Čo uvariť na svätý večer alebo na Vianoce. Chutné vianočné jedlá. Vianočné menu, recepty

Kutya- hlavné jedlo, ktorým sa začína vianočné jedlo. Symbolizuje blahobyt a pohodu v dome a vždy sa vyrába na sladko - s medom, makom, sušeným ovocím, kandizovaným ovocím, cukrom, uzvarom - aby celá rodina mohla na druhý deň sladko žiť. Kutia je zrno, čo znamená, že je symbolom večného znovuzrodenia a viery v Krista.

Koláče a koláče musí nevyhnutne stáť na vianočnom stole v blízkosti majiteľa domu: pečivo a jedlá z cesta symbolizujú slnečnú mužskú energiu. Pečieme rôzne koláče, nech je trošku - s makom, zemiakmi, kapustou, kašou, zeleninou ...

Ryba je zosobnením ženskej energie, vody a malo by tiež stačiť niekoľko typov - Vyprážané ryby, dusené, solené - najmä ak žena sníva o synovi alebo dcére. Okrem toho sú ryby starovekým symbolom Krista, a preto musia byť rybie jedlá na stole 6. januára povinné.

Vareniki- symbol blahobytu a rajského života, pretože spravodlivým je súdené odísť do raja, kde budú ako halušky v oleji. Vareniki môže byť s najviac rôzne náplne: zemiaky, zemiaky a huby, kapusta, kapustnica s hubami, sladké verzie - s makom, sušenými slivkami, sušeným ovocím...

Jedlá z hrachu a fazule sú tiež veľmi dôležité na stole na Svätý večer: verí sa, že strukoviny prinesú do domu prosperitu. Symbolizujú tiež večnú Božiu jar - znovuzrodenie po úpadku.

kapustové rolky sú symbolické už len svojím názvom: holubica je symbolom Božej harmónie a krásy, pokoja a lásky.

Na svätý večer dali na stôl aj prvé chody - boršč na cviklovom kvase alebo kapustovej polievke. Obe sú vyrobené z jednoduchých bylinných ingrediencií a táto jednoduchosť dáva vznik harmónii a výdatnému jedlu. Takže človek, ktorý na sebe denne pracuje, sa stáva čistejším a múdrejším. V niektorých regiónoch sa do boršču pridávajú uši s plnkou - zemiaky, kapusta alebo huby (pripravené podľa receptu na halušky, vyzerajú ako malé halušky).

Uzvar- odvar zo sušeného ovocia - symbolizuje živá vodačo očisťuje dušu i telo. Táto úloha je vyriešená zďaleka nielen symbolicky: pripravuje sa z domáceho sušenia, ale je možné aj s pridaním sušeného voňavé bylinky(melissa, mäta, lupienky ruží) a ovocie (šípky, arónia), s prídavkom jablkového resp hrušková šťava, dáva skutočne silný náboj Majte dobrú náladu a posilňuje imunitný systém.

Celkovo vyzerá zoznam 12 vianočných jedál takto:

kutya,
uzvar,
koláče a šišky,
huby,
nakladaná kapusta,
ryba,
boršč,
vinaigrette (alebo iná variácia šalátu s cviklou, jednoduchá zelenina a voňavý slnečnicový olej),
zemiakové halušky,
kapustové halušky,
fazuľa alebo hrášok,
domáce uhorky.

12 chodov nemusí byť jedinou pochúťkou tradičný stôl. Vítané boli zemiakové jedlá – napríklad zemiakové placky. Okrúhle, zlaté, symbolizovali slnko.

Nižšie vám ponúkame najlepšie recepty 12 jedál na vianočný svätý večer.

Bohatý recept na kutyu

Kutya môže byť pripravená nielen z pšenice, ale aj z jačmeňa, ryže, s prídavkom rôzne odrody oriešky a rôzne sladkosti.Na varenie bohatý kutya Na Vianoce budete potrebovať:

1 pohár pšenice pre kutyu,
1 pohár maku
hrsť drvených vlašských orechov,
hrsť hrozienok,
4 polievkové lyžice medu
2-3 polievkové lyžice práškového cukru.

Ako variť bohatú kutyu

Mak sparíme vriacou vodou a necháme cez noc. V samostatnej miske namočte pšenicu vriacou vodou a tiež ju nechajte cez noc. Z maku scedíme prebytočnú tekutinu, opäť sparíme, vodu ihneď scedíme a mak vysušíme (na tento účel je vhodné použiť bavlnenú utierku).

Pšenicu zalejte čerstvou vodou (objem je dvakrát väčší ako zrná, priveďte do varu, nechajte vychladnúť, sceďte vodu a postup zopakujte. Ak máte obyčajnú pšenicu, ktorá nebola spracovaná na kutia, tento spôsob nebude fungovať: po naparení strop pšenicu paličkou v mažiari a potom varte na miernom ohni do mäkka.

Mak dvakrát pretlačte cez mlynček na mäso. Zmiešajte všetky zložky kutya, priveďte na požadovanú úroveň sladkosti cukrom alebo medom. Do kutia možno pridať rôzne kandizované ovocie, koňak alebo rum, ale aj kúsky čokolády alebo chalvy.

Recept na uzol zo sušeného ovocia

Ako variť uzol? Veľmi jednoduché! Budete potrebovať:

1,5 šálky sušené jablká, hrušky, marhule a šípky,
3 polievkové lyžice cukru
5 litrov vody.

Ako variť uzvar

Sušenie prepláchneme, vložíme do hrnca, pridáme cukor a podlejeme vodou. Dajte na mierny oheň, zatvorte veko a priveďte do varu. Po uvarení uzvar varíme 1 minútu a ihneď vypneme, vrchnák nesnímame a necháme uzvar v tejto forme úplne vychladnúť.

K modernejšiemu duchu a redšiemu uzvaru pomôžu koreniny – škorica, klinčeky, badián, zázvor.

Kapustové rolky s hubami

Holuby nie sú tak ďaleko komplexné jedlo ako sa môže zdať. Budete potrebovať tieto ingrediencie:

1 hlávka kapusty
800 gramov čerstvých alebo mrazených húb (zodpovedá 100 gramom sušených húb),
1 šálka uvarenej nadýchanej ryže,
1 malá cibuľa
2 vrchovaté polievkové lyžice paradajkového pretlaku
1 bobkový list,
2 hrášok nového korenia,
5 polievkových lyžíc rastlinného oleja,
voda,
soľ.

Predpokladá sa, že plochá kapusta je ideálna pre kapustové rolky a nie je zaoblená: má voľnejšiu štruktúru, jej listy sa lepšie oddeľujú a sú pružnejšie.

Ako variť kapustové rolky s hubami

Kapustu povaríme 3-4 minúty, osušíme. Nakrájajte tvrdé žily, zrolujte listy valčekom - takže budú mäkšie a poslušnejšie.

Huby varte až do varenia, jemne nakrájajte. Cibuľu nakrájame nadrobno a spolu s hubami opražíme na 3 lyžiciach rastlinného oleja. Zmiešame s ryžou, osolíme podľa chuti.

Do každého plátu zabaľte 2-3 polievkové lyžice plnky, zrolujte kapustové závitky a opečte ich niekoľko minút z každej strany na zvyšku oleja. Nalejte do liatinového hrnca alebo hrnca s hrubým dnom.

Paradajkový pretlak rozriedime vriacou vodou, kapustové rolky zalejeme tak, aby voda zaberala 2/3 objemu kapustových závitkov v panvici, vložíme korenie a dusíme na najmenšom ohni.

Ak sa vám páči, že kapusta úplne vyparí a nie je cítiť, dusíme 1,5-2 hodiny. Ak je kapusta dostatočne jemná a máte radi jej chuť, dusíme asi hodinu.

Sleď v Užhorode

Západná Ukrajina je rodiskom tohto lahodného jedla. Pripravte si ho na svätý večer:

1 tučný jemne osolený sleď,
2 stredne sladké jablká
3/4 šálky jadier vlašských orechov,
1 malá cibuľa
4 polievkové lyžice citrónová šťava a rafinované slnečnicový olej,
1 lyžica medu
1 lyžička horčice
0,25 lyžičky mletého kmínu.

Ako variť sleď v Užhorodskom štýle

Pri sleďoch odrežte hlavu a plutvy, odstráňte kožu, rozložte na filet bez kosti a nakrájajte v malých kúskoch. Cibuľu rozdeľte na polovicu, jednu polovicu nakrájajte na tenké polkruhy.

1 jablko, olúpané a nakrájané tenké plátky, zmiešame s cibuľou a sleďom. Druhé jablko ošúpeme zo šupky a semienok, vložíme do mixéra, pridáme druhú polovicu cibule, orechy, citrónovú šťavu, olej, horčicu, med a rascu, vyšľaháme do homogénnej omáčky. Sleď nalejte omáčkou a pred podávaním nechajte niekoľko hodín v chladničke.

Nalejte fazuľu vopred studená voda a nechajte 6-8 hodín. Opláchnite, naplňte čerstvou vodou a varte do mäkka. Cibuľu nakrájame nadrobno, kapustu vytlačíme z nálevu.

Na panvici rozohrejeme olej, dáme cibuľu a kapustu, pridáme bobkový list, korenie a rascu, pár minút podusíme, dochutíme cukrom a necháme na miernom ohni dusiť 7-8 minút.

Z hotovej fazule scedíme vodu, fazuľu zľahka roztlačíme tlačenkou, zmiešame s kapustou a ďalej dusíme. Sušené slivky nakrájame na pásiky, pridáme k fazuli a kapuste, spolu pár minút podusíme, dochutíme soľou podľa chuti.

Nakladaná makrela

Jedlá z rýb na vianočnom stole spestríte domácou nakladanou makrelou.

3 čerstvo mrazené makrely,
4 malé cibule
3 čl. l. soľ,
1 st. l. sahara,
0,5 st. slnečnicový olej,
1/3 st. 9% ocot,
1 st. voda,
zväzok kôpru,
2 bobkové listy,
1 lyžička bez sklíčka čierneho mletého korenia.

Ako variť nakladanú makrelu doma

Postupne dáme makrelu rozmraziť do chladničky. Keď je ešte trochu hustá, nakrájajte ju, odstráňte hlavu a vnútornosti, nakrájajte na porcie, cibuľu nakrájajte na polkolieska, kôpor najemno. Zmiešajte soľ s cukrom.

V nádobe na morenie (nádoba alebo nádoba na potraviny) rozložte do vrstiev: ryby, soľ a cukor, trochu korenia, opäť ryby, soľ a cukor, cibuľa a kôpor - a tak ďalej. Vodu, olej a ocot zmiešame, rybu opatrne zalejeme a dáme na 12 hodín do chladničky – a môžeme podávať.

Vareniki so zemiakmi a kapustou

Zemiakové halušky

Vareniki so zemiakmi je klasické pôstne jedlo, bez ktorého sa spravidla nezaobíde ani jeden vianočný stôl.

Ingrediencie na cesto:

0,5 kilogramu múky,
1 šálka studenej varenej alebo filtrovanej vody
2 polievkové lyžice rastlinného oleja,
štedrá štipka soli.

Ingrediencie na náplň:

3 zemiaky
1 cibuľa
3 lyžice sušených húb
pol zväzku kôpru,
zeleninový olej,
soľ,
čierna mleté čierne korenie.

Na vyprážanie:

5-6 polievkových lyžíc rastlinného oleja,
2 žiarovky
3 strúčiky cesnaku
soľ,
Mleté čierne korenie.

Ako variť knedle so zemiakmi

Múku preosejeme šmýkačkou, na vrchu urobíme jamku, zalejeme vodou, olejom a soľou. Vymiesime tuhé elastické cesto. Zakryte ho čistou utierkou a nechajte hodinu pôsobiť.

Huby zalejeme vriacou vodou, keď vychladnú, uvaríme huby do mäkka v osolenej vode. Zemiaky ošúpeme a uvaríme celé oddelene. Hotové zemiaky interpretovať. Odstráňte huby z vývaru, jemne nakrájajte. Cibuľu nakrájame nadrobno a spolu so šampiňónmi orestujeme na malom množstve rastlinného oleja dozlatista.

Zmiešame so zemiakmi, kôpor nasekáme nadrobno a pridáme do plnky, výdatne osolíme a okoreníme. Plnku necháme poriadne vychladnúť, urobíme halušky (cesto buď natenko vyvaľkáme - a toto cesto sa vyvaľká dokonale - a pohárom vykrajujeme hrnčeky, naplníme plnkou a zaštipujeme, alebo cesto rozdelíme na viac častí, zrolujeme párky, nakrájame každý na kúsky a vyvaľkať hrnčeky-vareniki).

Knedle poukladáme na pomúčenú dosku alebo čistú utierku. Varte v osolenej vriacej vode 5-7 minút po malých dávkach. Na vyprážanie jemne nakrájajte cibuľu, pretlačte cesnak cez lis, opečte zeleninový olej, dochutíme soľou a korením. Hotové opražené knedle polejeme.

Vareniki s kapustou

Medzi žiadané jedlá na vianočnom stole patrí aj kapustnica – kyslá kapusta a dusená biela alebo dusená červená. Symbolizuje vnútornú silu každého človeka a celého spoločenstva, ktoré sa spojilo kapustné listy pri stopke, znesie všetky protivenstvá. Huby, paradajky, sladká paprika - alebo jablká, sušené ovocie sa dusí s kapustou. Ochutené vavrínom, rascou, novým korením. A, samozrejme, varia halušky s kapustou.

Na knedle s kapustou budete musieť pripraviť cesto ako v predchádzajúcom recepte.

Na plnenie:

500 gramov kyslej kapusty,
50 gramov sušených húb,
2 žiarovky
soľ,
cukor,
Mleté čierne korenie.

Huby zalejeme vriacou vodou, necháme chvíľu postáť a napučať, potom varíme do mäkka. Ochlaďte a jemne nakrájajte. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme do mäkka na polovici oleja.

Vyskúšajte kapustu: ak je príliš kyslá, opláchnite ju studená voda. Z kapusty vytlačíme prebytočnú šťavu, nasekáme nadrobno. Na zvyšku oleja podusíme do mäkka, postupne pridávame hubový vývar, dochutíme cukrom, soľou a korením.

zmiešať varená kapusta s osmaženými šampiňónmi, pár minút spolu podusíme, dochutíme. Ochlaďte a uvarte knedle ako v predchádzajúcom recepte.

Fazuľa s kapustou a sušenými slivkami

1 šálka fazule
200 gramov kyslá kapusta, nakladané s mrkvou,
1 cibuľa
6-8 sušených sliviek,
0,25 lyžičky rasce,
0,5 lyžičky mletého čierneho korenia
1-2 polievkové lyžice cukru
1 bobkový list,
zeleninový olej,
soľ.

Fazuľu vopred nalejte studenou vodou a nechajte 6-8 hodín. Opláchnite, naplňte čerstvou vodou a varte do mäkka.

Cibuľu nakrájame nadrobno, kapustu vytlačíme z nálevu. Na panvici rozohrejeme olej, dáme cibuľu a kapustu, pridáme bobkový list, korenie a rascu, pár minút podusíme, dochutíme cukrom a necháme na miernom ohni dusiť 7-8 minút.

Z hotovej fazule scedíme vodu, fazuľu zľahka roztlačíme tlačenkou, zmiešame s kapustou a ďalej dusíme. Sušené slivky nakrájame na pásiky, pridáme k fazuli a kapuste, pár minút spolu podusíme, dochutíme soľou.

Šalát "Poloninský"

2 malé sladké repy
10 vlašských orechov,
1 červená cibuľa
300 gramov čerstvo zmrazených alebo 50 – 60 gramov sušených lesných húb,
3 strúčiky cesnaku
5 lyžíc slnečnicového oleja,
1-2 lyžičky octu
soľ,
cukor.

Cviklu pečieme do mäkka (asi 45 – 50 minút) a zabalíme ju do fólie. Hotovú cviklu ošúpeme, nakrájame na pásiky, dochutíme octom a ak nie je cvikla veľmi sladká, tak trochou cukru.

Huby uvaríme do mäkka (suché treba najskôr namočiť), vychladíme a nakrájame na pásiky. Cibuľu rozdelíme na polovice, jednu polovicu nadrobno a opražíme dozlatista na oleji, druhú nakrájame na tenké polkolieska.

Rozdrvte orechy s cesnakom pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. Zložte šalát: zmiešajte cviklu, šampiňóny, polkolieska cibule, dochuťte opraženou cibuľou a orechmi. Soľ, ak je to potrebné, pridajte trochu octu - a môžete podávať.

hubová omáčka

0,5 litrová nádoba sušené hríby,
2 žiarovky
3 lyžice múky
1 šálka hubového vývaru
3 polievkové lyžice rastlinného oleja,
soľ,
hrášok z nového korenia,
3 strúčiky cesnaku.

Huby namočte na niekoľko hodín do studenej vody a potom ich uvarte do mäkka s novým korením. Ochlaďte, nakrájajte huby na prúžky, odložte vývar. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, zmiešajte s hubami, do zmesi pretlačte cesnak. Na panvici rozohrejeme olej, opražíme šampiňóny a cibuľku do svetlozlata, zasypeme múkou, zalejeme hubovým vývarom, premiešame, podľa chuti osolíme, varíme do zľahka zhustnutia.

Ešte ste sa nerozhodli, čím naservírujete svojim blízkym? Vyskúšajte zdravé off-site! Vyberáme najviac zdravé ingrediencie a vysvetlite, prečo by mali byť na vašom stole.

1. Pšeničná kutya

Kutia, varená z celých zŕn pšenice alebo jačmeňa, je bohatá na rastlinné bielkoviny, vlákninu, komplexné sacharidy a vitamíny skupiny B. Tieto zložky pomáhajú znižovať hladinu inzulínu a cholesterolu v krvi, čím poskytujú všetku možnú pomoc pri prevencii cukrovky a cukrovky. srdcovo-cievne ochorenia. Do vianočného kutya je zvykom pridávať med, mak, hrozienka, orechy a mlieko, ale my ponúkame recept so suchými figami. Sú bohaté na železo a budú užitočné najmä pre tých, ktorí počas pôstu nejedli mäso.

Ingrediencie: 250 g pšenice, 150 g sušené ovocie figy, 150 g hrozienok, 100 g medu.

varenie: varte pšenicu, kým nezmäkne; opláchnite hrozienka a nakrájané figy vo vriacej vode; spojte a dobre premiešajte s kašou a medom.

2. Losos pečený s korením

Losos patrí do rodiny najtučnejších, najchutnejších a užitočné ryby- losos. Je bohatý na nenahraditeľné mastné kyseliny ktoré z roka na rok potvrdzujú svoju účinnosť v prevencii cukrovka, ateroskleróza, trombóza, ischemická choroba srdca a iné kardiovaskulárne choroby. Neodporúčame ho vyprážať, ale piecť je pre zdravie!

Ingrediencie: 500 g lososa, 1 citrón, 2 sladké papriky, 3 polievkové lyžice sójovej omáčky, ½ čajovej lyžičky sezamového oleja; korenie, oregano a bazalka - podľa chuti.

varenie: Filet z lososa ošúpeme z kože a nakrájame na kúsky hrubé 2 cm. Paprika nakrájame na krúžky. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Zapekaciu misu vymastíme sezamový olej, vložíme lososa a papriku, zalejeme sójovou omáčkou a citrónová šťava. Posypte obľúbenými bylinkami a pečte 30 minút.

3. Banánové palacinky

Na Vianoce je zvykom variť palacinky, preto sú našou voľbou banánové palacinky bohaté na draslík, vlákninu a vitamín B-6. robia skvelú prácu pri prevencii, pomáhajú kontrolovať chuť do jedla a dokonca znižujú riziko osteoporózy.

Ingrediencie: 3 banány, 6 vajec (na 3 porcie).

varenie: Zmiešajte banány s vajcami do pasty pomocou mixéra alebo vidličky. Vyprážajte na suchej panvici do zlatista, pričom cesto nalejte po malých častiach.

4. Krémová šampiňónová polievka

Na sviatočnom stole na Štedrý večer by mal byť prvý chod bez mäsa. Obvyklú odporúčame nahradiť hubovou krémovou polievkou. Tieto huby sú skutočným pokladom pre naše telo, pretože obsahujú celú sadu esenciálnych aminokyselín (cystín, metionín, tryptofán, treonín, valín, cysteín, lyzín), vitamín B9, vitamín PP, draslík, fosfor a ďalšie užitočné živiny.

Ingrediencie: 300 g šampiňónov, 4 zemiaky, 2 cibule, 500 ml smotany; soľ a korenie podľa chuti.

varenie: Zemiaky ošúpeme a uvaríme. Cibuľu a šampiňóny nakrájame, opražíme do mäkka. Všetky ingrediencie zmiešame so smotanou a premiešame mixérom. Ak je polievka príliš hustá, pridáme trochu vody, v ktorej sa varili zemiaky. Môžeme podávať s krutónmi alebo sušienkami.

5. Mrkvové kotlety

Je bohatý na karotenoidy, ktoré v tele plnia funkcie antioxidantov a regulujú redoxné procesy. A obsahuje aj karotén, ktorý sa mení na vitamín A, vitamín B9, B2, kyselinu askorbovú, flavonoidy a mnoho ďalších užitočných látok. okrem toho vysoký obsah Draslík robí z mrkvy skvelého pomocníka pre zdravé srdce.

Ingrediencie: 1 kg mrkvy, ½ šálky mlieka, ½ šálky krupice, ½ šálky strúhanky, 3 kuracie vajcia, 3 lyžice rastlinného oleja, 1 lyžička cukru (voliteľné).

varenie: Očistenú mrkvu nakrájame na prúžky, zalejeme horúcim mliekom, pridáme maslo, cukor, soľ a pod pokrievkou dusíme na miernom ohni do mäkka. Potom pridajte krupice, premiešame a dusíme ďalších 8-10 minút. Odstrániť " mletá mrkva»z ohňa zmiešame s vajíčkami, vychladíme slepé rezne a po vyvaľkaní v strúhanke opečieme z oboch strán.

6. Rýchly fazuľový šalát

O užitočné vlastnosti strukoviny, vedci už viac ako rok tvrdia: sú bohatým zdrojom rastlinného (nehemového) železa a sú nevyhnutné pre pôst a vegetariánov, aby zabránili anémii z nedostatku železa. Navyše, vďaka nízkemu glykemickému indexu sa fazuľa trávi pomaly a pomáha vám cítiť sa dlhšie sýty. Perfektný produkt pre tých, ktorí chcú schudnúť!

Ingrediencie: 200 g bielej fazuľa z konzervy, 200 g červenej fazule z konzervy, 2 stonky zeleru, 3 stonky petržlenu, ½ červenej cibule, 2 lyžice olivového oleja, 2 lyžice jablčného octu; soľ a cukor podľa chuti.

varenie: Zeler, cibuľu a bylinky nakrájame, zmiešame s fazuľou a ochutíme olivovým olejom, cukrom, soľou a korením. Šalát pripravený!

7. Uzvar so sušenými slivkami

Uzvar – ktorý sa zvyčajne varí na Vianoce. Existuje veľa možností na jeho prípravu, ale odporúčame vybrať si recepty s minimálny obsah cukru a vyhýbajte sa umelo prifarbovaným prísadám. Áno, nevzhľadné scvrknuté hnedé sušené marhule sú lepšie ako kypré a svetlé.

Ingrediencie: 100 g sušených jabĺk, 100 g sušené hrušky, 100 g sušených sliviek, 50 g hrozienok, 5 litrov vody, 3 lyžice medu.

varenie: Sušené ovocie opláchneme, zalejeme vodou, pridáme med a hrozienka. Prikryte a varte hodinu. Pred použitím musí byť uzvar ochladený a vylúhovaný 3 hodiny.

Vianočné sviatky sú stretnutia priateľov, príbuzných a blízkych pri stole s chutne pripravenými jedlami. Na Štedrý večer sa všetky ženy v domácnosti snažia uvariť niečo úžasne chutné, špeciálne a originálne, prekvapiť hostí novým jedlom a rozmaznávať svoju rodinu. vynikajúca chuť domáce varenie.

Aby sa hostina vydarila, aj práce s varením slávnostné jedlá príjemné, pripravili sme pre Vás ako jednu z možností kompletné sviatočné menu na Vianoce od predjedla až po dezert. Vyberte si, čo sa vám páčilo a páčilo, budeme radi, ak vám naše recepty pomôžu uľahčiť predsviatočné práce. Veselé Vianoce!

Vianoce sú nádherným jasným kresťanským sviatkom. Zábava a radosť sa v ňom spájajú s milosťou, zvláštnou aurou a nezvyčajnou srdečnosťou. Tradície vianočnej noci, keď sa jedla nemožno dotknúť do prvej hviezdy, dodržiavajú aj tí, ktorí sa nepostili. Ale keď na nebi vystúpi posol narodenia Krista, vážená betlehemská hviezda, ktorá nám zvestuje príchod nášho Spasiteľa na svet, začína sa skutočná hostina! Čo teda uvariť na Vianoce, aby sa váš stôl niesol vo sviatočnom duchu.

Na sviatočnom stole nesmie chýbať hojnosť rôzne jedlá. Predjedlá, šaláty, hlavné jedlo, príloha a dezert. Podľa starodávnej tradície je do stredu vianočného stola položený pokrm s klobásou, kúskom chrenu a varenou masťou.

domáca klobása

V r budú nahradené domáce vianočné klobásy sviatočné menu obchod klobása, prekvapiť hostí úžasná chuť a stopercentne budú čerstvé, vyrobené z prírodné produkty vlastnými rukami.

Potrebujeme kilogram mäsa a tuku v týchto pomeroch:

bravčové a hovädzie mäso po 400 gramov, bravčová masť - 200 gramov;

soľ, korenie podľa chuti;

rasca - 0,5 lyžice mletá;

lavrushka - 0,5 lyžice. zem;

ocot (stôl) - 3 polievkové lyžice;

lyžička sódy;

hlava cesnaku (asi 8-10 strúčikov).

Všetko mäso pomelieme, pridáme korenie a nastrúhame jemné strúhadlo cesnak. Namočte črevá do sódy s octom a po 15 minútach dôkladne opláchnite. Na mlynček na mäso nasadíme špeciálnu trysku a naplníme črevá mletá klobása, ťahaním hotových párkov niťou.

Prvé predjedlo na Vianoce je hotové, ostáva už len párky pred podávaním opražiť z oboch strán alebo zapiecť v rúre do zlatista.

aspik

Ešte jeden tradičné jedlo- aspik. Postarajte sa o to vopred. Naše recepty s fotografiami na Vianoce ponúkajú najlepší klasický recept na želé. Na prípravu vianočnej verzie želé budete potrebovať olúpané bravčové stehno, malé (necelý kilogram) domáce vypitvané kura, od kilogramu po jeden a pol teľacej sviečkovice. Dve ošúpané mrkvy, jeden ošúpaný koreň petržlenu, zväzok petržlenu a kôpru, čierna a nové korenie Po 5 hrách, veľká cibuľa, soľ podľa chuti a hlavička cesnaku.

Tajomstvo varenia priehľadný aspik jednoduché, treba všetko mäso zaliať vodou, dať do chladničky aspoň na 3-4 hodiny, najlepšie cez noc, potom vodu scediť, znova dobre opláchnuť, zaliať čerstvou vodou a priviesť do varu. Hneď ako sa mäso uvarí, vývar scedíme, všetko opäť prepláchneme a zlejeme čistá voda tak, aby pokrýval stehno, hovädzie a kuracie mäso iba dvoma prstami.

Akonáhle voda vrie, je potrebné znížiť oheň na minimum a mäso dusiť päť hodín. Po piatich hodinách pridáme neošúpanú cibuľu, bylinky, koreňovú zeleninu, cibuľu a koreniny, podľa chuti osolíme a dusíme asi hodinu. Potom odstráňte z ohňa. Všetko oddeľte oddelene a počkajte na úplné ochladenie. mäso rozoberieme na taniere, pridáme mrkvu, petržlenovú vňať nakrájanú na figúrky alebo kocky a zalejeme vývarom precedeným cez niekoľko vrstiev gázy.

Odstráňte v chlade, ale nie v mraze. Lahodné, transparentné krásny aspik hovädzie a bravčové mäso je pripravené.

Uzvar

Ešte jeden tradičná pochúťka na Vianoce - uzvar, ktory sa pripravuje zo suseneho ovocia a rôzne bobule. Na prípravu uzvaru v dávnych dobách, od jesene, sa na sporáku sušilo sušené ovocie, olúpané zo semien a chvostov, nakrájané na kúsky, hrušky a jablká.

Pred varením uzvaru je potrebné všetko ovocie dôkladne umyť a namočiť teplá voda asi 10-15 minút. Okrem toho je potrebné dodržiavať správne poradie pri vkladaní ovocia do misky. Najprv vložte hrušky, po 5 minútach - jablká, potom - hrozienka, sušené slivky, čerešne. Môžete pridať škoricu, citrón príp pomarančová šupka, alebo šťava z týchto citrusových plodov. Uzvar nie je potrebné variť, len ho priveďte do varu, potom trvajte na tom, čím sa všetko zachová užitočný materiál ovocie. Čím dlhšie sa nápoj nechá lúhovať, tým bude bohatší. Za starých čias bol tento dobre vylúhovaný nápoj skvelá možnosť pri syndróm kocoviny a vo všeobecnosti je veľmi užitočný.

Vianočná hus s jablkami

Jednou z tradičných ozdôb vianočného stola v mnohých krajinách sveta je vyprážaná hydina. Červený moriak, chutná hus, šťavnatá kačica alebo zlatá sliepka zaujíma čestné miesto medzi ostatnými, nemenej chutnými, slávnostnými jedlami. Dnes vám povieme, ako v Nemecku varia najchutnejšiu vianočnú hus s jablkami. Príprava takéhoto jedla sa môže zdať trochu problematická, ale môžete si byť istí, že keď ho raz ochutnáte, budete ho variť znova a znova.

Na varenie vianočnej husi s jablkami budete potrebovať: hus s drobmi - 4,5-5,5 kg vína čierne korenie mletá soľ sušené slivky - 350 g armaňaku - 150 ml cukru - 50 g

pre jablková náplň: jablká - 700 g sušené slivky - 225 g cibuľa - 1 ks. armagnac - 2 lyžice. l. mletý klinček - 1/8 lyžičky zem muškátový oriešok- 1/4 lyžičky pre mäsová plnka: bravčové mleté mäso - 275 g cibuľa husacej pečene - 1 ks. jablko - 1 ks. strúhanka - 50 g šalvie - 1 polievková lyžica. l.

na vývar z drobov: voda z husacích drobov - 900 ml cibuľa - 1 ks. mrkva - 1 ks. petržlen - 2-3 stonky zeler - 2 stonky zeler zelený - 2-3 vetvičky čierneho korenia - 6 ks. bobkový list - 1 ks. soľ

Ako uvariť vianočnú hus:

1. Korpus husi dobre opláchneme, osušíme, vnútro potrieme soľou a mletým čiernym korením.

2. Sušené slivky opláchneme, osušíme a dáme do hrnca. Pridáme cukor, armaňak, privedieme do varu a necháme vychladnúť. Sušené slivky je možné pripraviť niekoľko dní pred husou a uchovávať v chladničke.

3. Na prípravu jablkovej plnky umyjeme ovocie, osušíme a nakrájame na plátky s hrúbkou 1 cm, cibuľu ošúpeme a nakrájame. Sušené slivky opláchneme, osušíme a tiež nakrájame. Vložte všetky ingrediencie do misy a dobre premiešajte.

4. Na prípravu mäsovej plnky z husacej pečene, Cibuľa a nadrobno nakrájame jablko, premiešame s mleté bravčové mäso. Pridajte do výslednej hmoty strúhanka a šalviu, dochutíme a premiešame.

5. Kožu husieho krku upevnite drevenými špajdľami alebo kuchynskou šnúrkou. Krkovičku naplníme mäsovou plnkou.

6. Jablkovú plnku vložíme do dutiny korpusu husi, bez podbíjania.

7. Hus zašijeme, postrúhame čiernym korením a soľou, dáme na plech alebo do pekáča. Jatočné telo musíte položiť chrbtom nahor, aby všetok tuk rozpustený z husi stekol dole a prsia boli mäkké a jemné.

8. Rúru predhrejeme na teplotu 220 stupňov.

9. Vložte plech s husou do predhriatej rúry. Pečte vtáka 30 minút.

10. Teplotu rúry znížime na 180 stupňov a hus pečieme ešte 3 hodiny. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od veľkosti vtáka.

11. Droby dobre opláchnite, vložte do hrnca, pridajte cibuľu a mrkvu nakrájanú na polovice. Naplňte vodou a zapálte.

12. Keď vývar zovrie, lyžicou odoberieme penu, pridáme všetky ostatné suroviny na droby a vývar dusíme na miernom ohni 1,5-2 hodiny.

13. Hotový vývar precedíme a ochladíme.

14. Pomocou dreveného špízu skontrolujte pripravenosť husi. Šťava vytekajúca z miesta vpichu by mala byť číra.

15. Hotovú hus dáme na misu, odrežeme konce krídel a necháme lúhovať asi 20 minút.

16. Na prípravu omáčky nalejeme do misky tekutinu, ktorá sa vytvorila na pekáči počas vyprážania husi, pridáme vývar z drobov a trochu vína. Omáčku dobre premiešame.

17. Sušené slivky namočené v armaňaku trochu zohrejte v hrnci alebo na panvici. Položte na teplú (ohriatu) servírovaciu misu.

18. Hus nakrájajte na porcie, na každý tanier položte kúsok hydiny a trochu z každej plnky. Omáčku a sušené slivky k husi podávajte v samostatnej miske. Osobitná pozornosť by sa mala venovať jedlám, v ktorých sa chystáte piecť hus. Na tento účel sa najlepšie hodí káčatko alebo plech na pečenie s rovným dnom a vysokými stranami (aspoň 5 cm), keďže hus je kafilerovaná veľký počet tuku.

Pri výbere vtáka na varenie by ste mali pamätať na to, že je najlepšie upiecť mladú hus, ktorá už nejaký čas odležala v chladničke. V tomto prípade bude mäso oveľa mäkšie. Ďalším spôsobom, ako sa zbaviť stuhnutosti, je predmarinovať hus v suchom bielom víne, citrónoch alebo akejkoľvek inej marináde podľa vášho výberu. AT klasická verzia ako príloha sa podáva chrumkavá hus smažené zemiaky a dusená červená kapusta s jablkami.

Ingrediencie: vajcia, cukor, maslo, smotana, múka, prášok do pečiva, jablko, sušené marhule, hrozienka, sušené slivky, datle, orechy, koňak, korenie, práškového cukru

Ingrediencie:

- 2 vajcia;
- 140 gramov hnedého cukru;
- 140 gramov masla;
- 50 ml. smotana 20%;
- 150 gramov pšeničnej múky;
- 70 gramov mandľovej múky;
- 10 gramov cesta z prášku do pečiva;
- 1 jablko;
- 65 gramov sušených marhúľ;
- 65 gramov hrozienok;
- 30 gramov sušených sliviek;
- 50 gramov datlí;
- 60 gramov vlašských orechov;
- 100 ml. koňak;
- mletá škorica, kardamóm, klinčeky, sušený zázvor;
- práškového cukru.

09.02.2019

Kačica s kyslou kapustou v rúre

Ingrediencie: kačica, kyslá kapusta, cibuľa, soľ, korenie

Pomerne často zapnuté slávnostný stôl Varím jedlá z hydiny. kačica s kyslá kapustaúplne každému v mojej rodine chutí v rúre. Ukazuje sa, že kačica je chutná a jemná.

Ingrediencie:

- 1 kačica;
- 400 gramov kyslej kapusty;
- 150 gramov cibule;
- soľ;
- čierne korenie.

27.03.2018

Pšeničná kutia s makom a orechmi

Ingrediencie: pšenica, mak, med, hrozienka, vlašské orechy

Ak plánujete prestierať stôl na vianočnú noc v súlade so všetkými pravidlami, nezabudnite na kutyu - bez nej sa nezaobídete. dá sa variť rôznymi spôsobmi, jedným z nich úspešné možnosti- pšeničná kutya s makom a orechmi.
Ingrediencie:
- pšenica - 1 sklo;
- mak - 2 polievkové lyžice;
- med - 2 polievkové lyžice;
- hrozienka - 1 hrsť;
- vlašské orechy - 1 hrsť.

06.02.2018

Šalát "vianočný veniec" so sviečkami

Ingrediencie: krabie tyčinky, kukurica, vajcia, uhorky, kôpor, majonéza, soľ

svetlé a sviatočný šalát v podobe vianočného venca so sviečkami sa stane skutočnou ozdobou jedálneho lístka pre novoročné oslavy. Pripravuje sa z krabích tyčiniek, kukurice a čerstvá uhorka, takže sa ukáže veľmi chutné.

Ingrediencie:
- krabie tyčinky - 150 g;
- konzervovaná kukurica- 150 gr;
- vajcia - 2-3 kusy;
- uhorka - 1 ks (asi 150 g);
- majonéza - 150 g;
- soľ - malé množstvo;
- kôpor - na ozdobu.

31.12.2017

Šalát "Shishka" s mandľami

Ingrediencie: kurací rezeň, vajcia, syr, majonéza, mandle, soľ, zemiaky, nakladané uhorky

NA sviatočnom stole určite uvarte toto veľmi chutné a krásny šalát vo forme hrbolčeka. Opekané mandle v tomto šaláte dodajú šalátu lahodnú chuť.

Ingrediencie:

- kuracie filety - 300 gramov,
- zemiaky - 3 ks.,
- nakladaná uhorka - 2 ks.,
- vajcia - 3 ks.,
- tvrdý syr- 150 gramov,
- majonéza alebo kyslá smotana - 150 gramov,
- pražené mandle- 200 gramov,
- soľ.

31.12.2017

Šalát so sleďom - chutnejší "Sleď pod kožuchom"

Ingrediencie: repa, vajcia, marinované huby, sleď, majonéza, kôpor

Chcem vám ponúknuť recept na nový sleďový šalát, ktorý mi chutí ešte viac ako sleď pod kožuchom. Určite vyskúšajte.

Ingrediencie:

- 2 repy,
- 1 mrkva,
- 2 vajcia,
- 1 sleď,
- 150 gramov nakladaných húb,
- 250 gramov majonézy,
- kôpor - vetvička.

29.12.2017

Talianska vianočka alebo veľkonočná torta Panettone

Ingrediencie: mlieko, cukor, vajcia, maslo, droždie, hrozienka, kandizované ovocie, olivový olej, pšeničná múka, kardamóm, vanilkový cukor, muškátový oriešok, soľ

- 1 pohár teplého mlieka;
- 1 šálka cukru;
- 3 vajcia;
- 150 g masla;
- 30 g čerstvého droždia;
- 1 pohár hrozienok a kandizovaného ovocia;
- 3 lyžice. l. olivový olej;
- 600-700 g pšeničnej múky;
- vanilkový cukor, kardamón, mletý muškátový oriešok;
- trochu soli.

29.12.2017

Šalát "Fľaša šampanského" s krevetami

Ingrediencie: krevety, uhorka, mrkva, zemiaky, vajcia

Čím viac šalátov Nový rok varené, tým lepšie. Najmä ak všetky nesú tematický „náboj“. To znamená, že sú pripravené vo forme vianočného stromčeka, snehových vločiek alebo, ako je dnešný šalát, fliaš šampanského.

Na recept budete potrebovať:

- 200 gramov kreviet,
- 1 uhorka,
- 1 mrkva,
- 1 zemiak,
- 2 vajcia.

28.12.2017

Pečený moriak v rúre so sójovou omáčkou

Ingrediencie: morčacie filé, omáčka, horčica, omáčka, adjika, olej, cesnak, soľ, korenie, cukor, paprika

Pečený moriak v sójovej omáčke bude hlavným jedlom vášho sviatočného stola. Recept je jednoduchý. Nezabudnite sa pozrieť, ako to urobiť.

Ingrediencie:

- 600 gramov morčacieho filé,
- 70 ml. sójová omáčka,
- 1 polievková lyžica horčica,
- 1-2 lyžičky čili omáčka,
- 1 polievková lyžica adjika,
- 2 polievkové lyžice rastlinné oleje,
- 2 strúčiky cesnaku,
- soľ,
- čierne korenie,
- cukor,
- paprika.

25.12.2017

Kačica s mandarinkami v rúre

Ingrediencie: kačica, mandarínka, cesnak, zázvor, sójová omáčka, vorchesky omáčka, soľ, med, džem, zmes mletej papriky, zemiaky

Ak ste sa ešte nerozhodli, čo uvariť na Nový rok, odporúčame vám upiecť kačicu s mandarínkami v rúre: toto skvelé jedločo vyzerá jednoducho skvele! A chuť takejto kačice nenechá nikoho ľahostajným.

Ingrediencie:
- 1 kačica strednej veľkosti;
- 2-3 kusy mandarínok;
- 3 strúčiky cesnaku;
- 1-2 lyžičky koreň zázvoru;
- 50-75 ml sójovej omáčky;
- 50 ml kreatívnej omáčky;
- 2 lyžičky soľ;
- 1 polievková lyžica džem z medu alebo pomarančovej kôry;
- 1 lyžička zmesi mletej papriky;
- zemiaky na ozdobu - podľa chuti.

24.12.2017

Želé z bravčových stehien

Ingrediencie: kopyto, mrkva, cibuľa, cesnak, zeler, vavrín, korenie, soľ, kôpor

Lacné prísady, nie príliš zložitý proces varenia, výdatný a krásny výsledok - to je želé z bravčové nohy. Toto jedlo je ideálne na novoročné sviatky, takže jeho recept budete určite potrebovať.

Ingrediencie:
- 2 kg bravčových kopýt;
- 200 g mrkvy;
- 140 g póru;
- 1 hlava cesnaku;
- 1 sušený koreň zeleru s bylinkami;
- 3 kusy bobkových listov;
- čierne korenie;
- kôprová zelenina;
- soľ podľa chuti.

24.12.2017

Ako variť želé

Ingrediencie: koleno, bravčové stehno, cibuľa, korenie, cesnak, petržlen, vavrín, vajce, kôpor, soľ, paprika

Neoddeliteľnou súčasťou novoročného menu je želé. Pripravuje sa z rôzne mäso, ale najchutnejšie je zo všetkých bravčových stehien a kolien. Na jeho príprave nie je nič zložité, presvedčíte sa sami prečítaním nášho receptu.

Ingrediencie:
- stopka 1,5 kg;
- 1 kg bravčových stehien;
- 2 cibule;
- 10 hrách čierneho korenia;
- 6 strúčikov cesnaku;
- 1 koreň petržlenu;
- 3 bobkové listy;
- 3 g mletej červenej papriky;
- 10 prepeličích vajec;
- kôpor;
- soľ.

23.12.2017

Vianočná roláda s hrozienkami

Ingrediencie: mlieko, cukor, kyslá smotana, droždie, vajcia, maslo, margarín, rastlinný olej, vanilín, hrozienka, múka

Upiecť chutnú vianočku dá veľa práce, ale stojí to za to sviatočné pečenie dopadá krásne a chutne. Takáto pochúťka poteší príbuzných a hostí na Silvestra. prázdniny.

Ingrediencie:
- múka - 700 g,
- mlieko - 250 ml,
- kyslá smotana - 100 g,
- vanilín - 2 štipky,
- vajcia - 3 ks.,
- suché droždie - 1,5 lyžičky,
- margarín - 50 g,
- rastlinný olej - 40 g,
- maslo - 50 g,
- hrozienka - 70 g,
- cukor - 200 g.

23.12.2017

Vianočný pečený kapor so šampiňónmi

Ingrediencie: kapor, šampiňóny, cibuľa, citrón, maslo, biela suché víno, soľ korenie

Na vianočný sviatočný stôl vám navrhujem uvariť toto veľmi chutné a uspokojivé rybie jedlo- kapor po česky. Je to jednoduché na prípravu a pomerne rýchle.

Ingrediencie:

- kapor - 1,2 kg.,
- šampiňóny - 250 gramov,
- luk - 1 ks,
- citrón - tretina,
- maslo - 80 gramov,
- suché biele víno,
- soľ,
- čierne korenie.

15.12.2017

Novoročný šalát "Snehové gule" s kuracími prsiami

Ingrediencie: kuracie filé, kukurica, uhorka, majonéza, tvaroh, syr, cesnak, kôpor, slnečnicový olej

Len čo sa blížia sviatky, mnohé gazdinky rozmýšľajú, čo uvariť. Nechcem opakovať známe recepty. Variť niečo originálne a nové je strašidelné, zrazu si to nebudú vážiť. Na internete je veľa receptov, ale je ťažké vybrať niečo, čo je krásne, lacné a chutné. Navrhujem urobiť toto: vezmite si produkty, ktoré všetci milujú, a urobte ich jednoduchými a lahodný šalát. A aby to vyzeralo krásne - ozdobte tvarohovými guľkami, ktoré to urobia pikantnejšie.
Koniec koncov, všetci jedia mäso, nie? Takmer. Zaváranú kukuricu a čerstvé uhorky si takmer každý váži?
Tento šalát je ideálny na Vianoce. Ak ste sa teda ešte nelíčili novoročné menu Pokojne tam zaraďte aj tento šalát. Takže recept na šalát na Nový rok.

Na 2 porcie šalátu Snezhki budete potrebovať:

- veľké kuracie filety;
- pol pohára konzervovanej kukurice;
- 1 čerstvá uhorka;
- 2-3 polievkové lyžice ľahká majonéza;
- 2 polievkové lyžice tvaroh, najlepšie nízkotučný, ale ako sa vám páči;
- 70-100 gramov tvrdého bežného syra;
- 2 strúčiky cesnaku;
- zelené;
- rastlinný olej na vyprážanie.

15.12.2017

Šalát "Darček"

Ingrediencie: zemiaky, žĺtok, mrkva, hrozno, repa, zelený hrach, kuracia pečeň, majonéza

Vrstvený šalát "Darček" sa nepochybne stane hlavnou dekoráciou na vašej slávnostná hostina akýkoľvek sviatok, ktorý oslavujete. Slávnostná výzdoba tohto lahodného jedla určite nezostane bez povšimnutia vašich hostí!

Ingrediencie:

- zemiaky - 5 ks;
- 4 žĺtky (varené);
- mrkva - 2 ks;
- hrozno bez semien - 300 g;
- repa - 1 veľká;
- zelený hrášok - 100 g;
- kuracie alebo hovädzia pečeň- 300 g;
- trochu majonézy.

12.12.2017

Kórejská domáca mrkva

Ingrediencie: Mrkva, cesnak, rastlinný olej, bylinkový ocot 6%, mletý koriander, červená pálivá mletá paprika, čierne mleté korenie, cukor, soľ, petržlenová vňať

Mrkva v kórejčine - je studená zeleninový snack s korenistá chuť a nádhernou korenistou vôňou. Toto slané jedlo možno použiť ako vlastné jedlo a ako prísada na prípravu chutných šalátov.

Na domácu kuchyňu Kórejská mrkva potreboval by:

- 400 g mrkvy;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 50-60 ml rastlinného oleja;
- 1,5-2 lyžice. l. ocot 6%;
- 2-3 lyžičky mletý koriander;
- 1/4 lyžičky červená horúca mletá paprika;
- trochu čierneho mletého korenia;
- štipka cukru;

Medovníková chalúpka - fotorecept

Ingrediencie: práškový cukor, vajcia, med, cukor, margarín, kakao, múka, prášok do pečiva, škorica, zázvor, muškátový oriešok

Pred dlho očakávanou dovolenkou - Novým rokom zostáva veľmi málo času. A my sa ponáhľame, aby sme vám ponúkli nápad na dezert na Nový rok alebo vianočný stôl. Konkrétne, navrhujeme variť Perníkový domček spolu s vašimi deťmi. Nie je nič úžasnejšie ako spoločná tvorivá práca. Rozvíja zručnosti a schopnosti detí, spája ľudí, prináša radosť. Na výrobu takejto perníkovej chalúpky sú potrebné tieto produkty:
Na glazúru:
- cukor alebo prášok - 150 g,
- vajce - 1 kus.
Na test:
- vajcia - 2 ks,
- med - 400 g,
- cukor - 400 g,
- kakao - 50 g,
- margarín - 300 g,
- múka - 1000 g,
- škorica - 1 lyžička,
- prášok do pečiva - 2 lyžičky,

Veľa ľudí vie, že čas adventu sa blíži, no niektorí nevedia, akým dátumom sa začína. V roku 2018 (avšak ako v každom inom) sa tento príspevok začína 28. novembra.

Na rozdiel od Veľkého a Petrovho pôstu sa adventný pôst začína a končí každý rok v rovnakom čase.

V dnešnej dobe všetko veľká kvantitaľudia sú obrátení na pravoslávnu vieru, preto ich zaujíma, kedy v roku 2018 začína adventný pôst, aký dátum. Filippov (iný názov pre pôst) je na rozdiel od iných pôstov trvalý, preto sa začína vždy v ten istý deň – 28. novembra.

Aký je význam príspevku

Vianočný pôst, ako každý iný, znamená zdržať sa rýchleho občerstvenia. Počas tohto obdobia sú z ponuky vylúčené:

mäso a mäsové výrobky(klobásy, párky, šunka, knedle, fašírky atď.);
mlieko a mliečne výrobky (tvaroh, kyslá smotana, kefír, maslo, syr atď.);
vajcia.

Povolený:

zelenina;
ovocie;
strukoviny;
obilniny;
výrobky z múky;
obilniny;
sójové výrobky;
morské plody (krevety, chobotnice, mušle atď.);
ryba.

Deje sa tak s cieľom pokoriť telesné potreby. Okrem toho Cirkev odporúča telesnú zdržanlivosť medzi manželmi v manželstve, ako aj obmedzenie všetkých druhov zábavy (kiná, divadlá, nočné kluby atď.). Nemôžete tiež navštevovať a navštevovať zábavné podujatia, sledovať zábavné filmy a programy v televízii, čítať frivolnú literatúru.

To všetko smeruje k očiste tela i duše, aby myseľ, ktorá sa nezabáva na maličkostiach, si spomenula na Boha. Aby sa duša natiahla k Bohu a oľutovala svoje hriechy. A telo, keď nie je zaťažené rýchlym občerstvením, nebráni duši v modlitbe. Konečným cieľom pôstu je nájsť Boha v sebe, obrátiť sa k Nemu, byť osvietený milosťou a získať duchovnú spásu. Účelom adventu je najmä príprava svetlá dovolenka- Vianoce.

V pôste je potrebné sa častejšie modliť, čítať akatisty, kánony a duchovnú literatúru. Počas pôstu je potrebné častejšie navštevovať pravoslávny kostol. A tiež sa snažte robiť dobré skutky (uzavrieť mier s tými, s ktorými ste boli v nepriateľstve, navštevovať chorých a väzňov vo väzení, pomáhať chudobným atď.).

Duševná práca je v pravoslávnej cirkvi ešte vyššie ako telesný pôst. Mnohí svätí napísali, že je zásadne nesprávne dodržiavať iba zdržanlivosť v jedle, ale nekonať skutky milosrdenstva. Postiť sa treba nielen telom, ale aj dušou. Je nesprávne vykonávať telesnú zdržanlivosť a chodiť do kostola, no zároveň nadávať na blížnych, hnevať sa, spomínať na zlo.

Dôležité! Počas pôstu je potrebné pristupovať k cirkevným sviatostiam – vyznávaniu a prijímaniu svätých Kristových tajomstiev. Predtým však treba získať skutočné pokánie a zmieriť sa so všetkými blízkymi, odpustiť všetky urážky.

Len tak sa dá adekvátne stretnúť s Veľkým sviatkom – Narodením Krista.

Ako dlhý je príspevok

Adventný pôst trvá pomerne dlho. Trvá štyridsaťdva dní a podľa nového štýlu sa končí 7. januára. Práve v tento deň sa slávi príchod Spasiteľa na svet, keď sa narodil z Preblahoslavenej Panny Márie. Boh prišiel na zem, aby spasil ľudí uviaznutých vo svojich hriechoch, aby svojou krvou odčinil ich hriechy.

Veľký všemohúci Boh, ktorý stvoril nebo a zem, prišiel na tento svet ako pokorný človek. Pocty nečakal, naopak, vyhýbal sa im. Na planéte pre Neho nebolo ani miesto, okrem jaslí, v ktorých sa kŕmil dobytok. Matka Božia porodila Božské Dieťa v jaskyni, kde sa pred zimou ukrýval dobytok.

Poznámka! Vianočný pôst je dlhý, preto Cirkev dovoľuje chorým, ale aj starým ľuďom, deťom, oslabeným, tehotným a dojčiacim, určitú úľavu od pôstu. Napríklad s požehnaním kňaza môžu chorí ľudia jesť mliečne výrobky a vajcia. Pretože sám Pán povedal: "Milosrdenstvo chcem, nie obetu."

Ale čo nový rok?

Samozrejme, pre niektorých je to smutné a nepochopiteľné, je naozaj nemožné osláviť svoj obľúbený sviatok - Nový rok? Ide o to, že skôr, pred prijatím nového štýlu, pripadol novoročný sviatok na vianočný čas, to znamená, že 1. január už bol po skončení príspevku. Sovietska vláda však všetko zmenila prijatím gregoriánskeho kalendára, novoročné sviatky sa ocitli na samom konci pôstu, keď sa vyžaduje osobitná abstinencia od zábavy.

Čo majú teraz chudáci pravoslávni robiť? Tu nech sa každý rozhodne sám, podľa svojho duchovného rastu, svojho svedomia. Niektorí uvažujú napr Novoročná oslava- pohanský sviatok. Samozrejme, že Cirkev nemôže nijakým spôsobom požehnať opustenie abstinencie na Nový rok, prejedanie sa a opilstvo (čo sa na takéto sviatky bežne stáva). Ale len na stretnutie s blízkymi ľuďmi, na posedenie Pôstny stôl (bezmäsité jedlá sú tiež chutné!) alkoholické nápoje, na tom nie je nič zlé. Stojí za to pripomenúť, že 1. januára si Cirkev pripomína svätého mučeníka Bonifáca, ktorého prosí za oslobodenie od opilstva.

Dôležité! Opilecké párty by samozrejme nemali byť počas pôstu.

Funkcie príspevku

Pôst Narodenia, na rozdiel od Veľkého a Nanebovzatia, nie je taký prísny. Je povolené jesť ryby. Tento pôst sa nazýva aj Filippov, pretože sprisahanie pripadá na deň svätého apoštola Filipa. V roku 2018 bude sprisahanie -27. novembra v pondelok. Zagovenye je deň, kedy môžete jesť rýchle občerstvenie, navštíviť hostí, ísť na nejaké zábavné podujatie. Ale v tento deň by sa už duša mala naladiť na predvečer pôstu.

Pre tvoju informáciu! Na konci adventu, 6. januára, je podľa nového štýlu vždy Štedrý večer. Toto je najprísnejší pôstny deň, treba posilniť zdržanlivosť. Existuje prastarý zvyk – nejesť v tento deň jedlo, kým sa na oblohe neobjaví prvá hviezda. Potom jedia špeciálne jedlo - sochivo (ryža varená so sušeným ovocím a medom).

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok