วิธีทำ adjika จากมะเขือเทศ ดิบ adjika คลาสสิก adjika เผ็ดกับหัวหอมและมะเขือเทศ
adjika คลาสสิก - จอร์เจียและ Abkhazian - ไม่มีมะเขือเทศ นี่คือเครื่องปรุงรสเผ็ดที่ทำจากพริกขี้หนูและเครื่องเทศต่างๆ โดยการถู มันกลายเป็นแป้งซีด ในรัสเซีย adjika มักเรียกว่าซอสซึ่งน่าจะเผ็ดทำจากมะเขือเทศ พริกหยวกและผักอื่นๆ Adjika จากมะเขือเทศเป็นหนึ่งในที่พบมากที่สุดในประเทศของเรา แต่แม่บ้านหลายคนก็ทำ adjika จากมะเขือยาวเช่นกัน
ในบทความนี้ฉันจะเขียน 7 สูตรมะเขือเทศ adjika สามารถต้มหรือทำซอสได้ ผักสด. คุณสามารถเพิ่ม adjika มะเขือเทศ พริกหยวก, แครอท , แอปเปิ้ล , มะเขือม่วง , กระเทียม , พริกขี้หนู อ่านเนื้อหาและเลือกสูตรอาหารตามความชอบของคุณ
อย่าลืมลอง adjika ก่อนใส่ลงในขวดโหล เนื่องจากมะเขือเทศอาจมีกรดต่างกัน ปริมาณน้ำตาลและน้ำส้มสายชูจึงแตกต่างกันไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ชิมและถ้าจำเป็นให้เพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ
Adjika สามารถทำได้โดยไม่ต้องปรุงดิบ นี่เป็นสูตรที่ง่ายมากและรวดเร็วมาก ในขณะเดียวกัน ผักทุกชนิดยังคงรักษาวิตามินที่หายไปในระหว่างการปรุงอาหาร เช่น ซอสมะเขือเทศจะมีกลิ่นหอม ผักสดซึ่งจะโปรดอย่างมากในวันที่อากาศหนาวเย็นในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว จำเป็นต้องเก็บ adjika ไว้ในตู้เย็น สำหรับการเตรียมคุณต้องใช้ผักสดที่ไม่เน่าเสียเท่านั้น หากผักไม่อยู่ในสภาพที่ดีชิ้นงานจะหมัก
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1 กก
- พริกหวาน - 25 ชิ้น
- พริกขี้หนู - 3-4 ชิ้น
- กระเทียม - 1 ช้อนโต๊ะ ในรูปแบบที่บริสุทธิ์
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ)
วิธีทำอาหาร:
1. อย่างที่คุณเห็น คุณต้องการกระเทียมจำนวนมาก แต่ถ้าไม่รักแรง รสกระเทียม,ลดปริมาณ. โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระเทียมจะคงความสด ปอกเปลือกกระเทียม คุณสามารถปอกกระเทียมได้อย่างรวดเร็วโดยตัดรากออก จากนั้นบดหัวกระเทียมด้วยมีดแล้ววางในชามโลหะ เติมชามที่สองแล้วเขย่า เปิด - และกระเทียมก็ปอกเปลือกแล้ว
2. นำเมล็ดออกจากพริกหวานและขมหั่นมะเขือเทศเป็น 4 ส่วน
วิธีการล้างผักอย่างมีความรับผิดชอบ เนื่องจาก adjika จะไม่เดือดคุณต้องล้างผักให้ดี คุณสามารถลวกด้วยน้ำเดือดสักสองสามวินาที ไม่มีอะไรจะปรุงจากสิ่งนี้ แต่จะมีเชื้อโรคน้อยลงเล็กน้อย
3. สับผักใบเขียวให้สะอาดด้วยมีด
4. ยังคงเปลี่ยนผักให้เป็นข้าวต้ม ในการทำเช่นนี้ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ (มะเขือเทศ, พริกทั้งหมด, กระเทียม) เพิ่มสมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมนี้และผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลและเกลือกระจายตัว ผัด adjika หลาย ๆ ครั้งในขณะที่ใส่
5. จัดเรียงชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาที่มีน้ำเดือด เก็บในตู้เย็น
Adjika จากมะเขือเทศกับพริกหยวก
ในสูตรนี้ปรุง adjika ในช่วงเวลานี้มันจะข้นขึ้นเล็กน้อย จึงสามารถเก็บไว้ได้ เป็นเวลานานและที่ อุณหภูมิห้อง(เช่น ในครัว ในตู้เสื้อผ้าหรือใต้เตียง) รสชาติทั้งหมดค่อนข้างสมดุล แต่ปริมาณเกลือและน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากมะเขือเทศมีรสเปรี้ยวหรือหวานเกินไป อย่าลืมชิมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปก่อนบรรจุกระป๋อง คุณสามารถเติมเครื่องปรุงที่จำเป็นใน กรณีนี้.
ส่วนผสม (สำหรับ 2.7 ลิตร):
- มะเขือเทศ - 2 กก
- พริกหยวกแดง - 1 กก
- พริกขี้หนูแดง - 2-5 ชิ้น (ตามความเผ็ดที่ต้องการ)
- กระเทียม - 100 กรัม
- น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ (100 มล.)
- น้ำมันพืช- 100 มล
- น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์
Adjika จากมะเขือเทศ - การเตรียมการ:
1. เริ่มจากการเตรียมผัก พวกเขาจะต้องล้างกระเทียมปอกเปลือก ตัดพริกหวานเป็นชิ้นโดยพลการเอากล่องเมล็ดออก นำก้านออกจากมะเขือเทศและหั่นเป็นสี่ส่วน หากมีจุดบนผัก (เน่า, เติบโต, แตก) จะต้องตัดออก ที่ พริกขี้หนูไม่ต้องเอาเมล็ดมาตัดก้านออกก็พอ เมล็ดจะมีความคมเป็นพิเศษ
ในการปอกหัวกระเทียมอย่างรวดเร็ว ให้ตัดรากออกแล้วใช้มีดกดลงไป
2. บดมะเขือเทศและพริก (หวานและเผ็ด) โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
3. เทส่วนผสมที่บดแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากต้ม adjika แล้วให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ซอสไหม้ ในขณะที่ชิ้นงานกำลังทำอาหาร ให้ฆ่าเชื้อเหยือกและฝา
4. หลังจากปรุงอาหาร 40 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงใน adjika ผัดและปรุงต่ออีก 5 นาที
6. จัด adjika เดือดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนปิดฝาทันที คุณสามารถใช้ฝาปิดที่มีแถบยางสำหรับเครื่องพิมพ์ดีด หรือคุณสามารถใช้ฝาเกลียวโลหะแบบใช้ซ้ำได้ กลับด้านถนอมอาหาร ดูว่าม้วนฝาดีแล้วหรือยัง และห่อตัวด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มอุ่นๆ ทิ้งไว้หนึ่งวันแล้วย้ายไปที่ใด ๆ ตราบใดที่มืดและแห้ง
7. นี่คือสูตรง่ายๆ มะเขือเทศ adjika นี้เข้ากันได้ดีและเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์
adjika ที่ไม่เผ็ดจากมะเขือเทศกับแครอท
มีคนไม่ชอบทานเผ็ดรวมทั้งผมด้วย ฉันไม่สามารถกินอาหารที่ปรุงรสด้วยพริกแดงอย่างไม่เห็นแก่ตัว นอกจากนี้เด็กจะไม่กิน ซอสพริก. และสูตรนี้สำหรับคนเหล่านั้น - ไม่มีพริก ในกรณีนี้จะมีรสเผ็ดที่กระเทียมให้ และซอสปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมต่างๆ
adjika นี้จะหนาไม่เหมือน สูตรก่อนหน้านี้. จากสินค้าคงคลังคุณจะต้องคั้นน้ำผลไม้
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 5 กก
- พริกหวาน - 1 กก
- แครอท - 1 กก
- กระเทียม - 200 กรัม
- เกลือ - 10 ช้อนชา
- น้ำตาล - 300 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ - 20 ชิ้น
- พริกไทยขาว - 20 ชิ้น
- ถั่วลันเตา - 10 ชิ้น
- ผักชีบด - 1 ช้อนโต๊ะ
- ขิงบด - 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน- 4 อย่าง
- สะระแหน่แห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผักชีฝรั่งสด - 3 ช้อนโต๊ะ
Adjika จากมะเขือเทศไม่เผ็ด - ทำอาหาร:
1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น เรียกใช้ผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้เดือด หลังจากเดือดแล้วให้ต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที
2. ปอกเปลือกกระเทียมและแครอทเอาเมล็ดออกจากพริกไทย ขูดแครอทแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ สับพริกและกระเทียมด้วย
3. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงบนผ้าก๊อซที่พับเป็น 2 ชั้น รวบรวมขอบของผ้ากอซเพื่อสร้างกระเป๋า มัดถุงด้วยเครื่องเทศด้วยด้ายที่แข็งแรง ตัดปลายยาวของด้ายและผ้าก๊อซออก
4.เมื่อไหร่ น้ำมะเขือเทศต้มครึ่งชั่วโมงใส่ผักที่เหลือลงไปผัด จากนั้นใส่ถุงปรุงรสลงใน adjika แล้วจมน้ำ
5. ใส่ adjika เพื่อปรุงอาหาร ไฟช้าเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อผักสุก นำถุงออกแล้วบีบลงในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงต่ออีก 10 นาที เมื่อเกลือและน้ำตาลละลาย อย่าลืมลองชิมดู เนื่องจากมะเขือเทศมีหลากหลายสายพันธุ์จึงควรเติมสารปรุงแต่งเหล่านี้ตามรสนิยม ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับ สถานการณ์ที่แตกต่างกัน. ใส่เกลือถ้าจำเป็น ถ้า adjika เปรี้ยวเกินไปให้ใส่น้ำตาล
6. ก่อนความพร้อม 5 นาทีเทน้ำส้มสายชู แต่ไม่สามารถเติมน้ำส้มสายชูได้ adjika จะถูกเก็บไว้อย่างดี มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณ
7. เท adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น กลับด้านห่อและปล่อยให้เย็น adjika ดังกล่าวจะมีความเผ็ด รสหวานอมเปรี้ยว. นี่เป็นซอสที่ยอดเยี่ยม
มะเขือเทศ adjika ไม่มีน้ำส้มสายชูกับกระเทียม
adjika นี้ไม่ดิบต้องต้ม เวลาทำอาหารสามารถทำได้ ขึ้นอยู่กับความข้นของซอสที่คุณต้องการ ถ้าคุณต้องการสูงสุด สินค้าที่มีประโยชน์หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนเป็นขวดทันที หากความหนาแน่นอยู่ในอันดับแรกคุณสามารถปรุง adjika เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในระหว่างนั้นซอสจะเดือด
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 3 กก
- พริกหยวก - 4 ชิ้น วิชาเอก
- กระเทียม - 2 หัว
- พริกขี้หนู - 2-3 ชิ้น
- เกลือ - 3 ช้อนชา
- น้ำตาล - 150 กรัม
- ใบกระวาน - 4 ชิ้น
- ส่วนผสมของพริกไทยป่น - 1 ช้อนโต๊ะ
Adjika จากมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชู - วิธีปรุง:
1. จุดเริ่มต้นเป็นมาตรฐาน ล้างผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นที่จะเข้าเครื่องบดเนื้อ ในพริกร้อนคุณต้องตัดก้าน หากคุณชอบ adjika spicier ให้ทิ้งเมล็ดไว้ - พวกมันมีความขมขื่นทั้งหมด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสชาติอ่อนต้องเอาเมล็ดออก นำเมล็ดทั้งหมดออกจากพริกหวาน ตัดก้านออกจากมะเขือเทศ
2. บิดผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ลงไป กระทะขนาดใหญ่. ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทยป่น,ใบกระวาน. ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ชิมรสและเติมน้ำตาลหรือเกลือหากจำเป็น
3. เท adjika ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝาให้แน่น ปล่อยให้การเก็บรักษาเย็นลงและเก็บไว้ในที่ที่แสงแดดไม่ตก จะอร่อย หอม เผ็ด จัดจ้าน!
Adjika โดยไม่ต้องปรุงด้วยมะรุม
ซอสนี้เรียกอีกอย่างว่า "ฮอสแรดิช" เนื่องจากใช้รากฮอสแรดิชแทนพริกขี้หนู ออกจะสดใส รสเผ็ด. เนื่องจากการเตรียมนี้ไม่ได้ทำให้สุกจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็น
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1 กก
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 100 กรัม
- กระเทียม - 100 กรัม
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1-2 ช้อนชา
วิธีปรุงมะรุม:
1. ปอกเปลือกมะรุมและกระเทียม ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้น ๆ ที่จะเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ เลื่อนผักทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ในภาชนะขนาดใหญ่
2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผัด เป็นขั้นตอนการผสมที่ต้องให้ความสนใจมากขึ้น งานหลักคือการละลายเกลือและน้ำตาล พวกเขาจะไม่ละลายทันทีดังนั้นให้ทิ้งซอสไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝาหม้อเพื่อป้องกันไม่ให้เศษและฝุ่นเล็กๆ เข้าไปในอาหาร ผัด adjika เป็นระยะเพื่อให้ผลึกละลายเร็วขึ้น
3. ในวันถัดไปสามารถวางของว่างในขวดโหลได้ ควรฆ่าเชื้อขวดเท่านั้นเพื่อให้ adjika ยืนได้นานขึ้นและไม่เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว คุณสามารถปิดด้วยไนลอนหรือฝายูโรฆ่าเชื้อล่วงหน้า ควรเก็บ adjika ดังกล่าวไว้ในตู้เย็น
adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลจะให้ ซอสพร้อมดี รสชาติพิเศษ. เอาดีกว่า แอปเปิ้ลเปรี้ยวแต่คุณยังสามารถหวานและเปรี้ยว จากนั้นจะต้องลดปริมาณน้ำตาลลง
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 2.5 กก
- แครอท - 1 กก
- พริกหยวก - 1 กก
- แอปเปิ้ล - 1 กก
- พริกขี้หนู - 60 กรัม
- กระเทียม - 200 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เกลือ - 40 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชู 70% - 1/4 ช้อนชา (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ 9%)
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผัก ปอกเปลือกแครอทและกระเทียมเอาเมล็ดออกจากพริกหวาน ใส่มะเขือเทศ แครอท แอปเปิ้ล และพริกหยวกผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ผักสับลงในชามขนาดใหญ่
2. ใส่ adjika บนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง ควรเปิดฝาไว้ ผัดเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่เกลือน้ำตาลน้ำมันพืช ส่งกระเทียมและพริกไทยร้อนผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ adjika ผัดและปรุงอาหารอีก 15 นาที
4. เทลงในลำดับสุดท้าย สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูผัดและเทซอสเดือดลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกกลับ ห่อและแช่เย็น ปรากฎว่า adjika ด้วย รสชาติที่น่าสนใจในฤดูหนาวจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้
Adjika จากมะเขือเทศกับมะเขือยาว
อีกทางเลือกหนึ่ง มะเขือเทศ adjika- กับมะเขือยาว เตรียมง่าย และเก็บรักษาอย่างดี adjika ดังกล่าวจะต้องต้มตามลำดับสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเนื้อแดง - 1.5 กก
- มะเขือยาว - 1 กก
- พริกหยวก - 1 กก
- กระเทียม - 300 กรัม
- พริกขี้หนู - 4 ชิ้น
- เกลือ - 35 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 กรัม
- กรดอะซิติก 70% - 3/4 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
1. ล้างผักทั้งหมด ตัดผิวออกจากมะเขือยาว เอาก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออกจากพริกหวานและขม และปอกเปลือกกระเทียม
2. ส่งมะเขือเทศ พริกหวาน และมะเขือม่วงผ่านเครื่องบดเนื้อ ใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำมันพืชที่ด้านล่าง และใส่ผักที่สับแล้วลงในกระทะนี้ ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม อย่าลืมคน จากนั้นลดความร้อนลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีโดยเปิดฝาไว้ อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว
3. ในขณะที่ adjika กำลังทำอาหารอยู่ ให้บดกระเทียมและพริกขี้หนูในเครื่องบดเนื้อ หลังจากปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงแล้วให้ใส่ซอส ในขณะเดียวกันให้ใส่เกลือและน้ำตาลผสมและปรุงต่ออีก 10 นาที
4. Adjika พร้อมแล้วคุณเพียงแค่เท กรดน้ำส้มผัดและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นม้วนเหยือกพลิกกลับและรอจนกว่าจะเย็นสนิท มะเขือยาวทำให้ซอสนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
Adjika จากมะเขือเทศ - มาก ว่างง่ายๆ. หากทำโดยไม่ต้องปรุงอาหารโดยทั่วไปจะใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร หากตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอสำหรับเก็บเหยือก ให้ปรุง adjika และเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ในที่มืด ไม่ว่าในกรณีใดรับ ซอสอร่อยซึ่งในฤดูหนาวสามารถเสิร์ฟกับอาหารได้เกือบทุกชนิด
พูดถึงซอส. มายองเนสที่มีชื่อเสียงปรุงเองที่บ้านได้ภายใน 5 นาที ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ. ในขณะเดียวกัน ความสม่ำเสมอและรสชาติจะเหมือนกับของ Provence ที่ซื้อจากร้านค้า อ่านในบล็อก. และเพื่อช่วยให้ไซต์นี้เติบโต กดปุ่มโซเชียลมีเดียด้านล่างและแบ่งปันสูตรนี้กับเพื่อนของคุณ จนกว่าจะมีการประชุมอร่อยใหม่!
ติดต่อกับ
วันนี้ฉันอยากจะชวนคุณทำอาหารอันโอชะที่เรียกว่า "เกลือพริกไทย" ทึ่ง? ฉันจะบอกความลับแก่คุณ - นี่คือวิธีที่เราเคยเรียกอาหารที่คุ้นเคยและเป็นที่รักของเรา - adjika แม้ว่าในสมัยก่อนกระบวนการเตรียมการจะแตกต่างจากสมัยใหม่อย่างเห็นได้ชัด ลองนึกดูว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกถูระหว่างหินสองก้อน ... เหลือเชื่อใช่ไหม พวกเขาบอกว่าวิธีนี้ช่วยให้คุณรักษากลิ่นของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้เนื่องจากเส้นใยพืชมีคุณภาพสูง วิธีการปรุงอาหาร adjika นี้อาจอยู่บนภูเขาสูง แต่ในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ที่มีผู้ช่วยในครัว ตอนนี้ธุรกิจนี้ง่ายและรวดเร็วขึ้นมาก ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่ใช้เวลาไม่นาน แต่จะทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในคอหลังจากชิม
Adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวพร้อมการปรุงอาหาร
การเก็บเกี่ยวมะเขือเทศในปีนี้เกินความคาดหมายทั้งหมด เพียงแค่มีเวลาที่จะรักษาและมองหาสูตรอาหารใหม่ แต่ฉันมีอันหนึ่งที่ฉันปิดมาหลายปีแล้วและ adjika ก็มีกลิ่นหอมเผ็ดเสมอ แบบนี้ ฤดูหนาวที่มีหิมะตกเปิดขวดและเพลิดเพลิน - ทั้งสำหรับขนมปังและกับข้าวและสำหรับ Borscht พวกเขาบอกว่าเครื่องปรุงรสดังกล่าวถูกคิดค้นขึ้นใน Abkhazia และคำนี้แปลว่า "เกลือ" ฉันจะไม่เถียง แต่แม่บ้านทุกคนมีของตัวเอง สูตรเด็ดซึ่งถ่ายทอด "โดยการสืบทอด" และไม่ต้อนรับการทำซ้ำ ในต้นฉบับภาษาจอร์เจียหรือ อับฮาซ อัดจิกาคุณจะไม่มีทางเจอแอปเปิ้ล แครอท หรือผัก "พิเศษ" อื่นๆ ที่ขัดขวางรสชาติของ "เกลือ" ที่แท้จริง สูตรของฉันไม่ได้อ้างว่าเป็นของแท้ แต่พยายามทำอาหาร - ฉันรับรองกับคุณ - คุณจะต้องชอบ
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 0.5 กก.
- พริกไทยบัลแกเรีย (หวาน) - 2-3 ชิ้น;
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 หัวเล็ก (6-7 กลีบ);
- น้ำตาล - 25g;
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - 50 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ adjika จากมะเขือเทศกับกระเทียมและแครอทสำหรับฤดูหนาวพร้อมทำอาหาร
adjika ดังกล่าวได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในตู้กับข้าวไม่บวมไม่เดิน
adjika ดิบจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง
adjika ร้อนจะไม่เพียง แต่เป็นของว่างรสเผ็ดสำหรับคุณเท่านั้น แต่ยัง นอกจากนี้อร่อยสำหรับมื้อใดก็ได้ หากคุณมีความอยากอาหารมันจะช่วยตอบสนองความหิวของคุณ - เพียงแค่ทาบนขนมปังดำแผ่นหนึ่ง สำหรับอาหารว่างรสเผ็ดร้อนนั้น กลิ่นหอมสดชื่นและรสชาติก็ปรุงสุกๆ ดิบๆ คือไม่ต้องปรุง วันนี้เราจะเตรียม adjika แสนอร่อยจากมะเขือเทศและเครื่องเทศร้อนจะให้รสชาติที่เผ็ดร้อน คุณสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานใดก็ได้ ดังนั้นอย่าลืมเตรียมเหยือกสักสองสามใบสำหรับฤดูหนาว เก็บผักสด ประโยชน์สูงสุดและอะไรจะดีไปกว่านี้? สูตรของเราค่อนข้างง่ายพร้อมด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดังนั้นหากต้องการนักปรุงมือใหม่ทุกคนสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย
เราต้องการอะไร:
- สีแดง มะเขือเทศสุก- 1 กก.
- กระเทียม - 100 กรัม
- พริกหยวกหวาน - 500 กรัม
- พริกขี้หนู - 1-2 ชิ้น;
- เกลือ - 1.5 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปิด adjika สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง:
Adjika จากมะเขือเทศสีเขียว แอปเปิ้ล และกระเทียมสำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ พร้อมการทำอาหาร
ผู้ที่ปลูกมะเขือเทศในประเทศรู้ดีว่าผลไม้ไม่มีเวลาทำให้สุกเสมอไปสภาพอากาศแปรปรวนไม่แน่นอน แล้วอะไรล่ะ - พวกมันหายไปเป็นสีเขียวหรืออะไร และนี่ไม่ใช่ หากเป็นผักสลัด มะเขือเทศสีน้ำตาลปิดแล้วและผักยังคงอยู่ ใช้สูตรสำหรับ adjika จากผลไม้สีเขียว มันแตกต่างจากสีและรสชาติจากสีแดงคลาสสิก
รายการร้านขายของชำ:
- มะเขือเทศสีเขียว - 350 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว;
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 มล.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา - 1 ก้าน (หรือ 0.5 ช้อนชาแห้ง);
- น้ำส้มสายชู 9% - 25 มล.
วิธีปรุง adjika จากมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว
เก็บในตู้เย็นหรือห้องเย็น
adjika ที่ถูกต้องจากมะเขือเทศสีเขียวไม่ได้ต้ม แต่เดินไปมาสองสามวัน พวกเขาบอกว่านี่เป็นสูตรอาหารจอร์เจียแท้ๆ แต่ในสภาพของเราเมื่ออพาร์ทเมนต์ร้อนในฤดูหนาวความอร่อยดังกล่าวจะไม่คงอยู่เป็นเวลานานมันจะ "เปรี้ยว" แต่ตามสูตรด้านบนกระป๋องไม่ถ่าย แต่ยืนอยู่ได้ดีในอพาร์ตเมนต์แม้ว่ามันจะไม่ได้อยู่กับเรานาน แต่ก็ออกไปก่อนอื่น
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารใช้เครื่องปรุงรสจากมะเขือเทศ พริกขี้หนู และกระเทียมมาเป็นเวลานาน ประเทศต่างๆ. ขอบคุณซอสเผ็ดเนื้อและ อาหารปลาได้รับรสชาติที่ลึกซึ้งและแสดงออกมากขึ้น
โดยไม่ต้องปรุง
Adjika เป็นเครื่องปรุงรสที่น่าทึ่ง สามารถเก็บได้ทั้งดิบและต้มและ การรักษาความร้อนไม่ส่งผลกระทบ ความอร่อย. แน่นอนว่าการปรุงรสโดยไม่ต้องปรุงนั้นอุดมไปด้วย ปริมาณมากวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กแม้ว่าจะมีวันหมดอายุเมื่อเปรียบเทียบกับ ผลิตภัณฑ์ต้มที่ลดลง.
คุณสมบัติหลักของซอสเผ็ดคือความสามารถในการกระตุ้นความอยากอาหาร ดังนั้นสำหรับผู้ที่กำลังไดเอท ผลิตภัณฑ์นี้จะไม่มีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก แม้จะมีส่วนประกอบของการเผาไหม้ที่กระตุ้นการย่อยอาหารและ แคลอรี่ต่ำ(59 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) อาหารเสริมดังกล่าวจะทำให้คุณกินอาหารมากกว่าที่จำเป็นเพื่อสนองความหิวของคุณ
ดิบ adjika คลาสสิก
พูดอย่างเคร่งครัดในขั้นต้น adjika คลาสสิกไม่รวมมะเขือเทศเลย: เครื่องปรุงรสของคอเคเชียนรวมพริกแดงขูดกับสมุนไพร แต่เมื่อซอสกระจายไปทั่วประเทศและทวีปต่างๆ รุ่นหลักก็เริ่มมีลักษณะตรงตามที่อธิบายไว้ในสูตรของเรา
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศแดง - 1.5 กก.
- กระเทียม - 200 กรัม
- พริกขี้หนู - 3 ชิ้นเล็กหรือ 2 ชิ้นขนาดกลาง
- พริกหยวก - สำเนาสีแดง 2 ชุด
- หัวผักกาด - หัวหอมใหญ่ 2 หัว;
- น้ำมันพืช - 70 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.
- เกลือ - 25 กรัม
เราเลือกมะเขือเทศสีแดงสุก ล้างและนำแกนที่หนาแน่นออก ทำความสะอาดพริกจากเมล็ด บริสุทธิ์ หัวหอมตัดเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ผ่านเข้าไปในเครื่องบดเนื้อได้ง่าย เราเอาเกล็ดแห้งออกด้วยกระเทียมหนึ่งส่วน เราส่งผักที่เตรียมไว้ไปที่เครื่องบดเนื้อไฟฟ้า
ผสมผลิตภัณฑ์ที่บดละเอียดด้วยมือหรือช้อนไม้ เทน้ำมัน เกลือ และปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมทั้งหมดของซอสอีกครั้ง ผลิตภัณฑ์พร้อมใช้งานและจัดเก็บ เทส่วนผสมลงไปฆ่าเชื้อ ขวดแก้วและเก็บภายใต้ฝาโพลีเอทิลีนในตู้เย็น
แอดจิก้า - เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมการป้องกัน หวัด. ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินเช่น PP, A, C, วิตามินของกลุ่ม B แร่ธาตุ ได้แก่ ไอโอดีน, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, แคลเซียม, ทองแดง, คลอรีนและอีก 9 ธาตุ องค์ประกอบนี้ทำให้ร่างกายมีความต้านทานต่อไวรัสและเสริมสร้างฟังก์ชันการป้องกันโดยทั่วไป
adjika ดิบกับมะรุม
หนึ่งในความนิยมมากที่สุดและ สูตรง่ายๆการปรุงอาหาร adjika มีเพียง 4 ผลิตภัณฑ์: มะเขือเทศ, กลีบกระเทียม, รากมะรุมและเกลือ ความเรียบง่ายของอาหารจานนี้อยู่ที่ความจริงที่ว่าซอสไม่ต้องการการรักษาความร้อนเพิ่มเติม
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสุก - 1.5 กก.
- มะรุม - ราก 100 กรัม
- กระเทียม - 6 หุ้น;
- เกลือ - 20 กรัม
ล้างมะเขือเทศใต้น้ำไหล ลวกด้วยน้ำเดือด และเอาผิวหนังที่ระเบิดออกจากอุณหภูมิสูงออก ถอดแกนแข็งออก เราทำความสะอาดรากมะรุมจากจุดด่างดำขูดชั้นนอกด้วยมีดจนเป็นสีขาว เราวางผลิตภัณฑ์ทั้งสองไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหมดไป
เราทำความสะอาดกระเทียมจากชั้นป้องกันที่แห้งแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล แนะนำให้บดส่วนประกอบของสูตรในเครื่องบดเนื้อเท่านั้น (เชิงกลหรือไฟฟ้า): เครื่องปั่นบางรุ่นอาจไม่สามารถรับมือกับรากมะรุมที่แข็งได้ เราใส่เกลือผักหลังจากที่ผ่านตะแกรงของเครื่องบดเนื้อแล้ว คนสารละลายที่เกิดขึ้นจนเกลือละลายหมด
เราวางซอสในขวดแห้งแช่เย็นที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เก็บไว้ที่ชั้นบนสุดของตู้เย็น
รากพืชชนิดหนึ่งควรปรุงให้สุกก่อนผสมกับผักที่เหลือ ชิ้นส่วนที่ทำความสะอาดในที่โล่งจะลมออกอย่างรวดเร็วรากจะจางหายไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ก่อนการบด ควรจุ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ในน้ำเย็นจัด
ดิบจอร์เจีย
สารเติมแต่งจอร์เจียถูกส่งไปยังอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาทั้งในขั้นตอนการสร้างและในขณะที่พร้อม จุดเด่นของซอสคือการมีสมุนไพรที่ขึ้นมากมายในคอเคซัสและใช้ในอาหารจอร์เจียประจำชาติ
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศแดง - 2 กก.
- พริกหยวก - สีแดง 3 ชิ้น;
- พริกขี้หนู - 2 ฝัก
- กระเทียม - 4 หัว;
- ผักชีแห้ง - 10 กรัม
- hops-suneli - 1 ห่อ;
- เกลือ - 25 กรัม
ฝักพริกไทยขมล้างและเช็ดให้แห้งเป็นเวลา 10 ชั่วโมงบนผ้าขนหนู หลังจากเวลานี้เราจะเอาก้านและเมล็ดออกจากกัน เราทำเช่นเดียวกันกับพริกหวานสด: ทำความสะอาดและผ่าครึ่ง เราหักหัวกระเทียมเป็นชิ้น ๆ ปอกเปลือกแล้วล้างด้วยน้ำ เราล้างมะเขือเทศในน้ำลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก
บดพริกและมะเขือเทศในเครื่องปั่น สับกระเทียมให้ละเอียดด้วยมีด ใส่ผักชีแห้ง ฮอปส์ซันลี และเกลือ เราผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพื่อป้องกันไม่ให้มือของคุณไหม้จากพริกไทยขมคุณสามารถใช้ถุงมือได้ อายุการเก็บรักษาของเครื่องปรุงรสดังกล่าวคือ 4 สูงสุด 4 เดือนครึ่งในตู้เย็น
adjika จอร์เจียมี จำนวนมากตัวเลือก. หลายคนสร้างขึ้นจากน้ำส้มสายชูไวน์ แยกเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญ adjika จอร์เจียสีเขียวซึ่งมีเฉพาะสมุนไพรและฝักพริกเขียว ซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ Abkhaz ไม่เคยพบที่นี่ วอลนัท.
ด้วยการทำอาหาร
adjika ต้มพร้อมใช้งานตลอดทั้งปีหากผ่านความร้อนในเวลาเตรียม ความคมของเครื่องปรุงรสนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับเวลาในการปรุง แต่ขึ้นอยู่กับปริมาณพริกขี้หนูในผลิตภัณฑ์
Adjika ไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุด สินค้าปลอดภัย. ความเผ็ดร้อนและความฉุนของมันไม่ได้ส่งผลดีที่สุดต่อสุขภาพของผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะในรูปแบบใด ๆ จะทำปฏิกิริยากับเครื่องปรุงรสทันที ไม่ควรบริโภคอาหารเสริมจากเนื้อสัตว์หรือปลาในช่วงที่ตับหรือไตวาย เด็กอายุต่ำกว่า 13 ปีและสตรีมีครรภ์ก็มีความเสี่ยงเช่นกัน
adjika ต้มสำหรับฤดูหนาว
ในตอนแรกตัวเลือกการทำอาหารเหมาะสำหรับผู้อยู่อาศัยในอพาร์ทเมนต์ในเมือง ในกรณีที่ไม่มีห้องใต้ดินเย็น และตู้เย็นเต็มไปด้วยหม้อและอาหารอันโอชะ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าธรรมดาได้
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสุก - 2 กก.
- กระเทียม - 300 กรัม
- พริกหยวก - 1 กก.
- พริกขี้หนู - 3 ฝัก
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
- เกลือ - 15 กรัม
- น้ำตาล - 10 กรัม
เราล้างผัก เราเอาแกนออกจากมะเขือเทศและเมล็ดออกจากพริก เราส่งทั้งสองไปที่เครื่องปั่นบด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 50-60 นาที
บดกระเทียมที่ปอกเปลือกและ พริกขี้หนู. เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดลงในส่วนผสมนี้ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เพิ่มส่วนผสมร้อนลงในมะเขือเทศและพริกหยวก เทน้ำมัน เกลือ และใส่น้ำตาลลงไป สารละลายที่ได้จะอ่อนตัวด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เราฆ่าเชื้อขวดแก้วและเติม adjika ที่เตรียมสดใหม่โดยไม่ปล่อยให้เย็น เราปิดฝากระป๋องพลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มจนเย็นสนิท
มะเขือเทศบางชนิดไม่เหมาะสำหรับทำซอส เพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอ เข้มข้น ควรหยุดตัวเลือกนี้บนตัวอย่างเนื้อที่มีน้ำน้อย บ่อยครั้งที่แม่บ้านเลือกพันธุ์ Slivka สำหรับทำอาหาร adjika แต่นอกเหนือจากความหลากหลายนี้ Pink Flamingo, President, Dar Zavolzhya, Big Beef ยังเหมาะสำหรับการปรุงรส พวกเขามีลักษณะเฉพาะ เนื้อหาสูงน้ำตาล, ผิวที่อ่อนนุ่มซึ่งไม่สามารถเอาออกได้, และเมล็ดเล็ก ๆ ที่บรรจุไม่ดี
กับแครอท
ซอสร้อนที่ผิดปกติซึ่งรวมถึงผักรากก็หมายถึง adjika แม่บ้านกำลังทดลองกับ ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน- หัวผักกาดและหัวบีท รากขึ้นฉ่าย และแครอท แครอทสีส้มสดใสยังคงเป็นส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในช่องว่างประเภทนี้
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 1.5 กก.
- กระเทียม - 7 หุ้น;
- พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น;
- พริกขี้หนู - 1 ฝัก
- หัวผักกาด - 2 เล็กหรือ 1 ใหญ่
- แครอท - 2 ขนาดกลาง
- น้ำมันพืช - 150 มล.
- น้ำส้มสายชู (9%) - 30 มล.
- เกลือ - 15 กรัม
- น้ำตาลทราย - 50 กรัม
เราเตรียมผักที่สะอาดสำหรับการรักษาความร้อน: เอาก้านและแกนออกจากมะเขือเทศและพริก ทำความสะอาดกระเทียมและแครอท บดส่วนผสมที่มีความหนาแน่นในตัวประมวลผลอาหาร ต้มผักสับด้วยไฟอ่อน ๆ ครึ่งชั่วโมง เพื่อไม่ให้ไหม้อย่าลืมคนด้วยไม้พาย
หลังจาก 30 นาที เกลือ เติมน้ำมันและเติม น้ำตาลทราย. นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เราเทผลิตภัณฑ์ที่ได้ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาพลิกกลับและห่อด้วยความร้อนจนเย็นสนิท
ส่วนผสมของเครื่องเทศและผักที่เผ็ดร้อนไม่จำเป็นต้องมีความรู้พิเศษ อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างที่จะช่วยให้รสชาติอ่อนลงหรือในทางกลับกัน ทำให้รสฝาด ช่วยให้เครื่องเทศเผยกลิ่นหอมที่สดใสขึ้น และเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์
- Adjika ปรุงจากผักสุกที่ไม่มีอาการของโรคหรือแมลงที่เป็นอันตราย การปรากฏตัวของตัวอย่างที่เสียหายสามารถกระตุ้นให้ผลิตภัณฑ์เปรี้ยวก่อนเวลาอันควร
- ปริมาณเกลือ กระเทียม และรากมะรุมซึ่งเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติในปริมาณที่ไม่เพียงพอ อาจทำให้ adjika "ลอย" ได้
- ภาชนะเก็บซอสต้องสะอาดหมดจด คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำเหนือน้ำเดือด อุณหภูมิสูงในเตาอบหรือใช้สนามไฟฟ้าในไมโครเวฟ
- adjika ดิบเก็บไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะ: ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน วิตามินจะถูกเก็บไว้ในที่มืดได้นานขึ้น หากเครื่องปรุงรสปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาทีและปิดฝาให้ร้อน ฝาดีบุกสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่มืด
- องค์ประกอบขั้นต่ำของ adjika คือมะเขือเทศ, พริก, กระเทียมและเกลือ สมุนไพรรสเผ็ด (ผักชี ผักชีลาว เฟนูกรีก ขึ้นฉ่าย ใบโหระพา มาจอแรม ฯลฯ) รวมถึงผัก (พริกหวานและพริกขี้หนู แครอท หัวหอม) และผลไม้ (แอปเปิ้ล ลูกพลัม) ช่วยเพิ่มรสชาติของเครื่องปรุงรส
- หากนำสมุนไพรและเมล็ดพืชของส่วนผสมไปเผาในกระทะ น้ำมันหอมระเหยจะถูกปล่อยออกมาและส่วนผสมจะมีกลิ่นหอมอย่างแท้จริง
- เมล็ดพริกไทยช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซอส หากผลิตภัณฑ์ทำจากผลไม้สีเขียวรสชาติจะละเอียดอ่อนและเผ็ดน้อยลง
- เพื่อไม่ให้น้ำพริกไทยร้อนระคายเคืองต่อผิวหนังของมือคุณควรทำงานกับผักในถุงมือแบบใช้แล้วทิ้ง
บทสรุป
ส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือซึ่งเดิมเรียกว่า adjika ปัจจุบันเป็นสารปรุงแต่งอาหารหลายประเภท อาจเป็นส่วนผสมของเกลือ สมุนไพรแห้ง และพริกแดง ตามกฎแล้วฟิลเลอร์ดังกล่าวไปเป็นส่วนประกอบของน้ำดองสำหรับสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ก่อนทอดหรือตุ๋น อาจเป็นซอสมะเขือเทศพริกหวานและกระเทียมซึ่งเสิร์ฟพร้อมกับอาหารที่เตรียมไว้แล้ว และสามารถเข้าใกล้สลัด รวมถึงส่วนผสมต่างๆ เช่น แครอท วอลนัท และผักใบเขียวสับหยาบ ไม่ว่าในกรณีใด ไม่ว่าจะเลือกสูตรใด เครื่องปรุงรสจะทำให้อาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพ
Adjika เป็นเครื่องปรุงรสเผ็ดที่ได้รับความนิยมใน Abkhazian และ อาหารจอร์เจีย - แขกประจำบนโต๊ะของเรา และไม่น่าแปลกใจเลยเพราะความเก่งกาจของสิ่งนี้ ซอสพริกให้คุณนำไปใช้ในการเตรียมการได้มากที่สุด อาหารหลากหลายหรือเป็น ของว่างน่ารับประทานซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และผัก แม้ว่า adjika ดั้งเดิมเตรียมจากการเผา พริกชี้ฟ้า, กระเทียม, เกลือและเครื่องเทศ, ตัวเลือกในการทำ adjika จากมะเขือเทศเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้านชาวรัสเซีย
Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปจนถึงอาหารนานาชนิด ไล่เฉดสี และให้สัมผัสที่เย้ายวนใจ Adjika จะช่วยคุณมากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อคุณต้องทำซุป หมักบาร์บีคิว อบพิซซ่า สตูว์เนื้อ หรือเตรียมซอส และถ้าคุณเป็นคนชอบทำอาหาร อาหารตะวันออกคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีเครื่องปรุงรสนี้เลย
มะเขือเทศ adjika สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมซึ่งรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ตัวอย่างเช่น สามารถปรุงให้เผ็ดขึ้น หวานขึ้น หรือเผ็ดมากขึ้น เพิ่มแอปเปิ้ล ฮอสแรดิช พริกหยวก หรือผักใบเขียวอื่นๆ ลงใน adjika ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและความปรารถนาของครอบครัวคุณ เนื่องจากส่วนประกอบหลักของมะเขือเทศ adjika คือมะเขือเทศจึงควรเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ - ผลไม้ต้องสุกเนื้อไม่มีร่องรอยของการเน่าและความเสียหาย ในกรณีนี้แม้แต่มะเขือเทศสุกงอมก็ยังพอดี
ส่วนประกอบของมะเขือเทศ adjika ควรประกอบด้วยส่วนประกอบของเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิม เช่น พริกขี้หนู กระเทียม และเกลือ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดตามความชอบของคุณ อย่าลืมเครื่องเทศ สมุนไพรซึ่งจะช่วยทำให้ adjika อร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น: ในบรรดาเครื่องเทศเหล่านี้ ได้แก่ พริกขี้หนู, พริก, ผักชี, ขมิ้น, เฟนูกรีก, เมล็ดผักชีฝรั่งและเมล็ดมัสตาร์ด, ท่ามกลางสมุนไพร - ผักชี, ผักชีฝรั่ง, โหระพาและมาจอแรม Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสามารถเก็บเกี่ยวได้ทั้งดิบและต้ม แต่ละตัวเลือกมีข้อดีของมันเอง - adjika ดิบยังคงวิตามินได้มากกว่าในขณะที่ adjika ที่ต้มแล้วสามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น
เพื่อให้ adjika จากมะเขือเทศประสบความสำเร็จในฤดูหนาวอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะฆ่าเชื้อขวดอย่างระมัดระวัง อย่างไรก็ตามเหยือกขนาดครึ่งลิตรถือเป็นขนาดที่เหมาะสมที่สุดสำหรับ adjika - สะดวกในการเลี้ยงญาติหรือเพื่อนด้วยเหยือกดังกล่าวนอกจากนี้เนื้อหาจะถูกกินอย่างรวดเร็วเพื่อให้คุณสามารถเปิดขวดถัดไปได้ ตัวเลือกการทำอาหาร Adjika มีความโดดเด่นในด้านความหลากหลาย ดังนั้นเลือก ทดลอง ทดลอง และรับแรงบันดาลใจ สูตรอาหารนำเสนอโดยเว็บไซต์ของเรา!
Adjika จากมะเขือเทศและพริกหยวกกับกระเทียม
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 3 กก.
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
กระเทียม 500 กรัม
พริกขี้หนู 150 กรัม
น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
เกลือ 80-100 กรัม
น้ำตาล 60 กรัม
การทำอาหาร:
ปอกเปลือกมะเขือเทศ กระเทียม และพริกไทย แล้วล้างใต้น้ำไหล ใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร บดส่วนผสมเหล่านี้ จากนั้นผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ระบายของเหลวที่เกิดขึ้น ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันใส่ adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
Adjika "โฮมเมด" กับแครอทพริกหยวกและแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 กก.
แครอท 1 กก
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
กระเทียม 200 กรัม
พริกขี้หนู 100 กรัม
น้ำมันพืช 200 มล.
150 มล. น้ำส้มสายชู 9%
น้ำตาล (150 กรัม
ฮ็อปซันลี 100 กรัม
เกลือ 50 กรัม
การทำอาหาร:
นำก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ลอกเปลือกแอปเปิ้ลออกแล้วเอาแกนออก ปอกเปลือกแครอทเอาเมล็ดออกจากพริก ใส่ส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะขนาดใหญ่ คนด้วยช้อนไม้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนอย่างสม่ำเสมอ ประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมใส่กระเทียมสับ, น้ำตาล, เกลือ, ซันลีฮ็อพและน้ำส้มสายชู, ผสมให้เข้ากัน เท adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นคว่ำและเย็นคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ
Adjika "คม" กับมะรุมและสมุนไพร
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 2 กก.
พริกหยวก 2 กก.
พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
กระเทียม 8-10 หัว
รากพืชชนิดหนึ่ง 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
ผักชีฝรั่ง 2 ช่อ
เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% 150 มล.
การทำอาหาร:
ล้างผักให้สะอาด เอาก้านและเมล็ดออก ล้างสมุนไพร ปอกกระเทียม ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู) ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ผสมอีกครั้ง แล้วจัดใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดขวดที่มีฝาปิดและจัดเก็บ
Adjika "สไตล์อาจาเรียน" ของมะเขือเทศ พริก แครอท และหัวหอม
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 5 กก.
พริกหยวก 1 กก.
แครอท 1 กก
หัวหอม 500 กรัม
พริกขี้หนู 5-10 เม็ด
กระเทียม 5-7 หัว
น้ำมันพืช 500 มล.
เกลือเพื่อลิ้มรส
ผักชีพื้นรสชาติ.
การทำอาหาร:
นำก้านและแกนออกจากมะเขือเทศ ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ด มะเขือเทศพริกและหัวหอมหั่นเป็น 2-4 ส่วนแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ใส่กระเทียมสับ น้ำมันพืช เกลือ และผักชีเพื่อลิ้มรส คนส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนไม้และเคี่ยวประมาณ 2 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและเย็นคว่ำลง
Adjika จากมะเขือเทศและมะเขือยาว
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1.5 กก.
มะเขือยาว 1 กก.
พริกหยวก 1 กิโลกรัม
กระเทียม 6 หัว
พริกขี้หนู 3-4 เม็ด
น้ำมันพืช 1 แก้ว
น้ำส้มสายชู 9% 100 มล.
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
เตรียมผักด้วยกระเทียมและผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะใบใหญ่ เทน้ำมันลงไป ปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ใส่เกลือและน้ำส้มสายชู จัดเรียง adjika ที่เสร็จแล้วในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำลง
Adjika จากมะเขือเทศในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
มะเขือเทศ 1.5 กก.
กระเทียมหัวใหญ่ 3 หัว
2 พริกขี้หนู
สมุนไพร 1 พวง (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชี)
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
50 มล. ของน้ำส้มสายชู 5%
การทำอาหาร:
นำก้านออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นหลายชิ้น ตัดก้านพริกออกและนำเมล็ดออก ปอกเปลือกกระเทียม บดมะเขือเทศ พริก และกระเทียมด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนแล้วตั้งโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง ต้องกวนส่วนผสมระหว่างการปรุงอาหารเป็นระยะ ๆ และหลังจาก 1 ชั่วโมงให้ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ผสม. ก่อนความพร้อม 30 นาที ใส่สมุนไพรสับและผักชีป่น ก่อนความพร้อม 10 นาทีเทน้ำส้มสายชู เท adjika ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกให้แน่น คว่ำขวดลงแล้วปล่อยให้เย็น ห่อด้วยผ้าห่ม เก็บ adjika ไว้ในที่เย็น
อย่างที่คุณเห็นการปรุง adjika เป็นเรื่องง่าย แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมจนต้องเพิ่มซอสนี้ในรายการการเตรียมการของคุณ Adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจมากกว่าหนึ่งครั้งด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณภาพสูง
ทานให้อร่อย!
เฉียบพลัน adjika โฮมเมดไม่น่าแปลกใจที่ถือว่า เครื่องปรุงรสที่ดีที่สุดถึงเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ วิธีทางที่แตกต่างและด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกันซึ่งจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของมัน ตัวอย่างเช่นสดและ adjika เผ็ดได้มาโดยไม่ต้องปรุง มักใช้มะเขือเทศพริกหยวกและแอปเปิ้ลในการเตรียม ด้วยถั่วคุณสามารถปรุง adjika แบบคลาสสิกด้วยกลิ่นหอม แต่ด้วยการทำอาหารแม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่จะเก็บไว้ได้นานที่สุด adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวสามารถเตรียมได้ตามสูตรด้านล่าง คำแนะนำง่ายๆ พร้อมรูปภาพและวิดีโอจะช่วยให้คุณเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวและดูแลครอบครัวและเพื่อนๆ ของคุณด้วย adjika ดั้งเดิมได้อย่างง่ายดาย
adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปภาพและวิดีโอ
การรวมกันของพริกร้อนกับมะเขือเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ช่วยให้คุณสร้าง adjika ที่ผิดปกติซึ่งอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยหรือมีรสหวานเล็กน้อย ทำอาหาร adjika ดั้งเดิมด้วยรสชาติใด ๆ จะช่วยได้ สูตรที่ดีที่สุด, รายการร้อง. คำแนะนำง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะเป็นประโยชน์ในการเตรียมของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว
ส่วนผสมสำหรับปรุงอาหาร adjika เผ็ดสำหรับฤดูหนาว
- มะเขือเทศพริกหยวก - 2 กก.
- กระเทียม - 5 หัว;
- แอปเปิ้ล - 2 กก.
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- พริกขี้หนู - 5 ชิ้น;
- เกลือ -100 กรัม
- น้ำมันน้ำส้มสายชู - 150 มล.
- hops-suneli - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี - พวง
สูตรภาพถ่ายสำหรับการเก็บเกี่ยว adjika ด้วยเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว
คำแนะนำวิดีโอที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว adjika ในฤดูหนาวด้วยเครื่องเทศ
เมื่อใช้สูตรต่อไปนี้คุณสามารถปรุง adjika ดั้งเดิมและเผ็ดไม่น้อยด้วยเครื่องเทศ คำแนะนำที่น่าสนใจเหมาะสำหรับพนักงานต้อนรับที่ต้องการลองสิ่งใหม่ทุกปี การเตรียมผักด้วยส่วนผสมและเครื่องเทศที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น ในสูตรนี้ คุณสามารถเรียนรู้ว่าการปรุง adjika กับมะรุมนั้นง่ายเพียงใด
วิธีเตรียม adjika จากมะเขือเทศและกระเทียมถั่วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง - สูตรภาพทีละขั้นตอน
ในสูตร adjika แบบคลาสสิกของจอร์เจียต้องเพิ่มถั่ว พวกเขาคือผู้สร้างชิ้นงานที่ผิดปกติและให้รสชาติที่น่าทึ่ง และถ้าคุณปรุงอาหารที่คล้ายกันจากมะเขือเทศและกระเทียม, สมุนไพรที่มีกลิ่นหอม, เครื่องเทศ, ของว่างที่ได้จะกลายเป็น "ฮิต" อย่างแน่นอน ที่ สูตรต่อไปมีการอธิบายทีละขั้นตอนว่า adjika แบบโฮมเมดนั้นเตรียมอย่างไรโดยเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศที่ผิดปกติต่างๆ
รายการส่วนผสมสำหรับปรุง adjika กับมะเขือเทศ ถั่ว และกระเทียมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง
- พริกขี้หนู - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 400 กรัม
- ผักชีสดและแห้ง - 100 กรัม
- วอลนัท - 300 กรัม
- เผ็ด - 40 กรัม
- น้ำมัน - 50 มล.
- น้ำส้มสายชูไวน์- 150 มล.
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
สูตรภาพสำหรับ adjika โดยไม่ต้องปรุงสำหรับฤดูหนาวจากมะเขือเทศ กระเทียม และถั่ว
มะเขือเทศและกระเทียม adjika แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมการปรุงอาหาร - สูตรพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับรูปถ่าย
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของ adjika ขอแนะนำให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป จริงอยู่ส่วนประกอบของสูตรดังกล่าวมักจะเปลี่ยนรสชาติบ้าง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป. แต่ถึงแม้จะไม่มีน้ำส้มสายชูและน้ำมัน คุณก็สามารถจัดเก็บชิ้นงานได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถแช่แข็ง adjika หรือใส่ในตู้เย็นก็ได้ สูตรต่อไปนี้อธิบายทีละขั้นตอนวิธีการปรุง adjika แสนอร่อยจากน้ำซุปข้นมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูและวิธีจัดเก็บชิ้นงานดังกล่าวในตู้เย็นและช่องแช่แข็งอย่างถูกต้อง
ส่วนผสมสำหรับสูตรสำหรับ adjika มะเขือเทศแสนอร่อยกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาวพร้อมการปรุงอาหาร
- พริกหยวก - 1 กก.
- พริกขี้หนู - 0.5 กก.
- กระเทียม - 3 หัว
- น้ำซุปข้นมะเขือเทศ- 300 กรัม;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- ฮ็อปซันลี - 2 ช้อนโต๊ะ
คำแนะนำเกี่ยวกับสูตรการทำอาหาร adjika จากมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวด้วยการเติมกระเทียม
วิธีทำ adjika กับแอปเปิ้ลหวานและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน
การเพิ่มแอปเปิ้ลใน adjika ช่วยให้คุณเปลี่ยนรสชาติได้เล็กน้อยและเน้นความเผ็ดร้อน ในที่ทำงานคุณสามารถใช้ พันธุ์ที่แตกต่างกันแอปเปิ้ล แต่ควรเพิ่มผลไม้ที่มีความหวานน้อยและมีความหนาแน่นสูง จากนั้น adjika ที่เสร็จแล้วจะนุ่มและสดกว่า
สูตรพร้อมวิดีโอทีละขั้นตอนในการปรุงอาหาร adjika จากแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถปรุง adjika แบบโฮมเมดจากมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลโดยใช้สูตรวิดีโอด้านล่าง มันอธิบายขั้นตอนในการเตรียมของว่างและกฎสำหรับการปิดผนึกในทำนองเดียวกัน คำแนะนำง่ายๆจะช่วยให้คุณทำได้โดยไม่มีปัญหา ว่างเปล่าเดิมซึ่งจะเป็นที่ถูกอกถูกใจของ "นักชิม" ทุกคน
adjika เผ็ดจากมะเขือเทศและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
adjika เผ็ดดิบไม่เพียง แต่ดึงดูดด้วยรสชาติที่สดใหม่ แต่ยังรวมถึงความเรียบง่ายในการเตรียม แม้ในขณะที่ใช้ จำนวนมากคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการเตรียมมาก รายละเอียดสูตรต่อไปนี้วิธีทำ adjika ที่เรียบง่ายและเผ็ดมากจากมะเขือเทศและกระเทียม เครื่องปรุงรสและปริมาณสามารถเปลี่ยนได้ตามต้องการ
ส่วนผสมสำหรับปรุง adjika มะเขือเทศรสเผ็ดกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว
- มะเขือเทศ - 3 กก.
- พริกหยวก - 1.5 กก.
- พริกขี้หนู - 0.5 กก.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 200 กรัม
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการเก็บเกี่ยว adjika ในฤดูหนาวกับมะเขือเทศและกระเทียม
adjika ดั้งเดิมจากพริกขี้หนูสีเขียวสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอ
โดยปกติแล้ว adjika จะมีสีแดงที่ถูกใจหรือ สีส้ม. แต่เมื่อใช้พริกเขียวร้อนและผักใบเขียวจำนวนมากในการทำงาน พร้อมของว่างได้รูปลักษณ์ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง adjika ดังกล่าวจะสามารถเอาชนะใจของนักชิมที่ต้องการมากที่สุด: สีเขียวเครื่องปรุงรสจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการเตรียมดั้งเดิมและอร่อยอย่างแน่นอน
รายการส่วนผสมสำหรับสูตรสำหรับการเตรียมฤดูหนาวของ adjika สีเขียวกับพริกขี้หนู
- เผ็ด พริกหยวก- 1 กก.
- กระเทียม - 250 กรัม
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 100 มล.
- ผักชีฝรั่งสด - 70 กรัม
- ผักชีสด - 100 กรัม
- ใบขึ้นฉ่าย - 40 กรัม
- ผักชีแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- Fenugreek สีน้ำเงินแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
สูตรพร้อมรูปถ่ายของการเตรียม adjika สีเขียวเผ็ดกับพริกไทยสำหรับฤดูหนาว
คำแนะนำวิดีโอเกี่ยวกับสูตรการเก็บเกี่ยว adjika พริกเขียวร้อนสำหรับฤดูหนาว
มีสูตรอื่น ๆ อีกมากมายที่จะช่วยให้คุณเตรียม adjika พริกเขียวรสเผ็ดดั้งเดิม ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจะไม่ยากที่จะทำ อาหารว่างที่ผิดปกติซึ่งเหมาะสำหรับหลักสูตรที่สอง ทั้งหมด คำแนะนำที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร adjika สามารถรับได้ในวิดีโอต่อไปนี้:
Abkhaz classic adjika - สูตรพร้อมคำแนะนำวิดีโอทีละขั้นตอน
แม่บ้านหลายคนต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหาร Abkhaz adjika "ของจริง" ซึ่งมีรสชาติที่สมบูรณ์แบบ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะเข้ากันได้ดีกับอาหารใด ๆ สามารถเพิ่มเป็นเครื่องปรุงรสในซุปและซีเรียล นอกจากนี้ adjika แบบโฮมเมดดั้งเดิม สูตรคลาสสิกจะเพิ่มเครื่องเทศแม้ในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำทุกวัน อาหารว่างรสเผ็ดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุด อาหารที่คุ้นเคยและอาหารวันหยุด
สูตรวิดีโอสำหรับการปรุงอาหาร Abkhaz adjika แบบคลาสสิก
ในสูตรวิดีโอต่อไปนี้คุณสามารถค้นหาได้ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และเคล็ดลับการทำอาหารสำหรับ Abkhaz adjika แบบคลาสสิก โดยปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด โฮมเมดรับรองว่าอร่อย เผ็ด และแซ่บแน่นอน
วิธีเตรียม adjika ด้วยมือของคุณเองซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุง - สูตรภาพทีละขั้นตอน
เมื่อเลือก สูตรอาหารที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร adjika พนักงานต้อนรับหลายคนกำลังมองหาคำแนะนำซึ่งไม่จำเป็นต้องปรุงชิ้นงาน สูตรต่อไปนี้เหมาะสำหรับ อาหารจานด่วน adjika ดิบเผ็ดสำหรับฤดูหนาว ของว่างสำเร็จรูปจะคงรสชาติและความสดไว้ได้นานภายใต้สัดส่วนที่ระบุ
รายการส่วนผสมตามสูตรสำหรับ adjika ปรุงเองโดยไม่ต้องปรุง
- พริกหยวก - 0.5 กก.
- พริกขี้หนู - 0.5 กก.
- ผักชีฝรั่งสด - 200 กรัม
- ใบขึ้นฉ่าย - 150 กรัม
- ใบโหระพา - 150 กรัม
- กระเทียม - 400 กรัม
- ลูกซัดสีน้ำเงินแห้งและผักชี - 3 ช้อนชา
- แกง - 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของการปรุงอาหาร adjika โดยไม่ต้องปรุงด้วยมือของคุณเอง
adjika โฮมเมดจากมะเขือเทศสดและพริกไทย, กระเทียม - สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่าย
adjika ที่สวยงามและอร่อยจากมะเขือเทศหากเก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวได้นานหลายปี แต่สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องเพิ่มทั้งน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป จากนั้นชิ้นงานจะไม่เสื่อมสภาพและคงความสดไว้ได้นาน ในสูตรต่อไปนี้ คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎการกลิ้ง adjika สำหรับฤดูหนาวได้จากพริก มะเขือเทศ และกระเทียม ทำตามคำแนะนำได้ง่ายและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมอาหารว่าง
ส่วนผสมสำหรับสูตรโฮมเมด adjika มะเขือเทศกับพริกไทยและกระเทียม
- มะเขือเทศ - 2 กก.
- พริกหยวก - 1.5 กก.
- พริกขี้หนู - 300 กรัม
- พริกพริกไทย - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 100 กรัม
- เกลือ -3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมัน - 9 ช้อนโต๊ะ
- รากพืชชนิดหนึ่ง - 50 กรัม
สูตรสำหรับการปรุงอาหาร adjika ที่บ้านด้วยมะเขือเทศ, พริก, กระเทียม
adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดที่คุณจะเลียนิ้ว - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
คุณสามารถปรุง adjika แสนอร่อยด้วย ผักต่างๆและไม่ใส่มะเขือเทศหรือพริกหยวก ใช้เพียงพริกขี้หนู ถั่ว และกระเทียม คุณก็สามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่เลียนิ้วได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย การเตรียมการดังกล่าวจะมีความคมชัดสูงสุดและเหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานเนื้อ
รายการส่วนผสมสำหรับการปรุงอาหาร adjika ที่อร่อยที่สุด คุณจะเลียนิ้วของคุณ
- พริกขี้หนู - 1 กก.
- วอลนัท - 250 กรัม
- กระเทียม - 5 หัว;
- เมล็ดผักชี - 5 ช้อนโต๊ะ
- hops-suneli - 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี - 250 กรัม
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งใบโหระพาสด - 20 กรัม
สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการเก็บเกี่ยว adjika แสนอร่อยที่คุณจะเลียนิ้ว
ด้วยสูตรข้างต้นใดๆ adjika จอร์เจียการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนั้นทั้งง่ายและรวดเร็ว สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีส่วนผสมในการทำอาหาร อาหารว่างดิบต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ adjika ที่ต้มแล้วสามารถเก็บไว้ได้ในฤดูหนาวทั้งในห้องใต้ดินและในครัวบนระเบียง คุณสมบัติชิ้นงาน ประเภทต่างๆ ปรุงรสเผ็ดแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน ตัวอย่างเช่น สามารถทำจากมะเขือเทศและพริกหยวก กระเทียม หรือเฉพาะจากพริกขี้หนูกับถั่ว แอปเปิ้ลโฮมเมดก็อร่อยเช่นกัน ในคำแนะนำที่เสนอพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอคุณสามารถเลือกได้มากที่สุด สูตรที่สะดวกสำหรับการเตรียม adjika ซึ่งจะช่วยทำให้ขนมน่ารับประทานและเป็นต้นฉบับมากที่สุด
จำนวนการดูโพสต์: 88