สูตรคลาสสิกสำหรับซุปฟักทองบดพร้อมครีม: วิธีการเตรียมและเคล็ดลับ ซุปข้นฟักทองถือบวช - จานเพื่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

ฤดูกาลสุกของฟักทองมาถึงแล้ว เมื่อก่อนทุกปีจะมีคำถามว่าอะไรเป็นไปได้? ข้าวต้มกับฟักทองเหรอ? แพนเค้กหรือพาย? ครั้งหนึ่งระหว่างไปเที่ยว ฉันลองซุปฟักทองบด พระเจ้า มันอร่อยขนาดไหน เครื่องปรุงรสและน้ำมันที่มีชื่อเดียวกันให้สีอำพัน กลิ่นหอมอันเข้มข้นและรสชาติของอาหาร ฉันฝากสูตรไว้กับแขก

ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาฟักทองหลายลูกจะต้องสุกที่เดชาอย่างแน่นอน หากต้องการใช้ในช่วงเวลาใดของปี ฉันจะแช่แข็งพวกมันเป็นก้อนในรูปแบบของน้ำซุปข้น จากนั้นฉันก็ปรุงอาหารที่อร่อยสุขภาพดีและสวยงามจากพวกเขา

ซุปครีมเข้ากันได้ดีกับผักทุกชนิด มันฝรั่งจะทำ, บวบ, ต้นหอม, แครอท หากคุณต้องการอาหารมื้อใหญ่ ให้เพิ่มไก่หรือไก่งวง สามารถปรุงได้ ตัวเลือกอาหารสำหรับเด็กหรือในช่วงเข้าพรรษา ด้วยการเติมนมหรือครีม คุณจะได้ซุปที่มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

ปีนี้ ฤดูร้อนเริ่มต้นในเดือนกรกฎาคม และฟักทองก็สุกช้า ฉันต้องเอาเนื้อผลไม้ที่เกือบจะสุก เชื่อฉันเถอะว่ามันไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย สีแค่ทำให้เราผิดหวัง สีสดใสตามปกติถูกแทนที่ด้วยสีเขียว

สินค้า:

• ฟักทองปอกเปลือก – 700 กรัม
• น้ำหรือ ซุปผัก-1.5 ลิตร
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ – ½ช้อนชา
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม 10% - 200 มล.

• เราล้างด้านข้างของฟักทองจากสิ่งสกปรก ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
• นำแครอทออกจากเสื้อผ้าแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

• ต้มน้ำร่วมกับฟักทองและแครอทจนสุก

• สับหัวหอมและกระเทียมด้วยมีด

• ผัดหัวหอมในเนยจนเป็นสีทองเล็กน้อย ปรุงรสด้วยกระเทียม

• หลังจากที่ผักนิ่มแล้ว ให้ปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียนพร้อมกับผักที่ผัดไว้

• เทครีมลงไป ตั้งไฟแล้วนำไปต้ม ตอนนี้เป็นเวลาที่จะใส่ปุ๋ยกับเครื่องเทศและเกลือ
• เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ และถ้าคุณมี น้ำมันเมล็ดฟักทองแล้วครึ่งช้อนชาก็ไม่เจ็บแน่นอน

ซุปฟักทองบดกับมันฝรั่ง (รวดเร็วและอร่อย)

ครอบครัวของฉันชอบเวอร์ชันนี้โดยเติมมันฝรั่งด้วย น้ำซุปออกมาน่าพึงพอใจและเข้มข้น ฉันปรุงมันในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี ในฤดูหนาวฉันใช้ผักแช่แข็ง

สินค้า:

• ฟักทอง – 450 กรัม
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• ครีม 10% – 200 มล
• ปาปริก้าหวาน – ½ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ – 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยดำ – ¼ ช้อนชา
• พริกแดงร้อน – หยิก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

• ใส่ในกระทะ (ความจุ 2 ลิตร) เติมน้ำแล้วนำไปต้มจนนิ่ม อย่าลืมกำจัดโฟม

• สะเด็ดน้ำและบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม สะดวกกว่าถ้าไม่มีน้ำ จากนั้นจึงเพิ่มและผสมให้เป็นก้อนเดียวในที่สุด

• ใส่ไฟเทครีม เรารอให้เดือดแล้วปิด

ในช่วงเวลานี้ ให้ผสมน้ำซุปจำนวนเล็กน้อยในภาชนะที่แยกจากกันพร้อมกับเครื่องเทศแล้วส่งกลับไปที่กระทะ ฉันแนะนำให้ทำเช่นนี้ - มันจะหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อนในซุปที่ทำเสร็จแล้ว เกลือเพื่อลิ้มรส

อาหารฟักทองและซุปบวบในหม้อหุงช้าสำหรับเด็ก

ครีม ซุปผักมีประโยชน์ในการทำอาหารให้กับเด็กๆ แม้แต่เด็กเล็กก็ตาม มันมีคุณค่าทางโภชนาการ น่าพึงพอใจ และด้วยโหมดอ่อนโยนของอุปกรณ์ ทำให้สามารถรักษาปริมาณสารอาหารได้สูงสุด

เตรียมตัว:

• เนื้อฟักทอง – 500 กรัม
• หัวมันฝรั่ง – 500 กรัม
• บวบ – 200 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกไทยเกลือ

ปอกผักออกจากเปลือกส่วนเกินแล้วเอาเมล็ดออก

เปิด multicooker ไปที่โหมด Fry และในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้สับผัก

ผักจะปรุงในเวลาเดียวกันโดยประมาณ ขั้นแรก เราจะโยนมันฝรั่งลงในชาม จากนั้นเราจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่

• เราจะเพิ่มฟักทองในภายหลัง ดังนั้นให้หั่นให้มีขนาดเล็กลง
• เทน้ำมันสักสองสามช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย หลังจากนั้นให้เพิ่มชิ้นมันฝรั่ง

หั่นฟักทองแล้วส่งไปทอดเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที แล้วก็บวบ เราจะนำไปพร้อมในน้ำ

• สับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับส่วนผสมผัก
• เติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมมวลเท่านั้น เกลือและพริกไทย.
• ตั้งโหมดเป็นดับไฟ ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่ 10-15 นาทีก็เพียงพอสำหรับเราที่จะทำให้อาหารนิ่ม

• มาเช็คความพร้อมกัน วางในภาชนะแยกต่างหากแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่น เจือด้วยน้ำซุปผักที่ผักสุก

หากคุณไม่ต้องการทางเลือกในการบริโภคอาหาร ให้เติมนมตามจำนวนที่ต้องการในขั้นตอนนี้แล้วตีอีกครั้ง

วิธีทำซุปครีมฟักทองกับไก่

การเพิ่มไก่ลงในซุปทำให้อิ่ม สำหรับผู้ชายนี่น่าจะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมกว่า แม้ว่าสามีของฉันจะกินมันทั้งสองแก้มแม้ไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม

เตรียมตัว:

• ฟักทอง – 400 กรัม
• หัวหอม – ต้นหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม
• อกไก่ต้ม
• ครีม – 100 มล
• กระเทียม - 2 กลีบ
• พริกไทย
• จันทน์เทศ
• พาสลีย์
• พริกขี้หนู

• ก่อนอื่นให้ตั้งกระทะใส่น้ำบนเตาแล้วต้มไก่ ส่วนใดของซากก็เหมาะกับสิ่งนี้
• เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ไว้ล่วงหน้า - ล้าง ปอกเปลือก สับ

• ทอดกระเทียมและกระเทียมสับละเอียดในกระทะ
• จากนั้นใส่พริกหวานและแครอท

• เรานำเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ออกมาแล้วใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ต้มสักสองสามนาทีใส่ชิ้นฟักทองและดอกกะหล่ำ

• ปิดฝาไว้จนนิ่มแล้วนำไปทอด

• ใส่ชิ้นไก่สับลงไป

• ถูด้วยที่บดมันฝรั่ง หากคุณต้องการโครงสร้างที่เป็นครีมให้ใช้เครื่องปั่น มาเติมครีมกัน
• เหลือเพียงเล็กน้อย - สับผักชีฝรั่งพริกเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อนและเผ็ดร้อน เทใส่จานแล้วรับประทานได้เลย

วิดีโอ - การทำซุปฟักทองจาก Yulia Vysotskaya

ทุกสิ่งที่ Yulia ปรุงจะดูอร่อยและน่ารับประทานอยู่เสมอ ฉันไม่สงสัยเลยว่านี่เป็นกรณีนี้จริงๆ อยากลองไหม? ดูสูตรในวิดีโอ

ฤดูใบไม้ร่วงหมายถึงสีสันสดใส และแน่นอนว่าคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีซุปครีมฟักทองที่มีกลิ่นหอม สดใส และสดใส มันจะทำให้คุณอบอุ่นขึ้นในช่วงฤดูหนาว เพลิดเพลินกับสีสันของฤดูใบไม้ร่วง และให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติ

ซุปฟักทองสามารถรับประทานได้ทุกที่ ทั้งในยุโรป เอเชีย อเมริกา ออสเตรเลีย และแม้แต่ในแอฟริกา นอกจากนี้ซุปครีมมักปรุงจากฟักทองเป็นส่วนใหญ่

ตัวเลือกต่างๆ ซุปฟักทอง- พร้อมข้าว ชีส ไวน์ - ปรุงทางตอนเหนือของอิตาลี ในเฮติในวันประกาศอิสรภาพซึ่งตรงกับปีใหม่จะมีการเสิร์ฟซุปฟักทองอย่างแน่นอน การฉลองวันฮาโลวีนในอเมริกายังไม่สมบูรณ์หากไม่มีซุปฟักทอง แม้ว่าที่นี่จะเตรียมไว้ค่อนข้างบางก็ตาม ในประเทศออสเตรเลียกลับมีซุปข้นเละเทะด้วย จำนวนมากเครื่องเทศ ในอุซเบกิสถานคุณจะได้รับ shirkavak - ซุปนมกับฟักทอง ในอังกฤษ ใส่แอปเปิ้ลและต้นหอมลงในซุปฟักทอง ในฝรั่งเศส น้ำซุปไก่และครีมเฟรช สูตรซุปฟักทองที่ดีที่สุดคืออะไร? มาหาคำตอบกัน!

ฟักทองขนาดใหญ่รวมถึงขนบธรรมเนียมและประเพณีที่เกี่ยวข้องนั้นน่าหลงใหลอยู่เสมอ แต่ถ้าคุณต้องการซื้อฟักทองเป็นอาหารไม่ใช่เพื่อความบันเทิง ให้เลือกขนาดที่เล็กกว่า - มันจะหวานกว่าและมีเส้นใยน้อยกว่า ฟักทองยักษ์ปลูกเป็นอาหารสำหรับปศุสัตว์เป็นหลัก นอกจากนี้ ฟักทองที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 15 กิโลกรัมขึ้นไปยังทำให้เกิดความไม่สะดวกระหว่างการขนส่งและการเก็บรักษา เน้นผลไม้ขนาดกลาง

ผิวฟักทองควรไม่มีตำหนิ (เช่น รอยช้ำ) ไม่เป็นรอยย่น และให้สัมผัสที่เรียบเนียนและแน่น ดูลายบนพื้นผิวของผลไม้อย่างระมัดระวัง - ควรตรง แถบหยักอาจบ่งบอกถึงการมีอยู่ของไนเตรต กำจัดโรคเน่าที่อาจเกิดขึ้นด้วย

เมื่อคุณหั่นสควอช ให้กำหนดคุณภาพของเนื้อกระดาษ ตรวจสอบความหนาแน่น ความยืดหยุ่น และเนื้อ - ทั้งหมดนี้ควรมีอยู่ สีของเยื่อกระดาษจะเป็นสีส้มยิ่งดี

เมื่อเลือกผักเช่นเดียวกับเมื่อซื้อแตงหรือแตงโมคุณต้องตรวจสอบหาง (ก้านช่อดอก) อย่างระมัดระวัง มันจะแห้งเมื่อโตเต็มที่และเป็นหนึ่งในตัวชี้วัดความสุกงอม ตัวบ่งชี้ความสุกงอมอีกประการหนึ่งคือการแข็งตัวของเปลือกไม้และมีลวดลายที่มองเห็นได้ชัดเจน

ประโยชน์ของฟักทอง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองนั้นพิจารณาจากการมีวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย เรามาดูกันว่าฟักทองมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร

มีอะไรอยู่ในฟักทอง:

• มีวิตามิน (A, E, C, กลุ่ม B, กรดโฟลิก), องค์ประกอบขนาดเล็ก (ทองแดง, สังกะสี, เหล็ก, โคบอลต์, ไอโอดีน, แมงกานีส, ฟลูออรีน), องค์ประกอบมาโคร (แคลเซียม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม);
• อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ น้ำตาลธรรมดา(ฟรุกโตสและกลูโคส) ใยอาหาร (ไฟเบอร์) และเพคติน

ขอแนะนำให้ใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองทั้งในการป้องกันโรคและในกระบวนการรักษา โปรดจำไว้ว่าฟักทองเป็นยารักษาโรคเรื้อรังได้ดีที่สุด แพทย์หลายคนแนะนำให้รวมอาหารฟักทองไว้ในอาหารประจำวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:

• โรคไตเรื้อรังเฉียบพลันและ ระบบสืบพันธุ์;
• โรคตับอักเสบและโรคตับแข็งของตับ
• ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือด;
• ความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องบริโภคผักชนิดนี้ สด. แถว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ฟักทองจะปรากฏขึ้นหลังจากนั้นเท่านั้น การรักษาความร้อน. ตัวอย่างเช่น ผู้ที่เป็นโรคไต เช่น ไตอักเสบเฉียบพลัน และไตวาย จำเป็นต้องรับประทานอาหาร โจ๊กฟักทอง. และถ้าคุณมีโรคเกี่ยวกับหัวใจ หลอดเลือด และตับ ควรกินฟักทองอบหรือโจ๊กฟักทองแบบเดียวกันจะดีกว่า เนื่องจากมีธาตุเหล็กในฟักทอง การรับประทานฟักทองสำหรับโรคโลหิตจางจึงมีประโยชน์ - กินฟักทองต้มวันละ 4-5 ครั้ง ครั้งละ 100 กรัม สำหรับโรคถุงน้ำดี โรคตับ เปิดได้ ฟักทองเพื่อสุขภาพในอาหารของคุณคุณต้องกินบวบ 200-300 กรัมต่อวันในรูปแบบของโจ๊กต้มหรือ ฟักทองอบ. ในรูปแบบดิบ เนื้อฟักทองมีไว้สำหรับป้องกันโรคฟันผุ ปรับปรุงการมองเห็น ลดไข้ และแม้กระทั่งรักษาอาการไอ

วิธีทำซุปฟักทองบด – 8 สูตรอร่อย

ซุปฟักทองกับแอปเปิ้ล วอลนัท และบลูชีส

น้ำซุปหอมด้วยการเติมแอปเปิ้ลทอดปรุงรสด้วยขิงสด พริก และ อบเชยบด. แอปเปิ้ลเพิ่มลงในจาน รสหวานอมเปรี้ยวและพริก - ความเผ็ดร้อน ซุปไม่ต้องใช้นมหรือครีม จึงเหมาะสำหรับทั้งผู้เป็นมังสวิรัติและผู้ที่อดอาหาร (ถ้าคุณไม่ใส่ชีส) ซุปน้ำซุปข้นสีทองและนุ่มนวลให้ความรู้สึกอิ่มและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวันมื้อเบาอุ่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• 50 กรัม วอลนัท
• บลูชีส 50 กรัม (เช่น ดอร์บลู)
• 2 แอปเปิ้ลขนาดเล็กหรือ 1 ขนาดกลาง
• น้ำซุปผักหรือน้ำประมาณ 1 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• หัวหอมเล็ก ½ หัว
• กระเทียม 1 กลีบ
• รากขิงชิ้นยาว 3-4 ซม
• พริกขี้หนู 1 เม็ดหรือตามชอบ
• ¼ ช้อนชา อบเชยบด

การตระเตรียม

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียม ขูดขิงลงไป เครื่องขูดละเอียด. เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วสับ ปอกเปลือกและเมล็ดแอปเปิ้ลและฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น

เพื่อให้ความอบอุ่น น้ำมันพืชในกระทะก้นหนาใส่หัวหอมสับแล้วทอดจนโปร่งแสง ใส่กระเทียม ขิง และพริก ทอดเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มแอปเปิ้ลและฟักทอง ทอดประมาณ 4-5 นาที เทใส่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปเกลือและพริกไทยใส่อบเชยทอดต่ออีก 3 นาทีกวน

เทน้ำซุปผัก (หรือน้ำ) ให้พอท่วมผักประมาณ 2 ซม. เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาทีจนฟักทองนิ่มสนิท ใช้เครื่องปั่น บดซุปจนเนียน และหากจำเป็น ให้เติมน้ำซุปเดือดเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ทอดวอลนัทในกระทะที่แห้งประมาณ 5-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว สับวอลนัทย่างอย่างหยาบ ตัดชีส Dorblu ให้เป็นก้อน โรยหน้าซุปก่อนเสิร์ฟ วอลนัทและชีส

ซุปครีมกับฟักทองและมันเทศ

สัดส่วนไม่ได้ดีที่สุด กระทะขนาดใหญ่ :

• ไก่ตัวหนึ่ง
• น้ำสองลิตร
• 500กรัม ฟักทองดิบ
• มันเทศดิบ 500 กรัม
• ซอสพริกหวานสองช้อนโต๊ะ (เป็นไปได้มากกว่านั้นแต่ต้องไม่น้อย ซุปนี้จะทำให้คุณอุ่นจากภายใน)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ซุปครีมฟักทองและมันเทศปรุงในน้ำซุปไก่ที่มีความเข้มข้นมาก ส่งตรงจาก ไก่ทั้งตัวน้ำซุปเนื้อ ยิ่งรวยยิ่งดี มีเนื้อเยอะ ไก่ทั้งตัวก็เข้าไปได้

ดังนั้นปรุงน้ำซุปจากไก่ทั้งตัวและน้ำสองลิตร โยนทุกอย่างออกจากน้ำซุป เอาหนังไก่ออกแล้วทิ้งด้วย เอากระดูกออกจากไก่แล้วส่งไปที่หนัง ตามหลักการแล้วคุณควรมีเงินเหลืออยู่มาก เนื้อไก่และน้ำซุปในกระทะ

นำไปต้ม ใส่มันเทศและบวบ ยิ่งสับผักให้ละเอียดเท่าไร ผักก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

เมื่อฟักทองและมันเทศนิ่มสนิทแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตาแล้วปั่นผักให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น ใส่เนื้อไก่ขาวทั้งหมดลงไป ซอสหวานพริกให้แตกด้วยเครื่องปั่น ดูความสม่ำเสมอ จานสำเร็จรูป- มันเหมาะกับคุณหรือไม่? หากดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย หากเหลวเกินไป ให้ลดน้ำซุปลงให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ โดยคนตลอดเวลา

ใน ซุปพร้อมเพิ่มเนื้อไก่ดำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - วิธีนี้รสชาติดีขึ้น

เสิร์ฟพร้อมกับ เมล็ดฟักทอง, เฮฟวี่ครีม, ขนมปังโฮลวีทอุ่น ๆ

ซุปฟักทองบดกับหัวหอม

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปผัก 900 มล
• เนื้อฟักทอง 500 กรัม
• 1 หัวหอม
• หัวมันฝรั่งขนาดเล็ก 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• ไธม์
• พริกไทยดำบดสด

วิธีทำอาหาร:

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันจนโปร่งแสงประมาณ 1-2 นาที หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที ใส่กระเทียมสับ โอนผักลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส บดผักและน้ำซุปให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น แล้วตั้งไฟให้น้ำซุปร้อน เทน้ำซุปข้นลงในชามและโรยหน้าด้วยโหระพา

ซุปฟักทองกับไก่

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 700 กรัม
• เนื้อไก่ - 400 กรัม
• แครอท – 130 กรัม (ปอกเปลือก)
• มันฝรั่ง - 200 กรัม (ปอกเปลือก)
• ต้นหอม - 100 กรัม;
• น้ำซุป - 1−1.5 ลิตร;
• กระเทียม - 2−3 กรัม
• ชีส - 40 กรัม ( พันธุ์ดูรัม);
• เนย - 20−30 กรัม
• ก้อน - 4-5 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว – เพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ
• ผักใบเขียว - สำหรับเสิร์ฟ;
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มอกไก่. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส: เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, คื่นฉ่ายเล็กน้อย, ผักชีฝรั่ง ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที หั่นแครอท มันฝรั่ง ฟักทอง ใส่เนยและกระเทียมสับลงในกระทะก้นหนา ผัดหัวหอมเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทลงไปทอดต่ออีก 1-3 นาที เพิ่มมันฝรั่งฟักทองน้ำซุปประมาณหนึ่งลิตรที่เต้านมสุก ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งฟักทองพร้อม ใส่กระเทียมสับ นำออกจากเตา ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้น เกลือพริกไทยเพิ่ม น้ำมะนาว, ชีสขูด, ชิ้นไก่ ผสมแล้วตั้งไฟอ่อนนำไปต้มอีกครั้ง เสิร์ฟซุปกับก้อนก้อนทอด สมุนไพร และครีมเปรี้ยว

ซุปฟักทองกับไก่บราซิล

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 500 กรัม
• เนื้อฟักทอง 800 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 2 สีแดง พริกหยวก
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ

การตระเตรียม:

อกไก่เติม 2 ลิตร น้ำเย็นปรุงจนนุ่มด้วยเกลือ เอาเนื้อออก หั่นแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป เพิ่มฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที พริกที่ไม่มีเมล็ด, มะเขือเทศที่ไม่มีผิวหนัง, ผ่านเครื่องบดเนื้อ หลนเป็นเวลา 20 นาทีด้วยเกลือและเนย เพิ่มลงในซุปปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ซุปฟักทองกับอัลมอนด์

ซุปผักง่ายๆ นุ่มและอ่อนโยนด้วยครีมชีส (คุณสามารถใช้ฟิลาเดลเฟีย บูโค อัลเมตต์ หรือแอนะล็อกอื่นๆ ได้) รากขิงให้ จานเบาบันทึกเผ็ด หลังจากเติมผลิตภัณฑ์จากนมแล้ว สิ่งสำคัญคือไม่ต้องต้มซุป แต่แค่อุ่นให้ร้อน ไม่เช่นนั้นซุปอาจจับตัวเป็นก้อนได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• น้ำ 600 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย
• ½ ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• รากขิงยาว 2 ซม
• ¼ ช้อนชา ขิงบด
• 1 ส้ม
• ครีมชีส 100 กรัม
• เกล็ดอัลมอนด์ 30 กรัม
• เกลือพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ขูดรากขิงบนเครื่องขูดละเอียด ทอดเกล็ดอัลมอนด์ในกระทะหรือเตาอบที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง บีบน้ำจากส้ม

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายในกระทะ เนยเทน้ำมันมะกอกใส่ขิงทอดประมาณ 1-2 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน เพิ่มฟักทอง เกลือเล็กน้อย แล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที เพิ่ม ขิงบด. เทใส่ น้ำส้มและน้ำเพื่อให้ของเหลวปกคลุมฟักทอง ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีจนนิ่ม เพิ่ม ครีมชีส. ผสมให้เข้ากัน

บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสหากจำเป็น โรยด้วยอัลมอนด์ก่อนเสิร์ฟ

ซุปครีมฟักทองในหม้อหุงช้า

คุณสมบัติการรักษาฟักทองเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ - มีคุณค่า ผักอาหารอุดมไปด้วยวิตามินและ เกลือแร่. ซุปครีมละเอียดอ่อนตามมัน - จานยอดนิยมในหลาย ๆ อาหารประจำชาติความสงบ. จานนี้ดีต่อสุขภาพมาก ย่อยง่าย และมีสีสันสดใสร่าเริง โต๊ะอาหารเย็นและเด็กๆจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 750 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง 150 กรัม
• น้ำ 150 มล
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ครีม 100 มล. มีไขมัน 20−33%
• น้ำมันพืช 50 มล
• เนย 50 กรัม
• กระเทียม 10 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ที่จะส่ง:

• ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ชัดเจน หัวหอม,หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ปอกแครอทตะแกรง เครื่องขูดหยาบ. ปอกรากผักชีฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ทอดหัวหอม กระเทียม และแครอทในชามที่ผสมน้ำมันไว้ประมาณ 1-2 นาที ใส่ฟักทอง คื่นฉ่าย ทอดประมาณ 1-2 นาที เทลงในน้ำ เทครีม เติมเกลือ แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีที่ความดัน 30 kPa หรือในโหมด "ซุป" ผสมซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เทซุปลงในชามและโรยหน้าด้วยสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ

ซุปฟักทองบดกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 300 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• แครอท 1 อัน
• เนย 15−20 กรัม
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 400 มล.
• น้ำ 350 มล. เกลือ

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและสับผัก เปิด multicooker ในโหมด "การอบ" เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู สับหัวหอมอย่างละเอียด, สับกระเทียม, หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในหม้อหุงช้า เติมน้ำและเกลือ ปิดโหมด "การอบ" จากนั้นเปิดโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้บดซุปที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่น เพิ่มครีมลงในน้ำซุปข้นและคนให้เข้ากัน หากน้ำซุปข้นให้ใส่ลงไป น้ำเดือด.

อาหารครีมที่คล้ายกันสามารถพบได้ในร้านอาหารใด ๆ ที่บ้านพวกเขาเตรียมไว้สำหรับเด็กเป็นหลัก อย่างไรก็ตาม ผู้ใหญ่ก็สามารถรับประทานซุปครีมฟักทองได้เช่นกัน สิ่งสำคัญคือการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องจากนั้นจานจะอร่อยน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

วิธีทำซุปฟักทองบด

อาหารจานนี้จัดเตรียมในรูปแบบต่างๆ โดยใช้ฟักทองเป็นส่วนประกอบหลักหรือใช้ร่วมกับผัก เห็ด เนื้อสัตว์ หรือปลาอื่นๆ พ่อครัวบางคนถึงกับปรุงซุปด้วยผลไม้และผลไม้แห้ง กะทิ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ไวน์ คอนยัค วิสกี้ ฯลฯ) ถั่วและเมล็ดงา เครื่องเทศที่เหมาะสำหรับซุปครีมฟักทอง ได้แก่ เสจ โรสแมรี่ ออริกาโน พริกแดง ใบโหระพา กระวาน ปาปริก้า ขมิ้น ขิง จันทน์เทศ.

วิธีทำซุปฟักทองบด? หลายคนสนใจคำตอบสำหรับคำถามนี้ แม้จะมีสูตรอาหารที่หลากหลาย แต่ซุปฟักทองบดก็มีเทคโนโลยีการเตรียมเหมือนกัน ขั้นแรกให้ผักอบ ต้ม หรือตุ๋น จากนั้นนำไปรวมกับน้ำซุปแล้วสับโดยใช้เครื่องปั่น ผลลัพธ์ที่ได้คือความพึงพอใจ อุดมด้วยวิตามิน มีคุณค่าทางโภชนาการ จานแคลอรี่ต่ำ. อย่างไรก็ตามการซื้อซุปฟักทองบด รสชาติที่ถูกใจคุณต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

• ต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดให้พร้อม โดยเอาเนื้อออกจากกระดูกแล้วแยกชิ้นส่วน ชิ้นเล็ก ๆ;
• คุณสามารถปรับปรุงรสชาติของอาหารได้โดยการเพิ่ม ผลิตภัณฑ์นม(ชีส เนย นม หรือครีม)
• คุณสามารถยืดอายุการเก็บของซุปได้โดยการต้มอีกครั้งหลังจากพลิกกลับ ผักที่เตรียมไว้และเนื้อบด

สูตรซุปฟักทอง

เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าฟักทองก็เป็นหนึ่งในนั้น ผักที่ดีต่อสุขภาพที่สุดและเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆอีกมากมาย การใช้เป็นประจำช่วยรักษาระบบการเผาผลาญให้เป็นปกติ ส่งเสริมการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ดี และทำให้อารมณ์ดีขึ้น ฟักทอง ซุปครีมอาหาร – ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับคนอยากลดน้ำหนักเพราะว่า จานผักทำให้ร่างกายอิ่มเอิบได้เป็นอย่างดี ปริมาณแคลอรี่ต่ำ. ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับซุปฟักทองครีมที่ง่ายและรวดเร็ว

ด้วยครีม

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์จานนี้มีรสชาติที่สดใสเป็นที่จดจำ ซุปฟักทองบดจาก Yulia Vysotskaya เข้ากันได้ดีกับอะไรก็ได้ ส่วนผสมเพิ่มเติมดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองและเพิ่มส่วนผสมของคุณเองลงในสูตร สินค้าสำเร็จรูปสามารถเก็บในตู้เย็นได้นาน แม่บ้านที่มีงานยุ่งก็เข้ามาได้ทันที ปริมาณมาก. วิธีการปรุงซุปฟักทอง?

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองไม่มีเมล็ด – 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม
• ครีม – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ไวน์แห้งขาว – 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร;
• ขิงแห้งและขูด – 1 ช้อนชา;
• เครื่องเทศอื่น ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือก, ฟักทองปอกเปลือก, หั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต แล้วทอดให้เข้ากันในกระทะก้นหนาประมาณ 2-3 นาที
3. ใส่มันฝรั่งและฟักทองลงในภาชนะ น้ำตาลสักครู่ เทไวน์และน้ำซุปเนื้อลงบนผัก ปรุงรสจานด้วยขิงและเครื่องเทศอื่นๆ
4. หลังจากผ่านไป 25 นาที นำซุปข้นให้ได้ความคงตัวที่ต้องการโดยใช้เครื่องปั่น/ผสม เทครีมลงในส่วนผสม ต้มซุปอีกครั้ง ตกแต่งด้วยสมุนไพร และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

กับชิกเก้น

ซุปฟักทองบดกับไก่แสนอร่อยและอร่อยเป็นอาหารในอุดมคติในช่วงฤดูหนาว ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้ให้กับแขกและคุณสามารถทำได้ในฟักทอง - นี่จะเป็นการเพิ่มครีมลงในซุป มุมมองที่น่าสนใจ. นอกจากนี้ที่ดีในซุปจะมีขนมปังกระเทียมหรือขนมปังกรอบมะเขือเทศ ขนมปังปิ้ง หรือแครกเกอร์ ซึ่งปรุงได้เร็วมาก วิธีการปรุงซุปครีมฟักทอง?

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 0.5 กก.
• ใบโหระพา – 2 ก้าน;
• ไข่;
• ฟักทอง – มากถึง 900 กรัม;
• เมล็ดฟักทอง;
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• ครีม 33% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกฟักทองออก (สะดวกที่จะปอกเปลือกด้วยมีด แต่คุณต้องทำแบบบาง ๆ )
2. อุ่นผลไม้ชิ้นเล็ก ๆ ในไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีหรือต้มจนสุก หลังจากนั้นคุณต้องบดผักด้วยเครื่องปั่น
3. ตีไข่ให้เป็นส่วนผสมเนื้อไก่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน (ต้องบดแยกต่างหากด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น) ใส่สมุนไพรและเครื่องปรุงรส
4. ต้มน้ำ / น้ำซุปหนึ่งลิตรปั้นลูกชิ้นจากมวลที่เกิดขึ้นแล้วใช้ช้อนใส่ลงในของเหลวที่เดือด
5. ต้มลูกชิ้นเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่ฟักทองบดแล้วปรุงต่ออีก 7 นาที
6. เทครีมอุ่นลงในกระทะแล้วนำออกจากเตาหลังจากผ่านไปสองสามนาทีโดยไม่ต้องปล่อยให้ซุปเดือด
7. ย่างเมล็ดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วโรยลงไป ซุปอร่อย- น้ำซุปข้นเทใส่จาน

ในหม้อหุงช้า

เบาและมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อย ซุปครีมสดใสฟักทองในหม้อหุงช้าจะป้องกันบลูส์ในฤดูใบไม้ร่วงทำให้ร่างกายอิ่มเอิบ สารที่มีประโยชน์. จานนี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้คุณมีรูปร่างที่ดีในขณะที่การเตรียมอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด คุณไม่สามารถหาอาหารที่เหมาะสมกว่านี้ได้ในช่วงที่ขาดวิตามิน ด้านล่างนี้เป็นสูตร ซุปฟักทองบดในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทองไม่มีเมล็ด ปอกเปลือก – 0.3 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• แครอท;
• น้ำมันทอด
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ครีมไขมันปานกลาง – 0.4 ลิตร;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักที่ปอกเปลือกแล้ว
2. บนอุปกรณ์ ให้เปิดใช้งานตัวเลือก "การอบ" ทาน้ำมันในชามแล้วใส่กระเทียม หัวหอม แครอท เนื้อฟักทอง และมันฝรั่งลงไป ปิดฝา multicooker
3. เมื่อสัญญาณดังขึ้น ควรเปลี่ยนอุปกรณ์ไปที่โหมดดับไฟ
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้สตูว์ ส่วนผสมผักคุณต้องเทมันลงในชามอีกใบแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่
5. จากนั้นค่อยๆ เติมครีมลงไปในขณะที่ตีส่วนผสมต่อไป ถ้าซุปข้นข้นก็ให้เจือจาง นมต้มหรือต้มน้ำอีกครั้ง

ด้วยชีส

เนื่องจากซุปฟักทองมีส่วนประกอบที่ละลายในไขมัน จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปรับปรุงการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย เพื่อจุดประสงค์นี้จานจะเจือจางด้วยนมเนยละลายและครีม อย่างไรก็ตาม นักชิมชอบซุปฟักทองบดกับชีส และคุณก็สามารถใช้ได้ พันธุ์ที่แตกต่างกัน. เครื่องเทศต่างๆ ช่วยเผยรสชาติของส่วนผสมในจาน เช่น พริกไทยดำ ใบกระวาน, โรสแมรี่, เสจ, ขิง วิธีทำซุปฟักทองบด?

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• เนื้อฟักทอง – 0.7 กก.
• เครื่องเทศให้เลือก
• ครีม 11% – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พาร์เมซานชีส – 70 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดผักในกระทะที่มีผนังหนา (3 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
2. หั่นฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมและกระเทียม หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมน้ำเล็กน้อยลงในส่วนผสม เมื่อเดือด ลดไฟลง และปรุงฟักทองจนนิ่ม (ใช้เวลาประมาณ 12 นาทีโดยเฉลี่ย)
3. ใช้เครื่องปั่น ตีส่วนผสมให้เข้ากัน ต้มส่วนผสม เทครีม ปรุงรสและพักบนเตาเป็นเวลา 3 นาที
4. หลังจากยกกระทะออกจากเตา ปิดฝา พักจานไว้ 20 นาที แล้วโรยด้วยชีสขูด (หากเลือกอันอื่นมากกว่านั้น) ความหลากหลายที่อ่อนนุ่มเพื่อความสะดวกคุณสามารถแช่แข็งมันก่อนแล้วจึงขูด)

กับกุ้ง

การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยากมากนักสูตรนี้ผ่านการทดสอบโดยเชฟหลายครั้งดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลกับผลลัพธ์ของรสชาติ ซุปฟักทองบดกับกุ้งควรปรุงโดยใช้น้ำซุป (ไก่ดีกว่า แต่ใช้เนื้อสัตว์ก็ได้) และคุณจะได้มากขึ้น ตัวเลือกแสนอร่อยจาน. มีแนะนำด้านล่างครับ คำอธิบายโดยละเอียดพร้อมภาพวิธีทำซุปครีมฟักทองที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• หลอดเล็ก
• ฟักทองไม่มีเมล็ด ผิว – 0.4 กก.
• น้ำมันพืช;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ครีม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปผัก/ไก่ - 0.7 ลิตร
• กุ้งปอกเปลือก – 0.2 กก.
• พริก;
• ขนหัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก สับผัก: หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ฟักทองและมันฝรั่งเป็นชิ้นใหญ่
2. ผักวางอยู่ในกระทะด้วยน้ำมันที่อุ่นไว้
3. จากนั้นเทน้ำซุปลงในผัก ปรุงจนนิ่ม จากนั้นจึงบดและเทครีมลงไป
4. ซุปฟักทองบดกับครีมปรุงรสและต้ม
5. คุณต้องสับพริกให้ละเอียด ทอดกุ้งเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำไปผสมกับพริกไทยแล้วตั้งไฟต่อไปอีกสองสามนาที
6. หัวหอมเขียวสับละเอียด.
7. กุ้งพร้อมวางบนจานแล้วเท ซุปครีมฟักทองโรยด้วยต้นหอม

กับนม

มันรวดเร็วและมาก จานเพื่อสุขภาพซึ่งย่อยง่ายและมีแคลอรี่น้อย สามารถปรุงน้ำซุปข้นฟักทองพร้อมนมได้ Croutons กระเทียม/แครกเกอร์, เมล็ดทานตะวันอบ, งา, สมุนไพรสด, ซาวครีมไขมันต่ำ หากคุณต้องการทำอาหารแบบไม่ติดมัน คุณควรปรุงซุปโดยใช้ผักแทน น้ำซุปเนื้อ.

วัตถุดิบ:

• เนยละลาย- 50 กรัม;
• มันฝรั่ง – 0.4 กก.
• เนื้อฟักทอง – 0.5 กก.
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ;
• นม – 0.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำใส่มันฝรั่งก้อนเล็ก ๆ ใส่เกลือลงในของเหลว
2. หลังจากปรุงมันฝรั่งเป็นเวลา 40 นาที ให้ใส่ฟักทองทอดและกระเทียมหอมลงไป ปรุงผักเป็นเวลา 10 นาที
3. เมื่อน้ำซุปเดือด ให้เทนมลงไปและต้มของเหลวอีกครั้งโดยไม่หยุดคน
4. เทส่วนผสมลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด

ด้วยขิง

เป็นที่ทราบกันว่าฟักทองเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามินและย่อยง่าย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องรวมไว้ในอาหารของคุณด้วย อาหารสำหรับเด็ก. นอกจากนี้ขิงที่รวมอยู่ในจานยังมีคุณสมบัติในการต้านไวรัส ซึ่งทำให้ซุปมีคุณค่ามากยิ่งขึ้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาว น้ำซุปข้นฟักทองสำเร็จรูปพร้อมขิงและครีมดูน่าดึงดูดมากมีความละเอียดอ่อน รสเผ็ดมีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งไม่เพียงแต่สำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับมื้อเย็นด้วย

วัตถุดิบ:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• รากสดขิง – 30 กรัม;
• รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
• มะกอก น้ำมันสด- 2 ช้อนโต๊ะ. ลิตร.;
• เนื้อฟักทอง – 0.4 กก.
• หลอดไฟ;
• เครื่องเทศ;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องอบชิ้นฟักทองเพื่อให้มีกลิ่นหอมและนุ่ม
2. สับกลีบกระเทียมอย่างประณีต สับหัวหอมอย่างประณีต และขูดรากขิง ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดส่วนผสมที่ระบุไว้ในน้ำมัน
3. ใส่ฟักทอง รากผักชีฝรั่ง และแครอทขูดลงในผักเมื่อมีสีทอง
4. เทน้ำต้มสุกหนึ่งแก้วปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้อาหารเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
5. เทน้ำซุปลงในชามแยก สับผักด้วยเครื่องปั่น รวมข้าวต้มที่ได้กับน้ำซุป ปรุงรสและต้ม

ด้วยขึ้นฉ่าย

นี่เป็นตัวเลือกแบบคลาสสิก ซุปฝรั่งเศสกับฟักทอง ทั้งรูทและ คื่นฉ่ายก้านใบ. ควรเลือกฟักทองที่ไม่หวานเกินไปและมีสีส้มสดใสซึ่งจะให้จาน สีสวย. แม้ว่าซุปฟักทองบดกับคื่นฉ่ายจะต้มในน้ำโดยไม่มีเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเล แต่ก็มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมาก ด้านล่างนี้เราจะอธิบายรายละเอียดและรูปถ่ายวิธีการเตรียมซุปฟักทองไร้ไขมัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• เขียวขจี;
• เนื้อฟักทอง – 0.6 กก.
• แครอทหนุ่ม
• คื่นฉ่ายใด ๆ – 100 กรัม;
• ใบโหระพาแห้ง, ออริกาโน – ½ช้อนชา;
• หลอดไฟ;
• งา;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. ฟักทองปอกเปลือก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นก้อนพร้อมกับมันฝรั่ง แครอทปอกเปลือกคื่นฉ่ายและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เพื่อเผยรสชาติของผักได้อย่างเต็มที่จึงนำไปทอดก่อน น้ำมันสำเร็จรูป 5-7 นาที ใส่ฟักทองลงในกระทะก่อน ตามด้วยมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย (ต้องคนผักบ่อยๆ) ใส่แครอทและหัวหอมเป็นลำดับสุดท้าย
3. หลังจากนั้นควรต้มส่วนประกอบต่างๆ จนนุ่ม หลังจากปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้ว
4. ในกระทะคุณต้องต้มน้ำให้พอท่วมผัก หลังจากนั้นส่วนประกอบที่ทอดจะถูกโอนมาที่นี่ปิดฝาภาชนะและลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
5. ควรยกซุปออกจากเตาเมื่อผลไม้นิ่มทั้งหมด
6. เมื่อผักเย็นลงเล็กน้อยให้บดด้วยเครื่องปั่น เสิร์ฟฟักทอง ซุปครีมแสนอร่อยยืนโรยด้วยงาและสมุนไพรสด

วีดีโอ

สูตรคลาสสิกสำหรับซุปฟักทองบดเป็นคุณลักษณะที่สำคัญ หนังสือสอนทำอาหาร อาหารสลาฟ. ตั้งแต่สมัยโบราณผู้คนจะรู้จักฟักทองก็คือ ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใครซึ่งสามารถส่งผลดีต่อ ระบบทางเดินอาหาร,จัดหาสิ่งที่จำเป็นให้กับร่างกาย สารอาหารและองค์ประกอบขนาดเล็ก

ในความเป็นจริงฟักทองเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างมากซึ่งคุณสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่โจ๊กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซุปและของหวานด้วย ซุปฟักทองบดมักเตรียมไว้สำหรับเด็กเล็ก แม้ว่าผู้ใหญ่ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพควรใส่ใจกับอาหารที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้

มาดูสูตรการทำซุปฟักทองบดแบบคลาสสิกและแบบใหม่กัน

สูตรคลาสสิกสำหรับทำซุปฟักทองครีม

ใน รุ่นคลาสสิกซุปฟักทองบดเตรียมด้วยน้ำหรือน้ำซุปผักโดยเติมครีมเล็กน้อย สูตรนี้เรียกได้ว่าง่ายที่สุด ซุปนี้เตรียมได้ค่อนข้างเร็ว และผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราต้องการก็เรียบง่ายและราคาไม่แพง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 1 กก
• น้ำหรือน้ำซุป – 1.5 ลิตร
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• ครีม – 200 มล
• เนย – 10 กรัม
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• ลูกจันทน์เทศบด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นใหญ่.
2. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เติมน้ำฟักทองและแครอทแล้วต้มบนเตาจนนุ่ม
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วใช้มีดหั่นกระเทียมเป็นก้อนด้วย
5. ทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมลงไปทอดต่ออีกครึ่งนาทีจนมีกลิ่นกระเทียมเล็กน้อย
6. ผสมฟักทอง แครอท และหัวหอม แล้วสับโดยใช้เครื่องปั่น
7. เพิ่มครีมลงในผักและเคี่ยวบนเตา หากน้ำซุปข้นเกินไป คุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อยได้
8. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปน้ำซุปข้นอีกสองสามนาที

เสิร์ฟซุปร้อน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับหรือเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียม ปรากฎว่าอร่อยมาก! อร่อย!

ปริมาณแคลอรี่ของซุปข้นกับฟักทอง:

ปริมาณแคลอรี่ของซุปข้นอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับองค์ประกอบและอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ โดยเฉลี่ยแล้ว ซุปฟักทอง 1 ที่ (300 กรัม) ประกอบด้วย:

แคลอรี่: 102 กิโลแคลอรี

ไขมัน : 5.2 ก.

โปรตีน : 3.0 ก.

คาร์โบไฮเดรต : 14.8 ก.

หากคุณต้องการมากขึ้น ซุปแสนอร่อยคุณสามารถทำอาหารได้ ซุปครีมจากฟักทองและไก่หรือไก่งวง สะดวกที่สุดในการใช้เนื้อสัตว์ปีกเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ แต่หากต้องการคุณสามารถต้มขาจนสุกแล้วเอาเนื้อออกจากพวกมันได้

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 600 กรัม
• เนื้อไก่หรือไก่งวง – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• แครอท – 1 ชิ้น
• ครีม – 100 มล
• เนย – 10 กรัม
• พริกไทยเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มเนื้อไก่หรือไก่งวงในน้ำเค็มจนนุ่ม นำออกจากน้ำซุปแล้วปล่อยให้เย็น
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เรายังปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวง
4. ทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เพิ่มกลีบกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหัวหอม ผัดและยกกระทะลงจากเตา
6. ฟักทอง, เนื้อไก่และรวมหัวหอมและบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน โอนไปยังกระทะแล้วเติมน้ำซุปไก่และครีมเล็กน้อย ต้มจานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. เทซุปน้ำซุปข้นลงในชามแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ เราปฏิบัติต่อคนที่เรารักด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพ อร่อย!

ซุปข้นกับมันฝรั่งเข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า สามารถเตรียมได้ทั้งในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ในการเตรียมอาหารในฤดูหนาว ฟักทองมักจะปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วแช่แข็ง

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม
• 2 - 3 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• แก้วครีม (10%)
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำและแดง) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทำความสะอาดและล้างฟักทอง หั่นเป็นก้อนใหญ่
2. เรายังทำความสะอาดแครอทและหั่นเป็นวงแหวนขนาดใหญ่
3. ต้มฟักทองและแครอทจนสุก
4. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะ
5. เรายังปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้ม
6. นำผักออกจากน้ำแล้วผสมกับมันฝรั่งและหัวหอม บดเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแล้วนำไปทอดในกระทะหรือกระทะลึก
7. เพิ่มครีมลงในน้ำซุปข้นและน้ำซุปเล็กน้อยที่ฟักทองสุก นำไปต้มใส่เกลือ เพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณต้มต่ออีก 5 - 10 นาทีปิดฝาแล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟจานร้อน หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับได้ มันจะอร่อย!

ซุปฟักทองในหม้อหุงช้า - สูตรง่ายๆ

Multicooker เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนมานานแล้ว แน่นอนว่าในหม้อหุงช้าคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายรวมถึงซุปฟักทองด้วย หากต้องการทำซุปครีมในหม้อหุงช้า เพียงต้มผักทั้งหมด จากนั้นนำผักออกแล้วบดในเครื่องปั่น เพื่อให้ได้รสชาติที่หอมหวานยิ่งขึ้น ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมโดยตรงในพุ่มไม้ จากนั้นจึงใส่ผักและตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร"

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เนย - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกฟักทอง มันฝรั่ง และแครอท หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
3. เปิด multicooker ในโหมด "ทอด" แล้วทอดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
4. ใส่มันฝรั่ง ฟักทอง และแครอทลงในชาม เติมน้ำต้มสุกหรือน้ำซุปผักเล็กน้อย แล้วตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร"
5. เมื่อผักต้มแล้ว ให้ย้ายไปยังภาชนะแยกต่างหากแล้วบดโดยใช้เครื่องปั่น
6. ใส่มวลที่ได้กลับเข้าไปในชามหลายเมนูแล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที หากจำเป็นคุณสามารถเจือจางซุปด้วยน้ำหรือน้ำซุปปริมาณเล็กน้อย
7. เกลือและพริกไทยน้ำซุปข้นเพื่อลิ้มรส ปิดหม้อหุงข้าวปิดฝาแล้วปล่อยให้จานนั่งประมาณ 15 - 20 นาที เพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้นคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ควรเสิร์ฟซุปร้อน มันเข้ากันได้ดีกับขนมปังกรอบกระเทียมหรือขนมปังขาว อร่อย!

ซุปฟักทองนั้นเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพที่ช่วยให้ร่างกายได้รับแร่ธาตุและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย หากคุณปรุงด้วยผักโขม มันจะดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการมากยิ่งขึ้น

ซุปฟักทองและผักโขมจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ แม่บ้านบางคนชอบที่จะผสมและบดส่วนผสมให้ละเอียด ในทางกลับกันปรุงฟักทองและผักโขมแยกกันหลังจากนั้นก็วางน้ำซุปข้นเป็นชั้น ๆ จะได้ซุปน้ำซุปข้นสองสีที่สวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 500 กรัม
• ผักโขม – 2 ถ้วย
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เนย – 10 กรัม
• เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมและแครอทสามลูกบนเครื่องขูด เรายังหั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทและกระเทียมลงไป ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
3. เราหั่นมะเขือเทศแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ
4. ใส่มะเขือเทศ เนย และน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงในกระทะ เคี่ยวซอสประมาณ 10 นาที ชิมรสแล้วเติมเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ
5. ทำความสะอาดและหั่นฟักทองเป็นก้อนเล็กๆ เพิ่ม ซอสมะเขือเทศและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนฟักทองนิ่ม
6. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่แยกจากกันและบดซุปโดยใช้เครื่องปั่น
7. สับผักโขมและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน
8. ผสมซุปฟักทองกับผักโขมแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ซุปที่เตรียมตามสูตรนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก คุณสามารถเตรียมโดยใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์หรือผักก็ได้ แต่ถ้าคุณไม่มี ก็ใช้ได้เช่นกัน น้ำเปล่า. ทิ้งกุ้งไว้ทั้งตัวจะดีกว่านั่นคือ อย่าบดด้วยฟักทอง โดยปกติแล้วจะวางไว้ที่ด้านล่างของจานปกคลุมด้วยมันฝรั่งบดและวางหางสองสามอันไว้ด้านบนเพื่อตกแต่งจาน

วัตถุดิบ:

• ฟักทองปอกเปลือก – 500 กรัม
• หัวหอม – หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• กุ้งปอกเปลือกต้ม – 250 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• ครีม – 200 กรัม
• น้ำมันพืช
• น้ำซุปหรือน้ำ – 600 มล
• หัวหอมสีเขียว – พวง
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. เรายังตัดฟักทองเป็นก้อนด้วย
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อน
4. หากจำเป็นให้ต้มและปอกเปลือกกุ้งเพื่อให้ได้หางสำเร็จรูป
5. เทน้ำมันลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่แล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เพิ่มมันฝรั่งและฟักทองลงในหัวหอม เติมน้ำซุปหรือน้ำแล้วปล่อยให้เดือดกรุ่น หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น พริกไทยและใบกระวาน
7. เมื่อผักเคี่ยวแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด เทครีมผสมให้เข้ากันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ทอดกุ้งในกระทะสักสองสามนาที
9. วางกุ้งลงในชามเสิร์ฟแล้วเทซุปลงบนน้ำซุปข้น วางหางสองสามอันไว้ด้านบน

โรยซุปสับ หัวหอมเขียวและเสิร์ฟที่โต๊ะ อร่อย!

ซุปฟักทองง่ายๆกับชีส

ซุปกับชีสเป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนมานานแล้วด้วยความยอดเยี่ยมของพวกเขา คุณภาพรสชาติและความสะดวกในการเตรียมตัว ซุปชีสปรุงด้วยไก่ ไส้กรอก มันฝรั่ง และแม้แต่ฟักทอง มาดูวิธีเตรียมซุปครีมฟักทองชีสที่บ้านกันดีกว่า มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (เนื้อ) – 650 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เครื่องเทศ (พริกไทย, เกลือ, ปาปริก้า, โรสแมรี่) – เพื่อลิ้มรส
• เกลือน้ำตาล – เพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ชีสแปรรูป – 100 กรัม
• เนย – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน
2. ชีสสามอันบนเครื่องขูด เพื่อให้ง่ายขึ้น คุณจะต้องทิ้งมันไว้ ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 20 - 30 นาที
3. หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน
4. สับกระเทียมด้วยมีดแล้วใส่หัวหอม ทอดไม่เกินครึ่งนาที
5. เพิ่มฟักทองสับลงในกระทะแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที
6. เติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวฟักทองจนนิ่ม
7. วางผักลงในชามแล้วปั่นให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
8. นำมวลที่ได้กลับคืนสู่กระทะใส่ครีมเปรี้ยวหรือครีมและชีสขูด ผสมซุป ใส่เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากจำเป็นให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย
9. ต้มซุปครีมกับชีสต่ออีก 3 – 5 นาที หากต้องการ ให้โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวหรือขนมปังกรอบ อร่อย!

อร่อยมากและ ซุปครีมเพื่อสุขภาพสามารถทำจากบรอกโคลีและฟักทอง ซุปที่ยอดเยี่ยมนี้ดูน่าพึงพอใจและเข้มข้นแม้ไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม นอกจากนี้ยังเป็นคลังวิตามินที่แท้จริงซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งในฤดูหนาว มาเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (เนื้อ) – 700 กรัม
• บรอกโคลี – 400 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• เนย – 10 กรัม
• ครีม - 200 มล
• น้ำ – 500 – 600 มล
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท
2. ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่
3. เราล้างบรอกโคลีแล้วแบ่งเป็นดอกย่อย
4. ผัดหัวหอมในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่กระเทียมสับและแครอทลงไป
5. วางฟักทองลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมผัก และเพิ่มบรอกโคลีลงไป
6. เคี่ยวผักจนนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง
7. บดฟักทองและบรอกโคลีโดยใช้เครื่องปั่น
8. หลนซุปครีมในกระทะอีกห้านาที ใส่ครีม เครื่องเทศที่ชอบ และเกลือ หลนอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

เสิร์ฟซุปในขณะที่ยังร้อนอยู่ เราเพลิดเพลินกับอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพที่แม้แต่เด็กๆ ก็ชอบ อร่อย!

หากคุณต้องการทำซุปผักที่เข้มข้นและอร่อย อย่าลืมลองซุปครีมใส่ถั่วเลนทิลและฟักทอง จานนี้เตรียมง่ายมาก เป็นการดีกว่าที่จะต้มฟักทองในน้ำซุปผัก แต่หากไม่มีคุณสามารถใช้นมหรือน้ำเปล่าได้

วัตถุดิบ:

• ถั่วเลนทิลแดง – 150 กรัม
• ฟักทอง – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 1 กานพลู
• น้ำซุปผัก (หรือน้ำ)
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยป่นเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ขิง – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. สับกระเทียมเป็นก้อนโดยใช้มีด
3. หั่นฟักทองเป็นก้อนใหญ่
4. เราล้างถั่วฝักยาว
5. ในกระทะหรือกระทะทรงลึกผัดหัวหอม ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับและขิงลงไป
6. เพิ่มฟักทองและถั่วเลนทิล เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าเพื่อปกปิดฟักทองเล็กน้อย
7. เคี่ยวฟักทองด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 15 – 30 นาที
8. บดซุปให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น เกลือเพื่อลิ้มรส
9. วางบนจานและปรุงรส หากต้องการคุณสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรสับหรือตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทอง อร่อย!

ซุปน้ำซุปข้นอาหารจากฟักทองและขึ้นฉ่าย

สูตรนี้โดนใจสาวหุ่นฟิตแน่นอน ซุปฟักทองบดกับขึ้นฉ่ายมีแคลอรี่ต่ำและมีแร่ธาตุและธาตุอาหารจำนวนมาก

มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม สำหรับประกอบอาหาร จานจะเหมาะกับคื่นฉ่ายทั้งรากและก้าน คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติใหม่ๆ ลงในจานโดยใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เช่น ใบโหระพา ออริกาโน ลูกจันทน์เทศ ปาปริก้า และอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 600 กรัม
• คื่นฉ่าย – 100 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• น้ำมันพืชหรือเนย - สำหรับทอด
• น้ำหรือน้ำซุปผัก
• เครื่องเทศและเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นฟักทองเป็นก้อน มันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท สับผักชีฝรั่ง
3. ทอดหัวหอมในกระทะหรือในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองใส่แครอทแล้วทอดต่ออีกสามนาที
4. ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน
5. เติมน้ำหรือน้ำซุปผักลงไปคลุมผักเล็กน้อย
6. เคี่ยวผักในกระทะหรือหม้อปรุงอาหารจนมันฝรั่งสุก
7. บดส่วนผสมที่ต้มแล้วโดยใช้เครื่องปั่นแล้วใส่น้ำซุปข้นกลับเข้าไปในกระทะ
8. นำไปต้มเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หากน้ำซุปข้น คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำหรือเติมครีมได้
9. ปรุงน้ำซุปข้นต่อไปอีก 3 – 5 นาที จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วปิดฝา

เสิร์ฟซุปในขณะที่ยังร้อนอยู่ อร่อย!

วิธีทำซุปฟักทองบดที่ถูกต้อง

มีสูตรการทำซุปฟักทองบด เป็นจำนวนมาก. อย่างไรก็ตามทั้งหมดล้วนจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน เริ่มต้นด้วยฟักทองและผักอื่น ๆ ต้มอบหรือตุ๋น หลังจากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

คุณสามารถทำซุปข้นจากฟักทองเพียงอย่างเดียว หรือผสมกับเนื้อสัตว์ ไก่ ไก่งวง เห็ด ผักต่างๆและแม้กระทั่งผลไม้ นมหรือครีมช่วยเสริมรสชาติของซุปฟักทองได้เป็นอย่างดี สำหรับเครื่องเทศ คุณสามารถใช้ขิง ลูกจันทน์เทศ กระวาน พริกไทย โรสแมรี่ ออริกาโน ใบโหระพา ปาปริก้า และอื่นๆ อีกมากมาย

มักเติมน้ำผึ้ง ถั่ว และผลไม้แห้งลงในซุปฟักทองบดที่มีรสหวาน มากเช่นกัน จานอร่อยสามารถรับได้โดยการเติมน้ำซุป กะทิหรือไวน์ ซุปน้ำซุปข้นชีสด้วยฟักทองพวกมันจะอุดมสมบูรณ์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น สามารถเพิ่มรสชาติได้ด้วยสมุนไพรสับ กระเทียม หรือเครื่องเทศ