Varenie chudých palaciniek. Zeleninové palacinky. Pečenie na panvici

Recepty krok za krokom jemné, tenké chudé palacinky

2018-02-26 Liana Raymanová

stupňa
predpis

2214

čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotové jedlo

3 gr.

6 gr.

sacharidy

32 gr.

194 kcal.

Možnosť 1. Klasický recept na tenké chudé palacinky

Mnohí sú si istí, že palacinky nie sú vhodné pečivo v rýchle dni. Ale nie je. Zo zloženia stačí vylúčiť vajcia, mlieko a dostanete sa výborne tenké palacinky obsahujúca málo kalórií. Sú vhodné aj do diéty, jedlo pre deti. Tradičná možnosť palacinky jednoduché, ľahké a rýchle.

Ingrediencie:

  • 220 gramov múky;
  • 410 ml vody;
  • tretina pohára rafinovaného oleja;
  • 85 g cukru;
  • 5 gramov vanilínu;
  • soľ - 10 g.

Krok za krokom recept na tenké chudé palacinky

Vo veľkej mise preosejeme múku cez sito, zmiešame s vanilkou, soľou, cukrom.

Pomaly nalejte trochu teplá voda, rýchlo miešajte metličkou, kým nevznikne jemná, homogénna, tekutá konzistencia.

Pridajte olej a ešte niekoľkokrát premiešajte.

Panvicu položte na strednú teplotu, namažte ju olejom, dobre zohrejte a nalejte asi tri polievkové lyžice tekuté cesto Panvicu krúživým pohybom nakláňame, aby sa cesto rozložilo po celom povrchu.

Všetky chudé palacinky smažíme z jednej strany 2 minúty, potom opatrne vareškou otočíme a rovnako dlho opekáme aj z druhej strany.

Horúce palacinky poskladajte v štyroch vrstvách na rovnú dosku, podávajte s čiernym čajom.

Pre chuť môžete namiesto vanilínu pridať do cesta na palacinky mletá škorica, zázvor a na spestrenie chuti - nasekané zelené alebo kôra z akéhokoľvek citrusového ovocia.

Možnosť 2. Rýchly recept na tenké chudé palacinky

Rýchly recept na chudé palacinky sa líši od klasické témyže palacinky sa nielen rýchlejšie uvaria, ale tiež sa ukážu byť tenké a pórovité. Môžete tiež trochu experimentovať s receptom tak, že použijete namiesto pšeničná múka pohánka, ovsené vločky, kukurica alebo iné.

Ingrediencie:

  • pol litra studenej prevarenej vody;
  • múka - 265 g;
  • 85 g cukru;
  • 8 g sódy;
  • soľ - 9 g;
  • 75 ml zeleninový olej.

Ako variť tenké chudé palacinky

Do múky preosiatej cez sito nasypeme suchý piesok, soľ, sódu, dôkladne a dlho premiešame.

Pomaly prilievajte vodu, nie príliš veľké porcie, za stáleho miešania metličkou.

Cesto dobre vyšľaháme metličkou.

Pridajte olej a šľahajte ďalšie tri alebo dve minúty.

Cesto nalejte do horúcej, naolejovanej panvice so špeciálnou kefou v tenkej vrstve, rozložte po celom povrchu naklonením panvice v kruhu.

Smažte na jednej a druhej strane 1 minútu. Urobte to isté so všetkými palacinkami.

Hotové palacinky rolujte v niekoľkých vrstvách, položte na taniere 3-4 kusy na porciu, ozdobte čerstvé ovocie, bobule, nalejte tekutý med alebo džem.

Sóda v tento recept môžete nahradiť práškom do pečiva na cesto a tiež naliať pol lyžičky octová kyselina deväť percent alebo pridajte suchú kyselinu citrónovú.

Možnosť 3. Tenké chudé palacinky s minerálnou vodou

Ľahké, tenké, s množstvom dier, palacinky sa nemusia rozsvietiť obyčajná voda, ale na minerále. Navyše sú veľmi chutné, voňavé a zdravé vďaka pridaniu medu namiesto cukru.

Ingrediencie:

  • múka - 210 g;
  • 400 ml vysoko sýtenej minerálnej vody;
  • 55 ml rastlinného oleja;
  • 70 g medu;
  • soľ - 8 g.

Recept krok za krokom

Preosejte múku, zmiešajte ju so soľou.

Krok 2:
Do múčnej zmesi pomaly nalejte minerálnu vodu, dôkladne premiešajte metličkou až do tekutého, homogénneho stavu.

Nalejte olej, znova premiešajte.

Vložte tekutý med, dôkladne premiešajte.

Na sporák položte panvicu, nastavte malý plameň ohňa, namažte olejom a zohrejte. Nalejte tenkú vrstvu cesta, nakloňte nádobu do strán, aby sa cesto rozložilo po celej ploche. Smažte palacinky zo všetkých strán 2 minúty.

Pri podávaní poukladáme palacinky na taniere po niekoľkých kúskoch, polejeme tekutým džemom.

Ak nemáte tekutý med, môžete použiť hustý med, len ho vopred roztopte na pár.

Možnosť 4. Tenké chudé palacinky s kávou

Dajte chudým palacinkám nezvyčajnú chuť a jedinečná chuť pridanie malého množstva pravidelného mletá káva do cesta.

Ingrediencie:

  • 125 g pšeničnej a ražnej múky;
  • 60 g mletej kávy;
  • 125 g cukru;
  • voda - 400 ml;
  • 85 ml rastlinného oleja;
  • 10 g soli.

Ako variť

V šálke zmiešajte cukor s mletou kávou, zalejte prevarenou vodou, dobre premiešajte a na pár minút odstavte.

pšenica a ražná múka vmiešame do čistého suchého pohára, pridáme soľ, dobre premiešame.

Kávovú tekutinu nalejte do suchej zmesi, dobre premiešajte metličkou, kým nevznikne tekutá, homogénna konzistencia.

Do cesta nalejte olej, znova premiešajte.

Smažte výrobky na horúcej, naolejovanej panvici, nalejte tri polievkové lyžice cesta na každú palacinku, 2 minúty na oboch stranách.

Podávame na spoločnom plochom tanieri, zrolovanom v niekoľkých vrstvách, vedľa misy s akýmkoľvek džemom.

Namiesto mletej kávy môžete do cesta pridať silne uvarený čierny čaj. Získate aj lahodné, tenké a pórovité palacinky.

Možnosť 5. Kváskové tenké chudé palacinky

Ešte jeden klasická verzia tenké chudé palacinky. Napriek tomu, že nezahŕňa veľký počet vôbec jednoduché ingrediencie, sú stále mäkké, veľmi uspokojivé, s nezvyčajnou lahodnou chuťou. Ideálne na zahnanie hladu počas prestávky v práci alebo na dlhej ceste.

Ingrediencie:

  • 210 g múky;
  • 225 ml vody;
  • 25 g lisovaného droždia;
  • 45 ml rafinovaného oleja;
  • 15 g soli;
  • 135 g cukru.

Recept krok za krokom

Vypracujeme cesto: do hrnčeka dáme kvások, zalejeme 100 ml mierne ohriatej vody, pridáme cukor, dobre premiešame. Pridajte 1 hrsť múky, znova premiešajte. Odložte na teplé miesto pod uterák na 45 minút.

Keď sa na povrchu cesta vytvoria vzduchové bubliny, pridáme zvyšnú múku, soľ, dobre premiešame.

Pomaly prilejeme zvyšok vody, olej, dôkladne premiešame vareškou a opäť odstavíme na teplom mieste na ďalších 60 minút.

Horúcu panvicu vymastíme olejom a nalejeme do nej o niečo menej ako polovicu naberačky cesta, ktoré rozložíme po celej ploche nakláňaním panvice v rôznych smeroch.

Smažte každú palacinku z oboch strán dve a pol minúty.

Podávajte zrolované v dvoch alebo štyroch vrstvách, vedľa položte na stôl misku s džemom alebo džemom.

Môžete tiež použiť suché droždie.

Možnosť 6. Kváskové tenké chudé palacinky s paradajkovou šťavou

A tým ďalší recept tenké chudé palacinky sú nielen vzdušné, jemné, voňavé, ale aj veľmi krásne a chutné. Paradajková šťava im dodáva ľahkú, príjemnú kyslosť a nezvyčajnú, dlhotrvajúcu chuť. Skvelá možnosť pre ľudí, ktorí často dodržiavajú pôst a zároveň snívajú o tom, že trochu schudnú.

Ingrediencie:

  • múka - 250 g;
  • paradajkový džús- 215 ml;
  • 200 ml vody;
  • 5 g rýchlo pôsobiacich kvasníc;
  • 70 ml rastlinného oleja;
  • soľ - 7 g;
  • 130 g cukru.

Ako variť

Do misky nasypeme múku, soľ, cukor, premiešame. Prilejeme paradajkovú šťavu a dôkladne vymiesime na polotuhé cesto ako na palacinky. Na chvíľu odložte pod uterák.

V samostatnom čistom pohári rozpustite droždie so štipkou cukru vo vode, odložte na teplé miesto pod utierkou na 15 minút.

AT paradajkové cesto nalejte kváskovú zmes, všetko znova premiešajte a nechajte 30 minút pod kuchynskou utierkou.

Nalejte olej, dobre premiešajte. Ak sa ukáže, že je cesto husté, prilejte ešte trochu prevarenej vody.

Chudé palacinky pečieme na rozpálenej panvici z každej strany.

Pri podávaní rozvaľkajte palacinky na štyri vrstvy, položte 3 kusy na porciované taniere, polejte nejakou diétnou, nie sladkou omáčkou, podľa potreby ozdobte vetvičkami zelene.

Podobne ako v tomto recepte môžete variť sladké palacinky s prídavkom prírodného jablkový džús, nahraďte iba suché droždie prášok na pečenie a pre chuť pridáme mletú škoricu.

Chudé palacinky

Pri pohľade na recepty na palacinky ste si pravdepodobne všimli, že okrem tradičné recepty na mlieku, kefíre, srvátke, sú aj jednoduchšie z hľadiska súboru ingrediencií. Toto sú chudé palacinky. Neobsahujú vajcia, mliečne výrobky, kyslú smotanu a maslo a plnky sú pripravené bez použitia živočíšnych produktov. To ale neznamená, že recept na chudé palacinky je fádny a nudný a bude obsahovať len vodu, múku, soľ a cukor. Diverzifikovať ich je rovnako jednoduché ako iné pečivo pomocou korenia, sušeného ovocia, medu, džemu, zeleniny, sladká tekvica, jablká, banány a dokonca aj kokosové mlieko či strúhané kokosové mäso.

Aby sa neporušili pôstne kánony a zásady vegetariánstva, cesto na chudé palacinky sa pripravuje na bežnom, resp. minerálka, zeleninové a ovocné šťavy, zemiakový alebo obilný vývar, čaj, kompóty. Môžu byť hrubé a svieže, ako koláče, alebo tenké, takmer priehľadné, všetky v diere. Pečú ich na sóde, hasené citrónová šťava alebo ocot a droždie. Výber zálievok je taký, že vám úplne umožní vydržať aj v tom najprísnejšom poste: s hubami a cibuľou, ryža so zeleninou, zemiaky s hubami, jablká, dusená kapusta, no, náplň z pohánky a cibule je vo všeobecnosti klasikou ruskej kuchyne. Dobre však dopadne aj bez polevy, chudé palacinky s džemom či džemom - prečo nie ľahká možnosť a výdatné jedlá?

Naša stránka vám predstaví možnosti prípravy plniek a cesta na chudé palacinky, zložitosť miesenia cesta, pravidlá pečenia a spôsoby plnenia. Pokúsime sa urobiť všetky recepty na chudé palacinky s fotografie krok za krokom, takže to bude ľahké zistiť, a ak niečo nie je jasné, pozrite si obrázky. V skutočnosti nie je príprava chudých palaciniek taká náročná. Začnite od samého jednoduchý recept, napríklad - na vode alebo si vyberte recept s ovsenými vločkami a len postupujte podľa pokynov.

voňavý, tenké palacinky na kokosové mlieko– recept pre skutočných gurmánov a milovníkov exotické dezerty. Sú veľmi jemné, mäkké, môžete ich podávať s kúskami čerstvého ovocia, ananásovým džemom, pomarančová omáčka alebo tekutý med. Tento recept na kokosové lievance príde vhod aj počas pôstu - pripravujú ...


Počas pôstu nemôžete jesť mlieko ani vajcia, ale vždy chcete palacinky, bez ohľadu na dátumy v kalendári. A niekedy je to len nálada. A čo robiť - koniec koncov, bez týchto hlavných zložiek chutné palacinky nevariť. Zahodíme konvencie a pečieme palacinky na vode bez vajec a nebude v nich ani mlieko. Uvidíte, sú chutné!


Chudé palacinky na vode sú samé o sebe nudné a svieže, ale plnka je úplne iná záležitosť. Budeme mať palacinky so zemiakmi. Môžete pridať vyprážané alebo nakladané huby, zeleninu, smažená cibuľa alebo cibuľa s mrkvou, mladý medvedí cesnak, čerstvý alebo sušený kôpor. Tenké, chudé palacinky sú ideálne na plnenie:...

Diétne nízkokalorický recept- palacinky z ražnej múky na vode. Majú tiež pšeničnú múku, ale musíte uznať - ak je jej o polovicu menej ako zvyčajne, obsah kalórií v palacinkách je znížený. Ale všeobecne ražné palacinky dobré nielen na chudnutie a chudnutie. Neobsahujú žiadne mlieko ani vajcia, môžu sa variť počas pôstu. Na večeru...


Nie je to zlá možnosť rýchle raňajky pre pôstnych - chudé palacinky na minerálke, tenké, s dierkami, recept na tieto palacinky určite zaujme vegetariánov aj vegánov. Palacinky, aj keď tenké, ale elastické, dokonale zložené do obálky alebo rúrky a môžete zabaliť akékoľvek chudá plnka. A...

A v našej dobe sa mnohí postia. Ale, čo sa dá povedať, bez pečenia a v pošte akýmkoľvek spôsobom. Pripravte si chudé palacinky rýchlo a chutne. Toto univerzálny riad, ktoré sa dajú jesť so sladkými aj slanými plnkami. Z palaciniek si dokonca udržíte dobrú náladu v príspevku nám pomôže skvelé recepty jednoduché, no zároveň chutné bezmäsité jedlá – ako napríklad tieto červené slniečka.

Diverzifikujte svoje Pôstne menu tieto lahodné, voňavé palacinky s vašimi obľúbenými polevami a váš stôl bude žiarivý, chutný a zdravý. Tento článok vám pomôže naučiť sa piecť chudé palacinky rýchlo a chutne.

Tenké chudé palacinky na minerálnej vode dokonale absorbujú všetku šťavu z náplne. Vhodné na palacinky a koláče. Cesto sa miesi spravidla v pomere 1 ku 2, t.j. na jeden pohár múky sú dva poháre minerálky (v recepte je objem pohára 220 ml). Je lepšie použiť perlivú vodu, potom sa objavia čipkované otvory.

zloženie:
Prémiová pšeničná múka - 1 šálka (220 ml)
Minerálna voda - 2 poháre
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - štipka
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

varenie:



Najprv zmiešame suché ingrediencie: múku, soľ, cukor.



Nalejte prvý pohár minerálnej vody, vymiešajte homogénnu hmotu bez hrudiek.


Pridajte druhý pohár minerálnej vody, rastlinný olej, intenzívne šľahajte.



Hneď začneme piecť tenké chudé palacinky na minerálke. Horúcu panvicu namažte tenkou vrstvou akéhokoľvek tuku. Vyliať cesto asi tretinu naberačky a osušíme z oboch strán.


Pôstne palacinky na minerálke sú hotové. Podávajte ich s džemom, medom, džemom. Dobrú chuť!

Na poznámku
Najlepšie je preosiať múku cez sito, aby bola nasýtená kyslíkom.

Pudingové palacinky opražíme na vode bez vajec

Tento recept je užitočný nielen pre ľudí nalačno, ale aj pre chudnutie. Jemné, voňavé a veľmi chutné palacinky.
zloženie:
Voda - 500 ml
Čajové vrecúško - 1 ks.
Múka - 9-10 lyžíc. l.
Cukor - 2 lyžice. l.
Soľ - štipka
Sóda - 0,5 lyžičky
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
Rastlinný olej - 3 lyžice. l.

varenie:



Čajové vrecko zalejte 200 ml vriacej vody. Nechajte vylúhovať 5 minút.


Pridajte 300 ml do misky studená voda. Pridajte cukor, soľ a premiešajte.



Pridáme múku a vymiesime cesto.



Pridajte do cesta zeleninový olej a premiešame.


Potom sódu uhaste citrónovou šťavou a pridajte do cesta. Ešte raz všetko dobre premiešame.



Pečieme palacinky na horúcej panvici do zlatista.

Dobrú chuť!

Chudé palacinky na ľanovej múke

Pripravte si chudé palacinky. Toto základný recept, určite sa vám to bude hodiť chutné raňajky počas príspevku. Je pre vás vhodný aj vtedy, ak vylúčite mliečne výrobky a vajcia kvôli alergii alebo stravovacím návykom. Z tohto receptu sa vyrábajú malé a dosť hrubé palacinky na spôsob amerických „palaciniek“. Vždy si ich užijú dospelí aj deti.
Tento recept používa ako náhradu vajec štandardný vegánsky trik: mleté ​​ľanové semienko. Ak ho zalejete vodou a necháte chvíľu postáť, vytvorí sa viskózna hmota, ktorá dokonale nahradí vajcia v receptoch, kde zohrávajú väzobnú úlohu.
Namiesto jedného vajíčka musíte vziať 1 polievkovú lyžicu ľanového šrotu a 2,5 polievkovej lyžice vody. Táto náhrada pri pečení sa dá použiť aj na rôzne zeleninové „placky“ počas pôstu. Ľanové semienko alebo hotový ľanový šrot sa dá kúpiť v lekárni alebo v „zdravej“ časti supermarketu.

zloženie:
Ľanová múka - 1 polievková lyžica. l. (mleté ​​ľanové semienko)
Voda - 2,5 lyžice. l.
Pšeničná múka - 1 šálka
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Sóda - 1/4 lyžičky
Soľ - 1/4 lyžičky.
Sójové mlieko - 255 ml (mandľové alebo ovsené vločky)
Ocot - 1 lyžička (jablko)
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l. (v ceste)
Rastlinný olej - na vymastenie panvice

Ako upiecť chudé palacinky s ľanovou múkou


Najprv si pripravíme vajíčko. Polievková lyžica ľanovej múky by sa mala naliať na 2,5 lyžice. l. ochladiť vodou a nechať odstáť.


Potom vyšľaháme múku a ostatné suché prísady.


Zmiešajte oddelene sójové mlieko a Jablčný ocot- takže získate štíhly analóg fermentovaný mliečny výrobok. Na reakciu so sódou a získanie nadýchanejšieho cesta je potrebná kyselina.


Potom pridajte olej a ľanové semienko.


Ďalej jemne vymiesime cesto. V strede suchých surovín urobte jamku a nalejte tekuté prísady. Pomaly miešame, kým sa suroviny nespoja. Môže zostať niekoľko hrudiek, to je normálne, cesto sa nemusí miesiť dlho, kým nie je úplne hladké, inak budú palacinky tuhé a „gumové“. Pri miešaní dávajte pozor na to, koľko bublín sa v ceste objaví: táto sóda reaguje s octom, palacinky budú svieže.


Rozohrejte panvicu na vysokú teplotu. Panvicu potrite rastlinným olejom pomocou štetca na pečivo alebo papierovej utierky. Na kontrolu teploty si môžete upiecť skúšobnú mikroplacku. Cesto by malo pri dopade na panvicu prskať a prskať a po 1-2 minútach by sa na jeho povrchu mali vytvoriť početné bublinky.


Jedna palacinka by mala trvať asi 4 polievkové lyžice cesta, nalejte cesto do panvice s malou odmerkou. Ak je panvica dostatočne veľká, dokáže upiecť 2-3 palacinky naraz. Smažte na jednej strane 1-2 minúty, kým sa na povrchu neobjaví veľa veľkých bublín a okraje palacinky začnú nadobúdať zlatý odtieň. Otočte a smažte ďalšiu minútu. Aby palacinky zostali teplé, môžete prvú dávku vložiť do rúry predhriatej na 75-100 Cº.


Podávajte chudé palacinky s čerstvé bobule a ovocím, s džemom príp čokoládový sirup alebo s inými sladkými prísadami.


Do cesta môžete pridať pol lyžičky škorice a polovicu nastrúhaného jablka. Veľmi chutné s orechmi a medom. Mimochodom, ak trochu znížite cukor a namiesto polievkovej lyžice dáte jednu čajovú lyžičku, palacinky úplne nesladia a môžete ich podávať so zeleninou alebo rybou. Dobrú chuť!

Recept na chudé palacinky na vode bez použitia vajec

Najjednoduchšie chudé palacinky na vode bez vajec, ideálne na chudé resp vegetariánsky stôl. Predpokladom na výrobu palaciniek bez vajec je prevarená voda. Palacinky musíte vyprážať na veľmi horúcej panvici, potrieť ju kvapkou oleja alebo použiť panvicu s nepriľnavý povlak.


zloženie:
Studená prevarená voda - 500 ml
Múka - 250 gr
Cukor - 2-3 lyžice. l.
Rastlinný olej - 6 lyžíc. l.
Jedlá sóda - 2 g
Soľ - 1 štipka

varenie:



Do misy preosejeme múku, pridáme cukor, štipku soli a sódu. Zmiešajte suché prísady.



Postupne pridávame vodu a miešame vareškou. Množstvo vody sa môže líšiť od množstva uvedeného v recepte, určte podľa hustoty cesta, malo by to byť ako tekutá kyslá smotana. Cesto musí byť veľmi dobre vymiesené, aby neboli žiadne hrudky.



Keď sa dosiahne požadovaná konzistencia cesta, pridajte 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a znova premiešajte.




Panvicu rozohrejeme a palacinky opečieme z oboch strán do zlatista.



Palacinky na vode bez vajec sú pripravené. Rozložte ich na tanier.



A podávame s čajom lahodný džem. Dobrú chuť!

Chudé palacinky s krupicou

Palacinky sa dajú pripraviť aj bez mlieka a vajec a budú chutiť ešte jemnejšie ako tie klasické. Takéto palacinky sa pripravujú s pridaním krupice, ktorá v hotových plackách vôbec nechutí. Chudé palacinky s krupicou sú ako stvorené Pôstne jedlo a tí, ktorí nekonzumujú mliečne výrobky alebo vajcia.
zloženie:
Krupica - 60 gr
Pšeničná múka - 140 g (1 šálka)
Voda - 1,1 l
Cukor - 2 lyžice. l.
Soľ - 1 lyžička
Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Ako variť chudé palacinky s krupicou


Do hrnca alebo hrnca nalejte 750 ml vody a pridajte cukor a soľ. Dajte hrniec na oheň a priveďte tekutinu do varu, cukor a soľ sa počas tejto doby úplne rozpustia.


Krupicu vsypeme do vriacej vody tenkým prúdom za stáleho miešania ručnou metličkou alebo mixérom pri nízkych otáčkach. Priveďte do varu a varte 3-4 minúty. Potom hrniec odstavte z ohňa.



Teraz musíte zmiešať múku s vodou. Aby ste to urobili, vezmite pol pohára múky a nalejte do nej 170-180 ml teplej vody. prevarená voda, dobre premiešame, aby nezostali žiadne hrudky.



Túto zmes nalejte do kastróla a premiešajte. Potom tento postup zopakujte znova so zvyšnou múkou.
V cestíčku na palacinky by malo byť dvakrát toľko múky ako krupice, inak sa palacinky pri vyprážaní trhajú a zle sa obracajú.
Obsah kastróla opäť dobre premiešame metličkou, aby nezostali žiadne hrudky, a pridáme 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja bez zápachu.



Konzistencia cesta by mala byť hustejšia ako na palacinky, ale oveľa redšia ako na palacinky - niečo medzi.


Dobre rozohrejte panvicu a namažte ju tenkou vrstvou rastlinného oleja. Nalejte cesto na dno horúcej panvice. Uvidíte, že cesto je pokryté množstvom otvorov – tak ako má byť. Palacinky smažíme z oboch strán asi 1 minútu.



Palacinky sa rýchlo vyprážajú. Je potrebné neustále sledovať, aby sa nespálili. Keďže palacinky sú varené bez vajec, budú o niečo ľahšie ako bežné palacinky. Ak ich však na panvici podržíte dlhšie, môžete dosiahnuť červenkastejšiu farbu.
Aby ste palacinku bez problémov prevrátili na druhú stranu, mali by ste počkať, kým jej okraje dobre nevyschnú a začnú mierne stúpať. Na panvicu nelejte príliš veľa cesta, inak budú palacinky husté a môžu sa pri prevracaní roztrhnúť.



Hotové palacinky sa ukladajú na seba do hromady alebo obálky.



Chudé krupicové palacinky sú síce horúce, ale sú neskutočne jemné a med alebo džem sú k nim ako stvorené. Dobrú chuť!

Video o tom, ako variť palacinky z chudej ražnej múky

Dobrú chuť!

Ako variť chudé palacinky s droždím

Chudé palacinky s kváskom pri pečení trápia viac ako bežné palacinky. Cesto neustále „rastie“ a buble, lepí sa aj na naolejovaný povrch – pomôže osvedčená panvica a niektoré zručnosti. Ale výsledok nie je sklamaním. Naopak, palacinky bez vajec a mlieka, vďaka teplej aróme kvasníc, chutia klamlivo bohato a v textúre - mäkké, pružné, pružné. S kváskom je chuť úplne iná, pre tých, čo sú pôstni - proste super. Najmä ak sú s vaším obľúbeným džemom.

zloženie:
Múka - 180 gr
Voda - 500 ml
Suché droždie - 1 lyžička
Cukor - 2 lyžice. l.
Soľ - štipka
Vanilkový cukor - 5-10 g
Rastlinný olej - 30 ml

varenie:



V teplej vode, asi 150 ml, rozmnožíme časť suchého droždia a 1 polievkovú lyžičku. l. Sahara. Zakryte fóliou, kým sa neobjaví pena na 7-10 minút.



Zloženie kvasníc by malo výrazne peniť. Pridajte zvyšok vody.


Preosiatu múku zmiešame so soľou a druhou lyžicou cukru, podľa chuti dochutíme vanilkový cukor. Nalejte cesto, vymiešajte homogénne palacinkové cesto.



Opäť porazte rastlinným olejom.



Chudé palacinky pečieme s droždím, predhrievajúc panvicu, do zlatista z oboch strán.


Chudé palacinky s kváskom podávame teplé alebo vychladené - prejedené obľúbeným džemom a čajom! Dobrú chuť!

Na poznámku
Výskyt malých bubliniek na povrchu cesta naznačuje, že kvások začal svoju prácu.

Chudé kvasnicové palacinky

Úlohu zohralo kvások a chuť palaciniek je úplne iná, pre tých, čo sú pôstni - proste paráda. Najmä ak sú s vaším obľúbeným čerešňovým džemom, je to vždy win-win dobroty.
zloženie:
250 g múky (1,5 šálky, 250 ml pohára)
400 ml vody (dostatočne teplá)
2-3 lyžice. l. Sahara
1 PC. zemiaky (surové, stredné)
1 lyžička suché droždie (alebo 15-20 g čerstvého)
3/4 lyžičky soľ
3-4 st. l. rastlinný olej na cesto a na vymastenie panvice

varenie:
Do preosiatej múky pridáme cukor, soľ, droždie.
Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na najmenšom strúhadle.
Do vody pridajte rastlinný olej a strúhané zemiaky.
Múku, cukor a droždie zmiešame so zemiakovou hmotou a vodou.
Dobre premiešame, dáme na teplé miesto a necháme cesto zdvojnásobiť svoj objem (to je ~ 1 hodina). Potom premiešajte a pečte, panvicu namažte rastlinným olejom. Placku treba nechať dobre zhnednúť a potom ju prevrátiť na druhú stranu. Je potrebné piecť nie na miernom ohni, inak budú palacinky bledé. Je lepšie piecť na panvici s antiadhéznym povlakom, na liatine - prilepili - absencia vajec ovplyvnená.




Palacinky nie sú tenké, je lepšie ich jesť teplé s cukrom citrónom.
Pred vyprážaním môžete do cesta pridať aj trochu škorice a dovnútra vložiť mäkké chudé mäso. čokoládová poleva- chutí ako horká čokoláda (3 PL kakaa, 3 PL. práškového cukru, 1 polievková lyžica. l. zemiakový škrob, 4 lyžice. ľadová voda).




Svetlé jarné palacinky - vynikajúce s vaším obľúbeným džemom a čajom! Dobrú chuť!

Recept na jemné čokoládové palacinky

Pripravte si tieto palacinky, pretože sú chutné, jednoduché a vôbec nie drahé. Tento recept na palacinky zvládne aj začiatočník. Výrobky pre takýto recept sú vždy v kuchyni každej ženy v domácnosti. Je to jednoduché perfektná možnosť chudé palacinky.

zloženie:
Pšeničná múka - 1,5 šálky
Voda - 500 ml
Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.
Soľ - štipka
Kakaový prášok - 1-3 lyžice. l.
Rastlinný olej - 4 lyžice. l. a na vymastenie panvice

Ako pripraviť chudé čokoládové palacinky


Do hlbokej misky nalejte cukor, soľ, kakaový prášok.




Potom pridáme vodu. Pomocou šľahača tekutinu dôkladne premiešajte, aby sa soľ, cukor, kakao úplne rozpustili.



Teraz je čas pridať múku. Musí sa preosiať cez sito. Kvôli množstvu faktorov by sa niekedy mala pridať múka o niečo menej alebo o niečo viac, asi + - 1 polievková lyžica. lyžička.



Teraz by sa mala hmota dôkladne premiešať metličkou, kým nevznikne homogénna hmota.



Ďalším a posledným krokom je pridanie rastlinného oleja. Opäť všetko premiešame metličkou. Vznikla krásna lesklá hmota. Ak pridáte viac kakaa, farba bude ešte sýtejšia.



Konzistencia hmoty by mala byť približne ako dosť hustý krém, ale dosť tekutý. Je v poriadku, ak sa počas vyprážania ukáže, že cesto je napríklad husté. Potom by ste mali pridať pár polievkových lyžíc vody a dobre premiešať. A môžete vyprážať viac.
Metlička splnila svoju úlohu, odstránime ju. Teraz si vezmeme naberačku, plastovú z multivarky - jej objem je akurát na strednú panvicu s priemerom asi 24 cm.
Je lepšie použiť panvicu s nepriľnavým povrchom alebo dobre pripravenú panvicu. liatinová panvica, očistené soľou a dobre naolejované. Môžete použiť aj panvicu s keramickým povrchom ako Tefal.



Potom nalejte trochu rastlinného oleja do taniera. Silikónovou kefou si panvicu pred každou palacinkou namažeme.


Dobre zohrejte a vymastite panvicu.



Pomocou naberačky nalejte prvú časť cesta do formy a potom panvicu nakloňte v smere hodinových ručičiek, aby sa cesto rozložilo po celom povrchu.




Palačinka sa ukáže ako príjemná farba, chutná a dokonca mierne čipkovaná.




Palacinky sú veľmi elastické, nie sú suché, ľahko sa dajú zabaliť akékoľvek sladká plnka. Komu čokoládové palacinky dobre to sedí čerešňová náplň. Takáto palacinka je dobre posypaná strúhanou tmavou čokoládou. Ak niekto striktne nedodržiava pôst, môžu sa podávať palacinky krémový syr alebo ich vypchať puding. Vo všeobecnosti tu môže byť fantázia neobmedzená. Dobrú chuť!

Ako uvariť neuveriteľnú chudú tortu Rozprávka bez vajec, masla a mlieka

Koláč pripravený podľa tohto videoreceptu rozveselí v príspevku celú vašu rodinu.

Dobrú chuť!

Palacinky na vode sú chudé so soľou. Recept plnený hubami, cibuľou a cesnakom

Palacinky sú jemné, dobre sa obracajú a zostávajú mäkké aj na druhý deň. A plnené, s džemom alebo medom, a len namiesto chleba - veľmi chutné.
Ingrediencie na palacinky na vode:
Studená voda - 0,5 l.
Horúca voda - 0,5 l.
Soľ - 1 lyžička
Sóda - 1 lyžička
Ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.
Olej - 2 lyžice. l.
Múka - 1,5 lyžice.
Ingrediencie na pečenie:
Huby
Zelení
Cesnak
Cibuľa

varenie:



Zmiešajte s studená voda všetky ingrediencie okrem oleja a horúcej vody. Potom zlejeme horúca voda a rastlinný olej. Ak robíte s bobuľovou omáčkou, nezabudnite do cesta pridať cukor podľa chuti.
Na pečenie: smažte huby a cibuľu, pridajte bylinky a cesnak, soľ podľa chuti. Necháme vychladnúť.



Potom vmiešame do cesta a upečieme palacinky.


Placky sú jemné, dobre sa obracajú, na druhý deň zostanú rovnako mäkké.


Pôstne palacinky na vode s hubami sú hotové. Dobrú chuť!

Pôstne palacinky na vode bez pečenia


Varenie palaciniek bez pečenia. Kto nevie, že palacinky sú chudé, nikdy neuhádne. Zlaté, pórovité, jemné, veľmi chutné!


Dúfam, že tento článok bude pre vás užitočný. Pečte chudé palacinky, pridajte k nim rôzne výplne(šampiňóny, dusená kapusta, jablkový džem, džem, orechy, med). A nechajte svoje Pôstny stôl bude chutný a zdravý. Poďte ďalej chutné receptyčastejšie, vidíme sa na mojom blogu.

Pôstne palacinky sú pochúťkou pre dni pravoslávneho pôstu a s vegetariánskou stravou. „Chudé“ znamená bez živočíšnych produktov (mlieko, vajcia, maslo, kyslá smotana, tvaroh a smotana). A takéto jedlá nie sú chybné, ako si mnohí myslia. Sú celkom chutné a veľmi užitočné.

Pôstne palacinky sú tiež diétne jedlo, v ktorej je málo tukov a uhľohydrátov (tvoria hlavný obsah kalórií vo výrobkoch), ale veľa bielkovín potrebných na normálny rast a vývoj tela.

Pridaním ďalších aromatických a aromatických produktov a korenín do cesta môžete variť každý deň rôzne možnosti chutné tenké alebo hrubé chudé palacinky. Medzi tieto zložky:

Mletá škorica, vanilka, zázvor alebo aníz; musli; kandizované ovocie alebo sušené ovocie; rôzne drvené orechy (jeden druh alebo zmes); nakrájaná pečená zelenina alebo ovocie; čerstvé alebo sušené bylinky; bude chutné.

Plnku je možné použiť nie v teste, ale na vrstvenie palaciniek. Teda variť palacinkový koláč alebo plnené palacinky.

Ponúkame recept na chudé palacinky bez vajec, tieto tenké palacinky môžeme podávať s ovocím alebo medom, v zime budú dobré s džemom alebo džemom.

Info o chuti Palacinky

Ingrediencie

  • varená (chladená) voda - 500 ml;
  • pšeničná múka - 250 g;
  • granulovaný cukor - 2 lyžice. l.;
  • sóda - 6-7 g;
  • soľ - 1 štipka;
  • rastlinný olej - 4 polievkové lyžice.


Ako variť chudé palacinky na vode

Prvý krok k príprave tenké palacinky múka sa bude spracovávať na vode. Pšeničnú múku preosejte do misky cez jemné sito. Múka sa tak odstráni prebytočné omrvinky a iné nečistoty a nasýti sa aj kyslíkom. To vedie k príprave homogénnej textúry cesta. Mimochodom, k pšeničnej múke možno pridať obilnú múku (pohánkovú, ovsenú, kukuričnú alebo krupicu). A ak takáto múka nie je po ruke, stačí cereálie rozdrviť v mlynčeku na kávu do stavu prášku.

Do múky pridáme kryštálový cukor, soľ a sódu. Namiesto sódy môžete dať vrecúško prášku do pečiva a pridať trochu citrónovej šťavy alebo octu. Takže v dôsledku zmesi sódy a kyseliny sa v ceste vytvoria bubliny oxidu uhličitého, ktoré spôsobia, že cesto a budúce palacinky sú pórovité.

Vložené sypké suroviny zmiešame lyžicou alebo metličkou.

Do múky začnite po častiach prilievať vychladenú prevarenú vodu.

Cesto na palacinky vymiesime šľahaním metličkou alebo mixérom. Na výstupe by sa malo ukázať ako homogénne a bez hrudiek.

Nalejte akýkoľvek rastlinný olej do cesta na palacinky bez vajec.

Rozohrejte panvicu. Naberačkou naberajte časť cesta, nalejte do panvice a rovnomerne rozotrite po horúcom povrchu. Aby ste to urobili, vezmite rukoväť panvice do ruky a krúživým pohybom ju pretrepte. Cesto po naznačenej ceste pokryje panvicu tenkou vrstvou. Prvú palacinku pečieme asi minútu.

Potom palacinku otočte a položte na tanier. A nalejte druhú časť cesta do panvice. Takže musíte spotrebovať všetko uvarené cesto. Palacinky sú tenké a jemné.

Lahodné chudé palacinky na vode sú pripravené!

Na zdobenie a obliekanie takýchto palaciniek si môžete vziať akýkoľvek džem alebo džem, kúsky čerstvého ovocia alebo bobúľ.

teaser sieť

Husté chudé palacinky s minerálkou

Druhá možnosť chudých palaciniek je na minerálnej vode. Husté palacinky sa získajú pridaním trochu viac múky, to sa dá pri jej príprave upraviť. Vďaka bublinkám plynu v minerálke bude cesto vzdušné a hotové palacinky nadýchané a chutné.

Ingrediencie:

  • minerálna voda s plynom - 600 ml;
  • pšeničná múka - 350 g;
  • granulovaný cukor - 40 g;
  • slnečnicový olej - 100 ml;
  • soľ - 7 g.

Spôsob varenia

  1. Najprv preosejte múku cez špeciálne jemné alebo bežné železné sito. Nepotrebné nečistoty sa tak odstránia a múka sa nasýti vzduchom.
  2. Príprava cesta na palacinky na minerálnej vode je rýchly recept a zaberie minimum času. Ak miesenie cesta utiahnete, bublinky oxidu uhličitého sa odparia a palacinky budú lepkavé.
  3. Nalejte minerálnu vodu do pohára, pridajte cukor a soľ. Šľaháme trochu. Mimochodom, cukor v ceste je možné nahradiť medom v pomere 1: 1,25, to znamená 40 g kryštálový cukor nahradiť 50 g včelieho medu.
  4. Potom pridáme múku a miešame do hladka.
  5. Posledným krokom pri miesení cesta bude pridanie teplého slnečnicový olej. A znova premiešajte alebo šľahajte. Aby sa palacinky nelepili na panvicu, je potrebný olej.
  6. Panvicu na palacinky rozohrejeme a nalejeme do nej časť cesta. To je dobré urobiť s malou naberačkou.
  7. Smažte niekoľko minút, kým spodná strana nezhnedne. Palacinku obrátime špachtľou.
  8. Keď je palacinka hotová, dáme ju na tanier.
  9. Potom nalejte ďalšiu časť cesta na panvicu a upečte všetky palacinky týmto spôsobom.
  10. Ak chcete pripraviť husté palacinky s náplňou, je lepšie ju použiť ako horúci koláč. Časť plnky treba dať priamo na panvicu a zaliať palacinkovým cestom. Potom pečieme palacinky podľa popisu vyššie.
Chudé ražné palacinky s minerálkou

Palacinky na ražnej múke sa pečú trochu do tmava, preto sa odporúča pridať do cesta pšeničnú múku. Nižšie je klasický recept ku ktorým môžete pridať ďalšie aromatické produkty. Napríklad pečené jablko alebo nakrájaný banán. V tomto prípade budú mať palacinky zaujímavú štruktúru a úžasnú chuť.

Ingrediencie:

  • pšeničná múka - 100 g;
  • ražná múka - 150 g;
  • sýtená minerálna voda - 600 ml;
  • granulovaný cukor - 50 g;
  • slnečnicový olej - 100 ml;
  • soľ - štipka.

Spôsob varenia

  1. Ražnú múku zmiešame s pšeničnou a spolu preosejeme cez sitko.
  2. Do misky nalejte sýtenú minerálku, pridajte cukor a soľ.
  3. Potom vezmite lyžicu múky a nalejte ju do misy.
  4. Súčasne šľahajte cesto metličkou alebo mixérom.
  5. Keď je všetka múka spotrebovaná, pridajte izbová teplota alebo mierne zahriaty slnečnicový olej. V tejto fáze môžete pridať ďalšie prísady podľa chuti (nasekaná dužina z jablka alebo banánu, drvené orechy, nasekané sušené ovocie, nasekané čerstvé alebo sušené korenisté bylinky).
  6. Cesto opäť prešľaháme. Je potrebné dosiahnuť jednotnosť bez hrudiek nerozmiešanej múky.
  7. Teraz zohrejte panvicu na palacinky a nalejte do nej 40-50 ml cesta.
  8. Uchopte panvicu za rukoväť a otočte ju, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po panvici.
  9. Dáme späť na oheň a placku upečieme najskôr z jednej, potom z druhej strany.
  10. Hotovú palacinku dáme na tanier a hneď prelejeme horúcu panvicu ešte trochu cesta na ďalšiu palacinku.
  11. A ak chcete naplniť palacinky, musíte dať prvú palacinku na dosku alebo široký tanier. A kým sa pečie ďalšia palacinka, na horný okraj prvej položte vopred pripravenú plnku. Z oboch strán ho prikryjeme bočnými okrajmi placky a plnku s palacinkou zatočíme hore dnom.
7

Kulinárska etuda 13.01.2018

Vážení čitatelia, palacinky sú pôvodne ruské jedlo, obľúbené medzi ľuďmi. Máme dokonca sviatok, počas ktorého sa má piecť a jesť – Maslenica. Čo ak však milujete palacinky, ale vajcia a mliečne výrobky sú pre vás kontraindikované, alebo dodržiavate pravoslávne pôsty? Pečte chudé palacinky! Je ťažké uveriť, ale ukázalo sa, že sú veľmi chutné, napriek úplne asketickému súboru prísad!

Dnes sa s nami Irina Rybchanskaya, vedúca kolóny, podelí o svoje recepty na chutné chudé palacinky. Dávam jej slovo.

Dobré popoludnie všetkým čitateľom Irinho blogu. Milujete palacinky? V mojej rodine je skutočný palacinkový „kult“. Robím cesto na palacinky po celý rok, dokonca vo všetkých príspevkoch. Viete, ako rýchlo a chutne uvariť chudé palacinky? Recepty na takéto palacinky sú overené, skutočné rodinné a dnes vám ich rada podám z ruky do ruky.

Kedysi som netušila, ako sa robia palacinky bez vajec a mliečnych výrobkov. Zvyčajne sme mali doma palacinky na kefíre alebo kyslej smotane. Solárne hrnčeky, ako špongia, nasýtené maslo, ktorým sa na palacinky nikdy nešetrilo.

Raz som navštívil Zvestovanie s dobrými priateľmi. Na stole bola obrovská kopa palaciniek. Bol som prekvapený, aké palacinky Veľký pôst. Hostiteľka, čítajúc zmätok v mojich očiach, mávla rukou okolo stola a povedala: „Jedzte, milí hostia! Všetko je chudé, pohánkové palacinky na vode sú navinuté!

Aké to bolo chutné! Jemné, dierované, drobivé, v ústach sa rozplývajúce palacinky neobsahovali nič iné ako múku, vodu, soľ, cukor a droždie – boli úplne chudé! Recept som prevzala od hostesky a rýchlo som ho vyskúšala vo svojej kuchyni. Ukázalo sa to chutné, môj manžel jedol a chválil.

Odvtedy zbieram recepty na chudé palacinky. V mojom prasiatku je ich veľa, ale pečiem len pár - ostatné sa neujali. Moje obľúbené sú stále chudé kvasnicové palacinky na vode z pohánkovej múky na polovicu so pšenom.

Chudé jarné závitky nám umožňujú zakaždým zažiť nové chuťové vnemy. Budete prekvapení, koľko chutných vecí dokážete natrieť a zabaliť do skromného kruhu!

Z čoho sa vyrábajú palacinky?

Múka:

  • pšenica;
  • pohánka;
  • ovsené vločky;
  • raž;
  • kukurica;
  • šošovica.

Najčastejšie sa používa pšeničná múka. Najobľúbenejšou kombináciou je pšeničná múka zmiešaná s pohánkou. Pohánková múka v čistej forme sa používa veľmi zriedkavo. Má málo lepku, výrobky z neho sú krehké, je ťažké ich prevrátiť na panvici.

Tekutý základ:

  • obyčajná voda;
  • minerálka;
  • ryžová voda;
  • ovocné, zeleninové šťavy.

Cesto prášok do pečiva:

  • kvasnice (suché, mokré);
  • sóda.

Chudé palacinky. Recepty sú rýchle a chutné!

Tenké s otvormi chudé palacinky na minerálnej vode - najjednoduchší recept

Ingrediencie

  • 140 g múky;
  • 280 ml vysoko sýtenej minerálnej vody;
  • dve polievkové lyžice rastlinného oleja bez zápachu;
  • jedna čajová lyžička granulovaného cukru;
  • štipka soli;

Ako piecť

Zmiešame preosiatu múku, soľ, cukor.

Nalejte olej.

Nalejte minerálnu vodu.

Premiešame a hneď pečieme palacinky.

Panvicu zohrejte, namažte ju malým množstvom rastlinného oleja. Nalejte zmes v tenkej vrstve, pečte palacinku na jednej strane.

Otočte, pečte druhú stranu.

Moje poznámky

  • Hotové palacinky na minerálnej vode sú tenké, s otvormi, o niečo menej vyprážané ako obyčajné palacinky na mlieku a kefíre, veľmi elastické.
  • Pri pečení musí byť panvica zakaždým namazaná slnečnicovým olejom. Výrobky sú dosť rozmarné, snažia sa držať aj na dobre zohriatej predhriatej panvici.
  • Dala som trochu cukru. Palacinky majú neutrálnu chuť. Môžu sa jesť s džemom, medom, čokoládovou pastou, balia sa do nich chudé slané plnky.
  • Chuť - zamatová, rozpúšťajúca sa v ústach.
  • Recept na minerálnu vodu je najjednoduchší, nie namáhavý.

Chudé palacinky na vode z pšeničnej múky - recept

Ingrediencie

  • 170 g múky;
  • 340 ml vody;
  • štipka soli;
  • 30 ml rastlinného oleja.
  • 20 g cukru;
  • jedna kávová lyžička (bez vrchnej časti) sódy;
  • jednu kávovú lyžičku citrónovej šťavy.

Ako variť

Preosejte múku, pridajte soľ a cukor.

Nalejte olej.

Uhaste sódu citrónovou šťavou, pošlite do zmesi múky a rastlinného oleja.

Naliať vodu.

Vymiešame metličkou.

Rúra na panvici vymastenej slnečnicovým olejom na jednej strane.

Potom opatrne otočte. Opiecť druhú stranu.

Moje poznámky

  • Nezačínajte naraz veľké množstvo testov. Prvé palacinky sú tenké, s otvormi. Tie už nie sú také „krajkové“, keďže sóda už nepôsobí tak efektívne ako na začiatku procesu.
  • Farba palaciniek je veľmi krásna. Je intenzívnejšie zlatistá ako tie pečené na minerálke. Chutia však o niečo „drsnejšie“ kvôli jemnej chuti sódy, ktorá sa úplne vyrovná, ak ich budete jesť s džemom alebo inou náplňou.
  • Namiesto dvoch polievkových lyžíc múky dajte do cesta rovnaké množstvo krupice – výsledok vás poteší.

Chudé palacinky s kváskom - recepty

Pôstne palacinky z kysnuté cesto varenie nie je ťažké. Nebojte sa kysnutého cesta a pripravte sa o pôžitok z vychutnávania neuveriteľne lahodného pečiva v povolené dni pôstu.

Varím chudé kvasnicové palacinky najčastejšie zo zmesi pšeničnej múky s pohánkou, ovsenými vločkami, ražou v rôznych pomeroch, o niečo menej často - len z pšenice. Nižšie uvedené recepty sú mnou mnohokrát v praxi odskúšané a nie len odpísané na internete.

Ingrediencie na pohánkové palacinky

  • 140 g pohánkovej múky;
  • 140 g pšeničnej múky;
  • 560 ml teplej (25 °C) vody;
  • Osem gramov lisovaného droždia alebo asi tri gramy suchého;
  • 50 ml slnečnicového oleja na cesto;
  • 10 g cukru;
  • štipka soli.

Ako variť

Preosejte pšeničnú múku.

Preosejte do tej istej misky Pohánková múka, posolíme, nasypeme suché alebo rozdrvíme lisované droždie.

Zalejeme teplou vodou, olejom.

Chudú hmotu miešame do hladka.

Nechajte hodinu kysnúť (zakryte Potravinová fólia alebo vložte nádobu do plastového vrecka).

Po hodine cesto spení, môžete z neho piecť.

Namažte panvicu, pečte chudé pohánkové palacinky najskôr na jednej strane.

Obrátime širokou špachtľou, pečieme z druhej strany.

Takto vyzerá hotový výrobok.

Moje poznámky

  • Veľmi jemné, pórovité, vzdušné palacinky. Keby som nevedel, že sú štíhle, nikdy by som im neveril.
  • Na pohľad veľmi krásna - zlatohnedá, s dierkami, elastická, dobre poskladaná a skrútená.
  • Hodia sa do akejkoľvek sladkej a slanej chudej plnky.
  • Nádherné, veľmi nadýchané, tenké, ľahké chudé palacinky. Môžem o nich hovoriť len v superlatívoch. Pôstny zázrak! Skvelý recept určite si to všimnite.
  • Ak nemáte pohánkovú múku, môžete pohánku pomlieť v mlynčeku na kávu a potom preosiať.
  • 250 g múky;
  • 500 ml teplej (25 °C) vody;
  • osem gramov lisovaného droždia alebo tri gramy suchého;
  • 30 ml rastlinného oleja;
  • 15 g kryštálového cukru;
  • štipka soli.

Ako piecť

Preosejte múku, pridajte soľ, cukor.

Rozdrobte čerstvé alebo nalejte suché droždie.

Zalejeme teplou vodou, olejom, miešame do hladka.

Necháme hodinu kysnúť.

Rúru na vymastenej panvici z oboch strán.

Moje poznámky

  • Chutné, rýchle, veľmi jednoduché.
  • Recept je univerzálny na prípravu produktov so sladkými a slanými chudými prísadami.
  • 120 g ovsených vločiek.
  • 30 g ražnej múky.
  • 100 g pšeničnej múky.
  • 250 ml (25 °C) vody.
  • 0,5 lyžičky suchého droždia
  • 15 g cukru.
  • 15 ml slnečnicového oleja.
  • Štipka soli.

Ako na to

Do misky preosejeme pšeničnú, ražnú múku, pridáme kvások, olej, vodu, trochu premiešame.

Pomelieme v mlynčeku na kávu ovsené vločky, pridajte do celkovej hmoty, dobre premiešajte.

Prikryjeme potravinovou fóliou a necháme na teplom mieste hodinu a pol kysnúť.

Na dobre vyhriatej vymastenej panvici pečieme palacinky z oboch strán, kým nebudú uvarené.

Moje poznámky

  • Pekný, nezvyčajná chuť, celkom hodný Pôstne jedlo, ktoré sa dajú jesť studené aj teplé, s akoukoľvek náplňou.
  • Bez ničoho sú aj veľmi sebestační a expresívni.
  • Receptúra ​​je jednoznačný „offset“.

Pozývam vás tiež pozrieť si videorecept na palacinky. Chudé, tenké, veľmi chutné palacinky, ktoré sa rozplývajú v ústach.

Chudé plnky do palaciniek

Chudá náplň - sladká a slaná, môže byť veľmi chutná. Tu je len malý zoznam toho, čo sa dá zabaliť alebo natrieť chudá palacinka. Nižšie uvedené náplne sú vhodné pre palacinky podľa akéhokoľvek receptu navrhnutého v článku.

Sladké polevy:

  • džem, džem, želé, džem, cukrovinka;
  • veľmi husté ovocné alebo bobuľové želé;
  • roztlačené banány, karamelizované alebo jednoducho nakrájané banány;
  • karamelizované jablká, roztlačené pečené jablká s hrozienkami;
  • mletý mak alebo orechy uvarené s vodou, cukrom, citrónovou šťavou;
  • rozdrvený pražené orechy zmiešané s hustým džemom;
  • čokoládová pasta (hotová alebo domáca);

Slané polevy:

  • huby vyprážané s cibuľou;
  • orechová pasta s bylinkami;
  • mierne solený pstruh, losos;
  • údená makrela;
  • mleté ​​ryby so smaženou cibuľou;
  • roztlačená mäta varená fazuľa s cesnakom;
  • hráškové pyré s tahinou;
  • kaviár z grilovanej zeleniny;
  • hummus;
  • baba ghanoush.

Vážení čitatelia! Moje recepty sú len kvapkou v šírom mori. Snažil som sa podrobne povedať len o najobľúbenejších a osvedčených. Rada odpoviem na všetky vaše otázky ku každému receptu.

variť v dobrá nálada v dobrej nálade. Potom bude každé jedlo naplnené teplom vašich rúk, dostane to najdôležitejšie "korenie" - kúsok vašej duše.

S úprimným želaním dobrého zdravia a úspechu, Irina Rybchanskaya, autorka blogu Esej kulinárskeho amatéra

Ďakujem Irine za recepty. A pre dušu nám Irina poslala darček La valse d'Amélie au diato.

Pozri tiež pätová ostroha

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore