Doğru viski nasıl içilir? Viski ile ne yenir? Viskiyi doğru şekilde nasıl içeceğinize ve viskiyle ne yenileceğine dair tüm seçenekler, sommelier ipuçları. Viski için en iyi atıştırmalık - yemek seçimi

Üretildiği ülkeye, çeşidine ve yıllandırma süresine bağlıdır.

Sadece bir şey Genel kural- Uzun bir içecek olduğundan küçük yudumlarla ve yavaş içilir.

Doğru şekilde nasıl içilir

Alkolün tadı ve aroması, içeceğin buketinin içerdiği birçok faktörden etkilenir. çok sayıda gölgeler. Bunlar arasında cevizli notalar, dumanlı, meyveli, turba, karamel, iyot vb. basit öneriler viski nasıl doğru içilir.

Viski içmek tadımla başlar. Bunu yapmak için, içecekten küçük bir yudum alın, birkaç saniye ağzınızda tutun, damak tadınızın viskinin kavurucu etkisine alışmasını ve tat tonlarını ve ağızda kalan uzun tadı ayırt etmeye başlamasını sağlayın. Alkol ne kadar eski ve karmaşıksa o kadar zengindir.

İçecek seçerken her numune arasında ağzınızı çalkalayın. maden suyu tat tomurcuklarını serbest bırakmak ve bir sonraki çeşidin algısını geliştirmek için gazsız. İlk yudum sizi şok edebilir tat tomurcukları Bu nedenle bandı ağzınızda çok uzun süre tutmayın. Ancak sonrakilerin tümü uzun olmalıdır. Viski uzun bir içecektir, bu yüzden onu içmezsiniz, yudumlarsınız.

İyi bir viski, %40 hacimli, parlak fakat haşlayıcı olmayan bir tada sahip güçlü bir içecektir. İskoçlar viski üretiminin kurucuları olduğundan, bir ritüel, bir dizi eylem ortaya çıkardılar. Bunlar 5-S viski içmenin ünlü kurallarıdır:

  1. Görme - bak. Bardağı doldurduktan sonra içeceğin rengi ve bardaktaki ışığın kırılmasının yumuşaklığı değerlendirilir.
  2. Koku - nefes alın. Buketin dolgunluğunu ve karmaşıklığını hissedin, bireysel notaları ayırt etmeye çalışın.
  3. Swish - deneyin. Buna tadım aşaması denir.
  4. Yut - yut. Bu herşeyi açıklıyor.
  5. Sıçrama - sıçrama. Viski tadını ve kokusunu tam olarak ortaya çıkarmak için içeceğe eklenen sudan bahsediyoruz. Aromayı söndürmemek için su ılık olmalıdır. Bu, mukavemeti hacimce %52'nin üzerinde olan viski tüketirken özellikle önemli bir adımdır.

İÇİNDE saf formu sadece pahalı yaşlı çeşitleri iç malt viski veya değerli karışımlar. Bu kasete buz ekleyemezsiniz. İçeceği soğutacak, aromasını söndürecek ve tadı sulandıracaktır. Aynı durum su ve soda için de geçerlidir. İçeceğin sıcaklığı +18…+20°С arasında olmalıdır. Ellerinizde ince duvarlı bir bardak ısıtılır. Küçük yudumlar alın. Viski dilin altında tutulur.

Hangi içeceklerle karıştırılmalı

Başlangıçta viskiyi sulandırmak için kullanılabilecek tek şey basit ılık su. İçeceğin toplam hacminin 1/3'ünden fazla eklenmez. Ucuz viski ve Amerikan çeşitleri buzlu kalın bardaklardan içilir. Karbonatlı su zehirlenmeyi hızlandırır ama aynı zamanda daha hızlı geçer.

İstenirse viskiyi seyreltmek için başka seçenekler de vardır.

En iyi seçeneklerden biri, ağızda kalan meyveli tadı vurgulayan ve kolaylaştıran doğal taze sıkılmış meyve sularıdır. akşamdan kalma sendromu. En yaygın olanı: elma, herhangi bir narenciye, kiraz, üzüm ve ananas suları.

Kola, soda ve diğer tatlı gazlı içecekler alkolle karıştırılır. Genellikle ucuz içecek çeşitlerinin acısını maskelerler. Soda, alkolün hızlı emilimini ve yavaş eliminasyonunu teşvik ederek karmaşık hale getirir. Yine de birçok insan viskisini bununla sulandırmayı tercih ediyor.

Scotch bandı sulandırmak için tonik kullanmak çok daha iyidir. İçerisinde bulunan kinin klasik tonik(örneğin Schweppes veya Evervess) alkolün işlenmesini hızlandırır ve sarhoş olmadan uzun süre içmenizi sağlar.

Viskiyi sulandırmak için kullanılır. Alınan var yumuşak tat, gücünü korurken. Bu serinin en popüler kokteyli 2 ölçü viski ve 1 ölçü kırmızı vermuttan oluşan Manhattan'dır.

İngiliz viskisini tüketmenin yolu, onu çay veya kahveye tatmak için eklemektir. Krema ekleyebilirsiniz. Bu seçenekler özellikle soğuk kış akşamlarında kullanışlıdır.

Viski ile ne yenir

Viski içmek için en iyisinin ne olduğunu söylemek zor. İÇİNDE Farklı ülkeler Ah, içki içme konusunda kendi geleneklerimizi geliştirdik. Ve birbirlerinden farklıdırlar.

Yani İskoçlar viskiyi akşam yemeğinden 2 saat sonra atıştırmalık olmadan içerler. İrlandalılar deniz ürünlerini, ızgara balıkları ve etleri, özellikle de av hayvanlarını tercih ediyor. Amerikalılar ve Kanadalılar viski ve burbonu tatlılarla (çikolata veya meyve) yerler. Amerikan partilerinde yedikleri şey bu. Hollanda'da viski tüketilir karmaşık yemekler Ve pahalı peynirler, çünkü bu ülkede çoğunlukla tatillerde sarhoş oluyor.

Bütün bunlar yurttaşlarımızın viskiyle atıştırmalık olarak sunduklarından biraz farklı. Arkadaşlarıyla birlikte masada veya gürültülü partilerde güçlü alkollü içecekler içmeyi tercih ediyorlar. Bu nedenle, ev tatillerinde genellikle viskiye eşlik eden bir atıştırmalıktır. hızlı düzeltme yapılmış kanepeler, turtalar veya buzdolabındaki herhangi bir yiyecek. Bu durumda, sıcak ve baharatlı sosislere kapılmamak, tercih vermek daha iyidir. sarsıntılı, ezmeler, Dor Blue gibi peynirler, meyveler.

Düzenlenen ziyafetlerde et ve mantar yemekleri, piknikte - barbekü. Ülkemizde yaygın olarak görülen bir diğer alkollü atıştırmalık ise konserve zeytin ve deniz ürünleri. Bu ürünler çoğunlukla restoranlarda onunla birlikte servis edilir. Yurttaşlarımız genellikle bir dilim limon veya limonla birlikte viski veya burbon atıştırır. Modaya uygun suşi ve rulolar genellikle viskiyle servis edilir.

Uzmanlar, içeceğin türüne göre atıştırmalık seçilmesini öneriyor. Tek malt viski - peynirler ve etler için, harmanlanmış viski - fındık, et ve mantar yemekleri için. karmaşık soslar, burbon için - ızgarada veya mangalda pişirilmiş et, yumuşak CuttySark için - tatlılar ve meyveler. Sulu meyveler, özellikle turunçgiller ve elmalar, meyveler her çeşitle iyi gider.

Viskiyi neyle eşleştirmemelisiniz?

İskoç bakış açısına göre kabul edilebilir tek kombinasyon viski ve sudur. oda sıcaklığı. Buz eklenmesi bile önerilmez. Dünyanın her yerinde, özellikle görgü kurallarına uymanın gerekli olmadığı evde, viski bandına en popüler katkıdır.

Doktorlar açısından en tartışmalı kombinasyonlardan biri sütlü viskidir. Ortaya çıkan karışımın tadı şüphelidir ve süt de alkol zehirlenmesini ağırlaştırır. Bu kokteyl bal, tarçın ve hindistan cevizi ile tamamlanmaktadır.

Evde sık sık bir şeyler atıştırmak istersiniz. konserve sebzeler, hiç yakışmayan, acılı baharatlı gibi et yemekleri ve sosisler.

Bir diğer kural ise viski ve atıştırmalıkların tadının birbirini engellememesidir. Örneğin baş döndürücü bir içecek balığın, kümes hayvanlarının, salataların ve kremalı sosların tadını bastırır.

Viski nasıl doğru servis edilir

Görgü kurallarına göre viski, tabanı geniş, üstü dar özel bardaklarda servis edilir. İçecek kabın en geniş kısmına dökülür.

Kalın tabanlı bardaklar sade viski için uygundur ve sade veya buzla harmanlanır. Tadım kompleksi için yalnızca 100 ml hacimli Nosing ve Tulip bardakları kullanılır tek malt viski zengin bir buketle.

İçki karışımları için belirgin bir soğan şekline sahip olmayan 150 ml'lik bir Snifter bardağı kullanılır. Burbon için üstü geniş, Old Fashioned bardaklar kullanılıyor.

Viskiyi görgü kurallarına göre servis etmek tam bir ritüeldir. Tozlanan şişe bir havluyla silinip masanın üzerine konur. Yakınlarda çiçek, kokulu mum veya keskin kokulu atıştırmalıklar bulunmamalıdır. Daha sonra ev sahibi misafirler için bardakları doldurur ve onları içeceğin tadına bakmaya davet eder. Alkol sunulabilir farklı çeşitler, sonra her misafir sevdiği kişiyi kendine döker.

Görgü kurallarına göre viskiye en iyi eşlik eden purodur.

Herhangi bir güçlü alkollü içecek gibi viski için de meze, Rus bayramının ayrılmaz bir parçasıdır. Şaşırtıcı bir şekilde İskoçların kendi ulusal içecek Atıştırmamayı tercih ediyorlar; viskiyi çok seyreltilmiş olarak içiyorlar ve her yudumun tadını çıkarıyorlar. Tarihsel geleneklere rağmen, dünya sommelier'ları ve şefleri hala viskiye eşlik edecek hafif yemekler yemekte ısrar ediyorlar, çünkü doğru seçilmiş bir atıştırmalık, alkollü içeceğin lezzet buketini tam olarak ortaya çıkarmaya yardımcı olduğu kanıtlanmıştır.

Ev hanımları misafirlerine ne kadar doyurucu bir yemek yedirmek isteseler de mezenin porsiyonluk olması, küçük olması, ağza kolay sığması ve birkaç lokmada yenilmesi gerektiğini unutmamalıdır. Ağır yiyecek türleri - kızartılmış, tütsülenmiş et ve balık, patates - ikinci sıraya bırakılması daha iyidir. mantarlar da değil En iyi manzara alkollü atıştırmalıklar, çünkü mantarın dokularından toksik maddelerin salınmasını teşvik eder.

Viski atıştırmalıkları için en iyi malzemeler deniz ürünleri, limon, tatlı meyveler, çikolata, her türlü peynir ve kuru sosislerdir. Restoran sahiplerinin büfe yemekleri hazırlarken odaklanmayı tavsiye ettiği bu ürün listesidir. Bu malzemelerden yapılan atıştırmalıklar hem düz viski hem de moda kokteyli viski ve kola. Kolanın yanı sıra viskiyle de iyi gidiyor elma suyu ve buzlu limonlu çay.

Çikolata veya kakao bazlı tatlılar, viskinin yanına en iyi atıştırmalıklardan biri olarak kabul edilir. Örneğin İskoçlar birleştirmeyi tavsiye ediyor bu alkol Mars çubuğuyla. Ancak Rus zihniyeti için meze ve tatlı oldukça uyumsuz kavramlardır. Ziyafete tatlı yiyeceklerle başlamak en azından misafirler arasında kafa karışıklığına neden olacaktır.

Her ne ise şık atıştırmalık, alkolün kalitesi baskın bir rol oynar. Viski seçerken yalnızca güvenilir markaları ve mağazaları tercih edin. Viskinin yaşlanma süresine dikkat edin; en az üç yıl olmalıdır. Satın almadan önce şişeyi dikkatlice inceleyin; talaş, çatlak olmamalı ve elbette vergi damgası bulunmalıdır.

Viski atıştırmalıkları nasıl hazırlanır - 15 çeşit

Süper hızlı seçenek mutfak becerisi olmayan bir adamın bile hazırlayabileceği atıştırmalıklar. Alkol uzmanları bu içindeki bileşenlerin nasıl olduğuna dikkat edeceklerdir. basit yemek viski tadının ortaya çıkmasına yardımcı olur.

İçindekiler:

  • Limon - 1 adet
  • Kahve - 2 yemek kaşığı
  • Şeker - 2 yemek kaşığı
  • Kürdan

Hazırlık:

Limonu yarım halkalara kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Mecazi olarak bir tabağa dizin. Limonun bir tarafına şeker, diğer tarafına kahve serpin. Her limonun içine bir kürdan batırın.

Tüm zamanların en popüler atıştırmalıklarından biri ziyafet menüsü. Birçok ev hanımı evde patlıcan ruloları yapabileceğinize şaşıracak ve tadı bir restorandakinden daha kötü olmayacak.

İçindekiler:

  • Patlıcan - 200 gram
  • Lor peyniri - 100 gram
  • Sarımsak – 3 diş
  • Yeşiller, tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

Patlıcanı yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Her patlıcan parçasına tuz sürün ve on dakika bekletin. Bu, sebzenin acısını gidermek için gereklidir. Şu anda dolguyu hazırlayın - süzme peynir biber, tuz, ince doğranmış otlar ve bir presten geçirilen sarımsak ekleyin. Hazır patlıcan kadar yağda kızartın altın kabuk, yanmaması önemlidir! Sebzelerdeki fazla yağın alınması için pişirme kağıdı üzerine yerleştirin ve soğumaya bırakın. Patlıcan tabaklarının üzerine harcı yayıp rulo halinde yuvarlayın.

Mezeyi daha lezzetli hale getirmek için dolguya ince öğütülmüş ceviz ekleyebilirsiniz. Bundan ruloların tadı daha da zenginleşecek.

Misafirler zaten kapının önündeyken, bu tarif her ev hanımını kurtaracak. Basit malzemeler dakika hazırlığı, ve en önemlisi unutulmaz lezzet- bunlar bu atıştırmalıkların ana avantajlarıdır.

İçindekiler:

  • Yumurta - 2 adet
  • Füme somon - 100 gram
  • Tartlets - 4 adet
  • mayonez

Hazırlık:

Yumurtaları kaynatın ve bıçakla ince ince doğrayın ve mayonezle karıştırın. Tartletleri bu dolguyla doldurun. Somonu ince dilimler veya şeritler halinde dilimleyin. Onunla tartletleri süslüyoruz.

Bu yemeği hazırlarken biraz uğraşmanız gerekecek, ancak sonuç en çılgın beklentilerinizi bile aşacaktır.

İçindekiler:

  • Bulgar kırmızı biberi - 1 adet
  • Bulgar sarı biber - 1 adet
  • Peynir durum çeşitleri- 80 gram
  • Lor peyniri - 80 gram
  • Sarımsak – 1 diş
  • Yeşil soğan - 2-3 tüy
  • Tuz biber
  • Şiş

Hazırlık:

Biberleri fırında 200 derecede çeyrek saat pişirin. Süre dolduğunda hemen çıkarıp plastik bir torbaya koyuyoruz ve o da mandalla kapatılıyor. Biberi on dakika dinlendirin. Bu prosedür kullanılarak biberin kabuğu kolayca çıkarılabilir ve yapılması gereken de budur. Biberleri içlerinden temizleyip üç santimetre genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz. Sert peynir Bir karıştırıcıda sarımsakla birlikte öğütün. Elde edilen kütleye lor peyniri ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Tuz ve karabiber, dolgu hazır! Doldurmayı biber şeridinin üzerine yayın, yuvarlayın ve bir şişle sabitleyin.

Bu mezenin içindeki malzemelerin gerçekçi olmayan bir kombinasyonu var: limon, şeker, fındık, mayonez... Paniğe kapılmayın! Bu yemeği deneyenler, bunun herhangi bir tatil masasına layık olduğunu biliyorlar.

İçindekiler:

  • Limon - 1 adet
  • Sert peynir - 50 gram
  • Ceviz- 50 gram
  • mayonez
  • Şeker
  • Kürdan

Hazırlık:

Limonu halkalar halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Üzerine peyniri rendeleyin ince rende. Cevizleri kahve değirmeni veya blender kullanarak öğütün. Bir meze oluşturuyoruz - limonu şekerle serpin, üstüne peynir koyun, biraz mayonez ve serpin ceviz. Dolgunun düşmemesi için limonun kenarlarını kürdan ile sıkıştırıyoruz.

Bu meze, en basit yemeği bile güzelce sunmaya alışkın olan yaratıcı insanlar için uygundur.

İçindekiler:

  • Limon - 4 adet
  • Konserve kırmızı balık - 1 kutu
  • Çekirdeksiz zeytin - 1 kavanoz

Hazırlık:

Limonun üst kısmını kesin ve tüm posayı bir bıçakla dikkatlice kesin. Kalan kabuktan bir çiçek yapıyoruz - limonun ortasından keskin yaprakları kesmeye başlıyoruz. Limon posası ile birlikte konserve balık bir kıyma makinesinde öğütün veya bir karıştırıcıda öğütün. Hazır kitle Limonları doldurun ve üstüne zeytinle süsleyin.

Misafirlerini şaşırtmak için her şeyi yapmaya hazır hostesler için enfes bir meze. Olağandışı kombinasyon tatlı meyveler, tavuk ve mayonez en seçici gurmeyi bile fethedecektir.

İçindekiler:

  • Konserve şeftali - 7 yarım
  • Kuru üzüm - 2 yemek kaşığı
  • Peynir - 100 gram
  • Tavuk göğsü- 100 gram
  • mayonez
  • Marine için:
  • Soya sosu
  • Sebze yağı

Hazırlık:

Tavuk göğsünü dilimleyin küçük parçalar halinde. 4 yemek kaşığı marine edin soya sosu, 4 yemek kaşığı sebze yağı ve en sevdiğiniz baharatlar. Tavukları iki saat marine etmeye bırakın. Tavuğu turşuyla birlikte kızartın. Tavuk hazır olduğunda ocaktan alın ve tamamen soğuyana kadar bekleyin. Doldurmayı yapın: Tavuğu ince ince doğrayın, peyniri rendeleyin, kuru üzüm ekleyin ve tüm malzemeleri mayonezle karıştırın. Şeftalileri bitmiş dolguyla doldurun.

Atıştırmalık yapmak için alınan kuru üzümler çok sert ise üzülmeye gerek yoktur. Kuru üzümlerin yumuşaması için öncelikle iki saat kaynar suda bekletilmesi gerekir.

Atıştırmalıklarda tatlı ananas sevenler için mükemmel bir yemek. Tarif süper hızlı ve basittir çünkü hazırlık 15 dakikadan fazla sürmez.

İçindekiler:

  • Konserve ananas - 1 kutu
  • Sert peynir - 100 gram
  • Yumurta - 2 adet
  • Yengeç çubukları - 250 gram
  • Buzdağı salatası - 1 demet
  • mayonez

Hazırlık:

Doldurmak için yumurtaları kaynatın ve ince ince doğrayın, rendelenmiş peynir, doğranmış yengeç çubukları ve mayonezle birleştirin. Ananas halkalarını güzelce bir tabağa dizin. Ananastaki deliği kaplayacak şekilde her halkanın üstüne bir yaprak marul yerleştirin. Doldurmayı üstüne yerleştirin.

Daha yakın zamanlarda cipslerdeki atıştırmalıklar ortaya çıkmaya başladı, bu nedenle deneyimsiz konukları onlarla şaşırtmak kolaydır. Doldurma ve cipsleri ayrı ayrı da servis edebilirsiniz. değişik tatlar, konukları kendi zevklerine uygun bir seçenek bulmaya davet edin.

İçindekiler:

  • Sert peynir - 100 gram
  • Domates - 300 gram
  • Sarımsak – 2 diş
  • Yeşiller - tatmak
  • Geniş patates cipsi
  • mayonez
  • Siyah zeytin, zeytin - dekorasyon için

Hazırlık:

Doldurmanın fazla sıvı çıkmaması için domatesin içini çıkarıyoruz. Kalan posayı ince ince doğrayın. Peyniri rendeleyin. Sarımsakları bir presten geçirin. Yeşillikleri doğruyoruz. Doldurmayı domates, otlar, sarımsak, peynir ve mayonezi birleştirerek yapıyoruz. Gerekirse tuz ekleyin. Dolguyu cipslerin üzerine servis edin ve süsleyin hazır yemek zeytinli zeytin.

Bu yemek önceden servis edilemez. Misafirler gelmeden cipslerin üzerine dolguyu koyarsanız yumuşayabilirler. Dışarıdan atıştırmalık çekici görünmeyecek.

Deniz ürünleri sevenler için mükemmel olan top şeklinde bir meze seçeneği daha.

İçindekiler:

  • Peynir - 100 gram
  • Kalamar - 3 karkas
  • Yumurta - 4 adet
  • Yeşil soğan - 4 tüy
  • Ceviz - 4 adet
  • mayonez

Hazırlık:

Kalamarları deriden ve bağırsaklardan temizliyoruz. Karkasları birkaç dakika kaynar suya koyun. Önemli olan fazla pişirmemek, aksi takdirde lastik gibi olurlar. Yumurtaları kaynatın. Cevizleri bir blender veya kahve değirmeni içinde öğütün. İnce bir rende üzerinde üç peynir. “Snezhka” dolgusunu yapın - doğranmış kalamar, ince doğranmış yumurtaları karıştırın, yeşil soğanlar, mayonezli ceviz. Rendelenmiş peynirle yuvarladığımız bir top oluşturuyoruz. "Kartopu" hazır.

Muhtemelen en meşhur meze jambonlu ve peynirli rulolardır. Ama bir tane eklemeye değer gizli içerik ve sıkıcı yemek yeni renklerle parlayacak.

İçindekiler:

  • Jambon - 300 gram
  • Sert peynir - 200 gram
  • Salatalık turşusu - 3 adet
  • Sarımsak - 2 diş,
  • mayonez

Hazırlık:

Bir dilimleyicide kesilmiş rulolar için jambon almak daha iyidir, çünkü evde onu bu kadar ince kesmek büyük olasılıkla mümkün olmayacaktır. Salatalığı ince şeritler halinde kesin. Rendelenmiş peyniri, presten geçirilen sarımsak ve mayonezle karıştırın. Ortaya çıkan karışımı jambonun üzerine yayın ve üstüne birkaç salatalık şeridi koyun. Ruloyu bir tüpe yuvarlayın ve gerekirse kürdan ile sabitleyin.

Bu turtaların favori olması boşuna değil, çünkü içindeki malzemeler o kadar iyi bir araya getirilmiş ki, istisnasız herkesi memnun etmekten başka çareleri yok. Ayrıca acemi aşçılar bile bu mezeyi fazla zorlanmadan hazırlayabilirler.

İçindekiler:

  • Tartlets - 15 adet
  • İşlenmiş peynir- 1 parça
  • Salatalık - 1 adet
  • Yumurta - 1 adet
  • Hafif tuzlu somon - 200 gram
  • mayonez

Hazırlık:

Yumurtaları haşlayıp doğrayın. Peyniri rendeleyin. Somonu küçük parçalar halinde kesin ve dekorasyon için biraz balık bırakın. Salatalığı ince ince doğrayın. Peynir, salatalık, yumurta, somon ve mayonezden oluşan dolguyu hazırlayalım. Hazır doldurma Tartletlere yerleştirin ve ayrılmış balıklarla süsleyin.

Henüz tanışmadıysanız bu atıştırmalık, o zaman hazırladığınızdan emin olun. Bu yemek uzun süre favori mutfak şaheserleri listesinde kalacak.

İçindekiler:

  • Yengeç çubukları - 200 gram
  • Sert peynir - 100 gram
  • Yumurta - 2 adet
  • Sarımsak – 1 diş
  • mayonez

Hazırlık:

Çubukları ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yengeç çubuklarının bir kısmının bir kenara bırakılması gerekiyor; onlara daha sonra ihtiyaç duyulacak. Yumurtaları kaynatın ve ince doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin. Karışım yengeç çubukları, peynir, sarımsak ve mayonez. Ortaya çıkan dolgudan koloboklar yapıyoruz. Bitmiş topu, bir kenara bırakılmış yengeç talaşına yuvarlayın.

Zamanına değer veren kadın ve erkeklerin hazinesine girecek bir tarif daha. Lezzetli olan her şeyin karmaşık olması gerekmez ve bu meze bunun bir başka kanıtıdır.

İçindekiler:

  • İşlenmiş peynir - 2 adet
  • Yumurta - 4 adet
  • Sarımsak – 3 diş
  • Tuzlu fıstık - 1 paket
  • Büyük cips - 1 paket
  • mayonez
  • Kurutulmuş dereotu, biber

Hazırlık:

Üç peynir ve haşlanmış yumurta. Doldurma malzemelerini birleştirin: peynir, yumurta, sıkılmış sarımsak, mayonez, dereotu ve karabiber. Dolguyu cipslerin üzerine yerleştirin ve üstüne tuzlu fıstıklarla süsleyin.

İle işlenmiş peynir daha iyi ovalanır, yarım saat dondurucuya koymanız gerekir.

Bu lezzetli rulolar hazırlanması çok az zaman alır. Mezeler bir anda masadan kalkıyor!

İçindekiler:

  • Hafif tuzlu somon - 300 gram
  • Peynir peyniri - 100 gram
  • Çekirdeksiz zeytin - 10 adet
  • Ceviz - 4 adet
  • Sarımsak – 2 diş

Hazırlık:

Cevizleri soyun, bir karıştırıcıda öğütün ve bir tavada kızartın. Zeytinleri dilimler halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirin. Peyniri çatal yardımıyla ezin. Dolguyu karıştırın: peynir, zeytin, fındık, sarımsak, tuz ve gerekirse karabiber. Bitmiş somonu ince dilimler halinde kesin. Her bir somon parçasının üzerine dolguyu sürün ve yuvarlayın.


Viskiyle birlikte gidecek doğru atıştırmalıkları seçmek bir sanattır. Bu güçlü içeceği seven herkes bilir ki herkes yemek yapacak ona. Onun zenginliğini hissetmeye çalışmak için inanılmaz aroma, sadece viskiyi nasıl doğru içeceğinizi değil, aynı zamanda nasıl yiyecek seçeceğinizi de bilmelisiniz. Sonuçta birbirine uymayan bir yemek tüm lezzeti mahvedebilir. “Viskiyi neyle içmeli ve hangi atıştırmalıkları seçmelisiniz?” - Birçok kişi bu soruyu soruyor. Tatil akşamını mahvetmek istemeyen herkesin bazı tarifler bilmesi gerekiyor.

Hangi yiyeceklerin servis edilmesi en iyisidir?

Viski en çok asil içki Kalitesini koruyabilen ve inanılmaz tat 100 yıldır. Kendisi çok güçlüdür, bu nedenle "sertleşmemiş" bir kişi yiyecek olmadan bu durumda yeterli değil. Viskinizin yanına gideceğiniz atıştırmalık çeşidini türüne göre seçmelisiniz.

Birleştirmek en iyisi olacaktır:



Tercih edenler için peynirli atıştırmalıklar, son derece dikkatli olmalısınız çünkü her türü viski ile birleştirilmez. Birkaç çeşit var bu ürünün, servis edilebilir. Bunlara Rokfor, Çedar, Parmesan ve Pecorino peyniri dahildir.

İçeceğinize inanılmaz bir tat verecek bir atıştırmalık

İçenlerin çoğu viski ve kola içer. Çok kokteyl içeceği ABD sakinleri dondurma, çikolata ve çeşitli tatlı tatlıları atıştırıyor.

Kolanın viskinin tadını bozmasını önlemek için sıvıyı 1:1 oranında karıştırmalısınız.

Bu tarif - gerçek bir keşif içkiye. Aşçılık becerisi olmayan bir adam bile böyle bir yemek hazırlayabilir.

Gerekli malzemeler:


  • bir ;
  • 2 çay kaşığı kahve;
  • iki yemek kaşığı şeker;
  • küçük kürdanlar.

Öncelikle limonu yıkayıp kağıt havluyla kurutmanız gerekir. Daha sonra narenciyeyi yarım halkalara kesin. Dilimlerde kemik kalmamasını sağlamak önemlidir.

Limonu bir tabağa veya tabağa daire şeklinde yerleştirin.

Narenciyenin bir tarafına serpmeyin büyük miktarşeker ve diğerine kahve koyun. Kürdanları cildin ortasına yerleştirin. Bu viski ve kola için en iyi atıştırmalık!

Dünyanın en lezzetli ve popüler atıştırmalıkları

Bu yemek çok çabuk pişiyor. Kullanılmış olmalarına rağmen basit malzemeler, yemek lezzetli ve tatmin edici çıkıyor.

Pişirmek için bu tarif almaya ihtiyacım var:

  • 2 yumurta;
  • 100 gr füme somon;
  • dört küçük tartlet;
  • mayonez.

Tartoletlerin yumuşak olması için 20-30 dakika beklemeniz gerekiyor.

Yumurtalar haşlanmalı, kabukları soyulmalı ve doğranmalıdır. Bunları mayonezle karıştırın. Gerekirse biraz tuz ekleyebilirsiniz.

Ortaya çıkan dolgunun tartletlere doldurulması gerekecektir.

Tabii ki hazırlıkların çıtır olmasını istiyorsanız, bu servis yapmadan hemen önce yapılmalıdır. Her tartıyı doğranmış somonla süsleyin. İnce şeritler halinde kesmek en iyisidir. Yakınına bir yaprak yeşillik koyun.

Peynir kremalı meze

Bu yemeğin yapımı biraz uğraştırıyor ama değiyor. Her şey doğru yapılırsa sonuç lezzetli atıştırmalık tatile inanılmaz duygular verecek.

Hazırlanışı için malzemeler:

  • 2 dolmalık biber(kırmızı ve sarı);
  • 80 gr Parmesan peyniri;
  • 80 gram lor peyniri;
  • iki küçük diş sarımsak;
  • birkaç yeşil soğan tüyü;
  • ezilmiş deniz tuzu;
  • yer yenibaharı;
  • şiş.

Biberleri yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve 25 dakika fırına koyun. 200 C'de pişirin. Pişirdikten sonra plastik bir poşete aktarıp sıkıca kapatmanız gerekecek. Bu durumda 10 dakika bekletin. Bu işlem sayesinde biberin kabuğu çok hızlı bir şekilde soyulacaktır ki yapılması gereken de budur.

Ortaya çıkan hamuru şeritler halinde kesin. Genişlikleri 3 cm olmalıdır. Daha sonra dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

Parmesan ve sarımsakları bir karıştırıcıda öğütün.

Elde edilen kütleye lor peyniri ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın. Her şeridin üzerine küçük bir kat dolgu sürün ve biberi rulo halinde yuvarlayın. Her elemanı bir şişle sabitleyin.

Servis yaparken üzerine sert peynir veya otlar serpebilirsiniz.

Doğru viski eşliği anahtardır iyi tatiller. Ziyafeti unutulmaz kılmak için yukarıdaki tariflerden en az birini hazırlamak yeterlidir.


Kendine saygısı olan her erkek, ayakkabıları bir iş kıyafeti ile nasıl doğru şekilde birleştireceğini, gerçek bir saati sahte olandan nasıl ayırt edeceğini vb. bilmelidir. İlk iki nitelik genç adamın zevkine bağlıdır, bu nedenle toplumda özel bir zevke sahip olduğunu ve asıl şeyin fiyat değil kolaylık olduğunu ilan edebilir.

Viski söz konusu olduğunda böyle bir numara işe yaramayacaktır; eğer cesur bir adam saygın insanların yanındaysa, o zaman pahalı bir içeceği doğru bir şekilde içebilmeli ve ne atıştırdığını bilmelidir.

Dünyanın her ülkesinde viski için atıştırmalık

Her ülkeden profesyonel şefler bir yemek tarifiyle övünebilir Ulusal Yemek. Bu aynı zamanda viski atıştırmalıkları için de geçerlidir.

  • İskoçlar sadece yumuşak içmeyi tercih ederim ve düşük alkollü içecekler. Viski onlar için serttir. Bu nedenle bu ülkeden bir adamın güçlü bir içkiyi sulandırmasına şaşırmamalısınız. sade su. İskoçya'nın her vatandaşı bunu yapar. Atıştırmalıklara gelince, onlar viski hiçbir şey yemiyorlar tam tersine, onu ancak akşam yemeğinden sonra içerler;
  • Amerikalılar ve Kanadalılar O kadar yumuşak huylu değiller, bu yüzden viskiyi sulandırmadan içerler. Ama yanında atıştırmalık bir şeyler yemeyi tercih ediyorlar sadece tatlı. Bu ülkelerdeki seçkin restoranlarda burbon servis edildiğini görebilirsiniz. şekerleme, çikolata veya meyve;
  • Hollanda'da Viskiye saygı duyulur ve özel günlerde içilir. En zarif ve en lezzetli şekilde servis edilir. Lezzetli yemek. Bu millet için atıştırmalık, çabuk hazırlanan bir yemek değil, gerçek bir başyapıt Böylece bir bardak av eti yiyebilirler mantar sosu veya sığır dili.

Rusya'da viskinin yanında ne yiyorlar?

Ülkemizde çoğu erkek alkolden anlıyor. Viski bir istisna değildi. Buna rağmen alkollü içkiÜlkemizde çok uzun zaman önce ücretsiz satışa çıktı, ancak Rus halkı parlak, eşsiz tadı nedeniyle "denizaşırı kaçak içkiye" çoktan aşık oldu.

Tabii ki, tarafından eski gelenek Buzdolabında ne varsa onu yiyorlar.

Ama yine de tercih vermek daha iyidir aşağıdaki ürünler:

  • İçecek tartlets ile iyi gider ve küçük sandviçler. Füme etler, sosisler, tereyağı - bunların hepsi ekmeğin üzerine konabilir ve viskiyle içilebilir;
  • Zeytin ve deniz ürünleriöyle mükemmel tamamlayıcı bu alkole. Moskova'daki elit restoran ve barlar bu malzemelerden yapılan yemekler sunuyor;
  • Görünüşe göre limon alkolle birleştirilemez. Ancak bir parça ekşi meyve sadece viskiyle değil, konyak ve votkayla da yenir. Tadın sertliğini azaltabileceği genel olarak kabul edilmektedir. Bunun yerine limon kullanmak daha da iyidir kireç;
  • Bu içecekle eşleşir ve Japon yemeği. Birçok uzman bunu iddia ediyor mükemmel atıştırmalık viskiye - suşi veya rulo;
  • Pirzola, julienne ve alkol içeren diğer yemekler kolaylıkla alkolle servis edilir. et, balık ve mantar;
  • Mükemmel uyum ananas konserve olanları kullanabilirsiniz.
  • Peynir yumuşak çeşitleri, örneğin Dor Mavi, Fetaki. Hatta yapacak Adige.

İstatistiklerin gösterdiği gibi, Rus erkekleri zevklerinde Hollandalılar, İskoçlar ve Amerikalılar kadar ilkeli değiller. Onlar için herhangi bir alkollü içecek için atıştırmalık seçimi diğer ulusların temsilcilerinden biraz daha geniştir.

Ayrıca nüfusun azınlığı, güçlü bir viski çeşidinin en hassas viskilerle iyi gittiğine inanıyor. çörekler, çikolata ve meyve.

Atıştırmalık ve viski türünün yazışmaları

Viski gibi tüm ülkelerde bu kadar popüler bir içeceğin farklı bir tadı olabilir. Bu gösterge doğrudan çeşitliliğine bağlıdır. Buna göre masaya servis edilen yemeğin kendisi değişebilir.

  • Rusya'da en yaygın olanı tek malt içmek. Yüksek maliyeti ve güçlü tadı ile ayırt edilmez. Herhangi bir yiyecek atıştırmalık olarak ona yakışacaktır. sebze salatası , Yeşil Üzümler ve fırında patates baharatlı baharat. Bu içecek aynı zamanda servis edilir. kanepeler, balıklar, tartletler, sandviçler ve hatta turtalar. Ve tabiatta tadılırsa en iyi seçenek onun için olacak Şaşlık;
  • En keskin tat Var harmanlanmış viski. Pek çok insan bunu eleştiriyor ama hala bu çeşitliliğin uzmanları var. Fındık, et ve mantar yemeklerinin yanına çok yakışıyor;
  • Her insan bu viskiyi hayatında en az bir kez denemeli "Burbon". Olağanüstü bir tadı var ve hoş koku. Bu durumda viski koyu bir tonla karakterize edilir; rengi zayıf siyah çaya benzer hale gelir. Bir adam misafirlerini böyle bir lezzetle memnun etmeye karar verirse, eti ızgarada pişirmeli.

Alkol içmenin size hoş bir his vermesi için, sadece neyle içeceğinizi değil, aynı zamanda bunu nasıl doğru bir şekilde yapacağınızı da bilmeniz gerekir.

Viski nasıl doğru içilir?

Anlayan uzmanlar elit alkol, nasıl doğru şekilde içileceğini ilk elden öğrenin. Buldukları tek şey 7 altın kural:

  1. Zaman modu. Viski mide için oldukça kuvvetli ve ağır bir içecektir, bu nedenle akşamları içilmesi tavsiye edilir;
  2. Durum. Kaliteli alkol uygun bir düzenleme gerektirir. Bu nedenle onu hoş bir arkadaşlık içinde içmeniz gerekir;
  3. Sıcaklık. Eğer viski uzun zamandır dolapta, rafta veya ayrı bir odada saklanıyorsa, kullanılmadan önce soğutulması gerekir. Onun için normal sıcaklık 18-20 derece. Kaliteli şarap barlarında var olan rejim tam olarak budur;
  4. Herkes kendine uygun olandan içer. Ancak eleştirmenler hala kalın tabanlı gözlüklerin bunun için en uygun olduğunu savunuyor. Örneğin bardaklar veya bardaklar;
  5. Viski aroması muhteşemdir, bu yüzden yakından tadını çıkarmak için güçlü kokuya sahip nesneler yok;
  6. Tüketirken acele etmeyin ve bir yudumda alkol almayın. Tadın tam olarak tadını çıkarmak için ağzınıza küçük bir yudum alıp bir süre tutmalısınız. Bazen bir bardak içme işlemi bir saat kadar sürebilir;
  7. Atıştırmalık kriterlere göre seçilmelidir ve tat özellikleri kişi.

Şaşırtıcı bir özellik, her insanın bu amber renkli alkollü içeceği bardağına dökmesidir. kendi başına .

Viskiyi neyle eşleştirmemelisiniz?

Viski evrensel bir içecektir, ancak tüm çeşitleri viskiyle pek uyumlu değildir. lezzetli atıştırmalıklar, Örneğin:

  • Konserve baharatlı sebzeler kesinlikle alkole uygun değildir;
  • Uyumlu değil baharatlı yemekler bol biber, baharat ve tuz ile;
  • Diğer içeceklerle birlikte viski içilmesi tavsiye edilmez;
  • Kola, buz ve limonun suya eklenmesi veya alkolün suyla seyreltilmesine ancak içkiyi anlamayanlar için izin veriliyor;
  • Viski taze et parçalarıyla pek iyi gitmez.

Seçkin bir toplumda bulunan kişi, tuhaf bir duruma düşmemek için viskiyle ne yediğini bilmelidir.

Atıştırmalık videosu

Her alkollü içeceğin belli bir içme kültürü vardır. Bu bir dizi gelenektir - nasıl doğru şekilde içileceği ve atıştırılacağı (hangi ürünler, hangi sırayla vb.). Kurallar birdenbire ortaya çıkmaz. Gerçek şu ki, pek çok şey içeceğin bileşimine, gücüne, tadı ve aromasının doğasına bağlıdır.

Tarihsel referans

Viskiden ilk söz 15. yüzyıla kadar uzanıyor. İçeceğin tam olarak nerede ortaya çıktığı, bilim adamları hala bunun hakkında tartışıyorlar - ya İrlanda'da ya da İskoçya'da. Her halükarda Anglo-Sakson uygarlığından bahsediyoruz.

Daha sonra içki tutkunlarının izleyici kitlesi hızla büyüdü. İçmeye başladılar ve buna göre başka ülkelerde de üretmeye başladılar. Teknolojiler gelişti, marka yelpazesi genişledi. Bugün önde gelen üreticiler ABD, Japonya, Kanada ve Almanya'dadır.

Yaşlanmanın anlamı ve tadı

Viski yapmak için yaratıcıları yalnızca üç malzemenin kullanılmasını önerdi:

  • maya;
  • su;
  • doğal tahıllar.

Bu temeldir.

Bununla birlikte, her bir bileşen kendi türünden (menşei ve kalitesi açısından) farklı olabilir:

  • hububat farklı bitkiler(lezzet ve aromatik buketler dahil);
  • bileşimine bağlı olarak farklı kalitede su (daha yumuşak veya sert, mineralize veya saflaştırılmış);
  • çeşitli kaynaklardan elde edilen maya.

Viskiyi doğru şekilde içmek ve yemek büyük ölçüde şunlara bağlıdır:

  • yaşlanma süresine ilişkin (5 ila 15 yıl arasında büyük bir fark vardır);
  • kullanılmış bir buketten tahıl bitkileri(tadı - ekşi, acı vb., ağızda kalan tat da değişir). Farklı ülkelerin ulusal deneyimleri yüzyıllar ve on yıllar boyunca birikmiştir. Her lezzet etkisinin arkasında tüm nesillerin gastronomik deneyimleri vardır.

Yedi temel kural

Gerçek viski hayranları aşağıdaki temel kuralların çok iyi farkındadır:

  • bu içecek öğleden sonra, akşama doğru içilmelidir (çünkü mide için oldukça “ağır” bir alkoldür);
  • Orada bulunan herkesin bunu kendisi için dökmesi fena sayılmaz;

Dikkat: Asil bir içecek ya hoş bir arkadaşlıkla ya da entelektüel yalnızlık ve felsefi bir ruh hali ile birleştirilir.

  • Bir içeceğin 18-20 derece sıcaklıkta içilmesi doğrudur (uzun süre ılık dolapta kalmışsa soğutun;
  • "Doğru" kabın kalın tabanlı bardaklar veya bardaklar olduğuna inanılıyor;
  • Keskin, özel bir kokuya sahip nesnelerin viski yakınında olması istenmez ("safkan" alkolün aromasını bozmamalıdır);
  • bir yudumda içmek kabul edilmez (küçük yudumlar almanız, bir yudumu ağzınızda tutmanız önerilir) aromatik içecek, tadı ve ağızda kalan tadı dikkatlice tadın);
  • Ne atıştırmalı - her kişi bağımsız olarak seçer.

Klasik anlamda viski için kesinlikle uygun değiller:

  • baharatlı konserve sebzeler;
  • taze et parçaları;
  • bol miktarda tuz, baharat, karabiber içeren yemekler;
  • içmek için diğer içecekler;
  • klasik yorumda limon, buz ve kola kabul edilemez, ancak "amatörler" hoşgörüyle yasaklanmamıştır.

Popüler Tarifler

Her zaman hatırlamanız ve bunları nasıl doğru şekilde hazırlayacağınızı bilmeniz gereken çeşitli kombinasyonlar tüm dünyada popülerdir. İlk başta tüm nüansları hatırlamak zordur, ancak birkaç kez sonra uzun süre hafızada kalacaklar.

Soda ile eşleştirme

Gelenek ilk olarak Amerika'da kök saldı. Orada içecek geleneksel olarak mısır gevreklerinden hazırlanıyordu. Soda ile seyreltme fikri, ağızda kalan tadı yumuşatma ihtiyacına dayanmaktadır.

  • Lale şeklindeki geniş bir bardağın altına birkaç buz küpü yerleştirin;
  • İçine 50 ml içecek dökülür;
  • daha sonra - 30 ml soda;

Dikkat: "Normal" koşullar altında sodayı kendiniz yapmak kolaydır. Sadece 1 yemek kaşığı ekleyin. l. soda ve bir tutam sitrik asit 1,5 litrelik şişeye maden suyu dükkandan.

  • nane yapraklarıyla servis yapın;
  • dilimlenmiş meyve atıştırması
  • Küçük yudumlarla yavaş yavaş içmek en iyisidir.

Kola ile kombinasyon

Yukarıda kolanın sofistike toplumda hoş karşılanmadığını söylemiştik. Ancak kombinasyonun kendisi oldukça ilginç, bu yüzden popüler. Ana sır- kola taze ve soğutulmuş olmalıdır.

  • orta boy bir bardak alın;
  • tabana 2-3 buz küpü koyun;
  • şimdi her iki sıvıyı da 2 ölçü kolaya 1 ölçü alkol oranında dökün;
  • bardağı nane yapraklarıyla süsleyin;
  • Soğutulmuş kiraz veya limon dilimleri ve vanilya veya tarçın tozu ile servis yapın.

Dikkat: Bir kokteyli limonla birleştirmek istiyorsanız acı olduğunu unutmayın. Bu durumda acılık tamamen uygun değildir.

Dünyada şunu iddia eden çok sayıda uzman var: Bu alkollü şaheseri atıştırmak kesinlikle küfürdür - asıl mesele tadın ve güçlü aromanın tadını çıkarmaktır. Ama yine de atıştırmalık olmadan alkol bir şekilde endişe verici, değil mi? Önemli olan seçmektir lezzet kombinasyonları Böylece viskiyi öne çıkarsınlar ve daha da kötüleştirmesinler.

İrlandalılar bunu ilk kez düşündüler ve şunu önerdiler:

  • Deniz ürünleri ( taze istiridye, kırmızı balık);
  • kızarmış et (geyik eti, kuzu eti);
  • meyveler (duruma bağlı olarak kesinlikle herhangi biri).

İskoçların da katkısı var:

  • sıcaklığı düşürmek için suyla seyreltin;
  • hiç yemek yemeyin (veya en azından ve yalnızca aç hissettiğinizde);
  • akşama doğru iç.

Kanada ve Amerika'da normal kabul edilir:

  • içeceği sulandırmadan iç;
  • tatlı bir şeyler atıştırın (çörekler, meyve, çikolata ve şekerlemeler).

Hollandalılar farklı düşünüyor:

  • içeceği yalnızca tatillerde içmek;
  • lezzetli ve lezzetli bir atıştırmalık (dana dili, peynirler, et ve mantar soslu av eti) yiyin.

Rusya, lezzetli ve keyifli olan her şeyi memnuniyetle karşılıyor:

  • rulolar, deniz ürünleri, Japon mutfağı;
  • şiş kebap ve ızgara et;
  • meyveler, meyveler;
  • zeytinler, kapari;
  • peynir (yumuşak çeşitler özellikle viski ile birlikte iyidir);
  • soğuk etler

Lezzetli ve kaliteli olan her şey doğrudur (Ruslar böyle düşünüyor).

Uyarı: Alkol almadan önce şunu unutmayın günlük norm- 1 kg canlı ağırlık başına en fazla 1 g, yani yaklaşık 150 g. ağır içki Bir kişi 75-80 kg ağırlığındaysa günde.

Her zaman herhangi bir kural ve düzenlemenin istisnaları vardır. Her organizma bireyseldir. Alkol kullanımından sorumlu enzimlerin aktivite derecesi de dahil. Her türlü kullanım zararsız, keyifli olmalı ve başkalarının çıkarlarını ihlal etmemelidir.



Makaleyi beğendin mi? Paylaş
Bu makaleyi yazdır
Tepe