Jak smažit kuřecí řízek na pánvi. Recept na vaření v těstíčku. Smažený kuřecí řízek ve švestkové omáčce - "Kavkazské motivy"

Snad neexistují lidé, kteří by nezkusili kuře vařené na pánvi. A spousta lidí to zvládla sama. Pokud takové zkušenosti nemáte, pak se vám tento článek bude líbit a pár se dozvíte jednoduché recepty. I když máte zkušenosti, vždy je dobré je mít různé recepty v jejich kuchařských záznamech.

Smažené kuře je jednoduché, ale velmi chutné jídlo, jehož příprava nezabere mnoho času. Nejprve je potřeba vybrat správné kuře, musí být kvalitní a čerstvé. Můžete vařit filé, křídla, stehna, ale hruď se může ukázat jako suchá.

Doporučuje se osolit ptáka ihned po rozmrazení, pokud se tak stane během procesu vaření, bude slaná pouze kůže, ale maso může zůstat čerstvé. V některých případech se doporučuje produkt chvíli marinovat.

Jak smažit kuře se zeleninou na pánvi - recept s fotografií krok za krokem

Pojďme se tedy pustit do přezkoumání několika zajímavých možností vaření kuře na pánvi.

Jídelní lístek:

1. Lahodné smažené kuře na pánvi

Chcete-li začít, zvažte univerzální receptura smažení kuřete, které zvládne i nezkušená hostitelka. Pro vaření potřebujete jednoduché a dostupné produkty, ale složení koření a koření lze změnit s ohledem na vaše chuťové preference.

Ingredience:

1,5 kg nakrájeného kuřete.
2 lžíce stolního octa.
2 polévkové lžíce citronová šťáva.
1 lžička majonézy.
2 stroužky česneku.
3 lžíce olivového oleje.
Koření, koření, jedlá sůl.

Vaření

1. Aby bylo kuře šťavnaté a velmi chutné, doporučuje se ho marinovat. Proto v počáteční fázi přípravy začneme připravovat marinádu. Chcete-li to provést, v samostatné nádobě promíchejte lisovaný česnek, stolní ocet, olivový olej, citronová šťáva, majonéza, stejně jako koření a bylinky dle vlastního výběru.

2. Pokud máte celé kuře, poté jej nejprve rozmrazíme, opláchneme pod tekoucí vodou a poté osušíme papírovými ubrousky. Poté korpus nakrájejte velké kusy. Silikonovým kartáčem natřeme kousky masa připravenou marinádou a vložíme do sáčku, který musíme pevně zavázat. Vyjmeme a necháme asi pět hodin marinovat v lednici.

3. Nyní musíme pánev dobře rozpálit. Nalijte do ní olej, zahřejte, poté vyskládejte kousky kuřete a přidejte zbytek marinády. Pánev přikryjeme pokličkou a smažíme z obou stran 3 minuty na maximální teplotu. Poté zapněte střední režim a smažte dalších 5 minut.

4. Poté na mírném ohni dusíme kuře pod pokličkou, dokud není zcela propečené. Nezapomeňte maso pravidelně obracet, jinak se může spálit.

Pokrm můžete podávat s oblíbenou přílohou, salátem a čerstvými bylinkami.

Dobrou chuť!

2. Kupecké kuře

K přípravě kompletní vydatné jídlo z kuřecího řízku, pouţ další recept. Takové jídlo lze dokonce položit na slavnostní stůl a samotný proces vaření je jednoduchý.

Ingredience:

1 kuřecí fileta.
1 šálek pohanky
1 sklenici vody.
1 hlava cibule.
1 mrkev.
3 stroužky česneku.
3 sklenice vody.
Sůl, koření na pilaf.

Vaření

1. K vaření pohanky s kuřecím masem podle tohoto receptu nepotřebujeme žádné domácí spotřebiče. Vše, co potřebujete, je připravit potřebné ingredience.

2. Je velmi důležité okamžitě připravit všechny produkty, protože vaření pohankové krupice bude trvat jen několik minut. Vytřídíme krupici, poté je několikrát promyjeme studená voda a diskutujeme.

3. Poté cibuli oloupejte od slupky, v případě potřeby ji opláchněte tekoucí vodou a nakrájejte na malé kousky. Aby se cibule nedostala do očí, musíte použít ostrý nůž, předtím navlhčený studenou vodou.

4. Vyjměte z mrkve horní vrstva, těžit a poté nastrouhat na hrubém nebo středním struhadle.

5. Na pokrm potřebujeme čistý filet, takže pokud je to nutné, zbavíme ho kostí. Poté nakrájejte kuře na malé kousky, jak je znázorněno na fotografii výše.

6. Hlavu česneku rozdělte na stroužky, oloupejte a poté nakrájejte na dvě části. tak, aby přenesl chuť do celého pokrmu.

7. Zahřejte se slunečnicový olej v pánvi na vysokou teplotu. Poté přidejte česnek a opékejte ho do zlatova, aby přenesl chuť do celého pokrmu, bude stačit minuta. Vyjměte česnek z pánve a položte na samostatný talíř. Nenecháme sporák, protože všechny ingredience se několik minut smaží.

8. V další fázi vaření pošlete cibuli do pánve a smažte ji.

9. Nyní se pustíme do vaření prsou. Smažte kousky na každé straně ne déle než 5 minut. Aby byl filet šťavnatý, není třeba jej přinášet do stavu plně připraven. Kuře by mělo být uvnitř mírně syrové.

10. Do pánve přidejte nakrájenou mrkev a orestujte s cibulí a filety.

11. Nyní do ingrediencí přidejte koření, koření a případně trochu soli. Do pánve posíláme také česnek, který jsme předtím opražili.

12. Smíchejte všechny ingredience, jemně urovnejte podél dna.

13. Nyní přidejte sušené pohanka. Urovnáme, ale nemícháme, to je velmi důležité.

14. Dalším krokem je přidání vody, ihned po přidání pohanky, jinak se může připálit. Tekutina by měla pokrývat všechny potraviny.

15. Čekáme, až se voda vaří, poté snížíme oheň na minimum. Pánev přikryjeme pokličkou a všechny ingredience dusíme 20 minut. Do této doby by se tekutina měla vstřebat do cereálií.

V důsledku toho potřebujeme asi půl hodiny na vaření. Uspokojivé a chutné jídlo hotové, podávejte horké.

Dobrou chuť!

3. Lahodné pečené kuře

Jedním z jednoduchých, ale vydatných a lahodných jídel je pečené kuře s bramborem. Po dokončení kroků vaření je kuře jemné a voňavé a brambory ano skvělý doplněk k masu.

Ingredience:

1 200 g kuřecího masa, nejlépe s použitím stehen.
2 kg brambor.
1 mrkev.
2 hlavičky cibule.
3 stroužky česneku.
2 lžíce rajčatového protlaku.
150 ml slunečnicového oleje.
Sůl a koření podle chuti.

Vaření

1. Jak jste si již všimli, budeme potřebovat dostupné a levné produkty. Pro začátek si to vezmeme cibule. Očistíme ji od slupek, poté nakrájíme ostrým nožem na půlkroužky.

2. Středně velkou mrkev umelte na hrubém nebo středním struhadle.

4. čerstvé brambory očistíme, dobře opláchneme a poté nakrájíme na středně velké kostky. Pokud brambory nakrájíte na malé kousky, jednoduše se uvaří do měkka, v důsledku čehož se pokrm změní na skutečnou kaši.

5. Můžete použít silnostěnnou pánev, ale vaření v kotlíku je mnohem jednodušší a pohodlnější. Do nádobí nalijeme slunečnicový olej, a když se dobře zahřeje, pošleme do něj nakrájenou cibuli. Smažte ho do zlatohněda. To nebude trvat déle než 10 minut.

6. Na cibuli posíláme koření a koření. Aby cibule nasála všechny chutě, ještě pár minut prohřejeme, nezapomeneme na stálé míchání.

7. Nyní přidejte mrkev a vařte deset minut na mírném ohni.

8. Po rozmrazení kuře omyjeme, osušíme papírovými utěrkami, poté opepříme, osolíme a přidáme ke zbytku produktů. Vařte na středním plameni 15 minut, nezapomeňte míchat.

9. Poté přidejte rajčatový protlak, důkladně promíchejte a nechte dalších pět minut vařit. Těstoviny lze nahradit kečupem.

10. Poté přidejte 1 sklenici vody a počkejte, až se tekutina vyvaří.

11. Když se voda začne vařit, pošleme do kotlíku nakrájené brambory a vše dobře promícháme.

12. Pokrm vařte asi 30 minut pod zavřenou pokličkou. Během této doby by měly být brambory zcela uvařené. Poté přidejte lisovaný česnek a po několika minutách odstraňte nádobí z ohně.

13. Pečeně by měla být vyluhována asi 20 minut, než ji podáváme na stůl.

Dobrou chuť!

4. Lahodné kuře se zeleninou

Sloučenina tento recept lze změnit podle vašich preferencí. Zkuste experimentovat s kořením. Na přípravu pokrmu potřebujeme maximálně třicet minut.

Ingredience:

400 g kuřecího masa.
100 g rajčat.
100 g cukety.
5 g kari.
100 ml kuřecího vývaru.
20 ml rostlinného oleje.
Sůl, koriandr a pepř podle chuti.

Vaření

1. Okamžitě připravte všechny produkty. Kuře omyjte a nakrájejte na kostičky, rajčata zbavte slupky (nejprve můžete v horní části rajčete udělat zářez ve tvaru kříže a zalít vroucí vodou, aby se slupka snáze sundala) a rozdrtit na středně velké kousky spolu s cuketou.

2. Kuřecí kousky přidejte černý pepř a jedlou sůl. Je velmi důležité to udělat před smažením.

3. Ručně promíchejte kuřecí řízek.

4. Přidejte malé množství slunečnicového oleje. Pokud chcete, můžete použít olivový olej. zásadní rozdíl Ne.

5. Položíme pánev na sporák, přidáme rostlinný olej, a když se zahřeje, posíláme kousky kuřecího filé na nádobí.

6. Když se na kuře objeví chutná zlatá kůrka, přidejte do pánve kuřecí vývar a trochu kari.

7. Asi po 10 minutách zašleme ke kuřeti kostky rajčat.

8. V další fázi přidáme cuketu a dále dusíme, dokud nebude zelenina zcela uvařená.

9. chutný pokrm hotovo, teď zbývá posypat koriandrem, podle potřeby přidat čerstvou petrželku nebo kopr a můžete podávat.

Dobrou chuť!

5. Kuřecí stehýnka v těstě

Chcete překvapit své blízké a hosty? neobvyklé jídlo, pak byste měli použít následující recept. Nohy v sáčcích jsou nejen uspokojivé, ale také velmi chutné, takže nebudou na stole za pár minut.

Ingredience:

10 kusů kuřecích stehen.
700 g listového těsta.
350 g žampionů.
1 mrkev.
1 hlava cibule.
Slunečnicový olej, pepř a jedlá sůl podle chuti.

Vaření

1. Nejprve se zabývejme zeleninou. Cibule jemně nakrájíme a pošleme na pánev s předehřátým rostlinný olej.

2. Dalším krokem je přidání nastrouhané mrkve k cibuli.

3. Nyní je potřeba přidat houby, které jsme si předem nakrájeli. Podle potřeby přidejte pepř stolní sůl. Vařte, dokud se všechna tekutina neodpaří.

4. Potřebujeme druhou pánev. Vložíme do ní kuřecí stehýnka a vaříme několik minut, dokud se nevytvoří zlatavě hnědá.

5. Hotové vyválejte listové těsto, poté jej nakrájejte na stejné čtverce. Na každý kousek těsta nejprve položte houby se zeleninou a poté kuřecí stehno. Nyní zabalte jídlo těstem a svažte jej zelenou cibulkou, aby se pokrm nerozpadl.

6. Kuře rozložíme na povrch formy a pošleme do trouby, která by měla být zahřátá na 180 stupňů. Vaření po dobu 30 minut.

Plnohodnotný druhý chod je připraven, podávejte horké na stůl.

6. Kuřecí rump steak

Existuje velké množství kuřecí pokrmy. Většina z nich by se již mohla stát nudnou, proto byste si někdy měli jídelníček zpestřit. Navrhuji vařit rump steak ve strouhance.

Ingredience:

3 kuřecí prsa.
3 lžíce sójové omáčky.
3 lžíce strouhanky.
2 lžíce rostlinného oleje.
Sýr tvrdé odrůdy.
1 vejce.
Pepř a sůl.

Vaření

1. Kuřecí prsa v případě potřeby rozmrazte, poté je omyjte studenou vodou a osušte papírovými utěrkami. Nakrájejte na několik stejných kousků a dobře je prošlehejte.

2. Všichni kuřecí kousek posypeme pepřem a solí. V samostatné misce rozbijte vejce, rozklepněte a ponořte kuře do této směsi. Pak se vrhneme do sójová omáčka a poté je obalte v malém množství strouhanky.

3. Nyní opečte kuře na předehřáté pánvi z obou stran. Pokrm je považován za hotový, když se na něm objeví hnědá kůrka.

4. Když jsou rump steaky hotové, posypte je strouhaným sýrem a přikryjte pokličkou, aby se sýr rozpustil.

Kuře podávejte s libovolnou přílohou.

Dobrou chuť!

7. Video - lahodná chagyrtma

Navrhuji, abyste se seznámili s dalším zajímavým receptem na vaření kuřecích jídel. Pokud budete postupovat podle pokynů krok za krokem, určitě se s úkolem vyrovnáte. Podívejte se na video s receptem níže:

Samozřejmě stále existuje obrovské množství možností, jak vařit kuře na pánvi. Pokud se nebojíte experimentovat, pak zkuste změnit složení stávajících receptů, třeba vás napadne originální nápad.

Dobrou chuť!

Co může být jednodušší než smažit kuřecí řízek na pánvi? Na první pohled to zvládne každý dospělý. Vše však není tak jednoduché. I něco tak jednoduchého, jako je toto, má své triky. Přečtěte si tento článek o tom, jak kuře správně vyfiletovat, zda odstranit kůži a jak opéct maso na pánvi, aby bylo šťavnaté.

Ingredience:

Kuřecí fileta- 0,5 kg.

Rostlinný olej- 3 polévkové lžíce

Sůl

Jak smažit kuřecí řízek

1 . Kuřecí maso nakrájíme na filety. Na krájení kuřete budete potřebovat prkénko a dva dobře nabroušené nože – velký a malý. V zásadě platí, že pokud máte určitou dovednost, vystačíte si s jedním nožem. Navíc nemá smysl oddělovat absolutně všechno maso od kostí (i když je to možné). Stačí si vystačit s prsy a nohama.
Oddělte nohy a křídla od kuřecího těla podél kloubů. Aby nůž prošel striktně podél kloubů, musíte nejprve část, kterou chcete odříznout, trochu stáhnout a naříznout kůži, pak bude kloub dostatečně snadno rozpoznatelný. Odříznuté nohy by měly být na chvíli odloženy. A křídla lze okamžitě zabalit a uložit k uskladnění. Z nich můžete nejprve odříznout falangy, ale je to volitelné.

Zbylý korpus otočte na bok a podélně rozřízněte. Na stole budou dvě části: páteř s žebry a prsa. První lze jednoduše rozdělit na další dvě části. Dělají úžasný vývar. Opatrně oddělte prsa od kýlu, získáte dva kusy kuřecího řízku. Kýl také není k zahození. Dá se poslat i do vývaru.
Zbývá se vypořádat s nohama. Z nich je třeba odříznout stopku, udělat podélný řez podél kosti zevnitř a opatrně nakrájet maso v kruhu. Výsledek: kosti na vývar a filety na vaření jiných pokrmů.

2 . Maso rozklepejte kuchyňskou paličkou.

3 . Na zahřátou pánev s rostlinným olejem vložte filé a smažte na obou stranách. Důležité je maso nepřesušit, proto se nepeče déle než 10-15 minut.

Vynikající kuřecí řízek smažený na pánvi je připraven

Dobrou chuť!

Co je kuřecí řízek? Pro začátek se vyplatí porozumět terminologii. Fráze "kuřecí řízek" nejčastěji znamená kuřecí prsa nebo jinými slovy bílé maso. Toto tvrzení však není zcela pravdivé. Kuřecí řízek v nejširším slova smyslu je jen vykostěné kuřecí maso.

V supermarketech se pod označením “kuřecí řízek” skrývají i kuřecí prsa, tzn. bílé maso, oddělené od kýlu. Filety z jiných částí kuřete se ale v obchodech shání jen těžko. Maso si ale můžete oddělit od všech kostí sami. Tento proces není tak složitý, jak by se mohlo na první pohled zdát.

Co je lepší: prsní řízek nebo kuřecí stehýnka?

Na internetu existuje mnoho argumentů ve prospěch té či oné části kuřete. Vyznavači nohou tvrdí, že jsou in hotový mnohem šťavnatější než bílé maso. Příznivci prsou odpovídají svým odpůrcům, že prostě nevědí, jak vařit tento úžasný dietní produkt.

Obecně lze takové spory považovat za neopodstatněné. Kuřecí maso (bez ohledu na část kuřete) je dost dobré Lidské tělo. Mírná výhoda je však stále na straně kuřecích prsou, ale pouze proto, že tento produkt je skutečně dietní. Zde je jen několik čísel o energii a nutriční hodnota 100 g této části kuřete:

sacharidy - 0 g (v nohách - 0 g);
bílkoviny - 23 g (v nohách - 21 g);
tuky - ne více než 2 g (v nohách - 12-19 g);
energetická hodnota - 110 kcal (v nohách - nejméně 170 kcal).

Pro lidi, kteří sledují svou postavu, je tedy lepší rozhodnout se pro kuřecí prsa. Pokud nemluvíme o dietách, pak je docela možné držet se svých chuťových preferencí.

Musím z kuřecího řízku odstranit kůži?

Někdo kuřecí kůži miluje, někdo ne. Ale o jeho výhodách nebo škodách není o nic méně sporů než o užitečnosti masa. různé části samotné kuře. Jako u mnoha věcí je pravda někde uprostřed.

Začněte s výhodami. V kuřecí kůže dost tuku. Nejedná se však o tuky, které mohou zvýšit riziko rozvoje kardiovaskulární onemocnění. Kůže obsahuje tzv. nenasycené tuky, které právě blahodárně působí na činnost srdce.

Na druhou stranu přítomnost dostatečně velkého množství tuku v kuřecí kůži činí kuřecí maso asi o 20 % výživnějším. V zásadě to není tolik s mírným a vyvážená strava. Když ale počítáte každou kalorii, je takové navýšení úplně zbytečné.

Obecně platí, že odstranit nebo neodstranit kůži je věcí každého. I když ... pokud vaříte kuře v troubě, pak je lepší nechat kůži. Uchová veškerou šťávu uvnitř a maso bude neobvykle chutné.

Jak smažit kuřecí řízek na pánvi, aby byl šťavnatý?

Existuje mnoho způsobů, jak smažit kuře na pánvi, aby zůstalo šťavnaté. Ale v této části budeme hovořit o běžném pražení bez dalších mzdových nákladů.

Stojí za to začít s tím, že kuřecí filé se nejčastěji vysuší kvůli nadměrnému množství tepelné zpracování. To znamená, že kuře nemůže být příliš vystaveno ohni. Tento produkt se připravuje velmi rychle. Proto je kuřecí řízek optimální pro přípravu rychlé večeře.

Optimální doba vaření pro celá kuřecí prsa běžná pánev asi 25 minut. Pokud je filé nakrájeno na kousky, doba vaření je téměř poloviční - až 10-15 minut.

Mimochodem, smažené kousky kuřecí řízek je považován za nejvíce jednoduchým způsobem jeho příprava. To se provádí následujícím způsobem. Do předehřáté pánve nalijeme trochu oleje (stačí pár lžic) a vložíme tam kuřecí řízek nakrájený na kousky. Během procesu smažení by mělo být maso pravidelně promícháváno, přibližně každých 3-5 minut. Po 10-15 minutách bude filet hotový a přitom zůstane šťavnatý. Sůl a koření v takové misce byste měli přidat krátce před vyjmutím pánve z ohně.

Recept na grilované kuře?

Smažená jídla jsou velmi chutná, ale zároveň se již dlouho ví, že ke zdraví mají daleko. Existuje však způsob, jak si vychutnat pečené kuře s velmi malým množstvím oleje. Pravda, k tomu potřebujete grilovací pánev.

Pro takové jídlo musíte vzít filet z kuřecích prsou a nakrájet podélně na dvě části přibližně stejné tloušťky. Každý kousek posypte solí a pepřem podle chuti. Další chuť může být masu přidána umístěním snítky rozmarýnu na horní a spodní část každého plátku masa.

Rozpalte grilovací pánev na vysokou teplotu, vložte do ní kuřecí řízek a opékejte 2 minuty. Poté je třeba maso opatrně obrátit. Mimochodem, pokud se mírně „přilepí“, znamená to, že kuře ještě nezískalo chutnou kůrku, což znamená, že kousek lze na této straně držet o něco déle. Druhou stranu je také potřeba smažit asi 2 minuty. Poté maso pomažeme kartáčem olejem, obrátíme, potřeme druhou stranou a opékáme z každé strany další 1 minutu.

Hotové maso by mělo být okamžitě přeneseno z pánve na talíř. Jinak se bude i nadále smažit a s největší pravděpodobností vyschne.

Jak smažit kuřecí řízek na pánvi s plátky v majonéze?

Velmi šťavnaté, chutné a měkké kuřecí filé se získá, pokud jej vaříte v majonéze. Vše, co potřebujete pro tento způsob smažení tohoto produktu na pánvi, je prsa, majonéza a česnek. K těmto produktům můžete přidat další přísady, například: sójovou omáčku nebo omáčku Tabasco. Ale to už je amatér.

Filet nakrájíme na středně velké kousky (1 prso na 3-4 díly) a dáme do mísy. Tam pošlete prolisovaný česnek (1 stroužek na 1 prso) a několik lžic majonézy. Podle chuti osolte a opepřete, poté vše promíchejte. Hlavní věc je, že kuřecí kousky jsou zcela pokryty majonézou.

V případě potřeby lze do mísy před smícháním ingrediencí přidat sójovou omáčku nebo Tobasco. Sůl a pepř v tomto případě nejsou nutné. Pokrm se ukáže jako středně slaný a pikantní.

Misku s kuřetem dejte na 2-3 hodiny do lednice. Poté zbývá smažit kousky filé na obou stranách v předehřáté pánvi s jakýmkoli rostlinným olejem.

Jak smažit kuřecí řízek na pánvi se zakysanou smetanou?

Kuřecí filet se zakysanou smetanou - ne méně zajímavá možnost vaření tohoto produktu na pánvi. V tomto případě jsou kuřecí prsa také neuvěřitelně šťavnatá a křehká. V tomto případě bude hosteska potřebovat kuřecí filé, cibuli a zakysanou smetanu.

Maso nakrájejte na kousky a smažte několik minut v rostlinném oleji na středním ohni. Poté ke kuřeti přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a dále opékejte, dokud nezezlátne. Poté do pánve dejte zakysanou smetanu v množství 100 g na prsní filet, přikryjte pokličkou a vařte 10-15 minut na mírném ohni.

Mimochodem, místo zakysané smetany můžete použít smetanu. A můžete to udělat úplně jiným způsobem, marinovat maso v zakysané smetaně, jak je uvedeno v předchozí části, a pak ho jen smažit na pánvi.

Smažený kuřecí řízek na pánvi v těstíčku?

A přesto, ať maso smažíte jakkoli, tepelnou úpravou ztratí část šťávy. Tento axiom platí i pro kuře. Existuje však způsob, jak udržet všechny šťávy uvnitř kousky masa i při vaření na pánvi. Jméno tohoto zázračný lék- těstíčko.

Sada produktů pro vaření kuřecího filé podobným způsobem je opět malá a co nejjednodušší: kuřecí prsa, mouka, vejce, rostlinný olej, sůl a koření.

Kuřecí řízek nakrájíme na kousky. Neměli byste příliš drtit, stačí každý kousek filetu rozdělit na 3 části (samozřejmě pokud mluvíme o prsou). Každý plátek masa nastrouhejte se směsí soli a koření, přidejte trochu rostlinného oleje, potřeste rukou a nechte 30–40 minut marinovat.

Po uplynutí této doby můžete začít připravovat těsto. Dělá se to jednoduše. Vejce rozklepneme, osolíme, přidáme lžíci mouky a směs důkladně prošleháme. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, každý kus kuřete namočte do těstíčka a opečte z obou stran.

A proč zrovna kuře?

Obecně existuje spousta receptů na kuřecí řízek vařené na pánvi. Tak se připrav šťavnaté kousky maso nebo kotlety mohou být nejvíce různými způsoby. Hlavní je se to jednou naučit a pak už půjde všechno „jako po másle“. Proč je ale kuřecí maso tak oblíbené? Vše je velmi jednoduché. Právě tento druh masa je nejen nejdostupnější, ale také neuvěřitelně užitečný.

O kaloriích tento výrobek výše již bylo řečeno mnoho. Ale to nejsou všechny jeho přednosti. Kuřecí maso obsahuje hodně vitamínu A a téměř celou skupinu vitamínů B. V kuře je spousta užitečných minerálů. Například množství fosforu v tomto druhu masa je jen o málo menší než v rybách.

Kuřecí maso oproti jiným druhům masa a drůbeže obsahuje mnohem více bílkovin a minimum tuku. Kuřecí maso (zejména filet) je velmi snadno stravitelné. Má také velmi nízký obsah cholesterolu.

Ukazuje se, že kuře je skutečný poklad a stojí za to poděkovat našim předkům za to, že domestikovali tohoto konkrétního ptáka. Jen díky tomuto výdobytku lidstva si nyní můžeme alespoň každý den pochutnávat na šťavnatém, chutném a zdravém kuřecím řízku.

Maso je zdrojem bílkovin nezbytných pro „stavbu“ a udržení svalové hmoty, zdraví a fungování všech orgánů životně důležité činnosti člověka nevyjímaje. Vlastnit hmotu užitečné vlastnosti, zvířecí maso má jednu významnou nevýhodu – je velmi kalorické. Pro ty, kteří chtějí mít pod kontrolou počet spotřebovaných kalorií a vlastní váhu, je jíst kuřecí řízek ideálním východiskem. To je nejcennější nízkokalorický produkt, který je jak dietní, tak výživný.

Co lze vařit na druhý kuřecí řízek

Kuřecí fileta - perfektní přísada pro různé masité pokrmy vhodné pro každého bez výjimky. Vařené, dušené, smažené na pánvi, toto dietní a zdravé maso je oblíbené mezi svými druhy. Nakrájené řízky, zelí, dusit na kousky, smažené v těstíčku, kuřecí filé - to vše bude vynikající ozdobou stolu. Lahodný guláš s bramborami v hrncích (tradiční ruský recept), zámořské kotlety s mandlovým obalem, sýrem feta a rozmarýnem, dětské špízy na špízy - taková jídla překvapí a potěší vaše blízké.

Jak a kolik smažit kuřecí řízek, aby nedošlo k přesušení

Se všemi výhodami má kuřecí řízek jedinou nevýhodu: pokud je uvařen nesprávně, stává se tvrdým a suchým. Při nákupu volte vychlazená světle růžová prsa. Aby se uchovala šťáva a zachovala jemná textura vláken, je vhodnější maso nakrájet napříč vlákny, poté se při tepelné úpravě na pánvi zdá, že je uzavřeno a zachovává si šťavnatost.

Další způsob, jak ušetřit jemná chuť použije těsto. Vařené bez mléka nebo smetany spolehlivě zachová strukturu vláken kuřecího řízku. Dávejte pozor na dobu smažení na pánvi: na kousky ne silnější než centimetr stačí 2–3 minuty. Chcete-li uvařit silnější kousky, zvyšte dobu smažení na 4–5 minut a poté je poduste se zakysanou smetanou, máslem popř. rajčatová omáčka.

Recepty na vaření kuřecího filé na pánvi s fotografií

Bohatá receptura pokrmů na bázi kuřecího hřbetu poskytuje hosteskám příležitost hýčkat své příbuzné zdravými a chutnými pokrmy. Smažená, dušená, pečená prsa vařená na pánvi, dobré pro obojí každodenní použití, a pro sváteční stůl. Perfektně v kombinaci s přílohami - obiloviny, těstoviny a brambory, kuřecí maso pod různé omáčky v každém smyslu diverzifikuje váš jídelníček.

milenci zdravé jídlo pokrm z této části kuřecí kostra, vařené na pánvi, nepřinese další kalorie, pokud při vaření použijete minimum rostlinného oleje. Opékání bude potřeba k „spájování“ vláken masa, přičemž šťáva zůstane uvnitř každého kousku. Kuřecí špízy dětem můžete vždy nabídnout a pro ty, kteří chtějí zhubnout, jsou vhodná jídla z filé, zeleniny a tvrdých sýrů.

Kuřecí řízky v těstíčku

Kuřecí kotlety jsou lahodné, křehké, pokud naříznete prsa napříč vlákny pláty tlustšími než 1,5 cm. Při podélném krájení podél jedné poloviny řízku, aby maso nebylo oschlé, držte ho v těstíčku půl hodiny, aby hodina. Úžasná příloha na kuřecí řízky vařená rýže s kari. Chuť toho druhého se hodí k drůbežímu masu, takže tento pokrm bude vydatný a zdravý.

Chcete-li vařit kuřecí prsa na pánvi, budete potřebovat:

kuřecí řízek - 4 poloviny (nebo 2 prsa);
sůl, koření - podle chuti;
vejce - 3-4 ks;
mouka - 2-3 polévkové lžíce;
rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce.

Užitečné materiály:

potravinářský film;
kladivo na kotlety;
nádoba na těsto;
pánev.

Recept krok za krokem jak vařit kuřecí řízek v těstíčku na pánvi:

Opláchněte půlky prsou pod tekoucí vodou. Osušte papírovou utěrkou.
Maso nakrájejte ostrým nožem na úzké pláty o tloušťce 1,5-2 cm.
vyvalit se potravinářská fólie opatrně rozložte kousky a zabalte. To je nezbytné, aby si v procesu šlehání kuřecí maso zachovalo integrální strukturu.
Kuřecí kousky lehce naklepejte. Nepřehánějte to! Vlákna svíčkové jsou velmi jemná, takže nadměrná síla může způsobit vytékání šťávy, a hotové jídlo se stává suchým a bez chuti.
Odstraňte fólii, osolte kotlety na každé straně.
Připravte si těsto:
- Vejce rozklepněte, důkladně promíchejte metličkou.
- Dochutíme špetkou soli, černým pepřem, kořením dle chuti. Znovu prošlehejte.
- Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. mouku, směs mícháme. Měli byste připravit viskózní, hustou, homogenní hmotu bez hrudek.
Předehřejte pánev, nalijte lžíci rafinovaného rostlinného oleje.
Každý kus kuřecího řízku namočte v těstíčku tak, aby pokrylo povrch celé kotlety, a rozložte na předehřátou pánev.
Doporučuje se smažit ne více než 4-5 minut na každé straně.
Připravenost kotlet můžete zkontrolovat propíchnutím kousku vařeného masa párátkem nebo vidličkou v nejsilnějším místě: tekoucí tekutina (šťáva) by měla mít světlý odstín.

Pokud chcete udělat kuřecí řízky pro děti, můžete proces trochu "prodloužit": po 4 minutách smažení stáhněte plamen na velmi nízkou teplotu a přikryjte pánev pokličkou, aby se maso 2 minuty dusilo. Filet je tedy dobře dušený a pro dítě budete mít klid. Takto připravená kuřecí prsa budou šťavnatá, křehká, ale strouhanka bude méně křupavá.

Kuřecí řízek smažený na kousky s cibulí a bramborami

Lahodné, vydatný recept kuřecí prsa s cibulí a bramborami nabízí různé kombinace:

Pokud máte rádi smažené brambory, můžete si připravit pokrm s odděleným smažením kousků kuřecího hřbetu a brambor různé pánve.
Pro milence dietní jídla bylo by lepší vařit guláš na zeleninový vývar nebo voda.

Budete potřebovat tyto ingredience:

kuřecí maso (prsa) - 0,5 kg;
brambory - 1-1,5 kg;
cibule - 3 ks;
sůl, koření - v závislosti na preferencích chuti;
rafinovaný rostlinný olej - 4-5 polévkových lžic. l.

Krok za krokem recept na vaření kuřecího filé na pánvi s bramborami:

Drůbeží maso opláchneme pod tekoucí vodou, osušíme.
Nakrájejte na malé kostky 2-3 cm.
Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky.
Rozpálíme pánev, přidáme olej, přidáme maso.
Kousky smažte na vysoké teplotě po dobu 2-3 minut za stálého míchání.
Přidejte cibuli, přikryjte a vařte ještě pár minut.
Přidejte 100 ml vody, osolte, okořeňte mletým černým pepřem.
Přikryjeme pokličkou a necháme 15 minut na mírném ohni vařit.
Na druhé pánvi smažte předem oloupané a na kostičky nakrájené brambory, dokud nebudou uvařené.
Po 15 minutách přidejte opečené brambory do pánve s drůbežím masem, dobře promíchejte.
Bude velmi chutné, pokud přidáte rajčatový guláš (50 ml rajčatový džus, koření - adjika, suneli chmel, 20 g máslo) nebo zakysanou smetanovou omáčkou (2 lžíce zakysané smetany, 20 g másla, provensálské nebo italské bylinky).
Po 5 minutách bude pokrm hotový. Dobrou chuť!

Dušené kuřecí prsní řízky na smetaně

Vařené v smetanová omáčka kuřecí maso bude měkké, šťavnatá chuť. Před vařením na pánvi se podívejte do nejbližšího supermarketu, kde získáte:

kuřecí řízek - 1 kg;
cibule - 2 ks;
česnek - 3 stroužky;
smetana - 250 ml;
máslo - 50 g;
mouka - 1-2 lžíce. l.;
rostlinný olej - 4-5 polévkových lžic. l.;
sůl, koření, koření.

recept s pokyny krok za krokem a foto:

Kuřecí řízek opláchněte, osušte. Nakrájejte na malé proužky nebo kostky.
Na rozehřátou pánev nalijeme olej, vložíme maso.
Připravené kousky smažte na středním ohni, dobře promíchejte, 5-7 minut.
V samostatném hrnci připravte zakysanou smetanovou omáčku. Konzistence by měla být hustá, ale tekutá:
- rozpustit kousek másla;
- česnek nasekáme nadrobno a přisypeme horká pánev;
- když začne zlátnout, přidáme mouku;
- minutu důkladně promíchejte;
- postupně nalévejte smetanu a intenzivně míchejte, aby nezůstaly žádné hrudky;
- přivedeme k varu a odstavíme ze sporáku.
Oloupanou, na kostičky nakrájenou cibuli přidáme k masu.
Snižte teplotu a přikryté vařte dalších 5 minut.
Poté osolíme, okořeníme kořením.
Připravenou omáčku ze zakysané smetany vlijeme do drůbežího řízku osmaženého na cibulce, přikryjeme a dusíme 10–15 minut. Sundejte z ohně, nechte mírně vychladnout a užívejte si!

Kuřecí řízek ve strouhance na grilovací pánvi

Vynikající náhradou za kuřecí nugety pro fanoušky rychlého občerstvení budou kousky kuřecího řízku vařené ve strouhance. Chcete-li snížit obsah kalorií v pokrmu, po uvaření položte kousky smažené na grilovací pánvi na papírové ručníky nebo ubrousky. Pokud nemáte doma strouhanku, můžete si vyrobit vlastní:

Vysušte kousek chleba v troubě.
Rozmixujte mixérem.
Nalijte 2 polévkové lžíce do pánve. l. slunečnicový olej, posypeme strouhanka, osolíme a okořeníme. Bude to velmi chutné, pokud přidáte kari nebo koření na kuřecí maso.
Lehce orestujeme, nalijeme na talíř. Necháme vychladnout.

K vaření obalovaného drůbežího masa potřebujete následující přísady:

kuřecí prsa - 2 ks.
vejce - 2-3 ks.
mouka - 3-4 lžíce. l.
sůl - podle chuti.
rafinovaný slunečnicový olej - 6-7 polévkových lžic. l.

Jak vařit obalované kuře na grilovací pánvi (s fotografiemi krok za krokem):

Omytá, osušená kuřecí prsa nakrájejte na tenké pláty o tloušťce maximálně 1 cm (nejlépe přes vlákna).
Z každé strany lehce osolte.
V samostatných miskách rozšleháme vejce, přidáme mouku a strouhanka.
Každý kousek obalte v mouce, namočte do vejce a poté dobře obalte.
Do předehřáté grilovací pánve nalijte olej a vyskládejte kousky kuřete.
Na přípravu pokrmu budete potřebovat 4–5 minut na opékání masa z každé strany.

Špízy na špízy v sójové omáčce

Neuvěřitelně chutné a šťavnaté kuřecí kebab, pečené na jehlech, smažené na grilovací pánvi. Tato možnost je vhodná pro ženy v domácnosti, které nemají funkci grilu v troubě. V tomto případě by měla být kuřecí prsa předem marinovaná. Aby se nenarušila jemná textura masa, uvařte jednoduchý a lahodná marináda, za kterou vezměte:

kefír (jogurt) - 1 l;
sójová omáčka - 0,3-0,5 l.

Pro samotné grilování budete potřebovat:

kuřecí řízek - 1 kg;
cibule (malá) - 0,5 kg;
rostlinný olej - 5-6 polévkových lžic. l.

Kroky vaření:

Důkladně omytá a osušená prsa nakrájejte na 3-4 cm kousky.
Oloupanou cibuli nakrájejte na poloviny.
Vložte syrové kuřecí maso do nádoby, posypte cibulí.
Zalijte sójovou kefírovou marinádou a nechte 3-4 hodiny.
Chcete-li grilovat, rozehřejte grilovací pánev s olejem.
Na dřevěné špejle / špejle navlékněte střídavě kousky kuřecí maso a uklonit se.
Vložte připravené špízy do pánve.
Smažte na každé straně na vysoké teplotě po dobu 2-3 minut.
Snižte plamen na minimum, zalijte 50 ml vody a přikryjte pokličkou.
Po 15 minutách sejmeme poklici, necháme vařit vodu a špízy opečeme ze všech stran.

Jak chutně smažit kuřecí stehenní řízek s ananasem

Šťavnatá, rozplývající se v ústech budou kuřecí stehna vařená na pánvi. Opatrně vyjměte kost ostrým nožem, abyste neporušili celistvost kusu. Tato část kuřete je šťavnatější než prsa, takže nevyžaduje obalování. Sýrová krusta se „skrytým“ ananasem dodá pokrmu vynikající nasládlou dochuť. K přípravě pokrmu budete potřebovat:

kuřecí uhličitan - 4 ks;
ananas - 8 kroužků;
sýr - 200 g;
smetana (10%) - 100 ml.

Pořadí vaření:

Z každého kousku kuřecího stehna odstraňte kůži. Opláchněte, osušte na ručníku.
Opatrně vyřízněte kost, aniž byste narušili jednotu beder.
Rozpalte grilovací pánev. Stehno vyložíme, smažíme z každé strany 4–5 minut.
Vyjmeme z formy a dáme na plech nebo jinou zapékací mísu.
Posypte trochou strouhaný sýr, navrch položte kroužek ananasu.
Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 15-20 minut.
V této době smícháme smetanu se sýrem. Přidejte koření nebo bylinky podle libosti.
Maso vyndejte z trouby. Vzniklou tvarohovo-smetanovou hmotu rovnoměrně rozdělíme na kousky a pečeme dalších 7-10 minut.

Kuřecí prsa s rajčaty, cibulí a sýrem

Chcete vařit lahodně jídlo z restaurace na sváteční stůl? Pečená kuřecí prsa se zeleninou sýrová krusta. Budete potřebovat:

kuřecí řízek - 4 poloviny.
velká rajčata- 0,5 kg.
cibule - 3-4 ks.
tvrdý sýr(lze vyměnit tavený sýr) - 150-200 g.
majonéza - 50 g.
sůl, koření.
rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce. l.
mouka - 2-3 lžíce. l.

Krok za krokem recept na kuřecí řízek sýrová čepice:

Kuřecí prsa opláchněte pod vodou, osušte.
Rozřízněte podélně na polovinu.
Sůl pepř. Vyválejte v mouce.
Vložte do horké pánve a opékejte 4 minuty z každé strany.
Omytá, oloupaná rajčata, cibuli nakrájíme na kolečka.
Smažené kuře položte na plech.
Namažte majonézou. Nahoru položíme plátky rajčat, poté vrstvu cibule a potřeme majonézou.
Vetřete jemné struhadlo sýr a posypeme kuřecí půlky v silné vrstvě.
Předehřejte troubu na 180C. Pošlete prsa zapéct na 10 minut a pravidelně kontrolujte sýr. Vypněte troubu a nechte maso ještě pár minut.
Kuřecí řízek, vařený v pánvi a troubě pod sýrovým uzávěrem, je připraven. Dobrou chuť!

Video recepty s kuřecím řízkem na pánvi

Chcete vařit kuřecí řízek na pánvi? Nejužitečnější vůle lehká cesta smažení s dalším dušením masa. Aby bylo jídlo šťavnaté a chutné, musíte kontrolovat dobu vaření. Perfektní příloha ke kuřecímu filé v pánvi bude zelenina, houby: zmrazené nebo čerstvé. Doplňují se různé koření a omáčky chuťové vlastnosti pokrmy, díky nimž je lahodně křehké, voňavé, prostě si „olíznete prsty“!

Hýčkejte sebe i své blízké gurmánské jídlo můžete vařit kuřecí prsa s cibulí a houbami. Vrcholem bude zakysaná smetanová omáčka, která dodá lehkou příchuť mléčné kyseliny, která se hodí k houbám, masu a zelenině. Další lákavé a chutné zdravý recept- filé se zeleninou. Na jídlo potřebujete pouze zmrazené Zeleninová směs a kuřecí maso. Z níže uvedeného videa se dozvíte o tajemství vaření kuřecích prsou na pánvi.

Šťavnatý kuřecí řízek v zakysané smetaně s houbami

Kuřecí řízek se zeleninou: rychlé a chutné

Z kuřecího řízku můžete získat velké množství nejvíce rozmanitost pokrmů, ale k tomu je potřeba koupit kvalitní a čerstvý produkt. Mražené maso byste neměli kupovat, nehodí se pro všechny recepty. S vědomím, jak chutné vařit kuřecí řízek na pánvi, můžete každý den potěšit své blízké lahodným pokrmem jedinečné aroma.

Recepty na kuřecí řízky s fotografiemi

Začít vařit cokoliv masový pokrm, vybírejte pouze čerstvé a kvalitní produkty. Kuřecí řízek by neměl být zmrazen. Vybírejte čerstvé maso – jemné na dotek, příjemné světle růžové barvy, suché a elastické, bez hlenu, protože to je první známka zašlého produktu. Co rychle vařit z kuřecího řízku? Neuvěřitelný lahodný pilaf, kotlety, kastrol, hovězí stroganov, kotlety v těstíčku. Vyberte si podle svého vkusu.

Jak vyrobit kuřecí hovězí stroganoff

Ingredience:

kuřecí řízek - 450-520 g;
čerstvá zelenina - 1 svazek;
mouka - 45-55 g;
slunečnicový olej - 2-3 polévkové lžíce. l.;
čerstvé houby - 220-260 g;
paprika - 1 špetka;
cibule - 1 hlava;
černý pepř - 1 špetka;
rajčatová pasta - 15-25 g;
jemná sůl - 1 špetka.

Vaření:

Šťavnaté kuřecí filé se omyje, dobře vysuší, nakrájí na tenké proužky. Maso ochutíme solí a paprikou, opepříme.
Každý kus kuřete se rychle obalí ze všech stran v mouce.
Na sporák se položí pánev (někdy se smaží v hluboké fritéze), nalije se malé množství rostlinného oleje a dobře se zahřeje. Maso je položeno a smaženo na obou stranách, dokud se neobjeví světle zlatá kůra.
Cibule je jemně nakrájená a smažit se v druhé pánvi s rozehřátým olejem, dokud se nestane průsvitnou.
Nejlepší je doplnit pokrm žampiony. Houby se omyjí, suší, nakrájí na tenké plátky a položí na cibuli. Houby se smaží, dokud se nevytvoří světlá kůra.
rajčatová pasta houby okořeníme, vše dobře promícháme a dusíme dalších 4-5 minut.
Houby se přenesou do pánve s kuřecím filé, zakryjí víkem, dusí se několik minut, dokud není pokrm zcela uvařen.
čerstvý salát a bylinky se používají na ozdobu kuřecího hovězího stroganoffu. Jako přílohu můžete podávat těstoviny, vhodná je dušená pohanka a brokolice.

Kastrol s bramborami v troubě

Ingredience:

kuřecí řízek - 380-420 g;
mletý černý pepř - 1 špetka;
lilek - 280-330 g;
sůl - 1 špetka;
cibule - 140-160 g;
Bulharský pepř - 300-320 g;
tvrdý sýr - 110-130 g;
mrkev - 110 g;
mléko (kefír) - 100 ml;
brambory - 440-540 g.

Vaření:

Brambory se oloupou, vaří, dokud nejsou úplně uvařené.
Lilky se umyjí, suší, nakrájí v malých kouscích.
Mrkev se oloupe, umyje, naseká na středním struhadle.
Cibule se oloupe, nakrájí na malé kostičky.
Oloupané papriky nakrájíme na proužky.
Maso se omyje, suší na papírové utěrce, aby se odstranila přebytečná vlhkost, nakrájíme na ne příliš velké kostky.
Cibule se položí na pánev s horkým rostlinným olejem, několik minut se smaží a poté se přidá mrkev. Po 2 minutách se kostky masa přiloží k zelenině. Všechny složky se smíchají, pánev se nechá na sporáku 5-8 minut.
Poté se přidá paprika a sůl. Vše dohromady dusíme asi 10 minut. Pokrm dochutíme mletým černým pepřem, aby byla omáčka trochu pikantnější.
Vyrobeno z brambor, mléka, soli a másla jemné pyré. Mělo by být teplé, takže pyré můžete ohřát v mikrovlnné troubě.
Maso a zelenina jsou rozloženy na dno pekáče. Poté přichází vrstva bramborové kaše pod sýr, předem nastrouhaná na struhadle.
Formu vložíme do trouby vyhřáté na 180C, kastrol pečeme asi 25 minut.

Recept na kotlety v těstíčku

Ingredience:

kuřecí řízek - 650-720 g;
vejce - 2-3 ks;
sůl - podle chuti;
sýr - 140-160 g;
citronová šťáva - podle chuti;
mouka - 3-4 lžíce. l.

Vaření:

Každý kus masa je nakrájen na 2 přibližně stejné části. Maso je dobře umyté, osušené papírovou utěrkou, lehce otlučené.
Části kuřecího filé se otřou pepřem, solí, posypou malým množstvím čerstvé citronové šťávy.
Sýr je rozdrcen na jemném struhadle a poté smíchán s vejci.
Kousky masa obalíme ze všech stran v mouce a poté máčíme v těstíčku. Pokud je to žádoucí, je maso pokryto strouhankou. Opečené kotlety budou křupavé a jemné.
Maso se smaží na pánvi s dobře zahřátým rostlinným olejem na obou stranách, dokud není zcela vařené.
Jakmile jsou kotlety hotové, položí se na misku pokrytou papírovou utěrkou, aby se odstranil veškerý přebytečný tuk. Díky tomu bude chuť kotlet lehká a jemná.

Nakrájené kuřecí řízky v pomalém hrnci

Ingredience:

kuřecí řízek - 450-550 g;
rostlinný olej - podle chuti;
vejce - 1 ks;
česnek - 1-2 stroužky;
škrob - 1,5-2 polévkové lžíce. l.;
cibule - 1 ks;
zakysaná smetana (smetana) - 80-90 g;
koření - podle chuti;
sůl - 1 špetka.

Vaření:

Maso dobře omyjeme studenou vodou, osušíme a nakrájíme na malé kostičky.
Cibule se oloupe, umyje, nakrájí hrubé struhadlo.
Česnek prochází lisem.
Maso, česnek, cibule, škrob, vejce, zakysaná smetana se smíchají v hluboké nádobě, přidá se jakékoli koření. Všechny složky jsou dobře promíchány a ponechány asi půl hodiny.
Ruce tvoří malé řízky.
Multicooker je nastaven na režim „Pečení“, časovač na 15 minut. Kotlety se smaží na každé straně, dokud se neobjeví lahodná zlatohnědá.
Lze je také vařit ve fritéze. Rýže, vařená, se skvěle hodí jako příloha ke řízkům. bramborová kaše, saláty z čerstvé zeleniny.

Pilaf s kuřecím masem a houbami na pánvi

Ingredience:

kuřecí řízek - 850-950 g;
rostlinný olej - 100 g;
rýže - 350-450 g;
sůl - 1,5-2 lžičky;
mrkev - 2 ks;
červená paprika - 0,5 lžičky;
cibule - 1 ks;
zira - 1,5-2 lžičky;
čerstvé houby - 90-110 g;
černý pepř - 3-5 ks;
česnek - 7-9 stroužků;
sušený dřišťál - 18-21 ks.

Vaření:

Maso omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kostičky a vložíme na rozehřátou pánev s rozpáleným olejem. Opékáme asi 10 minut.
Mrkev a cibule se oloupou, jemně nasekají a přidají k masu.
Všechny komponenty jsou dobře promíchány, oheň je přišroubován na minimum. Pánev je zakryta víkem a ponechána na sporáku po dobu 20 minut.
Houby se umyjí, nakrájí na středně velké talíře a rozloží na pánev. Miska se dusí pod uzavřeným víkem dalších 10-12 minut.
Česnek se oloupe a přidá se celý do pánve.
Přidá se koření, rovnoměrně rozložené po povrchu misky.
Rýže je dobře umytá, rozložená na pánvi.
Voda se nalije - 1 polévková lžíce. rýže se odebírá 2 šálky tekutiny.
Pánev se přikryje víkem a pilaf se dusí dalších 25–30 minut.

Pečená prsa v zakysané smetaně

Ingredience:

kuřecí řízek - 450-550 g;
tvrdý sýr - 40-60 g;
mletý černý pepř - podle chuti;
rozdrcený čerstvou petrželkou- 2-2,5 lžíce. l.;
sůl - podle chuti;
smetana (zakysaná smetana) - 180-210 g;
rajčata - 1 ks;
slanina (šunka) - 90-110 g;
koření - podle chuti;
rostlinný olej - 2-2,5 lžíce. l.;
česnek - 2-3 stroužky.

Vaření:

Maso je dobře omyto studenou vodou, vysušeno, aby se odstranila přebytečná vlhkost. Hluboké řezy se provádějí ostrým nožem ve vzdálenosti 1 cm od sebe (nemůžete proříznout až do konce).
Rajče se nakrájí na tenká kolečka.
Česnek prochází lisem, smíchaný s rostlinným olejem.
Maso se potře s pepřem a solí, řezy se potřou česnekem, načež se do nich vloží plátky rajčat a šunka.
Připravená kuřecí prsa přendáme do zapékací mísy.
Sůl se rozpustí ve smetaně, přidá se nasekaná petrželka. Maso se nalije výslednou omáčkou, forma je pokryta fólií a umístěna do trouby na půl hodiny.
Poté se fólie odstraní, miska se posype nakrájeným sýrem a maso se peče dalších 15 minut, dokud se neobjeví zlatá kůrka.

Dietní kuřecí frikasé

Ingredience:

kuřecí řízek - 450-520 g;
sůl - 1 špetka;
cibule - 1-2 ks;
zakysaná smetana (kefír) - 220-240 g;
sladká paprika - 1-2 ks;
koření pro kuře - podle chuti;
mrkev - 1-2 ks;
zamrzlý zelený hrášek- 220-240 g;
česnek - 4-5 stroužků.

Vaření:

Kuřecí řízek se dobře omyje a položí na talíř pokrytý papírovou utěrkou, aby se odstranila přebytečná voda. Maso se nakrájí na nudličky.
Cibule se oloupe a nakrájí.
Mrkev se nakrájí na malé proužky.
paprika umyté, zbavené semínek, nakrájené na proužky.
Oloupaný česnek prochází lisem.
Mrkev, cibuli a papriku osmahneme na rozpáleném oleji na pánvi několik minut. Poté se přidá hrášek.
Kuře smíchané s kefírem, česnekem. Rozložené na pánvi se zeleninou.
Všechny složky se dobře promíchají a frikasé se přivede k varu. Pánev se přikryje pokličkou a pokrm se vaří, dokud není maso měkké. Musí se pravidelně míchat, aby se nepřipálil.
Hotové frikasé se nechá asi půl hodiny a poté se podává ke stolu.

Pokud máte rádi drůbeží pokrmy, uvádíme recepty,. fotografie krok za krokem a videonávody vám v tom pomohou snadno.

Video: nejjemnější a nejjemnější recept na kuřecí filé

Smažené kuře je vynikající jídlo které lze rychle připravit na oběd nebo večeři. Dnes se s vámi podělíme zajímavé recepty které můžete snadno zopakovat ve své kuchyni.

Smažený kuřecí řízek na pánvi

Voňavé kuře se zlatohnědou kůrkou ozdobí váš stůl nejen in všední dny ale i o prázdninách. Vaření smaženého kuřecího řízku v lahodném kožichu je velmi jednoduché. Chcete-li začít, zásobte se následujícími produkty:

Kuřecí prsa - dle počtu účastníků jídla.
Tři slepičí vejce.
Mouka.
Jakékoliv koření a sůl.
Rostlinný olej.

Smažený kuřecí filet, jehož fotografii vidíte na této stránce, se připravuje takto:

Prsa omyjeme a rozkrojíme podélně na dvě části. Poté maso lehce naklepeme kladivem, potřeme solí a kořením. Můžeš použít hotový prášek kari nebo jen tak mletý pepř. Filet necháme chvíli marinovat.
Vejce rozklepněte v malé misce, smíchejte je se solí a stejným kořením.
Do jiné nádoby nasypte trochu mouky.
Rozehřejte pánev a nalijte do ní několik lžic rostlinného oleje.
Filet dejte na vidličku, ponořte ho do vajíčka, pak do mouky a znovu do vajíčka. Vložte prsa do pánve a smažte, dokud zlatavě hnědá. Maso otočte a opečte z druhé strany.

Hotový pokrm můžete podávat na stůl s libovolnou přílohou popř lehká zelenina hlávkový salát.

fitness salát

Smažený kuřecí řízek neuvidí na stole většina lidí, kteří se ho chtějí zbavit nadváhu. My vám však nabízíme recept na lahodné a zdravý salát, kterou si můžete s klidem vařit k večeři.

Ingredience:

Dvě kuřecí prsa.
Čtvrtka hlávky zelí.
Jedna mrkev.
Velká žárovka.
Tři stroužky česneku.
Pepř a sůl.
Chilli kečup.

Recept na lahodný a zdravý salát si přečtěte zde:

Filet nakrájejte na tenké a dlouhé nudličky a cibuli na půlkolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Smažte kuře a cibuli na troše rostlinného oleje, dokud nejsou vařené. Na úplný závěr k nim přidejte česnek a jídlo ještě minutu prohřejte.
Pro korejskou mrkev nastrouháme oloupanou a omytou mrkev.
Zelí nakrájíme poměrně najemno.
Smíchejte ingredience ve velké salátové míse a promíchejte.

Ochutíme kečupem, přidáme sůl a mletý pepř. Vložte misku na několik hodin do chladničky.

Pečené smažené kuře

Tento lahodný pokrm osloví milovníky rychlého občerstvení. Pro něj potřebujeme nejjednodušší produkty:

Jeden kilogram kuřecího řízku.
Jeden citron.
Jedna čajová lžička škrobu a sody.
Sůl.
Mouka.
Koření podle chuti.

Jak vařit smažená jídla docela jednoduché:

Ve velké misce smíchejte koření, jedlou sodu, kukuřičný škrob a sůl.
Filet nakrájíme na plátky.
Maso namáčejte ve strouhance a poté k němu přidejte citronovou šťávu.
Po deseti minutách rozehřejte pánev a na rostlinném oleji opečte připravené maso.

Kuřecí kousky položte na papírovou utěrku, a když přebytečný tuk odteče, přendejte je do misky. Podávejte filé ke stolu s rajčatovou nebo zakysanou smetanou.

Grilovaný filet

Jak víte, smažené kuřecí řízky by se neměly jíst příliš často. Velký počet oleje a způsob přípravy nepotěší ty, kteří pečlivě sledují svou postavu a počítají spotřebované kalorie. Vařit však můžete oblíbené jídlo na grilovací pánvi a poklademe zeleninou. V tomto případě získáte zdravé a chutná večeře bez dalších problémů.

Požadované produkty:

Několik kuřecích prsou.
Sůl a koření.
Rostlinný olej.

Příprava filé je velmi jednoduchá:

Prsa podélně rozřízněte ostrým nožem, potřete je solí a kořením.
Namažte pánev olejem.
Kuře opečeme až krásná kůrka na obou stranách.

Během pečení není potřeba přidávat olej, maso se peče na vlastním tuku. Hotové jídlo doplňte přílohou a podávejte.

Kuřecí řízek s bramborem

Toto jednoduché jídlo se skvěle hodí k okurkám nebo jiným zimní přípravy. K tomu budete potřebovat:

Kuřecí filet - 300 gramů.
Dvě žárovky.
Pár stroužků česneku.
Brambory - 600 gramů.
Majonéza - dvě velké lžíce.
Zeleň.
Rostlinný olej na smažení.
Sůl, koření, Bobkový list.

Uvařte kuřecí řízek smažené brambory budeme postupovat podle následujícího receptu:

Oloupejte cibuli a česnek od slupky a poté je nakrájejte nadrobno.
Kuřecí řízek nakrájíme na kostičky.
Kombinujte produkty, přidejte majonézu, koření, rozbitý bobkový list a sůl podle chuti. Smíchejte přísady.
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Rozpálíme pánev, přidáme olej a přidáme kuře. Počkejte, až se tekutina odpaří, a poté ještě nějakou dobu vařte.
Vložte brambory do pánve a smažte jídlo, dokud se neuvaří. V případě potřeby do nich přidejte ještě trochu rostlinného oleje.

Kuřecí maso a brambory naaranžujte na talíře a ozdobte nasekanou petrželkou.

s cibulí

Jednoduché jídlo ideální pro rodinná večeře nebo večeři.

Ingredience:

Kuřecí řízek - čtyři kusy.
Zelenina a máslo.
Dvě žárovky.
stroužek česneku.
Sůl a pepř na dochucení.
Jedna třetina sklenice bílého vína.
Půl sklenice masového vývaru.

Chcete-li vařit smažené kuřecí řízky, použijte náš recept:

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek nasekáme nadrobno.
V hluboké pánvi rozpusťte jednu lžíci másla a přidejte trochu rostlinného oleje. Smažte kuřecí prsa. Na konci vaření přikryjeme filet poklicí a stáhneme plamen. Po deseti minutách maso přendejte na talíře a přikryjte alobalem, aby zůstalo teplé.
Do stejné pánve dejte cibuli a česnek. Když je zelenina orestovaná, zalijeme vínem a trochu přihřejeme. Poté zalijte vývarem a jídlo vařte, dokud omáčka nezhoustne.

Na prsa dáme cibuli, pokrm doplníme přílohou z brambor popř dušená zelenina a vezměte to na stůl.

kuřecí kari

originál orientální pokrm má úžasnou chuť a vůni. Uvařte ho pro svou rodinu a potěšte své blízké nevšední večeří nebo obědem.

Tentokrát budeme potřebovat následující produkty:

Kuřecí filet - 500 gramů.
Jablka - tři kusy.
Sušené meruňky - 100 gramů.
Cibule je jedna věc.
Olivový olej.
Kari - dvě lžičky.
Kmín - půl lžičky.
Česnek - tři stroužky.
Zelený hrášek - 100 gramů.
Teplý masový vývar- 100 ml.
Sůl.
Mletý pepř.

Smažený kuřecí řízek s kari uvaříme takto:

Filet nakrájíme na malé kostičky.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, česnek nasekáme.
Předehřejte pánev, nalijte do ní olivový olej, přidejte kari, kmín.
Po chvíli vyložte a opečte maso do zlatova. Poté jej přeneste do samostatné misky.
Jablka nakrájíme na malé kousky, sušené meruňky napůl.
Nejprve orestujte česnek, poté cibuli.
Vraťte kuře do pánve, vložte do něj jablka, sušené meruňky a zelený hrášek. Osolíme a opepříme.
Hrnec uzavřeme pokličkou a jídlo společně ještě chvíli dusíme.

Hotové jídlo dejte na talíře a před podáváním dejte přílohu z vařené rýže.

Smažený filet ve sladkokyselé omáčce

Zde je recept na další velmi chutné orientální jídlo.

Kuřecí filé - 400 gramů.
Sůl a mletý pepř.
Kukuřičný škrob.
Koření na kuře.
Dvě vejce.
Rostlinný olej.
Bulharský pepř.
Trochu olivového oleje.
Dva stroužky česneku.
Jablečný ocet - 200 ml.
Sojová omáčka - jedna polévková lžíce.
Kečup - 100 gramů.
Cukr - 150 gramů.

Přečtěte si recept níže:

Nakrájejte filet velké kusy, osolte, opepřete, promíchejte s kukuřičný škrob a koření.
Dvě vejce rozšleháme zvlášť.
Naplňte malou pánev rostlinným olejem a zahřejte ji.
Kousky kuřete ponořte do vejce a poté smažte, dokud nebudou uvařené.
Pepř nakrájený na kostičky.
Na pánev nalijte olivový olej a zahřejte na středním plameni.
Osmažte nasekaný česnek a poté k němu přidejte pepř, Jablečný ocet, kečup, sójová omáčka a cukr.
Kuře vložíme do pánve a chvíli podusíme v omáčce.

Před podáváním posypte sezamovými semínky. Pokud chcete, můžete si připravit přílohu z rýže nebo brambor. Toto kuře se hodí i do salátu z čerstvé nebo dušené zeleniny.

Závěr

Budeme rádi, když se vám bude líbit vaření filé, jehož recepty jsme zveřejnili v tomto článku. Všechna tato jídla lze podávat k obědu nebo večeři, stejně jako vařit na dovolené. Vaši blízcí určitě ocení jejich vkus a vy se dočkáte zasloužených komplimentů.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek