नाजुक कद्दू पेनकेक्स। स्वादिष्ट कद्दू पेनकेक्स के लिए नुस्खा

कद्दू पेनकेक्स बहुत उज्ज्वल हैं।

उनसे और वसंत सूरज सांस लेता है।

इसी समय, पेनकेक्स काफी सरलता से तैयार किए जाते हैं।

कई अलग-अलग रेसिपी हैं।

उनमें से सबसे दिलचस्प यहां पाया जा सकता है।

कद्दू पेनकेक्स - सामान्य खाना पकाने के सिद्धांत

पेनकेक्स के लिए ताजा या जमे हुए कद्दू का उपयोग करें। आप सब्जी को प्यूरी कर सकते हैं, इसे कड़ाही में उबाल सकते हैं या कच्चा रख सकते हैं। यह सब आपके द्वारा पसंद की जाने वाली रेसिपी की तकनीक पर निर्भर करता है।

आटे में क्या डाला जाता है:

डेयरी उत्पाद या पानी;

नमक और चीनी;

उत्पादों का सेट मूल नहीं है, लेकिन सरल है पैनकेक आटाभी फिट नहीं होगा। कद्दू की अपनी आर्द्रता होती है, तरल और आटे के अनुपात का निरीक्षण करना आवश्यक होता है।

कद्दू के पैनकेक एक पैन में तैयार किए जा रहे हैं, एक मोटी तल के साथ कटोरे का उपयोग करना बेहतर है। पहली बार इसे अच्छी तरह से तेल लगाने की जरूरत है। आटा आमतौर पर एक करछुल के साथ डाला जाता है। इस बिंदु पर, आपको पैन को मोड़ने की जरूरत है ताकि पैनकेक छेद के बिना भी हो।

दूध के साथ कद्दू पेनकेक्स

सनी कद्दू पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा, जिसके लिए आप एक ताजा या जमी हुई सब्जी ले सकते हैं। दूध की वसा सामग्री मनमानी है।

सामग्री

200 मिली पानी;

4 बड़े चम्मच। एल सहारा;

300 मिली पानी;

500 ग्राम कद्दू;

3 कला। एल तेल;

2 बड़ी चम्मच। आटा।

खाना बनाना

1. कद्दू को छोटे क्यूब्स में काटें, पानी डालें और नरम होने तक उबालें। यदि जमी हुई सब्जी का उपयोग किया गया था, तो उत्पाद कुछ ही मिनटों में पक जाएगा। शोरबा को सूखा, कद्दू को एक प्यूरी में मैश करें, ठंडा करें।

2. अंडे को चीनी, नमक के साथ फेंटें, दूध में डालें और अच्छी तरह हिलाएं।

3. कनेक्ट करें कद्दू की प्यूरीदूध के मिश्रण के साथ, चिकना होने तक मिलाएँ।

4. यह केवल आटा जोड़ने के लिए ही रहता है। पहले 1.5 कप डालें। आटे को छानना सुनिश्चित करें, जोड़ते समय हराएं या अच्छी तरह से हिलाएं ताकि गांठ दिखाई न दें। अगर आटा बहता है, तो और आटा डालें।

5. पैन गरम करें, तेल से ब्रश करें।

6. सबसे गर्म होने से पहले, आटे में बचा हुआ तेल डालें, मिलाएँ।

7. पीले रंग के आटे को कलछी से उठाएं, इसे गर्म सतह पर डालें, पैन को हिलाएं ताकि पैनकेक एक समान केक में फैल जाए। भूरा।

8. पलट दें, पैनकेक को दूसरी तरफ से भूनें। एक प्लेट में स्थानांतरण करें, तेल से ब्रश करें।

केफिर पर कद्दू से पेनकेक्स

कद्दू पेनकेक्स का एक प्रकार, जिसमें आप कोई भी जोड़ सकते हैं किण्वित दूध पेय: किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, दही वाला दूध। उत्पाद के घनत्व के आधार पर, आटे की मात्रा थोड़ी भिन्न हो सकती है।

सामग्री

कद्दू 0.3 किलो;

तीन अंडे;

0.14 किलो आटा;

केफिर 0.2 एल;

चीनी 2 बड़े चम्मच। एल।;

20 ग्राम बेर का तेल;

2 बड़ी चम्मच। एल तेल रैस्ट।

खाना बनाना

1. इन पेनकेक्स के लिए, कद्दू को एक पैन में भूनने की जरूरत है। जमे हुए उत्पाद का उपयोग नहीं करना बेहतर है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक पानी होगा, आपको इसे लंबे समय तक वाष्पित करना होगा, द्रव्यमान उतना नहीं होगा जितना होना चाहिए।

2. सब्जी को महीन पीस लें, इसे मक्खन के टुकड़े के साथ फ्राइंग पैन में डालें और नरम होने तक पकाएं। पहले हम इसे ढक्कन के नीचे करते हैं, फिर आग लगाते हैं, पैन खोलते हैं, पानी को वाष्पित करते हैं।

3. जबकि कद्दू ठंडा हो रहा है, आप अंडे को केफिर, नमक और चीनी के साथ हरा सकते हैं, आधा आटा डाल सकते हैं, हलचल कर सकते हैं।

4. आटे को इससे जोड़ दें उबली हुई सब्जियां, हलचल। आटा की स्थिरता का मूल्यांकन करें, यदि आवश्यक हो तो अधिक आटा जोड़ें।

5. वनस्पति तेल में डालो, हलचल।

6. गरम तवे पर फैलाएं, भूनें सामान्य तरीके सेदोनों तरफ ब्राउनिंग।

खमीर कद्दू पेनकेक्स

कद्दू के साथ रसीला और हवादार पेनकेक्स और दूध में एक खमीर आधार के लिए पकाने की विधि। आटा को एक गर्म जगह में एक घंटे तक खड़े रहने की आवश्यकता होगी, इसलिए आपको इसे पहले से तैयार करने की जरूरत है।

सामग्री

5 ग्राम खमीर;

कद्दू 400 ग्राम;

40 ग्राम चीनी;

0.5 छोटा चम्मच नमक;

30 ग्राम पिघला हुआ मक्खन;

आटा 300 ग्राम;

500 मिली दूध;

खाना बनाना

1. कद्दू को छीलकर काट लें, पानी या भाप में नरम होने तक उबालें। फिर किसी भी विधि का उपयोग करके एक चिकनी और समान प्यूरी में मैश करें। शांत हो जाओ।

2. दूध को चीनी और नमक के साथ मिलाएं, इसमें खमीर को पतला करें। तरल शरीर के तापमान से थोड़ा गर्म होना चाहिए, लगभग 40 डिग्री।

3. एक अलग कटोरे में अंडे फेंटें, दूध में डालें।

4. प्यूरी को ठंडा होने के लिए गर्म अवस्था में रखें।

5. अब आटा और घी आता है। एक चिकना आटा तैयार करें। इसमें डालो बड़ा बर्तन, क्योंकि यह अच्छी तरह से और जल्दी उठेगा।

6. एक नैपकिन के साथ कवर करें, 40-60 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें।

7. जैसे ही द्रव्यमान अच्छी तरह से उगता है, यह बुलबुला होगा, आप पेनकेक्स भूनना शुरू कर सकते हैं। आटे को घी लगी तवे पर फैलाएं यीस्त डॉपेनकेक्स बहुत पतले नहीं होंगे।

8. दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, मक्खन से ब्रश करें, घी.

पानी पर कद्दू पेनकेक्स

पैनकेक रेसिपी उन लोगों के लिए जिनका दूध खत्म हो गया है या बस कुछ बचाना है। कद्दू को जमे हुए ताजा या पहले से उबला हुआ इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री

कद्दू 0.3 किलो;

150 मिली पानी;

एक गिलास मैदा;

चीनी 20 ग्राम;

2 एल। कला। तेल।

खाना बनाना

1. कद्दू, प्यूरी को ब्लेंडर से चिकना होने तक उबालें।

2. एक कटोरे में अंडे फोड़ें, उसमें नमक और चीनी डालें, व्हिस्क से फेंटें, धीरे-धीरे पानी में डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह से और चिकना होने तक फेंटना महत्वपूर्ण है, ताकि पानी आटे की सतह पर छूट न जाए।

3. अब अंडे को कद्दू के साथ मिलाएं, आटे में मिलाएं। मात्रा प्यूरी की नमी की मात्रा पर भी निर्भर करती है बैटरऐसा मत करो।

4. संतरे के आटे को दस मिनट के लिए रख दें, तेल डालें।

5. पैनकेक को गर्म कड़ाही में पकाएं, तब तक भूनें सुनहरा भूरा.

कच्चे कद्दू से त्वरित पेनकेक्स

विकल्प त्वरित पेनकेक्स, जिसके लिए आपको कद्दू को भाप देने या उबालने की जरूरत नहीं है, सब्जियों से मसली हुई सब्जियां पकाएं। यह पता चला है कि चीजें बहुत आसान हो सकती हैं। पेनकेक्स काफी मोटे होते हैं, कद्दू केक बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं, आपको बस केक को सॉस, कंडेंस्ड मिल्क, क्रीम से कोट करना होता है।

सामग्री

500 ग्राम कद्दू;

0.5 कप आटा;

नमक, दालचीनी, वैनिलीन, चीनी।

खाना बनाना

1. कद्दू के छिलके वाले टुकड़ों को कद्दूकस कर लीजिए ठीक grater, आपको रस निचोड़ने की जरूरत नहीं है।

2. एक अलग कटोरे में, अंडे को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, थोड़ी चीनी डालें। अगर कद्दू पका और मीठा है तो एक चम्मच ही काफी है। स्वाद के लिए, आटा को वेनिला, दालचीनी के साथ सीज़न करें, लेकिन उन्हें हमेशा सॉस में जोड़ा जा सकता है।

3. कद्दूकस किए हुए कद्दू को पीटा अंडे के साथ मिलाएं, आटे के साथ सीजन करें, हिलाएं। आपको ऐसे पैनकेक में तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है, यह तलते समय चला जाता है।

4. एक गरम फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच तेल डालें।

5. कद्दूकस किये हुए आटे को चमचे से चला कर चिकना कर लीजिये.

6. एक तरफ भूनें, फिर पलट दें। पैनकेक को तत्परता से लाओ।

बादाम के दूध के साथ लीन कद्दू पेनकेक्स

बादाम के दूध के बजाय आप नारियल या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं। नुस्खा शाकाहारी है, आटा में अंडे नहीं जोड़े जाते हैं। कद्दू की प्यूरी किसी भी तरह से बनाई या प्रयोग की जा सकती है खरीदा हुआ उत्पाद, उदाहरण के लिए, बच्चों का खाना.

सामग्री

गेहूं का आटा 1 सेंट।;

0.5 सेंट। साबुत अनाज का आटा;

मसाले, नमक और चीनी;

बादाम का दूध 0.3 लीटर;

बेकिंग पाउडर 0.3 छोटा चम्मच;

0.5 कप कद्दू प्यूरी;

तेल 4 एल। कला।

खाना बनाना

1. मिक्स करें बादाम का दूधचीनी के साथ, कद्दू की प्यूरी, नमक डालें और चिकना होने तक सब कुछ फेंटें। आप कंबाइन का उपयोग कर सकते हैं।

2. अब आप इसमें दालचीनी, अदरक, कोई भी अन्य मसाले डाल सकते हैं।

3. दोनों तरह के आटे को मिला लें: गेहूं और साबुत अनाज, इनमें बेकिंग पाउडर मिलाएं। आप जमीन का उपयोग कर सकते हैं अनाजया मक्की का आटास्वादिष्ट भी बनता है।

4. आटे में आटा डालें, फिर से फेंटें।

5. अब आटे को फूलने के लिए आटा छोड़ देना चाहिए। बीस मिनट काफी हैं।

6. वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ।

7. पैन को बाकी तेल से चिकना करें, आटा डालें, किसी भी आकार, आकार और मोटाई के पैनकेक बेक करें।

कद्दू और सेब से पेनकेक्स

बहुत सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वस्थ कद्दू और सेब पेनकेक्स का एक प्रकार। फल कच्चे रखे जाते हैं, उत्पादों को सामान्य तरीके से बेक किया जाता है। आपके सामने आने वाली एकमात्र कठिनाई पैन का बार-बार लुब्रिकेशन है। चपेट में आने से सेब का रसपेनकेक्स चिपक सकते हैं।

सामग्री

250 ग्राम कद्दू;

150 ग्राम सेब;

300 मिली दूध;

3 कला। आटा;

3 बड़े चम्मच तेल;

3 चम्मच चीनी;

थोड़ा सा सोडा।

खाना बनाना

1. कद्दू को टुकड़ों में काट लें, आटे की एक छोटी मात्रा में उबालें, मैश करके प्यूरी बना लें, ठंडा करें।

2. दूध, चीनी और नमक के साथ अंडे मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें, कद्दू की प्यूरी डालें, मिलाएँ।

4. आखिरी समय में, आटे में ताजा सेब डालें। उन्हें सीधे त्वचा से कसा जा सकता है या उससे पहले छील कर दिया जा सकता है।

5. पैनकेक को कड़ाही में कड़ाही में फैलाएं, पकने तक बेक करें।

ताकि आटे में गांठें न लगें, इसे छानना चाहिए। आप थोड़ा सा तरल निकाल सकते हैं और आटे को थोड़ा मोटा गूंध सकते हैं, और फिर पतला कर सकते हैं। यह तकनीक गांठों को दिखने से भी रोकेगी।

पैन को लुब्रिकेट करने के लिए आप न केवल तेल का उपयोग कर सकते हैं। पुराने दिनों में इस उद्देश्य के लिए ताजा वसा लिया जाता था। कांटे पर एक टुकड़ा चुभाया जाता है, फिर इसे गर्म सतह पर चलाया जाता है।

भले ही पहला पैनकेक गांठदार न हो, उसे जरूर खाना चाहिए। यह तत्परता का एक संकेतक है, इसे स्वाद के लिए जांचा जाता है, मामूली खामियों को ठीक करने के लिए चीनी और नमक की मात्रा और पकवान को उसके स्वाद में लाने के लिए समय दिया जाता है।

यदि पेनकेक्स फटे हुए हैं और पलटना नहीं चाहते हैं, तो एक और अंडा जोड़ें, इसे एक अलग कटोरे में चिकना होने तक फेंटने के बाद, आप अतिरिक्त रूप से आटे के एक-दो बड़े चम्मच मिला सकते हैं।

यदि आप अभी भी पैनकेक नहीं बना सकते हैं, तो थोड़ा और आटा डालें, बेकिंग पाउडर डालें (यदि यह आटे में नहीं है) और बेक करें कद्दू के पकोड़े. वे हमेशा पलट जाते हैं और शायद ही कभी टूटते हैं।

कद्दू के साथ न केवल सूप, मुख्य व्यंजन, सलाद और अनाज पकाया जाता है। इसके गूदे पर आधारित पेस्ट्री बस कमाल की हैं। इस खंड में, हम कद्दू पेनकेक्स बनाने के लिए 7 व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

आधुनिक गृहिणियां "त्वरित" खाना पकाने के व्यंजनों की सराहना करती हैं विभिन्न व्यंजन. और केफिर पर कद्दू के साथ पेनकेक्स आधे घंटे में तैयार किए जा सकते हैं।

• केफिर का आधा लीटर पैकेज;
• 0.35 किग्रा कद्दू का गूदा;
• अंडा;
• आटा;
• दुबला वसा;
• चीनी और नमक;
• कुछ सोडा।

कुकिंग क्विक कद्दू पेनकेक्स:

1. कद्दू के गूदे को कद्दूकस पर पीस लें, अंडे के साथ मिलाएं, चीनी और नमक छिड़कें।
2. केफिर में डालें, सोडा डालें और मिलाएँ।
3. मिश्रण को थोडा गाढ़ा बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में मैदा डालें नियमित पेनकेक्सआंशिक दुबला वसा जोड़ना।
4. द्रव्यमान का हिस्सा पैन में डालें, एक तरफ भूनें, फिर एक स्पैटुला के साथ पलट दें।

ध्यान! पैनकेक के आटे को पैन की सतह पर फैलाने से पहले, इसे अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए।

अधिकांश निविदा पेनकेक्सकद्दू के साथ दूध के साथ प्राप्त किया जाता है।

मिठाई के लिए एक व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 3 गिलास दूध;
• 0.3 किलो कद्दू;
• कप गेहूं का आटा;
• अंडा;
• चीनी और नमक;
• सोडा;
• दुबला मोटा।

दूध में कद्दू के साथ पतले पैनकेक पकाना:

1. हम कद्दू के गूदे को टुकड़ों में काटते हैं, स्टू करते हैं, और फिर इसे ब्लेंडर में घुमाते हैं, या इसे मांस की चक्की से गुजारते हैं।
2. अंडे को फेंटें, कद्दू की प्यूरी और आटे के साथ मिलाएं।
3. हम दूध के साथ मिश्रण को वांछित स्थिरता में पतला करते हैं, चीनी, नमक और सोडा डालते हैं, दुबला वसा डालते हैं।
4. पैनकेक को गर्म कड़ाही में भूनें।

एक नोट पर। यदि आटा गाढ़ा निकला, तो इसे थोड़ी मात्रा में उबले हुए पानी से पतला करने की अनुमति है।

धार्मिक उपवास पेनकेक्स खाने का आनंद छोड़ने का कारण नहीं है। इस मामले में, आप बिना दूध और अंडे मिलाए पेस्ट्री को दुबला बना सकते हैं।

आपको निम्नलिखित घटकों को लेने की आवश्यकता होगी:

• कद्दू का गूदा;
• अनाज;
• छना हुआ पानी;
• पाक बेकिंग पाउडर;
• चीनी और नमक।

कद्दू के साथ लीन पेनकेक्स कैसे बनाएं:

1. दलिया को मिक्सर से पीसें, उबलते पानी डालें।
2. कद्दू के गूदे को उबालें और एक ब्लेंडर में छोड़ दें।
3. मैश किए हुए आलू को भिगोए हुए दलिया के साथ मिलाएं, बेकिंग पाउडर, चीनी और नमक डालें।
4. आटे को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ पतला करें और पैनकेक को लीन फैट में भूनें।

एक नोट पर। फ़िल्टर किए गए पानी को आलू के शोरबे या सोया दूध से बदला जा सकता है।

कद्दू खमीर के साथ पेनकेक्स

कद्दू के पेनकेक्स को नरम और भुलक्कड़ बनाने के लिए, आपको उन्हें खमीर के आटे पर बनाना होगा।

इसके लिए उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• पानी का गिलास;
• 2 कप केफिर;
• कद्दू का गूदा;
• 30 ग्राम खमीर;
• अंडा;
• आटा;
• नमक और चीनी;
• दुबला मोटा।

खमीर आधारित कद्दू पैनकेक कैसे बनाएं:

1. हम पानी गरम करते हैं, खमीर, चीनी और नमक डालते हैं, हलचल करते हैं।
2. कद्दू को उबाल कर प्यूरी बना लें।
3. एक गहरे कटोरे में अंडे को फेंटें और उसमें केफिर डालें।
4. हम रचना में आटा और कद्दू का परिचय देते हैं, थोड़ा दुबला वसा जोड़ते हैं।
5. आटे की मदद से, आटे को वांछित स्थिरता में लाएँ और इसे आधे घंटे के लिए खड़े रहने दें और फिर तलने के लिए आगे बढ़ें।

सलाह। पैनकेक बनाने के लिए, पाउडर खमीर के बजाय दबाया हुआ खमीर का उपयोग करना बेहतर होता है।

कद्दू भरने के साथ

आप कद्दू और चावल से भरे साधारण पैनकेक बना सकते हैं।

पकवान के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 गिलास दूध;
• अंडा;
• 1.5 कप आटा;
• दुबला वसा;
• चीनी;
• सोडा और नमक;
• कद्दू का गूदा;

कद्दू भरने के साथ पाक कला पेनकेक्स:

1. चावल उबाल लें, कद्दू को उबाल कर उसकी प्यूरी बना लें, फिर भरावन की सामग्री मिलाकर, चीनी डालकर ठंडा होने दें।
2. एक कटोरे में अंडे को फेंटें, आटा, चीनी, सोडा और नमक डालें, मिलाएँ।
3. हम दूध को छोटे भागों में रचना में पेश करते हैं, गांठ को तोड़ते हैं, और फिर दुबले वसा में डालते हैं और एक पैन में भागों को भूनते हैं।
4. हम प्रत्येक पैनकेक में कद्दू-चावल भरते हैं और इसे रोल करते हैं।

चावल की जगह आप कद्दू को किसी भी सूखे मेवे या मेवे के साथ मिला सकते हैं। और अगर पेनकेक्स स्वादिष्ट हैं, लौकीआप कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ सकते हैं।

कोई अतिरिक्त अंडे नहीं

दूध के आटे पर अंडे के बिना स्वादिष्ट पैनकेक बनाए जा सकते हैं।

इसके लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• 0.6 लीटर दूध;
• 0.25 किलो कद्दू का गूदा;
• गेहूं का आटा;
• थोड़ा आलू स्टार्च;
• सोडा;
• चीनी और नमक;
• दुबला मोटा।

तो, हम कद्दू के पैनकेक को बिना अंडे के पकाते हैं:

1. कद्दू के गूदे को कद्दूकस, नमक पर पीसें और चीनी के साथ छिड़के।
2. दूध, सोडा और लीन फैट डालें, मिलाएँ।
3. हम स्टार्च डालते हैं, हम प्रवेश करते हैं सही मात्राआटा, ताकि आटा साधारण पेनकेक्स की तुलना में अधिक मोटा हो।
4. हम पैन में तरल द्रव्यमान का हिस्सा वितरित करते हैं, भूनते हैं, फिर ध्यान से एक स्पैटुला के साथ पलटते हैं और खाना बनाना जारी रखते हैं।

एक नोट पर। आप मैश किए हुए आलू को पेनकेक्स की संरचना में जोड़ सकते हैं। उबले आलूया कंदों को महीन पीस लें।

आहार कद्दू पेनकेक्स

आहार कद्दू पेनकेक्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी अनाज का आटा. इसमें व्यावहारिक रूप से लस नहीं होता है, इसलिए आटा सजातीय होने के लिए, इसे गेहूं के आधार के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता होगी।

खाना पकाना:

• एक गिलास दूध;
• 2 गिलास पानी;
• कद्दू का गूदा;
• अंडा;
• सब्जियों की वसा;
• बराबर शेयरों में गेहूं और अनाज का आटा;
• पाक बेकिंग पाउडर;
• चीनी और नमक।

एक प्रकार का अनाज के आटे के साथ एक आहार कद्दू मिठाई खाना बनाना:

1. कद्दू को नरम होने तक उबालें, फिर इसे एक गिलास दूध के साथ ब्लेंडर में पीस लें।
2. द्रव्यमान में पीटा हुआ अंडा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर डालें, वनस्पति वसा डालें।
3. एक प्रकार का अनाज और गेहूं के आटे के मिश्रण में डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
4. आटे को पानी के साथ अर्ध-तरल द्रव्यमान में घोलें और भूनें शराबी पेनकेक्सगरम कड़ाही पर।

पेनकेक्स हल्के सुनहरे नहीं, बल्कि भूरे रंग के निकलेंगे। इसका मतलब यह नहीं है कि पकवान जल गया है, यह रंग कुट्टू के आटे से मिलता है।

मिष्ठान्न दें अनूठी सुगंधऔर एक मामूली सुखद स्वाद दालचीनी और वेनिला जैसे सीज़निंग में मदद करेगा। और आप छिड़क कर पेनकेक्स की सेवा कर सकते हैं पिसी चीनी, कुचले हुए मेवे या नारियल के गुच्छे, चॉकलेट को पानी देना या मलाईदार शीशा लगाना, शहद या खट्टा क्रीम।

कार्निवल आ रहा है। बहुत जल्द हम मस्लेनित्सा के पहले दिनों से मिलेंगे, हम पेनकेक्स सेंकेंगे और अपने प्यारे मेहमानों का इलाज करेंगे। कई मस्लेनित्सा के लिए है फन पार्टीमनोरंजन के साथ, और परिचारिकाओं के लिए - रिश्तेदारों को खुश करने और उज्ज्वल और सुगंधित पेनकेक्स के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का समय मीठा कद्दू.

व्यंजनों का एक बड़ा चयन आपको केफिर, दूध या पानी के साथ स्वादिष्ट और उज्ज्वल कद्दू पेनकेक्स जल्दी पकाने की अनुमति देता है। लेकिन आज हम केफिर पर कद्दू पेनकेक्स बनाने की विधि का विश्लेषण करेंगे।

नमस्ते!

मैं कई सालों से बागवानी कर रहा हूं, और अपने बगीचे के प्लॉट में सफलतापूर्वक कद्दू उगाता हूं। कद्दू एक बल्कि सरल संस्कृति है। मैं 2-3 किस्में लगाता हूं खुला मैदानकूड़े के बड़े ढेर पर। मेरा परिवार वोल्गा और उरलों के बीच रहता है, हमारे पास एक अच्छा जलवायु क्षेत्र है। कई धूप वाले दिन, एक लंबी गर्म अवधि और प्रचुर मात्रा में पानी देने से आप अच्छी फसल प्राप्त कर सकते हैं। एक बार सुपरमार्केट में खरीदे गए कद्दू की तुलना घर के बने कद्दू से गुणवत्ता और स्वाद में नहीं की जा सकती। इसलिए हम अपना खुद का विकास करते हैं।

कद्दू बगीचे की रानी है! इसके फलों में पोटैशियम, आयरन, फॉस्फोरस, जिंक, मैग्नीशियम फ्लोरीन, कैल्शियम, सोडियम, कॉपर के लवण होते हैं। पहले से आखिरी अक्षर तक विटामिन। कैरोटीन, आहार फाइबरऔर पेक्टिन।

वह खुद को अच्छी तरह उधार देती है उष्मा उपचारमैं खाना पकाने में लुगदी का उपयोग करता हूं। हम स्वादिष्ट और स्वस्थ पसंद करते हैं कद्दू प्यूरी सूपक्रीम के साथ। मछली और मांस के लिए कद्दू के गार्निश भी उच्च सम्मान में रखे जाते हैं। कैंडीड फल और कद्दू जेली पसंदीदा इलाजबच्चे। मैं कद्दू का जैम पकाती हूं।

आलू और मांस, अनाज और सलाद के साथ ओवन में पके हुए कद्दू, हमारी मेज पर लगातार मौजूद होते हैं। कद्दू का रस और बीज भी बहुत उपयोगी होते हैं।

कद्दू पेनकेक्स पकाने का वीडियो - एक त्वरित स्वादिष्ट नुस्खा

कद्दू के साथ पेनकेक्स के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन हैं और वे सभी एक-दूसरे के समान हैं, लेकिन प्रत्येक गृहिणी अपने नुस्खा में विशेष सामग्री जोड़ती है जो स्वाद को और भी मूल और आकर्षक बनाती है। उदाहरण के लिए, दालचीनी मिलाने से स्वाद बढ़ जाता है लेकिन प्रभावित नहीं करता स्वाद गुण, और एक सेब जोड़ने से पेनकेक्स रसदार और सुर्ख हो जाते हैं। कैसे जल्दी और स्वादिष्ट पेनकेक्स पकाने के लिए, वीडियो नुस्खा देखें।

कद्दू केफिर पर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

स्वादिष्ट बनाने की यह सबसे आसान रेसिपी है कद्दू पेनकेक्सकेफिर पर, कद्दू के रस के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स स्वाद में मीठे और नरम होते हैं, और केफिर सरंध्रता और हल्कापन देता है। मैं एक फोटो के साथ चरण-दर-चरण तैयारी को अलग करने का प्रस्ताव करता हूं।

सामग्री:

• कद्दू - 400 जीआर।
• आटा - 100 जीआर।
• केफिर - 100 जीआर।
• अंडा - 2 पीसी।
• शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
• नमक - 1/2 छोटा चम्मच

खाना बनाना:

सभी सामग्री होनी चाहिए कमरे का तापमान.

कद्दू को छीलकर, उसी आकार के टुकड़ों में काटकर, बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। पके हुए कद्दू में सब कुछ संरक्षित है पोषक तत्व, उसके पास अद्भुत स्वादऔर सुगंध।

पकाने के बाद, कद्दू के प्रारंभिक द्रव्यमान से 200 ग्राम बेक्ड कद्दू रहता है।

कद्दू को ठंडा करें और इसे ब्लेंडर से पीस लें।

आइए पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करना शुरू करें: प्यूरी में दो अंडे डालें।

कोई आटा (राई, गेहूं) जोड़ें। मैंने कॉर्नमील चुना। साथ ही केफिर और शहद (चीनी की जगह) मिलाएं।

सभी सामग्री को हल्के हाथों से गोल घुमाते हुए अच्छी तरह मिलाएं। जोर से फेंटा हुआ आटा लोचदार हो जाता है। पेनकेक्स के लिए आटा मोटी खट्टा क्रीम की तरह निकलना चाहिए।

सूरजमुखी के तेल में, कम आँच पर, अच्छी तरह से गरम किए हुए पैन में उन्हें बेक करें। पैन को लुब्रिकेट करने के लिए आप न केवल तेल का उपयोग कर सकते हैं। एक निवाला खाएं ताजा वसा, एक कांटे पर चुभें, और गर्म सतह पर ड्राइव करें। पैनकेक को हर तरफ 1-2 मिनट के लिए बेक करें। तैयार पैनकेक का रंग सुनहरा होता है। पहले वाले को आजमाना सुनिश्चित करें, स्वाद, चीनी और नमक की मात्रा की जांच करें।

तैयार पेनकेक्सढेर लगाना। ये पेनकेक्स बहुत मीठे नहीं हैं। उन्हें नाश्ते के लिए या दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मिठाई के रूप में खट्टा क्रीम, शहद, कैवियार के साथ परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

फोटो के साथ पेनकेक्स बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया

कद्दू पेनकेक्स को आसानी से और स्वादिष्ट कैसे सेंकना है? हम खाना पकाने की इस प्रक्रिया को चरण दर चरण एक तस्वीर के साथ करेंगे, और मुझे यकीन है कि आप सफल होंगे!

पहले कद्दू करते हैं।अपने चीनी कद्दू को उज्ज्वल रूप से चुनें नारंगी रंगछोटे आकार और नियमित आकार। गंदगी हटा दें और अच्छी तरह धो लें। पूंछ हटा दें, कद्दू को आधा काट लें, बीज, नारंगी फाइबर हटा दें। एक बड़े चम्मच से बीज निकाल लें। बीजों को बचाएं, क्योंकि ये बहुत उपयोगी होते हैं।

कद्दू को मैश किया जा सकता है, कड़ाही में उबाला जा सकता है, ओवन में बेक किया जा सकता है या कच्चा रखा जा सकता है।

अधिकांश सबसे अच्छा तरीकाकद्दू पकाना - पकाना। ऐसे कद्दू में सभी पोषक तत्व संरक्षित होते हैं, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।

बेकिंग शीट को ओवन में 180 डिग्री पर रखें और 40 मिनट तक बेक करें। जब टुकड़े पूरी तरह से बेक हो जाएं तो निकालकर ठंडा करें।

यदि आप एक कद्दू पकाने का फैसला करते हैं, तो इसे टुकड़ों में काट लें, इसे उबलते, नमकीन पानी में डुबो दें और एक घंटे के एक चौथाई से ज्यादा न पकाएं। उबले हुए कद्दू का स्वाद हल्का मीठा होता है। तैयार कद्दू को ठंडा करें, और छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से प्यूरी में पीस लें।

अगर कद्दू की प्यूरी बहुत गाढ़ी है, तो कुछ बड़े चम्मच पानी डालें। अगर प्यूरी ज्यादा गीली है तो उसे चीज़क्लोथ से छान लें।

केफिर पर कद्दू पेनकेक्स के लिए आटा पकाना।परिणामी प्यूरी में, चीनी, आटा, केफिर, दालचीनी के साथ फेंटे हुए अंडे डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

पर तैयार आटासिरका, नमक के साथ बुझा हुआ सोडा डालें। पेनकेक्स के लिए आटा तरल खट्टा क्रीम जैसा दिखना चाहिए।

सूरजमुखी के तेल में कम गर्मी पर अच्छी तरह से गर्म पैन में पैनकेक बेक करें। भारी तले वाले पैन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पैनकेक को हर तरफ 1-2 मिनट के लिए बेक करें। तैयार पैनकेक का रंग सुनहरा होता है।

तो आप और मैंने केफिर पर कद्दू से बहुत स्वादिष्ट पेनकेक्स तैयार किए हैं, चरण दर चरण हमने खाना पकाने की प्रक्रिया को समाप्त कर दिया है।

यदि आप इस लेख को अपने लिए उपयोगी मानते हैं, तो मुझे सोशल नेटवर्क पर आपसे "कक्षा" प्राप्त करने में खुशी होगी। मुझे टिप्पणियों में आपके सवालों का जवाब देने में भी खुशी होगी।

रेसिपी कैसे तैयार करें स्वादिष्ट पेनकेक्सकद्दू से- पूर्ण विवरणपकवान को बहुत स्वादिष्ट और मूल बनाने के लिए खाना बनाना।

कद्दू के पैनकेक कैसे बनाएं

कई लोगों के लिए, मस्लेनित्सा मनोरंजन के साथ एक मजेदार छुट्टी है, लेकिन हमारे लिए, परिचारिकाओं के लिए, यह समय है साहसिक प्रयोगएक स्वादिष्ट विषय और खोजों पर। हम आपको आज के चयन में शामिल सरल व्यंजनों के अनुसार स्वादिष्ट और जल्दी से स्वस्थ और संतोषजनक मीठे कद्दू पेनकेक्स पकाने की पेशकश करते हैं। जोड़ने लायक मानक सेटकैरोटीन से भरपूर फलों के प्यूरी उत्पाद, और सभी पसंदीदा पकवानअद्भुत स्वाद के साथ "खेलें"।

कद्दू जिससे हम पकाएंगे स्वस्थ केकऑफ सीजन में विशेष रूप से प्रासंगिक। इसके चमकीले और मीठे गूदे में लोहे के पूरे "जमा" छिपे होते हैं। जब यह शरीर में पर्याप्त नहीं है, तो पुरानी थकान दूर हो सकती है, आपको उनींदापन से सख्त संघर्ष करना होगा।

इन सभी सर्दी-वसंत बीमारियों के लिए सबसे अच्छा इलाज कद्दू के पैनकेक हैं जो छोटे सूरज की तरह दिखते हैं। आज हम पेश करते हैं सरल व्यंजनों पतले केकऔर रसीला सुगंधित पेनकेक्स।

कद्दू पेनकेक्स: उन्हें जल्दी और आसानी से कैसे पकाना है

घर पर कद्दू की प्यूरी कैसे बनायें

पतले उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आपको उन्हें दूध में बनाना होगा। इस मामले में, एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन बस आवश्यक है, क्योंकि कद्दू-आधारित आटा मूडी हो जाता है।

1. नुस्खा के अनुसार, कैन से तैयार प्यूरी का उपयोग करना चाहिए। लेकिन चूंकि यह उत्पाद स्टोर अलमारियों पर शायद ही कभी दिखाई देता है, आप इसे आसानी से स्वयं पका सकते हैं।
2. ऐसा करने के लिए, लगभग 300 ग्राम वजन वाले मोटे छिलके वाले फल का एक टुकड़ा लें और इसे साफ करें।
3. हम चमकीले नारंगी गूदे को लगभग 5x5 सेंटीमीटर आकार के टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें एक कड़ाही या सॉस पैन में डालते हैं।
4. पानी पूरी तरह से भरें, विटामिन को संरक्षित करने के लिए ढक्कन के नीचे नरम होने तक उबाल लें।
5. तरल को निकालने के बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके ठंडा पल्प को एक प्यूरी में बदल दें। यदि कोई नहीं है, तो आप कद्दू के स्लाइस को चम्मच से रगड़ कर एक साधारण छलनी का उपयोग कर सकते हैं।

अपने पसंदीदा कद्दू पेनकेक्स को चरण दर चरण पकाना

• हम फोमिंग प्रक्रिया के दौरान नमक डालकर अंडे-चीनी का मिश्रण बनाते हैं।
• हम इसमें निविदा कद्दू प्यूरी डालते हैं, आटा डालते हैं।
• परिणामी मिश्रण दूध (अधिमानतः गर्म) से पतला होता है और चिकनी होने तक हलचल करता है।
• केवल एक ही सामग्री बची है - तेल। हम इसे बहुत अंत में जोड़ते हैं, जिसके बाद हम पैनकेक मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ देते हैं।
• इस बीच, आपको पैन को ठीक से प्रज्वलित करने की आवश्यकता है और, पहले पैनकेक से पहले, अनसाल्टेड लार्ड के टुकड़े के साथ हल्के से चलें।

कद्दू पैनकेक जल्दी से पक जाते हैं और प्यूरी के चमकीले रंग के कारण बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। उन्हें केवल खट्टा क्रीम के साथ-साथ मीठे के साथ भी खाया जा सकता है बेरी सॉस. इस उपचार से बच्चे प्रसन्न होंगे, और वयस्क इसे अप्राप्य नहीं छोड़ेंगे।

रसीला कद्दू पेनकेक्स अपने हाथों से - जल्दी

आकृति को वांछित सद्भाव देने के लिए एक आहार आपको कैलोरी की संख्या की निगरानी करने के लिए बाध्य करता है। इस मामले में, कद्दू पेनकेक्स काम में आएंगे! यह लो-कैलोरी, स्वादिष्ट और इसके अलावा झटपट तैयार हो जाते हैं - उत्तम समाधानजल्दी नाश्ते के लिए।

• बिना छिलके वाला कद्दू - 200-300 ग्राम;
• आटा - 1.5 कप;
• केफिर (या दही) - 2 कप;
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच ;
• सोडा बेकिंग पाउडर - ½ छोटी चम्मच ;
• नमक - ½ छोटा चम्मच

बेकिंग आहार कद्दू पेनकेक्स अपने हाथों से

एक विशाल कटोरे में, हम कद्दू को छोड़कर सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाते हैं।

हम इसे पीसते हैं मोटे graterऔर अंत में जोड़ें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से गूंधने के बाद, हम पेनकेक्स बेक करना शुरू करते हैं।

अगर घर में नॉन-स्टिक क्रेप मेकर है, तो हम उन्हें बिना तेल की एक बूंद के बेक करते हैं। अगर कोई नहीं है, तो हम सबसे ज्यादा लेते हैं एक नियमित फ्राइंग पैनऔर ड्रिप वनस्पति तेल, तुरंत एक नैपकिन के साथ अतिरिक्त हटा दें।

• बेकिंग पैनकेक के लिए पैन में एक मोटी तल होनी चाहिए;
• कद्दू को अच्छी तरह से बेक करने के लिए, और पेनकेक्स बहुत तले हुए नहीं हैं, उन्हें दूसरे बैरल में बदलकर, उन्हें ढक्कन के नीचे पकाने की जरूरत है।

आप शहद या लो-फैट सॉर क्रीम सॉस के साथ कद्दू के पैनकेक का आनंद ले सकते हैं।

घर का बना चीनी कद्दू पेनकेक्स

कद्दू पेनकेक्स को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको हाथ में होना चाहिए विभिन्न व्यंजनों. हम चीनी मुक्त विकल्प के साथ वर्तमान कद्दू विषय पर विविधताओं के संग्रह को फिर से भरने की पेशकश करते हैं। कद्दू की मीठी किस्म लेकर इसे प्राकृतिक स्वीटनर से बदला जा सकता है।

• कद्दू का गूदा - 250 ग्राम;
• केफिर (कम वसा वाला हो सकता है) - 1 कप;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• आटा - लगभग 1/3 कप;
• सोडा से बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच।

कद्दू के गूदे से मीठे पैनकेक कैसे बनायें

1. हम गूदे को छिलके और बीज से मुक्त करते हैं, छोटे छेद वाले grater पर पीसते हैं।
2. इसके बाद इसमें एक अंडा, केफिर, बेकिंग पाउडर, मैदा मिलाएं, अंत में थोड़ा नमक डालें।
3. तलने से पहले, आटे को लगभग सवा घंटे तक खड़े रहने दें।

यदि आटा बहुत मोटा है, तो केफिर के कुछ बड़े चम्मच समस्या को हल करने में मदद करेंगे। फिर यह केवल गर्म तेल में एक इलाज सेंकना और खिलाना है स्वस्थ नाश्ताया अपने परिवार के साथ रात का खाना।

आटा व्यंजन सबसे उपयोगी से दूर हैं। हालांकि, कद्दू पेनकेक्स, जो हमारे व्यंजनों को घर पर जल्दी और स्वादिष्ट बनाना सिखाते हैं, एक सुखद अपवाद हैं। कभी-कभी नाश्ते के लिए ऐसे कुछ नारंगी "सूरज" खाने के लिए पर्याप्त होता है, और उनींदापन का कोई निशान नहीं होगा। स्वादिष्ट खानाउपयोगी हो सकता है, और - न केवल मस्लेनित्सा पर।

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पेनकेक्स न केवल हार्दिक और स्वादिष्ट हो सकते हैं, बल्कि स्वस्थ भी हो सकते हैं! जो चीज उन्हें ऐसा बनाती है वह है एक अद्भुत सब्जी - कद्दू, क्योंकि गर्मी उपचार के दौरान भी यह अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोती है।
आज हम स्वादिष्ट कद्दू के पैनकेक बनाएंगे जो आपके दोस्तों को पसंद आएंगे। नाजुक स्वादऔर सकारात्मक धूप दिखावट. यहां तक ​​​​कि जिन बच्चों को कद्दू के साथ दलिया खाने के लिए मजबूर नहीं किया जा सकता है, वे कद्दू पेनकेक्स को मना नहीं करेंगे।

• कद्दू - 300 ग्राम;
• आटा - 10 बड़े चम्मच। एक स्लाइड के साथ चम्मच;
• कच्चा चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• दूध - 0.5 एल;
• पानी - 0.5 एल;
• वनस्पति तेल;
• नमक, चीनी स्वाद के लिए।

स्वादिष्ट कद्दू पैनकेक कैसे बनाएं

आइए हमारे पकवान के मुख्य घटक - कद्दू की तैयारी से शुरू करें। इसे छीलना चाहिए और बीजों के साथ कोर को हटा देना चाहिए। गूदे को कद्दूकस कर लें या छोटे पतले स्लाइस में काट लें। अगर मोटे तौर पर काटा गया है, तो आपको कद्दू के उबलने और नरम होने के लिए लंबा इंतजार करना पड़ेगा।
कटी हुई सब्जी को एक गहरे फ्राइंग पैन में डालें, 100 मिली दूध में डालें और धीमी आँच पर एक बंद ढक्कन के नीचे उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

खाना पकाने का समय कद्दू के प्रकार, इसकी परिपक्वता की डिग्री और कट के आकार पर निर्भर करता है। औसतन, इसमें 20-30 मिनट लगते हैं।
फिर कद्दू को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए ताकि तैयार पेनकेक्स चिकनी, समान और बनावट में नाजुक हों। चूंकि सब्जी नरम हो गई है, इसलिए इसे एक बड़े चम्मच से करना आसान है।

यह कद्दू प्यूरी जैसा दिखना चाहिए।

और जब तक कद्दू उबल रहा है, पैनकेक आटा तैयार करें।
ऐसा करने के लिए, आटे की आवश्यक मात्रा को सॉस पैन में मापें, इसमें अंडे तोड़ें, नमक और चीनी डालें, 200 मिली दूध और 200 मिली पानी डालें। सानना मोटा आटा.
फिर उसमें बचा हुआ पानी और दूध थोड़ा-थोड़ा करके डालें और तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान पहले से ही तरल आटा गूंध लें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आटे की कोई गांठ नहीं है, एक मिक्सर का उपयोग करें।

आटे में टेंडर कद्दू की प्यूरी डालें, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।

अब हम पैनकेक पकाने के लिए आगे बढ़ते हैं। मैं अनुशंसा करता हूं कि आप एक बार में दो पैन का उपयोग करें ताकि प्रक्रिया तेज हो और बहुत थकाऊ न लगे।
एक फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल गरम करें और इसके साथ पकवान की पूरी सतह को एक गोलाकार गति में चिकना करें, यह एक पाक ब्रश के साथ किया जा सकता है।
आटे को कलछी से मसल कर ऊपर से डालें गर्म कड़ाही. इसे पूरी सतह पर एक पतली परत में फैलाएं।
पैनकेक को दोनों तरफ मध्यम आंच पर हर तरफ 2 मिनट के लिए बेक करें। पैनकेक को एक लंबे चपटे स्पैचुला से पलटें।

जब आटा खत्म हो जाता है, तो सुगंधित सुंदर पीले "सूरज" का ऐसा स्वादिष्ट ढेर आपके सामने आ जाएगा।

खट्टा क्रीम या शहद के साथ गर्म कद्दू पेनकेक्स परोसें, एक कप गर्म चाय के साथ, एक ट्यूब में लपेटकर या बस 4 भागों में रोल करें। यदि आप बच्चों को पेनकेक्स के साथ इलाज करने की योजना बनाते हैं, तो इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए ऊपर से पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

पेनकेक्स, पेनकेक्स, कद्दू व्यंजन

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सनी पेनकेक्स, या स्वादिष्ट कद्दू पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए

सप्ताहांत की सुबह मेरे लिए छुट्टी है! पूरा परिवार एक साथ होता है इसलिए यह सबसे पसंदीदा नाश्ता है। आप कुछ मूल और स्वादिष्ट लेकर आ सकते हैं।

कहीं भी भागदौड़ करने की जरूरत नहीं है, और उपस्थिति को याद रखने का समय है रणनीतिक भंडारएक रेफ्रिजरेटर में।

मैंने कद्दू के एक चमकीले नारंगी टुकड़े को देखा - और याद किया महान नुस्खा- कद्दू पेनकेक्स। मैंने उन्हें लंबे समय तक, आदत से बाहर, सभी साधारण और साधारण पेनकेक्स के लिए नहीं बनाया है। खिड़की के बाहर का मौसम काफी सुनसान है, और इस तरह के मज़ेदार स्वादिष्ट पैनकेक वही होंगे जो आपको चाहिए! मेरी प्यारी बेटी और पति के लिए! उज्ज्वल, स्वादिष्ट और खट्टा क्रीम के साथ भी!

आप इन स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे बनाते हैं? इन पेनकेक्स के लिए नुस्खा बिल्कुल जटिल नहीं है। आपको यह बताने के लिए कि यह स्वादिष्ट है, नहीं ... असाधारण रूप से स्वादिष्ट! उज्ज्वल और सुंदर! ये आपके मुंह में जाते ही पिघल जाते हैं और प्लेट से तुरंत गायब हो जाते हैं।

इसके अलावा, यह असामान्य है और मूड पूरी तरह से उठा हुआ है! ये सनी स्नैक्स आपकी उंगलियां चाट रहे हैं! इस तरह के व्यंजन से खुद को दूर करना और अपनी आँखें न हटाना मुश्किल है। और क्या यह आवश्यक है? शहद के साथ, बेरी सिरपया करंट जामकद्दू पेनकेक्स अच्छी कंपनी से प्यार करते हैं।

स्वादिष्ट कद्दू पेनकेक्स (उत्पाद) कैसे पकाने के लिए:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• शुद्ध कद्दू प्यूरी - 5 बड़े चम्मच;
• दूध - 0.5 कप ;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 0.5 कप (ग्लास - 250 मिली);
• चीनी - 180-200 ग्राम (आपके कद्दू की मिठास की डिग्री के आधार पर);
• छाना हुआ आटा - 1 कप;
• बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच ;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 1 छोटा चम्मच

कैसे स्वादिष्ट कद्दू पेनकेक्स बनाने के लिए, खाना पकाने

1. हम कद्दू को साफ करते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं और बेक करते हैं। मैं बेक करता हूँ माइक्रोवेव ओवनया एक ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में (पानी के अतिरिक्त के साथ)। यह बहुत अच्छा निकला। यह ओवन में हो सकता है यदि बहुत सारे कद्दू हैं या आपके पास किसी अन्य उद्देश्य के लिए है।
2. हम कद्दू को एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं - हमें ऐसा प्यूरी मिलता है जिसमें एक रमणीय उज्ज्वल रंग होता है।
3. छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर मिलाएं, वनीला शकरऔर एक गहरे कटोरे में दालचीनी। यह हमारा सूखा मिश्रण है।
4. एक अन्य कटोरे में अंडे, चीनी, नरम मक्खन, गर्म दूध, खट्टा क्रीम और कद्दू की प्यूरी मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान में एक ब्लेंडर के साथ कुछ क्षणों के लिए मारो।
5. तरल मिश्रण को सूखे मिश्रण में डालें और मिलाएँ। यदि गांठें हैं, तो सचमुच एक ब्लेंडर के साथ एक बार स्क्रॉल करें। आपको चमकीले रंग के नियमित पैनकेक बैटर के साथ समाप्त होना चाहिए। कई गृहिणियां उत्पादों को ग्राम में मापती हैं - और शिकायत करती हैं कि आटा या तो बहुत पतला या बहुत मोटा है। याद रखें कि आटा अलग घनत्व का होता है, अंडे का वजन भी अलग होता है। नुस्खा आधार है, जब आप मिश्रण करते हैं, तो अपने लिए आटा देखें - इसे मोटा या पतला करें।
6. कद्दू के पैनकेक को तुरंत एक पैन में भूनें, घी वनस्पति तेल. आप तैयार आटे में 1 बड़ा चम्मच मिला सकते हैं। वनस्पति तेल - तो पैनकेक निश्चित रूप से पैन से नहीं चिपकेंगे।
7. धीमी (महत्वपूर्ण!) आग पर दोनों तरफ भूनें। पहला पक्ष लंबे समय तक बेक किया जाता है, दूसरा बहुत तेज़ होता है। मैं आपको उन्हें एक छोटे व्यास के पैन में तलने की सलाह देता हूं, क्योंकि उन्हें एक बड़े पैन से निकालना मुश्किल होता है। एक छोटे से वे सामान्य रूप से हटा दिए जाते हैं।
8. प्रयोग के लिए, मैंने कुछ पेनकेक्स को वफ़ल लोहे में भी बेक करने की कोशिश की एक अच्छा विकल्प. केवल कद्दू पेनकेक्स मोटे और कुरकुरे होते हैं। यह एक शौकिया विकल्प है।
9. तैयार पेनकेक्स को एक प्लेट पर रखा जाता है और चाय, कॉफी या कोको के साथ परोसा जाता है।

मुझे लगता है कि आपने स्वादिष्ट कद्दू पैनकेक बनाना सीख लिया है। यह उतना मुश्किल नहीं है जितना लगता है। कद्दू पेनकेक्स न केवल एक अद्भुत और स्वस्थ सप्ताहांत नाश्ता है, बल्कि आगामी मास्लेनित्सा के लिए भी एक विचार है।

मुझे टिप्पणियों में आपका पसंदीदा कद्दू पेनकेक्स नुस्खा देखना अच्छा लगेगा - मुझे लगता है कि कई प्रेमी हैं।

और, बेशक, नए व्यंजनों के लिए यहां सदस्यता लें खाना पकाने की डायरीआगे!
या खिड़की में, जो दाईं ओर अधिक है, नए व्यंजनों के लिए - हम श्रोवटाइड के लिए पेनकेक्स के लिए नए व्यंजनों को सीखेंगे।

कद्दू पेनकेक्स - तस्वीरों के साथ त्वरित और स्वादिष्ट व्यंजन

सामग्री

• कद्दू - 300 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• केफिर - 200 मिली;
• गेहूं का आटा - 120 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 2 टेबल। चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• सोडा - 0.5 छोटा चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने का समय - 45 मिनट।

आउटपुट - 10 पीसी।

किसी भी रसोइया का सपना होता है कि उसके द्वारा तैयार किए गए व्यंजन स्वादिष्ट, सुंदर और इसके अलावा, स्वास्थ्य लाभ लाते हैं। आपके ध्यान में लाए गए कद्दू के साथ पेनकेक्स के व्यंजन इस श्रेणी के व्यंजन हैं। यह कोशिश करो और आप अपने लिए देखेंगे!

लेख से आप सीखेंगे कि कैसे स्वादिष्ट और खाना बनाना है स्वादिष्ट पेनकेक्सकद्दू से - तस्वीरों के साथ व्यंजनों चरण दर चरण खाना बनानाघर पर।

कद्दू पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए - केफिर पर एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा कदम से कदम

खाना पकाने शुरू करने से पहले, आपको यह जांचना होगा कि केफिर पर कद्दू पेनकेक्स बनाने के लिए आवश्यक सभी उत्पाद उपलब्ध हैं या नहीं। कद्दू की मीठी किस्में लेना सबसे अच्छा है। केफिर किसी भी वसा सामग्री के लिए उपयुक्त है। रिफाइंड तेल का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है। अगर वांछित, वैनिलिन या वेनिला चीनी को आटा में जोड़ा जा सकता है।

पहले आपको तैयारी करने की जरूरत है मुख्य संघटक- कद्दू। इसे छीलना चाहिए और बीज निकाल देना चाहिए, पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए और नरम होने तक भाप देना चाहिए। यह एक डबल बॉयलर में, धीमी कुकर में, या एक सॉस पैन में रखे स्टैंड का उपयोग करके किया जा सकता है। कद्दू को पकने में लगभग 7-10 मिनिट का समय लगता है. कद्दू के टुकड़े नरम होने के बाद, उन्हें एक प्यूरी में कुचलने की जरूरत है।

जबकि कद्दू पक रहा है, आप आटा बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, केफिर और सूरजमुखी के तेल के साथ अंडे मारो। मिश्रण में चीनी और नमक भी डाल दीजिए. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

आटे को छान लें, इसे सोडा के साथ मिलाकर धीरे-धीरे तरल घटकों में जोड़ें।

तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं एकसमान स्थिरता. मिक्सर के साथ ऐसा करना आसान है। फिर आटे में कद्दू की प्यूरी डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।

यह केफिर पर कद्दू के साथ पेनकेक्स भूनने के लिए रहता है। नुस्खा इसके लिए एक भारी तले वाले पैन का उपयोग करने की सलाह देता है और, अधिमानतः, साथ नॉन - स्टिक कोटिंग. तेल की एक छोटी मात्रा के साथ एक फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गरम किया जाना चाहिए और उसके बाद ही उसके केंद्र में आटे की एक लड्डू डालें। जब पैनकेक तल पर भूरा हो जाए, तो आपको इसे पलट देना चाहिए और दूसरी तरफ तलना चाहिए। पेनकेक्स को आसान बनाने के लिए, उन्हें बहुत बड़ा नहीं बनाना बेहतर होता है।

तैयार पेनकेक्स को एक सपाट प्लेट पर रखा जाना चाहिए। उन्हें खट्टा क्रीम, जैम या शहद के साथ परोसा जा सकता है। वे जामुन और फलों (उदाहरण के लिए, सेब) के साथ बहुत अच्छी तरह से अपने रस में संरक्षित होते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कद्दू के पैनकेक जल्दी और आसानी से बनाए जा सकते हैं।

हम आप सभी को भूख की कामना करते हैं!

दूध के साथ कद्दू पेनकेक्स

सामग्री

• कद्दू - 350 ग्राम;
• दूध - 200 मिली;
• चीनी - 80 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिली;
• सोडा - 0.5 छोटा चम्मच। चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• आटा - 240 ग्राम;
• पानी - 180 मिली।

कद्दू को छिलके और बीज से छीलें, स्लाइस में काटें और एक जोड़े के लिए उबाल लें, सॉस पैन में थोड़े से पानी के साथ या ओवन में बेक करें। नर्म कद्दू के टुकड़ों को मैश कर प्यूरी बना लें। अगर सब्जी को पानी में उबाला गया था, तो आपको सबसे पहले कद्दू को एक छलनी में फेंक कर पानी निकालना होगा।

दूध गर्म करें (लगभग 40 डिग्री तक)। अंडे को एक मोटी झाग में मारो, फिर उनमें चीनी, नमक, दूध और वनस्पति तेल मिलाएं (परिष्कृत उत्पाद लेना बेहतर है)। मिलाने के बाद कद्दू की प्यूरी डालें और सब चीजों को फिर से चलाएं।

मैदा छान लें और सोडा के साथ मिला लें। तरल सामग्री में धीरे-धीरे आटा डालें।

परिणामी मोटे आटे में धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और जल्दी से सब कुछ मिलाएँ। उसके बाद, आटा अधिक शराबी और तरल हो जाएगा।

पहले से गरम किए हुए पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें (तब आप ऐसा नहीं कर सकते) और उसमें एक करछुल डालें पैनकेक आटा. पैनकेक को दोनों तरफ से तल कर प्लेट में रख लें। पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके, पैनकेक के किनारों को वनस्पति तेल से हल्के से ब्रश करें।

खमीर के साथ कद्दू पेनकेक्स

सामग्री

• छिलके वाला और बीज वाला कद्दू - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 250 मिली;
• आटा - 180-200 ग्राम;
• सूखा खमीर - 3-5 ग्राम;
• चीनी - 25 ग्राम (1 बड़ा चम्मच);
• नमक;
• परिष्कृत सूरजमुखी का तेल- 30 मिली।

कद्दू के गूदे को काट लें और इसे एक जोड़े के लिए उबाल लें, फिर इसे सील कर दें, इसे एक सजातीय स्थिरता की प्यूरी में बदल दें।

दानेदार चीनी और एक चुटकी नमक के साथ अंडे मारो, फिर गर्म (गर्म नहीं) दूध डालें (यदि तापमान 40 डिग्री से ऊपर है, तो खमीर संस्कृति मर सकती है), पूर्व-छाना हुआ आटा, सूखा खमीर।

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। खमीर आटा तैयार करने के लिए एक मल्टीकोकर का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है यदि इसमें "मल्टीपोवर" प्रोग्राम है, जो आपको पकवान पकाने के लिए स्वतंत्र रूप से तापमान और समय निर्धारित करने की अनुमति देता है। आटे को कटोरे में डालें, "मल्टीपोवर" प्रोग्राम चुनें, तापमान को 35 डिग्री और समय को 1 घंटे पर सेट करें।

इतना समय बीत जाने के बाद, आटे में तैयार और ठंडा किया हुआ कद्दू प्यूरी डालें और धीरे-धीरे सब कुछ मिलाएं।

पहले से गरम पैन में थोड़ा सा तेल डालें (प्रत्येक पैनकेक को तलने से पहले इस ऑपरेशन को दोहराना होगा)। आटे को एक करछुल से लें (ऊपर से अधिमानतः) और इसे पैन में डालें। पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पैनकेक्स को एक के ऊपर एक रखें और परोसें।

पानी पर कद्दू पेनकेक्स

सामग्री

• कद्दू - 600 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• पानी - 200 मिली;
• आटा - 200-230 ग्राम;
• परिष्कृत वनस्पति तेल - 50 मिली;
• नमक;
• सोडा - 0.5 छोटा चम्मच। चम्मच;
• वेनिला चीनी - 10 ग्राम।

कद्दू को छीलें, काटें और थोड़े से पानी में नरम होने तक उबालें। उसके बाद, पानी निकालने के लिए इसे एक छलनी में फेंक दें, और इसे एक प्यूरी में मैश कर लें (आप इसके लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)।

जबकि प्यूरी ठंडा हो रहा है, अंडे को चीनी, नमक और वेनिला चीनी के साथ धीरे-धीरे पानी मिलाते हुए फेंटें। परिणाम एक सजातीय द्रव्यमान होना चाहिए।

अंडे के द्रव्यमान में ठंडा मैश किए हुए आलू जोड़ें, मिश्रण करें और धीरे-धीरे छाने हुए आटे को जोड़ना शुरू करें। आटे की मात्रा इतनी होनी चाहिए कि आटे की स्थिरता बहुत मोटी खट्टी क्रीम जैसी न हो।

सोडा डालें, बुझा दें नींबू का रसया सिरका, सब कुछ मिलाएं और आटे को 10-15 मिनट के लिए खड़े रहने दें।

उसके बाद, आटे में वनस्पति तेल डालें, सब कुछ मिलाएँ और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

अंडे के बिना शाकाहारी कद्दू पेनकेक्स

सामग्री

• कद्दू - 500 ग्राम;
• आटा - 240 ग्राम;
• मट्ठा - 250 मिली;
• चीनी - 2-3 टेबल। चम्मच;
• सन बीज - 2 टेबल। चम्मच;
• सोडा - 0.5 छोटा चम्मच। चम्मच;
• नमक;
• वनस्पति तेल - 3 टेबल। चम्मच।

सबसे पहले आपको कद्दू की प्यूरी तैयार करने की जरूरत है, जिसके लिए कद्दू को छीलकर और टुकड़ों में काटकर, पानी में उबाला जाना चाहिए या स्टीम किया जाना चाहिए, और फिर सीलिंग और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए आप इसे छलनी पर रख सकते हैं।

पर यह नुस्खाअंडे की जगह अलसी के बीजों के काढ़े का उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, बीजों को पहले कॉफी की चक्की में पीसना चाहिए। फिर उन्हें सॉस पैन में डालें और 110 मिली पानी (6 बड़े चम्मच) डालें। मिश्रण को उबालें, फिर बंद कर दें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

आटा, नमक, चीनी और सोडा मिलाएं। फिर सूखी सामग्री के मिश्रण में प्यूरी डालें, मट्ठा, काढ़ा डालें पटसन के बीजऔर तेल। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

पहले से गरम पैन में बेक करें, तेल से चिकना करें, डालें नहीं एक बड़ी संख्या कीपैन के केंद्र में आटा। छोटे पैनकेक तलना अधिक सुविधाजनक है।

इसलिये पकवान बहुत मीठा नहीं है, यह जाम या शहद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कद्दू पेनकेक्स तैयार किए जा रहे हैं (व्यंजनों) जल्दी और स्वादिष्ट रूप से खाए जाते हैं!

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रूडी कद्दू का उपयोग न केवल हैलोवीन बिजूका के लिए किया जा सकता है, बल्कि खाना पकाने के लिए भी किया जा सकता है स्वादिष्ट भोजन. उदाहरण के लिए, कद्दू पेनकेक्स अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, स्वादिष्ट और निश्चित रूप से स्वादिष्ट हैं। यह व्यंजन नाश्ते के लिए उपयुक्त है, यह अच्छी तरह से पचता है। वैसे, कद्दू के साथ इन पेनकेक्स के हल्केपन के बावजूद, वे काफी संतोषजनक हैं। आप मीठा पका सकते हैं और नमकीन संस्करणयह व्यंजन, साथ ही साथ अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुसार टॉपिंग जोड़ें।

सामग्रीकद्दू से पेनकेक्स बनाने के लिए (20 सेमी के व्यास के साथ 6-8 पेनकेक्स के लिए गणना):

• चीनी - 50 ग्राम
• दूध - 200 मिली
• आटा - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• कद्दू - 200 ग्राम
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
• सूरजमुखी का तेल - 10 मिली
• मीठी चटनी, शहद या मक्खन - परोसने के लिए

व्यंजन विधिकद्दू पेनकेक्स:

इस रेसिपी का सबसे कठिन हिस्सा पैनकेक बैटर को बिना गांठ के बनाना है। यदि आप बहुत अधिक आटा तैयार करते हैं तो ऐसा करना विशेष रूप से कठिन होता है। अंडे को चीनी में फेंटें, उनमें दूध डालें, बहुत अच्छी तरह से फेंटें, आप मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।

दूध-अंडे के मिश्रण पर सीधे एक छलनी के माध्यम से आटे को छान लें, और आटे को सचमुच एक बड़ा चमचा जोड़ें, आटे के प्रत्येक जोड़ के बाद आटा मिलाएं। स्वाद के लिए, आप आटे में वेनिला चीनी या दालचीनी मिला सकते हैं।

कच्चा कद्दूबीजों को छीलकर छील लें, कद्दू के गूदे को महीन पीस लें। पेनकेक्स की तैयारी के लिए, नरम किस्मों के कद्दू का उपयोग करना वांछनीय है।

पैनकेक बैटर में कद्दूकस किया हुआ कद्दू डालें। इसे फिर से हिलाएं और ऊपर बताई गई मात्रा में सूरजमुखी का तेल डालें। आपको पैन के लिए तेल छोड़ने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि इस रेसिपी के अनुसार पैनकेक पैन से चिपकते नहीं हैं।

20-25 सेमी के व्यास के साथ 1 पैनकेक के लिए, आपको आटे के आधे से थोड़ा अधिक आटे की आवश्यकता होगी। इस आटे की स्थिरता सामान्य से थोड़ी मोटी है पतले पेनकेक्सदूध पर। लौकी द्वारा। कद्दू के बैटर को गरम तवे पर डालें। कद्दू पैनकेक को मध्यम आँच पर दोनों तरफ 20-30 सेकंड के लिए भूनें।

इस सुगन्धित व्यंजन को गरमा गरम, पानी डालकर परोसें मक्खन, मीठा सिरप या शहद, गाढ़ा दूध, आदि। कप ताजा दूधया कद्दू गैर मादक कॉकटेलकद्दू पेनकेक्स के लिए बढ़िया अतिरिक्त।

कद्दू पेनकेक्स नुस्खा

बहुत जल्द हम श्रोवटाइड के पहले दिन मिलेंगे। हम पेनकेक्स बेक करेंगे और प्रिय मेहमानों का इलाज करेंगे! पेनकेक्स बनाने की कई रेसिपी हैं, वे न केवल बेक किए जाते हैं पारंपरिक पेस्ट्रीदूध, केफिर और खट्टा क्रीम पर। लेकिन वे घर के बने पेनकेक्स में विभिन्न कटी हुई सब्जियां, फल और यहां तक ​​​​कि साग भी मिलाते हैं।

हमारा सुझाव है कि आप कद्दू के पैनकेक बेक करें। वे निश्चित रूप से हमेशा न केवल उज्ज्वल और सुंदर होते हैं, बल्कि स्वादिष्ट और रसीले भी होते हैं। इसके अलावा, यह कद्दू के फायदे और घर का बना बेकिंग ध्यान देने योग्य है!

उज्ज्वल, इंद्रधनुषी, गोल पेनकेक्स उज्ज्वल सूरज के समान हैं, जो घर में समृद्धि और प्रियजनों और रिश्तेदारों के बीच मैत्रीपूर्ण, मधुर संबंधों का प्रतीक है। सूर्य हमेशा गर्म रहता है, जिसका अर्थ है घर का बना बेकिंग, प्यार से पका हुआ, इन उज्ज्वल छुट्टियों पर रिश्तेदारों और दोस्तों के दिलों को भी गर्म कर देगा।

आपको निश्चित रूप से कद्दू पेनकेक्स बेक करना चाहिए और अपने प्रियजनों को खुश करना चाहिए। तो, चलिए आटा और बेकिंग उत्पाद तैयार करना शुरू करते हैं।

• कद्दू - 350 ग्राम,
• मुर्गी के अंडे - 2 टुकड़े,
• गाय का दूध - 200 मिलीलीटर,
• उबला हुआ गर्म पानी - 180 मिलीलीटर,
• वनस्पति तेल - 40-50 मिलीलीटर,
• नमक - ½ छोटी चम्मच,
• दानेदार चीनी- 8-10 बड़े चम्मच,
• सोडा - 1 चुटकी,
• गेहूं का आटा - 2-2.5 कप।

कद्दू पेनकेक्स - फोटो के साथ नुस्खा कदम से कदम:

कद्दू न केवल शरद ऋतु में, बल्कि सभी सर्दियों में वसंत तक बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है। इसे हमेशा एक अंधेरी जगह में रखा जा सकता है, या रेफ्रिजरेटर में काटा जा सकता है। वर्ष के लगभग किसी भी समय आप इसे सुपरमार्केट के सब्जी विभाग या दादी के बाजार में खरीद सकते हैं।

छिलके वाले कद्दू को धोया जाना चाहिए, छोटे क्यूब्स में काट लें, सॉस पैन में डालें और पानी डालें। थोड़ा नमक डालें और आँच पर नरम होने तक उबालें। इसके अलावा, इसे तैयार करने के लिए लाएं, अगर वांछित हो, तो आप इसे भाप कर सकते हैं। यदि आपके पास एक जमे हुए टुकड़ा है, तो यह विकल्प भी परीक्षण के लिए उपयुक्त है।

जबकि कद्दू चूल्हे पर सड़ रहा है, आटा तैयार करने का समय आ गया है। एक कप में रखें मुर्गी के अंडेऔर दानेदार चीनी, एक मिक्सर के साथ अधिकतम गति से हराएं जब तक कि एक शराबी फोम दिखाई न दे।

चीनी और अंडे के मिश्रण में डालें गाय का दूध. ध्यान दें कि यह गर्म होना चाहिए। आटे में मिलाने से पहले, हमने दूध को उबाला और कमरे के तापमान पर ठंडा किया।

सामग्री को स्पैटुला के साथ मिलाएं, नमक और वनस्पति तेल डालें। यह आटा में वनस्पति तेल से है कि यह निर्भर करता है कि पेनकेक्स पकाते समय वे पैन से चिपक नहीं पाएंगे।

तैयार कद्दू को एक ब्लेंडर के साथ एक सजातीय प्यूरी में कुचल दिया जाना चाहिए। पीसने से पहले, अतिरिक्त पानीपकाने के बाद छान लें।

सामग्री के साथ कटोरे में प्यूरी डालें। मिक्स।

मैदा को चुटकी से मिला लीजिये मीठा सोडा, sifting, भागों में आटा में प्रवेश करने के लिए। आटा की स्थिरता मोटी होनी चाहिए, पेनकेक्स या कपकेक के लिए आटा जैसा दिखना चाहिए।

एक मोटे आटे में, एक छोटी धारा में गर्म पानी डालें उबला हुआ पानीचिकना होने तक जल्दी से हिलाएं। आटा गूंधने की पूरी प्रक्रिया को मिक्सर को सौंपना सबसे अच्छा है। जोड़ने के बाद गर्म पानी, आटा रसीला हो जाएगा, छोटे बुलबुले के साथ। की तरह पतला हो जाएगा पारंपरिक पेनकेक्सदूध पर।

बेकिंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें, एक करछुल से थोड़ा आटा डालें, इसे पैन की पूरी सतह पर फैलाएं और दोनों तरफ से बेक करें।

बहुत सारे मक्खन के साथ कद्दू के साथ तैयार पेनकेक्स को लुब्रिकेट करें, ढेर को एक दूसरे के ऊपर रखें।

खट्टा क्रीम या जाम के साथ गरम परोसें। चाहें तो गाढ़े दूध में भिगोकर केक की तरह तिकोने आकार में काट लें! स्कोर 4.3 वोटर: 10

कई लोगों के लिए, मस्लेनित्सा मनोरंजन के साथ एक मजेदार छुट्टी है, लेकिन हमारे लिए, परिचारिकाओं के लिए, यह एक स्वादिष्ट विषय और खोजों पर साहसिक प्रयोग करने का समय है। हम आपको आज के चयन में शामिल सरल व्यंजनों के अनुसार स्वादिष्ट और जल्दी से स्वस्थ और संतोषजनक मीठे कद्दू पेनकेक्स पकाने की पेशकश करते हैं। यह उत्पादों के मानक सेट में कैरोटीन युक्त फलों की प्यूरी को जोड़ने के लायक है, और सभी की पसंदीदा डिश अद्भुत स्वाद के साथ "चमक" देगी।

कद्दू, जिससे हम स्वस्थ केक तैयार करेंगे, ऑफ-सीजन में विशेष रूप से प्रासंगिक हैं। इसके चमकीले और मीठे गूदे में लोहे के पूरे "जमा" छिपे होते हैं। जब यह शरीर में पर्याप्त नहीं है, तो पुरानी थकान दूर हो सकती है, आपको उनींदापन से सख्त संघर्ष करना होगा।

इन सभी सर्दी-वसंत बीमारियों के लिए सबसे अच्छा इलाज कद्दू के पैनकेक हैं जो छोटे सूरज की तरह दिखते हैं। आज हम पतले केक और रसीले सुगंधित पेनकेक्स के लिए सरल व्यंजनों की पेशकश करते हैं।

कद्दू पेनकेक्स: उन्हें जल्दी और आसानी से कैसे पकाना है

सामग्री

• कद्दू का गूदा प्यूरी- 1 गिलास + -
• - 1 गिलास + -
• - 250 मिली + -
• - 1 पीसी। + -
• - 2 बड़ी चम्मच। + -
• - 2 बड़ी चम्मच। + -
• - चुटकी + -
• सालो - छोटा टुकड़ा + -

घर पर कद्दू की प्यूरी कैसे बनायें

पतले उत्पाद प्राप्त करने के लिए, आपको उन्हें दूध में बनाना होगा। इस मामले में, एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन बस आवश्यक है, क्योंकि कद्दू-आधारित आटा मूडी हो जाता है।

1. नुस्खा के अनुसार, कैन से तैयार प्यूरी का उपयोग करना चाहिए। लेकिन चूंकि यह उत्पाद स्टोर अलमारियों पर शायद ही कभी दिखाई देता है, आप इसे आसानी से स्वयं पका सकते हैं।
2. ऐसा करने के लिए, लगभग 300 ग्राम वजन वाले मोटे छिलके वाले फल का एक टुकड़ा लें और इसे साफ करें।
3. हम चमकीले नारंगी गूदे को लगभग 5x5 सेंटीमीटर आकार के टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें एक कड़ाही या सॉस पैन में डालते हैं।
4. पानी पूरी तरह से भरें, विटामिन को संरक्षित करने के लिए ढक्कन के नीचे नरम होने तक उबाल लें।
5. तरल को निकालने के बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करके ठंडा पल्प को एक प्यूरी में बदल दें। यदि कोई नहीं है, तो आप कद्दू के स्लाइस को चम्मच से रगड़ कर एक साधारण छलनी का उपयोग कर सकते हैं।

अपने पसंदीदा कद्दू पेनकेक्स को चरण दर चरण पकाना

• हम फोमिंग प्रक्रिया के दौरान नमक डालकर अंडे-चीनी का मिश्रण बनाते हैं।
• हम इसमें निविदा कद्दू प्यूरी डालते हैं, आटा डालते हैं।
• परिणामी मिश्रण दूध (अधिमानतः गर्म) से पतला होता है और चिकनी होने तक हलचल करता है।
• केवल एक ही सामग्री बची है - तेल। हम इसे बहुत अंत में जोड़ते हैं, जिसके बाद हम पैनकेक मिश्रण को लगभग 10 मिनट तक खड़े रहने के लिए छोड़ देते हैं।
• इस बीच, आपको पैन को ठीक से प्रज्वलित करने की आवश्यकता है और, पहले पैनकेक से पहले, अनसाल्टेड लार्ड के टुकड़े के साथ हल्के से चलें।

कद्दू पैनकेक जल्दी से पक जाते हैं और प्यूरी के चमकीले रंग के कारण बहुत स्वादिष्ट लगते हैं। उन्हें केवल खट्टा क्रीम के साथ-साथ मीठे बेरी सॉस के साथ भी खाया जा सकता है। इस उपचार से बच्चे प्रसन्न होंगे, और वयस्क इसे अप्राप्य नहीं छोड़ेंगे।

अपने हाथों से लश कद्दू पेनकेक्स, एक त्वरित नुस्खा

आकृति को वांछित सद्भाव देने के लिए एक आहार आपको कैलोरी की संख्या की निगरानी करने के लिए बाध्य करता है। इस मामले में, कद्दू पेनकेक्स काम में आएंगे! वे कम कैलोरी वाले, स्वादिष्ट और कम समय में तैयार होते हैं - एक त्वरित नाश्ते के लिए एकदम सही।

सामग्री

• बिना छिलके वाला कद्दू - 200-300 ग्राम;
• आटा - 1.5 कप;
• केफिर (या दही) - 2 कप;
• चीनी - 1-2 बड़े चम्मच ;
• सोडा बेकिंग पाउडर - ½ छोटी चम्मच ;
• नमक - ½ छोटा चम्मच

बेकिंग आहार कद्दू पेनकेक्स अपने हाथों से

एक विशाल कटोरे में, हम कद्दू को छोड़कर सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मिलाते हैं।

हम इसे मोटे grater से पीसते हैं और अंत में डालते हैं। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से गूंधने के बाद, हम पेनकेक्स बेक करना शुरू करते हैं।

अगर घर में नॉन-स्टिक क्रेप मेकर है, तो हम उन्हें बिना तेल की एक बूंद के बेक करते हैं। यदि कोई नहीं है, तो हम सबसे साधारण फ्राइंग पैन लेते हैं और वनस्पति तेल डालते हैं, तुरंत नैपकिन के साथ अतिरिक्त हटा देते हैं।

• बेकिंग पैनकेक के लिए पैन में एक मोटी तल होनी चाहिए;
• कद्दू को अच्छी तरह से बेक करने के लिए, और पेनकेक्स बहुत तले हुए नहीं हैं, उन्हें दूसरे बैरल में बदलकर, उन्हें ढक्कन के नीचे पकाने की जरूरत है।

आप शहद या लो-फैट सॉर क्रीम सॉस के साथ कद्दू के पैनकेक का आनंद ले सकते हैं।

कद्दू पेनकेक्स को जल्दी और स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको अलग-अलग व्यंजनों को हाथ में रखना होगा। हम चीनी मुक्त विकल्प के साथ वर्तमान कद्दू विषय पर विविधताओं के संग्रह को फिर से भरने की पेशकश करते हैं। कद्दू की मीठी किस्म लेकर इसे प्राकृतिक स्वीटनर से बदला जा सकता है।

सामग्री

• कद्दू का गूदा - 250 ग्राम;
• केफिर (कम वसा वाला हो सकता है) - 1 कप;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• आटा - लगभग 1/3 कप;
• सोडा से बेकिंग पाउडर - ½ छोटा चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• सूरजमुखी का तेल - 2 बड़े चम्मच।

कद्दू के गूदे से मीठे पैनकेक कैसे बनायें

1. हम गूदे को छिलके और बीज से मुक्त करते हैं, छोटे छेद वाले grater पर पीसते हैं।
2. इसके बाद इसमें एक अंडा, केफिर, बेकिंग पाउडर, मैदा मिलाएं, अंत में थोड़ा नमक डालें।
3. तलने से पहले, आटे को लगभग सवा घंटे तक खड़े रहने दें।

यदि आटा बहुत मोटा है, तो केफिर के कुछ बड़े चम्मच समस्या को हल करने में मदद करेंगे। फिर जो कुछ बचता है वह है गर्म तेल में एक उपचार सेंकना और अपने परिवार को स्वस्थ नाश्ता या रात का खाना खिलाना।

आटा व्यंजन सबसे उपयोगी से दूर हैं। हालांकि, कद्दू पेनकेक्स, जो हमारे व्यंजनों को घर पर जल्दी और स्वादिष्ट बनाना सिखाते हैं, एक सुखद अपवाद हैं। कभी-कभी नाश्ते के लिए ऐसे नारंगी "सूरज" के एक जोड़े को खाने के लिए पर्याप्त होता है, और उनींदापन का कोई निशान नहीं होगा। स्वादिष्ट भोजन उपयोगी हो सकता है, और न केवल मस्लेनित्सा पर!

हमारी वेबसाइट के शेफ से पैनकेक आटा के लिए दो वीडियो रेसिपी

Povarenok में कई सिद्ध पैनकेक रेसिपी हैं जिन्हें आप वीडियो में या हमारी वेबसाइट पर पा सकते हैं।