Čo sa dá uvariť z králika? Jednoduché domáce recepty na králika. Tajomstvo varenia šťavnatého a mäkkého králika

Králičie mäso je veľa zdravšie ako hovädzie mäso, bravčové a jahňacie, nemá takmer žiadny tuk, ale veľa bielkovín, ktoré telo z 90% vstrebe. Toto mäso obsahuje veľké množstvo vitamíny, stopové prvky a aminokyseliny, prakticky neexistujú žiadne kosti a šľachy, čo výrazne uľahčuje prípravu králičích jedál. Okrem toho je tento produkt považovaný za hypoalergénny, takže je pripravený pre malé deti. Jedlá z králikov sú veľmi chutné a chutné a deti nebudete musieť presviedčať, aby mäso zjedli do posledného sústa - budú si tiež pýtať prídavok. Ak chcete rozmaznávať svojich blízkych, varte králika, najlepšie recepty na toto jedlo sa zhromažďujú na našej webovej stránke.

Hlavným tajomstvom varenia králika je úspešné mäso

Pre chutné varenie je kvalita mäsa veľmi dôležitá a je lepšie na tom nešetriť. Kupujte čerstvé králičie mäso z trhu alebo chladené jatočné telá v obchode a snažte sa nebrať mrazené mäso, pretože dlhodobé vystavenie nízkym teplotám zhoršuje jeho kvalitu. Vyberte si dobrý králik môže byť z nasledujúcich dôvodov - ružové suché mäso bez škvŕn, otlakov, rezných rán a klzkých povrchov, svieža vôňa a značka potvrdzujúca značku kvality. Vyberte si jatočné telá s hmotnosťou nie väčšou ako 1,5 kg - zvyčajne mladé králiky vážia toľko, staré a bacuľaté nie sú vhodné na jedlo. Mladý králik mladší ako päť mesiacov je zvyčajne svetloružový, zatiaľ čo zrelší je tmavoružový. V dávnych dobách sa vek králika určoval tak, že sa bral za zadnú nohu – u mladého zvieraťa pri otrasoch ochabovala chrbtica. Veľmi často na jatočnom tele králika, na požiadanie veterinárna odbornosť, nechajte načechraný chvost alebo nohu s vlasmi a pazúrmi, ale toto pravidlo nie je vždy dodržané.

Korpus rozrežeme

Zvláštnosťou králičieho mäsa je, že všetky časti králika vyžadujú individuálny prístup. Zadná časť (mastnejšia) je najlepšie vyprážaná alebo pečená, kým predná časť sa zvyčajne dusí a varí. Je dobré, ak má mäso tenké vrstvy tuku, ktoré králikovi dodajú jemnosť a šťavnatosť. Pri krájaní jatočného tela sa jeho zadná časť oddelí od prednej tesne nad labkami, prsia sa rozdelia na štyri časti, mäso sa odreže z brucha a stehná sa narežú pozdĺž kĺbov do stehna a stehien. V tomto štádiu sa odstránia vnútornosti a zvyšok jatočného tela sa rozdelí pozdĺž chrbtice a nakrája sa na malé kúsky. Ak sa ukáže, že je príliš tučný, tuk sa môže odrezať a použiť na vyprážanie alebo varenie v rúre, ako sa odporúča v mnohých receptoch.

Robiť králičie mäso šťavnaté

Do úvahy prichádza králičie mäso diétne mäso, teda pri varení je suché, ale tento nedostatok je napravený marinovaním, ktoré ušetrí čerstvé mäso pred špecifickým zápachom. Zvyčajne sa králik marinuje 2-10 hodín v slanej alebo octovej vode, v sójovej omáčke, mlieku, kefíre, majonéze, srvátke alebo vo víne, ktoré dáva králičie mäso rafinovaná chuť a ušľachtilú vôňu. Tmavoružové mäso sa marinuje v niekoľkých marinádach, aby bolo jemné a chutné. Dobrý účinok sa dosiahne potretím jatočného tela olivovým olejom zmiešaným s jemne nasekaným čerstvý cesnak. Pre pikantnosti sa do marinády pridávajú koreniny a voňavé bylinky – kôpor, petržlen, zeler a citrón. Pamätajte na to pri detských jedlách vínna marináda používanie je prísne zakázané.

Správne varenie králika

Marinované vyprážané a pečené veľmi rýchlo - do 30 minút. Tento čas stačí na to, aby bolo mäso dokonale prepečené bez straty šťavnatosti. Nepreexponujte králika v ohni, inak výsledky dlhého morenia pôjdu dole vodou a mäso stratí chuť, bude suché a tvrdé. Na konci vyprážania môžete do misky pridať paradajkovú pastu, kyslú smotanu alebo hustú smotanu.

Ukáže sa veľmi chutný králik dusený na červenom alebo bielom víne, šampanskom, mlieku, smotane, vývare alebo kyslej smotane - na prípravu tohto jedla sa kúsky mäsa opražia na masle do chrumkava a zmiešajú sa s korením (mäta, citrusová kôra, rozmarín, vetvičky tymiánu). Ďalej sa na panvicu, do kastróla alebo káčatiek naleje tekutina a králik sa dusí 1-3 hodiny na miernom ohni, aby sa jemná štruktúra mäsa nezborila. Vo všeobecnosti králik nemá rád vysoké teploty, a to treba vziať do úvahy. V procese pečenia a dusenia sa do misky zavádzajú paradajky, mrkva, cuketa, fazuľa, huby, cibuľa, cesnak, bobkový list, čierne korenie a zemiaky - to všetko závisí od zvoleného receptu a kulinárskych návykov. Horčica, adjika, zázvor, chren, oregano, koriander, bazalka, borievka, klinčeky a škorica sa často používajú ako pikantné korenie a králika môžete priviesť do rúry.

Pečený králik sa zvyčajne varí pod „čiapkou“ zeleniny a húb a naleje sa kyslou smotanou. Mnoho ľudí má rád pečeného králika s ovocím, sušeným ovocím, zelený hrášok, orechy a syr a na varenie mäsa sa používa alobal alebo nálev na pečenie, ale môžete tiež piecť v pomalom hrnci a grilovať.

Jemnosti od šéfkuchára

Ak chcete získať zlatohnedú kôrku, mäso pred vyprážaním dobre osušte. Do panvice nikdy nedávajte niekoľko kusov králičieho mäsa, pretože pustia veľa šťavy a začnú sa dusiť – v tomto prípade nebudete čakať na kôrku. Neodporúčame prepichovať mäso, aby ste skontrolovali pripravenosť, pretože z neho vytečie šťava a marináda a jedlo bude suché. Kúsky otočte, až keď budú na jednej strane dobre opečené.

Varený králik je jedným z obľúbené jedlá detskú kuchyňu, a aby bola chutná a nemdlá, pridajte do vývaru počas varenia nahrubo nakrájanú mrkvu, zeler a cibuľu v šupke. Korpus by mal byť naplnený studená voda, a oheň by mal byť minimálny - a po pol hodine voňavý vývar s najjemnejšie mäso pripravený.

Nevyhadzujte králičie droby - sú varené spolu s mäsom, najmä králičou pečeňou, mäkké a chutné. To platí aj pre pľúca, obličky a srdce, ktoré sú veľmi chutné, najmä ak sú vyprážané s korením, mrkvou, cibuľou a cesnakom a potom dusené na smotane alebo kyslej smotane. Z drobov rozdrvených v mixéri sa získava chutná paštéta, ktorá sa podáva na raňajky s chlebom a zeleninou.

Mleté mäso sa vyrába z králičieho mäsa na rezne, fašírky a fašírky, králičie mäso sa používa na grilovanie, rezeň, pilaf, terinu, suflé a dusené mäso. Na prvý pohľad toto mäso pôsobí rozmarne, no rýchlo sa prispôsobíte jeho ťažkému „charakteru“ a naučíte sa meniť receptúry podľa chuti vašej rodiny. Pečený králik podávaný na veľkom tanieri a ozdobený zeleninou, ovocím a čerstvými bylinkami pozdvihuje náladu a vytvára v duši pocit oslavy. Vychutnajte si chutné jedlá so svojou rodinou a nechajte králika, aby sa stal vašim obľúbeným jedlom na vašom stole!

Králičie mäso sa v mnohých ohľadoch považuje za užitočnejšie ako hovädzie, kuracie alebo morčacie mäso. V 100 gramoch tohto chudé mäso obsahuje 22 gramov bielkovín, ktoré telo z 90 % vstrebe. V králičom mäse nízky level cholesterol, okrem toho je hypoalergénny a vhodný na výživu pri diéte a pre deti. A ak budete postupovať podľa odporúčaní na varenie, nie je pochýb o tom, že dostanete 100% lahodného králika.

Recepty na králičie mäso sú uvedené v našom článku. Tu vám povieme, ako upiecť králika v rúre, a to aj v rukáve, uvariť ho v pomalom hrnci, pripraviť z neho guláš a predstaviť mnoho ďalších zaujímavých a zdravých jedál.

Tajomstvo varenia chutného králika

1. Optimálna hmotnosť jatočného tela je 1,5 kg, pretože králičie mäso s veľkou hmotnosťou môže byť staré.
2. Farba čerstvého králika je bledoružová, s hladkým povrchom. Zavetraná zdochlina alebo v krvi sa neoplatí kupovať.
3. Pred varením je králičie mäso niekoľko hodín namočené v studenej vode, pričom sa voda systematicky mení.
4. Aby bol králik mäkký a šťavnatý, musí byť najskôr marinovaný v kyslom prostredí, napríklad v citrónovej šťave, octe, kefíre, srvátke s prídavkom korenia a byliniek.
5. Nemôžete nakladať mladé králičie mäso, ale okamžite ho poslať na panvicu s cesnakom a bylinkami.
6. Rozhodnúť sa, čo uvariť z králika, nie je vôbec ťažké. Jeho mäso je dusené v kyslej smotane a smotane, vyprážané na panvici a pečené v rúre, varené celé alebo na kúsky. Z králika sa získava lahodný guláš a polievka je veľmi voňavá a zdravá.
7. Ako dlho sa králik varí, závisí od toho, aké staré alebo mladé je mäso. Napríklad pre králičie mäso do jedného roka stačí 15 minút na panvici, aby bolo jedlo hotové. Starý králik by mal byť namočený, marinovaný a varený oveľa dlhšie.

Králičia fazuľová polievka

Dietetické králičie mäso sa často používa v ľahkých polievkach s nízkym obsahom tuku. Pre tých, ktorým sa takáto prvotina zdá nenásytná, môžeme ponúknuť inú verziu jedla. Čo sa dá uvariť z králika?

Fazuľová polievka patrí k portugalskej kuchyni. Fazuľa spolu s karfiolom a mrkvou sú v tejto krajine považované za hlavné ingrediencie jedál. Odporúčaný recept používa fazuľa z konzervy, aj keď si to môžete uvariť sami. Vrcholom jedla je však králik, ktorý sa 24 hodín pred varením marinuje v červenom víne (250 ml) s pretlačenými strúčikmi cesnaku (3 kusy) a čiernym korením. Celkovo bude podľa receptu potrebných 600-700 g králičieho mäsa.

Ako variť fazuľovú polievku:

1. Králičie mäso vyberieme z marinády a osušíme.
2. rolovať kúsky mäsa v múke a zľahka ich opražíme na olivovom oleji. Vložte králika do polievkového hrnca.
3. Na samostatnej panvici opečte cesnak (2 strúčiky) a cibuľu (2 ks). Keď výpek začne zlatnúť, pridáme k zelenine nakrájané paradajky (2 ks).
4. Výpek preložíme na panvicu s mäsom.
5. Pridáme predpečené červené Paprika, zemiaky nakrájané na kocky (2 ks), ako aj soľ a korenie (šafránový prášok, klinčeky, štipľavé papriky a sladká paprika).
6. Nalejte všetky ingrediencie horúca voda, privedieme do varu a na miernom ohni varíme asi 45 minút.
7. 5 minút pred koncom pridajte bobkový list, na tenké plátky nakrájanú mladú cuketu a pollitrovú nádobu bielej fazule. Pred podávaním posypte petržlenovou vňaťou.

Králičia polievka: recepty v pomalom hrnci

Zdravé králičie mäso sa často používa pri varení nízkokalorické jedlo. Králičia polievka je chutná. Jeho recepty zahŕňajú prvé jedlá so zeleninou, cestoviny, ryžové krúpy, huby atď. Sú varené podľa tradičnej receptúry, ale namiesto hrnca a sporáka sa používa pomalý hrniec.

Na varenie zeleninová polievka najprv sa králik vypráža v miske, potom sa k nemu pridá cibuľa a mrkva. Po ďalších 10 minútach sa do misy pridajú zemiaky a cuketa. Zelenina sa zaleje 1,5 litrom prevarenej vody a v pomalom hrnci sa na 60 minút nastaví režim "Polievka" alebo "Stew". Soľ, korenie a bylinky sa pridávajú 5 minút pred koncom varenia.

Ak neviete, čo sa dá uvariť z králika pre dieťa, varte diétna polievka. Králičie mäso sa tu nevypráža, ale okamžite sa varí v režime "Polievka" po dobu 40 minút. Potom sa oddelí od kostí, opäť sa spustí do vývaru, v prípade potreby sa pridá zelenina a obilniny. Potom varenie pokračuje v režime "Polievka" ďalšiu 1 hodinu.

Králik dusený v jogurte

Králik dusený v kyslej smotane je jedným z najobľúbenejších ruských jedál. Táto možnosť prichádza najskôr na myseľ, keď je potrebné odpovedať na otázku, čo sa dá pripraviť z králika. Alternatívou kyslej smotany v našom recepte je jogurt, ale jedlo z toho bude mať prospech. Mäso bude šťavnaté a jemné, vlákna sa ľahko oddelia a králik sa doslova roztopí v ústach.

Varenie krok za krokom je nasledovné:

1. Polovica jatočného tela králika (1 kg) sa nakrája na porcie, umyje sa a vysuší.
2. Mäso sa rozotrie so soľou, korením a citrónovou šťavou.
3. Králik sa vypráža na panvici s rastlinným olejom 15 minút.
4. Voda alebo vývar (2 polievkové lyžice) sa naleje priamo do panvice tak, aby tekutina úplne pokryla mäso.
5. Obsah panvice sa privedie do varu a pokračuje v varení asi 1 hodinu.
6. Pridá sa sušená bazalka (1 lyžička) a 200 ml jogurtu. Králik pokračuje v dusení ďalších 15 minút.
7. Nakoniec sa pridá jemne nasekaný cesnak (2 strúčiky), oheň sa vypne, prikryje sa pokrievkou a miska sa lúhuje 10 minút.
8. Králik sa podáva priamo na stôl s omáčkou vytvorenou ako výsledok dusenia.

Králik pečený vo fólii

Jemného králika sa neodporúča piecť v rúre vcelku, pretože sa často ukáže, že je dosť suchý. A ani dlhodobé morenie nie vždy pomôže. Pečený králik vo fólii v rúre pomôže napraviť situáciu.

Toto jedlo môžete variť v nasledujúcom poradí:

1. Celé telo králika opláchneme a osušíme.
2. Nastrúhajte ho so soľou a korením, prelisovaným cesnakom a maslom (5 polievkových lyžíc).
3. Korpus položíme na fóliu, niekoľkokrát preloženú. Posypte králika rozmarínom (1/2 lyžičky) a provensálskymi bylinkami.
4. Korpus uzatvorte fóliou zo všetkých strán a položte na plech s malým množstvom vody naliateho na dno.
5. Králika pečieme 1,5 hodiny. 15 minút pred koncom pečenia je potrebné otvoriť fóliu a zvýšiť teplotu v rúre zo 160 na 200 stupňov, aby sa mäso zhnedlo.

Králik vo fólii v rúre podľa tohto receptu môže byť varený skôr, ak je hmotnosť jatočného tela menšia ako 1,5 kg. A nezabudnite naliať vodu na plech na pečenie, inak môže králik spáliť.

Recepty na králiky v rúre

Existuje veľa receptov na pečenie lahodný králik v rúre. Navrhujeme uvariť dve z nich. Ide o králičie recepty s mozzarellou a olivami, ako aj mrkvu na smotane. Aby ste to dosiahli, mäso bude musieť byť vopred marinované a po dobu 24-36 hodín. Marináda je v oboch prípadoch identická: v cesnaku a aromatických bylinkách.

Lahodný králik, ktorého recepty sú uvedené nižšie, sa marinuje takto:

1. Králik sa rozseká, umyje pod tečúcou vodou, vysuší sa uterákom a rozotrie sa zmesou soli a korenia.
2. Cibuľa (2 ks.) Nakrájajte na polovičné krúžky.
3. Hlava mladý cesnak rozdrvené v mixéri do stavu pyré. K tomu sa pridá zväzok čerstvej šalvie a tymiánu, olivový olej(4 polievkové lyžice).
4. Ukazuje sa to voňavé zelená pasta, ktorý sa zmieša s cibuľou a používa sa na marinovanie králika. Kusy králičieho mäsa sa zo všetkých strán natrú pastou, utiahnu sa filmom a odošlú sa do chladničky na jeden alebo viac dní.

Marinovaný králik sa pripravuje podľa jedného z receptov:

1. Králik s mozzarellou - chutné a voňavý pokrm, ktorý podávame s omáčkou tkemali a paradajkami. Kúsky králičieho mäsa opečieme na grilovacej panvici z oboch strán, vložíme do formy, posypeme olivami (dóza) a mozzarellou (200 g). Králik sa pripravuje podľa tohto receptu pri teplote 150 stupňov počas 2 hodín.
2. Krémový králik s mrkvou - jemné a šťavnaté mäso podávané so zemiakmi pečenými v rovnakej omáčke ako hlavné jedlo. Na prípravu tohto jedla sa kúsky mäsa tiež opečú na grilovacej panvici, rozložia sa do žiaruvzdornej formy a nalejú ťažký krém(200 ml). Okolo kúskov sú rozložené kruhy mrkvy. Králik sa pečie podľa tohto receptu pri 150 stupňoch 2 hodiny.

Keďže po upečení je toho veľa lahodná omáčka, odporúča sa v nej piecť zemiaky. Na jeho prípravu sa 1 kg hľúz ošúpe, umyje a varí sa 5 minút v slanej vode. Potom sa horúce zemiaky prenesú do pekáča a pošlú sa do rúry na 25 minút.

Recept na králika v kyslej smotane v pomalom hrnci

Klasika ruskej kuchyne. A s príchodom takého domáceho asistenta, akým je pomalý sporák, je varenie oveľa jednoduchšie.

Ako variť Proces pozostáva z nasledujúcej postupnosti akcií:

1. Králik je nakrájaný na porcie, umývaný a sušený uterákom.
2. Potom sa každý kus rozotrie soľou a korením a vypráža sa v miske prístroja v režime "Pečenie" na oboch stranách.
3. Asi po pol hodine sa do misky s mäsom pridá mrkva a cibuľa.
4. Po ďalších 15 minútach sa králik so zeleninou naleje 1,5 pohára vody alebo vývaru (kuracie alebo zeleninové).
5. Nastavte režim „Hasenie“ na 1,5 hodiny a pokračujte
6. 10 minút pred koncom otvoríme pomalý hrniec, do misky pridáme kyslú smotanu (200 ml), nasekaný strúčik cesnaku a kari (2 lyžičky).

K tomuto jedlu sa hodí takmer každá príloha, zelenina, ryža alebo cestoviny. Ak je to žiaduce, králik v kyslej smotane môže byť varený aj na panvici, čím sa skráti čas varenia o 20 minút.

Králik so sušenými slivkami v pomalom hrnci

Sušené slivky sa často používajú pri príprave mäsa, či už je to králičie, hovädzie alebo kuracie mäso. Z toho sa jedlo ukáže ako jemnejšie, šťavnatejšie a získa určitú pikantnosť v chuti. Králičie mäso podľa tohto receptu sa varí v pomalom hrnci, ale môžete použiť aj káčatko alebo pekáč s hrubými stenami a dusiť ho na miernom ohni na sporáku. Ak práve hľadáte požadovaný recept a neviete, ako uvariť šťavnatého králika, použite naše podrobné pokyny. Vhodné pre akýkoľvek multivark.

Ako uvariť králika v kyslej smotane v pomalom hrnci so sušenými slivkami a mrkvou:

1. Sušené slivky sú namočené teplá voda po dobu 40 minút.
2. Jatočné telo králika je nakrájané na porcie.
3. Mäso sa vypráža z oboch strán v miske spotrebiča v režime „Hasenie“ po dobu 30 minút.
4. Mrkva sa nakrája na prúžky a cibuľa na pol krúžky. Pripravená zelenina sa prenesie do misky s mäsom a smaží sa spolu s králikom ďalších 7 minút.
5. naplňte vodou tak, aby ich pokrývala do 2/3. Súčasne sa pridávajú koreniny (soľ, korenie, bylinky podľa chuti), horčica (1 lyžička), kečup a kyslá smotana (2 polievkové lyžice).
6. Králik sa dusí v multivarke 1,5 hodiny (režim "Hasenie").
7. Pol hodiny pred koncom pečenia sa k mäsu pridajú sušené slivky (odkôstkované).
8. Ďalších 10 minút pred koncom sa do misky pridá nasekaný cesnak (2 strúčiky).

Králik podávame s omáčkou, v ktorej sa dusil. Ako prílohu si môžete uvariť zemiaky alebo ryžu.

Recept na šťavnatý králik v rukáve

Ako každé iné mäso, aj králik sa dá variť so zeleninou v rukáve. Kúsky králičieho mäsa sú šťavnaté a jemné a varia sa pomerne rýchlo, len 1-1,5 hodiny.

Králik v rukáve so zeleninou sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

1. Veľké telo s hmotnosťou asi 2 kg sa namočí do čistej vody asi 4 hodiny. Zároveň je vhodné meniť vodu každú hodinu.
2. Po uplynutí stanoveného času sa mäso nakrája na kúsky a vloží do marinády. Na marinovanie králika musíte zobrať šťavu z celého citróna, lyžicu soli, korenie, bobkový list, cibuľu nakrájanú na pol krúžky na 3 litre vody. Mäso bude v marináde asi 4 hodiny.
3. Zemiaky (1 kg) a mrkvu (2 ks) olúpeme, nakrájame na kolieska a spojíme s marinovaným králikom. Pridá sa trochu rastlinného oleja (4 polievkové lyžice), soľ a korenie, ak je to potrebné.
4. Pripravená zemiaková a mäsová hmota sa prenesie na rukáv na pečenie, zviaže sa na oboch stranách a odošle sa na plech na pečenie.
5. Králik so zeleninou v rúre sa pečie pri teplote 180 stupňov. Po 1 hodine je možné rukáv rozrezať, aby mäso zhnedlo.

Ak chcete, môžete použiť aj inú zeleninu. karfiol, cuketa a sladká paprika.

Králičí guláš

Lahodné sa dajú pripraviť nielen z kuracieho, bravčového či rybieho mäsa, ale aj z králičieho mäsa. Tento recept používa králičie filé alebo skôr kúsky mäsa oddelené od kostí. Na prípravu dvoch pollitrových nádob na guláš budete potrebovať približne 1,3 kg králičieho mäsa.

Domáci králičí guláš v rúre sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

1. Pripravte sa sklenené nádoby, dôkladne umyte sódou a sterilizujte s viečkami. Ak konvenčné plechové viečka, nezabudnite, pred odoslaním do rúry z nich vytiahnite gumu.
2. Potom sa mäso odrezané z kostí rozloží do pohárov. Za týmto účelom sa na dno nádoby naleje polovica čajovej lyžičky soli, pridajú sa bobkové listy a korenie (4 kusy v každej nádobe). Potom sa mäso rozloží priamo, nedosahuje okraj nádoby 1 cm. Na vrch sa opäť naleje pol lyžičky soli a korenia.
3. Banky sú inštalované v hlbokej žiaruvzdornej forme s vodou, ktorá by mala siahať do stredu sklenenej nádoby, a zakrytá viečkami.
4. Formulár s bankami sa odošle na studená rúra a nastavte na strednú hodnotu. Teraz sa teplota zvýši na 150 stupňov a po pol hodine - na 180. Pri tejto teplote sa guláš varí 2,5 hodiny.
5. Po uplynutí času sa poháre vyberú z rúry a zrolujú pomocou kľúča od plechovky. Dôležité je nezabudnúť nasadiť gumičky z poťahov.

Guláš pripravený podľa tohto receptu môžete skladovať na tmavom chladnom mieste po dobu 1 roka.

O prospešných vlastnostiach tohto produktu môžete hovoriť donekonečna. Ak však králika uvaríte nesprávne, nielenže vaše peniaze a práca vyjdú nazmar, ale nebudete si môcť ani vychutnať skvelé jedlo.

Každá gazdinka má svoje tajomstvo, ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté. Ale každý vám určite povie, že recept bude závisieť od toho, akú časť korpusu budete piecť. Na vyprážanie sa spravidla vyberá zadná časť jatočného tela a predná časť sa varí a dusí.

Tajomstvo varenia akéhokoľvek mäsa spočíva v správne pripravenej marináde. Podľa toho, čo naň použijete, závisí aj výsledná chuť a vôňa mäsa. Hodnota marinády sa zvyšuje, pretože čerstvé králičie mäso má špecifickú vôňu. Proces marinovania pri varení králika je veľmi dôležitý, pretože samotné mäso je veľmi tvrdé. Akékoľvek jedlo, bez ohľadu na to, ako voňavé ho varíte, sa pokazí, ak sa mäso nedá žuť. Marinádu môžete vynechať a mäso len namočiť do vody a octu.

Marináda sa môže líšiť v závislosti od toho, aké jedlo chcete variť. Pripravili sme pre vás niekoľko receptov na marinádu.

Pre talianskeho králika budete potrebovať:
pol pohára olivového oleja;
5 polievkových lyžíc balzamikový ocot, ak je to potrebné, môže byť nahradené pol pohárom bieleho vína;
suché listy bazalky, rozmarínu, oregana a tymiánu, môžete pridať ďalšie obľúbené bylinky a koreniny;
čerstvé listy mäty a bazalky;
cesnak 5 strúčikov;
čierne korenie, soľ a bobkový list.

Spravidla sa marináda pripravuje za studena, zriedka, keď sa musí odparovať nad ohňom. Ocot sa zmieša s rastlinným olejom. Cesnak nasekáme alebo prelisujeme nadrobno. Nezabudnite všetko dôkladne premiešať, aby konzistencia výslednej zmesi bola homogénna. Ďalej pridajte suchý bobkový list, môžete ho dať celý, alebo ho rukami rozdeľte na niekoľko kúskov. Vezmeme čerstvé bylinky, nakrájame alebo natrháme rukami.

Pridajte teplú vodu, asi pohár a všetko premiešajte. Marináda je pripravená. Králik sa nevarí celý, ale zvyčajne sa vypráža alebo dusí na malé kúsky. Hotovú zmes nalejte na nakrájané mäso a pridajte trochu vody, ak je marináda príliš malá. Necháme aspoň 4 hodiny v chladničke alebo na inom chladnom mieste.

Pre králika v ruštine. Králik sa tradične varí v Rusku, takže je hlavnou zložkou tohto receptu na marinádu. Budete potrebovať 1 liter červeného vína (lepšie suché), 1 hlávku cesnaku, 1 Cibuľa(červená bude voňavejšia), bylinky, soľ a korenie podľa chuti.

Po tom, čo mäso nasalo šťavu a vôňu marinády, pristúpime priamo k vareniu mäsa. Našťastie existuje veľa možností na spracovanie králičieho mäsa. V prvom prípade budeme analyzovať, ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté v pomalom hrnci. Zoberme si napríklad jeden z najobľúbenejších modelov medzi gazdinkami – REDMOND. Varenie králika v pomalom hrnci je ľahké a jednoduché. Z takého mäsa je rovnako dobré uvariť polievku, guláš, alebo jednoducho dusiť či smažiť malé kúsky. Vedieť základný recept, môžete ho doplniť rôzne prísady podľa vášho vkusu. Môže to byť korenie. Alebo zeleninku, vtedy sa dá urobiť aj druhá aj príloha naraz. Základný recept je veľmi jednoduchý.

Zoznam zložiek obsahuje produkty, ktoré môžete ľahko nájsť vo svojej chladničke, a to:
králičie mäso - 1 kg;
30% smotana;
9% ocot;
Cibuľa - 1 hlava;
150 g masla;
soľ a korenie podľa chuti.

Kvalita hotové jedlo závisí od zvoleného mäsa. Verte štítkom v obchode a „ čestné slovo“ nie je potrebné, preto sa spoliehajte len na seba. Dávame pozor na vzhľad mäsa, malo by mať ružovkastý odtieň. Možno sa neboj zlý zápach. To je pri takomto mäse celkom normálne a naznačuje to len to, že králik mal viac ako päť mesiacov. Následne sa vylúči namočením mäsa do vody s octom.

Keď je mäso marinované, vyberte kúsky a osušte ho papierovou utierkou alebo gázou. Multivark zapneme v režime "Frying". Potom, čo sa maslo rozpustí, dáme nášho králika do hrnca a dáme až do zvodného zlato-hnedá. Hotové kúsky vyberieme z multivarky. Obrátime sa na cibuľu: očistíme, umyjeme a nakrájame na pol krúžky. Tip pre gazdinky: je lepšie použiť červenú alebo ružovú cibuľu, je voňavejšia a nie horká. Nakrájanú cibuľu nalejte do pohára multivarkára bez pridania oleja: dostatok tuku, ktorý zostane z králika. Po spriehľadnení cibuľky ju vyberieme. Kúsky králika vložíme do pohára, na vrch prikryjeme čiapkou opraženou cibuľou. Pomalý hrniec prepneme do režimu „Hasenie“ a mäso necháme 2 hodiny chradnúť. Potom prepnite na "" a nechajte králika ďalších 40 minút. Získate najjemnejšie mäso, chudé a veľmi šťavnaté. Toto jedlo môžeme podávať s akoukoľvek prílohou a omáčkami.

Pečenie je v zásade najobľúbenejší spôsob spracovania mäsa, keďže sa pri ňom všetko zakonzervuje prospešné vlastnosti a sú v hojnom množstve u králika. Existuje veľa možností na pečenie králičieho mäsa. Zvážte dva recepty na pečenie kúskov mäsa čistej forme a druhý v hrnci.

Prvý recept je známy všetkým od sovietskych čias. Na jeho prípravu nie je nutné použiť králičie filé, takže mäso môžete piecť priamo na kostiach. Na dresing budete potrebovať majonézu, korenie a bylinky podľa chuti. Mäso môžeme vložiť priamo do pohára s dresingom a premiešať tak, aby bol každý kúsok pokrytý „kožuchom“ z majonézy. Pošleme ho do rúry a je pripravený.

Králičie mäso sa úžasne kombinuje so všetkým ovocím. V hrncoch sa mäso dusí a nasáva chute obsahu.

Zloženie ingrediencií:
králičie mäso - 0,7 kg;
jablká - 0,3 kg;
sušené slivky - 0,2 kg;
kyslá smotana - 150 g;
soľ a korenie.

Priebeh práce je nasledovný: korpus králika rozrežeme, opečieme z oboch strán, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka. Králičie mäso nie je mastné, preto ho môžete opiecť aj na masle, chuť tak bude jemnejšia. Jablká očistíme, zbavíme semienok, nakrájame na veľké kocky. Sušené slivky dobre umyte. Začneme ukladať do kvetináčov: najprv králika, na to jablká a na konci sušené slivky. To všetko nalejte kyslou smotanou (aby bolo jedlo ľahké, môžete kyslú smotanu zriediť vodou). Dáme do rúry na 10-15 minút, kým jablká nie sú pripravené. Dobrú chuť.

Opýtajte sa, aké ďalšie tajomstvá sú o tom, ako variť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté. V kyslej smotane nechajte najskôr marinovať a potom všetko pošlite na pečenie. Všetko je ľahké a jednoduché.

Ďalšou možnosťou varenia mäsa v rúre je vrecúško na pečenie. Nebudete musieť podrobne popisovať, ako uvariť králika, aby bolo mäso v rukáve mäkké a šťavnaté, pretože vďaka samotnému baleniu sa mäso dusí vlastná šťava a ukáže sa božsky nežne. Pred varením nezabudnite mäso premarinovať, alebo ho aspoň nechajte vylúhovať vo vode. V druhom prípade nezabudnite pravidelne meniť kvapalinu.

V článku zvážime základný recept s veľmi štandardná sada prísad.
1 králik;
1-2 strúčiky cesnaku;
1,5 lyžice adjika;
150 g majonézy;
soľ, korenie, korenie podľa chuti;

Králika nakrájame na kúsky, namočíme na 4-5 hodín do vody. Každý kúsok potom nezabudnite vysušiť. Cesnak nasekáme nadrobno alebo použijeme lis na cesnak. Zmiešajte so soľou a korením a výsledná zmes začne opatrne trieť to, čo zostalo z králika. Marinádu si pripravíme z majonézy a adjiky a potom ňou polejeme celého králika.

Miešame tak, aby bol každý kúsok v majonéze, a pošleme ho do chladničky na 2 hodiny. Potom vložíme nášho králika do rukáva, nalejeme zvyšnú majonézu s adjikou a všetko pošleme na plech na pečenie. Uistite sa, že vrecko prepichnete na niekoľkých miestach, aby sa vám jedlo vyprážalo. Posielame do predhriatej rúry, kým nebude varená. Bude to trvať asi hodinu. Nezabudnite odstrihnúť rukáv 5-10 minút predtým, ako bude pripravený, takže každý kus bude pokrytý zvodnou ružovou kôrkou.

Varenie králika nie je ťažké, hlavnou vecou je dodržiavať základné pravidlo - nenechajte si čas

Mnoho ľudí vie, že králik je najužitočnejší a diétny pohľad mäso, ktoré je ľahko stráviteľné a obsahuje minimum tuku. No akonáhle príde na jeho prípravu, drvivá väčšina domácich kuchárov sa zamyslene škrabe na zátylku a expresívne rozpaľuje ruky. Ak tento výnimočne jemný produkt preexponujete v ohni, získate suchý, tvrdý a nechutný výsledok (iné slovo jednoducho neexistuje) s beztvárnou „papierovou“ chuťou. Ako sa tomu vyhnúť? Ako uvariť králika tak, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté a nie „gumené“ a presušené? Všetko je jednoduché. Tu je niekoľko pravidiel na varenie králičieho mäsa a 4 spoľahlivé recepty na jeho prípravu.

Zásady varenia mäkkého, jemného, ​​šťavnatého a voňavého králika doma

Jemné diétny výrobok pre neskúseného kuchára sa dá ľahko pokaziť. Ak dôjde k porušeniu technológie, najjemnejšie mäso bude tvrdé, chudé, suché a takmer bez chuti. Tieto základy králičieho mäsa pomôžu zabrániť kulinárskemu zlyhaniu.

1. Správne vybrané, kvalitné, mladé mäso sa varí oveľa jednoduchšie a príjemnejšie, jedlá z neho sú jemnejšie a šťavnatejšie. Hmotnosť jatočného tela králika by nemala presiahnuť 1,5 kg. Čím je väčšia, tým je zviera staršie a tým horšie sú vlastnosti surovín (vôňa, tuhosť, suchosť).
2. Najlepšie je variť čerstvý (v pare) alebo chladený produkt. Mrazený králik stráca významnú časť svojich organoleptických vlastností, zostáva v ňom menej šťavy tepelné spracovanie v dôsledku poškodenia vlákna. Nezabudnite venovať pozornosť jeho farbe, vôni a textúre. Mladé mäso je zvyčajne svetloružové. Na povrchu by nemali byť žiadne škvrny, poškodenia, lepkavé usadeniny. Nepríjemná, odpudzujúca aróma poukazuje na porušenie skladovacích podmienok alebo poškodenie tovaru. Ak kupujete jatočné telo v obchode, hľadajte špeciálnu pečiatku, ktorá označuje prechod kontroly kvality. Niekedy sa na špičkách labiek a chvosta ponecháva srsť, aby sa kupujúci mohol uistiť, že kupuje králičie mäso a nie iné zviera.
3. Na vyprážanie a pečenie je lepšie použiť chrbát. Pred jatočným telom je vhodnejšie pre dlhá malátnosť(dusenie) a varenie.
4. Predsmaženie do zlatista pomôže udržať maximum šťavy vo vnútri počas následného pečenia.
5. Namáčanie alebo marinovanie pomôže zbaviť sa zápachu mäsa stredného veku. V prvom prípade sa zvyčajne používa octový roztok(1-2 polievkové lyžice 6% octu na 1 liter vody) alebo zmes vody a soli (na 1 liter tekutiny - 1 polievková lyžica. stolová soľ). Produkt sa namáča 6-10 hodín, každé 2-3 hodiny nahrádza vodu novou porciou. Z marinád sú najúspešnejšie: víno, kefír (srvátka), na báze rastlinného oleja s prídavkom čerstvého alebo sušeného korenia, cibuľa, pivo.
6. Aby sa na povrchu kúskov králika pri vyprážaní vytvorila kôrka, vložte ich do panvice v malých porciách, každý po 2-3 kusoch. malá veľkosť. Veľké množstvo studené suroviny schladia zohriaty olej. Výsledkom bude, že jedlo nebude vyprážané, ale dusené.
7. Od tradičným spôsobom kontroly pripravenosti - piercing nožom alebo špáradlom, je lepšie sa zdržať. Králik stratí veľa šťavy, ukáže sa, že je presušený. Dodržujte čas varenia uvedený v recepte.
8. Králičie mäso nemá rád silnú tepelnú úpravu. Tradične dozrieva dlho pri relatívne nízkych teplotách. Pri výkonnom ohreve sa nevarí dlhšie ako 30 minút.

Varenie králika v rúre s kyslou smotanou, zeleninou a aromatickými bylinkami

Ingrediencie:

Ako upiecť králika v kyslej smotane tak, aby jeho mäso bolo čo najšťavnatejšie a najjemnejšie:

Korpus rozrežte. Umyť. Nezabudnite osušiť papierovými utierkami. Nasekajte polovicu tymianu. Pridajte k tomu 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej. Miešajte. Rošt vonná zmes králičie kúsky. Marinujte aspoň 1 hodinu. Ak existuje možnosť nechať marinovať cez noc, určite ju využite. Do panvice nalejte lyžicu rastlinného oleja. Zľahka zahrejte. Vložte tam tyčinku masla. Roztopiť. Položte 1 kus králika (ak je malý, potom môžu byť 2). Smažte na stredne vysokej teplote, kým nezhnedne zo všetkých strán. Varte 2-3 minúty, nie viac. Všetko mäso opražte. Uvarenú stranu počas vyprážania osolíme. Odstráňte ingrediencie z panvice a snažte sa zachytiť minimálne množstvo tuku. Zložte králika do tepelne odolnej formy.
Sadu zeleniny môžete meniť podľa vlastného uváženia. Králik sa dobre hodí stopkový zeler a zemiaky. Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky. Na zvyškoch tuku vyprážame do polovice. V prípade potreby pridajte viac oleja.
Mrkvu nakrájajte na polovice alebo kocky. Hnedá.
Ošúpte huby z hornej vrstvy, nakrájajte na 4-6 častí.
Zeleninu dáme ku králičiemu mäsu. Ak chcete, pridajte ešte niekoľko vetvičiek tymiánu a niekoľko strúčikov cesnaku.
Zmiešajte kyslú smotanu s pohárom vody. Pridajte korenie a soľ podľa chuti. Miešajte. Zahrievajte na miernom ohni, miešajte.
Pridať plnka z kyslej smotany na zvyšok ingrediencií. Zakryte fóliou alebo pokrievkou. Nádobu dáme piecť do rúry predhriatej na 150-160 stupňov. Varte 1-1,5 hodiny, kým králik nezmäkne. Na konci varenia odstráňte fóliu, aby sa na vrchu vytvorila zlatohnedá kôrka.
Ukazuje sa veľmi chutné, voňavé a šťavnaté mäso. Podávame horúce so zeleninovou prílohou.

Kolya mäso pečené v rúre so zemiakmi

Požadované produkty:

Spôsob varenia (jednoduchý recept s fotografiami krok za krokom):

50 ml oleja zmiešame s tymianom, rozmarínom a bazalkou. Ak sú bylinky čerstvé, nakrájajte ich. Vhoďte štipku korenia. Miešajte.
Vzniknutou marinádou nastrúhame umytý, osušený a nakrájaný trup králika. kryt Potravinová fólia. Vložte do chladničky aspoň na 3 hodiny. Lepšie - v noci.
Zemiaky ošúpeme. Nakrájajte na plátky. Pridajte k tomu 1/2 lyžičky. soľ, paprika, trochu korenia a cesnak prešli lisom. Zvyšný olej nalejte do zemiakov. Miešajte.
Plátky zemiakov položte na plech na pečenie. Na vrch položíme nakladaného králika. Aby bol pokrm mäkší a zachoval si viac šťavy, prikryte ho plátom žiaruvzdornej fólie alebo vložte do žiaruvzdorného vrecka. Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov. Pečieme, kým zemiaky nezmäknú (30-40 minút). 10 minút pred koncom varenia odstráňte fóliu. Objaví sa chutná zlatá kôrka.
Neodkladajte ochutnávku! Vyskúšajte, kým je jedlo ešte horúce.

Dusený králik so zeleninou v pomalom hrnci, v paradajkovej omáčke

Potreboval by:

Ako variť duseného králika v pomalom hrnci s paradajkovou omáčkou a zeleninou:

Korpus narežeme, umyjeme a osušíme. Týmto spôsobom môžete variť takmer akúkoľvek časť. V každom prípade bude mäso mäkké a veľmi šťavnaté. Rýchlo ho opečte zo všetkých strán v režime "Frying", kým sa nevytvorí kôra (2-3 minúty). V závislosti od povlaku misky multivarkára použite 1 až 2 polievkové lyžice rastlinného tuku.
Vyprážané kúsky odstráňte. Nakrájanú alebo nahrubo nastrúhanú mrkvu opražte. Varte v rovnakom režime 3-5 minút za občasného miešania.
Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Zeleninu dusíme do mäkka a do zlatista.
Vyprážané kúsky králika vráťte do misky multivarkára. Miešajte.
rajčinová pasta riediť teplý pitná voda. Osolíme a okoreníme. Nalejte do multivarky. Ak používate paradajky z konzervy, v prípade potreby ich ošúpte. Roztlačte vidličkou alebo rozdrvte v mixéri. Varte v režime "Hasenie" 40-60 minút (v závislosti od výkonu a vlastností spotrebiča).
Uvarené mäso podávame s dusenou zeleninou a omáčkou. Ukazuje sa to najjemnejšie, ľahko oddelené od kosti.

Králik s ryžou v hrncoch v rúre

Požadované produkty:

Krok za krokom recept s fotografiou:

Ryžu (dusenú, nie leštenú) niekoľkokrát umyte. Zmiešajte s niekoľkými sušenými bylinkami.
Telo králika nakrájajte na stredne malé kúsky. V prípade potreby oddeľte mäso od kostí. Smažte do zlatista v rastlinnom oleji.
Súbežne s vyprážaním rozložte ryžu do hrncov. Zapichnite do nej ošúpaný, ale celý strúčik cesnaku. Soľ. Pridať Na vrch položte opečené králičie mäso. Osolíme, posypeme korením.
Mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na tenké prúžky. Privedieme do polovice uvarené na panvici.
Uložte lúč. Zmiešame s mrkvou, osolíme a dáme do hrncov.
Do každej porcie pridajte malý kúsok masla. Nalejte trochu vody alebo vývaru. Hrnce zatvorte pokrievkami a vložte do predhriatej rúry. Varte na miernom ohni (150-160 stupňov) 60-90 minút.
Veľmi to dopadne chutné jedlo: mäkké králičie mäso, šťavnatá zelenina a nadýchanou ryžou.

Ak ste si počas novoročných sviatkov oddýchli a dovolili si zjesť trochu navyše, je čas začať sa zlepšovať správnej výživy. A pravdepodobne vás bude zaujímať, ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté. Koniec koncov, jedným z produktov, ktoré musia byť prítomné v strave človeka, ktorý plánuje začať jesť čisto, je mäso.

Avšak skôr či neskôr tradičné kura môže sa nudiť. Jeho miesto ľahko zaujme králik. Samozrejme, na rozdiel od kuracieho mäsa, toto mäso nie je lacné a je nepravdepodobné, že by ste ho mohli jesť každý deň. Ale dopriať si cez víkend seba a svojich blízkych šťavnatým králičím mäsom – prečo nie.

Varenie králika so zemiakmi

Ďalší zaujímavý fakt o králičom mäse - mäso nespôsobuje alergické reakcie. Ak máte deti, pokojne im zaraďte do jedálnička králika. Pri správnej príprave sa deti vybláznia z jedla, ktoré im naservírujú.

Ak neviete, ako správne uvariť králika so zemiakmi, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté, tento recept je určite pre vás. Najprv musíte pripraviť produkty, z ktorých budete môcť za pár hodín uvariť najjemnejšie mäso, ktorého aróma naplní celý dom.

Takmer všetky produkty je možné ľahko zakúpiť v každom supermarkete v pešej vzdialenosti. Ďalej potrebujete:

1. Umyte a oddeľte králičie mäso. Telo králika môžete buď jednoducho opláchnuť pod tečúcou vodou, alebo mäso na 3 hodiny namočiť. Potom musí byť králik vysušený papierovou utierkou. Ďalej sa mäso nakrája na porcie. Veľké kosti nie je potrebné odstraňovať. Môže to byť buď filé alebo len mäso s kosťou. Potom mäso preložíme do veľkej misy.

2. Cibuľu a cesnak nakrájame. Pred nasekaním cibule a cesnaku sa musia dôkladne umyť a olúpať. Cesnak by mal byť nakrájaný na veľké taniere, takže v tomto prípade nie je vhodné použiť lis na cesnak.

3. Pripravíme omáčku. Ďalším krokom pri príprave voňavého králika so zemiakmi je príprava omáčky. Za týmto účelom zmiešajte v miske kyslú smotanu a majonézu. K tomu pridajte cibuľu a cesnak. Môžete tiež pridať akékoľvek korenie podľa vášho vkusu. Omáčka je dobre premiešaná.

5. Zemiaky nakrájame. Kým sa králičie mäso marinuje, je čas začať pripravovať druhú ingredienciu nášho jedla – zemiaky. Vyčistí sa, umyje a nakrája na kruhy nie väčšie ako 1 centimeter.

6. Pripravte riad do rúry. Ak ste predtým nevedeli, ako správne variť králika v rúre, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté, a budete to robiť prvýkrát, je pre vás užitočné dozvedieť sa o existencii niekoľkých druhov jedál na varenie v rúre. Môže to byť napríklad forma s vysokými stranami. Môže to byť aj kotlík, liatinový alebo keramický hrniec. Musíte si vziať niektorú z týchto foriem, ktorých objem nepresahuje 1 liter.

7. Zemiaky rozložíme do zapekacej misy. Zemiaky preložíme do pekáča a jemne osolíme. Potom toľko nalejú horúca voda tak, aby pokrývala iba zemiaky.

8. Králičie mäso rozložíme do zapekacej misy. Králičie mäso sa položí na zemiaky spolu s omáčkou. Suroviny nemusíte miešať. Riad je pokrytý fóliou. Potom vložte na hodinu do rúry. Teplota pečenia - 210 stupňov.

Po hodine by sa mali zemiaky a králik skontrolovať na pripravenosť. Ak zmäknú, fóliu treba odstrániť. Miska sa vloží do rúry na ďalších 15 minút. Vďaka tomu mäso získa príjemnú kôrku. Je krásne podávať jedlo ako na bežné jedlá, tak aj rozprestieraním na porcie.

Čo sa dá ešte pripraviť:

Najjemnejšie králičie mäso v pomalom hrnci

Králičie mäso je možné variť nielen v rúre. Ak máte pomalý hrniec, skúste v ňom piecť mäso. V prípade, že zariadenie nemá režim „Frying“, môžete králika variť v režime „Stew“ alebo „Soup“. Mäso sa spravidla dusí striedavo v niekoľkých režimoch. Na jednom z nich získava zlatá kôrka. Na druhej strane - ide o pripravenosť.

Z potrebných produktov musí mať hosteska:

• králičie mäso (2 kg);
• mrkva (2 ks);
• cibuľa (2 ks);
• sušené slivky (vykôstkované, 3 polievkové lyžice);
• kyslá smotana (3 polievkové lyžice);
• kečup (3 polievkové lyžice);
• rastlinný olej (2 polievkové lyžice);
• cesnak (3 zuby);
• horčica (1,5 lyžičky);
• korenie.

Ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté v pomalom hrnci? Predpokladom je kvalitná omáčka, ktorá mäsu pomôže „otvoriť sa“, ale najskôr.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je namočiť sušené slivky. Ak nie je príliš suchý, stačí na to pol hodiny. Ak je sušené ovocie veľmi suché, potrebujete aspoň hodinu.

1. Nakrájajte králika. Pripomíname, že trup králika môžete buď jednoducho opláchnuť pod tečúcou vodou, alebo mäso na 3 hodiny namočiť. Potom musí byť králik vysušený papierovou utierkou. Ďalej sa mäso nakrája na porcie. Veľké kosti nie je potrebné odstraňovať. Môže to byť buď filé alebo len mäso s kosťou. Potom sa mäso prenesie do veľkej misy.
2. Mäso opečieme. Mäso sa musí preniesť do pomalého hrnca, zapnúť režim „Pečenie“ alebo zvoliť akýkoľvek iný podobný režim a zvoliť čas 30 minút.
3. Pripravte si zeleninu. Kým je mäso vyprážané, musíte olúpať mrkvu a cibuľu. Mrkva sa nakrája na prúžky. Cibuľa - hobľovaná v polovičných krúžkoch.
4. Pečená zelenina. Keď sa mäso vypráža v pomalom hrnci 30 minút, pridá sa k nemu zelenina a časovač sa nastaví na ďalších 10 minút.
5. Nalejte omáčku na králika. V tomto recepte bude omáčka improvizovaná. Suroviny nebudeme vopred miešať, ale jednoducho ich vložíme do pomalého hrnca. Takže mäso sa naleje 2/3 teplá voda. Do misky sa vloží aj kečup, kyslá smotana (ak je to potrebné, môže byť nahradená majonézou), horčica, soľ a akékoľvek korenie. Ak sa v korení nevyznáte, môžete si kúpiť súpravu "Králik".
6. Mäso dusíme hodinu a pol. Ak to chcete urobiť, musíte nastaviť režim "Hasenie". Pol hodiny pred koncom varenia musíte králikovi pridať sušené slivky. 10 minút pred koncom varenia vložte do misky cesnak. Pre tie ženy v domácnosti, ktoré sa prvýkrát stretli s otázkou, ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté (foto), bude užitočné vedieť, že cesnak zintenzívňuje chuť mäsa. Preto by táto prísada mala byť vždy zahrnutá do zoznamu prísad na varenie takmer akéhokoľvek mäsového jedla.

Cesnak by mal byť nakrájaný veľmi jemne, preto je vhodné použiť v tomto prípade lis na cesnak. Ak máte obavy zlý zápach, ktorý zanecháva na nástroji cesnak, je ľahké sa ho zbaviť. Lis na cesnak stačí dôkladne umyť a potrieť citrónom.

Ku králikovi je vhodné podávať nejakú prílohu. Môže to byť napríklad zemiaková kaša alebo ryža.

Ako uvariť králika v kyslej smotane v pomalom hrnci?

Mäso dusené v kyslej smotane je jedným z najobľúbenejších receptov na varenie mnohých mäsové výrobky. Ak si všetky potrebné suroviny pripravíte vopred, varenie vám nezaberie veľa času. Dokonca aj začínajúca hosteska sa dokáže vyrovnať s varením králika v kyslej smotanovej omáčke v pomalom sporáku.

Na to bude potrebovať:

Králik dusený v kyslej smotane je skvelým začiatkom sviatočnú večeru alebo večeru. Aj v dni v týždni stojí za to rozmaznávať tak uspokojujúce, ale zároveň ľahké jedlo ich domácnosti. Budú vám ďakovať znova a znova.

Predtým, ako si povieme, ako správne zajac v kyslej smotane, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté, musíte zistiť, aká príloha sa k tomuto mäsu najlepšie podáva. Kuchári ponúkajú možnosť výberu prílohy z takých položiek, ako sú ryža, zemiaky alebo domáce rezance.

Pripravte mäso v kyslej smotane takto:

1. Nakrájajte kostru králika. Králik by sa mal umyť pod tečúcou vodou. Mäso nie je potrebné krájať z kostí. Môžu zostať aj priamo na nich (pokiaľ ste, samozrejme, nevzali králičie filé).
2. Očistite zeleninu. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
3. Upečieme králika. Kusy králičieho mäsa sa vložia do misky multivarkára. Po prvé, dno musí byť namazané rastlinným olejom. Zapnite režim „Pečenie“ a nechajte králika smažiť 40 minút. Počas tejto doby musíte kúsky mäsa niekoľkokrát otočiť, aby boli vyprážané zo všetkých strán.
4. Smažte cibuľu a mrkvu. Cibuľa a mrkva budú musieť byť tiež vyprážané. Ak chcete, môžete do panvice pridať akékoľvek bylinky alebo korenie.
5. Mäso polejeme kyslou smotanou. Na králika sa položí vrstva vyprážanej zeleniny. Pred naliatím kyslej smotany na mäso sa musí zriediť vodou. Mäso sa varí v režime "Hasenie" ďalších 1,5 hodiny. Potom prepnite režim na „Pečenie“ a varte 40 minút. 10 minút pred koncom varenia pridajte cesnak.

Pripomíname, že cesnak musí byť nakrájaný veľmi jemne, preto je vhodné v tomto prípade použiť lis na cesnak. Ak sa obávate zápachu, ktorý cesnak zanecháva na vašom nástroji, je veľmi ľahké sa ho zbaviť. Lis na cesnak stačí dôkladne umyť a potrieť citrónom.

Pred podávaním by mal byť králik ozdobený jemne nasekanou zeleninou.

Králik v rukáve so smotanovou omáčkou

Ako uvariť králika v rukáve, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté? Túto otázku kladú tie ženy v domácnosti, ktoré nemajú doma multivarku a naozaj nechcú zašpiniť misku na pečenie mäsa v rúre. Väčšina najlepšia možnosť- variť králičie mäso v rukáve. Jemnosť a šťavnatosť jej zabezpečí krémová omáčka.

Z potrebných produktov v chladničke by mali byť:

• králičie mäso (jatočné telo);
• cibuľa (4 ks);
• cesnak (4 zuby);
• sójová omáčka (1/3 šálky);
• med (2 polievkové lyžice);
• červená paprika (mletá);
• koňak (60 ml);
• sezam (biely, 3 polievkové lyžice);
• kôpor (zväzok);
• múka (2 polievkové lyžice);
• kyslá smotana (pol litra);
• čili omáčka (lyžica);
• cesnak (3 strúčiky, na krémovú omáčku);
• korenie;
• soľ.

Niektoré z týchto ingrediencií sa použijú na prípravu marinády na králičie mäso. Druhá časť je na prípravu smotanovej omáčky.

Potešiť hostí alebo rodinu pikantné mäso s ľahkou krémovou dochuťou potrebujete:

1. Opláchnite a nakrájajte korpus. Telo králika môžete buď jednoducho opláchnuť pod tečúcou vodou, alebo mäso na 3 hodiny namočiť. Ďalej sa mäso nakrája na porcie. Veľké kosti nie je potrebné odstraňovať. Potom sa mäso prenesie do veľkej misy.
2. Urobte si marinádu. Cibuľa a cesnak sú olúpané, umyté a nakrájané na niekoľko kusov. Potom ich preložte do mixéra a rozdrvte na kašu. Ak doma nie je mixér, je to v poriadku. Cibuľa a cesnak môžu byť nakrájané veľmi jemne nožom. Keď v útrobách skrine nájdete drvič na cesnak, uľahčíte si život dvojnásobne.
3. V samostatnej miske zmiešajte sójovú omáčku a med. Pridajte k nim červenú papriku. Milenci sú veľmi korenené jedlá namiesto toho môžete pridať pár kvapiek omáčky Tabasco. Pridajte koňak. Aj keď to vôbec nie je potrebné. Vďaka koňaku bude chuť marinády nasýtenejšia.
4. Cibuľa a cesnak zmiešaný s sójová omáčka a med. Vložte kúsky králika do marinády. Hmota sa dôkladne premieša. Doska s mäsom je pokrytá potravinovou fóliou a vyčistená na jeden deň v chladničke.
5. Upiecť králika. Ako uvariť králika v rúre tak, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté (foto) správne? Je potrebné piecť králičie mäso s marinádou. Takže nasledujúci deň sa mäso spolu s marinádou prenesie na rukáv. Konce je potrebné veľmi pevne zviazať, aby sa marináda nezačala vylievať. Rukáv sa položí na plech a vloží sa do rúry na pečenie pri teplote 180 stupňov po dobu 1,5 hodiny.
6. Pripravte omáčku. V prvom rade je potrebné opražiť sezamové semienka na suchej panvici do zlatista. Potom jemne nakrájajte kôpor. Múka sa vypráža na suchej panvici. Mal by zozlatnúť. Potom sa prenesie do hrnca, kde sa zmiešajú ostatné ingrediencie na prípravu omáčky. Do múky sa pridá kyslá smotana, premieša sa a zapáli sa 5 minút. V tomto prípade by omáčka nemala vrieť. Potom sa pridá soľ a kôpor. Pridáva sa sem aj jemne nasekaný cesnak a obľúbené korenie. Nakoniec do omáčky pridáme opražené sezamové semienka a čili papričky. Králičie mäso podávame s omáčkou. Dobrú chuť.

Ako upiecť králičie nohy v rúre?

V rúre môžete upiecť nielen celého králika, ale aj jeho časti, napríklad stehná. Navyše je táto časť jednou z najmäsitejších častí celého jatočného tela. Králičie nohy sa môžu stať skutočnou ozdobou slávnostného stola. V mnohých rodinách sa bez tohto jedla nezaobíde ani jeden novoročný sviatok. Pozývame vás spoznať jednoduchý recept varenie králičích stehien v rúre.

Na to potrebujete:

Na rozdiel od iných vyššie uvedených receptov si toto jedlo vyžaduje minimálna sada produkty, ktoré môžu byť vo vašej chladničke bez ďalších ciest do obchodu.

Ako uvariť králičie stehná, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté? Najprv musíte mäso dôkladne umyť a vysušiť. Potom sa správajú takto:

1. Nakrájajte cesnak. Cesnak musí byť olúpaný a nakrájaný na plátky alebo plátky.
2. Naplňte králika cesnakom. Na nohách by sa mali robiť hlboké rezy. Vložte strúčiky cesnaku do zárezov. Musí sa to urobiť tak, aby bol cesnak úplne skrytý v mäse.
3. Nohy natrieme kyslou smotanou. Nemôžete ich natrieť, ale zrieďte kyslou smotanou vodou a ponorte nohy do tejto marinády. Potom vložte mäso na niekoľko hodín do chladničky, aby sa dobre marinovalo.
4. Namáčajte nohy v sezamových semienkach. Po vybratí nôh z chladničky je potrebné ich namočiť do sezamových semien. Je žiaduce, aby sa na mäso prilepilo čo najviac sezamu.
5. Nožičky opečieme. Ďalší krok pri príprave pokrmu vyžaduje, aby ste stehná vyprážali na panvici s minimom rastlinného oleja. V tomto prípade môže posypať časť sezamu. Je to v poriadku. Tak to má byť.
6. Nohy sú upečené. Ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté? Trochu ich opečte s pridaním vody. Nohy sa teda vložia do rúry, teplota sa nastaví na 180 stupňov a po pol hodine sa odstránia.

Hotové nohy je vhodné podávať na stôl čerstvá zelenina.

Ako uvariť králičie stehná s hubami a pohánkou?

Králičie stehná s šampiňónmi a pohánkou sú výdatným jedlom, ktoré muži určite ocenia, ak sú pri stole. Sotva sa to dá nazvať slávnostným. Avšak, pre rodinná večera s najbližšími cez víkend to pristane.

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je zistiť, aké produkty sú potrebné na prípravu občerstvenia pre rodinné stretnutia:

Ak sú všetky produkty potrebné na varenie na stole pred vami, vaša úloha je nasledovná:

1. Stehná umyjeme a opečieme. Králičie stehná by sa mali dôkladne umyť a vyprážať na panvici. Ich pripravenosť bude signalizovaná farbou. Akonáhle nožičky zozlatnú, znamená to, že je čas ich zložiť zo sporáka.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Zatiaľ sú potrebné len 3 cibule z 5. Sú nakrájané nadrobno. Mrkva môže byť strúhaná.
3. Smažte zeleninu. Cibuľa a mrkva musia byť vyprážané na panvici. Pridáva sa olivový aj rastlinný olej.
4. Nohy vyložíme na plech. Ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté (video)? Určite to musíte upiecť. Nohy sa teda prenesú na plech na pečenie. Na ne položte pečienku z cibule a mrkvy. Na vrch posypte soľ, položte bobkové listy a obľúbené korenie.
5. Zeleninu nasekajte nadrobno. Zelení je tiež potrebné položiť na nohy králika.
6. Nalejte pohár vody na plech na pečenie. Potom plech prikryjeme alobalom a vložíme do rúry. Teplota pečenia by mala byť 220 stupňov. Hodina bude stačiť na to, aby sa stehienka poriadne prepekali.
7. Vyprážané huby. Huby a zvyšná cibuľa by sa mali umyť. Potom sa huby nakrájajú na taniere a cibuľa sa jemne nakrája. Výrobky sa prenesú na panvicu a vyprážajú sa.
8. zmiešané králičie nohy s pohánkou.

Po hodine nožičky vyberú a pohánku vysypú na plech. Dajte na vrch vyprážané huby. Nalejte vodu do plechu na pečenie tak, aby pokrývala všetky produkty. Opäť prikryjeme alobalom a vložíme do rúry na ďalších 20 minút. Po vybratí z rúry posypte misku cesnakom a bylinkami. Potom znova odoslaný na 5 minút. Existuje mnoho spôsobov, ako správne uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté. A stačí si vybrať najvhodnejšiu možnosť pre vás a potešiť seba a svoju rodinu!

what-polezno.ru

Ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté

Králik - jatočné telo 2 kg.,

kyslá smotana - 300 gr.,

Soľ, mleté ​​čierne korenie

Olej rafinovaný na vyprážanie.

1. Spracovaný a umytý králičí trup pokrájame na porcie.

Recept 2. Králik dusený v kyslej smotane.

Korenie - podľa chuti (zázvor, kari, pomarančová kôra, korenie)

Rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice

1. Telo králika je potrebné nasekať kuchynskou sekerou na porciované kúsky.

2. Aby bolo mäso mäkké, musí byť králik marinovaný v kyslej vode. Na prípravu litra marinády je potrebné zmiešať 100 gramov octu a 900 gramov vody. Nášho králika polejeme marinádou a necháme cez noc na chladnom mieste marinovať.

3. Marinované mäso je potrebné umyť a vysušiť, aby olej pri vyprážaní nevystreľoval. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a smažte kúsky do zlatista.

4. Cibuľa čisté, umyť, nakrájame na krúžky

5. Na oleji opražíme cibuľu do zlatista.

6. Teraz musíme dať mäso a cibuľu vo vrstvách do panvice. Dáme vrstvu mäsa, korenie, soľ, potom vrstvu cibule, potom vrstvu mäsa, korenie, soľ atď. Hlavnou vecou pri tomto postupe je jedlo nepresoliť a nekoreniť.

7. Zmiešajte kyslú smotanu s vodou, dobre premiešajte. Získajte omáčku na nalievanie mäsa.

8. Nalejte omáčku do mäsa. Omáčka by mala pokrývať pripravené mäso s cibuľou. Potom položte panvicu na oheň a priveďte do varu.

9. Medzitým zohrejte rúru na t 180-200 stupňov a vložte tam panvicu. Za 40-50 minút bude najkrajší králik pripravený!

Recept 3. Králik dusený v omáčke.

Králik - 500 - 800 g;

50 ml rastlinného oleja;

1 cibuľa; soľ; cesnak - 2 strúčiky;

1 zväzok zelene; 100 g múky; 1 paradajka;

1. Korpus králika rozrežeme, dobre umyjeme pod tečúcou vodou a narežeme porciované kúsky. Ocot rozriedime vo vode a v tomto roztoku namáčame kúsky mäsa. Králičie mäso necháme hodinu a pol marinovať. 2. Panvicu s olejom dobre rozohrejeme. Králika vyberieme z marinády a zľahka osušíme obrúskami. Mäso preložíme na panvicu a opečieme z oboch strán, na každej šesť minút. 3. Hlavu cibule očistíme a nakrájame na tenké štvrťkolieska. Opečte ho na samostatnej panvici, kým jemne nezhnedne. 4. V hlbokom kotli vysypeme múku a zľahka ju opražíme, kým nezačne meniť farbu. Potom mäso a smaženú cibuľu preložíme do kotla. Všetko zalejte pitnou vodou tak, aby takmer úplne pokrývala mäso, a pridajte kyslú smotanu. Všetko dôkladne premiešajte do hladka. Vodu prilievame postupne, stále za stáleho miešania, aby sa nevytvorili hrudky. 5. Cesnak ošúpeme a nasekáme nadrobno. Pridajte ju do kyslej smotany. Osolíme, znova premiešame, prikryjeme pokrievkou a oheň stočíme na minimum. Králika dusíme 45 minút. Podávame s varenými zemiakmi.

Recept 4. Králik v horčicovej omáčke

Králik - 700 g. porciované kusy;

Provence bylinky - 1 lyžička;

80 ml olivového oleja;

150 ml suchého bieleho vína;

2 bobkové listy; 500 ml vývaru;

1 štipka čierneho korenia;

30 gr. múka; soľ a korenie;

1 PC. pór a šalotka.

1. Korpus králika rozrežeme a nakrájame na porcie. Dobre umyte, mierne osušte a každý kúsok potrite horčicou zo všetkých strán. Vložte mäso do vhodnej nádoby. 2. Pór ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame na tenké plátky. Zmiešajte dve polievkové lyžice olivového oleja s vínom v samostatnom tanieri, pridajte Provensálske bylinky, bobkový list a čierne korenie. Vložte sem aj cibuľu a cesnak. Zmes dôkladne premiešame a nalejeme na králičie mäso. Nechajte cez noc marinovať. 3. Na druhý deň králika vyberieme z marinády, kúsky namáčame obrúskom, mäso osolíme a okoreníme. Každý kúsok obalíme v múke a opečieme na rozpálenom olivovom oleji, kým jemne nezhnedne. 4. Králika preložíme do žiaruvzdornej nádoby a zalejeme šťavou, ktorá zostala po upražení a marinovaní. Neošúpanú šalotku prekrojíme na polovice a dáme do misy. Pošlite sem neošúpané strúčiky cesnaku a rozmarínu. Zalejeme vývarom tak, aby do polovice zakrýval mäso a formu odošleme do rúry predhriatej na 170 °C. Pečieme hodinu a pol, občas obraciame a podľa potreby podlievame vývarom. 5. Hotového králika preložíme do servírovacej misky. Do zvyšnej omáčky pridáme lyžicu horčice, premiešame a privedieme do varu. Vzniknutou omáčkou polejeme králičie mäso. Podávame s ľubovoľnou prílohou.

Recept 5. Králik na pive

Jatočné telo králika 1,5 - 2 kg.;

2 l. svetlé pivo;

3 g čierneho korenia;

1. Telo králika nakrájame na porcie. Mäso umyte pod kohútikom a osušte uterákom. 2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Pivo zmiešame s octom, pridáme klinčeky, rozmarín a bobkový list. Vložte cibuľu do marinády a dajte ju na oheň. Hneď ako zovrie, stočíme oheň na stredný a varíme asi 20 minút.Zajačie mäso zalejeme vriacou marinádou. Ochlaďte a ochlaďte cez noc. 3. Kúsky králika vyberte z marinády a osušte utierkou. Nevyhadzujte marinádu! 4. Múku zmiešame s korením. Kúsky králika v tejto zmesi obalíme a opečieme na dobre rozohriatom oleji dve minúty z každej strany. Opečené mäso preložíme do kotla. 5. Slaninu nakrájame na malé prúžky a opražíme ju do škvariek. Slaninu preložíme na tanier. 6. Marinádu precedíme, necháme v nej trochu cibule a prevaríme. Mäso zalejeme vriacou marinádou, premiešame a dusíme na miernom ohni pod pokrievkou hodinu a pol. 7. Zvyšnú cibuľu opražíme na tuku zo slaniny do mäkka. Pošlite slaninu a cibuľu do kotla. Vypnite oheň a ihneď nalejte smotanu. Premiešame a necháme vylúhovať. Podávame so zemiakovou oblohou.

Recept 6. Králik so smotanovou pikantnou omáčkou.

3 gr. Tabasco omáčka;

4 králičie nohy;

3 veľké cibule;

1 veľká hlava cesnaku;

100 ml sójovej omáčky;

200 gr. petržlen;

štipka po štipke muškátový oriešok, Provence bylinky a rasca;

1. Králičie mäso umyjeme a osušíme.

2. Cibuľu a štyri strúčiky cesnaku ošúpte a rozdrvte v mixéri do stavu kaše. V hlbokej miske zmiešame med so sójovou omáčkou, tabascom a koňakom. Do marinády pridáme cibuľovo-cesnakovú kašu a dobre premiešame.

3. Králičie mäso preložíme do nálevu na pečenie a pridáme k nemu marinádu. Oba konce pevne zviažte a dobre vyvaľkajte na stole, aby bola marináda rovnomerne rozložená na všetky kúsky. Preneste rukáv do tepelne odolnej formy a pošlite ho marinovať do chladničky cez noc.

4. Odstráňte formu s králikom, nechajte ju ďalšie dve hodiny, potom ju pošlite na hodinu a pol do rúry a predhrievajte ju na 180 ° C.

5. Na suchej panvici opražíme múku. Petržlen umyjeme a nasekáme nadrobno. Nasekajte cesnak. Múku nasypeme do hrnca, zmiešame so smotanou, postupne prilievame a miešame, aby nezostali žiadne hrudky. Dáme na oheň, osolíme, pridáme sezamové semienka, petržlenovú vňať, premiešame a na miernom ohni za stáleho miešania dusíme päť minút. Uistite sa, že omáčka nevarí.

6. Vyberte králika z rúry, otvorte rukáv a preložte mäso na tanier. Nalejte šťavu z rukáva a pripravenú omáčku. Podávame so zeleninovou prílohou.

Recept 7. Králik na víne s paradajkami.

Jatočné telo králika 1,5-2 kg;

čierne korenie a soľ;

pohár suchého bieleho vína;

1. Telo králika nakrájajte na kúsky, umyte a osušte na uteráku.

2. Paradajky umyjeme a nakrájame na plátky. Strúčiky cesnaku, bez olúpania, rozdrviť nožom.

3. Na panvici opečieme králika z oboch strán do zlatista. Potom prilejeme víno a vložíme vetvičku rozmarínu, cesnak a paradajky. Varte desať minút bez prikrytia pokrievkou. Potom prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme ďalších desať minút.

4. Rúru predhrejeme na 180 C. Mäso spolu s omáčkou a zeleninou preložíme do žiaruvzdornej formy. Zakryte ho fóliou a vložte do rúry na štvrť hodiny. Uvarené králičie mäso preložíme na tanier a prelejeme omáčkou. Podávame so zeleninovou prílohou.

vkusnyaeda.ru

Ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté

Každá žena vie, že králičie mäso je vďaka svojim diétnym vlastnostiam mimoriadne užitočné. Ale nie každý vie, ako ho variť. A niet sa čo čudovať. Koniec koncov, toto mäso vyžaduje osobitný prístup. A nesprávne uvarený králik vyjde suchý a tvrdý a už ho nebudete chcieť podávať druhýkrát. Aby ste neboli sklamaní, povieme vám, ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté.

Je známe, že kyslá smotanová omáčka dáva mäso alebo ryby nielen nezvyčajne príjemná chuť ale aj extra hebkosť. Králik nie je výnimkou. Preto najprv budeme hovoriť o tom, ako uvariť králika v kyslej smotane.

Králik dusený v kyslej smotane s hubami

• Jatočné telo s celkovou hmotnosťou jeden a pol kilogramu;
• 400-500 g kyslej smotany (najmenej 20% tuku);
• 2 repné cibule;
• Cesnak (3-4 strúčiky);
• Rafinovaný rastlinný olej na vyprážanie;
• Korenie (mleté) nové korenie alebo čierne. Hrubá soľ.

Odstráňte biely film z jatočného tela králika. Stlačte šťavu z citróna. Nerozrezaný korpus vložíme do širokej misy so studenou vodou. Nalejte do vody citrónová šťava a dajte vetvičky rozmarínu. Králika nechajte 2-3 hodiny marinovať.

Korpus vyberte z marinády, odrežte z neho mäso. Kúsky nahrubo nasekajte a vložte do misy.

Nalejte olej do panvice. Keď je horúca, vložte do nej na pár minút pretlačený cesnak. Odstráňte cesnak a na jeho miesto vložte kúsky králika. Za občasného otáčania ich trochu opečte na vysokej teplote.

Pripravené mäso preložíme na hrubostennú panvicu a do panvice nasypeme cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Musí sa uhasiť pomalým ohňom. Keď cibuľa trochu zmäkne, treba ju naliať do králičieho mäsa. Nalejte tam olej, ktorý zostal po vyprážaní. Osolíme, posypeme korením a potom jemne premiešame. Zatvorte panvicu a zapnite pod ňou, najprv stredný a potom minimálny oheň. Králika dusíme hodinu vo vlastnej šťave. Ak nie je dostatok šťavy, môžete v procese dusenia pridať trochu vody.

Do dobre rozohriateho oleja nasypeme nahrubo nakrájané huby. Bez toho, aby ste zabudli miešať, držte huby na nízkej teplote, kým sa z nich neodparí prebytočná vlhkosť. Potom nastavte oheň na stredný výkon a za stáleho miešania smažte huby 3-4 minúty.

Po hodine vyberte králičie mäso spolu s cibuľou z panvice dierovanou lyžicou a preložte do žiaruvzdornej nádoby určenej do rúry. Vložte tam pripravené huby a premiešajte.

Kyslú smotanu dáme do hrnca s mierne vychladnutou šťavou, vymiešame do hladka. Ak chcete, môžete do omáčky pridať korenie (napríklad na mäso). Vzniknutou zmesou zalejeme králičie mäso. Formu prikryjeme a vložíme na 1 hodinu do rúry vyhriatej na 190 stupňov.

milenci mäsové jedlá, upečený na kôrku, určite bude zaujímavé vedieť, ako uvariť králika v rúre, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté.

Recept na šťavnatý králik v rúre

• Jatočné telo králika s hmotnosťou 1,5-1,6 kg;
• Cibuľová repa (2-3 hlavy);
• Obľúbená voňavá zelenina;
• Soľ.

• Hotová horčica (lyžica);
• kefír;
• Korenie na mäso alebo Khmeli-suneli.

Králik nakrájaný na nie príliš veľké kusy. Cibuľa nakrájaná na pol krúžky. Mäso s cibuľou preložíme do širokej misy, posypeme korením a premiešame rukami. Nalejte zmes kefírom a po zakrytí vekom ju vložte na 12 hodín na chladné miesto, aby ste ju marinovali.

Kedy to prejde správny čas, pridajte horčicu do jedál s králikom, znova premiešajte a nechajte hodinu alebo dve lúhovať.

Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom, položíme naň kúsky králika tak, aby medzi nimi zostal voľný priestor. Králičie mäso pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 15 minút.

Vyberte plech z rúry, otočte kúsky mäsa a vložte ich späť do rúry na ďalšiu štvrťhodinu.

Plech opäť vyberieme, králičie mäso posypeme nasekanými bylinkami a polejeme marinádou. Mäso pečieme ešte asi 50 (až do krásnej zlatistej kôrky).

Teraz má každá druhá gazdinka vo svojej kuchyni multivarič. Hlavná hodnota tohto zariadenia možno spočíva v tom, že jedlá v ňom sú jemné a nadobúdajú bohatá chuť. Prívarok so zeleninou sa v tomto zázračnom stroji obzvlášť vydarí. Ako uvariť králika tak, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté v pomalom hrnci, je popísané nižšie.

Recept na králika so zemiakmi v pomalom hrnci

• Králičie mäso bez kostí (0,5 kilogramu);
• 7-8 zemiakov;
• 2 kusy mrkvy;
• 2-3 paradajky;
• Repová cibuľa (2 hlavy);
• Kopa vašej obľúbenej zeleniny.
• Soľ.
• 50-100 g hrude alebo bravčovej masti (môžete kurací tuk).
• Rafinovaný rastlinný olej.
• "Adyghe soľ" alebo "Hmeli-suneli" podľa želania.

Ošúpané zemiaky a masť (alebo hruď) nakrájame na kocky. Mrkvu nakrájame na pásiky alebo nahrubo nastrúhame. Cibuľu nakrájajte ľubovoľne, paradajky - v kruhoch. Nakrájajte zeleninu.

Nalejte na dno misky multivarkára zeleninový olej a zohrejte ho v režime "Pečenie". Kúsky králika vložíme do oleja a opekáme 15 minút z oboch strán. Mäso by malo byť pokryté príjemným zlatým odtieňom.

Nasekanú hruď vložte do misky multivarkára, pridajte všetku pripravenú zeleninu, s výnimkou paradajok a zeleniny. Posypte soľou a korením a premiešajte. Nalejte zmes vodou o niečo viac ako 2/3, navrch položte hrnčeky paradajok. Varte králika v režime "Hasenie" hodinu a pol. Dĺžka tepelnej úpravy závisí od veľkosti kusov mäsa.

kylinarnaya-kopilka.ru

Ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté?

Králičie mäso je pochúťka, ktorá sa v priemernej rodine pravdepodobne nebude jesť každý deň. Ak k vám toto mäso prišlo prvýkrát, a neviete si s ním rady, náš článok je určený práve vám. Budeme hovoriť o tom, ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté (foto). Okrem toho sa pozrieme na rôzne spôsoby varenia králičieho mäsa.

Najbežnejší spôsob varenia je so zemiakmi, cibuľou a kyslou smotanou.

Králika varíme tak, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté v pomalom hrnci so zeleninou

Ako prinútiť manžela a deti milovať varené resp zeleninový guláš? Vieme, ako sa vysporiadať s tými, ktorí ich odmietajú jesť. Stačí ich pozvať, aby vyskúšali mäso so zeleninou. Napríklad králik. Je veľmi ľahký a pritom neuveriteľne sýty. Domácnosti budú spokojné.

• králik (800 gramov);
• pór (2 stonky);
• korenie;
• Cherry paradajky;
• karfiol (300 g);
• zelené fazuľky (300 g);
• ružičkový kel (300 g);
• soľ.

1. Nakrájame si pór. Ak sa rozhodnete uvariť králika týmto spôsobom, najskôr nasekajte bielu časť póru. Najprv sa rozreže na polovicu. Každá polovica je nakrájaná na polovičné krúžky.
2. Králiky nakrájame. Na tento recept odporúčame použiť už zrazeného králika. Toto je filé. Môžete ho nakrájať na niekoľko kusov. Ak sa rozhodnete variť z celého králika, musíte ho nakrájať.
3. Cibuľu a králika preložíme do misy. Tieto dve zložky je potrebné preniesť do misky multivarkára a naliať do nej vodu. Kvapalina by ich mala zakryť. Pridajte korenie a soľ podľa chuti.
4. Zeleninu premiestnite na grilovaciu mriežku. Ak je to potrebné, zvyšná zelenina by sa mala nakrájať na porcie a preniesť na mriežku, ktorá je umiestnená na vrchu misky multivarkára. Tiež sa osolia a pridajú sa obľúbené korenie. Ďalej je veko zatvorené a varené v režime "Multi-cook" počas 25 minút.
5. Podávame jedlo. Posledná fáza „kuchárskych prác“ o tom, ako uvariť králika tak, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté v pomalom hrnci - pôvodné podanie riad.

Preneste hotové výrobky do krásne jedlo. Môžu byť ozdobené plátkami citróna.

Je možné upiecť voňavé králičie mäso v rukáve?

Ak nechcete zašpiniť kopec riadu, použite zázrak moderného varenia – návlek. S ním je utieranie tuku z formy oveľa jednoduchšie. Už len preto, že takmer všetko zostane v rukáve. Maximálne, čo sa dostane na riad, je niekoľko kvapiek. Je veľmi ľahké sa ich zbaviť. Pri varení s alobalom padne na plech podstatne väčšie množstvo tuku. A tak poďme zistiť, ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté.

1. Zajaca marinujeme. Králik, ako každý iný druh mäsa, potrebuje predoberanie. Korenie sa zmieša s bobkovým listom. Citrónová šťava sa zmieša s vodou. Pridajte k tomu korenie. Do výslednej omáčky pridajte mäso a premiešajte. Mäso je vhodné nechať marinovať cez noc. Ak máte obmedzený čas, mäso marinujte aspoň niekoľko hodín.
2. Mrkvu nakrájame na kolieska. Mrkva je potrebné nakrájať na kolieska. Najprv to vyčistite. Najlepšie je to urobiť pomocou špeciálnej železnej utierky pre kuchyňu. S ním sa vám šúpanie mrkvy nebude zdať také zlé.
3. Zemiaky nakrájame nahrubo. Zemiaky je tiež potrebné najskôr ošúpať. Nakrájajte ho na 4 alebo viac kusov. Všetko závisí od veľkosti zemiakov.
4. Cibuľu nakrájame. Cibuľu je potrebné olúpať a nakrájať na krúžky. Ak vám pri krájaní cibule veľmi slzia oči, žuvačka to ľahko vyrieši. Niekoľko minút žujte svoju obľúbenú žuvačku a zabudnete na slzy. Ak v každodennom živote nosíte okuliare, nasaďte si ich. Zachránia vás aj pred zlým lukom.
5. Zeleninu rozmixujeme. Ako uvariť králika v rukáve, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté? Uistite sa, že zelenina pustí šťavu. Aby ste to dosiahli, je potrebné ich preniesť do samostatnej misky a premiešať. Osolíme a okoreníme. Ak si nie ste istí, ktoré korenie sa k tomuto jedlu hodí, kúpte si Korenie na králiky alebo Korenie na zeleninu. Do zeleniny sa pridáva aj rastlinný olej.
6. Suroviny na jedlo vložíme do rukávu na pečenie. Všetky ingrediencie vrátane mäsa a zeleniny musia byť zložené do nálevu na pečenie. Ďalej je rukáv umiestnený na plechu na pečenie a ten zase v rúre.
7. Králika upečieme. Mäso sa pečie asi hodinu a pol pri 170 stupňoch. Ozdobte jedlo čerstvou zeleninou a bylinkami.

Varenie králičích nôh

Okrem filé má králik veľmi chutné nohy. Presvedčiť sa o tom môžete sami, ak budete postupovať podľa nášho receptu na ich prípravu.

• nohy (kilogram);
• korenie;
• soľ;
• slanina (200 gramov);
• olivový olej (70 ml);
• cibuľa (2 ks);
• bylinky (suché, 1 polievková lyžica);
• olivy (100 g);
• tymián (7 vetiev);
• cesnak (6 zubov);
• med (lyžica);
• biely suché víno(200 ml);
• horčica (polievková lyžica);
• cherry paradajky (10 kusov);
• bobule borievky (1 lyžička).

1. Moje nohy. Nohy králika sa musia dôkladne umyť a odrezať všetko zbytočné. Potom je potrebné ich mierne utrieť papierovou utierkou.
2. Nožičky opečieme. Ďalej je potrebné nohy králika vyprážať na panvici. Smažte 3 minúty z každej strany. Na to použite panvicu s hrubým dnom.
3. Príprava zmesi na nohy. Pre nohy musíte pripraviť špeciálnu zmes bylín a cesnaku. Ak to chcete urobiť, vezmite si zatiaľ iba 2 zuby. Sú rozdrvené a zmiešané s bylinkami. Po pridaní olivového oleja zmiešame všetky ingrediencie a potrieme nimi stehienka.
4. Opečte olivy a slaninu. Ako uvariť králičie stehná, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté? Jedna marináda im nestačí. Je dôležité správne pripraviť ďalšie prísady pre celé jedlo, bez ktorých budú králičie stehná len najbežnejším mäsom. Slanina by mala byť nakrájaná na malé kúsky. Zvyšný cesnak nasekáme nahrubo. Každý klinček by mal byť nakrájaný na nie viac ako 3 časti. Cibuľa sa nakrája na polovičné krúžky. Nezabudnite namáčať nôž čo najčastejšie studená voda. Slanina sa opečie na tej istej panvici, kde bol práve králik. Potom sa k nemu pridajú olivy. Používajte iba olivy bez kôstok. Kosti vás budú musieť neustále rozptyľovať, čo znamená, že chuť jedla nebude úplne odhalená. Vložte cibuľu a cesnak do panvice. Hmota sa dusí na ohni ďalších 10 minút.
5. Nohy králika presunieme na panvicu. Ďalej musíte preniesť nohy králika na panvicu. Tu sa pridávajú bobule borievky. Najprv je potrebné ich mierne rozdrviť. Potom sa do panvice pridajú všetky zvyšné ingrediencie vrátane vína a cherry paradajok. Je potrebné ich rozrezať na niekoľko kusov. Králičie stehná sa dusia spolu so zvyškom surovín na jedlo presne jednu hodinu. Všetko na panvici pravidelne premiešajte. Niektoré potraviny môžu začať horieť.

Ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté s hubami?

Komu diétny králik hostia majú určite plno, pridajte k tomu ešte niečo výdatné. Napríklad huby. Tento produkt v tandeme s mäsom je len hit. Hlavná vec je dodržiavať technológiu varenia vybraného jedla.

1. Králika nakrájame. Ak sa prvýkrát zoznamujete s receptom, ako upiecť králika v rúre, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté, mali by ste začať rezaním samotného jatočného tela. Ak sa nechceš pokaziť celé jatočné telo, kúpte si filé. Celý králik bude musieť odrezať nohy (možno ich upiecť samostatne), hlavu (ak existuje) a vybrať vnútro.
2. Zajačie mäso marinujeme. Ďalej musí byť králik marinovaný. Na tento účel je umiestnený vo veľkej nádrži. Naplňte vodou. Pridajte citrónovú šťavu a vetvičku rozmarínu. Potom nechajte asi 2 hodiny. Hlavnou črtou tohto morenia je, že králika nie je potrebné krájať na kúsky. Malo by sa marinovať celé.
3. Nakrájame na kúsky. Po 2 hodinách sa králik vyberie z panvy a nakrája sa na kúsky.
4. Orestujeme cesnak a králičie mäso. Cesnak by mal byť nakrájaný na niekoľko strúčikov (každý strúčik) a vyprážaný na oleji. Potom sa do panvice vložia kúsky králičieho mäsa. Do panvice sa nezmestí celý králik naraz. Budete musieť vyprážať v niekoľkých fázach. Pokúste sa kúsky zhnednúť čo najviac zo všetkých strán. Je v poriadku, ak je mäso veľmi prepečené.
5. Opražíme cibuľku. Cibuľa by mala byť nakrájaná na krúžky a poslaná tam, kde boli vyprážané králičie kúsky. Smažte cibuľu, kým nezmení farbu. Ďalej sa panvica vyberie z ohňa a obsah sa odošle králikovi.
6. Nakrájame huby. Najlepšie je brať šampiňóny. Umyjú sa a nakrájajú na niekoľko kusov. Huby nekrájajte príliš jemne. Stále sa budú dobre smažiť - kúsky budú ešte menšie. Huba by mala byť cítiť na zuboch v celej miske. Podľa receptu, ako uvariť králika v kyslej smotane s hubami, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté, musíte huby smažiť, aby sa na panvici objavila tekutina. Potom sa ihneď scedí a huby sa vyberú z panvice.
7. Králičie mäso dusíme s cibuľou. Mäso mladého králika sa vloží do hrnca, navrch sa položí cibuľa a hodinu sa dusí. Nie je potrebné pridávať vodu. Mäso aj tak pustí veľa tekutiny.
8. Huby a králičie mäso rozložíme do formy. Vyprážaný a po - dusený - králik sa prenesie do pekáča, pričom sa tam predtým položí pergamenový papier alebo fólia. Na vrchu sú umiestnené huby. Ak je to možné, zmiešajte ingrediencie. Kyslá smotana sa zmieša s akýmkoľvek korením a bylinkami a naleje sa na mäso s hubami. Potom pošlite misku do rúry na hodinu pri strednej teplote. Ako prílohu môžeme k tomuto jedlu podávať dusené zemiaky. Ak chcete, aby bolo jedlo ľahké, podávajte trochu zeleninový šalát oblečený s olivovým olejom alebo nízkokalorickou kyslou smotanou.

Dusený králik s hroznom

králik v hroznová omáčka- pokrm výhradne na sviatočný stôl. Na varenie vo všedné dni je predjedlo veľmi drahé. Navyše, doba varenia trvá najmenej niekoľko hodín. Výsledok kulinárskej kreativity stojí za to. Králik je veľmi jemný a neuveriteľne chutný.

• králik (1 kg);
• kôpor;
• cibuľa (150 gramov);
• petržlen;
• hrozno (350 g, biele);
• voda (liter);
• cibuľa (150 g, šalotka);
• maslo (70 gramov);
• mrkva (2 kusy);
• zeleninový olej;
• cesnak (4 strúčiky);
• múka (3 polievkové lyžice);
• biele víno (200 ml, polosladké);
• provensálske bylinky (2 čajové lyžičky);
• cukor (3 lyžičky).

1. Králika nakrájame. Prvým krokom z receptu, ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté (video), je rezanie mäsa. Odporúčame vám vziať si celé telo. Treba to rozdeliť. Ak vám krájanie mäsa spôsobuje ťažkosti, vezmite si filé spolu s celým kusom. Nebudete to musieť dlho riešiť. Ak na varenie používate celé telo, musíte ho vystrihnúť vnútorný tuk. Ak sa tak nestane, králik získa nie príliš príjemnú chuť a vôňu.
2. Pripravujeme marinádu. Mäso je oveľa chutnejšie, ak ho najprv držíte v marináde. Na prípravu marinády je potrebné rozdrviť cibuľu na kašu. Rozdrvte ho na strúhadle. Aby strúhadlo následne nemalo nepríjemný zápach, musí sa potrieť plátkom citróna. Cibuľa sa vloží do misky, kde leží mäso, a dôkladne sa potrie kúskami králičieho mäsa. Ďalej sa sem pridávajú provensálske bylinky. Môžu byť nahradené rozmarínom. Vrch králika posypte soľou a cukrom.
3. Lisovanie šťavy z hrozna. Hrozno je potrebné umyť a oddeliť od konárov. Potom musíte hrozno rozdrviť rukami alebo použiť špeciálne zariadenie - drvič zemiakov. Potom musí byť hroznová šťava filtrovaná. K tomu použite gázu alebo sitko.
4. Zmiešajte hroznovú šťavu a víno. Hroznový džús a víno sa musí premiešať a naliať do misky, kde ležia kúsky králika. Potom sa mäso niekoľko hodín čistí v chladničke. Vďaka tejto marináde získa mäso nezvyčajnú arómu a príjemné chuťové vlastnostičo čoskoro budete vedieť oceniť.
5. Cesnak, mrkvu a šalotku očistíme. Ďalším krokom v recepte, ako uvariť králika, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté (video), je olúpať cesnak a šalotku. Mrkva by mala byť nakrájaná na tenké plátky. Oba druhy olejov sa rozložia do hrnca a opražia sa na nich cesnak a cibuľa. Potom sa na nich hodí mrkva.
6. Mäso opečieme. Kusy králika by sa mali preniesť do hrnca a vyprážať spolu so zeleninou. Králik by mal byť pokrytý tenkou kôrkou. Nebude to trvať dlhšie ako 15 minút. Potom sa mäso posype múkou a smaží ďalších 5 minút.
7. Pridajte prevarenú vodu a hrozno. Do hrnca nalejte vodu, aby ste urýchlili proces varu mäsa, a vložte trochu hrozna. Králičie mäso by malo byť úplne pokryté tekutinou. Je vhodné použiť hrozno bez semien.
8. Mäso dusíme. Potom sa musí mäso po pridaní bobkového listu dusiť hodinu na ohni. Pred pridaním soli alebo iných korenín ochutnajte omáčku. Je možné, že nie sú potrebné žiadne ďalšie prísady.

Pečieme králika so zeleninou a bylinkami

V tejto časti sa naučíte variť králika so zemiakmi a inou zeleninou tak, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté. Toto jedlo je ideálne na výdatný obed. Ak pripravujete občerstvenie pre ľahká večera, zemiaky musia byť odstránené. Zo všetkých potrebných ingrediencií je to jeden z najťažších produktov.

• králik (1,5 kilogramu);
• koreň zeleru (1 ks);
• soľ;
• sladká paprika (4 ks);
• rasca;
• cibuľa (2 ks);
• rozmarín;
• cesnak (2 zuby);
• karafiát (púčik);
• petržlen;
• nové korenie;
• citrónová kôra;
• citrónová šťava;
• čierne korenie;
• zemiaky (5 kusov);
• Bobkový list;
• olivový olej (3 polievkové lyžice).

1. Králika nakrájame. Králik musí byť nakrájaný na 6 kusov. Každý kúsok dobre potrieme soľou a korením. Potom potrieme olivovým olejom. Potom sa králičie mäso vloží do žiaruvzdornej formy. Formulár sa vloží do rúry. Nastavte prevádzkový režim na 200 stupňov a pečte králika, kým sa na ňom neobjaví kôrka. Kúsky stačí otočiť len raz. Ďalej mäso pečieme ďalších 20 minút pri 170 stupňoch.
2. Králika upečieme. K mäsu pridajte pohár vody. Okrem toho sa sem pridávajú všetky koreniny a citrónová šťava. Formu uzavrieme alobalom a pečieme ešte 1,5 hodiny, kým nie je mäso hotové. Časti je potrebné pravidelne prevracať. Ak sa kvapalina rýchlo odparí, v prípade potreby ju treba doplniť.
3. Papriku a zeler nakrájame. Ďalším krokom od receptu, ako uvariť králika v rúre, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté (foto), je príprava zeleniny. Zeler a papriku je potrebné nakrájať v malých kúskoch. Nezabudnite z papriky odstrániť semienka.
4. Mrkvu nakrájame na kolieska. Mrkva by mala byť nakrájaná na tenké kruhy alebo prúžky. Najprv to vyčistite. Najlepšie je to urobiť pomocou špeciálnej železnej utierky pre kuchyňu. Zemiaky nakrájame nahrubo. Zemiaky, podobne ako mrkva, musia byť najskôr olúpané. Nakrájajte ho na 4 alebo viac kusov. Všetko závisí od veľkosti zemiakov, ktoré si vyberiete. Čím je väčšia, tým viac kusov je potrebné nakrájať.
5. Cibuľu nakrájame. Cibuľu je potrebné olúpať a nakrájať na krúžky. Ak vám pri krájaní cibule veľmi slzia oči, žuvačka to ľahko vyrieši. Niekoľko minút žujte svoju obľúbenú žuvačku a zabudnete na slzy. Ak nosíte okuliare v každodennom živote, nasaďte si ich pri príprave králika. Zachránia vás aj pred zlým lukom. Ďalší malý trik – snažte sa čo najčastejšie ponoriť nôž do studenej vody.
6. Pečieme zeleninu. Nalejte olivový olej do samostatnej formy, vložte tam všetku zeleninu a pečte ju 40 minút. Nezabudnite pridať soľ a obľúbené korenie. Formu zakryte fóliou alebo vekom, ak existuje.
7. K mäsu hodíme zeleninu. Po 40 minútach musíte zeleninu presunúť na mäso. Potom sa miska pečie ďalších 10 minút, ale bez veka alebo fólie.
8. Prihoďte petržlenovú vňať a cesnak. Komu varené mäso so zeleninou musíte pridať petržlen a cesnak. Zložky misky sa dôkladne premiešajú.

Tieto recepty vám pomôžu uvariť králika tak, aby bolo mäso mäkké a šťavnaté (foto). Dobrú chuť.

recepcia-culinaria.ru