Lezzetli bir hafif mercimek yemeği önerin. Fasulye ile domates çorbası. yeşil mercimek nasıl pişirilir

Mercimek, bol miktarda bitkisel protein içeren bir üründür. Diğer baklagillerle karşılaştırıldığında çok daha az kükürtlü amino asitler, triptofan, yağlar içerir, ancak çok miktarda demir, folik asit ve çözünür lif içerir ( diyet lifi). Mercimek yaygınlaştı Eski Rus', ancak Peter'ın ülkeye getirdiği patatesin yaygınlaşmasıyla birlikte insanlar bu sağlıklı bitkiyi tüketme kültürünü kaybetti. Şimdi düşük kalorili tahıllara olan ilgi yeniden canlanıyor çünkü ondan yapılan yemekler kilo vermeye katkıda bulunuyor.

Mercimek kilo kaybı için faydaları

Ruhu ve bedeni iyileştirme çabası içinde insanlar daha fazla dikkat etmeye başladı. doğru beslenme, bu nedenle, popülerliğin zirvesinde, her türlü tahıl. Mercimeklerin insan vücudu için faydaları muazzamdır: yağ içeriği neredeyse sıfırdır, ancak çoktur. faydalı vitaminler ve eser elementler (kükürt, çinko, magnezyum, fosfor, manganez, demir, potasyum, kalsiyum). Bu tahıl kan şekerini düşürür, bu nedenle şeker hastalarının menüsüne dahil edilmesi önerilir.

Mercimek toksinleri vücuttan atabilir, işi normalleştirebilir genitoüriner sistem, metabolizmayı uyarır, metabolizmayı ve bağışıklığı artırır ve mercimek suyu faydalıdır. ürolitiyazis. Sayesinde yüksek içerik serotonin mercimek yemekleri depresyon gelişimini engeller. Büyüme sırasında tahıl, topraktan toksinleri, radyonüklidleri ve nitratları emmez, bu nedenle çevre dostudur. saf ürün beslenme. mercimek meyveleri faydalı özellikler işleme sırasında: pişirme, kurutma, koruma.

Zararına gelince, tüm baklagiller gibi aşırı kullanımı şişkinliğe yol açtığından, artan gaz oluşumundan muzdarip kişilerin mercimek tüketimini sınırlaması gerekir. Ayrıca tahıl, büyük miktarlarda hazımsızlığa yol açan bitkisel proteinler açısından zengindir. bunu hatırla şifa sırları mercimek içerir uygun hazırlık ve kilo vermek için mercimek pişirmeyi öğreneceksiniz.

Kalori içeriği ve besin değeri

Hangi mercimek seçmek daha iyidir

Kilo vermek için besleyici öğünlerin kalorisi düşük olmalıdır, bu nedenle mercimek ilk etapta kilo vermek için uygundur. Ama raflarda marketler sık sık bu tahılın birkaç çeşidiyle karşılaşırız, bu nedenle seçim yaparken zorluklarla karşılaşmak kolaydır. Mercimek değişir dış görünüş ve tat:

Kahverengi mercimek cevizli bir tada sahiptir ve yoğun güveçler ve zayıflama çorbaları için uygundur;
Kırmızı çeşidin keskin bir tadı vardır, çabuk kaynar ve gerçek bir gurmenin bile seveceği tahıllarda harikadır;
Yeşil mercimek sahibidir baharatlı tat bu nedenle kilo verirken sebze salataları için uygundur;
Beluga, mercimek yemeklerinde kullanılan, parlak siyah taneleri ve keskin tadı olan çok yönlü bir çeşittir.

Kilo kaybı için mercimek nasıl pişirilir

Vejetaryenler mercimekleri et yerine kullanırlar, çünkü aynı miktarda protein içerirler, ancak çok daha az kalori içerirler. Kilo verme sırasında vücudun kolayca sindirilebilen protein ve kompleks karbonhidratlara da ihtiyacı vardır, bu nedenle bu baklagiller kullanılır. diyet menüsüözellikle her türlü yiyecekle iyi gittikleri için.

Ancak birçoğu mercimekleri zamanında pişene kadar çorbada ne kadar pişireceğini bilmiyor. Bu fasulye gevreğini hazırlama süreci basittir: 1 su bardağına 2 su bardağı oranında tuzsuz suda kaynatmanız gerekir. Mercimekleri kaynayan suya ekleyin ve kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin. Pişirdikten sonra, fazla sıvıyı çıkarmak için mercimek lapasını bir kevgir içinde boşaltın. Mercimeği suda fazla haşlarsanız püre olur.

Kolay Mercimek Tarifleri

Mercimek kilo kaybı için yemekler tadıyla sevindirir ve bütün gün enerji verir. Enfes mercimek yemekleri nöbet tutuyor Ince şekil ve sağlık. Çift kazanda, çok pişiricide, fırında ve ocakta pişirilirler ve en önemlisi çok fazla mutfak deneyimi gerektirmezler, bu yüzden acemi bir aşçı bile yapabilir. Yararlılığı ve düşük kalorili içeriği ile bilinen mercimekten hangi yemeklerin hazırlanabileceğini görelim.

diyet çorbası

Mercimek çorbası hem öğle yemeği hem de diyet sırasında hafif bir akşam yemeği için uygun bir kilo verme yemeğidir. Çorbayı hazırlamak için çabuk yumuşayan kırmızı mercimeklere ihtiyacınız var. Bu çorba sayesinde haftada 2-3 kilo vermek çok kolay.

İçindekiler:

200 gram mercimek;
bir ampul;
bir yemek kaşığı domates. macunlar;
2 yemek kaşığı pilav
bir çay kaşığı zeytin yağı;
seçtiğiniz baharatlar.

Adım adım pişirme:

Soğanı soyun, küpler halinde kesin.
Zeytinyağında yumuşayana kadar kızartın.
Domates salçası ekleyin, 3 dakika pişirin.
Mercimek ve pirinci kaynayan suya atıp 10 dakika yavaş yavaş pişirin. ateş;
Bitmiş ürünlere domates, baharat ekleyin, kaynatın ve servis yapın.

Yavaş bir tencerede mercimek püresi

Beslenme uzmanları, kilo verirken, kötü kolesterolü vücuttan atmak ve bağırsak motor fonksiyonunu iyileştirmek için her sabah aç karnına tuzsuz mercimek lapası yemenizi tavsiye eder. İdrar organlarının sorunlarına ve işini iyileştirmeye faydalıdır. kardiyovasküler sistemin. Yavaş bir tencerede mercimeklerin nasıl pişirileceğini bulmak için kalır.

İçindekiler:

250 gr kırmızı mercimek;
bir havuç;
bir ampul;
bir litre su;
iki diş sarımsak;
zevkinize göre baharatlar.

Yemek tarifi:

Mercimekleri durulayın, çok pişirici kaseye dökün, su veya et suyu (sebze veya tavuk) ile doldurun, "Güveç" programını 30 dakikaya ayarlayın.
Sebzeleri soyun, küpler halinde kesin, bir kaseye dökün.
Programı 10 dakika daha uzatın.
Yemeğe kıyılmış sarımsak ekleyin.
Püreyi 10 dakika daha dinlendirin. Afiyet olsun!

püre

yemek yapmayı planlıyorsanız diyet püresi, o zaman kırmızı veya siyah mercimek bu amaçlar için uygundur. Bu ürün diğer bakliyatlar gibi ön ıslatma gerektirmez ve bezelye veya fasulyeden daha kilo vermeye uygundur. Ayrıca mercimek püresi çok besleyicidir, bu nedenle onun yardımıyla aç kalmadan fazla kilo vermek kolaydır.

İçindekiler:

1 bardak mercimek;
birkaç havuç;
bir ampul;
bir yemek kaşığı bitkisel yağ;
İsteğe bağlı olarak baharatlar.

Yemek tarifi:

Fasulye gevreğini durulayın, kaynar suya dökün, yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın.
Soğanı ve havucu soyun, ince ince doğrayın, bitkisel yağda 1-2 dakika soteleyin.
Bitmiş mercimeklerde pasivasyonu ekleyin, 5 dakika daha kaynatın, ardından baharatları ekleyin ve soğumaya bırakın.
Tüm kütleyi bir karıştırıcıya gönderin, kalın bir kıvama gelene kadar çırpın.

sıcak salata

sıcak için diyet salatası yeşil mercimeğe ihtiyacınız olacak, özelliği ne zaman şekillerini koruduklarıdır ısı tedavisi, ancak kırmızıdan çok daha uzun süre pişirilir - 1,5 saat. yeşil çeşitlilik daha fazlasını içerir büyük miktar diğerlerinden daha fazla lif, bu yüzden çıkıyor uygun yemekler kilo kaybı için yararlı sunuyoruz sıcak salata kabak, peynir ve mercimek ile.

İçindekiler:

200 gr haşlanmış yeşil mercimek;
300 gr taze kabak;
200 gr beyaz peynir;
1 çay kaşığı kuru Provence otları;
rast. yağ, baharatlar.

Yemek tarifi:

Kabak küpler halinde kesin, ekleyin Provence otlar, hafifçe kızartın. sıvı yağ.
Balkabağını önceden hazırlanmış yeşil mercimekle birleştirin, rastın üzerine dökün. yağ, baharat ekleyin.
Doğranmış üst yumuşak peynir beyaz peynir şık diyet yemeği kilo vermeye hazır!

mercimek köfte

Mercimek yakın zamanda yurttaşlarımızın sofralarında göründü, ancak herkes bunun olduğundan emin olmayı çoktan başardı. evrensel ürün. İlk yemeklerin ana malzemesi olarak, garnitür olarak ve et yemekleri yerine uygundur. Mercimek köfteyi keşfedin, kilo vermek için diyet yaparken sofralarınıza sık sık "misafir" olurlar.

İçindekiler:

200 gr mercimek;
iki yemek kaşığı öğütülmüş ceviz;
3 diş Sarımsak;
4 yemek kaşığı ince öğütülmüş krakerler;
bir yumurta;
2 yemek kaşığı rast. yağlar;
İsteğe bağlı olarak baharatlar.

Yemek tarifi:

Yıkanmış mercimekleri suyla dökün, kaynatın, ardından püre haline gelene kadar bir karıştırıcıda çırpın veya çırpın.
Sarımsağı rendeleyin, üzerine kraker, fındık ekleyin, karışımı mercimek püresine dökün.
Püreye baharatları, tuzu, yumurtayı ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
Yuvarlak köfteler yapın.
Onları hafifçe kızartın. yağ, sonra sos ile servis yapın ve süsleyin.

Sebzeli haşlanmış mercimek

Kilo verme diyetinde mercimek herhangi bir biçimde ve kombinasyonda kullanılır. Mantar, et, diğer yüksek kalorili yiyecekler ve hatta ekmeğin yerini alabilir. Ama hepsinden önemlisi, bu baklagil gevreği sebzelerle birleştirilir ve size bu yemeği nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi anlatacağız.

İçindekiler:

200 gr kırmızı mercimek;
iki Bulgar biberi;
bir kırmızı acı biber;
bir ampul;
üç domates;
bir havuç;
bir demet kişniş veya maydanoz;
iki diş. Sarımsak;
zeytinyağı, baharatlar.

Yemek tarifi:

Yıkanmış mercimekleri suyla dökün, yumuşayana kadar kaynatın.
Doğranmış soğanı soteleyin. şeffaf olana kadar yağ.
Sarımsağı herhangi bir şekilde öğüt, Bolg. biberleri ve havuçları küp şeklinde doğrayın.
Doğranmış sebzeleri soğana ekleyin, 5 dakika kızartın.
Domatesleri ince ince doğrayın, sebze kızartmasına ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
Mercimekleri sebzelere koyun, baharatları, ince kıyılmış yeşillikleri ekleyin, her şeyi 2 dakika birlikte pişirin.
Mercimeği sebzelerle birlikte kullanın. kendine yemek kilo verirken veya garnitür yerine.

mercimek ekmeği

Büyük ölçüde lezzetli yemek- mercimek kekleri. Kilo verirken ekmeğin yerini alacaklar ve diyet menüsünde atıştırmalık olarak uygundurlar. Mercimek hamuru yumuşak ve hoş kokulu çıkıyor - kendiniz karar verin.

İçindekiler:

200 gr mercimek;
300 gr un;
7 gr taze maya;
3 yemek kaşığı su;
3 yemek kaşığı rast. yağlar;
bir yay;
bir buçuk çay kaşığı sahra;
1 çay kaşığı tuz;
İsteğe bağlı olarak baharatlar.

Yemek tarifi:

Mercimekleri yumuşayana kadar kaynatın, suyunu süzün, bir karıştırıcıda doğrayın.
maya, şeker, un ile karıştırın ılık su, ardından hamurun yükselmesi için 15 dakika ısıtın.
Mercimek püresini ve rastını ekleyin. bir hamurda tereyağı, karıştırın, kabarana kadar (2-3 saat) ılık bir yerde bırakın.
Doğranmış soğanı kızartın, hamura ekleyin.
Daha sonra unu sürekli karıştırarak birkaç adımda dökün.
Hamuru yoğurun, 6 parçaya bölün, kek yapın.
Tepsiye dizip 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. altın kahve(20-30 dakika).

Mercimek yemekleri almak için kontrendikasyonlar

Mercimeklerin çok az kontrendikasyonu vardır, ancak vardırlar. Aşırı eklem hasarı ve diskinezi ile kilo kaybı için mercimek yemekleri yememelisiniz. idrar yolu. Mercimek tohumları bu organlarda taş oluşumuna katkıda bulunduğundan böbrek hastalığı için bu baklagilleri kötüye kullanırsanız kendinize zarar verirsiniz. Ancak bu, mercimeklerin tamamen kontrendike olduğu anlamına gelmez, asıl mesele her şeyde ölçülü olmaktır.

Mercimek Diyet Seçenekleri

Kilo verme incelemelerine göre, mercimek diyeti harika verir etkili kilo kaybı. Beslenme uzmanları, 10-15 kg'dan kurtulmanın kolay olduğu bir aya kadar buna bağlı kalmanıza izin verir. Mercimeklerin sıkıcı hale gelmemesi ve kilo vermenin daha kolay olması için uzmanlar, yemeği başkalarıyla seyrelterek günde bir porsiyon yemeyi tavsiye ediyor. diyet ürünleri. Mercimek diyeti için iki seçenek vardır: sert (aşırı) ve tutumlu (klasik).

İlk seçenekte 5 gün boyunca tuzsuz, yağsız ve baharatsız sadece mercimek lapası yemelisiniz. Akşam yemeği için minimum yağ içeriğine sahip bir bardak kefir içmenize izin verilir. Böyle bir diyetin sonucu günde 1 kg'dır. Klasik varyant daha çeşitli Hafta boyunca mercimekten yapılan yemekleri, az yağlı yoğurtları, diyet süzme peynir, meyve, sebze, tost tam tahıllı ekmek, yeşil çay ballı Klasik mercimek diyeti o kadar dengelidir ki hem hamileler hem de şeker hastaları için kilo vermede faydalıdır.

Mercimek eski çağlardan beri bilinen bir gıda ürünüdür. ile dünya çapındaki muzaffer yürüyüşüne başladı. Güneydoğu Asya. Eski Mısır, Babil ve Yunanistan'da bu tahıl çok saygı görüyordu. Rus'ta yeşil 14. yüzyılda pişirmeye başladı. Slav halkları arasında anında büyük popülerlik kazandılar. Günümüzde bu ürün haksız yere unutulmaktadır. Yeşil mercimekten hangi yemekler yapılabilir? Tarifler: basit ve lezzetli.

Ürünün faydalı özellikleri

Yeşil mercimek bitkinin tam olarak olgunlaşmış meyveleri değildir, bu nedenle ısıl işlem sırasında şeklini mükemmel şekilde korurlar. Genellikle atıştırmalıkların ve salataların hazırlanmasında kullanılırlar, et yeşilliklerine eklenirler, hipertansiyon, romatizma, kolesistit, piyelonefrit, ülser ve hepatit gibi hastalıkların semptomlarını hafifletmek için yemekte faydalıdırlar. Pişirildiğinde, bu bitkinin meyveleri tüm faydalı özelliklerini tamamen korur. Yüz gram mercimek şunları içerir:

- 25 gram;
su - 14 gram;
karbonhidratlar - 54 gram;
yağ - 1 gram.

Bu nedenle, bu tahıl mahsulü, mükemmel bir şekilde kabul edilen, tükenmez bir sağlıklı protein kaynağıdır. insan vücudu. Buna ek olarak, birçok doğal şeker, nişasta, doymamış yağ asitleri Omega-6 ve Omega-3, çözünür lif, folik asit, faydalı eser elementler ve mineraller. Aşağıda nasıl pişirileceğine dair ayrıntılı bir hikaye bulacaksınız. yemek çeşitleri mercimek gelen.

Garnitür. İçindekiler

Bu harika yemek var orijinal tat ve her şeyle gider. içinde mevcut olmalıdır günlük menü her insan, çünkü yeşil mercimek yemekleri her şeyi içerir vücut için gerekli maddeler.

Garnitür Malzemeler:

soğan - 1 adet;
tereyağı - 50 gram;
yeşil mercimek - 1 su bardağı;
defne yaprağı - 1 adet;
tuz - tatmak.

Bir garnitürün hazırlanması

Öncelikle mercimek meyvelerini dökmeniz gerekiyor. soğuk su 1:5 oranında.

Şimdi soğanları soymanız, doğramanız ve hafifçe kızartmanız gerekiyor.
Daha sonra mercimekleri kaynatın ve üzerine yağ, tuz ve defne yaprağını ekleyin.
Daha sonra garnitür çok kısık ateşte pişirilmelidir. Pişirme süresi - 35 dakika.

Bitmiş yemek terbiyeli olmalıdır Tereyağı. Sosis ile servis edilmesi planlanıyorsa çiğ et ürünleri hazır olmadan üç dakika önce garnitür içine atılabilir.

Mercimek çorbası. İçindekiler

Yeşil mercimek yemekleri çok farklı olabilir. Acemi bir hostes bile tariflerde kolayca ustalaşabilir. Mercimek ilavesiyle iştah açıcı ve zengin bir çorba elde edilir.

İçindekiler:

patates - 2 yumru;
sığır eti - 250 gram;
domates salçası - 1 yemek kaşığı;
mercimek - 120 gram;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
kırmızı biber, tuz, karabiber - tatmak;
kişniş - bir çay kaşığının üçte biri.

Çorba hazırlama yöntemi

Her şeyden önce, sığır eti kesilmelidir. küçük parçalar ve bitkisel yağda kızartın. Aynı zamanda tuzlanmalı ve baharatlarla tatlandırılmalıdır.
Şimdi havuçları ve soğanları yıkamalı, soymalı, doğramalısınız. sebzeler eklenmeli kızarmış et ve orta ateşte on beş dakika pişirin. Karışım çok kuru ise, ona biraz su ekleyebilirsiniz.
Bundan sonra mercimekleri soğuk suyla yıkamak ve dökmek gerekir. O zaman ateşe verilmelidir. On dakika sonra, küçük parçalar halinde kesilmiş patatesleri mısır gevreğine ekleyin.
Daha sonra salça su ile seyreltilmeli ve et ve soğanlı bir tavaya dökülmelidir. Kızartma beş dakika daha ateşte tutulmalıdır.
Daha sonra et ve soğan, patates ve mercimek ile birleştirilmelidir. Ürünler on dakika daha pişirilmelidir.

Çorba hazır! İnce kıyılmış otlar serpilerek masaya servis edilmelidir.

tavuklu mercimek

Eski şifacılar, yeşil mercimek yemeklerinin bir kişiye enerji ve sağlık verdiğine inanıyorlardı. Bu nedenle insanlar çok eski zamanlardan beri bu ürünü zevkle yiyorlar. Tavuk düşünün.

İçindekiler:

tavuk fileto - 500 gram;
havuç - 1 adet;
soğan (tercihen kırmızı) - 3 adet;
yeşil mercimek - 400 gram;
sarımsak - 3 diş;
sebze yağı- 1 çorba kaşığı;
baharatlar: kişniş, kırmızı ve karabiber, defne yaprağı - tatmak;
tuz - tatmak.

Pişirme metodu

İlk önce sebzeleri doğramanız gerekir: soğan, havuç ve sarımsak küçük parçalar halinde kesilmelidir.
O zaman kesmen gerekiyor tavuk fileto.
Bundan sonra mercimek bir tencereye dökülmeli, durulanmalı ve soğuk su ile dökülmelidir.
Şimdi kabı mısır gevreği ile ateşe koymanız, kaynamasına izin vermeniz, ortaya çıkan köpüğü çıkarmanız, ısıyı düşürmeniz gerekiyor. Mercimek için pişirme süresi otuz dakikadır. Hazırlıktan on dakika önce üzerine bir defne yaprağı ve tuz ekleyin.
Ardından, kalan suyu tahıldan boşaltın.
O zaman sarımsağı ayçiçek yağında hafifçe kızartmanız gerekir. Bundan sonra, ona parçalar eklenmelidir. tavuk eti. Çıtır çıtır olana kadar her taraftan kızarması gerekiyor.
Bundan sonra tavuk fileto havuç ve soğan ile birleştirilmelidir. Tüm malzemeler iyice karıştırılmalıdır.
Şimdi elde edilen kütle tuzlanmalı ve kişniş ve karabiber ile tatlandırılmalıdır. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık on dakika daha kızartılmalıdır.
Ardından mercimekleri tavaya ekleyin. Et ve sebzelerle karıştırılmalı ve çok kısık ateşte yaklaşık bir dakika ısıtılmalıdır.

Tavuk mercimek hazır! Taze sebzelerle birlikte sıcak olarak servis edilir.

sebzeli mercimek

Sebzeli yeşil mercimek yemekleri çok doyurucu ve besleyicidir. Aşağıdaki tarifin kendine has bir dönüşü var. Bu, yemeğe keskin bir müstehcenlik veren özel bir baharat kombinasyonudur.

İçindekiler:

kabak - 250 gram;
yeşil mercimek - 2 su bardağı;
soğan - 1 adet (50 gram);
domates - 2 adet;
bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı;
sıcak su - 3 su bardağı.

çeşniler:

kuru maydanoz - 1 yemek kaşığı;
mısır unu - kaydıraklı 1 yemek kaşığı;
tuzlu - 1 çay kaşığı;
kırmızı biber - kaydıraklı bir yemek kaşığı;
sarımsak - 1-2 diş;
kırmızı biber (acı) - bir tutam;
tuz - tatmak.

Mercimek sebzeli yemek

Mercimek tohumlarını ıslatın ılık su yaklaşık yarım saat.

Şimdi domatesleri doğramanız ve soğanları ayçiçek yağında hafifçe kızartmanız gerekiyor. Birkaç dakika sonra, kalan sebzeleri ona eklemeniz gerekir. Bundan sonra, tüm malzemeler iyice karıştırılmalı ve orta ateşte beş ila yedi dakika daha kızartılmalıdır.

Sebzeli kaseye mercimek ekleyin. O zaman su dökmeniz ve dökmeniz gerekir. gerekli baharatlar. Şimdi ürünler bir kapakla kapatılmalı ve orta ateşte on beş dakika kaynatılmalıdır.

Yemek hazır! İstenirse un ekleyemezsiniz, o zaman daha az kalorili olur.

Çok pişiricide yemek pişirmek

Günümüzde mutfak başyapıtları yaratmak için sadece soba değil, diğer ev aletleri de kullanılmaktadır. Yavaş bir tencerede yeşil mercimekten dikkat çekici yemekler elde edilir. yemek pişirmek için doyurucu garnitür, cihazda soğan ve havucu kızartmak, ardından sebzelere birkaç bardak yıkanmış mercimek eklemek ve tüm malzemeleri dört bardak su ile dökmek yeterlidir. Pişirme süresi - "Yulaf lapası" modunda 40 dakika. Bundan sonra yemek masaya servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Mercimek, kuru olarak satılan yumuşak fasulyedir. Tahıl gevrekleri, çorbalar, garnitürler, yahniler, köfteler şeklinde tüketilebilir. Ama başarmak için unutulmaz tat Bu fasulyelerden yapılan yemekler için mercimek pişirmeyi bilmeniz gerekir. modern tarifler inanılmaz başaracak mutfak şaheseri multicooker kullanırken veya geleneksel yol ocakta.

Mercimek yumuşayana kadar ne kadar pişirilir

Mercimek pişirmeden önce, çöpleri, toprak parçalarını ve kabukları ayırarak ayırmanız gerekir. Kolaylık sağlamak için, fasulyeleri beyaz bir kağıt havlu veya tabağa koyun. Hazırlanan mercimekleri bir elek içine koyun ve bir dakika soğuk akan su altında durulayın. İlk kez bu fasulyelerden yulaf lapası pişirmeye karar veren birçok ev hanımının bir sorusu var: Mercimeği pişirmeden önce ıslatmak gerekli mi? Pişirme sırasında tanelerin şeklini koruması ve çok yumuşak olmaması için önceden ıslatılmasına gerek yoktur.

Mercimeğin pişme süresi yapacağınız yemeğe göre 10 ile 45 dakika arasında olabilir. Kuru fasulye satın aldıysanız, 10-20 dakika sonra lapa gibi bir kütleniz olur. Bu tür mercimekler çabuk kaynar, bu nedenle püreli çorbalar için idealdir. Mercimekleri tamamen yumuşayana kadar üzeri kapalı olarak kaynamaya bırakarak bütün fasulye için kaynama süresini 45 dakikaya çıkarabilirsiniz.

Kırmızı, siyah, yeşil ve sarı mercimek pişirmenin özellikleri

Rengi, tane şekli, tadı ve hatta pişirme yöntemi bakımından farklılık gösteren yaklaşık 11 çeşit mercimek vardır. Bu ürünün popülaritesi her yıl artıyor, bu nedenle mercimeklerin ne kadar yararlı olduğunu ve nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir. Yararlılık, mercimeklerin tüm insanların diyetinin ayrılmaz bir parçası haline gelmesinin bir sonucu olarak demir, B vitaminleri, folik asit, potasyum, karbonhidratlarda yatmaktadır. düzenli kullanım Bu fasulyelerle yapılan yemekler:

hastalıklar gastrointestinal sistem;
üriner sistemin normalleşmesi.

Öncelikle bu fasulyeleri hangi yemek için alacağınıza ve ne pişireceğinize karar vermelisiniz. Yulaf lapası pişirmeyi planlıyorsanız, Fransız yeşili veya kahverengi, siyah mercimek satın almanız gerekir. Bu renkteki çekirdekler, püre kütlesine dönüşmeden tanelerin şeklini koruma eğilimindedir. Çorbalar ve güveçler için kırmızı, sarı, turuncu mercimek kullanılmalıdır, çünkü pişirme sürecinde hızlı ve kuvvetli bir şekilde yumuşayarak yulaf lapasına dönüşürler.

Yavaş bir tencerede mercimek nasıl pişirilir

Çok fazla kişisel zaman almamak için yavaş pişirici kullanmanızı öneririz. Bu benzersiz çok işlevli cihaz, hazır yemek ek zorluk olmadan. hazırlaman gerek doğru malzemeler ve multicooker kasesine koyun. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

yıkanmış yeşil mercimek - 1 bardak;
su - 1 çoklu bardak;
tahıl hardalı - 1 yemek kaşığı. l.;
dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.;
taze çekilmiş acı biber - 1 yemek kaşığı. l.;
ince doğranmış bir kereviz kökü;
konserve mısır- 200 gr;
domates sosu- 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi birkaç aşamadan oluşur:

Belirtilen malzemeleri çok pişirici kaseye dikkatlice koyun ve plastik bir spatula ile karıştırın.
Modern çoklu pişiriciler, aralarında "Multipovar" modu bulunan birçok işlevle donatılmıştır. Bu fonksiyonu seçin, cihazın üst kapağını kapatın ve teknisyen sizin için muhteşem bir mercimek yemeği hazırlarken bir saatlik boş zamanınız var.

mercimekten hangi yemekler yapılır

Mercimek yemekleri hazırlamak için çok sayıda seçenek var. Bu çekirdekler ayrı ayrı kullanılabilir. doyurucu tahıllar veya karmaşık mutfak kreasyonları hazırlayın. Kahvaltıları çeşitlendirmek veya aileyi akşam yemeğinde şaşırtmak için mercimek bazlı yemekler hazırlayın. Et için bir garnitür olan pirzola yapabilirsiniz ve mercimeklerin diğer tahıl türleri ve sebzelerle nasıl birleştirileceğini detaylandıran tarifler de vardır.

Öneri: Pişmiş bir mercimek yemeğinin lezzetini arttırmak için birkaç defne yaprağı veya bir tutam kuru adaçayı ekleyin. Ayrıca kereviz kökü veya yaprağı, maydanoz veya biberiye de kullanabilirsiniz. mercimek yemekleri Pişirmenin en sonunda tuz ve karabiber kullanılması tavsiye edilir.

püre çorbası nasıl yapılır

Püre çorbası, koyu kıvamlı bir çorbadır. Büyük bir sayı sebzeler veya tahıllar. En kullanışlı, lezzetli ve doyurucu yemek hazırlamanızı öneririz Mercimek çorbası- püre. Hazırlığın doğruluğu, tüm oranlara uygunluğun doğruluğuna bağlıdır. gerekli malzemeler. Bu çorba için ihtiyacınız olacak:

kırmızı mercimek fasulyesi - 200 gr;
Tavuk bulyonu- 2 bardak;
ince kıyılmış kırmızı soğan (orta) - 1 adet;
bir kaşık salça;
rendelenmiş havuç - 1 adet;
bir tutam kimyon ve karabiber;
tuz - 0.5 çay kaşığı;
sarımsak dişi;
bir dilim limon ve nane yaprağı;
dalgıç karıştırıcı;
tencere.

Püre çorbası aşağıdaki teknolojiye göre hazırlanır:

AT büyük tencere Mercimek, et suyu, soğan, havuç, sarımsak, salça, kimyon, biberi birleştirip yüksek ateşte kaynatın.
Isıyı azaltın ve sebzeler ve fasulyeler tamamen yumuşayana kadar pişirin. Bu yaklaşık 25 dakika sürecektir.
Tencereyi ocaktan alın ve çorba malzemelerini bir daldırma blenderiyle hızla yumuşatın. Püre benzeri bir kütle elde etmelisiniz. Karıştırırken, karıştırıcıyı sıçratmamaya dikkat edin. sıcak çorba, düşük hız kullanın.
Sonra tuz eklemeniz ve bir dilim limon sıkmanız gerekir. Dilerseniz üzerine nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Tavuk etli mercimek

İçin aile yemeği iki kişi için ihtiyacınız olacak:

300 gram tavuk göğsü;
bir bardak kahverengi mercimek;
üç bardak su;
bir çorba kaşığı domates salçası;
tuz, karabiber, kimyon, köri;
büyük ampul.

Size adım adım anlatacağız, tavuk eti ile.

HAZIRLAMA tavuk göğsü, daha önce dana filetosunu kemiklerinden ve derisinden ayırmış.
Eti kesin büyük parçalar ve doğranmış soğan ile kızartın ve salça. Tavuk göğsünü pişirmek yaklaşık 10 dakika sürer.
Ardından mercimekleri 15 dakika haşlayın.
Tüm malzemeleri ısıya dayanıklı bir kapta birleştirin ve 10 dakika daha pişirmek için fırına koyun.
Yemeğin alınması için güzel renk ve zengin tat, bir çay kaşığı köri ekleyin.

Sebzeli lezzetli mercimek nasıl pişirilir

Mercimek tüm sebzelerle iyi gider. Patates, domates, havuç, kabak, soğan ile pişirebilirsiniz. Ancak bunu yapmak için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:

iki büyük patates;
zencefil kökü;
sarımsak dişi;
bir havuç;
köri - 1 yemek kaşığı;
bir bardak kırmızı mercimek;
üç bardak su;
et suyu - 1 bardak;
sebze yağı;
derin kızartma tavası.

Öncelikle mercimekleri yarı pişene kadar 10-15 dakika kaynatmanız gerekir.
Daha sonra doğranmış sarımsak, zencefil ve köriyi önceden ısıtılmış bir tavaya koyun.
Birkaç dakika sonra önceden küp küp doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin. Pişirmek yaklaşık 5 dakika sürer.
Sonra mercimekleri tavaya koyun ve her şeyi et suyuyla doldurun.
Beş dakika sonra, üstüne bir dilim limonla süsleyerek masaya servis yapabilirsiniz.

mercimek püresi nasıl yapılır

mercimek lapası vitamin bakımından zengindir. Bu tür yulaf lapasını düzgün bir şekilde pişirmek için oranlara kesinlikle uymanız gerekir. 1: 3 oranında pişirmeniz gerekiyor, yani bir bardak fasulye için bir tencereye üç bardak dökün soğuk su. Ayrıca, tahıllar için kırık fasulye kullanmayın, çünkü bunlar hızla püre haline gelir. Mercimekleri suyla doldurun, ortalama 15 dakika pişirin. En az 25 dakika pişirilmesi gereken yulaf lapası için siyah veya kahverengi mercimek kullanırsanız pişirme süresi uzayabilir.

Kilo kaybı için mercimek yemekleri

Bu fasulyelerin özelliği, bileşimlerinde yağ içermemeleridir. Pişmiş mercimeklerin kalori içeriği sadece 111 kcal'a ulaşır. Bu nedenle, ağırlığı normalleştirmek için mercimek diyetini kullanabilirsiniz. Günlük kullanım yulaf lapası hızlı kilo kaybına katkıda bulunacaktır. Tarif basittir, böylece kahvaltı için kolayca ve hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. İhtiyacın olacak:

kırmızı mercimek - 100 gr;
su - 3 bardak;
soğanın yarısını doğranmış;
rendelenmiş havuç - 1 adet;
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;

İyice yıkanmış fasulyeleri soğuk suyla dökün ve 15 dakika pişirin. Sebzelerden, bir tavada yulaf lapası sosu yapın, havuç ve soğanları kızarana kadar kızartın. Herşey hazırlanmış malzemeler birleştirin ve karıştırın. İçin diyet püresi baharat ve tuz kullanmayın. Bu kahvaltı ile gün boyu tok kalacaksınız ve diyeti uygulamakta zorluk çekmeyeceksiniz.

Mercimek pirzola: fotoğraflı en iyi tarif

Geleneksel et pirzola mercimek yerine koyabilirsiniz. Tarif basit, bu yüzden tekrarlamak için her şeyi 30 dakikadan fazla pişirmemeniz gerekecek. Öncelikle önceden hazırlamanız gereken malzemelere ve mutfak gereçlerine karar vermelisiniz. Her şeyin hızlı ve doğru bir şekilde ilerlemesi için aşağıdaki listeye bağlı kalın:

kırmızı veya yeşil mercimek - yarım bardak.
tuz kaba taşlama- çimdik.
iki büyük yumurta.
bir bardak ekmek kırıntısı.
maydanoz - 2 dal.
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
kırmızı soğan - 1 kafa.
bir büyük havuç.
kimyon - ½ çay kaşığı
kişniş - ½ çay kaşığı
sarımsak - 3 diş.
büyük kızartma tavası.
pirzola çevirmek için spatula.
Tas.
blender.

Mercimek pirzola pişirmek aşağıdaki adımlardan oluşur:

Mercimeklerin üzerine 3 su bardağı su dökün ve kaynatın. Tüm pişirme işlemi yaklaşık 20 dakika sürecektir. Ardından suyu boşaltın ve ayrı bir kapta tamamen soğumaya bırakın.

Kalan fasulyeleri bir blender kasesine koyun 1/2 çay kaşığı tuz, doğranmış kırmızı soğan, yumurta, galeta unu, kişniş, kimyon, rendelenmiş kaba rende havuç ve maydanoz. Homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi karıştırın.

Daha sonra büyük bir kızartma tavasını içine yağı döktükten sonra kızdırın. Galeta ununda hafifçe yuvarlayarak küçük yuvarlak mercimek köftesi haline getirin. Tavaya dikkatlice yerleştirin ve çıtır çıtır ve kahverengi olana kadar bir tarafta kızartın. Pişirmek için yaklaşık 4 dakika. Daha sonra pirzolaları ters çevirmeniz ve kızartma işlemini tekrarlamanız gerekir.

Pişen mercimek pirzolalarını tavadan ayrı bir kaba alın. Soğuduklarında onları giy büyük tabak marul ile önceden süslenmiş. Pirzolaların üzerine ekşi krema veya mayonez dökülebilir, üzerine doğranmış kırmızı soğan ve maydanoz serpilebilir.

Video tarifi: En lezzetli mercimek garnitürü

Mercimek fasulyesi yemek pişirmek için mükemmeldir farklı yemekler ve ayrıca et, balık için garnitür olarak. Bunu yapmak için yirmi dakikalık boş zamana ve mutfağınızda bulması kolay malzemelere ihtiyacınız olacak. Bilmiyorsanız, şefin ayrıntılı olarak anlattığı bir video izlemenizi öneririz. harika tarif garnitür hazırlama. Ayrıca, evde tekrarlayabilmeniz için bu yemek için gerekli malzemelerin tam oranları verilmiştir.

Mercimek sağlıklı ve protein açısından zengin bir üründür. Bu baklagil mahsulü kırmızı, yeşil veya kahverengi renktedir. Pişirme süresi renge bağlıdır. Mercimekleri enfes bir aroma ile yulaf lapası, köfte, yassı ekmek veya çorba olarak pişirin. Fasulye de garnitür için uygundur. Mercimek pişirmeyi bilmiyor musun? Çok basit.

Mercimek nasıl pişirilir - genel kurallar

pişirmeden önce baklagil ipuçlarımızı not edin:

Pişirme süresi çeşide bağlıdır. Kırmızı mercimekleri 25 ila 30 dakika kaynatın. Yeşil 40 dakika pişirilir ve kahverengi - 20-25 dakika;
önce mercimekleri güzelce yıkayıp ayıklayın. İçinde kum, kuru dallar ve küçük taşlar görülebilir. Hasarlı taneleri çıkarın;
Pişirmeden önce yeşil fasulyeleri birkaç saat suda ıslattığınızdan emin olun. Diğer çeşitleri istediğiniz gibi ıslatın;
yemeği pişirirken tadına bakın. Kuru bezelye veya yulaf ezmesi alabilirsiniz;
fasulyeleri kısık ateşte pişirin.

Bir tencerede mercimek pişirme

Bir bardak mercimek ve iki bardak su hazırlayın. Pişirme işlemi:

bir tencereye su dökün;
yıkanmış ve ayıklanmış mercimekleri oraya koyun;
ocakta küçük bir ateş açın ve kaynamasını bekleyin;
kaynattıktan sonra fasulyeleri yumuşatmak için tavaya bir kaşık zeytinyağı dökün;
mercimek türüne bağlı olarak 20 ila 40 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı unutmayın;
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce tadına bakmak için tuz ekleyin.

Yeşillikleri ince ince doğrayın, mercimek püresini baharatlayın ve servis yapın.

Kahverengi Mercimek Çorbası Pişirme

HAZIRLAMA:

1 inci. kahverengi mercimek;
havuç ve soğan;
2 domates;
1 tatlı biber;
2 diş sarımsak;
taze maydanoz, kuru fesleğen ve mercanköşk.

Yıkanmış mercimekleri bir tencerede pişirmek üzere ocağa alın. Havuçları rendeleyin, biberleri şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. İnce doğranmış soğanı sebzelere ekleyin ve birkaç dakika kızartın. Fasulyelere bak. Neredeyse yumuşaklarsa, üzerlerine kızarmış sebzeler ekleyin, tuzlayın. Tencereye çorba kıvamına gelene kadar kaynar su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Son olarak, kabuksuz, sarımsak ve baharatsız doğranmış domatesleri güveç içine koyun. Tuz ve 5 dakika kaynatın. Güzel kokulu bir yahni üzerine maydanoz serpin ve krutonla yiyin.

Yavaş bir tencerede kırmızı mercimek pişirme

Malzemeleri hazırlayın:

1,5 yemek kaşığı kırmızı mercimek;
2,5 yemek kaşığı sıcak su;
1 soğan;
1 havuç;
2 diş sarımsak;
4 yemek kaşığı Acıka kaşıkları, ev yapımı olanlardan daha iyidir.

Havuçları şeritler halinde, soğanları küpler halinde kesin. Multicooker'da "Pişirme" modunu 20 dakikaya ayarlayın ve 10 dakika kızartın. mutfak gereçleri soğanlı havuç. İnce kıyılmış sarımsakları ekleyin ve aynı süre kadar pişirin. Programın bitiminden sonra, çok pişiriciye yıkanmış mercimek ekleyin ve suyla doldurun. Acıka'yı oraya, zevkinize göre biber ve tuz gönderin. Acıka yerine alabilirsin domates suyu. Yulaf lapasını "Pilav", "Karabuğday" veya "Yulaf lapası" modunda 50 dakika pişirin.

Mercimeğin ülkemizde çok sevilmemesi üzücü. Bir zamanlar Rus baklagil tedarikçisiydi ve ondan ekmek bile yapılıyordu. Ancak Asyalılar ve Afrikalılar mercimeğe çok düşkündür çünkü çok sayıda faydalı eser element ve vitamin içerirler. Nasıl pişirileceğini öğrendin ve pişirebilirsin lezzetli akşam yemeği aile için.

Minimum yağ, kontrendikasyon yok, vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilirler ve tüm organlara gerekli vitaminleri ve amino asitleri verirler. Mercimeklerin baskın olduğu tarifleri en iyi karakterize eden bu niteliklerdir - en değerli mikro elementler ve bitkisel protein kaynağı. Avantaj, şüphesiz bu ürünün kumbarasında büyük bir artı, peki ya yemek çeşitleri? Ancak mutfak alanında bu küçük fasulyeler başarılı oldu.

Mercimeklerin mutfak olanakları

Mercimek tarifleri insanlık tarafından binlerce yıldır bilinmektedir, çünkü bu tahıllar eski yemeğin temelini oluşturmuştur. Tarım ve sonuç olarak diyet.

Bu baklagil en çok Asya topraklarında yayıldı, ancak çok eski zamanlardan beri Slav topraklarında da saygı görüyordu.

Mercimek çeşitlerinin bolluğuna rağmen, mutfak amaçlarıÇeşitlerinden sadece 4'ü geniş uygulama alanı bulmuştur:

yeşil (Fransızca),
kırmızı (Mısır),
Kahverengi,
siyah (Kanada).

Bu çok renkli tohumlar, tat göstergelerine ek olarak, pişirme süresi ve tahıl dayanıklılığı açısından da farklılık gösterir.

Yemek yapmanın incelikleri

Yani, Fransız mercimeklerini pişirmek için 1 saat pişirmemiz veya 10 saat ıslatmamız gerekiyorsa, o zaman kahverengi ve kırmızı fasulye için her şey iki hatta üç kat daha az zaman alacaktır.

Ek olarak, dikkate alınmalıdır ki yeşil görünüm pratik olarak yumuşak kaynamaz ve salatalarda, çorbalarda ve güveçlerde kullanılması mantıklıdır.

Kırmızı ve kahverengi mercimek, pişirildiklerinde parçalandıkları göz önüne alındığında mükemmel bir yulaf lapası, güveç veya püre çorbası yapar.

Evet ve bu fasulye kardeşliği pişirme sırasında da artıyor, 1 bardakta 210 gr kuru tahıl olduğu göz önüne alındığında harika, ardından çıktıda yaklaşık 4 bardak (850-1000 gr) alabiliyoruz. tamamlanmış ürün. Ve ne kadar harika tarifler bu malzemeyi ekleyin, sadece şaşıracaksınız.

Ve mercimekten neler yapılabileceği ve bu baklagillerden çeşitli yemeklerin nasıl pişirileceği ile bu mercimek yazısında bu yemeklerin canlı fotoğraflarıyla ayrıntılı olarak tanışabiliriz. Ve en iyi tarif kişisel zevk tercihlerinize göre kendiniz seçersiniz.

Mercimek çorbaları, çeşitleri, özgünlükleri ve lezzetleri ile hayranlık uyandırıyor. Ve kendi pişirmeleri, mutfak uzmanından herhangi bir özel yetenek gerektirmez, her şey kolay ve uygun fiyatlı.

Yavaş bir tencerede ilk mercimek yemeklerinin hazırlanması için özel bir kontrol gerekli değildir: Ürünleri yükledim, "çorba" veya "pişirme" programını ayarladım ve biz giderken mucize tavasının "puf" yapmasına izin verdim. işletme.

Çorba füme

Nefes kesen mercimek çorbasını tatma zevkini henüz tatmamış olanlar için bu tarif gerçek bir keşif olacak. Vakit kaybetmeden bir önlük giyin ve gidin.

İçindekiler

kahverengi mercimek - 1 yemek kaşığı;
Füme döş - 200 gr;
Tavuk budu - 0,3 kg;
Patates yumruları - 3 adet;
Havuç - 1 kök sebze;
Ampul -1 adet;
toz karabiber - ½ çay kaşığı;
Lavrushka - 1 yaprak;
dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 1 demet;

Yemek pişirme

Kabuğu çıkarılmış taneleri iyice durulayın ve kaynar suda yarım saat bekletin.
Bu arada sebzeleri hazırlayın: soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ardından, çok pişiricide "pişirme" veya "kızartma" programını ayarlıyoruz, kaseye biraz yağ döküyoruz ve gönderiyoruz. sebze kesme kızarana kadar biraz kızartın.
Sonra, kaba su dökün, şişmiş mercimekleri, dilimlenmiş patatesleri, tavuk butlarını ve dilimlerini yayın. füme döş. Ve sonra çorba stoğu tadı tuzlanacak ve biber ve defne ile yağlanacak, "çorba" veya "güveç" programını 40 dakikaya ayarlayın.
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce çorbaya ince kıyılmış yeşillikler eklenmelidir.

Bu doyurucu ve şaşırtıcı derecede lezzetli öğle yemeği, bir kaşık ekşi krema ile tatlandırılmış derin kaselerde servis edilmelidir.

Diyet püresi çorbası

BT mükemmel seçenek bahar diyeti için. Burada patateslere yer olmadığı için bir sürü vitamin, minimum kalori ve karbonhidrat! Ve daha da önemlisi, pişirmenin yarım saatten fazla sürmemesi. Öyleyse başlayalım:

Kırmızı mercimekleri (1 bardak) yıkayıp suyla (2 lt) doldurup kaynamaya bırakıyoruz. 10 dakika sonra, küçük salkımlara ayrılmış 300 gr karnabahar, küçük küpler halinde kesilmiş 200 gr kabak, 100 gr rendelenmiş kereviz kökü ve bütün bir soğanı ona gönderiyoruz.
20 dakika sonra soğanı çıkarıp atıyoruz, ondan ihtiyacımız olan aromayı ve rengi alıyoruz ve artık ihtiyacımız yok. Çorbanın tadı tuzlanır, isteğe göre baharatlarla (zerdeçal, safran, karabiber veya kırmızı biber) sürülür ve kereviz veya dereotu (1 demet) ile tatlandırılır.
Şimdi bir blender kullanarak öğle yemeğimizi püre haline getirip bir çorba kasesine koyup üstüne çavdar krakerleri ile süsliyoruz.

mercimek lapası

Mercimeklerin ana figüran olduğu ikinci yemek için dünyada bu kadar çok seçenek olduğunu kim düşünebilirdi? Pirzola ve köfte, çılgın ve köfte, garnitürler ve güveçler, bu bakliyatın lezzetinin parlaklığı, tüm bu tarifleri fotoğraflarla en faydalı şekilde vurgular.

Ve ne lezzetli tahıllar bu kırmızı tanelerden yemek yapabilirsiniz Bu incelik, sağlıklı bir diyete mükemmel bir şekilde uyacaktır çünkü sadece vücuttaki metabolik süreçleri normalleştirmekle kalmaz, aynı zamanda bağışıklık savunmasını da güçlendirir.

Ve yulaf lapasını şu şekilde pişirebilirsiniz:

Yıkanmış kırmızı mercimek tanelerini (2 su bardağı) tuzlu suda (4 su bardağı) yumuşayana kadar kısık ateşte yarım saat kaynatın.
Tahıl pişirilirken passerovka'yı hazırlayın. Soğanı (1 baş) ve havucu (1 kök mahsul) ince şeritler halinde doğrayın ve kızgın yağda (50 mi) kızarana kadar kızartın.
Daha sonra rostoyu haşlanmış mercimekle karıştırın, biraz karabiber (1/3 çay kaşığı) ve isteğe göre otlar ekleyin.

Çanak hazır.

Bu orijinal ve çok basit yemek, kesinlikle herhangi bir ziyafetin baş tacı olacak.

Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:

1 su bardağı 10 saat ıslatılmış yeşil mercimek
2 adet haşlanmış patates yumrusu,
1 soğan başı
2 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı buğday unu,
½ st. galeta unu,
200 gr peynir
tatmak için biber ve tuz.

Haşlanmış tahıllar, patates ve küp küp doğranmış daha sonra yağda kızartılan soğanlar kıyma makinesinden geçirilir veya blenderde püre haline getirilir. Ortaya çıkan kütleye un, preslenmiş sarımsak, tuz, baharat ekleyin ve iyice karıştırın.
Isıya dayanıklı formda, yağlanmış ayçiçek yağı, Üzerine elde edilen kıymayı yaydığımız ekmek kırıntılarını uykuya dalıyoruz. Güveçin üzerine rendelenmiş peynir serpin ve fırın tepsisini önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına 20 dakika gönderin.

Masaya güveç, ekşi krema sosu ve tuzla rendelenmiş sarımsak ile sıcak olarak servis edilmelidir.

Mercimekten Zrazy

Mercimek çılgınlığı, öğle yemeği menüsünü herhangi bir garnitürle mükemmel bir şekilde tamamlayacak. sebze salatası, makarna veya patates püresi.

İçindekiler

kahverengi mercimek - 1 su bardağı;
Şalgam soğanı - 5-7 kafa;
tavuk yumurtası - 4 adet;
galeta unu - 1 su bardağı;
Tuz - tatmak;
diş sarımsak - 4 adet;
Suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı bir slayt ile;
öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;

Yemek pişirme

4 saat bekletildi fasulye kabuğu çıkarılmış tane durulayın ve bir elek üzerine koyun.
Bu arada, ince küpler halinde doğranmış soğanı yağda açık kahverengi olana kadar kızartın, ardından mercimek ve sarımsak ile birlikte homojen bir kıvama gelinceye kadar bir karıştırıcıda çevirin.
Elde edilen bulamacı tuzlayın, karabiber, baharatlarla baharatlayın ve 2 ile karıştırın çiğ yumurta. Kalan 3 yumurtayı haşlayın ve uzunlamasına ¼'e bölün.
İçine dilimler koyduğumuz kıymadan kek yapıyoruz haşlanmış yumurta ve sonra dikdörtgen pirzola oluşturuyoruz. Daha sonra, onları galeta ununa bulayın ve kapağın altında 5 dakika pişirin ve ardından bir tavada yağda her iki tarafta 5 dakika kızarana kadar kızartın.

Bu, mercimeklerin bize verebileceği tüm yemeklerin sadece küçük bir kısmı. Bu tahılla yapılan tarifler inanılmaz derecede lezzetli, besleyici ve ilginçtir, bu da onları vejeteryanların diyetine ve Ortodoks oruç günlerinde menüye dahil etmelerini sağlar.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır