Adjika z cukety pikantní recept s fotografií. Adjika pikantní z cukety: recepty na vaření s fotografiemi

Adjika na zimu nejlepší recepty adjika z cukety, rajčat a česneku. Jak uvařit nejchutnější domácí adjiku, abyste celou zimu hýčkali svou rodinu čerstvým, voňavým kořením ze zralé zeleniny naplněné letním sluncem. Pikantní, pikantní adjika na zimu, použití recepty krok za krokem s fotografií, doma bude moci vařit jako zkušená hostitelka, a začínající strážce ohniště.

Adjika na zimu nejlepší recepty odlišné typy adjika

Pravá abcházská nebo gruzínská pikantní a vonné koření s rafinovanou a rozpoznatelnou chutí rajčat a / nebo paprik - můžete vařit na zimu podle různých receptů. Takový neobvyklé těstoviny s přídavkem koření a bylinek učiní chuť mnoha pokrmů výraznější a zajímavější. Existuje velké množství způsoby, jak vařit adjiku z rajčat. Recepty lze vybrat v závislosti na úrovni dovedností hostitelky, a to jak docela jednoduché, tak složitější.

Jak je nejpřipravenější lahodná adjika z rajčete na zimu? Nejlepší recepty jsou shromážděny v našem článku. Chci ale poznamenat skutečnost, že každý z nás má jiné chuťové preference. Není tedy nutné polemizovat o tom, že právě obrobek připravený podle určitého receptu je nejchutnější. Všechny jsou do jisté míry „nejchutnější“. A volba je na vás. aromatická omáčka pastovitá konzistence, obvykle červené barvy, charakterizovaná štiplavostí a pikantností, se běžně nazývá adjika.

Adjika na zimu nejlepší recepty na vaření

Adjika je národní koření Abcházská kuchyně. Je velmi starobylý a slavný, jeden z nejlepší jídla který nám byl předložen kulinářské tradice Kavkaz. Podle klasického receptu se adjika připravovala ze sušených feferonek nastrouhaných se solí, česnekem a semínky koriandru.

A pro gruzínská kuchyně typické použití koriandru. Dnes klasické složení adjika prošla mnoha změnami. Co do toho nepřidávají: rajčata, lilky, mrkev, cuketa, jablka, vlašské ořechy.

Nejlepší recepty adjika - přípravy na zimu

V některých receptech Adjika najdete dýně, řepu, houby, švestky, angrešt, bobule aronie. Každá hostitelka přidá něco svého. V adjice je vždy jedna věc ona pikantní chuť. Kombinace feferonek s rajčaty a dalšími přísadami vám umožní vytvořit neobvyklou adjiku, která může být buď mírně kyselá, nebo má mírnou sladkost.

Nejlepší recepty níže vám pomohou připravit originální adjiku s jakoukoli chutí. Jednoduché pokyny s fotografiemi a videi budou užitečné pro sklizeň na zimu chutné občerstvení. V překladu z abcházštiny „adjika“ znamená „sůl“.

Domov Adjika -
nejchutnější domácí recept na adjiku

Podle legendy byla adjika „vynalezena“ abcházskými pastýři, kteří chodili po četných stádech ovcí v horských údolích. Sůl se dávala ovcím pro zvýšení chuti k jídlu – díky tomu zvířata konzumovala více krmiva a lépe přibírala na váze. V té době však byla cena soli příliš vysoká a snažili se ji používat šetrně.

Majitelé ovcí dali pastýřům tento „zázračný“ lék a šli na trik – do soli přimíchali pepř. Pravda, vynalézaví pastýři začali míchat "pepřovou sůl" s různými kořeními a bylinkami a získávali horké koření pro jejich každodenní jídlo - adjika.

Adjika z rajčat a česneku - klasický recept

Ingredience:

Červená paprika - 1 kg;
Česnek - 1 střední hlava;
Mrkev - 3 ks;
Rajčata - 1 kg;
pálivá paprika - 3 ks;
jablko - 1 ks;
Cibule - 1 velká hlava;
Sůl - podle chuti (nebo 2 lžičky);
Koření dle libosti - kopr, koriandr, petržel.

Způsob vaření:

Zeleninu dobře omyjte a oloupejte;
Vše otočte na mlýnku na maso. Rajčata stočte spolu se slupkou (neloupejte);
Když je zelenina zkroucená, přendejte ji do hluboké pánve. Pokud není taková hluboká pánev, můžete vařit v hrnci nebo v kotli;
Celou hmotu dobře promíchejte a přiveďte k varu;
Jakmile se adjika vaří, snižte teplotu pod pánví a vařte na mírném ohni, dokud hmota nezhoustne, asi 40 minut;
Když hmota zhoustne, rozložte adjiku do sterilizovaných sklenic a utáhněte víko. Naše příprava adjika na zimu nejlepších receptů je připravena. Dobrou chuť!

Dnes se domácí adjika vyrábí z rajčat a sladké papriky, do které se přidávají přísady, jako jsou jablka, mrkev, česnek, pálivé papriky, zelení. Ve skutečnosti existuje mnoho druhů adjiky, můžete ji dokonce vařit z cukety.

Většina úprav receptury adjika je způsobena touhou diverzifikovat chuť a potřebou skladovat pikantní adjiku doma. Pikantní domácí adjika není marně zvažována nejlepší koření k masu.

Adjika - adžika recepty doma

Tento předkrm můžete vařit různé způsoby a s různé přísady na čemž bude záležet na jeho chuti. Například čerstvá a pikantní adjika se získává bez vaření. K jeho přípravě se často používají rajčata, paprika a jablka. S ořechy můžete vařit klasickou adjiku s příjemnou vůní.

Ale s vařením bude každá hospodyňka schopna snadno připravit předkrm, který bude uložen co nejdéle. Taková lahodná adjika na zimu nejlepší recepty lze připravit podle jednoho z níže uvedených receptů. Tento recept na domácí adjiku je nejchutnější, protože domácí adjika se ukáže jako jemná, krásná a velmi zdravá.

Pro spojování je lepší vzít malé sklenice, protože je to více pálivá omáčka a nejez moc. Celkem je hotová adjika asi 1,5 litru. A v zimě chodí za sladkou duší! Velmi dobrá pikantní adjika na pohanku, rýži, těstoviny. Můžeme podávat s řízky nebo jednoduše namazat na chleba.

Video recept "Ajika na zimu"

Adjika z rajčat a česneku bez vaření

Tajemství tohoto pokrmu spočívá v absenci vaření. Chuť je proto neuvěřitelně bohatá a kořenitá. I když takovou adjiku zmrazíte, výsledek bude vynikající. Podle tohoto receptu získáte asi 2 litry adjiky.

Ingredience:

Sladká paprika - 2 ks;
Kořen křenu - množství podle chuti;
Adjika suchá - 1 polévková lžíce;
Rajčata - 1,5 kg;
Chilli paprička - 2 lusky;
Česnek - 3 hlavy;
Ocet - 1/4 šálku;
Cukr - 100 g;
Sůl - 50 g.

Způsob vaření:

Připravte veškerou zeleninu: opláchněte, oloupejte, odstraňte semena a stonky, nakrájejte na porcované kousky vhodné pro zpracování;
Přeskočte všechny produkty přes mlýnek na maso;
Pokud chcete získat neuvěřitelně hořící adjika, z feferonky neodstraňujte semínka a zpracujte s nimi;
Přidejte koření, cukr, suchou adjiku a důkladně promíchejte;
Nechte 15-20 minut, aby se cukr a sůl úplně rozpustily;
Nalijte do předem připravených sklenic;
Umístěte na chladné místo pro další skladování. Myslíme si, že náš článek "Adjika na zimu nejlepší recepty" vám pomohl při přípravě jemné jídlo. Dobrou chuť!

V případě potřeby lze přidání octa vynechat. V tomto případě musí být adjika uložena v mrazničce.

Ne každý ví, že recepty adjika na zimu se připravují různými způsoby, včetně bez rajčat, podle klasický recept, jak syrová svačina, z arménské červené papriky, vařený s mrkví, z pepře s křenem, s česnekem a dokonce i s ořechy. A aby bylo vaření snadné a jednoduché, přečtěte si článek se všemi tipy a záludnými tipy. Jednoduchá domácí adjika na zimu se vyrábí z rajčat, česneku a pepře.

Adjika z cukety na zimu - nejlepší recepty na vaření

Ve více složité recepty Mezi polotovary patří jablka, křen, mrkev, cibule a dokonce i lilek. Pro zvýraznění chuti, kromě soli a cukru, octa a rostlinný olej a výraznou štiplavost a pálivost dodává gruzínské koření, mleté chilli nebo prášek kajenský pepř.

Pokrm se připravuje dvěma způsoby: syrový (bez vaření) a tradiční (s dlouhodobým varem produktu). V obou verzích se adjika ukáže jako šťavnatá, bohatá, voňavá, dokonale skladovaná až do zimní chlad a nutí každého, kdo to zkusil, říct: „Olízneš si prsty“, takže adžika na zimu ty nejlepší recepty máš vždy s sebou

Adjika na zimu v abcházštině - nejlepší recept

Existuje verze, že adjika byla vynalezena v Abcházii, takže sdílíme jejich recept lahodná omáčka.

Ingredience:

Česnek - 1,5 hlavy;
Horká paprika - 30 středních kusů;
Zira - 2 polévkové lžíce;
Semena koriandru - 4 polévkové lžíce;
Utskho-suneli - 2 polévkové lžíce;
Semena kopru - 1 polévková lžíce;
Sůl - 1,5 lžíce.

Způsob vaření:

Papriky zbavte stopek a semen. Nakrájejte na velké kusy. Připravte česnek;
Vše vložte do mixéru nebo mlýnku na maso a rozemelte na pastovitou hmotu;
Na sporák dejte suchou pánev, přiveďte ji do teplého stavu a vložte do ní nejprve semínka koriandru, poté přidejte kmín. Dávejte pozor, aby se nepřipálily, neustále míchejte. Jakmile příjemné bohaté aroma, sundejte ze sporáku a nalijte do jiné nádoby;
Po vychladnutí rozemelte kopr a semena utskho-suneli v mlýnku na kávu (10-15 sekund) nebo v hmoždíři. Vzniklou směs vlijte do nakrájené papriky a česneku, osolte a důkladně promíchejte. Dobrou chuť a děkujeme, že jste si přečetli článek s názvem „Adjika na zimu nejlepší recepty“!

Čerstvá adjika bude po několik dní obzvláště pikantní, ale nebojte se, pak trochu změkne. Naplňte svá oblíbená jídla pikantní adjikou, protože ty nejlepší recepty adjika na zimu máte nyní vždy na dosah ruky.

Podle klasického receptu obsahuje adjika kromě rajčat mrkev, česnek, sladkou a pálivou papriku. Pouze cukr, sůl a ocet působí jako zvýrazňovače chuti a rostlinný olej dodává konzistenci příjemnou hustotu a hustotu.

Adjika je Abcházec a Gruzínec horké koření s důsledností hustá pasta, který obsahuje mletou červenou papriku, koriandr, koření, kopr, česnek, strouhaná jádra vlašské ořechy a sůl.

Adjika z cukety s jablky na zimu

Ingredience:

Mrkev - 0,5 kg;
Cuketa - 2,5 kg;
Česnek - 3 velké hlavy;
Bulharská sladká paprika, nejlépe červená - 7 ks.
Sladká a kyselá jablka - 6 ks;
Rostlinný olej - 1 sklenice;
Cukr - 4 polévkové lžíce;
Kopr - malá parta;
Česnek - 3 hlavy;
Petržel - malá parta;
Ocet 9% - 100 ml;
pálivá paprika - 6 ks;
Sůl - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

1. Sklenice a kovová víčka na ně vypláchněte sodou a sterilizujte;
2. Zeleninu podle druhu dobře opláchněte a oloupejte. Jablka nakrájejte na 4 plátky a odstraňte semínka a blány. Kapii odřízněte stopku a semena nechte s vnitřními přepážkami. Faktem je, že jsou to semena a vnitřní přepážky v paprikách, které dodávají jas chuti a ostrost;
3. Veškerou zeleninu umelte na mlýnku na maso a celý výsledný objem nalijte do velkého kastrolu. Přiveďte k mírnému varu a za občasného míchání vařte asi 1 hodinu;
4. Česnek zbavíme slupky a ochranné slupky, prolisujeme, kopr a petrželku nasekáme nožem nadrobno a přidáme k dušené zeleninové směsi, dále dusíme dalších 10 minut;
5. Když se chuť a vůně všech ingrediencí kvalitativně promísí během procesu varu, můžete již přidat cukr, rostlinný olej, sůl a ocet. Promícháme a necháme ještě pár minut povařit. Adžiku s cuketou naaranžujte do připravených sklenic přímo z varného hrnce. Rolovací víčka;
6. Sklenice s pikantní adžikou z cukety otočte dnem vzhůru, pevně je zabalte do teplé přikrývky a počkejte, až úplně vychladnou. Přířezy na zimu přeneste na skladovací místo, které by mělo být chladné, tmavé a suché. Dobrou chuť!

Zcela připravená k použití adžika z cukety na zimu je připravena právě včas na skutečné chladné počasí. Ne v chladném počasí nejlepší večeře než pánev s dušenými bramborami s houbami a uprostřed stolu - pikantní adjika z cukety na zimu.

Adjika z cukety - recept

Pikantní voňavá adjika lze připravit nejen klasickým způsobem- z feferonky a sladké papriky, rajčat a česneku, ale i na základě obyčejná cuketa. Tato zelenina je jedinečná: má úžasný buket užitečných vlastností, má neutrální chuť a vůni, což znamená, že ji lze snadno kombinovat s téměř veškerou zeleninou, kořením, bylinkami a dokonce i ovocem.

Vaření lahodné, voňavé adžiky z cukety je v moci každé hostitelky. Není potřeba žádná speciální dovednost: struhadlo, rendlík a nejjednodušší sada ingrediencí pro tuto omáčku jsou v každé kuchyni. Pro přípravu adjiky je třeba veškerá zelenina a bylinky z konkrétního receptu nakrájet, promíchat, dochutit solí, česnekem, cukrem, dochutit olejem, octem a povařit.

Klasický videorecept "Ajika z rajčat a česneku"

Pokud do hlavního receptu z cukety, rajčat a česneku přidáte různé přísady, můžete dosáhnout různých chutí. Adjiku můžete z cukety udělat jemnější nebo pikantnější, dejte jí klasickou popř pikantní chuť, experimentujte s konzistencí a barvou.

Adjika z cukety může být nezávislá zeleninová svačina nebo podávané k pokrmům z masa, drůbeže, cereálií, zeleniny. Tato verze pálivé omáčky si získává stále větší oblibu a je schopna konkurovat klasické recepty.

Adjika z cukety "Original"

Adjika z cukety "Original" je jiná neobvyklá chuť a aroma. Zvláštností této omáčky je, že tradiční česnek nahrazena cibulí. Jablka dělají cibulovou chuť méně jasnou a dávají adjice mírnou kyselost.

Ingredience:

Cibule - 1 kg;
paprika- 0,5 kg;
Cuketa - 3 kg.;
Kyselá jablka - 1 kg;
Rajčata - 1,5 kg;
Mrkev - 0,5 kg;
Slunečnicový olej - 1 sklenice;
Sůl - 3 polévkové lžíce;
Oloupaný česnek - 1 šálek;
Červené mletý pepř- 1 polévková lžíce;
Ocet 9% - 100 ml;
Cukr - 0,5 šálku.

Způsob vaření:

Omytou zeleninu a jablka oloupeme, oloupeme a zbavíme jádřinců, nasekáme na masovém mlýnku nebo vetřeme do hrubé struhadlo;
posun zeleninová směs v hrnci, přidejte máslo, pak cukr a sůl, dobře promíchejte a dejte na střední teplotu až do varu. Když se omáčka vaří, stáhněte oheň na minimum a vařte asi 40 minut;
Do omáčky přidejte česnek a pepř, promíchejte a vařte dalších 5 minut;
Nalijte ocet, zcela promíchejte a ihned vložte do sklenic;
Ochlaďte, jak je popsáno výše: pod teplou silnou dekou, krkem dolů. Dobrou chuť!

Klasická verze adjika nezajišťuje přítomnost rajčat, ale postupem času se objevila různé recepty tato "pálivá" omáčka - s rajčaty, jablky, cibulí, křenem. Takže pokrmy z masa, ryb, luštěnin, rýže, vajec, zeleniny jsou v dokonalé harmonii s adjikou.

Je známo, že koření pomáhá „zažehnout“ chuť k jídlu, urychlit krevní oběh, čistí cévy od cholesterolové plaky a také poskytuje pozitivní vliv na potenci u mužů. Tento „univerzální“ produkt je navíc nízkokalorický – asi 50 kcal na 100 gramů! Jak připravit domácí adjiku na zimu nejlepší recepty?

Rajčatová a česneková adjika - nejlepší recepty

Dnes jsme studovali nejlepší recepty krok za krokem s fotografiemi a videy adjiky - s vařením a bez tepelného ošetření, bez octa as ním, s přidáním různých koření.

Obzvláště zaneprázdněné hospodyňky osloví jednoduchý adjika recept, který se nemusí vařit, a vaše spíž se doplní novými. originální polotovary. Dodržováním receptu si můžete vlastníma rukama vařit mimořádně chutné, voňavé a kavkazské horké koření - stačí si olíznout prsty!

Adjika z cukety s rajčaty - klasický recept

Ingredience:

paprika rozdílné barvy- 500 g;
Mletá pálivá paprika - 2 polévkové lžíce. se skluzavkou;
Rafinovaný rostlinný olej - 1 šálek;
Cukr - 5 polévkových lžic;
Cuketa - 3 kg.;
Stolní ocet 9% - 100 ml;
Rajčata - 1,5 kg;
Česnek - 6 hlav;
Mrkev - 500 g;
Sůl - 2 polévkové lžíce.

Způsob vaření:

Veškerou zeleninu (kromě česneku) opláchneme pod tekoucí vodou, oloupeme, nakrájíme na kousky a nasekáme mlýnkem na maso. Výslednou směs nalijte do velké mísy, přidejte sůl, feferonku a cukr, poté přidejte rostlinný olej a míchejte, dokud nebude hladká. Přiveďte na střední teplotu na 100 stupňů a vařte na mírném ohni 40 minut;
Česnek oloupeme, prolisujeme, přidáme do mísy s vroucí zeleninovou směsí a dále dusíme dalších 5 minut;
Na poslední otočce přidejte ocet do adjiky, počkejte, až se směs znovu uvaří a vydržte pomalý var po dobu 2-3 minut;
Zeleninovou směs nalijte do sterilních sklenic, bezpečně srolujte s víčky (také sterilní) a sklenice postavte na tvrdý povrch víčky dolů. Zabalte adjiku teplou přikrývkou pro následnou pasterizaci. Po vychladnutí přemístíme naše přířezy na zimu na místo jejich trvalého uložení. Dobrou chuť!

Pravá chuť adžiky z cukety se „otevře“ až po několika týdnech, navíc ostrost zjemní.

Dnes existuje spousta receptů na adjika a každý národ si je připravuje po svém. Jaký je nejlepší recept na pikantní koření? Mnoho žen v domácnosti dává přednost přípravě adjiky s rajčaty a kořením na zimu. Nabízíme vám vyzkoušet oblíbený „domácí“ recept Adjika s fotografií - podle doporučení článku „Adjika pro zimní nejlepší recepty“ a nepochybně získáte vynikající pikantní omáčku pro své oblíbené maso a rybí pokrmy.

domácí adjika- tohle je lahodný doplněk na drůbež, maso, ryby a zeleninu. Pikantní, voňavé, toto koření může dát každému pokrmu pikantní pikantnost. Mnoho žen v domácnosti připravuje z adjiky na zimu.

Adjika z rajčat - nejchutnější recept na zimu

Užitečné vlastnosti adjiky

Adjika normalizuje trávení, zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje sekreci žaludeční šťávy a metabolismus. Pikantní koření kombinuje česnek, feferonky, kopr a další bylinky, které dohromady mají pozitivní efekt na lidském těle.

Pálivá paprika obsahuje speciální látky, které snadno zničí patogenní bakterie, které mohou způsobit otrava jídlem. Česnek také přináší neocenitelný přínos, také vám pomůže tento článek s názvem "Adjika na zimu nejlepší recepty."

Je známo, že obsahuje velké množství těkavých látek a fytoncidy, které zabíjejí nebezpečné patogeny, včetně tuberkulózy a bacilů záškrtu. Adjika se doporučuje konzumovat pravidelně, aby se předešlo onemocněním dýchacích cest, včetně těch virového charakteru. Tento produkt zvýší ochranné vlastnosti těla a posílí imunitní systém.

Akutní adžika tonizuje cévy, zvyšuje energetickou aktivitu člověka a působí jako přírodní afrodiziakum. Je třeba věnovat pozornost skutečnosti, že se nedoporučuje používat adjiku pro malé děti, těhotné a kojící ženy, stejně jako pro lidi, kteří mají zažívací problémy (gastritida, vředy). Pikantní koření není vhodné pro všechny, kdo trpí nemocemi jater a ledvin.

Některé recepty zahrnují vaření a sterilizaci, jiné hotové koření není vystaven tepelné zpracování. Pokud jste adžiku doma nikdy nevařili, naučte se s námi recepty na toto úžasné koření.

Jejich mimořádná rozmanitost vám umožní najít něco speciálního pro vás kulinářský deník. ALE užitečné rady, jak uvařit lahodnou adjiku na zimu, vám pomůže ponořit se do vzrušující kulinářské cesty, jejímž výsledkem budou vzácné sklenice s úžasným kořením.

Rajčata pro adjiku si vybírají zralé a masité. Jasná barva omáčky je ještě chutnější! Pro stejný účel použijte červenou papriku, ne zelenou nebo žlutou;
Cuketu lze nahradit cuketou bez ztráty chuti, stačí oloupat slupku. Pokud pochybujete o tloušťce slupky cukety, můžete ji také odstranit;
K mletí složek nepoužívejte mixér - omáčka se ukáže být příliš tekutá a ne jako klasická adjika. Nedoporučujeme! Mlýnek na maso a zase mlýnek na maso!;
Pokud je cuketa přezrálá, s velkými semeny, pak tuto vnitřní část vyjměte, ale dejte pozor, abyste v receptu zachovali celkovou hmotnost cukety;
Před přemístěním do sklenic omáčku ochutnejte. Získejte chuť, kterou si chcete v zimě dopřát. Měňte množství soli, kyseliny a cukru – konec konců můžete udělat kyselejší nebo pikantnější přidáním octa a pálivé chilli papričky.

Video "Ajika na zimu nejlepší recepty"

Z celého srdce vám doporučuji, drazí přátelé, uvařit si na zimu lahodnou squashovou adjiku. Neuvěřitelná lahodná adžika z cukety na zimu, která vás potěší v každém ročním období. Navíc může být skvělým kořeněným doplňkem k masu nebo jiným pokrmům, které vám napoví vaše fantazie.

Z cuketové adjiky lze také připravit světlé sendviče s bílým nebo černým chlebem. A tajemství tohoto squashová adjika ve „strukturě zrna“ jako tradiční adjika z rajčat nebo papriky. Proto je použití mlýnku na maso v tomto receptu povinné.

A také díky malému množství červené feferonky má squashová adjika hřejivý sametový efekt, a to i když se vám nelíbí kořeněná jídla, tato adjika se vám bude 100% líbit.

Ingredience:

Výtěžek: 4-4,5 litrů.

Cuketa 3 kg.
Mrkev 0,5 kg.
Pepř 0,5 kg.
Rajčata 1,5 kg.
Česnek 5 hlav
Červená paprika 2-3 ks (nebo mletá paprika 2,5 lžičky)
Sůl 2 polévkové lžíce
Cukr 100 gr.
Rostlinný olej 200 g.
Ocet 9% 100 ml.

Adjika z cukety na zimu: všechna tajemství vaření

Nejprve si připravíme zeleninu. Nejprve všechnu zeleninu omyjte, očistěte a poté zvažte. Dále nakrájejte zeleninu tak, aby bylo vhodné naložit do mlýnku na maso. Nakrájím na tlusté podélné tyčinky - je to rychlé a pohodlné.

Česnek očistíme od slupky, z feferonky vyjmeme semínka.

V této fázi přidejte sůl, cukr a rostlinný olej.

Smícháme naši adžiku z cukety, přikryjeme pokličkou a dáme na sporák. Přiveďte adjiku k varu a vařte 40 minut na mírném ohni. Je třeba poznamenat, že je nutné zakrýt víkem, protože adjika během vaření trochu „střílí“.

Ke konci vaření přidáme ocet, povaříme ještě 2 minuty a vypneme.

Nalijte adjiku do horkých sterilizovaných sklenic a srolujte se sterilními víčky.

Sklenice se squashovou adjikou otočíme na ručník, zabalíme do deky a necháme v klidu, dokud úplně nevychladne. Vychlazené sklenice adjika lze skladovat jak ve sklepě, tak v bytě.

Uprostřed období sklizně se ženy v domácnosti snaží „ulovit“ co nejvíce ovoce a zeleniny a plní police ve spíži uspořádanými řadami konzerv. Zpravidla se upřednostňují staré, testované na příbuzných a hostech, recepty na marinády a okurky. Obvyklou nabídku si však vždy chcete zpestřit o zajímavé a chutné „novinky“ zkoušením různých chuťových kombinací. Například cuketa je považována za jednu z nejnáročnějších a nejproduktivnějších plodin v našich zeměpisných šířkách. Každoroční squashové „invaze“ tedy nutí hospodyňky předvádět „zázraky“ kulinářské vynalézavosti, experimentování se zeleninou, kořením a konzervanty. Dnes je v naší „kuchyni“ velmi chutná adjika z cukety různé možnosti, vařené s přidáním jablek, rajčat a bez nich, rajčatová pasta, majonéza a další přísady. Vybrali jsme jednoduché recepty krok za krokem s fotografiemi a videi cukety - na zimu toto ostrý obrobek se stane skutečnou ozdobou slavnostní a každodenní stůl. Stačí si olíznout prsty a požádat o další!

Adjika z cukety na zimu - recepty "Olízejte si prsty" krok za krokem s fotografiemi, videy

Jméno „adjika“ je abcházského původu a překládá se jako „sůl“. Část skutečná adjika zahrnuje také pikantní paprika a česnek, stejně jako různé bylinky. V současné době existuje mnoho receptů adjika: s rajčaty, jablky, švestkami, cuketou. Přidáváním různé zeleniny na tradiční ingredience, můžete zjemnit pikantnost koření a získat neobvyklé nová chuť. Upozorňujeme na jednoduchý recept na adjiku z cukety s rajčaty - s fotografie krok za krokem a video. Připraveno pálivá omáčka skvělé pro první a druhý chod, ale jako "pomazánka" na sendvič - stačí si olíznout prsty!

Nezbytné ingredience pro přípravu adjiky „Budete si olizovat prsty“ s cuketou na zimu:

cuketa - 3 kg
mrkev - 500 gr.
sladká paprika - 500 gr.
česnek - 10 stroužků
rajčata - 1,5 kg
horká červená paprika - 2 polévkové lžíce. l.
cukr - 100 gr.
sůl - 2 polévkové lžíce. l.
rostlinný olej - 200 g.

Pokyny krok za krokem k receptu „Olízni si prsty“ cuketa-rajčatová adjika na zimu:

Pikantní adjika na zimu z cukety - s rajčatovou pastou a paprikou

Cuketa je vynikající „surovinou“ pro sklizeň všech druhů salátů na zimu, zeleninový kaviár, lečo a dokonce i džemy. Díky jedinečné vlastnosti cukety absorbovat chuť a vůni jiné zeleniny a koření je konzervace vždy prostě vynikající. Možná máte pár „nadbytečných“ kilogramů cukety – v tomto případě se vám bude hodit náš recept na adjiku s rajčatovou pastou a paprikou. V zimě zbývá jen otevřít sklenice s adjikou a vychutnat si pikantní bohatou chuť - vaše koření se stane "hitem" sezóny!

Seznam ingrediencí pro recept na pikantní adjiku z cukety, rajčatového protlaku a papriky:

loupaná cuketa - 3 - 3,2 kg
paprika - 4-5 ks.
česnek - 100 gr.
rajčatová pasta (sklenice) - 380 gr.
voda - 350 ml
rostlinný olej - 1 šálek
cukr - 1 šálek
sůl - 2 polévkové lžíce. l.
octová esence - 1 polévková lžíce. l.
pálivá chilli paprička - 2 ks. (nebo suché - 1 lžička)

Jak připravit pikantní cuketovou adjiku na zimu s přidáním rajčatové pasty a papriky:

Z cukety odřízněte kůži, odstraňte semínka a nakrájejte na střední kousky. Bulharský pepř se zbaví stopky a "vnitřku", nakrájí se na poloviny nebo čtvrtiny. Česnek se musí oloupat.
Připravené komponenty procházíme mlýnkem na maso nebo pyré v mixéru. Hmota je umístěna v velký kastrol.
Přinášíme postupně: cukr, sůl, olej, octová esence, kapie, rajčatový protlak. Nalijte vodu podle receptu a dejte na střední teplotu.
Když se na povrchu hmoty objeví první "bubliny", detekujeme 30 - 40 minut a dále dusíme - pod pokličkou. Nezapomeňte občas promíchat, aby se adžika nepřipálila.
V tuto chvíli dáme sterilizovat Skleněné sklenice a víčka výběrem libovolného pohodlný způsob. Dýňovou adjiku vyskládáme přímo z pánve přes břehy a ihned srolujeme. Obrátíme dnem vzhůru a po vychladnutí je koření připraveno k dlouhodobému uskladnění - ve spíži nebo na poličce kuchyňské skříňky. Úžasně chutná pikantní "věc"!

Pikantní adjika z cukety s jablky na zimu - recepty "Olízejte si prsty", s fotografií

Pálivá chuť klasická adjika zkusíme "naředit" lehká zelenina poznámky. Jablka tedy dodají mírnou kyselost a s cuketou bude koření jemnější a ne tak pikantní. Podle našeho receptu s fotografií můžete vařit za pouhou hodinu pikantní adjika z cukety a jablek - budete si olizovat prsty, jak lahoda! Hotová adjika se ukáže jako homogenní, příjemná konzistence, dokonale „drží tvar“ a nerozšíří se. Zapíšeme si recept na squashovou adjiku a můžeme začít!

Abychom mohli připravit adjiku s cuketou a jablky na zimu, zásobujeme následujícími ingrediencemi:

cuketa (loupaná) - 1 kg
jablka - 2 ks.
sladká paprika - 2 ks.
pálivá paprika - 2 ks.
česnek - 9 stroužků
cukr - 2,5 lžíce. l.
sůl - 1,5 lžíce. l.
ocet 9% - 30 ml
rostlinný olej - 100 ml

Podrobný popis receptu na jablkovo-cuketovou adjiku „Olízni si prsty“:

Veškerá zelenina pro adjiku (včetně česneku) se důkladně umyje, očistí a nakrájí na kousky. Procházíme mlýnkem na maso a vybíráme síto s nejmenšími otvory.
Výslednou hmotu osolte, cukr, nalijte do rostlinného oleje a promíchejte ingredience v prostorné pánvi.
Adjiku dáme na oheň a vaříme 40 minut, občas hmotu promícháme. Na závěr zalijeme octem a dále vaříme dalších 10 minut.
Horkou cuketovo-jablečnou adjikou naplňte čisté vysterilizované sklenice a uzavřete vyvařenými víčky. Přikryjeme teplou dekou a za den získáme vynikající koření pro naše blízké. masitá jídla, těstoviny a cereálie. V zimě taková adjika přinese běžné menu jemně kořenitá nota, připomínající velkorysé horké léto.

Cuketová adjika na zimu "Olízni si prsty" - video recept

Sezónní nadbytek zeleniny vždy otevírá široké pole působnosti kulinářské fantazie. Cuketová adjika připravená podle našeho videoreceptu je opravdovým svátkem chuti pro opravdového gurmána! Kromě cukety budete na adjiku potřebovat nejvíce jednoduché produkty a koření a výsledek předčí všechna vaše očekávání. Velmi chutné a jemné koření - budete si olizovat prsty!

Video s receptem na cuketovou adjiku „Olízni si prsty“ pro zimní sklizeň:

Pikantní a velmi chutná squashová adjika - recept na zimu s fotografií

Pro milovníky pikantního zeleninové přípravky budete mít rádi pikantní a velmi chutnou squashovou adjiku - vybrali jsme nejjednodušší recept s fotografií. Hlavní ingredience pro squashovou adjiku najdete na vlastní zahradě nebo na nejbližším trhu a koření najdete v kuchyňské skříňce každé hospodyňky. S takto pikantním kořením každý pokrm z vepřového, hovězího nebo drůbežího masa „vyhraje“ pouze v chuti, získá chutnou šťavnatost a vynikající vůni.

Ingredience pro recept na pikantní a lahodnou cuketovou adjiku na zimu:

cuketa - 5 kg
česnek - 200 gr.
sladká šťavnatá paprika - 1 kg
pálivá paprika - 500 gr.
jablka - 1 kg
mrkev - 1 kg
rostlinný olej - 0,5 l
stolní ocet - 5 lžic. l.
petržel a kopr - 2 a 1 svazek
cukr - 150 - 200 g.
sůl - 100 gr.

Vaření lahodné pikantní adjiky z cukety podle receptu:

Sladkou papriku omyjeme, očistíme a projdeme mlýnkem na maso. Posíláme tam oloupaný česnek.
Cuketu také omyji a dvakrát umelu na masovém mlýnku a poté umelu feferonku.
Jablko a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle a vzniklou hmotu přidáme na pánev se zbytkem zeleniny.
Dáme vařit na 1,5 - 2 hodiny. Poté, horké, rozložíme adjiku do sterilizovaných sklenic o objemu 0,5 litru, přičemž do každé nezapomeneme nalít lžičku octa - přes obsah.
Když adjika vychladne, můžete sklenice poslat do volných polic ve spíži a v zimě můžete s příbuznými a hosty ochutnat velmi chutné kořeněné koření.

Cuketová adjika na zimu s majonézou - recepty s fotografiemi krok za krokem

Adjika z cukety s majonézou na zimu - skvělá alternativa pikantní pepřové koření. Díky přítomnosti cibule a cukr zjemňuje "tradiční" pálivost a chuť omáčky se stává jemnou a bohatou. Při přípravě squashové adjiky postupujte podle receptu krok za krokem s fotografií - a vše bude fungovat tím nejlepším možným způsobem!

Seznam ingrediencí pro sklizeň cukety adjika s majonézou na zimu:

cuketa - 1 kg
cibule - 160 - 170 gr.
rajčatová pasta - 120 gr.
česnek - 30 gr.
majonéza - 170 gr.
cukr - 25 gr.
sůl - 20 gr.
černá a červená mletá paprika - každá 1 lžička.
ocet 9% - 1 polévková lžíce. l.
rostlinný olej (rafinovaný) - 50 ml

Jak vařit cuketa-majonéza adjika - popis receptu krok za krokem:

Ovoce cukety omyjte, nakrájejte a nechte projít mlýnkem na maso. Necháme chvíli odležet, aby vynikla šťáva.
Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na oleji. Stroužky česneku nasekejte v drtiči.
Cibuli a cuketu přesuneme do pánve - ta musí být opatrně vytlačena ze šťávy. Osolíme a dusíme na mírném ohni 30 minut.
Ke konci vaření přidejte rajčatový protlak a majonézu, promíchejte a vařte dalších 10 minut. Poté přidáme cukr, papriky dvou druhů, česnek a také zalijeme octem. Zkontrolujte chuť a udržujte na ohni asi 5 minut.
Horkou squashovou adjiku rozložíme do sterilizovaných sklenic a srolujeme. Ukazuje se velmi chutné!

Lahodná adjika z cukety bez rajčat na zimu - recept na video

Klasická adjika se připravuje s rajčaty, ale půjde to i bez nich výborné koření- s cuketou. Podle našeho receptu ve videu si snadno připravíte lahodnou pikantní omáčku na zimu. Dobrou chuť!

Jak připravit adjiku z cukety na zimu? V našem výběru najdete jednoduché recepty krok za krokem s fotografiemi a videi squashové adjiky - pikantní s pepřem a jemné s jablky, rajčatovou pastou, majonézou, s rajčaty a bez nich. Velmi chutná adjika se ukáže - budete si olizovat prsty!

Přípravky na zimu je nejlepší dělat z přerostlých cuket, ty už neobsahují tolik vlhkosti v dužině, jsou hutnější, na rozdíl od mladých cuket, ze kterých se dá vařit různé pokrmy- , nebo . Je čas uvařit lahodnou cuketovou adjiku. Můžete si udělat pikantní cuketovou adjiku nebo pikantní s bylinkami, jak chcete. My ale milujeme pálivá jídla, a tak se nám tento recept líbí.

Co je nutné:

3 - 3,2 kg oloupané cukety
4-5 paprik
100 g česneku
plechovka rajčatového protlaku (380 g) + 350 ml vody
1 sklenici rostlinného oleje
1 šálek cukru
2 lžíce bez horní soli
1 lžíce octové esence
1 lžička vrchní suché pálivá paprička nebo 2 čerstvé lusky

Squashová adjika na zimu je pikantní

Cuketová adjika může být vařena s rajčatovou pastou nebo s rajčaty. Ale pokud vaříte s rajčaty, pak vám doporučuji přidat rajčatovou pastu, protože. dává víc bohatá chuť a barvu. Na 3 kg cukety musíte vzít 1,5 kg zralé rajče+ 4 lžíce rajčatového protlaku.

Dnes si uvaříme cuketovou adjiku s rajčatovým protlakem.

A samozřejmě začneme přípravou všech produktů. Cuketu oloupeme, zbavíme dužiny, nakrájíme. Paprika je také sladká, česnek očistíme. Zbytek komponent by měl být také připraven okamžitě, aby bylo vše po ruce.

Nyní zeleninu - cuketu, papriku a česnek - nakrájejte. To lze provést pomocí mlýnku na maso nebo mixéru s nožem. Neměli byste to dělat na struhadle - konzistence adjika nebude vůbec potřebná.

Vše dáme do největšího kastrolu.

Přidejte sůl, cukr, rostlinný olej, esenci, feferonku, rajčatový protlak a vodu. Rozložil jsem rajčatovou pastu ze sklenice a nalil do této sklenice vodu a ukázalo se, že je 350 ml. Zelenina ještě při vaření pustí dostatek šťávy. V mnoha receptech na squashovou adjiku, které najdete na internetu, se voda bere na 380 g rajčatového protlaku - 1 litr. Ale nemám rád, když je v adjice hodně tekutiny, která se pak rozlije po celém talíři. Lepší, když je méně.

Zeleninovou směs přivedeme k prvním vroucím bublinám a od té chvíle dusíme na středním plameni 30-40 minut. Hrnec přikryjte pokličkou. Zpočátku se bude docela vařit. Adjiku je nutné pravidelně míchat, aby se rovnoměrně zahřála.

Jak se celá hmota zahřeje, bude vařit docela prudce, takže buďte opatrní při míchání tykvové adžiky během vaření - aktivně „nafukuje“!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek