Krémová hubová polievka - recepty s fotografiami. Ako pripraviť krémovú polievku zo šampiňónov, ošípaných alebo mrazených húb. Hubová polievka zo sušených, čerstvých, mrazených húb a šampiňónov - najlepšie recepty. Ako správne a chutne uvariť pyré hubovú polievku so syrom,
Huby sú skvelé a užitočný zdroj potrebné pre človeka bielkoviny. Ich rozdiel od živočíšnych bielkovín je v tom, že huby sa trávia a vstrebávajú oveľa rýchlejšie a súčasne saturujú ľudské telo rastlinnými vitamínmi a minerálmi, ktoré sa nenachádzajú v mäse alebo hydine.
Takéto jedlo je veľmi užitočné. Hubová polievka. Je známym faktom, že pre koordinovanú prácu rozhodne musíme aspoň raz za dva dni zjesť teplý prvý chod. gastrointestinálny trakt. Hubová polievka je dobrá aj preto, že proces jej prípravy je krátky a nie zložitý.
Hubová polievka - príprava jedla a pokrmov
Než začnete pripravovať polievku, pripravte si nasledujúce vybavenie - panvicu, panvicu, v ktorej sa bude polievka variť, dosku na krájanie, ostrý nôž, 2-3 taniere na ingrediencie budúceho jedla, mixér.
Huby na polievku je možné brať nielen čerstvé, ale aj mrazené alebo suché.
Aké huby by ste si mali vybrať, ak ich kupujete čerstvé? Za starých čias by boli ideálne akékoľvek - biele a hríby, russula, medové huby, líšky. Dnes sa však situácia v oblasti životného prostredia zhoršila v dôsledku veľkého počtu vozidiel, nebezpečných odvetví a priemyselných podnikov. Ak zbierate huby sami a uvedomíte si, že rástli na ekologicky neznečistenom mieste, napríklad v lese, môžete ich pokojne použiť na varenie.
Ale ak si ich kúpite na trhu, potom neexistuje žiadna záruka, kde boli tieto huby zozbierané - v ihličnatom lese, v blízkosti rušnej cesty alebo na ekologicky nebezpečnom mieste pre život. Sú známe prípady otravy a ani nie toľko jedovaté huby, koľko obyčajných.
Práve z tohto dôvodu je lepšie kupovať huby pestované umelo. Napríklad šampiňóny, ktoré sa predávajú v každom obchode po celý rok a sú relatívne lacné.
Recepty na hubovú polievku:
Recept 1: Pyré z hubovej polievky
Nie, možno viac jemná polievka konzistenciu ako pyré polievky. Suroviny sa pomelú a vytvoria chutnú pastu svetlý vývar.
Skúste si uvariť niečo zdravé a chutné jedlo- kašovitá hubová polievka.
Požadované ingrediencie:
- Šampiňóny 500 gramov
- Zemiaky 4 kusy
- Cibuľa 1 kus
- Čerstvá petržlenová vňať
- Smotana 10% tuku 400 gramov
- Soľ, čierne korenie
- Rastlinný olej (na vyprážanie)/
Spôsob varenia:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Huby dobre umyte a nakrájajte na 2-3 kusy. Zohrejte panvicu, potrite ju olejom pomocou silikónovej kefy a vložte cibuľu do panvice. Smažte ho asi tri minúty do zlatista, potom pridajte nakrájané huby. Cibuľovo-hubovú zmes opekáme asi 10 minút.
Mrkvu dobre umyte (najlepšie kovovou kefou) a každú nakrájajte na veľké kocky.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
Zeleninu povaríme 15 minút, osolíme. Keď sú mrkva a zemiaky uvarené, vypustite väčšinu tekutiny do samostatnej nádoby. Pridajte zmes húb a cibule do hrnca a rozmixujte v mixéri na kašovitú hmotu. Ak sa nám polievka ukáže ako veľmi hustá, pridáme zeleninový vývar.
Hrniec postavte na stredný oheň, zmes priveďte do varu a prilejte smotanu, korenie a soľ podľa chuti.
Podávajte hotovú polievku a ozdobte misku bylinkami.
Recept 2: Hubová polievka zo sušených húb
Huby majú vynikajúcu vlastnosť - sušením nestrácajú svoje nutričné vlastnosti a užitočnosť a môžu sa skladovať dlhšie ako rok. Hubová polievka zo sušených húb bude aromatická, chutná a samozrejme zdravá!
Požadované ingrediencie:
- Sušené huby 60 gramov
- Zemiaky 2 kusy
- Malá mrkva 1 kus
- 1 stredne veľká cibuľa
- Čerstvá petržlenová vňať.
Spôsob varenia:
Sušené huby by sa mali dobre umyť v tečúcej vode a potom ich namočiť na 4-5 hodín.
Namočené huby varíme so soľou a vodou 25-30 minút. Po uplynutí tejto doby huby odstráňte.
Kým sa sušené hríby varia, ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na malé kocky.
Mrkvu očistite kovovou kefou, potom ju musíte rozotrieť jemné strúhadlo.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na panvici vopred vymastenej olejom. Pridajte mrkvu k cibuli a varené huby, smažte zmes sedem minút za stáleho miešania.
Zemiaky ponoríme do hubového vývaru, po desiatich minútach pridáme mrkvovo-hubovú zmes a varíme ešte asi 10 minút.
Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno. Pridajte do polievky minútu pred varením.
Recept 3: Hubová polievka z mrazených húb
Ak vám ostanú hríby navyše, tak ich zamrazte – mrazené huby zostávajú zdravé ako čerstvé a voňavým pokrmom môžete potešiť seba a svoju rodinu aj v treskúcej zime z letných zásob. Skúste napr. nezvyčajné jedlo– hubová polievka z mrazených húb s krupicou.
Požadované ingrediencie:
- Stredne veľké zemiaky 2 kusy
- Mrazené huby 400 gramov
- 1 stredne veľká mrkva
- 1 stredne veľká cibuľa
- Krupica 2 polievkové lyžice
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Soľ, mletá paprika
- Čerstvá petržlenová vňať.
Spôsob varenia:
Vyberte huby z chladničky a nechajte ich rozmraziť, stačí 30-35 minút. Na oheň dáme panvicu s vodou, necháme zovrieť a vložíme do nej vo vode umyté huby a osolíme.
Zemiaky umyjeme a ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme k hubám.
Cibuľu ošúpeme, nasekáme nadrobno a dáme na panvicu vopred namazanú rastlinným olejom. Mrkvu umyte pomocou kovovej kefy a potom ju nastrúhajte na jemnom strúhadle. K cibuli pridáme mrkvu a za stáleho miešania opekáme sedem minút.
Do polievky pridajte vyprážanú mrkvu a cibuľu, nechajte päť minút povariť a nalejte do panvice krupice. Potom dobre premiešajte a po piatich až šiestich minútach vypnite oheň.
Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno. Pridajte do hotovej polievky a na tri až štyri minúty prikryte.
Recept 4: Hubová polievka v pomalom hrnci
Ženy v domácnosti po celom svete ďakovali vedeckému pokroku po tom, čo boli vynájdené multivarky, ktoré im pomohli. Tieto miniatúrne kompaktné stroje sú schopné pripraviť akékoľvek jedlo, od bohatý boršč a končí dezertný koláč. Skúste si uvariť hubovú polievku v pomalom hrnci. Stačí si pripraviť ingrediencie, inteligentné zariadenie urobí zvyšok za vás!
určite, ideálna možnosť bude použitý lesné huby. Polievka z pomalého hrnca, pripravená podľa princípu dusenia v ruskej rúre, bude neuveriteľne aromatická. Ale môžete použiť aj bežné šampiňóny kúpené v obchode.
Požadované ingrediencie:
- 2 stredne veľké zemiaky
- Čerstvé huby 400 gramov
- 1 stredne veľká mrkva
- 1 stredne veľká cibuľa
- Maslo na vyprážanie
- Soľ, mletá paprika.
Spôsob varenia:
Umyte a nakrájajte huby - každú hubu na dve alebo tri časti.
Zemiaky umyte a ošúpte, nakrájajte na malé kocky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu umyjeme, vydrhneme drôtenou kefou a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Zapnite program „Frying“ v multivarke, misku namažte maslom, pridajte cibuľu a mrkvu a duste tri až štyri minúty s otvorenou miskou multivarky.
Do mrkvovo-cibuľovej výpeku pridajte nakrájané zemiaky, šampiňóny, pridajte vodu a zmeňte program na „Polievka“ alebo „Prvé jedlá“. Nastavte časovač na 20 minút.
Petržlenovú vňať dobre umyjeme a nožom nasekáme nadrobno, pridáme do hotovej polievky.
Recept 5: Krémová hubová polievka
Reštaurácie a dobré jedlo Stravovanie Radi zaraďujú do svojho jedálneho lístka také jedlo, ako je krémová hubová polievka. Všetci milujú túto polievku, pretože jemná chuť a zároveň zaručená sýtosť.
Požadované ingrediencie:
- Zemiaky strednej veľkosti - 2 kusy
- Čerstvé huby 400-500 gramov
- 1 stredne veľká cibuľa
- Nízkotučný krém 10% - 150 gramov
- Maslo
- Cesnak 2 strúčiky
- Čerstvá petržlenová vňať.
Spôsob varenia:
Zemiaky je potrebné olúpať nožom a potom nakrájať každý na tri alebo štyri kusy.
Huby dobre umyte a nakrájajte na polovicu.
Huby a zemiaky uvaríme v osolenej vode. Varte asi pätnásť minút po varení na strednom ohni.
Cibuľu nakrájame nadrobno. Panvicu rozohrejeme, vymastíme maslom, pridáme cibuľu a opražíme do zlatista. Cibuľu pridajte do polievky 5 minút pred jej pripravenosťou.
Uvarené zemiaky a šampiňóny vložte do mixéra a mixujte, kým nezískate hladké pyré. Pridajte vývar do pyré a pretlačte cesnak cez lis na cesnak, potom všetko znova nasekajte pomocou mixéra.
Dajte hubové pyré na ohni privedieme do varu a pridáme smotanu. Varte asi štyri minúty. Minútu pred varením posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením.
Recept 6: Hubová polievka so šampiňónmi
Sotva existuje huba všestrannejšia ako šampiňón. Dostupné kedykoľvek počas roka prakticky odkiaľkoľvek zemegule, spĺňa všetky pravidlá užitočnosti a výživy a zároveň je neskutočne chutný vyprážané, varené a dusené. Ak uvaríte hubovú polievku so šampiňónmi, nič nepokazíte – výsledný prvý chod poteší vašu rodinu príjemná vôňa, svetlá chuť a oku príjemná farba.
Požadované ingrediencie:
- Zemiaky 1 kus
- Šampiňónové huby 400 gramov
- 1 stredne veľká cibuľa
- 1 malá mrkva
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Červená šošovica 100 gramov
- Čerstvá petržlenová vňať.
Spôsob varenia:
Panvicu, v ktorej budete variť polievku, naplňte vodou a dajte na oheň.
Zemiaky ošúpeme nožom a nakrájame na malé kocky.
Šampiňóny dobre umyte pod tečúcou vodou a každý nakrájajte na tri alebo štyri časti.
Hneď ako voda v panvici zovrie, vložte do nej zemiaky a huby, osoľte, stiahnite oheň na stredný stupeň a prikryte pokrievkou.
Z cibule odstráňte šupku a nakrájajte ju nadrobno. Mrkvu umyte drôtenou kefou a potom ju nastrúhajte na jemnom strúhadle. Zahrejte panvicu a namažte ju olejom pomocou gumovej kefy. Najprv rýchlo pridajte cibuľu a za stáleho miešania 4 minúty opečte do zlatista, potom pridajte k cibuli nastrúhanú mrkvu a smažte ďalšie 4 minúty.
Pridajte pečienku a šošovicu do panvice a potom polievku varte ďalších desať minút.
Zeleninu po umytí jemne nasekajte nožom a pridajte do panvice s polievkou minútu predtým, ako budú hotové.
Recept 7: Hubová polievka so syrom
Syr a huby sú jednou z najkrajších kombinácií uznávaných vo svetovej kuchyni. Ak pripravujete šalát alebo prílohu z húb, nezabudnite do jedla pridať strúhaný syr. Hubová polievka so syrom nebude o nič menej chutná; použite tvrdé slané odrody, ako je syr Rossiysky a akýkoľvek druh húb, ktorý máte k dispozícii.
Požadované ingrediencie:
- Zemiaky 1 kus
- Čerstvé huby 400 gramov
- 1 stredne veľká cibuľa
- 1 malá mrkva
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- ruský syr 150 gramov
- Čerstvá petržlenová vňať.
Spôsob varenia:
Naplňte panvicu, ktorú ste si vybrali na prípravu polievky, vodou a postavte ju na oheň.
Zemiaky ošúpeme nožom a celé ich vložíme do hrnca.
Huby dôkladne umyte a každý nakrájajte na tri alebo štyri kusy, vložte do hrnca so zemiakmi.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Mrkvu dôkladne umyjeme drôtenou kefou a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Urobte si smaženie. Za týmto účelom zohrejte panvicu, namažte ju olejom a pridajte cibuľu. Smažte ho 4 minúty za stáleho miešania, potom pridajte nastrúhanú mrkvu k cibuli a zmes smažte 4-5 minút.
Zemiaky vyberte z panvice – už by mali byť uvarené do mäkka a roztlačte ich lyžičkou na kašu. Pridajte smažiť do hrnca a zemiaková kaša, potom varte ešte asi päť minút.
Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Petržlenovú vňať dobre umyte a nasekajte nožom nadrobno.
Minútu predtým, ako je polievka hotová, nalejte do polievky polovicu syra, petržlenovú vňať a zatvorte veko panvice. Pridajte zvyšný syr do hrnca s polievkou päť minút po odstránení panvice z ohňa.
Recept 8: Pôstna hubová polievka
Mnohí, ktorí vedú spravodlivý životný štýl alebo dodržiavajú kánony vegetariánstva, často jedia monotónne, nudné cereálie a šaláty. Je ich však veľa skvelé jedlá, ktoré sú hodné pohostenia a zároveň sa dajú konzumovať aj počas pôstu! Jedným z príkladov je chudá hubová polievka. Pripravuje sa celkom jednoducho z malej sady komponentov a zároveň dostanete chutné jedlo.
Požadované ingrediencie:
- Čerstvé huby 400 gramov
- Malá paradajka 1 kus
- 1 stredná mrkva
- Pohánka 3 polievkové lyžice
- Čerstvá petržlenová vňať.
Spôsob varenia:
Naplňte panvicu čistou vodou (najlepšie minerálnou) a postavte ju na oheň.
Huby a zeleninu dobre umyte pod tečúcou vodou.
Každú čerstvú hubu nakrájajte na tri až štyri kusy.
Mrkvu nastrúhame na najjemnejšom strúhadle.
Paradajky nakrájame na malé kocky.
Pohánku očistite od čiernych zŕn a opláchnite.
Hneď ako voda v panvici zovrie, vložte do nej uvarenú zeleninu a huby, pohánka.
Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno.
Polievku varte 15-17 minút na strednom ohni, minútu predtým, ako bude hotová, pridajte do panvice petržlenovú vňať.
Recept 9: Hubová polievka so smotanovým syrom
Ďalšia chutná možnosť jemné jedlo- toto je hubová polievka s roztopená polievka. Budete potrebovať mäkký tavený syr ako „Priateľstvo“ alebo dokonca pastovité ako „Viola“.
Požadované ingrediencie:
- Čerstvé huby 400 gramov
- 2 stredne veľké cibule
- Tavený syr 200 gramov
- Zemiaky 1 strednej veľkosti
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Čerstvá petržlenová vňať.
Spôsob varenia:
Naplňte panvicu vodou a položte ju na oheň.
Zemiaky ošúpeme a uvaríme do hrnca.
Cibuľu ošúpeme a nožom nakrájame nadrobno. Čerstvé huby umyjeme a každú nakrájame na kúsky. Najprv vložte cibuľu do horúcej panvice a smažte ju 4 minúty za stáleho miešania, potom pridajte huby k cibuli a smažte ich asi 10-13 minút za stáleho miešania.
Zemiaky vyberte z panvice, roztlačte ich lyžičkou a do panvice vložte zemiakovú kašu a vyprážané huby, varte ich na miernom ohni.
Nastrúhajte tavený syr (ak používate tvrdý syr).
Pridajte syr do panvice a zatvorte panvicu vekom a zapnite ju pomalý oheň. Varte ho asi päť minút.
Zeleninu jemne nakrájajte nožom a pridajte do panvice s polievkou minútu pred odstránením z ohňa.
Recept 10: Hubová polievka s jačmeňom
Hubovú polievku s jačmeňom pozná veľa ľudí už od detstva. Tento recept možno nazvať klasikou, dávajte však pozor na spôsob prípravy kaše z perličkového jačmeňa, ktorá sa musí najskôr hodinu a pol dusiť.
Požadované ingrediencie:
- Čerstvé huby 500 gramov
- Bravčové mäso 200 gramov
- 1 stredne veľká cibuľa
- Jačmenná kaša 4 polievkové lyžice
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Čerstvá petržlenová vňať.
Spôsob varenia:
Opláchnite kašu z perličkového jačmeňa a naplňte ju teplou vodou. Nechajte hodinu pôsobiť.
Naplňte hrniec vodou a položte ho na oheň. Bravčové mäso opláchneme a nakrájame na kocky, vložíme do vody a osolíme. Keď voda v panvici vrie, lyžicou alebo štrbinovou lyžicou odstráňte penu, znížte teplotu a prikryte pokrievkou.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Dajte zemiaky a perličkový jačmeň varíme v hrnci po zovretí vody.
Cibuľu ošúpeme a nožom nakrájame nadrobno. Čerstvé huby umyjeme a každú nakrájame na kocky. Najprv vložte cibuľu do horúcej panvice a smažte ju 4 minúty za stáleho miešania, potom pridajte huby k cibuli a smažte hubovú zmes asi 10-12 minút.
Pridajte do polievky vyprážané huby s cibuľou a varíme ďalších 15-20 minút.
Petržlenovú vňať nasekáme nožom a pridáme do polievky minútu predtým, ako bude hotová.
Recept 11: Porcini hubová polievka
Porcini huby sú považované za najušľachtilejšie zo všetkých druhov vďaka svojej silnej, jedinečnej aróme. Aby sa nestratila, polievka z hríbov sa varí s použitím minimálneho množstva prísad. Budete potrebovať hovädzie mäso, zemiaky a mrkvu, ale nemali by ste ich smažiť.
Požadované ingrediencie:
- Biele huby 400 gramov
- Hovädzie mäso 200 gramov
- Zemiaky 2 strednej veľkosti
- Mrkva 1 kus
- Čerstvá petržlenová vňať.
Spôsob varenia:
Hovädzie mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky. Panvicu, v ktorej budete variť polievku, naplňte vodou a dajte na oheň. Vložte hovädzie mäso do vody a pridajte soľ. Penu z polievky zbierajte lyžicou alebo štrbinovou lyžicou, keď sa voda dostane do varu a znížte teplotu.
Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Po uvarení vody vložte zemiaky do panvice.
Umyte biele huby a nakrájajte na kocky a tiež vložte do panvice.
Mrkvu dôkladne umyte a nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte do polievky.
Polievku varíme 20-25 minút na miernom ohni, dochutíme korením.
Petržlenovú vňať nasekáme nožom a pridáme do polievky minútu predtým, ako bude hotová.
Recept 12: Krémová hubová polievka
Huby sú veľmi nízkotučný produkt, takže ak ich varíte bez vyprážania alebo bez mäsa, bude to takmer diétne. Medzitým je smotana veľmi dobrým doplnkom do polievky. Používajte smotanu s obsahom tuku 15-20%.
Požadované ingrediencie:
- Šampiňóny 600 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Čerstvý kôpor
- Sušená bazalka
- Smotana 20% tuku 200 gramov
- Soľ, mletá paprika
- Slnečnicový olej na vyprážanie
Spôsob varenia:
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Umyte huby a nakrájajte každú na 3-4 časti. Mrkvu dôkladne umyjeme drôtenou kefou a nastrúhame. Rozohrejte panvicu, namažte ju slnečnicovým olejom a pridajte najprv cibuľu. Smažte ho 3-4 minúty, pridajte mrkvu a po 2-3 minútach nakrájané huby. Zmes smažte asi 12-14 minút.
Vložte do hrnca čistá voda a zapáliť. Keď voda vrie, pridajte do nej vyprážanú zeleninu a varte 15-16 minút.
Do polievky nalejeme smotanu a pridáme suchú bazalku.
Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno, pridáme do hotovej polievky.
Recept 13: Hubová polievka z medových húb
Požadované ingrediencie:
- Medové huby 400 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Čerstvá petržlenová vňať
- Zemiaky 2 strednej veľkosti
- Soľ, mletá paprika
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Kyslá smotana je mastná.
Spôsob varenia:
Na polievku urobte praženicu. Za týmto účelom nakrájajte nadrobno cibuľu a nastrúhajte umytú mrkvu. Panvicu rozohrejeme a vymastíme olejom, pridáme cibuľu a restujeme 3-4 minúty, potom pridáme mrkvu a všetko restujeme asi 6-7 minút.
Umyte huby - medové huby.
Zemiaky je potrebné umyť, olúpať a nakrájať na kocky.
Panvicu, v ktorej budete hríbovú polievku variť, naplňte čistou vodou a dajte na oheň. Keď voda vrie, vložte do nej medové huby a nakrájané zemiaky. Po 10 minútach pridajte praženie a polievku varte ďalších 12-15 minút. Dochutíme soľou a korením.
Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno, pridáme do hotovej polievky spolu s kyslou smotanou.
Recept 14: Polievka z hlivy ustricovej
Hliva ustricová sú huby, ktoré sa pestujú umelo, a preto sú dostupné po celý rok za veľmi prijateľné ceny. Napriek tomu, že nie prirodzeným spôsobom Pri pestovaní je hliva veľmi zdravá a môžete z nej pripraviť rôzne jedlá. Najbežnejšia je polievka z hlivy ustricovej.
Požadované ingrediencie:
- hliva ustricová 400 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Čerstvá petržlenová vňať
- Zemiaky 1 strednej veľkosti
- Soľ, mletá paprika
- Slnečnicový olej na vyprážanie.
Spôsob varenia:
Na polievku urobte praženicu. Za týmto účelom jemne nakrájajte cibuľu a rozdeľte umytú mrkvu na dve časti. Jednu časť nastrúhajte. Cibuľu dáme na rozpálenú panvicu vymastenú olejom, opražíme ju 3-4 minúty, potom pridáme nastrúhanú mrkvu a zeleninu opekáme asi 6-7 minút.
Druhú časť mrkvy nakrájame na polkruhové plátky.
Zemiaky umyjeme a ošúpeme, nožom zbavíme šupky a nakrájame na kocky.
Hlivu umyjeme a nakrájame
Naplňte panvicu čistou vodou a položte ju na oheň. Zemiaky, hlivu a surovú mrkvu vložte do vriacej vody.
Po 10 minútach pridáme opraženú cibuľku, soľ a korenie a polievku varíme ešte 10-12 minút.
Čerstvú petržlenovú vňať nakrájame čo najjemnejšie a pridáme do pripravenej hubovej polievky s hlivou.
Recept 15: Hubová polievka s kuracím mäsom
Polievka varená s hubovým vývarom sa ukáže ako neuveriteľne aromatická, ale ak pridáte viac kuracieho vývaru, získate skutočne čarovný vývar z lesnej rozprávky. Použite kuracie stehná – vývar na nich bude najbohatší. Do polievky môžete použiť akékoľvek lesné huby alebo šampiňóny.
Požadované ingrediencie:
- Čerstvé huby 400 gramov
- Kuracie nohy 4 kusy
- Cibuľa 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Soľ, mletá paprika
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Čerstvá petržlenová vňať
Spôsob varenia:
Naplňte panvicu vodou a položte tam umyté nohy. Priveďte do varu, vypnite zvuk a pridajte soľ, znížte teplotu.
Cibuľu umyte a nakrájajte nadrobno. Umyte huby a nakrájajte každú na 3-4 časti. Cibuľu najprv dáme na rozpálenú panvicu vymastenú olejom a opekáme 3-4 minúty. Potom k nej pridajte huby a smažte ich 10-12 minút za stáleho miešania.
Mrkvu dôkladne umyte a nakrájajte na kocky.
Do panvice pridajte mrkvu a vyprážané huby. Nechajte polievku variť ďalších 7-8 minút.
Čerstvú zeleninu nakrájajte čo najjemnejšie a pridajte do hotovej hubovej polievky s kuracím mäsom.
Recept 16: Hubová polievka s rezancami
Polievky je možné meniť pridaním ako jednej zo zložiek rôzne obilniny, zelenina príp cestoviny. Pripravte sa ľahká polievka huba s rezancami, ktorá očarí vašu rodinu lahodnou vôňou.
Požadované ingrediencie:
- Čerstvé huby 500 gramov
- Tenké rezančeky 100 gramov
- Cibuľa 1 kus
- Mrkva 1 kus
- Syr durum 150 gramov
- Soľ, mletá paprika
- Slnečnicový olej na vyprážanie
- Čerstvá petržlenová vňať
Spôsob varenia:
Umyte huby a nakrájajte ich na 2-3 plátky pre každú hubu.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu umyte a ošúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Na rozpálenej panvici najskôr opražte cibuľu do zlatista, potom k nej pridajte nastrúhanú mrkvu.
Vodu v panvici priveďte do varu, osoľte a pridajte huby, ktoré je potrebné povariť 7-8 minút, potom pridajte opekanie, po ďalších 5 minútach rezančeky. Po 6-7 minútach odstavte polievku z ohňa.
Tvrdý syr nastrúhame.
Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame nožom, pridáme spolu so strúhaným syrom do hotovej hubovej polievky s rezancami.
Najchutnejší spôsob podávania hubovej polievky je s kyslou smotanou. Môžete počkať, kým polievka vychladne, alebo môžete do novo pripravenej misky vložiť lyžicu kyslej smotany.
Hubovú polievku ozdobíme nasekanými bylinkami.
Huby sú jedinečným darom prírody: bielkoviny, vitamíny B, A, PP, D, lecitín, vláknina, esenciálne oleje, minimálny obsah kalórií. S týmito „obyvateľmi lesa“ existuje neuveriteľná rozmanitosť receptov - od tradičných po originálne. Huby sú sušené, solené, nakladané, dusené, pečené, dusené. A aké úžasné sú prvé kurzy! Dokonale zapadajú do systému správnej výživy: nízkokalorický, ale dáva pocit dlhodobej sýtosti. Krémová hubová polievka z hríbov - recept, ktorý je ideálny pre priaznivcov pp a zdravého životného štýlu.
Avšak iní ľudia, ako ukazuje prax, nezostávajú ľahostajní. Chutné, aromatické, zdravé a diétny obed S touto polievkou máte istotu! Mám 2 obľúbené verzie krémovej hubovej polievky - čerstvé a sušené biele.
Ktorý recept si vybrať
Biele nakúpené alebo zozbierané z lesa treba čo najskôr spracovať: roztriediť, očistiť od odpadu a umyť pod tečúcou vodou. Ak je húb podľa receptu viac, ako je potrebné, je ľahké prebytok zmraziť v komore a použiť neskôr, po rozmrazení, rovnako ako bežné čerstvé.
Čo je ešte dobré na bielom - nemusíte ich dlho variť vo viacerých vodách, piesok dôkladne umyte - len ho zalejte vriacou vodou, počkajte, kým vychladne, opláchnite a môžete variť kedykoľvek Hubová krémová polievka z hríbov, alebo akéhokoľvek iného jedla.
Mimochodom, tieto pyré sa dajú pripraviť nielen z bielych - vhodné sú aj šampiňóny, líšky a akékoľvek iné huby. Ale iba skutočný lesný hríb poskytne úchvatnú vôňu.
Polievka z čerstvých hríbov
Krémovú hríbovú polievku pripravujeme podľa tohto receptu bez smotany, ale je jemná. krémová chuť bude jasne cítiť, pretože recept obsahuje mlieko s nízkym obsahom tuku.
Mlieko len zdôrazňuje jedinečnú chuť a vôňu húb.
Obsah kalórií smotanovej mliečnej polievky s hubami - iba 30 kcal na 100 g! To znamená, že na porciu - nie viac ako 100 kcal!
Ingrediencie
- huby - 700 g
- voda - 1 polievková lyžica.
- mlieko - 1 polievková lyžica.
- cibuľa a mrkva (malé) - 1 ks.
- korenie, soľ - podľa chuti
- greeny - voliteľné.
Príprava
- Pred prípravou krémovej polievky z hríbov ich musíte na 15-20 minút zaliať vriacou vodou, vypustiť vodu a vytlačiť biele huby. Potom huby nakrájame na plátky. Naplňte vodou.
- Vložte celú cibuľu a mrkvu do panvice s hubami. Po varení varte 15-20 minút, znížte teplotu.
- Mlieko prevaríme.
- Opatrne vyberte cibuľu a mrkvu z vývaru.
- Odložte niekoľko plátkov húb na ozdobenie jedla v tanieroch.
- Vývar s hubami rozmixujte v mixéri do hladka.
- Do pyré nalejeme mlieko a rozriedime na požadovanú hustotu. Pridajte soľ a korenie.
- Podávame posypané bylinkami, s domácimi krutónmi z ražný chlieb alebo ražný chlieb. Dobrú chuť!
Túto krémovú polievku pripravíte z mrazených hríbov, používame rovnaký recept. Pred varením mierne rozmrazte biele.
Namiesto mlieka môžete pridať 100 gramov horúceho pyré strúhaný syr(s nízkym obsahom tuku) – získate bohatší a hustejší pokrm.
Uvarte sušené biele polievkové pyré v multi
Ako pripraviť krémovú polievku zo sušených hríbov?
Je jednoduchšie a pohodlnejšie pripraviť túto polievku v pomalom hrnci!
Mimochodom, Suché huby robia polievku chutnejšou ako čerstvé huby.
Na toto prvé jedlo berieme mladé zemiaky (obsahujú menej kalórií a sacharidy), to znamená, že bude vyváženejší.
Čo budete potrebovať
- sušené huby - 200 g
- malá mrkva - 1 ks.
- stredné zemiaky - 4 ks.
- malá cibuľa - 1 ks.
- voda - 2 lyžice.
- soľ, korenie - podľa chuti
- nízkotučný syr - 50 g
- zelenina (petržlen, kôpor)
Ako variť
- Vopred namočiť horúca voda sušené huby aspoň 2 hodiny. Vodu z nich scedíme. Ak celú noc zalejete studeným mliekom, do rána budú huby ako čerstvé.!
- Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno. Podusíme na panvici (najlepšie s nepriľnavý povlak) alebo kastról s 1-2 polievkovými lyžicami vody.
- Klobúky a stehná nakrájame na plátky.
- Vložte huby, cibuľu, mrkvu a zemiaky do misy multivarkára. Naliať vodu.
- Nastavte režim „Polievka“ (alebo „Stew“ na 1 hodinu, v závislosti od modelu).
- Pripravená zelenina vyšľaháme do hladka, preložíme ich do mixéra, postupne pridávame vývar. Pridajte soľ a korenie podľa chuti (ďalšie korenie je voliteľné).
- Pretlakovú polievku zo sušených hríbov rozdeľte do vývarov. Posypeme bylinkami a strúhaným syrom. Dobrú chuť!
- Huby by sa mali skladovať v chladničke po zbere alebo kúpe nie v plastovom vrecku, ale v pohári resp keramický riad. A nie viac ako 5-6 hodín!
- Sušené huby skladujeme na tmavom, suchom a chladnom mieste. sklenená nádoba alebo plátenú tašku.
- Je lepšie pripravovať pyré biele polievky naraz v malých množstvách. Po zahriatí už nie sú také chutné a aromatické!
- Lekári neodporúčajú podávať hubové jedlá deti do 7-10 rokov. Deťom v tomto veku sa ešte nevytvára enzým schopný tráviť vlákninu – huba.
Hríbovú polievku s konzistenciou pyré by mala zvládnuť každá gazdinka. Naučiť sa variť toto jedlo nie je vôbec ťažké a ingrediencie naň sú celkom dostupné. Ukazuje sa to obzvlášť voňavé a jemné krémová polievka Chik mrazených bielych húb.
Polievka z mrazených hríbov
Produkty potrebné pre toto jedlo sa predávajú kedykoľvek počas roka. A hoci je cena nízka, varená mrazená hubová polievka je vždy vynikajúca.
Ingrediencie
- mrazené huby - 650 g.
- Smotana (obsah tuku najmenej 10%) - 500 g.
- Málo zeleniny rafinovanej na vyprážanie – 20 g.
- Veľká mrkva - 120 g.
- Stredná cibuľa - 50 g.
- Korenie podľa chuti.
- Zemiaky - 400 g.
- Niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru na ozdobu.
Príprava
- Najprv si nadrobno nakrájame očistenú cibuľu.
- Olej na vyprážanie sa naleje do veľkej panvice a položí sa nakrájaná cibuľa. Oheň pod panvicou by mal byť nízky, aby sa zelenina orestovala a neprihorela.
- Pripravené množstvo mrazených húb vložte do panvice s cibuľou. Táto zmes sa musí smažiť 10 minút za stáleho miešania. Keď uplynie 10 minút, panvicu treba odstaviť z ohňa a na chvíľu odstaviť.
- Mrkvu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Obe tieto druhy zeleniny uvarte v malom hrnci s osolenou vodou. Na varenie stačí 20 minút.
- Keď zemiaky a mrkva zmäknú, čiastočne vypustite vodu z panvice. Do toho istého hrnca preložíme cibuľovo-hubovú zmes z panvice. Všetky zložky sa rozdrvia pomocou mixéra. Výsledná hmota by mala mať konzistenciu tekutej kaše.
- Teraz je potrebné dať panvicu s hubou a zeleninou na mierny oheň. Za stáleho miešania priveďte obsah misky do varu. Keď sa objavia prvé bublinky, tenkým prúdom prilejeme smotanu do polievky a pridáme koreniny. Všetko je dôkladne premiešané.
Polievku ihneď podávajte. Každý tanier je ozdobený malým množstvom čerstvého kôpru.
Polievka s hríbmi a taveným syrom
Mrazené huby a tavený syr tvoria nezvyčajne aromatickú pyré polievku. Na prvé jedlo si túto možnosť obľúbi aj labužník a zvládne ju pripraviť aj začínajúca kuchárka.
Ingrediencie
- Potrebujete aspoň 600 gramov hríbov (mrazených).
- Malá cibuľa - 40 g.
- Stredná mrkva - 80 g.
- Zemiaky - nie viac ako 500 g.
- Tavený syr - 50 g.
- Korenie, suchý kôpor a soľ - podľa chuti.
- Vypustiť. maslo - 30 gr.
- Smotana (obsah tuku 10%) – 250 ml.
- Neparfumovaný slnečnicový olej - 20 g.
- Čerstvá zelenina - 70 g.
- Bobkový list (veľký) - 1 ks.
Príprava
- Huby, ktoré ste si sami nazbierali a zamrazili, je najlepšie ďalej tepelne upravovať. Za týmto účelom nalejte vodu do malého hrnca a varte ju. Hneď ako voda vrie, pridajte do nej huby. Pridajte trochu soli. Po 5 minútach odstráňte z tepla. Nezabudnite vypustiť vodu a vložte huby do cedníka.
- Na panvici opečte cibuľu (nakrájanú veľmi jemne) na rastlinnom oleji. Keď cibuľa zozlatne, pridáme nakrájané huby. Prísady by sa mali udržiavať na sporáku ďalších 6 minút za stáleho miešania. Potom sa do panvice vloží maslo. Zmes sa smaží ďalšie 3 minúty.
- Zemiaky je potrebné ošúpať, nakrájať na malé kúsky a dať variť. Posiela sa sem aj nahrubo nakrájaná mrkva. Vodu je potrebné mierne osoliť.
- Asi 5 minút pred koncom varenia zeleniny do nej musíte pridať vavrín (list).
- Po uvarení zeleniny, bobkový list by mali byť odstránené z vývaru.
- Nalejte časť zeleninového vývaru do misky.
- Do panvice pridajte zmes vyprážaných hríbov a cibule. Všetky komponenty musia byť dôkladne rozdrvené (pomocou mixéra). Ak je výsledné pyré príliš husté, pridajte odložené zeleninový vývar.
- Teraz by mala byť panvica umiestnená na miernom ohni. Keď polievka zovrie, pridáme zvyšné maslo a prilejeme všetku smotanu. Za stáleho miešania sa naleje smotana.
- Nakoniec sa do polievky pyré pridá tavený syr a sušený kôpor.
- Polievka musí byť okorenená a osolená. Už po minúte môžete panvicu stiahnuť z ohňa.
- Umyté a nasekané zelené (čerstvé) sa pridajú na servírovací tanier.
Táto polievka by sa mala podávať s malými krutónmi. Je veľmi jednoduché ich pripraviť. Biely chlieb nakrájaný na kocky alebo pásiky stačí vysušiť na plechu v rúre.
Krémová polievka z húb a kuracieho filé
Z hríbov (mrazených) a kuracieho filé môžete pripraviť veľmi výdatnú a sýtu pyré polievku. Zložky tohto jedla sú dokonale kombinované v chuti, farbe a vôni.
Ingrediencie
- Biele huby (mrazené) - 400 gr.
- Kuracie filé - asi 350 g.
- Cibuľa - 60 gr.
- Čerstvý cesnak - 3 strúčiky.
- Vypustiť. maslo - 70 gr.
- Smotana, 20% tuku - 200 ml.
- Čerstvý tymián - 15 g.
- Pšeničná múka - 40 gr.
- Korenie a soľ, sušené bylinky (kôpor, petržlen).
Príprava
- Najprv by ste mali hríby úplne rozmraziť a potom ich jemne nakrájať.
- Strúčiky cesnaku a cibule je potrebné olúpať a nakrájať.
- IN veľká panvica, najlepšie s masívnym dnom, rozpustíme maslo (maslo). Umiestnite sem cibuľu a cesnak na vyprážanie. Keď sa zelenina zmení na zlatohnedú, pridajte pšeničná múka. Po 2 minútach odstavte panvicu z ohňa.
- V inej panvici musíte variť kurací rezeň(trochu soli). Počas procesu varenia by ste mali sledovať penu, ktorá sa musí úplne odstrániť.
- Keď je kuracie filé uvarené, musíte ho odstrániť a nakrájať na malé kúsky.
- Teraz musíte do teplého vývaru vložiť hríby a priviesť do varu. Po uvarení sa huby varia asi 30 minút. Po uplynutí tejto doby sa tu položí cibuľa, kuracie filé a cesnak. Keď sa polievka trochu ochladí, rozdrvte ju mixérom a pridajte soľ.
- Po pridaní tymiánu a korenia treba polievku opäť zapáliť. Za stáleho miešania v jednom smere musí byť pyré polievka privedená do varu.
- V poslednej fáze nalejte do hrnca smotanu a všetko dôkladne premiešajte.
Polievka z pyré s hríbmi a fazuľou z konzervy
Táto krémová polievka z mrazených húb (ceps) sa dá bezpečne pripraviť počas pôstu. Ak sú vaši hostia vegetariáni, určite sa im bude páčiť táto pyré.
sup123.ru
Porcini hubová polievka
Porcini huby sú obrovská špajza užitočné vitamíny a minerály. Môžu byť použité v rôzne druhy: vyprážané, varené, nakladané, dusené. Varte polievky, pripravujte šaláty, prílohy, hlavné jedlá, kombinujte s mäsom, rybami, obilninami a zeleninou. Jedlá vyrobené z ošípaných húb sú mimoriadne, s jasnou chuťou. Dnes vám budú prezentované huby vo forme pyré polievky.
Polievky z pyré sú veľmi zdravé, preto ich má každý veľmi rád. Môžu byť pripravené zo širokej škály produktov. Sú chutné a zdravé, najmä ak ich skombinujete so zeleninou a inými hubami. Do takýchto polievok môžete pridať rôzne koreniny, čerstvé bylinky, smotanu, mlieko a syry. Výsledkom je veľmi jemná, krémová chuť krémovej polievky.
Hubová polievka je pyré, môžu ju konzumovať vegetariáni aj ľudia na diéte, hlavnou vecou je vybrať správnu kombináciu produktov.
A príprava takýchto polievok nie je vôbec náročná a kedykoľvek môžete potešiť seba a svojich blízkych polievkou s jasnou a bohatou hubovou chuťou.
Krémová hubová polievka so zemiakmi
Ľahký a chutná polievka– pyré, ktoré nevyžaduje veľa času varenia.
Cibuľu, zemiaky, mrkvu a šampiňóny nakrájame na kocky a uvaríme do mäkka. Na konci pridajte korenie, bylinky a rozdrvte v mixéri. Potom v hrnci privedieme pyré do varu a pridáme smotanu. Podávame horúce, posypané bylinkami.
Francúzska polievka s hubovým pyré
Polievka pre skutočných gurmánov.
- Porcini huby - 200 g.
- Kurací vývar - 800 ml.
- Maslo - 2 lyžice. l.
- Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.
- Petržlen
- Zeler
- Žĺtok - 1 ks.
- Krém - 500 ml.
- Soľ, čierne korenie
- Zelené cibule
Vyprážajte maslo nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme huby a opekáme asi 10 minút. Pridajte múku k cibuli a hubám a kurací bujón, priveďte do varu, pridajte petržlenovú vňať a zeler a varte 45 minút na miernom ohni. Po uvarení vyberte zeler a petržlen. Z polievky urobte pyré. Pridajte žĺtok do smotany a šľahajte, kým homogénna konzistencia. Vlejeme do polievky tenkým prúdom, premiešame a polievku zohrejeme. Pridajte korenie. Hotová polievka posypeme zelenou cibuľkou.
Polievka z čerstvých hríbov
Polievka s bohatá chuťčerstvé hríby.
- Porcini huby - 350 gr.
- Maslo - 100 gr.
- Múka 100 gr.
- Mlieko 350 ml.
- Žĺtok - 1 ks.
Do vývaru vložte niekoľko húb. Zvyšné huby prejdeme cez mlynček na mäso, potom dusíme s maslom na miernom ohni 25 minút. Žĺtka vymiešame s mliekom a pridáme k hubám. Vložili sme to horúcu polievku kúsok masla a na tenké plátky nakrájané pošírované huby.
Krémová hubová polievka so špenátom
Chutné a zdravá polievka pre celú rodinu.
Na masle opekáme huby nakrájané na kúsky asi 20 minút. Mrkvu nastrúhame, cesnak nasekáme nadrobno, opražíme na panvici a na záver pridáme špenát. Zmiešajte s hubami a rozdrvte v mixéri, potom pridajte smotanu a znova rozmixujte. Polievku podávame horúcu s krutónmi.
Krémová hubová polievka s modrým syrom "Dor-Blue"
Nezvyčajná chuť pre znalcov syrových a krémových polievok.
- Biele huby 300 gr.
- Šampiňóny 300 gr.
- Zemiaky 2 ks.
- Krém - 300 ml.
- Zeleninový vývar 250 ml.
- Syr "Dor-Blue" 150 gr
- Cibuľa - 1 ks.
- Olivový olej 2 lyžice.
- Estragón - 2 vetvičky
- soľ, čierne korenie.
Uvarené zemiaky šľaháme do mäkka a pridáme k nim nadrobno nakrájanú a opraženú cibuľu a huby. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme 10 minút. Mixujte mixérom, kým nevznikne pyré. Pridáme smotanu, polovicu strúhaného syra, soľ a korenie. Varte, kým sa syr neroztopí. Odstráňte z tepla a nechajte stáť 20 minút. Pri podávaní ozdobíme estragónom a syrom.
Polievka z mrazených hríbov
Lahodná polievka vyrobená z lacných surovín.
Na rastlinnom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme huby a na miernom ohni opekáme asi 10 minút. Mrkvu a zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme. Vypustite polovicu vody a pridajte do panvice huby a cibuľu. Vytvorte pyré pomocou mixéra. Panvicu položte na mierny oheň, nalejte smotanu a pridajte korenie. Všetko premiešame.
Polievkové pyré z hríbov a taveného syra
Rýchle a lahodná polievka.
- Porcini huby, mrazené - 700 gr.
- Cibuľa 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Zemiaky - 3 ks.
- Tavený syr - 50 gr.
- Korenie - podľa chuti.
- Maslo - 30 gr.
- Krém - 300 ml.
- Petržlen
Nakrájajte huby a cibuľu a opečte na rastlinnom oleji, potom pridajte kúsok masla. Zemiaky a mrkvu nakrájame na kocky a uvaríme, polovicu vývaru scedíme, do zvyšku pridáme cibuľu a huby. Rozdrvte mixérom. Položte panvicu na mierny oheň. Po prevarení pridáme zvyšné maslo a zalejeme smotanou, pridáme tavený syr a sušený kôpor. Polievku podávame s krutónmi a čerstvou petržlenovou vňaťou.
Krémová polievka z hríbov a kuracieho filé
Výdatná a bohatá pyré polievka.
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a opražíme na masle, pridáme múku. Kuracie mäso uvaríme a nakrájame na malé kúsky. Jemne nakrájané huby varte 30 minút. Zmiešajte všetky ingrediencie a pomocou mixéra vytvorte pyré. Pridáme tymian, privedieme k varu a zalejeme smotanou. Všetko dobre premiešame.
Polievka – pyré s hríbmi a fazuľou z konzervy
Ľahká a chutná pyré polievka.
- Konzervovaná červená fazuľa - 1 plechovka
- Porcini huby, mrazené – 600 gr.,
- Porcini huby, sušené - 100 gr.
- Sušený kôpor - 15 gr.
- Soľ a korenie - podľa chuti,
- Cibuľa - 1 ks,
- Mrkva - 1 ks.,
- smotana - 300 ml,
- Zemiaky - 2 ks.,
Sušené huby naplňte vodou a nechajte hodinu. Zemiaky, cibuľu a mrkvu nakrájame na kocky. Mrkvu, zemiaky a huby uvaríme do mäkka. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu, pridajte k nej uvarené huby. Fazuľu roztlačte vidličkou. Prebytočný vývar z panvice so zemiakmi a mrkvou zlejeme do pohára. Do panvice pridajte fazuľu, zmes hríbov a cibule. Všetko pomelte. Privedieme do varu a prilejeme smotanu.
Krémová polievka z hríbov a šampiňónov
Reálny hubová chuť, nenechá nikoho ľahostajným.
- Sušené hríby 60 g.,
- šampiňóny 6 ks.,
- Strúčik cesnaku 1 ks,
- kurací vývar 800 ml,
- 20% smotana 200g,
- Maslo 3 lyžice.
- Múka 3 lyžice.
- Tymián
- Muškátový oriešok
- soľ, mleté čierne korenie.
Hríby namočíme na hodinu do vody. Na masle opražíme cibuľu, hríby a šampiňóny, pridáme múku a zvyšnú vodu z namočených húb, do panvice pridáme slepačí vývar a orestované šampiňóny a cibuľku. Pridáme korenie a varíme 10 minút, urobíme pyré. Prilejeme smotanu a polievku zohrejeme. Ozdobte plátkami šampiňónov a bylinkami.
Krémová polievka v pomalom hrnci
Rýchla a jednoduchá príprava.
- Sušené hríby 100 gr.,
- Múka 2 lyžice. l.,
- Maslo,
- Zemiaky 5 ks.,
- Cibuľa 1 ks,
- Mrkva - 1 ks.,
- Soľ a korenie
Huby opláchneme, zalejeme vodou a necháme 1 hodinu odstáť. Cibuľu a zemiaky nakrájame na kocky a mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle, preložíme do multivarky a opečieme na oleji v režime „Pečenie“. Múku opražte na panvici do zlatista a pridajte do pomalého hrnca. Pridajte tam bobkové listy, soľ, korenie a vodu. Nastavte režim „Stew“ a varte 1,5 hodiny. Po uvarení rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
Krémová hubová polievka so slaninou
Bohatá, chutná polievka s hubami a slaninou.
Zemiaky a mrkvu nakrájame na kocky, pridáme soľ, bobkový list a varíme do mäkka. Huby varte asi 20 minút. Nakrájajte cibuľu a slaninu a smažte asi 5 minút. Uvarené huby nakrájame na plátky a pridáme k cibuli a slanine, všetko spolu opekáme asi 10 minút. Tavený syr nastrúhame a pridáme do vývaru. Miešame, kým sa syr nerozpustí. Na masle opražíme múku 5 minút, pridáme smotanu a privedieme do varu. Pridajte k zelenine a cibuli so slaninou. Urobte pyré.
Capure
Krémová polievka z hríbov s prepeličím vajcom.
- Sušené hríby - 30 gramov
- Čerstvé huby - 400 gr.,
- Suché víno - 100 ml.,
- Maslo - 30 gr.,
- Cibuľa - 1 ks.,
- Pór - 1 stonka,
- Cesnak 3 strúčiky,
- Kurací vývar - 1 l,
- Tymián - 2 vetvičky
- smotana - 200 ml,
- Prepeličie vajcia - 6 kusov
- Soľ korenie
Sušené huby zalejeme vínom a zohrejeme na sporáku, po uvarení odstavíme z ohňa a necháme pol hodiny odstáť. Potom nakrájajte huby a opečte s cibuľou na masle, pridajte cesnak a potom pridajte nakrájaný čerstvé huby, dusíme ešte asi 5 minút. Pridajte múku, potom pridajte kurací vývar a zvyšné víno z húb a tymianu. Priveďte do varu a znížte teplo. Varíme 40-45 minút, zalejeme smotanou a po prevarení varíme ešte 7-10 minút. Vytvorte pyré pomocou mixéra. Pred podávaním môžeme posypať čerstvými bylinkami a na každý tanier dať dve uvarené prepeličie vajíčka.
Krémová polievka s čerstvými a sušenými hríbmi
Nezvyčajná kombinácia čerstvých a sušených húb.
Sušené huby nalejte pohárom vody a nechajte 30 minút. Čerstvé hríby varíme asi 20 minút. Na masle opražíme cibuľku, pridáme cesnak a horčičné semienka. Spojíme s hubami a smažíme asi 15 minút. Zemiaky nakrájame na kocky, dáme do hrnca, pridáme opraženú cibuľku a šampiňóny, pridáme kurací vývar, soľ a korenie. Varte, kým nie sú zemiaky pripravené. Urobte pyré. Podávajte horúce.
Krémová polievka z hríbov s hľuzovkovými krutónmi
Polievka s nezvyčajnými krutónmi posypaná hľuzovkovým olejom.
- Biele huby 120 gr.,
- šampiňóny 100 g,
- Šalotka 4 ks.,
- Koreňový zeler 80 g,
- Zemiaky 120 g,
- Petržlen 5 g,
- Maslo 20 g,
- Voda 250 ml,
- Soľ, čierne korenie podľa chuti
- smotana - 200 ml,
- Krekry 10 gr.,
- Hľuzovkový olej.
Cibuľu nakrájame na kocky, šampiňóny a hríby nakrájame na plátky a opražíme na masle. Zemiaky a zeler uvaríme do mäkka. Spojte s cibuľou a hubami, pridajte teplú smotanu a priveďte do varu. Výroba pyré. Chlieb nakrájajte na kocky, posypte soľou a korením, vložte do panvice alebo rúry, aby sa vysušil a pokvapkal hľuzovkovým olejom. Polievku nalejeme do misiek, posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a krutónmi.
www.supyday.ru
Pyré a krémová polievka z mrazených húb
Mrazené huby si môžete kúpiť v každom ročnom období a pripraviť si z nich množstvo chutných a zdravých dobrôt. Na vyprážanie sa huby nerozmrazia, ale okamžite sa hodia do vyhrievanej panvice. Na varenie musia byť huby rozmrazené a až potom môžu byť varené.
Príprava polievky z hubového pyré nezaberie veľa času, preto je tento recept ako stvorený denné menu. Môžete použiť akékoľvek huby - medové huby, líšky alebo šampiňóny. Môžete variť iba jeden druh húb alebo si môžete vziať rôzne - ak je to potrebné. Polievka z pyré z lesných húb – výdatná a aromatický pokrm, ktorá osloví dospelých aj deti.
Pred prípravou polievky z hubového pyré by ste mali pripraviť všetko potrebné produkty. Vezmite vhodnú misku, vložte do nej požadované množstvo húb a nalejte studená voda. Kým sa huby rozmrazia, budete musieť pripraviť zeleninu.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nadrobno nakrájame a podlejeme studenou vodou.
Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nasekáme čo najjemnejšie.
Nalejte trochu do panvice zeleninový olej a orestujeme cibuľu a mrkvu.
Do hrnca nalejte vodu alebo zeleninový vývar, priveďte do varu, pridajte zemiaky a varte do mäkka.
Rozmrazené huby nakrájajte v malých kúskoch, vložte do panvice a smažte spolu s mrkvou a cibuľou niekoľko minút.
Keď sú zemiaky hotové, pridajte do panvice vyprážanú zeleninu a huby. Polievku ešte pár minút povarte, podľa chuti osoľte a okorente, potom odstráňte z tepla a mierne vychladnite.
Pomocou mixéra rozmixujte polievku na pyré a nalejte späť do panvice.
Mrazenú hubovú polievku priveďte do varu, pridajte čerstvé alebo sušené bylinky a odstavte z ohňa.
Príprava krémovej polievky z mrazených húb
Už na základe tohto jedla môžete pripraviť niečo iné. originálna pochúťka- krémová polievka. Na suchej panvici opražte niekoľko lyžíc múky, kým nebude jemne kávová. Nalejte trochu vody, mlieka alebo smotany do malej misky a zohrejte na miernom ohni. Do teplého mlieka jemne nasypeme múku, dobre premiešame a privedieme do varu. Prijaté mliečna omáčka Pyré vlejeme do polievky, premiešame a pár minút podusíme.
Na ozdobenie krémovej mrazenej hubovej polievky môžete nechať vyprážanú zeleninu alebo pripraviť krutóny z bieleho chleba. Dobrú chuť!
yum-yum-yum.ru
Ako pripraviť lahodnú krémovú mrazenú hubovú polievku, recept
Hubové polievky sú nielen veľmi chutné, ale aj výživné. Jednou z populárnych variácií je krémová mrazená hubová polievka, ktorej recept je uvedený v tomto článku. Toto jedlo vyzerá veľmi chutne, odporúčame vám ho vyskúšať!
Mrazená hubová polievka
Na prípravu tejto polievky môžete použiť úplne akékoľvek mrazené huby (šampiňóny, líšky, ošípané). Toto jedlo je vhodné nielen pre každodenný stôl, ale aj na slávnostnú večeru.
- mrazené huby - 500 g
- múka - 3 lyžice. l.
- chlieb (biely alebo čierny) - 200 g
- petržlen
- zeleninový olej– 2 polievkové lyžice. l.
- zeleninový vývar alebo voda - 300 ml.
- Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji.
- Rozmrazte huby. Vložte ich do hrnca a pridajte na kocky nakrájané zemiaky.
- Do panvice vložte opečenú cibuľu a mrkvu a všetko zalejte vriacou vodou.
- Polievku priveďte do varu, pridajte do nej bylinky.
- Polievku rozmixujte na pyré v mixéri.
Krémová mrazená hubová polievka
Lahodná krémová polievka z mrazených lesných húb je obľúbená medzi malými deťmi. Preto by sa každá matka mala naučiť variť toto horúce jedlo.
- kurací vývar - 0,5 l
- mrazené šampiňóny - 500 g
- cibuľa - 2 ks.
- slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
- múka – 2 lyžice. l.
- krém - 200 ml.
- korenie (soľ, korenie).
- Huby rozmrazte, dobre umyte a nakrájajte na kúsky.
- Nakrájajte cibuľu a smažte ju spolu s hubami do zlatista.
- Vložte huby do mixéra, pridajte kurací vývar (1/3 dielu) a celý obsah rozdrvte do krémova.
- V hrnci rozpustíme maslo.
- Na oleji opražíme pár lyžíc múky.
- Múku zmiešame s hubami, pridáme zvyšok vývaru a privedieme do varu.
- Pridáme smotanu a varíme ešte pár minút (5-7).
Na chuť môže byť polievka podávaná s krutónmi a bylinkami.
Dnes existuje široká škála receptov na výrobu hubových polievok. Chcete potešiť svoju rodinu chutným a zároveň jednoduchým a rýchlym jedlom? Potom si určite pripravte krémovú polievku z mrazených húb.
www.allwomens.ru
Recepty na hríbové polievky so smotanou
akýkoľvek plodnice sa môže stať základom na prípravu polievok. Sú to však hríby, ktoré prvému jedlu dodajú na sofistikovanosti. A ak do polievky pridáte smotanu, konečný výsledok vás ohromí svojou bohatou chuťou a vôňou.
Navrhované recepty na hríbové polievky so smotanou vám pomôžu rozhodnúť sa a vybrať si ten, ktorý sa stane vaším. vizitka na dlhú dobu.
Hubová polievka z čerstvých hríbov so smotanou
Pre čerstvú hríbovú polievku so smotanou je lepšie hlavný produkt nevariť, ale smažiť ho na panvici s maslom. Skúste zmes rozmixovať na pyré a pripraviť z nej pyré – je to oveľa chutnejšie.
Krémová polievka z hríbov sa pripravuje postupne.
Huby sa očistia, umyjú pod kohútikom, nakrájajú na kúsky a smažia na oleji 20 minút.
Zelenina je olúpaná vrchná vrstva, umyte a duste na oleji, kým sa neuvaria.
Spojte huby so zeleninou a pridajte lístky tymiánu a rozmarínu.
Do zmesi pridáme nakrájané kúsky kuracie mäso, prikryjeme pokrievkou a smažíme 10 minút.
Prisypeme múku, dôkladne premiešame, aby sme odstránili hrudky, pridáme na kocky nakrájaný cesnak, zalejeme vývarom a smotanou.
Dusíme na miernom ohni 20 minút, potom pridáme bobkový list a stonkový zeler.
Dusíme 10 minút, vyberieme zeler, bobkový list, tymian a rozmarín.
Ponorným mixérom polievku rozmixujeme na hladkú kašu a podľa chuti dosolíme.
Polievka zo sušených húb so smotanou
Pre svoju sýtosť má polievka zo sušených hríbov s pridanou smotanou veľké množstvo Fanúšikovia.
- Sušené huby - 100 g;
- Zemiaky - 5 ks;
- Cibuľa - 2 ks;
- smotana - 200 g;
- Maslo - 2 lyžice. l.;
- Soľ a mleté čierne korenie;
- Petržlen.
Nielen vy, ale aj vaši hostia oceníte vynikajúcu chuť hríbovej polievky so smotanou.
Lahodná mrazená hríbová polievka so smotanou
Ďalší recept Krémová polievka je vyrobená z mrazených hríbov. Vyskúšajte to a uvidíte, aké chutné a chutné to dopadne.
- Rozmrazte huby a vložte ich do suchej, horúcej panvice.
- Smažte na strednom ohni 10-15 minút a pridajte olej, pokračujte v smažení ďalších 15 minút.
- Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do hrnca s vývarom a vodou, varíme 15 minút.
- Huby sa prenesú do zemiakov a nechajú sa variť 15 minút.
- Cibuľa a mrkva sa olúpajú z hornej vrstvy, jemne nakrájajú na kocky a smažia na oleji 10 minút.
- Presuňte do hrnca s celkovou hmotnosťou a varte 5-8 minút.
- Mlieko, smotanu a múku vyšľaháme do hladka, vlejeme do polievky a trochu vyšľaháme.
- Nalejú to dovnútra hubové korenie, mleté korenie a podľa potreby dosolíme.
- Necháme 5 minút prevrieť, pridáme nasekané bylinky a vypneme sporák.
Krémová polievka z hríbov so smotanou a taveným syrom
Na prípravu krémovej hríbovej polievky so smotanou si môžete vziať ďalšiu zložku - tavený syr, ktorý zmení chuť konečného jedla a urobí ho ešte bohatším.
- Čerstvé huby - 500 g;
- Cibuľa - 3 ks;
- Hubový vývar - 300 ml;
- Cesnak - 4 strúčiky;
- Krém - 200 ml;
- Tavený syr - 100 g;
- talianske bylinky - 2 lyžičky.
- Olivový olej - 30 ml;
- Soľ.
Hubovú polievku z hríbov so smotanou a taveným syrom odporúčame pripraviť podľa nasledujúceho podrobného popisu:
- Očistené huby zalejeme olejom, zmiešame s prelisovaným cesnakom, talianskymi bylinkami a cibuľou nakrájanou na hrubé polkolieska.
- Zapneme rúru a šampiňóny pečieme pri 200°C 30 minút.
- Odstráňte huby a cibuľu, rozdrvte ich v mixéri a pridajte malé množstvo hubového vývaru. Recept na hubovú polievku zo sušených húb Recept na zeleninovú polievku diétne jednoduchý
Úžasná vôňa, nutričná hodnota, výhody a jasná chuť - to všetko sa týka hubových polievok. Keďže sú veľmi bohatí a majú príjemná chuť. Ako ich správne variť, sa dozviete v tomto článku, kde uvádzame 7 receptov.
Obsah článku:
Hubová polievka je polievka, kde hlavnou zložkou jedla sú samozrejme huby. Hubové polievky existujú v mnohých národné kuchyne. V každej krajine, kde huby rastú, sa varia od pradávna, takže je ťažké pomenovať presný dátum vynálezu tohto prvého jedla. Hubová polievka sa pripravuje z čerstvých, mrazených alebo sušených húb. Najčastejšie používajú šampiňóny alebo hlivu ustricovú, ktoré sa dnes predávajú po celý rok. Nemenej populárne sú aj lesné huby.
Hubová polievka sa delí na niekoľko druhov: klasické, krémové polievky a pyré. Prvé sú uvarené obvyklým spôsobom, druhá - najprv sa výrobky vyprážajú, potom sa rozdrvia mixérom a zmiešajú sa hubový vývar so smotanou a maslom. A pyré polievky sa pripravujú rovnakou technológiou ako krémové polievky, len bez smotany a masla.
Ako variť hubovú polievku
Aby ste uvarili lahodnú polievku, mali by ste vedieť, že všetky huby sa v polievkach prejavujú inak. Najvýživnejšie, sýte a aromatické sú polievky z hríbov alebo šafranových klobúčikov, menej výživné a sýte z mliečnych húb, hríbov osikových a hríbov a polievky z hríbov jesenných, machoviek či rukoly modrej. A najmenej výživné polievky z vešiakových hríbov, maslových hríbov a zeleného russula.
Hubové polievky sa pripravujú vo vývare, ktorý sa získava pri varení. Môžu zahŕňať najviac rôzne prísady: zemiaky, mrkva, cibuľa, zeler, rezance, kaša - pohánka, perličkový jačmeň alebo ovsené vločky. Polievky sa pripravujú aj s fazuľou, tekvicou, sušenými slivkami, baklažánom, cuketou, Pekingom a morské riasy. Veľmi chutné hubové polievky s krevetami alebo špenátom.
Pri varení prichádzajú do úvahy hubové polievky gurmánske jedlá gurmánov, pričom ide o expresné jedlá, ktoré sú pripravené za 30 minút. Aby to však bolo vynikajúce, musíte ovládať všetky jemnosti a tajomstvá varenia.
Tajomstvo prípravy aromatickej hubovej polievky
- Do polievky sa pridávajú čerstvé huby, surové alebo opražené na oleji. Proces praženia odhalí všetky jedinečné tóny hubovej arómy.
- Sušené huby sa vopred namočia do vriacej vody na 1 hodinu, najlepšie cez noc, pomôže im to otvoriť sa chuťové vlastnosti. V tomto prípade sa tekutina, v ktorej boli huby namočené, nevyleje, ale prefiltruje sa a pridá sa do panvice, aby bola polievka bohatšia.
- Mrazené huby sa ponoria do vriacej vody bez rozmrazovania a uvaria sa.
- Na 3 litre vody použijeme 1 šálku sušených húb, potom bude polievka sýta.
- Množstvo čerstvé huby by mala mať rovnaký objem ako použitá zelenina.
- Kombinácia nakladaných a solených húb dodá polievke rafinovanú chuť.
- Bujónová kocka môže byť nahradená sušenými hubami rozomletými na prášok, potom bude polievka uspokojivejšia a hustejšia.
- Hubové polievky sa hodia k mnohým koreninám, ako je čierne korenie, bazalka, rasca, cesnak, rozmarín, tymián atď. Napriek takejto rozmanitosti by ste však mali byť s korením veľmi opatrní, inak sa môžu pokaziť a upchať prírodné hubová aróma a chuť.
- Na zahustenie a dodanie hustoty polievke pomôžu 2 polievkové lyžice. na panvici vyprážaná múka alebo krupica. Produkty sa najskôr zriedia 200 ml bujónu a potom sa pridajú do hlavnej hmoty.
- Tvrdia to francúzski kuchári Hubová polievka sa úplne otvorí až po 3 minútach silného varu na konci varenia a 20 minútovom lúhovaní.
- Klasické podávanie hubovej polievky - so sušienkami, bylinkami a kyslou smotanou. Samostatne pridajte kyslú smotanu a cesnakovú omáčku.
Hubová polievka z mrazených húb
Mrazené huby môžu byť použité tie, ktoré nájdete v supermarkete, napríklad hríby alebo osika. Všetky sú zdravými a hodnotnými zdrojmi rastlinných bielkovín a vývar je chutný a uspokojujúci. A ak chcete urobiť polievku s väčším množstvom kalórií, potom ju uvarte s mäsovým vývarom. Pre diétna možnosť varíme vo vode.
- Obsah kalórií na 100 g - 45 kcal.
- Počet porcií - 2
- Čas varenia - 35 minút
Ingrediencie:
- Mrazené huby - 300 g
- Soľ a korenie - podľa chuti
- Zemiaky - 1 ks.
- Pór - 1 ks.
- Maslo - 20 g
- Mrkva - 1 ks.
- Pitná voda - 1,5 l
Príprava mrazenej hubovej polievky:
- Huby podlejeme vodou a varíme 15 minút.
Hubová šampiňónová polievka
voňavé, chutné šampiňóny, si podmaní srdcia tých najnáročnejších gurmánov! Nie je nič jednoduchšie, ako si s nimi uvariť výbornú polievku, pretože sú jednoduché, rýchle na prípravu a hlavne sú oproti lesným zdravotne nezávadné.
Ingrediencie na šampiňónovú polievku:
- Cibuľa - 2 ks.
- Šampiňóny - 20-25 ks.
- Maslo - na vyprážanie
- Zemiaky - 2 ks.
- Soľ a korenie - podľa chuti
- Cestoviny - 2 hrste
- Mrkva - 1 ks.
Príprava:
- Nakrájajte huby a pridajte pitná voda a varíme 1 hodinu.
- Nakrájanú mrkvu a cibuľu opražíme na oleji do mäkka.
- Po hodine k hubám pridáme nakrájané zemiaky, opraženú zeleninu a cestoviny.
- Dochutíme soľou a korením a varíme, kým sa všetky suroviny neuvaria.
Hubová polievka zo sušených húb
Najjednoduchší spôsob prípravy húb na budúce použitie je ich sušenie. Okrem toho v sušené huby všetko uložiť užitočný materiál, mikroelementy, a čo je najdôležitejšie, vôňa sa odhaľuje bohatšie a sú pre telo ľahšie stráviteľné. Tieto huby sa skladujú na suchom mieste v sklenenej nádobe, kartónovej krabici alebo papierovom vrecku.
Ingrediencie:
- Sušené huby - 70 g
- Zemiaky - 3 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ a korenie - podľa chuti
- Mrkva - 1 ks.
- Pitná voda - 1,5 l
- Maslo - na vyprážanie
Príprava krok za krokom:
- Huby zalejeme 200 ml vriacej vody a necháme pol hodiny odstáť. Potom, keď napučia, nakrájajte ich a vložte do hrnca na polievku. Zalejte vodou, v ktorej boli namočené.
- Po 20 minútach pridajte k hubám nakrájané zemiaky.
- Po 10 minútach pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu, ktoré sme predtým orestovali na oleji.
- Pridajte soľ, korenie a varte polievku, kým nie sú zemiaky pripravené, potom nechajte chvíľu variť.
Hubová polievka so syrom
Husté a výdatná polievka s hubami a syrom je obzvlášť dôležité s príchodom prvého chladného počasia. Môže sa stať najrelevantnejším jedlom počas celej zimy.
Ingrediencie:
- Šampiňóny - 500 g
- Syr - 200 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Zemiaky - 3 hľuzy
- Soľ a korenie - podľa chuti
- Mrkva - 1 ks.
- Maslo - 40 g
Príprava hubovej polievky so syrom:
- Zemiaky nakrájame a dáme variť.
- Nakrájajte šampiňóny, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu. Suroviny opražíme na oleji 3-4 minúty a pridáme k zemiakom.
- Dochutíme soľou a korením.
- Syr nastrúhame a pridáme do polievky, keď sú všetky suroviny hotové. Znížte teplotu a miešajte, kým sa syr úplne neroztopí.
- Nechajte misku stáť 10-15 minút.
Lahodná výživná a lahodná hubová polievka s tavený syr dokonale zahreje v chladný jesenný večer. Win-win kombinácia húb s krémovou poznámkou nenechá nikoho ľahostajným.
Ingrediencie:
- Hliva ustricová - 500 g
- Mrkva - 1 ks.
- Tavený syr - 200 g
- Cibuľa - 1 ks.
- Soľ a korenie - podľa chuti
- Maslo - na vyprážanie
- Cesnak - 1 strúčik
Príprava:
- Nastrúhanú mrkvu, nakrájané šampiňóny a cibuľu podusíme na masle dozlatista.
- Opečené vložte do polievkovej panvice, zalejte 1,5 litrom filtrovanej vody a varte 4–6 minút. Dochutíme soľou a korením.
- Tavený syr nastrúhame, vložíme do polievky, prevaríme a dobre miešame, kým sa úplne nerozpustí.
- Na konci varenia polievku dochutíme cesnakom pretlačeným cez lis.
- Nechajte polievku 10 minút.
Prečo zmrazujeme huby? Samozrejme, aby ste v zime, keď otvoríte mrazničku a rozmrazte výrobok, mohli vdychovať tú vzdialenú vôňu leta, ihličia, machu a, samozrejme, vychutnať si pokrm z letných lesných darov. Aké mrazené huby možno použiť na prípravu polievky? Takmer akékoľvek. Hubová polievka z mrazených medových húb a mrazených hríbov je pozoruhodne aromatická, recept na ňu je veľmi jednoduchý a dostupný. A vo všeobecnosti ktokoľvek recept na lahodnú hubovú polievku z mrazených húb- toto je vždy veľmi, veľmi vhodné na každom stole.
Okrem obyčajných polievok z lesných húb, ktoré sú určite veľmi chutné a zdravé, existujú aj známe pyré - jemné a originálne. A každý kuchár bude chcieť skôr či neskôr uvariť toto jedlo.
Polievka z hubového pyré: recept z mrazených húb
Hubová polievka z mrazených hríbov- toto je, samozrejme, len kráľovské jedlo, recept Každá rodina má svoje vlastné, ale stále existujú hlavné body, ktoré dávajú tomuto jedlu osobitnú chuť.
Ingrediencie pre mrazená hubová polievka:
- Mrazené huby - 350 gramov.
- Stredná mrkva - 1 kus.
- Cibuľa - 1 stredná.
- Rastlinný olej - asi 30 ml.
- Zemiaky - 250 gramov.
- Biely chlieb - 2 plátky.
- 300 ml vody.
- Zelení, korenie, soľ, bobkový list.
Recept na prípravu hubovej polievky z mrazených húb
Keďže robíme pyré, po prvé, všetko musí byť dobre nakrájané a po druhé dobre uvarené. Preto:
Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme na panvicu. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a pridajte ju tam. Všetko dôkladne orestujte, kým nebude mäkké a zlatohnedé.
Medzitým nakrájame rozmrazené huby na malé kocky, zemiaky nakrájame na malé kocky a všetko dáme variť do hrnca na strednú teplotu. Recept na kašovú polievku z mrazených húb nie je nijak zvlášť rýchly, po prvé preto, že huby sa musia najskôr rozmraziť, a po druhé preto, že takáto polievka sa skôr dusí ako varí.
Keď sú huby aj zemiaky úplne hotové, pridajte restovanú mrkvu a cibuľu, soľ a korenie. Potom sa všetko vo vývare rozdrví mixérom a pyré sa naleje na taniere, posype sa sušenými krutónmi z bieleho chleba a ozdobí sa petržlenovou vňaťou.
Polievka z mrazeného pyré, recept, na ktorý sme sa práve naučili - úžasná, uspokojujúca, veľmi jemná a zdravé jedlo.
Prečítajte si aj zaujímavé témy:
 |
 |