Rychlé pečivo z kynutého těsta. Velmi krásné a sladké kynuté dorty "Snadné recepty

Existuje několik druhů kynutého těsta: klasické, bohaté a listové. Co z toho vařit, závisí na tom, jaké těsto preferuje hostitelka.

Klasika je těsto s malým množstvím cukru a tuku. Má i klasickou chlebovou chuť. Z takového testu vychází výborně domácí chléb nebo pizzu. Základem obvyklého kynutého těsta je droždí (1 polévková lžíce) a mouka (3 šálky). Přidejte sůl (1 lžičku) a docela dost cukru (1 polévkovou lžíci) - pro "zavedení" droždí. Pokud do tohoto těsta nalijete pár lžic rostlinného oleje, stane se pružnějším a je ideální na pizzu. Stejné těsto uhněteme v perlivé vodě a přidáme olivový olej – to je pro vás základ Italský chléb"foccacha". Po roztažení těsta ve formě koláče na plech do něj prsty udělejte zářezy. Dále povrch potřete nataveným máslo a posypeme hrubozrnnou solí, prolisovaným česnekem a nadrobno nasekaným koprem. Po upečení budete mít na stole voňavý a lahodný italský chléb.

Rádi experimentujte – do těsta přidejte najemno nakrájené olivy, osmaženou cibulku, libovolné koření podle vaší chuti. Pokaždé, když dostanete zbrusu nový chléb. Můžete ho upéct ve speciální chlebové formě nebo jednoduše na plechu v podobě pita chleba nebo dlouhého bochníku.

Máslo kynuté těsto vyžaduje více složité receptury- je jich mnoho. Nyní vám dáme to nejjednodušší, ale časem prověřené:

Smíchejte 4 lžíce droždí s jednou sklenicí teplého mléka. Přidejte 1 hrnek cukru a 1 hrnek mouky. Vznikne těsto a necháme vykynout.
Zatímco těsto kyne, vyšleháme 4 vejce se šesti lžícemi cukru a půl lžičkou soli.
Smíchejte směs těsta a vajec a přidejte 150 gramů margarínu, změkčeného do krémového stavu.
Nalijte mouku do základu pro těsto, bude to trvat 1,3-1,8 kg. Nechte těsto dvakrát vykynout a pak pokračujte ke kulinářské kreativitě.

Ze sladkého kynutého těsta můžete péct různé buchty(posypeme je skořicí, mákem, hnědý cukr), koláče s bobulemi a ovocem, tvarohové koláče s tvarohem nebo džemem. Toto těsto je ideální na koláče s rybami, koláče s masem, houby, zelí - stačí snížit množství cukru na polovinu. Nejnáročnější na přípravu je listové kynuté těsto. Dokonce ani ne každý zkušená hostitelka umí to vařit. Kupte si proto v obchodě listové kynuté těsto a překvapte své blízké vzdušnými koláči, buchtami a koláči, které se rozplývají v ústech. Vzdušnost a křehkost listového těsta dávají vrstvy másla mezi vrstvami těsta. A vyplnění puff produkty může být také nejrozmanitější: bobule, ovoce, houby, maso.

Pokud jste se naučili dělat kynuté těsto a péct z něj chléb, buchty a koláče, nyní budete mít na stole vždy čerstvé domácí koláče. Dobrou chuť!

Se vším bohatstvím cukrovinky, který lze zakoupit v každém supermarketu, chce každá hospodyňka občas hýčkat svou domácnost vlastním pečivem.

Samotné slovo, jaké: "pečení"! Lahodné, voňavé, voňavé a domácky útulné. Pro lahodné domácí pečení kynuté těsto je perfektní. Můžete si ji koupit hotovou v obchodě, můžete si ji uvařit sami.

50 gramů droždí se rozpustí v jedné a půl až dvou sklenicích teplého mléka, přidá se sklenice mouky.Těsto by mělo konzistencí připomínat zakysanou smetanu. Tato směs (říká se jí těsto) se umístí na 1,5 hodiny na teplé místo.

Poté se do něj zavedou vejce (bude to trvat 4-6 kusů), 1 šálek cukru - pokud je pečivo sladké, pokud ne, stačí 2 polévkové lžíce. Přidá se 200 gramů másla nebo margarínu, 0,5 lžičky soli. Mouka se proseje přes síto (bude potřebovat 4,5-5 sklenic) a nalije do těsta.

Výsledné těsto musí být hněteno přidáním trochu mouky, dokud se nelepí na ruce. Těsto se musí hnětat dlouho, alespoň 15-20 minut, aby se naplnilo vzduchem.

Poté by mělo být umožněno, aby se test znovu objevil. Dá se na pár hodin na teplé místo, přikryje se ubrouskem. Když těsto vykyne, můžete začít vařit.

Co hostesky za staletou historii kynutého těsta nevymyslely! Koláče, koblihy, koláče a koláče, tvarohové koláče a kulebyaki, rohlíky a bagely - nemůžete spočítat všechno.

Pro vydatná snídaně Ideální na klobásové rolky. Těsto je rozděleno na více částí (podle počtu klobás). Kousky těsta vyválejte tak, abyste získali tenké stužky, které lze omotat kolem klobás. Zabalené klobásy se položí na vymazaný plech, za 30–40 minut budou hotové. Pokud se těsto neválí na stuhy, ale na čtvercové „klapky“, lze do klobásy přidat dušené nebo kysané zelí. Takovou klobásu v těstě si můžete vzít s sebou na oběd, dát dítěti do školy.

Pro rodinná večeře umí vařit rybí koláč s bramborami. Těsto se rozvine v silné vrstvě, vloží se do pánve, namazané olejem. Usmíření je dát brambory nakrájené na tenká kolečka. Další vrstvou jsou vykostěné ryby, pak - cibule nakrájíme na kroužky. Shora je nutné dort uzavřít druhou vrstvou těsta, sevřením podél okrajů. Za hodinu koláč stráví horkou troubu, po bytě se budou šířit jen nadpozemské pachy!

Pokud má hostitelka čas, můžete vařit kurník. Pro něj musíte smažit 6-8 palačinek a vařit několik mletých mas: první je rýže smíchaná s nasekanými bylinkami; druhá - houby smažené s cibulí a mrkví; třetí je vařené nakrájené kuřecí maso.

Jedna polovina kynutého těsta se vyválí na velký tenký koláč, na něj se položí palačinka, na ni se položí první mleté maso, takže se všechny palačinky rozloží a střídají se různé nádivky. Když jsou všechny palačinky a mleté maso položeny, vše přikryjeme druhou polovinou kynutého těsta. Zacvakne po okrajích - a v troubě 50 minut.

Ale kvasnicové koláče můžete vařit s jakoukoli náplní! Maso, nakrájená zelenina s vejcem, tvaroh, džem a marmeláda, houby, bobule - vše bude stačit. Můžete dokonce udělat několik zálivek v malém množství a připravit koláče, aby každý ochutnal. A abyste si je později nepletli - můžete je vyrobit různých tvarů.

Stává se také, že potřebujete něco velmi rychle uvařit z zakoupeného kynutého těsta. Výborným východiskem jsou tvarohové koláče. Těsto se rozdělí na malé kuličky, které se vyválí, do středu se položí tvaroh.

Další rychlý recept- roláda s jablky a skořicí. Na vyválenou vrstvu toastu nakrájíme na plátky tenké plátky jablka posypaná skořicí. Těsto se sroluje - a v troubě po dobu 40-55 minut.

Rodinní příslušníci a vaječné koláče ocení. Těsto se válí na malé lodičky s prohlubní uprostřed. Jemně do něj zatlučte syrové vejce- a do trouby. Po 40 minutách budou koláče hotové.

Ještě jednodušší udělat housky. Z těsta se vytvarují kuličky, rozložené na plech, vymazané tukem. Vršek každé housky posypeme cukrem nebo mákem, sezamem.

Bez ohledu na to, co je připraveno z kynutého těsta, pečení potěší každého: hostitelku, členy rodiny a hosty. Každá hostitelka má spoustu tajemství, aby byl muffin svěží a chutný. Ale všechny jsou jedno v jednom: kynuté těsto se musí vypořádat dobrá nálada bez povyku a špatných myšlenek.

Pro každou hospodyňku by bylo dobré vědět, jak vařit koláče z kynutého těsta v troubě. Toto je nejjednodušší recept na pečení, který si může vychutnat celá rodina. Můžete péct koláče s masem, zeleninou, sladké popř tvarohová náplň- pro každý vkus. Zvláštní pozornost by měla být věnována přípravě těsta, protože na tom závisí tvar výrobků.

Kynuté těsto na koláče v troubě

Pro začínajícího kuchaře není snadné přijít na to, jak vařit lahodné kynuté těsto na koláče, ale pomohou mu s tím. zvláštní tajemství příprava komponentů a jejich další zpracování. Dostat lahodné koláče v troubě z kynutého těsta, jemné, vzdušné, přenášející jemná vůně i přes fotku je potřeba vybrat ty správné ingredience:

Pro lahodné pečivo Důležité dobrá mouka nejvyšší/první třída, charakteristický rys který je bílý, při stisknutí křupe, lepí se na prsty.
Druhou důležitou složkou těsta je droždí - nejlepší je brát čerstvé, ale pokud potřebujete vařit rychlé jídlo, pak jsou vhodné i suché. Bez kváskové pečení vyznačující se nepřítomností vzduchu.
Nejchutnější koláče v troubě se vyrábějí z těsta máslové těsto. Za tímto účelem se sklenice teplého mléka smíchá s 20 g čerstvého droždí a sklenicí mouky a přikryje se ručníkem na hodinu. Poté se smíchá s balíčkem másla, cukru, soli, žloutek a 3 hrnky mouky.
Je lepší odstranit výsledné těsto v teple na hodinu, pak vyválit a nacpat. Dobrá hmota je elastická, měkká, nelepí se na ruce.

polevy

Nejdůležitější ingrediencí při pečení je lahodné polevy na koláče z kynutého těsta. Zde jsou některé oblíbené možnosti vaření:

maso: vařené hovězí, mleté maso s cibulí, kuřecí maso se sýrem nebo brambory;
Ryba: solený losos, konzervy, ryba s rýží, sleď s ořechy, smažené filé se zelení;
obiloviny: rýže s rozinkami, jáhly s mlékem, jáhly s dýní a tvarohem;
houba: čerstvá, suchá, solená;
zelenina: zelí, mrkev, šťovík;
bobule: třešeň ptačí, třešeň, sušené meruňky, sušené ovoce:
ovoce: jablka, džem, džem;
mléčné: tvaroh, sýr s zelená cibule.

Recept na koláče v troubě z kynutého těsta

Nalézt vhodné receptury kvasnicové koláče v troubě je snadné: existuje internet, pomáhají tipy od zkušených hospodyněk, které popisují jejich akce pomocí schémat krok za krokem. Pro usnadnění vaření existují foto a video návody, které vám řeknou, jak správně hníst těsto, vyválet a nacpat. kuchař pečené koláče možné použití hotové těsto- pravidelné nebo listové, když není čas na hnětení živého těsta. Klasické výplně zvažují se třešně, jablka, tvaroh. Od neslazeného masa lze rozlišit houby s cibulí, rýži se zelenou cibulkou.

s třešní

Lahodné zdravá pochoutka jsou koláče z větrných třešní, pro které je nejlepší vzít čerstvé bobule bez pecky. Pečení se ukáže jako neuvěřitelně chutné, voňavé, taje se v ústech, nasákne šťáva z bobulí. Aby koláče z trouby nebyly kyselé, měli byste do nich přidat více cukru nebo moučkového cukru. Hotové pečivo se doporučuje podávat s mlékem, čajem nebo kompotem.

Ingredience:

třešeň - sklenice;
vejce - 3 ks;
voda - 1/3 šálku;
krystalový cukr- 75 g;
margarín - 125 g;
slunečnicový olej- ¼ šálku;
čerstvé droždí- 50 g;
mouka - 4 šálky.

Způsob vaření:

Droždí rozdrobte se lžící cukru, zředte teplá voda, prosijte sklenici mouky. Nechte přiblížit 10 minut.
Rozšleháme vejce, cukr, rozpustíme margarín, vlijeme do těsta, přidáme zbylou mouku.
hníst do měkka koláčové těsto, necháme 10 minut v teple, prohněteme rukama.
Vytvarujte koláče, na každý položte 6 bobulí a zavřete.
Položte na vymazaný plech, stranou se švem dolů. Pečeme na 200 stupňů půl hodiny.
Potřeme rozšlehaným žloutkem zlatavě hnědá. Pečeme v troubě dalších 5 minut.

S masem

Uspokojivé a chutné pečené koláče s masem z kynutého těsta, které i na řezu na fotografii bude vypadat chutně a vyzařovat neuvěřitelně atraktivní vůni. Upečený dezert bude perfektní oběd s rodinou o víkendech. Je lepší je kombinovat s mlékem nebo čajem, abyste nejedli suché jídlo. Tajemství šťavnatých koláčů je v použití syrové maso, ne smažené.

Ingredience:

mouka - 475 g;
voda - půl sklenice;
máslo - 65 g;
sůl - 10 g;
granulovaný cukr - 50 g;
lisované droždí - 25 g;
Černá mletý pepř- 3 g;
vejce - 3 ks;
vepřové maso - 300 g;
cibule - ½ ks;
mléko - půl sklenice.

Způsob vaření:

Droždí zředíme teplou vodou, po 15 minutách smícháme s mlékem, máslem, zahřejeme. Zvlášť smícháme vejce, cukr, obě hmoty spojíme. Po částech přidáme mouku a sůl, vypracujeme hladké lepivé těsto. Hněteme 17 minut. Zakryjte fólií na hodinu a půl.
Maso, cibuli dvakrát rolujte v mlýnku na maso, smíchejte s půlkou vejce, solí, pepřem. Nechte hodinu na polici v lednici.
Z těsta vytvořte koláče, na ně dejte jednu a půl lžíce náplně, okraje zaštípněte.
Dáme na plech, přikryjeme utěrkou a necháme 25 minut kynout. Namažte rozšlehaným žloutkem.
Pečeme v troubě na 200 stupňů 15 minut.

s jablky

Neuvěřitelně šťavnaté a rudé větrné koláče s jablky na kvásku. Jsou příjemné jíst s teplým mlékem popř bylinkový čaj, svačinu k odpolední svačině nebo snídani. Vypadají dobře na fotce i v životě, vyznačují se šťavnatostí a jemností náplně. Vhodné pro vaření čerstvé popř sušená jablka, ve druhém případě je budete muset namočit vroucí vodou.

Ingredience:

mléko - 250 ml + 20 ml na mazání;
cukr - 80 g;
vejce - 2 ks;
lisované droždí - 25 g;
sůl - 5 g;
jablka - 5 ks;
rostlinný olej - 120 ml;
mouka - 3 šálky + 120 g na těsto;
žloutek - 1 ks.

Způsob vaření:

Zahřejte mléko na těsto, smíchejte s cukrem, solí, nasekanou droždí, moukou. Nechte půl hodiny působit. Rozšleháme vejce, smícháme s těstem a máslem, přidáme mouku.
Uhněteme těsto na koláč, necháme 10 minut.
Rozdělte na kousky, vyválejte, nechte dalších 5 minut pod utěrkou.
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nastrouháme nahrubo, posypeme cukrem.
Náplň dáme doprostřed dortu, okraje uštípneme, dáme na plech, pomažeme směsí žloutku a mléka. Necháme 7 minut louhovat.
Pečeme v troubě na 220 stupňů 25 minut.

Z listového těsta

Fast Food, nevyžadující hnětení těsta, budou koláče z kynutého listového těsta v troubě. Hotová prostěradla si můžete koupit v obchodě, abyste je dostali, když dorazí hosté a překvapí všechny v publiku lahodné koláče plněné zelím, houbami a masem. Získáte svačinu, která dokonale zasytí tělo a vyznačuje se lahodnou vůní.

Ingredience:

hotové koláčové těsto - balení;
zelí - 0,3 kg;
maso - 0,3 kg;
houby - 0,3 kg;
cibule - 1 ks;
vejce - 2 ks;
máslo - 70 g.

Způsob vaření:

Maso umelte mixérem, smažte na oleji. Houby nakrájíme nadrobno, orestujeme, totéž uděláme se zelím.
Vejce protřepeme, orestujeme omeletu nakrájenou na nudle. Nakrájejte cibuli, smažte.
Vrstvy těsta rozmrazte, vyválejte, nakrájejte na čtverce. Doprostřed každého položte vrstvy: maso, zelí, houby, cibule, míchaná vejce. Formujte koláče.
Potřeme žloutkem, pečeme v troubě na 200 stupňů 25 minut.

Z hotového kynutého těsta

Pokud není čas na přípravu kynutého těsta, můžete udělat koláče z zakoupeného kynutého těsta. Vařit je je radost - připravte náplň, naplňte výrobky a dejte péct. Získejte to předem hotový polotovar z mrazáku, aby se těsto rozmrazilo, stalo se měkkým a pružným. Je lepší to udělat s pokojová teplota, ale pro úsporu času je vhodné teplé místo - vedle sporáku.

Ingredience:

hotové zkušební vrstvy - 1 kg;
švestková povidla - 300 g;
vejce - 1 ks;
práškový cukr - 20 g;
mouka - 25 g.

Způsob vaření:

Těsto rozmrazte, vytvořte hrudky, vyválejte. Přitiskněte ho prsty, dejte marmeládu, zaštípněte okraje.
Položte na plech vyložený pečicím papírem stranou se švem dolů a nechte 10 minut kynout. Potřeme vajíčkem.
Pečeme v troubě na 200 stupňů půl hodiny.

se zelím

Získávají se chutné a svěží kvasnicové koláče se zelím, které se pro větší nutriční hodnotu smíchají s vajíčkem a cibule. Pokrm dobře uspokojí hlad, nasytí tělo. Je příjemné jíst o víkendech nebo si dát svačinu k odpolední svačině. Svačina může být dokonce úžasná snídaně, pokud jej zapijete teplým mlékem, čajem nebo kefírem.

Ingredience:

voda - 100 ml;
cukr - 10 g na těsto + 80 g na těsto;
suché droždí - sáček;
kefír - sklenice;
sůl - 10 g;
rostlinný olej - 100 ml;
máslo - 50 g;
vejce - 4 ks;
mouka - 3 šálky;
zelí - 300 g;
cibule - 2 ks.

Způsob vaření:

Nařeďte kvasnicovou směs sladká voda, udržujte v teple po dobu 15 minut.
Ke kefíru přidejte oba druhy oleje, rozšlehaná vejce. Dochutíme cukrem, solí, přidáme do těsta.
Po částech nasypte mouku, hmotu těsta hněteme do měkké, nelepivé konzistence.
Vytvoříme kouli, posypeme moukou a necháme hodinu odležet.
Zelí nakrájíme, cibuli nakrájíme, osmahneme na másle, osolíme, opepříme, smícháme s nakrájenými vařenými vejci.
Vyválíme vrstvu těsta, skleničkou nakrájíme kolečka, poklademe náplní, okraje uštípneme. Nechte 25 minut pod ručníkem. Pokládáme na pergamen namazaný olejem.
Povrch koláčů namažte žloutkem, pečte na 100 stupňů. Po 10 minutách zvyšte teplotu na 150, poté na 180 stupňů. Pečte půl hodiny.

S marmeládou

Výborná možnost dezerty budou pečící koláče s marmeládou, které se vyznačují sladkou chutí a chutnou vůní. Na vaření je vhodná jakákoli marmeláda, ale je lepší vzít hustou, aby nevytekla. Pokud se také vezme tekutá náplň, pak se může pro hustotu posypat škrobem. Je vynikající jíst takové jídlo posypané moučkovým cukrem, s čajem, kávou, podávat dětem k snídani.

Ingredience:

mléko - půl litru;
voda - 100 ml;
cukr - 75 g;
droždí - 20 g;
vejce - 2 ks;
sůl - 5 g;
máslo - 100 g;
mouka - 1 kg;
džem - 200 g.

Způsob vaření:

Mléko smícháme s vodou, zahřejeme, nalijeme droždí, cukr, necháme 10 minut.
Dochutíme solí, zalijeme rozšlehanými vejci, přidáme mouku a necháme půl hodiny odležet.
Po objevení se bublin přidejte zbývající mouku, nalijte rozpuštěné máslo, uhněteme měkkou hmotu. Vytvořte kouli, nechte hodinu pod ručníkem.
Tvoříme kolečka, plníme marmeládou, okraje přišpendlíme.
Výrobky namažte žloutkem, nechte 15 minut.
Pečeme v troubě na 180 stupňů 25 minut.

S tvarohem

jemný mírná chuť, větrové koláče s tvarohem se vyznačují sladkou vanilkovou vůní. Ukazují se neuvěřitelně chutné, skvělé pro podávání ke snídani s kávou nebo čajem. Děti mají takové pečivo velmi rády, protože je sladké, ale zároveň užitečné díky použití tvarohová hmota. Vydatné jídlo osloví mnoho dospělých.

Ingredience:

čerstvé droždí - 30 g;
mléko - sklenice;
cukr - 100 g;
vanilin - 2 sáčky;
vejce - 3 ks;
máslo - 50 g;
zakysaná smetana - 50 ml;
mouka - 4 šálky;
rostlinný olej - 50 ml;
tvaroh - balení;
sůl - 10 g.

Způsob vaření:

Droždí zalijeme teplým mlékem s polovinou cukru, přidáme trochu soli a vanilky, 1 vejce. Do hmoty přidáme zakysanou smetanu, oba druhy másla, mouku. Uhněteme měkkou hmotu, necháme 50 minut.
Tvaroh protřeme přes síto, přidáme vejce, cukr, vanilin.
Těsto rozválíme, uděláme koláče, naplníme tvarohem. Přitiskněte okraje. Necháme 20 minut kynout, potřeme žloutkem.
Pečeme v troubě na 200 stupňů 20 minut.

Bonbón

Sladké koláče s cukrem z kynutého těsta, které milují děti i dospělí, se snadno připravují plněním jakýmkoli džemem, marmeládou nebo džemem. Aby se koláče neroztékaly, nepouštěly dovnitř šťávu, je třeba je zevnitř ošetřit škrobem - tím se zachová šťavnatost náplně, její příjemná nasládlá vůně. Ukazuje se skvělé jídlo pro rychlou svačinu nebo víkendový dezert.

Ingredience:

mléko - 2 šálky;
rostlinný olej - 80 ml;
mouka - 3 šálky;
cukr - 75 g;
vejce - 3 ks;
sůl - 10 g;
droždí - 30 g;
džem - 200 g;
škrob - 20 g.

Způsob vaření:

Droždí zalijeme teplým mlékem, smícháme s trochou cukru a mouky. Po půl hodině prohřátí přidáme máslo, sůl, vejce, zbylý cukr. Přidejte zbývající mouku, vypracujte těsto.
Vyválíme, uděláme porcované koláčky, posypeme škrobem, dáme marmeládu. Štípnout, mazat žloutkem.
Pečeme v troubě na 200 stupňů 40 minut.

S bramborem

rychle vydatné jídlo v troubě s droždím budou koláče s bramborami. Zvláště chutné bude, když vařené brambory rozmačkáme na kaši a smícháme smažená cibule. Svačina tedy dostane novou bohatá chuť, chutné aroma a šťavnatá měkká textura. Pečení se stane podpisový talíř hosteska, pokud budete přísně dodržovat recept v uvedeném pořadí.

Ingredience:

mouka - 600 g;
voda - 300 ml;
suché droždí - 10 g;
rostlinný olej - 50 ml;
cukr - 20 g;
sůl - 5 g;
brambory - 5 ks;
cibule - 1 ks.

Způsob vaření:

Mouku smícháme s teplou vodou, droždím, máslem, solí, cukrem. Dejte na teplou polici na 55 minut.
Uvaříme brambory, uděláme bramborovou kaši, přidáme nakrájenou osmaženou cibuli.
Těsto rozválíme, tvoříme porcované kousky, plníme, okraje slepíme.
Pečeme v troubě na 200 stupňů půl hodiny.

Koláče na kynutém těstě v troubě - tajemství vaření

Každý kuchař musí vědět, jak vařit droždí v troubě:

pro zlepšení chuti a výhod produktů v hmotě na pečení můžete přidat žitná mouka, druhý stupeň, otruby;
místo mléka můžete použít kefír, tvaroh, jiné mléčné výrobky;
aby se výrobky lépe propekly, musí těsto kynout dvakrát, což také pomáhá odstranit kyselou chuť suchého droždí.

Video

Efektní a jednoduché recepty z kynutého těsta v troubě musí být v provozu s každou hospodyňkou. Například na spěšně umí vařit vydatný koláč s vaječno-rýžovou náplní a křupavou kůrkou a milenci italská kuchyně bude podle vašeho vkusu jemná pizza. Zkuste si vybrat jednu z možností pokrmů a pohostit své blízké.

Abyste uvařili chutně a nemusíte dlouze studovat recepty a učit se od šéfkuchařů italské kuchyně. Můžete udělat úžasné jídlo ve spěchu a z těch ingrediencí, které najdete v lednici každé hospodyňky. Budete potřebovat následující:

Předehřejte troubu na 180-200 stupňů a. Nejprve je třeba mléko mírně zahřát na mírném ohni, nalít do něj sáček droždí, přidat cukr a sůl, vše důkladně promíchat. Poté opatrně vsypeme mouku a vypracujeme těsto. Necháme chvíli pod utěrkou a začneme připravovat suroviny na náplň.

Maso a šunku je třeba nakrájet na kostičky, omýt pepř, odstranit semínka a nakrájet na tenké proužky. Rajčata jsou zdobena krásnými kroužky a sýr by měl být strouhaný na středním struhadle.

Těsto se rozválí tenký chléb(tloušťka ne větší než 0,5 cm), rozprostřete na plech předem vymazaný olejem. Polotovar na pizzu potřeme kečupem a majonézou, nalijeme náplň, vše ozdobíme strouhaným sýrem. Miska se vloží do trouby na 20 minut na střední polici. Udělejte druhou pizzu stejným způsobem. Pochoutka je připravena!

Recept číslo 2. Úžasný dýňový koláč

Je lepší použít červenou rybu - pstruha nebo lososa.

K přípravě pokrmu budete potřebovat následující ingredience:

klasický listové těsto docela náročné na přípravu. Jednodušší je koupit hotové, a sežeňte si to, když chcete něco upéct. Pokud jste ale zastánci všeho domácího, podívejte se na internetu na zjednodušené způsoby vaření. listové těsto. Níže uvedené recepty předpokládají, že je již máte.

lžíce.com

Ingredience:

200–300 g listového těsta;
slepičí vejce;
plátky slaniny;
parmezán;
sůl, pepř a bylinky (petržel, kopr, bazalka).

Vaření

Těsto rozválíme a nakrájíme na čtverce široké 7–10 centimetrů. Rozložte je na plech pergamenový papír. Po okrajích čtverců vytvořte okraje vysoké asi 1 centimetr.

Do každého z vašich čtverců rozbijte jedno vejce a vyskládejte několik plátků slaniny. Osolíme, opepříme a posypeme nasekanými bylinkami a strouhaným parmazánem (lze nahradit jiným sýrem).

Předehřejte troubu na 200°C. Puffy pečeme 10-15 minut. Těsto by mělo mít zlatohnědou barvu. Pokud však chcete, aby vejce zůstalo tekuté, můžete pusinky vyndat dříve.

Clarkscondensed.com

Ingredience:

400 g listového těsta;
200 g klobásy;
200 g čedaru;
4 vejce;
1 lžíce rančské omáčky;
3 polévkové lžíce salsa omáčky;
parmazán.

Vaření

Z těsta vyválíme kruh o průměru asi 30 centimetrů. Do středu tohoto kruhu postavte sklenici a vyřízněte další kruh. Výsledný prsten nakrájejte na trojúhelníkové klínky. Mělo by to vypadat jako květina.

Těsto můžete také nakrájet na trojúhelníky a vytvarovat kroužek podle obrázku.

Namažte kroužek rančská omáčka. Pokud tam není, jednoduše smíchejte zakysanou smetanu a majonézu s různým kořením ve stejných poměrech ( sušená petržel, sušený kopr, sůl, pepř, česnekový prášek a tak dále).

Klobásu nakrájíme a lehce orestujeme. Poté do pánve rozbijte vejce a za stálého míchání smažte. Na závěr přidejte tři lžíce salsy.

Rozložte náplň kolem kroužku tak, aby bylo později vhodné ohnout „okvětní lístky“ a po uvaření list nakrájet. Kroužek uzavřeme ohnutím všech „okvětních lístků“ a posypeme ho strouhaným parmazánem. Listku pečte v troubě 10-15 minut na 200°C. Podávejte teplé k snídani.

Patsy/Flickr.com

Ingredience:

400 g listového těsta bez droždí;
250 g smetanového sýra;
150 g cukru + 2-3 polévkové lžíce na posypání;
80 g másla;
1 lžička vanilkového cukru.

Vaření

Těsto rozválejte na dvě velké vrstvy. Jeden z nich dejte na kulatý nebo obdélníkový pekáč. Rozmixujte do hladka tavený sýr, máslo, cukr a vanilkový cukr. Nalijte směs do formy.

Navrch položte druhou vrstvu těsta. Okraje utěsněte. Pokud chcete, můžete ze zbytku těsta vytvořit copánky nebo mřížku a ozdobit jimi cheesecake. Vršek dortu posypeme cukrem. Pokud máte rádi skořici, můžete ji posypat také.

Cheesecake pečte půl hodiny v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova. Když vychladne, pošlete ho na několik hodin do chladničky a poté nakrájejte a podávejte.

minadezhda/depositphotos.com

Ingredience:

500 g listového těsta;
130 g másla;
1 malá vidlička zelí;
7 vajec;
3 lžičky soli.

Vaření

Zelí nakrájíme nadrobno a posypeme solí. Nechte 15-20 minut, aby dala šťávu. Vejce uvaříme a také nakrájíme nadrobno.

Zelí vymačkáme a spojíme s vejci. Máslo rozpustíme a vlijeme do náplně.

Těsto rozválejte na velikost formy. Měli byste mít dvě stejné vrstvy. Jedním z nich vyložte plech na pečení a vyložte náplní. Navrch položte druhou vrstvu těsta. Přitiskněte okraje. Povrch koláče potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě 30-40 minut při teplotě 180 °C.

Dívka-která-snědla-všechno.com

Ingredience:

100 g listového těsta;
100 g smetanového sýra;
2 polévkové lžíce cukru;
1 lžíce citronové šťávy;
1 lžička strouhané citronové kůry;
čerstvé nebo mražené bobule.

Na glazuru:

1 sklenice moučkového cukru;
1-2 lžíce mléka.

Vaření

Pomocí mixéru smícháme smetanový sýr, cukr, citronová šťáva a chuť. Těsto rozválíme a pomažeme krémová směs. Navrch rozložte bobule a zabalte rolku. Nakrájejte to na malé kousky a položte je na kulatý plech.

Rohlíky pečeme 15-20 minut na 180°C. Zatímco se pečou, připravte si polevu. K tomu smíchejte sklenici moučkového cukru s 1-2 lžícemi mléka. Směs necháme chvíli odstát, aby se prášek zcela rozpustil. Pokud je poleva příliš hustá, přidejte další lžíci mléka. Pokud chcete, můžete přidat i špetku vanilky.

Rohlíky vyndáme z trouby a potřeme je polevou. Lze podávat teplé i studené.

Dream79/Depositphotos.com

Ingredience:

1 kg listového těsta bez droždí;
500 g vepřového nebo mletého hovězího masa;
50 g másla;
2 cibule;
5 stroužků česneku;
sůl, pepř, koření podle chuti;
rostlinný olej na smažení.

Vaření

Rozemlejte cibuli mixérem nebo mlýnkem na maso, smíchejte ji s mletým masem. Osolte, opepřete, přidejte nasekaný česnek a koření, které máte rádi.

Těsto nakrájejte na malé kuličky, každou z nich vyválejte. Na jednu polovinu kruhu dejte pár lžic mletého masa a malý kousek másla. Mleté maso přikryjeme druhou polovinou těsta a zaštípneme.

Chebureks smažte v horkém stavu rostlinný olej do zlatova z obou stran. Po usmažení položte těsto na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk.

Thefoodcharlatan.com

Ingredience:

200 g listového těsta;
2 banány;
"Nutella";
cukr;
skořice.

Vaření

Těsto rozválíme a nakrájíme na trojúhelníky. Základ každého potřete Nutellou (asi půl polévkové lžíce na trojúhelník). Podívejte se, jak si tuto čokoládovou pastu vyrobit doma.

Banány oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Kousky banánu rozdělte na trojúhelníky. Obláčky srolujeme, zaštípneme otevřené okraje aby výplň nebyla vidět. Mělo by to být něco jako koláče. Každý z nich obalte nejprve v cukru a poté ve skořici. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem.

Placky pečeme 10-15 minut při 190°C. Nejlépe horké, takže Nutella teče jako horká čokoláda.

Ginny/Flickr.com

Ingredience:

220 g listového těsta;
100 g mozzarelly;
1 lžička nasekané petrželky;
1 stroužek česneku.

Vaření

Těsto rozválíme a nakrájíme na trojúhelníky. Položte na kousek sýra (pokud tam není mozzarella, použijte jiný měkké odrůdy) na základně každého trojúhelníku a přeložte přes bagely. Potřete je směsí rozpuštěného másla a nasekaného česneku a petrželky.

Troubu předehřejte na 190°C a plech vyložte pečicím papírem. Bagely pečte 10 minut.

vkuslandia/depositphotos.com

Ingredience:

500 g listového těsta;
sklenice konzervovaný ananas(kroužky);
moučkový cukr.

Vaření

Vyjměte ananas ze sklenice a osušte na papírové utěrce. Vyválené těsto nakrájejte na proužky široké 2-3 cm. Každý ananasový kroužek obalíme proužkem těsta (podobně jako my se slaninou) a rozložíme na plech (nezapomeneme na pečící papír).

Listy pečeme v troubě na 180°C 15-20 minut. Hotové pečivo posypeme moučkovým cukrem. Jako polevu můžete použít i sezamová semínka nebo mák.

bhofack2/depositphotos.com

Ingredience:

250 g listového těsta;
200 g sýra feta;
200 g mraženého špenátu;
4 polévkové lžíce olivového oleje;
2 slepičí vejce;
1 cibule;
1 stroužek česneku;
petržel, kopr a zelená cibule chuť.

Vaření

Spanakotiropita je tradiční řecký koláč se špenátem a feta. Chcete-li připravit porcované spanakothyropites, rozmrazte, osušte a nasekejte špenát. Na olivovém oleji (dvě polévkové lžíce) orestujte cibuli do zlatova. V samostatné misce rozklepněte vejce a spojte je s fetou. Vše důkladně promíchejte do hladka. Přidejte osmaženou cibuli, zbývající olivový olej, jemně nasekané bylinky a česnek.

Těsto rozválíme na tenko a nakrájíme na čtverce široké 10-12 centimetrů. Na každý dáme dvě lžíce náplně. Koláče zabalte do trojúhelníků. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem.

Koláče pečeme v troubě předehřáté na 180°C 20–25 minut.

esimpraim/Flickr.com

Ingredience:

250 g listového těsta;
100 g moučkového cukru;
100 g čerstvých jahod;
3 polévkové lžíce zakysané smetany;
4 polévkové lžíce jahodového džemu;
2 banány;
1 jablko;
1 kiwi.

Vaření

Těsto rozválejte na vrstvu silnou asi 0,5 cm. Kolem okraje můžete vytvořit malé nárazníky.

Těsto nejprve potřete zakysanou smetanou (je lepší vzít tučné) a poté Jahodová marmeláda. Pokud tam není jahoda, můžete si vzít jakoukoli jinou podle vlastního výběru. Nahoru položte na tenké plátky nakrájené ovoce. Fantazírujte, aby to bylo nejen chutné, ale také krásné.

Vložte misku do trouby zahřáté na 200 ° C po dobu 15-20 minut. Hotovou sušenku posypeme moučkovým cukrem.

Kasza/Depositphotos.com

Ingredience:

400 g listového těsta;
200 g šunky;
150 g tvrdého sýra;
1-2 polévkové lžíce majonézy;
1 stroužek česneku;
zelenina (kopr, petržel, bazalka).

Vaření

Těsto rozválejte na obdélník o rozměrech přibližně 30 x 45 centimetrů. Nakrájejte šunku (můžete použít lékařskou a jakoukoli jinou klobásu dle vlastního výběru) a sýr na tenké plátky.

Nasekejte bylinky a česnek, smíchejte je s majonézou a potřete tuto vrstvu těsta, ustupte 3-5 centimetrů od okraje. Na těsto rovnoměrně rozprostřete šunku a sýr. Nechte nenamazaný okraj volný. Roládu srolujte tak, aby tento pruh těsta byl na vnější straně. Může být navlhčen vodou, aby se role těsně uzavřela.

Roládu nakrájejte na kousky široké 4-6 centimetrů. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem. Ze shora lze roládu pomazat žloutkem a posypat mákem nebo sezamem. Rohlíky pečeme v troubě na 180°C 20-25 minut.

p.studio66/depositphotos.com

Ingredience:

6 klobás;
100-150 g tvrdého sýra;
1 vejce;
sezamová semínka, omáčka a koření podle chuti.

Vaření

Těsto rozválíme a nakrájíme na proužky široké 3-4 centimetry. Každý z nich namažte oblíbenou omáčkou, posypte kořením a jemně nastrouhaným sýrem. Párky zabalte do proužků těsta a párky položte na plech vyložený pečicím papírem. Vršek potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme sezamovými semínky (volitelně).

Párky pečeme v těstě 20 minut při 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingredience:

200 g listového těsta;
200 g čokolády;
50 g moučkového cukru;
1 slepičí vejce.

Vaření

Těsto rozválíme na tloušťku maximálně 0,5 cm a nakrájíme na trojúhelníky. Na dno trojúhelníků položte 1-2 kousky čokolády. Trojúhelníčky srolujeme, položíme na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vejcem.

Croissanty pečte v troubě 20 minut na 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingredience:

300 g listového těsta bez droždí;
300 g uzených kuřecích prsou;
200 g tvrdého sýra;
1 vejce.

Vaření

Rozválíme a listové těsto nakrájíme na proužky široké asi 2 centimetry. Vezměte jeden proužek a položte na něj jemně nakrájený kuřecí prso a strouhaný sýr. Zakryjte dalším pruhem a připevněte je k sobě na základně. Opatrně otočte list ve spirále. Totéž opakujte pro všechny zbývající proužky.

Hotové copánky dejte na plech (nezapomeňte na pečící papír!) a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C na 15 minut.

Alattefood.com

Ingredience:

250 g listového těsta;
2-3 jablka;
5 lžic třtinového cukru;
3 polévkové lžíce běžného cukru;
2 lžíce másla;
2 lžičky skořice;

Na glazuru:

½ šálku moučkového cukru;
2-3 lžičky mléka;
½ lžičky vanilkového extraktu.

Vaření

Populární v Dánsku jablečný koláč z listového těsta. Doporučujeme provést jeho variaci ve formě copánků.

K tomu je třeba jablka oloupat, odstranit jádro a nakrájet na kostky. Poté musí být karamelizovány na mírném ohni: vařit je v hrnci spolu s třtinový cukr, vanilkový extrakt a lžičku skořice po dobu 5 minut.

Těsto rozválíme, potřeme rozpuštěným máslem, potřeme běžný cukr a zbývající skořice. Vyložte jablka a přikryjte je další vrstvou těsta. Poté ho nakrájejte na proužky, dejte je na plech s pečicím papírem a každý z nich opatrně stočte do spirály.

Pečeme copánky 10-15 minut v troubě na 180°C. Zatímco se pečou, připravte si polevu. Připojit moučkový cukr, mléko a vanilkový extrakt. Tloušťku polevy můžete upravit přidáním prášku nebo mléka.

Hotové copánky polijeme polevou a podáváme.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingredience:

400 g listového těsta;
100 g tvrdého sýra;
100 g salámu;
1 rajče;
1 vejce;
olivy;
koření podle chuti.

Vaření

Pokud jste fanouškem, pak si tyto koláče jistě oblíbíte. Jejich výplň jde dobře s pěnou. Salám, sýr, rajče a olivy nakrájíme najemno a spojíme s vajíčkem. Pokud chcete, můžete do náplně přidat oblíbené koření a bylinky.

Těsto rozválíme, nakrájíme na čtverce a potřeme náplní. Slepé koláče. Pečeme na 180°C do zlatova.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingredience:

500 g listového těsta bez droždí;
400 g tvarohu;
sklenici cukru;
3 vejce.

Vaření

Pomocí mixéru vyšleháme dvě vejce s půl hrnkem cukru a tvarohem. Když se hmota stane homogenní, přidejte zbývající cukr a znovu prošlehejte.

Těsto rozválíme a nakrájíme na kolečka nebo čtverce. Na každý dáme 1-2 lžíce tvarohové hmoty. Okraje cheesecaku zabalte jako koláče. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a potřete rozšlehaným vejcem.

Pečeme 30-40 minut na 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ingredience:

400 g kynutého listového těsta;
200 g mozzarelly;
3 rajčata;
2 polévkové lžíce rajčatové omáčky;
2 lžíce olivového oleje;
zelenina a koření podle chuti;
sůl a pepř.

Vaření

Těsto rozválejte, kolem okrajů vytvořte strany. Pokud chcete, můžete si vyrobit porcované mini-pizzy. Namažte těsto olivový olej a rajčatová pasta, posypte kořením podle chuti.

Rozložte náplň. Na pizzu a la Margherita stačí na tenké plátky nakrájená rajčata a mozzarella, ale můžete použít jakoukoli polevu (slanina, žampiony, olivy atd.).

Pizzu posypte čerstvými bylinkami a pečte 20–25 minut při 200 °C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingredience:

250 g kynutého listového těsta;
150 g másla;
150 g třtinového cukru;
6 sladkých a kyselých jablek;
špetka skořice.

Vaření

Tarte Tatin je francouzský jablečný koláč, kde je náplň nahoře. Udělejme hned rezervaci: místo jablek můžete použít hrušky, mango, broskve nebo ananas.

Pekáček dobře vymažeme máslem a vysypeme cukrem. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Uspořádejte je do zapékací mísy a posypte skořicí. Jablka přikryjeme vrstvou vyváleného listového těsta.

Koláč pečte půl hodiny při teplotě 180 °C. Když hotový koláč mírně vychladne, vyklopte formu na talíř nebo tác tak, aby byla jablka nahoře. Podávejte teplé. Třeba se zmrzlinou.

Pokud máte svůj podpisové recepty z listového těsta, pak vítejte v komentářích. Podělme se navzájem o naše kulinářské tajemství!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek