Šalát s kyslými uhorkami. Recepty na šalát s nakladanou uhorkou

Takmer každý slávnostný stôl môžete vidieť šalát s kyslou uhorkou. A to nie je len populárny Olivier. Najobľúbenejšie jedlá sa pripravujú s prídavkom nakladaných uhoriek. rôzne šaláty. Toto predjedlo si môžete pripraviť nielen na dovolenku, takýto šalát môže doplniť výdatný obed alebo nahradiť ľahkú večeru.

Nakladané uhorky sú cenovo dostupný a obľúbený produkt. Aj keď vaša rodina nepripravuje domáce konzervy, vždy si môžete kúpiť pohár uhoriek v obchode alebo na trhu. Aby bol šalát chutný, je dôležité, aby kyslé uhorky boli kvalitné – silné, chrumkavé, stredne osolené. Nemali by ste používať uhorky bez chuti, jedlo bude beznádejne pokazené.

Uhorky vyžadujú minimálnu prípravu. Ak je zelenina malá a má jemnú šupku, potom jednoducho odrežte konce a nakrájajte uhorky na malé kocky alebo prúžky. Ak je koža hrubá, je lepšie ju odrezať.

Zostávajúce prísady sa pripravujú podľa receptúry. Pridajte do šalátov s nakladanými uhorkami varená zelenina(zemiaky, mrkva, repa), varené vajcia, pripravený mäsové výrobky. Tieto ingrediencie nakrájajte na rovnaké kúsky ako uhorky. Do šalátu možno pridať konzervu zelený hrach alebo kukurica.

Majonéza sa používa na dresing, kyslé smotanové omáčky, zeleninový olej. Niektoré šaláty sú oblečené s omáčkou vinaigrette, na prípravu ktorej sa zmieša rastlinný olej s octom, horčicou, soľou a korením.

Väčšinu šalátov s kyslou uhorkou je možné podávať ihneď po obliekaní, ale ak boli výrobky rozložené vo vrstvách, je lepšie nechať misku niekoľko hodín v chlade na namočenie.

Zaujímavosti: uhorky sa začali pestovať v treťom tisícročí pred naším letopočtom. Táto obľúbená zelenina pochádza z Mezopotámie a Indie. V rovnakom čase ľudia začali nakladať uhorky, aby sa zachovali čerstvé ovocie Dlho to nebolo možné. V starovekom Ríme sa uhorky tiež často nakladali, boli to starí Rimania, ktorí prišli s nápadom pridať do nálevu ocot, a tak sa nakladané uhorky objavili.

Olivier šalát s kyslou uhorkou

Je ťažké nájsť osobu, ktorá nikdy nevyskúšala šalát Olivier. Toto predjedlo sa tradične pripravuje na sviatky, Novoročný stôl tento šalát by mal byť nutnosťou, keďže je to tradícia vo väčšine rodín.

Treba povedať, že klasický receptšalát, ktorý vynašiel Lucien Olivier, sa len málo podobá na predjedlo, ktoré sme zvyknutí vídať na stoloch. Navrhnutý recept Francúzsky kuchár, v cene račie krky, čierny kaviár, zelenina. Moderná verziašalát je oveľa jednoduchší. Základom sú mäsové výrobky. Niektorí ľudia radšej používajú varená klobása, ale stále je lepšie vziať si varené hovädzie alebo kuracie mäso. Olivier si môžete pripraviť s vareným jazykom.

4 zemiaky;
2 stredne veľké mrkvy;
3 nakladané uhorky;
300 gr. varené mäso alebo klobásy;
5 vajec;
200 gr. konzervovaný zelený hrášok;
soľ, čierne korenie podľa chuti;
majonéza na dresing.

Zemiaky a mrkvu dôkladne umyjeme, k zelenine pridáme vodu a uvaríme do mäkka. Ochlaďte a ošúpte. Varte oddelene kuracie vajcia, ochlaďte ich.

Výrobky nakrájame na kocky rovnakej veľkosti, veľkosť kocky by mala byť približne ako hrášok. Musíte nakrájať varené hovädzie mäso (alebo klobásu), uhorky, varené zemiaky a mrkvu, varené vajcia. Všetko premiešame, pridáme zelený hrášok. Šalát ochutíme majonézou, korením a soľou podľa chuti.

Šalát "Baník"

Šachtarský šalát môže konkurovať Olivierovi. Toto je veľmi uspokojivé mäsové občerstvenie.

300 gr. predvarené studené hovädzie mäso;
150 gr. cibuľa;
200 gr. nakladané uhorky;
100 ml rastlinného oleja;
2 strúčiky cesnaku;
bobkový list;
čierne korenie;
voliteľný koriander.

Chladný varené hovädzie mäso nakrájame na pásiky. Ak nie je hovädzie mäso, môžete si vziať bravčové mäso, ale nezabudnite byť chudé. Nakladané uhorky nakrájame na rovnaké pásiky ako mäso.

Poradte! Ak sa vám ukáže, že sú vaše uhorky mäkké a presolené, potom ich večer zlejte horúca voda, v ktorom bola zriedená lyžica alebo dve rajčinová pasta alebo nesolená zohriata paradajková šťava. Na požiadanie v paradajkový džús Môžete pridať nakrájaný cesnak. Po 8 hodinách namáčania budú uhorky chrumkavé a stratia prebytočnú soľ.

Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy. Opláchnite studená voda, vytlačte prebytočnú vlhkosť. Vložte mäso a uhorky do šalátovej misy a rozdeľte cibuľu na vrch. V hrnci rozohrejeme rastlinný olej, do ktorého vložíme nasekaný cesnak, bobkový list a ostatné koreniny. Cibuľu v šalátovej mise zalejeme horúcim olejom. Zmiešať.

Prečítajte si tiež: Šalát s nakladanou cibuľou - 15 receptov

Nechajte vychladnúť, zakryte šalátovú misu Potravinová fólia a vložíme do chladničky vylúhovať. Šalát je najlepšie robiť deň vopred, aby odležel aspoň 8 hodín. Ak však nemáte čas, môžete šalát podávať hneď, aj keď chuť bude menej bohatá.

Vinaigrette s uhorkami, zemiakmi a cviklou

Existuje veľa možností na prípravu vinaigrette. Tento šalát sa pripravuje s pridaním varených zemiakov a. Povinnou súčasťou sú nakladané uhorky. Ak chcete, môžete pridať kyslú kapustu, ako aj konzervovaný hrášok alebo fazuľu. Zeleninová zmes je zaliata omáčkou vinaigrette, práve kvôli omáčke dostala predjedlo svoj názov.

2 malé repy;
1 mrkva;
2 nakladané uhorky;
3 zemiaky;
1 cibuľa;
3 polievkové lyžice konzervovaný hrášok alebo fazuľa;
100 gr. kyslá kapusta.

omáčka:

3 polievkové lyžice vínny ocot alebo citrónová šťava;
1 lyžička dijonskej horčice;
9 polievkových lyžíc rastlinného oleja;
čierne korenie a soľ podľa chuti.

Koreňovú zeleninu uvarte vopred, mala by mať čas úplne vychladnúť. Zeleninu môžete variť na jednej panvici, ale musíte mať na pamäti, že má rôzne časy varenia. 15-20 minút po uvarení budete musieť vybrať zemiaky a po ďalších 10 minútach vyberte mrkvu. Repa sa bude variť 40-60 minút.

Vychladnutú zeleninu ošúpeme, všetko nakrájame na malé kocky. Rovnakým spôsobom nakrájajte nakladané uhorky. Cibuľa nakrájajte ju veľmi jemne, ak je cibuľa príliš pikantná, odporúčame ju pred pridaním do šalátu opariť vriacou vodou.

Všetku zeleninu rozmixujeme, pridáme hrášok alebo fazuľu, pridáme vopred vyžmýkanú kyslú kapustu.

Na omáčku zmiešame metličkou všetky uvedené ingrediencie. Šalát oblečte výslednou omáčkou.

Šalát "Obzhorka" s hovädzím mäsom

Ďalší populárny mäsový šalát s kyslou uhorkou dostať vtipné meno. Pripravuje sa z vareného hovädzieho mäsa.

300 gr. za studena varené hovädzie mäso;
300 gr. mrkva;
400 gr. nakladané uhorky;
150 gr. šalátová červená cibuľa;
2 strúčiky cesnaku;
3 lyžice rastlinného oleja;
100 gr. majonéza;
pár vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate.

Cibuľu ošúpeme a surová mrkva. Cibuľu nakrájame na veľmi tenké polkolieska, mrkvu nastrúhame na špeciálnom strúhadle na dlhé prúžky. Na panvici zohrejte lyžicu rastlinného oleja a opečte na ňom cibuľu. Potom vyberte cibuľu dierovanou lyžicou. Pridajte zvyšný olej a orestujte mrkvu. Zelenina by mala zmäknúť, ale nesmie stratiť svoj tvar.

Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom a zmiešame s majonézou, premiešame. Varené hovädzie mäso a nakladané uhorky nakrájame na pásiky. Mäso zmiešame s uhorkami a opraženou zeleninou. Dochutíme cesnakom majonézová omáčka. Šalát ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Nemecký zemiakový šalát s údenou klobásou a kyslou uhorkou

Srdečné a pikantný šalát Mužom bude chutiť najmä a nakladané uhorky.

3-4 zemiaky;
250 gr. údené klobásy;
3 nakladané uhorky;
0,5 cibule;
0,5 struku čerstvého feferónka(alebo podľa chuti);
0,5 zväzku čerstvého kôpru;
2 strúčiky cesnaku;
2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
1 polievková lyžica octu (najlepšie vína);
0,5 šálky vody.

Zemiaky uvaríme bez šúpania. Potom ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na pomerne veľké kocky. Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky a nalejte do zmesi vody a octu (ak chcete, môžete do marinády pridať trochu cukru). Namočte cibuľu do marinády na 10-20 minút, potom sceďte tekutinu.

Párky ošúpeme z črievka a nakrájame na kolieska alebo polovice koliesok (podľa priemeru). Pálivá paprika odstráňte semená a nakrájajte veľmi jemne. Množstvo korenia pridaného do šalátu upravte podľa chuti.

Prečítajte si tiež: Šalát s údená klobása- 12 receptov

Uhorky nakrájame na tenké polovice koliesok. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame, pridáme nadrobno nasekaný kôpor a cesnak. Korenie pokrmu zeleninový olej a podávajte na stôl.

Šalát "Zelenový koláč"

Chutné zeleninový šalát vyzerá ako torta. Môže byť vyrobený len zo zeleniny, ale je chutnejší a výdatná možnosť pripravené s pridaním vajec.

2 nakladané uhorky;
4 varené zemiaky;
1 cibuľa;
2 varená repa;
2 varené mrkvy;
4 varené vajcia;
180-200 g. majonéza.

Vopred uvarte zeleninu - zemiaky, mrkvu a repu. Ochlaďte ich, ošúpte a nastrúhajte hrubé strúhadlo na samostatných tanieroch.

Cibuľu a kyslé uhorky nakrájame nadrobno. Je lepšie použiť šalátovú cibuľu (fialovej farby), je menej pikantná ako cibuľa. Ak máte iba cibuľu, musíte ju nakrájať a opariť vriacou vodou, čím sa odstráni prebytočná horkosť.

Jedlo musíte položiť na rovnú dosku, je lepšie použiť špeciálnu pružinovú panvicu, aby šalát vyzeral krásne.

Najprv položte vrstvu kyslých uhoriek, potom cibuľu a polovicu zemiakov. Zemiakovú vrstvu zakryte majonézou a opatrne ju rozdeľte vidličkou alebo lyžičkou. Potom poukladáme cviklu, ktorú tiež treba zaliať omáčkou.

Ďalej rozdeľte zvyšné zemiaky, ktoré namažte vrstvou omáčky. Na vrchnú zemiakovú vrstvu položte mrkvu a vrchná vrstva vyrobené z strúhaných vajec. Mrkvu aj vajcia zalejeme majonézou. Šalát ozdobíme vetvičkami zelene, ako aj kvetmi vyrezanými z varenej zeleniny.

Šalát s vyprážanými hubami

Ďalšia možnosť zemiakový šalát, ktorý sa pripravuje s vyprážanými hubami a kyslou uhorkou.

200 gr. šampiňóny;
4 varené vajcia;
7 malých uhoriek;
0,5 čerstvej uhorky;
4 varené zemiaky;
1 zväzok zelenej cibule;
olej na vyprážanie;
majonéza a kyslá smotana na dresing;
soľ a korenie podľa chuti.

Jemne nakrájajte huby, smažte ich v rastlinnom oleji, kým plná pripravenosť. Huby podľa chuti osolíme a okoreníme. Ochlaďte huby.

Varené zemiaky nakrájané na malé kocky, soľ a korenie. Pridáme na kocky nakrájané uvarené vajcia, vyprážané huby. Malé uhorky nakrájame na kolieska. Ak existuje len veľké uhorky, potom je lepšie ich nakrájať na kocky alebo krátke pásiky. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát. Skombinujte majonézu a kyslú smotanu a dochuťte šalát výslednou omáčkou. Posypte šalát bylinkami.

“Mňam” šalát s kórejskou mrkvou

Tento šalát je možné pripraviť v rýchle dni, keďže neobsahuje živočíšne produkty. Pripravuje sa s vyprážaná cuketa, kórejská mrkva a uhorky. Tento šalát je možné pripraviť aj ako prílohu k mäsu.

Mladú cuketu umyjeme, nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 0,5 cm. Cuketu orestujeme na rastlinnom oleji. Aby zelenina lepšie zhnedla, môžete ju najskôr obaliť v múke, ale nemusíte to robiť. Ochlaďte cuketu na papierových utierkach, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Uhorky nakrájame na tenké kolieska. Zmiešajte uhorky s cuketou, pridajte nakrájaný cesnak, kórejskú mrkvu a zelený hrášok. Všetko premiešame. Šalát pripravený. Nie je potrebné do neho tankovať. Stačí olej obsiahnutý v mrkve.

Šalát s kuracou pečeňou a cviklou

Tento šalát je pripravený z cenovo dostupných produktov a vzhľad a chuť je taká dobrá, že jedlo je celkom hodné slávnostného stola. Predjedlo sa pripravuje so zeleninou a kyslou uhorkou.

400 gr. kuracia pečeň;
4 vajcia;
3 nakladané uhorky;
2-3 repa;
2 mrkvy;
1 cibuľa;
200 gr. majonéza;
soľ, čierna mleté čierne korenie chuť;
zeleň na dekoráciu;
bobkový list, čierny a nové korenie hrach

Na marinádu:

2 lyžičky stolový ocot (9%);
1 lyžička cukru;
1 štipka soli.

Cviklu a mrkvu dobre umyjeme, dáme do hrnca, zalejeme vodou a varíme do mäkka. Mrkva sa uvarí rýchlejšie, po 20 minútach ju budete musieť vybrať a repa sa bude variť 40-60 minút. Ochlaďte a ošúpte zeleninu. Vajcia zvlášť uvaríme, necháme vychladnúť, zalejeme studenou vodou.

Vodu privedieme do varu, osolíme a okoreníme. Očistenú a umytú vodu ponorte do vriacej vody. kuracia pečeň a varíme do mäkka (asi 10 minút). Vypustite tekutinu z panvice a ochlaďte.

Jedlá podávané ako predjedlá sú najčastejšie celkom jednoduché. Určite si mnohí spomenú na ich nedávnu účasť na večierkoch či oslavách v práci či na párty. Zvyčajne sa ako predjedlo pripravuje množstvo malých sendvičov a šalátov - predovšetkým šalát Olivier, sleď, nakladaná alebo solená zelenina, všetky druhy mäsa, ryby a zeleninové plátky. Bohužiaľ, teplé občerstvenie je tu dosť zriedkavé. Nám je skôr známy šalát s nakladanými uhorkami.

Za starých čias, keď sa vznešení ľudia prišli navštíviť, ako sa hovorí, „obedovať“, aj pred večerou, počas rozhovorov, radi popíjali rôzne nápoje v malých dávkach – všetko v medziach slušnosti, maškrtili na nich gurmánske občerstvenie. Takéto občerstvenie sa nazývalo entre (z francúzskeho Entree). Toto občerstvenie sa podávalo na podnosoch a pozostávalo zo širokej škály rôzne produkty: solená (nakladaná) alebo nakladaná zelenina, červený alebo čierny kaviár, huby, sleď, syry, sendviče atď. IN moderná spoločnosť Tento prístup k organizovaniu dovoleniek už nie je populárny Turecká kuchyňa existuje niečo podobné - meze (mezze). To stačí rôzne občerstvenie v malých porciách, podávané na podnosoch.

Antipasto je populárne v Taliansku. Toto nie je namiesto cestovín, ako si mnohí myslia, ale pred cestovinami. Antipasto je veľmi pestré predjedlo podávané pred obedom. , - to najlepšie z antipasto.

V našej oblasti najlepšie občerstvenie zvyčajne zvažuje kyslá kapusta alebo paradajky, kyslé uhorky alebo huby, . No a Olivier šalát. Ľudia bez fantázie si radšej pochutnajú na práve nakladanej uhorke. Hoci nakladaná uhorka je predovšetkým vynikajúcim doplnkom rôzne šaláty.

Pre tých, ktorí vidia jedlo predovšetkým v predjedlách, obyčajná nakladaná uhorka nie je len doplnkom k šalátu, ale môže sa stať aj základom šalátu. Keď som bol malý, moja stará mama na dedine mala jeden z nich najobľúbenejšie jedlá bol smažené zemiaky s nakladanými uhorkami. Alebo skôr, nielen s uhorkami, preferovali šalát s nakladanými alebo nakladanými uhorkami, so špeciálnym dresingom.

Nakladané uhorky boli v dedine odjakživa, pripravovali sa vo veľkom sude v pivnici. Od detstva mám rád vyprážané zemiaky a šalát s kyslou uhorkou. Tento šalát sa pripravuje veľmi rýchlo a je ideálny ako predjedlo alebo ako samostatné jedlo.

Veľmi jednoduchý recept - šalát s kyslou uhorkou.

Šalát s kyslou uhorkou

Ingrediencie

Nakladané uhorky 6-8 ks
Cesnak 1-2 strúčiky
malá cibuľa 1 PC
Slnečnicový olej 2-3 lyžice. l.

Na prípravu šalátu s nakladanými uhorkami potrebujete domáce pripravené z leta. Nakladané uhorky, jemne solené alebo jednoducho zavárané s octom nie sú vhodné. Potrebujete uhorky kyslá chuť, fermentované prirodzeným procesom fermentácie, tieto sú skvelé na varenie resp. O metóde som už písal domáce nakladané uhorky, po ktorej nasleduje ich konzervácia zaváraním. Od leta ich máme v špajzi litrové nádoby s nakladanými uhorkami. V zakalenej soľanke. Výborná skladovateľnosť až do jari. Pri absencii domácich príprav nakladané uhorky Vždy si ho môžete kúpiť v blízkom bazáre. Vždy ich môžete vyskúšať a vybrať si chutné a dosť kyslé uhorky.
Domáce nakladané uhorky na predjedlo
Odporúčam vyberať uhorky malé a nie prezreté. Veľké a prezreté uhorky s dutinami vo vnútri nie sú príliš vhodné na šalát. Tieto uhorky často obsahujú vo vnútri veľa soľanky a pri krájaní unikajú.
Dobré nakladané uhorky nakrájajte na stredne veľké kúsky. Veľkosť dielikov odporúčam cca 12-15 mm. Keď je takto nakrájaný, šalát z nakladaných uhoriek je najlepším občerstvením. Nasekané nakladané uhorky vložte do šalátovej misy.
Dobré nakladané uhorky nakrájajte na stredne veľké kúsky
Ošúpte 1-2 strúčiky cesnaku. Nemali by ste pridávať veľa cesnaku. Ostrým nožom nakrájajte cesnak na malé kocky, približne vo veľkosti hlavičky zápalky. V zásade je možné ho zmenšiť, ale nemali by ste cesnak sekať rôznymi zariadeniami, rozdrvia cesnak a premenia ho na kašu. Na šalát je potrebné nasekať cesnak, aby ste cítili kúsky.
Ostrým nožom nakrájajte cesnak na malé kocky, približne vo veľkosti hlavičky zápalky.
Potrebujete malú cibuľu. V krajnom prípade môžete odrezať polovicu cibule. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
K uhorkám pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Jemne premiešame, aby sa všetky ingrediencie rovnomerne rozložili.
K uhorkám pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak
Pridajte 2-3 lyžice. l. slnečnicový olej. Je lepšie, aby bol olej vyčistený a bez vône semien. Zmiešajte nakladaný uhorkový šalát.

Sme zvyknutí, že na našich stoloch vidíme uhorky po celý rok, v zime solené a v lete čerstvé. Ľahké uhorkové šaláty sú skvelým doplnkom vašej každodennej stravy. Keďže v zime na pultoch obchodov nájdete len skleníkovú a bez chuti alebo dovážanú a drahú zeleninu, najlepšie je pripraviť si konzervy. Nutričná hodnota uhoriek má len 11 kcal, z toho 0,8 g bielkovín, 0,1 g tuku a 1,7 g sacharidov.

Ďalším benefitom takéhoto produktu je, že pri procese fermentácie vzniká kyselina mliečna, ktorá veľmi priaznivo pôsobí na tráviace procesy a celkovo je pre organizmus prospešná. To isté možno povedať o uhorkovom náleve, ktorý mnohí radi pijú ako nápoj na obed či večeru. Pomáha pri zápche, pomáha zbaviť sa príznakov kocoviny, povzbudzuje chuť do jedla a zlepšuje náladu.

Z nakladaných uhoriek sa dá pripraviť množstvo výdatných a chutných šalátov nielen v zime, ale aj v lete. Všetky recepty sú veľmi jednoduché, vyžadujú si minimálne množstvo ingrediencií a sú vhodné ako hlavné jedlo alebo popri úprave rýb a mäsa.

Recept na májový šalát so zemiakmi, hubami a kyslou uhorkou

Šalát s nakladanými uhorkami "Máj" je celkom vhodný na prijímanie hostí alebo rodinná večera. Recept obsahuje zdravé ingrediencie(s výnimkou majonézy, ale tú si môžete ľahko pripraviť aj doma alebo zvoliť najnižšiu kalorickú hodnotu):

3 predvarené zemiaky;
3 nakladané uhorky;
300 g šampiňónov alebo vašich obľúbených húb podľa vlastného uváženia;
3 varené vajcia;
Olej na vyprážanie húb;
Korenie a soľ - voliteľné;
Majonéza - asi 70 g.

Varené vajcia a zemiaky nakrájame na kocky. Šampiňóny sa očistia, nakrájajú a smažia až do úplného uvarenia, potom sa nechajú vychladnúť. Huby spojíme s vajíčkami a zemiakmi, ochutíme majonézou, soľou a korením, premiešame a posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou. Šalát je pripravený podávať a potešiť vaše chuťové poháriky.

Nie celkom tradičný, ale neskutočne chutný krabí šalát

Krabí šalát pozná snáď každý a veľa ľudí ho veľmi miluje. Väčšinou ho gazdinky pripravujú z roka na rok podľa toho istého receptu, len pridávajú čerstvé uhorky, ale stojí za to niekedy experimentovať a pripraviť niečo chutné a nie celkom tradičné jedlo z nasledujúcich produktov:

150 g nakladaných uhoriek;
200 g konzervovaného hrášku;
200 g konzervovanej kukurice;
150 g taveného syra;
250 g krabových tyčiniek;
3 varené vajcia;
100 g majonézy;
Malý zväzok zelenej cibule;
Odporúčané koreniny: čerstvo mleté čierne korenie, koriander, soľ a kôpor (môžete však pridať čokoľvek, čo máte radi).

Proces prípravy je neuveriteľne jednoduchý: tri tavené syry na veľkom alebo strednom strúhadle (preto musíte zobrať tvrdý syr alebo ho najprv dobre ochladiť v chladničke, aby sa dal ľahšie strúhať), uvarené kuracie vajcia, krabie tyčinky– Všetko nakrájame na malé kocky. Uhorky a cibuľa budú musieť byť nakrájané oddelene a pridané ako posledné. Všetko dáme do veľkej šalátovej misy, zmiešame ingrediencie, ozdobíme kôprom a koriandrom. Šalát je lepšie nechať lúhovať 30-40 minút a vychladnúť v chladničke a až potom podávať.

V prípade potreby varte veľké množstvo krabí šalát niekoľko dní, potom je lepšie pridávať uhorky počas konzumácie pokrmu, pretože majú tendenciu stekať a mierne kaziť vzhľad a chuť. Alebo nasekané kocky vložiť do cedníka a prebytočnú šťavu nechať chvíľu odtiecť.

Výdatný šalát so šprotami, krutónmi a kyslou uhorkou

Toto vynikajúce jedlo na rodinnú večeru alebo na prijatie hostí by ste ho nemali kombinovať s iným jedlom, pretože je už veľmi sýte, obsahuje ryby, sušienky, vajcia, takže je lepšie brať ho samostatne. Na prípravu 4 porcií si budete musieť kúpiť a pripraviť nasledovné:

konzervovaný hrášok v plechovke;
1 PC. cibuľa;
2 nakladané alebo nakladané uhorky;
3 natvrdo uvarené kuracie vajcia;
Plechovka šproty;
Polovicu biely chlieb, ak uprednostňujete prírodnejšie krekry, alebo si môžete kúpiť niekoľko malých balení hotových s neutrálnou chuťou, ako je kyslá smotana s bylinkami alebo iné;
1 varená mrkva;
Majonéza - asi 3 lyžice. l. (na tvoj pohľad);
Soľ - podľa chuti.

Ak si krutóny robíte sami, príprava šalátu zaberie asi 40 minút. Na prípravu krutónov nakrájajte polovicu bochníka alebo nie príliš mäkkého bieleho chleba na malé kocky, dobre osušte v rúre, kým nevyjdú hotové krutóny. Potom sa ochladené krekry nalejú šprotovým olejom a nechajú sa impregnovať. Medzitým predvarené a vychladnuté vajcia, stredne veľkú cibuľu - všetko nakrájame. Pridáme aj hrášok a uvarenú mrkvu nastrúhanú na hrubom strúhadle.

Šproty je potrebné jemne a rovnomerne rozdrviť, potom zmiešať s krekry a všetkými ostatnými ingredienciami. zmiešané produkty. V zásade sa už dáva konzerva slaná chuť, ale ak chcete, môžete do šalátu pridať trochu soli, potom dochutiť majonézou. Je dôležité, aby sa krutóny v oleji príliš nerozmočili a z rovnakého dôvodu by sa šalát mal podávať hneď po uvarení, aby zostal trochu chrumkavý.

Ľahký šalát so syrom, kuracím a jogurtovým dresingom

Tento šalát je diétny, pretože je oblečený nie s majonézou, ale s jogurtovým dresingom. A napriek tomu je veľmi sýty, ideálny na jedálenský stôl kedykoľvek a z akéhokoľvek dôvodu. Príprava trvá asi 15 minút, všetky ingrediencie sú veľmi zdravé a celkovo je jedlo neskutočne chutné. Na prípravu na 4 stredné porcie si vezmite nasledujúce produkty:

300 g kuracieho filé;
Strúčik cesnaku;
3 nakladané uhorky;
200 g fazule z konzervy;
150 g tvrdého syra;
400 g konzervovanej kukurice;
3 plátky ražného chleba;
200 g prírodný jogurt bez aromatických prísad;
Malý zväzok petržlenu, voliteľné

Kuracie filé musí byť predvarené a ochladené. Potom bude potrebné narezať malé kúsky alebo ho len opatrne roztrhnite rukami. Cesnak sa ošúpe a nastrúha na malom strúhadle alebo rozdrví v lise na cesnak. Chlieb nakrájaný na plátky potrieme soľou a cesnakom, potom nakrájame na kocky a osušíme na suchej panvici alebo v rúre. Cesnakové krutóny Pridáme ako posledné tesne pred podávaním, aby sa nám nestihli rozmočiť.

Je potrebné vypustiť všetku tekutinu z kukurice z nádoby a pridať ju k zvyšku ingrediencií. Uhorky sú nakrájané na malé kúsky. Syr sa nakrája na tenké prúžky alebo malé kocky. Tiež je potrebné umyť a vysušiť petržlen a nakrájať listy jemne. V šalátovej miske zmiešame nasekané filé, kukuricu, kyslé uhorky, fazuľu, syr, petržlenovú vňať, krutóny a všetko dochutíme jogurtom. Ihneď podávajte.

Jednoduché a uspokojivé občerstvenie v podobe šalátu s kyslou uhorkou a klobásou

Vynikajúca voľba pre každodenné jedlá, výdatné a chutné jedločo určite poteší všetkých členov rodiny. Skvele sa hodí aj dovnútra letný čas roku, keďže šalát sa podáva vychladený a ľahko sa konzumuje teplé počasie keď nie je žiadna zvláštna chuť na teplé jedlá. Čo potrebujeme na prípravu tohto receptu:

Nakladané uhorky – 350 g;
Konzervovaný hrášok - 200 g;
Zemiaky - 250 g;
350 g varenej klobásy;
Mrkva - 200 g;
Nízkotučná majonéza - asi 100 g (rovnako ako soľ, podľa vlastného uváženia);
Kôpor a petržlen - podľa čl. lyžička.

Ako pripraviť tento šalát:

Zemiaky a šalát dobre umyte, uvarte, ochlaďte a potom nakrájajte na prúžky alebo kocky;
Uhorky je potrebné nakrájať na kocky a vytlačiť trochu prebytočnej soľanky, inak bude šalát príliš vodnatý;
Uvarenú klobásu odlúpnite z filmu, nakrájajte na tenké prúžky;
Pridajte hrášok, z ktorého už vytiekla všetka tekutina;
Všetko dáme do šalátovej misy, ktorá je vhodná na mixovanie, korenie, soľ a dochutíme majonézou (môžete ísť aj zdravšou cestou a dochutiť bez veľké množstvo oleje (postačí olivový alebo akýkoľvek iný rastlinný olej);
Všetko ozdobíme nadrobno nasekanou zeleninou.

Šalát je ihneď pripravený na servírovanie, dobrú chuť!

Naozaj urobiť lahodný šalát pri nakladaných uhorkách je mimoriadne dôležité vybrať si dobré ingrediencie. Uhorky by mali byť mierne sladkokyslé, chrumkavé a aromatické. Užitočné rady: uhorky budú dlho skladované a chuťovo sa nezhoršia, ak povrch nálevu pri morení posypete suchou horčicou alebo zaviažete gázovým uzlom s horčicou a vložíte medzi uhorky. Pri skladovaní nakladaných uhoriek vo vedre alebo otvorenom sude v zime musíte fóliu neustále odstraňovať z povrchu, inak sa môže objaviť kyslá vôňa a chuť, dokonca aj pleseň.

Každý moderná žena v domácnosti- skutočný zabávač. Aj ona má rýchle recepty, výživné aj diétne. Čo však robiť, keď chcete niečo kyslé? Nádherný príklad jedla na rýchla oprava stane sa šalátom obsahujúcim uhorky. Nižšie sa pozrieme na niektoré zaujímavé rôzne možnostišaláty

Šalát s kyslou uhorkou a zemiakmi

Ingrediencie:

4 veľké zemiaky
80 gramov slnečnicového oleja
1 červená cibuľa
3 nakladané uhorky
50 gramov šampiňónov
čerstvo mleté čierne korenie

Spôsob varenia:

Zemiaky umyjeme a uvaríme v šupke. Necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na veľké kocky. Potom vložte do misy, pridajte tri polievkové lyžice nálev z uhoriek a nechajte desať minút odstáť. V tomto okamihu opláchnite huby, ošúpte ich a nakrájajte na štyri časti. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Teraz vložte huby a cibuľu do horúcej panvice s rastlinným olejom na sedem až desať minút. Uhorky nakrájajte na prúžky alebo malé kocky. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy a okoreňte slnečnicový olej a dobre premiešame. Nakladaný uhorkový šalát je pripravený!

Šalát s kyslou uhorkou a sleďom

Dobrá vec na tomto recepte je, že sa dá podávať ako predjedlo. Na sviatočnom stole to bude úžasné, svetlé a chutné.

Ingrediencie:

3 stredné zemiaky
1 veľký solený sleď
2 veľké nakladané uhorky
2 cibule
2 konzervované sladké papriky
1 zväzok zelenej cibule
100 gramov konzervovaného hrášku
50 gramov majonézy
1 mrkva
2 varené vajcia
50 gramov kyslej smotany

Spôsob varenia:

Zemiaky, mrkvu a vajcia vopred uvaríme. Nechajte ich vychladnúť. V tomto čase nakrájajte uhorky na prúžky. Mrkvu nakrájame na kolieska, cibuľu na pol krúžky. Konzervovaná paprika nakrájajte na dve časti, odstráňte semená a nakrájajte na dlhé prúžky. Vajcia nakrájame nadrobno alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Zo sleďa odstráňte kosti a nakrájajte na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy, ochuťte kyslou smotanou a majonézou a teraz všetko dôkladne premiešajte. Vrch môžete ozdobiť plátkami vajec, sleďov, uhoriek, mrkvy alebo byliniek. Šalát pripravený!

Šalát s kyslou uhorkou a krutónmi

Ingrediencie:

3 nakladané uhorky
2 strúčiky cesnaku
400 gramov fazule z konzervy
1 zväzok petržlenu
300 gramov tvrdého syra
1 zväzok kôpru
6 plátkov bieleho chleba
80 gramov majonézy

Spôsob varenia:

Najprv musíte pripraviť krekry. Plátky chleba nakrájajte na kocky alebo pásiky a vložte do horúcej panvice. Smažte ich na miernom ohni, kým zlatá kôrka. V tomto čase nastrúhajte syr na hrubom strúhadle a bylinky nasekajte nadrobno. Každú uhorku nakrájame na malé kocky. Strúčiky cesnaku pretlačte cez lis na cesnak alebo nasekajte nožom nadrobno. Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy, pridajte majonézu a všetko dôkladne premiešajte. Aby krutóny trochu zmäkli, dajte šalát na pol hodiny do chladničky. Recept je pripravený!

Šalát "májový"

Ingrediencie:

3 stredné kyslé uhorky
3 stredné zemiaky
3 varené vajcia
350 gramov šampiňónov
1 zväzok zelenej cibule
100 gramov majonézy
30 gramov slnečnicového oleja
soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme a uvaríme, kuracie vajcia uvaríme. Nechajte ich vychladnúť a potom ich nakrájajte čo najjemnejšie. Huby umyte, ošúpte, nakrájajte na kocky a vložte na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom. Opečte ich do zlatista a potom nechajte vychladnúť. V tejto dobe nakrájajte nakladané uhorky na tenké prúžky. Nalejte všetko do šalátovej misy, korenie a soľ, potom dochuťte majonézou a dobre premiešajte. Vrch pokrájaný nadrobno zelené cibule. Nakladaný uhorkový šalát je pripravený!

Šalát s kyslou uhorkou a krabovými tyčinkami

Ingrediencie:

200 gramov nakladaných uhoriek
250 gramov konzervovaného zeleného hrášku
250 gramov konzervovanej kukurice
200 gramov taveného syra
3 varené vajcia
1 zväzok zelenej cibule
mletá paprika, kôpor, koriander a soľ podľa chuti
150 gramov majonézy
300 gramov krabových tyčiniek

Spôsob varenia:

Vajcia si vopred uvaríme a necháme vychladnúť. Krabie tyčinky rozmrazte a potom ich nakrájajte na malé kocky. Nakladané uhorky nakrájame na tenké prúžky, zelené cibule jemne nasekať. Vajcia nakrájame na malé kocky. Tavený syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Všetky ingrediencie šalátu ochutíme majonézou, ako odporúča recept, a dobre premiešame. Ozdobte koriandrom a kôprom. Miska je pripravená!

Nakladaná uhorka a klobásový šalát

Ingrediencie:

350 gramov nakladaných uhoriek
200 gramov konzervovaného hrášku
250 gramov zemiakov
350 gramov varenej klobásy
200 gramov mrkvy
100 gramov olivovej majonézy
1 lyžica petržlenu a kôpru
soľ podľa chuti

Spôsob varenia:

Zemiaky a mrkvu umyjeme, uvaríme, necháme vychladnúť a potom nakrájame na prúžky. Nakladané uhorky nakrájame na kocky a necháme odkvapkať. Klobásu odlúpnite z fólie a nakrájajte na tenké prúžky. Vložte všetky ingrediencie do širokej šalátovej misy, pridajte čerstvo mleté korenie, soľ a zelený hrášok. Všetko ochutíme olivovou majonézou a všetko dobre premiešame. Navrch dáme nadrobno nasekané bylinky. Nakladaný uhorkový šalát je pripravený!

Šalát "Batyr"

Tento recept platí pre Tatárska kuchyňa a prekladá sa ako „hrdina“. Toto jedlo sa pripravuje iba s medovými hubami. Od nich totiž závisí skutočná farebná chuť šalátu. Rozkladá sa vo vrstvách.

Ingrediencie:

400 gramov kuracieho filé
200 gramov nakladaných uhoriek
250 gramov tvrdého syra
150 gramov vlašských orechov
250 gramov medových húb
1 zemiak
1 cibuľa
soľ podľa chuti
40 mililitrov octu
2 varené vajcia
1 lyžička horčice
150 gramov jogurtu
100 gramov majonézy
2 strúčiky cesnaku

Spôsob varenia:

Najprv prevarte kurací rezeň, necháme vychladnúť a nakrájame na malé kocky. Huby povarte päť minút v osolenej vode. Ak sú veľké, nakrájajte na malé plátky. Cibuľu nakrájajte na kocky a marinujte dvadsať minút v octe. Potom marinádu scedíme a trochu prepláchneme vodou. Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť a nakrájame nadrobno. Varené zemiaky a nakladané uhorky nakrájame na kocky. Vlašské orechy nasekať nahrubo. Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Teraz je potrebné pripraviť dresing. Za týmto účelom zmiešajte jogurt, majonézu a horčicu. Pridáme čerstvo mleté korenie, nadrobno nakrájaný cesnak a soľ. Teraz navrstvite šalát:

Nakrájané zemiaky a dresing
Solené uhorky
Varené kura
Cibuľa a omáčka
Medové huby a dresing
strúhaný syr
Vlašské orechy
Varené kura
Cibuľa a omáčka
Varené vajcia a dresing
strúhaný syr

Nakladaný uhorkový šalát je pripravený a pripravený na podávanie!

Teraz poznáte recepty na takéto jedlo a môžete ním ľahko potešiť svoju rodinu a priateľov. Dobrú chuť!

A boli dlho v chladničke, bez toho, aby našli využitie pre seba? Môže sa však stať akýkoľvek šalát z nakladaných uhoriek skvelé občerstvenie aj na sviatočnom stole, nehovoriac o všedných dňoch. Preto by som chcel vyzdvihnúť niekoľko jednoduchých a rýchlych receptov.

Nakladaný uhorkový šalát s kapustou

Ingrediencie:

- 250 g;
korenie, rastlinný olej;
bobkový list.

Na doplnenie (1 liter):

voda - 1 l;
cukor - 1 lyžička;
soľ - 1 polievková lyžica.

Najprv si pripravíme dresing. Soľ a cukor rozpustite vo vriacej vode. Potom scedíme. Krása je, že takéto jedlo sa dá skladovať dlho. Chutné jedlo tak budete mať vždy na dosah ruky. hotový šalát z nakladaných uhoriek.

Uhorky nakrájame na pásiky, kapustu nastrúhame. V prípade potreby môžete pridať aj nakrájanú mrkvu a jablká. Spojíme všetku zeleninu a dáme ju do pohára, potom naplníme soľankou (množstvo celej náplne by nemalo byť väčšie ako liter). Potom nádobu zatvorte vekom na 12 minút. Potom je potrebné ho uzavrieť a obrátiť hore dnom a vychladnúť.

Nakladaný uhorkový šalát so syrom

Ingrediencie:

nakladané uhorky - niekoľko kusov (3-4);
mrkva - niekoľko kusov;
syr - 300 g;
majonéza;

Uhorky a syr musíte nakrájať na prúžky. Mrkvu uvaríme a nakrájame. Všetko premiešame a dochutíme majonézou.

Nakladané uhorky v oleji

Ďalší jednoduchý ľahká cesta podávanie nakladaných uhoriek na stôl. Ingrediencie:

zeleninový olej;
zeleň;
nakladané uhorky - 4-5 ks;
korenie - podľa chuti.

Uhorky sa musia olúpať a odstrániť semená, ak nejaké existujú. rezať do malé kúsky a trochu stlačiť. Cibuľu nakrájame nadrobno a zmiešame s uhorkami. Všetko dochutíme olejom, posypeme bylinkami a korením.

Nakladaný uhorkový šalát s krabovými tyčinkami

Ingrediencie:

nakladané uhorky - niekoľko kusov;
krabie tyčinky - 150 g;
vajcia - 2 ks;
cibuľa - pár kusov;
konzervovaná kukurica - polovica plechovky;
petržlen, majonéza

Vajcia uvarte, potom ochlaďte a nakrájajte, rovnako ako cibuľu. Potom nakrájajte krabie tyčinky a uhorky. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte majonézu, bylinky a premiešajte.

Hráškový šalát s kyslou uhorkou

Ako aj predchádzajúce receptyšaláty s kyslou uhorkou, tento je veľmi jednoduchý. Takže na jeho prípravu potrebujete nasledujúce zložky:

hrášok - 1 šálka;
nakladané uhorky - niekoľko kusov;
cibuľa - niekoľko kusov;
zeleninový olej;
korenie, soľ, bylinky.

Spočiatku musíte hrášok uvariť a ochladiť. Pred varením je lepšie ho na chvíľu namočiť, aby zmäkol. Cibuľu nakrájame nadrobno.

Potom uhorky ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame. Pridajte k nim hrášok a cibuľu, potom dochuťte olejom a soľou. Dôkladne premiešame a dáme na tanier. Na vrch posypte nadrobno nasekané bylinky.

Nakladaný uhorkový šalát so šunkou a ryžou

Ingrediencie:

šunka (môžete si vziať klobásu) - 300 g;
ryža - pohár;
nakladané uhorky - 4-5 ks;
zelená Cibuľa;
citrónová šťava - 2 polievkové lyžice;
zeleninový olej;
horčica - 1 polievková lyžica;
korenie, soľ

Najprv musíte umyť zelenú cibuľu, vysušiť ju a nakrájať na malé krúžky. Potom si odložte 1 polievkovú lyžicu cibule na posypanie hotového šalátu.

Uhorky a šunku nakrájame na kocky. Ryžu uvaríme, necháme vychladnúť, potom zmiešame s mäsom a vychladnutou ryžou. Potom všetko osolíme a podľa chuti pridáme korenie.

Potom sa pustíme do prípravy šalátového dresingu. Za týmto účelom porazte rastlinný olej s citrónovou šťavou a horčicou. Vzniknutú zmes rovnomerne nalejeme na šalát. Posypeme zelenou cibuľkou.

Ako vidíte, šalát z nakladaných uhoriek a šunky s ryžou nie je tak náročný na prípravu, ale ukazuje sa veľmi chutný. Namiesto podávania bežné uhorky, potešte svojich blízkych novým jedlom.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok