Netradiční recepty z černého rybízu. Plněný koláč: recept na červený rybíz. Recept na džem z černého rybízu na zimu s vanilkou

Také v starověká Rus divoce rostoucí černý rybíz byl nutně sklízen pro budoucí použití a používán na různé neduhy. Nyní máme větší důvěru v hotové léky z lékáren a dokonce i problém jarního beri-beri a vysoká teplota vyřešit s jejich pomocí. A naprosto marně. Pěstování černého rybízu v našich zahradách má totiž díky tomu silný léčivý účinek skvělý obsah obsahuje vitamíny, mikro-, makroprvky a další prvky a může úspěšně nahradit multivitaminy. A při horečce pomůže černý rybíz snížit tělesnou teplotu, ve stáří předcházet ateroskleróze, protože obsahuje kyselinu salicylovou, přírodní obdobu lékárenského aspirinu. Tato rostlina může být léčivá i v jiných případech, můžete si přečíst o blahodárných vlastnostech černého rybízu . Zkusme využít magickou sílu rostliny. Prezentované recepty z černého rybízu pomohou posílit imunitní systém a být zdravý.

Sběr a sklizeň bobulí

Bobule černého rybízu se trhají při dozrávání. Je užitečné je používat čerstvé, ale zmrazené nebo sušené, prakticky neztrácejí léčivé vlastnosti.
Bobule sušte na stinných, dobře větraných místech a rozprostřete je v tenké vrstvě na čistý papír. Dobrý výsledek se dosáhne sušením bobulí rybízu v sušičkách. Hotový výrobek se nelepí a nelepí na ruce.
Zmrazte bobule mrazáky před praním a sušením.
Kromě těchto základních metod sklizně existuje mnoho kulinářských receptů, které vám také umožňují ušetřit prospěšné vlastnostičerný rybíz celou zimu.

Recept. Černý rybíz šťouchaný s cukrem

Zralé bobule se důkladně omyjí, nechají se odkapat, rolují v mlýnku na maso a smíchají s cukrem v poměru 1: 1, zahřívají se za míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí a horké se rozloží do sterilizovaných sklenic, srolují se. Rozmačkaný rybíz skladujte na chladném místě. Takový rybíz zcela zachovává vůni, chuť čerstvých bobulí a maximální částka užitečné látky. Používá se k přípravě vitamínových a proti nachlazení čajů, kompotů, přidává se do koláčů.

Recept. Džem z černého rybízu (bobule z bobulí)

Aby se zachoval vzhled a tvar bobulí, musí se vložit na 2 minuty do vroucí vody, poté scedit do samostatné misky a poté použít k přípravě rybízového nápoje. Svařujte samostatně cukrový sirup v poměru 1 sklenice vody na 1 kg cukru. Opatrně tam vložte připravené bobule, vše společně vařte na mírném ohni ne déle než 5 minut a okamžitě nalijte do sterilních sklenic. Srolovat.

Recept. Džem z černého rybízu (ve třech dávkách)

Omyté bobule zalijeme cukrovým sirupem, zapálíme a přivedeme k varu. Vypnout. Nechte stát 3-4 hodiny. Opakujte postup. Nechte znovu stát 3-4 hodiny. Vařte potřetí do měkka (ne déle než 10 minut), nalijte do sklenic a srolujte. 2-3 polévkové lžíce tohoto džemu pomohou snížit teplotu při horečce lépe než čerstvé bobule.

Doporučujeme přečíst:
Co je užitečné černý rybíz > Užitečné vlastnosti pampelišky >
Rozmnožování černého rybízu > Lipový med v lidovém léčitelství >
Pastýřská peněženka na trávu. Aplikace > Lyubka dvoulistá /Noční fialová/. Aplikace >

Recept. Želé z černého rybízu

Želé je považováno za vysoce kvalitní, pokud je homogenní. K tomu se bobule černého rybízu mírně povařené ve vroucí vodě protřou přes síto. Dort lze použít k přípravě například kompotu. Do protlakové hmoty přidejte cukr (podle chuti) a vařte ne déle než 5 minut. Tření bobulí nějakou dobu trvá, ale želé se ukáže jako lahodné, velmi krásné barvy, voňavé, podobné marmeládě.

Recept. Šťáva z černého rybízu

Ve šťávě z černého rybízu je koncentrace vitamínů a všech mikro a makro prvků extrémně vysoká, proto se musí pít zředěný vodou. Šťáva se získává lisováním čerstvé bobule následuje vaření. Šťáva se nalije horká do sterilizovaných nádob, těsně uzavřených víčky.

Sklizeň listů

Listy černého rybízu se odřezávají od větví jen částečně, aby rostlině neublížily. To by mělo být provedeno po sběru bobulí. Suroviny se umyjí, rozloží v tenké vrstvě a suší ve stínu na dobře větraném místě.
Pro některé kategorie pacientů cukrovka velmi zdravé saláty čerstvé listyčerný rybíz. Pro tento účel jsou vhodné pouze nejmladší listy z vrcholů výhonků. Do salátu se nepřidává více než 3-5 listů.

Recept. konzervované listyčerný rybíz

Někteří kuchaři doporučují listy černého rybízu nakládat nebo nasolit. V této podobě se skvěle hodí jako pikantní koření do různých jídel a salátů. Pro konzervaci se sbírají velké listy. Umyjí se, umístí do sterilizovaných nádob, nalijí se vroucí vodou a udržují se 5-10 minut. Vypuštěno. Podruhé se zalije vroucí solankou (300 g soli, lžíce cukru, trocha kyseliny citronové na 1 litr vody). Srolovat. Skladujte na poměrně chladném místě.
Při nakládání okurek a rajčat se navíc přidávají čerstvé listy rybízu.

Nějaký léčivé recepty s černým rybízem

Recept 1. Čaje z černého rybízu
Používají se sušené listy, pupeny a bobule. K surovinám z černého rybízu je možné přidat sušené listy maliníku, brusinky, šípky. Neexistuje žádný striktní poměr, všechny ingredience se dávají podle chuti. Vařte lépe v termosce. Pití takového čaje je užitečné při nachlazení, přepracování, beri-beri, nespavosti, anémii, jako profylaktikum v mimosezóně.

Recept 2. Černý rybíz na scrofula, kožní vyrážky
Odvar z listů a větví černého rybízu se připravuje v poměru 300 gramů suchých surovin na 3 litry vroucí vody. Trvají na tom půl hodiny. Výsledný produkt se přidá do nádoby na koupání. Koupel se provádí po dobu 10-15 minut.

Recept 3. Černý rybíz na stomatitidu
Z listů černého rybízu se připravuje nálev v poměru lžíce suchých surovin na sklenici vroucí vody. Trvají na tom půl hodiny. Roztok se používá k výplachu úst po každém jídle a mezi jídly.

Recept 4. Černý rybíz na zhoubné a nezhoubné nádory
Za přítomnosti těchto onemocnění je velmi užitečné jíst bobule černého rybízu denně v jakémkoli množství (pokud nejsou žádné negativní reakce těla).

Recept 5. Černý rybíz na aterosklerózu, hypertenzi
Připravte si nálev z listů černého rybízu. Pijte půl sklenice 3-4krát denně.

Recept 6. Černý rybíz při problémech s gastrointestinálním traktem, dysbakteriózou, hemoroidy
Připravte si nálev z bobulí a listů černého rybízu v poměru lžíce jedné a lžíce další suché suroviny. Nalijte 250 ml vroucí vody, nechte půl hodiny. Pijte půl sklenice často, 5-6krát denně.

Recept 6. Černý rybíz na revmatismus
Připravte si nálev z rybízových listů. Pijte teplé ve sklenici 2-3x denně.

Recept 7. Černý rybíz s nadváhou
Smíchejte lžíci suchých surovin černého rybízu, stejné množství suchých červených hroznových listů, dvě lžíce kopřivy. Nalijte vroucí vodu, trvejte na tom. Přidejte šťávu z půlky citronu. Před jídlem vypijte sklenici.

Nálevy z listů a pupenů černého rybízu lidová medicína se používají k léčbě dny, artrózy, onemocnění močového ústrojí, zánětů žaludku a střev, bolestí hlavy a zubů, bronchitidy, alergií a mnoha dalších nemocí.

Kontraindikace

Černý rybíz stále není vždy dobrý. Kontraindikací použití černého rybízu může být exacerbace gastritidy s vysokou kyselostí a peptický vředžaludek. Nemůžete jíst černý rybíz a se zvýšenou srážlivostí krve. Jinak černý rybíz nemá prakticky žádné kontraindikace, kromě individuální nesnášenlivosti (alergické reakce). A přesto je nežádoucí jíst tento produkt nekontrolovaně a pamatovat si, že vše je dobré s mírou. Nadměrná konzumace černého rybízu může způsobit nevolnost, časté močení, nepravidelný srdeční rytmus, koliku, vzrušivost a krevní sraženiny. Použití některých léky může sloužit i jako kontraindikace použití černého rybízu. Například současné užívání stejného aspirinu může způsobit jeho předávkování kvůli obsahu kyseliny salicylové v rybízu.

Někdy sezóna bobulí příměstská oblast tak nasycené, že se hlava točí: co dělat s červeným rybízem na zimu, angreštem a malinami? Jak zvládnout všechnu tu zářivě červenou nádheru zpracovat, aby bylo zachováno maximum vitamínů, a ještě potěšit blízké výborným nedělním pečivem. Úsilí vynaložené ve dnech letního utrpení se více než vyplatí v zimních večerech u šálku čaje s rybízovou nádherou.

Vymýšlíme, co s rybízem

Můžeme nabídnout několik jednoduché nápady co dělat s červeným rybízem:

• želé na zimu;
• kompot a šťáva z červeného rybízu;
• jak vyrobit domácí víno;
• džem nebo cukroví;
• náplně do koláčů, palačinek;
• omáčky.

Recepty uvedené dále v článku vám bez vyčerpávajících podrobností prozradí, co s červeným rybízem dělat, aby to bylo rychlé, chutné a zdravé. A některé z nich jsou pozoruhodné tím, že umožňují vařit dvě jídla z jednoho kilogramu bobulí! To je velmi ekonomické a věcné: nenechte produkty přijít nazmar.

Jak vyrobit víno?

Z červeného rybízu si můžete vyrobit výborný alkoholický nápoj, který bude 100% přírodní, voňavý a úžasně chutný. Není to těžké, ale existuje několik aspektů, které jsou důležité při výrobě vína doma:

• Bobule nemyjte - pokud byly sebrány z keře, jsou ve skvělém stavu.
• Jeden a půl kilogramu rybízu meleme mlýnkem na maso spolu s kartáči, což dodá vínu zvláštní aroma.
• Vzniklou hmotu přelijeme do skleněné láhve se širokým hrdlem, přidáme dva litry čisté přefiltrované vody a 0,5 kilogramu cukru.
• Láhev protřepejte, hmotu promíchejte a dejte na tmavé a chladné místo pro fermentaci.
• Prvních sedm dní denně musíte obsah promíchat dlouhou dřevěnou lžící a dalších sedm dní - nedotýkejte se.
• Ke konci periody se na vrchu tekutiny vytvoří vrstva plovoucích drobných částeček bobulí, je nutné ji opatrně odstranit lžící a zbylou tekutinu vytlačit pomocí sítka. Zbytek rybízové ​​kaše přecedíme, koláč můžeme vyhodit.

• Láhev umyjte, osušte a nalijte do ní přecezenou tekutinu. Uzavřete víko vodním uzávěrem a vraťte jej na původní místo na dalších 14 dní.
• Během této doby se na dně pravděpodobně vytvoří bělavý sediment. Hadičkou nebo tenkou hadičkou nalijte víno do nové vysterilizované láhve (filtru) a nechte stejnou dobu v klidu.
• Poté znovu přefiltrujte a ochutnejte. Pokud cítíte nedostatek cukru, můžete přidat lžíci nebo dvě. V tomto případě je lepší zabalit pár kousků rafinovaného cukru do sáčku z husté tkaniny a pověsit na nit a spustit do tekutiny. Nainstalujte ohřívač vody.
• Po týdnu znovu přefiltrujte, po vyjmutí sáčku cukru.

Mladé víno se možná ještě odehraje, takže pravidelně nahlížíme dovnitř, a pokud na dně zpozorujeme bílou usazeninu, musíme ji přefiltrovat již známým způsobem. Pokud již není žádný sediment, lze jej plnit do lahví a korku a po měsíci se používá k určenému účelu.

Vína z červeného rybízu

A jak udělat víno z červeného rybízu silnější? Při poslední filtraci můžete přidat 50gramovou sklenici rumu, ale počítejte s tím, že poté bude chuť mírně odlišná. Bobulová vína se hodí na domácí posezení, nepotřebují vysoké procento alkoholu, důležitější jsou vůně a chuťové jemnosti.

Vyrábí se víno z červeného rybízu v kombinaci s jinými bobulemi? Samozřejmě můžete bezpečně experimentovat se směsmi z různé přísady vytváření vašich oblíbených kytic chutí. Zároveň bychom neměli zapomínat, že domácí vína nejsou skladována po dlouhou dobu: pouze rok a půl a ztrácejí na atraktivitě.

Želé na zimu

A nyní vám nabízíme recept, jak vyrobit želé z červeného rybízu aby to vydrželo celou zimu. Tato bobule má vysoký obsah pektinu, proto je ideální do marmelád, želé a marmelád.

1. Roztřiďte jeden kilogram čerstvých bobulí, odstraňte malé větvičky a listy, nalijte jednu sklenici vody a za občasného míchání dejte na malý oheň.
2. Když bobule začnou ztrácet tvar a pouštět šťávu, stáhněte je z ohně a protřete přes jemné síto, aktivně pomocí lžíce.
3. Dort nelze vyhodit (jednoduchý recept na ovocný nápoj bude uveden níže) a výsledná šťáva by měla být nalita do široké pánve. Je žádoucí, aby výška kapaliny v pánvi byla co nejnižší - to umožní želé vařit rychleji, a proto si zachová více živin.
4. Šťávu smícháme s cukrem (1 kg) a hmotu necháme na mírném ohni vařit. Je nutné odpařit přebytečnou tekutinu bez zničení pektinů, proto by měl být oheň minimální a nemusíte jej přikrývat pokličkou - odpařování bude rychlejší.

Požadovaný výsledek: pro krátký čas(od 15 do 30 minut) odpařte třetinu kapaliny. Pamatujte, že při vysokém varu želírovací vlastnosti zmizí.

Hotové želé nalijeme do sklenic, zavíčkujeme a otočíme dnem vzhůru. Pokud se objeví syčivý zvuk, sklenice je špatně srolovaná, je třeba ji předělat, jinak dojde k poškození produktu. Všechny sklenice zabalte do teplé přikrývky a nechte úplně vychladnout.

Pokud se druhý den při přesunu na místo skladování polotovarů na zimu ukáže, že sklenice vypadá jako šťáva, a ne želatinová hmota, není třeba panikařit. Někdy se pektiny v takových případech projeví po dvou až třech týdnech.

Želé na sváteční stůl

Pro vaření jsou potřebné následující ingredience:

• 1 kg rybízu;
• 2 polévkové lžíce. lžíce želatiny;
• 1 šálek cukru;
• 2 sklenice vody;
• 0,5 litru čerstvé smetany;
• 0,5 šálku moučkového cukru;
• 2 polévkové lžíce. lžíce kakaového prášku.

Skládá se ze dvou vrstev: čokoládová blancmange a červený rybíz. A co dělat podle receptu, podívejme se podrobněji:

1. Připravte si blancmange: želatinu namočte do jedné sklenice vody, když nabobtná, zahřejte ve vodní lázni. Smetanu lehce vyšleháme moučkový cukr a kakao, polovinu rozpuštěné želatiny vléváme do hmoty tenkým pramínkem za stálého míchání, aby směs byla jednotná a hladká. Nalijte do připravených forem nebo misek. Odešlete do chladu ztuhnout.
2. Rybízové ​​želé: bobule protáhněte mlýnkem na maso, smíchejte s vodou a vařte na mírném ohni 5–8 minut. Přidejte cukr, znovu provařte a vypněte oheň. Horké přecedíme přes síto, do šťávy přidáme zbytek želatiny a dobře promícháme. Ochlaďte na pokojovou teplotu. Když se objeví první známky želírování, přelijte mraženou blancmange a dejte zpět do chladu.
3. Před podáváním ozdobte malou spirálkou šlehačky s vanilkou a lístkem čerstvé máty.

Příprava na zimu: kompot

Jak vyrobit kompot z červeného rybízu - léčivý nápoj, který v zimě zachrání před beri-beri? Je to tak jednoduché: na 1 litr vody vezměte 800 g bobulí a 200 g krystalového cukru. Hmotu povařte asi 2-3 minuty za mírného míchání třepáním pánví (aby nedošlo k rozdrcení rybízu). Volitelně můžete přidat přírodní příchutě: skořice, vanilka, hřebíček.

Opatrně vyjměte bobule děrovanou lžící a uložte do sterilizovaných sklenic, zalijte vroucí tekutinou a přikryjte víčky. Trváme na deseti minutách a poté nalijeme kompot zpět do pánve a necháme bobule ve sklenici. Přidejte další sklenici vody a znovu vařte, nalijte kompot do sklenic s ovocem a pevně srolujte plechové víčka. Otočte, zkontrolujte kvalitu válení a nechte vychladnout.

Takový kompot je velmi užitečný blíže k jaru, kdy je málo vitamínů a tělo se stává náchylnější k infekčním chorobám. Při použití se nápoj z plechovky zředí vroucí vodou podle chuti a podává se u stolu.

Osvěžující ovocný nápoj

Z přípravy želé zůstal dort z červeného rybízu: co z něj udělat? Samozřejmostí je ovocný nápoj, který se na zimu nesroluje, ale ihned podává. Poměr koláče, cukru a vody se bere na základě chuťových preferencí - někdo má rád bohatou aromatickou a sladkou, jiný chce jednodušší chuť.

V průměru je to 200-300 g koláče a 0,5 šálku cukru na dva litry vody. Není třeba vařit! Cukr a zbytky rybízu zalijeme vroucí vodou, promícháme a necháme vychladnout pokojová teplota. Vychladlý ovocný nápoj přeceďte a podle chuti přidejte trochu pomerančové šťávy nebo snítku tymiánu.

NA letní horko není nic lepšího než povzbuzující a zdravý ovocný nápoj.

Jak vyrobit džem?

Když znáte sílu pektinu v těchto bobulích, můžete také přijít na to, jak vyrobit džem z červeného rybízu, který lze později použít k pečení croissantů, hamburgerů nebo k namazání křupavých toastů.

Důležitá podmínka při vaření džemu: použité nádobí musí být smaltované nebo v extrémních případech z nerezové oceli. V opačném případě může dojít k oxidaci a chuť pokrmu bude nenávratně zkažená. Začněme:

• Musíte vzít 1,2 kilogramu bobulí oloupaných z větví, nalít 100 g vody a dát na mírný oheň za míchání.
• Vařte asi tři minuty a lehce rozmačkejte mixérem nebo šťouchadlem na brambory, vařte další dvě minuty a vypněte oheň.
• Horkou hmotu protřete lžící přes síto a ujistěte se, že si budoucí džem zachová svou „čistotu“: koláč by se neměl dostat do sirupu, ale měl by být také vytlačen.
• Do tekutiny přidejte 600 g cukru a vařte na mírném ohni za občasného míchání a kontroly připravenosti: hotový džem by se neměly šířit po povrchu desky. Příprava trvá v průměru čtyřicet minut až hodinu.

Ještě horké se vyplatí rozložit do sklenic a srolovat.

Plněný koláč: Recept na červený rybíz

Co dělat, když v cukrářském umění neexistují žádné speciální dovednosti, ale opravdu chcete potěšit domácnost? Jak se pasovat za šikovného kuchaře, aniž byste museli vynaložit velké úsilí? Samozřejmě, koupit hotové těsto v supermarketu a upéct koláč.

Chcete-li připravit náplň na mlýnku na maso, rozemlejte kilogram bobulí, přidejte 300 g cukru a vařte na vysokém ohni, nezapomeňte hmotu míchat dřevěnou špachtlí asi 15-20 minut.

Hmotu zchladíme na pokojovou teplotu a dáme na vyválený kvásek popř listové těsto, přičemž z kousků těsta navrchu uděláme mřížku. Vršek potřeme rozšlehaným vejcem a upečeme v troubě.

Palačinky plněné rybízem a jablky

Palačinky se pečou podle obvyklého receptu, který najdete v kuchařky. Náplň se připravuje s přídavkem červeného rybízu, díky čemuž je chuťově neobvyklá a vzhledově zajímavá:

• Sladká jablka (300 g) nakrájíme na plátky, posypeme 150 gramy cukru, 5 minut povaříme ve 100 ml vody.
• Přidejte 1 sklenici čerstvého rybízu, promíchejte a vařte v páře další 2-3 minuty.
• Poté hmotu rozšlehejte mixérem, přidejte 200 g tvarohu a ještě trochu propracujte mixérem, aby hmota získala jednotnou konzistenci.

Vzniklou náplní potřeme upečené palačinky, zabalíme roládou a rozkrojíme na dvě části, dáme na mísu.

Berry sirup na palačinky, lívance a tvarohové koláče

Co dělat s červeným rybízem, když děti chtějí palačinky? Samozřejmě, voňavý sirup ve kterém se budou zahrabávat kousky upečeného těsta. Ingredience na vaření jsou jednoduché:

• dvě sklenice rybízu;
• sto gramů vody;
• jedna sklenice cukru;
• jeden sv. lžíce škrobu (je lepší vzít kukuřici);
• sto gramů máslo.

Z bobulí udělejte mixérem pyré, do kterého přidejte cukr, vodu a škrob. Umístěte hrnec na střední teplotu a přiveďte k varu za míchání. Hmota by měla zhoustnout. Nemusí se vařit dlouho, stačí 2-3 minuty varu.

Vypněte sporák a po přidání oleje do sirupu míchejte, dokud nebude homogenní a olej se nerozpustí. Vychlazený sirup můžeme konzumovat přelitím upečených moučníků.

Rybízový džem je nejen velmi chutný, ale také extrémně zdravý. A určitě je to nutné udělat pro všechny, kteří si hlídají své zdraví a chtějí vypadat skvěle a cítit se stejně.
Výroba rybízové ​​marmelády je úkol, který zvládne každý, zkušený i nezkušený kuchař.

Jak vařit rybízový džem

Rybízový džem se obvykle vaří ve smaltu, skleněné zboží. Vaření džemu zpravidla začíná přípravou sirupu. Bobule se vloží do hotového sirupu a chvíli se vaří. Existuje také způsob vaření džemu: bobule jsou umístěny v miskách a pokryty pískem. Když se cukr rozpustí a bobule pustí šťávu, vařte na středním plameni. Bez míchání, ale pouze s odstraněním tvořící se pěny.

Hlavní věcí je zásobit se bobulemi, cukrem a nezbytným vybavením. Ideální nádobou na vaření rybízové ​​marmelády je smaltovaná mísa popř velký kastrol z nerezové oceli. Dále budete potřebovat zavařovací sklenice, víčka, vařečku na míchání a potření marmelády a pozitivní náladu.

Džemy nám pomáhají přežít chladné období a dávají nám vzpomínky na horké, štědré letní dnyže jsme si udělali zásoby na zimu. A jak hezké je otevřít sklenici malinového nebo třešňového džemu. Pijte broskvový kompot nebo jezte pečivo nebo jen chleba s voňavým a zdravým rybízovým džemem k čaji, když za oknem fouká sněhová bouře.
Bobule, v létě uzavřené ve sklenicích, nám přinesou domů spoustu potěšení, vitamínů a pohodlí. Pojďme se tedy podívat, jaké recepty můžete vařit nejchutnější a zdravý džem z rybízu.

Klasický recept na džem z černého rybízu

Složení:
1 kg černý rybíz
1 kg cukru
0,5 šálku vody
Vaření:

Bobule rybízu roztřídíme, omyjeme a osušíme.

v pánvi popř smaltovaná pánev Zalijte vodou, přidejte jednu sklenici cukru a přiveďte k varu. Po uvaření přidejte sklenici rybízu. A vařte pět minut za stálého míchání, nezapomeňte odstranit pěnu.

Poté přidejte další sklenici cukru a bobule, míchejte a vařte 5 minut. Takto uvařte všechnu marmeládu, každých 4-6 minut přidejte sklenici cukru a rybíz.

Horké nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte kovovými víčky. Sklenice otočte, zabalte je do teplé utěrky a počkejte, až úplně vychladnou.

Chutný a zdravý džem z černého rybízu na zimu je připraven. Dá se skladovat i při pokojové teplotě, což je výhoda. Dobrou chuť!

Džem z černého rybízu v tekutém sirupu

Existuje něco jako "dezert" sirupová marmeláda": tekutá část obrobku je neobvykle voňavá a chutná, celé bobule plavou v sirupu, ale jejich množství je mírné. Tento džem se používá k pokrmům, kde je vhodné podávat. sladká omáčka. Palačinky, tvarohové koláče, kastrolky soutěží o právo být na jednom talíři s tímto krásným a chutným džemem. Černý rybíz a bílá zmrzlina tvoří elegantní pár s pikantní chutí. Pokud přejdeme na slavnostní banketovou výzdobu, pak v takovém dezertu můžete stříknout lžíci whisky nebo rumu a přidat trochu hoblin přírodní hořké čokolády.

Složení:
Černý rybíz - 800 g
Cukr - 750 g
Voda - 1l
Kyselina citronová - 1,5 lžičky.
Dejte si jeden a půl litru džemu z černého rybízu.

Jak uvařit dezertní džem ze sirupu z černého rybízu

Vaření:

Vhodné jsou jakékoli odrůdy rybízu se sladkou chutí. Bobule se třídí, "nakrájí", poté se umyjí. Existují odrůdy s dlouhými stopkami, které se musí řezat ručně.

Džem se připravuje v misce s povlakem, který neoxiduje. Připravený černý rybíz se nalije do pánve.

Dát kyselina citronová, s jeho pomocí se sirup "zjemní" a nepřejde z purpurově červené barvy do tmavšího tónu.

Usnout cukr.

Nalil studená voda. Velký počet pro tento džem je potřeba tekutina.
Nejprve by se měl obsah pánve vařit na středně vysokém ohni. Poté je oheň regulován tak, aby se bobule nevařily. Džem z černého rybízu se vaří 20 minut na mírném ohni.

Sterilizované sklenice a víčka jsou standardním požadavkem pro všechny zimní přípravy. Horký džem z černého rybízu se nalije do sklenic. Bobule mírně změnily tvar, ale zůstaly nedotčené. V sirupu není žádná vodnatelnost, je chuťově bohatý, má lehkou příjemnou hustotu.

Válcované plechovky vychladnou pod hustou utěrkou. Džem z černého rybízu uloženy ve spíži, ve sklepě. Standardní doba je 1 rok.

Pokud se džem podává v " v naturáliích“, bez přidání do jiných pokrmů, pak by mělo být ochlazeno po dobu půl hodiny. Dobrou chuť!

Džem z černého rybízu na zimu pět minut

Složení:
1 kg černého rybízu
1,5 kg cukru
0,5-1 sklenice vody
Vaření:

Jahody roztřiďte, omyjte a osušte.

Do umyvadla nebo smaltované pánve nalijte vodu, přidejte cukr a za stálého míchání přiveďte k varu.

Do vroucího sirupu vložíme všechen rybíz, znovu přivedeme k varu a po varu na mírném ohni vaříme pět minut.

Horký rybízový džem ihned nalijte do sterilních sklenic a srolujte. Počkejte, až úplně vychladne a uložte na chladné místo. Dobrou chuť!

Pětiminutový džem z černého rybízu se strouhaným zázvorem

Od dětství milujeme maminčin pětiminutový džem! Je velmi voňavý!
A tady je zázvor! Prostě exploze chutí!
Složení:
Černý rybíz - 0,5 kg
Cukr - 0,75 kg
Voda - 375 ml
Strouhaný zázvor - ½ polévkové lžíce. l.

Vaření:

Jahody omyjte, osušte na ručníku. Vložíme do cedníku a spaříme vroucí vodou.

Vodu s cukrem přivedeme k varu.

Nastrouhejte zázvor jemné struhadlo.

Jakmile se sirup vaří, nalijte do něj bobule a zázvor, vařte 5-7 minut.

Ihned srolujte do sterilních sklenic.

Skladujte na chladném místě. Dobrou chuť!

Rybízový džem na zimní pětiminutovku "Rybízové ​​trio"

Vaření je získáno, relativně ne dlouho. Můžete hned udělat dvě porce, jednu po druhé - je lepší porci nezvyšovat, protože je obtížnější rozmíchat cukr. Uvařte jednu, jak je napsáno, a druhou pouze z červené a bílé.

Složení rybízového džemu ve sklenicích:

Černý rybíz - 3 šálky
Bílý rybíz - 3 šálky
Červený rybíz - 3 šálky
Cukr - 6 šálků
Voda - 1 sklenice
Vaření:

Jahody roztřiďte, opláchněte a vložte do misky nebo hrnce na vaření. Nalijte 1 šálek vody a zapalte.

Přiveďte k varu, vařte 2-3 minuty, aby bobule dávaly šťávu. Nalijte 1 šálek cukru. Míchat. Po dávkách nasypte cukr. Vaříme za stálého míchání, aby se cukr nepřichytil ke dnu.

Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 5 minut, přičemž sbírejte pěnu. Během procesu vaření se objeví pěna, kterou je třeba odstranit, jinak dezert zkvasí.

Nalijte do sterilizovaných sklenic. Srolovat. Zabalte do vycpané bundy a nechte den vychladnout. Dobrou chuť!

Džem z černého rybízu v pomalém hrnci

Černý rybíz, který je tak ceněný vysoký obsah vitamíny, se často objevuje na stole hospodyň. Koneckonců, můžete to vařit různé způsoby, včetně použití multicookeru.
Složení:
1 kg černého rybízu
1,5 kg krupicového cukru

Vaření:

Na džem je třeba připravit ovoce. Černý rybíz se pohybuje. Všechny větvičky, zbytky rostlin, listy a zkažené bobule by měly být odloženy. Veškeré kvalitní ovoce je vhodné nalít do cedníku a opláchnout teplou vodou.

V této formě se černý rybíz nechá několik minut. Je nutné, aby bobule byly na váze, aby se odstranila přebytečná vlhkost.

Přeneste připravené bobule do misky multivarku. Zakryjte je cukrem.

Poté je zařízení uvedeno do režimu "Hašení" na 1,5-2 hodiny. Tento přístup umožní džem mírně vařit. Současně lze víko multivarky s marmeládou bezpečně zavřít bez obav, že sladkost „uteče“ na stůl. Technologie udělá vše sama.

Na poznámku
Poznámka! Některé multivarky mají režim „Mléčná kaše“. Pokud si to vyberete, bude doba vaření džemu trvat pouze 35 minut.

Zbývá nalít lahodné a voňavý džem z černého rybízu na bankách. Aby byla pochoutka dlouho skladována po celou zimu, musí být nádoby sterilizovány. Shora by měly být uzavřeny stejnými víčky. Když džem z černého rybízu vychladne, musíte ho přeskládat na chladné a tmavé místo. Dobrou chuť!

Džem z černého rybízu s angreštem bez vaření

to zajímavý recept, jako přísadu nepoužívá bobule, ale šťávu z angreštu a černého rybízu.
Složení:
250 g šťávy z černého rybízu
250 g angreštové šťávy
0,75 kg krupicového cukru
Z tohoto množství výrobků bylo 750 g hutných a husté želé. Příprava dezertu zabere dva dny 1,5 hodiny.

Vaření:

Nejprve je třeba připravit bobule na džem z černého rybízu. Všechny listy, větvičky a zaschlé částečky by z nich měly být odstraněny.

Všechny bobule se musí umýt a počkat, až uschnou, a poté by měly být plody přeneseny do pánve nebo pánve. Optimální je brát nádobí z nerezové oceli. Nemusíte přidávat vodu.

Hrnec dáme na malý oheň. Bobule je potřeba na ohni mírně prohřát a samy pustí šťávu. Plody je třeba trochu přitlačit špachtlí nebo vařečkou.

Bobule se musí protřít sítem. Můžete také použít mixér nebo odšťavňovač.
Nyní změříme množství získané šťávy. Cukru by mělo být 1,5krát více. To je 1 sklenice bobulový sirup musíte použít 1,5 nebo 2 šálky krystalového cukru.

Výsledná hmota se nalije do široké mísy. K tomu musíte nalít písek v malých porcích. Musí se promíchat dřevěnou lžící. Když se cukr rozpustí, musí být nádoba uzavřena a ponechána přes noc.

Ráno můžete rozdávat rybízový džem do sklenic. Pokud je to kvůli tuhnutí hmoty obtížné, můžete ji zahřát na mírném ohni jen minutu.

Když je želé ve sklenicích zcela zmrzlé, je třeba je srolovat šroubovacím uzávěrem. Obvykle takový džem z černého rybízu s angreštem bez vaření nevyžaduje zvláštní podmínky skladování. Želé lze bez problémů ponechat v místnosti. Hlavní je následovat pokyny krok za krokem při vaření a neumisťujte nádoby s přířezy do blízkosti zdrojů tepla. Šťastný čaj!

Recept na džem z černého rybízu a jablek

Navrhuji zpestřit svůj kulinářský arzenál džemem z černého rybízu, citronu a jablek!
Složení:
300 g černého rybízu
1/4 dílu citronu
400 g cukru
300 g jablek

Vaření:

Jahody roztřiďte, důkladně opláchněte. Vložte bobule a cukr do misky kuchyňského robota. Rozemeleme do stavu rybízového pyré.

Nalijte směs do smaltované pánve a vařte 5 minut.

Jablka omyjeme, oloupeme od jádřinců a nakrájíme na středně velké plátky. Vložte jablka do vody smíchané s citronová šťáva aby se zabránilo jejich ztmavnutí.

Po mírném zredukování rybízového pyré přidáme jablka. Za stálého míchání vařte 10 minut.

Hotový horký rybízový džem nalijte do sterilních sklenic a srolujte. Otočte, zabalte do teplého ručníku a nechte den působit.

Džem skladujte na chladném místě. Pochoutku můžeme podávat k palačinkám, tvarohovým koláčům i jen tak k čaji. Šťastný čaj!

Želé džem z černého rybízu s borůvkami

Bobule jsou celé a džem hustý jako želé.

Složení:
1 kg černého rybízu
0,5 kg borůvek
1 kg cukru

Vaření:

Množství cukru bereme v hmotnostním poměru 1:1. Bobule vytřídíme, omyjeme. Cukr smícháme s vodou a přivedeme k varu. Nalijte bobule do sirupu a vařte.
Snažíme se nezasahovat do džemu, zejména před varem. Promíchejte třepáním na pánvi.
Použijeme trojí vaření - přivedeme k varu, povaříme asi 2 minuty, necháme vychladnout, pak ještě 2x.

A hlavně, pokud chcete získat hustý rosolovitý džem z černého rybízu – návod níže

Na vaření si vezmeme asi polovinu veškerého cukru! Druhá polovina se ale vmíchá do hotové horké marmelády až do úplného rozpuštění. Pečlivě promíchejte, snažte se nezměnit na pyré, i když se bobule po varu stabilizují.

Na vaření používáme džem z neutrálních bobulí Gelfix (na obrázku). Gelfix složení: moučkový cukr, zahušťovadlo (pektin z jablek a citrusových plodů), kyselina citronová, kyselina sorbová.

Džem, i z bobulí chudých na pektin, se ukazuje jako hustý s minimem cukru.

Dobrou chuť!

Recept na džem z černého rybízu na zimu s třešněmi a jablky

Zkuste udělat džem tento recept– mnohostranná chuť džemu z černého rybízu, višní a jablek vás jistě okouzlí!
Složení:
1 kg černého rybízu
1 kg jablek
1 kg třešní
3 kg krupicového cukru
1 citron (šťáva)
Z tohoto množství produktů byste měli získat 2 litry džemu.

Vaření:

Bobule se musí umýt a vybrat ty nejlepší. Z třešní se odstraní kosti. Jablka se oloupou a nakrájí na plátky. Černý rybíz se jen rozlije do misky.

Bobule je třeba zkroutit. Zakryjte cukrem a nechte pár hodin odležet.
Produkty by měly být jemně promíchány a přivedeny k varu. Do kompozice se přidá citronová šťáva, po které je třeba směs bobulí vařit další půl hodiny. Přibližně 1/3 hmoty by se měla vyvařit.

Hotový rybízový džem se rozloží do připravených sklenic a zatočí se víčky. Po ochlazení se nádoba vyjme na chladné místo. Dobrou chuť!

Džem z černého rybízu a meruněk na zimu

Složení:
1 kg meruněk
1 kg cukru
2 šálky vody (pro hustší džem použijte 1 šálek)
1-2 hrsti černého rybízu

Vaření:

Meruňky omyjeme, nakrájíme a zbavíme pecky. Místo toho vložte bobule černého rybízu.

Z vody a cukru uvaříme sirup, velmi opatrně do něj přendáme meruňky. Přiveďte k varu a vařte 10 minut na velmi mírném ohni. Odstraňte z ohně a nechte zcela vychladnout.
Poté přiveďte zpět k varu a vařte 15 minut na mírném ohni. Ochladit.
Takže 3x. Během vaření marmeládu nemícháme, aby z meruněk nevypadly bobule rybízu. Meruňky stačí lžící opatrně namáčet do sirupu.
Vychladlou marmeládu opatrně urovnejte do sklenic. Srolovat.

Výsledek vás potěší. Džem bude krásný a velmi voňavý. Dobrou chuť!

Recept na babiččin rybízový džem - videorecept

Lahodný džem z černého rybízu na zimu

Dobrou chuť!

Džem z černého rybízu s malinami na zimu

Užitečný je rybízový džem. A když uvaříte marmeládu z duetu rybízu a malin, dostanete úžasná pochoutka S bohatá chuť a spoustu vitamínů. Nejen, že obohatí tělo vitamíny, ale také dodá příjemnou atmosféru pohodlí v chladném zimním období.

Složení džemu z černého rybízu ve sklenicích:

3 šálky černého rybízu
9 šálků malin
9 šálků cukru
5 g kyseliny citrónové

Vaření:

Začneme vařit náš pokrm s malinami. Bobule je třeba vytřídit, umýt a nechat na chvíli.

To samé udělejte s černým rybízem.

Nasypte bobule černého rybízu a malin do společné pánve nebo pánve. Poté ovoce zasypte cukrem, střídavě ve vrstvách.

Na poznámku
Je lepší rozložit produkty do vrstev: maliny - krystalový cukr- černý rybíz - zbývající cukr. To vám umožní získat optimální množství džus.

Ke konci vaření odstraňte pěnu z povrchu džemu a přidejte do něj kyselinu citronovou, která je dobrým konzervantem.
Hotový džem z černého rybízu s malinami jemně promícháme vařečkou nebo špachtlí.

Vzniklý džem z černého rybízu nalijte do předem připravených sklenic a srolujte víčky. Ale nemůžete okamžitě vyčistit polotovary ve sklepě nebo lednici.

To lze provést až po 24 hodinách, kdy sklenice určitě stihnou vychladnout. Dobrou chuť!

Džem z černého rybízu na zimu s pomerančem

Složení:
1 kg černého rybízu
800 gr. oranžový
2,5 kg. Sahara

Vaření:

Rybíz a pomeranče otočte v mlýnku na maso.

Zatočte pomeranče se slupkou a odstraňte semínka.

Přidejte cukr a dobře promíchejte.

Nechte den, aby se cukr rozpustil, za občasného míchání.

Poté dáme do sklenic a dáme do lednice. Dobrou chuť!

Recept na džem z černého rybízu na zimu s vanilkou

Ještě jeden recept lahodný džem z černého rybízu s vanilinem. Jen si to představte nekonečně jemný a zároveň lehce kyselá chuť! Je to božské!
Složení:
3 kg krupicového cukru
3 kg černého rybízu
6 sklenic vody
1 sáček vanilinu

Vaření:

Rybíz roztřiďte a omyjte.

Poté se připraví sirup. Veškerý cukr se nalije do nádoby a nalije se 6 sklenicemi vody. Při střední teplotě se směs přivede k úplnému rozpuštění. K tomu je třeba neustále míchat.

Do vařené tekutiny nalijte vanilin a udržujte směs pod teplem dalších 5-7 minut.

Když je sirup čirý, je hotový.

Dále se bobule opatrně nalijí do sirupu a přivedou k varu nad ohněm.
Džem z černého rybízu s vanilkou je připraven! Může být okamžitě nalit do připravených nádob nebo podáván u stolu. Dobrou chuť!

Džem z černého rybízu na zimu. jednoduchý recept

Složení:
1 kg černého rybízu
1 kg cukru
1 sklenici vody

Vaření:

Můj černý rybíz, odstraňte stonky, omyjte. Poté blanšírujte ve vroucí vodě 5 minut a dejte do mísy.

Vodu nevypouštíme, ale měříme Správné množství, nalijte do hrnce. Přidáme písek a vaříme hustý sirup. Nechte vařit a vařte tři minuty.

Nalijte bobule vroucím sirupem, zapálte, přiveďte k varu. Odstraňte pěnu a nechte 12 hodin.

Po 12 hodinách zapálíme a džem vaříme do měkka. Připravenost lze zkontrolovat kapkou džemového sirupu - při naklonění podšálku by se neměl roztékat, měl by držet tvar. Dalším příznakem je snížení pěnivosti.

Hotový džem rozložíme do sterilizovaných sklenic, necháme vychladnout a zazátkujeme.

Dobrou chuť!

Džem z černého a červeného rybízu na zimu ve sklenicích

Nyní je období sklizně a v našem pruhu je na řadě rybíz. to univerzální receptura díky rychlosti a jednoduchosti přípravy také vynikající chutnost, se pevně usadí ve vašem arzenálu polotovarů.

Složení rybízového džemu ve sklenicích:

Rybíz červený a černý - 3 šálky (sklenice = 250 ml)
Voda - 1 sklenice
Cukr - 6 šálků

Vaření:

Jahody roztřiďte, opláchněte, odstraňte stopky.

Cukr smícháme s vodou a přivedeme k varu.

Nalijte bobule do cukrového sirupu a vařte za míchání asi 10 minut na mírném ohni.

Horký džem rozetřete do sterilizovaných sklenic, nechte vychladnout.

Zakryjte víčky a uložte na tmavém a chladném místě. Dobrou chuť!

Rada
Velké bobule rybízu zmrazte a poté je v zimě použijte do pečiva, kompotů, kissels a jogurtů.

Džem z červeného rybízu na zimu. Návod krok za krokem

Složení:
1 kg červeného rybízu
1,2 kg krupicového cukru
1 sklenici vody
vanilin

Vaření:
Rybíz roztřiďte, odstraňte z větví, opláchněte a osušte.

Do hrnce, kde se bude vařit džem, nasypeme krystalový cukr, nalijeme vodu a zapálíme. Vařte sirup.

Ponořte bobule do vroucího sirupu, protřepejte pánev.

Přiveďte k varu a vařte po varu 20 minut, odstraňte pěnu.

Po 20 minutách zkontrolujte, zda je džem připraven. Pokud vychlazený džem v nakloněné lžíci nevytéká, ale dobře v něm drží jako želé, je hotový. Nebo jednodušší varianta: nakapejte kapku na čistý talířek. Pokud se kapka při naklonění talířku nerozteče, pak je džem hotový.

Přidejte vanilin. Směs.

Nalijte do sklenic sterilizovaných jakýmkoli způsobem, přikryjte ručníkem. Necháme vychladnout a srolujeme.

Velmi chutný, voňavý džem z červeného rybízu je připraven! To jen prosí o chleba! Dobrou chuť!

Rybíz je tedy velmi užitečný a lahodné bobule. A recepty na jeho přípravu jsou tak rozmanité, že si každá hospodyňka určitě vybere ten pravý pro sebe.

Doufám, že recepty na přípravu džemu z černého a červeného rybízu z článku vám pomohou připravit tento úžasný dezert na čaj. A tato pochoutka ozdobí váš stůl. Po celý rok a zvláště v zimních večerech vás u šálku čaje rozveselí vůně rybízu. Přeji příjemný čaj!

Pokud se vám článek líbil a byl pro vás užitečný, sdílejte ho na sociálních sítích. Tlačítka sociálních sítí jsou v horní a dolní části článku. Děkuji, sledujte nové recepty na mém blogu častěji.

Připravte se na zimu nezvykle lahodný džemčerný rybíz má dlouhou tradici. Naše babičky a prababičky to nijak zvlášť nechápaly chemické složeníčerný rybíz. Prostě věděli, že je to velmi užitečné bobule, ona odstraní teplo a dodá sílu. Černý rybíz proto sklidili ve formě džemu, pečlivě uložili každou sklenici léčivého lektvaru.

Nyní - víme, jaká je síla černého rybízu. A každý rok se ho snažíme šetřit s co nejmenší ztrátou vitamínů. A opravdu chci vnést moderní proud do starých tradic. Proto jsou připraveny recepty na rybízový džem různé způsoby a se všemi druhy přísad se bude hodit.

To není žádné tajemství velké množství vitamíny zůstávají v džemu, který není vystaven tepelné zpracování. Proto je nejoblíbenější metodou výroby džemu z černého rybízu jeho mletí s cukrem.

Není nutné válet takovou lahůdku železným víkem. Velké množství cukru a správné provedení technologický postup poskytnout bezpečné úložiště i v bytových podmínkách.

Požadovaný inventář

1. Mlýnek na maso nebo mixér.
2. Hluboká miska na míchání džemu.
3. Šikovná velká lžíce nebo dřevěná špachtle.

Ingredience

• Bobule černého rybízu - 1 kg
• Cukr - 2 kg.

krok za krokem

To je celý jednoduchý proces. A ve výsledku - zásobárna užitečnosti a dobrot ve vlastní spíži. Majitel má být na co hrdý.

Nejjednodušší džem z černého rybízu na zimu

Mnoho hospodyněk vaří nejvíce rybízový džem jednoduchým způsobem. Také dobrá volba. Džem je hustý a bohatý. Recept je také dobrý v případech, kdy je hojná úroda bobulí.

Požadované ingredience

• Černý rybíz - 1 kg.
• Cukr - 800 gr.

Vaření džemu

1. Jahody roztřiďte, dobře omyjte, přendejte do cedníku.
2. Zalijte vroucí vodou. Cedník s bobulemi můžete také ponořit na několik sekund do vroucí vody.
3. Chvíli počkejte, až voda vyteče.
4. Vložte bobule do smaltované mísy, zakryjte cukrem a nechte chvíli stranou. Bobule by měly pustit šťávu.
5. Po chvíli hmotu jemně promíchejte dřevěnou stěrkou. Tím urychlíte proces extrakce šťávy. Postup se musí čas od času opakovat, dokud se cukr úplně nerozpustí. Nejlepší je usnout bobule v noci a vrátit se k procesu další den.
6. Poté musí být pánev položena na pomalý oheň.
7. Za stálého míchání necháme hmotu vařit.
8. Džem vařte 15-20 minut, vypněte oheň.
9. Rozložte do sterilní nádoby, srolujte železné poklice. Nechte vychladnout a odešlete do úložiště.

Taková marmeláda, ale na měkké krustě - můžete si olíznout prsty! Sušenky nervózně odpočívají na vedlejší koleji. A výhody pití čaje s marmeládou jsou nesrovnatelně větší.

Rosolovitá marmeláda z černého rybízu

Vysoce dobrý recept. Bobule jsou měkké a jemné.Výborný džem a stojí dobře. Zkuste to, uvidíte sami.

Budeme potřebovat

• Připravené bobule rybízu - 4 šálky (tříděné, umyté, sušené)
• Cukr - 6 šálků
• Voda - 2 sklenice.

Vaříme marmeládu

1. Nalijte vodu do smaltované pánve nebo misky.
2. Přidejte polovinu cukru, vařte, míchejte.
3. Vložte všechny bobule do vroucího sirupu, promíchejte, přiveďte k varu.
4. Vařte 7 minut.
5. Přidejte zbývající cukr, promíchejte, vařte dalších 5 minut.
6. Horké uložte do sterilních sklenic, srolujte železnými víčky.

Příprava vám nezabere mnoho času a užijete si spoustu radosti.

Rada jen pro případ. Aby marmeláda nezplesnivěla, musíte z pauzovacího papíru vyříznout kruh podle velikosti sklenice. Namočte ji do alkoholu nebo vodky, položte na džem a poté sklenici srolujte. Plíseň nikdy nebude.

Džem z černého rybízu pět minut

Skvělý džem s mnoha výhodami. Rychlý – název odkazuje na rychlost vaření. Užitečné – vitamíny a minerály, které potřebujeme, jsou zachovány v maximální možné míře. Nakonec je to prostě vynikající.

Ingredience

• Voda - 1,5 šálku
• Černý rybíz - 1 kg
• Cukr - 1,5 kg (lze snížit na 1,3 kg).

Postup krok za krokem

To je ono, rychlé a chutné. Šťastný čaj!

Recept na džem z černého rybízu s malinami bez vaření

Ne džem, ale dvojité potěšení. Navíc dvojitá rána do beri-beri. Maliny mírně naředí specifickou chuť rybízu, dodají džemu jejich nakyslou kůru.

Kolik malin lze přidat? Ano, kolik chcete, ale ne více než samotný rybíz. Perfektní možnost- stejné množství rybízu a malin. Ale i když máte alespoň hrst malin, přidejte ji. Rozdíl nejen pocítíte, ale příště si určitě uvaříte rybízový džem s malinami.

Přísady na vaření

• Černý rybíz - půllitrová sklenice
• Maliny - půllitrová sklenice
• Cukr - dva litrové sklenice(podle hmotnosti přibližně 2 kg).

Upozorňujeme, že celkový počet bobulí by měl být 2krát menší než množství cukru.

Vaření džemu

Tento džem je lepší skladovat v lednici. Přesto není možné po umytí z malin odstranit všechnu vodu. S nedostatkem chladu dokončený produkt se může zhoršit. A v lednici bude marmeláda zaručena - vyzkoušeno na osobní zkušenost metoda.

Říká se, že maliny se nedají umýt. Ale to je čistě osobní záležitost.

Džem z černého rybízu se sušenými meruňkami na zimu bez vaření

Sušené meruňky lze měnit oblíbený džem nepoznatelný. To je velmi chutné a zajímavé. Neméně zdravé sušené meruňky doplní vitamínovou rybízovou armádu.

Ingredience

• Bobule černého rybízu - 800 gr.
• Sušené meruňky - 200 g.
• Cukr - 2 kg.

Vaření úžasná mňamka

Vaše domácnost bude nadšená úžasný džem. S ním můžete s potěšením pít čaj a ráno ho přidat do ovesné kaše a podávat k palačinkám.

Džem - pět minut černého rybízu se zázvorem

Jemný zázvor koketuje s bohatým rybízem. Výsledkem je vynikající chuť a neobvyklé aroma džemu. Abyste ocenili, stačí se připravit a vyzkoušet.

Připravte si sadu ingrediencí

• Černý rybíz - 500 gramů
• Cukr - 750 gramů
• malý kořen zázvoru
• Voda - 250 - 300 ml.

Vaření džemu

Trochu jsme se zasnili, naředili tradiční klasiku. Náš rybízový džem hrál s novými notami.

Přesto je to dobrá věc, staré tradice moderní výkon. Není to ono?

Do léta zbývá už jen měsíc a sklizňová sezóna je v plném proudu a černý rybíz na zimu je v žebříčku sklizní na prvních místech. Přeci jen těžko najdete zahradu nebo chatu, kdekoli roste. A to vše díky svému jedinečnému složení. Tato bobule je přeborníkem v obsahu vitamínu C, ale kromě něj obsahuje obrovské bohatství vitamínů, minerálů a biologicky aktivních látek.

Skutečná chutná lékárna, protože to není jen pochoutka, ale i lék. A tento lék má málo kontraindikací: tromboflebitida (v bobule je hodně vitaminu

K, který zvyšuje srážlivost krve), vředy a gastritidy s vysokou kyselostí. Všem ostatním ale tento přírodní zázrak pomůže při nachlazení, revmatismu, pyelonefritidě a mnoha dalších opruzeninách, protože pro rybíz je užitečná doslova celá rostlina a připravit si můžete nejen bobule, ale i listy, obsah vitamínu C, ve kterém je dvakrát tolik než u bobulí a dokonce i větviček. A konečně, polotovary z něj mají úžasnou chuť a vůni. Hlavní věcí je zachovat v nich veškeré přírodní bohatství co nejúplněji.

Černý rybíz na zimu bez vaření

Běžnými rybízovými přípravky jsou džem, želé, kompot, bramborová kaše. Mnoho lidí zmrazí bobule na zimu - to je dobrá cesta ven, ale ne každý má objemné mrazničky a tradičním způsobem v přířezech můžete ušetřit maximum užitečných látek. Na zimu třeba černý rybíz s cukrem. Metoda je extrémně jednoduchá, pouze má vysoký obsah cukru, bude to trvat dva kilogramy na kilogram bobulí:

pískový cukr 2 kg;

černý rybíz 1kg (čistá hmotnost vytříděných bobulí bez stopek);

trochu cukru na posypání.

Bobule přivezené ze zahrádky nebo z trhu je nutné vytřídit a oddělit od kartáčů. Poté omyjte a uložte do cedníku tak, aby voda byla zcela skleněná. V ideálním případě by bylo hezké sušit bobule na ručníku, ale pokud jsou objemy zpracování velké, je to prostě nereálné. V tomto případě je dobré mít síto, které se instaluje nad dřez a na něj se rybíz po umytí hází. Dále bobule rozemlejte mixérem nebo hnětete drtí v pánvi nebo pánvi.

Nedoporučuje se procházet mlýnkem na maso, protože jeho nože jsou vyrobeny z obyčejné oceli a ztráta vitamínu C je nevyhnutelná. Do rozdrcené hmoty přidejte cukr a důkladně promíchejte. Přijato syrový džem nechte v nádobě asi den a během této doby pětkrát až šestkrát promíchejte, aby se cukr úplně rozpustil. Pokud používáte mixér, můžete okamžitě přidat granulovaný cukr ve správném poměru.

Druhý den sklenice sterilizujte pro vás obvyklým způsobem: nad párou, v troubě nebo mikrovlnné troubě. Plastová poklice spařte vařící vodou. Vzniklou hmotu zabalte do připravených sklenic, navrch posypte cukrem asi ve dvoucentimetrové vrstvě, otřete hrdla sklenic a zakryjte plastovými víčky.

Černý rybíz na zimu

K přípravě želé z černého rybízu na zimu není ani nutné sbírat bobule z větví. Omyjeme je a odstraníme nestandardní, necháme vodu dobře odtéct. Poté surovinu blanšírujeme ponořením na minutu do vroucí vody. Uložíme do cedníku a necháme mírně vychladnout, poté protřeme přes síto.

Silikonová stěrka na roztírání krému je velmi pohodlná na otírání, umožňuje zanechat minimum odpadu, ze kterého kompot uvaříme. Můžete do něj přidat další bobule a ovoce, stejně jako některé listy černého rybízu. Získejte lahodný a osvěžující nápoj.

Vraťme se k želé. Vzniklou kaši smícháme s cukrem v poměru 800 g krupicového cukru na 1 kg kaše. Směs by měla vařit pět až šest minut, to je docela dost, nezapomeňte zamíchat a odstranit pěnu. Dále jako obvykle balíme do sterilních sklenic. Připravuje se také stejným způsobem, suroviny je také potřeba otřít, protože slupky a zrna jsou ještě hrubší než u černé.

Připravit kompot z černého rybízu na zimu není vůbec složité. Potřebujeme pouze čerstvý nebo mražený černý rybíz, vodu a krystalový cukr. Na třílitrovou nádobu kompot potřebujeme:

sklenice bobulí;

sklenice granulovaného cukru;

Bobule připravíme jako obvykle: oddělíme je od stopek, omyjeme, dáme do cedníku a necháme okapat. Připravujeme sterilizované třílitrové sklenice a opařená víčka. Bobule a cukr dáme do sklenice, zalijeme vroucí vodou, přikryjeme víčky a od začátku varu sterilujeme ve vroucí vodě asi pět minut, uzavřeme a necháme sklenici otočenou dnem vzhůru na víčku pomalu vychladnout a zabalíme nahoru. Kompot jednoduše přivedete k varu v hrnci, nalijete do sterilní sklenice a uzavřete. V tomto případě není nutná sterilizace. perfektně uložený v bytě na tmavém místě celou zimu.

Černý rybíz na zimu: jednoduchý recept

Teď už víte, jak připravit džem z černého rybízu, recept na zimu a nejeden se jistě bude hodit. Rád bych si všimnul milovníků želé a přírodní šťáva- nevyhazujte stisk. I když se použijí na vaření kompotu, značná část živin se slupkou se ztratí.

Právě v koláči je nejvíce pektinu a minerálních látek: draslík, hořčík, selen, jód, železo a vápník. Dort rozdrcený mixérem lze uchovat i bez cukru a v zimě ho lze použít jako přísadu do čerstvého máslové těsto: bude z toho skvělý koberec. Ze směsi koláče a krupice připravíme pro děti pěnu. Krupicu v tomto případě budou jíst s potěšením.

Tuto dužinu lze použít i v kosmetické účely jako maska, čistá forma nebo s přídavkem kosmetické oleje a jen zakysanou smetanou. Navíc lze přípravu drcených pokrutin bez cukru brát jako doplněk stravy během jezení. Obohatí vaše jídlo o pektin a vlákninu a je zcela přírodní.

Přinesu ještě jeden pokrm z černého rybízu na zimu, jednoduchý recept pastilky - úžasné přírodní pamlsky, který je dokonale skladován bez jakékoli konzervace a zachovává si všechny užitečné vlastnosti bobulí. Vaření bude trvat několik hodin, ale je potřeba jen velmi málo cukru a sterilizace nádobí také není nutná. Pojďme vzít

• 1 kilogram bobulí;

  2 šálky krystalového cukru;

  100-150 ml vody.

Vytříděné a omyté bobule dáme do hrnce a podlijeme trochou vody. Pomalu vařte asi patnáct minut, aby se uvařily do měkka, vychladly a protřete přes síto. Dort se používá k jiným účelům. Vzniklé pyré smícháme s cukrem a ušleháme do husté pěny. Hmotu vařte 20 minut do zhoustnutí a poté ji rozetřete na plech pokrytý lehce naolejovaným pergamenem.

Olej nanášíme štětcem nebo kouskem pěnové gumy bez fanatismu. To je nutné, aby se pastilka snadno oddělila. Vrstva by neměla přesáhnout 2-3 cm Plech vložíme do trouby vyhřáté na 45-50 stupňů a sušíme 5-6 hodin při pootevřených dvířkách. Přesný čas Těžko říct, protože každý má jinou troubu. Hotové jídlo musí být flexibilní a snadno se ohýbat. Nakrájejte ho na nudličky, posypte moučkovým cukrem a pevně uložte. uzavřené banky. Sušička ovoce výrazně usnadní proces vaření, zvláště pokud má odpovídající funkci. Pastilu lze připravit ve směsi s jablky v libovolném poměru, protože mají také hodně pektinu. Navíc také není nutné hmotu vytírat, stačí rozmixovat suroviny s cukrem pomocí mixéru a povařit do zhoustnutí, aby se kapka pyré při odkapání neroztekla po talířku.

Džem z černého rybízu na zimu

A nakonec džem z černého rybízu je gurmánským receptem na zimu. Vaří se některým z výše uvedených způsobů, pouze během vaření přidáme snítku meduňky nebo oregana, které před balením odstraníme, nebo trochu čerstvé nasekané pomerančové kůry spolu s pomerančový džus, nebo oškrábaný čerstvý zázvor chuť.

Aditiva mohou být velmi různorodá. Běžné koření jako hřebíček, kardamom, badyán, nové koření lze umístit do hrnce v gázovém sáčku a na konci vaření vyjmout.

A to i najemno nakrájené pálivé papriky nebude nadbytečné v želé z černého rybízu nebo bramborové kaši, ukáže se výborné koření na sendviče s měkkým nebo smetanovým sýrem. Proporce lze zvolit na základě vlastních preferencí.

Například na 2,5–3 litry džemu nebo želé postačí jeden pomeranč nebo 30–40 g kořene zázvoru. Kůru lze odstranit různými způsoby: jemným struhadlem ji okamžitě rozdrtíte.

Můžete použít speciální nůž, který odstraní slupku ve velmi tenké vrstvě a poté nakrájí kůru přes proužky velmi tence. Jen potřebujeme horní vrstva bez bílého podkladu, který může být hořký. Tři zázvor na jemném struhadle nebo nasekejte mixérem, nebo můžete jemně nasekat zeleninovým nožem. Po struhadle mohou zůstat hmatatelná drsná vlákna, která se ne každému líbí.

Pětiminutový džem z černého rybízu: recept s fotografií krok za krokem

Sklizeň rybízu na zimu je nedílnou součástí mnoha hostesek, zvláště pokud máte děti, nebo si jen chcete pochutnat na lesních plodech nejen v létě, ale i po celý rok. Rybíz lze zmrazit, mletý s cukrem - živý džem, také docela zajímavé / užitečné / chutné.

A můžete uvařit rychlou marmeládu, není nutné ji vařit desítkykrát, stačí pět minut, takže ušetříme více vitamínů domácí pochoutka a ušetříte si spoustu času na jiné domácí práce.

Již poté můžete plnit takovou marmeládou koše s pískem, přidáním trochy másla/tvarohového krému, nebo jej můžete položit ve vrstvě mezi dorty či sušenky. Velmi chutné rybízový džem dopadá to s křupavým toastem a tenkou vrstvou másla - s šálkem kávy se to prostě nedá srovnat a žádné bonbony se s tak sladkým chlebíčkem nevyrovnají.

Ingredience:

1. Rybíz - 300 g
2. Cukr - 300 g
3. Voda - 50 ml

Rybízový džem "Pět minut: Proces vaření

Pro začátek se tedy podívejte na bobule rybízu, poté, co je hodíte do umyvadla nebo misky, zalijte studenou vodou. Okamžitě můžete pozorovat, jak suché listy vyplouvají na povrch, nyní je potřeba opatrně vypustit vodu spolu s listy. Postup opakujte dvakrát, naposledy můžete bobule jemně propláchnout v sítu.

Hotové bobule dejte do hrnce, přidejte krystalový cukr a přidejte trochu vody. Jemně promíchejte a nádobu odstavte na několik hodin. Pokud čas běží, okamžitě uvařte sirup z vody a cukru, snižte bobule a vařte pět minut, ale v této verzi budete potřebovat trochu více vody.

Po uplynutí stanovené doby přemístěte nádobu na sporák a zapněte průměrný ohřev hořáku. Rybíz vařte po varu ne déle než pět minut. V procesu se na povrchu bobulí objeví čepice, kterou je třeba opatrně odstranit.

Do této doby připravte sterilní sklenice a víčka - naplňte nádobu vroucími bobulemi a sirupem. Takový džem lze skladovat na polici chladničky nebo ve sklepě nebo spíži. U poslední možnosti džem hermeticky srolujte a sklenice postavte dnem vzhůru, přikryjte přikrývkou a nechte den odležet. Poté vyjměte a uložte.

Dobrou chuť!