Kutsal akşam veya Noel için ne pişirilir. Noel lezzetli yemekler. Noel menüsü, yemek tarifleri

Kutya- Noel yemeğinin başladığı ana yemek. Evdeki refahı ve esenliği sembolize eder ve ertesi gün tüm ailenin tatlı yaşayabilmesi için bal, haşhaş tohumu, kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, şeker, uzvar ile her zaman tatlı yapılır. Kutia bir tahıldır, yani ebedi yeniden doğuşun ve Mesih'e olan inancın sembolüdür.

Turtalar ve turtalar mutlaka evin sahibinin yanındaki Noel masasında durmalıdır: hamur işleri ve hamur yemekleri güneş erkek enerjisini sembolize eder. Pişirmek farklı turtalar, biraz olsun - haşhaş tohumu, patates, lahana, yulaf lapası, sebzelerle ...

Balık dişi enerjinin, suyun kişileştirilmesidir ve aynı zamanda yeterli olmalıdır, birkaç tür - Kızarmış balık, haşlanmış, tuzlanmış - özellikle bir kadın bir oğlu veya kızı hayal ediyorsa. Ayrıca balık, Mesih'in eski bir sembolüdür ve bu nedenle 6 Ocak'ta sofrada balık yemekleri zorunlu olmalıdır.

Vareniki- refah ve cennet yaşamının bir sembolü, çünkü doğrular, tereyağlı köfte gibi olacakları cennete gitmeye mahkumdur. Vareniki en çok olabilir farklı dolgular: patates, patates ve mantar, lahana, mantarlı lahana, tatlı çeşitleri - haşhaş tohumu, kuru erik, kuru meyveler...

Bezelye ve fasulye yemekleri Ayrıca mübarek akşam sofrasında çok önemlidir: Baklagillerin eve bereket getireceğine inanılır. Ayrıca Tanrı'nın sonsuz baharını - bir düşüşten sonra yeniden doğuşu - sembolize ediyorlar.

lahana ruloları sadece isimleriyle semboliktirler: güvercin, Tanrı'nın uyum ve güzelliğinin, barış ve sevginin sembolüdür.

Kutsal akşamda ilk yemekleri de masaya koydular - pancar kvası veya lahana çorbası üzerine pancar çorbası. Her ikisi de basit bitkisel bileşenlerden yapılmıştır ve bu sadelik, uyum ve doyurucu yiyecekleri doğurur. Böylece her gün kendi üzerinde çalışan bir kişi daha temiz ve daha akıllı hale gelir. Bazı bölgelerde, pancar çorbasına dolgulu kulaklar eklenir - patates, lahana veya mantar (köfte tarifine göre hazırlanır, küçük köfte gibi görünürler).

Uzvar- kurutulmuş meyvelerin kaynatılması - sembolize eder canlı su yani ruhu ve bedeni arındırır. Bu görev sadece sembolik olarak çözülmez: evde kurutmadan hazırlanır, ancak kurutulmuş ilavesiyle mümkündür. kokulu otlar(melissa, nane, gül yaprakları) ve meyveler (kuşburnu, yaban mersini), elma ilavesiyle veya armut suyu, gerçekten güçlü bir şarj sağlar iyi bir ruh hali var ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Toplamda, 12 Noel yemeğinin listesi şöyle görünür:

1. kutya,
2. uzvar,
3. turta ve çörekler,
4. mantarlar,
5. lahana dolması,
6. balık,
7. pancar çorbası,
8. salata sosu (veya pancarlı salatanın başka bir çeşidi, basit sebzeler ve kokulu ayçiçek yağı),
9. patatesli köfte,
10. lahana köftesi,
11. fasulye veya bezelye,
12. ev yapımı turşu.

12 kurs tek tedavi olmayabilir geleneksel masa. Patates yemekleri memnuniyetle karşılandı - örneğin patatesli krepler. Yuvarlak, altın, güneşi sembolize ediyorlardı.

Aşağıda size sunuyoruz en iyi tarifler Noel Kutsal akşamı için 12 yemek.

Zengin kutya tarifi

Kutya sadece buğdaydan değil, arpa, pirinç ilavesiyle de hazırlanabilir. farklı çeşitler fındık ve çeşitli tatlılar. zengin kutya Noel için ihtiyacınız olacak:

• Kutya için 1 su bardağı buğday,
• 1 bardak haşhaş
• bir avuç dövülmüş ceviz,
• bir avuç kuru üzüm,
• 4 yemek kaşığı bal
• 2-3 yemek kaşığı toz şeker.

Zengin kutya nasıl pişirilir

Haşhaşı kaynar suyla buğulayın ve gece boyunca bırakın. Ayrı bir kapta buğdayı kaynar su ile ıslatın ve bir gece bekletin. Haşhaştaki fazla sıvıyı boşaltın, tekrar buharlayın, hemen suyu boşaltın ve haşhaşı kurutun (bu amaçla pamuklu bir havlu kullanmak uygundur).

Buğdayı tatlı suyla dökün (hacim tanelerin iki katıdır, sürekli kaynatın, soğumaya bırakın, suyu boşaltın ve işlemi tekrarlayın. Kutia için işlenmemiş normal buğdayınız varsa, bu yöntem çalışmaz: buharda pişirdikten sonra, havanda havaneli ile tavan buğdayı ve ardından yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Haşhaşı bir kıyma makinesinden iki kez geçirin. Kutya'nın tüm bileşenlerini karıştırın, şeker veya bal ile istenen tatlılık seviyesine getirin. Kutya'ya çeşitli şekerlenmiş meyveler, konyak veya rom, ayrıca çikolata veya helva parçaları eklenebilir.

Düğüm kurutulmuş meyve tarifi

Düğüm nasıl pişirilir? Çok basit! İhtiyacın olacak:

• 1,5 su bardağı kurutulmuş elma, armut, kayısı ve kuşburnu,
• 3 yemek kaşığı şeker
• 5 litre su.

uzvar nasıl pişirilir

Kurutmayı durulayın, bir tencereye koyun, şeker ekleyin ve üzerini suyla kapatın. Kısık ateşe koyun, kapağı kapatın ve kaynatın. Uzvar kaynadıktan sonra 1 dakika kaynatıp hemen kapatın, kapağını açmadan uzvarı bu şekilde tamamen soğumaya bırakın.

Baharatlar - tarçın, karanfil, yıldız anason, zencefil - uzvarın ruhu daha modern ve tadı daha ince olmasına yardımcı olacaktır.

Mantarlı lahana ruloları

Güvercinler çok uzak değil karmaşık çanak göründüğü gibi. Bu bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 1 baş lahana
• 800 gram taze veya dondurulmuş mantar (100 gram kuru mantara eşdeğer),
• 1 su bardağı haşlanmış pirinç,
• 1 küçük soğan
• 2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
• 1 Defne yaprağı,
• 2 bezelye yenibahar,
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ,
• su,
• tuz.

Yassı lahananın yuvarlak değil, lahana ruloları için ideal olduğuna inanılıyor: yapısı daha gevşek, yaprakları daha iyi ayrılıyor ve daha elastik.

Mantarlı lahana ruloları nasıl pişirilir

Lahanayı 3-4 dakika kaynatın, kurutun. Sert damarları kesin, yaprakları bir oklava ile yuvarlayın - böylece daha yumuşak ve daha itaatkar hale gelirler.

Mantarları pişene kadar kaynatın, ince doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve 3 yemek kaşığı bitkisel yağda mantarlarla birlikte kızartın. Pirinçle karıştırın, tatmak için tuz.

Her bir tabakaya 2-3 yemek kaşığı dolguyu sarın, lahana rulolarını sarın ve kalan yağda her iki tarafta birkaç dakika kızartın. Dökme demir veya kalın tabanlı bir tencereye dökün.

Salçayı kaynar suyla seyreltin, lahana rulolarını tavadaki lahana rulolarının hacminin 2 / 3'ünü kaplayacak şekilde dökün, baharatları koyun ve en kısık ateşte pişirin.

Lahananın tamamen buharlaşmasını ve hissedilmemesini istiyorsanız 1,5-2 saat pişirin. Lahana yeterince yumuşaksa ve tadını beğendiyseniz yaklaşık bir saat pişirin.

Uzhgorod'da ringa balığı

Batı Ukrayna, bu lezzetli yemeğin doğum yeridir. Kutsal akşam için hazırlayın:

• 1 yağlı hafif tuzlu ringa balığı,
• 2 orta boy tatlı elma
• 3/4 su bardağı ceviz taneleri,
• 1 küçük soğan
• 4 yemek kaşığı limon suyu ve rafine ayçiçek yağı,
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı hardal
• 0.25 çay kaşığı öğütülmüş kimyon.

Uzhgorod tarzında ringa balığı nasıl pişirilir

Ringa balığının başını ve yüzgeçlerini kesin, derisini çıkarın, kemiksiz bir fileto haline getirin ve kesin küçük parçalar halinde. Soğanı ikiye bölün, yarısını ince yarım halkalar halinde kesin.

1 elma, soyulmuş ve doğranmış ince dilimler, soğan ve ringa balığı ile karıştırın. İkinci elmayı kabuğundan ve çekirdeklerinden soyun, bir karıştırıcıya koyun, soğanın ikinci yarısını, fındıkları, limon suyunu, yağı, hardalı, balı ve kimyonu ekleyin, homojen bir sos haline getirin. Sosu ringa balığının üzerine dökün, servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında bekletin.

Fasulyeleri önceden dökün soğuk su ve 6-8 saat bekletin. Durulayın, tatlı suyla doldurun ve yumuşayana kadar kaynatın. Soğanı ince ince doğrayın, lahanayı salamuradan sıkın.

Yağı bir tavada ısıtın, soğan ve lahanayı koyun, defne yaprağı, biber ve kimyon ekleyin, birkaç dakika pişirin, şekerle baharatlayın ve 7-8 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bitmiş fasulyelerin suyunu boşaltın, fasulyeleri bir itici ile hafifçe ezin, lahana ile karıştırın ve kaynamaya devam edin. Kuru erikleri şeritler halinde kesin, fasulye ve lahanaya ekleyin, birlikte birkaç dakika pişirin, tadına göre tuz ekleyin.

uskumru turşusu

Ev yapımı uskumru turşusu ile yılbaşı sofrasında balık yemeklerini çeşitlendirebilirsiniz.

• 3 taze dondurulmuş uskumru,
• 4 küçük soğan
• 3 sanat. l. tuz,
• 1 inci. l. sahra,
• 0,5 st. ayçiçek yağı,
• 1/3 st. %9 sirke,
• 1 inci. su,
• dereotu demeti,
• 2 adet defne yaprağı,
• 1 çay kaşığı bir kaymak karabiber olmadan.

Evde uskumru turşusu nasıl pişirilir

Uskumruyu buzunu çözmek için yavaş yavaş buzdolabına koyun. Hala biraz yoğun olduğunda kesin, başını ve iç kısımlarını çıkarın, porsiyonlar halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin, dereotu ince ince doğrayın. Tuzu şekerle karıştırın.

Bir tuzlama kabına (kavanoz veya yemek kabı), katmanlar halinde koyun: balık, tuz ve şeker, biraz biber, yine balık, tuz ve şeker, soğan ve dereotu - vb. Su, yağ ve sirkeyi karıştırın, balığın üzerine dikkatlice dökün ve 12 saat buzdolabında bekletin - servis yapabilirsiniz.

Patates ve lahana ile Vareniki

patates köfte

Patatesli Vareniki, kural olarak tek bir Noel masasının yapamayacağı klasik bir mercimek yemeğidir.

hamur malzemeleri:

• 0,5 kilo un,
• 1 bardak soğuk kaynamış veya filtrelenmiş su
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• cömert bir tutam tuz.

Dolgu malzemeleri:

• 3 patates
• 1 soğan
• 3 yemek kaşığı kuru mantar
• yarım demet dereotu,
• sebze yağı,
• tuz,
• siyah öğütülmüş biber.

Kızartma için:

• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ,
• 2 ampul
• 3 diş sarımsak
• tuz,
• öğütülmüş karabiber.

Patates ile köfte nasıl pişirilir

Unu bir kaydırakla eleyin, üstte bir kuyu açın, su, yağ ve tuzu dökün. Sert, elastik bir hamur yoğurun. Temiz bir havluyla örtün ve bir saat bekletin.

Mantarların üzerine kaynar su dökün, soğuyunca mantarları tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri soyun ve ayrı ayrı haşlayın. hazır patates yorumlamak. Mantarları et suyundan çıkarın, ince doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve mantarlarla birlikte az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.

Patateslerle karıştırın, dereotu ince ince doğrayın ve dolguya bolca tuz ve karabiber ekleyin. Dolguyu iyice soğumaya bırakın, köfte yapın (ya hamuru ince bir şekilde açın - ve bu hamur mükemmel bir şekilde yuvarlanır - ve bir bardakla kupaları kesin, dolguyu doldurun ve sıkıştırın veya hamuru birkaç parçaya bölün, sosisleri yuvarlayın, kesin her birini parçalara ayırın ve kupaları-vareniki açın).

Köfteleri unlanmış bir tahta veya temiz bir havlu üzerine koyun. Küçük porsiyonlar halinde tuzlu kaynar suda 5-7 dakika kaynatın. Kızartmak için soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı bir preste sıkın, kızartın sebze yağı, tuz ve karabiber serpin. Sıcak kızarmış bitmiş köfte dökün.

Lahana ile Vareniki

Lahana - lahana turşusu ve beyaz haşlanmış veya kırmızı haşlanmış - aynı zamanda Noel masasında istenen yemeklerden biridir. Her bireyin ve bir araya gelen tüm topluluğun içsel gücünü sembolize eder. Lahana Yaprakları sapta, tüm sıkıntılara dayanabilir. Mantar, domates, tatlı biber - veya elma, kuru meyveler lahana ile pişirilir. Defne, kimyon, yenibahar ile terbiyeli. Ve tabii ki lahana ile köfte pişiriyorlar.

Lahanalı köfte için hamuru önceki tarifteki gibi hazırlamanız gerekecek.

Doldurmak için:

• 500 gram lahana turşusu,
• 50 gram kuru mantar,
• 2 ampul
• tuz,
• Şeker,
• öğütülmüş karabiber.

Mantarlar kaynar su dökün, bir süre bekletin ve şişmeye bırakın, ardından yumuşayana kadar pişirin. Soğutun ve ince doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın, yağın yarısında yumuşayana kadar kızartın.

Lahanayı deneyin: çok ekşiyse, yıkayın soğuk su. Fazla suyu lahanadan sıkın, ince doğrayın. Kalan yağı yumuşayana kadar pişirin, yavaş yavaş mantar suyu ekleyin, şeker, tuz ve karabiber ekleyin.

karışım pişmiş lahana kızarmış mantarlarla birlikte birkaç dakika pişirin, tadına göre baharatlayın. Önceki tarifte olduğu gibi köfteleri soğutun ve pişirin.

Lahana ve kuru erik ile fasulye

• 1 su bardağı fasulye
• 200 gram lâhana turşusu, havuç turşusu,
• 1 soğan
• 6-8 kuru erik,
• 0.25 çay kaşığı kimyon,
• 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1-2 yemek kaşığı şeker
• 1 defne yaprağı,
• sebze yağı,
• tuz.

Fasulyeleri önceden soğuk suyla dökün ve 6-8 saat bekletin. Durulayın, tatlı suyla doldurun ve yumuşayana kadar kaynatın.

Soğanı ince ince doğrayın, lahanayı salamuradan sıkın. Yağı bir tavada ısıtın, soğan ve lahanayı koyun, defne yaprağı, biber ve kimyon ekleyin, birkaç dakika pişirin, şekerle baharatlayın ve 7-8 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bitmiş fasulyelerin suyunu boşaltın, fasulyeleri bir itici ile hafifçe ezin, lahana ile karıştırın ve kaynamaya devam edin. Kuru erikleri şeritler halinde kesin, fasulye ve lahanaya ekleyin, birlikte birkaç dakika pişirin, tuzla tatlandırın.

Salata "Poloninsky"

• 2 küçük tatlı pancar
• 10 ceviz,
• 1 kırmızı soğan
• 300 gram taze donmuş veya 50-60 gram kuru orman mantarı,
• 3 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
• 1-2 çay kaşığı sirke
• tuz,
• Şeker.

Pancarları yumuşayana kadar (yaklaşık 45-50 dakika) folyoya sararak pişirin. Bitmiş pancarları soyun, şeritler halinde kesin, sirke ekleyin ve pancarlar çok tatlı değilse biraz şeker ekleyin.

Mantarları yumuşayana kadar kaynatın (önce kuru olanların ıslatılması gerekir), soğutun ve şeritler halinde kesin Soğanı ikiye bölün, yarısını ince ince doğrayın ve yağda kızarana kadar kızartın, ikincisini ince yarım halkalar halinde kesin.

Bir blender veya kıyma makinesi ile sarımsaklı fındıkları öğütün. Salatayı hazırlayın: pancar, mantar, soğan yarım halkalarını karıştırın, kızarmış soğan ve fındıkla baharatlayın. Tuz, gerekirse biraz daha sirke ekleyin - ve servis yapmaya hazırsınız.

mantar sosu

• 0,5 litre kavanoz kurutulmuş porçini mantarı,
• 2 ampul
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı mantar suyu
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
• tuz,
• yenibahar bezelye,
• 3 diş sarımsak.

Mantarları birkaç saat soğuk suda bekletin, ardından mantarları yenibaharla yumuşayana kadar kaynatın. Soğutun, mantarları şeritler halinde kesin, suyu saklayın. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, mantarlarla karıştırın, sarımsağı karışıma sıkın. Yağı bir tavada ısıtın, mantarları ve soğanları hafif altın rengi olana kadar kızartın, üzerine un serpin, mantar suyunu dökün, karıştırın, tadına göre tuz, hafifçe koyulaşana kadar kaynatın.

Sevdiklerinize ne ikram edeceğinize henüz karar vermediniz mi? Site dışında sağlıklı deneyin! en çok seçiyoruz sağlıklı malzemeler ve neden masanızda olmaları gerektiğini açıklayın.

1. Buğday kutia

Tam buğday veya arpa tanelerinden pişirilen kutia, bitkisel protein, lif, kompleks karbonhidratlar ve B vitaminleri açısından zengindir.Bu bileşenler, kandaki insülin ve kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olarak, diyabet ve diyabetin önlenmesinde mümkün olan her türlü yardımı sağlar. kardiyovasküler hastalıklar. Noel kutyasına bal, haşhaş tohumu, kuru üzüm, fındık ve süt eklemek adettendir ama biz kuru incirli bir tarif sunuyoruz. Demir açısından zengindirler ve özellikle oruç sırasında et yemeyenler için faydalı olacaktır.

İçindekiler: 250 gr buğday, 150 gr kurutulmuş meyveler incir, 150 gr kuru üzüm, 100 gr bal.

Yemek pişirme: buğdayı yumuşayana kadar pişirin; kuru üzümleri ve doğranmış incirleri kaynar suda durulayın; yulaf lapası ve balla birleştirin ve iyice karıştırın.

2. Biberle fırınlanmış somon

Somon, en şişman, en lezzetli ve en lezzetli somon ailesine aittir. faydalı balık- Somon. Yeri doldurulamayacak kadar zengin yağ asitleriönlemedeki etkinliğini yıldan yıla teyit eden diyabet, ateroskleroz, tromboz, koroner kalp hastalığı ve diğer kardiyovasküler hastalıklar. Kızartmasını tavsiye etmiyoruz ama pişirmek sağlık için!

İçindekiler: 500 gr somon, 1 limon, 2 tatlı biber, 3 yemek kaşığı soya sosu, ½ çay kaşığı susam yağı; biber, kekik ve fesleğen - tatmak.

Yemek pişirme: Somon filetoyu derisinden soyun ve 2 cm kalınlığında parçalar halinde kesin. dolmalık biber halkalar halinde kesin. Fırını 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın Susam yağı, somonu ve biberi koyun, üzerine soya sosunu dökün ve limon suyu. En sevdiğiniz otları serpin ve 30 dakika pişirin.

3. Muzlu pankek

Noel'de krep pişirmek adettendir, bu nedenle seçimimiz potasyum, lif ve B-6 vitamini açısından zengin muzlu kreplerdir. önleme, iştahı kontrol etme ve hatta osteoporoz riskini azaltma konusunda harika bir iş çıkarıyorlar.

İçindekiler: 3 muz, 6 yumurta (3 porsiyon için).

Yemek pişirme: Bir blender veya çatal kullanarak muzları yumurta ile macun kıvamına gelene kadar karıştırın. Hamuru küçük porsiyonlara dökerek kuru bir tavada kızarana kadar kızartın.

4. Kremalı petrol çorbası

Noel arifesinde şenlik masasında etsiz bir ilk yemek olmalı. Alışılmış olanı mantar kremalı çorba ile değiştirmenizi öneririz. Bu mantarlar vücudumuz için gerçek bir hazinedir çünkü bir dizi temel amino asit (sistin, metiyonin, triptofan, treonin, valin, sistein, lizin), B9 vitamini, PP vitamini, potasyum, fosfor ve diğer faydalı besinleri içerirler.

İçindekiler: 300 gr petrol, 4 patates, 2 soğan, 500 ml krema; tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme: Patatesleri soyup haşlayın. Soğanı ve mantarları kesin, yumuşayana kadar kızartın. Tüm malzemeleri krema ile karıştırın ve bir karıştırıcı ile karıştırın. Çorba çok koyu olursa patateslerin kaynatıldığı sudan biraz ekleyin. Kruton veya kraker ile servis edilebilir.

5. Havuç pirzola

Vücuttaki antioksidanların işlevlerini yerine getiren ve redoks işlemlerini düzenleyen karotenoidler açısından zengindir. Ayrıca A vitamini, B9 vitamini, B2 vitamini, askorbik asit, flavonoidler ve diğer birçok faydalı maddeye dönüşen karoten içerir. Ayrıca, yüksek içerik Potasyum, havuçları sağlıklı bir kalp için harika bir yardımcı yapar.

İçindekiler: 1 kg havuç, ½ su bardağı süt, ½ su bardağı irmik, ½ su bardağı galeta unu, 3 tavuk yumurtaları, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı).

Yemek pişirme: Soyulmuş havuçları şeritler halinde kesin, sıcak süt dökün, tereyağı, şeker, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte bir kapak altında pişirin. Sonra Ekle irmik, karıştırın ve 8-10 dakika daha pişirin. Kaldırmak " kıyılmış havuç»Ateşten alın, yumurta ile karıştırın, soğutun, kör pirzola ve galeta ununa buladıktan sonra her iki tarafını kızartın.

6. Hızlı Fasulye Salatası

Ö faydalı özellikler Bilim adamları bir yılı aşkın bir süredir baklagillerin zengin bir bitkisel (heme olmayan) demir kaynağı olduğunu ve oruç tutanlar ve vejeteryanlar için demir eksikliği anemisini önlemek için gerekli olduğunu söylüyorlar. Ayrıca, düşük glisemik indeksleri nedeniyle, fasulye yavaş sindirilir ve daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur. Mükemmel Ürün kilo vermek isteyenler için!

İçindekiler: 200 gr beyaz konserve fasulye, 200 gr konserve barbunya, 2 adet kereviz sapı, 3 adet maydanoz sapı, ½ kırmızı soğan, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı elma sirkesi; tatmak için tuz ve şeker.

Yemek pişirme: Kerevizi, soğanı ve otları doğrayın, fasulyeyle karıştırın ve zeytinyağı, şeker, tuz ve karabiberle süsleyin. Salata hazır!

7. Kuru erikli Uzvar

Uzvar - genellikle Noel için kaynatılır. Hazırlanması için birçok seçenek var, ancak aşağıdaki tarifleri seçmenizi öneririz: minimum içerikşeker ve yapay renkli maddelerden kaçının. Evet, çirkin büzüşmüş kahverengi kuru kayısılar, dolgun ve parlak olanlardan daha iyidir.

İçindekiler: 100 gr kuru elma, 100 gr armut kurusu, 100 gr kuru erik, 50 gr kuru üzüm, 5 litre su, 3 yemek kaşığı bal.

Yemek pişirme: Kurutulmuş meyveleri durulayın, suyla kaplayın, bal ve kuru üzüm ekleyin. Örtün ve bir saat pişirin. Kullanmadan önce uzvar soğutulmalı ve 3 saat demlenmelidir.

Noel tatili, lezzetli hazırlanmış yemeklerle masada arkadaşlar, akrabalar ve sevdiklerin buluşmasıdır. Noel arifesinde tüm ev hanımları inanılmaz lezzetli, özel ve orijinal bir şeyler pişirmeye çalışır, misafirleri yeni bir yemekle şaşırtır ve ailelerini şımartır. enfes tat ev yemeği.

Ziyafetin başarılı olması ve yemek pişirme işleri için şenlikli yemekler keyifli, seçeneklerden biri olarak sizin için mezeden tatlıya eksiksiz bir Noel menüsü hazırladık. Neyi beğendiğinizi ve beğendiğinizi seçin, tariflerimiz tatil öncesi işleri kolaylaştırmanıza yardımcı olursa seviniriz. Mutlu Noeller!

Noel harika, parlak bir Hıristiyan tatilidir. Eğlence ve neşe, içinde zarafet, özel bir aura ve alışılmadık bir samimiyetle birleşiyor. İlk yıldıza kadar yemeğe dokunulmaması gereken Noel gecesinin gelenekleri, oruç tutmayanlar tarafından bile gözetilir. Ama Mesih'in doğumunun habercisi, aziz Beytüllahim Yıldızı cennette yükselip Kurtarıcımızın dünyaya gelişini bize bildirdiğinde, gerçek bir şölen başlar! Peki yılbaşında sofranız bayram havasında olsun diye ne pişirilir.

Bayram sofrasında bolluk olmalı farklı yemekler. Mezeler, salatalar, ana yemek, garnitür ve tatlı. Eski geleneğe göre, Noel masasının ortasına sosisli bir tabak, bir parça yaban turpu ve haşlanmış domuz yağı konur.

ev yapımı sosis

Ev yapımı Noel sosislerinin yerini alacak tatil menüsü sosis dükkanı, sürpriz misafirler inanılmaz tat ve yüzde yüz taze olacak, doğal ürünler kendi ellerinle.

Aşağıdaki oranlarda bir kilogram et ve yağa ihtiyacımız var:

domuz eti ve sığır eti 400 gram, domuz yağı - 200 gram;

tatmak için tuz, karabiber;

kimyon - 0,5 yemek kaşığı öğütülmüş;

lavrushka - 0,5 yemek kaşığı. zemin;

sirke (masa) - 3 yemek kaşığı;

bir çay kaşığı soda;

bir baş sarımsak (yaklaşık 8-10 diş).

Bütün eti öğütün, baharat ekleyin ve rendeleyin. ince rende Sarımsak. Bağırsakları sirkeli sodaya batırın ve 15 dakika sonra iyice durulayın. Kıyma makinesine özel bir ağızlık takıp bağırsakları dolduruyoruz kıyılmış sosis, bitmiş sosisleri bir iplikle sürükleyerek.

Noel için ilk meze hazır, geriye kalan tek şey sosisleri her iki taraftan kızartmak veya servis yapmadan önce fırında kızarana kadar pişirmek.

jöleli

Bir diğer geleneksel bir yemek- etli jöle. Önceden ilgilenin. Noel için fotoğraflı tariflerimiz en iyi klasik jöle tarifini sunar. Jölenin Noel versiyonunu hazırlamak için soyulmuş ihtiyacınız olacak Domuz bacağı, küçük (bir kilogramdan az) ev yapımı içi boşaltılmış tavuk, bir kilogramdan bir buçuk dana bonfile. İki adet soyulmuş havuç, bir adet soyulmuş maydanoz kökü, bir demet maydanoz ve dereotu, siyah ve yenibahar Her biri 5 bezelye, büyük bir soğan, tadına göre tuz ve bir baş sarımsak.

Yemek pişirme sırrı şeffaf etli jöle basit, tüm eti suyla doldurmanız, en az 3-4 saat ve tercihen gece boyunca buzdolabına koymanız, ardından suyu boşaltmanız, tekrar iyice durulamanız, tatlı su dökmeniz ve kaynatmanız gerekir. Et kaynadığı anda suyu boşaltın, her şeyi tekrar durulayın ve dökün Temiz su sadece iki parmakla but, dana eti ve tavuğu kaplayacak şekilde.

Su kaynadığı anda ateşi en aza indirmek ve eti beş saat kaynatmak gerekir. Beş saat sonra soyulmamış soğanları, otları, kök sebzeleri, soğanları ve baharatları, tadına göre tuzu ekleyin ve yaklaşık bir saat pişirin. Ardından ateşten alın. Her şeyi ayrı ayrı ayırın ve tamamen soğumasını bekleyin. eti tabaklara ayırın, havuçları, şekil veya küp şeklinde kesilmiş maydanoz yapraklarını ekleyin ve süzülmüş suyu birkaç kat gazlı bezle dökün.

Soğukta çıkarın, ancak donda değil. lezzetli, şeffaf güzel etli jöle sığır eti ve domuz eti hazır.

Uzvar

Bir diğer geleneksel tedavi Noel için - kurutulmuş meyvelerden hazırlanan uzvar ve çeşitli meyveler. Eski çağlarda uzvarın hazırlanması için sonbahardan beri kuru meyveler, çekirdekleri ve kuyrukları soyulmuş, parçalara ayrılmış, armut ve elmalar ocakta kurutulurmuş.

Uzvar mayalanmadan önce tüm meyveler iyice yıkanmalı ve suya batırılmalıdır. ılık su yaklaşık 10-15 dakika. Ayrıca, uyulması gereken doğru sıra bir kaseye meyve yerleştirirken. Önce armutları, 5 dakika sonra - elmaları, ardından - kuru üzümleri, kuru erikleri, kirazları koyun. Tarçın, limon veya ekleyebilirsiniz. portakal kabuğu veya bu turunçgillerin suyu. Uzvarı kaynatmaya gerek yok, sadece kaynatın, sonra ısrar edin, böylece her şey korunur. yararlı malzeme meyveler. İçecek ne kadar uzun süre demlenmeye bırakılırsa o kadar zengin olur. Eski günlerde, bu iyi demlenmiş içecek harika seçenek de akşamdan kalma sendromu ve genel olarak çok kullanışlıdır.

elma ile Noel kaz

Dünyanın birçok ülkesinde Noel sofrasının geleneksel süslemelerinden biri de kızarmış kümes hayvanlarıdır. Kırmızı hindi, iştah açıcı kaz, sulu ördek veya altın tavuk daha az lezzetli olmayan şenlikli yemekler arasında onurlu bir yer kaplar. Bugün size Almanya'da elmalı en lezzetli Noel kazını nasıl pişirdiklerini anlatacağız. Böyle bir yemeği hazırlamak biraz meşakkatli görünebilir ancak bir kere tattıktan sonra tekrar tekrar pişireceğinizden emin olabilirsiniz.

Elmalı bir Noel kazı pişirmek için ihtiyacınız olacak: sakatatlı kaz - 4,5-5,5 kg şarap karabiber öğütülmüş tuz kuru erik - 350 gr armagnac - 150 ml şeker - 50 gr

için elma dolgusu: elma - 700 gr kuru erik - 225 gr soğan - 1 adet. armagnac - 2 yemek kaşığı. l. öğütülmüş karanfil - 1/8 çay kaşığı zemin küçük hindistan cevizi- 1/4 çay kaşığı için et doldurma: domuz kıyması - 275 gr kaz ciğeri soğanı - 1 adet. elma - 1 adet. galeta unu - 50 gr adaçayı - 1 yemek kaşığı. l.

sakatat suyu için: kaz sakatatı suyu - 900 ml soğan - 1 adet. havuç - 1 adet. maydanoz - 2-3 sap kereviz - 2 sap kereviz yeşillikleri - 2-3 dal karabiber - 6 adet. defne yaprağı - 1 adet. tuz

Noel kazı nasıl pişirilir:

1. Kaz karkasını iyice durulayın, kurutun, içini tuz ve karabiberle ovun.

2. Kuru erikleri durulayın, kurutun ve bir tencereye koyun. Şeker, armagnac ekleyin, kaynatın ve soğutun. Kuru erik kazdan birkaç gün önce hazırlanıp buzdolabında saklanabilir.

3. Elma dolgusunu hazırlamak için meyveyi yıkayın, kurutun ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, soğanı soyun ve doğrayın. Kuru erikleri durulayın, kurutun ve ayrıca kesin. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.

4. Et dolgulu kaz ciğeri hazırlanışı için, soğan ve elmayı ince ince doğrayın, karıştırın domuz kıyması. Ortaya çıkan kütleye ekleyin galeta unu ve adaçayı, tadına bakın ve karıştırın.

5. Deveboynu derisini tahta şiş veya mutfak ipi ile tutturun. Boynu et doldurma ile doldurun.

6. Elma dolgusunu kaz karkasının boşluğuna kurcalamadan koyun.

7. Kazı dikin, karabiber ve tuzla rendeleyin, fırın tepsisine veya kızartma makinesine koyun. Karkası sırtı yukarı bakacak şekilde yatırmanız gerekir, böylece kazdan eriyen tüm yağlar aşağı akar ve meme yumuşak ve yumuşak olur.

8. Fırını 220 dereceye kadar önceden ısıtın.

9. Kazlı bir fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına koyun. Kuşu 30 dakika kızartın.

10. Fırın sıcaklığını 180 dereceye düşürün ve kazı 3 saat daha pişirin. Pişirme süresi kuşun büyüklüğüne göre değişebilir.

11. Sakatatı iyice durulayın, bir tencereye koyun, ikiye bölünmüş soğanı ve havucu ekleyin. Su ile doldurun ve ateşe verin.

12. Et suyu kaynayınca bir kaşıkla köpüğünü alın, sakatat için olan diğer malzemeleri ekleyin ve suyu 1,5-2 saat kısık ateşte pişirin.

13. Bitmiş suyu süzün ve soğutun.

14. Tahta bir şiş kullanarak kazın hazır olup olmadığını kontrol edin. Delinme yerinden akan sıvı berrak olmalıdır.

15. Bitmiş kazı bir tabağa koyun, kanatların uçlarını kesin ve yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin.

16. Sosu hazırlamak için kazın kızartılması sırasında fırın tepsisinde oluşan sıvıyı bir kaseye dökün, sakatatlardan elde edilen suyu ve biraz şarabı ekleyin. Sosu iyice karıştırın.

17. Armagnac'a batırılmış kuru erikleri bir tencerede veya tavada biraz ısıtın. Ilık (ılıtılmış) bir servis tabağına alın.

18. Kazı porsiyonlar halinde kesin, her tabağa bir parça kümes hayvanı eti ve her bir dolgudan biraz koyun. Kaz için sosu ve kuru erikleri ayrı bir kapta servis edin. Kaz pişireceğiniz yemeklere özellikle dikkat edilmelidir. Ördek yavrusu veya düz tabanlı ve yüksek kenarları (en az 5 cm) olan bir fırın tepsisi bu amaç için en uygunudur, çünkü kaz işlenir. çok sayıda yağ.

Yemek pişirmek için bir kuş seçerken, buzdolabında bir süre yaşlanmış genç bir kazı kızartmanın en iyisi olduğunu unutmamalısınız. Bu durumda et çok daha yumuşak olacaktır. Sertlikten kurtulmanın bir başka yolu da kazı önceden sek beyaz şarap, limon veya seçtiğiniz başka bir turşuyla marine etmektir. AT klasik versiyon garnitür olarak çıtır bir kaz servis edilir patates kızartması ve elmalı haşlanmış kırmızı lahana.

İçindekiler: yumurta, şeker, tereyağı, krema, un, kabartma tozu, elma, kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik, hurma, fındık, konyak, baharat, toz şeker

İçindekiler:

- 2 yumurta;
- 140 gram esmer şeker;
- 140 gram tereyağı;
- 50 ml. krema %20;
- 150 gram buğday unu;
- 70 gram badem unu;
- 10 gram kabartma tozu hamuru;
- 1 elma;
- 65 gram kuru kayısı;
- 65 gram kuru üzüm;
- 30 gram kuru erik;
- 50 gram hurma;
- 60 gram ceviz;
- 100 ml. Konyak;
- öğütülmüş tarçın, kakule, karanfil, kuru zencefil;
- toz şeker.

09.02.2019

Fırında lahana turşusu ile ördek

İçindekiler:ördek, lahana turşusu, soğan, tuz, karabiber

Oldukça sık bayram masası Tavuk yemekleri yapıyorum. ile ördek lâhana turşusu ailemde kesinlikle herkes fırında seviyor. Ördeğin lezzetli ve yumuşak olduğu ortaya çıktı.

İçindekiler:

- 1 ördek;
- 400 gram lahana turşusu;
- 150 gram soğan;
- tuz;
- karabiber.

27.03.2018

Haşhaş tohumu ve fındık ile buğday kutia

İçindekiler: buğday, haşhaş, bal, kuru üzüm, ceviz

Noel gecesi sofrayı tüm kurallara göre kurmayı planlıyorsanız, kutya'yı unutmayın - onsuz yapamazsınız. farklı şekillerde pişirilebilir, bunlardan biri başarılı seçenekler- haşhaş tohumu ve fındıklı buğday kutyası.
İçindekiler:
- buğday - 1 bardak;
- haşhaş - 2 yemek kaşığı;
- bal - 2 yemek kaşığı;
- kuru üzüm - 1 avuç;
- ceviz - 1 avuç.

06.02.2018

Mumlarla salata "Noel çelengi"

İçindekiler: yengeç çubukları, mısır, yumurta, salatalık, dereotu, mayonez, tuz

parlak ve şenlikli salata mumlu bir Noel çelengi şeklinde, menünün gerçek bir dekorasyonu olacak yeni yıl kutlamaları. Yengeç çubukları, mısır ve taze salatalık, yani çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:
- yengeç çubukları - 150 gr;
- konserve mısır- 150gr;
- yumurtalar - 2-3 adet;
- salatalık - 1 adet (yaklaşık 150 gr);
- mayonez - 150 gr;
- tuz - az miktarda;
- dereotu - dekorasyon için.

31.12.2017

Bademli Salata "Shishka"

İçindekiler: tavuk fileto, yumurta, peynir, mayonez, badem, tuz, patates, salatalık turşusu

Şenlik masasında, bunu çok lezzetli pişirdiğinizden emin olun ve güzel salata yumru şeklinde. Bu salatada kavrulmuş bademler salataya enfes bir tat katar.

İçindekiler:

- tavuk fileto - 300 gram,
- patates - 3 adet,
- salatalık turşusu - 2 adet,
- yumurtalar - 3 adet,
- sert peynir- 150 gram,
- mayonez veya ekşi krema - 150 gram,
- kavrulmuş badem- 200 gram,
- tuz.

31.12.2017

Ringa balığı salatası - daha lezzetli "Kürk manto altında ringa balığı"

İçindekiler: pancar, yumurta, marine edilmiş mantar, ringa balığı, mayonez, dereotu

Size kürk manto altındaki ringa balığından daha çok sevdiğim yeni bir ringa balığı salatası tarifi sunmak istiyorum. denediğinizden emin olun.

İçindekiler:

- 2 pancar,
- 1 havuç,
- 2 yumurta,
- 1 ringa balığı,
- 150 gram salamura mantar,
- 250 gram mayonez,
- dereotu - dal.

29.12.2017

İtalyan Noel pastası veya Paskalya pastası Panettone

İçindekiler: süt, şeker, yumurta, tereyağı, maya, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, zeytin yağı, buğday unu, kakule, vanilya şekeri, küçük hindistan cevizi, tuz

- 1 bardak ılık süt;
- 1 su bardağı şeker;
- 3 yumurta;
- 150 gr tereyağı;
- 30 gr yaş maya;
- 1 bardak kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve;
- 3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı;
- 600-700 gr buğday unu;
- vanilya şekeri, kakule, öğütülmüş hindistan cevizi;
- biraz tuz.

29.12.2017

Karidesli salata "Şampanya şişesi"

İçindekiler: karides, salatalık, havuç, patates, yumurta

Daha fazla salata Yılbaşı pişmiş, daha iyi. Özellikle hepsi tematik bir "ücret" taşıyorsa. Yani Noel ağacı, kar taneleri veya günümüzün salatası gibi şampanya şişeleri şeklinde hazırlanırlar.

Tarif için ihtiyacınız olacak:

- 200 gram karides,
- 1 salatalık,
- 1 havuç,
- 1 patates,
- 2 yumurta.

28.12.2017

Soya soslu fırında pişmiş hindi

İçindekiler: hindi fileto, sos, hardal, sos, acıka, sıvı yağ, sarımsak, tuz, karabiber, şeker, paprika

Soya sosunda fırınlanmış hindi bayram sofranızın ana yemeği olacak. Tarif basit. Nasıl yapıldığını kontrol ettiğinizden emin olun.

İçindekiler:

- 600 gram hindi filetosu,
- 70 ml. soya sosu,
- 1 yemek kaşığı hardal,
- 1-2 çay kaşığı acı sos,
- 1 yemek kaşığı Acıka,
- 2 yemek kaşığı sebze yağları,
- 2 diş sarımsak,
- tuz,
- karabiber,
- Şeker,
- kırmızı biber.

25.12.2017

Fırında mandalina ile ördek

İçindekiler:ördek, mandalina, sarımsak, zencefil, soya sosu, vorchesky sos, tuz, bal, reçel, toz biber karışımı, patates

Yeni Yıl için ne pişireceğinize henüz karar vermediyseniz, fırında mandalinalı bir ördek pişirmenizi tavsiye ederiz: bu harika yemek bu harika görünüyor! Ve böyle bir ördeğin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler:
- 1 orta boy ördek;
- 2-3 adet mandalina;
- 3 diş sarımsak;
- 1-2 çay kaşığı zencefil kökü;
- 50-75 ml soya sosu;
- 50 ml yaratıcı sos;
- 2 çay kaşığı tuz;
- 1 yemek kaşığı bal veya portakal kabuğu reçeli;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş biber karışımları;
- garnitür için patates - tatmak için.

24.12.2017

Domuz bacağı jölesi

İçindekiler: toynak, havuç, soğan, sarımsak, kereviz, defne, biber, tuz, dereotu

Ucuz malzemeler, çok karmaşık olmayan pişirme süreci, doyurucu ve güzel sonuç - bu jöle hakkında domuz ayağı. Bu yemek Yeni Yıl tatilleri için mükemmeldir, bu yüzden tarifine kesinlikle ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:
- 2 kg domuz eti;
- 200 gr havuç;
- 140 gr pırasa;
- 1 baş sarımsak;
- otlar ile 1 kurutulmuş kereviz kökü;
- 3 adet defne yaprağı;
- karabiber;
- dereotu yeşillikleri;
- tatmak için tuz.

24.12.2017

jöle nasıl pişirilir

İçindekiler: boğum, domuz budu, soğan, biber, sarımsak, maydanoz, defne, yumurta, dereotu, tuz, kırmızı biber

Yeni Yıl menüsünün değişmez bir bileşeni jöledir. dan hazırlanır farklı et, ama hepsinden daha lezzetli olan domuz budu ve boğumlarıdır. Hazırlanmasında karmaşık bir şey yok, tarifimizi okuyarak kendiniz göreceksiniz.

İçindekiler:
- 1,5 kg sap;
- 1 kg domuz budu;
- 2 soğan;
- 10 bezelye karabiber;
- 6 diş sarımsak;
- 1 maydanoz kökü;
- 3 defne yaprağı;
- 3 gr öğütülmüş kırmızı biber;
- 10 bıldırcın yumurtası;
- Dereotu;
- tuz.

23.12.2017

kuru üzümlü Noel rulo

İçindekiler: süt, şeker, ekşi krema, maya, yumurta, Tereyağı, margarin, bitkisel yağ, vanilin, kuru üzüm, un

Lezzetli bir Noel pastası yapmak çok emek ister ama buna değer tatil pişirme güzel ve iştah açıcı çıkıyor. Böyle bir muamele akrabaları ve misafirleri Yılbaşı gecesi memnun edecek. Bayram.

İçindekiler:
- un - 700 gr,
- süt - 250 ml,
- ekşi krema - 100 gr,
- vanilin - 2 tutam,
- yumurtalar - 3 adet,
- kuru maya - 1,5 çay kaşığı,
- margarin - 50 gr,
- bitkisel yağ - 40 gr,
- tereyağı - 50 gr,
- kuru üzüm - 70 gr,
- şeker - 200 gr.

23.12.2017

Petrol ile pişmiş Noel sazan

İçindekiler: sazan, petrol, soğan, limon, tereyağı, beyaz sek şarap, tuz biber

Yılbaşı sofrası için çok lezzetli ve doyurucu bu yemeği pişirmenizi öneririm. balık yemeği- Çekçe sazan. Hazırlanması kolay ve oldukça hızlıdır.

İçindekiler:

- sazan - 1,2 kg.,
- petrol - 250 gram,
- yay - 1 adet,
- limon - üçte biri,
- tereyağı - 80 gram,
- sek beyaz şarap,
- tuz,
- karabiber.

15.12.2017

Tavuk göğsü ile Yılbaşı salatası "Kartopu"

İçindekiler: tavuk fileto, mısır, salatalık, mayonez, süzme peynir, peynir, sarımsak, dereotu, ayçiçek yağı

Tatil yaklaşırken birçok ev hanımı ne pişireceğini düşünür. Bilinen tarifleri tekrarlamak istemiyorum. Orijinal ve yeni bir şey pişirmek korkutucu, aniden bunu takdir etmeyecekler. İnternette pek çok tarif var ama güzel, ucuz ve lezzetli bir şey seçmek zor. Bunu yapmayı öneriyorum: herkesin sevdiği ürünleri alın ve onları basitleştirin ve lezzetli salata. Ve güzel görünmesi için - daha baharatlı hale getirecek süzme peynir topları ile süsleyin.
Sonuçta herkes et yer değil mi? Hemen hemen. Konserve mısır ve taze salatalık hemen hemen herkes tarafından büyük itibar görüyor mu?
Bu salata Noel için mükemmeldir. Yani henüz barışmadıysanız yeni yıl menüsü Bu salatayı oraya eklemekten çekinmeyin. Yani, Yeni Yıl için salata tarifi.

2 porsiyon Snezhki salatası için ihtiyacınız olacak:

- büyük tavuk filetosu;
- yarım bardak konserve mısır;
- 1 taze salatalık;
- 2-3 yemek kaşığı hafif mayonez;
- 2 yemek kaşığı süzme peynir, tercihen az yağlı, ancak istediğiniz gibi;
- 70-100 gram sert normal peynir;
- 2 diş sarımsak;
- yeşillikler;
- kızartma için bitkisel yağ.

15.12.2017

Salata "Hediye"

İçindekiler: patates, yumurta sarısı, havuç, üzüm, pancar, bezelye, tavuk ciğeri, mayonez

Katmanlı salata "Hediye" hiç şüphesiz ana dekorasyonunuz olacak bayram ziyafeti Hangi tatili kutluyor olursanız olun. Bu lezzetli yemeğin ciddi dekorasyonu kesinlikle misafirleriniz tarafından fark edilmeyecek!

İçindekiler:

- patates - 5 adet;
- 4 yumurta sarısı (haşlanmış);
- havuç - 2 adet;
- çekirdeksiz üzüm - 300 gr;
- pancar - 1 büyük;
- yeşil bezelye - 100 gr;
- tavuk veya sığır karaciğeri- 300 gram;
- biraz mayonez.

12.12.2017

Kore ev yapımı havuç

İçindekiler: Havuç, sarımsak, bitkisel yağ, %6 bitkisel sirke, öğütülmüş kişniş, kırmızı acı toz biber, karabiber, şeker, tuz, maydanoz

Korece Havuç - hava soğuk sebze aperatifİle birlikte baharatlı tat ve harika baharatlı aroma. BT tuzlu yemek olarak kullanılabilir kendine yemek ve lezzetli salatalar yapmak için bir malzeme olarak.

Ev yemekleri için Kore havuçları gerekir:

- 400 gr havuç;
- 2-3 diş sarımsak;
- 50-60 ml bitkisel yağ;
- 1.5-2 yemek kaşığı. l. sirke %6;
- 2-3 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
- 1/4 çay kaşığı kırmızı acı öğütülmüş biber;
- biraz karabiber;
- bir tutam şeker;

Zencefilli kurabiye evi - fotoğraf tarifi

İçindekiler: pudra şekeri, yumurta, bal, şeker, margarin, kakao, un, kabartma tozu, tarçın, zencefil, hindistan cevizi

Uzun zamandır beklenen tatil olan Yeni Yıl'a çok az zaman kaldı. Ve size Yeni Yıl veya Noel sofrası için bir tatlı fikri sunmak için acele ediyoruz. Yani, yemek yapmayı öneriyoruz Zencefilli evçocuklarınızla birlikte. Ortak yaratıcı çalışmadan daha harika bir şey yoktur. Çocukların beceri ve yeteneklerini geliştirir, insanları bir araya getirir, neşe getirir. Ve böylece, böyle bir zencefilli ev yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:
Sır için:
- şeker veya toz - 150 gr,
- yumurta - 1 adet.
Test için:
- yumurta - 2 adet,
- bal - 400 gr,
- şeker - 400 gr,
- kakao - 50 gr,
- margarin - 300 gr,
- un - 1000 gr,
- tarçın - 1 çay kaşığı,
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı,

Birçok kişi Advent zamanının yaklaştığını biliyor, ancak bazıları bunun hangi tarihte başladığını bilmiyor. 2018'de (ancak diğer yıllarda olduğu gibi) bu gönderi 28 Kasım'da başlayacak.

Great ve Peter's Lent'in aksine, Advent Lent her yıl aynı zamanda başlar ve biter.

Günümüzde her şey büyük miktar insanlar Ortodoks inancına dönüştürülür, bu nedenle 2018'de Advent orucunun ne zaman, hangi tarihte başladığıyla ilgilenirler. Filippov (orucun başka bir adı), diğer oruçların aksine kalıcı bir oruçtur, bu nedenle her zaman aynı gün - 28 Kasım'da başlar.

yazının anlamı nedir

Noel orucu, diğerleri gibi, fast food yemekten uzak durmak anlamına gelir. Bu süre zarfında menüden hariç tutulanlar:

• et ve et ürünleri(sosis, sosis, jambon, köfte, köfte vb.);
• süt ve süt ürünleri (süzme peynir, ekşi krema, kefir, tereyağı, peynir vb.);
• yumurtalar.

İzin verilmiş:

• sebzeler;
• meyve;
• baklagiller;
• hububat;
• un ürünleri;
• hububat;
• soya ürünleri;
• deniz ürünleri (karides, kalamar, midye vb.);
• balık.

Bu, bedensel ihtiyaçları alçakgönüllü kılmak için yapılır. Ayrıca Kilise, evlilikte eşler arasında cinsel perhizin yanı sıra her türlü eğlencenin (sinema, tiyatro, gece kulübü vb.) Kısıtlanmasını tavsiye etmektedir. Ayrıca ziyarete gidip eğlence etkinliklerine katılamaz, televizyonda eğlenceli filmler ve programlar izleyemez, anlamsız edebiyat okuyamazsınız.

Bütün bunlar, önemsiz şeylerle eğlenmeyen zihnin Tanrı'yı ​​\u200b\u200bhatırlaması için bedeni ve ruhu temizlemeyi amaçlamaktadır. Böylece ruh Allah'a ulaşır ve günahlarından tövbe eder. Ve vücut, fast food ile yüklenmediğinde, ruhun dua etmesine engel olmaz. Oruç tutmanın nihai amacı, Tanrı'yı ​​\u200b\u200bbulmak, O'na dönmek, Lütuf ile aydınlanmak ve manevi kurtuluşa ulaşmaktır. Advent'in özellikle amacı, parlak tatil- Noel.

Oruçta daha sık dua etmek, akathistleri, kanonları ve manevi literatürü okumak gerekir. Oruç sırasında Ortodoks kilisesini daha sık ziyaret etmek gerekir. Ayrıca iyi işler yapmaya çalışın (düşmanlık içinde olduğunuz kişilerle barışın, hapishanedeki hastaları ve mahkumları ziyaret edin, fakirlere yardım edin vb.).

Zihinsel emek, Ortodokslukta bedensel oruçtan bile daha yükseğe yerleştirilir. Pek çok aziz, yalnızca yiyeceklerden uzak durmanın, merhamet işleri yapmamanın temelde yanlış olduğunu yazmıştır. Sadece bedenle değil, ruhla da oruç tutmak gerekir. Bedensel perhiz yapmak ve kiliseye gitmek yanlıştır ama aynı zamanda komşularınıza küfretmek, sinirlenmek, kötülüğü hatırlamak.

Önemli! Oruç sırasında, Kilise Ayinlerine katılmak gerekir - Mesih'in Kutsal Gizemlerinin itirafı ve birleşmesi. Ama ondan önce gerçek tövbe edinmeli ve tüm sevdiklerinizle barışmalı, tüm hakaretleri affetmelisiniz.

Ancak o zaman Büyük tatil - İsa'nın Doğuşu - yeterince karşılanabilir.

yazı ne kadar

Advent Fast süresi oldukça uzundur. Kırk iki gün sürer ve yeni usule göre 7 Ocak'ta sona erer. Kutsal Bakire Meryem'den doğduğunda, Kurtarıcı'nın dünyaya gelişi bu günde kutlanır. Tanrı, günahlarına saplanmış insanları kurtarmak, günahlarını kendi kanıyla kefaret etmek için yeryüzüne geldi.

Gökleri ve yeri yaratan yüce Allah, bu dünyaya mütevazi bir insan olarak geldi. Onur beklemiyordu, aksine onlardan kaçınıyordu. Sığırların beslendiği bir yemlik dışında, gezegende O'na yer bile yoktu. Tanrı'nın Annesi, İlahi Çocuğu sığırların kışın soğuğundan saklandığı bir mağarada doğurdu.

Not! Noel orucu uzundur, bu nedenle Kilise hasta insanlara, ayrıca yaşlılara, çocuklara, zayıflamış, hamile ve emzirenlere oruç tutmanın bir miktar rahatlamasına izin verir. Örneğin, bir rahibin kutsamasıyla hastalar süt ürünleri ve yumurta yiyebilirler. Çünkü Rab'bin kendisi şöyle dedi: "Ben kurban değil, merhamet istiyorum."

Peki ya Yeni Yıl?

Elbette bazıları için üzücü ve anlaşılmaz, en sevdiğiniz tatil olan Yeni Yılı kutlamak gerçekten imkansız mı? Mesele şu ki, daha önce, yeni tarzın benimsenmesinden önce, Yeni Yıl tatili Noel zamanına denk geliyordu, yani 1 Ocak, görevin bitiminden sonraydı. Ancak Sovyet hükümeti, Gregoryen takvimini benimseyerek her şeyi değiştirdi, Yeni Yıl tatili, eğlencelerden özel olarak uzak durmanın gerekli olduğu Lent'in en sonunda kendini buldu.

Zavallı Ortodoks şimdi ne yapmalı? Burada herkes kendi ruhsal gelişimine, vicdanına göre karar versin. Bazıları, örneğin, düşünün yılbaşı kutlaması- bir pagan tatili. Elbette Kilise, Yeni Yıl için perhiz bırakmayı, aşırı yemeyi ve sarhoşluğu (genellikle bu tür tatillerde olur) hiçbir şekilde kutsayamaz. Ama sadece yakın insanlarla tanışmak, oturmak için Mercimek masası (etsiz yemekler ayrıca lezzetli!) alkollü içecekler, bunda yanlış bir şey yok. 1 Ocak'ta Kilise'nin sarhoşluktan kurtulmak için dua ettikleri kutsal şehit Boniface'i andığını hatırlamakta fayda var.

Önemli! Sarhoş partiler elbette oruç sırasında yapılmamalıdır.

Gönderi Özellikleri

Doğuş Orucu, Büyük ve Varsayım'ın aksine o kadar katı değildir. Balık yemeye izin verilir. Bu oruca Filippov da denir çünkü komplo kutsal Havari Philip'in gününe denk gelir. 2018'de komplo -27 Kasım Pazartesi günü olacak. Zagovenye, fast food yiyebileceğiniz, misafirleri ziyaret edebileceğiniz, bazı eğlence etkinliklerine gidebileceğiniz bir gün. Ancak bu gün ruh, oruç arifesine çoktan uyum sağlamalıdır.

Not! 6 Ocak Advent'in sonunda, yeni stile göre her zaman Noel Arifesi vardır. Bu en katı oruç günüdür, perhiz güçlendirilmelidir. Eski bir gelenek vardır - gökyüzünde ilk yıldız görünene kadar o gün yemek yememek. Sonra özel bir yemek yerler - sochivo (kurutulmuş meyveler ve balla pişirilmiş pirinç).