Hafif piknik yemekleri. Sebzelerin işlenmesi ve sos hazırlanması. Mantarlı lavaş rulo

Yaz aylarında açık hava pikniği için atıştırmalıklar son derece taze ve sağlıklı yiyecekler. Işık ve hassas atıştırmalıklar bu gereksiz rahatsızlığa neden olmayacaktır.

Buna salatalar, dilimlenmiş sebze ve meyveler ile sandviçler dahildir. Bu tür çeşitliliği basit yemekler Yemek pişirirken yaratıcı olmanızı sağlar.

Bu tür atıştırmalıklar için yalnızca kullanmanız gerektiğini belirtmek isterim. taze gıda ve pikniğin yapıldığı gün yemek pişirin. Yemeğin hazırlanması uzun sürüyorsa, o zaman akşam. Sonuçta doğada birçok atıştırmalık hızla bozulma özelliğine sahiptir.

Yiyeceklerin daha uzun süre taze kalması için değil, aynı zamanda tüketim kolaylığı açısından da yiyecekler ayrı kaplara yerleştirilmelidir.

Açık temiz havaÖzellikle aktif oyunlar oynayarak çok zaman harcıyorsanız iştahınız her zaman uyanır. Bu nedenle her zaman tok kalabilmek için yemeğiniz için yemek seçimine dikkatle yaklaşmanız gerekir. yemek masası!

Yaz aylarında açık hava pikniği için atıştırmalıklar nasıl hazırlanır - 16 çeşit

Basit ve çok ilginç salata Temiz havada “yemek masanızı” süsleyecek. Lezzetli, doğal ve sağlıklı!

İçindekiler:

Kırmızı lahana - 250 gr
Kırmızı biber - 1 adet.
Sarımsak – 1 diş
Turp - 150-200 gr
Elma - 1 adet.
Yeşiller (dereotu, maydanoz, soğan) - tatmak
Tuz, karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Lahanayı ince şeritler halinde kesin, ayrı bir kaseye koyun ve üzerine kaynar su dökün.

30 saniye sonra kaynar suyu boşaltın ve dökün. soğuk su. Fazla sıvıyı sıkın.

2. Başlangıçta soyulmuş elmayı payetler halinde kesin (kabuğun çıkarılmasına gerek yoktur).

3. Biberlerin içini soyun ve şeritler halinde kesin. Elma ve lahana ile birleştirin.

4. Turpu soyun ve rendeleyin. Çok daha kullanışlı ve hızlıdır.

5. Yeşillikleri doğrayın. Tüm malzemeleri bir bardakta karıştırın.

Gerekirse tuz ve ilave karabiber ekleyin.

Afiyet olsun!

Her zaman salata doğal ürünler her sofranın vazgeçilmeziydi. İÇİNDE bu durumda Alışılmadık ve çok lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir atıştırmalık olduğu ortaya çıktı!

İçindekiler:

Genç kabak - 300 gr
Kore havuçları – 150 gr
Dolmalık biber – 150 gr
Tuz, karabiber - tatmak
Balzamik (şarap veya elma) sirkesi - 2 çay kaşığı.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. arzu edildiği takdirde

Hazırlık:

1. Kabağı ince şeritler halinde kesin.

2. İçeriden temizleyin dolmalık biber, sizin için uygun olan herhangi bir biçimde kesin. Kabak ile birleştirin.

3. Ortak bir kaseye havuç ve biraz sirke ekleyin. Karışım. İstenirse bitkisel yağ ile tatlandırın.

Salatanın iki kat daha lezzetli olması için demlenmesi gerekir. Bu nedenle badminton oynadıktan sonra alışılmadık derecede lezzetli bir yemek sizi bekliyor!

Afiyet olsun!

Temiz havada nerede olurdun? et atıştırmalıkları? Bu durumda küçük jambonlu ve peynirli rulolar bizi kurtaracak! Hızlı ve lezzetli.

İçindekiler:

jambon - 300 gr
işlenmiş peynir - 200 gr.
tavuk yumurtası - 2 adet.
sarımsak - 2-3 diş
ceviz - 100 gr
mayonez
yeşil soğan - 100g.

Hazırlık:

1. Peyniri ve yumurtaları (önceden pişirilmiş ve soyulmuş) ince bir rende üzerine rendeleyin.

2. Somunları soyun ve ince ince doğrayın.

3. Sarımsakları sıkın.

4. Peyniri, yumurtayı, sarımsağı ve kuruyemişleri karıştırın, mayonezle tatlandırın ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

5. Jambonu ince dilimler halinde kesin. Bir parça jambonun kenarına bir çay kaşığı dolusu koyun. Her şeyi bir rulo halinde yuvarlıyoruz ve fiyonklarla bağlıyoruz veya bir şiş (kürdan) ile deliyoruz.

Afiyet olsun!

Ne kadar kullanışlı bu atıştırmalık yani bu, hazırlama hızı ve kullanım kolaylığıdır. Olası malzemelerin çeşitliliği bu yemeği çok yönlü, yaratıcı ve yeri doldurulamaz kılıyor!

Malzemeler (20 adet için):

sert peynir - 150-200 gr
taze salatalık - 2-3 adet.
sosis - 20 adet
şiş (veya kürdan)

Hazırlık:

1. Salatalıkları yıkayıp soyun. Daireler halinde kesin.

2. Sosis ve peyniri de aynı şekilde hazırlayın.

3. Ve doğrudan yaratıcı aktiviteye başlıyoruz: atıştırmalık yaratmak. Peyniri, salatalık ve sosisi ekliyoruz. Bunu sizin için uygun olan herhangi bir sırayla yapabilirsiniz.

Ana malzemelere ek olarak yemek zeytinle de süslenebilir!

Afiyet olsun!

Orijinal, lezzetli, doyurucu ve sağlıklı! Sloganı bu bu salatanın Ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek.

İçindekiler:

domates - 3-4 adet.
salatalık - 2 adet.
salata - 2-3 yaprak
dolmalık biber - 1 adet.
çekirdeksiz zeytin - 1 kavanoz
Beyaz peynir - 100 gr
zeytin veya sebze yağı- 2 yemek kaşığı. kaşıklar
hardal - 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Salatalıkları, biberleri ve domatesleri büyük küpler halinde kesin.

2. Marul yapraklarını küçük parçalara ayırın ve yeşillikleri ince ince doğrayın.

3. Ayrı bir kapta yağı hardalla karıştırın.

4. Sebzeleri bir tabağa koyun ve üzerine sosu dökün.

5. Son aşama - Beyaz peynirini zeytinlerle birlikte yayın.

Afiyet olsun!

Lavaş rulo - sebze

Lavaş yemekleri artık gerçekten evrensel ve alakalı. Çok çeşitli ürünler dolgu görevi görebilir. Böylece yaratıcılığınızı kullanarak özgün ve lezzetli bir rulo hazırlayabilirsiniz!

İçindekiler:

İnce lavaş - 2 yaprak
Kore pişmiş havuç - 150 gr
Taze salatalık - 3 adet.
Peynir - 150 gr
Marul yaprakları - küçük bir demet
Mayonez - yaklaşık 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Dereotu yeşillikleri - küçük bir demet

Hazırlık:

1. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Aynısını salatalıkla da yapıyoruz. Dereotu ince ince doğrayın.

2. Bir yaprak lavaş alın. Mayonezle ovalayın. Tüm çevrenin etrafına peynir, dereotu ve yırtık marul yapraklarını yerleştirin.

3. Her şeyi ikinci bir pide tabakasıyla örtün.

4. Havuçları ve salatalıkları çevreye dağıtın.

5. Salatayı katmanlara sıkıca bastırarak yuvarlayın. Filmle kapatıp buzdolabına koyuyoruz.

Siz piknik için hazırlanırken rulo ıslatılacak ve yemeye hazır olacak!

Afiyet olsun.

Çocukluk tadı olmadan pikniğe nereye gidersiniz? Elbette hamurdaki sosisler çocukların neşesinin ayrılmaz bir özelliğidir!

İçindekiler:

puf böreği - 1 kg
sosisler - 15 adet.
salatalık turşusu - 4-5 adet.
sert peynir.

Hazırlık:

1. Salatalıkları ve peyniri ince dilimler halinde kesin.

2. Buz çözme puf böreği, yuvarlayın ve uzun şeritler halinde kesin. Boyutu yaklaşık 30x4 cm'dir.

3. Sosisleri soyun ve salatalık ve peynirle birlikte bir hamur şeridine sarın.

4. Her şeyi bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtayla yağlayın. 180 derecede 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

İnanılmaz derecede lezzetli bir yemek ve en önemlisi - basit ve tatmin edici! Hızlı bir şekilde sıcak ve alışılmadık derecede geleneksel bir şeyler hazırlamanız gerektiğinde idealdir.

6 porsiyon için malzemeler:

Kıyma - 300 gr
İnce lavaş - 3 adet.
Soğan - 120 gr
Yumurta - 1 adet.
Su - 50 ml
Biber ve tuz (tatmak için)

Hazırlık:

1. Pide ekmeğini kareler halinde kesin.

2. Soğanı ince ince doğrayın. Kıymayı, soğanı, tuzu ve karabiberi birleştirin. Su ekle. Her şeyi iyice karıştırın.

3. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.

4. Bir parça pide ekmeği alın. Kıymayı çapraz olarak bir yarım üzerine yerleştirin. Diğer kenarına yumurta sürün. Pide ekmeğinin diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını parmaklarınızla bastırın. Bir üçgen olduğu ortaya çıktı.

5. Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavada pide ekmeğini orta ateşte kızarana kadar kızartın. altın kabuk her iki tarafta.

6. Fazla yağın tamamını emmesi için cheburek'i bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.

Afiyet olsun!

Bu yemeğin hazırlanmasının sonucunun sadece olmayacağı unutulmamalıdır. lezzetli börekler, ama aynı zamanda kirli bir mutfak çünkü ocağın etrafındaki her şey yağla lekelenecek. İş yerinizin iyice yıkanmasına yönelik ilave prosedürlerden kaçınmak için, tembel hamur işleri Izgarada pişirebilirsiniz!

Hiçbir şey yerini almayacak basit sandviçler doğada atıştırmalık olarak. Ama neden olmasın sıradan bir yemek tüm şirketi şaşırtın!

İçindekiler:

Sandviç çöreği - 2 adet.
Hardal - 1 çay kaşığı.
Beyaz soğan - 0,5 adet.
Limon - 0,5 adet.
Konserve ton balığı - 200 gr
Mayonez - 2 yemek kaşığı. l.
Kereviz sapları - 3 adet.
Biber ve tuz - 1 tutam
Taze dereotu - 0,5 demet

Hazırlık:

1. Ton balığını kutudan çıkarın ve bir çatalla homojen bir kütleye kadar ezin.

2. Dereotu, soğan ve kerevizi ince ince doğrayın. Limonu ince bir rende üzerine rendeliyoruz; tam olarak 1 çay kaşığı lezzet olmalı.

3. Ton balığını sebzelerle karıştırın, mayonez ve hardalı ekleyin.

4. Biber ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Marul yapraklarını ekmeğin üzerine koyun ve ardından ana kütleyi bir çay kaşığıyla kaşıkla çıkarın.

Afiyet olsun!

Küçük bir gurme fast food sadece masanızı aydınlatacak! Orijinal ve lezzetli ve en önemlisi tatmin edici.

4 porsiyon için malzemeler:

Tavuk göğsü (fileto) - 1 adet.
Yumurta - 1 adet.
Kiraz domatesleri - 4 adet.
Baget - 1 adet.
Taze salatalık - 1 adet.
Rusk kırıntıları - ekmek için
Bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

1. Dilim tavuk göğsü sizin için uygun bir formda.

2. Yumurtayı (hem sarısını hem beyazını) ayrı bir kaseye kırın. Tuz.

3. Göğüsleri önce yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın.

4. Önceden ısıtılmış bir tavaya yağı dökün ve tavuk parçalarını kızartın.

5. Baget, domates ve salatalığı dilimleyin.

6. Tüm malzemeleri toplayıp şiş veya kürdan ile deliyoruz. Sipariş herhangi biri olabilir, ancak kural olarak: ekmek, salatalık, külçe ve domates.

Afiyet olsun!

Ailenizi, arkadaşlarınızı ve hatta suşi severlerinizi nasıl şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Sağlıklı rulolar taze sebzelerden yapılan yemekler, Japon mutfağının en ateşli uzmanlarının bile damak tadına uygun olacaktır.

4 porsiyon için malzemeler:

Pirinç kağıdı - 8 adet
Yeşil soğan - 100 gr
Turp - 100 gr
Salata - 100 gr
Maydanoz (yeşillik) - 30 gr
Zeytinyağı - 50 ml
Limon - 1 adet
Sarımsak - 2 adet.
Kişniş - 2 gr
Tuz (tatmak için)

Hazırlık:

1. Bir sayfa alın pirinç kağıdı ve kelimenin tam anlamıyla bir saniyeliğine içine dalacağız soğuk su. Daha sonra bir havluya koyun ve üstüne başka bir kağıtla örtün. Hepsini bir havluyla örtüp yumuşamasını bekleyin, 2-3 dakika sürecektir.

2. Turp ve marulu ince ince dilimleyin. Yeşillikleri yıkayıp kurutuyoruz.

3. Sosu hazırlayın: Yeşil soğanın ve maydanozun, kişnişin, sarımsağın yarısını karıştırıcıya koyun, içine dökün. limon suyu Ve zeytin yağı. Tuz. Kalın bir sos almalısın.

4. Ruloları birleştirmeye başlayalım. Marul, turp, soğan ve maydanozu ıslatılmış pirinç kağıdı yapraklarının üzerine dikkatlice yerleştirin.

5. Sosu da üzerine dikkatlice dökün, kaşıkla yapmak daha iyidir. Ruloyu yuvarlayın.

6. 20-30 dakika demlenmeye bırakın ve küçük parçalar halinde kesin.

Afiyet olsun!

Evrensel atıştırmalıklardan biri peynirdir. Ve eğer onu alışılmadık bir şekilde servis ederseniz ve Orijinal form, böylece arkadaşlarınızı ve ailenizi uzun süre etkilenmiş halde bırakabilirsiniz.

6 porsiyon için malzemeler:

Sert peynir - 400 gr
Sarımsak - 1-2 diş
Mayonez - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Hindistan cevizi gevreği - 50 gr
Tuz (tatmak için)

Hazırlık:

1. Peyniri ince bir rende üzerine bir bardağa rendeleyin.

2. Önceden soyulmuş sarımsakları sıkın.

3. Tuz (tatmak için), mayonez ekleyin.

4. İyice karıştırın.

5. İç harcını bir çay kaşığı yardımıyla alıp elinizle top haline getirin. Daha sonra Hindistan cevizi pullarına batırın.

20-30 dakika buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun!

Bu sandviçlerle orijinal ve hızlı bir atıştırmalık garantilidir! Lezzetli, doyurucu ve sağlıklı!

4 porsiyon için malzemeler:

Ekmek – 4 Dilim
Yumurtalar - 2 adet.
Mayonez (tadına göre)
Salatalık - 1 adet.
Roka - demet
Biber ve tuz (tatmak için)

Hazırlık:

1. Yumurtaları kaynatın. Soyup ince ince doğrayın.

2. Ekmek dilimlerini mayonezle yağlayın.

3. Salatalığı dilimler halinde kesin. Ekmeğin üzerine sürüyoruz.

4. Rokayı yırtın küçük parçalar ve bir sonraki katmana yerleştirin.

5. Son aşama: Yumurtaları yeşilliklerin üzerine yerleştirin.

6. Bir dilim ekmekle kaplayın ve çapraz olarak kesin.

Afiyet olsun!

Hassas, orijinal ve muhteşem yemek. Son derece lezzetli ve eşsiz! Yapılacak en güzel şey sıradan bir pikniği tatile dönüştürmek!

6 porsiyon için malzemeler:

Patlıcan - 1 adet
Sarımsak – 2 diş
Domates - 3 adet.
Dereotu - 1 demet
Mayonez - 50 gr
Tatmak için biber ve tuz)
Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. ben

Hazırlık:

1. Patlıcanı 0,5 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.

2. Her parçayı tuzlayın ve fazla suyundan kurtulmak için 15-20 dakika bir bardağa koyun.

3. Süre geçtikten sonra durulayın ve kağıt havluya batırın.

4. Isıtılmış bir tavada patlıcanları her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Patlıcanı alıp yarım santimetre kalınlığında şeritler halinde kesin.

5. Domatesleri halkalar halinde kesin. Sarımsakları soyun.

6. Patlıcan şeridinin ortasına bir dilim domates ve biraz sarımsak koyun.

8. Her şeyi dikkatlice rulo şeklinde katlayın.

Afiyet olsun!

Gereksiz nahoş acıdan kaçınmak için patlıcan dilimlerini tuz serpip yarım saat boyunca baskı altına almanız (ağır bir şeyle bastırmanız) gerekir. Ayrılan sıvıyı boşaltın ve patlıcan parçalarını durulayın.

Salata "Fitness"

Taze meyve salatası sağlığın garantisidir ve iyi ruh hali! Temiz havada başka neye ihtiyacınız var?

İçindekiler:

Elmalar - 1-2 adet
Muz - 1 adet.
Fındık - 30 gr
Limon - 0,5 adet.
Yoğurt - 100-150 gr
Şekerlenmiş meyveler (dekorasyon için)

Hazırlık:

1. Elmaları yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin.

2. Muzları küpler halinde kesin.

3. Limonu fazla kabuktan ve filmlerden soyun, küçük parçalar halinde kesin.

4. Fındıkları ince ince doğrayın.

5. Tüm malzemeleri birleştirin ve yoğurt ekleyerek karıştırın.

Dekorasyon için sadece şekerlenmiş meyveleri değil başka meyveleri de ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Çocukluğumuzun vazgeçilmez yemeği soğanlı, yumurtalı böreklerdir. Hiç kimse aile yemeği onlar olmadan çalışmıyor. Açık hava turtaları küçük ama çok lezzetli bir atıştırmalık için idealdir!

İçindekiler:

Test için:

Yumurta - 3 adet.
Şeker - 2 yemek kaşığı. l.
Süt - 0,5 l
Kuru maya - 1 paket
Un - yaklaşık 1-1,2 kg
Tuz - ½ çay kaşığı.
Tereyağı - 60 gr
Bitkisel yağ - 100 gr

Doldurmak için:

Yeşil soğan - 3 büyük demet

Haşlanmış yumurta - 8 adet.

Hazırlık:

1. Yumurta ve şekeri çırpın, ılık sütü ekleyin ve iyice karıştırın.

2. Mayayı boşaltın, bir bardak un ekleyin, karıştırın. Bir havluyla örtün ve yarım saat bekletin.

3. Hamura ekleyin tereyağı(önce ısınalım) sebze yağı, tuz. Kalan unu ekleyin. Hamurun yumuşak ve elastik olması gerektiğini unutmayın.

4. Bir bardağı bitkisel yağla yağlayın ve hamuru oraya koyun. Yaklaşık 1,5 saat boyunca ılık bir yerde demlenecektir.

Elbette bu kadar uzun prosedürlerden kaçınmak için hazır mayalı hamuru önceden satın alabilirsiniz.

5. Önceden haşlanmış yumurtaları küpler halinde kesin. Daha sonra soğanı yıkayıp doğrayın. Karıştırın, tuz ekleyin.

6. Hamuru birkaç küçük parçaya bölün. Haydi! ısınalım. Dolguyu ortasına yerleştirin ve uçlarını dikkatlice “yapıştırın”.

7. Turtaları fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtayla yağlayın. 20 dakika boyunca 200 derecelik bir sıcaklıkta bırakın.

Afiyet olsun!

Turtaları bir fırın tepsisine dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirmek en iyisidir. Bu sayede dağılmayacak ve dolgu çıkmayacaktır. Bütün ve lezzetli turtalar olacak!

Temiz hava, dost canlısı arkadaşlık ve ateş - bu tipik bir pikniktir. Üzerindeki ana yemek elbette şiş kebaptır.

Sizi menüyü çeşitlendirmeye davet ediyoruz. Sonuçta kömür üzerinde pek çok şey pişirebilirsiniz. lezzetli yemekler. Çorba, garnitür ve hatta tatlılar!

Tarifleri yazmaya hazır mısınız? Harika! Ama önce konuyu tekrarlayalım:

Şurup

dnaumoid/Depositphotos.com

Bu yemek doğu mutfağı, sahip farklı uluslar farklı ama ünsüz isimler: shurpa, chorba, shorpo, sorpa ve diğerleri. Ama adı ne olursa olsun, bu et zengin çorba sebzeli. Ateşte pişirirseniz özellikle lezzetli olur. Yemek yoğun emek gerektirir, ancak bütün gün dışarıda olursanız sizi ısıtır ve enerji verir.

Geleneksel olarak shurpa kuzudan hazırlanır (taze almak daha iyidir). Ancak sığır eti veya domuz eti kullanabilirsiniz. Klasiklere dönelim.

İçindekiler:
1 kg kuzu eti (muhtemelen kemikli);
100 gr yağlı kuyruk yağı;
1 kg soğan;
1 kg patates;
500 gr taze domates;
5 orta boy havuç;
5 orta boy biber;
5 litre su;
tuz, karabiber ve diğer baharatlar;
yeşillikler (maydanoz, fesleğen, kişniş vb.).
Marine için:
500 ml sirke;
500 mi su;
tatmak için tuz ve şeker.

Hazırlık

İlk önce soğanı soyun. Mevcut soğanın yarısını (500 gr) alın, halkalar halinde kesin, tuzlayın ve su, sirke, tuz ve şeker karışımını dökün. Presin altına yerleştirin ve 1-2 saat bekletin.

Shurpa hazırlamak için kalın tabanlı bir kazan veya tavaya ihtiyacınız olacak. İçerisindeki kuyruk yağını eritin. Kuzu dilimleyin büyük parçalar halinde ve baharatlarla kızartın (kimyon, kızamık olabilir, öğütülmüş kişniş- zevkinize göre). Kızartılmış kuzuyu bir süre kazandan çıkarın. Kıyılmış havuçları ve soğanın ikinci yarısını kalan yağda kızartın. Kuzuyu kazana geri koyun. İri doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin. Eti ve sebzeleri birkaç dakika daha pişirin.

Daha sonra bunları suyla doldurun, kazanı bir kapakla kapatın ve yaklaşık iki saat pişirin. Kaynayınca köpüğünü alın. Son olarak iri doğranmış patatesleri ve karabiberi ekleyin. Tuzlayın ve tadına baharat ekleyin.

20 dakika daha sonra shurpa'yı tabaklara dökebilirsiniz. Bu böyle yapılır. Et suyu bir tabağa dökülür, et ve sebzeler diğerine konur. Herkes istediği kadar kuzu eti ve sebze ekleyecek. Et suyunu ince kıyılmış otlarla serpin ve salamura soğanları ekleyin (gerekli!).

Hamburger

ehaurylik/Depositphotos.com

Köfte ve sebzeli sandviçler fast food olarak kabul edilir. Ancak kendi ellerinizle ve hatta doğada pişirildiğinde tadı tamamen farklıdır. Ayrıca hamburger hazırlamak oldukça basittir.

İçindekiler:
5 hamburger ekmeği;
3 orta boy soğan;
5 dilim işlenmiş peynir;
marul, domates, salatalık ve diğer sebzeler;
tadı mayonez, sos veya hardal.
Köfteler için:
500 gr dana kıyma;
100 gram galeta unu;
100 gr sert peynir;
2 orta boy soğan;
tatmak için tuz ve karabiber;
zeytin yağı;
Worcestershire sos.

Hazırlık

Malzemelerin miktarı, kaç tane burger yapmak istediğinize bağlıdır. Bu durumda beş kişi için tasarlanmıştır.

İlk önce kıymayı hazırlıyoruz. Domuz eti çok yağlı olacağından sığır eti veya hindi kullanmak daha iyidir. Eti bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın. Peyniri rendeleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, tuz, karabiber, biraz ekleyin Worcestershire sos ve pirzola oluşturun. Dikkat! Köfteler çörek büyüklüğünde olmalıdır. Ayrıca kızartırken şekillerini kaybetmemeleri için her birinin ortasında bir çöküntü yapmanız gerekir.

Evde pirzola yapmak, dondurup pikniğe yanınızda getirmek daha uygundur. Ancak yerinde de kalıplanabilir. Önemli olan kıymayı önceden hazırlamaktır.

Köfteleri dikkatlice ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da kızartın. Çörekleri çapraz şekilde kesip ızgarada kurutun ki üzerine serdiğinizde yumuşamasınlar. sulu pirzola. İstenirse pirzolaların yanı sıra pastırmayı da kızartabilirsiniz.

renamarie/Depositphotos.com

Burgerin montajına başlayalım. Burada hiçbir şey hayal gücünüzü sınırlamaz. Birçok seçenek var. Örneğin, marul yapraklarını alt çöreğe yerleştirin (ıslanmasını önlemek için), üzerine ketçap, hardal veya mayonez (istediğiniz sos) dökün, üzerine pirzola ve peynir koyun. Daha taze veya tuzlu salatalık, domates ve ev yapımı soğan turşusu. Topuzun diğer yarısını üstüne koyun. Hamburger hazır!

Lula kebabı

CNRN/Shutterstock.com

Kafkasya ve Orta Asya'da kebaplara etin kızartılmasıyla yapılan yemekler denir. Bu yemeğin birçok çeşidi var. Lyulya, kıymadan yapılan, şişlere dizilen ve ızgarada kızartılan bir kebaptır. İle klasik tarif Lula kuzudan yapılır, ancak sığır eti, domuz eti ve hatta tavuğu da kullanabilirsiniz. Lula kebabı için kıymanın özelliği, içine yumurta veya ekmek eklenmemesidir. Sadece et, soğan ve baharatlar. Ancak, ilk önce ilk şeyler.

İçindekiler:
1 kg kuzu eti;
300 gr yağlı kuyruk yağı;
100 gram soğanlar;
100 gr yeşil soğan;
yeşillik;
tatmak için tuz, karabiber ve baharatlar.

Hazırlık

Lula kebabı için kıyma evde önceden hazırlanabilir. O zaman ateşin etrafında tek yapmanız gereken onu şişlere geçirmek.

Kuzuyu durulayın ve geniş ızgaralı bir kıyma makinesinden geçirin. Ayrı olarak yağlı kuyruk yağını atlayın. Et miktarının en az dörtte biri olmalıdır. Soğanı küçük küpler halinde kesin. Çok fazla meyve suyu olacağından kıyma makinesinden geçirmemeli veya blender ile öğütmemelisiniz. Yeşil soğanlar ayrıca ince ince doğrayın. Tüm bu malzemeleri, tuzu, karabiberi birleştirin ve zevkinize göre baharat ve otlar ekleyin.

Lula için önemli bir nokta kıymanın yoğrulmasıdır. Daha doğrusu geri püskürtülmesi gerekiyor. Bunu yapmak için, elde edilen kıymayı bir topak halinde toplayın ve kuvvetlice bir kaseye atın. İşlemi 10 dakika boyunca tekrarlayın. Her darbede kıyma suyunu kaybedecek ve daha plastik hale gelecektir. Yoğururken elinize yapışmaması için tuzlu suda ıslatın. Bundan sonra kıymayı bir saat buzdolabına koyun.

Kömürler ısınınca kıyma 3-4 cm genişliğinde ve yaklaşık 15 cm uzunluğunda sosis şeklinde şişlere dizilmelidir. Ellerinizi su ile ıslatıp kıymayı şişin üzerine iyice bastırarak sosisleri şekillendirin. şiş. Lula kebabı çabuk kızartılır ve acıka veya başka bir sos, pide ve sebzelerle servis edilir.

Somon bifteği

indigolotos/Shutterstock.com

Sebzeler ayrıca folyodaki kömürlerde de pişirilir. Bu tarifteki “kap” dolmalık biberdir.

İçindekiler:
6 biber.
Doldurmak için:
130 mililitre zeytinyağı;
250 gr parmesan;
2 yemek kaşığı. l. zemin ceviz;
4 diş sarımsak;
kavanoz konserve mısır;
Fesleğen yaprakları.

Hazırlık

Malzemelerin miktarı piknikte kaç kişinin olacağına bağlıdır. Bu durumda sekiz kişi için tasarlandı: ikiye kesilmiş dört biber bize sekiz porsiyon verecek.

Üzerine biraz parmesan peyniri (200 g) sürün. kaba rende. Sarımsakları bir presten geçirin. Zeytinyağı, peynir, fesleğen, fındık ve sarımsağı birleştirin. İyice karıştırın.

İçindekiler:
1 kg patates.
Marine için:
zeytin yağı;
limon suyu;
hardal;
sarımsak;
kırmızı biber;
Kekik;
biberiye;
kekik;
maydanoz.

Hazırlık

Marine için tüm malzemeler gözle alınır, hepsi tat tercihlerine bağlıdır. Patatesler bütün olarak kullanılır. Ceketinde yıkanıp kaynatılması gerekiyor. Ana şey onu fazla pişirmemek. Patateslerin içinin nemli olmasını sağlayın ve ızgarada pişirmeyi tamamlayın.

Patatesleri 1-2 saat marinenin içinde bekletin. Daha sonra şişlerin üzerine yerleştirin ve kabuk oluşana kadar kömürlerin üzerinde kızartın.

Muz tekneleri

Yemek kaşığı.com

Bunun için iki seçenek var basit tarif: kabuklu ve kabuksuz. İlk durumda, folyo folyonun yerini alır. Soyulmamış bir muzun ızgarada nasıl hazırlanacağı hakkında daha fazla bilgi için okuyun ve izleyin. Ve size muz teknelerini kabuğu olmadan nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

İçindekiler:
muz (kişi sayısına göre);
hatmi;
çikolata;
tatmak için tarçın veya hindistan cevizi gevreği.

Hazırlık

Muzları soyun ve uzunlamasına kesin. Çikolatayı içine doğrayın küçük parçalar; Marshmallowlar büyükse doğrayın. Muzu fotoğrafta gösterildiği gibi çikolata ve marshmallow ile doldurun.

Bir kanoya benzeyecek. Tarçın seviyorsanız meyvelerin üzerine serpin. Muzu folyoya sarın ve ızgarada kızartın.

Gratetv.com

5-6 dakika sonra ızgaradan çıkarıp folyoyu açıp serpebilirsiniz. Hindistan cevizi parçaları, tatlının tadını çıkar. Ayrıca pikniğe giderken yanınıza dondurma alıp, yanında pişmiş muz da yiyebilirsiniz.

Portakallı kekler

cupcakeproject.com

"Açık havada yemek pişirmek" kulağa mazoşizm gibi geliyor. Aslında her şey çok basit ve estetik açıdan hoş.

İçindekiler:
4-5 portakal.
Test için:
225 gr şeker;
180 gr un;
160ml tam yağlı süt;
60 gr tereyağı;
80 gr ekşi krema;
2 tavuk yumurtaları;
1,5 çay kaşığı. kabartma tozu;
0,5 çay kaşığı. tuz;
1 yemek kaşığı. l. vanilya özü;
bir torba vanilya şekeri.

Hazırlık

Evde hamur ve kek hazırlıkları yapın.

Hamur için düzenli olarak karıştırın ve vanilya şekeri. Başka bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Ayrı ayrı yumurtaları, ekşi kremayı ve vanilya özü. Elde edilen karışıma un ve şeker ekleyin. Çırpmaya devam edin. Yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Hızla çıkarmak. Daha sonra yavaş yavaş sütü karışıma ekleyin ve düşük devirde çırpmaya devam edin. Sonuç olarak hamur sert olmayacak ancak sıvı da olmayacaktır. Ayrıca hamuru dilediğiniz kek tarifine dönüştürebilirsiniz.

Portakalları yıkayıp ikiye bölün. Her iki yarıdan da posayı çıkarmak için bir kaşık kullanın. Meyveyi iyice soymayın; hamurun kabuğun duvarlarında kalmasına izin verin. Ev hazırlıkları burada bitiyor.

Açık havada yapılması gereken tek şey, kömürleri hazırlamak ve portakalları folyodan yapılmış "yuvalara" yerleştirmektir veya eski bir metal çörek kalıbı kullanabilirsiniz. Her yarımın dörtte üçünü hamurla doldurun ve kömürlerin üzerine yerleştirin.

cupcakeproject.com

Keklerin pişme hızı ısıya bağlıdır. Bu genellikle yaklaşık 10 dakika sürer. Keklerin hazır olup olmadığını kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz.

Kekleri doğrudan turuncu kaplarda servis edin.

Fırınlanmış elmalar

magone/Depositphotos.com

Mayıs pikniğinin bir diğer tatlı seçeneği ise fırında elmadır.

İçindekiler:
5 Büyük Elmalar;
5 çay kaşığı. Bal;
20 gr kızılcık;
5 ceviz;
tarçın (isteğe bağlı).

Hazırlık

Elmaları yıkayıp bıçak yardımıyla çekirdeklerini çıkarın. Ama tamamen değil - yaklaşık yarısı. Her elmaya birer çay kaşığı bal koyun ceviz(doğranmış olabilir) ve biraz meyveler. İstenirse tarçın ekleyebilirsiniz.

Her elmayı folyoya sarın ve meyve yumuşayana kadar kömürde veya ızgarada pişirin.

Dondurma ile servis edilebilir.

Grog

Sofya Andreevna/Shutterstock.com

Elbette içki olmadan piknik tamamlanmış sayılmaz. Mayıs ayı oldukça sıcak olmasına rağmen, hava genellikle değişkendir. Bu nedenle ısıtıcı bir şeyin olması önemlidir.

Grog alkollü içkiİngiliz denizciler tarafından icat edildi ve adını Eski Grog lakaplı Koramiral Edward Vernon'dan aldı. Paradan tasarruf etmek için denizcilere saf değil, seyreltilmiş rom verme fikrini ortaya atan oydu. Böylece grog tarifi doğdu.

İçindekiler:
su;
çay (infüzyon);
konyak;
ROM

Hazırlık

Malzemelerin miktarı tencerenin büyüklüğüne ve şirkete bağlıdır. İlk demleme güçlü çay ve ardından 1 litre çay oranında konyak ve rom ekleyin: 5 çay kaşığı konyak ve 5 yemek kaşığı rom.

İçecek kaynadığında kupalara dökün ve hoş sıcaklığın tadını çıkarın.

Kamp kahvesi

Pi-Lens/Shutterstock.com

Yanınıza termos alabilir veya yemek pişirebilirsiniz. aromatik içecek tehlikede.

İçindekiler:
5 çay kaşığı. hazır kahve;
1 litre su;
100 gr çikolata;
tadımlık şeker.

Hazırlık

Türk kahvesini kömür üzerinde demleyebilirsiniz. Bu bir Türk ve beceri gerektirir. Daha kolay bir seçenek, kahveyi doğrudan bir tencerede veya su ısıtıcısında ateşte demlemektir.

Tencereye su dökün, kaynatın ve kahveyi ekleyin. Birkaç dakika sonra doğranmış çikolatayı ekleyin. İçeceğin kaçmadığından emin olun.

Çikolata tamamen eridiğinde kahveyi kupalara dökün. Her biri tatlandırılarak tatlandırılabilir.

Umarız Mayıs ayı piknik menünüzü çeşitlendirmeniz için size ilham vermişizdir.

Açık havada ne pişirirsiniz? Yorumlarda tartışalım.

İlkbahar, yaz ve sonbaharın başları piknik yapmak, nehirde veya gölde yüzmek ve doğada doğum günü partileri düzenlemek için harika mevsimlerdir. Temiz hava iştahı artırır, bu nedenle bu tür etkinlikleri düzenlemek için önceden bir menü hazırlamak gerekir. Çoğu zaman, iyi bir açık hava rekreasyonu yalnızca barbekü ve birayla tamamlanmaz; başka birçok alternatif seçenek vardır.

Dışarıya çıktığınızda yanınızda ne pişirebilirsiniz?

Dışarıdaki atıştırmalıklar evde servis edilenlerden farklıdır. yağlı, besleyici gıdalar, sıcak birinci ve ikinci yemekler piknik için ikramlar hazırlamak için uygun değildir. Aşağıdaki yemekler gezi için uygundur:

Soğuk mezeler. Bu tür ikramların birkaç türü vardır:

Soğuk et yemekleri. Fırında veya kızartılmış et, dilimlenmiş jambon veya sosis.
Sebze karışımı. Taze, marine edilmiş, tuzlanmış domates, salatalık, dolmalık biber, pancar.
Un ürünleri. Turtalar, rulolar, gözlemeler, turtalar, çörekler, cheesecake'ler.
Sandviçler.

2. Salata şeklinde mezeler. Taze sebzelerden hazırlanan yemekler tercih edilir.
3. Peynir ürünleri. Tüm çeşitler uygundur sert peynirler, işlenmiş peynir.
4. Taze meyve.
5. Atıştırmalıklar konserve sebzeler. Mükemmel seçenek kışın piknik yapmak için, ilkbaharın başlarında.

Fotoğraflarla açık hava gezileri için atıştırmalıklar için basit ve lezzetli tarifler

Başarılı bir piknik düzenlemeye son derece ciddiyetle yaklaşılmalıdır. Sadece lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak değil, aynı zamanda bunları doğru şekilde paketlemek de önemlidir. Bir gezide yemek servisi yaparken aşağıdaki basit kuralları kullanın:

Her yemek ayrı ayrı paketlenir.
Sandviçler ve dilimler kağıda sarılır.
Güçlü kokulu piknik atıştırmalıkları (turşu, balık, salamura yiyecekler) ve salatalar, ağzı kapalı plastik tepsilerde paketlenir.
Ekmek ayrı bir plastik torbaya konur.
Cam ve porselen tabaklar çabuk kırılır ve pikniğe uygun değildir.
Ellerinizi kurulamak için yanınıza peçete ve mutfak havlusu alın.
Piknik sırasında yemek için tek kullanımlık çatal, kaşık ve tabak kullanın.

Doğaya yanınızda götürmeye uygun yemekler, büyük miktar, hazırlanmaları fazla zaman gerektirmez. Esas olarak bu tür atıştırmalıklar için kullanılır taze sebzeler ve yok bozulabilir gıda. Henüz menüye karar vermediyseniz doğa fotoğrafı için atıştırmalıklar hazırlayın. adım adım tarifler Aşağıda açıklananlar açık hava ziyafetinizi mükemmel şekilde çeşitlendirecek.

Sandviçler aceleyle

Piknikte bir sandviçin yeri doldurulamaz. Bunu yapıyorlar farklı ürünler Buzdolabınızda bulunan asıl mesele ekmek ve herhangi bir sos veya mayonezin olmasıdır. Tatilinizin kalitesiz bir atıştırmalıkla bozulmasını önlemek için aşağıdaki ipuçlarını kullanmanız önerilir:

Mümkünse atıştırmalık malzemelerini mutfağınızda önceden hazırlayın, farklı kaplara koyun ve piknik alanına vardığınızda sandviç yapın.
Atıştırmalık hazırlamak için eriyebilecek yiyecekler (tereyağı) kullanmayın.
Meze için patlıcanları önceden kızartın.
Sandviç soslarının akıp koyulaşmasını önlemek için doğranmış otları içine karıştırın.
Ekmek, bir atıştırmalıktaki en önemli malzemedir; yemeğin tadı, çeşidine bağlıdır. İstediğinizi kullanın - çavdar, beyaz, susamlı, tahıl gevrekleri veya kepek, pide ekmeği, kızarmış ekmek veya kruton şeklinde.

sebzeli sandviç

Harika kolay seçenek vejetaryenler veya diyet yapanlar için atıştırmalıklar. Yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

çavdar ekmeği – 2 adet;
patlıcan – 5-6 dilim;
küçük domatesler – 1-2 adet;
marul yaprakları – 2-4 adet;
dereotu, maydanoz – 0,5 demet;
taze fesleğen yaprakları – 5 adet;
domates acı sosu;
Ghee.

Pişirme metodu:

Patlıcan parçalarını az miktarda yağda her iki taraftan kızartın.
İki dilim orta kalınlıkta ekmek hazırlayın ve sosu tüm uzunluğu boyunca yayın.
Daha sonra bir parça ekmeğin üzerine koyun. Lahana Yaprakları, kızarmış patlıcan dilimleri.
Patlıcanların üzerine fesleğen yapraklarını, ardından domatesleri ve yeşil dereotunu yerleştirin.
Ekmeğin diğer yarısını üzerine kapatın.

Amerikan tarzı sandviç

Söğüş mezesi doyurucu ve lezzetlidir. Özgünlük gösterin - küçük sandviçler hazırlayın, ekmeği üçgenler halinde kesin ve yiyecekleri güzelce düzenleyin. Tarif için ihtiyacımız olan:

siyah ekmek - 2 dilim;
sosis veya jambon – 50 gr;
salata – 1-2 yaprak;
domates - yarım;
salatalık – 2-3 dilim;
hardal.

Pişirme metodu:

Sosis veya jambonu ince dilimler halinde kesin. Dilimlenmiş parçaları ekmeğin yarısının üzerine yerleştirin.
Peyniri ekmek büyüklüğünde kesip jambonun üzerine koyuyoruz.
Daha sonra yıkanmış marul yapraklarını yerleştirin.
Mezeyi tamamlamak için ince dilim domates ve salatalık ekleyin. Kenarları hardalla önceden yağlanmış ekmeğin diğer yarısını kaplayın.

Doğa için soğuk atıştırmalıklar

Pikniklerde kanepeler çok popüler. Ellerinizi yıkamaya vaktiniz olmasa bile bunları kullanabilirsiniz. Bu tarif aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

sert peynir – 150-200 gr;
taze salatalık – 2-3 adet;
sosis – 20 adet;
şişler – 20 adet.

Pişirme metodu:

Salatalıkları soyun ve eşit dilimler halinde kesin.
Sosisleri de aynı şekilde doğruyoruz.
Peyniri dilimler halinde kestik.
Sonra kanepeleri oluşturuyoruz. Peyniri, salatalık ve sucuğu sırasıyla şişin üzerine koyuyoruz.

Peynirli ve jambonlu rulo

Et severler küçük jambonlu rulolara bayılacaklar. Tarifin aşağıdaki versiyonunu kullanmanızı öneriyoruz; tüm piknik katılımcıları bundan memnun kalacaklardır. Gerekli Malzemeler atıştırmalık için:

jambon – 300 gr;
işlenmiş peynir – 200 gr;
tavuk yumurtası – 2 adet;
sarımsak – 2-3 diş;
ceviz – 100 gr;
mayonez;
yeşil soğan – 100 gr.

Pişirme metodu:

Açık ince rende peyniri ve önceden pişirilmiş ve soyulmuş yumurtaları rendeleyin.
Fındıkları soyun ve ince ince doğrayın.
Soyulmuş sarımsakların dişlerini sıkın.
Mayonez ile karıştırın işlenmiş peynir, yumurta, fındık, sarımsak.
Jambonu ince dilimler halinde kesin ve her bir kenarına 1 eksik çorba kaşığı dolgu koyun.
Jambonu rulo halinde yuvarlayın ve yeşil soğanla bağlayın. Her şeyin daha iyi yerinde kalması için her demeti bir kürdan ile sabitleyin.

Barbekü için hızlı ve lezzetli salatalar ve atıştırmalıklar

Barbekü olmadan doğaya çıkmayı hayal etmek zor. Ama bir kızarmış et buradan geçemiyorum. Harika eklemeşiş kebabın lezzetini ön plana çıkaracak salata şeklinde mezelerdir. büyük miktar sebzeler Yemek için sebzelerin önceden evde hazırlanıp yıkanması, açık havada kesilip karıştırılması tavsiye edilir. Salatalar servis edilmeden hemen önce giyinir.

Beyaz peynirli ve taze sebzeli salata

İçindekiler:

domates – 3-4 adet;
salatalık – 2 adet;
salata – 2-3 yaprak;
dolmalık biber – 1 adet;
çekirdeksiz zeytin - 1 kutu;
Beyaz peynir – 100 gr;
zeytin veya bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
hardal – 0,5 çay kaşığı.

Atıştırmalık hazırlama yöntemi:

Önceden yıkanmış biberleri, domatesleri ve salatalıkları büyük küpler halinde kesin.
Marul yapraklarını küçük parçalara ayırın, yeşillikleri ince ince doğrayın.
Ayrı bir kapta zeytinyağını hardalla karıştırın.
Doğranmış sebzeleri ve otları bir tabağa koyun, hazırlanan sosu üzerine dökün ve karıştırın.
Daha sonra mezeye doğranmış beyaz peynir ve bütün zeytinleri ekleyin.

Lahana ve turp salatası

İçindekiler:

taze lahana – 300-500 gr;
salatalık – 3 adet;
turp – 100-150g;
yarım limon.

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri iyice durulayın.
Lahanayı doğrayıp elinizle hafifçe ezip salata kasesine dökün.
Turpları ve salatalıkları ince dilimler veya dilimler halinde kesip lahanaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Mezeyi taze sıkılmış limon suyuyla tuzlayın ve baharatlayın.

Doğada bir doğum günü için çocuklar için hafif atıştırmalıklar

Çocuk pikniği – harika bir fırsatÇocuklarınızla temiz havada rahatlayın. Çocuklara yönelik atıştırmalıklar yetişkinlere yönelik yiyeceklerden farklıdır; mümkün olduğu kadar sağlıklı olmalı ve çekici bir görünüme sahip olmalıdır. dış görünüş. Bir tatil hazırlıyorsak tatlıların ve taze meyve atıştırmalıklarının bulunmasına dikkat etmemiz gerektiğini düşünmeye değer. Daha sonra doğum günü, doğum günü kişisi tarafından hatırlanacak ve çocukluğu anımsatan harika bir an haline gelecektir.

Meyve kanepesi

İçindekiler:

muz;
kivi;
üzüm;
şeftaliler;
armutlar.

Pişirme metodu:

Kanepeler için başka malzemeler de kullanabilirsiniz, hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Meyveleri akan suda iyice durulayın ve kurumasını bekleyin.
Üzüm hariç her şeyi küpler halinde kesin.
Meyve karelerini şişlerin üzerine renklerine göre değiştirerek geçirin. Son olarak üzüm tanesini delin.

Puf böreğindeki sosisler

Çocuklar tatlı ikramlara doyamayacaktır, bu yüzden biraz çeşit eklemenizi öneririz. tatil menüsü sosisli basit bir meze. Gerekli malzemeler şunlardır:

puf böreği - 1 kg;
sosisler – 15 adet;
salatalık turşusu – 4-5 adet;
sert peynir.

Pişirme metodu:

Salatalıkları dörde bölün.
Peyniri ince dilimler halinde kesin.
Milföy hamurunu çözün, ince bir şekilde açın ve 4 santimetre genişliğinde uzun (30 santimetre) şeritler halinde kesin.
Sosisleri soyun ve hamur, peynir veya salatalık ile bir şerit halinde sarın.
Sarılmış sosisleri önceden parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.
Pişen ürünleri önceden 180 derece ısıtılmış fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin.

Lavaş atıştırmalıkları için basit tarifler

Lavaş ince bir Ermeni ekmeğidir. Lavaşlı atıştırmalıklar için çok sayıda seçenek var; her aşçı kendine ait bir şeyler bulabilir; orijinal tarif. Doldurulmuş pide ekmeği için en popüler malzemeler:

Tavuk eti.
Balık.
Mantarlar.
Sert peynir.

Lavaş, jambon ve somonlu rulolar

İçindekiler:

lavaş – 2 paket;
somon balığı – 200-300 gr;
peynir ezmesi – 2 adet;
jambon – 300 gr;
yeşillik.

Pişirme metodu:

Yeşilleri doğrayın.
Somonu ve jambonu ince dilimler halinde kesin.
Bir lavaş tabakasının üzerine ince bir tabaka peynir ezmesi sürün.
Sonra somonu yayın, her şeye otlar serpin.
Pide ekmeğini somonla rulo halinde sarın ve 10 dakika dondurucuya koyun.
Daha sonra çıkarıp parçalara ayırın.
Ayrıca başka bir rulo yapın, ancak somonu jambonla değiştirin.

Lavaş zarfları

İçindekiler:

domates – 4 adet;
jambon – 300 gr;
peynir (sert) – 300g;
lavaş – 2 adet;
mayonez – 200 gr;
sarımsak – 1 adet;
yeşillik;
tuz ve biber.

Atıştırmalık hazırlama yöntemi:

Kıyılmış sarımsak ve dereotunu mayonezle karıştırın.
Her bir pide ekmeğini 8 kareye kesin.
Karelerin bir tarafını sarımsaklı mayonez sosla yağlayın.
Jambonu ve peyniri ince dilimler halinde, domatesleri halkalar halinde kesin.
Lavaş yapraklarının üzerine katmanları şu sırayla yerleştirin: peynir, domates, jambon.
Zarfı sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 10-15 dakika kadar pişirin.

Bira atıştırmalıkları için lezzetli tarifler

Doğada bir bardak lezzetli ve serin bira içmek uygundur. Cips, tuzlu kuruyemiş ve kraker şeklindeki sıradan ve sağlıksız atıştırmalıkların mevcudiyetiyle sınırlı kalmamak için aşağıdakileri kullanmanızı öneririz: lezzetli tarifler.

Peynir çubukları

İçindekiler:

puf böreği - 400 gr;
yumurta sarısı - 1 adet;
rendelenmiş peynir – 200-300 gr.

Pişirme metodu:

Hamuru ince bir şekilde açın ve üstünü yumurta sarısı ile fırçalayın.
Hamur tabakasını görsel olarak ikiye bölün, önceden rendelenmiş peyniri orta rende üzerine yerleştirin.
Diğer yarısını üzerini kapatıp, merdaneyle hamuru güzelce açın.
İş parçasını eşit şeritler halinde (2 santimetre uzunluğunda) kesin.
Şeritleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

Sarımsaklı tostlar

İçindekiler:

yoğun ekmek;
Ghee;
sarımsak – 2-3 diş;
tuz.

Pişirme metodu:

herhangi bir şekilde yoğun ekmek(Borodinsky, Nareznoy) kabuğu çıkarın. Hamuru küçük küpler halinde kesin.
Ekmek dilimlerini eritilmiş tereyağıyla yağlayın.
Ateşe kuru bir tava koyun ve her iki tarafını da hızla kızartın.
Bitmiş krutonları sarımsak, su ve tuz karışımıyla baharatlayın.

Video tarifleri: açık havada pikniğe hangi atıştırmalıkların hazırlanacağı

Doğaya (ormana veya nehre) çıkmak hoş bir olaydır. Ancak önce lezzetli atıştırmalıkları uygun şekilde hazırlamanız, birleştirmeniz ve hazırlamanız gerekir. Basit sebze ve soğuk etler Artık herkes bıktı. Ailenizi ve arkadaşlarınızı hoş bir şekilde şaşırtmak için aşağıdakilere göre orijinal ve hazırlaması kolay atıştırmalıklar hazırlayın: adım adım video talimatlar.

Yaz pikniği için lezzetli atıştırmalık

Ringa balığı ile doldurulmuş somun

Şiş üzerinde kanepeler

Genç kabakların baharatlı mezesi

Sarımsaklı marine edilmiş domates salatası

Doğum günü özel bir tatildir. Bu gün hem eğlenmek hem de biraz üzülmek istiyorsunuz. Arkadaşlarınızla ve ailenizle tanışmanın sevinci, çok sayıda hediye ve sürpriz, bazen yılların geçtiğinin anlaşılmasının gölgesinde kalıyor.

Bu hem gençlerin hem de yetişkinlerin başına gelebilir. Bu gün doğum günü çocuğunu ve misafirlerini hangi duygular ziyaret ederse etsin, ikramlara dikkat etmeniz gerekiyor.

Yazın doğum günü olan insanlar şanslıdır. Bir isim gününü kutlamak için pek çok fırsat var çünkü aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey var! Göl mü, deniz mi, doğa mı, orman mı yoksa yazlık mı? Her yere gidebilirsin çünkü hava durumu korkutucu değil.

Tatilde yağmur yağsa bile, bu sadece işleri kolaylaştıracaktır çünkü uzun zamandır beklenen serinliği getirecektir.

Yaz menüsü: dikkatli olun!

Doğada bir yaz doğum günü için menü oluşturmanın özelliklerine bakalım. Yazın sinsiliği, buzdolabı olmayan doğadaki yiyeceklerin çok çabuk bozulması veya şeklini kaybetmesidir. Elbette yanınıza bir mini buzdolabı alıp en azından salataları oradan alabilirsiniz ancak kalabalık bir grup varsa ünitenin küçük boyutları nedeniyle herkese yetmeyebilir.

Mayonez ve diğer yağlı soslar sıcak havalarda kesinlikle kontrendikedir. Onlarla birlikte yenen yemek birkaç dakika içinde tehlike kaynağına dönüşecektir ancak kimse günün geri kalanını çalıların arasında geçirmek istemez. Sos olarak bitkisel yağ kullanmak daha iyidir; en azından boşa gitmez.

Elbette barbekü olmadan hiçbir tatil tamamlanmaz. Pişirmeye karar verirseniz, bunu doğaya varır varmaz hemen yapmanız gerekir. Bu şekilde etin büyük miktarda turşuda ekşimeye vakti olmayacak ve bitmiş parçalar daha uzun süre dayanacaktır.

Tüm yiyecekler havlu veya kağıtla örtülmelidir. Eşekarıları ve arılar yiyeceklerin aromalarına akın edebilir ve konuklar onları yemekle birlikte yeme riskiyle karşı karşıya kalır ve bu da birçok soruna neden olur. Isırık bölgesinde sadece kızarıklık olması iyidir, ancak alerjiye yatkın insanlar da vardır. Bu durumda gırtlak veya nazofarenks şişebilir ve o zaman kişinin hayatı için gerçek bir tehdit ortaya çıkacaktır.

Konukların susuzluktan ölmemesi için, tatil için bir pınarın yakınında bir yer bulmanız veya yeterli miktar su seninle. Meyve suları ve meyveli içecekler de harika seçenek ancak gazlı içeceklerin alınması tavsiye edilmez. Daha da fazla içmek istemenizi sağlayacaklar.

Önemli menü: tatil yemekleri için uygun tariflerin seçilmesi

Doğada gereğinden fazla eğlence var. Konuklar kendilerini eğlendirecek bir şeyler bulacaklar; hava kimsenin sıkılmasına izin vermeyecek. Peki yaz aylarında doğada bir doğum günü için hala ne pişirebilirsiniz? eğlenceli şirket Misafirler? Onları ne beslemeli? Önemli olan lezzetli, hızlı ve basit olmasıdır, çünkü konuklar kesinlikle aç gelecektir.

Sebzelerle doldurulmuş domates

İçindekiler	Miktar
yuvarlak domatesler -	8 adet
dolmalık sarı biber -	1 büyük
salatalıklar -	2 büyük
yeşillik -	demet
Beyaz soğan -	1 büyük
sebze yağı -	2 yemek kaşığı. l.
sarımsak -	2 karanfil
turp -	150 gr
tuz -	tatmak
peynir -	150 gr
Pişirme süresi: 40 dakika	100 gram başına kalori içeriği: 87 Kcal

Sebzeleri ve otları yıkayın. Domateslerin üst kısımlarını kesip içini kaşıkla çıkarın. Biberleri, salatalıkları, soğanları ve turpları küpler halinde kesin. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Sarımsakları bir presten geçirin ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

Doğranmış sebzeleri, otları, sarımsakları ve peyniri bir kasede karıştırın, tuz ekleyin ve yağın üzerine dökün. Domateslerin içini doldurup misafirlerinize servis edebilirsiniz.

Bu meze masada çok güzel görünecek. Sebzelerin suyu damlasa bile domatesler şeklini koruyacak ve oldukça iştah açıcı görünecektir.

"Kar Yemeği"

2 kişilik meze hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

6 küçük domates;
2 yemek kaşığı. l. Ekşi krema;
1 yemek kaşığı. l. mayonez;
2 diş sarımsak;
200 gr. peynir;
Tatmak için öğütülmüş biber.

Domatesleri yıkayın ve orta halkalar halinde kesin, bir tabağa tek kat halinde koyun.

Sarımsakları soyun ve rendeleyin, bir kapta mayonez ve ekşi kremayla karıştırın.

Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Domates dilimlerini biberle serpin, sarımsak sosunu fırçayla sürün ve üzerine bolca peynir serpin.

Küçük bir tümsek elde edene kadar domates dilimlerini yayın, yağlayın ve üzerine peynir serpin.

Bu yemeğin anahtarı üzerine peynir serpmektir. İlginç görünüyor ve herkes tadı beğenecek.

Folyoda sürprizli fırında patates

Patatessiz tatil nedir? Doğada standart patates püresi yapmak imkansızdır ve kömürde pişirilen patatesler uzun zamandır sıkıcı hale gelmiştir. İlginç bir seçenek Folyoda mantarlı patates ve havuç olabilir (sürpriz olacaklar).

4 kişilik lezzetli patatesler ihtiyacın olacak:

8 patates;
2 büyük genç havuç;
8 büyük petrol;
Tatmak için biber ve tuz;
Bir demet yeşillik;
50 mililitre zeytinyağı.

Patatesleri, havuçları, mantarları ve otları yıkayın. Yumruları 4-6 parçaya, havuçları orta halkalara ve petrolleri yarıya bölün. Yeşillikleri ince ince doğrayın.

Sebzeleri ve mantarları tuz, karabiber ve yağla tatlandırın. Dikkatlice karıştırın ve porsiyonlar halinde folyoya yerleştirin.

Folyoyu her tarafa sarın, böylece tabağı çevirirken yiyecekler dökülmez.

Folyo zarfları ateşin kömürlerinin üzerine yerleştirin ve yaklaşık 20 dakika pişirin, bu süre zarfında tabağı 2 kez çevirmeniz gerekir. Bitmiş patatesleri ambalajından çıkarın ve üzerine taze otlar serpin.

Patates ana yemek olarak işe yarayabilir, mantar ve havuçla birlikte de güzel olacaktır.

“Mucize balık”: ızgarada lezzetli bir şekilde pişirilir

Bir diğer ana yemek ise ızgara balıktır. Hangi balığın pişirileceği kişisel tercihinize bağlıdır. Kırmızı balık çabuk pişer ve iştah açıcı görünür.

2 kişilik “Mucize Balık” için ihtiyacınız olan:

4 somon bifteği;
2 yemek kaşığı. l. balık için baharatlar;
2 yemek kaşığı. l. rendelenmiş zencefil kökü;
1\2 limon;
Tatmak için tuz;
60 gr. zeytin yağı.

Baharatları, yağı ve zencefil kökünü karıştırın, yarım limonun suyunu sıkın ve biftekleri bu karışımda yaklaşık 40 dakika marine edin. Bu süre zarfında ızgarayı yakın.

Somonu ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 3 dakika kızartın. Balıklar biraz nemli de olsa yumuşak olacaktır; “somon asla çiğ olmaz” ilkesi herkes için geçerlidir.

Balık - hafif ürün Eğlence ve gölette yüzme molalarında atıştırmalık bir şeyler yiyebilirler.

Balıkla birlikte taze sebze veya otlar servis edebilirsiniz ancak güçlü ve alkol oranı düşük alkol uygundur.

Sos – konuklar bunu 5+ olarak değerlendirecek

Et ve balık için sos önemlidir; yemeğin tadını vurgulayacaktır. Ana yemeğin içeriğine göre daha fazla et seçmelisiniz; sos işe yarar domates bazlı, balıklı - mayonezli. Farklı otlar ve baharatlar deneyip eklerseniz orijinal bir karışım elde edersiniz.

Et şiş kebap sosu için ihtiyacınız olan:

1 kutu Krasnodar sosu;
Bir demet yeşillik (maydanoz, dereotu, kişniş);
Birkaç dal tarhun;
Tatmak için öğütülmüş karabiber;
1 soğan.

Soğanı soyup ince ince doğrayın. Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın. Sosa otları ve soğanı ekleyin, biberle tatlandırın ve iyice karıştırın. Otlar etin tadını tamamlayacak.

Tatlı “Tatlıya düşkün”

Tatlısız doğum günü olmaz. Tabii ki, pasta veya kremalı turtaları buzdolabı olmadan doğaya çıkarmak çok tehlikelidir. Misafirler doğanın tadını çıkarırken kremasız ve fırınsız tatlılar hazırlamak oldukça mümkün.

"Tatlı Diş" tatlısı için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

1 paket waffle keki;
1 kutu yoğunlaştırılmış süt;
2 muz;
1 ekşi elma;
1 çay kaşığı. sitrik asit.

Elmaları yıkayın, çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarın, ince dilimler halinde kesin. Muzu soyun ve dilimler halinde kesin. Her gözleme keki yoğunlaştırılmış sütle yağlayın, birkaç dilim elma ve muz koyun, üzerine limon serpin.

Tüm katmanlar döşenene kadar bu şekilde devam edin. Üst kabuğu temiz bırakın. Tatlıyı en az birkaç saat bekletin. Daha sonra parçalara ayırıp misafirlere ikram edin.

Tatlı çabuk hazırlanır, ancak ıslanması için zamana ihtiyacı vardır. Üst kabuk temiz kalır, böylece parçalar elle tutulup dikkatlice yenilebilir. 2 saat sonra pastaya hiçbir şey olmayacak. Gölgeye koyarsanız bozulmaz ama doğum günü çocuğunun gerçek bir doğum günü pastası olur.

Misafirler ne içecek, alkol mü? - Hayır, canlandırıcı limonata!

Susuzluğunuzu gidermek için içecek şişelerini bir gölete bırakabilirsiniz. uzun zamandır seni serin tutacak. Ve eğer açık havada yanınıza mini buzdolabı alma imkanınız varsa içine bol miktarda buz koyabilirsiniz.

İçeceklere ekleyerek limonata yaparken susuzluktan ölmemenin gerçek bir yolu var.

2 kişilik limonata hazırlamak için şunları almanız gerekir:

Sprite ve Tarhun içeceğinin her biri 0,33 litre
1\2 kireç;
2 dal nane;
160 gr. buz.

İçecekleri karıştırın, dilimlenmiş limonu ve elle yırtılmış nane yapraklarını ekleyin. Malzemeleri çatal veya havanla hafifçe ezin. İçeceği uzun bardaklara dökün ve buz ekleyin. Kokteyl pipeti veya şemsiyeyle süsleyin.

İçecek susuzluğunuzu giderecek ve alkolsüz bir parti için faydalı olacaktır. Ancak hastalanma riski olduğundan dikkatli içmelisiniz. Sıcakta buz gibi içecekler insan vücuduna acımasız bir şaka yapabilir.

Doğada ikramlar hazırlarken kompozisyonlarını düşünmeniz gerekir. Ortadan kaybolacak zamanları kalmaması için mezeler ve yağlı soslu salatalar ilk önce sunulmalıdır;
Yaz aylarında sürekli içki içmek istersiniz, bu nedenle çok fazla içki ama daha az alkol almanız gerekir. Sıcak, sarhoş bir kişi üzerinde en iyi etkiye sahip değildir, dikkatli olmanız gerekir;
Tüm sebze ve meyveler, bulaşıklara eklenmeden veya sadece yemeden önce yıkanmalıdır. Çok sayıda hastalık taşıyan böcekler yiyeceklere bulaşabilir ve daha sonra hastalığa neden olabilir;
için ideal bir atıştırmalık yaz menüsüŞiş üzerindeki yemekler dikkate alınır. Peynir, Sosisler, zeytin, kornişon, mini mısır ve diğer ürünler çeşitli varyasyonlar Açlığınızı hızla giderecekler ve masada etkileyici görünecekler.

Doğada yaz doğum günü eğlence konusunda hayal gücünüzü özgür bırakır ancak eksik ürünlerden zehirlenmemek ve tatilinizi bozmamak için ikramlarda dikkatli olmanız gerekir.

Yaz! Sıcaklık! Pek çok aile tozlu, havasız şehri terk edip temiz havaya, ormana veya nehre çıkmaya çalışıyor. Nasıl bir tatil tercih ederseniz edin, açık hava piknik menüsü dikkatlice planlamanız gerekir.

Sonuçta unutulan bir somun ekmeği alma fırsatı olmayabilir. Ucuz olanları yanınıza aldığınızda bir seçenek konserve balık veya poşetlerdeki çorbalar da iyi değildir. İÇİNDE en iyi durum senaryosu konserve yiyeceklere ve konsantrelere karşı sürekli bir tiksinti duyacaksınız ve en kötü ihtimalle... en kötüsünden bahsetmeyelim :)

Makalede inceleyeceğimiz örnek menü doğaya çıkmak için hafta sonları cuma akşamından pazar öğle yemeğine kadar. Ancak doğada piknik için böyle bir menü, küçük bir aile yürüyüşü veya kır gezisi için de uygundur.

Cuma günü menüsü

Akşam yemeği:

Daha sık imza yemeği piknik - barbekü. Ve Cuma akşamı tam da bunu pişireceğiz. Bu lezzetli yemek için pek çok tarif var ama çok değil. sağlıklı yemek. Örneğin, . Veya . Garnitür olarak sebzeleri ızgarada pişirin.
Bu arada kebap kızartılır, hadi atıştırmalıklar hazırlayalım: . Balık yoksa bu rulolar sadece otlarla lezzetlidir. Veya önceden pişirilmiş olarak kesin.
Toplama - bu tarif için mantarları evde hazırlamak ve dolguyu karıştırıp dışarıda doldurmak daha iyidir.
Ve salatayı damak zevkinize göre ya da sebzeleri doğrayabilirsiniz.
Ve akşamları bir kupa ile uzun süre oturabilirsiniz aromatik çayİle ( evde önceden hazırlanın) ve yıldızlara hayran kalın.

Cumartesi günü menüsü

Kahvaltı:
Konsantre süt ve kuru üzümlü pirinç lapası. Konsantre süt yaklaşık 1:3 oranında su ile seyreltilir ve ardından normal yulaf lapası olarak hazırlanır. Akşamdan kalan şişleriniz varsa tencereye şeker ve kuru üzüm eklemenize gerek yok, dileyen etin yanına garnitür de hazırlayabilir.
Çay kahve, .
Akşam yemeği:. Veya .
Eğer yerel olarak turna balığı yakalayabileceğinizden emin değilseniz, dondurulmuş balıkları da yanınızda getirebilirsiniz. Bozulabilir yiyecekleri korumak için özel soğutucu torbalar kullanabilir veya mevcut malzemelerden doğaçlama bir buzdolabı yapabilirsiniz. Dondurulmuş gıdalar folyoya sarılır, bir torbaya konur ve birkaç plastik şişelerönceden dondurulmuş suyla ve her şey bir battaniyeyle örtülüyor. Ürünlerin birkaç gün boyunca güvenliği sağlanır.
Öğleden sonra atıştırması. Yoğunlaştırılmış süt ve meyve ile süzme peynir. .
Mevsimiyse ormandan yaban mersini ve yaban çileği toplayabilirsiniz. Hala erken ise kurutulmuş meyvelerin üzerine kaynar su dökün ve süzme peynire ekleyin.
Akşam yemeği. veya . Garnitür - fırında patates. Salata.
Egzotik aşıklar şımartılabilir.
Çay,

Pazar günü menüsü

Kahvaltı:. Yerine normal süt Konsantre kullanıyoruz.
Akşam yemeği: . Eğer şanssızsanız ve henüz mantarınız yoksa endişelenmeyin: Bu çorbayı kurutulmuş mantarlardan da hazırlayabilirsiniz.
Çay, kurabiye, kalanları yiyoruz.

Açıklıktan ayrılmadan önce arkanızı temizlemeyi unutmayın. Çoğu zaman çöpler gömülür, ancak en yakın köydeki başıboş köpekler bu tür cenazeleri kokuyla bulur ve yırtar. Bundan sonra pitoresk açıklık bir çöp sahasına dönüşüyor. Çöpü yanınıza alıp bir kaba atmak mümkün değilse yakmak daha iyidir. Kutular kazıkta yakılanlar bir ila iki yıl içinde pas nedeniyle yok olacak.

Umarım açık hava pikniği menümüz, arkadaşlarınızı veya ailenizi neyle, nasıl besleyeceğinizi düşünmenize yardımcı olmaz, şehirden uzakta geçirilen bir hafta sonunun keyfini ve faydalarını artırır. Size harika izlenimler, keyifli bir tatil ve yeni başarılar için güç diliyoruz!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır