Nie príliš veľa ľudí používa vnútornosti ako hlavnú zložku jedál, ale niektoré môžu byť chutné a užitočná zložka. Obzvlášť populárne medzi nimi kuracie srdiečka- sú malé, vyzerajú lákavo a obsahujú veľa užitočné látky. Tento produkt miniatúrnej veľkosti má priemerný obsah kalórií a v sto gramoch obsahuje štyridsať percent denná hodnota cholesterolu, preto by ich nemali konzumovať ľudia s aterosklerózou alebo predispozíciou k nej. V opačnom prípade sa stanú kuracie srdcia skvelý doplnok rôzne jedlá.

Ako variť kuracie srdce - recepty s fotografiami

Kuracie srdcia sú dobré pre ľudské telo, obsahujú polynenasýtené zlúčeniny, ktoré potrebuje. mastné kyseliny omega-3 a omega-6, železo, horčík, selén, zinok, fosfor, mangán, meď, sodík. v nich veľké množstvá Existuje vitamín B12, ako aj riboflavín (vitamín B2), ktorý pomáha premieňať sacharidy a tuky na energiu. Využite výhody obľúbené recepty od skúsených kuchárov. Vďaka podrobné pokyny, budete môcť variť dusené, vyprážané, pečené srdiečka, lahodná polievka a šalát s drobmi, grilované srdiečka na ražni a mnoho iného.

Dusené v kyslej smotane

Dusené srdcia sú úžasné jedlo na večeru alebo obed. Mali by sa podávať spolu s zemiaková kaša a snack, ku ktorému sú ideálne tenké plátky kyslej uhorky. Tento recept určite nenechá nikoho ľahostajným, srdce v kyslej smotane je šťavnaté a jemné. Aké ingrediencie budete potrebovať na vytvorenie? chutné jedlo:

• Pol kila drobov.
• 2 stredné cibule.
• Polievková lyžica rastlinného oleja.
• 200 mililitrov kyslej smotany.
• 250 gramov šampiňónov.
• Trochu papriky, korenie podľa chuti.

1. Dajte vodu na oheň a nechajte ju zovrieť. Pridajte tam droby a varte nie dlhšie ako desať minút. Počas varenia môžete použiť bobkový list alebo nové korenie.
2. Vypustite vodu cez cedník.
3. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky. V hlbokej panvici rozohrejeme olej. Pridajte tam cibuľu a opečte.
4. Huby dôkladne umyte a nakrájajte na tenké plátky. Pridáme k cibuli, dusíme asi osem minút, kým sa tekutina neodparí.
5. Udržujte teplotu na nízkej úrovni. Do panvice pridajte kyslú smotanu a korenie. Dusíme ďalších päť minút.
6. Vložte srdcia do panvice. Nechajte ich dusiť desať minút. Pripravený! Môžete podávať.

Vyprážané s omáčkou na panvici

Vynikajúcim doplnkom budú kuracie vedľajšie produkty, ako sú srdce, pečeň, žalúdok chutný recept na večeru alebo obed. Obzvlášť populárne je varenie tohto jedla na panvici s omáčkou. Kuracie srdiečka sú jemné, aromatické a chutné. Aké komponenty budete potrebovať na prípravu zdravých drobov vyprážaných s omáčkou:

• 400 gramov srdca.
• Dve mašle.
• Dve mrkvy.
• Pol kocky Maggi alebo korenia podľa chuti.
• Čierne korenie.
• Bobkový list.
• Soľ.
• Zeleninový olej.

1. Rozmrazte droby, ak boli predávané zmrazené. Každé srdce rozrežte na dve polovice.
2. Zahrejte na panvici zeleninový olej, umiestnite tam droby. Zľahka opečte, mali by byť napoly uvarené.
3. Cibuľu a mrkvu očistite od nečistôt a ošúpte. rezať vo veľkých kusoch, vložte do mixéra, kým sa nerozmixuje.
4. Na samostatnej panvici rozohrejeme olej, pridáme zeleninu a orestujeme. Dochutíme korením, bobkovým listom, soľou a zalejeme pohárom vody. Pridajte srdiečka a polovicu Maggi kocky.
5. Dusíme, kým sa zelenina a droby úplne nerozvaria. Podávame s prílohou podľa vlastného výberu - zemiaky, ryža, cestoviny.

V pomalom hrnci

Multivarič je správny nástroj takmer v každej kuchyni. S jeho pomocou získate chutné prílohy, šťavnatý guláš, polievky a mnoho ďalších jedál. Gazdiná si nebude musieť vynaložiť žiadne úsilie, aby pripravila nádherné kuracie srdiečka so zeleninou, ktoré domácnosť veľmi ocení. Aké suroviny budete potrebovať na výrobu drobov podľa osvedčeného receptu v pomalom hrnci:

• 500 gramov kuracích sŕdc.
• Osem stredných zemiakov.
• Dve malé mrkvy.
• Veľká cibuľa podľa chuti.
• Čerstvé bylinky - kôpor, petržlen.
• Korenie podľa chuti.

Ako pripraviť chutné jedlo v pomalom hrnci:

1. Srdiečka pred varením dobre opláchnite. Vložte droby do misky multivarkára a zapnite režim pečenia. Mali by sa teda variť aspoň päťdesiat minút bez pridania rastlinného oleja.
2. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na malé kocky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame. Mrkvu dobre umyte a nastrúhajte na hrubom strúhadle.
3. Keď sú srdcia predvarené v režime „Pečenie“, pridajte k nim zeleninu. Zalejte 250 mililitrami vody a nechajte dusiť v pomalom hrnci až dve hodiny.
4. Pár minút pred koncom varenia otvorte misku a pridajte korenie a bylinky.
5. Chutné a výdatné jedlo- pripravený!

Šalát z kuracieho srdca

Rôzne šaláty sú skvelý spôsob urobte svoje domáce menu zaujímavým a originálnym. Toto jedlo môžete v lete podávať ako večeru a na jeseň si k hlavnému jedlu pripravte šalát ako predjedlo. Výdatný, chutný recept, ktorý vám dodá exotickú chuť denné menu. Ingrediencie na nezvyčajný šalát:

• 200 gramov drobov.
• Po jednom produkte: veľká hruška, avokádo, veľká broskyňa.
• Štyri polievkové lyžice pomarančového sirupu.
• Aromatické bylinky: rozmarín, bazalka, tymian.
• Málo citrónová šťava.
• Hrsť vlašské orechy.
• Suluguni.
• Jedno vajce.
• Strúhanka.
• Soľ a korenie.
• Olivový olej.

Ako pripraviť originálny ovocný šalát:

1. Dôkladne umyte droby a osušte ich špeciálnou papierovou utierkou. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Pridajte tam nadrobno nakrájané srdce. Najprv ich opečte na vysokej teplote, potom ju znížte na minimum.
2. Do nádoby, kde sa vyprážajú droby, pridajte korenie. Keď sú srdiečka hotové, nalejte do nich niekoľko lyžíc pomarančového sirupu.
3. Avokádo ošúpeme a nakrájame na tenké pásiky. Pokvapkajte niekoľkými kvapkami citrónovej šťavy a vložte do nádoby na šalát.
4. Hrušku nakrájajte a odstráňte semená. Plátok v malých kúskoch. Pridajte do avokáda.
5. Suluguni nakrájajte na malé kúsky (slamky alebo kocky). Rozšľahajte vajíčko, ponorte doň kocku, potom obalte v strúhanke, potom znova namočte do vajíčka a strúhanky. Vyprážame na panvici. Umiestnite na vrch hrušky v šalátovej mise.
6. Ďalej rozložte srdcia. Nakrájajte broskyňu a položte na vrch. Dokončite rozloženie šalátu vlašské orechy.
7. Posypte hotové jedlo citrónová šťava a olivový olej. Originálny šalát je pripravený!

Srdiečka so zemiakmi

Ak chcete potešiť svoju rodinu a blízkych priateľov výdatným jedlom, chutný obed, pripravíme kuracie srdcia so zemiakmi. Táto originálna pečienka prekvapí každého svojou jemnou chuťou. Na lahodný recept budete potrebovať nejaké svetlé pivo – to dodá pečeni jemnú medovú vôňu a chuť. Aké prísady sú potrebné na prípravu drobov podľa receptúry:

• Kilogram drobov.
• Dve cibule.
• Dve stredné mrkvy.
• 250 mililitrov svetlého piva.
• Päť strúčikov cesnaku.
• Dva bobkové listy.
• Dve nakladané uhorky.
• Tri zemiaky.
• Polievková lyžica sójovej omáčky.
• Čierne korenie.
• Zeleninový olej.

1. Srdiečka umyte a osušte. Zahrejte panvicu bez rastlinného oleja a jemne v nej opečte výrobok. Keď sú srdiečka mierne suché, pridáme lyžicu oleja a varíme, kým nezískajú krásny zlatohnedý odtieň.
2. Mrkvu ošúpeme. Nakrájajte ho a nakladané uhorky na prúžky. Odstráňte šupku z cibule a nakrájajte na tenké krúžky.
3. Do panvice pridajte nakrájanú zeleninu.
4. Výslednú zmes dusíme dvadsať minút. Samostatne zohrejte pivo a nalejte ho do panvice.
5. Vopred umyté a ošúpané zemiaky nakrájajte na plátky a pridajte k ostatným surovinám. Jedlo ochutíme sójovou omáčkou, bobkovým listom a cesnakom.
6. Panvicu prikryjeme pokrievkou a pečienku dusíme aspoň štyridsať minút. Ak sú zemiaky po uplynutí času hotové, vypnite oheň.
7. Lahodné jedlo je pripravené!

Srdcová polievka

Ak si chcete pripraviť výdatný obed, bohatá polievka, potom ho môžete použiť ako mäsová zložka kuracie vedľajšie produkty. Tento recept bude mäkký, ľahká polievka, ktorá osloví dospelých aj deti. Čo musíte použiť na prípravu prvého jedla:

• 300 gramov drobov.
• Liter vody.
• 2 stredne veľké zemiaky.
• Jedna veľká mrkva.
• Jedna stredná cibuľa.
• Stonka zeleru.
• Korenie podľa chuti.
• Bobkový list.
• Zeleninový olej.
• Na halušky: šesť polievkových lyžíc múky, vajce, štyri polievkové lyžice hustej smotany.

1. Kuracie droby dôkladne očistite, umyte a utrite suchou utierkou. Vložte droby do hrnca, pridajte liter vody, varte asi štyridsať minút po varení, pričom penu pravidelne odstraňujte. Oheň by mal byť malý.
2. Po uplynutí času odstráňte vedľajšie produkty bez vylievania vody a jemne ich nakrájajte. Prines to naspat.
3. Zemiaky umyte, olúpte, nakrájajte na kocky a pošlite ich do sŕdc. Varte asi desať minút.
4. Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu (cibuľa, mrkva, zeler). Ulož to. Pridajte ich do polievky.
5. Ako pripraviť knedle: múku, vajce, smotanu (môžete nahradiť mliekom) dobre premiešajte. Pomocou čajovej lyžičky naberte trochu cesta (asi polovicu jeho veľkosti), ponorte ho do vývaru, kým zmes nevytečie.
6. Pridajte korenie, bobkový list, povarte päť minút.
7. Odstráňte bobkový list.
8. Polievka z kuracieho srdca je pripravená!

V smotanovej omáčke

Ak neviete, ako uvariť kuracie srdcia, aby boli mäkké, tak toto úžasný recept pre teba. Po príprave jedla sa droby stanú jemnými a chutnými. Toto recept krok za krokom jednoduché použitie, takže môžete ľahko vyrábať kuracie srdcia smotanová omáčka. Aké komponenty budú potrebné:

• Pol kila kuracích sŕdc.
• 200 mililitrov smotany s obsahom tuku 20 %.
• Každá jedna cibuľa a jedna mrkva.
• Štyri strúčiky cesnaku.
• Čerstvý kôpor.
• Korenie.
• Zeleninový olej.

1. Rozpálime panvicu s olejom. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké kolieska. Pridajte do panvice, smažte do svetlozlata.
2. Mrkvu umyjeme a nastrúhame. Pridajte do polovice uvarenej cibule a smažte asi päť minút.
3. Cesnak nastrúhame najemno alebo pretlačíme lisom na cesnak. Poslať zeleninová zmes na panvici. Smažte niekoľko minút.
4. Umyté srdiečka pridáme k zelenine. Dôkladne premiešame. Zalejeme 200 ml smotany.
5. Dusíme dvadsať minút jemné jedlo a pár minút pred pripravenosťou dochutíme korením a čerstvým kôprom.

V paradajkovej omáčke

Recept na kuracie srdiečka v paradajkovej omáčke vám pomôže vytvoriť chutné jedlo k akejkoľvek prílohe. Takto upravené droby sú vhodné najmä do cestoviny, zemiaky, pohánková kaša, biela ryža. Na čo potrebujete vytvoriť chutné jedlo výdatný obed alebo večera:

• Pol kila kuracích sŕdc.
• Jeden luk.
• Dva strúčiky cesnaku.
• Dve polievkové lyžice rajčinová pasta.
• 100 ml krému.
• Pohár vody.
• Dve polievkové lyžice rastlinného oleja.
• Korenie podľa chuti.

Recept na prípravu drobov:

1. Kuracie srdcia dôkladne opláchnite a osušte. Odstráňte filmy, cievy, prebytočný tuk. Ak chcete, nakrájajte prísadu na polovicu.
2. Cibuľu ošúpeme a umyjeme. Cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Rozpálime panvicu s olejom a opražíme na nej nakrájanú cibuľu asi tri minúty.
4. K cibuli pridáme srdiečka. Prikryjeme pokrievkou. Zmes varte asi dvadsať minút, pravidelne otvárajte veko, aby sa miešalo.
5. Na omáčku zmiešajte smotanu, paradajkový pretlak, soľ. Nalejte zmes do panvice.
6. Potom pridajte pohár predhriatej vody a premiešajte.
7. Pridajte svoje obľúbené korenie.
8. Miska varte ďalšiu pol hodinu. Päť minút pred varením dochutíme cesnakom. Ak sa príliš veľa omáčky odparí, pridajte vodu.

V sójovej omáčke

Sójová omáčka je výbornou prísadou do mnohých jedál, hodí sa aj do receptov na prípravu chutných drobov. Skvelým artiklom budú kuracie srdiečka so sójovou omáčkou domáce menu, môžete ich podávať s prílohou resp šalátové predjedlo. Aké komponenty sú potrebné na prípravu:

• Kilogram kuracích sŕdc.
• 100 g maslo.
• Dve polievkové lyžice strúhanky.
• Vetva rozmarínu.
• Dve polievkové lyžice sójovej omáčky.
• Dva bobkové listy.
• Korenie podľa chuti.
• Čerstvá petržlenová vňať.

1. Nalejte vodu do hrnca a priveďte do varu. Umiestnite tam predprané a vysušené kuracie droby, pridajte vetvičku rozmarínu a bobkové listy.
2. Varíme, kým srdiečka nie sú úplne uvarené, vodu scedíme cez cedník. Necháme odtiecť.
3. Na panvici rozpustíme sto gramov masla, pridáme droby, smažíme desať minút.
4. Naplňte ho srdiečkami sójová omáčka, pridáme korenie, strúhanka. Zmiešajte ingrediencie. Vypnite teplo.
5. Pred podávaním posypeme hotové droby nasekanou petržlenovou vňaťou.

S pohánkou v rúre

Prípravou srdiečok s pohánkovou kašou získate skutočne zdravé a lahodná pochúťka Pre jedálenský stôl. Tento jednoduchý recept, bohatý na vitamíny, určite poteší vašu rodinu a priateľov. Bude sa piecť v rúre takmer bez oleja, vďaka čomu bude mať menej kalórií. Ingrediencie na originálne jedlo:

• Dva poháre pohánky.
• 700 gramov drobov.
• Veľká cibuľa.
• Veľká mrkva.
• Korenie.

1. Na panvici zohrejte olej, pridajte predtým ošúpanú a nakrájanú cibuľu. Vedľajšie produkty nakrájajte na polovicu, opláchnite a pridajte k nemu niekoľko minút po vyprážaní zeleniny. Držte na panvici desať minút.
2. Vložte misku do hrncov alebo veľkého kotla. Predhrejte rúru na stoosemdesiat stupňov. Udržujte kotol v rúre najmenej štyridsať minút.
3. Pohánkovú kašu prepláchneme, do uvarených srdiečok pridáme potrebné množstvo. Okrem toho do kotlíka nalejte horúcu, práve prevarenú vodu (dva až tri centimetre nad pohánkou). Nechajte v rúre, kým sa cereálie neuvaria. Pripravený!

Diétny recept na kuracie srdiečka

Kuracie srdcia budú vynikajúcim doplnkom vašej stravy, pretože sú mimoriadne výživné a obsahujú veľa užitočných látok. Je však potrebné pripomenúť, že ľudia s aterosklerózou by ich nemali používať, pretože srdce obsahuje veľa „zlého“ cholesterolu. Aké ingrediencie budete potrebovať na rýchly a chutný recept:

1. Opláchnite srdcia. Odstráňte z nich tuk a tepny, aby ste znížili kalórie. Vytvorte priečny rez pozdĺž každého kusu.
2. Srdiečka položte na drevenú dosku na krájanie. Zakryte ich Potravinová fólia, dobre to poraziť.
3. Rozšľahajte vajíčko v samostatnej nádobe, pridajte tam korenie. Dobre premiešajte.
4. Vo výslednom cestíčku namáčajte droby a potom ich obalte v múke.
5. Kotlety vložíme na panvicu s rozpáleným olejom. Smažte, kým srdiečka nie sú zlatohnedé a nemajú kôrku.
6. Podávame horúce s prílohou. Recept robí asi šesť porcií. Zvyšky môžete schovať do chladničky a následne zohriať v mikrovlnke.

Kuracie srdiečka sú výživné, zdravé a zároveň cenovo dostupné droby. Zozbierali sme pre vás zlatá zbierka recepty, po preštudovaní ktorých otázka, ako uvariť mäkké kuracie srdcia, zmizne. Ich príprava je chutná a ľahko sa robí sami. Hlavná vec je vybrať si možnosť varenia, ktorá uspokojí potreby celej rodiny.

č. 1. Kuracie srdiečka s cibuľou – klasika

• cibuľa - 3 ks.
• srdce - 0,8 kg.
• koreniny

Keďže lahodné kuracie srdcia uvaríte za okamih na panvici, začneme týmto receptom. Je považovaný za klasiku žánru.

1. Umyte droby v niekoľkých vodách a potom odrežte film. Odstráňte aj žily a tuk.

2. Narežte každé srdce na vrchu. V tejto oblasti sú cievy so stagnujúcou krvou. Odstráňte ho držaním drobov pod silným tlakom vody.

3. Srdiečka necháme v cedníku, aby odtiekla tekutina. Potom vložte do prskajúceho oleja a potom nakrájanú cibuľu. Pridajte korenie a pridajte soľ.

4. Jedlo opekáme 3-5 minút, prikryjeme a na strednom výkone dusíme pol hodiny. Po uplynutí stanoveného času odstráňte veko a uchovávajte srdcia ďalších 5 minút.

č. 2. Polievka s taveným syrom a kuracími srdiečkami

• maslo - 50 gr.
• droby - 0,6 kg.
• vermicelli - 50 gr.
• cibuľa, mrkva - 1 ks.
• vývar - 2,3-2,4 l.
• zemiakové hľuzy - 4 ks.
• syr v briketách - 1 ks.
• zelenina - 30 gr.
• korenie

Povieme vám, ako variť kuracie srdce. Na ich základe si uvaríme polievku. Chutné a jednoduché!

1. Na masle orestujeme nastrúhanú mrkvu a na kocky nakrájanú cibuľu.

2. Opláchnite vnútornosti, odstráňte žily, filmy a krv. Pridajte k zelenine a varte tretinu hodiny.

3. Výpek osolíme, pridáme obľúbené korenie a vypneme. Preložíme do hrnca s vriacim vývarom.

4. Ihneď pridajte kocky zemiakov a varte 15 minút. Pridajte vermicelli, počkajte ďalšie 3 minúty.

5. Syr zmrazte, potom nastrúhajte a nalejte do panvice. Miešajte, kým sa hobliny nerozpustia (3 minúty). Na konci nasekáme zelienku a vypneme sporák.

č. 3. Kuracie srdce s kyslou smotanou a cibuľou v pomalom hrnci

• kyslá smotana - 140 gr.
• srdce - 0,6 kg.
• voda - 0,25 l.
• cibuľa - 2 ks.
• korenie

Keďže tie najjemnejšie kuracie srdcia môžete chutne uvariť v pomalom hrnci, odporúčame použiť tento recept.

1. Zapnite na zariadení funkciu „Frying“. Cibuľové polkolieska a pripravené droby nasypeme do oleja rozohriateho do bublania.

2. Smažte 15 minút za stáleho miešania. Pridajte korenie, pridajte vodu, pridajte kyslú smotanu. Pridajte trochu soli.

3. Ako variť kuracie srdcia: nastavte program “Stew” na 20-30 minút a počkajte na signál časovača. Je to tak chutné a jednoduché!

č. 4. Kuracie srdce so syrom v rúre

• cibuľa - 1 ks.
• kyslá smotana - 120 gr.
• maslo - 50 gr.
• syr - 150 gr.
• droby - 0,5 kg.
• koreniny

Predtým, ako pripravíte chutné kuracie srdce, zvážte náš recept. Aby zostali mäkké, použite rúru.

1. Srdiečka opláchneme, na vrchu urobíme zárezy a vymyjeme krv. Odstráňte všetky žily a tuk.

2. Droby vložíme do oleja zohriateho do prskania. Pridajte nakrájanú cibuľu na kocky a posypte korením.

3. Smažte 10 minút, potom pridajte kyslú smotanu a soľ. Dusíme ešte 3 minúty.

4. Obsah panvice preložíme do formy alebo hrncov. Prikryjeme alobalom/viečkom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov.

5. Čas pol hodiny. Po uplynutí tejto doby otvorte formy a posypte misku syrom. Pečieme ďalšiu štvrťhodinu.

č. 5. Kuracie srdiečka dusené v kyslej smotane na panvici

• paradajková pasta - 40 gr.
• cibuľa - 2 ks.
• srdce - 0,5 kg.
• mrkva - 1 ks.
• kyslá smotana - 140 gr.
• zelenina - 30 gr.
• korenie

Zvážte iný spôsob varenia kuracieho srdca. Je chutné, rýchle a jednoduché ich dusiť s kyslou smotanou.

1. Opláchnite vnútornosti. Zbavte sa žíl, tuku a krvi. Znova umyte, nechajte vlhkosť odtiecť.

2. Srdiečka vložíme do prskajúceho oleja a smažíme 5 minút. Pridáme nastrúhanú mrkvu, korenie a nakrájanú cibuľu.

3. Suroviny premiešajte a smažte 10 minút. Ďalej ochutíme paradajkovou pastou a pridáme kyslú smotanu.

4. Misu prikryte, znížte teplotu a varte tretinu hodiny. Na konci nakrájajte zeleninu a vypnite sporák.

č. 6. Pečené kuracie srdce s hubami

• cibuľa - 2 ks.
• droby - 1 kg.
• strúčiky cesnaku - 5 ks.
• krém - 0,2 l.
• šampiňóny - 0,5 kg.
• syr tvrdé odrody- 130 gr.
• múka - 20 gr.
• korenie

Zvážte, ako urobiť chutné kuracie srdce s hubami. Všetko je veľmi chutné a jednoduché.

1. Huby umyjeme a zbavíme šupky. Nasekať veľké kusy. Nakrájajte 1 cibuľu na pol krúžky.

2. Na oleji orestujeme huby a cibuľu dozlatista. Pridajte korenie a premiešajte. Preložíme na plech.

3. Smažte pripravené droby s druhou cibuľou, nakrájanou na pol krúžky. Pridajte cesnakovú pastu a korenie.

4. Prilejeme smotanu a prikryjeme pokrievkou. Pokračujte vo varení tretinu hodiny. Pridajte múku a premiešajte. Varte ďalších 8 minút.

5. Srdiečka uložíme do formy na huby. Prelejeme omáčkou z drobov. Posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na štvrť hodiny. Varte pri 200 stupňoch.

č. 7. Kuracie srdiečka dusené v sójovej omáčke so zeleninou

• sójová omáčka - 40 ml.
• kuracie srdce - 0,3 kg.
• olivový olej - 20 ml.
• paprika - 2 gr.
• strúčiky cesnaku - 3 ks.
• cibuľa, mrkva - 1 ks.
• paprika - 1 ks.
• koreniny

Keďže pripraviť kuracie srdiečka nie je náročné, dodáme im pikantnosť so sójovou omáčkou. Ukazuje sa to chutné a jednoduché.

1. Opláchnite a očistite vnútornosti. Nalejte olej a sójovú omáčku. Pridajte papriku, cesnakovú pastu a korenie. Miešajte a marinujte pol hodiny.

2. Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu a Paprika. Vyprážame na oleji dozlatista.

3. K zelenine pridáme droby, premiešame a prikryjeme pokrievkou. Varte na strednom výkone tretinu hodiny.

Teraz viete, ako variť pikantné srdce (kuracie mäso). Toto jedlo sa ukáže ako chutné na panvici.

č. 8. Kuracie srdiečka v kvetináčoch so zemiakmi

• cibuľa, mrkva - 2 ks.
• droby - 1 kg.
• strúčiky cesnaku - 7 ks.
• zemiaky - 4 ks.
• sušené slivky - 0,1 kg.
• sušený kôpor - 1 lyžička.
• paprika - 2 gr.
• soľ - 10 gr.

1. Srdiečka pripravíme bežným spôsobom. Cibuľu nakrájame na kolieska, zemiaky na kocky, mrkvu na kolieska.

2. Strúčiky cesnaku a sušené slivky nasekáme nadrobno. Umiestnite zemiaky na dno hrncov.

3. Zvyšné produkty zmiešajte a dochuťte korením z receptu. Umiestnite na vrch zemiakov.

4. Naplňte každú nádobu do polovice vriacou vodou. Zakryte pokrievkou a vložte do rúry na 1 hodinu. Pečieme pri 180 stupňoch.

Po preštudovaní tejto variácie nevznikne otázka, ako chutne uvariť pikantné kuracie srdcia. Recept je jednoduchý.

č. 9. Kuracie srdiečka v cestíčku

• vajcia - 2 ks.
• Provensálske bylinky - 1 lyžička.
• srdce - 0,5 kg.
• kukuričná múka - 120 g.
• korenie

Povieme vám, ako uvariť nezvyčajné kuracie srdce v cestíčku, chutné a jednoduché.

1. Opláchnite droby a otvorte ich ako knihu. Zľahka porazte. Potrieme bylinkami a korením, počkáme štvrť hodiny.

2. V miske rozmiešame vajíčka, do druhej pridáme múku. Srdiečka ponorte do vaječnej zmesi, potom do múky. Vyprážame dozlatista na prskajúcom oleji.

č. 10. Kuracie srdiečka dusené v paradajkovej omáčke

• maslo - 50 gr.
• mrkva, cibuľa - 1 ks.
• droby - 0,5 kg.
• paradajky - 2 ks.
• paradajková pasta - 60 g.
• kurací vývar - 120 ml.
• strúčiky cesnaku - 5 ks.
• petržlen - 30 gr.
• koreniny

Keďže kuracie srdiečka nie je ťažké uvariť, tentoraz ich urobíme v omáčke, aby boli mäkké a šťavnaté.

1. Mrkvu pomelieme a opražíme s nakrájanou cibuľou dozlatista. Pridáme maslo a pripravené srdiečka.

2. Pokračujte v varení po dobu štvrť hodiny. Pridajte paradajky nakrájané na veľké kúsky. Varte ďalších 7 minút.

3. Pridajte vývar s paradajkovou pastou. Pridáme korenie a prikryté dusíme štvrť hodiny.

4. Odstráňte veko a pridajte jemne nasekané bylinky s cesnakovou kašou. Premiešame a dusíme 10 minút. Ochutnaj to.

Prišli sme na to, ako uvariť najjemnejšie kuracie srdcia. Aby boli vždy chutné a jednoduché, postupujte podľa nich pokyny krok za krokom. Nemali by ste mať žiadne problémy. Experimentujte a príjemne prekvapte svoju domácnosť novými jedlami.

Najzdravšie, najjemnejšie a najchutnejšie sú vnútornosti vtáka, konkrétne komory, srdce a pečeň. ich výhody sú veľmi veľké pre ľudské telo, najmä pre deti a starších ľudí. Ale dnes budeme hovoriť len o tom, ako uvariť chutné kuracie srdce.

Aký typ produktu je najlepšie kúpiť: mrazené alebo chladené? Samozrejme, ten druhý, pretože má najkratšiu trvanlivosť. Teda obsahujú maximálne množstvoživín a vitamínov ako v mrazených výrobkoch.

Áno, sú tiež oveľa pohodlnejšie na používanie, netreba strácať čas rozmrazovaním. Nie vždy je však možné kúpiť čerstvé a chladené srdce. Potom je najlepšie ich rozmraziť v chladničke alebo na stole izbová teplota, ale nie viac ako 2 hodiny.

Než začnete spracovávať droby pred varením, musíte vložíme do jemne osolenej vodný roztok doslova na pol hodinu.

Potom je potrebné ich opláchnuť, pričom na každý z nich jemne zatlačíte. Takto ich očistíte od krvných zrazenín, ktoré sa často nachádzajú vo vnútri. Z každého odstránime prebytočný tuk a filmy nevhodné pre potraviny a znova opláchneme.

Teraz prejdeme priamo k najdôležitejšej otázke: “ Ako dlho by mali variť?„Tento bod je dôležitý aj pre jedlo pre deti. Kým nie sú pripravené pre dieťa a nielen, droby sa varia takto:

Polievka je neoddeliteľnou súčasťou stravy každého človeka, ktorý musí byť na jedálnom lístku každý deň. Dnes sa pozrieme na to, ako uvariť chutné kuracie srdce v polievke.

• Vtáčie srdce - 0,65 kg;
• Rezance „pavučina“ – 0,2 kg;
• Kôpor - malý zväzok;
• Soľ - 1 lyžička;
• Čistá voda - 2 l;
• Cibuľa - 1 kus;
• Mrkva - 1 ks.

Podrobný popis práce:

Pripravme si:

• 2 olúpané cibule;
• Vedľajší produkt - 500 g;
• kyslá smotana 25% - 3 lyžice;
• Korenie, koreniny;
• Zeleninový olej.

Pokyny krok za krokom na prípravu srdca s kyslou smotanou:

Ak na to nemôžete prísť pomocou vyššie uvedených pokynov, môžete si tento bod podrobnejšie preštudovať na video - lekcia.

Pripravíme si komponenty:

• Kuracie srdce - 0,55 kg;
• Jeden a pol hlavy cibule;
• "Olivová" majonézová omáčka - 50 g;
• Koreniny (bylinky);
• Maslo - 20 g (na vyprážanie).

Popis práce:

Vezmime:

• Srdce - 0,9 kg;
• Zemiakové hľuzy - 9 ks;
• Mrkva - 150 g;
• Cibuľa - 200 g;
• kyslá smotana 25% - 1/2 šálky;
• Maslo - 0,5 balenia;
• Koreniny;
• Vetvičky zelene.

Proces varenia krok za krokom:

Poďme si kúpiť komponenty:

• Hydinové komory - 0,45 kg;
• Srdce - 0,45 kg;
• Paradajková pasta - 40 g;
• Mrkva - 150 g;
• Cibuľa - 150 g;
• Voňavé bylinky.

Pokyny krok za krokom pre prácu:

Použitím všetkých vyššie opísaných tipov a receptov na prípravu drobov, ktoré sú pre život tela také potrebné, nebude ťažké prekvapiť vašu domácnosť a diverzifikovať svoje obvyklé menu.

Pozreli sme sa na to, ako variť chutné kuracie srdcia. Čítajte ďalej a zistite, čo variť z kuracích sŕdc.

Ďalší chutný užitočný vedľajší produkt, kuracie srdiečka, asi väčšina našich pravidelných čitateľov dobre pozná. Koniec koncov, nič nie je také cenné domáce varenie ako jednoduchá príprava spojená s vždy vynikajúcimi výsledkami. Kuracie srdcia plne spĺňajú tieto jednoduché požiadavky - jedlá z nich sa ľahko pripravujú, špeciálne problémy nedodávať, ale výsledok je vždy vynikajúci: chutný a najprv srdečný a hlavné jedlá, slané občerstvenie a originálne šaláty obohatiť náš jedálny lístok, a nepochybný prínos tieto drobné vedľajšie produkty obohacujú naše telo o veľa dôležitého živiny. Príprava jedál z na prvý pohľad tak jednoduchých produktov, akými sú kuracie srdiečka, však stále skrýva niektoré kulinárske tajomstvá a triky, ktoré vám umožnia pripraviť skutočne vynikajúce, dokonca gurmánske jedlá domáce varenie. Preto vás dnes pozývame, aby ste sa s nami naučili a zapamätali si, ako variť kuracie srdcia.

Kuracie srdcia sa vyznačujú nielen svojimi nepopierateľne vysokými kulinárskymi vlastnosťami, ale aj nepochybnými prospešnými vlastnosťami a vysokým nutričná hodnota. Veď posúďte sami. V 100 gr. nájdeme takmer 16 gramov kuracích sŕdc. proteín, 10 gr. tuku a o niečo menej ako 1 gram. sacharidy. To všetko robí jedlá z kuracích sŕdc žiadúcimi na športových menu; menu zamerané na chudnutie; nízkosacharidové diéty. Kuracie srdiečka sú navyše výborným zdrojom mnohých mikroelementov potrebných pre naše telo. Tu a tak dôležité vitamíny, rovnako ako B1, B2, B6, B12, A, E a PP, všetky tieto vitamíny sa spolu podieľajú na najdôležitejších metabolických procesoch v našom tele, zlepšujú fungovanie imunitného systému a kardiovaskulárneho systému. Kuracie srdcia sú okrem vitamínov bohaté na minerály ako železo, horčík, draslík, fosfor a meď. Nie je prekvapujúce, že jedlá z kuracích sŕdc sa dôrazne odporúčajú zaradiť do diét zameraných na zlepšenie stavu krvi, zvýšenie hladiny hemoglobínu a pri anémii. Jedlá z kuracích sŕdc sa okrem iného odporúčajú konzumovať ako vynikajúci regeneračný prostriedok pre ľudí, ktorí trpeli silným stresom alebo vážnym ochorením vnútorných orgánov.

Ale, samozrejme, v prvom rade milujeme kuracie srdiečka pre ich chuť a nespočetné množstvo rozmanitosť jedál ktoré sa z nich dajú pripraviť. Čo nie je pripravené z takýchto jednoduchých a známych kuracích sŕdc! Pikantné teplé a studené predjedlá, originálne šaláty, chutné prvotiny riad. A receptov na prípravu širokej škály hlavných teplých jedál je neúrekom. Kuracie srdcia sa varia a dusia, pečú a vyprážajú, pripravujú sa z nich kebab a grilované jedlá. Jemná chuť a nevtieravá vôňa kuracích sŕdc uľahčuje ich kombinovanie obrovské množstvo doplnkové produkty, či už sú to obilniny, huby, zelenina, mliečne výrobky a mliečne výrobky. A obľúbené položky každej gazdinky sú po ruke korenie a spolu so zeleninou aromatické koreniny a exotické korenie vám jednoducho umožní rozšíriť sortiment známe jedlá z kuracích sŕdc, obohacujúcich ich o stále nové a nové odtiene chuti a vône.

Dnes si pre vás “Culinary Eden” pripravil výber toho najlepšieho dôležitá rada A kulinárske tajomstvá spolu s osvedčeným originálne recepty, ktorý určite pomôže aj tým najneskúseným gazdinkám a jednoducho vám prezradí, ako variť kuracie srdcia.

1. Pri výbere kuracích sŕdc do jedla dbajte predovšetkým na vychladené srdiečka. Na rozdiel od mrazených, čerstvé chladené kuracie srdcia si oveľa viac zachovávajú svoju chuť a prospešné vlastnosti. Pri výbere vychladených srdiečok ich neváhajte pozorne preskúmať, ovoňať a dokonca sa ich dotknúť. Dobré čerstvé kuracie srdiečka vás potešia svojou jasnou červenou farbou, príjemnou sladkastou vôňou, hustotou a elasticitou. Ak je farba srdiečok príliš tmavá, povie vám, že vám ponúkajú produkt, ktorý je už rozmrazený (a možno aj viackrát). Oplatí sa kupovať mrazené srdiečka za cenu chladených? Akékoľvek cudzie pachy, pachy hniloby a čpavku vám povedia, že srdcia, ktoré sa vám ponúkajú, nie sú čerstvé. To isté vám povedia srdiečka, ktoré sú na dotyk príliš mäkké, slizké a pri stlačení ľahko strácajú tvar. Stojí za zmienku, že je lepšie takýto nákup úplne odmietnuť - chutné jedlo Z pokazených potravín nebude možné variť.

2. Ak nie je pre vás možné kúpiť chladené kuracie srdcia, pokojne si vezmite továrensky zmrazené srdcia. Najlepšie je, ak sú už zabalené v originálnom balení. Pred nákupom starostlivo skontrolujte mrazené srdce. Venujte zvláštnu pozornosť vrstve a stavu ľadu. Kvalitné mrazené kuracie srdcia by mali byť úplne pokryté najtenším priehľadným ľadovým filmom. Ak je ľadu príliš veľa, ak je nerovnomerne rozmiestnený, ak stratil svoju priehľadnosť a začína sa podobať skôr na sneh, ponúka sa vám výrobok, ktorý bol skladovaný alebo prepravovaný nesprávne. Takéto srdcia už boli rozmrazené a znovu zmrazené. Je lepšie odmietnuť takýto nákup. Mnohokrát zamrznuté srdcia totiž už väčšinu stratili chuťové vlastnosti, ale zrejme nadobudli zbytočnú tuhosť. Okrem toho je v prípade takéhoto podvodu vysoká pravdepodobnosť, že budete oklamaní sviežosťou sŕdc, pretože v procese opakovaného rozmrazovania by sa mohli jednoducho zhoršiť.

3. Pred začatím prípravy zamýšľaného jedla musia byť kuracie srdcia správne pripravené. Ak ste si kúpili mrazené srdce, rozmrazujte ich čo najpomalšie. Najlepšie je nechať ich cez noc v spodnej časti chladničky. Takto rozmrazené srdcia si najlepšie uchovajú kulinárske kvality A nutričné ​​vlastnosti. Ak ste si úspešne zakúpili čerstvé chladené srdiečka, môžete sa ihneď pustiť do prípravy. Kuracie srdcia najskôr dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Potom, vyzbrojený malým ostrým nožom, urobte opatrné, ale hlboké rezy do každého srdca a odstráňte všetky krvné zrazeniny, ktoré v ňom zostali. Kuracie srdcia znova opláchnite vodou, zvonku aj zvnútra, vložte do cedníka a nechajte odkvapkať prebytočnej vody. Teraz je čas začať pripravovať vybrané jedlo.

4. Slané občerstvenie vyrobený z kuracích sŕdc a mrkvy určite osloví všetkých milovníkov slané pochutiny. 250 gr. Kuracie srdcia varíme v osolenej vode do mäkka 10 - 15 minút, ochladíme a nakrájame na štvrtiny. Dva veľká mrkva nakrájajte na veľmi tenké prúžky, pridajte trochu soli a trochu si zapamätajte rukami. Zmiešajte srdce a mrkvu, pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice sójovej omáčky, 1 polievková lyžica. lyžica bielej vínny ocot, ½. lyžička papriky, ½ lyžičky mletý koriander, Štipka muškátový oriešok, čierna a červená paprika podľa chuti. Všetko premiešame. Zahrejte 2 polievkové lyžice v hrnci. lyžice rastlinného oleja, pridajte dva nasekané strúčiky cesnaku a jednu malú jemne nakrájanú cibuľu. Na prudkom ohni minútu miešame, odstavíme z ohňa a nalejeme do kuracích sŕdc. Všetko ihneď premiešajte. Nechajte na chladnom mieste 12 - 24 hodín. Pred podávaním posypte nakrájanou zelenou cibuľkou.

5. Výdatné a veľmi chutné teplé občerstvenie z kuracích sŕdc sa perfektne hodí silné nápoje a ozdobí akúkoľvek slávnostný stôl. Odlúpnite a rozotrite jemné strúhadlo koreň zázvoru veľký asi 2 cm, vytlačíme šťavu z dvoch kyslých mandarínok, zázvor a šťavu zmiešame, pridáme 2 polievkové lyžice. lyžice suchého červeného vína a štipku čierneho korenia. Nalejte 500 g výslednej marinády. pripravené kuracie srdcia a nechajte pri izbovej teplote 30 minút. Jemne nakrájajte jednu strednú cibuľu, jemne nakrájajte jednu mrkvu. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, pridajte cibuľu a mrkvu a smažte do zlatista. Potom pridáme srdiečka spolu s marinádou a prikryté dusíme 10 minút. Odoberieme pokrievku, srdiečka podľa chuti osolíme, premiešame a ešte pár minút dusíme, kým sa všetka tekutina nevyvarí. Potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu tekutého medu, premiešajte, pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice nasekanej petržlenovej vňate, znova premiešajte a odstráňte z tepla. Podávame horúce na tanieri ozdobené hlávkovým šalátom a vetvičkami petržlenovej vňate.

6. Šalát z kuracích sŕdc a húb je veľmi chutný. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. lyžice masla, pridajte jednu jemne nakrájanú cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná. Potom pridajte 250 gr. kuracie srdce, nakrájané na štvrtiny. Smažte za častého miešania 10 minút. Potom pridajte 250 gr. čerstvé resp konzervované šampiňóny, nakrájame na tenké plátky. Všetko spolu smažte ďalších päť minút. Odstráňte z tepla a ochlaďte. Medzitým si pripravte dresing. Za týmto účelom zmiešajte 2 polievkové lyžice. lyžice nízkotučného jogurtu, 1 polievková lyžica. lyžica majonézy, 1 lyžička stolovej horčice, 1 lyžička horčičných semienok, jeden nasekaný strúčik cesnaku, soľ a čierne korenie podľa chuti. Nechajte zálievku pôsobiť 10 minút. Srdiečka s hubami dáme do šalátovej misy, prelejeme dresingom a ozdobíme tenkými plátkami tvrdý syr a čerstvou petržlenovou vňaťou.

7. Veľmi jednoduché, ľahké a zároveň veľmi chutná polievka vyrobené z kuracích sŕdc a vermicelli. Vyčistite a opláchnite 500 g. kuracie srdcia, vložte ich do hrnca a naplňte ich dvoma litrami studená voda. Privedieme do varu, zbavíme peny, pridáme 1 lyžičku soli, jednu mrkvu nakrájanú na plátky, polovicu nadrobno nakrájanej cibule, polovicu petržlenovej vňate, nakrájanú na malé kocky a prikryté varíme na miernom ohni 20 minút. Odstráňte veko, znova priveďte vývar do silného varu, pridajte 200 g. vermicelli a varte za stáleho miešania ďalších 10 minút. Odstráňte z tepla, nalejte na taniere a ozdobte čerstvými bylinkami. Zvláštnou krásou tejto polievky je, že ju môžete kedykoľvek zmeniť podľa svojej nálady, túžby a fantázie. Napríklad mrkva a cibuľa môžu byť predsmažené; môžete pridať polovicu zeleniny paprika, koreň zeleru, pór atď.

8. Tu je ďalšie veľmi ľahko pripraviteľné jedlo z kuracích sŕdc: kuracie srdcia dusené so zemiakmi. Napriek svojej jednoduchosti a dokonca askéze je jedlo veľmi chutné, uspokojivé a skutočne domáce. Ošúpte, opláchnite a nakrájajte na polovice 500 g. kuracie srdiečka. Ošúpeme a nakrájame na malé kocky 600 g. zemiaky. V hlbokej panvici zohrejte 3 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja, pridajte jednu nakrájanú cibuľu a smažte, kým nebude priehľadná, potom pridajte kuracie srdce a všetko spolu smažte ďalších päť minút. Pridajte zemiaky a všetko spolu opekajte ďalších päť minút za občasného miešania. Potom pridajte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu paradajkového pretlaku, soľ a čierne korenie podľa chuti, dôkladne premiešajte a minútu zohrejte. Potom nalejte jeden pohár horúceho kurací vývar alebo vodou a pridajte jeden bobkový list. Všetko spolu dusíme na miernom ohni prikryté 20 minút. Odstráňte z tepla, pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, premiešajte a nechajte päť minút uvariť.

9. Kuracie srdiečka vyprážané s vlašskými orechmi sú aromatické, chutné a pikantné. Ošúpte, opláchnite a nakrájajte na polovice 500 g. kuracie srdiečka. Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu rastlinného oleja, pridajte srdcia a smažte na vysokej teplote za častého miešania 10 minút. Preneste srdcia do samostatnej misky a vráťte panvicu na oheň. Zahrejte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu masla, pridajte jednu cibuľu nakrájanú na pol krúžky, jednu malú feferónka bez semien, nakrájané na krúžky, jeden pretlačený strúčik cesnaku a ½ šálky lúpaných vlašských orechov, nakrájaných na veľké kúsky. Všetko spolu smažte 10 minút. Potom srdcia vráťte do panvice, pridajte soľ a korenie podľa chuti, dôkladne premiešajte a zahrievajte na miernom ohni dve až tri minúty. Odstavíme z ohňa a prikryté necháme dusiť ďalších 10 minút. Podávajte s varené zemiaky alebo ryža.

10. Pripraviť kebab z kuracích sŕdc nie je vôbec ťažké. Môžete ich vyprážať na grile alebo jednoducho na panvici vymastenej tenkou vrstvou rastlinného oleja. Olúpte a opláchnite, ale nekrájajte, 500 g. kuracie srdiečka. Samostatne pripravte marinádu. Za týmto účelom premiešajte 6 polievkových lyžíc. lyžice sójovej omáčky, 6 polievkových lyžíc. lyžice suchého červeného vína, 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy, 1 lyžičku cukru, jeden nasekaný strúčik cesnaku, čiernu a červenú papriku podľa chuti. Vzniknutou marinádou zalejeme srdiečka a necháme na chladnom mieste 6 - 10 hodín. Drevené špajle namočte 10 minút pred varením do vody. Srdiečka naukladáme na špízy a grilujeme 3 až 5 minút z každej strany. Podávajte so svojou milovanou osobou pikantná omáčka a čerstvej zeleniny.

A “Culinary Eden” na svojich stránkach vám vždy rád ponúkne ešte viac zaujímavé nápady a osvedčené recepty, ktoré vám určite povedia, ako variť kuracie srdce.

Ako variť kuracie srdcia, najmenšie zo všetkých drobov? Ako si vybrať čerstvé srdce? Je to užitočné? jedinečný produkt? Odpovede na všetky tieto otázky sú v našom podrobný manuál a výber tých najlepších receptov, ktoré premenia kuracie srdiečka na skutočnú delikatesu.

Najchutnejšie recepty s kuracími srdiečkami

Bez ohľadu na zvolený recept je potrebné pred varením kuracie srdcia dôkladne opláchnuť pomocou cedníka pod tečúcou vodou, odstrániť všetok existujúci tuk a odstrániť krvné zrazeniny. Potom si vezmite papierovú utierku a utrite srdiečka. Ak na nich zostane tenký film, odstráňte ho.

Ako variť kuracie srdce v pomalom hrnci: recept s fotografiami krok za krokom

Informácie o jedle:

• Miska je určená na 4 porcie
• Príprava: pol hodiny
• Čas varenia: jeden a pol hodiny

Ingrediencie:

• 250 g kyslej smotany
• 2 cibule
• 1 kg čerstvých drobov
• 1 polievková lyžica. l. Trápenie
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 250 ml vody soľ, bobkový list, korenie - podľa vášho vkusu

Príprava:

1. Pridajte maslo do misky multivarky a nastavte režim „Pečenie“.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme.
3. Pridajte srdce, kyslú smotanu, soľ a korenie.
4. Pripraviť hustá omáčka, zrieďte vodu múkou a výslednú hmotu nalejte do misky multivarkára.
5. Všetko dôkladne premiešajte, potom prepnite multivark do režimu „Stew“, zatvorte veko a varte jednu hodinu.
6. Zemiaky sú ideálne ako príloha k srdiečkam. pohánka a ryžu

Pečené srdiečka so smotanou

Informácie o jedle:

• Miska je určená na 4 porcie
• Príprava bude trvať 1 hodinu 10 minút
• Príprava bude trvať asi pol hodiny

Ingrediencie:

• 1 kg čerstvých sŕdc
• 2 cibule
• 200 ml hustej smotany
• 1 mrkva
• 300 g čerstvých šampiňónov
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• soľ, korenie a akékoľvek bylinky podľa chuti

Príprava:

1. Srdiečka smažte na panvici s rastlinným olejom asi 10 - 15 minút, potom droby vložte do hlbokej panvice.
2. Srdiečka osolíme a okoreníme.
3. Na rastlinnom oleji opečte nakrájanú cibuľu, strúhanú mrkvu a huby.
4. Výpek podľa chuti osolíme a okoreníme.
5. Zeleninu premiestnite do panvice s drobmi, ale ingrediencie nemiešajte.
6. Pridajte smotanu a položte misku pomalý oheň dusíme asi 40 minút.

Podávame s ľubovoľnou prílohou – zemiakmi, cestovinami, pohánkovou kašou alebo ryžou.

Kuracie srdiečka so zemiakmi

Informácie o jedle:

• Miska je určená na 4 porcie
• Príprava bude trvať 1,5 hodiny
• Príprava zaberie 30 minút
• Obsah kalórií: na 100 g 117 kcal

Ingrediencie:

• 1 kg zemiakov
• 500 g čerstvých kuracích sŕdc
• 200 g cibule
• 2 lyžice kyslej smotany
• 1 strúčik cesnaku
• 250 ml vody
• soľ, korenie, bylinky podľa chuti
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej

Príprava:

1. Srdiečka najskôr vyprážajte na rastlinnom oleji asi 10 minút, potom droby vložte do hrnca s hrubým dnom.
2. Na panvici s pridaným rastlinným olejom tiež opečte nadrobno nakrájanú cibuľu.
3. Keď má cibuľa peknú zlatistú farbu, pridajte ju na panvicu s kuracími srdiečkami.
4. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, pridáme k ostatným surovinám a nalejeme do panvice vodu.
5. Misku varte na miernom ohni pol hodiny, potom pridajte soľ a korenie podľa chuti a do panvice pridajte nasekaný cesnak. Dusíme ďalších 10 minút a pridáme kyslú smotanu.
6. Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme 10 minút odstáť pri vypnutom ohni.

Pri podávaní zemiakov s kuracími srdiečkami nezabudnite misku ozdobiť bylinkami.

Srdiečka v cestíčku

Informácie o jedle:

• Porcie: 2
• Čas varenia: 50 minút
• Príprava: 20 minút
• Obsah kalórií: 171 kcal na 1 porciu

Ingrediencie:

• 300 g čerstvých kuracích sŕdc
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 2 kuracie vajcia
• 1 lyžica múky
• soľ, korenie a bylinky podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Pred začatím varenia nakrájajte kuracie srdcia pozdĺžne, nie na koniec, a potom ich trochu porazte.
2. Pripravte cesto. Za týmto účelom zmiešajte vajcia, múku v hlbokej miske a pridajte soľ a korenie podľa chuti.
3. Na panvici rozohrejeme olej.
4. Srdiečka namáčame do cesta a smažíme zlatá kôrka. Na tieto účely môžete použiť gril.

Jedlo je ideálne ako občerstvenie k pivu. Napríklad každému hosťovi by sa mal ponúknuť papierový pohár s kuracími srdiečkami a zariadením, ako je špíz.

Srdiečka s dusenou kapustou

Toto nízkokalorické jedlo osloví tých, ktorí sa ho budú držať Zdravé stravovanie, ale rád si dopraje chutné veci.

Informácie o jedle:

• Porcie: 2
• Čas varenia: 1 hodina
• Príprava: 20 minút

Ingrediencie:

• 400 g čerstvých kuracích sŕdc
• 200 ml vody
• pol hlávky kapusty, najlepšie mladej
• 2 lyžice rastlinného oleja
• korenie a soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

1. Zahrejte rastlinný olej na panvici a potom smažte srdcia 10-15 minút.
2. Droby osolíme a okoreníme.
3. Kým sa srdiečka vyprážajú, kapustu nakrájame nadrobno.
4. Kapustu pridáme na panvicu s drobami a podlejeme vodou.
5. Pevne zatvorte veko a dusíme, kým sa kapusta neuvarí (asi 20 minút). V prípade potreby pridajte trochu korenia a soli.

Tento recept môžete pripraviť aj v rúre.

Ako si vybrať droby

• Kúpte si akékoľvek droby v obchode, čím sa ochránite pred nákupom výrobkov nízkej kvality, ktoré neprešli hygienickou a hygienickou kontrolou.
• Pri výbere produktu uprednostňujte chladené srdce.
• Drobčeky by mali mať hustú štruktúru a bohatú bordovú farbu.

Aké sú výhody kuracích sŕdc?

Kuracie srdiečka sú cenovo dostupné pre každú gazdinku diétny výrobok. Vyznačuje sa nielen príjemnou cenou, ale aj rozmanitosťou prospešné vlastnosti. Napríklad srdiečka obsahujú veľa vitamínov skupiny A, B, RR. Tieto vnútornosti budú užitočné pre ľudí trpiacich anémiou, pretože obsahujú vysoký obsah horčíka, železa, zinku a draslíka.

Odborníci na výživu klasifikujú kuracie droby ako produkt s miernym obsahom kalórií, a preto jedlá z nich budú nielen chutné, ale aj zdravé pre vašu postavu.

1. Ak chcete čo najviac skrátiť čas varenia, začnite umiestnením drobov do hrnca s studená voda, priveďte ich do varu. Vypustite vodu a pokračujte v príprave jedla podľa receptu.
2. Kuracie srdcia sú dusené nielen v kyslej smotane alebo smotane. Zapnite svoju fantáziu a pozerajte sa do chladničky, vždy je ľahké pridať do receptu paradajková omáčka alebo kečup.
3. Okrem soli, korenia, cesnaku a byliniek sa skvele hodí ku kuracím srdiečkam mletý zázvor, avokádo a oregano. Túto kombináciu chutí ocení každý gurmán!
4. Aby bolo jedlo viac bohatá chuť, droby treba marinovať v octe alebo sójovej omáčke. Tu je návod na prípravu srdiečok v marináde: ocot alebo sójovú omáčku rozrieďte vo vode v kombinácii 1 ku 1. Srdiečka vložte na pol hodiny do marinády. Ak uprednostňujete pikantnú sójovú omáčku, pri ďalšej príprave výrobok nepridávajte.

Ako variť kuracie srdcia vlastnými rukami a aký recept použiť - výber je na vás. Tieto veľkolepé a lacné vnútornosti môžu ľahko nakŕmiť celú rodinu. Môžete bezpečne experimentovať so zložkami vašich jedál a vytvárať skutočné kulinárske majstrovské diela.

Viac informácií o príprave kuracích sŕdc nájdete vo videu: