Pikantné recepty z mletého mäsa. Rybie rezne v mrkvovom cestíčku. Kastrol z lososa

Keď po únavnom pracovnom dni nie je energia na varenie alebo sa priatelia nečakane rozhodnú navštíviť, akékoľvek mleté ​​mäso, ktoré nájdete v mraznička. Pripravili sme 10 možností, čo z mletého mäsa rýchlo a chutne uvaríte na večeru.

– skvelá možnosť lahodná mletá večera. variť lenivá pizza môžete pol hodiny, a ingrediencie na to bude všetko, čo sa dá nájsť v chladničke. V ideálnom prípade budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 400 - 500 g akéhokoľvek mletého mäsa;
• bageta alebo bochník;
• 250-300 g paradajok na vlastná šťava(Pre nedostatok sú vhodné aj čerstvé paradajky);
• 250 g syra;
• zelenina a korenie podľa chuti.

Mleté mäso musí byť vyprážané na panvici. Potom pridáme paradajky a dusíme, kým sa tekutina neodparí.

Bochník alebo bagetu pozdĺžne rozrežte, vyberte dužinu a sušte v rúre 2-3 minúty. Potom nakrájajte zeleninu a nakrájajte syr na malé kocky. Hotové mleté ​​mäso rozložíme na polovice bagety alebo bochníka, posypeme syrom a bylinkami. Vložte pizzu do rúry na niekoľko minút. Rýchle a chutná večera mleté ​​​​mäso je pripravené.

Keftedes

Z mletého mäsa na večeru môžete rýchlo uvariť chutné jedlo Grécka kuchyňa. Ide o šťavnaté a jemné mäsové guľky z mletého mäsa a zeleniny. Na prípravu mäsových guľôčok budete potrebovať:

• 500 g mletého mäsa;
• 2-3 plátky bieleho chleba;
• 2-3 malé cibule;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• 1 vajce;
• bylinky a koreniny podľa chuti;
• 1 polievková lyžica sušeného oregana, vínneho octu a olivového oleja.

Na prípravu zmesi, z ktorej sa budú formovať mäsové guľky, namočte chlieb do mlieka. Potom primiešame chlieb, mleté ​​mäso, vajce, nakrájanú cibuľu, cesnak a bylinky. Premiešame, osolíme, okoreníme a pridáme olivový olej A ocot. Nádobu s mletým mäsom prikryjeme utierkou resp Potravinová fólia a dáme na hodinu do chladničky. Je to potrebné, aby mäso dalo šťavu (potom ho treba vypustiť) a korenie sa otvorilo a vydalo chuť. Potom z mletého mäsa vytvarujeme malé guľky a opečieme ich na oleji.

– chutné jedlo, ktorý sa dá rýchlo pripraviť na večeru z mletého mäsa.

Ingrediencie:

• 400 - 500 g akéhokoľvek mletého mäsa;
• 50-100 g syra;
• 4-5 veľkých zemiakov;
• 1-2 stredné cibule;
• pár polievkových lyžíc paradajkovej omáčky;
• 250 ml mäsového vývaru;
• Zelení, soľ, korenie - podľa chuti.

K mletému mäsu pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme, kým cibuľa nezmäkne. Pridajte paradajkovú omáčku k mletému mäsu, soľ a korenie. Potom dusíme, kým omáčka nezhustne.

Kým sa dusí mleté ​​mäso, uvaríme si zemiaky. Musí byť mierne vlhký. Je to potrebné, aby ste ho mohli rozrezať na polovice a odstrániť jadro.

Výsledok kalenia je hustý mäsová omáčka rozotrieme na polovice uvarených zemiakov. Posypte strúhaným syrom a pošlite do rúry na 10 minút, kým nebude zlatohnedá.

- Ďalšia možnosť lahodnej večere z mletého mäsa.

Na prípravu misky potrebujete nasledujúce zložky:

• 400-450 g veľkých dlhých cestovín;
• 400-450 g mletého mäsa;
• 350 – 400 g syra (ideálne: po 200 g parmezánu a mozzarelly);
• 500 g paradajkovej omáčky;
• stredne veľká žiarovka;

Mleté mäso s nasekanou cibuľou opekáme 8-10 minút, pridáme paradajkový pretlak, soľ, korenie a dusíme ďalších 15 minút.Pokým je mleté ​​mäso dusené, uvaríme cestoviny do polovice - nemali by zmäknúť.

Do zapekacej misy navrstvíme cestoviny, strúhaný syr a mäsovú omáčku. Na vrch posypte kastról bylinkami a formu vložte do rúry. Kastról pečieme pri 180°C 30 minút.

- chutné jedlo z mletého mäsa na večeru, ktoré sa dá rýchlo uvariť.

Výhodou tohto jedla je, že suroviny na jeho prípravu nepotrebujú ďalšie spracovanie. Budeme potrebovať:

• 500 g mletého mäsa;
• 150-200 g kyslej smotany;
• 150 g tvrdého syra;
• 2 pita chlieb;
• 1 vajce;
• bylinky, soľ a korenie podľa chuti.

Posypte pita chlieb strúhaným syrom, na vrch položte ďalší pita chlieb. Mleté mäso zmiešame s nasekanými bylinkami a kyslou smotanou. Výslednou zmesou namažte pita chlieb. Pevne zvinieme do rolády, potrieme rozšľahaným vajíčkom a uložíme na plech. Roládu pečieme pri teplote 180 °C 40-45 minút.

- jedno z najchutnejších a ľahko variteľných jedál z mletého mäsa. Na jeho vytvorenie potrebujete 400-500 g mletého mäsa, libru akéhokoľvek cestoviny, stredne veľká cibuľa, soľ a obľúbené korenie. Námornícke cestoviny sú uvarené veľmi rýchlo, samotný recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj dieťa.

Na panvici orestujeme cibuľu a mleté ​​mäso. Zároveň položte na oheň hrniec s vodou z cestovín. Uvarené cestoviny pridáme k mletému mäsu (ak to veľkosť panvice dovoľuje) a všetky suroviny spolu orestujeme. Jednoduchá, ale výdatná a chutná večera je hotová.

- Ďalšia možnosť lahodného jedla, ktoré je možné pripraviť na večeru z mletého mäsa.

Ingrediencie:

• 400 - 500 g mletého mäsa;
• biela kapusta - 1 vidlička;
• pohár ryže;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 100 g rajčinová pasta alebo omáčka;
• soľ a korenie podľa chuti.

Recept je mimoriadne jednoduchý. Ryžu uvaríme a zmiešame s mletým mäsom. Na panvici orestujeme mrkvu, kapustu a cibuľu. Mleté mäso a zeleninu dáme vo vrstvách do formy, zalejeme paradajkovou omáčkou a vložíme do rúry predhriatej na 220 °C na 40-45 minút.

pastiersky koláč

K chutným a rýchlym jedlám z mletého mäsa patrí tradičná angličtina. V skutočnosti ide o kastról zo zemiakovej kaše, zeleniny a mletého mäsa.

Na varenie budete potrebovať:

• 500 g mletého mäsa;
• 3 zemiaky;
• 2 cibule;
• 2 mrkvy;
• pohár zeleného hrášku;
• ½ šálky vývaru;
• korenie a soľ podľa chuti.

Príprava zemiakovej kaše. Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme do mäkka. K zelenine pridáme mleté ​​mäso a zmes opekáme ďalších 3-5 minút. Potom pridajte zelený hrach, zalejeme vývarom a mleté ​​mäso podusíme 10 minút.

Do zapekacej misy dáme mleté ​​mäso so zeleninou, navrch zemiakovú kašu. Koláč pečieme v rúre 30 minút pri 190°C.

plnené paradajky

Na večeru môžete rýchlo uvariť mleté ​​mäso. Na prípravu jedla je potrebných 8. veľké paradajky, 200-300 g mletého mäsa, 1 cibuľa, pár strúčikov cesnaku, 100 g strúhaný syr, soľ a korenie podľa chuti.

Mleté mäso by sa malo zmiešať s nasekaným cesnakom a cibuľou (prísady môžete posúvať cez mlynček na mäso). Paradajky zbavíme jadrovníkov a stredy naplníme pripraveným mletým mäsom. Paradajky posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na 15-20 minút.

 3 0

Toto univerzálny produkt vždy príde na záchranu, ak je katastrofálny nedostatok času na varenie. Existujú stovky receptov s použitím mletého mäsa. Pri rozhodovaní o tom, čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa, však musíte pamätať na to, že večerné jedlo by nemalo byť ťažké a príliš uspokojujúce. Našťastie aj v tomto prípade je výber pomerne rôznorodý.

Čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa: všeobecné pravidlá

Ktoré mleté ​​mäso je lepšie - kúpené v obchode alebo varené vlastnými rukami? Pre mnohých je oveľa jednoduchšie kúpiť mleté ​​mäso v supermarkete. Čo je však vo vnútri takéhoto produktu, nie je známe. S výnimkou tých prípadov, keď kus mäsa prechádza cez mlynček na mäso pred kupujúcim. Bohužiaľ, táto služba nie je poskytovaná v každom obchode.

Ak si mleté ​​mäso vyrábate sami, presne viete, aké je čerstvé, z akých produktov je vyrobené, v akom pomere. Takže odpoveď na túto otázku je jasná - domáce mleté ​​mäso oveľa lepšie ako v obchode.

Ktoré mleté ​​mäso je najlepšie na varenie večere? Keďže sa večer neodporúča jesť pevne, je lepšie používať diétne odrody: kuracie, teľacie alebo morčacie. Nie je zakázané variť bravčové, bravčové a hovädzie mleté ​​mäso, jahňacie mäso na večeru, ale ak je to možné, vylúčte mastnú zložku produktu. Jedlá z takéhoto mletého mäsa sú najlepšie varené v rúre, dusené alebo dusené.

Ktorý druh mletého mäsa sa varí rýchlejšie? Z kuracieho, morčacieho, bravčového mäsa. Varenie teľacieho a hovädzieho mäsa trvá trochu viac času.

Navyše na večeru si môžete rýchlo niečo uvariť mletá ryba. Napríklad, parné kotlety alebo pečené fašírky zo šťuky, lososový zubáč.

Čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa: recept na ľahkú polievku s mäsovými guľkami

Jednoduchý, chutný, výživný, jednoduchý na prípravu prvého chodu. Polievku môžeme pokojne nazvať diétnou, pretože nebude obsahovať olej ani zeleninu na vyprážanie. Na mäsové guľky môžete použiť akékoľvek nakrájané mäso, ale je lepšie zastaviť sa pri kura.

Produkty:

200 g mletého mäsa;

3 zemiaky;

1 mrkva;

1 cibuľa;

hrsť rezančekov;

2 litre vody (pripravené kurací vývar);

· soľ korenie;

· zeleň.

Recept:

1. Voda (vývar) sa naleje do hrnca. Dajte na stredný oheň.

2. Očistené, umyté zemiaky nakrájame na kocky. Nalejte do hrnca s prevarenou vodou. Varte od okamihu varu 7 minút.

3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame veľmi jemne. Zmiešané s mletým mäsom. Soľ, korenie podľa chuti.

4. Mrkva je olúpaná, nakrájaná na krúžky alebo prúžky.

5. Z mletého mäsa sa mokrými rukami tvoria malé guľky. Ponorené do vývaru vriaceho na sporáku. Súčasne vhoďte mrkvu. Miešajte.

6. Hneď ako zovrie, prikryjeme pokrievkou. Požiar sa zníži.

Varte polievku s mäsovými guľkami 15 minút. Minútu pred koncom procesu pridajte vermicelli a nakrájanú zeleninu.

Čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa v pomalom hrnci: lenivé kapustové rolky

Toto jedlo sa pripravuje doslova za pochodu. Príprava všetkých ingrediencií zaberie maximálne 15 minút. Zvyšok možno nechať na múdrych kuchynské spotrebiče- ona sama uhasí kapustové kotúče a dá signál o ukončení procesu.

Produkty:

400 g prasa- mleté ​​hovädzie mäso;

400 g bielej kapusty;

2 kusy mrkvy a cibule;

korenie na mäso

1 biely kreslený pohár okrúhla ryža;

2 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;

4 polievkové lyžice. l. kyslá smotana;

1 liter vody;

Recept:

1. Mleté mäso osolíme a okoreníme. Premiešame, odstavíme.

2. Kapustu nakrájame nadrobno alebo potrieme hrubé strúhadlo. Mierne osolené a premiesené rukami.

3. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Mrkva sa trení na strúhadle. Ryža sa trikrát premyje a vloží na sito.

4. Zmiešajte všetky ingrediencie v hlbokej miske. Nechajte chvíľu.

5. Pomalý hrniec je zapnutý v režime "Pečenie". Nalejte kyslú smotanu zmiešanú s paradajkovou pastou a vodou.

6. Keď náplň vrie, z mletého mäsa sa vytvoria malé mäsové guľôčky a jemne sa spustia do misky multivarkára. Jemne premiešajte vareškou.

7. lenivé kapustové rolky dusiť v režime „Pečenie“ 60 minút. Nechajte ohrievať ďalšiu pol hodinu.

Na večeru sa jedlo môže podávať s kyslou smotanou alebo ľahkou majonézou.

Čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa: špagety s bolonskou omáčkou

Výdatné, chutné, jednoduché ... Aj takto sa dá charakterizovať talianske jedlo pripravený len za 30 minút

Produkty:

500 g mletého mäsa;

400 g špagiet;

3 paradajky;

200 g paradajkovej pasty;

3 strúčiky cesnaku;

50 g tvrdého syra;

· Zeleň.

Recept:

1. Panvicu dáme na strednú teplotu a nalejeme olej. Cesnak je olúpaný, nasekaný a vyprážaný 5 minút.

2. Ďalej sa mleté ​​mäso posiela do panvice, solené. Smažte za občasného miešania 10 minút.

3. Paradajky sú blanšírované, olúpané. Buničina sa trení na strúhadle.

4. Paradajkový pretlak a paradajková pasta sa posielajú do pečeného mletého mäsa. Premiešame, ak treba, pridáme trochu soli. Omáčka sa dusí 7 minút.

5. Počas prípravy bolognese uvarte špagety v osolenej vode al dente (5 minút po uvarení).

Špagety sa hodia do cedníka. Rozložte, mierne obalte "v hniezde" na tanieroch. Na vrch nalejeme horúcu paradajkovú omáčku s mletým mäsom, posypeme strúhaným hrubým syrom. Ozdobte nasekanými bylinkami.

Čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa: mäsové guľky "Ježkovia"

Toto obľúbený recept- jasný príklad toho, že z rovnakých surovín sa dá variť perfektne rôzne jedlá. "Ježkovia", vlastne tie isté fašírky, ale nie s varenou, ale surovou ryžou. Malá nuansa, ktorá robí veľký rozdiel. Ježkovia sa pripravujú oveľa rýchlejšie a jednoduchšie.

Produkty:

600 g mletého mäsa (bravčové-hovädzie, kuracie);

100 g guľatozrnnej ryže;

1 cibuľa;

100 g múky;

korenie, korenie, soľ podľa chuti;

· zeleninový olej.

Recept:

1. Umytú surovú ryžu, nadrobno nakrájanú cibuľu, mleté ​​mäso, koreniny, soľ spolu zmiešame. Navyše nie sú len miesené, ale vyklepávané, takže hmota je hustá.

2. Dajte panvicu na strednú teplotu. Naleje sa veľa rastlinného oleja, takže "ježkovia" sú v ňom napoly ponorení.

3. Z mletého mäsa sa formujú malé guľôčky (menšie ako pingpongová loptička). Vyvaľkajte v múke. Striedavo roztierajte v pomaly vriacom rastlinnom oleji. Zhnednuté zo všetkých strán.

4. Ježkovia sa vyberú z panvice štrbinovou lyžicou a prenesú sa do hrnca. Naplňte do polovice vriacou vodou.

5. Dusíme, kým nie je ryža pripravená – asi 35 minút na veľmi tichom ohni od okamihu varu.

Takéto fašírky môžete pre zmenu dusiť v kyslej smotane resp paradajková omáčka. Podávajte bez akejkoľvek oblohy, pretože ježkovia sú úplným hlavným chodom. Najlepší doplnok bude sprevádzaný šalátom čerstvá zelenina.

Čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa: karfiolový kastról

Ľahké, ale výdatné jedlo. Sladká chuť karfiol sa dokonale hodí k hovädziemu mäsu. Vo vnútri je jedlo šťavnaté, jemné, voňavé. Vonku - lahodná chrumkavá kôrka.

Produkty:

250 g mletého hovädzieho mäsa;

hlava karfiolu (do 1 kg);

2 cibule;

3 strúčiky cesnaku;

0,5 l mlieka;

50 g masla;

3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;

½ lyžičky korenie na mäso;

½ lyžičky Mleté čierne korenie;

štipka papriky a škorice (mletá;

4 polievkové lyžice. l. strúhanka;

pár stoniek petržlenu.

Recept:

1. Vidlice kapusty sa umyjú, rozdelia sa na samostatné kvetenstvo. Nalejte do hrnca, zalejte mierne osolenou vodou.

2. Prilejeme trochu mlieka (50 ml na 1 liter vody), aby kapusta po uvarení zostala biela. Varte od okamihu varu 5 minút na strednom ohni. Vyhadzujú to do cedníka.

3. Cibuľa sa ošúpe, umyje, nakrája na kocky. Smažte v rastlinnom oleji, kým nebude transparentný.

4. K cibuli pridáme mleté ​​mäso. Dobre premiešajte, smažte na strednom ohni, pričom rozdrvte kúsky mäsa.

5. Do polovice hotového mletého mäsa sa pridá korenie, soľ, nasekaný cesnak. Panvicu prikryte pokrievkou. Mäso dusíme 20 minút.

6. Vajcia sú porazené do peny v hlbokej miske. Nalejte teplé mlieko, pridajte soľ. Zmiešajte náplň.

7. Zapekacia misa s vysokými stranami je mazaná maslo a posypeme strúhankou. Rúra je zapnutá na 200 stupňov.

8. Polovicu uvarených súkvetí karfiolu rozložíme v rovnomernej vrstve do zapekacej misy. Ďalej - mleté ​​mäso. Potom druhá polovica kapusty.

9. Celú túto krásu zalejeme mliečno-vaječnou zmesou. Navrch natrieme malé kúsky masla. Rovnomerne posypeme strúhankou. Poslať horúcu rúru po dobu 40 minút.

10. Po uplynutí tejto doby sa kastról vyberie a pripravenosť sa skontroluje pomocou drevenej špajle. Ak tekutina zostane vo vnútri, miska sa vráti do rúry na ďalších 10 minút.

Nechajte kastról mierne vychladnúť. Vyberte z formy a preneste do servírovacej misky. Na vrch posypte nasekanými bylinkami. Podávame nakrájané na porcie.

Čo rýchlo uvariť na večeru z mletého mäsa: sekaná s vajcom

Občas Sovietsky zväz Toto jedlo bolo zaradené do jedálneho lístka takmer všetkých jedální. Dnes je nezaslúžene zabudnutý. Ale márne. Fašírka s vajíčkom je veľmi chutná teplá aj studená. Navyše sa naozaj ľahko varí.

Produkty:

700 g mletého hovädzieho alebo bravčového mäsa a hovädzieho mäsa;

5 kurčiat alebo 10 prepeličie vajcia;

2 cibule;

2 strúčiky cesnaku;

200 g strúhanky biely bochník;

125 ml mlieka;

3 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;

· Soľ, mleté ​​čierne korenie.

Recept:

1. Vajcia uvarené natvrdo, jedno si necháme na mleté ​​mäso. Ochlaďte, odlúpnite škrupinu.

2. Ošúpanú cibuľu a cesnak nakrájame čo najjemnejšie. Nalejte do misky s mletým mäsom.

3. Strúhanka sa namočí do teplého mlieka. Miesime, kým nevznikne kaša. Vypustite prebytočnú tekutinu.

4. Do mletého mäsa s cibuľou sa pridáva soľ, korenie, chlieb, surové vajce. Dobre premiešame a hmotu vyšľaháme.

5. Plech prikryte fóliou. Navrch rozložte mleté ​​mäso v rovnomernej vrstve. Pozdĺž stredovej čiary sa kladie rad vajec.

6. Veľmi opatrne, pomocou fólie, zrolujte mleté ​​mäso rolkou, „uzavrite“ vajcia. Rolka by mala byť tesná, bez dutín vo vnútri a prerušenia vonku.

7. Fašírka zabalená vo fólii s vajíčkom sa posiela do horúcej (180 stupňov) rúry. Pečieme 40 minút pod alobalom a ďalších 10-15 minút rozložíme, aby sa na vrchu vytvorila tenká vrstva. zlato-hnedá.

Hotové jedlo vyžaruje takú chuť, že ju chcete ihneď zjesť. Ale nemali by ste to robiť. Treba dať sekaná Necháme trochu vychladnúť a až potom krájame na porcie. Podávame s omáčkami šetrnými k mäsu a čerstvou zeleninou.

NAJLEPŠIE A SUPER CHUTNÉ RECEPTY NA MÄSO KROK ZA KROKOM

Každá hosteska pri výbere jedla, ktoré uvarí pre svoju rodinu, zohľadňuje veľa faktorov. Medzi nimi je najdôležitejšie, aké chutné a zdravé to bude a či bude toto jedlo chutiť jej rodine.

Jedlá z mletého mäsa sú už dávno obsadené dôležité miesto na našom stole. Dôvody sú mnohé. Po prvé, postačí mleté ​​mäso dostupný produkt. Aj keď nemáte možnosť kúpiť mäso najvyššej kvality, každý si môže dovoliť kúpiť mäso na mleté ​​mäso.

Jedlá z mletého mäsa určite potešia celú vašu rodinu. Vďaka svojmu zloženiu majú skvelá chuť, dodajú nám potrebný prísun bielkovín, tukov a sacharidov.

Mleté mäso je možné obmieňať – bravčové, hovädzie, kuracie. A teda používanie rôzne plnky, každé jedlo získa svoje zvláštna chuť. Ďalšie zložky, ktoré sú súčasťou jedla, mu dodajú špeciálnu jedinečnú chuť.

Jedlá z mletého mäsa sa najčastejšie pripravujú jednoducho. Experimentovaním môžete vytvoriť zakaždým nové. kuchárske majstrovské dielo. K tomu potrebujete len vašu túžbu potešiť blízkych a trochu fantázie. Je to také jednoduché!

"Ježkovia" - jedinečné mäsový pokrm, ktorý je nielen veľmi chutný, ale aj krásny. zaujímavé vzhľad riad ocenia dospelí aj deti. Kombinácia hovädzieho a bravčového mäsa s ryžou dáva zaujímavá chuť a veľmi dobre nasýti ľudí.

Jedlo, na ktoré ste upozornili, je na našich stoloch pomerne rozšírené. Ak si myslíte, že rezne majú štandardnú chuť a nie sú originálne, môžem vás ubezpečiť, že sa hlboko mýlite.

Varenie amerických mäsových guľôčok vám nezaberie veľa času a vďaka výborná chuť pokrmov budete mať chuť variť ho znova a znova. Jemný syr Parmezán zdôrazňuje sofistikovanosť mäsových guľôčok, dodáva mäsu nezvyčajnú, ale veľmi zaujímavú chuť.

Ako pripraviť stôl originálnym spôsobom bez zvláštnych výdavkov, bez toho, aby ste sa uchýlili k drahým lahôdkam? Úloha nie je najjednoduchšia, ale existujú riešenia. Odporúčam vám diverzifikovať pravidelné jedlá, premeňte ich na niečo výnimočné. Napríklad fašírky.

"Lenivá plnená kapusta" je Nový vzhľad pripraviť jedlo, ktoré už dávno všetci ľudia milujú. Staré suroviny, ale nová škrupina pokrmu určite zaujme nejednu gazdinku.

„Lenivé“ lasagne s mäsom sú to, čo môžete jesť, aby ste sa nabili novou silou a energiou. Ingrediencie na toto jedlo sú veľmi jednoduché, a preto na jeho prípravu nemusíte míňať veľa peňazí na nákup všetkého, čo potrebujete.

Všetci milujú tento produkt. A ženy v domácnosti, pretože je s ním ľahké a rýchle pracovať, a muži, ktorí milujú mäso, a deti, ktoré neradi dlho žuvajú jedlo. Čo sa dá variť z mletého mäsa? Ponúkame niekoľko jednoduchých a zároveň veľmi chutných jedál, ktoré sa hodia k obom rodinná večera ako aj na dovolenku.

Originálne jedlá z mletého mäsa

Lula kebab

Požadované produkty:

• 0,7 kg mleté ​​mäsojahňacie alebo bravčové mäso
• 0,1 kgtuku
• 2 cibule
• Korenie: mleté ​​čierne korenie, suchý koriander a bazalka, čerstvý koriander, 2 strúčiky cesnaku
• Rastlinný olej na mazanie

Varenie

Bravčovú masť, cibuľu, cesnak a bylinky nakrájame nadrobno. Zmiešajte tieto ingrediencie s mletým mäsom a korením. Aby bolo mäso lepšie nasýtené vôňami korenia, musí byť zakryté vekom a ponechané cez noc v chladničke.

Z hotového mletého mäsa vytvorte podlhovasté koláče a položte ich na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom. Vložte kebab na malé špízy alebo špízy. Pečte v rúre pol hodiny pri teplote 200 stupňov.

výdatná pizza

Sme zvyknutí robiť pizzu s mäsom alebo klobásou. Ale dá sa pripraviť aj z mletého mäsa.

Toto by bolo kompletné jedlo.

Na jeho prípravu si vezmite nasledujúce produkty:

• Suché droždie 1/6 lyžičky
• 1 st. teplá voda
• 375 gr. prémiová múka
• Štipka soli
• 1 polievková lyžica rastlinný olej (najlepšie olivový)
• 150 gr. kečup
• 250 gr. tvrdý syr
• 3 čerstvé paradajky
• 300 gr.mleté ​​mäso

Vo vode rozpustíme droždie, pridáme soľ, olej a múku. miesiť mäkké cesto a počkaj kým príde. Hotové cesto rozdeliť na dve časti.

Teraz musíte pripraviť náplň. do polovice pripravený. Paradajky zbavíme šupky a nakrájame na tenké plátky. Syr nastrúhame.

Z polovice cesta vyvaľkáme vrstvu s priemerom 25 cm, ktorú potrieme kečupom a navrch poukladáme nakrájané mäso, paradajky a posypeme strúhaným syrom.

Pizzu pečieme v rúre vyhriatej na 220 stupňov 20 minút. Toto množstvo pripraví dve veľké pizze.

Tento recept si určite budú chcieť pripraviť milovníci výdatných a mastných jedál. Paradajky robia pizzu šťavnatou a sviežou

Polievka s fašírkami a paradajkami

Z mletého mäsa nie sú dobré len mastné výdatné jedlá ale aj ľahké polievky. Paradajková polievka s fašírkami je toho dokonalým potvrdením.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 žiarovka
• 2 mrkvy
• 2 korene zeleru
• 2 strúčiky cesnaku
• 0,5 kgparadajky
• Kurací bujón
• 0,5 kgmleté ​​mäsohydina (kuracie, morčacie)
• 1 suchár
• 50 gr. mlieko
• Cestoviny
• Korenie
• 1 vajce
• Petržlen
• tvrdý syr
• 1 st. l. maslo

V hrnci s hrubým dnom rozpustíme maslo, orestujeme na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu, mrkvu, cesnak a zeler. Trochu podusíme. Pridajte potrebné množstvo vývaru a paradajkovej pasty.

Na prípravu mäsových guľôčok namočte kreker do mlieka, premiešajte a zmiešajte s mletým mäsom. Do zmesi pridajte vajce, nasekanú petržlenovú vňať, soľ a korenie podľa chuti. Nastrúhajte 1 cibuľu a tiež pridajte do zmesi. Formujte malé mäsové guľky. Vhoďte ich do vriaceho vývaru. Do polievky pridajte aj cestoviny, soľ a korenie a varte do mäkka.

Hotové jedlo posypeme bylinkami a strúhaným syrom. Dobrú chuť.

Čo sa dá rýchlo uvariť z mletého mäsa?

Pečené mleté ​​mäso so zeleninou a syrom

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• 0,5 kg. mleté ​​mäso(lepšie ako bravčové)
• 1 ks. cibule, mrkva a paradajky
• 200 gr. tvrdý syr
• Zelení, korenie podľa chuti
• Zeleninový olej

Na rastlinnom oleji opražíme cibuľu, osolíme, pridáme čierne mleté ​​korenie a papriku. Vložte ju do formy, na vrch dajte mleté ​​mäso a zeleninu. Všetko vložte do rúry na 15 minút.

Samostatne smažte strúhanú mrkvu. Vyberte kastról a položte naň mrkvu, nakrájanú paradajku na taniere. Navrch posypeme strúhaným syrom a pečieme ďalších 15-20 minút. Kastról bude veľmi šťavnatý, s príjemnou vôňou zeleniny a korenia.

Chrumkavé obálky

Toto jedlo je skvelé na raňajky.

Na prípravu obálok potrebujeme:

• Tenký lavash
• 200 gr. hotovýmleté ​​mäsos vašim obľúbeným korením a nakrájanou cibuľou
• 2 ks. vajcia
• Kečup
• olej na vyprážanie

Pita chlieb rozdeľte na štvorce, každý z nich namažte kečupom, navrch položte mleté ​​mäso. Pita chlieb zabaľte do obálok, namočte do rozšľahaných vajec a opečte z oboch strán. Maslo je lepšie vziať maslo, potom bude chuť misky jemnejšia.

Čo variť s mletým mäsom a zemiakmi

Kombinácia zemiakov s mäsom je každému z nás veľmi známa. Tieto dva produkty sú ideálne navzájom kombinované. Z nich môžete variť veľa zaujímavých a nových jedál.

„Čarodejníci“ v bieloruštine

Toto je jedlo národnej bieloruskej kuchyne.

Na jeho prípravu si vezmite takéto produkty

• 300 gr.mleté ​​mäso
• 1 žiarovka
• 8 veľkých zemiakov
• 1 vajce
• Korenie
• Zeleninový olej
• 3 polievkové lyžice kyslá smotana

Nastrúhame zemiaky jemné strúhadlo, vypustite prebytočnú tekutinu. Škrob, ktorý sa usadí zemiaková šťava, pridajte späť k zemiakom pre dobrú lepivosť.

Teraz je čas sformovať „čarodejníkov“. Vezmite si trochu do ruky zemiakové cesto, urobíme z toho koláč, dáme plnku a prikryjeme zemiakmi. Snažte sa nemať diery, inak nebudú také šťavnaté. "Čarodejníci" by mali mať veľkosť rezňa. Majú akýkoľvek tvar: oválny, okrúhly alebo iný podľa vášho želania.

Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom zemiakové rezne. Potom ich vložíme do zapekacej misy, polejeme kyslou smotanou a pečieme 30 minút.

V Bielorusku sa toto jedlo pripravuje veľmi často. Tam sa to považuje za každodenné. A podávame ďalej slávnostný stôl.

Slúžiť čarodejníkom nevyhnutne horúce.

Zemiakový a mäsový kastról s bešamelovou omáčkou

Zemiaky zapečené s mäsom už určite každý neraz vyskúšal. Ale pod slávna omáčka Bešamel, ukáže sa oveľa chutnejšie a zaujímavejšie. Kôra a francúzsky šarm dodajú tomuto jedlu Provensálske bylinky a paprikou.

Na prípravu jedla si vezmite:

• 1 kgzemiaky
• 1 veľká cibuľa
• 500 gr.mleté ​​mäsokuracie alebo bravčové mäso
• zeleninový olej
• 2 polievkové lyžice strúhaný tvrdý syr
• Korenie podľa chuti: cesnak, paprika, soľ, provensálske bylinky, kajenské korenie

Na prípravu bešamelovej omáčky budete potrebovať:

• 100 gr. maslo
• 600 ml. mlieko
• 1 vajce
• 1 polievková lyžica strúhaný tvrdý syr
• 2 polievkové lyžice múky
• Korenie

Najprv musíte uvariť zemiaky v osolenej vode. Potom na rozohriatej panvici speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, prelisovaný cesnak. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte mäso a všetky koreniny. Smažíme až do pripravenosti.

Teraz musíme pripraviť omáčku. V malej miske rozpustite maslo. Za stáleho miešania pridajte múku a teplé mlieko, soľ a korenie. Odstráňte z tepla a pridajte do omáčky tvrdý syr a vajce. Dôkladne premiešame. Omáčka je hotová.

Teraz zložte kastról. Formu vymastíme olejom a vyložíme kruhmi varené zemiaky. Ďalšou vrstvou bude mleté ​​mäso, potom bešamelová omáčka a strúhaný syr. Vrstvy opakujte dvakrát.

Pečenie misky netrvá dlho, pretože všetky ingrediencie sú už pripravené. Bude to stačiť na 20 minút pri teplote 180 stupňov.

Aké jednoduché jedlá je možné variť z mletého mäsa v rúre?

Kapustové rolky v rúre s kyslou smotanou

Zvykneme jesť kapustové závitky uvarené v paradajkovej omáčke. Ale môžu byť varené a dusené v rúre. Chuť je oveľa zaujímavejšia. Toto jedlo sa podáva aj na slávnostnom stole.

Na prípravu kapusty budete potrebovať:

• Mleté mäso- 0,5 kg.
• Kapustnica
• Ryža - 200 g.
• Cibuľa a mrkva 1 ks.
• Korenie podľa chuti
• Paradajkový pretlak 120 g.
• Niekoľko lyžíc kyslej smotany

Najprv ryžu dôkladne prepláchnite a uvarte ju do polovice. Hlávku kapusty ponorte do vriacej vody a odstráňte z nej listy. Po horúca voda mali by sa ľahko oddeliť.

Zapnuté slnečnicový olej smažte cibuľu a mrkvu, pridajte ich do mletého mäsa. Soľ, korenie, pridajte muškátový oriešok a parochňu. Zmes zmiešame s ryžou.

Ak kapustné listy zostali príliš tvrdé, je lepšie ich trochu povariť.

Potom na kapustové listy dáme plnku a zabalíme. Aby mali kapustové rolky chrumkavú kôrku, treba ich trochu opražiť.

Na plnenie zmiešajte paradajkovú pastu a kyslú smotanu. Plnenú kapustu zlejeme a pečieme ich 1 hodinu pri teplote 180 stupňov.

Gruzínsky kastról s mäsom

Toto jedlo ocenia milovníci. korenené jedlá. Kastról je šťavnatý a celkom uspokojivý.

Pre tento recept budete potrebovať:

• 1 kg. akékoľvek mäsomleté ​​mäso
• 8 vajec
• 1 žiarovka
• Čerstvý kôpor a petržlen
• 1 strúčik cesnaku
• Korenie
• 1 polievková lyžica. zelenina a maslo.

Cibuľu a cesnak opražíme na dvoch druhoch oleja. Polovicu vajec uvaríme natvrdo a roztlačíme vidličkou. Zeleninu nasekáme nadrobno a zmiešame s vajíčkami. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Mleté mäso zmiešame s cibuľou a cesnakom, osolíme, pridáme obľúbené korenie, pol pohára vody a trochu masla. Vjazd do hmoty 4 surové vajcia a dôkladne vyšľaháme.

Formu namažte rastlinným olejom a vložte do nej najskôr polovicu mletého mäsa, potom vajcovú náplň a druhú polovicu mletého mäsa.

Kastról pečieme v rúre 45 minút pri teplote 180 stupňov.

mäsový bochník

Toto zaujímavé jedlo odkazuje na americkú kuchyňu. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a výsledok príjemne prekvapí. Sekaná je veľmi šťavnatá a uspokojujúca.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 kg mleté ​​mäsoz hovädzieho a bravčového mäsa
• 2 cibule
• 1 vajce
• Korenie
• 3 polievkové lyžice paradajkový pretlak alebo kečup
• 1 lyžička ocot (lepší ako víno)
• 0,5 lyžičky Sahara

IN zmiešané mleté ​​mäso pridajte nakrájanú cibuľu, vajce a 100 gr. voda. Soľ a korenie. Ak chcete, pridajte trochu koriandra muškátový oriešok. Dôkladne premiešame.

Teraz pripravte náplň. Zmiešajte kečup, ocot a cukor.

Pečieme mäsový bochník lepšie v špeciálnej forme na chlieb. Ale ak ste ho nenašli, použite akýkoľvek tvar alebo dokonca keramický hrniec. Mleté mäso dáme do vymastenej formy a naplníme plnkou.

Pečieme chlieb v rúre 1 hodinu pri 200 stupňoch. Hotové jedlo je vhodné posypať jemne nasekaným kôprom. Takéto nezvyčajný chlieb ukáže sa pikantné a šťavnaté. Podáva sa s kečupom alebo inou omáčkou.

Grécka musaka

Určite mnohí už o tomto jedle, ktoré sa dá pripraviť z mletého mäsa, vyskúšali alebo počuli. Ale neodvážili sa to variť kvôli zjavnej zložitosti procesu. Ale márne, pretože jej recept je vlastne celkom jednoduchý.

Na musaku budete potrebovať:

• 0,5 kg. hovädzie mäsomleté ​​mäso
• 1 ks. baklažán a cibuľa
• 0,5 kg. zemiaky
• 3 veľké paradajky
• 150 gr. tvrdý syr
• 2 vajcia
• 500 ml. mlieko
• Korenie: škorica, soľ, korenie,
• čerstvá petržlenová vňať
• 3 čl. l. múky
• 2 polievkové lyžice maslo
• 100 ml. biele víno

Aby z baklažánu vyšla horkosť, nakrájajte ho na kolieska a zalejte studenou vodou.

Zemiaky je tiež potrebné nakrájať na krúžky a uvariť do polovice.

Paradajky zalejeme vriacou vodou, aby sa dobre odstránila šupka. Očistíme ich a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.

Z baklažánu vytlačte prebytočnú tekutinu a zľahka ich opečte na rastlinnom oleji. Vytiahnite ich do cedníka, aby ste sa zbavili prebytočného tuku. Do tej istej panvice vložte mleté ​​mäso a smažte ho 5 minút. Pridajte cibuľu, paradajky, korenie a víno. Všetka prebytočná tekutina by sa mala z mletého mäsa odpariť. Na záver do nej pridáme petržlenovú vňať.

Kým sa mäso dusí, pripravíme si omáčku. Mäkké maslo zmiešame s múkou, zmes smažíme na miernom ohni 30 minút za stáleho miešania.

Po pol hodine sem pomaly nalejte mlieko a snažte sa, aby nevznikli hrudky. Keď všetko zovrie, osolíme a okoreníme, pridáme na jemnom strúhadle nastrúhaný syr. Syr by sa mal úplne roztopiť. Metličkou rozšľaháme 2 vajcia a pridáme ich do mierne vychladnutej omáčky.

Zemiaky, baklažán, mäso vložíme do vymastenej formy a všetko zalejeme omáčkou.

Pečieme pri 180 stupňoch 45-50 minút do zlatista.

Bez ohľadu na to, aké jedlo sa rozhodnete variť s mletým mäsom, musíte poznať niekoľko trikov:

1. Mleté mäso kupujte iba na osvedčených miestach, ktoré spĺňajú hygienické a hygienické normy. Je dobré, ak sa to robí pred vašimi očami a vidíte, čo dávajú do mlynčeka na mäso. Vskutku, okrem mäsa, tuku, chrupavky, a dokonca malé kosti. Ak nemáte na mysli dôveryhodného mäsiara alebo predajcu mäsové polotovary, je lepšie vyrobiť mleté ​​mäso z kusu mäsa sami, takže budete kontrolovať kvalitu produktu.
2. Mäso vyberajte málo tučné, no ani sviečkovú. Optimálne percento tuku je 20%.
3. Mleté mäso na kotlety alebo fašírky je potrebné poraziť na stôl. Po tomto postupe stráca prebytočný vzduch, čím sa zlepšuje jeho chuť.
4. Ak je mleté ​​mäso trochu suché a nechcete do neho pridať veľa tuku, pridajte trochu cukru. Tento produkt mu dodá šťavnatosť. 1 lyžička na kilogram bude stačiť.
5. Ak sa plnka ukázala ako veľmi tekutá a nedrží svoj tvar, vložte do nej nakrájané varené zemiaky.
6. Keď vyprážate kotlety, nezabudnite ich dať na dobre rozohriatu panvicu. Kotlety tak budú šťavnatejšie, pretože výsledná chrumkavá kôrka pomáha zachovať šťavu. Ak sa bojíte, že jedlo bude surové, po vyprážaní ho prikryte pokrievkou, urobte malý oheň a uhaste.
7. Mnoho žien v domácnosti pridáva majonézu do mletého mäsa na kotlety. Dodáva im zvláštnu príjemnú chuť.
8. Ak sa plnka silne prilepí na ruky a je nepohodlné z nej vytvoriť výrobok, stačí si navlhčiť ruky studenou vodou.
9. Ak je mäso dlho skladované v mrazničke a má zatuchnutú chuť, stačí doň pridať trochu citrónovej šťavy alebo natrieť horčicou.

Každý výrobok, ktorý sa pridáva do mletého mäsa, v ňom plní svoju funkciu:

• cibuľa mu dodáva šťavnatosť. Najprv sa musí trochu vyprážať v rastlinnom oleji. Potom ju opustí prebytočná vlhkosť a bude nasýtená arómou oleja;
• vajcia poskytujú dobrú lepivosť, urobtemleté ​​mäsosvieža a vzdušná
• chlieb dáva mäkkosť. Musí sa použiť zatuchnutý chlieb, pretože čerstvý bude robiťmleté ​​mäsolepkavé a nie chutné;
• korenie dáva jedinečnú chuť.

mleté ​​mäso je výdatný produkt a jeho obsah kalórií je samoregulovaný pomocou chudého mäsa a pridávaním ďalších prísad.

Otázka, čo variť z mletého mäsa, sa zriedka vyskytuje medzi ženami v domácnosti. Bude vhodné do rôznych jedál.

Koniec koncov, mleté ​​mäso ide dobre s mnohými výrobkami: zeleninou, cestom, obilninami. Jedná sa o univerzálny produkt, ktorý sa používa do polievok, kastrólov, plnené paprikou a vyrábajú sa kapustové rolky. A to je len malá časť jedál, kde je zahrnutá.

Tento článok sa hľadá:

• čo sa dá uvariť z mletého mäsa
• Čo variť z mletého mäsa
• mleté ​​mäso, čo sa dá variť
• jedlá z mletého mäsa

Mleté mäso môže byť varené veľké množstvo riad. Najčastejšie varíme fašírky, fašírky, zrazy, halušky, plníme papriku, robíme cestoviny či zemiakové rajnice z mletého mäsa. Niekedy však chcete rozmanitosť. Chcem prekvapiť svojich blízkych lahodným jedlom známych produktov. Čo variť z mletého mäsa? V tomto článku som zhromaždil 6 originálne recepty ktoré sú veľmi chutné, nezvyčajné, lahodia ústam. A všetky priateľky si budú pýtať recept.

Vedeli ste, že z mletého mäsa sa dajú vyrobiť čipsy? A s ním môžete urobiť tortu, ruže a nie bežné kotlety v adjariančine. Prečítajte si obsah a uvarte všetko toto báječné.

Toto je veľmi nezvyčajné mäsové jedlo. Toto je druh hamburgeru, v ktorom nie je rolka. Máte záujem? Potom si prečítajte tento chutný recept.

Ingrediencie:

• mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 500 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• dlhozrnná ryža - 150 g.
• slanina tenké taniere - 200 gr.
• Syr Suluguni - 150 g.
• Syr čedar - 150 g.
• chilli paprička - 1 ks.
• soľ - 1 lyžička

Varenie mäsových hamburgerov z mletého mäsa:

1. Ryžu dobre umyte a nalejte do hrnca. Pridajte 375 ml vody (1,5 lyžice), 0,5 lyžičky. soľ. Varte 10 minút do polovice varenia.

2. Ryžu prehodíme na sito, necháme odtiecť vodu a necháme 10 minút vychladnúť.

3. Pripravíme plnku. Dva druhy syra nakrájajte na malé kocky s hrúbkou 3 mm. Chilli papričky ošúpeme od semienok a stopky a nakrájame rovnakým spôsobom. V hlbokej miske zmiešame syry a feferónky.

4. Vychladnutú ryžu presypeme do inej misky, pridáme do nej mleté ​​mäso. Nalejte sem 0,5 lyžičky soli. a čierna mleté ​​čierne korenie 1 lyžička Dobre premiešajte rukami, zakryte vrch misky potravinovou fóliou a dajte na 15 minút do chladničky.

5. Jednu cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska s hrúbkou 1 cm.Rozdelíme na samostatné kolieska, na recept potrebujete 9 takýchto širokých koliesok.

6. Každý cibuľový krúžok by mal byť obalený tenkým pásikom slaniny. Bude to trvať 100 gr. slanina.

7. Nalejte vodu do misky, aby ste si namočili ruky pri vyrezávaní mletého mäsa. Mleté mäso vyberte z chladničky a vytvarujte z neho 3 kotlety vysoké 4 cm. Plech prikryte pergamenom a uložte naň vytvorené rezne.

8. Vezmite pohár s priemerom 5 cm, vložte pohár do stredu karbonátky, vytvorte priehlbinu. Cez kotletu nemusíte robiť dieru, nechajte dno hrubé 1 cm. Pohár nechajte v kotlete a s rukami navlhčenými vo vode nadvihnite mleté ​​mäso po bokoch po stenách pohára, aby výška 5 cm.Ukáže sa, že zaslepíte pohár na mäso v pohári.

9. Omotajte slaninu okolo výslednej misky. Na jeden rezeň zaberú asi 2 pásiky slaniny. Zviažte karbonátky kuchynskou šnúrkou, aby ste zaistili slaninu. Naplňte misky tvarohová plnka, mierne ho podbíjať.

10. Každý kotlet navrch položte tromi kolieskami cibule so slaninou.

11. Rúra musí byť predhriata na 200 stupňov. Tieto nezvyčajné hamburgery pečieme v predhriatej rúre 25 minút.

12. Vyberte misky s mletým mäsom z rúry a vychutnajte si chuť. Cibuľové krúžky v slanine ako grilovačka sa syr roztopil, ale drží tvar. Tento mäsový burger sa neje rukami, to áno plné jedlo ktoré možno predložiť s zeleninová príloha alebo šalát. Možno, keď toto jedlo raz vyskúšate, stane sa vaším obľúbeným.

Zemiakové ružičky s mletým mäsom na druhú

Toto je veľmi krásne jedlo, ktoré možno podávať ako na slávnostnom stole, tak aj na každodennú večeru. Jeho originalita je v prezentácii. Pretože zo zemiakov sú skutočné ruže plnené mletým mäsom. Príprava tohto zdanlivo komplikovaného jedla je veľmi jednoduchá. Sledujte recept krok za krokom s fotkami a bude ti dobre.

Ingrediencie:

• mleté ​​​​kuracie mäso - 140 gr.
• mleté ​​bravčové mäso - 70 gr.
• zemiaky - 3 ks.
• červená paprika - 1 ks.
• ovsené vločky - 60 gr.
• cesnak - 2 strúčiky
• petržlen - 3 vetvičky
• kôpor - 3 vetvičky
• kyslá smotana 15% - 200 ml
• soľ - 1 lyžička
• mleté ​​čierne korenie - 1/3 lyžičky
• maslo na vymastenie formy

Varenie kytice z mletých ruží:

1. Papriku umyjeme, zbavíme semienok a nakrájame na 1 cm kocky.

2. Zemiaky ošúpeme. Do tohto jedla zvoľte nepoškodené zemiaky, aby po očistení bol jeho povrch rovný, bez dier. Zemiaky nakrájame na tenké plátky s hrúbkou 1 mm. Môžete použiť špeciálne strúhadlo - veci pôjdu rýchlejšie.

3. Nakrájané zemiaky dáme na ploché taniere v jednej vrstve a osolíme. Na celý zemiak bude stačiť 1/3 ČL. soľ. Zemiaky necháme 10 minút osoliť. Počas tejto doby vynikne škrob a zemiaky sa v rúre lepšie vysušia.

4. Kým sa zemiaky usadia, postarajte sa o plnku. Zmiešajte kuracie mäso a mleté ​​bravčové mäso. Soľ (0,5 ČL soli), korenie (1/3 ČL čierneho korenia), pridajte 2 ČL. kyslou smotanou a premiešame. Do zmesi pridajte nakrájanú papriku.

5. Vložte ovsené vločky do mixéra a premeňte ich na strúhanku. Jedna polievková lyžica výsledného produktu ovsená múka odložíme, budete ho potrebovať na posypanie plechu. Do mletého mäsa nasypeme zvyšok ovsených vločiek a dôkladne premiešame do hladka.

6. Zemiak už pustil šťavu, treba ho poriadne osušiť papierovou utierkou. Zapnite aj rúru, aby sa vyhriala na 200 stupňov.

7. Pripravte omáčku. Zvyšnú kyslú smotanu zmiešame s cesnakom pretlačeným cez lis, nadrobno nasekanými bylinkami a soľou podľa chuti.

8. Pripravte si formuláre. Na muffiny je vhodné vziať okrúhle formy. Namažte ich maslom a posypte ovsenými vločkami, ktoré predtým zostali.

8. Formujeme ruže. Toto je najdôležitejší moment. Rozložte 8-10 prekrývajúcich sa plátkov zemiakov na reznú dosku. Z jedného okraja položte 1,5-2 polievkové lyžice na zemiaky. plnky z mletého mäsa v tenkom prúžku. Nalejte mleté ​​mäso s lyžicou kyslej smotany.

9. Od prvého plátku začnite ružičku rolovať ako rolku. Vložte výsledný kvet do vymastenej formy a vypchajte. Rukami, ak je to potrebné, narovnajte zemiaky, ľahko ich stlačte. Takto poskladajte všetky ruže.

1. V rúre predhriatej na 200 ° pečieme toto krásne jedlo z mletého mäsa 30 minút. Vydajte sa a užívajte si. Je to skutočne chutné a chutné. Takéto jedlo z mletého mäsa veľmi rýchlo zmietne zo stola. A príbuzní budú žiadať, aby ich častejšie potešili týmito ružami.

Diétne mleté ​​kuracie lupienky

Myslím, že ste ešte nikdy nepočuli o zemiakových lupienkoch. mleté ​​kura. Takéto predjedlo bude veľmi užitočné pre pivo. Je to chutné a zdravšie ako žuvanie smažené zemiaky. Navyše tieto čipsy nebudú vyprážané, ale pečené. Nebudú obsahovať prebytočný tuk. Takže s týmito čipsami môžete jesť správna výživa a pri chudnutí. A teraz otváram tajný recept výrobu týchto originálnych čipsov.

Ingrediencie:

• kuracie filety - 300 gr.
• koňak - 2,5 lyžice.
• suchý mletý cesnak - 0,5 lyžičky
• soľ - 1 lyžička
• cukor - 0,5 lyžičky
• kurkuma - 0,5 lyžičky
• mleté ​​​​čierne korenie - 0,5 lyžičky

Ako variť hranolky z mletého mäsa:

1. Pre tento recept sa mleté ​​mäso musí pripraviť pomocou misky mixéra a nie mlynčeka na mäso. Na upevnenie mletého kurčaťa nie je potrebné pridávať vajcia - samo o sebe veľmi dobre drží a drží tvar.

Okamžite zapnite rúru, aby sa vyhriala na 100 stupňov.

2. Kurča umyte a nakrájajte na náhodné kúsky. Vložte kúsky do mixéra a začnite mlieť na pastu. Trochu pomeľte, odklopte veko a pridajte cukor, kurkumu, cesnak, mleté ​​čierne korenie (každá pol lyžičky), jednu lyžičku soli a ku kurčaťu prilejte dve a pol lyžice koňaku.

Vďaka kurkume budú mať čipsy krásny žltkastý odtieň.

3. Znovu zatvorte veko a rozdrvte do hladka. Mali by ste dostať hladkú pastu bez kúskov a zŕn, ako je paštéta.

4. Vezmite dva listy pergamenu dlhé 35 cm.Na jeden list položte všetku náplň do stredu. Prikryjeme druhým plátom a pomocou valčeka prevaľkáme mleté ​​mäso cez plát tak, aby vznikla vrstva hrubá 1-2 mm.

5. Keď plnku rozvaľkáte podľa očakávania, odstráňte vrchný list pergamenu. Nakrájajte nožom tenkú vrstvu na hranolčeky – na to ho nakrájajte na pásiky široké asi 4 cm.Celkovo získate asi 40 kusov hranolčekov.

Ak sa nôž prilepí na mäso, navlhčite ho vodou.

6. Preneste pergamen s hranolkami na plech na pečenie a pošlite ho na 1,5 hodiny sušiť do rúry, už predhriatej na 100 stupňov.

7. Po hodine a pol hranolky vyberte z rúry a nechajte ich 1 hodinu vychladnúť. Keď mleté ​​hovädzie lupienky vychladnú, stanú sa veľmi chrumkavými. Chuť tohto predjedla je jednoducho úžasná! Takéto jedlo vyzerá ako trhanec a hranolky zároveň. Je to zdravé a chutné. Deti budú s takou pochúťkou veľmi spokojné nie menej ako dospelí (nebojte sa, alkohol sa z koňaku vyparil).

Nezabudnite si uvariť lupienky z mletého mäsa a doplniť si prasiatko receptami.

Adjarianské kotlety z mletého mäsa - rýchle a chutné

Ak ste unavení z obyčajných mäsových guľôčok, uvarte túto možnosť. Kotlety sú umiestnené na vrchu žĺtok, ktorá sa rozotiera a slúži ako omáčka. V týchto kotletách sú aj iné. nezvyčajné ingrediencie. Prečítajte si recept.

Ingrediencie:

• mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 1 kg
• vajcia - 7 ks.
• cibuľa - 2 ks.
• cesnak - 4 strúčiky
• sójová omáčka- 5 polievkových lyžíc
• voda - 5 polievkových lyžíc
• soľ - 1/3 lyžičky
• vlašské orechy - 100 gr.
• strúhanka- 6 polievkových lyžíc
• koriander - 10 vetvičiek
• kôpor - 5 vetvičiek
• slnečnicový chmeľ - 1 lyžička
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička
• rastlinný olej na mazanie pergamenu

Ako variť adjarianské kotlety:

1. Cibuľu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Aby ste prestali plakať, upchajte si nos zrolovanými vatovými tampónmi.

2. Mleté mäso vložíme do nastrúhanej cibule. Tu pretlačte cesnak, nalejte sójovú omáčku a vodu. Prisypeme strúhanku a nasekané orechy.

Ak chcete orechy rozdrviť, vložte ich do pevného vrecka na zips a prevaľujte valčekom. Mala by vám vzniknúť strúhanka asi 3 mm.

3. Zelení je potrebné umyť a jemne nakrájať. Vložte ho aj do mletého mäsa. Celé toto bohatstvo osolíme a pridáme slnečnicový chmeľ a mleté ​​čierne korenie.

4. Mleté mäso vymiesime rukami do hladka a necháme 10 minút odpočívať.

5. Vytvarujte adžariánske kotlety. Musia byť dostatočne veľké. Na jednu kotletu vezmite 150 - 200 gr. mleté ​​mäso (vyjde 7-6 kusov). Pred tvarovaním nalejte vodu do samostatnej misky, aby ste si namočili ruky.

Navlhčite si ruky, zoberte mleté ​​mäso a vytvorte lodičku vysokú asi 2 cm. Hotový rezeň dáme na plech pokrytý pergamenový papier. Namažte pergamen trochou rastlinného oleja. Vzdialenosť medzi odrezkami by mala byť 2-3 cm.

6.Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180°. Vezmite pohár (priemer dna je asi 5 cm) a dnom urobte v strede každého kotleta malú priehlbinu na žĺtok.

7. Aby rezne nepraskli, treba ich vymastiť. Jeden žĺtok rozmiešame vidličkou s lyžicou vody. Každý rezeň namažte týmto žĺtkom.

8. Do vyhriatej rúry vložíme rezne piecť na 20 minút.

9.Načítať hotové kotlety(vôňa v byte bude veľmi chutná). Zostal konečná úprava. Vezmite čerstvé vajce, oddeľte bielkoviny a vložte žĺtok do priehlbiny v kotlete. So žĺtkom nemusíte piecť, požadovaný stupeň pripravenosti dosiahne v horúcich kotletách atď.

10. Kotlety ozdobíme čerstvými bylinkami. Toto je veľmi pikantné jedlo mleté ​​mäso, nie mastné a veľmi chutné.

Vaflový koláč s mletým mäsom

Môže sa to zdať na prvý pohľad zvláštne, ale mäsový koláč stáva sa tiež. Ješ pečeňový koláč? A tento koláč bude veľmi originálny. Ako koláče sa berú obyčajné hotové oblátkové koláče, ktoré sa predávajú v obchodoch alebo na trhu. Verte, že kombinácia týchto vaflí s mletým mäsom je veľmi chutná.

Ingrediencie:

• mleté ​​hovädzie mäso - 800 gr.
• mleté ​​bravčové mäso - 200 gr.
• oblátkové koláčiky okrúhle - 1 bal
• cibuľa - 2 ks.
• granátové jablko - 1 ks.
• paradajky vo vlastnej šťave bez kože - 100 gr.
• syr - 300 gr.
• kyslá smotana 25% - 125 ml
• rastlinný olej - 40 ml
• koňak - 50 ml
• mlieko 2,5% - 1 l
• maslo - 100 gr.
• múka - 100 gr.
• soľ - 1,5 lyžičky
• mletý muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
• sušené oregano - 1 lyžička
• sušený tymián - 1 lyžička
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička
• sušená bazalka - 2 g.

varenie:

1. Na tortu budete musieť uvariť bešamelovú omáčku. Je jednoduchý na prípravu, no treba dodržiavať určité pravidlá. Na sporák položte dva hrnce. Do jednej dáme 100 gramov masla a necháme roztopiť (môžeme to urobiť v hlbokej panvici). Nalejte liter mlieka do inej panvice. Netreba ho variť, stačí ho dobre zohriať.

2. Do rozpusteného masla po lyžiciach pridávame múku a miešame. Všetko, čo potrebujete, sú 4 polievkové lyžice. vrchovatá múka. Zohrejte múku s maslom, kým pekná vôňa a múka zozlatne. Keď sa farba múky zmení, nalejte mlieko do omáčky a premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

3. Keď sa mlieko s maslom a múkou stane homogénnym, pridajte do omáčky 1/3 ČL. soľ, 0,5 lyžičky mletý muškátový oriešok, 1 lyžička sušené oregano, 1 lyžička sušený tymián. Omáčku dusíme na miernom ohni za stáleho miešania 5-7 minút, kým nezhustne. Ak omáčka zostane nerušená, môže sa pripáliť a pokrčiť. hotová omáčka odstavíme zo sporáka a necháme 20 minút vychladnúť.

4.Teraz pripravte náplň. Položte panvicu s dvoma polievkovými lyžicami rastlinného oleja na zahriatie na sporák. Medzitým si nakrájame dve cibule na malé kocky. Nakrájanú cibuľu pošlite na panvicu a smažte tri minúty, kým nebude priehľadná.

5. K už priehľadnej cibuľke pridajte mleté ​​mäso (bravčové aj hovädzie), premiešajte a smažte ďalších 5 minút, kým nebude polovica varená. Mleté mäso by malo byť jednotné, sivastej farby.

6. Rozdrvte paradajky vo vlastnej šťave v miske mixéra na pyré. Keď je mleté ​​mäso napoly uvarené, pridajte k nemu toto pyré. Tiež soľ (1 lyžička soľ) a korenie (1 lyžička čierne korenie), pridajte 1 lyžičku. sušená bazalka. Všetko dobre premiešajte a smažte, kým sa tekutina neodparí ďalších 5 minút.

7. Na tento koláčik treba aj tvarohový krém, ktorý koláč zvrchu pokryje. Na prípravu krému nalámeme syr na kúsky, zalejeme kyslou smotanou a ponorným mixérom rozmixujeme na krém.

8. Aby bola plnka z mletého mäsa konečne hotová, treba flambovať. K tomu rovnomerne zalejeme celý povrch mletého mäsa koňakom, necháme ho trochu zohriať a zápalkou na niekoľkých miestach zapálime. Mleté mäso smažte ešte pár minút s koňakom, v ktorom sa odparí všetok alkohol.

9.Očistite granátové jablko. Na ozdobenie torty budete potrebovať zrná. Ak chcete olúpať granátové jablko, musíte odrezať jeho hornú časť a potom nakrájať pozdĺž priečok na plátky, ktoré odhalia ovocie. Režte do hĺbky asi 2 cm, bez toho, aby ste prerezali celú cestu. Ďalej otvorené granátové jablko otočíme nad misku a šupku naklepeme lyžičkou. Zrná vypadávajú.

10. Hotové mleté ​​mäso preložíme do hlbokej misy a ponorným mixérom z neho urobíme pastovitú hmotu. Táto konzistencia sa bude na koláč ľahšie rozotierať. Náplň necháme 20 minút vychladnúť.

11. Na formovanie torty potrebujete rozdelenú formu s priemerom 26 cm, aby sa do nej zmestili oblátkové torty. Jednu položte na spodok vaflový koláč a potrieme bešamelovou omáčkou. Na jeden koláč budete potrebovať 3 polievkové lyžice omáčky.

12. Na omáčku dáme plnku z mletého mäsa, tiež asi 3 polievkové lyžice. Vyhladiť v rovnomernej vrstve.

14. Vychladnutý koláč vyberte z chladničky, opatrne odstráňte boky, prikryte koláč plochým tanierom a otočte. Odstráňte spodok z formy. Zostáva rozmazať koláč tvarohový krém horná a bočná. Pohodlne namažte silikónovou špachtľou.

15. Ozdobte tortu semienkami z granátového jablka.

16. Teraz môžete tortu konečne naservírovať na stôl, nakrájať a pohostiť hostí alebo len svoju rodinu. Jedná sa o veľmi chutné jedlo z mletého mäsa, ktoré vyzerá veľmi krásne a vyzerá skutočný koláč. Okrem toho je to veľmi chutné. Bešamel veľmi dobre namáča koláče a mleté ​​mäso. Od tohto koláča je ťažké utiecť.

Dobrú chuť!

Krúžok na mäso v kožuchu s hubovou náplňou. Varenie s mletým mäsom a zemiakmi

Toto sviatočný pokrm, vyzerá to skvele. Nie je však ťažké ho variť, produkty sú potrebné aj najbežnejšie. Náplň bude vajíčko a huba. Ak je v dome včerajšia zemiaková kaša, môžete ju tiež použiť, bude to ešte rýchlejšie.

Ingrediencie:

• mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - 1 kg
• zemiaky - 9 ks.
• cibuľa - 3 ks.
• šampiňóny - 200 gr.
• vajcia - 8 ks.
• sójová omáčka - 60 ml
• rastlinný olej - 40 ml
• smotana 20% - 125 ml
• soľ - 1 lyžička
• mleté ​​čierne korenie - 1 lyžička
• sušená bazalka - 1 lyžička
• maslo - 20 gr.
• strúhanka - 30 gr.

Ako uvariť nezvyčajnú kastról:

1. Vložte panvicu s dvoma polievkovými lyžicami rastlinného oleja na zahriatie. Ihneď ošúpte tri cibule a nakrájajte ich na 5 mm kocky. Nechajte cibuľu restovať 5 minút, kým nebude priehľadná.

2. Huby opláchneme a nakrájame na plátky s hrúbkou 5 mm.

3. Vložte mleté ​​mäso do veľkej misy, pridajte k nemu 1/2 ČL. soľ, 1 lyžička čierne mleté ​​​​korenie, 1 lyžička sušená bazalka, 3 lyžice. sójová omáčka.

4. Vezmite tri vajcia a oddeľte bielky od žĺtkov. K mletému mäsu pridáme bielky a veľmi dobre ho vymiešame do hladka. Žĺtky nechajte, budete ich potrebovať na zemiakovú kašu.

5. Keď sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte do nej huby. Soľ 1/2 lyžičky. osolíme a premiešame. Smažte gibu s cibuľou 10 minút, kým sa tekutina neodparí.

6. Zmiešané mleté ​​mäso treba vyklepať. Mleté mäso môžete jednoducho vybrať a hodiť späť do misy. Urobte to niekoľkokrát. Našľahané mleté ​​mäso bude po uvarení šťavnatejšie. Aby ste zabránili postriekaniu mletým mäsom, môžete ho vložiť do veľkého vrecka na zips, odstrániť vzduch a zavrieť. Teraz vyhoďte mleté ​​mäso priamo vo vrecku na pracovnú plochu bez strachu, že si pokazíte kuchyňu.

7. Vráťte rozbité mleté ​​mäso do misy, ak ste použili vrecko na zips.

8. Keď sú cibuľa a huby vyprážané, nechajte ich vychladnúť. Radšej to dajte do misky, aby sa to stalo rýchlejšie.

9. Vopred uvarte päť vajec uvarených na tvrdo (po varení varte 8 minút). Vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky 5×5 mm.

10. Vezmeme tortovú formu s otvorom v strede s priemerom 24 cm, ak takúto formu nemáte, použite obyčajnú okrúhly tvar a vložte do stredu čisté plechovka naplnené soľou. Formu vymastíme maslom (možno aj rastlinný olej) a vysypeme strúhankou.

11. Vložte polovicu mletého mäsa na dno, rovnomerne ho položte.

12. Plnku dáme na plnku. Po prvé, huby s cibuľou, na vrchole húb - varené vajcia. Nedávajte náplň blízko stien formy.

13. Zhora uzatvorte plnku druhou polovicou mletého mäsa, spojte ju pozdĺž okrajov so spodnou vrstvou mäsa. Takto bude náplň uzavretá zo všetkých strán.

14. V rúre vyhriatej na 200 stupňov pečieme mäsový krúžok 45 minút.

15. Pripravte zemiakovú kašu. Zemiaky uvaríme, scedíme všetku vodu a zemiaky roztlačíme pomocou mačkača na zemiaky. Do pyré pridáme pol pohára smotany a tri zvyšné žĺtky, podľa chuti osolíme. Miešajte.

16. Po 45 minútach vyberte mäsový krúžok z rúry. Zvýšte teplotu v rúre na 230 stupňov. Nechajte mäso v plechu mierne vychladnúť, aby sa dalo ľahšie vybrať.

17. Na formu položte obrátený tanier a misku otočte. Odstráňte formu a mäsový krúžok zostane na tanieri.

18. Plech zakryte pergamenom a opatrne naň položte mäso z dosky.

19. Natrite mäsový krúžok zo všetkých strán zemiaková kaša. Vložte zvyšok pyré cukrárske vrecko a tryska "hviezdička" uloženie šperkov. Pošlite do rúry (230 °) na 7 minút.

20. To je všetko, pyré sa zachytilo kôrkou, prsteň môžete vybrať z rúry a podávať ho na stôl. Ukazuje sa to veľmi šťavnaté, chutné, krásne. Toto nezvyčajné jedlo z mletého mäsa príjemne prekvapí všetkých hostí. Plnka sa veľmi dobre hodí k mäsu.

Tento prsteň možno interpretovať ako zemiakový kastról s mletým mäsom. Potom môžete uvariť také jedlo a nie na dovolenku. Mleté mäso - šampiňóny - vajcia - mleté ​​mäso - zemiaky len po vrstvách na plech. A piecť.

Dobrú chuť všetkým!

Tu je 6 receptov z mletého mäsa, ktoré spestria váš stôl. Myslím, že tieto sa vám páčili pôvodné varianty. Napíšte svoje komentáre a navštevujte blog častejšie. Máme veľa dobrôt!

V kontakte s