ผักกาดขาวทำอะไรได้บ้าง. กะหล่ำปลีปักกิ่ง - คุณสมบัติที่มีประโยชน์ สูตรอาหารกะหล่ำปลีปักกิ่งแสนอร่อยพร้อมรูปถ่าย

พืชผักที่นิยมรับประทานกันมากที่สุดคือกะหล่ำปลี ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีสูตรอาหารปรากฏขึ้นในการปรุงอาหารซึ่งส่วนประกอบหลักคือผักกาดขาว โดยปกติแล้วสลัดจะถูกเตรียมพร้อมกับอาหารจานร้อน การเลือกของเรามีความหลากหลาย อาหารอร่อยที่จะช่วยบำรุงสุขภาพให้แข็งแรงและอายุยืนยาว

สลัดง่ายๆกับผักกาดขาวและไก่

ไม่สามารถจินตนาการการเตรียมการที่ง่ายกว่านี้ได้ เตรียมจานอย่างรวดเร็วกลายเป็นฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - หัวกะหล่ำปลี
• เกลือ;
• แครกเกอร์ - แพ็ค;
• มายองเนส;
• ขาไก่รมควัน - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างหัวและทำให้แห้ง สับ. เพื่อให้ผักนิ่มลง ให้นวดด้วยมือ แยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเป็นก้อน
2. ผสมผักกับเนื้อสัตว์ เกลือ. เติมมายองเนส ผสม. โรยด้วยแครกเกอร์

สลัดแสนอร่อยกับแฮม

สลัดนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อค่ำเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับประดับโต๊ะเทศกาลอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• เกลือ;
• แฮม - 320 กรัม
• แครกเกอร์ - 120 กรัม
• น้ำมันมะกอก;
• ข้าวโพด - โถกระป๋อง
• ผักกาดขาว - 320 กรัม

การทำอาหาร:

1. สำหรับการปรุงอาหาร ใช้พริกแดงที่มีผนังหนา เช่น โกโกชาระ เพื่อตัดเป็นก้อน
2. ถอดกะหล่ำปลีออก ตัดแกนหนาของแต่ละใบออก สับ. คุณจะต้องใช้ฟางขนาดเล็ก บดแฮมในรูปแบบของแท่ง
3. ผสมอาหารที่เตรียมไว้ ระบายน้ำเกลือออกจากโถ วางข้าวโพด คน.
4. เกลือ. เติมน้ำมัน ผสม. โรยด้วยแครกเกอร์

ยำปูอัดผักกาดขาว

สลัดผักกาดขาวนุ่มและเบา ผลิตภัณฑ์เข้ากันได้อย่างลงตัวและเสริมซึ่งกันและกัน หากท่านต้องการรับ จานอาหารแทนที่มายองเนส โยเกิร์ตธรรมชาติหรือคีเฟอร์ ทางที่ดีควรปรุงก่อนเสิร์ฟ

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว:

ภูมิศาสตร์ ประวัติศาสตร์ พฤกษศาสตร์

ตามชื่อที่แนะนำ กะหล่ำปลีปักกิ่งมาจากอาณาจักรซีเลสเชียล ซึ่งได้รับการปลูกฝังมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 15 ชาวจีนถือว่าพืชเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่งและความโชคดี หัวพอร์ซเลนขนาดเล็กยังถือเป็นเครื่องรางป้องกันเตาไฟ

ประสบการณ์ขั้นสูงของผู้เพาะพันธุ์ชาวจีนได้รับการยอมรับอย่างรวดเร็วจากชาวเกาหลีและชาวญี่ปุ่น และความงามหยิกมาถึงยุโรปและอเมริกาในศตวรรษที่ 19 เท่านั้น ผู้ที่ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและผักมากมายในเมนูได้ถูกนำมาใช้ในภายหลังในปลายศตวรรษที่ 20

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ นางเอกของเราเป็นลูกผสมของพืชสองชนิดที่เกี่ยวข้องกัน หนึ่งในนั้นคือหัวผักกาด (หัวผักกาดเดียวกันจากเทพนิยาย) ผู้ปกครองคนที่สองคือบกฉ่อย - ไร้ศีรษะ ผักใบเขียวจากเอเชียตะวันออก

โปรดทราบว่าในประเทศของเรา ทั้งปักกิ่งและบกฉ่อยมักจะเรียกว่า "ผักกาดขาวปลี" สิ่งนี้อาจทำให้เกิดความสับสน เพื่อช่วยให้คุณไม่ผิดพลาดเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ เราได้แสดงคุณสมบัติหลักของผักแต่ละชนิดโดยสังเขป

นี่คือลักษณะของกะหล่ำปลีปักกิ่งในภาพและความแตกต่างของ Bok Choy

ผักกาดขาว:

• หยิกงอ;
• มีหัวกะหล่ำปลีหนาทึบ
• สีขาวที่ฐานและสีเขียวอ่อนที่ขอบใบ
• มีแกนสีเหลืองอ่อน

บกฉ่อย (ผักคะน้า):

• ใบมีขอบเรียบไม่หยิก
• ในหัวกะหล่ำปลีพวกเขาติดกันไม่แน่นมาก
• สีขาวที่ฐานและสีเขียวเข้มที่ด้านบน
• ไม่มีแกน

กะหล่ำปลีปักกิ่ง: ประโยชน์ต่อสุขภาพ

คู่มือโภชนาการแตกต่างกันไปตามวิตามินที่อยู่ในผักกาดขาว

แหล่งที่มามาบรรจบกันเป็นแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 26-28 กิโลแคลอรี

เราให้การประมาณองค์ประกอบที่อนุรักษ์นิยมที่สุดต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ()

• โปรตีน g - 1%
• ไขมัน กรัม - 0%
• คาร์โบไฮเดรต กรัม - 3%
• ใยอาหาร กรัม - 5%

วิตามิน

• ค - 61%
• เอ - 34%

แร่ธาตุ

• แคลเซียม - 7%

บางแหล่งระบุว่าผัก 100 กรัมมีวิตามินอื่นๆ ด้วย ()

• เค - 38%
• B9 - 20%
• B6 - 18%

* เปอร์เซ็นต์คือเปอร์เซ็นต์ของค่าเฉลี่ย เบี้ยเลี้ยงรายวันด้วยอาหารที่สมดุล 2,000 กิโลแคลอรี

ประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก

แม้แต่ภาพรวมคร่าว ๆ ขององค์ประกอบก็ช่วยให้เราสรุปได้ว่ากะหล่ำปลีปักกิ่งมีประโยชน์มากสำหรับการลดน้ำหนัก

1. มันดึงดูดการขาดไขมันคาร์โบไฮเดรตจำนวนเล็กน้อยและแคลอรี่เกือบเป็นศูนย์
2. วัฒนธรรมอิ่มตัว เส้นใยอาหาร. พวกมันจะช่วยสนับสนุนจุลินทรีย์ที่ดีต่อสุขภาพและการทำงานของลำไส้ตามปกติ เช่นเดียวกับความชื้นจำนวนมากในใบไม้อวบน้ำ

ป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับวัย

เนื่องจากกะหล่ำปลีปักกิ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (วิตามินซี ลูทีน แคโรทีน) จึงช่วยเพิ่มสุขภาพและชะลอความชราของร่างกาย สารประกอบชีวภาพเหล่านี้มีความสามารถในการชะลอการเสื่อมของเซลล์มะเร็ง และลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด

นอกจากนี้วิตามิน A และ C ยังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ของกินที่ยอดเยี่ยมในฤดูหนาว เมื่อทุกคนรอบตัวคุณจาม และอากาศในร่มที่แห้งเต็มไปด้วยแบคทีเรียและไวรัส

ขอบคุณวิตามินเอตัวเดียวกันสลัดกับนางเอกของบทวิจารณ์และมีคุณค่า น้ำมันพืชช่วยให้คุณรักษาการมองเห็นและป้องกันการพัฒนาของริ้วรอย

ระบบประสาทที่แข็งแรง

วิตามินเคชะลอการดำเนินของโรคอัลไซเมอร์ เสนอปักกิ่งแก่ผู้สูงอายุ เนื่องจากใยอาหารจะช่วยป้องกันอาการท้องผูกซึ่งมักเกิดจากญาติผู้ใหญ่

โฟเลต (B9) และวิตามินบี 6 จำเป็นสำหรับ ดำเนินการตามปกติระบบประสาท. ในระหว่างตั้งครรภ์ การได้รับโฟเลตจากอาหารจะเป็นประโยชน์ โดยเฉพาะในช่วงไตรมาสแรก นี่คือการป้องกันความผิดปกติของระบบประสาทในทารก

โครงกระดูกแข็งแรง

วิตามินเคส่งเสริมการดูดซึมแคลเซียม หลังมีอยู่ในวัฒนธรรมจีนนี้ด้วย ผักดีต่อสุขภาพกระดูกและป้องกันโรคกระดูกพรุน

ปรับสมดุลมื้ออาหารของคุณด้วยการให้ร่างกาย ทุกสิ่งที่คุณต้องการในครั้งเดียวเพื่อกระดูกที่แข็งแรงและสุขภาพที่แข็งแรง

ตัวอย่างเช่นทานสลัดเป็นอาหารเช้า ผักกาดขาวกับชีสหรือ ชีสกระท่อมแบบละเอียดปรุงรสด้วยสมุนไพรและอัลมอนด์ นอกจากนี้ - น้ำมันปลาหนึ่งช้อนชา ตอนนี้คุณสามารถไปทำงานได้อย่างปลอดภัย ในตอนต้นของวันนี้ คุณได้มีส่วนร่วมครั้งแรกในการมีอายุยืนยาวอย่างแข็งขันแล้ว

อันตรายและข้อห้าม

อันตรายเป็นอีกด้านของผลประโยชน์ กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นที่ชื่นชอบของศัตรูพืชมากมาย พืชผลนี้ได้รับการชลประทานอย่างล้นเหลือด้วยยาฆ่าแมลงและยาฆ่าแมลง

หัวที่ปิดแน่นทำหน้าที่เป็นกับดักสำหรับเคมีที่เทลงบนพืช หากพนักงานต้อนรับขี้เกียจเกินไปที่จะล้างใบไม้แต่ละใบให้สะอาด ครอบครัวและแขกก็เสี่ยงที่จะดูแลตัวเองด้วยปริมาณสารเคมีที่น่าประทับใจ

อ่านวิธีหลีกเลี่ยงพิษและเตรียมใบหยิกสำหรับอาหารด้านล่าง

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีอื่น ๆ นางเอกของเรามีสารที่ รบกวนการดูดซึมไอโอดีนต่อมไทรอยด์และขัดขวางการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ การบริโภคกะหล่ำปลีปักกิ่งอย่างต่อเนื่องในระยะยาว (รวมถึงบรอกโคลี กะหล่ำดอก และผักกาดขาว) สามารถกระตุ้นการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อต่อมไทรอยด์และการเกิดโรคคอพอกได้

หากคุณไม่เหมาะกับต่อมไทรอยด์จะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธอาหารที่มีกะหล่ำปลี - อย่างน้อยก็ในรูปแบบดิบ

หากคุณเพิ่งเป็นแม่คุณต้องรู้เรื่องนี้ ทุกสายพันธุ์จากตระกูลกะหล่ำ(หัวไชเท้า หัวผักกาด กะหล่ำดอก ผักกวางตุ้ง บรอกโคลี กะหล่ำดอก ผักกาดขาวและปักกิ่ง) พร้อมด้วย เลี้ยงลูกด้วยนมสามารถกระตุ้นให้เกิดอาการจุกเสียดและก๊าซในทารกได้ สำหรับช่วงให้นมบุตร ให้งดผลิตภัณฑ์เหล่านี้หรืออย่างน้อยก็ลดลงในเมนู

วิธีการเลือก จัดเก็บ และปรุงอาหาร

• อย่าซื้อหัวที่แห้งเหี่ยวและหมองคล้ำด้วยใบเหลืองและขอบสีน้ำตาลขรุขระ รสชาติของกะหล่ำปลีดังกล่าวจะไม่ดีนัก
• ผักสดอย่างแท้จริงนั้นโดดเด่นด้วยหัวขนาดกะทัดรัดแน่นและปิดแน่น มันเป็นสิ่งสำคัญที่หัวของกะหล่ำปลีจะรู้สึกหนักสำหรับน้ำหนักของมัน ซึ่งหมายความว่าเนื้อของกะหล่ำปลีเต็มไปด้วยความชื้น
• ซี่โครงนูนที่แยก "ปักกิ่ง" ควรเป็นสีขาวและใบไม้ควรกรอบ

ที่บ้านควรเก็บผักกาดขาวไว้ที่บ้าน ถุงพลาสติกในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 5-8 องศาเซลเซียส

ถ้าหาถุงขนาดพอดีไม่ได้ ให้ห่อหัวด้วยฟิล์มกันรอย เคล็ดลับง่าย ๆ นี้จะช่วยให้คุณรักษาความชื้นซึ่งมีความสำคัญต่อรสชาติของกะหล่ำปลีและในทางกลับกันจะช่วยป้องกันเชื้อราและราจากการเริ่มต้น

อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 7 วัน แต่ยิ่งคุณกินเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

วิธีการตัด

บนอินเทอร์เน็ต คุณมักจะพบวิธีที่ "ง่ายและรวดเร็ว" ในการหั่นผักกาดขาว ขั้นแรกให้ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสองซีกตามยาว แล้วบดให้ละเอียดบนเขียง วิธีการตัดนี้รวดเร็ว แต่ไม่สนใจการล้างใบจากสารเคมีอย่างละเอียด และนี่ก็เต็มไปด้วยปัญหาสุขภาพแล้ว

ถูกต้องและปลอดภัยกว่า! - การหั่นผักกาดขาวแบบต่างๆ

• ขั้นแรกให้นำใบด้านนอกออก พวกเขาเก็บฝุ่นจำนวนมากและสูญเสียความชื้นเร็วขึ้น
• เราใช้อาวุธมีดคม ๆ และตัดฐานของหัวกะหล่ำปลีออกตามภาพด้านขวา
• เราแยกผักออกเป็นใบแยกต่างหาก
• เพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดพิษ ให้ล้างแต่ละใบด้วยน้ำไหล
• ตามหลักการแล้ว เราทำประกันเพิ่มเติมโดยแช่ใบในน้ำเค็มอ่อนๆ เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราล้างใบไม้อีกครั้งภายใต้ก๊อกและทำให้แต่ละใบแห้งสนิท
• สำหรับการตัดเราวางใบกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วและแห้งไว้ด้านบนแล้วหั่นเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยม

ภาพแสดงวิธีการตัดผ้าปูที่นอนที่ซักแล้วซ้อนทับกันอย่างถูกต้อง สะดวกที่สุดในการเริ่มทำลายด้วยส่วนที่หนา
หลังจากนำส่วนที่หนาที่สุดของแผ่นออกแล้ว คุณสามารถตัดตามยาวเป็นลายเส้นที่ละเอียดอ่อนและสวยงาม

การทำผักกาดขาว

• คุณไม่ควรกินก้านเล็ก ๆ ที่ฐานของหัว
• เพื่อรักษาวิตามิน (โดยเฉพาะวิตามินซี) เราชอบสลัดผักดิบ

• นางเอกของเราถูกรวมเข้ากับ จำนวนมหาศาลส่วนผสม. หวานกรอบด้วยรสชาติ "กะหล่ำปลี" ที่เด่นชัดปักกิ่งจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เรามีคอลเลกชันบนเว็บไซต์ของเราแล้ว สูตรสลัด. เข้า ในช่องค้นหาที่ด้านบนขวา"กะหล่ำปลีปักกิ่ง" และอย่าลังเลที่จะปรุงอาหารตัวเลือกที่พิสูจน์แล้ว
• จานคลาสสิก อาหารเกาหลี- กิมจิ. เรายังเตรียมมันและชื่นชมผลลัพธ์ที่เผ็ดมาก อาหารหมักนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพของโปรไบโอติก ในความเป็นจริง กิมจิมีแนวคิดเดียวกันกับกะหล่ำปลีดองซึ่งชาวสลาฟชื่นชอบ

ปักกิ่ง (ผักกาดขาวปลี) เริ่มขายในประเทศของเราเมื่อเร็ว ๆ นี้ แต่เธอก็ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหมู่ประชาชนทั่วไป และในไม่ช้าไม่เพียง แต่เกษตรกรรายใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาวเมืองในฤดูร้อนด้วย ดังนั้นผักกาดขาวจึงหยั่งรากอย่างสมบูรณ์ในอาหารของเรา แน่นอนว่าตอนนี้มีคนไม่มากนักในกระท่อมฤดูร้อนดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายสำหรับพวกเขาที่จะหากะหล่ำปลีปักกิ่งบนชั้นวางของในร้าน

จนถึงปัจจุบันสูตรการทำอาหารกะหล่ำปลีปักกิ่งมีความโดดเด่นในความหลากหลาย โดยพื้นฐานแล้วสลัดจะถูกเตรียมจากมันแน่นอน นี่คือประการแรก แล้วก็มีอาหารจานหลัก การทำสลัดผักกาดขาวมีหลากหลายรูปแบบ พวกเขาไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากและผลิตภัณฑ์มักจะใช้แบบธรรมดาที่สุด - ผลิตภัณฑ์ที่พบในบ้านเสมอ

สูตรสลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งกับมะเขือเทศและแตงกวา

สูตรสำหรับสลัดกะหล่ำปลีปักกิ่งในตัวเองนั้นออกมาน่าพึงพอใจและน่าพึงพอใจ มันถูกจัดเตรียมอย่างแยบยลเช่นเดียวกับสลัดที่เหลือในรายการนี้

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 3-4 ใบ;
• แตงกวา - 2 อย่าง;
• มะเขือเทศ - 2 อย่าง;
• มันฝรั่งต้ม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสอะโรมาติก - 0.5 ช้อนชา

ลำดับการทำอาหาร:

ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ แม้ว่าคุณจะไม่สามารถรบกวนและบดเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจได้ - นี่คือวิธีที่คุณชอบที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการให้ส่วนผสมของสลัดดู "ออร์แกนิก" จะดีกว่าที่จะตัดมันต่อไป

แตงกวายังหั่นเป็นเส้น แต่เพียงครึ่งหนึ่งของปริมาณที่คุณได้ ครึ่งหลังจะไปตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟ - จะต้องหั่นเป็นวง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลาง มะเขือเทศจะช่วยให้สลัดของคุณมีสีสันขึ้น สีที่ต่างกัน. นอกจากสีแดงแล้วคุณยังสามารถใช้สีเหลืองได้อีกด้วย ดังนั้นคุณจะทำให้อาหารดูน่าดึงดูดยิ่งขึ้น มะเขือเทศมีขนาดปานกลางดีที่สุด

การเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่จะเพิ่มความสนุกให้กับจาน มีรสหวาน และความหวานของผักในสลัดก็เป็นข้อดีอย่างมาก นั่นคือเหตุผลที่บางครั้งเติมน้ำตาลลงในสลัดดังกล่าว แต่ไม่มากนัก

หมายเหตุเล็กน้อยเกี่ยวกับการมีมันฝรั่งต้มในสลัด ที่ กรณีนี้ส่วนผสมนี้เป็นทางเลือก ถ้าสมมุติว่า มันฝรั่งต้มยังคงอยู่กับคุณหลังอาหาร คุณสามารถเพิ่ม

สลัดสามารถเค็มเล็กน้อย แต่ที่นี่คุณต้องระวังเพราะใบกะหล่ำปลีจะไม่สามารถดูดซับเกลือได้ดังนั้นจึงง่ายต่อการเทมากกว่าที่คุณต้องการ ทางที่ดีควรใช้เกลือสำหรับการทดสอบ

ค่อยๆ ผสมทุกอย่างและวางบนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ โรยหน้า เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมตามความชอบของคุณ คุณสามารถใช้เมล็ดงาแทนได้ จากนั้นราดด้วยน้ำมันมะกอกและไม่ต้องคนอีกต่อไป

สัมผัสสุดท้ายคือการตกแต่งด้วยแตงกวา - มีอิสระในการจินตนาการของคุณแล้ว ปล่อยให้สลัดใส่เป็นเวลาห้านาทีและคุณสามารถกินได้!

เคล็ดลับเล็กน้อย: พยายามเตรียมสลัดดังกล่าวเพื่อรับประทานในแต่ละครั้ง หลังจากตู้เย็นรสชาติจะไม่ถูกใจ แต่ ใบกะหล่ำปลีสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

สลัดกะหล่ำปลีจีนที่เรียบง่ายและอร่อยกับชีส

เป็นที่น่าสังเกตว่าสลัดผักกาดขาวนี้ก็เบาเช่นกัน และไม่ใช่แค่ในด้านการผลิตเท่านั้น แม้ว่าจะเตรียมไว้ในเวลาประมาณสิบนาที มันออกมานุ่มและอร่อย สลัดนี้จะ ตัวเลือกที่ดีหากคุณตัดสินใจไม่ได้ว่าจะเสิร์ฟปลาหรือเนื้ออะไรดี

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 5 ใบ
• มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น;
• มอสซาเรลล่า (หรือชีสที่คุณชื่นชอบ) - ตามความชอบ;
• ผักใบเขียว - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เครื่องเทศหอม - 1 ช้อนชา

ตัดห้าใบออกจากกะหล่ำปลี ตัดเส้นเลือดที่แข็งและหยาบออกถ้ามี แต่อย่าโยนทิ้ง แต่บดให้หนักขึ้น ฐานสีขาวสับเป็นเส้นแล้วใส่จานเสิร์ฟขนาดใหญ่ ส่วนสีเขียวฉีกใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบบสุ่ม แน่นอนคุณสามารถตัดได้ แต่ในเวอร์ชันแรกสลัดจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอรี่แล้ววางบนใบผักกาดหอม

มอสซาเรลล่าหรือชีสอื่น ๆ ที่คุณชอบ ตัดตามที่คุณต้องการและจัดเรียงแบบสุ่ม ตัวเลือกการตัดนั้นไม่ได้มีบทบาทสำคัญ คุณไม่สามารถตัดได้ แต่เสียดสี

โรยสมุนไพรสับละเอียดด้านบนแล้วใส่งา ถ้าใครไม่รู้งามีสีเข้มแต่ก็มีเมล็ดสีอ่อน และในสูตรนี้ยังไม่สำคัญว่าจะใช้เมล็ดใด

ตอนนี้เตรียมน้ำสลัด - ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว และเครื่องปรุงรสในชามแยก ในบรรดาเครื่องเทศอาจเป็นลูกจันทน์เทศ ใบโหระพา หรืออย่างอื่น

สิ่งสำคัญที่นี่คือกลิ่นหอมและ คุณภาพรสชาติ. ถ้าไม่รู้จะเลือกอะไร ลองเลย มันจะทำให้คุณดีต่อไป อาหารพร้อมไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็จะมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น คุณยังสามารถใส่เกลือเล็กน้อยได้ แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้หากคุณใส่ชีสเค็มลงในสลัด

แต่กลับไปที่น้ำสลัด - ก่อนที่จะใส่ลงในสลัดคุณต้องผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้เดือดประมาณสิบนาทีเพื่อให้เครื่องปรุงรสสามารถเปิดเผยกลิ่นได้เพียงพอ ตัวเลือกที่เหมาะจะเตรียมน้ำสลัดตั้งแต่เริ่มต้น - ก่อนที่คุณจะเริ่มตัดส่วนผสม

ตอนนี้ราดน้ำสลัด จำเป็นต้องรดน้ำอย่างสม่ำเสมอเพราะไม่จำเป็นต้องผสมสลัดเพื่อไม่ให้รบกวนความงาม ใครต้องการ - สามารถกวนได้ในจานของเขา

อย่างที่คุณเห็นสลัดนั้นเรียบง่ายและเบามาก และที่สำคัญหอมอร่อยมากๆ หากคุณรักการทำอาหาร อย่าลืมเพิ่มเสน่ห์นี้ลงในรายการสูตรอาหารของคุณ

สลัดผักกาดขาวและแฮม

แฮมเข้ากันได้ดีกับชีส ไข่ และผักทุกชนิด และนี่ก็ใช้ได้กับทุกพันธุ์ หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ติดตามสิ่งที่พวกเขากินอย่างระมัดระวัง คุณสามารถซื้อแฮมไก่ได้

หากรสชาติมีความสำคัญต่อคุณ ให้ซื้อแฮมหมูหรือเนื้อ และถ้าคุณให้ความสำคัญกับความคิดริเริ่ม แฮมเนื้อม้าก็เหมาะกับคุณ

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 250 กรัม
• แฮม - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
• ไข่ต้ม - 3 อย่าง;
• มะกอก - 80 กรัม
• มายองเนส - ไม่จำเป็น

สูตรสำหรับสลัดผักกาดขาวนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สับใบกะหล่ำปลีเป็นเส้นไม่บางมาก ตัดแฮมเป็นเส้นหรือก้อน

ขูดชีสบน เครื่องขูดหยาบ. ตัดไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ ระบายน้ำเกลือออกจากมะกอกแล้วหั่นเป็นวง หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว เติมมายองเนสตามที่คุณต้องการ ดังที่ได้กล่าวไปแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มมายองเนสทีละน้อยสำหรับการทดสอบ

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมาก

ผักกาดขาวปลี

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่รักกะหล่ำปลีม้วนมาก แต่กำลังควบคุมอาหาร ท้ายที่สุดแล้วทุกคนรู้ดีว่าไม่จำเป็นต้องใช้สำหรับม้วนกะหล่ำปลีอย่างแน่นอน การบรรจุเนื้อสัตว์. ในรูปแบบของม้วนกะหล่ำปลีจากกะหล่ำปลีปักกิ่งผักและ เนื้อไก่. ม้วนกะหล่ำปลีอร่อยมากจนไม่เป็นบาปที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล - พวกมันจะกระจายไปในพริบตา และให้แน่ใจว่าแขกจะขอเพิ่มเติม มาเริ่มทำอาหารกันเลย

ส่วนผสมสำหรับอาหารจานหลัก:

• เนื้อไก่รมควัน - 1 ชิ้น;
• ใบกะหล่ำปลีปักกิ่ง - 7 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 5 ขน;
• ผักใบเขียว - 5 สาขา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมซอส:

• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา (ถ้าคุณชอบเผ็ดคุณสามารถใส่ช้อนโต๊ะแทนช้อนชา)
• เกลือพริกไทยดำ - ตามความชอบ

ลอกเนื้อออกจากผิวหนัง (ถ้ามี) แล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ผิวหนังควรถูกลบออกโดยไม่ล้มเหลว นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันไม่จำเป็นอย่างยิ่งในสูตรนี้แล้วยังมีโคเลสเตอรอลจำนวนมากซึ่งจะฟุ่มเฟือยอยู่ในร่างกายของคุณแล้ว ปอกแตงกวาด้วยแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณเท่ากับก้อนเนื้อ สับผักให้ละเอียดหลังจากเอาขนแห้งออกจากหัวหอมแล้วตัดก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งหนาออก เพิ่มทั้งหมดลงในเนื้อสัตว์

ตอนนี้เริ่มเตรียมซอสสำหรับม้วนกะหล่ำปลี ง่ายมาก - เพียงผสมครีมเปรี้ยว มัสตาร์ด เกลือ และเครื่องเทศ จากนั้นเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในสลัดที่น่ารับประทาน

ใบผักกาดขาวจะล้างได้ดีกว่า น้ำเย็นล่วงหน้า. เมื่อคุณเตรียมไส้พวกเขาจะมีเวลาแห้ง เส้นเลือดหยาบที่ฐานจะต้องถูกตัดออก แต่อย่ารีบทิ้งลงในถังขยะ - สามารถใช้เป็นส่วนผสมในสลัดผักหรืออาหารจานหลักได้

กระจายไส้เป็นส่วน ๆ บนใบกะหล่ำปลีแต่ละใบแล้วม้วนขึ้น หากแผ่นมีขนาดเล็กจะสะดวกที่จะยึดด้วยไม้จิ้มฟัน แต่โดยพื้นฐานแล้วใบไม้เองก็รักษารูปร่างได้ดี หากใบกะหล่ำปลีไม่คลี่ออกเองแสดงว่าทุกอย่างเรียบร้อยดี

คุณจึงได้สิ่งที่ยอดเยี่ยม น่ารักมาก และที่สำคัญที่สุด - ม้วนกะหล่ำปลีไดเอทที่อร่อยมาก - หนึ่งอันที่ไม่ธรรมดาและจริงๆ สูตรอาหารที่น่าสนใจการปรุงผักกาดขาว

จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไม่เพียง แต่สำหรับทุกวัน แต่ยังสำหรับตารางเทศกาลด้วย เมื่อรู้จำนวนแขกล่วงหน้า คุณสามารถคำนวณว่าต้องเพิ่มจำนวนสินค้าเท่าไรเพื่อให้มีอาหารเพียงพอสำหรับทุกคน และใช่เชื่อฉัน แต่จะดีกว่าถ้าปรุงอาหารด้วยระยะขอบ คุณจะไม่เสียใจ.

สลัดผักกาดขาวกับไก่

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้โดดเด่นกว่าสลัดกะหล่ำปลีทั่วไปที่ใส่มายองเนส ในการเริ่มต้นคุณต้องเติมไม่ใช่มายองเนส แต่ใช้เนยและมัสตาร์ด และคุณต้องเพิ่มลูกแพร์หวานที่นั่นซึ่งจะให้บันทึกพิเศษเกี่ยวกับรสชาติของกะหล่ำปลีและเนื้อ ด้วยการผสมผสานรสชาติที่น่าสนใจ สลัดนี้อาจกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ต้มหรือรมควัน - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 300 กรัม
• ลูกแพร์ - 1 ชิ้นใหญ่
• วอลนัท - 55 กรัม;
• น้ำมัน - 5 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส - 2 ช้อนชา
• ส่วนผสมของเกลือและพริกไทย - ตามความชอบ

ตัดเนื้อและผักกาดขาวเป็นเส้นบาง ๆ ลอกลูกแพร์ออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นเส้น

เพียงแค่สับวอลนัท แต่ไม่ถึงกับเป็นผงแต่เพื่อให้เป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณไม่ชอบถั่วหรือไม่ชอบถั่ว คุณก็สามารถทำได้โดยไม่ต้องมีถั่ว แต่แน่นอนว่าด้วยถั่วมันจะอร่อยกว่ามาก

การแต่งตัวนั้นง่ายมาก - ผสมน้ำมันพืช (ควรไม่มีกลิ่น) กับมัสตาร์ด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยเล็กน้อย ตอนนี้สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือใส่น้ำสลัดลงในสลัดแล้วคนให้เข้ากัน ยำผักกาดขาวไก่ พร้อมเสิร์ฟ สนุก!

ยำผักกาดขาวปูอัด

สลัดนี้มักจะเห็นได้ ตารางเทศกาล. บ่อยที่สุดแม้กระทั่งในวันส่งท้ายปีเก่า และไม่น่าแปลกใจเลย มันสดใสน่ารับประทานมากและดูดี และเป็นเวลานานบนโต๊ะสลัดกับกะหล่ำปลีปักกิ่งและปูอัดไม่อ้อยอิ่ง ข้อดีอีกประการหนึ่งคือความง่ายและรวดเร็วในการผลิต ลองแล้วจะติดใจในตำราอาหารของคุณแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 0.5 หัว;
• ปูอัด - 250 กรัม;
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• สลัดพริกไทย - 0.5-1 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• ผักใบเขียว - พวงกลาง
• หัวหอมสีเขียว - พวงกลาง
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• มายองเนสและเกลือ - ไม่จำเป็น

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดกลาง สำหรับจานนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะตัดส่วนประกอบทั้งหมดโดยมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ พยายามอย่าตัดหรือเอาเส้นเลือดหยาบที่โคนใบออก ท้ายที่สุดแล้วคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงนั้นถูกขังอยู่ในนั้น ตัวเลือกที่ดีคือการตัดส่วนที่หนาออกและบดแยกจากกัน จากนั้นใส่จานหลักที่จะผสมสลัดของคุณ

เนื่องจากมีการใช้ "ราชินีแห่งท้องทุ่ง" ในสูตรอาหารกระป๋องเช่นเดียวกับในตัวเลือกอื่น ๆ สลัดปูอย่าลืมระบายน้ำเกลือออกจากโถด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ และเพิ่มกะหล่ำปลีทันที ใส่ชามทั่วไปแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปูอัด.

จากนั้นตัดและ สลัดพริกไทย. สีของผักไม่ได้มีบทบาทอะไรที่นี่ ดังนั้นเลือกสีที่คุณชอบที่สุด ถัดไปสับผักใบเขียว

เมื่อหั่นเสร็จแล้วให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน้ำตาล ด้วยตัวเองสลัดนี้ออกมานุ่มมาก แต่คนรักบางคนเพิ่มสีดำที่นี่ด้วย พริกไทยป่น. แต่สิ่งนี้ไม่ได้บังคับ ตอนนี้เพิ่มมายองเนส มันจะไม่เพียง แต่ให้ความสมบูรณ์ของสลัด แต่ยังทำให้มีคุณค่าทางโภชนาการและความพึงพอใจมากขึ้น

มีคนที่ชอบมายองเนสเล็กน้อย หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น โปรดจำไว้ว่าหากไม่ใส่น้ำสลัด สลัดจะออกมาค่อนข้างแห้ง เพราะไม่มีส่วนประกอบใด ๆ ที่จะทำให้ได้ความชุ่มฉ่ำ เพราะอาจต้องใช้มายองเนสค่อนข้างมาก แต่คุณก็ไม่ควรหักโหมเช่นกัน

ทุกอย่างควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยเฉลี่ยแล้วมักจะใช้เวลาประมาณหนึ่งกระปุก แต่อย่าโยนมันทั้งหมดลงในสลัดในคราวเดียว ค่อยๆใส่ กวนไปเรื่อยๆ ชิมทีละนิด ทันทีที่คุณรู้สึกถึงรสชาติที่เพียงพอ - หยุด

หากคุณไม่กินมายองเนสเลย น้ำมันมะกอกก็เป็นทางเลือกที่ดี และเพื่อเพิ่มความน่าสนใจ คุณสามารถเติมน้ำมะนาวหลังน้ำมัน

"ซีซาร์" โฮมเมดจากผักกาดขาว

แน่นอนใน สูตรดั้งเดิมไม่ใช้กะหล่ำปลีปักกิ่ง แต่ใช้ใบผักกาดหอม แต่ตัวอย่างเช่น ในฤดูหนาว เมื่อมีปัญหาในการหาสลัดหรือมีราคาแพง ทางเลือกที่ดีในกรณีนี้มันจะกลายเป็นผักกาดขาวซึ่งมีความชุ่มฉ่ำตลอดเวลาของปี

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ต้ม - 300 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 400 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 250 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• ขนมปังขาว - 1 ก้อน;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก ๆ ;
• น้ำมัน - 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
• สลัดมายองเนส - ไม่จำเป็น

เนื้อหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ชิ้นเล็ก ๆ. ทำเช่นเดียวกันกับใบกะหล่ำปลี อีกวิธีหนึ่งคือกะหล่ำปลีสับเป็นเส้น

จากก้อนคุณต้องตัดเปลือกบาง ๆ ตัดเนื้อเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันและกระเทียมสับละเอียด ก่อนสิ้นสุดการทอดประมาณห้านาทีใส่ผักใบเขียวสับละเอียดลงในกระทะ ก่อนเสิร์ฟ ใส่กะหล่ำปลี เนื้อสันใน ชีส และกรูตงที่ได้ลงในจานเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยวงแหวนมะเขือเทศ

และเป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟมายองเนสแยกกันเพื่อให้ทุกคนที่โต๊ะสามารถเพิ่มได้มากเท่าที่ต้องการ บางคนชอบสลัดนี้โดยไม่ใส่มายองเนสเลย สนุก ตอนนี้คุณรู้สูตรพื้นฐานในการปรุงผักกาดขาวแล้ว

คุณจะต้องการ

• - แครอท;
• - แตงกวา;
• - มะเขือเทศ;
• - ผักใบเขียว
• - น้ำมันพืช;
• - ผักชีฝรั่ง;
• - แอปเปิ้ล;
• - ไข่ไก่
• - กระเทียม;
• - ชีส;
• - เนย;
• - พริกแดง, เขียว, เหลือง;
• - หัวหอมสีเขียว;
• - ขิง;
• - มันฝรั่ง;
• - เครื่องเทศ

การเรียนการสอน

หากคุณต้องการเก็บผักกาดขาวให้ได้มากที่สุด ควรเพิ่มลงไป สดได้ตลอดเวลา สลัดผักเติมน้ำมันพืช ครีม หรือมายองเนส เข้ากันได้ดีกับผักทั่วไปของเราหลายชนิด เช่น มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก หัวหอม แครอท และแอปเปิ้ล

ถ้าคุณรักคื่นฉ่าย ลองอันนี้ สลัดที่น่าสนใจ: ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น แอปเปิ้ลขนาดเล็ก, ขึ้นฉ่าย (สองก้าน) และหัวหอมสีขาวอ่อนครึ่งเส้น ฉีกใบผักกาดขาวและโรยทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว จากนั้นผสมกับมะเขือเทศสับ 2 ลูก แต่งด้วยน้ำสลัดแล้วใส่ชามสลัด ตกแต่งสลัดด้วยครึ่งหนึ่งของสอง ไข่ต้ม.

กะหล่ำปลีปักกิ่งสามารถยัดไส้หรือม้วนกะหล่ำปลีได้ ตัวอย่างเช่นนำกระเทียมมาสับ 1 กลีบบดชีส 200 กรัมในปริมาณที่เท่ากัน ครีมชีสผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน ล้างและหั่นเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ ครึ่งหนึ่งของพริกหวานสีแดงสีเขียวและสีเหลือง เพิ่มสิ่งนี้และมะกอก 100 กรัม มวลชีสและผสมให้เข้ากัน ตัดกะหล่ำปลีครึ่งวางแต่ละครึ่งด้านที่ตัดลงและงอใบกลับอย่างระมัดระวังวางไส้ในชั้นบาง ๆ หลังจากนั้นให้ประกอบทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันแล้วห่อให้แน่นด้วยฟิล์มยึด ใส่ตู้เย็น. ในสองชั่วโมงอาหารของคุณจะพร้อม

เช่นเดียวกับผักกาดขาว กะหล่ำปลีปักกิ่งนั้นดีมากในกะหล่ำปลีดอง ถ้าคุณชอบ อาหารรสเผ็ดลองทำกิมจิเกาหลี เป็นที่รู้จักมากกว่าร้อยสูตร นี่คือหนึ่งในสิ่งที่พบบ่อยที่สุด นำผักกาดขาวมาทุบแยกใบออกแล้วโรยเกลือ จากนั้นเติมความเย็นหนึ่งลิตร น้ำเดือดและทิ้งไว้ 8 ในที่เย็น หลังจากนั้นให้ล้างใบและบีบ ตอนนี้คุณต้องเตรียมเครื่องปรุงรสจากส่วนผสมต่อไปนี้: กระเทียมสับละเอียด, ขิง, ต้นหอมและเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ, พริกแดงสับละเอียดสองช้อนชา (แห้ง) และน้ำตาล ใส่เครื่องปรุงรสลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดครึ่งลิตร เพิ่มกะหล่ำปลีปิดฝาและทิ้งไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไปสองวัน ให้ระบายของเหลวออกและคุณสามารถลองได้

ผักกาดขาวยังอร่อยมากในซุป เตรียมน้ำซุปไก่ หั่นแครอทเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำซุป จากนั้นใส่มันฝรั่ง กะหล่ำปลีสับ และในตอนท้ายของการปรุง หัวหอมสีเขียว เครื่องเทศ

บทความที่เกี่ยวข้อง

ผักกาดขาวลงตัวกับเบคอนและชีส อาหารว่างร้อน. เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย จำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 3 ครั้ง

คุณจะต้องการ

• - ผักกาดขาว - 1 หัว (150 กรัม)
• - ชีสที่มีราสีน้ำเงิน (dor blue) - 100 กรัม
• - เบคอน - 50 กรัม
• - หอมแดง - 1 หัว;
• - โหระพา (ผักใบเขียว) - 3-4 ก้าน;
• - น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• - น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• - เกลือ - หยิก;
• - พริกไทยดำป่น - หยิก

การเรียนการสอน

เตรียมผัก. ล้างกะหล่ำปลี หั่นตามยาวด้วยมีดคม จากนั้นผ่าครึ่งตามยาวอีก 4 ชิ้น ปอกหัวหอมออกจากเปลือกหั่นเป็นครึ่งวง

ผัดผักกาดขาวกับน้ำมันมะกอก แล้วย่างด้านละ 2-3 นาที เกลือ.

หั่นเบคอนเป็นชิ้นบางๆ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เบคอนลงทอดจนเหลืองกรอบ นำเบคอนไปวางบนกระดาษเช็ดมือเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน

การเตรียมซอส ในกระทะที่เบคอนสุก ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเหลือง แล้วใส่ไทม์ 2 ช้อนโต๊ะลงไปผัดให้หอม น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิกและเคี่ยวส่วนผสมต่ออีก 1-2 นาที ซอสพร้อม

ตัดชีสเป็นก้อนอย่างระมัดระวัง

ใส่กะหล่ำปลีบนจานเสิร์ฟแล้วเทลงไป ซอสหัวหอม. จากนั้นใส่เบคอนและชีสก้อนลงไป พริกไทยจานและประดับด้วยก้านโหระพา

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

กะหล่ำปลีปักกิ่งหรือที่เรียกว่าผักกาดขาวนั้นรวมอยู่ในอาหารของชาวยุโรปมานานแล้ว ให้ไว้ก่อน ผักที่แปลกใหม่นำเข้าจากจีน ราคาก็น่าสังเกต แพงมาก ปัจจุบันมีการปลูกทุกที่ วันนี้การซื้อผักกาดขาวในตลาดหรือในซุปเปอร์มาร์เก็ตไม่ใช่เรื่องยาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำปลีจีน

นอกจากประโยชน์ที่ชัดเจนของการเสริมภูมิคุ้มกันแล้ว ยังมีประโยชน์ในโรคทางระบบบางอย่างอีกด้วย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและปริมาณแคลอรี่ต่ำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผักนี้สามารถใช้โดยผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับ ผักกาดขาวมีไลซีนจำนวนมาก กรดอะมิโนนี้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงการเผาผลาญแคลเซียม

ผู้เชี่ยวชาญด้านน้ำกะหล่ำปลีปักกิ่งให้คำแนะนำสำหรับโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร. โรคลำไส้ใหญ่อักเสบ ลำไส้เล็กอักเสบ รักษาได้ด้วยวิธีนี้

ข้อห้าม

น่าเสียดาย, ใช้มากเกินไปผักกาดขาวยังส่งผลเสียต่อสุขภาพร่างกายอีกด้วย ซึ่งไฟเบอร์นั้น ในจำนวนมากที่พบในผักกาดขาวอาจทำให้เกิดตะคริว ท้องอืดในลำไส้

การแสดงตนในองค์ประกอบ กรดมะนาวเพิ่มความเสี่ยงของการอักเสบของลำไส้และเยื่อบุกระเพาะอาหาร ดังนั้นในที่ที่มีโรคของระบบย่อยอาหารก่อนใช้ ผลิตภัณฑ์นี้คุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

สูตรสลัดผักกาดขาว

สำหรับสลัดคุณจะต้อง: แครอท 1 ขวด ข้าวโพดกระป๋อง, แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก, ผักกาดขาว 1 หัว, น้ำตาล 1 หยิบมือ, เกลือตามชอบ, น้ำมันพืชเล็กน้อย

กะหล่ำปลีควรล้างให้สะอาดและสับละเอียด โปรดทราบ: หากใส่เกลือก่อนนวดกะหล่ำปลี จะให้น้ำและไม่ทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารระคายเคือง

แครอทและแอปเปิ้ลควรล้างและปอกเปลือก หลังจากนั้นพวกเขาจะถูบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มข้าวโพดและน้ำตาลลงในสลัด เติมส่วนผสมด้วยน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

ไม่น้อยกว่า สลัดน่ารับประทานจากผักกาดขาวกับวอลนัท ในการเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: 1 กำมือ วอลนัท, แครอท 100 กรัม, ต้มสุก 1 ชิ้น, แฮม 300 กรัม, ผักกาดขาว 1 หัว, มายองเนสสำหรับใส่น้ำสลัด

กะหล่ำปลีปักกิ่งต้องสับละเอียด แฮมและอกไก่แช่เย็นหั่นเป็นเส้นยาว ผสมส่วนผสมเหล่านี้ เพิ่มแครอทและสับ วอลนัท. สลัดราดด้วยมายองเนสเบา ๆ ก่อนเสิร์ฟ วอลนัทครึ่งหนึ่งสามารถใช้เป็นของตกแต่งจานได้

บทความที่เกี่ยวข้อง

ปักกิ่งมีพื้นเพมาจากประเทศจีน ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารของเรา วันนี้ผักนี้มีอยู่ในเกือบทุกครัว มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายของเรา มีข้อห้ามใช้อย่างไร และอะไรอร่อยจากส้อมเพียงอันเดียว?

ผักกาดขาว - ประโยชน์และโทษ

Petsai, ผักกาดหอม, ปักกิ่งหรือผักกาดขาว - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อหนึ่ง - ล้มลุก พืชผักตระกูลกะหล่ำปลีหัวผักกาดชนิดย่อย อย่างไรก็ตามพืชชนิดนี้ไม่สามารถอยู่ได้จนถึงวัยผู้ใหญ่เพราะในปีแรกของชีวิตใบของหัวจะไปถึงจุดสุดยอดของรสชาติ ในประเทศจีน ผักเพื่อสุขภาพเริ่มปลูกตั้งแต่ศตวรรษที่ 5-6 และอีกไม่กี่ศตวรรษต่อมาก็มีการส่งออกไปยังญี่ปุ่น เกาหลี อินโดนีเซีย และหลังจากนั้นไปยังประเทศในยุโรปเท่านั้น

ประโยชน์ของกะหล่ำปลีปักกิ่งนั้นมีมากมาย องค์ประกอบของวิตามิน. ตัวอย่างเช่น หากเราเปรียบเทียบพืชชนิดนี้กับน้องสาวหัวขาว วิตามินซีในภาษาจีนจะมีมากกว่าสี่เท่า และปริมาณโปรตีนในใบจะอยู่ที่ 1.5-3% ปักกิ่งมีวิตามิน B, PP, A, C จำนวนมาก รวมทั้งโพแทสเซียมและกรดซิตริก

แต่สิ่งสำคัญคือความหลากหลายนี้แทบไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้ในการจัดเก็บที่ยาวนาน ดังนั้นแนะนำให้บริโภคผักปักกิ่งในช่วง ฤดูหนาวที่ยาวนานเพื่อเป็นวิตามินเสริมให้กับร่างกาย

กะหล่ำปลีปักกิ่งสามารถรับประทานเป็นประจำได้หรือไม่? แพทย์ยอมรับว่าเป็นไปได้เพราะมีคุณสมบัติทางยาหลายประการ:

• ขอแนะนำสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะ เนื้องอกมะเร็ง. สามารถกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกายและป้องกันการเจ็บป่วยจากรังสี
• ขอบคุณ เนื้อหาสูงปักกิ่งเพิ่มกรดอะมิโน ฟังก์ชั่นป้องกันสิ่งมีชีวิต
• มีผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารช่วยทำความสะอาดลำไส้และช่วยรับมือกับอาการท้องผูก
• เสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบประสาทช่วยให้เอาชนะภาวะซึมเศร้าและรับมือกับสถานการณ์ที่ตึงเครียดได้ดีขึ้น
• หมอพื้นบ้านแนะนำให้ล้างปากด้วยปากเปื่อยและเหงือกอักเสบด้วยน้ำกะหล่ำปลีปักกิ่ง

ด้วยข้อดีทั้งหมดของผักกาดขาวจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคน นักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารสูง เป็นโรคกระเพาะ ตับอ่อนอักเสบ หรือมีแผลในกระเพาะอาหาร กะหล่ำปลีปักกิ่งจะนำความรู้สึกไม่สบายมาสู่ผู้ที่มีการก่อตัวของก๊าซในลำไส้เพิ่มขึ้น ทุกคนสามารถชื่นชมประโยชน์ของผักที่น่าอัศจรรย์นี้ได้

สิ่งที่ต้องปรุงจากผักกาดขาว

อาหารผักกาดขาวมีความหลากหลายมาก ตัวอย่างเช่น ในประเทศแถบยุโรป ผักนี้บริโภคสด ชาวเอเชียนำไปดองและใน อาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ใช้ในรูปแบบต้ม

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารจากปักกิ่ง คุณควรรู้: มีเส้นเลือดแข็งสีขาวที่ฐานของใบ ดังนั้นพวกเขาจึงมักจะถูกตัดออกและปรุงจากพวกเขา ซุปเบา. ในทางกลับกันขอบของใบไม้นั้นนิ่มมากชวนให้นึกถึงผ้าย่น สลัดที่ดีสามารถรับได้โดยการเพิ่ม

สลัดผักกาดขาว

เพื่อให้น้ำผลไม้ทั้งหมดอยู่ในผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องปกติที่จะไม่ตัดใบกะหล่ำปลี แต่ให้ฉีกเป็นชิ้น ๆ ชิ้นเล็ก ๆมือ. คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดลงในสลัดปักกิ่งได้ กะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล ผักสดไส้กรอก แฮม และแม้แต่ผลไม้ ไม่ควรใช้ร่วมกับ ครีมสดโยเกิร์ตและนม มิฉะนั้น อาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนได้

กะหล่ำปลีปักกิ่งเป็นครั้งที่สอง

ผักจีนยังเหมาะสำหรับการอบร้อน อย่าต้มใบอ่อนนานเกินไปควรลวกในน้ำเค็มเล็กน้อย - 10-20 วินาที สำหรับการเตรียมซุปใบใช้น้อยมากเพราะหลังจากนั้น ต้มนานพวกเขาสูญเสียรสชาติและประโยชน์ของพวกเขา

มันจะดีกว่าที่จะปรุงกะหล่ำปลีม้วนเล็ก หม้อปรุงอาหารผักหรือม้วน. เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟอาหารจานหลักจากกะหล่ำปลีปักกิ่งร้อนกับซอสครีมหรือเห็ด

สูตรผักกาดขาว

สนใจคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังไม่ทราบว่ากะหล่ำปลีจีนสามารถทำอะไรได้บ้าง? แล้วลองทำดูบ้าง อาหารหลากหลาย: สลัดโรล หรือ อาหารอันโอชะของเกาหลีกิมจิ. หากคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจและปรุงอาหารมื้ออร่อยให้ครอบครัวของคุณ เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ด้วยผักกาดขาว: สลัดสด,น่ารับประทานร้อนและ อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงาม.

ซีซาร์สลัดผักกาดขาว

ความหลากหลายของซีซาร์สลัดกับผักกาดขาว

มีการคิดค้นซีซาร์สลัดอันเป็นที่ชื่นชอบหลายรูปแบบ หนึ่งในนั้นมีกุ้งและผักกาดขาว เทคโนโลยีของจานนี้เรียบง่ายคล้ายกับ สูตรดั้งเดิมการปรุงอาหาร แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยในตัวเอง ตัวอย่างเช่น ชีสแข็งแทนที่ด้วยความนุ่มนวล ควรซื้อครีมหรือแพะที่มีรสเค็มจะดีกว่า จาก อกไก่มันจะดีกว่าถ้าทำพาสตรามีฉ่ำเพราะควบคู่ไปกับกะหล่ำปลีมันจะสร้างรสชาติที่กลมกลืนกันมาก

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 หัว;
• อกไก่ - 300 กรัม;
• กุ้ง - 300 กรัม
• มะกอก - 200 กรัม
• ซอฟต์ชีส - 50 กรัม;
• แครกเกอร์ - 2 กำมือ;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม;
• น้ำส้มสายชู Balsamic - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างใบฉ่ำฉีกเป็นชิ้น ๆ
2. ต้มกุ้งปอกเปลือกใส่ชามกะหล่ำปลี
3. ขูดไก่ด้วยเครื่องเทศห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบ จากนั้นหั่นเป็นก้อนกลมผสมกับกุ้งและกะหล่ำปลี
4. ตัดชีสกับมะกอกเป็นก้อนใส่สลัดพร้อมกับเกล็ดขนมปัง
5. เตรียมน้ำสลัดในชามแยกต่างหาก: ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำมันและเครื่องเทศ
6. คุณต้องปรุงรสสลัดด้วยกะหล่ำปลีปักกิ่งและแครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟ

กิมจิผักกาดขาว

กิมจิผักกาดขาว

สัญลักษณ์ที่แท้จริงของประเทศและตัวตนของอาหารเกาหลีถือเป็น อาหารว่างรสเผ็ดกิมจิ. มักจะเตรียมจากกะหล่ำปลีหมักด้วยการเพิ่มผักอื่น ๆ : แครอท, ถั่ว, กะหล่ำปลี, มะเขือยาวหรือหัวไชเท้า ส่วนผสมทั้งหมดของจานปรุงรสอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยพริกขี้หนูแดง กระเทียม รากขิงขูดและ ซีอิ๊ว. กิมจิเชื่อกันว่าในเกาหลีช่วยให้ผู้หญิงลดน้ำหนักได้ น้ำหนักเกินและมีผลทำให้กระปรี้กระเปร่า

วัตถุดิบ:

• ผักกาดขาว - 1 ส้อม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว - 4-5 ขน;
• ขิงขูด - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนู - 2 ฝัก;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำสลัดเปรี้ยวหวานหรือ วูสเตอร์ซอส- 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. คลุกเคล้ากะหล่ำปลีให้เข้ากันแล้วพักไว้ในชาม
2. รอให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออก แล้วล้างด้วยน้ำเย็น
3. สับหัวหอมและสับให้ละเอียด พริกเผ็ดกับกระเทียม
4. ผสมหัวหอม กระเทียม พริกไทยและขูด แง่งขิงกับซอส
5. เทน้ำสลัดรสเผ็ดลงบนกะหล่ำปลี คลุกเคล้า ปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหารและแช่เย็น
6. หลังจาก 2-3 วัน กิมจิผักกาดขาวสไตล์เกาหลีก็จะพร้อม

กะหล่ำปลีปักกิ่งกับปูอัดและไข่ - อีกอัน ตัวเลือกงบประมาณ สลัดด่วน. วิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ คุณสามารถเรียนรู้ได้จากสิ่งต่อไปนี้ สูตรทีละขั้นตอน. หากจู่ๆ ชุดส่วนผสมดูน่าเบื่อหรือจืดชืดสำหรับคุณ คุณสามารถเปลี่ยนอาหารได้เสมอโดยใส่แอปเปิ้ลขูดเปรี้ยวหวานหรือลูกพรุนรสเผ็ดลงไป

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 200 กรัม;
• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่ให้เย็นแล้วหั่นเป็นก้อน
2. เราแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นกลีบ ๆ ล้างและฉีกเป็นชิ้นใหญ่
3. สับแตงกวาและปูอัดให้ละเอียด
4. เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึกปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพราะมีเพียง 70 กิโลแคลอรีต่ออาหาร 100 กรัม น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และสมุนไพรสดบางชนิดใช้เป็นน้ำสลัด โดยธรรมชาติแล้ว เมื่อคุณต้องการทำสิ่งที่น่าพึงพอใจมากขึ้น ให้แทนที่น้ำมันมะกอกด้วยมายองเนสธรรมดาหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ วิธีการปรุงอาหารนี้ อาหารว่างง่ายๆ, เรียนรู้จาก สูตรต่อไป.

วัตถุดิบ:

• ปักกิ่ง - 800 กรัม
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง
• อกไก่ - 300 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 3-4 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ ทำให้เนื้อสุกเย็นลงหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น
3. ผสมปักกิ่งกับข้าวโพด เนื้อสันใน และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. ก่อนเสิร์ฟสลัดกะหล่ำปลีกับข้าวโพดต้องปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก

ที่สวยงามน่าทึ่งและเหลือเชื่อนี้ ของว่างแสนอร่อยจัดทำขึ้นอย่างแท้จริงสำหรับ นาทีและทั้งหมดเป็นเพราะผลิตภัณฑ์ไม่จำเป็นต้องอยู่ภายใต้ การรักษาความร้อน. ขอบคุณทูน่าชิปเค็มและนุ่ม ชีสแปรรูปซอสนุ่มมาก นอกจากนี้ สีสันที่หลากหลายของส่วนผสมหลักยังช่วยให้เกิดความอยากอาหารของคุณเพียงแค่มองไปที่อาหารเรียกน้ำย่อย เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารนี้ ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารและทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยอาหารจานใหม่

วัตถุดิบ:

• ปูอัด - 200 กรัม;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1 แพ็ค;
• ใบกะหล่ำปลี - 6 ชิ้น
• ทูน่าขูด - 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ตัดส่วนที่แข็งออกจากใบกะหล่ำปลีลวกในน้ำเดือด 1-2 นาที
2. ละลายปูอัด ขยายด้วยชั้น
3. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมกับน้ำส้มสายชูในโฟมที่เขียวชอุ่ม
5. ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดไข่เจียว
6. ผสมทูน่ากับมายองเนสและชีสละลายขูด
7. บน ติดฟิล์มเลเยอร์ใบไม้ ตามด้วยไข่คน ปูอัดและผัก
8. ทาซอสทุกอย่างแล้วห่อม้วน
9. ใส่ผักกาดม้วนกับชีสในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นๆ

กะหล่ำปลีปักกิ่งกับสับปะรดและเนื้อไก่ - การรวมกันแบบคลาสสิกในการปรุงอาหาร ไม่น่าแปลกใจที่แม่บ้านจะมีตัวเลือกใหม่สำหรับผลิตภัณฑ์ชุดนี้ คุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้หลายวิธี: ปรุงอาหาร ซอสใหม่หรือเพิ่มส่วนผสมที่มีรสชาติสดใสลงในจาน เพิ่มเมล็ดวอลนัทบดลงในสูตรนี้ สามารถนำไปผัดในสลัดหรือผัดในกระทะได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีสลัด - 300 กรัม
• อกไก่ - 400 กรัม;
• สับปะรดในอาหารกระป๋อง - 5 วง;
• วอลนัท - 50-80 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็ม เย็น หั่นเป็นก้อน
2. สับหัวกะหล่ำปลีให้ละเอียดแล้วหั่นสับปะรดเป็นก้อน
3. บดเมล็ดวอลนัทในครกหรือเครื่องปั่น
4. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในชามสลัดลึก เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
5. เติมเชื้อเพลิง สลัดพร้อมมายองเนส.

เรียบง่าย สลัดกะหล่ำปลีเป็นไปได้ อาหารว่างที่ดีที่ทำงาน, อาหารค่ำแบบเบา ๆที่บ้าน, นอกจากนี้ที่ดีเพื่อดับร้อนหรือช่วยในวันออกพรรษา สิ่งสำคัญคือต้องทำให้มันง่ายกว่าที่เคย รวดเร็ว และไม่แพง น้ำสลัดดั้งเดิมของน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกและเครื่องเทศจะเน้นความมีชีวิตชีวาทั้งหมด รสผักและจะช่วยให้วิตามินอยู่ในจานได้นาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - ½หัว;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แตงกวา - 1 ชิ้น;
• ข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู Balsamic - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. ปอกแตงกวาจากชั้นบนสุด พริกไทย - จากเมล็ด และนำก้านออกจากมะเขือเทศ
2. หั่นผักเป็นก้อนใหญ่ผสมกับใบข้าวโพดและผักกาดหอม
3. ในชามแยกต่างหาก รวมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก และพริกไทยป่น สามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำสลัดได้หากต้องการ
4. ก่อนส่งถึง ไฟตั้งโต๊ะราดน้ำสลัด

ม้วนกะหล่ำปลีโดย สูตรคลาสสิกทำจากเนื้อสัตว์และ ผักกาดขาว. นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ชื่นชอบอาหารจานนี้ปรับเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยโดยเปลี่ยนกะหล่ำปลีขาวเป็นกะหล่ำปลีปักกิ่ง จานจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้เลยและจะได้รสชาติที่นุ่มนวล ม้วนกะหล่ำปลีฉ่ำกับ ซอสเห็ดจะละลายในปากของคุณ วิธีปรุงกะหล่ำปลีปักกิ่งแบบรัสเซียคุณสามารถเรียนรู้ได้จากสูตรต่อไปนี้พร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

• ใบบนของกะหล่ำปลี - 3 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• ข้าว - 60 กรัม;
• ชีส - 40 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เห็ด - 50-70 กรัม;
• ครีม - ½ถ้วย;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำซุป - ½ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. สำหรับการเติมรวมเนื้อสับกับข้าวครึ่งสุกและชีสขูด
2. ตัดหนามหนาออกจากด้านบนของแต่ละใบ ลวกกะหล่ำปลีใบใน น้ำร้อนเป็นเวลา 15 วินาที
3. ที่ฐาน ผักกาดหอมวางเนื้อสับเป็นก้อนจับขอบกะหล่ำปลี
4. พับด้านสั้นกลับด้านแล้วม้วนตามความยาวของม้วน
5. ตัดหัวหอมเป็นก้อนทอดในกระทะกับเห็ด
6. เทเห็ดลงไป น้ำซุปไก่เพิ่มเครื่องเทศ
7. ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้ย้ายกะหล่ำปลีม้วนปักกิ่งลงในกระทะ
1. ต้มกุ้งในน้ำเดือด 1-2 นาที แกะเปลือกและเส้นในลำไส้ออก
2. เจียวกลีบกระเทียมในกระทะด้วยน้ำมันแล้วใส่ลงไป น้ำมันหอมผัดกุ้งเบาๆ
3. จุ่มปลาหมึกในน้ำเค็มเดือด 4 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้น
4. ต้ม ไข่นกกระทาหั่นเป็น 4 ส่วนและมะเขือเทศเชอรี่ - ผ่าครึ่ง
5. รวมอาหารทะเลกับกะหล่ำปลีและผัก
6. ทำน้ำสลัดจาก น้ำมะนาวน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศ
7. ขูดชีสแข็งที่ด้านบนของสลัด