Slávnostné občerstvenie. Na slávnostnom stole studené predjedlá

Asi si mnohí môžu myslieť, že príprava občerstvenia je najviac jednoduchý proces pri príprave akejkoľvek oslavy a v skutočnosti sú to práve ľahké jedlá, ktoré sú dnes neodmysliteľnou súčasťou narodeninovej či svadobnej hostiny. Samozrejme, bude oveľa jednoduchšie pripraviť občerstvenie ako jedno z hlavných jedál na slávnostnú recepciu, ale existujú recepty na studené a teplé občerstvenie, ktoré sa tiež pripravujú dlho a sú dosť ťažké. Žiaľ, máloktorá gazdinka vie zapojiť dostatok fantázie na to, aby pripravila množstvo rôznych občerstvenia z produktov, ktoré sú dostupné doma, a preto budú vybrané tu. najlepšie občerstvenie na slávnostnom stole pomôžu recepty s fotografiami hostiteľke pripraviť perfektné občerstvenie a prekvapiť svojich hostí kulinárske majstrovské diela.

Ak začneme hovoriť o najväčšom jednoduché typy občerstvenie, obyčajné sendviče a klasické pohľadyšaláty, pretože práve tieto predjedlá hostesky zvyčajne pripravujú na slávnostný stôl. Samozrejme, nemôžete len podávať chlieb s maslom na stôl, ale veľa ľudí robí predjedlo z chleba s maslom. čerstvé paradajky a plátok šprotov. Pre niekoho takéto predjedlo nie je sviatočné a niekomu bude takéto jedlo veľmi chutiť, no dnes sa gazdinky snažia experimentovať, práve vďaka takýmto experimentom môžete nájsť veľa úžasných a jednoduché receptyľahké občerstvenie, ktoré je vhodné aj na rodinná večera, a na veľkú hostinu s hosťami.

Slávnostné občerstvenie musí spĺňať niekoľko kritérií, musí byť jednoduché na prípravu a studené občerstvenie zvyčajne trvá menej času ako teplé druhy občerstvenia. Okrem toho je potrebné pripraviť ľahké jedlo, keďže predjedlo je len ľahké občerstvenie pred podávaním hlavného jedla. Pre svadobný stôl významnú úlohu zohráva aj občerstvenie, pretože počas odpočinku sa hlavné jedlo rýchlo zje a až do úplného konca zostane občerstvenie, ktorým hostia počas oslavy zaženú mierny hlad. Je potrebné si uvedomiť, že ľahké jedlá zahŕňajú nielen tie druhy jedál, z ktorých sa pripravujú rôzne produkty, ale aj bežné krájanie párkov či syrov.

Dnes si môžete vybrať najviac rôzne možnosti občerstvenie, môže byť plnená zelenina plnené hubami, mäsom, syrom a inými druhmi výrobkov, na stole sa podávajú aj malé jednohubky, všetky druhy šalátov sa tiež podávajú ako občerstvenie. Občerstvenie sa môže podávať na stole v studenej a horúcej forme, ak si jedlo vyžaduje pečenie, musí sa položiť na stôl ešte horúce alebo teplé. Okrem toho musí mať každé jedlo svoju vlastnú originálnu výzdobu.

Občerstvenie na sviatočný stôl nebude stačiť na krásnu výzdobu, pretože aby ste zdôraznili ich chuť, musíte si pre ne vybrať najlepšie možnosti vína, k jednému druhu občerstvenia je lepšie červené polosladké víno a k druhému je vo všeobecnosti lepšie dať si nápoj z bieleho vína. Chutné pochúťky môžu byť nielen zo zeleniny, pretože dnešné jedlá zahŕňajú malé pizze, ako aj rôzne rolky z mäsové výrobky a plnené torty. Samotné občerstvenie môže byť vyrobené iba zo zeleniny, alebo navyše používajú rôzne druhy mäsa, varené alebo solené ryby, všetky druhy syrov, zeleniny, húb a dokonca aj ovocia.

Na našej stránke nájdete tie najchutnejšie občerstvenie, ktoré potešia aj tých najnáročnejších hostí, pričom výber je taký rozmanitý, že každá gazdinka si vyberie recept, ktorý vyhovuje zoznamu produktov dostupných v dome.

Recepty s fotografiami nižšie vám pomôžu prekvapiť hostí a pripraviť sa na ich príchod na najvyššej úrovni. Nevyžadujú si vzácne ingrediencie ani veľa času na ich prípravu. Prečítajte si, ako môžete variť studené predjedlá na stole. Fotografie budú ilustrovať naše recepty.

Snack "Quick" so šunkou a syrom

Túto pochúťku môžete uvariť veľmi rýchlo, ale vyzerá to krásne a ukáže sa neuveriteľne chutné. Spôsob varenia:

Kuraciu alebo mäsovú šunku nakrájame na tenké plátky.
Tvrdý syr nastrúhame hrubé strúhadlo.
Cesnak pretlačte lisom alebo nasekajte veľmi jemne. Potom ho pridajte k syru, dochuťte majonézou a premiešajte.
Na každý plátok šunky položíme lyžicu plnky, zvinieme alebo len preložíme na polovicu.
Výslednú štruktúru zaistite špízou.

Hotové plátky pekne poukladajte veľký tanier a poslať do chladničky. Jednoduché a na stole, ako je tento, sú hotové do pol hodiny.

na čipsoch

Studené predjedlá sa môžu podávať celkom originálnym spôsobom. Tentoraz vám odporúčame prezentovať šalát tak, že ho rozložíte na veľké čipsy. Prečítajte si recept nižšie:

Nastrúhajte 100 gramov tvrdého syra.
Jednu paradajku nakrájame na kocky.
Pretlačte tri strúčiky cesnaku lisom.
Zväzok kôpru nasekáme nadrobno.
Pripravené jedlá zmiešajte v miske, zmiešajte s majonézou a soľou podľa chuti.

Šalát natrieme na hranolky a predjedlo položíme na stôl. Pamätajte, že to treba urobiť na poslednú chvíľu, pretože tlačené zemiaky rýchlo nasiaknu a nevyzerajú dobre.

Tartaletky s červeným kaviárom

Tentokrát vám ponúkame win-win, ktoré bude vhodné pozrieť na akúkoľvek dovolenku. Hovoríme o tartaletkách, ktorých prípravu si môžete prečítať nižšie:

150 gramov taveného syra, strúhaného jemné strúhadlo.
Nasekajte strúčik cesnaku lisom.
Vykôstkované olivy nakrájame na kolieska.
Štyri vajcia uvarené natvrdo uvaríme, ochladíme, ošúpeme a tiež nastrúhame na strednom strúhadle.
Vo vhodnej miske zmiešajte cesnak, syr, majonézu a nakrájané vajcia.
Otvorte balík hotové tartaletky(ak chcete, môžete si ich uvariť sami) a naplňte ich pripravenou plnkou. Na vrch šalátu dajte lyžicu červeného kaviáru a každý košík ozdobte plátkami olív.

Občerstvenie na stole sa zvyčajne podáva na veľkom tanieri. To isté možno povedať aj o tomto. Sme si istí, že vaši hostia ocenia vašu snahu a môžu vás požiadať o recept na túto pochúťku.

Občerstvenie na slávnostnom stole (s fotografiou): plnená paprika

Schopnosť variť originálna pochúťka desať minút vám vždy pomôže v ťažkej situácii. Pomôže vám pripraviť sa na príchod hostí ďalší recept. Ako pripraviť predjedlá na sviatočný stôl? Fotografie výrazne uľahčujú pochopenie receptu.

Tavený syr (100 gramov), nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Uvoľnite jedno uvarené vajce zo škrupiny a potom tiež nakrájajte na strúhadle.
Jemne nakrájajte malý zväzok zelenej cibule.
Pretlačte cesnak (podľa chuti) cez lis.
Zmiešajte všetky pripravené ingrediencie v samostatnej miske a potom ich zmiešajte s majonézou a nemiešajte veľká kvantita soľ.
Sladkú papriku dôkladne umyte, odrežte veko nožom, odstráňte všetky priečky a semená. Potom ho celkom pevne naplňte plnkou.
Dajte plnená paprika v chladničke na hodinu, a kedy prejde správny čas nakrájame na plátky ostrým nožom.

Rozdeľte maškrty na taniere a podávajte.

Aké ďalšie občerstvenie je možné pripraviť na stôl? Fotografie s receptami na rovnako zaujímavé jedlá sú uvedené nižšie.

Originálne občerstvenie na stole (s fotografiou): pita roll

Pozývame vás na použitie iného rýchly spôsob varenie originálnych predjedál. Na to budete potrebovať najviac jednoduché produkty a tenký arménsky lavash.

Ak sa vám tento recept páčil, skúste pripraviť podobné predjedlá na stôl, ako napríklad pita rolku s inými náplňami:

150 gramov tvrdého syra nastrúhame na jemnom strúhadle, cesnak nasekáme v lise na cesnak, nadrobno nasekáme zväzok zelenej cibuľky. Všetky ingrediencie zmiešame s majonézou.
Umyte jeden kilogram šampiňónov alebo akýchkoľvek iných húb, roztriedte, nakrájajte a opečte na panvici. Keď sa prebytočná tekutina odparí, pridáme k hubám na kocky nakrájanú cibuľu, mleté čierne korenie a soľ. horúca plnka zmiešame s strúhaným syrom a dáme na pita chlieb.
Jemne nakrájajte zväzok zelenej cibule a zväzok kôpru, nastrúhajte citrónovú kôru na jemnom strúhadle, zmiešajte produkty s 200 gramami smotanového syra. 200 gramov solený pstruh nakrájame na tenké plátky. Rozbaliť tenký lavash, potrieme syrovou zmesou a poukladáme na ňu kúsky ryby. Roládu zvinieme, necháme pár hodín odležať v chladničke a potom nakrájame na kolieska.
Rozložte plát pita chleba, naneste naň majonézu a kečup v rovnomernej vrstve. Ďalej rovnomerne rozložte po celom povrchu 150 gramov Kórejská mrkva a 150 gramov repy v kórejčine. Pochutiny môžete dať samostatne alebo ich môžete vopred zmiešať. Potom pita rolku zrolujte a nakrájajte na rovnaké kúsky.

Torty z krabieho mäsa

Aké ďalšie predjedlá sú na sviatočnom stole? Recepty na takéto jedlá môžu byť uvedené veľmi dlho, ale vyberáme pre vás najjednoduchšie a najviac chutné možnosti. Preto si dajte pozor na také studené predjedlo, ako sú tartaletky plnené krabím mäsom. Recept je veľmi jednoduchý:

200 gramov chladeného krabieho mäsa (môžete ho nahradiť krabovými tyčinkami), nakrájame na malé kúsky.
Jednu cibuľu zbavíme šupky a nasekáme nožom.
Skombinujte produkty, pridajte majonézu, korenie podľa chuti a premiešajte.
Hotové lístkové cesto rozmrazíme, vyvaľkáme na doske a vykrajujeme z neho kolieska. Z výsledných prírezov vytvorte košíky a naplňte ich plnkou.
Predhrejte rúru, plech vyložte papierom na pečenie.
dve surové kuracie vajcia vyšľaháme zvlášť so soľou.
Tartaletky dáme na plech, do každej nalejeme trochu vaječnej zmesi a pečieme 25 minút.

Keď je jedlo hotové, vyberte predjedlo, ochlaďte, krásne poukladajte na tanier a podávajte.

Plnené vajíčka

Každá správna hostiteľka sa snaží potešiť hostí a zostaviť krásny sviatočný stôl so studenými predjedlami. Fotografie, recepty a tipy na varenie chutné jedlá si môžete prečítať náš článok. A teraz vám ponúkame vyrobiť si originálne občerstvenie varené vajcia a treščej pečene:

Šesť vajec uvaríme natvrdo, scedíme, opláchneme pod studená voda a oslobodiť ich z ulít.
Vajcia prekrojíme na polovicu, vyberieme žĺtky a roztlačíme ich vidličkou.
Treščiu pečeň zmiešame so žĺtkami a plnku dochutíme lyžicou oleja, v ktorom bola ryba uložená.
Do náplne pridajte soľ, korenie a majonézu podľa chuti. Zmiešajte produkty a naplňte polovice varených vajec výsledným mletým mäsom.

Ako vidíte, občerstvenie na stôl, ktorého recepty vám ponúkame v tomto článku, sa veľmi ľahko pripravuje. AT tento prípad stačí sa rozbaliť plnené vajíčka na tanieri a ozdobte ich červeným kaviárom.

Občerstvenie "Raffaello"

Toto jedlo nepatrí k sladkým dezertom a s famóznymi sladkosťami ho spája len podobné vzhľad. Ale vaši hostia ocenia originálny prístup a nová chuť. Recept na studené predjedlo je veľmi jednoduchý:

Štyri kuracie vajcia uvaríme natvrdo, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Pomocou jemného strúhadla by sa malo nasekať aj 200 gramov tvrdého syra.
Štyri strúčiky cesnaku ošúpeme z plevy a pretlačíme ich lisom.
Zmiešajte pripravené ingrediencie, pridajte k nim majonézu a dobre premiešajte.
Z výslednej hmoty vytvorte malé guľôčky (veľkosti cukríkov s rovnakým názvom) a rozvaľkajte ich v vopred nasekaných krabových tyčinkách.

Vychladené predjedlo položíme na listy šalátu a podávame.

Rolky s údenou šunkou

Fantázia začínajúcich aj skúsených kuchárov nemá hraníc. Zakaždým vymýšľajú nové jedlá a potešia nimi svojich hostí. Aké ďalšie studené predjedlá sa môžu podávať na stole? Fotku a recept jedného z nich si môžete pozrieť nižšie:

Kúsok čerstvý zázvor(asi jeden centimeter) odstráňte kôrku a nasekajte ju čo najviac.
Vo vhodnej miske zmiešame 200 gramov strúhaného mäkký syr, rozdrvený zelená Cibuľa(jeden zväzok) a zázvor. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.
Hotovú nakrájanú šunku (150 gramov) položte na dosku alebo pracovnú plochu stola.
Plátky prekrojíme na polovicu a na každý položíme jednu polievkovú lyžicu plnky.
Pevné rolky zvinieme a položíme na podložku na tanier.
Na dresing v samostatnej miske trochu zmiešajte šťavu z polovice citróna olivový olej a jedlo rozšľaháme vidličkou asi jednu minútu. Ak chcete, môžete ho pridať mleté čierne korenie, soľ a horčica podľa chuti.
Pomocou cukrárskeho štetca potrieme závitky omáčkou.

Ak pripravujete sviatočné občerstvenie vopred, zatvorte ním tanier Potravinová fólia a vložte do chladničky.

Tartaletky s rôznymi náplňami

Bufet, rozlúčka so slobodou, narodeniny resp Nový rok nezaobíde sa bez lahodné tartaletky s ľahké výplne. Základ pre toto jedlo si môžete zakúpiť v obchode v hotové alebo si to urob sám. K príprave náplní by sa však malo pristupovať obzvlášť vážne, pretože začiatok dovolenky bude do značnej miery závisieť od nich. Ako uvariť originálne občerstvenie na stole? Fotografie s receptami - pred vami:

sendviče

Pred vami je nenahraditeľné občerstvenie na slávnostnom stole. Recepty chutné sendviče si môžete prečítať nižšie:

Bagetu nakrájajte na plátky a potom ich každý osušte v hriankovači. Na rozohriatej panvici orestujeme nasekanú vňať a červenú cibuľu, na záver k nim pridáme nakrájané paradajky. Na krajce chleba položte kúsok mäkkého syra, potom zeleninu a ozdobte ich čerstvými bylinkami.
Nastrúhajte 120 gramov mozzarelly a pridajte 120 gramov konzervované šampiňóny nakrájame na tenké plátky. Do produktov vložte dve polievkové lyžice strúhaného parmezánu a nakrájanú zelenú cibuľu. Zmiešajte ingrediencie a výslednú hmotu naneste na bagetu, predtým rozrezanú na polovicu. Chlieb vložte do rúry reznou stranou nahor a grilujte pod grilom do zlatista. Keď je všetko pripravené, nakrájajte bagetu na niekoľko kúskov a ihneď podávajte.
Zmiešajte lyžicu dijonskej horčice s lyžicou medu v malej miske. štyri plátky celozrnný chlieb na toasty rozložte výslednú omáčku na jednej strane. Každý plátok syra navrchu plátkami jablka a asi 50 gramami morčacej šunky. Chlebíčky prikryjeme druhým kúskom chleba a povrch potrieme olivovým olejom.
Bagetu nakrájajte na plátky a kúsky osušte v mikrovlnke. Potom chlieb potrieme cesnakom, namažeme majonézou a na každý plátok položíme niekoľko šprotov. Sendviče ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.

Ak nie ste tiež skúsený kuchár a bojí sa pripraviť na dovolenku zložité jedlá prekvapte svojich hostí rôznymi ľahko pripraviteľnými predjedlami.

Záver

Budeme radi, ak Vám nami ponúkané predjedlá na sviatočný stôl chutia. Recepty s fotografiami vám pomôžu pripraviť sa na dovolenku a stretnúť sa s hosťami osobne. vysoký stupeň. Tieto jedlá si určite zamilujú. Ako vidíte, nie je ťažké pripraviť chutné občerstvenie na stôl. S fotografiami boli naše recepty jasné a ľahko pochopiteľné.

Slávnostné občerstvenie je neoddeliteľnou súčasťou každej hostiny. Hostesky začínajú vymýšľať, čím budú aspoň týždeň pred oslavou. A tu zohráva úlohu všetko - dostupnosť produktov, spoločnosť, ktorá sa zhromažďuje pri stole, dostupnosť času na varenie.

Občerstvenie sa spravidla vyznačuje jednoduchým a dostupné produkty ktoré sú vždy v obchodoch. A ak je v recepte uvedená konkrétna zložka, s vysokou pravdepodobnosťou sa dá ľahko nahradiť.

Občerstvenie sa často robí pikantným a pridáva sa k nemu cesnak. To vám umožní čo najjasnejšie odhaliť chuť a pripraviť telo na hlavné jedlá. Ak sa však bojíte, že vám pochutiny ostanú na stole kvôli cesnaku, niektoré z nich podávajte nie po porciách, ale v spoločné jedlo. Steny šalátovej misy vymastíme strúčikom cesnaku. Dodá potrebnú arómu, no neprenesie vôňu do samotných produktov.

Účelom občerstvenia nie je zasýtiť, ale vyvolať chuť do jedla. Pripravte si ich preto hneď niekoľko odrôd. Je žiaduce, aby boli s mäsom, morskými plodmi a len zeleninou - je ťažké predvídať, možno jeden z vašich hostí práve drží diétu. A ponukou na výber z niekoľkých občerstvenia nielen zaplníte stôl, ale pôsobíte aj dojmom starostlivej hostiteľky.

Ako variť sviatočné občerstvenie - 15 druhov

Slávnostné občerstvenie - "Vynikajúce"

Toto slávnostné predjedlo sa vyznačuje sviežosťou a ľahkosťou. Napriek tomu všetkému je neskutočne uspokojujúca. Mini-canapes "Rafinované" netrvá veľa času, čo je mimoriadne dôležité v procese prípravy na oslavu. Okrem toho je veľmi žiaduce urobiť ich deň pred sviatkom, aby boli namočené. A to je skvelá príležitosť nechať si na dovolenke menej vecí.

Ingrediencie:

Hotové koláče "Napoleon" - 3 ks
Konzervované saury - 1 plechovka (240 g)
Syr - 300 gr
Vajcia - 3 ks
Majonéza - 200 gr
Olivy - na ozdobu

varenie:

Vo fáze prípravy je potrebné uvariť vajcia na tvrdo a ochladiť.

Do veľkej nádoby alebo na plech položte prvý koláč. Poriadne nalejte majonézu a spolu s tekutinou na ňu dajte vidličkou roztlačenú sauru.

Druhý koláč potrieme z oboch strán majonézou, prikryjeme ňou prvý a dáme naň syr nastrúhaný na hrubom strúhadle.

Tretí koláč, tiež potrieme majonézou z oboch strán. Na to dáme nastrúhané vajíčka.

Pošlite predjedlo do chladničky vylúhovať aspoň 5 hodín. Čím dlhšie bude sedieť, tým lepšie koláče nasiaknu a chuť bude jemnejšia.

Pred podávaním nakrájajte predjedlo na malé kúsky. Na každý vložte špáradlo s olivou a všetko položte na veľkú misku.

Slávnostné občerstvenie „Gourmet“ nevyžaduje veľa problémov a dlho nezostáva na stole

Ďalšia možnosť občerstvenia, ktorú je možné pripraviť do budúcnosti. Paštéta z kuracia pečeň jesť takmer všetko. Je dosť diétne a má príjemnú textúru. V ére mladosti našich mám a babičiek sa paštéty ukladali na stôl v miskách. Táto možnosť kuracia paštéta zahŕňa podávanie porcií a vynikajúci dizajn.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň - 0,5 kg
Cibuľa - 2 ks (veľká)
Mrkva - 1 kus
Cesnak - 3 strúčiky
Rastlinný olej - 30 ml
Maslo - 100 gr
Tymián - 0,5 lyžičky
Šalvia - 0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
Mleté nové korenie - ¼ lyžičky
Soľ - 0,5 lyžičky
Koňak - 2 lyžice
listy šalátu
Zelení

varenie:

Tento recept nevyžaduje dlhodobú prípravu ingrediencií. Kuracia pečeň sa musí umyť, očistiť od prebytočných žíl a filmov (ak existujú), nechať vodu odtiecť. Mrkvu a cibuľu nakrájajte náhodne na malé kúsky. (Mrkvu môžeme nastrúhať na hrubom strúhadle). Cesnak nasekáme nadrobno

Nalejte slnečnicový olej do horúcej panvice a počkajte niekoľko sekúnd, kým sa nezahreje. Vhoďte cibuľu a mrkvu. Zeleninu restujte na miernom ohni asi 4 minúty. Keď sú cibuľa a mrkva mäkké, pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, tymian a šalviu. Zeleninu zmiešame s korením, necháme dusiť asi minútu, aby sa chute skamarátili a pridáme kuraciu pečeň.

Zmiešajte všetky ingrediencie. Prikryté dusíme 8-10 minút na miernom ohni za občasného miešania. Sledujte pripravenosť, ak krv vyteká z pečene po tomto čase, vydržte ešte niekoľko minút.

Do pečene pridajte 2 polievkové lyžice koňaku. Dobre premiešame a necháme na miernom ohni dusiť asi 1 minútu. Veko by sa nemalo zakrývať, aby sa odparili alkoholové výpary. Pridajte korenie, soľ a maslo. Premiešame a necháme mierne vychladnúť, asi 10 minút.

Hotovú pečeňovú hmotu premeníme ponorným mixérom na homogénne pyré.

Hlbokú obdĺžnikovú bochnícku alebo tortovú formu vysteľte potravinovou fóliou. Na to položte pripravenú hmotu a pevne ju zhutnite. Pevne uzavrite fóliou navrchu a nechajte pri izbová teplota až do úplného vychladnutia. Potom dajte do chladničky na 4-6 hodín, najlepšie cez noc.

Po uplynutí tejto doby paštétu opatrne vyberte z formy, uvoľnite z fólie a položte na misku s šalátové listy. Pred podávaním paštétu opatrne nakrájajte na porcie a potom ozdobte bylinkami.

Slávnostné predjedlo je pripravené.

Bez tradičné palacinky ani jedna hostina nie je ušetrená. Časy sa však menia a palacinky si vyžadujú rozmanitosť. Neoddeliteľnou súčasťou nášho života japonská kuchyňa a rôzne druhy sushi teraz sa nikto nečuduje. Tento recept je zmesou tradície a inovácie. Originálne predjedlo palacinky s pikantnou červenou rybou.

Ingrediencie:

Červená ryba - 250 g
Červený kaviár - 50 g
Zemiaky - 300 gr
Kyslá smotana - 2 lyžice
Maslo - 50 gr
Vajcia - 2 ks
Mlieko - 0,5 l
Múka - 2 šálky
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l
Soľ, cukor - podľa chuti

varenie:

Pripravte palacinky. Za týmto účelom dôkladne premiešajte dve vajcia so štipkou soli a horským cukrom. Do tejto zmesi pridáme 0,5 l mlieka a postupne pridávame 2 hrnčeky múky. Na urýchlenie procesu je lepšie poraziť mixérom. Ak sa však cítite pohodlnejšie, keď to robíte šľahačom, použite ho. Po dôkladnom premiešaní necháme palacinkové cesto 10-15 minút odležať a múka sa rozptýli. Potom bude jasné, či ide o optimálnu hustotu. Ak je cesto husté, pridáme vodu alebo mlieko.

Do cesta nalejeme slnečnicový olej, dobre premiešame a na suchej panvici opečieme palacinky.

Ak nemáte po ruke mixér ani dobrú metlu, ale chcete palacinky, nahraďte polovicu mlieka Slaná voda s plynom. Bublinky vo vode budú s múkou skvele fungovať. A aj keď máte vo svojom arzenáli iba vidličku, vaše palacinky budú bez hrudiek. Hlavná vec je, že po dôkladnom premiešaní všetkých surovín necháme cesto 7-10 minút odstáť.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, náhodne nakrájame a uvaríme. Do hotových zemiakov pridajte maslo, kyslú smotanu a roztlačte na akýkoľvek spôsob, na ktorý ste zvyknutí.

Červenú rybu nakrájajte na dlhé, tenké tyčinky

Placku potrieme zemiakovou kašou. Ustúpte niekoľko centimetrov od okraja a položte pásik červenej ryby a kaviáru. Palacinku pevne zvinieme.

Zabalené placky-roládky nakrájame na malé porciované kúsky s hrúbkou 4-6 cm.

Rýchle, krásne a chutné občerstvenie- pripravený. Rolky môžeme podávať na doske alebo na tanieri.

Pri príprave slávnostného stola vždy chcete potešiť svojich hostí niečím nezvyčajným. Teraz už nikoho neprekvapíte všelijakými rožkami, no väčšinou využívajú múčny základ. Predjedlo "Nežnosť" je nezvyčajné v tom, že na túto rolku nie je vôbec potrebná múka. Preto je vhodný aj pre tých, ktorí držia diétu.

Ingrediencie:

Mrkva - 400 gr
Vajcia - 4 ks
Syr Ricotta (možno nahradiť akýmkoľvek smotanovým syrom) - 250 gr
Cesnak - 2 strúčiky
Kôpor - 1 zväzok
Maslo - 50 gr
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Rozohrejte panvicu na sporáku. Vložte maslo a pridajte lyžicu slnečnicového oleja, aby sa nepripálilo. Nalejte mrkvu do panvice. Osolíme, pridáme čierne korenie a prikryté dusíme 15-20 minút.

Vezmite 4 vajcia a opatrne oddeľte žĺtok od bielkovín. Bielky vyšľaháme mixérom so štipkou soli do pevnej peny so stabilnými vrcholmi.

Uvarenú mrkvu prelejeme do vhodnej nádoby a necháme vychladnúť. Potom pridajte 4 žĺtky a dobre premiešajte. Postupne v malých častiach zavádzajte bielkoviny a jemne premiešajte metličkou, aby sa v hmote udržali vzduchové bubliny.

Na plech položte silikónovú podložku resp pergamenový papier. Zmes rovnomerne rozotrieme a dáme piecť do rúry na 10-15 minút na 180°C.

Kým sa hmota pečie, vyložíme krémový syr do misky a pomocou lisu na cesnak do nej pretlačíme 2 strúčiky cesnaku. Pridáme nadrobno nasekaný kôpor, soľ, korenie podľa chuti a dobre premiešame vidličkou.

Pripravenú vajcovo-mrkvovú zmes vyberte z rúry, navrchu namažte syrom a bylinkami a opatrne zviňte do rolády. Pevne zvinieme do potravinárskej fólie a dáme na noc do chladničky. Ak nemáte toľko času čakať, tak 3-4 hodiny budú stačiť.

Vychladnutú a namočenú roládu nakrájame ostrým nožom na porciované kúsky a poukladáme na misu. Predjedlo môžete ozdobiť zeleňou resp čerstvá zelenina. Pripojte svoju fantáziu a vaše občerstvenie bude dokonalé.

Tieto slané guličky vždy vyniknú na sviatočnom stole. Vyzerajú veľmi úhľadne. A ich malá veľkosť umožňuje každému hosťovi ochutnať predjedlo a ponecháva priestor v žalúdku na ďalšie jedlá. A kombinácia produktov je tu harmonická a premyslená.

Ingrediencie:

Konzervovaná tresčia pečeň - 1 plechovka
Zemiaky (varené v šupke) - 2 ks
Tvrdý syr - 50 gr
Stredne veľká cibuľa - 2-3 ks
Vajcia - 2 ks
Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok
Sójová omáčka - 2 lyžice. l
Sezam - 3 lyžice. l
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Vajcia uvaríme, ochladíme a ošúpeme. Zemiaky uvarte v „uniforme“ a ošúpte ich rovnakým spôsobom. V tomto prípade možno všetky vážne prípravné práce považovať za ukončené.

Vajcia, zemiaky a tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Treščiu pečeň roztlačte vidličkou. Cibuľa jemne nakrájajte a nakrájajte zeleninu.

Vložte všetky ingrediencie do misky, pridajte sójová omáčka a dôkladne premiešame. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Formujte malé guľôčky, veľké asi ako stredný gaštan. Je dobré ich obaliť v sezamových semienkach, ktoré je možné vopred opražiť.

Naše jednoduché, ale chutné predjedlo je hotové. Zostáva dať pikantné guľôčky s treskou pečeňou na jedlá a podávať.

Variácia na tému šalátu "Sleď pod kožuchom", vyrobená vo forme originálneho predjedla, sa zmenila na zemiakové jahody s makrelou. Ingrediencie pre obe jedlá sú podobné, ale podávanie predjedla má svojskú chuť. Po prvé, nemusíte si brať nič zo spoločnej šalátovej misy - každá jahoda je samostatná porcia. a po druhé, svetlé občerstvenie schopný ozdobiť akýkoľvek stôl.

Ingrediencie:

Makrela pikantné solenie- ½ kusu
Zemiaky - 600 gr.
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
Mletý muškátový oriešok - ½ lyžičky
Varená repa - 1 ks.
Soľ - ½ lyžice
Červená cibuľa - ½ kusu
Vlašské orechy - 20 gr
Tavený syr (mäkký) - 50 g
petržlen
sezamové semienka

varenie:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, náhodne nakrájame a uvaríme do mäkka. Potom pridajte 1 polievkovú lyžičku zeleninový olej a 1/3 lyžičky muškátový oriešok. Pripravte si pyré tak, ako ste zvyknutí.

1 stredne veľký filet z makrely, úplne zbavený kôstok a nakrájaný na malé kocky. Polovicu cibule nakrájame nadrobno a pridáme k rybe. Pošlite tam nasekané vlašské orechy a tavený syr. Výslednú hmotu dobre premiešajte.

V ruke rozotrieme asi 1 cl mierne vychladnutého pyré, do stredu dáme rybiu hmotu a vytvarujeme zemiakovú jahodu s pikantnou plnkou. Predložiť jahodové polotovary na stole.

Uvarenú červenú repu nastrúhame na jemnom strúhadle a pomocou gázy z nej vytlačíme šťavu. Teraz lyžicou namáčajte jahody do šťavy a vráťte ich dosušiť na dosku.

S pomocou petržlenových listov urobte jahodám chvosty a sezamové semienka budú hrať úlohu semien.

Ostáva naložiť predjedlo na tanier a jahodová nálada bude vládnuť na stole aj v zime.

Napriek originálnemu a vynikajúcemu podávaniu sa "Log" pripravuje rýchlo a ingrediencie naň sú dostupné. tradičné výrobky, použitý v predjedle, osloví takmer všetkých hostí zhromaždených pri stole.

Ingrediencie:

Kuracia pečeň - 600 gr
Cibuľa - 1 ks.
Rafinovaný slnečnicový olej - 3 lyžice. l
Mlieko - 50 ml
Pšeničná múka - 2 lyžice. l
Krém 33% - 150 ml
Soľ - 0,75 lyžičky
Tavený syr - 200 g
Kuracie vajcia - 3 ks

varenie:

Poleno sa skladá z dvoch častí - tvarohovo-vaječný koláč a paštéta z kuracej pečene. Začnime prípravou paštéty. Aby ste to urobili, odstráňte žily z pečene a nakrájajte na kúsky. Cibuľa nakrájaná na malé kocky.

Na rozpálenú panvicu nalejte slnečnicový olej a za občasného miešania opečte pečeň s cibuľou do mäkka.

Na konci varenia nalejte do panvice smotanu, pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte a všetko zohrejte na strednom ohni 1-2 minúty.

Hotovú pečeň so smotanou vložte do mixéra a rozmixujte, kým nebude hladká, homogénna.

Na prípravu tvarohového a vaječného koláča je potrebné zmiešať vajcia, mlieko, múku a dobre vyšľahať metličkou. AT hotová omša pridajte tavený syr nastrúhaný na strednom strúhadle. Všetko dôkladne premiešame.

Hlbokú formu 20x30 cm vystelieme papierom na pečenie, dáme do nej syr a vajcovú hmotu a pečieme v rúre predhriatej na 190 °C 10-12 minút.

Hotovú omeletu otočte a ešte horúcu odstráňte pergamen.

Navrch dáme 2/3 plnky, rovnomerne rozotrieme a pevne zvinieme do rolády. Poleno pevne zabaľte do fólie, nechajte mierne vychladnúť a dajte na 1 hodinu do chladničky.

Z guľatiny odrežte niekoľko kusov, ktoré budú v procese dekorácie hrať úlohu uzlov.

Vezmite misku, položte na ňu poleno a namažte zvyšnou pečeňovou hmotou. Odrezané časti-uzly položte na poleno. A tiež ich ozdobte paštétou. Vytvorte reliéf kôry s vidličkou.

Originálne predjedlo, ktoré bude vyzerať vhodne na slávnostnom stole, je pripravené. Vyzerá skvele a jeho výroba trvala trochu času.

Toto predjedlo je skutočný prútik záchranca života. Ak hostia varovali pred príchodom doslova pol hodiny vopred a zostal len čas na beh do obchodu. Vhodné je podávať ho aj na sviatočný stôl, ak naň plánujete dať víno. A nebojte sa, ak by ste Philadelphiu nenašli v najbližšom obchode blízko vášho domova. Je celkom možné ho nahradiť akýmkoľvek smotanovým syrom a dokonca aj šľahaným tvarohom.

Ingrediencie:

Syr Philadelphia alebo podobný smotanový syr - 200 gr
Hrozno bez semien 0,5 kg
Nesolené pistácie ½ šálky
listy šalátu - zväzok

varenie:

Ak sú pistácie v škrupine, musia sa najskôr olúpať. Ďalej by sa mali rozdrviť, ale nie na múku, preto nie je mlynček na kávu na tieto účely vhodný. Môžete si vziať valček alebo pistácie trochu rozdrviť mixérom (uistite sa, že sa neprehrieva).

Príprava predkrmov nemôže byť jednoduchšia. Aby bola práca pohodlnejšia, môžete nosiť rukavice alebo neustále navlhčiť ruky studenou vodou.

Lyžičkou odlomte kúsok smotanového syra. V rukách trochu sploštíme a do vnútra vložíme hrozno.

Guličku vyvaľkáme. Uložíme do nádoby s pistáciami a posypeme zo všetkých strán.

Guľky rozložíme na misu ozdobenú listami šalátu.

Originálne predjedlo je pripravené. Pri všetkej svojej jednoduchosti sa skvele hodí k vínu a harmonicky doplní váš stôl.

Vzduchové profiteroly sú vždy vhodné na stôl. Ak sme ich v detstve vnímali výlučne ako dezert, tak s vekom sa náplne pre nich stali nielen sladkými. Kombináciou krabieho mäsa, syra, čerstvej uhorky a umiestnením všetkého do profiteroles môžete získať skvelé predjedlo. Jeho príprava navyše nezaberie veľa času.

Ingrediencie:

Profiteroly z choux pečivo- 10 kusov
Krabie mäso - 240 g
Vajcia - 3 ks
Tavený syr - 100 gr
Čerstvá uhorka - 1 ks.
Konzervovaná kukurica - 1 plechovka
zelená cibuľa - malý zväzok
Majonéza - 3-4 lyžice. l
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Kúpte si profiteroly v obchode alebo si vopred vytvorte vlastné.

Nastrúhajte vajcia a krabie mäso na jemnom strúhadle.

krabie mäso a krabie tyčinkyťažko strúhať. Aby to bolo oveľa jednoduchšie, vložte ich do mrazničky asi na 30 minút. Pamätajte však, že ak krabie mäso premrazíte, nebude možné s ním pracovať a riskujete stratu času.

Zelenú cibuľku a uhorku nakrájame na malé kocky.

Tavený syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a v samostatnej miske zmiešajte s majonézou.

Zmes preložíme do misky s vajíčkami a krabím mäsom. Pridajte aj konzervovanú kukuricu. Zmes dôkladne premiešame. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Voliteľné. Môžete vytlačiť strúčik cesnaku.

V profiteroles urobte rez a naplňte ich hotová plnka. Dajte na tanier a môžete podávať. Takéto predjedlo bude chutné okamžite aj po malom lúhovaní.

Pôvodný recept na "Amanitas" spestrí slávnostný stôl. Skladá sa z jednoduchých komponentov a je ľahké ho reprodukovať.

Ingrediencie:

Cherry paradajky - 300 gr
Vajcia - 2 ks
Šunka - 200 gr
Tvrdý syr - 200 g
Kôprová zelenina - 50 gr
Majonéza - balenie
Šalátová zmes - balenie
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Vajcia na tvrdo. Chladné, čisté. Nastrúhajte na veľkom strúhadle. Syr tiež nastrúhajte na hrubom strúhadle. Šunku nakrájame na malé kocky. Vo vhodnej nádobe zmiešajte všetky pripravené ingrediencie. Ochutíme majonézou, pridáme soľ a korenie podľa chuti, premiešame do hladka.

Uhorku nakrájame na plátky hrubé približne 0,5 cm, cherry paradajky prekrojíme na polovicu.

Na tanier poukladajte listy šalátu a nasekaný kôpor. Navrch poukladáme plátky uhorky.

Začnime formovať huby. Aby ste to urobili, odoberte hotovú hmotu lyžičkou a vytvorte z nej guľôčky. Dali sme ich na uhorkové podstavce. Toto bude základ huby. Ďalej dáme na stehno polovicu paradajky - čiapka je hotová. Zostáva premeniť hubu na muchovník. Na to dáme na čiapku majonézové bodky.

Stačí polhodinka a originálne prázdninové muchovníky sú hotové.

Teraz sa baklažán dá kúpiť v obchode po celý rok, občerstvenie" Tešínsky jazyk» rozmaznávať svojich hostí nielen v lete. Stane sa ňou pikantný prídavok do rôzne jedlá a skvele sa hodí k silným nápojom.

Ingrediencie:

Baklažán - 1 kg
Paradajky - 2-3 kusy
Cesnak - 2 strúčiky
Majonéza - 20 gr
Slnečnicový olej - 100 ml
Soľ podľa chuti

varenie:

Baklažán nakrájame na tenké plátky a posypeme soľou. Je to potrebné nielen na to, aby sa vzdali horkosti (teraz už baklažány nie sú horké), ale aj na to, aby z nich „vytiahli“ vodu.

Nechajte baklažán hodinu a pol postáť, dobre opláchnite, vyžmýkajte a osušte papierovou utierkou.

Pečený baklažán. Takto pripravené prijmú oveľa menej oleja.

Nakrájajte paradajky na malé plátky.

Cesnak pretlačíme cez lis na cesnak a zmiešame s majonézou. Ak sa bojíte, že predjedlo bude príliš horké, vezmite si 1 strúčik cesnaku.

Vyprážané baklažány potrieme pripravenou zmesou. Navrch položíme plátok paradajky a zvinieme do rolády.

Predložiť hotové rolky na tanieri ozdobený listami šalátu.

Chutné a veľmi obľúbené predjedlo "Teschinský jazyk" je hotové. V sezóne sa dá pripraviť nielen na sviatočný stôl.

Slávnostný stôl si vždy pýta pestrosť. Prekvapte svojich hostí sviežim predjedlom s avokádom, uhorkou a krabie mäso. Harmonická kombinácia produkty dodávajú tomuto predjedlu ľahkosť, napriek prítomnosti majonézy v ňom.

Ingrediencie:

Krabie mäso - 150 gr
Avokádo - 1 ks.
Uhorka - 1 ks.
Tvaroh - 60 gr
Majonéza - 1 polievková lyžica
Zelení - podľa chuti
Tartaletky pripravené - 1 balenie
Citrónová šťava - podľa chuti
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

zrelý, mäkké avokádo prekrojíme na polovicu a vyberieme kôstku. Lyžicou vydlabte z ovocia dužinu. Ak chcete šupku použiť namiesto formičiek na občerstvenie, dužinu odstráňte opatrne, aby ste nepoškodili steny ovocia.

Dužinu roztlačíme vidličkou, pridáme soľ, korenie a citrónová šťava chuť.

Avokádo je ovocie bohaté na železo. Na 100 gramov produktu obsahuje 0,6 mg železa. Preto avokádo na vzduchu rýchlo tmavne a stráca svoj atraktívny vzhľad, čo je pri varení vysoko nežiaduce. slávnostné občerstvenie. Aby ste predišli zhnednutiu, dužinu avokáda pokvapkajte citrónovou alebo limetkovou šťavou. To nielen pridá chuť do jedla, ale tiež zabráni strate farby. Rovnaké pravidlo platí pre jablká.

Krabie mäso nakrájame na malé kocky a pridáme k dužine avokáda. Tam tiež poslať uhorku, strúhanú na stredne veľkom strúhadle, rovnako ako tvaroh. Všetko ochutíme majonézou a dôkladne premiešame. Ak chcete, môžete pridať jemne nasekaný kôpor.

Väčšina práce bola vykonaná. Zostáva zariadiť krásne občerstvenie.

Môže existovať niekoľko možností doručenia. Najprv použite avokádové lodičky. Druhý - príspevok slané občerstvenie do pripravených tartaletiek.

Slávnostné predjedlo s krabím mäsom - pripravené. to skvelá alternatíva známy každej hosteske šalát s krabím mäsom a konzervovanou kukuricou.

Toto výdatná možnosť občerstvenie na slávnostný stôl, rovnako dobré studené aj teplé. Pri stole sa "Páví chvost" baklažánu s ranou rozchádza. A mali by ste mať na pamäti – predjedlo je porciované, a preto si pripravte toľko voňavých chvostíkov, koľko hostí pozvali.

Ingrediencie na 2 porcie:

Baklažán - 2 ks
Tvrdý syr (dobre sa topí) - 200 g
Paradajky - 500 gramov
Cesnak - 2 strúčiky
Slnečnicový olej - 50 g
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Baklažán nakrájajte na tenké platne v smere od nosa k chvostu, ale neprerežte ho úplne. Baklažánový chvost je základom chvosta, na ktorom všetko spočíva.

Paradajky nakrájajte na plátky a 150 gramov syra na tenké plátky.

Prelisované cez lis na cesnak alebo nadrobno nakrájaný cesnak zmiešame so soľou. Touto zmesou potrieme každý plátok vejáru baklažánu. Ďalej na ne poukladáme plátky paradajok a plátky syra.

Hlboký plech vystelieme alobalom a vymastíme slnečnicový olej. Jemne naň položte výsledné "sendviče" a rozložte ich ako vejár.

Rúru predhrejeme na 180 °C a misku tam vložíme na 30 minút. Po uplynutí tejto doby vyberte „chvosty“ z rúry a na vrch posypte zvyšný syr nastrúhaný na hrubom strúhadle. Hneď ako syr zhnedne, predjedlo je hotové.

Existujú dva spôsoby, ako podávať "Peacock Tail" - alebo ho priniesť na stôl na plechu na pečenie a položiť ho priamo pred hostí. Alebo hneď, po porciách na tanier pre každého.

Morské plody na občerstvenie sú oveľa lepšie ako mäso. A to nie je prekvapujúce, pretože sú ľahké, umožňujú vám povzbudiť chuť do jedla a pripraviť žalúdok na hlavné jedlá. Originálne chobotnicové predjedlo plnené tvarohom a krevetami bude recept, ktorý si od vás hostia vypýtajú.

Ingrediencie:

Kalmáre - 3 ks
Tvarohový syr - 400 g
Krevety - 200 gr
Cesnak - 3 strúčiky
Soľ - podľa chuti
Zelená cibuľa - 3 perá
Červená paprika - 1 ks.
Majonéza - 2 lyžice. l
Zmes mletej papriky - 1 lyžička

varenie:

Kalmáre dôkladne očistite. Odstráňte kožu a všetky membrány. Odstráňte plutvy.

Cesnak a bylinky nasekáme nadrobno. Paprika nakrájaná na kocky.

Tvaroh spojíme s majonézou, pridáme cesnak, bylinky, papriku, zmes papriky a dôkladne premiešame.

Ak sú krevety surové, povarte ich v osolenej vode 5 minút a odstráňte škrupiny. Môžete si však kúpiť balíček hotových kreviet.

Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie podľa chuti. Plnka pre chobotnice je pripravená.

Telá chobotníc varte v mierne osolenej vode 2-4 minúty. Dôležité je, aby ste ich neprepiekli, inak sa stanú gumovými.

Chobotnice dáme do cedníka a zalejeme studenou vodou.

Pripravené korpusy pevne naplňte tvarohovou zmesou a dajte na niekoľko hodín do chladničky. Pred podávaním nakrájajte chobotnice na porcie.

Ľahké občerstvenie - pripravené.

Lavash - univerzálna základňa na rôzne pochutiny. Zakaždým, keď do nej zabalíte inú plnku, získate úplne iné jedlo. Táto verzia predjedla obsahuje vo svojom recepte krabie tyčinky, ktoré vám umožňujú pripraviť chutné, uspokojujúce a zároveň, rozpočtový pokrm. Môžete použiť aj šunku, kuracie mäso alebo ryby.

Ingrediencie:

Lavash tenký - 2 kusy
Vajcia - 3 ks
Krabie tyčinky - 200 gr
ruský syr - 100 g
Tavený syr - 200 g
Cesnak - 3-4 strúčiky
Zelení (petržlen, kôpor, zelená cibuľa) - podľa chuti
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Majonéza - 200 gr

varenie:

Pripravte si všetky ingrediencie na pita rolku. Za týmto účelom uvarte vajcia na tvrdo, nechajte vychladnúť a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Krabie tyčinky nasekáme nadrobno. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu, všetko ochuťte majonézou a dobre premiešajte.

Na stôl rozložte 1 pita chlieb a opatrne ho natrite polovicou plnky. Pokúste sa ho rozdeliť rovnomerne. Potom položte druhý pita chlieb a namažte ho druhou polovicou plnky.

Teraz opatrne a opatrne zrolujte pita chlieb do pevnej rolky. Je vhodné ho zabaliť do potravinovej fólie alebo fólie.

Vložte rolku do chladničky na 3-4 hodiny, najlepšie na noc.

Pred podávaním odstráňte fóliu a nakrájajte na kúsky s hrúbkou 3-4 cm.

Takéto predjedlo je výhodné v tom, že sa dá pripraviť deň pred oslavou a nielenže nestratí chutnosť, ale bude ešte pikantnejšia a bohatšia.

Krásne studené predjedlá vlastnými rukami

Krásny dizajn studených predjedál je zárukou jedinečnosti vášho sviatočného stola a sviatočnej nálady. Použitím bežné produkty môžete vytvoriť skutočné umelecké diela! Pamätajte si, aké úžasné remeslá ste robili ako dieťa, a teraz máte príležitosť, aspoň na krátky čas, ale vrátiť sa do detstva a dať voľnú ruku svojej fantázii. Až teraz budú všetky vaše remeslá nielen krásne, ale aj veľmi chutné.

Ponúkam najobľúbenejšie, najkrajšie a veľmi chutné studené predjedlá na slávnostný stôl s popisom a fotografiami, ktoré môžete urobiť vlastnými rukami.

Originálny a krásny šalát v guličkách

krásny šalát z loptičiek

Ingrediencie:

Varená ryža - 1 šálka;
akýkoľvek rybie konzervy- 1 banka;
varené vajcia - 3 kusy;
Majonéza - 3 tabuľky. lyžice;
Banda čerstvého kôpru;
Čerstvá mrkva - 1 kus

Príprava loptičiek:

1) Zmiešajte v miske varená ryža, ryby (roztlačené vidličkou), jemne nasekané bielkoviny (na jemnom strúhadle), dochutíme majonézou, soľou a korením.

2) Nastrúhajte čerstvú mrkvu na jemnom strúhadle.

3) Žĺtky nastrúhame na jemnom strúhadle.

4) Zelené kôpru opláchnite, dôkladne osušte, nakrájajte na čo najmenšie rozmery.

5) Suroviny vyvaľkáme v miske do guľôčok.

6) Časť guľôčok rozvaľkáme v zeleni, časť v strúhanej mrkve, časť v nasekaných žĺtkoch.

7) Položte farebné guľôčky na krásnu misku pokrytú listami šalátu.

Tvarohové guľky so zeleninovým šalátom

Šalát s tvarohovými guľkami

Ingrediencie:
Na lopty:

500 g tvarohu;
1 malá mrkva;
1/2 zväzku kôpru;
hrsť nasekaných vlašských orechov;
1 st. l. zeleninový olej;
1 žĺtok;
1 lyžička rasca;
štipka soli.

Na zeleninový šalát:

Čerstvá uhorka - 2 kusy;
Reďkovky - 100 gramov;
zväzok zelenej cibule,
Banda petržlenu;
Listy šalátu.

varenie:

1) V miske vidličkou roztlačíme tvaroh.

2) Pridajte jemne nastrúhanú mrkvu, vlašské orechy, nasekaný kôpor, rastlinný olej, soľ. Dobre premiešajte.

3) Z výslednej zmesi vytvorte mokrými rukami krokety vo forme guľôčok, nechajte 30 minút v chladničke.
4) Na tanier položíme listy šalátu, na listy šalátu položíme plátky uhorky a reďkovky, posypeme nasekanou zelené cibule a petržlenovou vňaťou.

5) Na pripravené zeleninový šalát poukladáme tvarohové krokety, posypeme strúhaným žĺtkom a rascou.

Zemiakové guľky na ozdobu

Zemiakové guľky ako obloha

Ingrediencie:

Zemiaky - 800 gramov;
Maslo - 50 gramov;
Kuracie vajce - 1 kus (na zemiakovú kašu);
Červená a čierna mletá paprika, soľ podľa chuti
Pšeničná múka - 40 gramov;
Rastlinný olej na vyprážanie

Príprava zemiakových guľôčok:
1) Zemiaky umyjeme, ošúpeme, uvaríme do polovice a vodu scedíme.

2) Bez toho, aby ste nechali vychladnúť, rýchlo rozdrvte zemiaky.

3) Pridajte vopred rozpustené horúce maslo, surové vajce, soľ a korenie podľa chuti, opäť dobre potrieme a vmiešame zemiakovú kašu.

4) Formujte z teplého zemiaková kaša guľky s priemerom asi 5 cm, ktoré obalíme v múke alebo strúhanke.
5) Vo veľkej panvici s vysokými stenami alebo v hrnci zohrejte rastlinný olej do varu a opečte na ňom. zemiakové gule dozlatista.
Podávame horúce ako prílohu, ozdobené čerstvými bylinkami.

Syrové guľky s olivami a mandľami

Guľôčky s olivami a mandľami

Ingrediencie:

Syr - akýkoľvek;
Cesnak - podľa chuti;
Majonéza - podľa chuti;
Olivy - podľa počtu guľôčok
Mandľové orechy - podľa počtu guľôčok;
čerstvé zelené kôpru

Príprava syrových guľôčok:
1) Nastrúhajte syr (akýkoľvek) na jemnom strúhadle a pridajte veľmi jemne nasekaný cesnak (prejdite cez lis).
2) Potom do zmesi pridajte trochu majonézy, kým nezískate plastickú hmotu, dobre premiešajte a premiešajte.
3) Do stredu každej olivy položte mandľu.

4) Vyrobiť z syrová hmota tortillu, vložíme olivy plnené mandľami, zvinieme do guľôčok.

5) Kôpor umyte, dobre osušte a nasekajte nadrobno. Čím je kôpor suchší a čím jemnejšie je nakrájaný, tým pohodlnejšie je guľky opekať.

6) Rolujte guľôčky v jemne nakrájanej zelenine a položte na krásnu misku.

Syrové guľky s paradajkami

Ingrediencie:

Syr - 200 g;
Cherry paradajky - 150 g;
Cesnak 2 strúčiky (lisované cez lis);
Mletá paprika - podľa chuti;
Mäkký syr - 2 lyžice. l;
Maslo alebo mäkký syr - 1 polievková lyžica;
Čerstvý zväzok kôpru a petržlenu;
Sezamové semienka.

Príprava syrových guľôčok:
1) Syr nasekáme, roztlačíme vidličkou, pridáme syr alebo zmäknuté maslo, cesnak, čierne korenie.

2) Miešajte do hladka.

3) Pripravte si paradajky. Umyte a vysušte.

4) Celé paradajky musia byť umiestnené vo vnútri hmoty, na to urobte koláč na dlani, vložte paradajku, zrolujte ju a vytvarujte do gule.

5) Guľky obalíme v nadrobno nasekanej petržlenovej vňate alebo kôpru. Je lepšie vziať kôpor (ukáže sa to krajšie) a potom v sezame.

6) Vložte do chladničky na 30-40 minút. Občerstvenie je pripravené.

Cviklové guľky so sleďom

Cviklové guľky so sleďom

Ingrediencie:

Varená repa - 3 kusy;
Tvrdý syr (jemne nastrúhaný) - 200 gramov;
Vajcia - 3 kusy;
Sleď (filé) - 150 gramov;
Majonéza - podľa chuti;
Zelený kôpor a petržlen - na ozdobu

Príprava loptičiek:

1) Repu nastrúhame.

2) Filet zo sleďa nakrájame na veľké kocky.

3) Vajcia uvaríme na tvrdo a ošúpeme, nastrúhame.

4) Pridajte vajcia do repy, pridajte polovicu strúhaný syr a 1 polievková lyžica majonézy.

5) Z repy vytvarujte koláče, do stredu každého vložte kúsok sleďa, zrolujte do gule.

6) Ozdobte zeleňou a kvapkou majonézy.

Rolky so salámou a smotanovým syrom

Salámová roláda so smotanovým syrom

Ingrediencie:

Maslo (zmäkčené) - 5 kg;
Saláma (nakrájaná na tenké plátky) - 300 g;
bulharčina Zelené korenie(nakrájané na tenké prúžky) - 1 kus;

Príprava salámových roliek:

1) Na stôl rozotrieme potravinovú fóliu, poukladáme syr, prikryjeme ďalšou vrstvou fólie a valčekom rozvaľkáme na centimeter hrubú vrstvu.

2) Opatrne odstráňte fóliu a rozložte salámu po celom povrchu syra, potom znova prikryte fóliou a opatrne otočte.

3) Odstráňte fóliu z druhej strany a na syr naneste zelenú papriku.

4) Teraz to všetko zrolujte do pevnej rolky, pričom nezostanú žiadne vzduchové medzery.

5) Režte veľmi ostrým nožom, pričom čepeľ neustále utierajte.

Podávajte tak, že rolky položíte na okrúhly kreker.

Rolky s červenou rybou v lavash

Tenký arménsky lavash

Ingrediencie:

Lavash (arménsky tenký);
Filé z červenej ryby;
čerstvé zelené

Príprava roliek z pita chleba:

1) Položte potravinovú fóliu alebo fóliu na rovný povrch.

2) Položte pita chlieb na film alebo fóliu.

Červená ryba sa valí v lavash

3) Pita chlieb rovnomerne potrieme maslom alebo syrom.

4) Filet z červenej ryby nakrájajte na tenké umelohmotné kúsky a v rovnomernej vrstve rozložte na maslo alebo syr.

5) Jemne nakrájajte čerstvú zeleninu a posypte ňou rybu.

6) Teraz pomocou lepiacej fólie alebo fólie pevne zrolujte plnený pita chlieb do rolky a zafixujte ho.

7) V prípade potreby orežte (narežte) okraje pita chleba a rolku vložte asi na hodinu do chladničky.

8) Po uplynutí času rolku vyberieme z chladničky a nakrájame tenkým ostrým nožom na rolky hrubé 2 cm.

9) Pri podávaní položte rolky na misku, ozdobte bylinkami.

Šunkové rolky s plnkou

Šunkové rolky

Ingrediencie:

Šunka
Špáradlá (na upevnenie kotúčov);
Čerstvá uhorka alebo čerstvá kapusta;
Konzervovaná kukurica;
Kuracie vajce;
čerstvá mrkva;
Majonéza - podľa chuti;
Soľ, korenie - podľa chuti

Zviažte šunkové rolky zelené pero Luke

Množstvo ingrediencií závisí od počtu uvarených roliek.

Zložitosť receptu spočíva v tom, že šunku a uhorku bude potrebné nakrájať na tenké plátky.

Namiesto špáradiel môžete na fixáciu roliek použiť čerstvé cibuľové perie alebo syr pigtail.

Príprava roliek:

Začnime s prípravou plnky.

1) Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme, nadrobno nasekáme alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.

Zviažte šunkové rolky syrom pigtail

2) Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle.

3) Otvorte pohár kukurice, vypustite tekutinu. Je lepšie vložiť obsah nádoby do cedníka - všetka tekutina tak vytečie.

4) V miske zmiešame vajcia, mrkvu a kukuricu a dochutíme majonézou, soľou a korením podľa chuti. Nepridávajte veľa majonézy, náplň by nemala byť tekutá.

5) Ak sa rozhodnete vložiť do roliek uhorku, tak ju nakrájajte na tenké kolieska. Ak je čerstvá kapusta - nakrájajte ju na tenké prúžky.

6) Šunku nakrájame na tenké plátky.

7) Na tenké plátky nakrájanú šunku rovnomerne rozložte na tenké plátky nakrájané uhorky alebo kapustu.

8) Potom vyložíme plnkou a šunku s plnkou zvinieme do rolády.

9) Zafixujte špáradlom. Odložíme na pol hodiny do chladničky.

10) Potom rolky krásne vyložíme na misku, ozdobíme bylinkami a podávame.

Šunkové rolky s klobásou a mrkvou

Šunkové rolky

Náplň na šunkové rolky môže byť čerstvá mrkva a údený klobásový syr.

Príprava šunkových roliek:

1) Nastrúhajte čerstvú mrkvu na hrubom strúhadle.

2) klobásový syr nastrúhame aj na hrubom strúhadle.

3) Zmiešajte mrkvu a syr, dochuťte majonézou, soľou a korením podľa chuti a podľa potreby premiešajte.

4) Na plasty šunky dáme plnku a špáradlami tvarujeme valčeky.

5) Dáme do chladničky a podávame.

Plnené červené rybie rolky

rybie rolky

Ingrediencie:

Filet z červenej ryby (mierne solené);
Smotanový syr (akýkoľvek mäkký);
čerstvé zelené

Príprava roliek z červenej ryby:

1) Rybu nakrájajte na plasty;

2) Jemný smotanový syr rovnomerne rozložte na ryby;

3) Posypte jemne nasekanými bylinkami;

4) Formujte rolky, upravte akýmkoľvek spôsobom.

5) Dajte do chladničky na 30-40 minút.

6) Podávame vychladené, ozdobíme bylinkami.

Mini lodné sendviče z červenej ryby

jednohubkové člny

Ingrediencie:

Čierny chlieb;
Filet z červenej mierne nasolenej ryby;
Maslo alebo smotanový mäkký syr;
Cibuľa;
Zelený hrach;
listy šalátu

Príprava sendvičov:

1) Z čierneho chleba odrežte kôrku.

2) Chlieb nakrájajte na rovnaké štvorce alebo obdĺžniky.

3) Na kúsky chleba natrieme zmäknuté maslo alebo mäkký syr.

4) Rybie filé nakrájajte na kocky vo veľkosti polotovarov, rybu položte na plátky chleba so syrom.

5) Cibuľu ošúpeme, rozdelíme na vrstvy. Rezané pásy - to sú budúce plachty.

6) Nasaďte naše „plachty“ na špáradlá a výsledné „stožiare“ pripevnite na sendviče.

7) Ozdobte hráškom na vrchole „stožiara“.

8) Slávnostné jedlo ozdobte listami šalátu a rozložte výsledné lodičky.

Sendviče (mini) so sleďmi

Canape so sleďom

Ingrediencie:

biely chlieb;
Maslo alebo mäkký smotanový syr;
Solený sleď (filé);
Cibuľa (červená);
nakladaná uhorka

Príprava mini sendvičov:

1) Biely chlieb nakrájajte na rovnaké kocky alebo tyčinky, osušte v rúre, aby plátky chleba mierne zhnedli.

2) Na chlieb natrieme maslo alebo syr.

3) Filet zo sleďa nakrájame na kúsky (podľa veľkosti sendviča).

4) Na maslo alebo syr položte kúsok sleďa.

5) Cibuľu oddeľte na vrstvy a nakrájajte na prúžky („plachty“).

6) Nasaďte „plachty“ na špáradlá a vytvorte „stožiare“.

7) Umiestnite "stožiare" na sendviče.

8) Položte na „stožiar“ plátky nakladanej uhorky.

Sendviče s červenou rybou a kaviárom

Sendviče s červenou rybou a kaviárom

Ingrediencie:

Biely chlieb;
Maslo (zmäkčené);
Filé z červenej ryby;
Kaviár červený alebo čierny;
kôprová zeleň

Príprava sendvičov:

1) Z chleba odrežte kôrku.

2) Chlieb nakrájajte na rovnaké kúsky.

3) Kúsky potrieme tenkou vrstvou zmäknutého masla.

4) Filet z červenej ryby nakrájajte na tenké plátky vo veľkosti sendviča.

5) Navrch položíme druhý krajec chleba potretý tenkou vrstvou masla.

6) Zeleninu nasekajte nadrobno a posypte olejom.

7) Kaviár rozložte ako posledný. Kaviár môže byť červený alebo čierny. Môžete kombinovať a vyrábať viacfarebné sendviče.

8) Sendviče vložte na 30 minút do chladničky.

9) Hotové vychladené sendviče položte na misu pokrytú šalátom. Podávajte na stôl.

Sendviče s červeným kaviárom "Bobule"

Sendviče s maslom a červeným kaviárom

Ingrediencie:

Canape alebo biely chlieb;
Maslo alebo mäkký smotanový syr;
Červený kaviár;
petržlen

Príprava sendvičov:

1) Biely chlieb nakrájajte na plátky. Ak sú to jednohubky, potom sú pripravené na jedenie. Ak je to potrebné, chlieb alebo jednohubky sa môžu sušiť v rúre (do hneda).

2) Na chlieb natrieme rovnomernú vrstvu masla alebo smotanového syra.

3) Rozložte červený kaviár vo forme bobúľ.

4) Vložte listy petržlenu vedľa kaviáru - dostanete bobule s listami.

5) Sendviče vychlaďte v chladničke.

6) Podávame vychladené na krásnom tanieri.

Sendvič s varenou klobásou a paradajkou "Lienka"

Sendviče "Lienka"

Ingrediencie:

Canape alebo biely chlieb;
Krémový mäkký syr;
varená klobása alebo šunka;
Cherry paradajky;
Olivy (čierne)
Zelená petržlen alebo kôpor
majonéza;
listy šalátu

Príprava sendvičov:

1) Chlieb alebo jednohubky vysušte v rúre.

2) Chlieb potrieme vrstvou syra alebo majonézy.

3) Klobásu nakrájajte na tenké plátky a položte na syr.

4) Na klobásu dáme petržlenovú vňať alebo kôprové listy.

5) Položte paradajku na listy. Cherry paradajky je potrebné umyť, rozrezať na polovicu, odrezať úzky roh od jedného okraja a odrezať malý kúsok od druhého.

6) Olivy nakrájajte na štvrtiny. Jednu štvrtinu priložíme k paradajke.

7) Zo stoniek zelene urobte antény a pripevnite ich k olivám.

8) Nakrájajte pár kúskov olív na malé kúsky a týmito kúskami ozdobte paradajku – urobte čierne škvrny.

9) Na olivy položte dve bodky majonézy - to sú oči.

10) Poukladáme na tanier vyložený šalátom.

To je všetko! náš lienky pripravený! Podávajte na stôl.

Sendviče s hranolkami

Studené predjedlo s čipsami

Ingrediencie:

Tvrdý syr - 10 gramov;
Paradajky - 300 gramov;
Cesnak - 2-3 strúčiky;
Zelení - podľa chuti;
Majonéza - podľa chuti;
Široké zemiakové lupienky (ako Pringles) Pringles));
Čierne olivy alebo olivy - na ozdobu

Príprava sendvičov:

1) Tri syry na jemnom strúhadle.

2) Paradajky nakrájajte na malé kocky alebo tyčinky.

3) Cesnak očistíme a pretlačíme lisom.

4) Zeleninu jemne nakrájajte nožom.

5) Syr zmiešame s cesnakom, pridáme paradajky a bylinky, premiešame.

6) Teraz musíte do šalátu pridať majonézu podľa chuti a ak nie je dostatok soli, soľ. Nezabudnite – čipsy sú už slané!

7) Náš šalát natrieme na hranolky, ozdobíme olivami, olivami navrch.

8) Ihneď podávajte, inak čipsy zmäknú.

Studené predjedlo z baklažánu „Páví chvost“

Studené baklažánové predjedlo

Ingrediencie:

Baklažán - 2 kusy;
Tavený syr - 2 kusy;
Vajcia - 2 kusy;
Cesnak - 3-4 strúčiky;
Majonéza - podľa chuti;
Čerstvá uhorka - 1 kus;
Bulharská červená paprika - 1 kus;
Čierne olivy bez kôstok - na ozdobu;
Soľ, korenie - podľa chuti;
Rastlinný olej - na vyprážanie

Príprava baklažánového občerstvenia:

1) Baklažán umyte, nakrájajte na 1 cm kruhy, opečte z oboch strán na rastlinnom oleji do zlatista. Nesoliť!

2) Po vyprážaní položte baklažán na papierovú utierku, aby absorboval prebytočný olej.

3) Ochlaďte baklažán.

4) Vajcia uvarené na tvrdo, ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle.

5) Tavené syry nastrúhajte na jemnom strúhadle (syry vopred podržte v mrazničke 30 minút - ľahšie sa strúhajú).

7) V miske zmiešame syr, cesnak, vajcia a dochutíme majonézou. Dajte si šalát.

8) Olivy vyberte z pohára a nakrájajte na polovicu.

9) Uhorka nakrájaná na tenké kolieska.

10) Sladkú papriku umyte, odstráňte semená, nakrájajte na štvrtiny. Potom nakrájajte štvrtiny papriky na tenké pásiky.

11) Na osmažené a vychladnuté plátky baklažánu rovnomerne rozložíme šalát.

12) Na jednu stranu baklažánu položte kruh uhorky a na vrch uhorky polovicu olivy, zospodu jemne potretú šalátom (takže oliva bude držať silnejšie).

13) Na druhej strane položte pásik korenia pozdĺž samotného okraja baklažánu.

14) Usporiadajte na tanieri páví chvost baklažán a podávame.

Studené predjedlo z papriky a syra

Predjedlo z paprika a syr

Ingrediencie:

Tvrdý syr - 250 gramov;
Maslo - 150 gramov;
Orech - 10 kusov;
bulharská sladká paprika ( rôzne farby) - 4 kusy;
Cesnak - 2-3 strúčiky;
Zelená petržlen a kôpor

Príprava paprikového občerstvenia:

1) Papriku umyte, odrežte zo strany stopky, dopadne ako čiapka. Vrchnák nevyhadzujte – aj tak sa vám bude hodiť. Odstráňte semená z papriky.

2) Strúhané mrazené maslo.

3) Syr rozotrite na jemnom strúhadle.

4) Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom.

5) Vlašské orechy brúsiť.

6) Zeleninu jemne nakrájajte nožom.

7) Všetky ingrediencie dôkladne premiešame.

8) Vzniknutou hmotou papriky pevne naplníme, na chvíľu uzavrieme odloženou paprikovou čiapočkou a dáme do chladničky aspoň na 30 minút.

9) Pred podávaním vyberte papriku z chladničky, odstráňte veko a nakrájajte ostrým nožom na kolieska s hrúbkou 1,5-2 cm.

10) Krásne položte na misku, ozdobte bylinkami a podávajte.

Plnené paradajky s ryžou a lososom na občerstvenie

Plnené paradajky na občerstvenie

Ingrediencie:

Stredne veľké paradajky - 5 kusov;
Ryža je lepšie oparená (takáto ryža sa ukáže byť drobivejšia) - 2 tabuľky. lyžička
Losos (mierne solený) - 50 gramov;
Čerstvá uhorka - 1 kus;
Zelení - podľa chuti;
Rastlinný olej (olivový) - 2 tabuľky. lyžice;
Citrónová šťava - podľa chuti;
Soľ, korenie - podľa chuti

1) Paradajky umyjeme, nožom odrežeme vrch (asi 1 cm), lyžicou vyberieme dužinu paradajok. Paradajky otočte hore dnom na papierový obrúsok, aby vytiekla prebytočná šťava.

2) Ryžu uvaríme do mäkka.

3) Rybie filé nakrájame na malé kocky.

4) Uhorku tiež nakrájame na malé kocky. Ak je šupka uhorky príliš hrubá, uhorku ošúpeme.

5) Zeleninu jemne nakrájajte nožom.

6) Zmiešajte ryžu, ryby, uhorky a bylinky. Pridajte soľ, korenie, citrónovú šťavu a rastlinný olej podľa chuti. Všetko dobre premiešame.

7) Paradajky zmesou pevne naplníme.

8) Ozdobte kúskami rýb a bylinkami.

Predjedlo plnené paradajky s cesnakovým syrom

plnené paradajky

Ingrediencie:

Malé čerstvé paradajky - 12 kusov;
Tvrdý syr - 150 gramov;
Majonéza - 3 tabuľky. lyžice;
Cesnak - 3-4 strúčiky;
Zelení - podľa chuti;
Soľ, korenie - podľa chuti

Tvrdý syr je možné zmiešať s mäkkým alebo taveným syrom - bude to ešte chutnejšie!

Príprava paradajkového predjedla:

1) Paradajky dôkladne umyte, utrite obrúskom, odrežte čiapku zo strany stopky, lyžičkou opatrne odstráňte dužinu, prevráťte na obrúsok. Zvyšné časti paradajky dajte do misiek – nevyhadzujte. Oddeľte viečka a oddelenú dužinu.

2) Tri syry na jemnom strúhadle.

3) Cesnak ošúpeme, pretlačíme lisom.

4) V miske zmiešame syr, cesnak, paradajkovú dužinu. Dochutíme majonézou, soľou a korením podľa chuti.

5) Paradajky zmesou pevne naplníme. Urobte to jemne pomocou čajovej lyžičky.

6) Na vrch posypte nadrobno nasekané bylinky.

7) kryt plnené paradajky zvyšné viečka. Alebo položte do kruhu so zeleným hráškom, vyzerá to veľmi pôsobivo!

Ako pôvodne podávať kaviár na stôl

Krásne mušle s kaviárom

Ingrediencie:

Škrupinové cestoviny;
Červený kaviár;
Čierny kaviár

1) Varte veľké škrupiny, opláchnite.

2) Vložte čierny a červený kaviár do hotových škrupín.

3) Podávame so zeleninou alebo šalátom.

Ako pekné podávať citrón? Ružica z citróna

Citrónové ruže

Budete potrebovať:

Citrón s hrubou šupkou
Špáradlo alebo malý pekáč;
Čerstvá petržlenová vňať

Príprava citrónovej ruže:

1) Citrón aj s kôrou nakrájame na tenké plátky.

2) Plátky poukladáme na seba. Z plátkov citróna sa ukáže akýsi vlak.

3) Teraz plátky opatrne stočte do rolky a uchopte každý z plátkov. Bude to chcieť trochu vynaliezavosti!

4) Po nazbieraní prišpendlíme dno špáradlom alebo ružu vložíme do formy.

5) Ružičky ozdobíme petržlenovou vňaťou.

Podávajte na stôl. Hostia budú potešení!

Dobrú chuť!

Výborne ( 26 ) Zle( 2 )

„Čo môže byť jednoduchšie ako pripraviť občerstvenie na slávnostný stôl,“ možno si myslíte? V skutočnosti sa zdá, že všetko je jednoduché a ľahké. A to sa ukáže, keď sa ocitnete tvárou v tvár veľkému množstvu produktov a veľmi malej zásobe receptov. V tej chvíli, keď sa na sviatočnom stole začnete baviť o studených predjedlách, si zrejme spomeniete na chlebíčky.

Takmer všetky klasické recepty s chlebom, napríklad so šprotami, začali zastarávať. A teraz sa im môže čudovať málokto a úprimne povedané, nikto ich teraz nechce jesť.

Naša duša a žalúdok niečo chcú Nová cesta. A na to som pre vás pripravil recepty na občerstvenie na slávnostnom stole, ktoré sú detailne maľované fotografiou.

V mojom prvom recepte vám poviem, ako variť plnené šampiňóny doma.

Ingrediencie:

šampiňóny - 450 gr
poľovnícke klobásy - 230 - 250 gr
smotanový syr - 200 gr
cesnak - 4 strúčiky
parmezán (strúhaný) - 100 g
korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Huby umyjeme, potom očistíme a oddelíme hlavičky od nôh. Ak je to žiaduce, rovnaké nohy môžu byť použité v náplni.

Na plnku zmiešame strúhaný syr, nakrájané klobásky a cesnak. Pridáme tam aj smotanový syr, korenie a získame takú zmes ako na fotografii. Touto zmesou naplníme každý klobúčik húb.

Vrch posypeme strúhankou.

Polotovary položíme na plech a pošleme ich do rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov.

Plnené šampiňóny sú hotové.

Plnka do tartaletiek

Jedná sa o všestranné, chutné predjedlo, ktoré možno pripraviť na rôzne sviatky alebo len tak na večeru. Teraz zvážte túto možnosť, ako variť lahodná plnka na tartaletky.

Ingrediencie:

Tartaletky - 10 ks
cibuľa - 1 ks.
šampiňóny - 400 gr
tvrdý syr— 200 gr
slnečnicový olej - na vyprážanie
soľ, korenie a kari - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Na prípravu tohto jedla musíme mať už hotové košíky. Huby očistíme a zbavíme ich okraja stopky. Potom ich umyte a presuňte do cedníka, aby sa všetka voda dostala do skla. A potom ich nakrájajte na malé kúsky.

Ošúpeme a nakrájame cibuľu na malé štvorčeky. Panvicu dáme na stredný oheň, nalejeme do nej olej a hneď ako sa rozohreje, opražíme nakrájanú cibuľu do svetlohneda, pridáme šampiňóny a všetky potrebné koreniny.

Tvrdý syr pomelieme na jemnom strúhadle, trochu necháme a zvyšok nasypeme do už pripravenej cibuľovo-šampiňónovej zmesi a premiešame.

Zostáva len naplniť všetky tartaletky touto zmesou a posypať strúhaným syrom. Aby sme roztopili syr, musíme ho poslať na pár minút do rúry alebo do mikrovlnnej rúry.

Plnka do tartaletiek je hotová.

Krabie tyčinky v cestíčku v zhone

Krabie tyčinky v cestíčku sú považované za jedno zo spásnych občerstvenia, ktoré sa dá uvariť pre jedného či dvoch a na stôl vyzerajú v zásade dokonca presvedčivo.

Ingrediencie:

Krabie tyčinky - 250 gr
múka - 4 lyžice. lyžice
svetlé pivo - 50 mililitrov
kuracie vajce - 1 ks.
citrón - 1/2 kusu
rastlinný olej - 25 mililitrov
soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pripravujeme všetky potrebné produkty pre naše jedlo.

Krabie tyčinky dáme do misky, osolíme, okoreníme a pokvapkáme šťavou z polovice citróna. Nechajte 12-15 minút osamote.

Na prípravu cesta si musíte vziať hlbokú misku a vraziť do nej vajíčko. Metličkou šľaháme, kým nevznikne pena, a potom prilejeme pivo a zalejeme múkou.

Dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Najdôležitejšie je nepreexponovať ich, inak sa cesto môže pripáliť a celý proces bude fuč.

Podávajte teplé aj studené.

Lavash roll s červenou rybou - recept na predjedlo formou bufetu

Teraz máte skvelý nápad na výrobu pita chlebovej rolky s červenou rybou. Pridaním byliniek a syra do jej konzistencie bude ešte voňavejšia a jemnejšia. Tento typ občerstvenia sa dá pripraviť asi za 10 minút.

Ingrediencie:

Lavash - 1 kus
losos - 250 gr
tavený syr - 200 gr
zelenina - 1 malý zväzok.

Spôsob varenia:

Pita chlieb rozložíme a rovnomerne pomastíme taveným syrom.

Rybu nakrájajte na tenké plátky.

Rozotrieme po celom povrchu torty. Umyté a osušené zeleň nasekáme nadrobno a posypeme ním rybu.

Teraz opatrne zrolujte pita chlieb do pevnej rolky a zabaľte ju do potravinovej fólie. Vložte do chladničky na jednu hodinu.

Po uplynutí času odstráňte fóliu a celú rolku nakrájajte na porciované kúsky.

Dáme na tanier a podávame.

Marinovaná makrela doma

Pravdepodobne žiadny slávnostná hostina sa nezaobíde bez rybieho občerstvenia. Špeciálne pre vás som pripravil recept na varenie nakladanej makrely doma. Recept je v princípe jednoduchý a výsledok je vynikajúci!

Ingrediencie:

Makrela - 2 ks
voda - 0,5 litra
cibuľa - 1 ks.
mrkva - 1 ks.
rastlinný olej - 2 lyžice. lyžice
hrášok z nového korenia - 5 ks
klinčeky - 5 ks
med - 1 lyžička
jablčný ocot 6% - 2 polievkové lyžice. lyžice
bobkový list - 2 ks
horčičné semienka - 1 lyžička
soľ - 1 polievková lyžica. lyžica.

Spôsob varenia:

Všetko pripravíme požadované produkty a začnime.

Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Medzitým voda zovrie, medzitým si môžete nakrájať zeleninu. Moja mrkva, olúpeme a nakrájame na kolieska a cibuľu na pol krúžky.

V tom momente, keď voda takmer vrie, je potrebné do nej pridať soľ, olej, všetky koreniny okrem octu a medu.

Potom nakrájanú mrkvu preložíme do hrnca s vriacou vodou a varíme ďalších päť minút.

Teraz musíme makrelu vypitvať, odrezať hlavu a chvost, odstrániť plutvy, kosti a čierny film.

Po piatich minútach varenia marinády by sa mal oheň vypnúť a nechať mierne vychladnúť. Pridajte k nej med a ocot a dôkladne premiešajte, kým sa med úplne nerozpustí.

Potom ho však naplníme samotnou marinádou a dáme na deň do chladničky.

A presne o deň bude možné toto úžasné vyskúšať jemná chuť, doma marinovaná makrela.

Šunkové rolky

Šunkové rolky s rôznymi náplňami sa hodia na akúkoľvek oslavu. Poviem tiež - stanú sa skutočnou ozdobou vášho stola a všetci hostia z nich budú nadšení.

Ingrediencie:

Šunka - 300 gr
vajcia - 2 ks
tvrdý syr - 100 gr
cesnak - 2 strúčiky
majonéza - 2 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

Šunku nakrájame na tenké plátky, asi 1-2 mm, takáto hrúbka sa dá ľahko skrútiť do úhľadných valčekov.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a uvaríme vajcia natvrdo. Spojíme ich v hlbokej miske a pretlačíme tam niekoľko strúčikov cesnaku. Celú hmotu naplníme majonézou a dobre premiešame.

Rozložíme šunku a na každý plátok dáme jednu polievkovú lyžicu pripravenej plnky.

Zostáva len zabaliť ich do roliek a podľa vlastného uváženia ich môžete upevniť špáradlami, aby sa neodvíjali.

Tu je to, čo by ste mali vedieť. Jedzte s veľkým potešením!

Sušená klobása doma

Aby sme sa mohli najesť, dáme si ten istý sendvič bez strachu a ujmy na zdraví, chcem vám ponúknuť jednoduchý recept klobása sušená nasucho v podmienkach vášho domova. Na jej varenie nemusíte byť kulinárskym majstrom a mať špeciálne vybavenie, stačí trocha času a tie správne produkty.

Ingrediencie:

Mäso - 1,5 kg
bravčová masť - 650 gr
vnútornosti
vodka - 1,5 lyžice. lyžice
koňak - 50 mililitrov
cesnak - 4-5 strúčikov
cukor - 2 lyžice. lyžice
čierne korenie - 1/2 lyžičky
soľ - 3 lyžice. lyžice.

Spôsob varenia:

Začať s prípravou potrebné prísady, môj tuk, osušte a rozotrite soľou a cesnakom. Potom dáme na 12 hodín do chladničky.

Môžete použiť akékoľvek mäso, ktoré máte radi. V tomto prípade to bolo teľacie mäso. Musí sa umyť, vysušiť a nakrájať na malé tenké plátky. Preložíme do pohára, dáme lyžicu soli a cukru a samozrejme pridáme trochu korenia. Navyše nalejeme vodku a ak máte chuť, môžete pridať ešte nejaké korenie, je to na vás.

Tuk poriadne osušíme, aby tam nebola prebytočná vlhkosť. V tejto dobe nakrájajte mäso na menšie kúsky a prejdite cez mlynček na mäso.

Masť dáme na 20 minút stuhnúť mraznička. Potom vyberieme a nakrájame na malé štvorčeky. Nie je vhodné krútiť, inak sa mäso ukáže ako veľmi mastné.

Je čas spojiť všetky ingrediencie dohromady a naliať zvyšnú soľ, cukor. Tiež nalejeme koňak, ak tam nie je, potom môžete vodku a dôkladne premiešajte mleté mäso rukami.

Teraz začneme formovať klobásy, ale predtým musíme črevá dobre opláchnuť a potom ich opatrne naplníme mäsom.

Ak nemáte po ruke žiadne vnútornosti, nebojte sa, v tomto prípade ich možno nahradiť obyčajnou gázou. Stačí do nej párky jednoducho zabaliť.

Takto je to chutné.

Bravčová basturma doma

Bohužiaľ, nie každý si môže dovoliť kúpiť takú pochúťku, preto vám chcem ponúknuť recept na varenie bravčovej basturmy doma. Ukazuje sa, že nie je horší ako ten, ktorý sa predáva v obchode, ale najdôležitejšie je, že si môžete byť 100% istí jeho kvalitou.

Ingrediencie:

Bravčová krkovička - 2 kg
múka - 1 polievková lyžica. lyžica
cesnak - 2 hlavy
senovka grécka - 80 gr
mletá červená paprika - 1 polievková lyžica. lyžica
paprika - 1 polievková lyžica. lyžica
soľ - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

Mäso umyjeme pod studenou vodou, rozrežeme pozdĺžne na dve rovnaké časti, dobre posypeme soľou, preložíme do nádoby s hust. vákuové veko a dáme do chladničky na 24 hodín.

Po jednom dni mäso vyberieme z chladničky, umyjeme a zavesíme na štyri dni do vetranej suchej miestnosti.

Všetky potrebné koreniny spojíme s múkou, cesnak pretlačíme cez lis a rozriedime prevarenou vychladnutou vodou tak, aby vznikla hustá omáčka. Prikryjeme a dáme na noc do chladničky.

Po 48 hodinách bravčové mäso vyberieme a namočíme do pripravenej omáčky, potom ho vyberieme, vložíme do vákuovej nádoby a dáme na štyri dni do chladničky.

Po týchto 48 hodinách mäso vyberieme z chladničky, očistíme od omáčky a zavesíme na ďalších 24 hodín, aby sa vysušilo.

To je všetko, basturma doma je pripravená. Jedzte pre zdravie!

Kuracie stehná v ceste

V podstate sa varia kuracie stehná lístkového cesta. Teraz vám ponúknem nie tak bežný recept - stehná uvarené v kysnutom cesta. Je to tiež veľmi chutné.

Ingrediencie:

Kuracie stehná - 5 ks
múka - 4 šálky
suché droždie - 2,5 lyžičky
voda - 350 gr
cukor - 3 lyžice. lyžice
rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
šampiňóny - 300 gr
cibuľa - 2 ks
soľ - 2 lyžičky.

Spôsob varenia:

1. Začneme cesto a na to potrebujeme teplá voda Rozpustite droždie, cukor a 1 lyžičku soli.

Nalejte 3 polievkové lyžice rastlinného oleja a pridajte preosiatu múku. Vymiesime cesto a necháme hodinu na teplom mieste.

2. Kuracie stehná povaríme 15-20 minút, osolíme a pridáme všetky koreniny, potom opečieme do zlatista.

3. Šampiňóny a cibuľu očistíme, nakrájame v malých kúskoch a smažíme na oleji na strednom ohni do mäkka.

4. Cesto je medzitým už hotové, trochu ho prehnetieme a rozdelíme na 5 rovnomerných častí a z každej časti urobíme koláč, do ktorého stredu dáme jedno stehno a opražené šampiňóny s cibuľou.

5. Cesto pozbierame okolo stehna, spojíme, necháme otvorenú len kosť, na tom istom mieste ho môžeme zviazať stonkou kôpru alebo petržlenu.

6. Cesto namažte olejom a pošlite ho do predhriatej rúry na 200 stupňov po dobu 20-25 minút.

7. Cesto získalo príjemnú zlatistú farbu, čo znamená, že ho môžete dostať z rúry. Nohy sú pripravené.

Lacné občerstvenie na slávnostnom stole (Video)

V tomto videu sa naučíte variť jednoduché rýchle recepty na občerstvenie.

Dobrú chuť!!!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok