Patlıcandan kaynana dili nasıl kapatılır. Kayınvalide patlıcan dili - en iyi tarifler. Kayınvalidenin patlıcan dili nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir

patlıcanlı uygun bakım, zengin bir hasat verin, kışın kurtarılmasına yardımcı olur evde konserve. Kızartma, salamura, salamura ve salata şeklinde hazırlanırlar. Sayfamızda halk arasında Teşin dilinde kışlık patlıcan salatası yapmak için tarifler yer almaktadır: adım adım pişirme farklı yöntemler, her türlü sebze, baharat ve çeşni ilavesiyle.

Salata hazırlamak için küçük boy patlıcanlar seçilir, uzunlamasına kesilir, tabağın şekli dilleri andırır. Daireler halinde dilimlemek salata için uygundur, ancak adının hakkını vermez. Acı biberin çekirdeği temizlenir - biberli acı tadın ana payı tohumlardır.

Patlıcan seçimi ve hazırlanışı

Kışa boşluk hazırlamak için olgun sebzeler seçilir: koyu mavi veya mor, beyaz ve beyaz patlıcanlar vardır. sarı renk. sebzelerde farklı renk farklı tat. Acı bir tadı varsa tuzlu suda bekletilir. Modern patlıcan çeşitleri acıdan yoksundur, bu nedenle ıslanmazlar.

Kayınvalidenin dilini evde yapmak için en iyi tarifler

Kayınvalidenin dil salatasının basit, en iyi tariflere göre eklenmesiyle hazırlanması çeşitli sebzeler, baharatlar ve çeşniler aileye soğuk atıştırmalıklar sağlayacaktır. Bunlar lezzetli ve sağlıklı yemekler, kışın vücudu faydalı eser elementler, lif ve vitaminlerle doldururlar.

Adım adım klasik salata

Sarımsaklı, domatesli, tatlı biberli patlıcan konservesi klasik versiyon kayınvalidenin dil salatası. Bu soğuk bir meze, bifteğe ek, biftek.

Mavi olanları 3 mm dilimler halinde kesiyoruz.
Domatesleri ve dolmalık biberleri kaynar suda bekletip soğutun, soyun, öğütün.
Sarımsakları temizliyoruz, sarımsak presi ile eziyoruz.
Acı biber temizle, kes.
Kazanı ısıtıyoruz, yağı döküyoruz, pus haline getiriyoruz, sebzeleri yayıyoruz, kaynatıyoruz, dilleri ekliyoruz, kalın bir kütleye ve zengin bir tada kadar en az yarım saat pişiriyoruz.
Hazırlanan bir kapta, mantarda uzanıyoruz.
Sarıyoruz, soğutuyoruz.

küçük mavi olanlar - 2 kilogram;
domates, dolmalık biber - her biri 4 adet;
sofra sirkesi %9 - 50 mililitre;
ayçiçek yağı - 60 mililitre;
acı biber, tuz, sarımsak, şeker ailenin damak zevkine göre alınır.

Kızarmış patlıcan ile

Kızarmış yaban mersini ve sarımsaklı gün batımı, bitmiş yemeği kış için koruyacak, yeniden ısıtılabilir ve servis edilebilir. haşlanmış patatesler, biftekler. Mavi olanları uzunlamasına kesip yağda kızartıyoruz, sonunda sarımsakları sıkıyoruz. 0,75 litrelik steril kavanozlara katmanlar halinde yayıyoruz, sirke ekliyoruz. Steril kapaklarla kapatıyoruz, 90 0C'de su banyosunda yarım saat pastörize ediyoruz. Hermetik olarak kapatın.

patlıcan;
sarımsak ve tuz - hostesin zevkine ve aile üyelerinin alışkanlıklarına göre;
rafine ayçiçek yağı;
sofra sirkesi% 9 çözelti - 0,75 litrelik bir kavanoza 15 mililitre ekleyin.

patlıcan katları

Katmanlar halinde dizilmiş domates, soğan, biberli patlıcan meze, lezzetli bir soğuk ve sıcak hazırlıktır. Mavi olanları kızartın. Domates, sarımsak, biber ve soğan halkalar halinde kesilir.

Steril kavanozlara katmanlar halinde yayıyoruz: diller, sarımsak, domates, soğan, biber, maydanoz. Sebzeli tuz katmanları.

Kapaklarla kapatıp su banyosunda pastörize ediyoruz, sonunda sirke ve kalsine ayçiçek yağı döküyoruz. 0,75 litrelik bidonları 80-90 0C'de 40 dakika pastörize ediyoruz. Bankalar hermetik olarak kapatılmıştır.

patlıcan - 1 kilogram;
büyük, tatlı domatesler - 500 gram;
soğan, biber - her sebzeden 300 gram;
sarımsak - 5 diş;
ayçiçek yağı - 100 gram;

Domates ve havuç ile

Kayınvalidenin dili, kıyma makinesinden geçirilen sebzelerden sos ile hazırlanabilir. Domates, biber, havuç ile sos yumuşayana kadar haşlanır, soslu patlıcanlar elde edilir. Mavi olanları tabaklara ayırıyoruz, sebzeleri biçerdöverden geçiriyoruz.

Ayçiçek yağını bir kazanın içine dökün, ısıtın, sebze kütlesini, dilleri, tuzu, şekeri yayın, yarım saat pişirin, sonunda sirke dökün. Kapatıyoruz, sıkılığını kontrol ediyoruz, soğuyana kadar sarıyoruz.

patlıcan - 2 kilogram;
Bulgar biberi, domates, havuç - her biri 1 kilogram;
sarımsak - 1 kafa;
toz şeker- 120 gram;
tuz - 30 gram;
sofra sirkesi% 9 çözelti - 60 mililitre;
ayçiçek yağı - 150 gram.

diyet tarifi

Ayçiçek yağı içermeyen bir diyet dönüşü, salatadaki kalorileri azaltmanıza ve kilo vermek isteyenler için menüyü çeşitlendirmenize olanak tanır. Mavi, acı biber, kıyılmış sarımsak. Beyazlatılmış ve soyulmuş domatesler ve dolmalık biberler yoğrulur, mangala konur, köpüğü kaybolana kadar kaynatılır. Domates suyu dil ile birlikte ilave edilir, tuz, acı biber, sarımsak, sirke ve yumuşayana kadar güveç yapılır. Steril kavanozlara konularak 90 0C'de 30 dakika pastörize edilir. Metal kapaklarla kapatın.

patlıcan, domates - olgun, tatlı, şeker eklememenizi sağlayacak - her biri 2 kilogram;
Bulgar tatlı ve acı biber - her biri 2;
sarımsak - 4 diş;
sirke% 9 - hazır konserve kutu başına 1 yemek kaşığı;
tuz.

Domates salçası ile

Kızarmış mavi olanlar dökülebilir salça ve kış için bankalarda bükün. Doğranmış dilleri kızartın, salçayı sulandırın kaynamış su kalın domates suyu, içine sarımsağı sıkın, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın. Suyu hacminin 1 / 3'ü kadar steril bir kaba dökün, patlıcanları koyun, 90 0C'de 40 dakika pastörize edin. Hermetik olarak kapatın.

patlıcan - 1,5 kilogram;
sarımsak - 5 büyük diş;
salça - 50 mililitre;
sofra sirkesi% 9 çözelti - 50 mililitre;
toz şeker - 50 gram;
rafine ayçiçek yağı - kızartma için;
tuz - 30 gram.

peynirli patlıcan

Peynir sevenler kışa patlıcanı peynirle hazırlayabilirler. peynir alınır yumuşak çeşitler: Brynza, Feta, Suluguni. Sert peynir pastörizasyondan sonra sertleşecektir.

Mavileri kızartırız, domatesleri halkalar halinde keseriz, yeşillikleri doğrarız, sarımsakları doğrarız, peyniri kaba bir rende üzerine süreriz veya dilimler halinde keseriz. 0,5 litre kapasiteli kavanozlara katmanlar halinde koyun: diller, sarımsak, domates, peynir, sebzeler; tatmak için tuz. Kavanozları 80-90 0C'de 30 dakika pastörize ediyoruz. Kullanıldığında salataya mayonez ekleyin.

patlıcan - 2 kilogram;
büyük domates - 5 adet;
sarımsak - 5 diş;
peynir - 200 gram;
bitkisel yağ - kızartma için;
yeşillikler ve baharatlar - hostes ve aile üyelerinin zevkine göre.

Özellikle keskin diller

aşıklar heyecan acı biber ve sarımsaklı baharatlı diller memnun edecek. Sebze kesici ile sebzeleri doğrayın.

Mavi olanları kızartın, hacmin 1 / 3'ü başına 0,75 litre steril kavanozları doldurun sebze dolgusu, içine dilleri koyup 80-90 0C'de 45 dakika pastörize ediyoruz, pastörizasyon sonunda sirke döküyoruz. Hermetik olarak kapatın.

Patlıcan" Teschin dili" Bu tarife göre kışa hazırlanan çok lezzetli oldu ve birçok yemeğe harika bir katkı olacak. Salata yeterince çabuk yapılıyor, hazırlaması yaklaşık 1 saatimi aldı. Belirtilenden çıktı ürün miktarı 7 adet yarım litrelik kavanoz Tembel olmayın, mutlaka böyle bir salata yapmaya çalışın.

İçindekiler

"Teschin dili" kışına patlıcan hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

patlıcan - 2 kg;

domates - 2 kg;

dolmalık biber - 0,5 kg;

acı biber - 2 adet;

sarımsak - 12 diş;

tuz - 2 yemek kaşığı. l.;

şeker - 200 gr;

sirke - 100 ml.

Pişirme adımları

Yıkanmış domatesleri, acı ve dolmalık biberleri alıp bir karıştırıcıda yumrukluyoruz (kıyma makinesi kullanabilirsiniz).

Bitmiş karışımı ateşe veriyoruz, kaynatıyoruz ve tavaya tuz, şeker ve sirke ekliyoruz.

20 dakika kısık ateşte pişirin. Domates pişerken patlıcanlarımızı dillere keselim.

Ardından patlıcanlarımızı domates ve biberli tavaya sürekli karıştırarak gönderiyoruz, kaynatıp 20 dakika daha pişiriyoruz. Salatanın yanmaması ve tavanın dibine yapışmaması için sık sık karıştırmaya çalışın. Ardından, pişirme sonunda rendelenmiş ekleyin ince rende sarımsak (sarımsağı atlayabilirsiniz) ve 5 dakika daha pişirin.

Daha sonra salatamızı önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz, kaynamış kapaklarla kapatıyoruz, ters çeviriyoruz, tamamen soğuyana kadar sarıyoruz. Büyük ölçüde lezzetli patlıcan kış için "Teschin dili" hazır.

Afiyet olsun!

Kışa hazırlık, Rus mutfağının geleneklerinden biridir. Pek çok hazırlama türü ve yöntemi vardır ve her seferinde yeni tarifler ve varyasyonlar ortaya çıkar. Benim favorilerimden biri “Teschin dili”. Bu kış salatasının, sevgili bir akrabanın sözü gibi oldukça baharatlı olduğunu tahmin etmek kolaydır. "Kayınvalidenin dili" denir tuzlu salatalar itibaren farklı sebzeler, alamet-i farika tarifi, malzemeleri ince şeritler halinde kesmektir.

Bu tarif için en başarılı sebzelerden biri patlıcan. Boşluğu hazırlama süreci oldukça basittir, bu nedenle ayrıntılı fotoğraflar olmadan da yapabilirsiniz.

Kış için patlıcandan salata "Teschin dili" için ana tarif

İçin temel tarif kış salatası 4 kg patlıcan için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

1 kg olgun domates
1 kilo dolmalık biber
bir bardak sarımsak
5-6 adet acı biber
Bir bardak sirke yüzde 9
Ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sofra tuzu

Tarife lezzetli salata kış için sebze seçme aşamasından başlayarak sorumlu bir şekilde yaklaşmanız gerekir. patlıcan ihtiyacı bütün, taze seçin. Daha sonra kabuklarını (sebzeler genç değilse) ve saplarını kesmek gerekir. Büyük patlıcanlar, yaklaşık 1 cm'lik küçük daireler halinde ve daha küçük olanlar - çapraz olarak kesilir. Patlıcanlar acı olabileceğinden kesildikten sonra üzeri kapatılmalıdır. sofra tuzu(sade, iyotlu değil), karıştırın. Onları yarım saat unutabilir, sonra durulayıp kurutabilirsiniz.

Bu sırada her iki biber türü de yıkanır, tohumlar, zarlar ve saplar çıkarılır, sebzeler ince şeritler halinde kesilir. Sarımsak karanfillerini soyun ve yıkayın. Domatesler soyulmadan önce beyazlatılır (kaynar suyla ıslatılmaları ve birkaç dakika buzlu suya batırılmaları gerekir). Soyulmuş sarımsak başları, domates ve doğranmış biberler kıyma makinesinden geçirilir.

Pişirme aşaması. Sebze püresi, tuz ve şeker, ayçiçek yağı ve sirke ile birlikte yaklaşık 10 litrelik geniş bir tavaya konur. Her şey karışık. Kütle kaynadığında patlıcan şeritleri eklenir, her şey kapalı bir tencerede kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirilir. Bu 30 dakika boş kavanozları hazırlamak ve sterilize etmek için kullanılabilir. Pişen kavanozlar sıcak salata "Teshin'in dili" ile doldurulur ve sarılır. Konteyner ters çevrilir. Kavanozları, ısının mümkün olduğu kadar uzun süre kalması için sarmak gerekir. Boşluklar tamamen soğumaya bırakılır. Daha sonra boşluklar, kışın zevkle çıkarılabilecekleri soğuk bir yere aktarılır.

Tarif Seçenekleri

Ana tarife ek olarak, çok sayıda çeşitli seçenekler kışlık kayınvalidenin dil salatasını pişirmek. Malzemeler veya pişirme yöntemleri değişir. Bu seçeneklerden biri:

Kızarmış patlıcandan kış için salata tarifi "Teschin dili"

kış hasadı bu tarif Daha farklı zengin tat ana malzemenin kavrulması ve ayrıca yeşilliklerin eklenmesi nedeniyle.

2,5 kg patlıcan için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Mavi olanlar da bu tarif için geçmeli ön eğitim acılıktan kurtulmak için (kesildikten sonra tuz serpilir ve 30 dakika tavada bırakın, sonra yıkanır), ardından yağda hafifçe kızartılır ve fazla yağı almak için bir kevgir veya kağıt üzerine konur. Hazırlanan tatlı ve acı biberler, soyulmuş sarımsak ile birlikte kıyma makinesinde döndürülür. pişmiş olarak sebze püresi doğranmış yeşillikler, sirke, şeker, yağ eklenir.

Salata ocakta bir tencereye konur ve kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Marul, hazırlanmış sterilize edilmiş kavanozlara konur. Katmanlar patlıcan kızartma baharatlı sebze püresi ile tepesinde. Kutuların kenarından birkaç cm boşluk bırakılması ve tamamen doldurulmaması tavsiye edilir. Bankalar dikiş kapaklarıyla kapatılmıştır. Daha sonra 15 dakika kaynatılmaları gerekir. büyük tencere. Son olarak marul kış için kapatılır.

Kış için Kayınvalidenin Dili salatasının hafif bir versiyonu

Kış salatasının kalorisini azaltmak istiyorsanız tarifi değiştirip pişirebilirsiniz. kolay seçenek patlıcandan aynı hazırlık "Teschin dili". Bunun için kompozisyondan yağın çıkarılması gerekiyor.

İçin reçeteli akciğer kış salatası "Teschin dili" patlıcan aşağıdaki ürünlere ihtiyaç duyacak:

Domates ve patlıcan, her sebzeden 2 kg
Yarım kilo tatlı biber
3-4 acı biber
Küçük baş sarımsak
250 gr toz şeker
50 gr tuz
100 ml %9 sirke

İş parçasının tarifi, yukarıda açıklanan seçeneklere benzer. Patlıcanlar kesilir ve tuz serpilir. Sebzeler suyunu salmaya başlamadan bir süre bekletilir. Herşey Çiğ sebzeler yıkanması ve temizlenmesi gerekir. Cildi çıkarmadan önce domatesleri beyazlatın. Daha sonra biber ve sarımsak bir kıyma makinesinde öğütülür. Püre ocakta bir tencereye konur ve sirke, şeker, tuz eklenir. Hep birlikte kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir, ardından doğranmış patlıcanlar eklenir ve tüm kütle 15 dakika kısık ateşte pişirilir.

Korumasız patlıcandan kış salatası "Teschin dili"

Başka var sağlıklı yemek tarifi bu salata koruma olmadan. Böyle bir tarifin avantajı, pişirme işleminin daha az zaman alması ancak böyle bir meze uzun süre saklanmayacak, kışın bu salatanın tadını çıkarmak mümkün olmayacak.

Yani tarifteki patlıcan dışında Aşağıdaki bileşen seti vardır:

Diğer tariflere gelince, salatanın hazırlanması patlıcanın hazırlanmasıyla başlar: kesme, soyma, tuzla uykuya dalma ve yarım saat sonra yıkama. Daha sonra patlıcanlar bitkisel yağda kızartılır. Tuz ve şeker ilavesiyle öğütülmüş biber ve sarımsaktan bir turşusu hazırlanır. Tuz ve şekerin erimesi için turşuyu iyice karıştırın, baharat da ekleyebilirsiniz. sonra kızartılmış Marine edilmiş patlıcan ve önceden sterilize edilmiş bir cam kapta katmanlar halinde istiflenir.

Bankalar kapanıyor naylon kapaklar ve buzdolabına koyun. Birkaç gün sonra iş parçası denenebilir. Tarif edilen tarife göre hazırlanan patlıcan salatası, soğukta (kilerde veya buzdolabında) 2-3 aydan fazla saklanmamalıdır.

Başka tarifler de var. kış hasadı Kayınvalidenin dili örneğin havuç ekleyebilir veya taze domatesleri salça ile değiştirebilir veya patlıcanları önceden pişirebilirsiniz.

Patlıcandan Kaynana Dili Salatasının hazırlanışına dair bazı hatırlatmalar

Ağda yayınlanan beğendiğiniz tarifi seçin çeşitli tarifler fotoğraflarla, fotoğrafsız da olsa pişirme işlemi zorluk çıkarmaz. Ayrıca deneyebilirsiniz ile deney çeşitli malzemeler ve bu salata nasıl hazırlanır?

Kayınvalide salatası patlıcan dili tarifi

evrensel ve sağlıklı sebzeler hangisinden yapabilirsin lezzetli yemek- patlıcan veya sıradan insanlarda adlandırıldıkları gibi mavi olanlar. Bu ürün kızartma, fırınlama veya doldurma için harikadır, havyar, güveçler, salatalar onunla pişirilir. En popüler atıştırmalıklardan biri de kışın veya hemen tüketilmek üzere kayınvalide patlıcan dili denilen yemektir. Lezzetli bir mutfak kreasyonu yapmak için mavi pişirmenin özelliklerini bilmeniz ve tarife kesinlikle uymanız gerekir.

Kayınvalidenin patlıcan dili nasıl pişirilir

Maviden geniş bir aralık yapın popüler yemeklerçünkü bu sebze sağlıklı, lezzetli ve uygun fiyatlı. Çoğu zaman ev hanımları şikayet eder: Kayınvalidemin dilini seviyorum ama düzgün yemek yapmayı bilmiyorum derler. Bunu öğrenmek kolaydır. Kural olarak, sebzeler bir tavada, ızgarada veya fırında kızartılan dilimler halinde kesilir. "Diller" domates dilimleri, rendelenmiş peynir, et, fındık, mayonez veya diğer baharatlı soslarla bulaşabilir. Küçük mavi olanlar toplanır - ve işiniz biter.

Kayınvalidenin patlıcan dili salatası çeşitlidir - kış için hasat. Kavurma sebzeleri veya diğer ısıl işlemler gerçekleştirilir. Daha sonra bir cam kap içinde sarılırlar. baharatlı turşusu. Kışın korunması sadece sterilize edilmiş olarak yapılır. cam kavanozlar, çoğunlukla yarım litre veya litre. Sterilizasyon prosedürü, kavanozun kaynar su üzerinde veya fırında tutulmasını içerir. Bu, bakterileri yok etmek ve sağlamak için gereklidir. uzun depolama konserve. Kapaklar da sterilize edilir - 15-20 dakika kaynatın.

Gıda hazırlamak

pişirmeden önce baharatlı atıştırmalık malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Patlıcanlar yıkanır, kuyrukları kesilir, ince dilimler halinde kesilir (bazen kış salatası için küpler halinde). Bir kesilmiş sebzeden 4-6 adet çıkıyor. Daha sonra küçük mavi olanlar cömertçe tuzlanır ve acılığı gitmesi için 20-30 dakika bekletilir, ardından iyice yıkanır. Kalan bileşenler de suyla durulanır, fazlalıkları temizlenir, kesilir veya ovulur. Mavi olanlar bir tavada kızartılır, pişirilir veya haşlanır ve ardından tarife göre doldurulur veya diğer ürünlerle karıştırılır.

Kayınvalide patlıcan dili - fotoğraflı tarif

Lezzetli baharatlı pişirmenin birçok yolu var ve sulu yemek. Sebze dilleri soğuk olabilir veya sıcak atıştırmalık, kış için salata. Mavi olanlar diğer sebzelerle birleştirilir, rendelenmiş peynir, kuruyemiş, taze otlar, sarımsak, soslar vb. Aşağıdakiler ilginç popüler tarifler beslenme oluşturmak ve sağlıklı yemek patlıcandan.

Klasik tarif

Süre: 30-40 dakika.
Kalori içeriği: 100 gramda 102 kcal.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Kayınvalidenin patlıcanlı dili için klasik, basit bir tarif, acemi bir aşçı tarafından bile ustalaşacak. Her şey doğru yapılırsa, yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel olur. patlıcan aperatif eşit derecede uygun aile yemeği veya misafir ağırlamak. Kayınvalide dilleri için mavi dillere, domateslere, mayoneze (tercihen ev yapımı) ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

küçük mavi olanlar - 2 adet;
mayonez - 100 gr;
domates - 2 adet;
sarımsak - 5 diş;
dereotu, maydanoz - tatmak;
tuz, karabiber, baharatlar.

Pişirme metodu:

Mavi olanları yıkayın, ince dilimler halinde kesin (dilimler, şeritler).
Tuz serpin, 20 dakika bekletin, böylece sebzeler suyunu salsın ve acı onları terk etsin. Durulayın ve hafifçe sıkın.
Sonra tabakları kızarana kadar kızartın. altın kahve iki taraftan.
Domatesleri ince halkalar halinde kesin, birer birer soğutulmuş "dillere" koyun.
Üzerine tuz, karabiber ekleyin, baharat serpin, önceden doğranmış mayonez ve sarımsak ekleyin.
Daha sonra, plakaların sarılması veya basitçe ikiye katlanması gerekir.
Kayınvalidenin dillerine otlar serpin, servis yapın.

Patlıcandan kış için kayınvalidenin dili

Süre: yaklaşık 2 saat.
Kalori içeriği: 100 g'da 52 kcal.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Kış için baharatlı, hoş kokulu ve inanılmaz lezzetli hazırlık, çoğu bundan hoşlanacak. Muhafaza düşük kalorilidir, ancak çok tatmin edicidir. Kayınvalidenin dili maviden kış salatası şeklindedir. büyük ek hemen hemen her garnitür için ve mükemmel bağımsız çanak tüm durumlar için. Tadı geliştirmek için, ekleyin dolmalık biber ve domates.

İçindekiler:

patlıcan - 4 kg;
salata biberi - 10 adet;
domates - 10 adet;
acı biber - 3 adet;
sarımsak - 4 kafa;
tuz - 50 gr;
ayçiçek yağı - 200 mi;
şeker - 200 gr;
sirke - 30 ml.

Pişirme metodu:

Litrelik kavanozlar sterilize edilir.
Mavi daireler veya dilimler halinde kesin, tuzlayın, 30 dakika bekletin.
Daha sonra domates, sarımsak, acı ve tatlı biberleri bir karıştırıcıda öğütün.
Ortaya çıkan kütleye şeker, tuz, yağ ve sirke eklenir. İyice karıştırın.
Patlıcan kupaları yıkanır, sarımsak-sebze karışımı ile dökülür. 60 dakika güveç.
Kayınvalidenin salatası, kapaklarla sarılmış kavanozlara konur.
Tamamen soğuyana kadar ılık bir bezle örtün.

Kayınvalide sarımsaklı patlıcan dili

Süre: 20-30 dakika.
Porsiyon: 2-4 kişi.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Kendinizi baharatlı ve iştah açıcı yemek, sonra kayınvalidenin sarımsaklı dili mükemmel seçenek. Harika atıştırmalık hazırlaması çok kolay, minimum gerektirir mevcut ürünler ve mutfakta geçirilen zaman. Patlıcan dillerinin yayılmaması için bütün, yoğun ve olgunlaşmamış sebzeleri seçmeye değer. Mayonezin yağ içeriği tatmak için seçilir.

İçindekiler:

küçük mavi olanlar - 2 adet;
domates -5 adet;
sarımsak - 3 diş;
mayonez - 3 yemek kaşığı. l.;
sebze yağı;
tuz, karabiber;
fesleğen, dekorasyon için dereotu.

Pişirme metodu:

Mavi olanları musluğun altında durulayın, saplarını çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Bir tabağa dizin, tuz ekleyin, 20 dakika bekletin.
Sarımsakları soyun, ince doğrayın. Mayonez ile birleştirin, karıştırın.
Domatesleri halka halka doğrayın.
Dilimlenmiş patlıcan yağda kızartılır (her iki tarafta 5-7 dakika).
Sıcak kızartılmış parçaları fırçalayın Sarımsaklı sos. Kenarlarına domatesleri dizin.
Rulo yapın, bir tabağa koyun.
yeşilliklerle süsleyin.

domatesli patlıcan salatası

Süre: 40-60 dakika.
Kalori içeriği: 100 g'da 65 kcal.
Amaç: atıştırmalık.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Klasik tarif kış için domatesli konserve mavi olanlar hoş tat ve güzel görünüyor. Bunu hazırlamak için temel kural tuzlu atıştırmalıkŞekillerini korumaları için sebzeleri fazla pişirmeyin. Bunu yapmak için yoğun, etli meyveler satın almanız gerekir. Kayınvalidenin dili bağımsız bir yemek olarak yenebilir veya et sosu veya garnitür olarak kullanılabilir.

İçindekiler:

mavi - 3 kg;
domates - 3 kg;
sarımsak - 4 kafa;
acı biber - 2 adet;
sirke - 100 mi;
şeker - 200 gr;
ayçiçek yağı - 250 mi;
tuz - 5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Mavi olanlar soyulur, ince dilimler halinde kesilir.
Onlara tuz serpin, 15 dakika bekletin.
Biberleri soyun (çekirdekleri çıkarın). Domatesle birlikte bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
Ortaya çıkan kütle bir tencereye dökülür, kaynatılır.
Patlıcan dilimleri, şeker, tuz, tereyağı ekleyin. Yarım saat pişirin.
Sonra sirkeyi dökün, doğranmış sarımsağı dökün. Kayınvalidenin dilini 5 dakika daha kaynatın.
Bitmiş yemek, bir litrelik sterilize edilmiş kavanozlara dökülür, sarılır.
Kap ters çevrilir, soğuyana kadar sarılır.

Domates salçası ile

Süre: 1-1,5 saat.
Konteyner Başına Porsiyon: 8-10 porsiyon.
Kalori içeriği: 100 g'da 85 kcal.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Kayınvalidenin salçalı dil tarifi yapma şansı veriyor lezzetli hazırlık kış için. Bu keskin, aromatik sebze salatası yumuşak, parlak ve iştah açıcı olmalıdır. Tarife göre, mavi bir meze yuvarlanır. litrelik kavanozlarönce sterilize edilmesi gerekir. Yoğun, genç sebzeleri almak daha iyidir, aksi takdirde meze çok yumuşak kaynar.

İçindekiler:

küçük mavi olanlar - 3 kg;
salça - 6 yemek kaşığı. l.;
dolmalık biber - 1 kg;
sarımsak - 3 kafa;
şeker - 250 gr;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
sirke - ½ su bardağı.

Pişirme metodu:

Tüm sebzeleri yıkayın.
Tatlı biberleri tohumlardan, sarımsakları - kabuklardan soyun. Bu ürünleri bir blender ile öğütün, karıştırın.
Tuz, tereyağı, toz şeker, salça ekleyin.
Patlıcanı dilimler halinde kesin, tuzlayın, 20 dakika bekletin.
Sonra bir tencereye koyun, sosu üzerine dökün.
Karışım kaynamaya başlayana kadar bekleyin, ısıyı azaltın, kapağın altında 15 dakika pişirin.
Ateşten alın, kapalı bir kapak altında 60 dakika ısrar edin.
Sirke dökün, biraz kaynatın.
Salçalı mavi salatayı kavanozlara dizin. Topla.

Kabak ve patlıcandan kaynana dili

Süre: 1-2 saat.
Konteyner Başına Porsiyon: 10 porsiyon.
Kalori içeriği: 100 g'da 95 kcal.
Amaç: meze, garnitür.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Mavi ve kabak salatası masada şu şekilde servis edilebilir: soğuk meze veya et yemekleri için garnitür olarak. Koruma nispeten hızlı ve kolay bir şekilde yapılır - asıl mesele tarife sadık kalmaktır. kıvırmak sebze yemeği Bir litrelik kapta aşağıda açıklanan ürünler 8-10 kavanoz için yeterlidir. Kabak ve patlıcana ek olarak ihtiyacınız var salata biberi, havuç, acı biber, Sarımsak.

İçindekiler:

kabak ve mavi olanlar - her biri 3 kg;
tatlı biber - 6 adet;
sarımsak - 1 kafa;
havuç - 2 adet;
ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
acı biber - 1 adet;
şeker - 1 yemek kaşığı;
tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
sirke - 4 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

Kabaktan cildi çıkarın, tohumları çıkarın, sebzeleri küpler halinde kesin.
Patlıcanlar da soyulur, küp şeklinde kesilir, 15 dakika tuzla kaplanır. Durulayın ve hafifçe sıkın.
Domatesler 15-20 saniye kaynar suya batırılır, soyulur, bir karıştırıcıda doğranır.
Isıtılan yağa domates kütlesi, tuz, şeker eklenir ve 10 dakika kısık ateşte kaynatılır.
Sonra kabağı maviye dökün ve 10 dakika daha pişirin.
Kalan ürünler tavaya eklenir: yarım halkalar halinde dolmalık biber, rendelenmiş havuç, doğranmış sarımsak ve acı biber, sirke. On dakika daha kaynatın.
Salatayı bir cam kaba koyun, kavanozları sarın.

peynirli patlıcan

Süre: yaklaşık 60 dakika.
Konteyner Başına Porsiyon: 4-6 porsiyon.
Kalori içeriği: 100 g'da 118 kcal.
Amaç: akşam yemeği, garnitür.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Mavi olanlardan lezzetli ve sıra dışı bir kayınvalide dili pişirmek istiyorsanız peynir ekleyebilirsiniz. durum çeşitleri. Bu çanak verecek yeni tat, acılık ve aroma katacaktır. Fotoğraflı bu tarif kullanır Rus peyniri, ancak başka bir çeşit alabilirsin. Patlıcanın yanı sıra domatesleri ve en sevdiğiniz otları (maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş vb.) Hazırlamanız gerekir.

İçindekiler:

küçük mavi olanlar - 5 adet;
domates - 3 adet;
mayonez - 200 gr;
sert peynir- 100 gram;
taze bitkiler;
tuz biber.

Pişirme metodu:

Patlıcanlar dilimler halinde kesilir, 30 dakika tuzla kaplanır.
Plakalar her iki tarafta bitkisel yağda kızartılır.
Domatesler halka şeklinde doğranır ve peynir ile birlikte doğranır. kaba rende.
Sarımsak, mayonez ile birleştirilmiş bir kırıcıdan geçirilir. Sosa peynir, biber, tuz ekleyin.
Közlenmiş patlıcanlar cömertçe mayonezle bulaşır, kenarlarına bir domates çemberi şeklinde yayılır.
Ruloları toplayın. yeşilliklerle süsleyin.

havuçlu patlıcan salatası

Süre: 25-30 dakika.
Porsiyon: 3-4 kişilik.
Kalori içeriği: 100 g'da 220 kcal.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Atıştırmalık hazırlamanın bir sonraki yöntemi leço veya Acıka'ya benzer ve bunun nedeni kayınvalidenin dilinde salata biberi ve havuç bulunmasıdır. Sebzeler yumuşak çıkıyor, tat - baharatlı-tatlı Kayınvalidenin dilinden konserve patlıcan genellikle çorbalar için sos, makarna ve yulaf lapası için sos olarak kullanılır (küçük bir acıka tabakası verir inanılmaz tat).

İçindekiler:

havuç - 3 adet;
mavi - 3 kg;
domates salçası - 500 gr;
dolmalık biber - 3 adet;
acı biber - 1 adet;
sarımsak - 6 diş;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
şeker - 200 gr;
tuz - 2 yemek kaşığı. l.;
sirke - 1 su bardağı.

Pişirme metodu:

Sebzeleri yıkayın, biberlerin çekirdeklerini çıkarın, sarımsakları kabuklarından soyun.
Mavi dilimler veya ince tabaklar halinde kesin, tuzlayın, 20 dakika bekletin.
Havuç, marul biberini şeritler halinde doğrayın.
Sarımsak, acı biberi bir blender ile öğütün.
Biberleri, havuçları, sarımsağı bir tencereye koyun, şeker ve tuz ekleyin.
Mavi olanları üstüne koyun. Birkaç saatliğine bırakın.
Tavayı ocağa koyun, karışım kaynayınca orta ateşte 40 dakika pişirin.
Meze hazır olmadan birkaç dakika önce sirke ekleyin.
Patlıcanı kavanozlara yayın, kapaklı mantar.
Soğuyana kadar sarın.

Biberli kaynana dili

Süre: 1 saat 40 dakika.
Konteyner Başına Porsiyon: 6-8 porsiyon.
Kalori içeriği: 100 g'da 80 kcal.
Amaç: aperatif, akşam yemeği.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Başka bir yemek tarifi kış koruma- yavaş bir tencerede dolmalık biberli mavi olanlar. tatlı sebze patlıcandan kaynana dilinin tadını yüceltir, iştah açıcı bir aroma verir. Her şey doğru yapılırsa, meze sulu, baharatlı olur ve ağzınızda erir. Dikiş için önceden sterilize edilmiş litrelik kavanozlar kullanın.

İçindekiler:

küçük mavi olanlar - 0,5 kg;
salata biberi - 0,5 kg;
sarımsak - 100 gr;
havuç - 500 kg;

Marine için:

ayçiçek yağı - 150 gr;
şeker - 100 gr;
sirke - 50 gr;
tuz - 30 gr.

Pişirme metodu:

Sebzeleri iyice yıkayın ve kurulayın.
Biber, sarımsak ve havuçları soyun.
Havuçları rendeleyin, sarımsakları dilimler halinde kesin, biberi yarım halkalar halinde kesin.
Derin bir kapta marine için gerekli malzemeleri karıştırın. Karışımı ocakta kaynatın.
Sebzeleri çok pişirici bir kaseye koyun, turşuyu dökün. Birkaç dakika sonra yavaşça karıştırın.
Söndürme programını 40 dakikaya ayarlayın.
Göndermek sıcak meze Kayınvalidenin dili steril kavanozlarda. Topla.

Kış için sirkesiz patlıcan ruloları

Süre: yaklaşık 1 saat.
Konteyner Başına Porsiyon: 6-8 porsiyon.
Kalori içeriği: 100 g'da 130 kcal.
Amaç: meze, garnitür.
Mutfak: Rus.
Zorluk: ortalamanın altında.

aşıklar baharatlı yemekler sirke kullanmadan kış için orijinal mavi olanları takdir edeceklerdir. Rulolar ceviz, sarımsak ve marul biberi ile doldurulur. Sonra yuvarlanırlar litrelik kavanozlar ve bir ay sonra salata yemeye hazır. Ara öğün makarna, tahıl gevreği, patates ile tüketilebilir. Muhafazanın bozulmaması için her şey kesinlikle tarife göre yapılmalıdır.

İçindekiler:

patlıcan - 5 adet;
ceviz- 200 gr;
sarımsak - 5 diş;
kekik - 1 demet;
acı biber - tatmak;
tatlı biber - 2 adet;
zeytin yağı.

Pişirme metodu:

Mavi olanları yıkayın, dilimler halinde kesin.
Onları beş dakika tuzlu kaynar suya batırın. Bir kevgir içine koyun, soğutun.
Biber, sarımsak ve fındık bir bıçakla doğrayın.
dolmalık biber parçalara ayırın.
Malzemeleri birleştirin ve karıştırın.
Kıymayı patlıcanın üzerine koyun, rulo yapın.
Onları sterilize edilmiş bir cam kaba yerleştirin. Kekik ekleyin, yağ dökün.
Serin bir yerde bir ay ısrar edin. Konserve Teschin dilleri yemeye hazır.

Kayınvalidenin dilinde mezeler için patlıcan pişirmenin yolları

İçin lokanta mavi olanlar farklı pişer. Üç ana yol vardır:

Patlıcan dilimleri veya halkaları bir tavada iki taraflı kızartılır. sebze yağı. Her parça için her iki tarafta 5-7 dakika. Kızartılan halkalardaki fazla yağı almak için kağıt havlu veya peçete üzerine serilir (fotoğraftaki gibi).

Kış için patlıcandan lezzetli ve baharatlı bir Kayınvalide dili hazırlamak için adım adım tarifler

2018-07-13 Natalia Danchishak

Seviye
reçete

5159

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

1 gram

1,5 gram

karbonhidratlar

6 gr.

43 kalori

Seçenek 1. Kış için patlıcandan "Kayınvalidenin dili" için klasik tarif

"Teschin dili" - yöresel isimözellikle baharatlı sebze konservesi patlıcan. Bu meze için birçok tarif var. Farklı şiddet derecelerine sahip olabilir. Sarımsağın tadı telaffuz edilebilir veya tam tersine boğuk olabilir.

İçindekiler

dört kg patlıcan;
40 gr kaba tuz;
kg domates;
yarım yığın. sahra;
kg dolmalık biber;
yarım yığın. yağlar yetiştirir.;
beş baş sarımsak;
yarım yığın. sirke %9;
150 gr acı biber.

Kış için patlıcandan "Kayınvalidenin dili" için adım adım bir tarif

Patlıcanı yıkayın, saplarını kesin. Sebzeyi uzunlamasına aynı kalınlıkta plakalar halinde kesin. Bir kaseye koyun ve tuzlu suyla doldurun. Bir saatliğine ayrılıyoruz. Patlıcanları akan su altında yıkayıp süzülmesine izin veriyoruz.

Tatlı ve acı biberleri yıkayıp çekirdeklerinden temizleyip küçük dilimler halinde kesiyoruz. Bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. domateslerim. Sapları çıkarıyoruz. Karşı tarafta haç şeklinde bir kesi yapıyoruz. Domatesleri kaynar suya batırın ve beş dakika haşlayın.

içine domatesleri yerleştirin soğuk su, çıkarın ve soyun. Her meyve dört parçaya bölünür. Bir kıyma makinesinde domatesleri öğütün. Domates karışımını biber kütlesi ile birleştiriyoruz. Sarımsakları temizliyoruz. Bir sarımsak presinden sebze püresine geçin. İyice karıştırın.

Sirkeyi sebze karışımına dökün ve sebze yağı. Şeker ve tuz ekleyin. Tavayı ateşe veriyoruz ve kaynayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Patlıcan dilimlerini bu sosa batırın ve ara sıra karıştırarak yarım saat pişirin.

Bankalar sterilize edildi. Kapakları kaynatıyoruz. Atıştırmalığı kaplara koyuyoruz, hava geçirmez bir şekilde sarıp soğutuyoruz.

Pişirmeden önce patlıcan kesilmeli ve suya batırılmalıdır. salamura en az yarım saat. Bu, acıdan kurtulacaktır. Daha sonra sebze akan su altında yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

Seçenek 2. Sarımsaklı sterilizasyon olmadan kış için patlıcandan "kayınvalidenin dili" için hızlı bir tarif

Tüm ev hanımları, yemek pişirmek için minimum çaba ve zaman harcamayı hayal eder. lezzetli koruma. Mavi olanları bu tarife göre hazırlayarak lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.

Litre kavanoz başına malzemeler

yarım kilo mavi;
100 ml yağsız arıtıcı. yağlar;
300 gr tatlı biber;
300 ml %6 elma sirkesi;
200 gr domates;
6 gr tuz;
100 gr soğan;
8 gr şeker;
sarımsak - iki dilim.

Kış için patlıcandan "Teschin dili" hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Sebzeleri yıkayın. Mavi cildi kesin. Biberin sapını kesin ve çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın. Sarımsak dilimlerini ve soğanları soyun.

Domatesleri yıkayın. Domateslerin yarısını bir tencereye kaynar su koyun. Birkaç dakika ağartın. Bir kevgir içinde süzün ve durulayın soğuk su. Kabuğu çıkarın. Hamuru bir karıştırıcıya yerleştirin ve püre haline gelene kadar çırpın. Kalan domatesleri dilimler halinde kesin ve derin bir tencereye koyun.

Patlıcanı beş santimetre uzunluğunda ve beş milimetre kalınlığında şeritler halinde kesin. Biber dilimler halinde kesin. Soğanı oldukça büyük halkalar halinde doğrayın. Hazırlanan sebzeleri domatesli tavaya gönderin. Soyulmuş sarımsakları havanda tuzla dövün. Malzemelerin geri kalanı üzerine dökün. Domates püresini dökün ve ateşe verin. Kaynama anından 20 dakika sonra yağı, sirkeyi dökün. Şeker ekleyin ve karışımı aynı süre kaynatın. Sıcak mezeyi hazırlanan kavanozlara dizin ve teneke kapaklarla sarın.

Tohumların henüz oluşmadığı genç patlıcanları alın. Domatesler etli olmalı domates püresi kalınlaştı Acı biber ellerinizi yakmamak için eldivenle temizleyin.

Seçenek 3. Kış için patlıcanın çok baharatlı "Teschin dili"

Meze, tüm baharatlı sevenlere hitap edecek ve tuzlu yemekler. Sayesinde harika içerik sarımsak ve acı biber, patlıcan kışın antiviral ajan görevi görebilir.

İçindekiler

dört kg patlıcan;
40 gr toz şeker;
kg etli domates;
50 gr kaya tuzu;
kg dolmalık biber;
125 ml rafine yağ. yağsız - Yağsız;
beş baş sarımsak;
½ yığın %9 sirke;
300 gr acı biber.

Nasıl pişirilir

Patlıcanı iyice yıkayın. Sapları kestik. Meyveleri uzunlamasına ince dilimler halinde kesin. Mavi olanları bir kaseye yayıp üzerine tuz serpip yarım saat dinlendiriyoruz. Patlıcanları bir elek üzerine atıp akan su altında duruluyoruz. Peçete üzerinde kurutun.

Taze domatesleri yıkayın. Her birinde haç şeklinde bir kesi yapıyoruz ve birkaç dakika kaynar su dolu bir tencereye indiriyoruz. Domatesleri soğuk suya batırarak soğutun, kabuğunu çıkarın.

Tatlı biberi yıkayın, çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın. Bölme dört parçaya kesilir. Sarımsağı kabuğundan temizliyoruz. Hazırlanan sebzeleri bir kıyma makinesinde büküyoruz. Sebze karışımını içine sirke dökerek, tuz ve şeker ekleyerek karıştırın.

Patlıcan dilimlerini her iki tarafta yarı pişene kadar kızartın. Her steril kavanoza birkaç kaşık koyuyoruz sebze sosu. Üzerinde kızarmış mavi olanlar var. Tekrar sos. Bu yüzden bankaları tepeye kadar dolduruyoruz. Son kat sos olmalıdır. Geniş bir tencerenin altını bir havlu ile örtün. İçine kavanozları koyup döküyoruz sıcak su böylece seviyesi en az yarıya ulaşır. Yarım litrelik kavanozları 20 dakika, litrelik kavanozları yarım saat sterilize edin. Toplayın ve soğutun, sıcak bir battaniyeye sarın.

Mavi dilimleri sadece kaynar yağa koyun, aksi takdirde sebze çok fazla yağ emer. Taze domates yoksa salça, meyve suyu veya sos ile değiştirebilirsiniz.

Seçenek 4. Kış için patlıcandan "Teschin dili" diyeti

Neredeyse tüm mavi atıştırmalıklar, onları yüksek kalorili yapan çok miktarda yağ içerir. Kilosuna dikkat eden kişiler yağsız konserve hazırlayabilir.

İçindekiler

25 gr kaya tuzu;
2 kg patlıcan;
80 gr beyaz şeker;
500 gr dolmalık biber;
70 ml sirke %9;
200 gr acı biber;
2 domates;
sarımsak - kafa.

adım adım tarif

Patlıcanın sapını kesin. Sebzeyi ince tabaklar halinde kesip tuzlu suda bir saat bekletiyoruz. Mavi olanları tuzdan yıkayıp kurutuyoruz.

Sarımsağın başını söküp kabuğundan temizleyip sarımsak presinden geçiriyoruz. taze domates yıkayın, kaynar suyla ıslatın ve ince deriyi çıkarın. Domates posası kesin küçük parçalar halinde ve bir tencereye koyun.

Biberin sapını çekirdek ve tohumlarla birlikte çıkarın. Sebzenin hamurunu bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Acı biberi temizliyoruz ve benzer şekilde öğütüyoruz.

Domates püresini biber karışımıyla birleştirin. Tavayı ocağa koyup sebzeleri 25 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. İçine şeker ve tuz koyuyoruz. Sirkeyi dökün ve karıştırarak beş dakika daha pişirin. Patlıcan tabaklarını karışıma batırın, karıştırın ve aynı süre kadar pişirin. Sarımsak ekleyin ve beş dakika sonra ocaktan alın. Sıcak karışımı steril kavanozlara yayıyoruz, rulo yapıp soğutuyoruz, bir battaniyeye sarıyoruz.

Sarımsak ve acı biber miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Atıştırmalığı kısık ateşte kaynatın sebze karışımı yanmadı.

Seçenek 5. Fırında kış için patlıcanın "Teschin dili"

Fırında pişmiş mavi olanlar güzel kokulu ve çok lezzetlidir. Şaşırtıcı olmayan bir şekilde, önce fırında pişirilen konserve sebzeler yenir.

İçindekiler

iki kilo patlıcan;

10 ml %9 sirke;
60 gr soğan;
25 gr kaya tuzu;
10 gr maydanoz;
10 gr toz şeker;
100 gr domates salçası;
50 ml bitkisel yağ;
500 ml kaynak suyu;
sarımsak - altı diş.

Nasıl pişirilir

Mavi olanları yıkayın. Sapları kesin ve meyveyi ikiye bölün. Dilimleri tuzlayın ve cam acılığa çeyrek saat bekletin. Sebzeyi durulayın ve hafifçe sıkın.

Patlıcanları bir fırın tepsisine koyun ve 180 C'de 25 dakika fırında pişirin. Yeşillikleri durulayın ve doğrayın. Soğanı soyun, ince doğrayın. Kore salatalarını hazırlamak için havucun kabuğunu kesin, sebzeyi yıkayın ve rendeleyin.

Soğanı yarı saydam olana kadar sıcak yağda soteleyin. Havuç ekleyin ve 3 dakika daha kızartın. Sarımsağı otlarla birlikte koyun ve birkaç dakika terleyin.

Kızarmış dolguyu patlıcanın soğutulmuş yarısından bir dilim üzerine koyun, ikinci yarısı ile örtün ve sıkıca kavanozlara koyun. Bir tencereye su dökün, salça, sirke ve tuz ekleyin. Karıştırın ve kaynatın. Marinayı kavanozların içindekilerin üzerine dökün. On dakika sterilize edin ve sıkıca sarın.

Kabuğun pişirme sırasında patlamasını önlemek için birkaç yerinden kürdan ile delin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır