Šalát s rukolou a cherry paradajkami. Ako urobiť lahodný šalát s rukolou a paradajkami

Na omáčku budete potrebovať:

Čerstvé zelená bazalka- 20 gramov;
Píniové oriešky - 30 gramov;
Olivový olej - 2 polievkové lyžice;
Citrónová šťava - 1 lyžička
Cesnak - 1 strúčik
Parmezán - 20 g.

Trochu o jedle

Šalát s rukolou, paradajkami a syrom - typický talianske jedlo. Takýto šalát sa pripravoval v starom Ríme, ale používal sa na to rôzne odrody mäkký syr. Šalát získal svoju hlavnú chuť, keď sa Taliani rozhodli pridať pesto omáčku k rukole, cherry paradajkám a syru. Oveľa neskôr sa rozhodlo posypať šalát navrchu strúhaným parmezánom, ktorý tiež dodal šmrnc nezvyčajná chuť riad. Vtedy vznikol finálny recept na šalát s rukolou a paradajkami.

Neuveriteľne jednoduchý na prípravu šalátu je celkom uspokojivý. Za sýtosť šalátu vďačí najmä omáčke. Píniové oriešky a olivový olej robia jedlo dosť kalorické - asi 408 kcal, ale šialene chutné.

Kroky prípravy šalátu

Príprava šalátu s mozzarellou, rukolou a cherry paradajkami je neuveriteľne jednoduchá! Zvládne to aj dieťa. Jediný problém môže nastať pri príprave omáčky. Samozrejme, najlepšie je pripraviť omáčku sami - takto sa ukáže byť užitočnejšia a voňavejšia. Ak nemáte čas a túžbu zaoberať sa omáčkou, môžete si ju jednoducho kúpiť alebo objednať v jednej z reštaurácií.

Technika prípravy šalátu je veľmi jednoduchá a pozostáva z niekoľkých po sebe nasledujúcich krokov:

Rukola sa položí na čistú misku tak, aby úplne pokrývala dno misky;
Cherry paradajky sú nakrájané na polovicu a položené na rukolu. Paradajky by nemali byť vedľa seba. Musia byť rozmiestnené náhodne po celom priestore dosky;
Mozzarella je nakrájaná na malé kocky, najlepšie je, aby veľkosť kocky bola o niečo menšia ako polovica cherry paradajok. Syr sa rozloží na tanier medzi polovice paradajok;
Rukolový, cherry paradajkový a syrový šalát pokvapkáme niekoľkými lyžicami pesto omáčky;
Dokončovací dotyk- jedlo je posypané strúhaným parmezánom a ... podávané na stôl.

príprava omáčky

Na prípravu omáčky je potrebné nakrájať bazalku na kúsky, nasekať strúčik cesnaku, nastrúhať parmezán. Do tejto zmesi pridajte lyžičku čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy a lyžicu olivového oleja. Všetky ingrediencie najemno rozmixujeme v mixéri, kým z nich nevznikne omáčka s jemnou posýpkou.

Hlavná ťažkosť v procese prípravy omáčky spravidla vzniká v okamihu mletia píniových orieškov. Malé oriešky často len vkĺznu medzi veľké lopatky mixéra a zostanú nezomleté medzi zvyškom omáčky.

Výkonný mixér s malými a krátkymi čepeľami si s takýmito situáciami poradí. Kontrola stavu orechov je veľmi jednoduchá – zmes stačí po rozomletí v mixéri rozmixovať vidličkou. Ak v omáčke zostanú nemleté píniové oriešky, určite ich bude vidieť. Potom môžete skúsiť zmes opäť rozmixovať v mixéri alebo mixéri. Ak tryska neumožňuje mletie orechov, musíte to urobiť ručne pomocou mažiara na mletie korenia alebo bežného noža so širokou čepeľou.

Potom, čo boli píniové oriešky nasekané ručne, musia sa pridať do omáčky a znova sa posúvať v mixéri, aby sa všetky prísady nakoniec rozdrvili.

V procese prípravy omáčky je dôležité použiť čerstvé, voňavá bazalka, lebo to dáva omáčke toto jedinečná chuť a aróma. Na to je lepšie nebrať mrazenú zeleninu.

Cherry paradajky musia byť čerstvé a pevné. V šaláte nepoužívajte zeleninu, ktorá už zmäkla.

Aby bol šalát čo najchutnejší, musí byť správne rozložený na tanieri. Je potrebné naliať misku zo spoločného taniera a trochu ho miešať. V tomto prípade určite zachyťte všetky ingrediencie – rukolu, paradajky aj syr. Miešací efekt umožňuje ingredienciám šalátu vsiaknuť do dresingu, vďaka čomu je chuť šalátu intenzívnejšia.

Po podaní misky na stôl je žiaduce okamžite jesť. Ak šalát necháme odstáť príliš dlho, cherry paradajky môžu pustiť prebytočnú šťavu, čo zmení chuť šalátu.

Šalát s rukolou a paradajkami - veľmi svetlý, ľahký a letný šalát. Je ideálny na raňajky, obed a večeru. Môže sa jesť počas diéty alebo len ako desiata.

Rukola je veľmi osviežujúca a bohatá zelená. Dá sa kombinovať so zeleninou, rybami, mäsom, orechmi, ovocím, syrom (mozzarella, parmezán), kuracími prsiami, bylinkami, hubami, vajíčkami, rybie konzervy, ryžové rezance.

Svetlo slané občerstvenie. Dobre absorbované ľudským telom. Varenie netrvá dlhšie ako 15 minút. Energetická hodnota- 120 kcal.

rukola - 1 zväzok;
paradajky (môžete použiť cherry paradajky) - 8-10 ks;
píniové oriešky - 50 g;
parmezán - 20 g;
avokádo - 1 ks;
olivový olej;
Mleté čierne korenie;
ryžový ocot 5%.

Recept

Paradajky nakrájajte na 4 kusy, ak sú malé, môžete polovicu. Odstráňte stonky. Parmezán nastrúhame na jemno na strúhanku. Vo veľkej miske zmiešame všetky ingrediencie. Pridajte píniové oriešky a zľahka pretrepte.

Šalát s rukolou a cherry paradajkami je zakázané rozdrviť lyžičkou! Jemne zalejeme slaným dresingom. Potom zľahka pretrepte. Nechajte vylúhovať 5 minút. Pred podávaním ozdobíme plátkom avokáda a posypeme parmezánom. Pre to úžasné jedlo Musíte použiť parmezán. Má veľmi hustú a krehkú štruktúru, ktorá sa najlepšie hodí k jemnej zeleni.

Šalát s rukolou a cherry paradajkami s lososom

Voňavé, chutné a výživné jedlo. Losos mu dodáva pikantnosť a odhaľuje nové tóny chuti. Skvelé pre ľahké občerstvenie medzi jedlami. Čas varenia bude trvať 15 minút. Energetická hodnota -140 kcal.

Hlavné ingrediencie na 4 porcie:

rukola - 1 zväzok;
paradajky (čerešne) 8-9 ks;
čerstvý losos - 150 g;
rozpustené maslo - 50 g;
olivový olej - 4 lyžice. l.;
Mleté čierne korenie;
čerstvá mandarínka a citrónová šťava - 4 lyžice. l.

Recept

Osolíme a okoreníme kúsok čerstvého lososa. Vyprážame na panvici maslo. Ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Paradajky, ak sú veľké, nakrájajte na 4 časti, ak nie - na polovicu.

Vložte do šalátovej misy hotová omša a zmiešame s dresingom. Varenie posledného. Do olivového oleja pridajte čerstvo vytlačenú mandarínku a citrónovú šťavu. Ochutíme mletým čiernym korením. Pred podávaním poukladáme kúsky lososa na šalát s rukolou. Môžete ihneď podávať.

Šalát s mozzarellou, rukolou a cherry paradajkami

Mozzarella je taliansky mladý syr vyrobený z mlieka čiernych byvolov. Má jemná chuť a príjemná krémová dochuť. Tento syr môže byť tvrdý aj mäkký.

Šalát s rukolou a paradajkami sa hodí k mozzarelle, ktorá ju dopĺňa a tieňuje. Len za 10 minút môžete uvariť nádherné svetlo letné jedlo s týmto produktom.

Hlavné ingrediencie na 4 porcie:

rukola - 1 zväzok;
čerešňa 9-10 ks;
syr mozzarella - 150 g;
olivový olej - 4 lyžice. l.;
Mleté čierne korenie;
balzamikový ocot - 2 lyžice. l.

Recept

Syr nakrájajte na kúsky a cherry paradajky - na polovicu. Do hlbokej šalátovej misy vložte rukolu, cherry paradajky a mozzarellu. Pripravte si dresing. Za týmto účelom skombinujte všetky ingrediencie. Olivový olej zmiešame s balzamikovým octom a mletým čiernym korením.

Nalejte zmes a zľahka pretrepte. Hotové jedlo by sa malo nechať uvariť 10 minút a bude možné ho podávať na stôl. Kombinácia paradajok a mozzarelly je klasikou talianskej kuchyne.

Harmónia chuti sa naplno prejaví, keď sa tieto dva produkty spoja. Energetická hodnota -160 kcal.

Teplý rukolový šalát s kuracími prsiami, paradajkami a mozzarellou

Charakteristickým znakom tohto jedla je, že jedna zo zložiek, ako aj dresing, sa podávajú teplé.

Hlavné ingrediencie na 6 porcií:

rukola - 1 zväzok;
kuracie prsia - 1 ks;
Paprika- 1 PC;
čerešňa 9-10 ks;
uhorky - 2 ks;
syr mozzarella - 150 g;
rastlinný olej - 4 lyžice. l.;
chilli omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
omáčka z červeného vína - 1 polievková lyžica. l.;
olivový olej - 4 lyžice. l.

Recept

Kuracie prsia grilujeme alebo grilujeme zeleninový olej na panvici. Paradajky, uhorky a sladké paprika plátok. Nebrúste ich príliš. Najlepšie zo všetkých - slamky strednej veľkosti. Cherry paradajky prekrojte na polovicu, aby lepšie pustili šťavu.

Teplé kuracie mäso skombinujte s rukolou, paradajkami, uhorkami a paprikou. Syr nakrájame na kocky a pridáme k ostatným surovinám. Pripravte si dresing. Zmiešajte čili s červeným vínna omáčka a olivový olej. Nasekané suroviny zalejeme dresingom a zľahka pretrepeme. Za 10 minút bude všetko pripravené! Dobrú chuť!

Zástancovia lahodných a zdravá strava sa už zoznámil s talianskou korenistou bylinkou rukola. Z nej pripravte najviac rôzne jedlá, dokonca sa pridáva do pesto omáčky namiesto bazalky, ale najviac populárne jedlo- hlávkový šalát obložený voňavými listami. Šalát s rukolou je často doplnený syrom a paradajkami, zálievkou z olivového oleja, balzamikový ocot a korenia.

Ako pripraviť rukolový šalát

Orieškovo-horčicová príchuť korenistých listov si získala srdcia gurmánov. Talianska tráva sa stala hlavnou zložkou mnohých šalátov. Šťavnaté mladé výhonky sú v súlade s väčšinou rôzne produkty: mäso, zelenina, ryby, ovocie. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť predjedlá z rukoly. Dokonca aj obyčajná repa alebo reďkovky sa budú lesknúť novým spôsobom, ak ich skombinujete s touto zeleňou.

Omáčka k rukole

Omáčka spojí zložky šalátu do jedného celku. Taliani ochucujú pikantnú zeleninu nielen známym olivovým olejom a majonézou, ale aj kombináciou voňavé produkty. Omáčky obsahujú tajomstvo, ako chutne uvariť talianske jedlo. Do horúcej pomarančovej šťavy pridajte napríklad olivový olej, trochu cukru a soli. Okrem olivového oleja môžu dresingy obsahovať:

jogurt, Jablčný ocot, horčica, cesnak, med;
sójová omáčka, cesnak, citrónová šťava.

Recepty na šalát z rukoly

Vynikajúce mladé výhonky - prísada, ktorá okorení známe produkty. Jemné listy dokonale dopĺňajú sladké ovocie a solené ryby. Na prípravu lahodného a krásneho rukolového šalátu, ako keby bol vytvorený pre fotografiu v lesklom časopise, nemusíte vynaložiť veľa úsilia. svetlozelená - dôstojná dekorácia akékoľvek jedlo.

Rukolový šalát so syrom

Čas: 10 min.
Počet porcií: 2 osoby.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Talianska.
Náročnosť: ľahká.

Pikantná rastlina k nám prišla z Talianska, preto sa mnohé jedlá pripravujú z produktov tradičných pre túto oblasť. Žiadne talianske jedlo sa nezaobíde bez syra. Pikantný parmezán, sladké mascarpone alebo slané Grana Padano sú dobrou voľbou pre zelené listové recepty. Nasledujúci rukolový šalát so syrom je vyrobený s kyslou mozzarellou.

Ingrediencie:

mozzarella - 300 g;
čerešňa - 100 g;
rukola - 100 g;
olivový olej, balzamikový ocot - na dresing.

Spôsob varenia:

Paradajky prekrojíme na polovice, mozzarellu na kúsky.
Mladé listy dáme do šalátovej misy, pridáme všetky ingrediencie.
Nalejte zmes oleja a octu, premiešajte.

S rukolou a paradajkami

Čas: 5 min.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 118 kcal na 100 g.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Talianska.
Náročnosť: ľahká.

Ak ste sa rozhodli domáca večera recept na šalát s rukolou a cherry paradajkami, malé paradajky môžete nahradiť paradajkami zo záhradky. To bude mať malý vplyv na chuť, ale môže mierne zhoršiť zrakové vnímanie. Ak varíte pre seba a svoju rodinu a nie pre fotku módny časopis, potom je substitúcia celkom prijateľná. Ak chcete doplniť chuť, pridajte k červenému a zelenému obrázku pár detailov.

Ingrediencie:

čerešňa - 0,3 kg;
rukola - 60 g;
parmezán (strúhaný) - 2 lyžice. l.;
cesnak - 1 zub;
olivový olej - 2 lyžice. l.;
balsamico - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Paradajky prekrojíme na polovice, zalejeme zmesou oleja a octu.
Nakrájajte cesnak, pridajte ho k paradajkám.
Pridajte do šalátovej misy voňavé listy, zmiešame so soľou a korením, posypeme parmezánom.

S rukolou a krevetami

Čas: 20 min.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 151 kcal na 100 g.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Talianska.
Náročnosť: ľahká.

Pikantné môže zatieniť jemnosť morských plodov korenistá bylina. Nebudeš potrebovať podrobné pokyny s fotkou na varenie, stačí kvapka inšpirácie a kvalitné produkty. Ľahký šalát – skvelá možnosť pre Gala večera. Doprajte rodine s nezvyčajné obliekanie. Omáčka obsahuje citrón a med pre jemnú sladko-kyslú chuť.

Ingrediencie:

cherry paradajky - 300 g;
krevety - 800 g;
rukola - zväzok;
parmezán - 80 g;
cesnak - 2-3 zuby;
píniové oriešky - 60 g;
olivový olej - 6 lyžíc. l.;
sójová omáčka - 6 lyžíc. l.;
citrón - ¼ diel;
med - 2 lyžičky

Spôsob varenia:

Pikantné listy poukladáme do misky na tanier.
Paradajky nakrájajte na polovicu, rozložte na trávu.
Krevety smažte na panvici s cesnakom, položte morské plody na tanier.
Nakrájajte na tenké kúsky parmezánu. Na vrch poukladáme niekoľko plátkov syra.
Zmiešajte sójovú omáčku, olivový olej, med, citrónovú šťavu.
Polejeme dresingom, ozdobíme syrom a orechmi.

S rukolou a píniovými orieškami

Čas: 10 min.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 134 kcal na 100 g.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Talianska.
Náročnosť: ľahká.

Ak chcete rodinu prekvapiť neskutočnou kombináciou chutí, musíte pripraviť zmes pikantnej zelene, píniových orieškov a hrušiek. Sladké zloženie je potešením pre gurmánov. Záverečný tón v melódii chuti dodá zvolená odroda syra. Môžete pridať syr alebo feta. Tento recept používa parmezán, ktorý je bežný v Taliansku.

Ingrediencie:

rukola - zväzok;
hruška - 2 ks;
píniové oriešky - 20 g;
strúhaný parmezán - 2 lyžice. l.
olivový olej - 2 lyžice. l.;
citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
balsamico - 1 lyžička;
med - 2 lyžičky

Spôsob varenia:

Listy rozložíme na tanier, posypeme syrom, osolíme.
Hrušky nakrájajte na kocky, kúsky vložte do ďalšej vrstvy.
Posypte navrch píniové oriešky.
Zmiešajte citrónovú šťavu, med, ocot a olej. Nalejte omáčku na jedlo.

S kuracím mäsom

Čas: 40 min.
Počet porcií: 5 osôb.
Obsah kalórií v miske: 90 kcal na 100 g.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Talianska.
Náročnosť: stredná.

Pripraviť výdatný šalát z kuracieho mäsa a pikantnej zeleniny, musíte vyskúšať. Proces bude trvať trochu dlhšie ako pri iných receptoch, ale výsledok stojí za námahu. V reštauračnej verzii receptúry sa dlhé kusy mäsa nemiešajú s inými ingredienciami, ale rozkladajú sa na okraj taniera. Zvyšné komponenty sú posypané sezamovými semienkami vyprážanými na panvici.

Ingrediencie:

kuracie mäso (filé) - 0,4 kg;
rukola - 1 zväzok;
múka - 0,5 lyžice;
paradajky - 0,2 kg;
uhorky - 2 ks;
cesnak - 2 zuby;
zeleninový olej- 3-4 lyžice. l. na vyprážanie;
sójová omáčka, korenie, soľ, olivový olej, kari - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Filet nakrájame na dlhé kúsky, obalíme v múke. Na horúcu panvicu opečieme ich na oleji a potom nakrájame na pásiky.
Vložte listy do šalátovej misy.
Nakrájajte uhorky a paradajky v malých kúskoch, rozdeľte zeleninu a mäso do šalátovej misy.
Pridáme nasekaný cesnak, ostatné suroviny podľa chuti.

S pečeňou

Čas: 40 min.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 100 kcal na 100 g.
Účel: na večeru.
Kuchyňa: Talianska
Náročnosť: ľahká.

Jedlo s rukolou a pečeňou je výdatné a ľahké. plná večera. Môžete podávať teplé alebo studené. Recept používa pečenú papriku. Ak ho upečiete tradičným spôsobom v rúre bude príprava produktu trvať 30 minút. Čas na pečenie sladkej papriky v mikrovlnnej rúre je kratší - iba 6-7 minút.

Ingrediencie:

varené kuracia pečeň- 160 g;
zelená Cibuľa- 20 g;
sladká paprika - 3 ks;
listový šalát - 70 g;
rukola - 20 g;
jablčný ocot alebo balsamico - 1 polievková lyžica. l.;
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
jódovaná soľ- chuť.

Spôsob varenia:

Pečeň nakrájame na kúsky.
Papriku upečieme, ošúpeme, nakrájame na prúžky.
Zeleninu natrhajte na kúsky, cibuľu nakrájajte na kolieska.
Zmiešajte olivový olej s vytlačenou citrónovou šťavou, soľou a korením.
Na tanier natrieme takto: šalát, rukola, pečeň, sladká paprika, zelená cibuľka, dresing.

Teplý šalát s rukolou

Čas: 20 min.
Porcie: 1 osoba.
Obsah kalórií v miske: 115 kcal na 100 g.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Talianska.
Náročnosť: ľahká.

hubovú príchuť a mierna horkosť v teplom šaláte vás prekvapí svojím zvláštna chuť. Takáto pochúťka je hodná nielen domáci stôl, riad častý hosť vo výborných reštauráciách. Doprajte si úžasne chutné jedlo, pretože je také ľahké variť a použité produkty sú najjednoduchšie. Roztopený syr z receptu môžete nahradiť akoukoľvek inou odrodou.

Ingrediencie:

šampiňóny - 100 g.
rukola - 20 g;
tavený syr- 20 g;
paprika - ½ ks;
rastlinný (zvyčajne olivový) olej, soľ, balsamico - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Rukolu dáme na tanier.
Huby nakrájame na plátky a opečieme na panvici, osolíme.
Paprika nakrájaná na kocky.
Na zelené listy poukladajte huby a papriku.
Syr nastrúhame, posypeme na vrch šalátu rukolou, dochutíme octom.

S pomarančom a rukolou

Čas: 10 min.
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 98 kcal.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Talianska.
Náročnosť: ľahká.

Zdravé jedlo je chutné, ak si vyberiete správne ingrediencie. Recept na šalát z rukoly a pomaranča dodá vášmu telu nielen množstvo vitamínov a minerálov, ale zanechá vo vašom tele aj nezabudnuteľný dojem. úžasná chuť. Kozí syr, zelené a citrusové plody - nezvyčajná kombinácia, ale zaručený pôžitok aj pre náročných gurmánov.

Ingrediencie:

rukola - 1 zväzok;
pomaranče - 2 ks;
feta - 6 lyžíc. l.;
cesnak - 2 zuby;
med - 1 lyžička;
citrónová šťava - 3 lyžice. l.;
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
listy bazalky - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Omáčku zmiešame: olej, nadrobno nakrájaný cesnak, med, citrónovú šťavu.
Pomaranče ošúpeme, dužinu nakrájame na plátky.
Pridáme rukolu, kúsky fety, zalejeme dresingom.

s avokádom

Čas: 10 min.;
Počet porcií: 2 osoby.
Obsah kalórií v miske: 330 kcal na 100 g.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Talianska.
Náročnosť: ľahká.

Ingrediencie:

avokádo - 1 ks;
mierne solený losos - 100 g;
uhorka - 1 ks;
rukola - 1 zväzok;
dresing z citrónovej šťavy a olivového oleja - 2-3 lyžice. l.

Spôsob varenia:

Dužinu avokáda nakrájajte na kúsky, uhorku na pásiky, rybu na malé plátky.
Kúsky lososa, avokáda, uhorky, rukoly zmiešame, všetko pokvapkáme olejom a citrónovou šťavou.

S prepeličím vajcom

Čas: 5 min.
Porcie: 1 osoba.
Obsah kalórií v miske: 98 kcal na 100 g.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Talianska.
Náročnosť: ľahká.

Čistý prepeličie vajcia- skutočná ozdoba šalátu. Ak sa na iné recepty môžu použiť iné odrody paradajok, potom v tomto jedle sú iba cherry paradajky. Miniatúrne produkty, obklopené nádhernou trávou s nezvyčajnými listami, vyzerajú úžasne. Pridajte do dresingu malú štipku provensálskych bylín, aby ste zdôraznili identitu chuti.

Ingrediencie:

rukola - 1 zväzok;
cherry paradajky - 10 ks;
prepeličie vajcia - 10 ks;
olivový olej, balzamikový ocot, cesnak, Provensálske bylinky- chuť.

Spôsob varenia:

Vajcia a paradajky prekrojíme na polovicu, rukolu natrháme rukami, ingrediencie zmiešame.
Skombinujte dresingové prvky, polejte dresingom na šalát.

Z jahôd a rukoly

Čas: 10 min.
Porcie: 1 osoba.
Obsah kalórií v miske: 124 kcal na 100 g.
Účel: občerstvenie.
Kuchyňa: Talianska.
Náročnosť: ľahká.

červeno-zelená svetlý šalát s bohatá chuť je radosťou pre estétov a gurmánov, spája neobvyklé produkty do jedného celku. Len z jedného pohľadu na takéto nahromadenie farieb na jednom tanieri vzniká slávnostná nálada. Chytiť jedinečná aróma, vyskúšajte túto dokonalú pochúťku a uvidíte, aké potešenie to chutí a vonia.

Recept na šalát s rukolou, cherry paradajkami a mozzarellou je taliansky darček pre všetkých kuchárov. Pripravuje sa v mnohých krajinách, pričom názov môže byť iný, ale podstata zostane vždy rovnaká – listový rukolový šalát, ručne natrhaný, zmiešaný s cherry paradajkami a plátkami mozzarelly.

Taliansky šalát

Všetko o tomto šaláte je skvelé. Navyše sa ľahko pridáva rôzne omáčky, napríklad zatienenie nevýraznej chuti jemnej mozzarelly zálievkou z oleja a octu. A ak k tomu pridáte nakrájané chilli papričky, potom šalát získa nezvyčajnú chuť.

Počet produktov:

20 g balzamikového octu + 20 g vínneho octu + 2 strúčiky cesnaku;
250 g mozzarelly v slanom náleve;
20 kusov čerešní;
hrsť píniových orieškov;
40 ml kvalitného olivového oleja;
balenie (100 g) rukola;
1 čili paprička (suchá);
pšeničné krekry - podľa vlastného uváženia;
1 štipka jemnej morskej soli.

Celkový čas varenia: 30 min. Na 100 g: 250 kcal.

Ako pripraviť šalát s rukolou, cherry paradajkami a mozzarellou:

Predhrejte rúru. Chlieb nakrájajte na stredne veľké kocky, zmiešajte s orechmi, rozložte na plech a vložte do rúry na 10 minút;
Paradajky nakrájame na polovice. Strúčiky cesnaku nahrubo nasekáme a papriku nasekáme. K paradajkám pridáme cesnak, čili, zalejeme vínny ocot a 40 ml oleja, nechajte niekoľko minút marinovať;
Listy šalátu natrhajte rukami, potom ich poukladajte na veľký tanier, pokvapkajte 20 g olivového oleja a polovicou balzamikového octu;
Mozzarellu natrháme rukami, poukladáme na šalátové listy, opäť ochutíme olejom a balzamikovým octom;
Na vrch poukladáme paradajky, posypeme sušienkami, orechmi a podávame.

Brazílsky šalát so sušenými paradajkami a syrom mozzarella

Existuje jednoduché recepty, ktoré sa varia po celom svete a každému sa vydaria. Tento šalát vyžaduje mozzarellu. dobrá kvalita, Sušené paradajky a rukolou.

40 ml bieleho balzamikového octu;
guľa (100 g) mozzarelly v slanom náleve;
8-10 kusov sušené paradajkyčerešňa;
100 g rukoly.

Čas varenia bude: 20 min. Obsah kalórií na 100 g: 260 kcal.

varenie:

Nakrájajte mozzarellu na plátky;
Sušené paradajky nakrájajte na prúžky;
Zmiešajte v miske na šalát sušené paradajky, plátky mozzarelly, listy rukoly;
Podávame poliate bielym octom.

Ruská verzia šalátu od Julie Vysotskej

Množstvo požadovaných produktov:

1 st. l. vínny ocot;
2 červené paradajky;
2 červené papriky;
150 g žlté paradajkyčerešňa;
100 g mozzarelly vo vlastnom náleve;
hrsť listov rukoly;
120 ml olivového oleja;
bazalka (iba listy) - hrsť.

Budete potrebovať na prípravu: 25 min. Porcia misky obsahuje: 255 kcal.

Spôsob varenia:

Rúru si vopred predhrejte na 150ºC. Cherry paradajky poukladáme na plech, pokvapkáme olejom, okoreníme podľa chuti a necháme 15 minút postáť. do rúry;
Ďalej budete potrebovať grilovaciu panvicu. Vložte do nej sladkú papriku na 5 minút, aby sa vyprážala. Potom zeleninu vložte na niekoľko minút do čistého plastového vrecka. Tento jednoduchý postup vám pomôže ľahko odstrániť šupku zo zeleniny;
Odstráňte semená z papriky, nahrubo nasekajte dužinu. rezať do veľké paradajky tenké plátky, kolieska mozzarelly. Z paradajok vykrojíme strednú časť so semienkami;
Pripravte dresing: spojte olej s vínnym octom, soľou, korením, lístkami bazalky;
Šalát naaranžujte na rovnú dosku v tomto poradí: paprika, potom plátky paradajok, plátky mozzarelly, pečené cherry paradajky, polejte dresingom, posypte natrhanými lístkami rukoly.

Ako piecť Veľkonočné koláčiky ak neexistujú žiadne špeciálne formuláre, prečítajte si náš článok.

Berte na vedomie recepty lahodná príloha zo zemiakov. Tieto recepty môžu byť skvelý doplnok pre mnohých mäsové jedlá.

Skúste pripraviť mäsové guľky domáce mleté mäso podľa našich receptov. Jedlo je jednoduché, no mnohí ho stále varia nesprávne.Naučte sa tajomstvá šéfkuchárov.

Šalát "Slávnostný"

Ak chcete variť sviatočný šalát Potom je tento recept presne to, čo potrebujete. A všimnite si, že neexistujú žiadne špeciálne tajomstvá, ak len jedno: aby šalát nevyzeral tradičná verzia, treba do nej pridať avokádo.

Budete potrebovať:

1 avokádo (najlepšie veľké)
šťava vylisovaná z 1 citróna;
120 g šalát(ktorý sa ti páči);
5 vetvičiek rukoly;
syr mozzarella - 120 g malých guľôčok;
80 ml olivového oleja;
pridajte podľa vlastného uváženia - soľ, korenie.

Potrebné varenie: 20 min. Obsah kalórií v 1 porcii bude: 240 kcal.

Ako variť:

Čerešňu umyte, osušte na papierovej utierke. Nakrájajte každú paradajku na polovicu;
Avokádo umyte, ošúpte a odstráňte kôstku. Dužinu nakrájame na plátky, potom ich vložíme do misy, okoreníme citrónová šťava;
Šalátové listy a rukolu opláchnite studenou vodou, osušte a natrhajte;
Guľôčky syra hádzajte na sito tak, aby všetka tekutina bola sklovitá;
Vložte všetky pripravené ingrediencie do veľkej šalátovej misy, premiešajte;
Vyšľahajte rafinované maslo so zvyšnou šťavou, dochuťte jemnou soľou, čiernym korením;
Šalát po 5 minútach zalejeme pripravenou zálievkou. môžete ho položiť na stôl.

ľahký šalát

Každý vie o výhodách rukoly a paradajok - sú bohaté na vitamíny a stopové prvky. A užitočná je aj mozzarella, ak je z prírodné mlieko. Nie je náhoda, že v domovine tohto šalátu zostávajú všetky ženy štíhle, hoci ho jedia takmer každý deň.

Množstvo požadovaných produktov:

150 g sladkých cherry paradajok;
100 g listového šalátu (rukola);
100 g malých guľôčok syra mozzarella;
5 g bieleho korenia;
pridajte balzamikový ocot - podľa vlastného uváženia.

Na doplnenie paliva budete potrebovať:

olivový olej - 100 gramov;
letáky čerstvá bazalka- hrsť;
povrchné morská soľ- pridané podľa chuti;
mletá paprika - 1 g.

Budete potrebovať na prípravu: 30 min. AT ľahký šalát: 210 kcal na 100 g.

Ako pripraviť takýto šalát s rukolou, cherry paradajkami a mozzarellou:

Skúšali ste si niekedy odhryznúť kúsok mlieka? Neponáhľajte sa povedať, že je to jednoducho nemožné. V momente, keď zahryzneme do mozzarelly, presne to sa stane, ubezpečujú nás Taliani. A aby ste si takýto syr kúpili, prečítajte si naše tipy:

Kvalitná mozzarella je vždy snehovo biela. Žltý odtieň naznačuje, že syr je buď pokazený, alebo že pri jeho príprave bol použitý mliečny výrobok nízkej kvality;
O dobrý syr chuť je neutrálna, ak je trochu kyslá, potom výrobok nie je prvou čerstvosťou. A ešte viac by mozzarella nemala mať horkú chuť;
Podľa štruktúry by mozzarella mala byť elastická, ak je príliš mäkká, rozpadá sa a vyzerá ako tvaroh, potom boli porušené pravidlá skladovania;
Pri rezaní sa uvoľní trochu bielej tekutiny, ale na reze by nemali byť žiadne otvory a vzduchové bubliny;
Syr môže byť rôzne tvary a veľkosť. Do šalátov je výborná mozzarella v briketách a v slanom náleve;
Nezáleží na tom, v akom balení bude produkt, v priehľadnom vrecku alebo plastovej krabičke. Ak je poškodený, potom sa vôbec neoplatí kupovať;
Po otvorení obalu nie je potrebné soľanku vylievať. Ak nespotrebujete všetok syr, zostávajúca časť bez soľanky rýchlo skysne a vysuší;
Nevýrazná jemnosť syra mozzarella spája všetky rôzne produkty v šaláte, takže nepridávajte veľa soli.

V Taliansku sa pripravuje hlávkový šalát s rukolou, cherry paradajkami a mozzarellou rodinné kaviarne a každý má svoj recept. V každom z nich je príjemná horkosť rukolového listového šalátu, sladkosť paradajok a nevýrazná jemnosť mozzarelly. Hlavná pozornosť je ale stále na čerpacej stanici. Najvhodnejšou možnosťou je taliančina, kedy hotové jedlo dochutíme soľou, korením, pokvapkáme balzamikovým octom a pridáme trochu olivového oleja.

Milovníci ľahkého jedla sa bez ohľadu na ročné obdobie snažte držať toho správneho, zdravého, vyvážená výživa. S príchodom leta, ťažkých a vysokokalorických šalátov s množstvom majonézy, napríklad "Olivier", " Mužský rozmar», « hubová lúka» ustúpiť do pozadia, pretože je čas na osviežujúce občerstvenie. Základom ľahkých jedál sú sezónna zelenina a ovocie. Obľúbený je najmä šalát s rukolou a paradajkami.

Rukola je obľúbený šalát Talianov a známych kuchárov. Zeleninové jedlá pripravené s takými bylinkami majú veľká kvantita vitamíny a nízky obsah kalórií. Vitamínový snack s cherry paradajkami a mozzarellou je výklad slávne jedlo"Caprese", ktorý má pikantnejšiu chuť.

Šalát má iný recept štandardná sada pridávajú sa prísady, kuracie mäso, morské plody, parmezán, sušené paradajky, avokádo a ďalšie produkty pre každý vkus.

Šalát s rukolou, cherry paradajkami a mozzarellou pripravený podľa klasický recept, vhodné pre diétne jedlo, sa stane jasnou ozdobou každého stola a pobaví chuťove poháriky aj ten najvyberavejší gurmán. Hlavnou výhodou tohto receptu je rýchlosť prípravy - skvelá možnosť ak je potrebné urobiť chutné občerstvenie narýchlo.

Na prípravu 2 porcií šalátu budete potrebovať tieto ingrediencie: zväzok zeleniny s hmotnosťou 70 – 80 gramov, 7 – 8 kusov paradajok, 100 gramov syra, 2 polievkové lyžice olivového oleja a jeden a pol polievkovej lyžice balzamikového octu. na obliekanie . Ako variť jedlo:

Aby rukolový šalát s paradajkami a mozzarellou nebol fádny, pridajte štipku soli a mleté čierne korenie pridať ostrosť. Potom sa všetky zložky dôkladne premiešajú a ihneď sa podávajú na stôl, aby sa zelenina „nerozšírila“ a nestratila jedinečná chuť. V prípade potreby je možné citrónovú šťavu nahradiť balzamikovým octom.

Šalát s parmezánom a pesto omáčkou

Tento recept na varenie studené predjedlo z rukoly s paradajkami a mozzarellou pochádza z čias starého Ríma. Odlišuje sa od predchádzajúcej zálievky a dotvorenie pri podávaní – strúhaný parmezán.

Na prípravu 4 porcií budete potrebovať nasledujúce produkty: 10 kusov cherry paradajok, 250 gramov mozzarelly, 70 gramov parmezánu, malý zväzok rukoly a bazalky (30 g), píniové oriešky (30 g), strúčik cesnaku, 2 lyžice olivového oleja a lyžička citrónová šťava.

Celý proces varenia možno zvyčajne rozdeliť do troch etáp - ide o prípravu produktov, vytvorenie pesto omáčky a dizajn jedla. Proces varenia krok za krokom:

Umytú rukolu dáme na dno taniera, v ktorom sa bude podávať hotový šalát;
Paradajky umyte, nakrájajte na polovicu a položte na zeleň na tanier;
Mozzarellu osušíme a nakrájame na centimetrové kocky. Syr musíte rozložiť takým spôsobom, aby sa kúsky nachádzali medzi nakrájanými cherry paradajkami;
Nasekajte bazalku, cesnak, píniové oriešky a nastrúhajte 1/3 parmezánu. Komponenty musia byť dôkladne premiešané do homogénnej hmoty pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Všetky mleté suroviny zmiešame s olivovým olejom a citrónovou šťavou. Čerpacia stanica je pripravená.

Pred podávaním jedlo posypeme zvyšným strúhaným parmezánom a dochutíme pesto omáčkou. Šalát s píniové oriešky a cherry paradajky sú hotové, dobrú chuť!

Ak sa nechcete boriť s dresingom, môžete si ho kúpiť v akomkoľvek veľkom supermarkete hotové. Ale krása čerstvo vyrobeného pesta spočíva vo vôni byliniek a príjemnej korenistej chuti.

Existuje veľa rukolových šalátov, recepty s paradajkami, avokádami, šalátové listy a ďalšie užitočné produkty. Nemôžete však ignorovať mäsožrútov, ktorým sa to nemusí páčiť zeleninový pokrm. Do klasický šalát kuracie mäso pomôže výživnejšiemu a vysokokalorickému . Na prípravu takéhoto jedla budete potrebovať:

Proces varenia by mal začať omáčkou. Na to zmiešame v miske balzamikový ocot, citrónovú šťavu, olivový olej, horčičné semienka, korenie a dobre premiešame dresing, kým nevznikne homogénna hmota.

Teraz môžete začať rezať syr (odporúča sa najskôr vysušiť papierovou utierkou) a vychladnúť kuracie prsia. Mali by ste dostať malé kocky. Presuňte tieto produkty do samostatnej misky a nalejte polovicu pripravenej omáčky, vďaka čomu bude kura šťavnatejšie a pikantnejšie.

Ďalším krokom je príprava zeleniny. Zelení na rezanie veľké kusy alebo ho roztrhnite rukami. Ak sa používajú obyčajné paradajky, ich dužina sa nakrája na malé kocky. Paradajková príchuť tejto odrody paradajok dodá predjedlu príjemnú kyslosť. Ak sa kúpili cherry paradajky, musia sa nakrájať na štvrtiny.

Teraz zostáva len zmiešať kuracie mäso a syr so zeleninou a dochutiť jedlo zvyšnou omáčkou. Je dôležité starostlivo premiešať všetky ingrediencie. jednoduché a lahodný šalát pripravený!

Predjedlo s krevetami a rukolou

Tento cherry paradajkový šalát osloví všetkých milovníkov morských plodov. Vďaka pridaniu kreviet a sójová omáčka Klasické talianske jedlo sa okamžite stane lahodným fusion predjedlom. Na prípravu dvoch porcií budete potrebovať nasledujúce produkty:

Najprv budete musieť vyčistiť morské plody. Mäso z kreviet musí byť oddelené od škrupiny, hlava je tiež odrezaná. Pripravený výrobok sa vypráža olivový olej. Je dôležité predhriať panvicu a smažiť krevety doslova minútu z každej strany. Potom sú morské plody posypané citrónovou šťavou. Ak chcete menej variť vysokokalorické jedlo, potom môžu byť krevety jednoducho varené vo vriacej vode (1-2 minúty).

Paradajky, avokádo a zeleninu umyjeme. Rukolu osušíme na papierovej utierke, cherry paradajky nakrájame na polovice. Potom by ste mali avokádo olúpať a zbaviť sa kôstky z ovocia. Vyčistený produkt sa nakrája na malé kocky.

Teraz môžete zmiešať všetky ingrediencie v miske. Pred podávaním šalát dochutíme zálievkou z oleja, balzamikového octu a sójovej omáčky. Keďže posledná zložka je sama o sebe veľmi slaná, do misky by ste nemali pridávať soľ.

Dokonca aj také jednoduché jedlo, ako je rukolový šalát, má svoje vlastné tajomstvá varenia, vďaka čomu je čerstvé, svetlé a zdravé. Dosiahnuť správnu chuť, je potrebné dodržiavať niektoré pokyny:

Pozor, iba DNES!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok