Bir misafirin ilk gördüğü şey nedir? şenlikli şölen? Soğuk mezeler ile şenlikli masa. soğuk meze tarifleri şenlikli masa görünüm, hazırlama yöntemi, karmaşıklık ve bileşenlerin içeriği bakımından farklılık gösterir. Festival masasındaki en basit soğuk mezeler sandviçlerdir. Sandviçler de en yaygın atıştırmalıktır. Çeşitli ekmek ve tereyağından sandviçler hazırlayın gastronomik ürünler ve mutfak ürünleri. Ziyafetler, resepsiyonlar düzenlerken küçük atıştırmalık sandviçler - kanepeler hazırlarlar.

Şenlikli masa, bulaşıkları dekore etme ihtiyacını ima eder, bu nedenle aperatifler servis etmeye değer. farklı şekiller. Soğuk içecekler sofraya çeşitlilik katabilir. et aperatiflerişenlik masası için, lavaştan şenlik masası için soğuk mezeler, şişlerde şenlik masası için soğuk mezeler. Festival masasında soğuk ve sıcak atıştırmalıkların birleştirilmesi de arzu edilir. Sitemiz şenlik masası için çeşitli lezzetli soğuk mezeler sunmaktadır. Bunların arasında şenlik masası için ucuz soğuk mezeler, şenlik masası için orijinal soğuk mezeler, şenlik masası için ilginç ve sıra dışı soğuk mezeler bulabilirsiniz.

Hosteslerin en çok ilgisini çeken şey, şenlik masasında hızlı soğuk mezelerdir. Çeşitleri de büyük, ana kısmı şenlikli masa için soğuk et mezeleri. Yine de, şenlik masası için yeni soğuk mezeleriniz varsa, bize bu yemeklerin fotoğraflarını ve tariflerini gönderin, koleksiyonumuzu süsleyecekler. Festival masası için soğuk mezeler için basit tarifler birçok okuyucumuzun ilgisini çekiyor.

Tatil masası için soğuk mezeler hazırlamanıza yardımcı olacak birkaç ipucu daha ilginizi çekebilir:

Salatayı önceden tuzlarsanız, sebzeler çok fazla meyve suyu verir ve bu etkiler tat özellikleri marul. Bu nedenle, servis yapmadan hemen önce tuzlamak daha iyidir;

Salatalar ve salata sosu da servis yapmadan hemen önce baharatlandırılmalıdır;

Misafirlerinizin hangisini ve atıştırmalık olarak tam olarak neyi sevdiklerini hatırlamaya çalışın. Planlanan servis planını düzeltmek sizin için zor olmayacak ve memnun kalacaklar;

Soğuk mezeleri, salataları az ve az tuzlamak daha iyidir ve baharatlarla denememek daha iyidir - misafir bundan hoşlanmayabilir. Masaya sadece bir tuzluk ve biberlik, mayonez, hardal, yaban turpu ve çeşitli otlar içeren bir yemek koymak doğru olur;

Salata patatesleri en iyi soyulmadan pişirilir ve pişirildikten sonra soyulur. Pişirirken, soyulmamış patatesler C vitamininin %20'sini kaybeder ve soyulmuş - %40;

Solmuş yeşillikleri içinde tutmak soğuk su sirke ilavesiyle taze görünümünü geri kazanırsınız.

Oku: 105

Kendi elleriyle güzel soğuk mezeler

Soğuk mezelerin güzel tasarımı, şenlikli masanızın ve şenlikli ruh halinizin benzersizliğinin garantisidir. kullanma normal ürünler gerçek sanat eserleri yapabilirsiniz! Çocukken ne kadar harika el sanatları yaptığınızı hatırlayın ve şimdi en azından kısa bir süre için, ancak çocukluğa geri dönme ve hayal gücünüzü serbest bırakma fırsatınız var. Ancak şimdi tüm el sanatlarınız sadece güzel değil, aynı zamanda çok lezzetli olacak.

Festival masası için en popüler, güzel ve çok lezzetli soğuk mezeleri, kendi ellerinizle yapabileceğiniz bir açıklama ve fotoğraflarla sunuyorum.

Toplarda orijinal ve güzel salata

Güzel top salatası

İçindekiler:

• haşlanmış pirinç - 1 su bardağı;
• Hiç konserve balık- 1 banka;
• haşlanmış yumurta - 3 adet;
• Mayonez - 3 masa. kaşıklar;
• Bir demet taze dereotu;
• Taze havuç - 1 adet

Topların hazırlanması:

1) Bir kapta karıştırın haşlanmış pirinç, balık (bir çatalla ezilmiş), ince doğranmış proteinler (ince bir rende üzerinde), mayonez, tuz ve karabiberle tatlandırın.

2) Taze havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.

3) Sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin.

4) Dereotu yeşilliklerini durulayın, iyice kurulayın, mümkün olduğunca küçük kesin.

5) Malzemeleri bir kasede toplar halinde yuvarlayın.

6) Topların bir kısmını yeşilliklere, bir kısmını rendelenmiş havuçlara, bir kısmı doğranmış sarılara yuvarlayın.

7) Renkli topları koy güzel yemek, marul yaprakları ile kaplı.

Sebze salatası ile lor topları

Süzme peynir topları ile salata

İçindekiler:
toplar için:

• 500 gr süzme peynir;
• 1 küçük havuç;
• 1/2 demet dereotu;
• bir avuç kıyılmış ceviz;
• 1 inci. ben. sebze yağı;
• 1 yumurta sarısı;
• 1 çay kaşığı kimyon;
• bir tutam tuz.

Sebze salatası için:

• taze salatalık - 2 adet;
• turp - 100 gram;
• yeşil soğan demeti,
• Bir demet maydanoz;
• Lahana Yaprakları.

Yemek pişirme:

1) Bir kapta yoğurdu çatal yardımıyla ezin.

2) İnce rendelenmiş havuç ekleyin ceviz, doğranmış dereotu, bitkisel yağ, tuz. İyice karıştırın.

3) Elde edilen karışımdan ıslak ellerle top şeklinde kroketler oluşturun, 30 dakika buzdolabında bekletin.
4) Marul yapraklarını bir tabağa koyun, marul yapraklarının üzerine salatalık ve turp halkalarını koyun, üzerine doğranmış yeşil soğan ve maydanoz serpin.

5) Hazırlanmış sebze salatası süzme peynir kroketleri koyun, rendelenmiş yumurta sarısı ve kimyon tohumu serpin.

Süslemek için patates topları

Garnitür olarak patates topları

İçindekiler:

• Patates - 800 gram;
• Tereyağı - 50 gram;
• tavuk yumurtası - 1 adet (patates püresi için);
• kırmızı ve siyah öğütülmüş biber, tatmak için tuz
• Buğday unu - 40 gram;
• Derin kızartma için bitkisel yağ

Patates toplarının hazırlanması:
1) Patatesleri yıkayın, soyun, yarı pişene kadar kaynatın ve suyu boşaltın.

2) Patatesleri soğumaya bırakmadan hızlıca ezin.

3) Eritilmiş sıcak tereyağını ekleyin, çiğ yumurta, tuz ve karabiber tadı, tekrar iyice ovalayın ve patates püresinde karıştırın.

4) sıcaktan form patates püresi yaklaşık 5 cm çapında toplar Un veya un içinde yuvarlayın galeta unu.
5) Bitkisel yağı yüksek kenarlı büyük bir tavada veya bir tencerede kaynatın ve içinde kızartın. patates topları altın kadar.
Taze otlar ile süslenmiş bir garnitür olarak sıcak servis yapın.

Zeytin ve badem ile peynir topları

Zeytinli ve bademli toplar

İçindekiler:

• Peynir - herhangi biri;
• sarımsak - tatmak;
• mayonez - tatmak;
• Zeytin - top sayısına göre
• Badem fıstığı - top sayısına göre;
• taze dereotu yeşillikleri

Peynir toplarının hazırlanması:
1) Peyniri (herhangi bir) ince bir rende üzerine rendeleyin ve çok ince doğranmış sarımsak ekleyin (bir presten geçirin).
2) Daha sonra plastik bir kütle elde edilene kadar karışıma biraz mayonez ekleyin, iyice yoğurun ve karıştırın.
3) Her zeytinin ortasına bir badem koyun.

4) Peynir kütlesinden bir kek yapın, bademle doldurulmuş bir zeytin koyun, toplar halinde yuvarlayın.

5) Dereotu yıkayın, çok iyi kurutun ve ince doğrayın. Dereotu ne kadar kuru ve ne kadar ince kesilirse, topları ekmek o kadar uygun olur.

6) Topları ince doğranmış yeşillikler içinde yuvarlayın ve güzel bir tabağa koyun.

Domatesli peynir topları

İçindekiler:

• Peynir - 200 gr;
• Kiraz domates - 150 gr;
• Sarımsak 2 diş (bir presle preslenmiş);
• öğütülmüş biber - tatmak;
• Yumuşak peynir- 2 yemek kaşığı. ben;
• Tereyağı veya yumuşak peynir - 1 yemek kaşığı;
• Taze demet dereotu ve maydanoz;
• Susam taneleri.

Peynir toplarının hazırlanması:
1) Peyniri doğrayın, çatalla ezin, peynir veya yumuşatılmış tereyağı, sarımsak, karabiber ekleyin.

2) Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3) Domatesleri hazırlayın. Yıka ve Kurut.

4) Kütlenin içine bütün domatesler yerleştirilmelidir, bunun için avucunuzun içinde bir kek yapın, domatesi koyun, yuvarlayın ve top haline getirin.

5) Topları ince kıyılmış maydanoz veya dereotu içinde yuvarlayın. Dereotu almak (daha güzel olacak) ve sonra susamda almak daha iyidir.

6) 30-40 dakika buzdolabına koyun. Atıştırmalık hazır.

Ringa balığı ile pancar topları

Ringa balığı ile pancar topları

İçindekiler:

• haşlanmış pancar - 3 adet;
• Sert peynir (ince rendelenmiş) - 200 gram;
• Yumurtalar - 3 adet;
• Ringa balığı (fileto) - 150 gram;
• mayonez - tatmak;
• Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - dekorasyon için

Topların hazırlanması:

1) Pancarları rendeleyin.

2) Ringa balığı filetosunu büyük küpler halinde kesin.

3) Sert haşlanmış yumurtaları kaynatın ve soyun, rendeleyin.

4) Pancarlara yumurta ekleyin, yarısını ekleyin rendelenmiş peynir ve 1 yemek kaşığı mayonez.

5) Pancardan kekler oluşturun, her birinin ortasına bir parça ringa balığı koyun, bir top haline getirin.

6) Yeşillik ve bir damla mayonez ile süsleyin.

Salam ve krem ​​peynirli rulolar

Krem peynirli salamlı rulo

İçindekiler:

• Tereyağı (yumuşatılmış) - 5 kg;
• Salam (ince dilimler halinde kesilmiş) - 300 gr;
• Bulgarca Yeşil biber(ince şeritler halinde kesin) - 1 adet;

Salam rulolarının hazırlanması:

1) Masanın üzerine streç film yayın, peyniri yayın, başka bir film tabakasıyla örtün ve bir oklava ile santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın.

2) Filmi dikkatlice çıkarın ve salamı peynirin tüm yüzeyine yayın, ardından tekrar filmle örtün ve dikkatlice çevirin.

3) Filmi diğer taraftan çıkarın ve yeşil dolmalık biberi peynirin üzerine yayın.

4) Şimdi hepsini hava boşluğu bırakmadan sıkı bir rulo halinde sarın.

5) Bıçağı sürekli silerek çok keskin bir bıçakla kesin.

Ruloları yuvarlak bir kraker üzerine sererek servis yapın.

Lavaşta kırmızı balıklı rulolar

İnce Ermeni lavaşı

İçindekiler:

• Lavaş (Ermeni ince);
• kırmızı balık filetosu;
• taze yeşillikler

Pide ekmeğinden ruloların hazırlanması:

1) Düz bir zemine streç film veya folyo serin.

2) Bir film veya folyo üzerine pide koyun.

Lavaş içinde kırmızı balık ruloları

3) Lavaş eşit olarak yayılır Tereyağı veya peynir.

4) Kırmızı balık filetosunu ince plastik parçalar halinde kesin ve tereyağı veya peynirin üzerine eşit bir tabaka halinde yayın.

5) Taze yeşillikleri ince ince doğrayın ve balığın üzerine serpin.

6) Şimdi yardımla yemek filmi veya folyo ile doldurulmuş pideyi rulo haline getirin, sabitleyin.

7) Gerekirse, pidenin kenarlarını kesin (kesin) ve ruloyu yaklaşık bir saat buzdolabına koyun.

8) Süre geçtikten sonra ruloyu buzdolabından çıkarın ve ince bir keskin bıçakla 2 cm kalınlığında rulolar halinde kesin.

9) Servis yaparken ruloları bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin.

Doldurma ile jambon ruloları

jambonlu rulolar

İçindekiler:

• jambon
• Kürdan (ruloları sabitlemek için);
• Taze salatalık veya taze lahana;
• Konserve mısır;
• Tavuk yumurtası;
• taze havuç;
• mayonez - tatmak;
• Tuz, karabiber - tatmak

jambon rulolarını bağla yeşil kalem Luke

Malzemelerin miktarı, pişirilen rulo sayısına bağlıdır.

Tarifin karmaşıklığı, jambon ve salatalığın ince kesilmesi gerekmesidir.

Ruloları sabitlemek için kürdan yerine tüy kullanabilirsiniz. taze soğan veya kaşar peyniri.

Ruloların hazırlanması:

Doldurmanın hazırlanmasıyla başlayalım.

1) Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun, ince doğrayın veya ince bir rende üzerine rendeleyin.

Jambonlu ruloları pigtail peyniri ile bağlayın

2) Havuçları soyun, rendeleyin kaba rende.

3) Bir kavanoz mısır açın, sıvıyı boşaltın. Kavanozun içeriğini bir kevgir içine koymak daha iyidir - böylece tüm sıvı boşalır.

4) Yumurta, havuç ve mısırı bir kapta karıştırıp mayonez, tuz ve karabiberle tatlandırın. Çok fazla mayonez eklemeyin, dolgu sıvı olmamalıdır.

5) Rulolara salatalık koymaya karar verirseniz, ince halkalar halinde kesin. Taze lahana ise - ince şeritler halinde doğrayın.

6) Jambonu ince dilimler halinde kesin.

7) İnce dilimlenmiş jambon plastiklerinin üzerine ince dilimlenmiş salatalık veya lahanayı eşit şekilde yayın.

8) Sonra dolguyu yerleştiririz ve jambonu dolgulu bir rulo halinde yuvarlarız.

9) Bir kürdan ile sabitleyin. Yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.

10) Sonra ruloları bir tabağa güzelce yerleştirir, otlar ile süsleyip servis ederiz.

Sosis peynir ve havuç ile jambon ruloları

jambonlu rulolar

Jambonlu rulolar için dolgu olabilir taze havuç ve füme sosis peyniri.

Jambonlu ruloların hazırlanması:

1) Taze havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

2) sosis peyniri ayrıca kaba bir rende üzerine rendeleyin.

3) Havuç ve peyniri karıştırın, mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve istenirse karıştırın.

4) Dolguyu jambon plastiklerinin üzerine koyun ve kürdan ile rulolar oluşturun.

5) Soğutup servis yapın.

Doldurulmuş kırmızı balık ruloları

balık ruloları

İçindekiler:

• kırmızı balık filetosu (hafif tuzlu);
• Krem peynir (herhangi bir yumuşak);
• taze yeşillikler

Kırmızı balık rulolarının hazırlanması:

1) Balıkları plastik parçalara ayırın;

2) Yumuşak bir şekilde dağıtın krem peynir balık tarafından;

3) İnce doğranmış otlar serpin;

4) Rulolar oluşturun, herhangi bir şekilde sabitleyin.

5) 30-40 dakika soğutun.

6) Soğutulmuş servis yapın, otlar ile süsleyin.

Kırmızı balıktan yapılmış mini tekne sandviçleri

Kanepe tekneleri

İçindekiler:

• siyah ekmek;
• Kırmızı hafif tuzlu balık filetosu;
• Tereyağı veya kremsi yumuşak peynir;
• Soğan;
• Bezelye;
• Lahana Yaprakları

Sandviçlerin Hazırlanması:

1) Siyah ekmeğin kabuğunu kesin.

2) Ekmeği eşit kareler veya dikdörtgenler halinde kesin.

3) Ekmek parçalarının üzerine yumuşatılmış tereyağı veya yumuşak peynir sürün.

4) Balık filetosunu ekmek dilimleri büyüklüğünde küpler halinde kesin, balıkları peynirli ekmek dilimlerinin üzerine koyun.

5) Soğanı soyun, katmanlara ayırın. Şeritleri kesin - bunlar gelecekteki yelkenler.

6) "Yelkenlerimizi" kürdanlara koyun ve elde edilen "direkleri" sandviçlere sabitleyin.

7) "Direk" üstüne bezelye ile süsleyin.

8) şenlikli yemek marul yaprakları ile süsleyin ve ortaya çıkan tekneleri yerleştirin.

Ringa balığı ile sandviçler (mini)

ringa balığı ile kanepe

İçindekiler:

• Beyaz ekmek;
• Tereyağı veya yumuşak krem ​​peynir;
• Tuzlu ringa balığı (fileto);
• soğan (kırmızı);
• salatalık turşusu

Mini sandviç yapmak:

1) Beyaz ekmeği aynı küpler veya çubuklar halinde kesin, ekmek dilimlerinin hafifçe kızarması için fırında kurutun.

2) Ekmeğin üzerine tereyağı veya peynir sürün.

3) Ringa filetosunu parçalara ayırın (bir sandviçin boyutuna göre).

4) Tereyağı veya peynirin üzerine bir parça ringa balığı koyun.

5) Soğanı katmanlara ayırın ve şeritler halinde kesin (“yelkenler”).

6) Kürdanlara "yelkenleri" koyun, "direkleri" oluşturun.

7) "Direkleri" sandviçlerin üzerine yerleştirin.

8) Salamura salatalık dilimleri ile "direği" doldurun.

Kırmızı balık ve havyar ile sandviçler

Kırmızı balık ve havyar ile sandviçler

İçindekiler:

• Beyaz ekmek;
• Tereyağı (yumuşatılmış);
• kırmızı balık filetosu;
• havyar kırmızı veya siyah;
• dereotu yeşillikleri

Sandviçlerin Hazırlanması:

1) Ekmeğin kabuğunu kesin.

2) Ekmeği eşit parçalara kesin.

3) Parçaları ince bir tabaka yumuşatılmış tereyağı ile yayın.

4) Kırmızı balık filetosunu sandviç büyüklüğünde ince plastikler halinde kesin.

5) Üzerine ince bir tabaka tereyağı ile fırçalanmış ikinci bir dilim ekmek koyun.

6) Yeşillikleri ince ince doğrayın ve üzerine yağ serpin.

7) En son havyarı yayın. Havyar kırmızı veya siyah olabilir. Birleştirebilir ve çok renkli sandviçler yapabilirsiniz.

8) Sandviçleri 30 dakika buzdolabına koyun.

9) Bitmiş soğutulmuş sandviçleri marulla kaplı bir tabağa koyun. Masaya servis yapın.

Kırmızı havyarlı sandviçler "Karpuz"

Tereyağı ve kırmızı havyar ile sandviçler

İçindekiler:

• kanepe veya Beyaz ekmek;
• Tereyağı veya yumuşak krem ​​peynir;
• Kırmızı havyar;
• maydanoz

Sandviçlerin Hazırlanması:

1) Beyaz ekmeği dilimler halinde kesin. Bunlar kanepe ise, yemeye hazırlar. İstenirse ekmek veya kanepeler fırında kurutulabilir (kahverengi hale getirilebilir).

2) Ekmeğin üzerine eşit bir tabaka tereyağı veya krem ​​​​peynir sürün.

3) Kırmızı havyarı bir dut şeklinde yerleştirin.

4) Maydanoz yapraklarını havyarın yanına koyun - yapraklı meyveleri alırsınız.

5) Sandviçleri buzdolabında soğutun.

6) Güzel bir tabakta soğutulmuş servis yapın.

Haşlanmış sosis ve domatesli sandviç "Uğur Böceği"

Sandviçler "Uğur Böceği"

İçindekiler:

• Kanepe veya beyaz ekmek;
• kremsi yumuşak peynir;
• haşlanmış sosis veya jambon;
• Çeri domatesler;
• Zeytin (siyah)
• Maydanoz veya dereotu yeşillikleri
• Mayonez;
• Lahana Yaprakları

Sandviçlerin Hazırlanması:

1) Ekmeği veya kanepeleri fırında kurutun.

2) Ekmeği bir kat peynir veya mayonez ile yayın.

3) Sosisleri ince plastik parçalar halinde kesin ve peynirin üzerine koyun.

4) Sosis üzerine maydanoz veya dereotu yaprakları koyun.

5) Domatesleri yaprakların üzerine koyun. Kiraz domateslerin yıkanması, ikiye kesilmesi, bir kenarından dar bir köşenin kesilmesi ve diğerinden küçük bir parça kesilmesi gerekir.

6) Zeytinleri dörde bölün. Domatesin yanına bir çeyrek ekleyin.

7) Yeşilliklerin saplarından anten yapın ve zeytine tutturun.

8) Parçalara ayrılmış birkaç parça zeytin küçük parçalar ve domatesi bu parçalarla süsleyin - siyah noktalar yapın.

9) Zeytinlere iki nokta mayonez koyun - bunlar gözler.

10) Marulla kaplı bir tabağa yerleştirin.

Bu kadar! Bizim uğur böcekleri hazır! Masaya servis yapın.

Cipsli sandviçler

Cips ile soğuk atıştırmalık

İçindekiler:

• Sert peynir - 10 gram;
• Domates - 300 gram;
• Sarımsak - 2-3 diş;
• Yeşiller - tatmak;
• mayonez - tatmak;
• Geniş patates cipsi (Pringles gibi) Pringles));
• Süslemek için siyah zeytin veya zeytin

Sandviçlerin Hazırlanması:

1) İnce bir rende üzerinde üç peynir.

2) Domatesleri küçük küpler veya çubuklar halinde kesin.

3) Sarımsakları temizliyoruz ve bir presten geçiriyoruz.

4) Yeşillikleri bıçakla ince ince kıyın.

5) Peyniri sarımsakla karıştırın, domates ve otları ekleyin, karıştırın.

6) Şimdi tatmak için salataya mayonez eklemeniz ve yeterli tuz yoksa tuz eklemeniz gerekiyor. Cipslerin zaten tuzlu olduğunu unutmayın!

7) Salatamızı cipslerin üzerine sürüyoruz, üzerini zeytinlerle süslüyoruz.

8) Hemen servis yapın, aksi takdirde cipsler yumuşayacaktır.

Patlıcanın soğuk mezesi "Peacock's tail"

Soğuk patlıcan meze

İçindekiler:

• patlıcan - 2 adet;
• İşlenmiş peynir - 2 adet;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Sarımsak - 3-4 diş;
• mayonez - tatmak;
• taze salatalık - 1 adet;
• Bulgar kırmızı biber - 1 adet;
• Çekirdeksiz siyah zeytin - dekorasyon için;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Patlıcan Atıştırmalığının Hazırlanışı:

1) Patlıcanı yıkayın, 1 cm'lik halkalar halinde kesin, bitkisel yağda her iki tarafta kızarana kadar kızartın. altın kahve. tuzlama!

2) Patlıcanları kızarttıktan sonra fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın.

3) Patlıcanı soğutun.

4) Haşlanmış yumurtaları soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.

5) İşlenmiş peynirleri ince bir rende üzerine rendeleyin (peynirleri 30 dakika önceden dondurucuda tutun - rendelemek daha kolaydır).

6)

7) Bir kapta peynir, sarımsak, yumurta ve mayonez ile karıştırın. Salata al.

8) Zeytinleri kavanozdan çıkarın ve ikiye bölün.

9) Salatalık ince halkalar halinde kesin.

10) Tatlı dolmalık biberi yıkayın, tohumları çıkarın, dörde bölün. Ardından biberleri ince şeritler halinde kesin.

11) Kızarmış ve soğumuş patlıcan dilimlerinin üzerine marulu eşit şekilde yayın.

12) Patlıcanın bir tarafına bir daire salatalık koyun ve salatalığın üstüne - zeytinin yarısı, alttan hafifçe marulla bulaşır (böylece zeytin daha güçlü tutulur).

13) Öte yandan, patlıcanın en kenarına bir şerit biber koyun.

14) bir tepsiye dizin tavus kuşu kuyruğu patlıcan ve servis yapın.

Soğuk meze dolmalık biber ve peynir

meze dolmalık biber ve peynir

İçindekiler:

• Sert peynir - 250 gram;
• Tereyağı - 150 gram;
• Ceviz - 10 adet;
• Bulgar tatlı biber ( farklı renkler) - 4 adet;
• Sarımsak - 2-3 diş;
• Maydanoz ve dereotu yeşillikleri

Biber Atıştırmalığı Hazırlanışı:

1) Biberleri yıkayın, saplarından ayırın, kapak gibi olacak. Kapağı atmayın - yine de kullanışlı olacaktır. Biberlerden tohumları çıkarın.

2) Rendelenmiş donmuş tereyağı.

3) Peyniri ince bir rende üzerine sürün.

4) Sarımsakları soyun, bir presten geçirin.

5) Cevizleri doğrayın.

6) Yeşillikleri bıçakla ince ince kıyın.

7) Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

8) Ortaya çıkan kütle ile biberleri sıkıca doldurun, bir süre kenara koyun ve en az 30 dakika buzdolabına koyun.

9) Servis yapmadan önce biberleri buzdolabından çıkarın, kapağı çıkarın ve keskin bir bıçakla 1,5-2 cm kalınlığında daireler halinde kesin.

10) Güzelce bir tabağa koyun, üstüne otlar ile süsleyin ve servis yapın.

Atıştırmalık için pirinç ve somon ile doldurulmuş domates

Atıştırmalık için doldurulmuş domates

İçindekiler:

• Orta boy domates - 5 adet;
• Pirinç daha iyi haşlanır (bu pirinç daha ufalanır) - 2 masa. kaşık
• Somon (hafif tuzlu) - 50 gram;
• taze salatalık - 1 adet;
• Yeşiller - tatmak;
• Bitkisel yağ (zeytin) - 2 masa. kaşıklar;
• Limon suyu - tatmak;
• Tuz, karabiber - tatmak

1) Domatesleri yıkayın, bir bıçakla (yaklaşık 1 cm) üstten kesin, bir kaşıkla domates posası çıkarın. Fazla suyunu boşaltmak için domatesleri bir kağıt havlu üzerinde ters çevirin.

2) Pirinç yumuşayana kadar kaynatın.

3) Balık filetosunu küçük küpler halinde kesin.

4) Salatalığı da küçük küpler halinde kesin. Salatalığın derisi çok kalınsa, salatalığı soyun.

5) Yeşillikleri bıçakla ince ince kıyın.

6) Pirinç, balık, salatalık ve otları karıştırın. Tat vermek için tuz, karabiber, limon suyu ve bitkisel yağ ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.

7) Karışımla domatesleri sıkıca doldurun.

8) Balık parçaları ve otlar ile süsleyin.

Sarımsaklı Peynirli Meze Dolması

Domates Dolması

İçindekiler:

• Küçük taze domatesler - 12 adet;
• Sert peynir - 150 gram;
• Mayonez - 3 masa. kaşıklar;
• Sarımsak - 3-4 diş;
• Yeşiller - tatmak;
• Tuz, karabiber - tatmak

Sert peynir, yumuşak veya işlenmiş peynirle karıştırılabilir - daha da lezzetli olacak!

Domates mezelerinin hazırlanması:

1) Domatesleri iyice yıkayın, peçeteyle silin, kapağı sapın yanından kesin, posayı bir çay kaşığı ile dikkatlice çıkarın, peçeteye çevirin. Domatesin kalan kısımlarını kaselere koyun - atmayın. Ayrı kapaklar ve ayrı hamur.

2) İnce bir rende üzerinde üç peynir.

3) Sarımsakları soyun, bir presten geçirin.

4) Bir kapta peynir, sarımsak, domates püresini karıştırın. Mayonez, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5) Karışımla domatesleri sıkıca doldurun. Bunu bir çay kaşığı ile nazikçe yapın.

6) Üzerine ince kıyılmış otları serpin.

7) örtmek Domates Dolması kalan kapaklar. Ya da yeşil bezelye ile bir daire içine koyun, çok etkileyici görünüyor!

Başlangıçta masaya havyar nasıl servis edilir

Havyar ile güzel kabukları

İçindekiler:

• Kabuk makarna;
• Kırmızı havyar;
• siyah havyar

1) Büyük kabukları kaynatın, durulayın.

2) Hazır kabuklara siyah ve kırmızı havyar koyun.

3) Yeşillik veya salata ile servis yapın.

Limon servis etmek ne kadar güzel? limonlu rozet

limon gülleri

İhtiyacın olacak:

• Kalın derili limon
• Kürdan veya küçük fırın tepsisi;
• Taze maydanoz

Limon Gülünün Yapılışı:

1) Limonu kabuğuyla birlikte ince dilimler halinde kesin.

2) Dilimleri üst üste koyun. Limon dilimlerinden bir çeşit tren çıkacak.

3) Şimdi dilimleri dikkatlice bükün ve dilimlerin her birini yakalayın. Biraz ustalık gerektirecek!

4) Toplandıktan sonra altını bir kürdan ile sabitleyin veya gülü bir kalıba yerleştirin.

5) Gülleri maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Masaya servis yapın. Misafirler memnun kalacak!

Afiyet olsun!

Harika( 14 ) Kötü( 0 )

Temas halinde

İtme sınıfı

Atıştırmalıklar ne için? - Misafirler şenlik masasının güzelliği, ev sahiplerinin misafirperverliği ile hemen kapıdan şaşırsınlar ve gelen misafirlerin açlığını bir nebze olsun tatmin etsinler. Festival masasındaki atıştırmalıkların hazırlanması kolay, güzel ve elbette lezzetli olmalıdır. Genellikle ilk kursun etkisi tüm gala yemeği üzerinde silinmez bir izlenim bırakır.

Önceden, atıştırmalıklar oldukça monotondu - sandviçler, ringa balığı, hamsi. Şimdi ortaya çıktı büyük miktar çeşitli tarifler biri diğerinden daha iyidir.

Yılbaşı tatil masası için atıştırmalık seçimimde basit ve lezzetli yemek tarifleri. Herhangi bir tatil masasını süsleyecekler. Önerilen atıştırmalıklar servis şeklinde farklılık gösterir. Zevkinize göre seçin.

Kanepe - küçük sandviçler

Kanepe belki de hazırlaması en kolay atıştırmalıktır. Fransızcadan çevrilen "kanepe", "küçük" anlamına gelir. Ve aslında, bu "bir diş için" bir atıştırmalıktır. Kanepe, garnitürle birlikte küçük bir beyaz veya siyah ekmek parçasıdır. Birçok kanepe tarifi var, ancak şenlikli Yılbaşı masası için öneriyorum güzel seçenekler bu meze.

Haşlanmış domuz eti ve salatalık ile kanepe

İçindekiler:

beyaz ekmek - 10 dilim

jambon - 20 adet

tereyağı - 100 gr.

zeytin - 20 adet.

salatalık, dekorasyon için dereotu

İnce dilimlenmiş beyaz ekmek, eğik olarak yarıya kesilir, tereyağı ile yayılır, güzelce haşlanmış domuz eti serilir. Bir zeytini, bir salatalığı şişin üzerine delip, haşlanmış domuz eti ile bir dilim ekmeğin içine sokarız.

Somon ve yumurta ile kanepe

İçindekiler:

çavdar ekmeği - 10 adet.

somon - 10 adet.

yumurtalar - 5 adet.

tereyağı - 100 gr.

Dekorasyon için dereotu, yeşil soğan, siyah veya kırmızı havyar

Siyah ekmekleri kareler halinde kesin, üzerine tereyağı sürün ve serpin. yeşil soğanlar. Somonu koyuyoruz, biraz limon suyu serpiyoruz. Üzerine yarım haşlanmış yumurta koyun. Dereotu ve havyar ile süsleyin.

Somon ve avokado ile kanepe

İçindekiler:

çavdar ekmeği - 10 adet.

somon 10 adet.

avokado - 1 adet.

zeytin - 10 adet.

Süslemek için dereotu, siyah zeytin, salatalık

Siyah ekmek kareler halinde kesilir. Avokadonun posasını çıkarıyoruz, çatalla yoğuruyoruz, ½ limonun suyunu ekliyoruz. Üzerine somonu koyun, dereotu, salatalık ve zeytin ile süsleyin, bir şiş ile sabitleyin.

Tartlets - dolgulu sepetler

Tartlets küçük hamur sepetleridir. çeşitli dolgular. Günümüzde çok popüler hale geldiler çünkü böyle bir sepet ideal temel mezeler ve salatalar için. Çok güzel görünüyor ve ne kadar çeşitli dolgular! Şenlik masasında, kurabiye veya puf böreğinden sepetler hazırlanabilir. Ancak şenlik masasına hızlıca atıştırmalıklar hazırlamak istiyorsanız, sadece hazır sepetler alın ve aşağıdaki tariflere göre doldurun.

Havyar ve avokado ile tartlets

İçindekiler:

kırmızı havyar - 75 gr.

avokado - 1 adet.

limon - ½ adet.

tartlets kısa hamur işi- 15 adet.

garnitür için salatalık, maydanoz

Avokadonun içini kaşıkla çıkarıyoruz, püre haline gelinceye kadar eziyoruz ve yarım limonun suyunu ilave ediyoruz, biraz tuz ekleyebilirsiniz. Avokadonun hamurunu sepetlere koyuyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı yayın. kırmızı havyar. Bir dilim ince dilimlenmiş salatalık ve maydanoz yaprağı ile süsleyin.

Karaciğer pate ile tartlets

İçindekiler:

tavuk karaciğeri - 500 gr.

soğan - 1 adet.

tereyağı - 1 yemek kaşığı. ben.

vermut veya brendi - 30 ml

tatmak için tuz

Kızılcık sosu

kısa hamur işi tartlets - 20 adet.

dekorasyon için maydanoz

Tavuk karaciğerini kaynatın (15-20 dakika), kızartın ayçiçek yağı. Soğan küpler halinde kesilir ve tereyağında kavrulur. Bir karıştırıcıda, karaciğeri ve soğanı pürüzsüz olana kadar öğütün. Tuz, vermut veya brendi ekleyin. Güzellik için, ezme kullanılarak tartlets içine konabilir. pasta torbası. Üstünü süsle Kızılcık sosu ve maydanoz.

Ananas ve yengeç çubukları ile peynir sepetleri

İçindekiler:

peynir durum çeşitleri- 150 gr.

nişasta - 1 yemek kaşığı. ben.

konserve ananas - 100 gr.

yengeç çubukları - 5 adet.

sarımsak - 3 diş

mayonez - 2 yemek kaşığı. ben.

dekorasyon için yeşillik ve susam

Sepet ve peynir hazırlayarak konukları şaşırtın. Bunun için 100 gr. peynir rendeleyin, nişasta ile karıştırın. 2-3 yemek kaşığı. ben. peyniri önceden ısıtılmış bir teflon tavaya koyun ve her iki tarafta 3-5 dakika kızartın. Yumuşak peyniri ters bir bardağa koyun ve soğumaya bırakın.

Konserve ananas, yengeç çubukları ve 50 gr. peynir çok ince küpler halinde kesilir. Presten geçirilen sarımsak ve mayonez ekleyin, her şeyi karıştırın. Dolguları sepetlere yerleştirin. Süslemek yeşil salata ve hafifçe kavrulmuş siyah susam.

lavaş atıştırmalıkları

Lavaş ayrıca şenlik masasında atıştırmalıklar servis etmenin popüler ve kullanışlı bir şeklidir. Lavaş da uygundur çünkü lavaş ruloları önceden hazırlanabilir ve daha sonra konuklar gelmeden önce başka şeyler için daha fazla zaman olacaktır. çok fazla var çeşitli tarifler lavaş ile. Üzerinde Yılbaşı masası Sadece birkaç seçenek sunuyorum.

Peynir ve kızılcık ile ıspanaklı pide

İçindekiler:

ıspanaklı pide (normal olabilir) - 2 adet.

krem peynir (Philadelphia tipi) - 300 gr.

Beyaz peynir - 300 gr.

yeşil soğan - 100 gr.

kurutulmuş kızılcık - 300 gr.

limon - ½ adet. meyve suyu için

Peynirleri doğranmış yeşil soğanlarla karıştırın, kızılcık ekleyin, biraz tuz ekleyebilirsiniz. Pide ekmeğini limon suyuyla serpin, üzerine dolguyu koyun ve sıkıca yuvarlayın. Ruloyu sarılmak film ile sarın ve buzdolabında birkaç saat gönderin. Servis yaparken 2 cm kalınlığında halkalar halinde kesin.

Yumurta ve peynir ile lavaş rulo

İçindekiler:

- Ermeni lavaşı - 1 adet.

- tavuk yumurtası - 6 adet.

- sert peynir - 200 gr.

- dereotu - 70 gr.

- sarımsak - 5 diş

- hardal - 2 yemek kaşığı.

- mayonez - 100 gr.

Yumurtaları kaynatın, soğumaya bırakın ve üç kaba rendeleyin. Peyniri rende üzerine öğütün. Dereotu ince doğrayın. Sarımsağı mayoneze bastırın, hardalla karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz, mayonez ve hardalla tatlandırıyoruz ve bu kütleyi bir pide yaprağına yayıyoruz. Pide ekmeğini mümkün olduğu kadar sıkı sarıyoruz, streç filme sarıp birkaç saat buzdolabında dinlendiriyoruz. kesmek porsiyonlu parçalar, salatalık veya otlar ile süsleyin.

atıştırma topları

Aperatif toplar çoğunlukla peynirle yapılır. Fakat çeşitli katkı maddeleri- çok sayıda. Festival masasında bu tür topları çok güzel bir şekilde dekore edebilirsiniz.

Sarımsaklı yılbaşı mandalinaları

İçindekiler:

peynir - 200 gr.

havuç - 1 adet.

çekirdeksiz zeytin - kaç top

3-4 diş sarımsak

mayonez - 1 yemek kaşığı. ben.

tuzlu bisküviler - dallar için payet

dekorasyon için maydanoz

İnce bir rende üzerinde üç çiğ havuç, suyu sıkın. Peynir de ince bir rende üzerinde üç, doğranmış sarımsak ve mayonez ekleyin. Mandalina oluşturuyoruz, üstteki payetlere bir parça bisküvi yapıştırıyoruz ve bir horozdan mandalina için bir yaprak yapıyoruz. Topları servis edene kadar buzdolabında saklayın.

Üzümlü peynir topları

İçindekiler:

lor peyniri - 150 gr.

eritilmiş peynir - 100 gr.

fıstık - 150 gr.

büyük çekirdeksiz üzüm - kaç tane top

Lor peynirini ezin, eritilmiş peynirle karıştırın. Antep fıstığını doğrayın. Peynirden kek yapıyoruz, ortasına bir üzüm koyuyoruz ve bir top oluşturuyoruz. Topları dövülmüş fıstıkta yuvarlayın. Topları servis edene kadar buzdolabında saklayın.

Domatesli peynir topları

İçindekiler:

beyaz peynir (peynir peyniri yapabilirsiniz) - 200 gr.

tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.

kiraz domates (küçük) - kaç top

2 diş sarımsak

maydanoz ve dereotu

Susam tohumlarını kuru bir tavada altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın. Peyniri çatalla ezin, yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, doğranmış sarımsak, karabiber ekleyin. Peynirden kek yapıyoruz, ortasına bir domates koyuyoruz ve bir top oluşturuyoruz. Topları susam veya ince doğranmış yeşillikler içinde yuvarlayın. Topları servis edene kadar buzdolabında saklayın.

Balık atıştırmalıkları

Balık atıştırmalıkları sadece şenlikli masanın bir dekorasyonu değil, aynı zamanda belirli bir refah unsurudur. Sonuçta, kırmızı ve hatta siyah havyar, somon veya somon ile yapılan atıştırmalıklar, uzun zamandır şölen sahiplerine sağlamlık kazandırdı. Böyle güzel bir geleneği terk etmeyeceğiz ve özellikle balık ve havyarlı yemekler alışılmadık derecede güzel ve hazırlanması kolay.

Somon ve peynir taret

İçindekiler:

Füme somon - 400 gr.

Krem peynir - 400 gr.

yeşil soğan- dekorasyon için

Yumurtalar - 3 adet.

Sarımsak - 2 diş

Tuz, karabiber tadı

Önce yumurtaları kaynatın ve bir kenara koyun. Somon ince şeritler halinde kesilir. Cupcake kalıplarını tepsi gibi düz bir yüzeye koyun, streç film ile kaplayın, doğranmış somonu kenarları hafif dışarı çıkacak şekilde kalıbın dibine koyun. Şimdi bir blender kullanarak yumurtaları, sarımsakları ve yeşil soğanları doğrayın, krem ​​​​peynir, tuz ve karabiber ekleyin. Her formda somon koyun kremalı dolgu böylece dolgu kalıptan biraz dışarı çıkar. Somonun çıkıntılı uçlarını üste kapatın. Streç filmin uçlarını da sarın. Kalıpların üzerine biraz ağırlıkla bir mutfak kesme tahtası koyun. Bu, dolguyu sıkıştırmak için gereklidir. 2-3 saat buzdolabında bekletin. Servis yaparken yeşil soğan şeritleri ile süsleyin.

Somonlu puf böreği kanepesi

Ve içindekiler:

puf böreği - 450 gr.

yumurta - 1 adet.

Camembert veya Brie peyniri - 100 gr.

tuzlu somon - 200 gr.

tereyağı - 50 gr.

krema - 150 ml

maydanoz ve fesleğen - 1 yemek kaşığı. ben.

dekorasyon için dereotu

Dondurulmuş milföy hamurunu çözdürün, elmas şeklinde kesin ve tereyağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Elmasları dövülmüş yumurta sarısı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış 170 ° C'de 20-30 dakika fırına koyun. Krem şanti. Bir blender kullanarak Camembert (veya Brie) peynirini tereyağı ile karıştırın, krema ve ince kıyılmış maydanoz ve fesleğen ekleyin. Her elmasın üzerine krema ve üstüne bir dilim somon koyun. Bir tutam dereotu veya bir dilim limonla süsleyin. Değişiklik olsun diye kanepelerin yarısına karides koyabilirsiniz.

Salatalık ile jöleli tuzlu alabalık

İçindekiler:

salatalık - 3 adet.

meyve suyu için limon - 1 adet.

hafif tuzlu alabalık (somon) - 200 gr.

krem peynir - 200 gr.

krem - 100 ml.

Güneşte kurutulmuş domatesler- 20 gr.

jelatin - 20 gr.

sebze suyu - 200 ml.

tuz, karabiber tadı

jelatin ıslatmak soğuk suşişmeden önce. AT sebze suyu, ısıtma, jelatin çözülür. Hafifçe soğumaya bırakın, servis bardaklarına dökün, dilimlenmiş salatalıkları et suyuna koyun ve donana kadar soğutun. Bir karıştırıcıda krem ​​​​peynir ve kremayı çırpın, ince doğranmış güneşte kurutulmuş domatesleri ve dereotu ekleyin. Kremayı donmuş jölenin üzerine yayın. Buzdolabına 30 dakika daha koyun. Servis yapmadan önce her bardağa bir dilim alabalık koyun ve bir tutam dereotu ile süsleyin.

Somon kremalı peynir çubukları

İçindekiler:

somon füme - 100 gr.

işlenmiş peynir- 200 gr.

rendelenmiş zencefil kökü - 1 çay kaşığı

sepetler için sert peynir - 100 gr.

maydanoz, dereotu

dekorasyon için nar taneleri

tuz, karabiber tadı

Bir peynir sepeti hazırlayın. Bunu yapmak için peyniri rendeleyin, 2-3 yemek kaşığı. ben. Peyniri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine daire şeklinde ince bir tabaka halinde koyun. Fırın tepsisini fırına koyun ve peynir eriyene kadar pişirin. Yumuşak peyniri ters bir bardağa hızlıca koyun ve soğumaya bırakın.

Şimdi somon filetoyu, eritilmiş peyniri, rendelenmiş zencefili ve doğranmış yeşillikleri bir karıştırıcıda öğütün. Bir pasta poşeti kullanarak kremayı dikkatlice yerleştirin. peynir sepetleri. Yeşillik ve nar taneleri ile üst.

Doldurma ile rulolar

Rulo yapmak belirli beceriler ve zaman gerektirir, ancak meze markalı olacak, konuklardan birçok övgü ve şükran sözü alacaksınız. Et, peynir, sebzelerden rulolar ve rulolar hazırlanabilir. Ve bu yemek için çok fazla sos var!

Kızılcık ile domuz rulo

İçindekiler:

domuz eti (tercihen boyun veya pirzola) - 1,5 kg

kızılcık - 150 gr.

konyak - 50 gr.

tatmak için kekik

ayçiçek yağı

tuz, karabiber tadı

Kızılcıkları konyak ile dökün ve 30 dakika bekletin. Ortada bir parça domuz eti 1-2 cm bitmeyecek şekilde bir kesi yapıyoruz.Eti kitap gibi açın, bir çekiçle iyice dövün, böylece etin kalınlığı yaklaşık 2 cm olur.Tuz, biber ve kekik yaprakları serpin.

Kızılcıklardan konyak boşaltın, kızılcıkları etin üzerine koyun ve sıkıca rulo haline getirin. Eti bir iplikle bağlarız ve yağla yağlarız. Etin suyunu periyodik olarak dökerek 180 ° C sıcaklıkta fırında pişiriyoruz. Bu rulo hem sıcak hem de soğuk iyidir.

Kore havuçlu peynirli rulolar

İçindekiler:

işlenmiş peynir - 16 adet.

Kore havuçları - 300 gr.

yumurta - 3 adet.

sarımsak - 2 diş

krema% 30 yağ - 3 yemek kaşığı. ben.

hardal, tuz, karabiber - tatmak

dekorasyon için dereotu

Yumurta kaynatın. Yumurtaları bir karıştırıcıda öğütün Kore havuç, Sarımsak. Kremayı içine dökün ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Baharatlı sevenler, tatmak için hardal, tuz ve karabiber ekleyebilir. Peynir yapraklarını yerleştirin, üzerlerine dolguyu koyun ve rulo haline getirin. Dereotu ince doğrayın ve ruloları içinde yuvarlayın.

cevizli patlıcanlı meze

İçindekiler:

patlıcan - 2 adet.

ceviz - 1 su bardağı

Yunan yoğurdu (ekşi krema ile değiştirilebilir) - 70 gr.

sarımsak - 2 diş

kişniş - 1 demet

limon suyu - 2 çay kaşığı

nar - 1 adet.

zeytin yağı

tatmak için tuz

Patlıcanları uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Her şeridi tuzla ovun ve 15 dakika bekletin. Fazla tuzu bir kağıt havluyla alın. Patlıcan şeritlerini kızartın zeytin yağı altın kahverengi kadar her iki taraf. Kıyılmış ceviz, ince doğranmış sarımsak, nar taneleri, kişniş ve yoğurdu karıştırın. Limon suyu ve biraz tuz ekleyin. Patlıcan şeridinin kenarına 1 yemek kaşığı koyun. ben. fındık doldurma ve rulo yapın. Servis yapmadan önce soğutun ve nar taneleri ve doğranmış kişniş ile süsleyin.

Bu koleksiyonda, sadece 2017 Yeni Yılı için değil, aynı zamanda herhangi bir tatil masası için de lezzetli ve orijinal atıştırmalıklar için ilginç tarifler sunmaya çalıştım.

Temas halinde

Sınıfı tıklayın

VK'ya söyle

Fotoğraflı şenlikli masada lezzetli, orijinal atıştırmalıklar için tarifler

Paskalya'da sadece yumurta boyamak geleneksel değildir: lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak için kullanılabilirler. Sandviçler ve salatalar için doldurun, pişirin, makarnaya ekleyin - tek kelimeyle mutfak mucizeleri yaratın!

Misafirlerinizi şaşırtmak ve yemeğiniz üzerinde harika bir etki bırakmak istiyorsanız, bu özgün, lezzetli ve basit tarif kimseyi kayıtsız bırakmayacak! Böylece, şenlikli masanın gerçek dekorasyonunu basit ve kolay bir şekilde hazırlıyoruz.

Şenlikli bir atıştırmalık için lezzetli ve ilginç bir tarif - Faberge Yumurtaları

Birleştirmek: yumurta - 10 adet, jelatin - 20 gr, tavuk filetosu - 200 gr, konserve mısır- 100 gr, tatlı biber - 1 adet, nar taneleri, tuz.

Yemek pişirme:

Filetoyu tuzlu suda kaynatın, suyu süzün. Jelatini 500 ml soğutulmuş et suyunda 30-40 dakika bekletin, ardından tamamen eriyene kadar kısık ateşte (kaynamadan) ısıtın.

Yumurtalar soda ile iyice yıkanır ve silinir. Kör ucundan bıçakla (2,5 cm) küçük bir delik açın. Proteini ve yumurta sarısını dökün ve Tenderness salatası gibi başka yemekler hazırlamak için kullanın. Boş kabukları ıslatın ılık suİle birlikte karbonat(dezenfeksiyon için), ardından akan suyla iyice durulayın ve kurulayın, bir yumurta kalıbına koyun.

sahibine not

Kabuk yerine çocuklardan plastik bardak altlıkları kullanıyorlar. çikolatalı yumurta Kinder sürpriz. yumurta kabuğu, elbette, daha orijinal, ancak bu tür jöleyi tek kullanımlık plastik bardaklarda pişirebilirsiniz. Görünüşe göre piramitler de çok güzel.

Filetoyu ve biberi küpler halinde kesin, mısır ve nar taneleri ile karıştırın. Kabuğu karışımla doldurun: alt kısmına yeşillikleri ve nar tanelerini koyun, ardından et, biber ve mısır ekleyin ve suyu jelatin ile dökün.

Yumurtaları tamamen katılaşana kadar soğuk bir yere koyun. Servis yapmadan önce kabuğunu soyun ve güzel bir tabağa koyun, baharatlar, haşlanmış havuç ile istediğiniz gibi süsleyin, yeşil bezelye, taze salatalık, hayal gücünüzü açın.

Masanın üzerinde etkileyici görünüyor ve çok güzel, alışılmadık ve ucuz bir şekilde pişirildiği ortaya çıktı.

Afiyet olsun!

"Şiş" şişlerinde atıştırmalıklar için orijinal tarif

Birleştirmek : bıldırcın yumurtası, kiraz domates, taze bitkiler(soğan, dereotu), tahta şişler.

Yemek pişirme:

Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun. Domatesler büyükse, "alt" kısmını bir taraftan kesin. Domatesleri ve yumurtaları tek tek şişin üzerine geçirin. Domatesleri mayonez damlalarıyla süsleyin.

Yemeği süslemek için yeşil soğan tüylerini ve dereotu dallarını bir tabağa koyun. Bu yemeğin hazırlanması basit ve ucuzdur, ancak şenlik masasında orijinal ve zarif görünüyor. Çocuklar için minyatür bir atıştırmalık - mantarlar ve yetişkinler için - barbekü!

Afiyet olsun!

İki basit ve sevimli atıştırmalık tarifi - yumurta dolması "Tavuklar" ve "Fareler"

"Tavuklar" için 5 porsiyon için Malzemeler: 5 yumurta, 1 olgun avokado, sarı veya kırmızı dolmalık biber, tadına göre otlar, Ev yapımı mayonez, tuz, karanfil veya karabiber.

"Fareler" için 6 porsiyon için kompozisyon: 3 yumurta, 50 gr sert peynir, 1 - 2 diş sarımsak, marul yaprağı, "Ev yapımı" mayonez, turp (havuç, salatalık), karanfil veya biber (siyah ve kırmızı), bezelye, maydanoz ve dereotu dalları, turp veya pancar kuyruklar.

Yemek pişirme:

Haşlanmış yumurtaları 2 parçaya kesin, sarısını çıkarın. Sarıları öğütün.

Avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkarın ve eti çatalla ezin.

Yeşillikleri ince doğrayın.

Sarısı, avokado, otlar, biraz tuz karıştırın. Mayonez ekleyin ve karıştırın. Ortaya çıkan kütle ile yumurta yarımlarını doldurun. Ardından yarımları bağlayın.

Kırmızı biberden tarak ve gagayı makas veya bıçakla kesin. Sarı biberden kanatları ve kuyruğu kesin.

Kesiklere bir tarak, gaga, kanatlar (bir damla mayonez üzerine “yapıştırabilirsiniz”) ve bir kuyruk yerleştirin. Karanfil veya biberden gözler yapın.

Afiyet olsun!

Doldurma için herhangi bir doldurma kullanabilirsiniz.

Yemek pişirme:

Haşlanmış yumurtalar, "Tavuklar" için olduğu gibi iki parçaya bölünür, sarısı çıkarılır. Sarıları öğütün.

İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin. Peyniri ve sarısı karıştırın, sarımsak presinden sıkılmış sarımsağı ve “Ev yapımı” mayonezi ekleyin (aşağıdaki tarife bakın) ve her şeyi karıştırın.

Yumurtaları peynirle doldurun. Yumurtanın doldurulmuş yarısını ters çevirin ve bir marul yaprağının üzerine koyun.

Karanfilden gözler yapın. İki kesim yapın ve içlerine ince dilimlenmiş turp (havuç, salatalık) yerleştirin. Kırmızı biberden bir burun yapın ve bir damla mayonez üzerine “yapıştırın”. Yeşilliklerin dallarından antenler yapın. Turp veya pancarın kuyruğundan at kuyruğu yapın.

Paylaş güzel tabak ve marul yaprakları üzerinde "fare" servis edin.

Afiyet olsun!

ve 3 tane daha basit reçete mezeler - şenlikli bir masa için yumurta doldurma fikirleri.

Tüm bu yemeklerin hazırlanmasındaki ilk aşama aynıdır:

Haşlanmış yumurtaların yanı sıra "Tavuklar" ve "Fareler" için iki parçaya bölün, sarısını çıkarın. Ardından, doldurma ile hayal edelim.

Nane ve somon ile doldurulmuş yumurta

Yemek pişirme:

Güzel tazelik! Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın yumurta sarısııspanak yaprakları ile iki çay kaşığı ekleyerek limon suyu ve birkaç nane yaprağı. Proteinlerin yarısını elde edilen püre ile doldurun ve hafif tuzlu somon rulolarıyla süsleyin.

Afiyet olsun!

Ispanak ve avokado ile doldurulmuş yumurta

Yemek pişirme:

Lezzetli ve sıradışı! Yumurta sarılarını bir karıştırıcıya koyun, yarısı olgun avokado, ve ıspanak yaprakları bir tavada hafifçe haşlanmış tereyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kalın, pürüzsüz bir püre haline getirin. lezzetli doldurma hazır!

Karaciğer, peynir ve fındık ile doldurulmuş yumurta

Yemek pişirme:

Beklenmedik kombinasyonlar! Bir karıştırıcıya koyun sert peynir, ceviz, birkaç diş sarımsak, yumurta sarısı ve tereyağında kızartılmış tavuk ciğeri, tatmak için biber ve tuz. Pürüzsüz bir püre haline getirin ve yumurta yarımlarını doldurun. içten ve kokulu atıştırmalık hazır!

Afiyet olsun!

Somon turtaları - her durum için lezzetli bir meze

İçindekiler: puf böreği tartlets - 20 adet, tuzlu somon (dilimlenmiş) - 300 gr, tereyağı - 50 gr, yumuşak krem ​​​​peynir - 100 gr, ekşi krema - 50 gr, bıldırcın yumurtası - 10 adet, dekorasyon için maydanoz (yeşillik) .

Yemek pişirme:

Sert haşlanmış yumurta. Her tartletin dibine ince bir parça tereyağı, ardından somon parçaları koyun.

Krem peyniri ekşi krema ile kalın mayonez kıvamına gelene kadar karıştırın.

Kullanarak şekerleme şırınga(veya köşesi kesilmiş bir çanta) tartletlerin ortasına biraz koyun kremsi kütle. Üzerine yumurta yarımlarını koyun. Maydanoz dallarıyla süsleyin.

Afiyet olsun!

Peynir ve yumurta ile doldurulmuş biber, alışılmadık ve parlak bir mezedir.

Masada etkileyici görünüyor. Çok renkli biber kullanılması tavsiye edilir.

6-8 porsiyon için malzemeler: 3 dolmalık biber, 300 - 400 gr sert peynir, 3 haşlanmış yumurta, 2-3 diş sarımsak, "Ev yapımı" mayonez (aşağıdaki tarife bakınız).

Yemek pişirme:

İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin. Ezilmiş sarımsak ekleyin ve karıştırın. Biraz mayonez ekleyin ve karıştırın.

Biber yıkayın ve tohumları çıkarın. peynir kütlesi Ortada boşluk kalacak şekilde biberleri doldurun. Biberin ortasına bir yumurta koyun, kalan yeri peynirle iyice doldurun. Biberleri 3-4 saat buzdolabında bekletin.

Daha sonra keskin bir bıçakla dilimler halinde kesin.

Afiyet olsun!

Tatil meze ve salata tarifi ev yapımı mayonez

200 gr mayonez için malzemeler: 3 sarısı, 150 ml büyür. yağlar - isteğe bağlı zeytin, 1 çay kaşığı. hardal (macun), 5 çay kaşığı limon suyu, 0,5 çay kaşığı. şeker, 0,5 çay kaşığı. tuz.

Yemek pişirme:

sahibine not

Mayonez yapımında önemli bir nokta, kullanılan tüm ürünlerin oda sıcaklığında olması gerektiğidir.

Tarifte sadece yumurta sarısı kullanılır, proteinlerden “Beze” hazırlanabilir.

Sarıları hardal, şeker ve tuzla çırpın. Yavaşça bir çay kaşığı ile büyür. çırpmayı durdurmadan tereyağı.

Kütle homojen hale geldiğinde, kalan tüm yağı ekleyin ve iyice çırpın. Ardından limon suyunu ekleyip tekrar çırpın.

Mayonez çok kalın görünüyorsa, biraz soğuk kaynamış su ekleyebilirsiniz.

Hazırlanan mayonezi buzdolabında saklayın ve 5-7 gün içinde kullanın.

Afiyet olsun!

Orijinal ve basit bir meze - peynir topları "Tavuklar"

İçindekiler: yumuşak krem ​​peynir - 200 gr, sert peynir - 300 gr, yengeç çubukları - 50 gr, kare krakerler - 25 adet, orta boy havuç - 1 adet, siyah zeytin - 8 - 10 adet, dekorasyon için dereotu dalları .

Yemek pişirme:

Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yengeç çubukları doğrayın ve sert peynirin yarısıyla birlikte krem ​​peynirle karıştırın, toplar oluşturun.

Peynirin geri kalanını topları yuvarlamak için bırakın.

Havuçlardan gaga ve pençeler yapın, zeytinlerden gözleri kesin.

Havuç bacaklarını krakerin üstüne koyun - peynir topu. Gözleri ve gagayı yerleştirin. Yemeği dereotu ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Beyaz soslu ekmekli yumurta - hızlı bir atıştırmalık

maddeler: bıldırcın yumurtası - 10 adet, ekmek kırıntıları - 5-6 yemek kaşığı. l., kızartma için bitkisel yağ, tavuk yumurtası - 2 adet.

Yemek pişirme:

Bıldırcın yumurtasını 3 dakika kaynatın. Bir kaseye kırın tavuk yumurtaları ve bir çatalla kabartın. Bıldırcın yumurtalarını soyun ve yumurta kütlesine daldırın.

Ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve altın kahverengi olana kadar sıcak bitkisel yağda kızartın.

Beyaz sos ile sıcak servis yapın.

Sos seçeneği: 100 gr mayonezi karıştırın ve kalın ekşi krema, 3 diş sarımsak (bir presten geçirilmiş), birkaç dal dereotu ve 1/2 çay kaşığı. Sahra. Gerekirse tuz.

Afiyet olsun!

Tatil masanızı bıldırcın yumurtası ve peynirli et pirzola ile çeşitlendirmeyi öneriyorum - hem tatmin edici hem de orijinal görünüyor ve bunları pişirmek sıradan pirzola kadar kolay.

Kıyılmış etin "yuvaları".

8 - 10 porsiyon için malzemeler: kıyma - 500 gr (domuz eti ve sığır eti), bıldırcın yumurtası - 8 - 10 adet, sert peynir - 200 gr, soğan - 1 adet, yeşil soğan - 1 demet, zeytinyağı - 1 yemek kaşığı . . . l., bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l., tuz, karabiber.

Yemek pişirme:

Tuz kıyma, karabiber. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yeşil soğanı ince doğrayın. Soğan - ince doğranmış ve zeytinyağında kızartılmış.

Kıyma, her iki soğan ve peynir türünü birleştirin. İyice karıştırın ve ortasında bir delik olan pirzolalar oluşturun. Altın kahverengi olana kadar sıcak bir tavada kızartın, her tarafta 5 dakika.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, üzerine pirzola koyun. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Köfteler biraz kızarınca fırın tepsisini çıkarın ve her birinin ortasına bir tane yerleştirin. bıldırcın yumurtası. Fırın tepsisini tekrar fırına koyun - yumurtaların pişmesi 5 dakika sürecektir.

Güzel bir tabağa koyun, otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!

Yumurtalı rulolar - hızlı bir atıştırmalık seçeneği

Yemek pişirme:

Dolguyu önceden kestik - jambon, soğan, dolmalık biber, zeytin, domates - isteğinize göre. Bir kızartma tavası ısıtın, yağla yağlayın. Yumurtaları çırpın (miktarı istediğimiz gibi alıyoruz) ve tavaya dökün. Katman oldukça hacimli, yaklaşık 2 cm yüksekliğinde olmalıdır. Yumurta karışımını bir tarafta kızartın, ardından dikkatlice çevirin ve hemen hazırlanan dolgu ile her şeyi eşit şekilde serpin. Hazır yumurtalı gözleme yuvarlayın ve parçalara ayırın. Servis edebilir, otlar ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Tatmin edici, hızlı, sağlıklı ve çok lezzetli atıştırmalık Hem günlük hem de bayram masası için somonlu pide pişirme konusunda basit bir seçenek sunuyorum.

Somonlu lavaş ruloları - doyurucu ve sağlıklı bir atıştırmalık tarifi.

Malzemeler: 1 yaprak lavaş, 200 gr hafif tuzlu somon, 150 gr lor peyniri, 0,5 Bulgarca biber, marul, dereotu.

Yemek pişirme:

Masanın üzerine bir tabak pide sürün ve tüm yüzeyi lor peyniri ile yağlayın.
Dereotu yeşilliklerini öğütün ve pide ekmeğinin tüm yüzeyine serpin.
Dolguyu yakın kenara koyun. İlk katman somon, ince dilimler halinde kesilir ve ardından ince dilimlenmiş biber.
Marul yaprakları ve tekrar bir somon tabakası serdikten sonra.
Daha sonra pideyi dolgulu büyük bir rulo (veya rulo) haline getirin. Kestikten sonra dolgunun düşmemesi ve pide somon rulolarının yoğun ve çekici kalması için mümkün olduğunca sıkı bir şekilde yuvarlamaya çalışın.
Bundan sonra, ruloyu porsiyonlu parçalar halinde kesin - rulolar. Lavaş herhangi bir krep ile değiştirilebilir. Yeşilliklerle süsleyin.

Afiyet olsun!

İştah açıcı ve zarif salata "Tavuk", özellikle Paskalya veya Yeni Yıl olmak üzere herhangi bir şenlikli masayı süsleyecektir.

Salata "Tavuk" misafirleriniz için harika bir mezedir.

İçindekiler: domates - 3 - 4 adet, yumurta - 7 adet, işlenmiş peynir - 2 adet, sert peynir - 80 gr, sarımsak - 5 - 6 karanfil, haşlanmış havuç - 1 adet, mayonez - 250 gr, tuz tadı , dekorasyon için yeşillikler.

Yemek pişirme:

Sert haşlanmış yumurta. yumurta beyazı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve ilk kat ile dikdörtgen bir tabağa koyun (dekorasyon için 1 parça bırakın). Tuz, mayonez ile yağlayın.

Domatesleri küçük küpler halinde kesin ve ikinci katı yerleştirin. Tuz.

Sarımsakları bir presten geçirin ve bir kat domates koyun. Mayonez ile yağlayın, ince bir rende üzerine rendelenmiş sarısı serpin (dekorasyon için 1 adet bırakın).

önceden dondurulmuş işlenmiş peynir kaba bir rende üzerine rendeleyin ve bir sonraki marul tabakasını yerleştirin. Mayonez ile yağlayın.

Salatayı her tarafına rendelenmiş sert peynir serpin. Tavuk peynirinin üzerine mayonez sürün ve sarısını üstüne serpin. Gözün yerine bir bezelye karabiber yerleştirin.
Haşlanmış havuçların gagasını ve kanadını kesin. Salatayı maydanoz yaprakları ve havuç çiçekleri ile süsleyin. Salata "Tavuk" hazır. Masaya servis yapın ve sevgili misafirlerinizi tedavi edin.

Afiyet olsun!

Bu salata çok yer veriyor mutfak fantezisi. Katmanları olarak, soğanla kızartılmış ve soğutulmuş, tütsülenmiş veya tütsülenmiş mantarları kullanabilirsiniz. haşlanmış tavuk, salamura veya taze salatalık.

Bir makale, bir ziyafet için tüm parlak ve lezzetli atıştırmalık tarifleri kapsayamaz, bu yüzden bloguma daha sık gelin ve sizi yenileriyle sevindireceğim. orijinal versiyonlar tatil yemekleri.

Umarım yazımda en sevdiğiniz meze tarifini not alırsınız. Zevkle pişirin! Masada atıştırmalıklar servis edin ve sevgili misafirlerinizi şımartın.

Makaleyi beğendiyseniz ve yararlı olduğu ortaya çıktıysa, düğmeleri hem makalenin en üstünde hem de altında bulunan sosyal ağlarda arkadaşlarınızla paylaştığınızı sormak istiyorum.

Yaklaşan tatil için sizi tebrik ediyorum Mutlu Paskalyalar! Size iyi, sevgi, barış, mutluluk ve refah diliyorum!

cıvıldamak

VK'ya söyle

Çok uzak olmayan bir ziyafet mi yoksa büfe mi? Menüyü nasıl çeşitlendireceğinizi ve misafirleri nasıl şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Şenlik masasına lezzetli, hafif ve zarif atıştırmalıklar servis edin! İştahı heyecanlandırmak ve hazırlamak için tasarlanmış bir “tohum” olarak mütevazı bir rol verilmesine rağmen. tat tomurcukları daha fazlası için karmaşık yemekler, olabilirler harika dekorasyon ve gerçek bir vurgu masa. Kendi başlarına atıştırmalıklar, hafta içi günlerde bile düzenli olarak kendiniz için düzenleyebileceğiniz küçük bir tatildir! Ve tatiliniz her zaman olacak eşsiz tat, çünkü inanılmaz çeşitlilikteki atıştırmalıklardan her zaman yeni ve ilginç bir şey seçebilirsiniz: sıcak veya soğuk, et veya sebze, mantar veya balık ...

İştah açıcı meze dekor seçenekleri

içeriğe geri dön

Fotoğraflı şenlikli masa için meze tarifleri

içeriğe geri dön

Egzotik mango ve papaya dolgulu jambon ruloları

Yemek pişirme:

2 mango ve 2 papayayı temizliyoruz, meyveleri ikiye bölüyoruz, taneleri ve tohumları çıkarıyoruz ve posayı şeritler halinde kesiyoruz. Bir rulo hazırlamak için, her meyveden iki payet alın, bir parça jambona sıkıca sarın ve bir zeytin veya zeytin ile bir şiş ile delin. Jambonlu bir yemek, kokulu limon otu yaprakları ile süslenebilir.

içeriğe geri dön

Hızlı açık büfe meze: marine edilmiş karidesli kanepe

Haşlanmış karides elbette bir inceliktir ve aynı zamanda çok sağlıklıdır, ancak biraz yumuşak ve sıkıcıdır. Ama biraz fazla haşlanmış karides yaparsanız, sonuç tüm beklentilerinizi aşacaktır! Ne düşünebilirsin? Örneğin, karides turşusu! Ayrı bir kapta, turşuyu hazırlayın: aynı miktarda birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ karıştırın. şarap sirkesi, bir diş sarımsağı bir preste sıkın, karabiber ve tuz ekleyin. Bitmiş karışımda, haşlanmış karidesleri 30-40 dakika marine edin.

Marine edilmiş karidesleri bir şişle bir dilime tutturuyoruz taze salatalık veya kereviz. Ustaca olan her şey basit! Artık sadece orijinal tat, aynı zamanda tamamen estetik bir zevk alın.

içeriğe geri dön

Festival İspanyol tapas

İspanyolların en sevdiği atıştırmalık tapastır. Geleneksel olarak barlarda bira veya şarapla servis edilen cips, fındık, kraker, zeytin, hamsi veya jamon (kuru domuz eti) veya üzerine çok çeşitli ürünlerin asılabileceği minyatür kebap şeklindeki yemekler olabilir. bir şiş. Küçük tapas genellikle içeceğin fiyatına dahildir. İspanyollar için tapas sadece hızlı ve lezzetli bir yemek yemenin bir yolu değil, aynı zamanda bütün bir felsefe ve yaşam biçimidir. Birçok İspanyol'un en sevdiği eğlence, akşamları barların etrafında "koşmak", her birinde bir kupa bira veya bir kadeh şarap içmek ve tadına bakmaktır. imza atıştırması bar - tapas. Ayrıca, bir restoranda tam bir akşam yemeğinden önce hem bağımsız bir etkinlik hem de bir tür ısınma olabilir. Tapas ve tapasik çeşitlerinin gözlerinizi kamaştırdığı özel “tapas-barlar” da çok popülerdir!

• Krep ve peynirli tapas

İçine bir parça peynir sarın ince gözleme. Zeytin ve otlar ile bir şiş üzerinde dize tapas.

• Fransız ekmeği ve kırmızı balıklı tapas

Bageti dilimler halinde kesin, tereyağı ile yağlayın, üstüne bir parça kırmızı balık koyun ve bir şiş ile limon ve dereotu ile delin.

• Salam, zeytin, zeytin ve turşu ile tapas

Sırayla bir şişin üzerine diziyoruz: bir zeytin, bir parça salam, bir kornişon turşusu, bir parça petrol turşusu, bir parça sosis ve bir zeytin.

• Tavuk, çeri domates ve dolmalık biberli tapas

Bir şişin üzerine bir parça dolmalık biber, baharatlarla kavrulmuş tavuk eti, kiraz domates ve bir parça tavuk daha diziyoruz.

içeriğe geri dön

Kıyılmış ton balığı ile inanılmaz yumurta

Düzenli ton balığı ile kombine haşlanmış yumurta harika bir mezeye dönüşür - enfes, inanılmaz derecede kolay hazırlanır, lezzetli ve güzel.

İhtiyacımız olacak:

• yumurta - 4 adet
• yağda ton balığı -80 gram
• ev yapımı mayonez- 2 yemek kaşığı.
• hamsi - 5 adet
• kapari - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• Dereotu
• tatmak için tuz

Yemek pişirme:

Yumurtaları kaynatın, soğutun ve soyun. Yumurtaları uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Sarılarını alıp ton balığı, çekirdeksiz hamsi ve kapari ile süzgeçten geçiriyoruz. Elde edilen karışıma 2 yemek kaşığı ekleyin. mayonez kaşığı ve her şeyi tahta bir kaşıkla iyice çırpın. bitmiş kütle yumurta aklarını doldurun ve yemeği otlar ile süsleyin.

içeriğe geri dön

Tavuk ile doldurulmuş sıcak domates

İçi doldurulmuş tavuk Domatesler hem ana yemek olarak hem de sıcak meze olarak sofrada servis edilebilir. Tavuk et yapacak haşlanmış, kızartılmış veya tütsülenmiş. Bu yemek için yoğun orta boy domateslerin seçilmesi arzu edilir. Alternatif olarak, domatesler kalamar ile doldurulabilir.

İhtiyacımız olacak:

• tavuk göğsü
• kırmızı yoğun domates
• sert peynir
• baharat
• yeşillik

Yemek pişirme:

tavuk göğsü baharatlarla marine edip kızartın. Domatesin çekirdeğini çıkarın. Tavuk eti ince kıyılır veya kıyma makinesinden geçirilir. Domatesleri etle dolduruyoruz. Üzerine kalın bir tabaka halinde mayonez sürün ve lüks bir peynir “şapkası” yapın. Doldurulmuş domatesleri önceden 240-260 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve peynir kızarıp eriyene kadar yaklaşık on beş dakika pişiriyoruz. Sıcak servis yapın.

içeriğe geri dön

Festival masası için orijinal mezeler

içeriğe geri dön

Şenlikli bir sıcak meze tarifi "Deniz domuzları"

Bu sevimli yaratıklar şenlik masasının harika bir dekorasyonu olacak, misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtacak. enfes tat, ve tuhaf şekilleri ile özellikle çocukları memnun edecekler. Böyle bir merakı reddedemezler!

İhtiyacımız olacak:

• kalamar - 12 adet
• taze petrol– 12-15 adet
• yumurta - 3 adet
• pirinç - 150 gram
• bir orta boy havuç
• bir orta boy soğan

Yemek pişirme:

1. Kalamarları temizliyoruz ve kelimenin tam anlamıyla iki veya üç dakika tuzlu kaynar suya bırakıyoruz, böylece domuz yapacağımız güzel karkaslara kıvrılıyorlar. Hadi serinleyelim.
2. Kıyılmış et pişirme. Yumurta ve pirinç kaynatın. İnce doğranmış mantarlar soğan ve havuçla kızartılır. Yumurtaları ince doğrayın, pirinç, mantar, soğan ve havuçla karıştırın. Tat vermek için mayonez, karabiber ve tuz ekleyin (tuzla aşırıya kaçmayın! Mayonezde tuz var, kalamarlarımız zaten tuzlu ve muhtemelen mantarları kızartırken zaten tuzladınız).
3. Gelecekteki deniz domuzlarının “karınlarını” kıyılmış etle dolduruyoruz, yani daha önce kuyruklarını ve yüzgeçlerini keserek “domuz” kulaklarımıza gidecek olan kalamarları dolduruyoruz.
4. Gözler ve kulaklar yerine küçük kesikler yaparız ve içlerine kalamar üçgenleri (karkaslardan ayrılan “kuyruk ve yüzgeçlerden” kesilir) ve karabiber ekleriz. Peki, neden emmiyorsun? Yakışıklımızı mayonezle yağlayıp 15 dakika fırına gönderin.Lezzetli!! Bu sadece bu tatlıları yemek için oh ne yazık!

içeriğe geri dön

Dolgulu puf böreği tartlets

Tartlets ve Profiterol ( muhallebi çörekler) – güzel yolşenlikli masayı güzel ve hızlı bir şekilde dekore edin, pate, mus ve salataları rahat ve özgün bir şekilde servis edin ve misafirleri lezzetli bir şekilde besleyin. satın alabilir hazır tartlets veya pişirme için özel kalıplar kullanarak sepetleri kendiniz pişirin. Peki, bunların hiçbiri elinizde değilse, hazırlanması için özel bir şey gerektirmeyen puf böreği tartlets-tekne tarifini kullanın ve sürecin kendisi mümkün olduğunca basit ve açıktır. Tartletleri sadece iki çeşit dolgu ile pişireceğiz, ama aslında mutfak deneyleri için sonsuz bir alan var.

İhtiyacımız olacak:

• puf hamur mayası- 300 gram
• bir yumurta
• Almette peyniri - 100 gram
• kırmızı havyar - 50 gram
• avokado - 1 adet
• yarım tatlı kırmızı biber
• sarımsak - 1 diş
• dereotu - 10 gram
• limon suyu - 10 ml

Yemek pişirme:

• Puf böreği 0,5 cm kalınlığında açın. Rulo şeklinde hamurunuz varsa, açıp küçük kareler halinde kesmeniz yeterli olacaktır.
• Elin ustaca bir hareketiyle her kareyi bir tekneye dönüştürüyoruz. Teknelerimizin dağılmaması için kenarlarını mutlaka çırpılmış yumurta ile yağlayın. Tekneleri hemen bir fırın tepsisine koyun, çatalla birkaç yerinden delin ve istenen şekli korumak için her birine biraz kuru fasulye dökün. Bu küçük numarayı kullandığınızdan emin olun, aksi takdirde filonuz bozulabilir. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Bitmiş tartletleri fasulyelerden çıkarıyoruz.

• Yapmak peynir dolgusu: Almette peyniri (herhangi bir lor peyniri ile değiştirilebilir) ince kıyılmış dereotu ve sarımsak ile karıştırılır.
• Avokado iç harcını hazırlamak için meyveyi soyun ve çatalla iyice yoğurun. tekdüze tutarlılık. Tat vermek için tuz ve biraz taze sıkılmış limon suyu ekleyin.
• Bir çay kaşığı ile dolguyu dikkatlice tartlets içine yayın. Tekneleri zevkinize ve renginize göre dekore edebilirsiniz. Dolgularımıza mükemmel bir tat ve dekoratif katkı kırmızı havyar ve kırmızı biber olacaktır. Havyarın tadı avokado ile iyi gider. Alternatif olarak fındık da kullanabilirsiniz. Susam taneleri, karides veya yeşillik.