Dietní recepty na polévky na hubnutí: polévky s kuřecím a zeleninovým pyré. Dietní polévka-pyré z cukety. Zeleninová dietní polévka z ovesných vloček - "Bílá noc"

Recepty krok za krokem vaření dietní polévka-pyré z různých druhů zeleniny

2017-12-04 Míla Kochetková

Školní známka
předpis

3175

Čas
(min)

porcí
(lidé)

Ve 100 gramech hotové jídlo

1 gr.

0 gr.

sacharidy

4 gr.

23 kcal.

Možnost 1: Klasický dietní recept na zeleninovou a celerovou polévku

O výhodách dietní pyré můžete mluvit donekonečna - pomůže to nejen mít lahodný oběd, ale také zlepšit tělo a zhubnout. Pokrm je vhodný pro výživu po nemoci a pro dětská strava děti mladší věk. A nemyslete si, že takové první jídlo bude bez chuti - to je velký klam.

Ingredience:

200 gr. řapíkatý celer - 4 stonky s bylinkami;
1 malý kořenový celer;
Čínské zelí - hlávka zelí o hmotnosti 300 gr.;
Šťavnatá a zralá rajčata - 5 ks;
1 hlava cibule;
Zelený kopr a petržel;
Koření - Bobkový list ik, nové koření a mletý muškátový oříšek.

Krok za krokem recept na dietní polévku s pyré

Kořen celeru se vaří stejně dlouho jako běžné brambory, proto se vyplatí jej oloupat a nakrájet nadrobno, zalít vodou a dát na sporák k varu.

Namažte pánev doslova kapkou rostlinného oleje a smažte nakrájené cibule. Přidejte zelený řapíkatý celer, koření a koření a rajčata – nakrájená na kostičky. Podusíme a přendáme do vývaru s celerem.

Odeslat další skartované čínské zelí a čerstvé bylinky, vařit do měkka všechnu zeleninu a sůl.

Polévku trochu ochlaďte, nalijte přebytečný vývar do samostatného šálku a nakrájejte zeleninu do stavu pyré. Aby polévka navíc chutnala něžně zeleninové pyré lze otřít od případných hrudek přes jemné síto.

Zbývá pouze naředit pyré odloženým zeleninovým vývarem na požadovanou konzistenci, zahřát na sporáku a podávat na stůl.

Obecně do polévky postačí sušený chléb nastrouhaný s česnekem, ale zvláště vybíraví lidé mohou nechat dochutit dietní polévkové pyréčást nízkotučné zakysané smetany.

Možnost 2: Rychlý recept na dietní polévku s pyré

Dietní pyré polévky se neuvěřitelně snadno připravují a mají skutečný a vynikající chuť čerstvá zelenina. Můžete si ji vyrobit z dýně zmrazené na zimu a směsi jakékoli zeleniny, která je k dispozici.

Ingredience:

Mražená nebo čerstvá dýně - 500 gr.;
Žádný Zeleninová směs- 400 gr.;
Zelení - podle chuti;
Sůl a koření.

nakrájená dýně v malých kouscích a dejte na sporák, nalijte do pánve trochu vody, po dobu 10 minut. Během této doby se dýně uvaří. No a dát polévce víc světlé aroma a ochutnejte, dá se zapéct v troubě s kapkou oleje a vonné bylinky přidáním stroužku česneku. Poté přidejte vodu a přiveďte k varu.

K dýni přidejte jakoukoli čerstvou nebo mraženou zeleninu a vařte, dokud se neuvaří, nezapomeňte dochutit první chod solí a kořením.

Misku trochu ochlaďte a rozdrťte ponorným mixérem do homogenní konzistence.

Polévku vraťte na sporák a zahřívejte, dokud nezačne vřít.

Nyní lze polévku nalít do velkých mís s držadly a podávat u stolu a naplnit část velké množství pikantní zelení.

Možnost 3: Recept na dietní polévku-pyré s brokolicí a květákem a kuřecím řízkem

Polévka vařená s masem může být dietní a výživná, pokud zvolíte správné ingredience pro vaření a budete dodržovat doporučení pro vaření. Takové dietní pyré by neměly být podávány s dalšími „dobrotami“, protože samo o sobě má dostatečnou nutriční hodnotu a zasytí.

Ingredience:

Kuřecí fileta- 300 gr.;
Jedno balení mraženého květáku a brokolice;
Banka konzervovaných (šťouchaných) rajčat;
Nějaká čerstvá zelenina;
Špetka soli a koření podle chuti.

Recept na vaření krok za krokem

Kuřecí řízek opláchněte pod tekoucí vodou a dejte vařit do varu. Odstraňte pěnu a snižte teplo. Vařte asi půl hodiny na mírném ohni. Filety vyjmeme z vývaru a dáme stranou.

Lze provést bez rozmrazování kuřecí vývar přechod z balení porcí květák a brokolici, promíchejte a vařte 4-5 minut. Přidejte rozmačkaná rajčata, přiveďte k varu a ještě pár minut povařte. Nezapomeňte přidat sůl a koření, např. sladká paprika, suché bylinky nebo pálivé chilli papričky.

Polévku rozemelte do stavu pyré a vraťte na oheň a znovu přiveďte k varu. Kuřecí řízek nakrájíme na plátky.

Při podávání nalijte užitečné a chutná polévka na talířích přidáme nasekané čerstvé bylinky a plátky vařeného filé. Dá se nakrájet na tenké plátky nebo malé kostičky.

Možnost 4: Recept na vydatnou dietní kašovou polévku s čočkou, rajčaty a sladkou paprikou

V dietních pyré polévkách můžete kombinovat nejen různé druhy zeleniny, ale do polévky přidat i různé cereálie, případně je uvařit ve světlých vývarech s nízkotučné odrůdy maso.

Ingredience:

Sladká paprika - oranžová, žlutá a červená - 1 ks;
Pórek (lze nahradit cibulí) - 1 ks;
Žlutá čočka - 100 g;
2 zralá rajčata;
Malý svazek koriandru a petrželky;
Trochu soli a koření;
2 stroužky česneku.

Recept na vaření krok za krokem

Cibuli oloupeme a nakrájíme, jelikož připravujeme kaši, krájení zeleniny nehraje zvláštní roli. Proto stejný princip jako u paprik a rajčat. Stroužky česneku a koriandr s petrželkou nasekáme nadrobno.

Čočku je třeba vytřídit, dobře umýt a dát na sporák se zálivem vody. Stejně jako u jiných obilovin se po uvaření objeví na povrchu malá pěna, kterou nelze odstranit.

Nechte čočku vařit 10 minut a nakrájenou zeleninu ponořte do vývaru - zelenina a rajčata se pokládají jako poslední, doslova pár minut před tím, než je jídlo hotové.

Spolu s rajčaty můžete položit sůl a koření, ty, které se doporučují pro pokrm, nebo použít vlastní - podle chuti. Hotovou polévku je potřeba trochu vychladit a poté nasekat v mixéru nebo použít ponorný mixér. Po vyšlehání se polévka musí prohřát, aby se při ochlazení nezkazila – pokud připravujete velkou porci s rezervou na další den.

Polévku můžete podávat s trochou posypání porcí sladkého popř pikantní paprika a ozdobíme snítkami zeleně.

Možnost 5: Recept na dietní houbovou polévku bez smetany

O dietní houbové polévce lze říci pouze jedno - pro její přípravu není nutné používat smetanu, zvláště pokud je pokrm připraven z čerstvé lesní houby. Vhodné jsou i běžné houby z obchodu - hlíva ústřičná nebo žampiony, ale pak by jejich chuť měla být zvýrazněna suchými houbami připravenými na zimu.

Ingredience:

350 gr. čerstvé lesní houby;
2 cibule;
3 mrkve;
snítka tymiánu;
Suché houby - malá hrst (volitelné);
Sůl a pepř;
trochu olivového oleje;
Chléb na krutony;
2 stroužky česneku.

Recept na vaření krok za krokem

Nalévat sušené houby aby pokrm získal jasný a bohatá chuť vařící vodou a necháme pod pokličkou vylouhovat, aby změkly. Po vychladnutí houby v nádobě rozmixujeme a opatrně vyjmeme a houbový vývar nechat odstát z podestýlky - ještě se nám bude hodit.

Nakrájejte cibuli, orestujte ji na olivovém oleji do požadovaného stupně smažení. Přidejte česnek a nakrájené houby, oba druhy, snítku tymiánu, sůl a koření. Vařte 3-5 minut.

Mrkev nakrájíme na menší kousky, aby se rychleji uvařila, přidáme vodu a vaříme do měkka. Přidejte osmaženou zeleninu z pánve a vařte do měkka. Několik minut před připraveností nalijte houbový vývar.

Abyste svou rodinu rozmazlili dietními kašovitými polévkami, je třeba je pořádně vyšlehat v mixéru nebo ponorným mixérem a poté protřít přes jemné síto od hrudek.

Snítku tymiánu byste v polévce neměli dlouho vařit, ale během vaření si připravte knäckebrot na podávání polévky, chléb osušte na suché pánvi a případně je potřete čerstvým česnekem.

Kromě knäckebrotu můžete pokrm ozdobit velkými houbami, které je třeba nakrájet natenko a osmažit na pánvi do zlatova.

Podle odborníků na výživu je polévka se zeleninovým pyré skutečným dárkem pro žaludek. Všechny její ingredience jsou lehce stravitelné, polévka samotná je velmi zdravá a má jemnou chuť. příjemná chuť. Ať už je toto jídlo připraveno na jakýkoli recept, existuje celá řada obecná doporučení pro zlepšení chuti:

pyré polévky by měly být vařené na zeleninovém vývaru;
produkty by neměly být rozemlety v mixéru nebo mixéru, ale pomocí běžného tlačného zařízení;
zelenina musí být přidána do již uvařeného jídla.

Obyčejná zeleninová polévka

K přípravě jednoho a půl litru tohoto pokrmu potřebujete:

3-4 středně velké brambory;
1 mrkev;
žárovka;
půl kilogramu mražené cukety nebo 1 čerstvé cukety;
rajče;
tavený sýr;
půl sklenice mléka;
2-3 stroužky česneku;

Kroky vaření

1. Brambory nakrájejte na velké kousky a vařte je do poloviny.

2. Přidejte nadrobno nakrájenou cuketu.

3. Z rajčete, předem spařeného vroucí vodou, odstraňte slupku, nakrájejte nadrobno. Přidejte k cuketě a bramborám, vařte, dokud nejsou plně uvařené.

4. Výsledný vývar nalijte do jiné misky, vařenou zeleninu je třeba rozdrtit drtí.

5. Nadrobno nakrájenou mrkev a cibuli orestujeme máslo.

6. Zahřejte se zeleninový vývar, přidáme nastrouhaný tavený sýr. Důkladně promíchejte.

7. Uvařené brambory, cuketu a rajčata nastrouháme, přidáme do vývaru. Důkladně promíchejte.

8. Poté do polévkového pyré přidáme cibuli a mrkev, zalijeme mlékem, zalijeme kořením a solí. Vařte 2-3 minuty.

9. Uvařený pokrm sejměte ze sporáku, přidejte zeleninu a nechte 15 minut louhovat.

Tento recept je také dobrý, protože můžete přidat svou oblíbenou zeleninu, pokud chcete. Například jako další přísady můžete použít i zelí, řepu atp.

Polévka ze zeleninového pyré

Chcete-li připravit polévkové pyré podle tohoto receptu, měli byste připravit:

2-3 středně velké brambory;
1 cuketa;
2 mrkve;
čtvrt hlávky květáku;
půl hlavy cibule;
2 polévkové lžíce. lžíce olivového oleje;
bylinky a sůl.

1. Zelí, brambory a cuketu nakrájíme na malé kousky. Zeleninu uvaříme v mírně osolené vodě do změknutí.

2. Slijte zeleninový vývar a uvařenou zeleninu prohněteme vidličkou.

3. Do vzniklého pyré nalijte vodu. Hrnec odstavte.

4. Mrkev a cibuli dáme na olivový olej. Pokud chcete, přidejte do nich koření.

5. Pasivovanou zeleninu přidáme do pyré a vložíme pomalý oheň. Vařte 3 minuty.

6. Uvařený pokrm nechte 2-3 minuty louhovat.

Jako bylinky můžete použít kopr, koriandr nebo petržel.

Dietní zeleninová polévka

K přípravě dietní zeleninové pyré polévky potřebujeme:

2 sklenice vody;
200 g brambor;
celer 2-3 stonky;
400 g cukety;
400 g květáku;
1 hlava cibule;
1 mrkev;
rostlinný olej;
koření, bylinky a sůl podle chuti.

Vaření

1. Hrubě nakrájené brambory, cuketa, nakrájená na kroužky, květákové květenství vaříme na středním plameni 20-25 minut.

2. Mrkev nakrájená na kostičky, nakrájená cibule, orestujeme rostlinný olej.

3. Vzniklý zeleninový vývar přelijte do jiné misky.

4. Uvařenou zeleninu smícháme s osmaženou cibulkou a mrkví. Rozdrťte vidličkou nebo rozdrťte. Přidejte zeleninový vývar, dokud nedosáhnete požadované konzistence.

5. Přidejte sůl, koření a bylinky podle vaší chuti.

6. Protlakovou polévku dejte na oheň a přiveďte k varu. Necháme 5-7 minut louhovat.

Jak sami vidíte, polévka ze zeleninového pyré se připravuje v krátký čas, pro jeho přípravu jsou nutné běžné produkty. Je to chutné a hlavně velmi užitečné. Dobrou chuť!

Správně připravená zeleninová polévka je nejen zdravá a nízkokalorická, ale také chutná. A kromě toho vám takové jídlo umožní plně jíst během lékařské nebo jakékoli jiné diety. Ale můžete to vařit stejně lehká večeře která nezatěžuje žaludek.

Dietní zeleninová polévka bez masa

Složení: 730 ml zeleninového vývaru, silný čerstvá okurka, malá brambora, velká mrkev, půlka rajčete, 40 g kořenové petržele, 30 g hlávkového salátu, olivový olej, 30 g nízkotučné zakysané smetany, citronová šťáva.

Trochu vroucí vody se nalije do malé nádoby s citronová šťáva. Plátky okurek bez slupky se na pár minut ponoří do tekutiny.
Pánev se silikonovým kartáčem je mazána olivovým olejem. Na něm se dusí brčka z mrkve a nasekaný kořen petržele. 3-4 minuty po začátku vaření se obsah pánve zalije zeleninovým vývarem.
Zbývající komponenty jsou jemně řezané. Rajčata je třeba nejprve zbavit slupky.
Nakrájené brambory spolu s obsahem pánve dáme vařit do malého hrnce. Když změkne, přidají se do nádoby další přísady. Včetně okurek z vroucí vody.
Polévka se vaří dalších 12-15 minut.

Tento pokrm je součástí tabulky číslo 5, a proto jej bez obav mohou zařadit do jídelníčku i lidé s jaterními či žlučníkovými problémy. Můžeme podávat s nízkotučnou zakysanou smetanou.

V kuřecím vývaru

Ingredience: 1 litr kuřecího vývaru, 20 g kořenové petržele, pol velká mrkev, 90 g zeleného hrášku a květáku, 3 brambory, sůl.

Veškerá zelenina je oloupaná, omytá, jemně nakrájená. Kořen petržele se naseká ostrým nožem. Zelí se dělí na malá květenství. Hrášek zůstane celý.
Bujón se přivede k varu a přidá se. Do ní se nasypou první kousky brambor.
Po 7-8 minutách můžete přidat další zeleninu.
Polévka v kuřecím vývaru se vaří dalších 10-12 minut.

Mnoho lidí v moderním světě chápe potřebu správného a dietní jídlo. Pro někoho je taková potřeba diktována přirozenou starostí o své zdraví, někdo musí zapomenout na nejrůznější škodlivé věci na stole kvůli různé nemoci. Aby bylo možné takové organizovat zdravá dieta, bude muset zkusit. Ostatně v dietní menu Neměly by být přítomny tučné a smažené potraviny, stejně jako mnoho dalších chutných, ale ne zdravých jídel. Pojďme si vzájemně sdělit informace o tom, jak vařit dietní zeleninovou polévku a dietní kaši?

Zeleninová dietní polévka na vodě

Připravit takové voňavé a velmi lahodné jídlo musíte připravit dva litry vody, jednu střední mrkev, kus kořen celeru(asi osmdesát gramů), pět středních brambor, pár řapíkatého celeru. Kromě toho použijte dvě malé papriky, tři sta gramů mladých bílé zelí, jeden pórek (asi osmnáct centimetrů dlouhý), pár velká rajčata, tři stroužky česneku, trochu soli a koření a rostlinný olej.

Zeleninu omyjte, osušte a očistěte. Mrkev a celer nakrájíme na proužky a řapíkatý celer nakrájíme na plátky. Také nakrájejte zelí a paprika- široké proužky a rajče nakrájíme na malé kostičky. Brambory by měly být nakrájeny na kostky nebo středně velké plátky. Pórek nakrájíme na půlkolečka.

Smažte mrkev a celer v rostlinném oleji do poloviny uvařené. Přiveďte vodu k varu, přidejte do ní brambory, znovu vařte a vařte pět minut. Dále do pánve přidejte připravenou mrkev a celer. Nalijte do polévky řapíkatý celer, zelí a pepř. Připravenou misku osolte a vařte pět minut. Poté do mísy přidejte pórek, rajčata a bobkový list. Polévku vařte do měkka (asi pět minut). Pod hrncem vypněte oheň, přidejte nadrobno nakrájený česnek a přikryjte pokličkou. Po pěti až deseti minutách můžete pokrm podávat na stůl.

Dietní polévka s květákem

Připravit takové chutné a velmi zdravé jídlo musíte připravit jednu bramboru, dvě stě gramů květáku, jednu mrkev, jeden stonek celeru, pár polévkových lžic přírodní jogurt(nebo zakysaná smetana), lžíce sušeného zázvoru a česneku (v prášku). Dále budete potřebovat jednu cibuli, pár snítek petrželky, sůl a pepř (podle vašich chuťových preferencí) a polévkovou lžíci kukuřičná mouka.

Nejprve si připravte zeleninu. Brambory nakrájíme na kostičky, zelí rozebereme na středně velká květenství, mrkev nakrájíme na kostičky. Nakrájejte také celer, cibuli nakrájejte na menší.

Nalijte tři šálky vody do hrnce. Vmícháme brambory s cibulí a celerem. Dejte pánev na oheň, nalijte do ní česnek a zázvor. Vývar přiveďte k varu a vařte deset minut.

Poté, co brambory trochu změknou, přidáme do polévky mrkev a květák. Přiveďte misku k varu a vařte tři až čtyři minuty. Počkejte, až bude veškerá zelenina měkká a přidejte k ní zakysanou smetanu nebo jogurt. Také sůl a pepř, se zaměřením na vaše chuťové preference. V samostatné misce rozpusťte lžíci kukuřičné mouky studená voda a za míchání vlijeme do polévky. Nechte deset minut přikryté a podávejte ozdobené petrželkou.

Jak vařit dietní zeleninovou polévku...

Zeleninová dietní brokolicová polévka

Tento klasická polévka pyré, které obsahuje minimum kalorií a má pozitivní vliv na činnost trávicího traktu. Na jeho přípravu je potřeba připravit tři sta gramů brokolice, jednu střední cibuli, půl litru vývaru, sto mililitrů smetany, dvě stě mililitrů mléka. Dále budete potřebovat padesát gramů másla, lžíci mouky a trochu soli a pepře, podle vašich chuťových preferencí.

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nalijte to na másle. Brokolici rozdělíme na růžičky a ponoříme do vroucího vývaru. Vařte na ohni na minimálním výkonu, dokud nebude vařené. Uvařenou brokolici rozmixujte na kaši mixérem.
Na mírném ohni zahřejte vývar, přidejte do něj brokolicové pyré a promíchejte. Mouku rozřeďte v mléce a tenkým pramínkem nalijte do budoucí polévky. Do polévky přidáme smetanu, dochutíme solí a pepřem. Polévku přiveďte k varu a na mírném ohni vařte dvě až tři minuty.

Polévka z rajčatového pyré s cuketou

Tato polévka skvěle zpestří váš jídelníček, na její přípravu je potřeba připravit tři sta gramů čerstvá rajčata, jednu velkou cuketu, jednu střední mrkev a litr vývaru nebo vody. Použijte také lžičku papriky, špetku soli a stroužek česneku.

Rajčata nakrájíme na kostičky, mrkev nakrájíme náhodně na malé kousky. Rajčata zbavte slupky, nakrájejte je dle libosti. Rajčata a mrkev dáme do hrnce, zalijeme vroucím vývarem. Přiveďte k varu, okořeňte, přidejte česnek a sůl.
Po chvíli varu se musí zelenina patnáct minut vařit.
Oloupejte cuketu, nakrájejte na plátky a pošlete do polévky deset minut před připraveností (pět minut po uvaření rajčat). Polévku vařte přikryté do měkka.
Uvařenou zeleninu přendejte do mixéru, přidejte k ní trochu vývaru a rozmixujte. Pyré zředíme vývarem na požadovanou hustotu. Sloužit hotová polévka horký.

Dietní oběd je těžký úkol pro každého člověka, který si hlídá postavu. Toto jídlo by mělo být vydatné a husté, zároveň užitečné pro trávení a ne příliš kalorické, a to je docela obtížné. Dietní oběd není úplný bez dobré plíce polévka, která je základem správné výživy.

Polévky mohou být nízkokalorické, ale velmi výživné a vysoce kalorické, s vysokým obsahem tuku, proto vaření dietní pokrm s recepty, musíte být velmi opatrní. recept na dietní polévku, jako všichni dietní oběd, by měla být založena na správná volba přísad.

Experimentujte s různými bylinkami a suchým kořením, nahraďte jimi sůl a pepř (některé diety prostě potřebují snížit příjem těchto koření). Nejjednodušší je:

Jak udělat rychlou kuřecí polévku

Budete potřebovat:

polovina kuřecí prso,s již stažené z kůže
půl sklenice jakékoli cereálie
jednu mrkev
dvě brambory
jedna žárovka
spousta bylinek a koření

Vaření:

Nejprve se uvaří kuřecí vývar, poté se vyjme maso a brambory se uvaří s nakrájenou cibulí. Pokud nemáte rádi cibuli, vložte cibuli celou a pak ji vyjměte: chuť zůstane a v polévce nebude cibule.
Po patnácti minutách nízkého varu přidejte obiloviny, lepší jsou proso nebo pohanka a ne rýže milovaná mnoha (má pojivové vlastnosti, což je u některých nemocí kontraindikováno, a i když hubnete, je lepší to neriskovat ).
Po dalších patnácti minutách pošlete nastrouhanou mrkev do pánve. Tento recept na zdravou zeleninovou polévku můžete zpestřit nahrazením brambor jakýmkoli zelím nebo celerem, přidáním široké škály bylinek. Připravuje se poměrně jednoduše, ale ukazuje se chutné a velmi uspokojivé.
Dalším z nejoblíbenějších je recept na dietní zeleninovou polévku s houbami. Houby jsou velmi užitečné nenahraditelný zdroj bílkovin, což je důležité pro Zdravé stravování a pravidelné cvičení.

Jak udělat kuřecí a houbovou dietní polévku

Budete potřebovat:

půl kilogramu libovolných hub (jeden druh nebo směs)
pár šalotek
čtvrt šálku mouky
sklenka suchého bílého vína
různé koření a bylinky

Vaření:

Jako základ v této polévce - litr kuřecího vývaru a sklenice mléka, nejlépe odstředěného. První fází přípravy je dušení hub na oleji s kořením a pepřem. Korpusy přímo na pánvi po dobu patnácti minut, dokud houby nezezlátnou.
Zde přidejte mouku a zároveň bílé víno, vše pár minut důkladně promíchejte a poté přidejte zbývající ingredience a vařte dalších patnáct minut.
Polévku lze podávat v tradiční forma nebo připravte dietní pyré polévku, ozdobte malým množstvím strouhaný sýr a čerstvé bylinky.

Recept na dýňovou polévku s kuřecím vývarem

Dietní pyré polévka- to dokonalé řešení pro každého, kdo miluje neobvyklé recepty, ale zároveň si hlídá postavu. Velmi užitečné pro trávení, například dýňová dietní pyré polévka.

K jeho přípravě si vezměte:

pět set gramů dýně
trochu jakékoli zeleniny: mrkev, celer, paprika, cibule
jako koření použijte směs kmínu, koriandru, kurkumy, mletý zázvor, skořice, muškátový oříšek

Vaření:

Vývar zde není vyžadován, stačí ho čistá voda můžete však použít nízkotučný kuřecí vývar, který má nízký obsah tuku a vysoký obsah užitečné látky. Hlavním procesem je pečení dýně.
Nakrájejte ho na velké kostky, zabalte do alobalu a pečte v troubě 45 minut při teplotě asi dvě stě stupňů. Veškerá zelenina s polovinou koření se nejprve orestuje na olivovém oleji, poté se k ní přidá voda nebo předem připravený vývar, polovina z celkového množství.
Směs se patnáct minut vaří na mírném ohni, poté se k ní přidá dýně a vše se rozdrtí mixérem na hladké pyré. Přidejte zbývající množství vody nebo vývaru a zbývající koření, vařte na mírném ohni dalších dvacet minut. V této polévce není vyžadována ani sůl, ukazuje se, že je velmi voňavá a má jasnou chuť.

Dýně je nejen nízkokalorický produkt, ale také mimořádně prospěšný pro trávení. Velký počet rozmanitost koření dělá polévku dokonalou zdravá snídaně nebo oběd. Koření způsobí, že tělo rychleji stráví potravu a zrychlí metabolismus.

Aby byla jakákoli polévka chutnější a ozdobila ji, často používají různá semínka, krutony a strouhaný sýr. Je lepší nenechat se unést takovými přísadami, abyste nepřidali dietní polévka pár set kalorií a také na to nezapomínejte smažené krutony by neměl být používán v terapeutické dietě.

Dokonce i vzduchové sušenky bílý chléb, sýr Maasdam a dýňová semínka jsou velmi bohaté na kalorie a udělají z nich polévku, která není vůbec dietní. Perfektní dekorace první chod - nakrájené zelené nebo červené paprikové vločky.

Mléčná polévka s jablky a dýní

Mléčné polévky jsou skvělé na hubnutí. Vzhledem k přítomnosti živočišných bílkovin v mléce je takové jídlo snadno stravitelné. Chcete-li snížit obsah kalorií v polévce, doporučuje se vzít nízkotučné mléko a zředit ho vodou.

Recept na tuto polévku je velmi jednoduchý. Na půl litru mléka musíte vzít:

Dýňová buničina - 200 gramů.
Jablka - 1 střední kus.
Jeden žloutek.
Cukr - polévková lžíce.
Bramborový škrob - čtvrt čajové lžičky.
Voda - půl litru

Vaření:

Dužinu dýně a jablka nakrájíme nadrobno a dusíme s trochou vody a lžící cukru do měkka.
Smíchejte žloutek se škrobem.
Mléko svaříme s vodou, přidáme směs žloutku a škrobu, necháme trochu povařit, přefiltrujeme, vychladíme a přidáme dýni s jablkem.
Podávejte na stole mléčná polévka podle potřeby posypané skořicí.

Lehká rybí polévka s dýní

Na litr vody vezměte:

Bílý mořské ryby(treska, treska jednoskvrnná, štikozubec, treska tmavá) - 400 gramů.
Dýňová dužina (neslazená) - 400 gramů.
Brambory - 2 hlízy.
Čerstvá rajčata - 5 kusů.
Pórek - půl stonku.
Cibule - 1 hlava.
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
Česnek - pár stroužků.
Mletý černý pepř, bylinky.

Vaření:

Rybu vaříme ve vodě asi čtvrt hodiny a pravidelně odstraňujeme pěnu. Vývar osolte, můžete do něj dát kuličky černého pepře a lavrushku. Rybu vyjmeme z vývaru, vývar přefiltrujeme.
Veškerou zeleninu kromě pórku nakrájíme na střední kostky, půlku pórku nakrájíme na kolečka. NA rybí vývar brambory uvaříme do měkka. Na oleji orestujeme zelenou cibulku a cibulku, přidáme trochu vody, aby se zelenina vypotila, a dýni s česnekem. Po pár minutách vložíme do pánve rajčata a necháme je trochu podusit.
Přeneste zeleninu z pánve do hrnce. vařené brambory a vaříme, dokud dýně nezměkne. Přidejte rybu rozebranou na kousky, opepřete, posypte bylinkami.

Italská dietní polévka Minestrone

Tento lehká polévka Můžete ho podávat i miminkům a ti, co hubnou, mohou jíst, jak chtějí, ale jen bez chleba.

Bude to trvat jeden a půl litru vody:

Bílé zelí - čtvrt hlavy.
Čerstvý zelený hrášek - 50 gramů.
Čtvrtina cukety.
Mladé brambory - 2 malé kořenové plodiny.
Mrkev - půl kusu.
Zelená cibule - 2 stonky.
Olivový (může být slunečnicový) olej - polévková lžíce.
Zelenina.

Vaření:

Brambory nakrájené na kostičky, oloupaný hrášek, nakrájenou cuketu a kapustu uvaříme v osolené vodě doměkka. Na oleji orestujeme plátky cibule, nakrájenou mrkev a česnek.
Toto převaření přidejte do hrnce s polévkou několik minut před vařením. Osolíme, přidáme koření, posypeme bylinkami. To je vše, polévka je hotová!

Lehká polévka je nejen nízkokalorický první chod při hubnutí, ale také zásobárna živin, minerálů a vitamínů! Není těžké ho vařit a denně můžete experimentovat s novými recepty. Hubnutí bez hladu je snadné – dopřejte si lehká dieta polévka!

KUŘECÍ POLÉVKA

Dietní kuřecí polévka je velmi uspokojivá a má nízkou glykemický index protože bílkoviny zpomalují trávení a pomáhají udržovat hladinu glukózy v krvi. Kromě toho jsou bílkoviny důležité pro rozvoj svalů.

Čím více svalů máte, tím více tuku vaše tělo spaluje v klidu. Na přípravu 4 porcí kuřecí polévka, nutné:

1,5 kg kuřecí kostra nebo 1 kg filé;
6 mrkví;
1 cibule;
4 šípky celeru;
2,5 lžičky soli;
8 sklenic vody;
1 lžička zrnka černého pepře.

Vaření:

Vložte kuře velký kastrol. Polovinu mrkve a celeru nakrájíme nahrubo.
Cibuli rozdělíme na 4 části. Přidejte zeleninu do hrnce s kuřecím masem a podlijte vodou.
Přiveďte hmotu k varu, snižte teplotu a vařte za pravidelného odstraňování pěny asi půl hodiny, dokud není kuře vařené.
Vývar přecedíme a vyjmeme uvařenou zeleninu.
Nakrájejte zbývající mrkev a celer, přidejte je do vývaru a vařte do měkka, 10 minut.
Pokud chcete, můžete přidat kuličky pepře, česnek a bobkový list.
Vychladlé kuře rozdělíme na vlákna a přidáme do hotového vývaru.

Jedna porce dietní polévky obsahuje 245 kalorií, 42 g bílkovin, 6 g tuku, 4 g sacharidů, 1 g vlákniny.

ZELENINOVÁ ČOČKOVÁ POLÉVKA S KOŘENÍM

Recept na dietní zeleninovou polévku by měl obsahovat koření, jako je zázvor, česnek, skořice, popř pálivá paprička. Dodávají zelenině pikantní chuť a regulují metabolismus.

Vyzkoušejte tuto čočkovou polévku se zázvorem, česnekem a skořicí. Čočka je plná rostlinných bílkovin a sloučenin, které kontrolují chuť k jídlu.

Zázvor podporuje vysoká úroveň metabolismus, česnek snižuje cholesterol a skořice stabilizuje glykémii. Na 6 porcí polévky potřebujete:

nakrájíme 1 cibuli;
nakrájíme 2 mrkve;
nakrájejte 2 stroužky česneku;
opláchněte 2 šálky čočky;
5 šálků vody nebo zeleninového vývaru (bujónovou kostku můžete naředit);
2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
1 st. l. rajčatová pasta;
1 lžička papriky;
půl lžíce koriandru a skořice;
pepř a sůl;
lžíci zakysané smetany na ozdobu, pokud je to žádoucí.

Vaření:

Smažte cibuli a mrkev po dobu 5-7 minut na olivovém oleji.
Přidejte česnek, zázvor, rajčatová pasta, koření.
Smažte další minutu, dokud nebude voňavá.
Přidáme čočku, rajčata, zalijeme vývarem, osolíme a opepříme.
Hmotu přivedeme k varu a snížíme teplotu.
Vařte 45 minut na mírném ohni, dokud čočka nezměkne.

Jedna porce této polévky obsahuje 200 kalorií, 29 g sacharidů, 9 g bílkovin, 5 g tuku, 9 g vlákniny.

POLÉVKA Z ZELENINOVÉHO pyré

Zelenina má nízký obsah kalorií a je bohatá na vlákninu. Proto dietní zeleninová polévka patří mezi oblíbené polévky na hubnutí.

Když si před hlavním chodem dáte misku zeleninové polévky, budete se rychleji cítit sytí a vyhnete se nezdravým odpoledním svačinkám. Zkuste si uvařit podle receptu dietní zeleninovou pyré polévku.

Bylo prokázáno, že polévky s pyré vás zasytí déle než běžné polévky.

Na 6 porcí polévky budete potřebovat:

nakrájíme na kostky 3-4 brambory;
nakrájíme 1 mrkev;
rozebrat na květenství 1 hlávku květáku;
nakrájíme 1 cibuli;
3 rajčata;
2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
1 st. l. mouka;
2,5 litru vody;
pepř, sůl, bylinky.

Vaření:

Brambory zalijte vodou a vařte 15-20 minut.
Rajčata ponořte na minutu do vroucí vody a poté slijte studená voda a odstraňte kůži.
Rajčata nastrouháme. Na oleji smažte cibuli a mrkev po dobu 3-4 minut.
Přidejte rajčata a mouku a vařte 1-2 minuty.
Výpek přendáme do hrnce s bramborami. Vařte na mírném ohni 10 minut.
Ponorným mixérem zeleninu v polévce rozmixujte na hladkou kaši.

Jedna porce dietní kaše obsahuje 160 kalorií, 4 g bílkovin, 24 g sacharidů, 5 g tuku.

DÝŇOVÁ POLÉVKA PYÉ

Dýňová polévka je jedna z nejzdravějších zeleninové polévky. Dýně obsahuje hodně vitamínu A. Navíc obsahuje vitamín T, který upravuje trávicí trakt. Vysoký obsah vláknina a železo mají také pozitivní vliv na metabolické procesy.

Na 4 dietní porce polévka z dýňového pyré vyžaduje předpis:

1 malá dýně;
2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
nakrájíme 1 cibuli;
nastrouhejte 2 polévkové lžíce. l. Zrzavý;
4 šálky kuřecího vývaru;
jemně nakrájejte 1 zelené jablko;
pepř a sůl;
zelení a lžíci zakysané smetany na ozdobu.

Vaření:

Dýni nakrájejte, odstraňte semínka. Posypeme dýňovou dužinou olivový olej, pepř a sůl.
Troubu předehřejte na 190 stupňů, dýni pečte 40 minut, aby dužina změkla. Dýni ochlaďte.
Smažte cibuli a zázvor po dobu 3 minut na pánvi. Přidejte jablko a opékejte další 3 minuty.
Z vychladlé dýně vyjměte dužinu do velkého kastrolu, přendejte obsah pánve a zalijte vývarem.
Zeleninu rozmixujte ponorným mixérem do hladka.
Hotovou hmotu přivedeme k varu a ověříme chuť soli a pepře.

Jedna porce kašové polévky obsahuje 150 kalorií, 7,5 g bílkovin, 16 g sacharidů, 6 g tuku.

HORKÁ POLÉVKA

Přidání feferonky do vašeho receptu na dietní polévku na hubnutí pomůže zvýšit váš metabolismus. Pikantní chuť může být zvýrazněna jablečný ocet, bude po jídle udržovat hladinu cukru v krvi na stabilní úrovni. Kromě toho dodejte tělu vlákninu ze zelí a bílkoviny z kuřecího masa.

Na 4 porce polévky potřebujete:

nakrájíme 1 mrkev;
nakrájíme 1 cibuli;
nakrájíme polovinu hlávky středně velkého zelí;
jemně nakrájejte 1-2 horké červené papriky, pro pikantnost můžete přidat semena;
nakrájíme na kousky 2-3 rajčata;
mleté 2 šálky vařených kuřecích prsou (vařených nebo grilovaných)
4 šálky vody nebo vývaru (můžete naředit kostku bujonu);
2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
3 umění. l. jablečný ocet;
2 polévkové lžíce. l. Sahara;
pepř a sůl.

Vaření:

V hlubším hrnci na olivovém oleji opékejte cibuli, mrkev, zelí a feferonku 5-7 minut.
Přidejte rajčata, ocet, cukr, sůl, černý pepř a kuřecí prsa.
Zalijte vývarem a dobře promíchejte.
Polévku vařte na mírném ohni 20 minut za občasného míchání.

NAjedna porce polévky obsahuje 270 kalorií, 32 g sacharidů, 15 g bílkovin, 8 g vlákniny, 9 g tuku.

Japonská dietní polévka

Ingredience:

voda - 1,5l.
jakýkoli námořník libové ryby(vhodná je treska) - 1 ks.
rýže - 1/3 polévkové lžíce.
mořská kapusta - asi 150 gr. čerstvé nebo 1 konzerva;
vejce - 1 ks.
Japonská sójová omáčka Toko - 2-3 polévkové lžíce; (nebo některou z vašich oblíbených omáček)
koření.

Vaření:

Cibuli nakrájejte nadrobno a nechte marinovat sójová omáčka(nejlépe japonské Toko) s kořením.
Vařte rýži do poloviny uvařené, přidejte rybí filé, vařte do uvařené rýže a ryb.
Přidejte nakrájené mořské řasy (můžete použít „Salát z Mořská řasa, ale určitě z něj slijte tekutinu a vymačkejte) a poté nakládanou cibuli (samotnou marinádu nepřidávejte).
Vejce rozšleháme a tenkým pramínkem vlijeme do polévky.
Ihned stáhněte ze sporáku, cibule by měla křupat! Polévka se dá jíst jak studená, tak teplá. Přečtěte si více:

Ingredience:

1 konzerva fazolí
250 g marinovaných žampionů
100 g nakládaných okurek
1 velká cibule
2 stroužky česnekového koření a koření (oregano, kostka houbového bujónu, pepř)

Vaření:

Cibuli nakrájíme nadrobno a opatrně vložíme do předehřáté pánve, ale nepřiléváme olej.
Rychle to usadíme na 2-3 minuty, zatímco se sami věnujeme krájení okurek a hub.
Rozložíme je na cibuli a pánev uzavřeme pokličkou.
Po 10 hodíme fazole k zelenině spolu s omáčkou, se kterou to bylo ve sklenici, a znovu se vzdálíme od sporáku na 15 minut, zeslabíme oheň. Mezitím dejte na oheň hrnec s vodou.
Když se voda vaří, nalijte obsah pánve do pánve.
Do polévky přidejte koření a koření.
Po 20 minutách je voňavá a zároveň dietní polévka hotová.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek