Nezvyčajné chutné občerstvenie. Sendvič s varenou klobásou a paradajkou "Lienka". Mini sendviče-lodičky vyrobené z červených rýb.

Ak si lámete hlavu nad tým, ako uvariť chutné a rýchle občerstvenie, potom ste tu! V tejto sekcii nášho kulinárskeho magazínu nájdete rýchle a jednoduché recepty na predjedlá, ktoré zaujmú svoje miesto na vašom stole a kuchárska kniha a ktoré sú vyrobené z lacných jednoduchých výrobkov. Ak hľadáte recepty na blížiacu sa oslavu alebo si chcete okoreniť každodennú večeru, určite hľadajte recept na rýchlu chuťovku aj s fotkou. Schopnosť variť rýchle občerstvenie na stole z lacné produkty, ktoré sú vždy v chladničke, sa ponáhľajú, keď je na prahu nečakaný hosť.

Plánovali ste pripraviť originálne jednoduché, ľahké a rýchle občerstvenie z lacných produktov? Sme pripravení vás presvedčiť! Predtým slúžili ako ľahké a rýchle občerstvenie iba studené jedlá, ktoré nevyžadovali špeciálnu prípravu. Takže podávanie ľahkého a rýchleho občerstvenia, spočiatku obmedzeného na surovú nakrájanú zeleninu, ovocie, bylinky alebo potraviny, ktoré boli spracované, ale podávané studené. Patrili k nim údené resp slaná ryba, šunka, klobása, želé. K dnešnému dňu sa pojem občerstvenia stal oveľa širším a objavilo sa neuveriteľné množstvo ich receptov. Okrem toho sa mnohé recepty ľahko pripravujú z najjednoduchších a najlacnejších produktov. Moderným rýchlym a chutným občerstvením, ktoré sa ľahko a jednoducho pripravuje, môžu byť teraz šaláty, sendviče a dokonca aj teplé jedlá. Prečo musí byť na stole občerstvenie? Pretože je zvykom začínať s nimi jedlo. Takže žalúdok sa bude ľahko vyrovnávať s následnými ťažšími jedlami. Pri príprave jednoduchého občerstvenia treba chápať, že toto nie je hlavné jedlo a hostia by ho nemali jesť dosť. Recept môže byť jednoduchý alebo zložitý, ale výdatné občerstvenie by nemalo byť. Hlavným účelom jednoduchého a zaujímavého občerstvenia je stimulovať chuť do jedla, nie ju uspokojiť.

Originál jednoduché občerstvenie, ktoré sa pripravujú veľmi jednoducho a rýchlo, sú neodmysliteľnou súčasťou aperitívu, ktorým sú väčšinou slabé alkoholické nápoje povzbudzujúce chuť do jedla. Táto tradícia sa objavila vo Francúzsku začiatkom minulého storočia. Potom sa aperitív a občerstvenie, jednoduché a chutné, stali samostatnou príležitosťou na obchodné a priateľské stretnutia. Ako viete, trochu alkoholu pred jedlom oslobodzuje hostí, zlepšuje ich chuť do jedla a podporuje komunikáciu. Verí sa, že včasný aperitív spolu s rýchlymi a jednoduchými receptami na občerstvenie je práve to, čo zabezpečí normálne trávenie. Neexistujú žiadne prísne recepty a pravidlá na podávanie aperitívu, takže ho môžete bezpečne používať vlastné recepty podľa vášho vkusu. A nie je potrebné hľadať exotické prísady, môžete ľahko uvariť niečo originálne z lacných produktov.

S príchodom internetu našťastie nie je potrebné učiť sa recepty na slávnostné a každodenné jedlá ako aj jednoduché občerstvenie rýchla ruka, s priateľmi a in kulinárske časopisy. Teraz stačí prejsť do príslušnej sekcie našej webovej stránky a uvidíte recepty na jednoduché a chutné občerstvenie, ktoré ozdobí váš stôl a splnia svoju hlavnú funkciu. Tu nájdete recepty na rýchle občerstvenie s fotografiami, ktoré vám pomôžu pripraviť ich ľahko a chutne, od najjednoduchších lacných produktov. Recepty na rýchle občerstvenie nemusíte dlho hľadať, my sme to už urobili za vás. Pripravte si jednoduché občerstvenie s fotografiami, aby nebol žiadny krok na pochybách. Naučte sa variť rýchle občerstvenie a zoznámte sa nečakaných hostí hodný. Teraz vo vašom arzenáli budú rýchle a jednoduché recepty na občerstvenie, ktoré sa veľmi ľahko pripravujú.

Blížiace sa prázdniny vzrušujú a nútia vás netrpezlivo čakať. Tu je to už blízko, zisťujeme, čo bude horúce, kúpime fľašu vína ... Ale ani jedno, ani druhé nebude zdobiť stôl a nedá mu takú rafinovanosť ako studené predjedlá. Pre každú hostiteľku je skutočne priestor na kreativitu.

Stôl zdobí studené predjedlo a šalát, zvyčajne sú zdobené figúrkami zeleniny alebo len zeleňou, na ne padne pohľad hosťa, ktorý sa blíži k stolu, sú navrhnuté tak, aby zapôsobili na všetkých gurmánov.

Na aké studené predjedlá treba pripravovať slávnostný stôl?

Začnime klasikou - aspik .

AT Staroveká Rus toto jedlo sa vždy varilo na a. Verilo sa, že v tento sviatok sa malo variť bravčové mäso, pretože prasa, jediné hospodárske zviera, neprišlo zablahoželať narodenému Ježiškovi.

Bravčové koleno;
bravčové stehná - pár;
hovädzí vývar - na kilogram;
soľ, korenie, bobkový list;
cesnak - 3-4 stredné hlavy;
mrkva.

Mäso dôkladne opláchnite, nakrájajte všetko, čo sa vám nepáči. Kosti nakrájajte alebo nasekajte a znova opláchnite. Mrkvu ošúpeme. Vložte studená voda a varíme na najmenšom ohni dlho. Ak budete variť v tlakovom hrnci, bude to oveľa rýchlejšie, ale vývar nebude taký číry!

Mrkva je navrhnutá tak, aby dávala krásna farba vývar, aby ste, keď je všetko uvarené, mohli vybrať. Tu už nie je potrebná.

Vývar precedíme veľmi opatrne, ani nie cez sitko, ale cez sitko s gázou: inak hotové jedlo môže byť prítomná malá kosť. Zospodu do rôsolu vôbec nestiekajte, dajte psovi. Zviera bude potešené, ale nebude sa starať o kosti! Dve lyžice vývaru nalejeme do podšálky a dáme do chladničky: toto je skúška - či stuhne. A ideme rozoberať mäso.

Tu ide hlavne o to, aby na jednej strane nepreskočili kosti a na druhej strane psa neprekrmovali. A potom tu sedí a všetok jej odsúdený vzhľad ukazuje, že bude pre ňu ťažké pomôcť vysporiadať sa s obsahom panvice, ale pes je priateľom človeka, pretože je pripravený riskovať ...

Mäso sa rozoberie a naseká (možno prejsť cez mlynček na mäso), jemne nasekaný cesnak, môže prejsť lisom; vložíme do horúceho vývaru. Variť cesnak nestojí za to, nemá rád príliš vysokú teplotu.

Skontrolujeme, či nám vývar zamrzol v chladničke. Ak áno - fajn, ak nie - pridajte trochu želatíny, pomôže to želé stuhnúť. Želatína je teraz to, čo nestretnete! Čítame pokyny a konáme podľa nich.

Ak chcete, môžete želé nejako ozdobiť. Ak ste proti takýmto excesom, rozložte mäso do foriem a naplňte ho vývarom. Dáme zmraziť do chladničky.

Pred podávaním, v závislosti od vašej predstavy a vzhľadu formičiek, môžete želé vybrať opatrným otočením formičiek na miske. Alebo ho môžete odoslať priamo vo formulári, najmä ak je formulár krásny a dovolenka je „pre vás“. Väčšina lahodný aspik vždy sa ukáže. Nezabudnite podávať dobrý chren!

Ďalšie tradičné studené predjedlo - reštaurácia "Napoleon" .

Hotové koláčiky;
majonéza v pevnom množstve;
vajcia natvrdo - 5 ks;
šunka - asi 300 g;
syr - 500 gramov;
nakladané huby - pol plechovky.

Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a vyzerá veľmi pôsobivo.

Doslova koláčiky trochu namažeme majonézou, prikryjeme fóliou a odložíme. Musia trochu zmäknúť.

Tri vajcia hrubé strúhadlo, pridajte k nim syr a majonézu nastrúhanú na jemnom strúhadle - toľko, aby to nebolo príliš chladné. Hmota by mala byť rozmazaná, nie formovaná. Premiešame a misku zatiaľ odložíme bokom.

Môžete si vybrať inú náplň. Napríklad šampiňóny s cibuľou (mierne vyprážané) a syrom; varené kuracie mäso so syrom a šampiňónmi, solené alebo konzervované ryby, zelenina (baklažán, sladká paprika, bylinky) jemne nakrájaná a dusená s rastlinným olejom.

Šunku nakrájame na úhľadné pásiky, odložíme do inej misky. Prezeráme si nakladané huby a tie najkrajšie nechávame na ozdobu „Napoleona“.

Začnime s montážou. Prvý koláč veľkoryso namažte vaječnou syrovou hmotou. Na vrch dáme trochu húb.

Vložíme druhý a stlačíme. Tú vymastíme len jemne, potom dáme šunku a urovnáme.

Vložíme tretí koláč, opäť stlačíme. Nie on - zvyšky syra s vajíčkom. Ozdobte hubami. Náš koláč je pripravený, ale odporúča sa ponechať ho v chladničke niekoľko hodín. Pripravte si takýto koláč v.

Ešte povaríme rolovacie mopy A to je pre klasiku všetko.

Rollmopy vynašli Nemci, zbožňovali ich Poliaci, Švédi, Estónci. A my sa ich pokúsime naservírovať k sviatku ako predjedlo k vodke – najmä vlastencom, ktorí víno nepijú.

Existuje viac ako tucet receptov na rollmopy. Skúsme sortiment dvoch druhov.

Rollmops je v podstate rolka sleďa s malým množstvom náplne. Rollmopy by mali byť jemne marinované.

Takže sleď - 10 filé;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 3 hlavy;
cesnak - 2-3 strúčiky;
kapary - podľa chuti;
nakladané uhorky - 2 ks (veľké);
vínny ocot - 500 ml;
slnečnicový olej - 100 ml;
med - polievková lyžica;
horčica - polievková lyžica;

Mrkva by mala byť strúhaná na hrubom strúhadle, nakrájajte cesnak, premiešajte ich a soľ. Olej zohrejte do varu, nalejte doň lyžicu octu. Nalejte na mrkvu a nechajte ju stáť, kým nevychladne sama (alebo dlhšie).

Sleď rozoberieme na filé. Vytiahneme všetky kosti (môžete použiť lupu a pinzetu). Uhorky nakrájané na kocky, kapary, ak sú veľké - na štvrtiny alebo menej. Cibuľu nakrájame a zľahka orestujeme. Filety potrieme horčicou a polovicu medom.

Podávame samozrejme so zemiakmi a ako predjedlo k vodke.

Do jedného filetu (bez medu) zabalíme kúsky uhorky a kapary. V iných (s medom) - pikantná mrkva a pasivovaný lúč.

Všetky rolky upevnite špáradlami alebo špajdľami, vložte do misky a zalejte marinádou: vínny ocot, korenie, privedieme do varu a ochladíme na izbová teplota. Posypeme kolieskami cibule a necháme asi deň marinovať v chladničke.

Ak sa rozhodnete pre bufet, bežné občerstvenie nebude fungovať. Skúsme variť košíky alebo vol-au-vents so šalátom .

Košíky sa dajú kúpiť v obchode: motať sa s nimi pred dovolenkou, keď je toľko vecí, je iracionálne.

Vyrobiť si flounce netrvá dlho. K tomu si vrstvu lístkového cesta mierne rozvaľkáme, vykrojíme z neho niekoľko väčších koliesok a z polovice potom pohárom vykrajujeme malé kolieska na „bágly“. Veľké kruhy zľahka namažte vajíčkom, navrch položte „bagel“ a pečte 7-10 minút.

Počas pečenia cesto vykysne a získate košíčky na cesto, ktoré sa dajú naplniť šalátom.

Na plnenie si môžete vziať akýkoľvek šalát (pozrite sa), ale je lepšie nebyť „surový“: z krabových tyčiniek, z avokáda, z varenej repy. A môžete ich tiež naplniť kaviárom, sleďom, nakrájaným a zmiešaným s maslo a tak ďalej. Prekvapte svojich rodičov varením.

Ozdobiť bufetový stôl, svačinkové koláčiky sú perfektné.

krekry

Maslo;
mäkký tavený syr ako "Viola": krémový a s bylinkami;
môžete mať niekoľko plátkov lososa údeného za studena;
rajčinová pasta;
petržlen na ozdobu.

V roztavenom syre s bylinkami pridajte lyžicu paradajok, dôkladne premiešajte. Ak sa vám nepáči farba, pridajte ešte trochu paradajok.

Sušienky spájame v pároch a vrstvíme maslom.

Dajte malý kúsok ryby na niektoré koláče a na vrch cukrovinková striekačka Pekne vytlačte smotanový syr. Pre ostatných - paradajkový syr, ozdobte petržlenovou vňaťou.

A ako ľahké občerstvenie – plnená čínska kapusta .

Plnené recepty čínska kapusta obrovské množstvo. Urobíme to najjednoduchšie.

Čínska kapusta (potrebujeme vnútorné, mäkšie listy);
tvaroh;
červená Paprika;
zelených.

Papriku nasekáme nadrobno, zmiešame s tvarohom a nasekanými bylinkami.

Zabalíme do listov čínskej kapusty, ako chcete: aj do obálok, aj do roliek.

A teraz niekoľko ďalších jednoduché recepty ktorá poteší deti aj dospelých.

Zeleninové "tyčinky" s omáčkou

mladé stonky zeleru;
mladá mrkva;
uhorky;
mäkký tavený syr;
Grécky prírodný jogurt;
cesnak;
majonéza;
kôpor;
reďkovka.

Stopky dôkladne umyte a očistite od hrubých prvkov. Uhorku nakrájajte pozdĺžne na 4-8 "paličiek", v závislosti od hrúbky uhorky. Mrkvu umyjeme a ošúpeme, ak je hustá, prerežeme ju aj pozdĺžne a ak je riedka, necháme ju tak.

Pripravíme si omáčky:

Zmiešajte tavený syr s majonézou, nasekajte kôpor a pridajte ho tam. Cesnak pretlačíme lisom a pridáme aj do omáčky. Zamiešame.
AT grécky jogurt pridáme najemno nastrúhanú reďkovku. Ak je veľmi tekutý - môžete dať lyžicu alebo dve strúhané na najmenšom strúhadle tvrdý syr.

Namáčame "tyčinky" do omáčky a jeme s potešením. lahodná omáčka, namiesto zeleru môžete natrieť na chlieb alebo zemiaky.

Drobné chlebíčky – jednohubky – sa dajú pripraviť s čímkoľvek. Je lepšie vyrobiť 5-10 rôznych kusov.

Krekry natreté tvarohom a vykôstkovanou olivou.
To isté, ale posypané zmesou byliniek.
Kúsky biely chlieb, potretý horčicou, uhorkou a údeným mäsom.
To isté, ale namažte taveným syrom a navrch položte plátok paradajky.
Kúsok čierneho chleba potretý chrenom a na ňom varené bravčové mäso.
Kúsok čierneho chleba, osušený v hriankovači, jemne potretý cesnakom a šprot.
Plátok celozrnného chleba sušeného v toastovači a nadrobno nakrájaný, dusený baklažán, paprika a paradajka (vopred vychladiť!).

S receptami sviatočné sendviče možno konzultovať.

člny

Toto jedlo je veľmi obľúbené u detí.

uhorky;
krabie tyčinky;
konzervovaná kukurica;
trochu majonézy;
červená paprika.

Uhorky umyjeme, pozdĺžne rozpolíme, vnútro vyberieme lyžicou.

Nevyžaduje sa, dá sa niekde zarezať.

Krabie tyčinky nasekáme nadrobno, zmiešame s kukuricou a jemne dochutíme majonézou a soľou.

Papriku umyte, odstráňte semienka.

Vystrihneme z neho ostré trojuholníky – to sú plachty našich „lodí“.

Do každej loďky vložíme drevený špíz a napichneme naň „plachtu“.

Lode sú pripravené na plavbu na detskú oslavu.

A nakoniec syrové guľky .

Syr tvrdý alebo polotvrdý - 500 g;
majonéza;
quiche-mish;
mandle;
vajcia natvrdo - 3 ks;
sezam;
mrazené krabie tyčinky;
čerešňa.

Syr nastrúhajte na najmenšom strúhadle, dôkladne premiešajte s majonézou. Vajcia ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle. Krabie tyčinky sú tiež strúhané, bez rozmrazovania.

Poďme sa rozdeliť syrová hmota na tri časti. Do dlane naberieme trochu hmoty, urobíme „koláč“, na ktorý dáme mandľové jadro, sformujeme do gule a obalíme v sezamových semienkach.

Posledné štyri jedlá sú ako stvorené na detskú oslavu.

Z druhej časti hmoty urobíme guľky plnené quiche-mish, obalené v krabích tyčinkách a z tretej - plnené cherry paradajkami, obalené vo vajci a soli.

Zmiešané guľky poukladáme na misu, ozdobíme listami hlávkového šalátu.

Dobrú chuť!

Recepty s fotografiami nižšie vám pomôžu prekvapiť hostí a pripraviť sa na ich príchod na najvyššej úrovni. Nevyžadujú si vzácne ingrediencie ani veľa času na ich prípravu. Prečítajte si, ako môžete variť studené predjedlá na stole. Fotografie budú ilustrovať naše recepty.

Snack "Quick" so šunkou a syrom

Túto pochúťku môžete uvariť veľmi rýchlo, ale vyzerá to krásne a ukáže sa neuveriteľne chutné. Spôsob varenia:

Kuraciu alebo mäsovú šunku nakrájame na tenké plátky.
Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Cesnak pretlačte lisom alebo nasekajte veľmi jemne. Potom ho pridajte k syru, dochuťte majonézou a premiešajte.
Na každý plátok šunky položíme lyžicu plnky, zvinieme alebo len preložíme na polovicu.
Výslednú štruktúru zaistite špízou.

Hotové plátky pekne poukladajte veľký tanier a poslať do chladničky. Jednoduché a na stole, ako je tento, sú hotové do pol hodiny.

na čipsoch

Studené predjedlá sa môžu podávať celkom originálnym spôsobom. Tentoraz vám odporúčame prezentovať šalát tak, že ho rozložíte na veľké čipsy. Prečítajte si recept nižšie:

Nastrúhajte 100 gramov tvrdého syra.
Jednu paradajku nakrájame na kocky.
Pretlačte tri strúčiky cesnaku cez lis.
Zväzok kôpru nasekáme nadrobno.
Pripravené jedlá zmiešajte v miske, zmiešajte s majonézou a soľou podľa chuti.

Šalát natrieme na hranolky a predjedlo položíme na stôl. Pamätajte, že to treba urobiť na poslednú chvíľu, pretože tlačené zemiaky rýchlo nasiaknu a nevyzerajú dobre.

Tartaletky s červeným kaviárom

Tentokrát vám ponúkame win-win, ktoré bude vhodné pozrieť na akúkoľvek dovolenku. Hovoríme o tartaletkách s červeným kaviárom, ktorých recept si môžete prečítať nižšie:

150 gramov tavený syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Nasekajte strúčik cesnaku lisom.
Vykôstkované olivy nakrájame na kolieska.
Štyri vajcia uvarené natvrdo uvaríme, ochladíme, ošúpeme a tiež nastrúhame na strednom strúhadle.
Vo vhodnej miske zmiešajte cesnak, syr, majonézu a nakrájané vajcia.
Otvorte balík hotové tartaletky(ak chcete, môžete si ich uvariť sami) a naplňte ich pripravenou plnkou. Na vrch šalátu dajte lyžicu červeného kaviáru a každý košík ozdobte plátkami olív.

Občerstvenie na stole sa zvyčajne podáva na veľkom tanieri. To isté možno povedať aj o tomto. Sme si istí, že vaši hostia ocenia vašu snahu a môžu vás požiadať o recept na túto pochúťku.

Občerstvenie na slávnostnom stole (s fotografiou): plnená paprika

Schopnosť variť originálna pochúťka desať minút vám vždy pomôže v ťažkej situácii. Pomôže vám pripraviť sa na príchod hostí ďalší recept. Ako pripraviť predjedlá na sviatočný stôl? Fotografie výrazne uľahčujú pochopenie receptu.

Tavený syr (100 gramov), nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Uvoľnite jedno uvarené vajce zo škrupiny a potom tiež nakrájajte na strúhadle.
Jemne nakrájajte malý zväzok zelenej cibule.
Pretlačte cesnak (podľa chuti) cez lis.
Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie v samostatnej miske a potom ich zmiešajte s majonézou a trochou soli.
Sladkú papriku dôkladne umyte, odrežte veko nožom, odstráňte všetky priečky a semená. Potom ho celkom pevne naplňte plnkou.
Dajte plnená paprika v chladničke na hodinu, a kedy prejde správny čas nakrájame na plátky ostrým nožom.

Rozdeľte maškrty na taniere a podávajte.

Aké ďalšie občerstvenie je možné pripraviť na stôl? Fotky aspoň s receptami zaujímavé jedlá sú nižšie.

Originálne občerstvenie na stole (s fotografiou): pita roll

Pozývame vás na použitie iného rýchly spôsob varenie originálnych predjedál. Na to budete potrebovať najviac jednoduché produkty a tenký arménsky lavash.

Ak sa vám tento recept páčil, skúste pripraviť podobné predjedlá na stôl, ako napríklad pita rolku s inými náplňami:

150 gramov tvrdého syra nastrúhame na jemnom strúhadle, cesnak nasekáme v lise na cesnak, nadrobno nasekáme zväzok zelenej cibuľky. Všetky ingrediencie zmiešame s majonézou.
Umyte jeden kilogram šampiňónov alebo akýchkoľvek iných húb, roztriedte, nakrájajte a opečte na panvici. Keď sa prebytočná tekutina odparí, pridáme k hubám na kocky nakrájanú cibuľu, mleté čierne korenie a soľ. Horúcu plnku zmiešame so strúhaným syrom a dáme na pita chlieb.
Jemne nakrájajte zväzok zelenej cibule a zväzok kôpru, nastrúhajte citrónovú kôru na jemnom strúhadle, zmiešajte produkty s 200 gramami krémový syr. 200 gramov solený pstruh nakrájame na tenké plátky. Rozbaliť tenký lavash, potrieme syrovou zmesou a poukladáme na ňu kúsky ryby. Roládu zvinieme, necháme pár hodín odležať v chladničke a potom nakrájame na kolieska.
Rozložte plát pita chleba, naneste naň majonézu a kečup v rovnomernej vrstve. Ďalej rovnomerne rozložte po celom povrchu 150 gramov Kórejská mrkva a 150 gramov repy v kórejčine. Pochutiny môžete dať samostatne alebo ich môžete vopred zmiešať. Potom pita rolku zrolujte a nakrájajte na rovnaké kúsky.

Torty z krabieho mäsa

Aké ďalšie predjedlá sú na sviatočnom stole? Recepty na takéto jedlá môžu byť uvedené veľmi dlho, ale vyberáme pre vás najjednoduchšie a najviac chutné možnosti. Preto si dajte pozor na také studené predjedlo, ako sú tartaletky plnené krabie mäso. Recept je veľmi jednoduchý:

200 gramov chladeného krabieho mäsa (môžete ho nahradiť krabovými tyčinkami), nakrájajte na malé kúsky.
Jednu cibuľu zbavíme šupky a nasekáme nožom.
Skombinujte produkty, pridajte majonézu, korenie podľa chuti a premiešajte.
Dokončené lístkového cesta rozmraziť, vyvaľkať na dosku a vykrajovať z nej kolieska. Z výsledných prírezov vytvorte košíky a naplňte ich plnkou.
Predhrejte rúru, plech vyložte papierom na pečenie.
dve surové kuracie vajcia vyšľaháme zvlášť so soľou.
Tartaletky dáme na plech, do každej nalejeme trochu vaječnej zmesi a pečieme 25 minút.

Keď je jedlo hotové, vyberte predjedlo, ochlaďte, krásne poukladajte na tanier a podávajte.

Plnené vajíčka

Každý dobrá hostiteľka sa snaží potešiť hostí a zostaviť krásny sviatočný stôl so studenými predjedlami. Fotografie, recepty a tipy na varenie chutné jedlá si môžete prečítať náš článok. A teraz vám ponúkame vyrobiť si originálne občerstvenie varené vajcia a treščej pečene:

Šesť vajec uvaríme natvrdo, scedíme, opláchneme pod studená voda a oslobodiť ich z ulít.
Vajcia prekrojíme na polovicu, vyberieme žĺtky a roztlačíme ich vidličkou.
Treščiu pečeň zmiešame so žĺtkami a plnku dochutíme lyžicou oleja, v ktorom bola ryba uložená.
Do náplne pridajte soľ, korenie a majonézu podľa chuti. Zmiešajte produkty a naplňte polovice varených vajec výsledným mletým mäsom.

Ako vidíte, občerstvenie na stôl, ktorého recepty vám ponúkame v tomto článku, sa veľmi ľahko pripravuje. AT tento prípad stačí sa rozbaliť plnené vajíčka na tanieri a ozdobte ich červeným kaviárom.

Občerstvenie "Raffaello"

Toto jedlo nepatrí k sladkým dezertom a s famóznymi sladkosťami ho spája len podobné vzhľad. Ale vaši hostia ocenia originálny prístup a nová chuť. Recept studené predjedlo veľmi jednoduché:

Štyri kuracie vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Pomocou jemného strúhadla by sa malo nasekať aj 200 gramov tvrdého syra.
Štyri strúčiky cesnaku ošúpeme z plevy a pretlačíme ich lisom.
Zmiešajte pripravené ingrediencie, pridajte k nim majonézu a dobre premiešajte.
Z výslednej hmoty vytvorte malé guľôčky (veľkosti cukríkov s rovnakým názvom) a rozvaľkajte ich v vopred nasekaných krabových tyčinkách.

Vychladené predjedlo položíme na listy šalátu a podávame.

Rolky s údenou šunkou

Fantázia začínajúcich aj skúsených kuchárov nemá hraníc. Zakaždým vymýšľajú nové jedlá a potešia nimi svojich hostí. Aké ďalšie studené predjedlá sa môžu podávať na stole? Fotku a recept jedného z nich si môžete pozrieť nižšie:

Kúsok čerstvý zázvor(asi jeden centimeter) odstráňte kôrku a nasekajte ju čo najviac.
Vo vhodnej miske zmiešame 200 gramov strúhaného mäkký syr, rozdrvený zelená Cibuľa(jeden zväzok) a zázvor. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Hotovú nakrájanú šunku (150 gramov) položte na dosku alebo pracovnú plochu stola.
Plátky prekrojíme na polovicu a na každý položíme jednu polievkovú lyžicu plnky.
Pevné rolky zvinieme a položíme na podložku na tanier.
Na dresing v samostatnej miske trochu zmiešajte šťavu z polovice citróna olivový olej a jedlo rozšľaháme vidličkou asi jednu minútu. Ak chcete, môžete ho pridať mleté čierne korenie, soľ a horčica podľa chuti.
Pomocou cukrárskeho štetca potrieme závitky omáčkou.

Ak varíte slávnostné občerstvenie vopred ním zatvoríme plech Potravinová fólia a vložte do chladničky.

Tartaletky s rôznymi náplňami

Bufet, rozlúčka so slobodou, narodeniny resp Nový rok nezaobíde sa bez lahodné tartaletky so svetlými prelivmi. Základ pre toto jedlo si môžete zakúpiť v obchode v hotové alebo si to urob sám. K príprave náplní by sa však malo pristupovať obzvlášť vážne, pretože začiatok dovolenky bude do značnej miery závisieť od nich. Ako variť originálne občerstvenie na stole? Fotografie s receptami - pred vami:

sendviče

Pred vami je nenahraditeľné občerstvenie na slávnostnom stole. Recepty chutné sendviče si môžete prečítať nižšie:

Bagetu nakrájajte na plátky a potom ich každý osušte v hriankovači. Na rozohriatej panvici orestujeme nasekanú vňať a červenú cibuľu, na záver k nim pridáme nakrájané paradajky. Na krajce chleba položte kúsok mäkkého syra, potom zeleninu a ozdobte ich čerstvými bylinkami.
Nastrúhajte 120 gramov mozzarelly a pridajte 120 gramov konzervované šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Do produktov vložte dve polievkové lyžice strúhaného parmezánu a nakrájanú zelenú cibuľu. Zmiešajte ingrediencie a výslednú hmotu naneste na bagetu, predtým rozrezanú na polovicu. Chlieb vložte do rúry reznou stranou nahor a grilujte pod grilom do zlatista. Keď je všetko pripravené, nakrájajte bagetu na niekoľko kúskov a ihneď podávajte.
Zmiešajte lyžicu dijonskej horčice s lyžicou medu v malej miske. štyri plátky celozrnný chlieb na toasty rozložte výslednú omáčku na jednej strane. Každý plátok syra navrchu plátkami jablka a asi 50 gramami morčacej šunky. Chlebíčky prikryjeme druhým kúskom chleba a povrch potrieme olivovým olejom.
Bagetu nakrájajte na plátky a kúsky osušte v mikrovlnke. Potom chlieb potrieme cesnakom, namažeme majonézou a na každý plátok položíme niekoľko šprotov. Sendviče ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.

Ak nie ste veľmi skúsený kuchár a bojíte sa variť na sviatok zložité jedlá prekvapte svojich hostí rôznymi ľahko pripraviteľnými predjedlami.

Záver

Budeme radi, ak Vám nami ponúkané predjedlá na sviatočný stôl chutia. Recepty s fotografiami vám pomôžu pripraviť sa na dovolenku a stretnúť sa s hosťami osobne. vysoký stupeň. Tieto jedlá si určite zamilujú. Ako vidíte, príprava je veľmi jednoduchá. chutné občerstvenie k stolu. S fotografiami boli naše recepty jasné a ľahko pochopiteľné.

Čo robiť, ak máte pred sebou recepciu a nežiarite špeciálnymi kulinárskymi talentmi - jednoduché občerstvenie príde na pomoc a pomôže vám pripraviť elegantný sviatočný stôl. Určite budete počas dovolenky počúvať zaslúžené chvály na vaše varenie.

Jednoduché predjedlá na sviatočný stôl

Havajský toast

Plátky toastu uložíme do zapekacej misy. Nakrájajte šunku a položte plátky na chlieb, na každý položte kruh konzervovaný ananás a plátok syra. Vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a nechajte ju tam asi 20 minút, je lepšie podávať horúce.

Syrová pochúťka na čipsoch

300 g paradajok a bylinky podľa chuti nakrájame nadrobno. 100 g polotvrdého alebo tvrdého syra nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetko premiešajte, pridajte trochu majonézy a pár strúčikov nasekaného cesnaku. Výslednú hmotu položte na veľké a široké hranolky a ozdobte zelenými a čiernymi olivami. Čipsy a polevy môžete podávať aj samostatne, množstvo syrového šalátu si potom budú môcť sami hostia regulovať. Tento sa im bude určite páčiť.

Plnené krabie tyčinky

Jemne nakrájajte 150 g Cibuľa a zalejeme vriacou vodou po dobu 10 minút - pomôže to odstrániť horkosť. Kaša vidličkou 150 g konzervovaný tuniak alebo ružový losos, nastrúhajte 3 vajcia na jemnom strúhadle. Do zmesi ingrediencií pridajte 3 veľké lyžice varená ryža, korenie a soľ, dochutíme majonézou. Rozbaliť krabia palica(na 6-7 porcií budete potrebovať 240 g), naneste plnku, úhľadne zrolujte. Tieto improvizované rolky vložte na pár hodín do chladničky. Pred podávaním nakrájajte na malé kúsky.

Jednoduché recepty na predjedlá

Krevetové guličky

200 g ošúpaných kreviet pomelte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, soľ a korenie podľa chuti, pridajte bielok, 2 lyžice múky a šťavu z polovice citróna. Z hmoty, ktorá sa ukázala, musíte guľôčky rolovať, navinúť ich do sezamových semien a smažiť v rastlinnom oleji.

Vajcia plnené červeným kaviárom

6 vajec uvaríme natvrdo a ošúpeme, prekrojíme na polovice a vyberieme žĺtky. Žĺtky roztlačíme, pridáme 2 veľké lyžice kyslej smotany, dochutíme korením a soľou. Touto zmesou naplňte veveričky, navrch položte červený kaviár (150 g). Umyte 250 g listy šalátu, osušte ich, nasekajte nahrubo, dajte na ne plnené vajíčka - hotové!

Košíky s mäsovým šalátom

Toto predjedlo je jednoduché a rýchle na prípravu, ak si košíky nepečiete sami, ale kupujete ich v supermarkete. Na prípravu samotného šalátu opečte 400 g bravčového mäsa, potom nakrájajte na kocky. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, 200 g čerstvé šampiňóny- plátky; smažte tieto dve zložky. Uvaríme a nakrájame vajíčko, nastrúhame 100 g syra. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme korením a soľou, dochutíme majonézou. Šalát naaranžujte do košíčkov, podávajte na listoch „ľadovca“.

Jednoduché sviatočné občerstvenie

Mušle s majonézou

Ošúpte a opláchnite 100 g čerstvo zmrazených mušlí, varte ich vo vriacej vode 10 minút. Morské plody hoďte do cedníka, odstráňte dužinu z krídel a nakrájajte.

Hlavu cibule nakrájame nadrobno a podusíme na 2 veľkých lyžiciach bieleho vína, pridáme nakrájané mušle, prehrejeme pridaním soli a korenia. Po vychladnutí túto zmes dochutíme majonézou a horčicou, natrieme na dvierka a posypeme nasekaným syrom, zapečieme v rúre.

Jednoduché a chutné pochúťky

Zemiakové vol-au-ventily

Zemiaky ošúpeme (celkom je potrebné vziať 900 g), nalejeme horúca voda, osolíme a uvaríme do mäkka. Vypustite vodu a votrite zemiakovú hmotu, pridajte 30 g pšeničná múka a vajce.

Pomocou cukrárskeho vrecka vytvorte na vymastenom plechu na pečenie vločky - najskôr „postavte“ dno zo zemiakovej hmoty a potom steny. Pečieme ich v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

300 g konzervovaná kukurica(môžete si vziať aj hrášok) spojte so 150 g mliečna omáčka, variť.

Dajte hotové flounces na miske, napln varená kukurica a posypeme nasekanými bylinkami.

Recepty na občerstvenie s fotografiami jednoduché - kuracie guľky s ryžou

Vezmite 400 g mleté kura, pridajte k tomu vajíčko, 2 veľké lyžice sójová omáčka, nakrájanú zelenú cibuľku a koriander, korenie a soľ podľa chuti. Potom rozložte 250 g uvarenej ryže na rovnú misku, premiešajte lyžičkou kukuričný škrob. Z mletého mäsa vyvaľkajte guľky (nie väčšie ako orech) a opečte ich v ryži.

Zahrejte vo fritéze zeleninový olej na 160 stupňov, guľky v ňom vyprážajte, kým nezískajú zlatistú farbu (trvá to asi 5-7 minút). Uvarené kuracie guľky osušíme s ryžou a položíme na misu.

Podávame so šalátom čerstvá zelenina, guličky môžete doložiť aj kečupom alebo sladkou čili omáčkou.

Chutné a jednoduché občerstvenie - sendviče s treskou pečeňou a kaviárom

Ani jeden festival sa nezaobíde bez sendvičov a ich príprava je taká jednoduchá ako lúskanie hrušiek! Mini bagetu nakrájajte na malé kúsky, na každý kúsok rovnomerne rozložte tresčiu pečeň. Do stredu chleba položte červený kaviár a pekne ho rozotrite nožom. Každý hotový sendvič ozdobte vetvičkou kôpru.

Jednoduché občerstvenie na stôl - recept na cibuľové krúžky

Ak vás nečaká oficiálna večera, ale párty pri pive, tak si pripravte výbornú tradičnú - oblievané cibuľové krúžky. Na ich prípravu si budete musieť najskôr pripraviť cibuľu – nakrájať ju na kolieska a každý rozobrať na samostatné kolieska v jednej vrstve. Marinujte 10 minút vo vode s trochou octu.

Na prípravu cesta rozšľaháme pár vajec, pridáme veľkú lyžicu vody, asi 2 veľké lyžice múky a 0,5 lyžičky - slnečnicový olej. Pridajte soľ a korenie podľa chuti, ako aj iné korenie.

Teraz pokračujte vo varení - ponorte krúžok do cesta, vložte ho do zahriateho rastlinného oleja. Pozor, oleja by malo byť dosť, cibuľový krúžok by v ňom mal plávať. Po niekoľkých minútach ho otočte na druhú stranu. Keď je prsteň zo všetkých strán hnedý, musí sa odstrániť a položiť na papierovú utierku, ktorá absorbuje prebytočný tuk. Takéto jedlo môžete podávať na stôl „horúce, horúce“ aj studené - v každom prípade to bude chutné.

Jednoduché občerstvenie na stole - "A la pizza"

Plát lístkového cesta nakrájame na malé štvorčeky. Položte ich na plech na pečenie. Každý namažte zmesou majonézy a kečupu. Potom na cesto dáme plnku. Môže to byť úplne čokoľvek – použite produkty, ktoré máte radi vy a vaši hostia. Napríklad, môžete rozložiť plátky varené kurací rezeň, pruhy paprika a plátky paradajok, kolieska olív a potom posypte strúhaným syrom. Môžete si vybrať havajskú verziu – s kuracím mäsom, plátkami ananásu a syrom. Vo všeobecnosti môžete tvoriť kulinárske majstrovské diela! Teraz zostáva len vložiť plech na pečenie s mini-pizzami do rúry a piecť, kým sa neuvarí.

Ako vidíte, varte jednoduché recepty- potešenie a výsledok bude vždy na vrchole, fotky jednoduchého občerstvenia toto je potvrdené. Váš slávnostný stôl bude vyzerať jednoducho úžasne a hostia si určite budú pýtať všetky recepty.

Občerstvenie sú pomerne široký pojem. Tu môžeme zahrnúť rôzne šaláty a všetky druhy sendvičov a jednohubiek a nekonečné množstvo ďalších originálny riad, ktoré sa spravidla podávajú na samom začiatku jedla, pred podávaním hlavného jedla.

V tejto časti nášho kulinársky portál zbierka receptov na predjedlá na každú príležitosť: toto zaujímavé občerstvenie na slávnostnom stole, jednoduché občerstvenie na každý deň, zložitejšie a neobvyklé možnosti pre pokročilých kuchárov a čo je veľmi atraktívne, je varenie krok za krokom foto chuťovky.

Na akúkoľvek špeciálnu oslavu alebo len tak rodinná hostina Nechceli ste pripravovať chutné občerstvenie, recepty zo stránky vám vždy pomôžu a pomôžu vám nájsť tú najzvláštnejšiu možnosť, ktorá určite poteší vašu rodinu aj hostí.

Aby sme to zhrnuli, všetky občerstvenie možno rozdeliť do dvoch hlavných kategórií: studené občerstvenie a teplé občerstvenie. Studené predjedlá zahŕňajú ľahké šaláty, tartaletky, celý rad jednohubiek, mäso a rybie plátky, ako aj čerstvá, nakladaná a solená zelenina. Sortiment studeného občerstvenia je taký veľký, že je jednoducho nemožné vymenovať všetky dostupné kategórie.

Medzi horúce predjedlá patria všetky druhy gratinov a suflé, koláče a krokety, ktorých príprava je o niečo zložitejšia, ale výsledok si takéto úsilie zaslúži.

V európskej kuchyni existuje niečo ako „ruské predjedlo“ - to je sortiment teplých a studených jedál podávaných pri stole pred obedom alebo večerou spolu s vodkou.

V Rusku ľahké a rýchle občerstvenie z nakladaných húb, uhoriek, kyslá kapusta. Vodka sa podávala s čiernym a červeným kaviárom, sleďmi, aspikom a čerstvo upečenými koláčmi.

Moderné recepty na občerstvenie čoraz častejšie ponúkajú servírovanie rybieho alebo mäsového taniera, aspiku, paštéty, syrových a syrových rezov, rybacej alebo mäsovej peny, plnených vajec, zeleninová marináda, forshmak, snack koláč, medovník a ďalšie.

Zároveň hostesky nemusia stáť pri sporáku celé hodiny a vytvárať zložité občerstvenie neobvyklé produkty podľa najviac komplikované recepty. Veľmi chutné občerstvenie uvaríte rýchlo a z jednoduchých produktov dostupných pre každého: napr. hubový olej, sendviče, plnené paradajky, zeleninový kaviár, hummus alebo guacamole.

Tak či onak, teplé a studené občerstvenie má svoje miesto kulinárske tradície: španielske tapas, talianske predjedlá, francúzske predjedlá.

V závislosti od situácie sa pri stole podáva jeden alebo niekoľko predjedál. Dokonca aj v jednoduchý pracovný deň na obed alebo večeru by bolo pekné podávať niektoré z najjednoduchších občerstvenia na prípravu, napr. údeniny, jednohubky so šprotami či kyslou uhorkou z vlastnej pivnice.

Pri zostavovaní zoznamu predjedál na sviatočný stôl sa snažte, aby boli obe pestré a hodili sa k hlavnému jedlu. Nezabudnite, že proces výroby koláčov, jednohubiek a porciovaného občerstvenia je pracnejší a časovo náročnejší ako príprava koláča alebo teriny.

Ak je to možné, snažte sa vziať do úvahy aj chute a preferencie pozvaných hostí, pretože medzi nimi môžu byť aj takí, ktorí dodržiavajú vegetariánstvo alebo dodržiavajú pôst, a preto mäsový snack nebudú vyhovovať, ale zelenina bude podľa vašej chuti.

A my zase urobíme všetko pre to, aby sa naša zbierka receptov denne dopĺňala o nové, zaujímavé, nezvyčajné a čo je najdôležitejšie - veľmi chutné recepty občerstvenie.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok