27.04.2015 4 959 0 ElishevaAdmin

แยม แยม มาร์มาเลด / ของดอง หมัก สลัด ผัด / ผลไม้หวาน การทำให้แห้งและแช่แข็ง

คุณสามารถเห็นได้บ่อยครั้งว่าเจ้าของเลี้ยงชิ้นฟักทองให้วัวหรือลูกหมูและตัวมันเองใน กรณีที่ดีที่สุด, แกลบ เมล็ดฟักทอง. ลืมดูได้เท่าไหร่ อาหารจานเด็ดคุณสามารถปรุงอาหารจากมัน ท้ายที่สุด นี่คือผลิตภัณฑ์พิเศษด้วยเหตุผลหลายประการ: มันถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและฟื้นฟูหลอดเลือดประกอบด้วย วัสดุที่มีประโยชน์; มีอยู่ในอาหารทุกประเภทเนื่องจากมีแคลอรีต่ำ เตรียมความพร้อมอย่างรวดเร็ว เป็นการดีที่จะมอบให้เด็ก ๆ สะดวกในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

ที่ง่ายที่สุดคือการอบ บด และแช่แข็ง ในฤดูหนาวฟักทองจากช่องว่างดังกล่าวสามารถใส่ลงในโจ๊กคั้นน้ำผลไม้หรือใช้เป็นไส้ และคุณสามารถเตรียมได้ทันทีในรูปแบบของน้ำซุปข้น

เราขอเตือนคุณว่าในการวางช่องว่างนั้น ขวดโหลจะต้องผ่านการซักล่วงหน้า ฆ่าเชื้อ และตากให้แห้ง ฝายังเดือด

เมื่อเตรียมฟักทองสำหรับการแปรรูป เราทำความสะอาด เอาไส้ออกทั้งหมด แล้วตัดเนื้อเป็นก้อนหรือเส้น

ฟักทองบดกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

แอปเปิ้ล ½ กก.

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

กรดซิตริก 1 ช้อนชา

ปอกแอปเปิ้ลและฟักทองบดในเครื่องบดเนื้อ ปรุงด้วยน้ำตาลอย่างช้าๆเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มกรดซิตริกในตอนท้าย เราปิดผนึกในขวดร้อน

ฟักทองบดกับลูกพลัม
วัตถุดิบ

ฟักทอง ½ กก.

ลูกพลัม ½ กก.

1. เราทำความสะอาดฟักทองหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตัดลูกพลัมลงครึ่งหนึ่งทิ้งหลุม

2. ปรุงลูกพลัมกับฟักทองสับ ต้มน้ำซุปข้นและม้วนขึ้น

ฟักทองดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อ

ฟักทองดอง №1
วัตถุดิบ

น้ำ 1 ลิตร

เกลือ 30 กรัม

น้ำตาล 20 กรัม

น้ำส้มสายชู 9%, 80 มล.

เครื่องเทศ (พริกไทยดำ, ใบกระวาน,คุณสามารถใส่อบเชยและกานพลูได้)

น้ำ 1 ลิตร

เราเตรียมฟักทองตามปกติลวกก้อนจากนั้นให้เย็น เราใส่ในขวดโรยด้วยเครื่องเทศเทน้ำดองในสภาวะเดือด เราทำการฆ่าเชื้อขวดโหล: ลิตร - เป็นเวลา 20 นาที, ครึ่งลิตร - สำหรับ 15

ฟักทองดอง №2
วัตถุดิบ

เกลือ 30 กรัม

น้ำตาล ½ กก.

น้ำส้มสายชู 6%, 1 ลิตร

อบเชยและกานพลู

เราทำก้อนจากฟักทองแช่ในน้ำดองเดือดแล้วต้มจนนุ่ม เราม้วนตัวกระจายออกไปบนฝั่ง

ฟักทองดอง №3

วัตถุดิบ

ฟักทอง 3-4 เบอร์รี่ขนาดใหญ่

เกลือ 250 กรัม

ฮอร์สแรดิชสับ 20 กรัม

คื่นฉ่ายในใบ 25 g

ผักชีฝรั่ง 25 กรัม

ผักชีฝรั่ง 25 กรัม

พริกขี้หนู 1 ฝัก

ใบกระวาน 2-3 ใบ

น้ำส้มสายชู 80%, 200 ก

ตัดฟักทองเป็นก้อน ลวก (5 นาที) และเย็น เราจัดวางในขวดเทน้ำดองลงไป เราพาสเจอร์ไรส์ขวดที่85ºС (3 ลิตร 35 นาที, ลิตร 25) แล้วม้วนขึ้น

ฟักทองดอง №4
วัตถุดิบ

ฟักทองขนาดกลาง

อบเชย 1 แท่ง

ออลสไปซ์ 1 ถั่ว

พริกไทยดำ 1 ถั่ว

ดอกคาร์เนชั่น 1 ดอก

น้ำส้มสายชู 6%, 700 กรัม

น้ำ 700 กรัม

จุ่มเนื้อฟักทองลงในน้ำเดือดแล้วพักไว้ 10-15 นาที นำออกมาและเย็น เราปรุงน้ำดองและยังเย็น เทก้อนฟักทองที่วางไว้ในขวดที่มีน้ำดองเย็น ห้ามม้วนเก็บในที่เย็น

ฟักทองผัดเผ็ด
วัตถุดิบ

ฟักทอง 4 กก.

กระเทียม 100 กรัม

ผักชีฝรั่ง-เขียว 200 กรัม

พริกแดงร้อน 300 กรัม

น้ำมันพืช 150 กรัม

เกลือ 50 กรัม

น้ำตาล 350 กรัม

น้ำส้มสายชู 9%, 200 มล.

น้ำ 1 ลิตร

จากเนื้อฟักทองตามปกติเราทำลูกบาศก์สับส่วนประกอบที่เหลืออย่างประณีต เราใส่ทุกอย่างลงในกระทะเทน้ำดอง (ร้อน) เทน้ำมัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

โยนมันลงบนตะแกรงเราแยกน้ำดองออกจากกัน เมื่อกระจายผักในขวดแล้วต้มน้ำดองอีกครั้งแล้วเทขวด ม้วน.

ตอนนี้เริ่มยุ่งได้แล้ว สลัดฤดูหนาวและขนมฟักทองซึ่งมีมากมาย นี่คือบางส่วนที่ประสบความสำเร็จมากที่สุด

อาหารเรียกน้ำย่อยฟักทองกับถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
วัตถุดิบ

ฟักทอง 2 กก.

หน่อไม้ฝรั่ง 1 กก.

มะเขือเทศ 1 กก.

พริกหวาน ½ กก.

กระเทียม 150 กรัม

เกลือ 50 กรัม

น้ำตาล 200 กรัม

น้ำมันพืช 300 กรัม

น้ำส้มสายชู 6%, 100 กรัม

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

เราตัดฟักทองเป็นลูกเต๋าแบบดั้งเดิม ตัดถั่วด้วยแท่งและพริกหวาน - ในครึ่งวง บดมะเขือเทศด้วยกระเทียมด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำส้มสายชู เกลือกับเนยและน้ำตาล ในมวลที่เกิดขึ้นเราแช่ผักสับพร้อมกับผักชีฝรั่งสับ เราให้ความร้อนช้า ๆ ปรุงอย่างช้าๆประมาณ 40-50 นาทีคนเป็นครั้งคราว วางร้อนและม้วนขวด

คาเวียร์ฟักทองกับผัก
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

มะเขือเทศ 1 กก.

พริกหวาน 1 กก.

แอปเปิ้ล 1 กก.

หน่อไม้ฝรั่ง 1 กก.

หอมหัวใหญ่ ½ กก.

เกลือ 50 กรัม

น้ำตาล 300 กรัม

น้ำส้มสายชู 9%, 50 กรัม

เราเตรียมผักสำหรับการแปรรูป บดแยกด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เราเพียงแค่สับหัวหอมแล้วเทลงในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาทีในอ่าง ใส่น้ำตาลและเกลือ มะเขือเทศ และฟักทองลงในหัวหอม นำส่วนผสมไปต้ม ใส่ผักที่เหลือลงไป แล้วค่อยๆ ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง คนเป็นครั้งคราว เพิ่มเครื่องเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เราวางบนฝั่งม้วนและห่อธนาคาร

ของว่างรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว ฟักทอง "คม"
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1.3 กก.

2 หัวหอม

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ

มะรุมขูด 3 ช้อนโต๊ะ

เมล็ดมัสตาร์ด 2 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 6%, 500 มล.

เมล็ดผักชีลาว

1. เมื่อได้รับก้อนฟักทองแล้วใส่เกลือทิ้งไว้ค้างคืน

2. ในตอนเช้าเราทำน้ำดอง - เทน้ำครึ่งลิตรลงในกระทะ, น้ำส้มสายชูกับน้ำตาลแล้วต้มทั้งหมด ลวกฟักทองเค็มในนั้นเป็นเวลา 5 นาที เรากรองของเหลวแล้วจุดไฟอีกครั้ง

3. นำฟักทองไปแช่ในขวดโหล ในแต่ละขวดเราใส่มะรุม หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง และเมล็ดมัสตาร์ด เทน้ำดองที่ต้มแล้วทิ้งไว้ค้างคืนอีกครั้ง

4. ในตอนเช้าสะเด็ดน้ำดองจากเหยือกต้มแล้วเทอีกครั้ง ปิด I ฝาไนลอน, เก็บในที่เย็น

ฟักทองกับส้มโอ
วัตถุดิบ

ฟักทอง ½ กก.

ส้มโอ 2 ผลไม้

ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก

น้ำตาล 750 กรัม

ขิงป่น 1 ช้อนชา

น้ำส้มสายชู 6% 1 ช้อนโต๊ะ

1. จากเนื้อฟักทองเราทำก้อนหรือแถบ ผิวมะนาวหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผสมกับน้ำตาลขิงน้ำส้มสายชูนำไปต้ม

2. เราแช่ฟักทองในน้ำดองนี้ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีปิดไฟแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

3. ในตอนเช้าเราให้ความร้อนต่อ ต้ม 3 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น ในขณะเดียวกัน เราก็แยกเนื้อออกจากเกรปฟรุต ทิ้งเมล็ดพืชและฟิล์ม เพิ่มเนื้อส้มโอลงในฟักทองเก็บองค์ประกอบที่ได้ไว้ในตู้เย็น

ฟักทองในน้ำแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ

ฟักทองขนาดกลาง

น้ำตาล 200 กรัม

น้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร

ก้อนจาก เนื้อฟักทองเทน้ำผลไม้กับน้ำตาลในสภาวะเดือดหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ - ขิงหรือกระวาน มาคลายร้อนกันเถอะ กลับไปที่กองไฟอีกครั้งปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

สลัด "สแน็ค" จากฟักทองสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ

ฟักทอง 2 กก.

แครอท ½ กก.

มะเขือเทศ 1 กก.

พริกหวาน ½ กก.

หัวหอม 300 กรัม

กระเทียม 2 หัว

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะไม่มีท็อป

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำมันพืช 200 กรัม

น้ำส้มสายชู 70% 2 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ

เมล็ดผักชี

เราหั่นแครอทและฟักทองเป็นก้อน หั่นพริกไทยเป็นเส้น และหัวหอมเป็นก้อน บดมะเขือเทศ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน เพิ่มพริกไทยและฟักทองลงไปเคี่ยวสักครู่แล้วเทมะเขือเทศบด เกลือ พริกไทย และเคี่ยวช้าๆ เป็นเวลา 30 นาที เพิ่มเครื่องเทศด้วยกระเทียมปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วแจกจ่ายในขวด ม้วน.

สลัดฟักทอง. สูตรรับหน้าหนาว
วัตถุดิบ:

ฟักทอง 1 ขนาดกลาง

หอมหัวใหญ่ 2 ชิ้น

เกลือ 30 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

น้ำส้มสายชู 9%, 600 กรัม

น้ำ 300 กรัม

พริกไทยดำ 5 ชิ้น

พริกไทยเม็ด ออลสไปซ์ 3 ชิ้น

ใบกระวาน2ใบ

เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนชา

คาร์เนชั่น 2 ตา

1. เกลือลูกฟักทองแล้วทิ้งไว้อย่างนั้นหนึ่งวัน

2. เตรียมน้ำดองจากส่วนผสมที่เหลือ พักไว้ให้เย็น

3. ในตอนเช้าใส่ฟักทองในขวดแล้วเทน้ำดองเย็นลงไป

4. เราทำการฆ่าเชื้อขวดต่อไปเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ม้วน.

ทำฟักทองได้เยอะ ของหวานต่างๆ. นี่คือแยมที่ยอดเยี่ยม

แยมฟักทอง
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

น้ำตาล 1 กก.

น้ำ 400 มล

วานิลลิน

1. เราทำลูกบาศก์จากฟักทองที่มีด้าน 1.5 ถึง 3 ซม. ลวกและทำให้เย็น

2. ทำอาหาร น้ำเชื่อม, เทใส่ต้ม หั่นฟักทอง ทิ้งไว้ค้างคืน

3. ในตอนเช้าปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที นำออกมาพักให้เย็น 2 ชั่วโมง

4. เราปรุงจนชิ้นโปร่งใสในตอนท้ายเราใส่วานิลลิน

5. เราสะสมในธนาคาร

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ

ฟักทอง ½ กก.

แอปเปิ้ลโทนอฟก้า ½ กก.

มะนาว 1 ลูก

ลูกแพร์ 2 ชิ้น

น้ำตาล 1.2 กก.

น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วานิลลิน หยิก

1. เทก้อนฟักทองกับน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

2. ในตอนเช้าเราตัดลูกแพร์และแอปเปิ้ลแล้วเติมน้ำให้กับฟักทองแล้วตั้งให้ร้อน

3. ปรุงแยมใน 4 รอบ ระหว่างกระบวนการ ใส่มะนาว ลวกแล้วหั่นละเอียดมาก (ทิ้งเมล็ด)

4. เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ใส่วานิลลินลงไป แยมควรประกอบด้วยชิ้นสีต่าง ๆ น้ำเชื่อมควรโปร่งใส

5. เราวางแยมร้อนม้วนขวด

ฟักทองและแยม Physalis
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

Physalis, ½ กก.

น้ำตาล 1.5 กก.

ดอกคาร์เนชั่น 1-2 ตา

เราตัดฟักทองเป็นลูกบาศก์ physalis เป็นสี่ส่วน เราใส่เข้าด้วยกันโรยด้วยน้ำตาลและห้ามสัมผัสเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง เราปรุงอาหารใน 3 สาย ช่วงเวลาพักระหว่างการชงต่อเนื่องควรคงไว้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายให้ใส่กานพลู ม้วน.

แยมฟักทองกับแอปริคอตแห้ง
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

แอปริคอตแห้ง 200 กรัม

น้ำตาล 1 กก.

ผสมก้อนฟักทองกับแอปริคอตแห้ง โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้นปรุงแยมจนสุด แต่อย่าม้วน แต่เก็บไว้ในที่เย็น

แยมฟักทองกับโรวัน
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

โรวัน 100-200 ก

น้ำตาล ½ - 1 กก

กรดซิตริก 1 ช้อนชา

อบเชยหรือขิง ½ ช้อนชา

น้ำเปล่า ½ ช้อนโต๊ะ

จุ่มก้อนฟักทองลงในน้ำเชื่อม ต้มเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือด เราใส่เถ้าภูเขาลงในฟักทองปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด สรุป.

แยมฟักทองและส้ม
วัตถุดิบ

ฟักทอง 1 กก.

ส้มลูกใหญ่ 3 ลูก

วอลนัท 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ 1 ลิตร

จากส้มให้เอาความเอร็ดอร่อยออกก่อนจากนั้นบีบน้ำแล้วทอดถั่ว ปรุงก้อนฟักทองในน้ำเชื่อมจนสุกครึ่ง ใส่ถั่วและความเอร็ดอร่อย เพิ่มน้ำผลไม้ ปรุงอาหารจนเริ่มข้น เราม้วนขึ้นกระจายแยมในขวด

แยมฟักทอง
วัตถุดิบ

ฟักทอง 3 กก.

มะนาว 2 ลูก

น้ำตาล 1.5 กก.

อบเชย 1 ช้อนชา

ดอกคาร์เนชั่น 5-6 ดอก

น้ำ 2 ลิตร

1. หั่นเนื้อฟักทองเป็นลูกเต๋า ต้มในน้ำกับเครื่องเทศจนนิ่ม บดมันฝรั่งบดเทน้ำตาลในอ่างแล้วปรุงอาหาร คนชงด้วยไม้พายรอให้มวลเริ่มแยกออกจากผนัง

2. ใส่ความเอร็ดอร่อยของมะนาวและน้ำที่คั้นออกมาทั้งหมดลงในน้ำซุปข้นฟักทอง ปรุงต่ออีก 15 นาที

3. เราจัดน้ำซุปข้นในขวดแล้วเปิดทิ้งไว้จนเย็น

4. เราคลุมขวดแต่ละขวดด้วยแผ่นหนังมัดแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

ผลไม้หวานและแอปริคอตแห้งสามารถทำจากฟักทอง - ฟักทองแห้ง พิจารณา 2 สูตรนี้

ฟักทองหวาน

ที่ กรณีนี้ชั้นของเยื่อกระดาษถูกใช้ติดกับเปลือกแข็งภายในความลึก 1 ซม. ไม่มาก

1. หั่นฟักทองเป็นลูกเต๋า เตรียมไซรัปตามน้ำตาลและน้ำในอัตราส่วน 1:1

2. ปรุงฟักทองในน้ำเชื่อมจนน้ำเชื่อมเริ่มยืด

3. เทน้ำเชื่อมแห้งชิ้นที่เหลือบนกระดาษ parchment ผลไม้หวานจะถูกเก็บไว้ในถุงกระดาษในที่แห้ง คุณสามารถใส่ไว้ในขวดที่มัดแน่น

“แอปริคอตแห้ง” หรือฟักทองตากแดด

ในกรณีนี้เราเลือกฟักทองจากพันธุ์ขนม เราตัดเนื้อของมันออกเป็นลูกบาศก์ขนาด 3x3 ซม. ขั้นแรกเราทำให้แห้งในอากาศแล้วเปลี่ยนมันภายใต้แสงแดด เราเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำให้แห้งในเตาอบโดยเปิดประตูและอุณหภูมิ50-60ºС เราจัดเก็บในแพ็คเกจ เสิร์ฟบนโต๊ะคุณสามารถโรย "แอปริคอตแห้ง" ผงน้ำตาล.

คุ้มค่าที่จะลอง สูตรฟักทองฤดูหนาวเพื่อเตรียมของอร่อยสักสองสามกระปุก ขนมฟักทอง- แยมหวานและแยมเปรี้ยวเปรี้ยว น้ำซุปข้นอ่อนโยนสำหรับเจ้าตัวน้อยหรือน้ำฟักทองเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว ควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ ตัวเลือกที่ผิดปกติดองเยื่อกระดาษหรือทำอาหาร

สูตรฟักทองฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

หากคุณต้องการขยายขอบเขตจินตนาการในการทำอาหารของคุณ เราขอเสนอให้คุณสนใจ ช่องว่างที่ไม่ซ้ำกัน ฟักทองสำหรับฤดูหนาว สูตร "เลียนิ้ว"อาหารเรียกน้ำย่อยดองหวานจะตกแต่งงานฉลองใด ๆ

เนื้อฟักทอง - 250 กรัม

อบเชย - 2 หยิก

ดอกคาร์เนชั่น - 2 ชิ้น

ออลสไปซ์ - 2 ชิ้น

เป็นธรรมชาติ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% - 25 มล.

น้ำ - 500 มล

น้ำตาลทราย - 50 กรัม

เกลือ - 15 กรัม

ปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะช่วยให้เราสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ดองขนาดครึ่งลิตรสำหรับการทดสอบ ซึ่งเพียงพอสำหรับรสชาติของมัน และเตรียมมากขึ้นในปีหน้าหากคุณชอบสูตรนี้

ก่อนอื่น เราจะเริ่มฆ่าเชื้อขวดโหล เนื่องจากเฉพาะในภาชนะที่สะอาดเท่านั้นที่จะเก็บชิ้นงานของคุณไว้เป็นเวลานานและจะไม่เสื่อมสภาพ หากเรากำลังพูดถึงโถขนาดครึ่งลิตรหนึ่งขวดที่คุณต้องฆ่าเชื้อ การทำเช่นนี้สะดวกโดยใช้ เตาอบไมโครเวฟ: เทน้ำเล็กน้อยลงในขวดโหลแล้วเปิดด้วยกำลังไฟสูงสุด 5-6 นาที

เราจำเป็นต้องปอกเนื้อฟักทองและเอาตรงกลางออกหากยังไม่เคยทำมาก่อน เราจะตัดเนื้อโดยใช้เครื่องตัดหยิกที่มีใบมีดหยักเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูแปลกตาและน่ารับประทานยิ่งขึ้น สำหรับฟักทองในกระทะแยกต่างหาก (กว้าง) คุณต้องต้มน้ำ ใส่ชิ้นฟักทองในกระชอนแล้วลดกระชอนลงในน้ำเดือด ลวกฟักทองในน้ำเดือดเป็นเวลาสี่นาทีจากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้ผักเย็นลงอย่างรวดเร็ว

ควรส่งกานพลูแห้งและออลสไปซ์ไปที่โถใส่ซินนามอนสักสองสามหยิบแล้ววางชิ้นฟักทองหยิกใส่ขวดที่ไหล่ จากนั้นเติมสารละลายเดือดแล้วเทน้ำส้มสายชูธรรมชาติลงในขวดโดยตรง

เพื่อให้ผักดองสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปีไม่เสื่อมสภาพเมื่อ อุณหภูมิห้องคุณควรใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับการพาสเจอร์ไรส์ซึ่งดำเนินการในน้ำที่อุณหภูมิ 90 องศา สำหรับภาชนะขนาดครึ่งลิตร การพาสเจอร์ไรซ์ใช้เวลา 12 นาที น้ำควรถึงไหล่และต้องปิดโถไว้ ฝาเหล็ก. เมื่อการพาสเจอร์ไรส์สิ้นสุดลง คุณสามารถผนึกช่องว่างที่ดองไว้อย่างผนึกแน่น

คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนเพื่อหมักได้ ฟักทองว่างสำหรับฤดูหนาว, สูตรอาหารให้คุณทดลองกับสิ่งที่แตกต่างกัน ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

คาเวียร์ฟักทองสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ฟักทองหวานส้ม สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในฤดูใบไม้ร่วง ฟักทองมักจะปรากฏในบ้าน ถ้ามันไม่ได้โตและซื้อมาแล้วมีคนให้แน่นอน แต่คนรัก โจ๊กฟักทองและไม่ใช่ในทุกครอบครัว ความช่วยเหลือมา สูตรเด็ดธรรมชาติและ ขนมเพื่อสุขภาพ- ผลไม้หวาน

เพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ใช้แล้วใน สัดส่วนต่อไปนี้:

• - 1 กก.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• ส้ม - 0.5 ชิ้น
• ผงน้ำตาล.

ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวฟักทอง - สูตร.

ผ่าเปิดแล้วเอาเมล็ดออก ไม่ต้องทิ้งเมล็ด สามารถล้าง ตากแห้ง และทอดในกระทะได้ปริมาณเล็กน้อย น้ำมันพืชและเกลือ

ผิวหนังถูกตัดออก มีดต้องคมมาก มีดที่ลับไม่คมจะไม่ตัดหนังฟักทองทุกอัน เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้น ขนาดเป็นตัวเลือกที่ไม่ใหญ่เกินไปเพื่อให้ชิ้นแช่ในน้ำเชื่อมอย่างรวดเร็วและควรมีขนาดเท่ากันเพื่อให้ปรุงได้ในเวลาเดียวกัน

น้ำเชื่อมสำหรับผลไม้หวานต้มจากน้ำ 2 แก้ว 200 กรัม น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และน้ำผลไม้จากส้มครึ่งลูกและมะนาวหนึ่งลูก สำหรับรสชาติที่หลากหลายคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง, อบเชย, กานพลู, ขิงลงในน้ำเชื่อม

เมื่อเดือดคุณสามารถส่งชิ้นฟักทองไปที่นั่นได้ เวลาต้มขึ้นอยู่กับพันธุ์ฟักทองและระดับความสุก สิ่งสำคัญในขั้นตอนนี้คือไม่ต้องย่อยฟักทองมิฉะนั้นผลไม้หวานจะไม่ทำงานชิ้นจะ "กระจาย" จากนั้นคุณจะต้องปรุงแยมฟักทองหรือแยม 10 นาทีหลังจากส่งฟักทองไปที่น้ำเชื่อมจำเป็นต้องตรวจสอบระดับความพร้อมเป็นระยะ

ทันทีที่ฟักทองนิ่มและแช่ในน้ำเชื่อมเราโยนมันในกระชอนอย่าเทน้ำเชื่อมมันจะมีประโยชน์สำหรับการเตรียมผลไม้หวานในส่วนต่อไป

ชิ้นส่วนถูกวางบนกระดาษรองอบ (กระดาษรองอบ) บนแผ่นอบและส่งไปยังเตาอบ พวกเขาจะแห้งที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศา เวลา "การทำให้แห้ง" นั้นเป็นของแต่ละคนด้วย (แต่ตามกฎแล้วไม่น้อยกว่า 1.5 ชั่วโมง)

หลังจากอบแล้วชิ้นฟักทองจะหน้าตาประมาณนี้ค่ะ

ทุกอย่างสามารถรีดด้วยน้ำตาลผง

ลบ y สูตรนี้มีเพียงอันเดียว - พวกมันถูกกินเร็วกว่าที่เตรียมไว้มาก ทานให้อร่อย!

ฟักทองดองสำหรับฤดูหนาว สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันอยากจะแนะนำคุณให้รู้จักคนหนึ่งมาก สูตรที่น่าสนใจ – ฟักทองดอง. อย่างสูง ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับขนมหรือเครื่องเคียงกับเนื้อ แม้แต่คนที่ไม่รู้จักก็อาจจะชอบ หากคุณกำลังทำฟักทองดองเป็นครั้งแรก ให้ทำเป็นโหลเล็กๆ สักสองสามขวดเพื่อทำการทดสอบ

เมื่อมีคำถามเกิดขึ้นกับการเลือกสูตรการเก็บเกี่ยวฟักทอง พวกเขามักจะมองหาสูตรสำหรับสิ่งนี้หรือสิ่งนั้น แยม ผลไม้หวาน โดยทั่วไปแล้วตัวเลือกที่หวานและมักจะลืมไปว่ามี จำนวนมากสูตรสำหรับนักชิมฟักทอง สลัด และน้ำดอง และพวกเขาก็อร่อยไม่น้อยเช่นกัน อาหารประจำชาติ, จานดังกล่าวเป็นงานรื่นเริง ดังนั้นเราจึงเตรียมฟักทองดอง

ส่วนผสมในการปรุงฟักทองดองควรใช้ในสัดส่วนต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทอง 500 กรัมควรเลือกพันธุ์ฟักทอง "ฤดูหนาว" ที่มีเนื้อแข็งกว่า
• น้ำ 700 -750 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• กระเทียม 2 กลีบเล็ก ๆ
• อบเชยครึ่งแท่ง
• 3 ชิ้น กานพลู;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ 3 เม็ด;
• ใบกระวานเล็ก 2 ใบ;
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 50 กรัม 9%

ฟักทองดอง - สูตร

นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดเล็กใส่เครื่องเทศทั้งหมด น้ำตาล และเกลือที่นั่น ต้มสองสามนาที ที่นี่เราสามารถพูดได้ว่าหลายคนไม่ชอบเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ลอยอยู่ในช่องว่างในกรณีนี้ในขั้นตอนนี้พวกเขาสามารถพับผ้ากอซหลายชั้นแล้วมัดต้มต่อไปในรูปแบบนี้และนำออกจากน้ำดองก่อนวางฟักทอง ในขวด

สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าเครื่องเทศจะดูดีมากในขวด รสเผ็ดฟักทองแล้วเอาออกมาหลังเปิดกระปุกก็ไม่ยากเลย

จากนั้นใส่ชิ้นฟักทองในน้ำดองนำไปต้มอีกครั้งปิดไฟทันที นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ในเวลานี้ คุณสามารถเตรียมขวดโหลและฝาปิด ล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ เมื่อฟักทองในน้ำดองเย็นจนเกือบเป็นอุณหภูมิห้องแล้ว ให้นำกระทะไปตั้งไฟอีกครั้ง นำไปต้ม เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป ต้มสักสองสามนาที แล้วนำกระทะออกจากไฟทันที .

ทุกอย่างคุณสามารถเริ่มจัดวางขวดดอง (ควรอุ่นเล็กน้อยเพื่อไม่ให้แตกจากน้ำดองร้อน) ธนาคารปิดหรือม้วนขึ้น เช่นเดียวกับช่องว่างอื่น ๆ ปล่อยให้ฟักทองดองในเหยือกเย็นที่อุณหภูมิห้องและควรส่งไปยังที่เก็บในที่เย็น ฟักทองหมักสำหรับฤดูหนาวพร้อม. คุณสามารถกินชิ้นงานได้ในเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์ หวังเสนอ สูตรง่ายๆช่องว่างฟักทองคุณจะชอบ

Anastasia Dvornikova

แยมฟักทองกับสับปะรด สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในปีที่มันเกิดขึ้น การเก็บเกี่ยวครั้งใหญ่ฟักทองตอนเก็บเกี่ยว ไม่ใช่แค่อยากให้พิสูจน์และเป็นที่รักของทั้งครอบครัว แยมและแยมและฟักทองแต่ยังได้ลองของแปลกใหม่ ฉันต้องการเสนอให้คุณลองหนึ่งในสูตร "แปลกใหม่" ที่ครอบครัวของฉันชอบมาก

กับสับปะรด จันทน์เทศ. สูตรเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติจากซีรีส์ "ฉันตาบอดจากสิ่งที่เป็น" แต่แยมกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงามอย่างไม่คาดคิด ฟักทองได้ผลไม้ที่สดใสและ รสเผ็ด, ชิ้นฟักทองยังคงไม่บุบสลาย, แยมในขวดดูน่าอร่อย - พวกมันลอยอยู่ในน้ำเชื่อมสีส้มใส ชิ้นโปร่งใสฟักทองและสับปะรด หากคุณกลัวที่จะทำปริมาณมากในครั้งเดียว แยมฟักทองกับสับปะรด, ลอง เช่น 500 กรัม. ฟักทอง

โดยทั่วไปแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะปฏิบัติตามสัดส่วนดังกล่าวเมื่อปรุงอาหาร:

• เนื้อฟักทอง 1 กก.
• สับปะรด 300 กรัม (เป็นไปได้มาก น้อยไป) ฉันทำกับสับปะรดกระป๋อง แต่สับปะรดสดก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน
• ลูกจันทน์เทศครึ่งลูก;
• น้ำตาล 500 กรัม

แยมฟักทองกับสับปะรด - สูตร

สำหรับแยมดังกล่าวควรใช้ฟักทองพันธุ์ "ฤดูหนาว" ดีกว่าเนื้อของพวกมันจะแข็งแรงกว่าและโอกาสที่แยมจะไม่กลายเป็นแยมเมื่อปรุงสุก การเตรียมอาหารควรเริ่มในตอนเย็น เนื้อฟักทองหั่นเต๋า ชิ้นเล็ก ๆหนา 1.5-2 ซม.

ใส่ชิ้นฟักทองลงในถ้วยหรือกระทะเล็กๆ โรยด้วยน้ำตาล (ใช้น้ำตาลทั้งหมด) มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ฟักทองให้น้ำผลไม้ หลากหลายพันธุ์ฟักทองจะใช้เวลาต่างกัน (จากหนึ่งชั่วโมงถึง 3 ชั่วโมง) และในตอนกลางคืนฟักทองจะเลิกกินน้ำซึ่งเป็นเหตุผลที่ฉันบอกว่ามันจะดีกว่าที่จะเริ่มในตอนเย็น คุณสามารถทิ้งถ้วยฟักทองไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เช้าวันรุ่งขึ้นฟักทองทุกชิ้นควรว่ายในน้ำเชื่อมอย่างสนุกสนาน

ใส่ฟักทองในน้ำเชื่อมในกระทะ (สตูว์) ซึ่งแยมจะสุก หั่นสับปะรดเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางลงบนฟักทอง ตะแกรงบนกระทะ เครื่องขูดละเอียดลูกจันทน์เทศครึ่งลูก

ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ต้มให้เดือดแล้วปิดไฟทันที

นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้ฟักทองเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เมื่อมวลเย็นสนิทแล้วให้นำกลับไปตั้งบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที หากเกิดฟองขึ้นจะต้องถอดออก ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถเตรียมขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อได้ หลังจากทำอาหาร 20 นาทีแยมก็พร้อม

คุณต้องจัดแยมในขวดโหลในขณะที่ยังร้อนอยู่ ขวดที่บรรจุแล้วม้วนขึ้นหรือเพียงแค่ปิดฝาให้แน่น ทิ้งขวดโหลไว้ในห้องให้เย็นสนิท แล้วนำไปเก็บในที่เย็น

หากปรุงเป็นปริมาณมากหรือจะต้องเก็บไว้เป็นเวลานานก็เติม กรดมะนาวบนปลายมีด โถที่สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและ แยมดั้งเดิมคุณยังสามารถนำติดตัวไปเป็นของขวัญซึ่งเพื่อนของคุณจะต้องประทับใจอย่างแน่นอน! คุณยังสามารถปรุงอาหาร

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ล สูตรพร้อมรูปถ่าย

ตอนนี้ การทำแยมอาจจะไม่เป็นที่นิยมนัก เพราะไปที่ร้านและซื้อง่ายกว่ามาก พร้อมแยมสำหรับทุกรสนิยม แต่หลายคนยังไม่ลืมความสุขนั้นและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน แยมโฮมเมดดังนั้นในบางครั้งหรือตามฤดูกาลปิดขวดแยมหลายโหลหรือหลายโหลจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่พวกเขาโปรดปราน

แต่ถ้าคุณต้องการทำอย่างรวดเร็วและอยากกินทันที สูตรที่จะให้ไว้ด้านล่างนี้คือสำหรับกรณีนี้

การผสมผสานระหว่างแอปเปิ้ลกับฟักทองนั้นช่างน่าอัศจรรย์ ฟักทองมีรสหวานและแอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยวทำให้ แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์

เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมและ วอลนัทอบเชย. ด้วยเหตุนี้แยมฟักทอง - แอปเปิ้ลไม่เพียง แต่มีรสชาติที่น่าสนใจ แต่ยังมีกลิ่นของอบเชยอีกด้วย

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลง่ายมากและง่ายต่อการเตรียม ในเวลาเพียงชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถทำแยม ซึ่งคุณสามารถกินกับเค้ก ขนมปัง หรือคุกกี้ได้ทันที

ก่อนดำเนินการเตรียมแยมให้พิจารณาว่าประกอบด้วยส่วนผสมใดบ้าง

วัตถุดิบ

ฟักทอง (สด) - 150 กรัม

แอปเปิ้ล (สด) -1 ชิ้น,

น้ำตาลทรายขาว - 2/3 ถ้วย

วอลนัท - 5-6 ชิ้น,

อบเชย (พื้นดิน) - 1/3 ช้อนชา

น้ำ - 1 แก้ว

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ล - สูตรอาหารการทำอาหาร

ในการทำแยมฟักทองและแอปเปิ้ล คุณต้องปอกฟักทองสดแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือตะแกรงเหมือนตอนทำอาหาร แยมธรรมดาฟักทอง

น้ำผลไม้จากฟักทองและแครอท สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มาเตรียมแสงแดดสดใสกัน น้ำฟักทองแครอท - ธรรมชาติอร่อยและสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากฟักทองและแครอทมีขายตลอดฤดูหนาว คุณจึงสามารถทำน้ำผลไม้นี้เมื่อใดก็ได้ แต่มันเกิดขึ้นที่การเก็บเกี่ยวมีขนาดใหญ่มากผลไม้บางชนิดเสียเล็กน้อยและเพื่อไม่ให้หายไปน้ำผลไม้ - ตัวเลือกที่ดีเพื่อเก็บผักสำหรับฤดูหนาว น้ำผลไม้นี้มีประโยชน์มาก เด็ก ๆ จะชอบมันแน่นอน แต่ผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธน้ำหวานวิตามินแก้วพิเศษ แต่เวลาที่ดีที่สุดในการปิดน้ำผลไม้คือปลายฤดูใบไม้ร่วง ต้นฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงที่แครอทและฟักทองสุกดี

เทน้ำตาลกลับกระทะไปที่เตา เราจุดไฟเล็ก ๆ ค่อยๆนำน้ำไปต้ม ไม่ว่าในกรณีใดเราจะต้มน้ำผลไม้ เราเพียงแค่ต้องอุ่นให้ร้อนเท่านั้น และเมื่อฟองแรกเริ่มปรากฏขึ้น เราจะเอาน้ำออกจากเตาทันที มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำผลไม้

ต้องเตรียมขวดน้ำผลไม้อย่างระมัดระวัง - ล้างในสารละลายโซดานึ่งให้ทั่วไอน้ำประมาณ 7-10 นาที เราลดฝาลงในน้ำเดือดปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที น้ำร้อนเทลงในขวดให้แน่นทันทีที่มีฝาปิดแน่น

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลและส้ม สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แยมฟักทอง สามารถกลายเป็นของหวานที่ชื่นชอบได้ ไม่เพียงแต่สำหรับคนรักฟักทองตัวใหญ่เท่านั้น แต่ยังสำหรับทุกคนที่ตัดสินใจฉลองวันฮาโลวีนด้วยอาหารแบบดั้งเดิมที่สดใส อยากรู้ว่าในแยมฟักทองจะคล้ายกับสับปะรด - อย่าเปิดเผยความลับนี้และทำให้แขกของคุณคิด จดสูตรสำหรับแยมฟักทองที่ผิดปกตินี้และเก็บไว้ในขวดโหล จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับความหวานนี้ได้ทุกเมื่อ

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ฟักทอง - 2 กก.
• ส้ม - 0.5 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 300 กรัม

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลและส้ม - สูตร

คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการปรุงให้อร่อย สินค้าคุณภาพการปฏิบัติตามคำแนะนำในการทำอาหารอย่างถูกต้องและความอดทนเล็กน้อย - และแยมของคุณจะกลายเป็น ของหวานที่ดีที่สุดและยังมีประโยชน์มาก

ปอกฟักทอง แบ่งออกเป็นหลายส่วนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากคุณตัดสินใจซื้อฟักทองทั้งลูก สิ่งนี้จะรับประกันปริมาณขยะขั้นต่ำ เมล็ดพืชซึ่งส่วนใหญ่มักถูกโยนทิ้งโดยแม่บ้านนั้นมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์

รอจนกว่าแอปเปิ้ลจะแช่ในน้ำส้มและผสมกับฟักทอง

เททุกอย่างด้วยน้ำตาลถ้วยเล็กผสมและเริ่มทำอาหาร ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติดด้วยตา หากคุณต้องการให้ฟักทองหั่นเป็นแว่นฟัน ให้เอาแยมออกทันทีหลังจากที่น้ำตาลกลายเป็นน้ำเชื่อม

แม้แต่คนที่ไม่ยอมรับรสฟักทองด้วยเหตุผลบางอย่างก็จะชอบแยมนี้ การปรากฏตัวของแอปเปิ้ลและส้มจะกำจัด กลิ่นเหม็นและแยมจะหวานมาก ส่วนผสมของฟักทอง แอปเปิ้ล และส้ม - win-win. คุณสมบัติด้านรสชาติแยมจะทำให้ผู้ที่ชื่นชอบของหวานที่ชื่นชอบของหวานที่มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพ

สีส้มสดใสยกระดับและปรับปรุงโทนสี หรือคุณสามารถใช้เป็นไส้สำหรับเค้กหรือทาบนขนมปังเนยก็ได้ การดื่มชากับแยมฟักทองที่บ้านจะเป็นสิ่งที่ยากจะลืมเลือน - ทำขนมที่ยอดเยี่ยมนี้และลองชิมด้วยตัวเอง คุณยังสามารถปรุงอาหาร

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลและส้ม รูปภาพ

ขอให้เป็นวันที่ดีเพื่อนรักและแขกของบล็อก วันนี้เราจะมาพูดถึงสิ่งที่สามารถทำได้จากฟักทองสำหรับฤดูหนาว

อีกหน่อยและเบิร์ชและลินเดนจะถูกเปิดเผยกลีบของต้นไม้สีเหลืองจะหมุนวนและสีสดใสของดอกไม้ในฤดูใบไม้ร่วงจะเผาไหม้ ธรรมชาติกำลังเบ่งบาน สุกงอม และเตรียมพร้อมสำหรับการจำศีล

ได้เวลาเดินผ่านห้องใต้ดิน มองเข้าไปในตู้กับข้าว ชี้แจง อะไรที่ยังไม่รักษา อะไรที่ขาดหายไป? จากนั้นไปที่สวน มองไปรอบๆ อย่างธุรกิจ เก็บฟักทอง พวกเขาสุกและพร้อม

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทอง .

ซันนี่บิวตี้เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ให้ความรู้สึกติดกับผักและผลไม้ มันไม่เพียงผสมผสานกันได้ดี แต่ยังช่วยเพิ่มรสชาติของจานใช้เป็นฐานช่วยให้สารเติมแต่งเพื่อนำไปสู่ ​​กำหนดกลิ่นหอมและกลิ่นช่อ ดังนั้นการรวมผลไม้กับผลิตภัณฑ์ใด ๆ เราจึงชนะเท่านั้น

วิธีทำผลไม้หวาน

เริ่มกันเลย ช่องว่างฟักทองจากผลไม้หวาน จะใช้น้ำตาลครึ่งกิโลกรัมต่อฟักทองหนึ่งกิโลกรัม อบเชยป่นและผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้มหรือมะนาว ลำดับของการเตรียมมีดังนี้:

1. ตัดผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ บดให้ละเอียดเพื่อให้ได้ก้อนที่เรียบร้อยหรือชิ้นเล็กๆ ความสวยงามของผลไม้หวานจะขึ้นอยู่กับว่าคุณหั่นเก่งแค่ไหน
2. ชงน้ำเชื่อม ละลายน้ำตาลในน้ำ 300 กรัมต้มใส่ชิ้นส้มครึ่งชิ้นที่เตรียมไว้ ต้มจนสุก เลือกผลิตภัณฑ์ต้มครึ่งหลัง
3. วางชิ้นส่วนบนกระดาษ parchment เตรียมอบ.
4. ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิ 130 0 C

นำผลไม้หวานออก เย็น โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ผลไม้หวานพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย.

น้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

น้ำผลไม้ที่มีประโยชน์จากผลิตภัณฑ์พลังงานแสงอาทิตย์สามารถเตรียมได้ในเดือนมกราคม ผลไม้จะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในฤดูหนาว แต่ในระหว่างการเก็บรักษา สารที่มีค่าจะค่อยๆ ปล่อยทิ้งไว้และความชื้นจะระเหยไป น้ำผลไม้คุณภาพสูงสุดมาจาก สินค้าสดจากสวนเท่านั้น

คุณสามารถรับของเหลวได้เมื่อทำการคั้นน้ำผลไม้หรือคั้นน้ำผลไม้ วางน้ำผลไม้เสร็จแล้วในกระทะ ต้มเป็นเวลาห้านาทีแล้วปิดในขวด การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว

หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธน้ำผลไม้มหัศจรรย์สักแก้วในฤดูหนาว บดส่วนผสมด้วยเครื่องบดเนื้อ บีบผ้าก๊อซหลายชั้น ต้มน้ำเสร็จแล้วเป็นเวลาห้านาทีแล้วม้วนขึ้น

ข้อเสียอย่างเดียวคือจะมีน้ำผลไม้น้อย เข้าไปดูกันชัดๆ สูตรต่อไปจะช่วยให้ได้รับของเหลวโดยไม่ต้องใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน:

1. ตัดผลไม้อาทิตย์เป็นชิ้น ๆ ความแม่นยำในกรณีนี้ไม่สำคัญ
2. ใส่ชิ้นในกระทะเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหา
3. ต้มน้ำจนนิ่ม
4. กรองความงามของฤดูใบไม้ร่วงผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น
5. ใส่ของเหลวลงในกองไฟใส่มะนาวหรือกรดซิตริกน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ต้ม 1 นาที ม้วนลงในขวดที่เตรียมไว้

น้ำผลไม้เก็บไว้อย่างดี เด็กๆชอบมาก

หากครอบครัวของคุณไม่ใช่แฟนน้ำฟักทอง ให้เพิ่มเมื่อดื่มน้ำผลไม้หรือผักอื่นๆ ที่มีผลไม้ ทุกคนจะชอบวิตามินนี้อย่างแน่นอน

แยมมะนาว

แยมง่ายๆ ที่ไม่เพียงเตรียมง่าย แต่ยังจำได้ง่ายอีกด้วย ต้องใช้ส่วนผสมทีละชิ้น: ปริมาณน้ำตาลเท่ากันต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งกิโลกรัมมะนาวหนึ่งลูก ลำดับมีดังนี้:

• เทน้ำตาลลงในแก้วน้ำ ตั้งไฟให้ละลายและต้ม
• เพิ่มความงามที่มีแดดลงในน้ำเชื่อมแล้วทำอาหารต่อ
• บดมะนาวในเครื่องปั่นพร้อมกับเปลือก
• ใส่มะนาวลงในแยม
• ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม ชิ้นควรจะโปร่งใสและสวยงาม

เทแยมแสนอร่อยลงในขวดที่ปลอดเชื้อ คว่ำไว้จนเย็น

สูตรอร่อย “แยมบวบมะนาว” อ่าน .

แยมฟักทองกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

แยมแสนอร่อยด้วยการเติมแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เริ่มต้นด้วยการเทน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมต่อกิโลกรัมความงามของฤดูใบไม้ร่วงที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ปล่อยให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ดำเนินการต่อ:

1. สะเด็ดน้ำออกจากกระทะใส่น้ำตาลอีกปอนด์ นำไปต้มคนจนทรายละลาย
2. แอปเปิ้ลหั่น 200 กรัม ทางสะดวก. เพิ่มลงในของเหลวที่ระบายออกจากฟักทอง
3. เชื่อมต่อกับราชินีแห่งทุ่งแดดจัด ปรุงจนสุกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปิดในขวดที่ปลอดเชื้อ กลับหัวกลับหาง เก็บในห้องใต้ดินและตู้เสื้อผ้า

ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถปิดผลไม้แช่อิ่มจากส่วนผสมสีแดงที่สวยงามเพียงหนึ่งเดียว โดยเฉพาะ อาหารจานเด็ดคุณจะไม่ตั้งชื่อ แต่ผลไม้แช่อิ่มได้กลิ่นและกลิ่นหอมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงพร้อมกับเครื่องเทศและผลไม้ ซันนี่บิวตี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพลัม จากเครื่องเทศอบเชยกระวานกานพลูมีความเหมาะสม ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจเพิ่มอะไร ผลไม้แช่อิ่มสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้:

• ทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ แบ่งเป็นชิ้นๆ เทน้ำให้ครอบคลุมก้อนเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ต้มเป็นเวลา 20 นาทีจนสุก
• เพิ่มเครื่องเทศหรือผลไม้ต้มสักครู่ ม้วนลงในขวดที่เตรียมไว้

กลับหัวกลับหางในที่อบอุ่น ผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้ว

เพื่อทำอาหาร ผลไม้ที่มีแดดในน้ำเชื่อมคุณต้องการฟักทองและน้ำตาลในปริมาณเท่ากันและน้ำครึ่งหนึ่ง เพิ่มส้มหรือมะนาวเพื่อรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น ปรุงตามลำดับต่อไปนี้:

1. ลวกผลิตภัณฑ์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำต้ม
3. เทชิ้นด้วยน้ำเชื่อมและพักไว้ 8 ชั่วโมง
4. ต้มอาหารเป็นเวลา 20 นาที
5. ตั้งหม้อไว้สองชั่วโมง
6. หลังจากสองชั่วโมงแล้วให้ปรุงต่อจนชิ้นโปร่งใส สุดท้าย ใส่วานิลลาลงไป

ปิดอาหารในขวดโหล พลิกห่อและแช่เย็น สินค้าพร้อม.

คาเวียร์จากฟักทองและบวบสำหรับฤดูหนาว

เตรียมอาหาร. จำนวนของส่วนผสมจะได้รับตามวัตถุดิบที่เตรียมไว้ จำเป็นสำหรับความงามของสวน 2 กก. บวบ 1 กก. , หัวหอมครึ่งกิโลกรัม

บดทุกอย่างแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งด้วยไฟอ่อนด้วยการเติม น้ำมันดอกทานตะวัน. เพิ่มช้อนโต๊ะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำตาล

พริกไทย เกลือ ใส่ใบกระวาน เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีและปิดในขวดที่ปลอดเชื้อ พลิกกลับและห่อเย็น

น้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์จากความงามอันสดใสของทุ่งนาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในน้ำซุปข้น สามารถเก็บเกี่ยวกับน้ำตาลและใช้สำหรับพายและเค้ก การเก็บเกี่ยวอย่างรุ่งโรจน์ดำเนินไปโดยไม่มีน้ำตาล ในกรณีนี้จะออกมาอร่อยถ้าใส่ในซุปที่ไม่หวานหรือเคยให้อาหารทารก

น้ำซุปข้นที่อร่อยที่สุดจะสำเร็จหากอบในเตาอบ ตัดผลิตภัณฑ์พลังงานแสงอาทิตย์เป็นชิ้น ๆ ใส่ในเตาอบ หลังจากผ่านไปประมาณ 40 นาที ชิ้นจะนิ่ม

แยกเนื้อตรงกลางบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลในอัตราที่เท่ากับฟักทองครึ่งหนึ่ง ต้ม 10 นาที เติมกรดซิตริก ปิดในขวดโหล

วิธีการแช่แข็ง

ในการที่จะแช่แข็งความอร่อยของเรา คุณต้องเลือกผลไม้ที่ไม่เสียหายที่สวยงามที่สุด ความงามที่อยู่ในสถานะตัดเล็กน้อยนั้นไม่เหมาะสมเลย

อาหารที่ปรุงด้วยวิธีใด ๆ เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ตัดอย่างสวยงามคล้ายชิ้นลูกบาศก์ คุณสามารถอบในเตาอบและบดผ่านตะแกรง ผลไม้ขูดได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในสถานะแช่แข็ง

แช่แข็งลูกบาศก์ตามปกติ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. วางบนแผ่นอบ วางใน ตู้แช่ในช่วงเวลาสั้นๆ

เตรียมถุงพิเศษสำหรับแช่แข็งใส่อาหารที่มีน้ำค้างแข็งอยู่แล้ว ส่งไปยังตู้เย็นเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว

วิธีทำให้แห้ง

ฟักทองแห้งสามารถแทนที่มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ แยมผิวส้มในช่วงพักและของว่าง ในขณะเดียวกันก็มีประโยชน์และอร่อยไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์ข้างต้น

เพื่อให้ได้ขนมอร่อยๆ ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 60 0 C และแห้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง เพิ่มความร้อนเล็กน้อยและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมง เก็บในขวดที่มีฝาปิดพลาสติก

เพื่อให้ชิ้นสว่างขึ้นไม่กี่นาทีก่อนที่จะแห้งให้ลวกในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อย

วิดีโอวิธีทำฟักทองให้แห้งง่ายแค่ไหน

เก็บฟักทองไว้ที่บ้านในฤดูหนาว

ความงามในฤดูใบไม้ร่วงหมายถึงผลิตภัณฑ์ การเก็บรักษาระยะยาว, จัดเก็บได้ง่ายในที่แห้งและเย็นได้นานถึงห้าเดือน แน่นอนว่าฤดูหนาวจะเหลือผลไม้ที่ไร้ตำหนิเท่านั้นโดยไม่มีความเสียหายโดยมีลำต้นค่อนข้างยาวตั้งแต่ 4 ซม.

ในที่ที่มีชั้นใต้ดินแห้งผลิตภัณฑ์จะถูกวางบนชั้นวางโดยไม่รวมการติดต่อ ดูและลบออกเป็นระยะโดยมีข้อบกพร่องภายนอก

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเก็บไว้ที่ระเบียงได้ แต่ต้องแน่ใจว่าอุณหภูมิไม่ต่ำกว่าสององศาเซลเซียส จำเป็นต้องวางบนพื้นผิวที่อบอุ่นเพื่อไม่ให้สัมผัสกับความเย็นโดยตรง

ก่อนหน้านี้การจัดเก็บใต้เตียงถือเป็นวิธีประหยัดเงินยอดนิยม ขนาดทำให้สามารถวางผลไม้หลายชนิดที่ฤดูหนาวได้สำเร็จ

วิธีการจัดเก็บและวิธีการเตรียมการเก็บรักษาที่เสนอจะช่วยประหยัดปัจจุบันสำหรับฤดูหนาวที่ยาวนาน ปาฏิหาริย์แห่งแสงอาทิตย์- ฟักทอง. คุณสามารถเก็บไว้ได้นานหกเดือนในสภาพราวกับว่าคุณเพิ่งถอนมันในสวนทำอาหาร แยมอร่อย, ทำผลไม้หวานและขนมอร่อยตากแห้ง

ฝักทองปั่นเด็ก ๆ จะกลืนแก้มทั้งสองข้าง แต่เก็บน้ำไว้สำหรับสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ จะช่วยฟื้นฟูสุขภาพและเสริมความแข็งแรง

ขอให้ทุกคน สุขภาพดีและอารมณ์ดี

พายฟักทอง, ฟักทองหวาน, ซุปฟักทอง - อาหารเหล่านี้คุ้นเคยกับผู้ชื่นชอบผักที่มีแดดมากที่สุด แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่าได้ฟักทองมาด้วย ของอร่อยๆสำหรับฤดูหนาว เมื่อวันก่อนฉันขุดลึกลงไปในเอกสารสำคัญของฉันและเลือกสูตรฟักทองที่ดีที่สุด 9 สูตรสำหรับฤดูหนาวให้คุณ

แยมฟักทอง

ของหวานประเภทนี้เป็นที่นิยมมากในซีเรีย นำเปลือกและเมล็ดออกจากฟักทอง แบ่งเป็นชิ้นยาว 5 ซม. กว้าง 3 ซม. แล้ววางในปูนขาวเป็นเวลา 24 ชั่วโมง (สำหรับการเตรียม มะนาวสำหรับล้างปูนขาวจะเจือจางในน้ำในอัตราส่วน 1:15 ให้ตั้งรกรากและ ใช้ของเหลวชั้นบนสุด) . ต่อไปก็เก็บฟักทองไว้7วันใน น้ำสะอาดซึ่งอัพเดททุก 10-12 ชั่วโมง สุดท้ายนำฟักทองไปต้มในน้ำเชื่อมจนใส แยมผิวส้มฟักทองสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในน้ำเชื่อมและก่อนที่จะวางบนจานชิ้นจะโรยด้วยถั่วบดหรือเกล็ดมะพร้าว

บ๊วยและฟักทองบด

ส่วนประกอบ : ฟักทอง 500 กรัม ลูกพลัม 500 กรัม น้ำเปล่า

วิธีทำอาหาร: ใส่ฟักทองและลูกพลัมปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ ลงในกระทะแล้วต้มในน้ำเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที (จนนิ่ม) ตีมวลด้วยเครื่องปั่น (ผ่านเครื่องบดเนื้อ) ต้มอีกครั้งเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา

ฟักทองในน้ำบัคธอร์น

ส่วนประกอบ: 1 ลิตร น้ำผลไม้สดซีบัคธอร์น 1 กิโลกรัม เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย.

วิธีทำ : ใส่ฟักทองหั่นเป็นชิ้นลงในหม้อ เท น้ำทะเล buckthornและโรยด้วยน้ำตาล ต้มฟักทองในน้ำเชื่อมจนนิ่ม (หลังจากเดือด 15-20 นาทีหลังจากเดือด) เสร็จแล้วก็ใส่มะนาวขูดหรือ เปลือกส้ม. เทมวลร้อนที่เกิดขึ้นลงในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น

ฟักทองอบแห้ง

หากคุณไม่มีที่เก็บฟักทองขนาดใหญ่ ผลไม้บางชนิดก็สามารถนำไปตากแห้งได้ ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะปอกเปลือกและหั่นเมล็ดเป็นแผ่นหนา 1 ซม. จากนั้นวางบนแบตเตอรี่ทำความร้อนส่วนกลางที่คลุมด้วยผ้ากอซ (คุณสามารถใช้ เครื่องเป่าไฟฟ้า). ฟักทองดังกล่าวยังคงหวานและอร่อยเหมือนสด ฟักทองแห้งสามารถรับประทานเป็นของว่างหรือแช่ในน้ำและใส่ในสตูว์และสลัด

ผลไม้แช่อิ่มฟักทอง

ส่วนประกอบ : ฟักทอง 500-600 กรัม น้ำ 3 ลิตร น้ำตาล 350 กรัม กรดซิตริก 9 กรัม

วิธีทำอาหาร: นำเมล็ดและเปลือกฟักทองออกจากฟักทองแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2 x 2 เซนติเมตร ใส่ฟักทองลงในกระทะ เติมน้ำ เติมกรดซิตริกแล้วนำไปต้ม ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นจับฟักทองด้วยช้อน slotted แล้วโอนไปยังขวดฆ่าเชื้อสามลิตร เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือจากฟักทองนำไปต้มแล้วเทของเหลวร้อนลงในขวด ปิดฝาขวดและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นม้วนขึ้นและเก็บในที่เย็น

สลัดฟักทองสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม (ขึ้นอยู่กับ โถลิตร): ฟักทอง 750 กรัม, หัวหอม 250 กรัม, พริกหวานสีแดง 1-2 เม็ด, แครอท 2-3 ชิ้น, ผักชี 1 หยิบมือ, ใบกระวาน 1 ใบ, พริกไทยดำ 3 เม็ด, ใบโหระพาหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง 1-2 ใบ

หมัก: น้ำ 1 ลิตร 250 มิลลิลิตร 9% น้ำส้มสายชูบนโต๊ะเกลือ 30 กรัม น้ำตาล 100 กรัม

วิธีทำอาหาร: สับหัวหอมและฟักทองเป็นวงแคบขนาดกลางและพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผักในโถเป็นชั้นๆ โรยด้วยเครื่องเทศทุกครั้ง เติมน้ำดองลงในภาชนะปิดฝาด้านบน (หลวม) และพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 25-30 นาที หลังจากนั้นให้ปิดฝาภาชนะแล้วพลิกกลับให้เย็น เก็บอาหารกระป๋องในที่มืดและเย็น

ส่วนผสม: เนื้อฟักทอง 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศโฮมเมด 500 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 5 หัว, กระเทียม 1 หัวเล็ก, ดิน 1 ช้อนชา พริกขี้หนู, ขูด 1 ช้อนโต๊ะ ขิงสด(หรือแห้ง ½ ช้อนชา)

วิธีทำอาหาร: ผัดฟักทองและหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันประมาณ 5-8 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ กระเทียมสับละเอียด เครื่องเทศ และเกลือลงในส่วนผสม แล้วเคี่ยวจนข้น (โดยเฉลี่ย 15-20 นาที) กระจายออก สตูว์ผักในขวดที่มีความจุ 0.5-1 ลิตรปิดฝาและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาขวดโหลและเก็บไว้ในที่เย็น

กะหล่ำปลีดองฟักทอง

ส่วนผสม: แครอท 500 กรัม ฟักทอง 500 กรัม 2.5 กิโลกรัม กะหล่ำปลีขาว, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ , น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตแล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาล
2. จำไว้ด้วยมือของคุณจนกว่าน้ำผลไม้จำนวนเล็กน้อยจะโดดเด่น
3. ผสมกับขูด เครื่องขูดหยาบแครอทและฟักทอง
4. พับมวลที่ได้ลงในชามกว้างและสูงแล้วบีบฟักทองเล็กน้อย (บาง (กว้าง 5-6 มม.)) ระหว่างชั้นของผัก)
5. วางจานหรือวงกลมไม้ที่มีน้ำหนักอยู่ด้านบน
6. เปรี้ยวกะหล่ำปลีเป็นเวลา 3-4 วันเจาะด้วยแท่งไม้หรือสแตนเลสเป็นประจำ (สะดวกที่จะใช้แท่งซูชิ)
7. หลังจากนั้นให้กระจายกะหล่ำปลีดองที่เสร็จแล้วในขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดินที่เย็น

อย่างไรก็ตาม ถังชนิดหนึ่งสำหรับมะเขือเทศดองและแตงกวาสามารถทำจากผลฟักทองขนาดใหญ่ได้ ในการทำเช่นนี้เมล็ดจะถูกลบออกและเยื่อกระดาษจะถูกขูดออกเพื่อให้ความหนาของผนังประมาณ 2-3 เซนติเมตร ผักในถังนั้นอร่อยมาก!

คุณเตรียมฟักทองสำหรับฤดูหนาวอย่างไร? กรุณาแบ่งปันของคุณ สูตรซิกเนเจอร์ในความคิดเห็น!

ฟักทองไม่ได้เป็นเพียงของตกแต่งสวนเท่านั้นแต่ยัง สินค้าที่มีประโยชน์ซึ่งสามารถเก็บได้ง่ายจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ในบ้านในชนบทหากมีห้องใต้ดินและห้องใต้ดินผักจะถูกเก็บไว้อย่างครบถ้วน แต่ถ้าคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองและในฤดูหนาวคุณต้องการกินของหวานและอาหารเสริม? การเตรียมอาหารแบบต้นตำรับมาถึงแล้ว: สลัดอาหารเรียกน้ำย่อย แยม แยม แยมผิวส้ม น้ำผึ้ง ผลไม้แช่อิ่ม และอีกมากมาย

ฟักทองทำเอง

ในการเริ่มต้นเก็บฟักทองสำหรับฤดูหนาวที่บ้านคุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อยที่จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านหลายคน:

1. 1. พันธุ์ฤดูร้อนเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋องเนื่องจากเนื้อนุ่มและไม่ต้องเดือดนาน
2. 2. พันธุ์ที่สุกช้าเหมาะสำหรับการเก็บรักษาโดยรวม
3. 3. หากมีให้เลือกระหว่างขนาดใหญ่กับ ตัวอย่างขนาดเล็กจะดีกว่าถ้าเลือกตัวเล็กเพราะมันมี จำนวนเงินสูงสุดสารอาหาร
4. 4. เยื่อกระดาษที่สว่างและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นก็จะยิ่งมีวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้นเท่านั้น
5. 5. สำหรับการเตรียมอาหารหวานควรเลือกของหวานที่หลากหลาย: อัลมอนด์, เคอร์สัน, บัตเตอร์นัท, วินเทอร์สวีต, มาร์มาเลด ฯลฯ

สูตรฟักทองที่ดีที่สุดที่บ้าน

การเตรียมฟักทอง - การอนุรักษ์สากลซึ่งจะทำให้สินค้าติดตัว เป็นเวลานาน. และ เมนูฟักทองสนุกกับทุกฤดูหนาว คุณต้องเตรียมพร้อมสำหรับใช้ในอนาคต

มีหลายสูตรสำหรับทุกรสนิยม การเก็บรักษาสามารถทำหวานหรือเพิ่มเนื้อสัตว์และ เมนูปลา.

ฟักทองอบแห้ง

ฟักทองที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะคงรสชาติเอาไว้และสามารถใช้แทนผลไม้แห้งได้

แห้งและ ผลไม้แห้งมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก

แห้ง

ผักสุกของพันธุ์โต๊ะล้างทำความสะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อรักษาสีให้ต้มฟักทองเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยจากนั้นให้เย็นลงอย่างรวดเร็วใส่กระชอนเพื่อกำจัดของเหลว ใส่ชิ้นที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมง อุณหภูมิสำหรับการอบแห้งควรอยู่ที่ 50-60 องศา หรือจะโรยชิ้นที่ชอบก็ได้ สมุนไพร. หลังจากเวลาผ่านไป เราเพิ่มอุณหภูมิเป็น 80 องศา และทิ้งฟักทองไว้ในเตาอบอีก 2 ชั่วโมง สินค้าสำเร็จรูปเก็บในภาชนะปิดหรือกล่องกระดาษ

แห้ง

สูตรง่ายๆ อร่อยๆ ขนมเพื่อสุขภาพ. เราหั่นฟักทองของขนมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์เพื่อให้มันเหี่ยวเล็กน้อย เราอุ่นเตาอบที่ 60 องศาวางผลไม้บนแผ่นอบแล้วเช็ดให้แห้งโดยเปิดประตู เราลองแล้วฟักทองที่เสร็จแล้วควรจะนิ่มและไม่แห้งเกินไป โรยด้วยน้ำตาลผง ปล่อยให้แช่เล็กน้อยแล้วเอาใส่ถุงกระดาษ เด็ก ๆ จะชอบอาหารจานนี้เพราะมีรสหวานดั้งเดิม

ฟักทองแช่แข็ง

เพื่อรักษาวิตามินทั้งหมด คุณสามารถแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ให้ทำความสะอาดผักแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ในน้ำเดือดและต้มจนนุ่ม จากนั้นเราเช็ดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น เราจัดวางข้าวต้มฟักทองในถุงหรือในภาชนะพิเศษสำหรับน้ำแข็งแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง ของพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ฟักทองเก็บได้นานถึง 9 เดือน

ฟักทองดอง

จานนี้เหมาะกับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก ดูดีและรสชาติจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ล้างผัก ปอกเปลือก เอาด้านในออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เทลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 5 นาที ระหว่างที่ฟักทองกำลังทำอาหาร ให้เตรียมน้ำเกลือจากน้ำ 1.5 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ และ 1 ช้อนชา พริกขี้หนู. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเกลือละลาย

เราโอนฟักทองไปยังภาชนะดินเผาหรือชามเคลือบแล้วเติมด้วยน้ำเกลือ เราคลุมด้วยผ้ากอซด้านบนติดตั้งแผ่นไม้และกดทับ ควรหมักเป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิ 18 องศา หลังจากสิ้นสุดการหมัก เราจะเอาภาชนะออกในห้องเย็น หากไม่เป็นเช่นนั้น เราก็ใส่ในขวดโหลและเก็บไว้ในตู้เย็น

ผงฟักทอง

สูตรไม่ธรรมดาสำหรับการรักษาและเสริมสร้างร่างกาย ผลิตภัณฑ์แป้งช่วยลดคอเลสเตอรอล ฟื้นฟูการทำงานของอวัยวะภายใน ปรับปรุงการทำงานของไตและระบบทางเดินปัสสาวะ

ล้างผัก ลอกเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที ถัดไปบดผักเป็นน้ำซุปข้นและแห้งเป็นเวลาหลายนาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 135 องศา ความพร้อมของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดโดยสี ผงที่เตรียมไว้ควรมีสีเหลืองและมีกลิ่นหอมหวาน ถ้าเป็นพันธุ์ น้ำเดือดจากนั้นคุณจะได้รับน้ำซุปข้นฟักทองเสริม

ฟักทองหวาน

ผลไม้หวานสามารถรับประทานเป็นของหวานแยกต่างหากหรือใช้ตกแต่งขนมอบและเป็นไส้สำหรับพาย

คำแนะนำทีละขั้นตอน: ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้น เตรียมน้ำเชื่อม: เติมน้ำตาลทราย 5 ถ้วย, น้ำมะนาว 1 ลูก และวานิลลินลงในแก้วน้ำเพื่อลิ้มรส จุ่มฟักทองลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มต่ออีก 5 นาที เรานำภาชนะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 6 ชั่วโมงให้เย็น จากนั้นต้มอีกครั้งทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

เราโยนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระชอนทำให้แห้งแล้วบดด้วยน้ำตาลผง เก็บในภาชนะสุญญากาศในที่เย็น

น้ำซุปข้นฟักทองกับแอปเปิ้ลหรือลูกพลัม

น้ำซุปข้นฟักทองใช้สำหรับสูตรการอบส่วนใหญ่เป็นของหวานแยกต่างหากซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับเด็กและนอกเหนือจากเซโมลินาข้าวหรือโจ๊กข้าวสาลี

คำแนะนำทีละขั้นตอน: บดแอปเปิ้ลและเนื้อฟักทองในเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลทรายลงไปในข้าวต้มฟักทอง (ต้องใช้น้ำตาล 120 กรัมต่อฟักทอง 1 กิโลกรัมและแอปเปิ้ล 1 ปอนด์) แล้วต้มประมาณ 2 ชั่วโมง เมื่อปรุงเสร็จ ให้เติม 1 ช้อนชา กรดมะนาว. เทน้ำซุปข้นร้อนลงในขวด ฆ่าเชื้อและปล่อยให้เย็นสนิท

ฟักทองบดกับลูกพลัม

ล้างฟักทองและลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัมให้สะอาดและต้มจนนุ่ม บดผลิตภัณฑ์ในเครื่องปั่น นำน้ำซุปข้นที่ได้ไปต้มแล้วเทลงในขวด

ฟักทองดอง

ฟักทองดองมีหลายสูตร มัน ขนมต้นตำรับจะเป็นแขกรับเชิญทุกโต๊ะ

ล้างและทำความสะอาดฟักทองขนาดกลาง ปั้นเป็นชิ้นๆ ต้ม 3-5 นาที เราเอนกายในกระชอนและปล่อยให้เย็น ในขณะที่ฟักทองกำลังเย็นตัวให้ทำน้ำดอง ในน้ำเดือด 1 ลิตร ใส่เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ใบกระวาน พริกไทย อบเชย และกานพลู ต้มสักครู่ นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู 9% 80 มล. เราจัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำเกลือร้อนไปที่ไหล่ เราทำให้จานเย็นและใส่ในตู้เย็น

อาหารเรียกน้ำย่อยของฟักทองและถั่วหน่อไม้ฝรั่ง

การเตรียมการนี้จะ เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบถึงใด ๆ อาหารจานเนื้อ. มันอร่อยมากและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สำหรับฟักทอง 2 กก. คุณจะต้อง:

• ถั่ว - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทย - 0.5 กก.
• น้ำมันกลั่น - 300 มล.;
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• น้ำตาลทราย - 25 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ;
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.;
• พวงของผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร: ล้างผักให้สะอาด เราหั่นถั่วเป็นเส้นบาง ๆ ฟักทองเป็นก้อนและพริกไทยเป็นครึ่งวง ทำน้ำซุปข้นจากมะเขือเทศและกระเทียม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และน้ำส้มสายชูลงในข้าวต้มมะเขือเทศ เรากระจายผักผักชีฝรั่งและตั้งไว้ครึ่งชั่วโมง อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนเทลงในขวดและปล่อยให้เย็น เราเก็บในตู้เย็น

คาเวียร์จากฟักทองและผัก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่ง, พริก, ฟักทอง, แอปเปิ้ลและมะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม;
• เกลือ - 60 กรัม
• น้ำมันกลั่น - 500 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอน: ล้างผักและบิดแต่ละอันผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นชามแยก ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง ผัดหัวหอมในน้ำมันจนเดือด ใส่ฟักทองและมะเขือเทศ เกลือและน้ำตาล คนทุกอย่างให้ละเอียดแล้วนำไปต้ม

เราวางผักอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมง เพิ่มเครื่องเทศหากต้องการและทิ้งไว้บนเตาอีก 10 นาที เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว เทน้ำส้มสายชู 9% เราจัดวางของว่างร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อ คาเวียร์ที่แช่เย็นสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เวลานาน.

สลัดฟักทอง

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะ นอกจากนี้ที่ดีกับอาหารจานเนื้อในฤดูหนาว สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ฟักทอง - ½ กก.
• พริกไทย - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - 50 มล.;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เราหั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นสี่เหลี่ยม แครอทเป็นเส้น หัวหอมเป็นครึ่งวง และพริกเป็นเส้น

ต้มน้ำมันในกระทะ ใส่หัวหอมและแครอท ผัดผักจนนิ่ม จากนั้นใส่ฟักทอง เกลือ และน้ำตาล เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด หากจำเป็นคุณสามารถเทน้ำต้ม 100 มล. เคี่ยวผักเป็นเวลา 15 นาที ปอกกระเทียม หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป

จัดสลัดที่เตรียมไว้ในขวดโหลแล้วพักไว้ หลังจาก 24 ชั่วโมง ภาชนะจะถูกส่งไปเก็บในห้องเย็น

ฟักทองในน้ำแอปเปิ้ล

สำหรับจานนี้ต้องฟักทองลูกเล็กเป็นห่อ น้ำแอปเปิ้ลและน้ำตาลทราย 250 กรัม

เตรียม: ล้างผักและหั่นเป็นก้อน ต้มน้ำใส่น้ำตาลและฟักทอง เพื่อให้รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถใส่กระวานหรือขิงเล็กน้อย ทิ้งไว้จนเย็น

จากนั้นกลับไปที่กองไฟและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ในสภาวะร้อนจัดวางในขวด เราเก็บในตู้เย็น

สำหรับสิ่งนี้ ใบสั่งยาจะทำน้ำผลไม้ที่ไม่เปรี้ยวใด ๆ

น้ำฟักทองกับส้ม

น้ำผลไม้อร่อยมากดังนั้นจึงควรเตรียมมากกว่านี้ เครื่องดื่มเสริมจะกลายเป็นของโปรดในวันที่อากาศหนาวเย็น

คำแนะนำทีละขั้นตอน: ตัดฟักทองกิโลกรัมเป็นชิ้นแล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ เราใส่เตาแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที เย็นและบดฟักทองโดยตรงในกระทะเป็นน้ำซุปข้นเหลว

เราคืนน้ำซุปข้นฟักทองไปที่กองไฟเติมน้ำส้มขนาดใหญ่ 100 กรัม น้ำตาลและ 2 ช้อนชา น้ำมะนาว.

เพื่อให้เครื่องดื่มไม่ข้นมากคุณต้องเติมน้ำเล็กน้อย ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเทลงในขวดที่สะอาด

ผลไม้แช่อิ่มฟักทอง

ผลไม้แช่อิ่มที่เตรียมตามสูตรทองคำนี้อร่อยมากและชิ้นฟักทองดูเหมือนสับปะรดกระป๋อง

คำแนะนำทีละขั้นตอน: ตัดเนื้อหนึ่งกิโลกรัมเป็นชิ้น ๆ แล้วเทน้ำหนึ่งลิตร เพิ่ม 250 กรัม น้ำตาลทรายและใส่บนเตา ต้มใส่ 6 ชิ้น กานพลู, วานิลลาเล็กน้อยและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เทน้ำมะนาวหนึ่งลูกลงไปผัดและนำไปต้ม เทผลไม้แช่อิ่มร้อนลงในขวดที่สะอาด เก็บในที่เย็น

แยมฟักทอง

สูตรทำง่ายแยมกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมคุณแค่เลียนิ้วของคุณ สำหรับขนมนี้คุณจะต้อง:

• ฟักทองขนาดเล็ก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

การเตรียม: ตัดเนื้อเป็นชิ้นและลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 นาที เราเตรียมน้ำเชื่อมและเทฟักทอง มาชงกันทั้งคืน ในตอนเช้าต้มครึ่งชั่วโมงและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถัดไป นำกลับเข้าเตาแล้วปรุงจนสุก ระดับความพร้อมจะถูกตรวจสอบโดย รูปร่าง, ชิ้นฟักทองควรจะโปร่งแสง ในตอนท้ายเพิ่มวานิลลา เทแยมร้อนลงในขวด สำหรับฟักทองหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• โรวัน - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• ขิงหรืออบเชย - เพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำเชื่อมแล้วจุ่มชิ้นฟักทองลงไป ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง เพิ่มผลเบอร์รี่และปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมงในตอนท้ายคือขิงหรืออบเชย เทแยมร้อนลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็น

แยมฟักทองใส่ถั่ว

แยมฟักทองกับถั่วอร่อยมาก หอมแบบคาดไม่ถึง และดั้งเดิม สำหรับฟักทองหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• วอลนัท - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 1 กก.
• น้ำ - 500 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น

ต้มน้ำเชื่อม หั่นฟักทองเป็นสี่เหลี่ยม จุ่มในน้ำเชื่อมเดือดนำไปต้มแล้วปล่อยให้เย็นค้างคืน วันรุ่งขึ้นกรองน้ำเชื่อมนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทฟักทองอีกครั้ง เราทิ้งไว้หนึ่งวันในน้ำเชื่อมสำหรับอาหาร

เราดำเนินการตามขั้นตอนอีกครั้ง ที่ นัดล่าสุดเราใส่กระทะบนกองไฟแล้วต้มประมาณ 5 นาที ขั้นตอนที่ยาวนานเช่นนี้ทำให้ชิ้นฟักทองยังคงสภาพเดิม

ในแยมใส่ถั่วและสับ แผ่นบางมะนาว. เทลงในขวดและเก็บในตู้เย็น

คอนฟิกฟักทอง

อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

• ฟักทอง - 2 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลฟิกซ์ - 1 ซอง

ปอกและหั่นผัก ชิ้นเล็ก ๆ, ใส่ในกระทะ เทน้ำตาลด้านบนปิดฝาทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อสร้างน้ำผลไม้

ในตอนเช้าเราเอนกายในกระชอนในขณะที่เก็บน้ำเชื่อมไว้ เราต้มลดชิ้นแล้วต้มครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มเจลฟิกซ์ ผสมเบา ๆ และปรุงอาหารจนข้น

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อย่าให้ส่วนผสมไหม้

เทอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้ลงในขวดที่สะอาด เย็นแล้วส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็น

น้ำผึ้งฟักทอง

น้ำผึ้งฟักทองเป็นยาธรรมชาติสำหรับตับ ช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย แนะนำให้ใช้สำหรับโรคอ้วน โรคไต และระบบทางเดินปัสสาวะ

ตัดส่วนบนของฟักทองขนาดกลางออกแล้วทำความสะอาดด้านในและเมล็ดพืชอย่างระมัดระวัง เทน้ำตาลลงไป ปิดฝา แล้วใส่ลงในอ่าง ในตำแหน่งนี้ควรยืนจนกว่าเปลือกโลกจะนิ่มลง น้ำผึ้งที่ได้จะถูกเทลงในขวดที่สะอาดและเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรทำง่าย แต่ สรรพคุณทางยามีขนาดใหญ่มาก. การดื่มน้ำผึ้งตลอดฤดูหนาวจะทำให้คุณลืมโรคหวัดและโรคไวรัสไปได้เป็นเวลานาน