उचित सेब पाई. सेब के साथ खट्टा क्रीम पाई. हमें क्या चाहिए होगा?

इस बात पर संदेह करना भी मुश्किल है कि हर गृहिणी के पास सेब पाई बनाने की अपनी पसंदीदा स्वादिष्ट रेसिपी होती है। इस तथ्य के बावजूद कि खाना पकाने में सेब और आटे का संयोजन क्लासिक है, सेब पाई के लिए बड़ी संख्या में स्वादिष्ट व्यंजन हैं। लेकिन इस लेख में हम केवल सबसे अधिक प्रस्तुत करेंगे स्वादिष्ट विकल्प.

अधिकांश स्वादिष्ट पाईप्रत्येक व्यक्ति के लिए सेब का निर्धारण सुखद परीक्षणों के माध्यम से व्यक्तिगत रूप से किया जाता है। बिल्कुल वही नुस्खा चुनने के लिए जो आपके परिवार के हर सदस्य को पसंद आएगा, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि चुनने के लिए बहुत कुछ है।

इस रेसिपी का उपयोग करके केफिर के साथ सबसे स्वादिष्ट सेब पाई तैयार की जा सकती है। पाई बनाने के लिए सामग्री में 200 ग्राम आटा, एक चम्मच बेकिंग पाउडर, दो अंडे, थोड़ा सा मोठ, एक चम्मच की आवश्यकता होगी. वेनिला चीनी, 150 ग्राम चीनी, 85 मिली वनस्पति तेल और केफिर। भरावन तैयार करने के लिए 3 बड़े सेब, 75 ग्राम लें ब्राउन शुगरऔर एक चम्मच दालचीनी। ओवन चालू करें और आटा तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए आटे में चुटकी भर नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अलग से, केफिर को मक्खन के साथ फेंटें, चीनी डालें और डालें वेनिला चीनी. चिकना होने तक फेंटें, फिर एक बार में एक अंडा डालें और दोबारा फेंटें। आटा और केफिर मिश्रण मिलाएं, मिश्रण करें। सेब को क्यूब्स में काटें, चीनी और दालचीनी छिड़कें, मिलाएँ। बेकिंग डिश में थोड़ा सा तेल डालें और आटा छिड़कें। आटे का आधा भाग रखें, फिर सेब की फिलिंग रखें, आटे के दूसरे आधे भाग से ढक दें। पाई को लगभग एक घंटे तक बेक करें।

लेंटेन एप्पल पाई का उबाऊ और सामान्य होना जरूरी नहीं है। मैं यह सुझाव देना चाहूँगा मूल नुस्खा. पाई तैयार करने के लिए, एक गिलास चीनी, एक गिलास कद्दू (सेब) का रस, आधा गिलास वनस्पति तेल, एक गिलास गुठली लें। अखरोट, आधा चम्मच सोडा, दो गिलास आटा, एक सेब और थोड़ा सा नमक। मेवों को पीस लें. सेब को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। रस को एक कटोरे में डालें, सोडा, चीनी, एक चुटकी नमक और वनस्पति तेल डालें। मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें. धीरे-धीरे आटा डालें, मिक्सर से आटा लगातार चलाते रहें, सेब और मेवे डालें। आटे को बेकिंग डिश में रखें और पाई को 50 मिनट के लिए ओवन में रखें।

आमतौर पर, धीमी कुकर में पका हुआ माल बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनता है, लेकिन थोड़ा फीका। यह केक एकदम सही लगेगा. मुख्य बात तैयारी के सभी चरणों का सख्ती से पालन करना है। पाई तैयार करने के लिए, आपको एक गिलास आटा और एक गिलास चीनी, तीन अंडे, 800 ग्राम सेब, 50 ग्राम मक्खन और दो बड़े चम्मच ब्राउन शुगर (नियमित चीनी से बदला जा सकता है) लेना होगा। सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें. मल्टीकुकर को वार्म मोड पर चालू करें और मक्खन का एक टुकड़ा डालें। जब यह पिघल जाए तो पैन के किनारों को चिकना कर लें और इसमें दो बड़े चम्मच चीनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सेब की पहली परत को सही क्रम में खूबसूरती से लगाएं। क्योंकि तब, प्राप्त करने के लिए सुर्ख पाई, हम इसे उल्टा कर देंगे। बचे हुए सेबों को पहली परत पर रखें, बहुत कसकर नहीं, बल्कि अव्यवस्थित तरीके से। अंडे और चीनी को मिक्सर से फेंटें, आटा डालें और फेंटना जारी रखें। आटा इतना गाढ़ा होना चाहिए कि खट्टा क्रीम जैसा हो जाए। सेब पर आटा डालें और "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक पकाएं। जब पाई तैयार हो जाए, तो इसे एक सर्विंग प्लेट पर पलट दें।

हमारे उपयोगकर्ताओं से व्यंजनों का एक और चयन:

वे कहते हैं कि यह सबसे स्वादिष्ट है ऐप्पल पाई 20वीं सदी की शुरुआत में तैयार किया गया। हम रेसिपी का यह संस्करण पेश करते हैं, शायद यह आपके परिवार को पसंद आएगा। यह सेब पाई तैयार की जाती है शोर्त्कृशट पेस्ट्री. आटा तैयार करने के लिए 250 ग्राम आटा, आधा गिलास मलाई, 150 ग्राम पिघला हुआ मक्खन, आधा चम्मच सोडा और एक चौथाई चम्मच नमक लें. भरने के लिए आपको एक किलोग्राम खट्टा सेब, एक अंडा, एक गिलास खट्टा क्रीम और चीनी, दो बड़े चम्मच आटा चाहिए। आटा गूंथने के लिए सभी सामग्री को मिला लें. भरने के लिए, अंडे को फेंटें, खट्टा क्रीम, चीनी और आटा डालें। तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए। सेब को छीलकर बीज निकाल लें और पतले स्लाइस में काट लें। सेबों को बेकिंग डिश में रखें और अपने हाथों से चिकना कर लें। फिर सेब बिछाएं और उनके ऊपर खट्टा क्रीम डालें। ओवन में 50 मिनट तक बेक करें। ऐसा लग सकता है कि भरावन पूरी तरह से पका नहीं है। लेकिन जैसे-जैसे केक ठंडा होगा, यह धीरे-धीरे सख्त हो जाएगा।

सेब और पनीर के साथ सबसे स्वादिष्ट पाई प्राप्त की जा सकती है यदि आप भरने में सेब और आटे में पनीर मिलाते हैं। पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 200 ग्राम पनीर, 150 ग्राम चीनी, 250 ग्राम आटा, 200 ग्राम मक्खन, दो अंडे, दो बड़े चम्मच स्टार्च, डेढ़ चम्मच बेकिंग पाउडर, वैनिलिन। भरने के लिए, चार बड़े खट्टे सेब और तीन बड़े चम्मच चीनी लें। आटे को मक्खन के साथ पीस लें और आटे की सारी सामग्री मिला लें. आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये. सेब को स्लाइस में काट लें. - बेकिंग पैन को तेल से चिकना कर लें और आटे को दो भागों में बांट लें. पहले भाग को सांचे में रखें, तैयार सेब डालें और चीनी छिड़कें। आटे का दूसरा भाग बेल लें और भरावन को ढक दें. पाई को 25-30 मिनिट तक बेक करें. परोसने से पहले, पाई पर पाउडर चीनी छिड़कें।

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विजेटत्रुटि: विजेट का पथ निर्दिष्ट नहीं है

पारंपरिक ऑस्ट्रियाई पेस्ट्री जो स्लावों को भी पसंद आएंगी। यह पाई रोल के रूप में तैयार की जाती है. के रूप में तैयार किया जा सकता है लेंटेन पाईसेब के साथ, क्योंकि आटे और भराई में अंडे या डेयरी उत्पाद नहीं होते हैं। आटा गूंथने के लिए आपको 250 ग्राम आटा और 150 ग्राम पानी, थोड़ा सा नमक और एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल चाहिए। भरने के लिए आपको पांच सेब, 100 ग्राम किशमिश, 60 ग्राम चीनी, एक चम्मच दालचीनी, 50 ग्राम अखरोट, एक नींबू का रस और रस की आवश्यकता होगी। आटा तैयार करने के लिए सभी सामग्री को मिलाकर आसानी से गूंद लीजिए. क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और कई घंटों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। किशमिश को पानी में भिगो दीजिये. मेवों को काट कर सूखे फ्राइंग पैन में भूनें। सेब को छीलकर चार भागों में काट लें, फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। सेब में दालचीनी और चीनी, नींबू का छिलका और रस मिलाएं। सब कुछ मिलाएं और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। - अब एक बड़े किचन टॉवल पर आटा छिड़कें और उस पर आटा बेल लें. इसके बाद, आटे को एक गोले में तब तक खींचिए जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। आटे के किनारों को काट दीजिए और आटे को चिकना कर लीजिए जैतून का तेलऔर मेवे छिड़कें। सेब में किशमिश मिलाएं और परिणामस्वरूप भराई को आटे पर एक समान परत में फैलाएं। - अब रोल को बेल लें. बेकिंग शीट पर रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें। रोल अवश्य खरीदना चाहिए सुनहरी पपड़ी.

सेब पाई बनाने के इस संस्करण में एक अंडा, 50 ग्राम चीनी, 30 ग्राम जैसी सामग्री की आवश्यकता होती है ताज़ा ख़मीर, आधा गिलास दूध, 70 ग्राम मक्खन, दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल और दो गिलास आटा। भरने के लिए पांच सेब, एक बड़ा चम्मच चीनी और एक चम्मच दालचीनी लें। पाई को सजाने के लिए आपको एक अंडा (ब्रश करने के लिए) और थोड़ी सी पिसी चीनी की आवश्यकता होगी। आटा गूंथ लें और इसे फूलने के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें। इस समय, भरावन तैयार करें। सेबों को धोकर टुकड़ों में काट लीजिए. सेब को एक सॉस पैन में थोड़े से पानी के साथ डालें ताकि भरावन पानीदार न हो, आपको केवल कुछ बड़े चम्मच पानी की आवश्यकता होगी। सेबों को नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, भरावन को एक प्लेट में रखें, कोशिश करें कि सारा तरल पैन में ही रह जाए। चीनी और दालचीनी डालें, हिलाएं और भरावन को ठंडा होने दें। यीस्ट को गर्मी (साथ ही ठंड) पसंद नहीं है, इसलिए आपको आटे में गर्म या गर्म भरावन नहीं डालना चाहिए। - तैयार आटे को दो भागों में बांट लें. पहले, बड़े हिस्से को एक सर्कल या आयत में रोल करें (बेकिंग डिश के आधार पर)। आटे को पैन में डालें, फिर भरावन डालें। आटे के किनारों को किनारों में मोड़ें। आटे का एक छोटा हिस्सा बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। इनकी स्पाइकलेट्स बनाएं और इन्हें सुंदर जाली के आकार में पाई पर रखें. पाई को ओवन में रखें और क्रस्ट सूखने तक पकाएं। इसे सुनहरा भूरा बनाने के लिए पाई की सतह को फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। डिश को अगले तीन मिनट के लिए ओवन में लौटा दें।

हम आपको इसे आज़माने के लिए भी आमंत्रित करते हैं।

सेब के साथ शेर्लोट

सेब के साथ त्वरित पाई "हम मेहमानों का स्वागत करते हैं"

मेहमान दरवाजे की घंटी बजाने वाले हैं, लेकिन क्या आप मिठाई के बारे में पूरी तरह से भूल गए हैं? सब कुछ ठीक करना आसान है. रसदार सेब पाई के लिए सामग्री के लिए अपने रेफ्रिजरेटर में देखें।
तो झटपट पाई बनाने के लिए लीजिए निम्नलिखित उत्पाद: सेब (मध्यम आकार) - 5 टुकड़े, चीनी (बारीक क्रिस्टलीय) - 1.5 कप, आटा (गेहूं) - 1.5 कप, अंडे - 5 टुकड़े, सोडा (सिरके से बुझा हुआ) - चाकू की नोक पर, वैनिलिन के लिए नाजुक सुगंध, पैन को चिकना करने के लिए सूरजमुखी या मक्खन।
के लिए खाना पकाने की रोशनीऔर त्वरित पाईसबसे पहले, हम पारंपरिक रूप से अंडे को चीनी के साथ हराते हैं। गाढ़ा झाग आने तक हिलाते रहें। अगला कदम यॉल्क्स, वैनिलिन और फिर सोडा मिलाना है, जिसे पहले एक चम्मच सिरके में बुझाया गया था। एक बार में थोड़ा-थोड़ा डालें गेहूं का आटा. आटा ऑक्सीजन से भरपूर होना चाहिए, इसलिए पहले इसे छान लें। आटे में लगभग वही स्थिरता होगी जो खट्टी क्रीम में होनी चाहिए।
हम छोड़ते हैं तैयार आटा, यह भरना शुरू करने का समय है। भरने के लिए आपको चाहिए मीठे और खट्टे सेब. हम उन्हें अच्छी तरह से धोते हैं, केवल खराब हुए क्षेत्रों को काटते हैं, त्वचा को काटने की कोई आवश्यकता नहीं होती है। जैसा कि हम अच्छी तरह से जानते हैं, इसमें द्रव्यमान होता है उपयोगी पदार्थ. सेब को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। केक को जलने से बचाने के लिए पैन के तल पर चर्मपत्र रखें। इसे किसी भी तेल से हल्का चिकना करना सुनिश्चित करें। सबसे पहले सेब को नीचे रखें और ऊपर से आटे को बराबर मात्रा में डालें। हमारी मामूली कृति को कम से कम 20-30 मिनट के लिए बहुत गर्म ओवन में रखें।

पाई वास्तव में सरल है. और यह भी महत्वपूर्ण है - यह उपलब्ध से तैयार किया जाता है सस्ते उत्पाद, जो हर गृहिणी के हाथ में होता है। आप इसे सिलिकॉन या धातु के उथले पैन में बेक कर सकते हैं। मैं सिलिकॉन की सिफ़ारिश करूंगा, क्योंकि इसे चिकना करने की ज़रूरत नहीं है और केक ज़्यादा चिकना नहीं होगा। लेकिन निःसंदेह, अंतिम विकल्प आपका है।

एक महत्वपूर्ण बारीकियों: पाई के लिए सेब बहुत मीठा होना चाहिए। नरम वाले चुनें, बहुत मुलायम वाले नहीं रसदार किस्में, उदाहरण के लिए, गोल्डन डिलीशियस।

सामग्री: 5 बड़े सेब, 6 अंडे, 1 कप चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 1 पैकेट वेनिला चीनी, 1 चुटकी दालचीनी, 2 कप आटा, 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर.

तैयारी:

सेबों को अच्छी तरह धोकर उसका कोर निकाल दीजिए. आप चाहें तो इसे साफ कर सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है।
सेब को काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. चीनी छिड़कें (आटे में डालने के लिए चीनी का एक तिहाई हिस्सा छोड़ दें), दालचीनी डालें। वैसे, अगर आपको यह मसाला पसंद नहीं है तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।
अंडे को फूलने तक फेंटें। अच्छी तरह फेंटें, इससे तय होता है कि केक कितना मुलायम और फूला हुआ होगा। आटा तैयार करने के लिए फेंटे हुए अंडे को एक गहरे कटोरे में डालें।
मक्खन को पिघलाएं और थोड़ा ठंडा करें। उस कटोरे में डालें जहाँ आप आटा तैयार करेंगे। बची हुई चीनी डालें और मिलाएँ।
बेकिंग पाउडर को आटे और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं, थोक सामग्री को तरल आधार के साथ मिलाएं और चम्मच से एक स्थिरता के साथ चिकना आटा गूंथ लें गाढ़ा खट्टा क्रीम. यदि आटा स्पष्ट रूप से बहुत पतला है, तो अधिक आटा डालें।
आटे में सेब के टुकड़े रखें, अच्छी तरह मिलाएँ ताकि टुकड़े पूरी मात्रा में वितरित हो जाएँ।
ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
आटे को एक सांचे में डालें (जैसा कि मैंने पहले ही कहा, सिलिकॉन का उपयोग करना बेहतर है), इसे ओवन में रखें, तापमान को 170 डिग्री तक कम करें और पकने तक बेक करें। इस प्रक्रिया में आमतौर पर लगभग एक घंटा लगता है, कभी-कभी इससे थोड़ा अधिक समय लगता है यदि छोटे व्यास वाले सांचे का उपयोग किया जाता है और केक लंबा हो जाता है। परत जितनी मोटी होगी, पकने में उतना ही अधिक समय लगेगा।
बेकिंग के दौरान पाई की सतह पर एक समान सुनहरी-भूरी परत बननी चाहिए। यह भी जांचें कि यह अंदर से कितना पका हुआ है - यह एक नियमित टूथपिक के साथ किया जा सकता है।
यदि टूथपिक सूख जाती है और परत अच्छी तरह से भूरे रंग की हो जाती है, तो पाई को बाहर निकालने का समय आ गया है!
"केक टुकड़ों में टूट गया" जैसी परेशानियों से बचने के लिए इसे पैन में ही ठंडा होने दें। और फिर इसे बिना पैन को पलटे बाहर निकालें, एक डिश में डालें और परोसें। सबसे आसान सेब पाई तैयार है!

कई विकल्प तैयार करें ताकि आपका परिवार और आप स्वयं सबसे स्वादिष्ट सेब पाई चुन सकें। हम गारंटी दे सकते हैं कि इस लेख की प्रत्येक रेसिपी मौलिक और स्वादिष्ट है। लेकिन कौन सा नुस्खा चुनना है यह आपको तय करना है।

इस पाई में बहुत सारे सेब हैं और लगभग कोई आटा नहीं है। यह बटरक्रीम की तरह अधिक दिखता है।

सामग्री

• 1 नींबू;
• 1 किलो सेब;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 70-80 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• नमक की एक चुटकी;
• 100 मिलीलीटर दूध;
• 100 ग्राम आटा;
• 15 ग्राम बेकिंग पाउडर;

तैयारी

नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और नींबू का रस निचोड़ लें। सेबों को छीलें, कोर निकालें और बहुत पतले स्लाइस या टुकड़ों में काट लें।

सेब को एक बड़े कटोरे में निकाल लें। आटा तैयार करते समय फल को भूरा होने से बचाने के लिए उस पर नींबू का रस छिड़कें।

मक्खन और चीनी को मिक्सर से फेंट लें. अंडे डालें नींबू का रसऔर नमक डालें और तब तक फेंटें सजातीय स्थिरता. दूध डालें और फिर से फेंटें।

आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें। बैटर को सेब के ऊपर डालें और धीरे से मिलाएँ।

22 सेमी व्यास वाले एक सांचे पर चर्मपत्र बिछाएं और सेबों को सावधानी से वहां रखें: ढेर में नहीं, बल्कि परतों में। पैन को 50-55 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। टूथपिक से पक जाने की जांच करें: यह सूखा निकलना चाहिए।

केक को एक सर्विंग प्लेट में निकालें, ठंडा करें और पाउडर चीनी छिड़कें।

ऐसी सुंदरता को भी प्रस्तुत किया जा सकता है उत्सव की मेज.

सामग्री

• 150 ग्राम मक्खन;
• 125 ग्राम चीनी;
• 2 चम्मच वेनिला चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• ½ नींबू;
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 2 बड़े चम्मच दूध;
• 6-7 छोटे मीठे सेब;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• 2 बड़े चम्मच खूबानी जैम;
• 1 बड़ा चम्मच पानी.

तैयारी

125 ग्राम मक्खन को मिक्सर से फेंट लें। चीनी, वेनिला चीनी और नमक मिलाएं। मक्खन को फेंटना जारी रखते हुए, चीनी का मिश्रण डालें। बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका डालें और हिलाएं।

मिक्सर चलाते हुए आटे में एक-एक करके अंडे डालें। आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, आटे में डालें और फेंटें। दूध डालें और फिर से फेंटें।

सेबों को छीलें, आधा काटें और बीच का भाग निकाल दें। चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक सेब के आधे हिस्से पर 2-3 मिमी गहरे कट बनाएं।

26 सेमी व्यास वाले सांचे के निचले हिस्से को चर्मपत्र से ढक दें। केक को निकालना आसान बनाने के लिए, आप हटाने योग्य तल वाला एक सांचा ले सकते हैं। चर्मपत्र को चिकना कर लीजिये वनस्पति तेल.

आटे को सांचे में रखिये और चिकना कर लीजिये. सेबों को ऊपर रखें, साइड को ऊपर की ओर काटें। बचे हुए 25 ग्राम मक्खन को पिघलाएं और सेब के ऊपर ब्रश करें। पाई को 180°C पर 45 मिनट तक बेक करें।

मिक्स खूबानी जामऔर पानी. जब पाई गर्म हो, तो सेब पर उदारतापूर्वक जैम लगाएं और आटे को हल्के से ब्रश करें। टुकड़े करने से पहले पाई को ठंडा कर लें.

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इस डिश को बनाने के लिए सूजी और कसा हुआ सेब. केक नम और बहुत सुगंधित हो जाता है, और खसखस ​​​​इसके स्वरूप में उत्साह जोड़ता है।

सामग्री

• 400 मिलीलीटर केफिर;
• 150 ग्राम चीनी;
• 210 ग्राम;
• 4 अंडे;
• 3 बड़े सेब;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 2-3 बड़े चम्मच कन्फेक्शनरी खसखस।

तैयारी

केफिर, चीनी और सूजी मिलाएं और आधे घंटे के लिए छोड़ दें ताकि अनाज फूल जाए। अंडे डालें और आटे को चिकना होने तक फेंटें।

छिले हुए सेबों को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस. आटे में सेब, बेकिंग पाउडर और खसखस ​​डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को 23 सेमी व्यास वाले सांचे में रखें और पाई को सुनहरा भूरा होने तक 180°C पर 40-50 मिनट तक बेक करें।

एकदम सही संयोजन कुरकुरा आटाऔर नाज़ुक मीठी फिलिंग।

सामग्री

• 15% वसा सामग्री के साथ 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 अंडे;
• 70 ग्राम मक्खन;
• नमक की एक चुटकी;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 100 ग्राम + 2-3 बड़े चम्मच चीनी;
• 1½ चम्मच वेनिला चीनी;
• 500 ग्राम आटा + थोड़ा सा छिड़कने के लिए;
• 3 बड़े चम्मच आलू स्टार्च;
• 5-6 मीठे और खट्टे सेब;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 1 केला;
• 2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी।

तैयारी

खट्टा क्रीम, अंडे, पिघला हुआ मक्खन, नमक, बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम चीनी और वेनिला चीनी को फेंट लें। आटा और 2 बड़े चम्मच स्टार्च डालें और मिलाएँ।

मेज पर आटा छिड़कें, वहां आटा रखें और गूंथ लें. यह आपके हाथों के लिए बहुत नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए। मिश्रण को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

सेब को छीलकर बड़े क्यूब्स में काट लें। इन्हें एक फ्राइंग पैन में रखें, 2-3 बड़े चम्मच चीनी और पानी डालें। ढककर, मध्यम आंच पर, तब तक हिलाते रहें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। गर्मी से हटाएं और थोड़ा ठंडा करें।

ठंडे आटे का ⅔ भाग काट लीजिये. एक गोल परत में रोल करें और इसे 26 सेमी व्यास वाले सांचे के नीचे और किनारों पर वितरित करें।

पाई क्रस्ट के नीचे स्टार्च छिड़कें और ऊपर सेब और कटा हुआ केला छिड़कें। आटे के बचे हुए तीसरे हिस्से को पतली परत में बेल लें, स्ट्रिप्स में काट लें और उन्हें भरावन के ऊपर एक ब्रेडेड पैटर्न में रखें।

पैन को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 45-50 मिनट के लिए रखें। पाई भूरे रंग की होनी चाहिए.

इसे पैन में ठंडा करें, एक सर्विंग डिश में डालें और पाउडर चीनी छिड़कें।

1000.मेनू

भराई बहुत स्वादिष्ट बनती है और सेब के साथ अच्छी लगती है।

सामग्री

• 3 अंडे;
• 120 ग्राम चीनी;
• 75 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम आटा;
• 70 ग्राम आलू स्टार्च;
• ½ चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 250 ग्राम;
• 2 बड़ा स्पून नींबू का रस;
• 3-4 बड़े सेब.

तैयारी

मिक्सर का उपयोग करके, 1 अंडा और 50 ग्राम चीनी को फेंट लें। नरम मक्खन, आटा, 50 ग्राम स्टार्च और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटा गूंथ लें, उसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

2 अंडों की जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। एक मिक्सर के साथ जर्दी, पनीर, 70 ग्राम चीनी, 20 ग्राम स्टार्च और नींबू का रस मिलाएं। गोरों को अलग से फेंटकर फूला हुआ झाग बनाएं, उन्हें दही के मिश्रण में डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

सेब को छीलकर बीज निकाल लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आटे को एक गोल शीट में रोल करें और चर्मपत्र से ढके पैन के नीचे और किनारों पर फैलाएं। 26 सेमी व्यास वाला एक साँचा उत्तम रहता है।

आटे पर सेब रखें और दही का मिश्रण भरें। पाई को 40 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

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इस पाई का नजारा और खुशबू ही हर किसी के मुंह में पानी लाने के लिए काफी है.

सामग्री

• 3-4 सेब;
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस;
• 100 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• ½-1 चम्मच दालचीनी;
• 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
• 300 ग्राम

तैयारी

सेब को छीलकर कोर निकाल लें। फल को कई बड़े टुकड़ों में काटें। नींबू का रस डालें, 1 चम्मच चीनी और दालचीनी छिड़कें और हिलाएं।

सामान्य करने के लिए कच्चा लोहा फ्राइंग पैन 100 ग्राम चीनी और मक्खन डालें। तेज़ आंच पर रखें और चीनी पिघलने तक हिलाते रहें। आपको सुनहरे कारमेल के साथ समाप्त होना चाहिए।

सेबों को कारमेल पर एक गोले में रखें और मध्यम आंच पर 15 मिनट तक गर्म करें ताकि स्लाइस अपना रस छोड़ दें।

आटे को तवे से थोड़े बड़े व्यास में गोल परत में बेल लीजिये. आटे को सावधानी से सेब पर चम्मच से डालें, किनारों को अंदर की ओर मोड़ें और कांटे से कुछ छेद करें। 180°C पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

केक को पलटने से पहले 5-7 मिनिट तक ठंडा होने दीजिये. यदि आप इसे बहुत जल्दी पलट देंगे, तो गर्म कारमेल बाहर निकल सकता है। और अगर तुम चले जाओ तैयार पाई 10 मिनट से अधिक समय तक पैन में रखने से सेब तले में चिपक सकते हैं।

इस पाई का मुख्य आकर्षण सेब की बड़ी संख्या है, जिसका स्वाद पूरी तरह से मेल खाता है अखरोट.

सामग्री

• 380 ग्राम आटा;
• 1½ चम्मच;
• 190 ग्राम मक्खन;
• 130 ग्राम चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 2 अंडे की जर्दी;
• 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम;
• 2 किलो सेब;
• ½-1 चम्मच दालचीनी;
• 2½ बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब;
• 50 ग्राम भुने हुए अखरोट;
• 2 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी।

तैयारी

आटा और बेकिंग पाउडर मिला लें. ठंडे मक्खन के छोटे क्यूब्स डालें और टुकड़ों में पीस लें। 80 ग्राम चीनी और नमक डालें और मिलाएँ। जर्दी और खट्टा क्रीम जोड़ें, एक कांटा के साथ आटा इकट्ठा करें, और फिर अपने हाथों से गूंध लें।

आटे का एक तिहाई हिस्सा काट लें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रीजर में रख दें। एक बड़े टुकड़े को लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चर्मपत्र पर, आटे का एक बड़ा टुकड़ा पैन के आकार (आदर्श रूप से 31 x 24 सेमी) में रोल करें। चर्मपत्र को पैन में स्थानांतरित करें और इसे नीचे से समतल करें।

आटे को कांटे से चारों ओर चुभा लें और 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए रख दें। फिर ठंडा करें.

सेबों को छीलकर कोर निकाल लीजिए. फलों को बहुत पतले टुकड़ों में काटें। इन्हें एक कटोरे में रखें, बची हुई चीनी और दालचीनी डालें और मिलाएँ। अगर सेब ज्यादा मीठे नहीं हैं तो आप और चीनी मिला सकते हैं.

पाई बेस को ब्रेडक्रंब से ढकें, सेबों को समान परतों में व्यवस्थित करें और कटे हुए मेवे छिड़कें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ जमा हुआ आटा फैलाएं.

पाई को 180°C पर 65 मिनट तक बेक करें। इसे पैन में ठंडा करें, एक सर्विंग डिश में डालें और पाउडर चीनी छिड़कें।

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आपको आटा गूंथने की भी ज़रूरत नहीं है.

सामग्री

• 250 ग्राम आटा;
• 200-250 ग्राम चीनी;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 120 ग्राम मक्खन;
• 500 ग्राम नरम पनीर;
• 1 अंडा;
• 2 सेब.

तैयारी

आटा, चीनी और बेकिंग पाउडर मिला लें. इस मिश्रण के 3 बड़े चम्मच पाई पर टॉपिंग के लिए अलग रख दें।

एक 25 x 21 सेमी बेकिंग डिश को मक्खन (लगभग 20 ग्राम) की एक गांठ से चिकना करें। आटे के मिश्रण का आधा भाग पैन के तले पर फैलाएँ।

पनीर और अंडे को चिकना होने तक मिलाएँ। दही के मिश्रण को आटे के मिश्रण के ऊपर फैलाकर चिकना कर लीजिये. आटे के मिश्रण का दूसरा आधा भाग छिड़कें और ऊपर से 80 ग्राम मक्खन डालें, टुकड़ों में काट लें।

सेब को आधा काट लें, बीच का भाग हटा दें और काट लें पतले टुकड़े. इन्हें तेल पर रखें. 3 बड़े चम्मच आटे का मिश्रण और 20 ग्राम मक्खन को टुकड़ों में पीस लें. सेब के ऊपर टुकड़े छिड़कें और पाई को 180°C पर 40-45 मिनट तक बेक करें।

9. सेब और खट्टा क्रीम भरने के साथ पाई

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आपको इसके बिना भी पाई पसंद आएगी खट्टा क्रीम, लेकिन इसके साथ यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और कोमल होगा।

सामग्री

• 100 ग्राम मक्खन + चिकना करने के लिए थोड़ा सा;
• 150 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• सोडा का ½ चम्मच;
• ¼ चम्मच सिरका 9%;
• 300 ग्राम आटा;
• 2 बड़े सेब;
• 15% वसा सामग्री के साथ 250 ग्राम खट्टा क्रीम।

तैयारी

मक्खन और 75 ग्राम चीनी को पीस लें। अंडे डालें और मिक्सर से फेंटें। सोडा, सिरके से बुझा हुआ आटा और आटा मिला कर आटा गूथ लीजिये.

पाई को सजाने के लिए आटे का एक छोटा टुकड़ा अलग रख दें। 27 सेमी व्यास वाले सांचे को मक्खन से चिकना करें, आटे को सांचे के नीचे और किनारों पर फैलाएं।

सेब को छीलकर बीज निकाल लें और पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें आटे पर एक गोले में रखें। बचे हुए आटे को पतला बेल लें, लंबी स्ट्रिप्स में काट लें और सेब पर चोटी बना लें।

पाई को 180°C पर 30-35 मिनट तक बेक करें। खट्टी क्रीम और बची हुई चीनी को फेंट लें और इस भरावन के ऊपर डालें। गर्म पाई. टुकड़े करने से पहले इसे ठंडा होने दें.

इन सामग्रियों का संयोजन पाई को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाता है।

सामग्री

• 2 बड़े सेब;
• 180 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• ½ नींबू;
• 3 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब;
• 250 ग्राम रिकोटा;
• 3 अंडे;
• 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• 220 ग्राम आटा;
• 16 ग्राम सूखा तत्काल खमीर;
• 90-100 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• थोड़ा मक्खन;
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई चीनी।

तैयारी

सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें। - इनमें एक बड़ा चम्मच चीनी, 2 बड़े चम्मच नींबू का रस और ब्रेडक्रंब डालकर मिलाएं.

रिकोटा और 180 ग्राम चीनी को मैश करें, फिर क्रीमी होने तक फेंटें। अंडे डालें और फिर से अच्छी तरह फेंटें। कसा हुआ नींबू का छिलका और तेल डालें और हिलाएँ।

आटा और खमीर मिलाएं. आटे के मिश्रण को आटे में डालें और इसे एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। कटी हुई चॉकलेट और सेब डालें और फिर से मिलाएँ।

25 सेमी व्यास वाले सांचे में मक्खन लगाकर आटे को चिकना कर लीजिए. पाई को 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक करें। परोसने से पहले इस पर पिसी चीनी छिड़कें।

सेब पाई - धीमी कुकर में स्वादिष्ट और सरल सेब पाई की विधि। सेब पाई से बनाया गया सरल नुस्खावी सेब का मौसम, क्योंकि घर में बने सेब से ही पके हुए माल विशेष रूप से सुगंधित होते हैं। हर दिन के लिए किफायती और तुरंत तैयार होने वाला बेक किया हुआ सामान। इस आर्टिकल में हम बताएंगे स्टेप बाई स्टेप रेसिपीसेब पाई और खाना पकाने के निर्देश।

सरल और स्वादिष्ट व्यंजनसेब की मिठाई

यह संदेह करना कठिन है कि सबसे स्वादिष्ट घर का बना व्यंजन सेब भरने वाली पाई है। विशेषकर यदि यह फसल से हो अपना बगीचा. चार्लोट को ऐसे पके हुए माल के क्लासिक संस्करण के रूप में पहचाना जाता है, लेकिन वास्तव में सेब के व्यंजनों के लिए बहुत अधिक विकल्प हैं। धीमी कुकर में सेब पाई स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत आसान है।

अपने घर को हमेशा सेब पाई की स्वादिष्ट खुशबू दें, और इस पसंदीदा मिठाई के साथ चाय पीना आपका आनंद होगा पारिवारिक परंपरा. सेब पाई गृहिणियों को उनकी सादगी और तैयारी की गति, सामग्री की उपलब्धता, उनकी उपयोगिता, साथ ही उनके स्वाद और सौंदर्य गुणों के कारण आकर्षित करती है। ऐप्पल पाई में खाना पकाने के कई दर्जन विकल्प हैं: ओवन में ऐप्पल पाई, धीमी कुकर में, और यहां तक ​​​​कि एक फ्राइंग पैन में, पफ पेस्ट्री, खमीर और बिस्किट आटा के साथ।

सेब पाई कैसे बनाये

सामान्य योजना सरल दिखती है:

• नुस्खा में बताई गई सामग्री को मिलाएं;
• आटे की एकरूपता प्राप्त करें;
• भराई डालें और बेक करें।

हालाँकि, यहां तक ​​कि सबसे ज्यादा बुनियादी विकल्पइस तरह के व्यंजन गृहिणियों के बीच कई सवाल खड़े करते हैं - ओवन में तापमान के बारे में संदेह से लेकर कुछ उत्पादों को पेश करने के क्रम के नियमों तक। सेब पाई को स्वादिष्ट और बिना गलतियों के कैसे पकाएं?

अधिकांश व्यंजनों के लिए, निम्नलिखित शर्तें लागू होती हैं:

1. सोडा मिलाएं, जो सिरके से बुझाया जाता है (यदि आटे में कोई किण्वित दूध घटक नहीं है), अन्यथा आप आटे की एक टूटी हुई गांठ के साथ समाप्त हो जाएंगे;
2. सेब पाई को ओवन के बीच में रखें;
3. लंबे पके हुए माल को पन्नी से ढकने की सलाह दी जाती है (शुरुआत से आधे घंटे तक), अन्यथा भराई की नमी इसे अपनी पूरी मोटाई में बेक नहीं होने देगी।

सेब के साथ पाई (या, जैसा कि उन्हें अंग्रेजी भाषी देशों में कहा जाता है, सेब पाई) हमेशा और हर जगह खाई जाएगी - यह स्वादिष्ट, आमतौर पर जल्दी और सस्ती होती है, और सुंदर भी होती है। सबसे सरल सेब पाई तथाकथित चार्लोट है: तैयारी का समय एक घंटे से थोड़ा अधिक लगता है, सेट न्यूनतम है: सेब स्वयं, चीनी, आटा, अंडे। अंडे को चीनी के साथ फेंटें, आटा और थोड़ा सा मिलायें बुझा हुआ सोडा. मसाले - पिसी हुई दालचीनी, कसा हुआ जायफल- चार्लोट के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं, वे सेब के स्वाद को उजागर करते हैं।

आटे की स्थिरता तरल शहद जैसी होनी चाहिए। सेब (संख्या दो से सात तक है, सेब के आकार और बेकिंग डिश के आधार पर) को लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए (हालांकि, यह भी सख्त नहीं है, आप मोटा, पतला, बड़ा, छोटा कर सकते हैं) - जैसा आप चाहें), चिकनाई लगी बेकिंग डिश में डालें, उनमें आटा भरें और ओवन में रखें।

सेब के साथ स्ट्रूडल एक बिल्कुल अलग मामला है, जिसे तैयार करना इतना आसान नहीं है। सेब के अलावा, स्ट्रूडेल में आमतौर पर किशमिश और अखरोट होते हैं और इसे वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसा जाता है। और प्रसिद्ध सेब पाई टैटिन की एक मज़ेदार कहानी है। कुछ फ्रांसीसी युवा महिलाओं, टैटिन बहनों ने एक बार एक पाई बेक की - उन्होंने इसे सही तरीके से पकाया, जैसा कि होना चाहिए: आटा - तल पर, सेब, साफ स्लाइस में कटे हुए - शीर्ष पर।

एप्पल पाई सबसे पसंदीदा मिठाइयों में से एक है, जिसे अनुभवी और नौसिखिया गृहिणियां दोनों तैयार करने का आनंद लेती हैं। सेब पाई के व्यंजन उनकी सादगी और तैयारी की गति, सामग्री की उपलब्धता, उपयोगिता, साथ ही उनके स्वाद और सौंदर्य गुणों के लिए आकर्षक हैं।

लेकिन संयोगवश उन्होंने अपनी पाई तोड़ दी। और यह पता चला कि दूसरा तरीका - यानी, नीचे सेब और ऊपर आटा - स्वादिष्ट भी है और असामान्य भी। तब से, वह पाई जिसमें सेब शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की एक परत के नीचे रखे जाते हैं, उसे "टार्टे टैटिन" कहा जाता है। हालाँकि, इस पाई में आटा न केवल शॉर्टब्रेड हो सकता है, बल्कि खमीर और पफ पेस्ट्री भी हो सकता है।

और सेब एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है कठोर नाशपाती, आम, रूबर्ब और यहां तक ​​कि टमाटर और लाल प्याज। पाई के लिए ऐसे सेब लेना बेहतर है जो सख्त हों और बहुत मीठे न हों, जिनमें थोड़ा खट्टापन हो। आदर्श विकल्प- क्लासिक एंटोनोव्का।

पकाने की विधि 1 - पफ पेस्ट्री सेब पाई

सेब के साथ पफ पेस्ट्री पाई

सबसे तेज़ और स्वादिष्ट पेस्ट्रीपफ पेस्ट्री की जमी हुई परतों से प्राप्त किया गया। अर्ध-तैयार उत्पाद को कमरे में डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है और एक दिशा में रोल किया जाता है, और फिर चयनित फिलिंग डाली जाती है। एक गृहिणी के लिए जो अपने समय या मुलाकातों को महत्व देती है अप्रत्याशित मेहमान, यह त्वरित सेब पाई बहुत पसंद आएगी छिछोरा आदमीएक शिफ्टर की तरह.

सामग्री:

• सेब - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 40 ग्राम;
• 0.5 किग्रा. छिछोरा आदमी;
• सफेद किशमिश - 1 मुट्ठी;
• चीनी - 5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. एक चिकने पैन के तले पर चीनी छिड़कें;
2. सेब को पतले स्लाइस में काटें और शीर्ष पर "स्केल" को बहुत कसकर रखें। उन पर मक्खन के टुकड़े हैं;
3. आटे की बेली हुई परत को सेब की परत के ऊपर फैलाएं, किनारों को इसके और सांचे के किनारों के बीच रखें;
4. 30 मिनट तक बेक करें, ओवन का तापमान - 190 डिग्री। गर्म होने पर पलट दें, लेकिन गर्म ही परोसें। आप इस पाई में एक स्कूप आइसक्रीम मिला सकते हैं। बॉन एपेतीत!

आजकल, सेब पाई तैयार करना कोई समस्या नहीं है: आपको सेब की कटाई से लेकर कटाई तक इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है, वे दुकानों में बेचे जाते हैं साल भर, किसी भी प्रकार: वही चुनें जो आपका दिल चाहता है। और अगर आपके पास एक जादुई मल्टी-कुकर है, तो आप हर दिन भी एक सेब पाई बेक कर सकते हैं। स्वाभाविक रूप से, इस तरह के व्यापक व्यंजन में खाना पकाने के कई विकल्प होते हैं: ओवन में सेब पाई, धीमी कुकर में, और यहां तक ​​​​कि एक फ्राइंग पैन में, पफ पेस्ट्री, खमीर और बिस्किट आटा के साथ।

इसके अलावा, यह गतिविधि नौसिखिया गृहिणियों और अनुभवी बेकिंग मास्टर्स दोनों के लिए पूर्ण आनंद है। आख़िरकार, धीमी कुकर में सेब पाई तैयार करना बेहद आसान है, सामग्री पूरी तरह से सरल है और, सबसे महत्वपूर्ण बात, बचपन की तरह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।

पकाने की विधि 2 - धीमी कुकर में सेब पाई

धीमी कुकर में सेब पाई रेसिपी

धीमी कुकर में सेब पाई तैयार करना मुश्किल नहीं है - कोई भी, यहां तक ​​​​कि सबसे छोटा या नौसिखिया "पेस्ट्री शेफ" भी, इस व्यंजन को संभाल सकता है।

इसकी सादगी, उत्पादों के सरल सेट, साथ ही न्यूनतम नैतिक और भौतिक लागत के लिए धन्यवाद, धीमी कुकर में सेब पाई आपका पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा, जिसे मेहमानों को छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में परोसा जा सकता है। पारिवारिक डिनर. साथ ही धन्यवाद दिया एक बड़ी संख्यारेसिपी, हर बार आपकी पाई अलग होगी - असामान्य, लेकिन स्वादिष्ट!

• धीमी कुकर में सेब पाई फायदेमंद है क्योंकि यह कभी नहीं जलेगी या सूखी नहीं होगी;
• पाई के लिए, आपको ऐसे सेब चुनने होंगे जो मीठे और खट्टे या सम हों खट्टी किस्में. यह संयोजन है खट्टा भरनाऔर मीठा आटा मिठाई के स्वाद को तीखा बना देगा;
• पाई की तैयारी को सूखी माचिस या स्प्लिंटर से जांचा जा सकता है। यदि आटा किसी माचिस या टुकड़े से चिपक जाता है, तो इसका मतलब है कि पाई तैयार नहीं है - अगले 10 मिनट तक बेक करें, फिर पाई को दोबारा जांचें;
• सेब जो बीत गए उष्मा उपचारधीमी कुकर में, वे व्यावहारिक रूप से अपना वजन नहीं खोते हैं उपयोगी गुण- इसके अलावा, वे उतने ही सुगंधित और स्वादिष्ट बने रहते हैं;
• खाना पकाने का समय निर्धारित करने से पहले, आपको मल्टीकुकर की शक्ति पर विचार करना होगा। यदि यह कम है, तो केक आपके द्वारा निर्धारित मिनटों तक बेक नहीं हो पाएगा;
• यदि आपके मल्टीकुकर में "हीट लिड" फ़ंक्शन नहीं है, तो पाई का शीर्ष पीला हो जाएगा। इस समस्या का समाधान बहुत सरलता से किया जा सकता है - पाई को उल्टा कर दें।

सामग्री:

• आटा - 1.5 कप;
• नमक स्वाद अनुसार;
• खाद्य फैशन - 1 चम्मच;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1/2 कप;
• सेब - 600-700 ग्राम (4-5 मध्यम सेब);
• तैयार केक पर छिड़कने के लिए पिसी चीनी;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• सेंधा नमक - 1/2 छोटा चम्मच;
• नींबू का रस - 2-3 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 कप.

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कंटेनर में पिघला हुआ मक्खन मिलाएं, दानेदार चीनीऔर वेनिला चीनी;
2. मिश्रण. में मलाईदार द्रव्यमानएक समय में एक अंडा डालें, व्हिस्क या मिक्सर के साथ लगातार मिलाते हुए, लेकिन धीमी गति से, एक सजातीय द्रव्यमान में;
3. फिर खट्टा क्रीम डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ;
4. एक अलग कटोरे में आटा छान लें (ताकि आटा फूला हुआ रहे)। छने हुए आटे में नमक मिलाइये और मीठा सोडा, मिश्रण.
   मलाईदार अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे आटा, नमक और सोडा मिलाएं, लगातार व्हिस्क या मिक्सर से हिलाते रहें (धीमी गति से) ताकि कोई गांठ न रहे और आटा एक समान हो जाए। आटे को ज्यादा देर तक न गूथें!
5. तैयार आटे को धीमी कुकर में सेब में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, सावधानीपूर्वक सब कुछ समतल करें;
6. मल्टीकुकर में, "बेकिंग" मोड को 1 घंटे के लिए सेट करें। सेब पाई पक जाने के बाद, आपको इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए ढक्कन बंद करके धीमी कुकर में छोड़ना होगा ताकि पाई गिरे नहीं और हवादार बनी रहे।
   इसके बाद, तैयार पाई को मल्टीकुकर से निकालें, इसे पलट दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें;

परोसने से पहले, पहले से ही ठंडी सेब पाई पर पाउडर चीनी छिड़कें; आप तैयार स्टेंसिल का उपयोग कर सकते हैं (आप सादे कागज से स्वयं एक स्टेंसिल काटने का प्रयास कर सकते हैं)। यदि कोई स्टैंसिल नहीं है, तो बस धीमी कुकर से सेब पाई को एक छलनी के माध्यम से पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

यदि आप चाहें, तो आप इसे सजा भी सकते हैं, उदाहरण के लिए, पुदीने की टहनी या ताजे सेब के टुकड़ों से। न केवल अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करें मजेदार स्वाद, लेकिन बेकिंग डिज़ाइन समाधानों के साथ भी। हम "अपनी आँखों से खाते हैं", न कि केवल अपने पाचन तंत्र से!

अब जब आपको सब कुछ पसंद आ गया है, तो पाई को टुकड़ों में काटा जा सकता है और गर्म चाय के साथ परोसा जा सकता है! बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 3 - केफिर के साथ सेब पाई

सेब भरने और केफिर के साथ नाजुक पाई

सामग्री:

• केफिर - 1 गिलास;
• सूरजमुखी तेल - 50-60 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 गिलास;
• सेब - 2-3 पीसी ।;
• वेनिला चीनी का 1 पैकेट;
• आटा 1.5 कप;
• 0.5 चम्मच सोडा;
• दालचीनी - वैकल्पिक;
• पिसी चीनी - छिड़कने के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को चीनी, वेनिला, केफिर और मक्खन के साथ फेंटें;
2. फिर सोडा और आटा (छना हुआ) डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह फेंटें;
3. मक्खन के साथ मोल्ड को चिकना करें और आटे का आधा भाग डालें, फिर कटे हुए सेब को स्लाइस में व्यवस्थित करें और, यदि वांछित हो, तो दालचीनी और चीनी के साथ छिड़के;
4. फिर आटे का दूसरा भाग डालें और पाई को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें;
5. पाई को ठंडा करें और पाउडर चीनी छिड़कें। बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 4 - स्वेतेव्स्की सेब पाई

स्वेतेव्स्की सेब पाई: चरण-दर-चरण नुस्खा

खाना पकाने की तकनीक के अनुसार, यह स्वादिष्ट पेस्ट्रीरेत श्रेणी के अंतर्गत आता है। हम खुले चेहरे वाले स्वेतेव्स्की पाई को इसके हल्केपन और इस तथ्य के कारण पसंद करते हैं कि अगले दिन, ठंडा होने पर, इसका स्वाद सीधे ओवन से बाहर निकलने की तुलना में बहुत बेहतर होता है। भरने के लिए, पेशेवर बगीचे से छोटे, खट्टे सेब का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

हर स्वाद के लिए सेब के साथ पाई: चार्लोट्स, पाई, स्ट्रूडेल। यीस्ट और पफ सेब पाई, चार्लोट रेसिपी, दही पाईसेब के साथ और यहां तक ​​कि धीमी कुकर में सेब पाई की एक रेसिपी भी। अप्रत्याशित मेहमानों के मामले में एप्पल पाई एक जीवनरक्षक है।

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 275 ग्राम;
• आटा - 1 गिलास;
• चीनी - 1 गिलास;
• सेब - 2-3 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 4 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

1. तेल को गर्म और नरम होने दें;
2. इसमें आटा मिलाएं (2 बड़े चम्मच और बाकी आटे में छोड़ दें), बेकिंग पाउडर;
3. 75 ग्राम खट्टा क्रीम जोड़ें;
4. एक लोचदार, लचीली गांठ गूंध लें और इसे थोड़े समय के लिए ठंड में रख दें - इसे बेलना आसान हो जाएगा;
5. स्वेतेवा की सेब पाई के बिना असंभव है नाजुक क्रीम: खट्टा क्रीम को मिक्सर से फेंटें, चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। आपको वहां बाकी आटा मिलाना होगा;
6. सेबों को स्लाइस में काटें, कुछ पर दालचीनी छिड़कें;
7. आटे को "टोकरी" में रखें गोलाकार, यह सुनिश्चित करते हुए कि एक मोटी भुजा बनाई जाए। सेब की फिलिंग को अंदर फैलाएं. क्रीम से भरें;
8. 175 डिग्री पर बेक करें. खाना पकाने का समय - 45-50 मिनट;
9. ठंडा होने के बाद ही निकालें. बॉन एपेतीत!

पकाने की विधि 5 - सेब स्पंज केक

क्लासिक बिसकुटसेब के साथ

सामग्री:

• चीनी - 1 गिलास;
• आटा - 1 गिलास;
• सेब - 1-2 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
• नमक - एक चुटकी.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को एक गहरे कटोरे में तोड़ें, नमक, चीनी और वेनिला चीनी डालें;
2. मिश्रण को मिक्सर से अधिकतम गति से लगभग 5 मिनट तक फेंटें जब तक कि इसकी मात्रा बढ़ न जाए;
3. अंडे के मिश्रण में छना हुआ आटा डालें और मिलाएँ;
4. छिले और बीज निकले हुए सेबों को साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें;
5. मल्टी कूकर के कटोरे को चिकना कर लीजिए मक्खनऔर उसमें आधा आटा डालो;
6. स्लाइस में कटे हुए आधे सेब ऊपर रखें, फिर बचे हुए आटे से सेब भरें, बाकी सेब ऊपर रखें सेब के टुकड़ेऔर 60 मिनट के लिए "बेक" मोड चालू करें। बॉन एपेतीत!

कुछ लोगों को खाना बनाना पसंद है, दूसरों को इतना नहीं, लेकिन प्रत्येक गृहिणी के लिए एक ऐसी रेसिपी ढूंढना महत्वपूर्ण है जिसे तैयार करना बहुत मुश्किल नहीं होगा, और इसका परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होगा।

सेब पाई: इसका रहस्य क्या है? ऐप्पल पाई एक सरल और पसंदीदा मिठाई है, जो न केवल अपने असाधारण स्वाद के कारण लोकप्रिय है, बल्कि इसकी तैयारी में आसानी के कारण भी लोकप्रिय है, क्योंकि ऐसी पाई न केवल बनाई जा सकती है। पेशेवर पेस्ट्री शेफ, लेकिन एक नौसिखिया भी।

के लिए कब काअपने अस्तित्व के बाद से, इस स्वादिष्ट मिठाई में कुछ बदलाव आए हैं, लेकिन आज तक यह वही सरल और प्रिय व्यंजन बना हुआ है।

वीडियो "एप्पल पाई रेसिपी सरल और स्वादिष्ट"

सबको दोपहर की नमस्ते! हमेशा की तरह, मैं आपको कुछ दिलचस्प चीज़ से खुश करना चाहता हूं, इस बार सबसे आश्चर्यजनक रूप से सुंदर और स्वादिष्ट पाईसेब के साथ, मेरी पिछली पोस्ट याद है, जिसे मैंने "चार्लोट" को समर्पित किया था?

आज आप सीखेंगे कि अविश्वसनीय रूप से सुंदर और आकर्षक चीज़ कैसे पकाई जाती है। इस तस्वीर को देखें, आप इस उत्कृष्ट कृति के प्यार में कैसे नहीं पड़ सकते? एक अत्यंत स्वादिष्ट व्यंजन परोसना हर गृहिणी का सपना होता है!? आप फूलों, चाय गुलाबों के रूप में सजा सकते हैं, आपको बस स्लाइस को एक सर्पिल में दक्षिणावर्त रखना होगा, मुख्य बात आपकी इच्छा और आपकी कल्पना है। वाह, बहुत सारे सेब हैं, लेकिन पर्याप्त आटा नहीं है, और रंग सिर्फ एम्बर है।

दिलचस्प! इस अद्भुत की बहुत सारी विविधताएँ हैं स्वादिष्ट मिठाई, याद रखें फिल्म में कैसे अमेरिकी पाई, तो यह वाकई सच है, एक ऐसी डिश है। यहूदी, यूक्रेनी, चेक, फ्रेंच के अनुसार, अन्ना अख्मातोवा और मरीना स्वेतेवा के व्यंजनों के अनुसार सेब के साथ केक बेक किए जाते हैं। आहार विकल्प, वे इसे अकॉर्डियन, घोंघे के रूप में भी बनाते हैं, याद रखें पिछली पोस्ट में एक पाव रोटी का प्रकार दिया गया था, जिसे 5-7 मिनट में बनाया जा सकता है।

आज मैं आपको इस त्वरित बेकिंग के केवल सबसे सिद्ध और, मेरी राय में, स्वादिष्ट संस्करण दिखाऊंगा।

यह क्लासिक संस्करणबिना तेल के, लेकिन थोड़े से रहस्य के साथ, पढ़ें और स्वयं देखें। वैसे, यह किसी रेस्तरां या मैककैफे में ऐसा होता है, मानो शेफ ने ऐसा किया हो।

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडा - 4 पीसी।
• खट्टे सेब - (4 बड़े या 12 छोटे)
• चीनी - 150 ग्राम
• आटा - 150 ग्राम
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• संतरे का छिलका - 1 पीसी।
• पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 2 चम्मच
• दालचीनी - स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. प्रारंभ में, सेब से शुरुआत करें; आयातित सेबों का उपयोग करने की तुलना में अपने बगीचे से सेब लेना या बाजार से खरीदना बेहतर है। उन्हें अच्छी तरह धो लें और सभी अनावश्यक वस्तुएं हटा दें। :) यह बीज का मूल भाग और ऊपर तथा नीचे का भाग है विशेष उपकरणया एक नियमित टेबल चाकू।

2. अब इस चित्र में दिखाए अनुसार ऐसे काटें। स्लाइस की मोटाई लगभग 5-6 मिमी होनी चाहिए।

3. आटा तैयार करने के लिए, सबसे बड़े अंडे लें, अधिमानतः C0। इन्हें एक मिक्सिंग बाउल में तोड़ लें और इसमें एक चुटकी नमक मिला लें। इस समय, आप पहले से ही ओवन को 180 डिग्री के तापमान तक गर्म करने के लिए चालू कर सकते हैं।

4. अंडों को बहुत कम समय के लिए मध्यम गति से फेंटें, फिर वेनिला चीनी डालें, धीरे-धीरे फेंटने की गति बढ़ाएं और दानेदार चीनी डालें। 5-7 मिनट तक फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला न हो जाए और चीनी घुल न जाए।

5. मिश्रण फूला हुआ और सफेद हो गया है, अब इसमें आटा डालें. गुप्त सामग्री, यह खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच हैं। रगड़ें बारीक कद्दूकसएक संतरे का छिलका निकालें और बाकी सामग्री में मिलाएँ। एक स्पैटुला का उपयोग करके, ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए बहुत धीरे से मिलाएं।

महत्वपूर्ण! आटे को हवादार बनाने के लिए छलनी से छान लीजिए.

6. आपको इतना ठंडा, कोमल द्रव्यमान मिलेगा!

7. अब 18 सेमी व्यास वाला एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लें और इसे कागज से ढक दें और मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना कर लें। थोड़ी सी चीनी छिड़कें।

8. सेबों को सबसे नीचे रखें, स्वाद के लिए उन पर दालचीनी छिड़कें और उनके ऊपर आटा डालें।

9. बची हुई स्लाइस का उपयोग करके ऐसी सुंदर तस्वीर बनाएं, यह बहुत अच्छी लगती है। शीर्ष का कितना दिव्य डिज़ाइन है, है ना?! 😛

महत्वपूर्ण! सेबों को किनारे से केंद्र की ओर सर्पिलाकार घुमाते हुए रखें। सेब का रंग लाल हो तो सबसे अच्छा है, इससे डिश में चमक आ जाएगी।

10. ऊपर से फिर से दालचीनी छिड़कें और ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, यह पहले से ही गरम हो चुका है.

11. वोइला! यह बहुत सुंदर निकला! जब आप इस जेली वाले केक को बाहर निकालें तो सावधान रहें, कहीं जल न जाए।

12. अतुलनीय स्वादिष्टता तुरंत खाना पकानाक्रॉस सेक्शन में यह इस तरह दिखता है, ऐसे अद्भुत क्रस्ट के साथ, स्पंज केक बहुत हवादार होता है और रस पके सेब से आता है। बेहतरीन संयोजन के लिए वेनिला आइसक्रीम या मेरिंग्यू के एक स्कूप के साथ परोसें। यह बच्चों के लिए बहुत खुशी की बात होगी.

खट्टा क्रीम के साथ सेब पाई का स्वाद चार्लोट से बेहतर है

ऐसा आकर्षक विकल्पऔर साथ ही, सरल और आसान, आप इसे घर पर या किसी पार्टी में बना सकते हैं, इसका स्वाद चार्लोट से बेहतर है और इसे बनाना भी आसान है। कोई भी नौसिखिया या नौसिखिया गृहिणी इसे संभाल सकती है। और यह हर किसी की पसंदीदा चार्लोट से अधिक स्वादिष्ट क्यों है, क्योंकि इसमें किशमिश का उपयोग किया जाता है, जो इस व्यंजन में आश्चर्य का स्पर्श जोड़ता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडे - 3 पीसी।
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम
• आटा - 200 ग्राम
• नमक एक चुटकी
• बेकिंग पाउडर - 0.5 बड़े चम्मच
• स्वाद के लिए वैनिलिन
• सेब - 3-4 पीसी।
• किशमिश - 160 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. हरे सेबों को रसोई के चाकू से पतले तेज ब्लेड से काटें, पहले आधे हिस्सों में काटें, बीज और पूंछ हटा दें, फिर स्लाइस में काटें। स्लाइस की मोटाई 2-3 मिमी है.

महत्वपूर्ण! सेब को पहले पानी से अच्छी तरह धोकर सुखाना न भूलें.

2. पहले से धुली हुई किशमिश को भिगो दें गरम पानीकेतली से 10 मिनट के लिए, यह किस लिए है? ताकि यह भाप बनकर नरम हो जाए.

3. अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें, एक मिक्सर लें और वेनिला चीनी, एक चुटकी नमक और दानेदार चीनी डालकर धीरे-धीरे फेंटना शुरू करें।

महत्वपूर्ण! केवल ताजे चिकन अंडे ही लें!

4. अंडों को मिक्सर से फेंटने के बाद उनका द्रव्यमान सफेद होना शुरू हो जाएगा, तुरंत खट्टा क्रीम डालें और फेंटें। बेकिंग पाउडर के साथ छना हुआ आटा उसी कंटेनर में डालें, चम्मच या स्पैटुला से मिलाएँ।

महत्वपूर्ण! इस बिंदु पर, पहले से गरम करने के लिए ओवन को 180 डिग्री पर घुमाएँ।

5. अब किशमिश का सारा पानी निकाल कर आटे में मिला दीजिये, मिला दीजिये.

6. 22 सेमी व्यास वाला एक स्प्रिंगफॉर्म पैन निकालें, आप एक नियमित बेकिंग पैन या बेकिंग शीट, जो भी आपके पास हो, ले सकते हैं। विशेष कागज से ढक दें और किनारों को मक्खन से चिकना कर लें।

7. इन जोड़तोड़ के बाद, आटे को सांचे में डालें।

8. कटे हुए सेबों को एक सर्पिल में सीधे मिश्रण में रखें। आश्चर्यजनक रूप से सुंदर!

9. इस स्वादिष्ट ट्रीट को ओवन में 180 डिग्री पर 40-50 मिनट तक बेक करें, सेब पाई तैयार है. ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें, इसे ऐसे ही रहने दें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर पैन के किनारों को हटा दें।

महत्वपूर्ण! टूथपिक से तैयारी की जांच करें।

10. यह कैसी घरेलू उत्कृष्ट कृति बन गई, बिल्कुल शानदार, लाजवाब! सुगंध अद्भुत है, टुकड़ा स्वादिष्ट है, आप बस इसे निगलना चाहते हैं, इसलिए जल्दी से जाएं और इस चमत्कार को सेंकें। बोन एपीटिट, दोस्तों!

पफ पेस्ट्री से सेब पाई बनाना

यह वास्तव में त्वरित और आसान है, क्योंकि आप इस प्रकार का आटा किसी स्टोर या सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं। इसलिए, इस तरह की बेकिंग पर खर्च किया जाने वाला समय न्यूनतम होगा, और आप आसानी से अपने मेहमानों को दंडित करेंगे, खासकर जब वे पहले से ही दरवाजे पर हों।

हमें ज़रूरत होगी:

• पफ पेस्ट्री - पैक
• सेब - 2-3 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• दानेदार चीनी प्रोटीन - 1 बड़ा चम्मच
• ब्राउन शुगर - 2 बड़े चम्मच
• दालचीनी - 1 चम्मच
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. सेब को टुकड़ों में काट लें.

2. फिर बिना खमीर वाली पफ पेस्ट्री को बाहर निकालें और निर्देशों के अनुसार इसे डीफ्रॉस्ट करें। फिर शीटों को कागज से ढकी और मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें। आटे की शीट बिछाएं; आप उन्हें चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं, जैसा कि चित्र में दिखाया गया है, ताकि अलग-अलग टुकड़े तुरंत तैयार हो जाएं। या आप उन्हें एक साथ जोड़ सकते हैं, इसे अपने विवेक पर करें। या चौकोर या आयताकार के बजाय गोल साँचे का उपयोग करें।

3. प्रत्येक पत्ते पर सफेद और छिड़कें ब्राउन शुगर, दालचीनी।

4. सेबों को फैलाएं और प्रत्येक सर्विंग के ऊपर मक्खन का एक टुकड़ा रखें।

5. इसे अपनी पसंद के अनुसार रोल करें, किनारों को अंडे से ब्रश करें।

6. ओवन में 180 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें, सावधान रहें, पफ पेस्ट्री जल्दी बेक हो जाती है. तैयार क्रिस्पी व्यंजनों पर पिसी चीनी छिड़कें।

7. यदि आप इसे गोल आकार में बनाते हैं, तो आप शीर्ष को आटे की नियमित पट्टियों से सजा सकते हैं कस्टर्ड. आपके लिए स्वादिष्ट खोजें!

धीमी कुकर में सेब पाई

ऐसी सेब पाई को धीमी कुकर में कैसे पकाएं, इन चरणों को दोहराएं जो YouTube के इस वीडियो में दिखाए गए हैं और आप सफल होंगे, कुछ भी मुश्किल नहीं है।

केफिर का उपयोग करके त्वरित सेब पाई रेसिपी

इस रसदार से अधिक सरल और मीठा और स्वादिष्ट कुछ भी नहीं सुगंधित पाईसेब के साथ, जिसे सचमुच 1 घंटे में तैयार करना आसान है, मेरा विश्वास करें, और एक स्वादिष्ट मिठाई आपकी मेज पर होगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडा - 2 पीसी।
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच।
• सेब - 0.5 किग्रा
• सोडा - एक चुटकी

खाना पकाने की विधि:

1. पके हुए हरे सेबों को चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. यदि सेब बहुत मीठे हैं, तो आप छिड़क सकते हैं साइट्रिक एसिडखट्टेपन के लिए.

2. आटा गूंथ लें, इसमें दो अंडे और एक गिलास चीनी और एक चुटकी नमक तोड़ लें। अच्छी तरह फेंटें. केफिर डालें, व्हिस्क से मिलाएँ। इसके बाद, आटे और एक चुटकी सोडा को चिकना होने तक मिलाएं, यह खट्टा क्रीम या उसके जैसी किसी चीज़ से थोड़ा गाढ़ा होगा। समापन में स्नान सूरजमुखी का तेलएक या दो बड़े चम्मच. बेकिंग मिश्रण तैयार है!

3. सेब को सांचे पर रखें, चीनी छिड़कें या नींबू के साथ कुचलें और आटे का मिश्रण भरें।

महत्वपूर्ण! किसी भी चीज़ को चिपकने से रोकने के लिए पैन के तले को तेल से चिकना कर लें।

4. 180 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें. गुलाबी सुंदर पपड़ी, महान! आप सांचे को पलट सकते हैं और सेब ऊपर होंगे, आपको दादी की तरह उल्टा आकार मिलेगा। चाय या कोको के साथ या कॉम्पोट के साथ परोसें।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी खट्टा क्रीम फिलिंग के साथ स्वादिष्ट स्वेतेव्स्की सेब पाई

खैर, निश्चित रूप से इस विकल्प के बारे में बहुत कम लोग जानते हैं, लेकिन यह व्यर्थ है, इसका स्वाद आश्चर्यजनक रूप से आकर्षक हैयह रचना प्राप्त होती है.

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडा - 6 पीसी।
• मक्खन - 400 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
• खट्टा क्रीम - 16 बड़े चम्मच। एल
• वैनिलिन - 1 ग्राम
• सेब - 8 पीसी।
• आटा - 6 बड़े चम्मच।
• नमक - 0.5 चम्मच
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
• वेनिला चीनी - 1 पाउच

खाना पकाने की विधि:

1. एक अंडा लें और इसे एक गिलास दानेदार चीनी के साथ व्हिस्क का उपयोग करके फेंटें। वेनिला और नमक डालें। फिर मक्खन डालें कमरे का तापमानऔर चार बड़े चम्मच खट्टा क्रीम। हिलाना शुरू करें और फिर धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर डालें।

2. आपको ऐसी फूली हुई गेंद मिलेगी, इसे लपेट लें चिपटने वाली फिल्मऔर 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

3. खाना पकाने के लिए खट्टा क्रीम भरनाचार अंडे, 4 बड़े चम्मच लें। चीनी के चम्मच, वैनिलिन, 12 बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम और स्टार्च के चम्मच। सब कुछ मिलाएं और एक तरफ रख दें। - आटा निकालकर एक हिस्से को चिकनाई लगी हुई थाली पर रखें. सेबों को बिखरे हुए पैटर्न में खूबसूरती से व्यवस्थित करें। खट्टा क्रीम भरने के साथ बूंदा बांदी करें।

4. आटे के एक छोटे से हिस्से से, कुछ अच्छे दिल, शायद फूल, या जो भी आपके पास हो, बना लें। आपको कौन सी आकृतियाँ सबसे अधिक पसंद हैं? इनसे इस केक के ऊपरी हिस्से को सजाएं.

5. ओवन में 180 डिग्री पर पकने और सुंदर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। खट्टी मलाई से भरी कुरकुरी, रेतीली, बंद पाई तैयार है, चख लीजिए.

पनीर के साथ पाई की नाज़ुक और बहुत जल्दी बनने वाली रेसिपी

मैं इस स्वादिष्ट व्यंजन को नाश्ते के लिए पकाने का सुझाव देता हूँ; वैसे, आप इसे मिठाई के लिए परोस सकते हैं, या आप इसे किसी उत्सव के लिए भी बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, 8 मार्च या जन्मदिन के लिए। पाई खुली हो जाती है, सेब फूल के रूप में सतह पर पड़े होते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• खट्टे सेब - 3 पीसी।
• अंडा - 4 पीसी।
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
• मक्खन - 50 ग्राम
• आटा - 300 ग्राम
• पनीर - 1 पैक
• बेकिंग पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• नमक स्वाद अनुसार
• ब्रेडक्रम्ब्स
• नींबू - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ। अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और उन्हें गाढ़ा झाग आने तक फेंटें, चीनी डालें और फेंटना जारी रखें। स्वाद के लिए एक नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

2. मिश्रण में बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी, एक चुटकी नमक डालें, मिलाएँ। - अब इस मिश्रण में पनीर और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं. हिलाएँ और छना हुआ आटा डालें। आटे की स्थिरता तरल होनी चाहिए।

3. सेब छीलें (क्योंकि ये स्टोर से खरीदे गए हैं) और इस उपकरण का उपयोग करके उन्हें स्लाइस में काट लें। फिर पतले प्लास्टिक बनाने के लिए प्रत्येक परिणामी स्लाइस को लंबाई में 2-3 स्लाइस में काटें।

महत्वपूर्ण! सेबों को काला होने से बचाने के लिए उन पर नींबू का रस डालें।

4. अब आपको बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करना है. छींटे डालना ब्रेडक्रम्ब्सऔर सेब रखें.

3. ओवन में 200 डिग्री पर पकने तक बेक करें। वाह, यह बहुत सुंदर और स्वादिष्ट निकला! बॉन एपेतीत! शानदार दिखें, बिल्कुल शानदार! यह एक बड़े गुलाब की तरह है. 😛

यीस्ट के आटे से बनी फटी हुई सेब पाई

हम इसे फ्राइंग पैन में बेक करेंगे, और वैसे यह बहुत ही मूल और दिलचस्प निकलेगा, किसी को अंदाजा भी नहीं होगा कि अंदर रसदार फल होंगे। यह पके हुए पकवानके लिए आदर्श विशेष अवसरोंऔर पर नया साल. सरल सामग्रीआपको कम से कम हर दिन ऐसा करने में मदद मिलेगी।

हमें ज़रूरत होगी:

खाना पकाने की विधि:

1. दूध को लगभग 40 डिग्री के तापमान पर गर्म करें, ताकि वह गर्म हो जाए। दानेदार चीनी, सूखा खमीर, एक बड़ा चम्मच आटा डालें, सब कुछ मिलाएँ।

2. मिश्रण को 5-7 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर तौलिए से ढककर छोड़ दें।

3. इस बीच, एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं।

4. एक कटोरे में अंडे तोड़ें और उन्हें फेंटकर चिकना होने तक हिलाएं। - फिर इनमें मक्खन डालें.

5. आटे में नमक डालकर मिला दीजिये.

6. आटे को अंडे के मिश्रण, खट्टा क्रीम में डालें, हिलाएं और फिर आटा डालें। गांठ से बचने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं।

7. परिणामी द्रव्यमान को मेज पर गूंथ लें, और फिर इसे तौलिये से ढक दें, एक कटोरे में डालें, रुमाल से ढक दें और 30-40 मिनट तक खड़े रहने दें।

8. सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें.

9. तैयार आटे को एक फ्लैट केक में रोल करें और इस तरह के छोटे गोले बनाने के लिए एक गोल मोल्ड या गिलास का उपयोग करें।

महत्वपूर्ण! - सबसे पहले आटे को दो हिस्सों में बांट लें. बेलन की सहायता से 1 सेमी की मोटाई में बेल लीजिए और गोले का व्यास 6 सेमी है.

3. यह इतना अच्छा लग रहा है, मानो यह सेब के पकौड़े हों।

4. इन सुंदरियों को बेकिंग पेपर (चर्मपत्र) से ढके फ्राइंग पैन में कसकर एक साथ रखें।

महत्वपूर्ण! कागज की एक शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें। अधिक फूलापन और हवादारपन प्राप्त करने के लिए, डिश को एक तौलिये के नीचे 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें और ऊपर उठें।

दिलचस्प! आप इसे गुलदाउदी के रूप में बिछा सकते हैं, लेकिन इसके बारे में फिर कभी।

5. इस ब्यूटी को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 30 मिनट तक पकने तक बेक करें। - तैयार होने से 10 मिनट पहले इसे निकाल कर चिकना कर लीजिए. इसे लुब्रिकेट करने के लिए क्या उपयोग किया जा सकता है, आप क्या सोचते हैं, अपनी समीक्षाएँ, सुझाव, टिप्पणियाँ लिखें? मेरा सुझाव है कि अंडे को चमकाने के लिए उसे ब्रश से फेंटें और ब्रश करने के बाद उस पर चीनी छिड़कें। फिर से 10 मिनट तक बेक करें।

6. इतना लंबा और बहुत स्वादिष्ट फाड़ने वाली पाईयह लगभग 8 सेमी निकला, आप निश्चित रूप से अपनी जीभ निगल लेंगे। यह स्वादिष्ट लगता है, सेब की जगह आप नाशपाती, खुबानी जैसे अन्य फल भी ले सकते हैं।

कारमेल के साथ सेब का केक दालचीनी के साथ बवेरियन मूस। वीडियो

क्या आप अपने मेहमानों को किसी चीज़ से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, विशेष रूप से सर्दियों में, या शायद गर्मियों या शरद ऋतु में? छुट्टियों की मेज के लिए या ऐसे ही? यहाँ दिखाए अनुसार सब कुछ करें:

अंडा रहित सेब क्विच

अगर मेहमान दरवाजे पर हों तो क्या करें? YouTube से इस वीडियो को तुरंत देखें और बनाएं:

इन स्वादिष्ट व्यंजनों को कम से कम हर दिन बेक करें जबकि सेब का मौसम अभी भी आगे है!

जब तक हम दोबारा न मिलें दोस्त, अच्छा मूडऔर आपका सप्ताह मंगलमय हो! बस इतना ही अलविदा!

ऐप्पल पाई एक स्वादिष्ट और वास्तव में शरद ऋतु की पेस्ट्री है, जो एक नियम के रूप में, ताजा सेब की फसल के दौरान और लंबे सर्दियों के दिनों में टेबल पर दिखाई देती है। मुलायम, हवादार और कोमल पाईसमृद्ध सेब भरने के साथ और सूक्ष्म सुगंधयह बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगी और उनकी पसंदीदा मिठाई बन जाएगी।

तैयार उत्पाद को सजाया और जोड़ा जा सकता है विभिन्न योजक, यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

के अनुसार पाई में तैयार किया गया है क्लासिक नुस्खा, प्रति 100 ग्राम में लगभग 240 कैलोरी होती है।

ओवन में सबसे आसान और तेज़ सेब पाई - स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

सेब पाई बनाने में कुछ भी जटिल नहीं है। यह मिठाई बहुत जल्दी तैयार हो जाती है और प्रत्येक गृहिणी के पास अपने शस्त्रागार में एक सरल नुस्खा होना चाहिए।

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 0 मिनट

मात्रा: 8 सर्विंग्स

सामग्री

• सेब: 5 पीसी।
• मक्खन: 150 ग्राम
• चीनी: 100 ग्राम
• गेहूं का आटा: 200 ग्राम
• अंडे: 3 पीसी।
• बेकिंग पाउडर: 1.5 चम्मच.
• वैनिलिन: 1 चम्मच।

खाना पकाने के निर्देश

केफिर के साथ स्वादिष्ट और सरल सेब पाई

इस तथ्य के बावजूद कि इस व्यंजन को तैयार होने में कुछ मिनट लगते हैं, यह इसे सबसे जटिल तकनीक का उपयोग करके तैयार किए गए केक से भी बदतर नहीं बनाता है। मखमली स्थिरता के साथ नाजुक, मध्यम मीठा, पाई बहुत आनंद लाएगी, खासकर ठंडे दूध के साथ।

आपको उत्पादों के एक सेट की आवश्यकता होगी:

• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• केफिर - 200 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• सोडा - ½ छोटा चम्मच;
• वैनिलिन - 1 ग्राम।

खाना पकाने के चरण:

1. अंडों को तब तक फेंटें जब तक वे फूले न हो जाएं।
2. मिश्रण में चीनी और वैनिलीन मिलाएं।
3. मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ और अंडे में मिलाएँ।
4. हम केफिर में सोडा को बुझाते हैं और इसे बाकी सामग्री के साथ मिलाते हैं।
5. आटे को छान लें और इसे धीरे-धीरे मुख्य द्रव्यमान में डालें, एक बार में एक गिलास, अच्छी तरह मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें।
6. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और आटा बिछा दें।
7. सेब को छीलकर स्लाइस में काट लें. हमने इसे शीर्ष पर खूबसूरती से बिछाया।
8. मोल्ड को 40 मिनट के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

केक के आरामदायक तापमान पर ठंडा होने के बाद, आप चाय पीना शुरू कर सकते हैं।

सामग्री की निर्दिष्ट मात्रा से 12 सर्विंग्स बनती हैं। कुल खाना पकाने का समय 1 घंटे से अधिक नहीं लगेगा।

दूध के साथ

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन एक ही समय में रसदार और कुरकुरा हो जाता है।

8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• फल - 4 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 400 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• परिष्कृत तेल - 100 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम

व्यंजन विधि:

1. मिक्सर का उपयोग करके, अंडे और दानेदार चीनी को फेंटें।
2. जब मिश्रण की मात्रा बढ़ जाए और सफेद हो जाए तो इसमें दूध मिलाएं।
3. तेल डालें। मिश्रण.
4. आटे को छान लें, इसे बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें और मुख्य मिश्रण के साथ मिला लें।
5. सेब छीलें, कोर हटा दें, पतले स्लाइस में काट लें।
6. सांचे को तेल से चिकना करें (आप ऊपर से हल्का आटा छिड़क सकते हैं), आटा डालें और सेब के स्लाइस को खूबसूरती से व्यवस्थित करें।
7. लगभग एक घंटे के लिए 200°C पर ओवन में बेक करें।

यदि वांछित है, तो आप उत्पाद छिड़क सकते हैं पिसी हुई दालचीनीया पिसी हुई चीनी.

खट्टा क्रीम के साथ

खट्टा क्रीम के साथ जेली सेब पाई बनाने की एक सरल विधि। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी बेकिंग का काम संभाल सकता है।

प्रयुक्त उत्पाद:

• अंडे - 2 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 11 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सोडा - 7 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• आटा - 9 बड़े चम्मच। एल.;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।

तैयारी कैसे करें:

1. एक कटोरे में सेब को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें।
2. अच्छी तरह मिला लें.
3. बेकिंग डिश को लाइन करें चर्मपत्र, इसे तेल से चिकना करें, आटे का ½ भाग फैलाएं।
4. अगली परत छिले और कटे हुए सेब हैं।
5. ऊपर से बचे हुए आटे की एक समान परत डालें।
6. ओवन को 175°C पर पहले से गरम कर लें और पैन को 45 मिनट के लिए सेट कर दें।

ठंडी पाई चाय या कॉफ़ी के साथ अच्छी लगती है।

खमीर सेब पाई के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा

सुडौल खमीर पाईसदैव लोकप्रियता के शिखर पर बने रहें। इस रेसिपी के अनुसार मिठाई जल्दी तैयार हो जाती है, इससे परिचारिका को अप्रत्याशित स्थिति में मदद मिलेगी।

उत्पाद:

• दूध - 270 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 110 ग्राम;
• खमीर - 1 चम्मच;
• आटा - 3 बड़े चम्मच;
• मार्जरीन - 50 ग्राम;
• सेब - 200 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी।
• नमक - 1 चुटकी.

तैयारी:

1. दूध गरम करें, नमक, चीनी, खमीर डालें, मिलाएँ। जब तक मिश्रण में झाग न बनने लगे तब तक किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें।
2. आटे को आटा, पिघला हुआ मार्जरीन और जर्दी के साथ मिलाएं।
3. - आटा गूंथ लें और इसे गर्म होने के लिए रख दें. कुछ ही घंटों में इसका आकार बहुत बढ़ जाएगा।
4. एक बार फिर हल्का सा गूथें, बेलें और किनारों पर साइड बनाते हुए सांचे में रखें। सतह को तेल से चिकना करें।
5. कटे हुए फलों को कसकर ऊपर रखें (छिलके छोड़ सकते हैं)।
6. बचे हुए आटे से हम एक सुंदर सजावट बनाते हैं।
7. ओवन में 190°C पर 35 मिनट तक बेक करें।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पर सेब के साथ स्वादिष्ट और सरल पाई

पफ पेस्ट्री या खमीर आटा की तुलना में शॉर्टब्रेड आटा तैयार करना बहुत आसान है, लेकिन स्वाद गुणयह उनसे कमतर नहीं है.

सामग्री:

• आटा - 300 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• पिसी चीनी - 170 ग्राम;
• सेब - 800 ग्राम;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर।

हम क्या करते हैं:

1. छने हुए आटे में मिलाएँ पिसी हुई चीनीऔर वैनिलिन.
2. धीरे-धीरे मक्खन मिलाएं, यह नरम होना चाहिए।
3. मिश्रण को धीरे-धीरे गूंधें ताकि इसमें अधिक हवा आ सके।
4. - एक बॉल बनाकर आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें. ठीक से तैयार किया गया आटा नरम और लचीला होता है।
5. सेब से बीज निकाल कर टुकड़ों में काट लीजिये.
6. आटे को बेल कर सांचे में निकाल लीजिये. हम कांटे से सतह पर पंचर बनाते हैं। एक चौथाई घंटे के लिए 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।
7. फलों को सावधानी से बिछाएं और अगले 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
8. गर्म उत्पाद पर पाउडर चीनी छिड़कें।

इस आटे का उपयोग न केवल पाई पकाने के लिए किया जा सकता है, यह केक, शॉर्टकेक या कुकीज़ के लिए भी उपयुक्त है।

दुनिया की सबसे आसान धीमी कुकर सेब पाई रेसिपी

"आलसी" गृहिणियों के लिए एक आदर्श नुस्खा। उत्पाद सेट:

• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अंडे - 3-4 पीसी ।;
• सेब - 800 जीआर।

व्यंजन विधि:

1. फल छीलें, कोर हटा दें, स्लाइस में काट लें।
2. हीटिंग मोड में, मक्खन को पिघलने दें और इसमें कुछ बड़े चम्मच चीनी डालें, हिलाएं।
3. कटे हुए सेब को तली पर रखें।
4. मिक्सर का उपयोग करके, अंडे और दानेदार चीनी को फेंटें। मिक्सर को बंद किए बिना आटा डालें।
5. जब आटा खट्टा क्रीम जैसा दिखने लगे, तो इसे सेब पर डालें।
6. "बेकिंग" मोड चालू करें और ढक्कन बंद करके 40 मिनट तक पकाएं।

पाई को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे उल्टा परोसा जाना चाहिए। नीचे यह अधिक सुर्ख है।

मिठाई को असाधारण रूप से स्वादिष्ट बनाने में मदद के लिए कुछ सुझाव:

1. यदि आप सफेद भाग को जर्दी से अलग करके फेंटेंगे तो स्पंज केक अधिक हवादार हो जाएगा। ठंडे अंडों का प्रयोग करें और अंत में उनका प्रयोग करें।
2. संयम से चुनें खट्टे सेब, एंटोनोव्का किस्म सबसे उपयुक्त है; यह पके हुए माल को एक विशेष तीखापन देगा;
3. अपने फल चुनें अच्छी गुणवत्ता. पकाने के बाद, खराब हुआ सेब अपना अप्रिय स्वाद प्रकट कर देगा।
4. क्या आप आटा हल्का बनाना चाहते हैं? आटे के 1/3 भाग को स्टार्च से बदलें।
5. आप पके हुए माल में मेवे मिला सकते हैं, वे स्वाद बढ़ा देंगे। बेकिंग शीट पर सुखाए गए बादाम इस उद्देश्य के लिए आदर्श हैं। मेवों को कुचलें और उन पर उत्पाद छिड़कें।

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, सेब पाई बनाना मज़ेदार और आसान है। ऐसा नुस्खा चुनें जो आपके लिए उपयुक्त हो और इस स्वादिष्ट व्यंजन को अवश्य बनाने का प्रयास करें। सुखद भूख और सफल पाक प्रयोग!