Nutrición adecuada para las recetas de año nuevo. Guiso de pollo con verduras. Cestas con caviar: una receta navideña

¿Esclavo del estómago o su amo? con el enfoque vacaciones de año nuevo La nutrición adecuada está cada vez más amenazada. Nos encontramos ante una tarea abrumadora: complacer nuestras necesidades gastronómicas y al mismo tiempo no tachar los esfuerzos dedicados a la transformación de la figura. Realmente cocinar dieta platos de año nuevo no es tan difícil como parece a primera vista.

Las personas siempre han querido estar sanas y hermosas, por lo que durante mucho tiempo han ideado deliciosas comidas festivas bajas en calorías. Como dicen, tanto el tuyo como el nuestro: el estómago está bien, y la figura no se ha estropeado. Lo principal es planificar inicialmente su mesa de Año Nuevo, siguiendo recomendaciones simples.

Reglas de la mesa de la dieta de año nuevo.

Para aprovechar al máximo nutrición apropiada, recordemos algunos criterios de selección básicos en la preparación de productos para la mesa de Año Nuevo o Navidad.

Hornear es más saludable que freír

Al freír, se acumula una gran cantidad de grasa en los alimentos, dañando no solo la apariencia, sino también el cuerpo en general.

al hornear sustancias útiles dura más y el producto permanece jugoso y sabroso. Lo principal es no usar mayonesa y crema agria en la marinada. Incluso bajos en calorías, estos productos no hacen que el plato sea dietético.

Para la marinada, puede usar aceite de oliva y especias, esto no solo le dará un sabor increíble la fragancia más fina pero también suavidad y ternura al gusto.

La elección de la guarnición es importante

Al elegir un plato de acompañamiento, se basa en la cantidad de calorías que tiene el producto. El arroz (integral o integral), el brócoli al horno y la coliflor se reconocen legítimamente como los mejores.

Si por mesa de año nuevo estos platos no son demasiado festivos, entonces solo es cuestión de asegurarse de que el producto que ha elegido no esté sujeto a este tipo de tratamiento térmico como si estuviera caliente

hierba y verdor

Los fundamentos indiscutibles de una nutrición adecuada (a menos, por supuesto, que sean fritos).

Verduras frescas y hierbas servirán maravillosa decoracion mesa, y para que no se vean tan todos los días, puede armar composiciones relacionadas con el tema de Año Nuevo. Es solo una cuestión de fantasía.

Rebanar: ser o no ser

Dado que nuestra mesa, aunque dietética, sigue siendo de Año Nuevo, y el alma y el estómago requieren un día festivo, cortar queso y salchichas es bastante aceptable.

Para no provocar que la grasa corporal perdida regrese, no se deben hacer sándwiches, ya que contienen bastante alimentos ricos en calorías. Pero nadie se molesta en poner platos de queso y salchichas en la mesa si son bajos en grasa.

pregunta sobre el alcohol

Como bien sabemos, el alcohol, por su naturaleza, no solo es alto en calorías, sino que también despierta el peor enemigo de una buena figura en vacaciones: el apetito. Por lo tanto, si decide que una fiesta sin alcohol no es una fiesta, debe elegir bebidas alcohólicas con un contenido mínimo de azúcar: si se trata de vino, seco, en casos extremos, semiseco; si champaña - entonces brut.

Sobre bebidas sin alcohol, entonces el agua dulce con gas debe excluirse en principio, mientras que los jugos deben usarse solo naturales y recién exprimidos.

Puede reemplazar la limonada con compota sin azúcar, batidos de frutas, agua con jugo de limón. Elija también té, hibisco, café y otras bebidas que se puedan servir sin azúcar.

Aperitivos fríos

Los aperitivos fríos son imprescindibles en cualquier mesa festiva.

Tartaletas "Delicia del Mar"

Con una composición extremadamente simple, obtienes un resultado inusualmente sabroso.

Para cocinar necesitarás:

• tartaletas preparadas - 10 piezas;
• palitos de cangrejo - 150 g;
• camarones - 150 g;
• carcasa de calamar - 2 piezas;
• caviar rojo - 100 g;
• mayonesa baja en calorías o yogur con mostaza - 3 cucharadas. l.;
• perejil - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Los camarones se hierven en agua con sal hasta que estén tiernos.
2. Primero limpie los calamares, luego hierva en agua con sal durante 1-2 minutos.
3. Limpiar los camarones.
4. Deje unos camarones para decorar, el resto pique finamente en cubos.
5. Picar los calamares en cubos.
6. Corta palitos de cangrejo.
7. Combine todos los ingredientes, sazone con mayonesa baja en calorías.
8. Coloque con cuidado la ensalada resultante en tartaletas y adorne con camarones, caviar y hierbas.

Si desea que el plato sea completamente dietético, puede reemplazar las tartaletas con pan de pita, en el que debe envolver el relleno. En vez de mayonesa baja en calorías puede usar crema agria baja en grasa o yogur salado mezclado con mostaza.

rollos de pescado rojo

Un mínimo de ingredientes, un máximo de sensaciones gustativas. Para experimentar en toda su extensión la veracidad de estas palabras, solo puedes probar este plato.

Entonces, en base a 10 porciones necesitarás:

• pescado rojo - 750 g;
• requesón bajo en calorías- 600;
• pepinos en vinagre - 5 piezas;
• verduras - al gusto.

Etapas para lograr el objetivo.:

1. Picar los pepinos en cubos.
2. Mezcle el requesón con eneldo finamente picado y luego con pepinos previamente picados.
3. Sobre el papel film coloque el pescado rojo cortado en rodajas finas con una superposición.
4. Extienda el relleno uniformemente sobre los mariscos.
5. Espolvorea todo muy bien con perejil.
6. Enrolle el producto semiacabado resultante en un rollo y envuélvalo en una película.
7. Enviar al refrigerador por 1 hora.
8. Después de una hora, retire el rollo del dispositivo de enfriamiento y córtelo en rodajas.

¡Puedes servir en la mesa de Año Nuevo!

Anillos de piña con gambas

Un aperitivo hermoso y sabroso se convertirá en la perla de la mesa de Año Nuevo.

Necesitará:

• un frasco de anillos de piña - 1 pieza;
• queso bajo en grasa- 150 g;
• camarones congelados - 400 g;
• crema agria 10-15% de grasa - 300 g;
• ajo - 2 dientes;
• mostaza - 1/3 cucharadita;
• sal al gusto;
• aceitunas, aceitunas o hierbas para decorar.

Cómo cocinar :

1. Drene el agua de las piñas, seque cada anillo con una servilleta.
2. Hervir los camarones en agua con sal, pelar.
3. Rejilla de queso en un rallador fino.
4. Agregue crema agria y mostaza, ajo picado, sal al queso.
5. Cubre los aros con la mezcla.
6. Cubrir con los camarones.
7. Adorne con aceitunas o hierbas.

La comida se ve muy ventajosa en la mesa festiva. Los invitados lo “arrasaron” instantáneamente, así que haga una porción más grande.

Platos calientes

Además de los snacks fríos, existe una variedad aún mayor de snacks calientes. Es especialmente bueno en el mundo dietético. Considere algunas recetas para el Año Nuevo o Navidad.

Chuletas "Ternura"

Para preparar 10 raciones de este plato necesitarás:

• filete de pollo - 1250;
• queso bajo en calorías - 250 g;
• ajo - 7 dientes;
• uvas - 50 piezas;
• sésamo - 125 g;
• sal al gusto;
• Pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Moler el filete con ajo en una picadora de carne.
2. Ralle el queso, luego agréguelo a la carne picada.
3. Sal, pimienta, mezclar todo bien.
4. Media hora después de las manipulaciones anteriores, después de que la carne picada haya "descansado", tome 1 cucharada. l., agregue una uva allí y espolvoree la superficie de la chuleta resultante con semillas de sésamo.
5. Puede freír en una sartén seca, cocinar en una olla de cocción lenta o enviarlo a un horno ya precalentado a 200 grados durante 15-20 minutos.

Servir adornado con verduras.

pavo con frutos secos

El pavo es considerado el más bajo en calorías. producto cárnico. Para la mesa festiva, los platos dietéticos de carne son muy bienvenidos. Por lo tanto, traemos a su atención una receta para un plato navideño delicioso y simple.

Ingredientes :

• pechuga de pavo (filete) - 3 piezas;
• ciruelas pasas - 150 g;
• albaricoques secos - 150 g;
• cebolla - 3 piezas;
• sal;
• pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague bien los albaricoques secos y las ciruelas pasas con agua corriente y déjelos en agua tibia durante 10-15 minutos.
2. Cebolla cortada en aros.
3. Enjuague bien el pavo y séquelo con servilletas o toallas de papel.
4. Cuando la carne esté seca, frota los filetes con sal y pimienta.
5. Engrasar una bandeja para hornear profunda con aceite.
6. Ponga ½ cebolla y frutas secas en el fondo.
7. Luego coloque el pavo sobre ellos y espolvoree con la segunda mitad de la cebolla y las frutas secas, puede agregar las especias si lo desea.
8. El producto semiacabado preparado debe envolverse bien en papel de aluminio y dejarse durante 30 minutos.
9. Luego, puede enviar el pavo al horno de manera segura, calentado a 220 grados, durante 60 minutos.
10. Para obtener marrón dorado, se debe quitar la lámina.

Pon el pavo plato grande, decorar con manzanas, bayas y frutos secos.

dorado al horno

Saludable, sabroso, festivo y dietético: todo esto se trata de pescado al horno.

Para preparar este plato, necesitamos los siguientes ingredientes:

• pez dorado - 1 pieza;
• tomate - ½ pieza;
• sal - ½ cucharadita;
• albahaca - ½ cucharadita;
• pimienta negra - ¼ de cucharadita;
• aceite de oliva - 1 cucharadita

Receta :

1. Retire las escamas del pescado.
2. Después de hacer incisiones desde la cabeza hasta la cola, saque el interior, no corte la cabeza.
3. Lave bien el dorado y séquelo de la humedad.
4. Coloque el pescado en papel de aluminio, vierta aceite de oliva, corte la carcasa y luego frote con especias.
5. para amplificación sabor agradable Puedes espolvorear el pescado con jugo de limón.
6. Espolvorea el dorado con albahaca.
7. Lava el tomate, córtalo en círculos y decora el pescado encima.
8. La carcasa se envuelve herméticamente en papel de aluminio y se envía al horno, calentada a 180 grados, durante 25 minutos.
9. Para que la corteza se dore, debes abrir ligeramente el papel aluminio y dejar el dorado por otros 5 minutos.

Servir, decorar al gusto.

ensaladas navideñas

Gelatina de bayas de leche

Que necesitas :

• leche (baja en grasa) - 400 ml;
• bayas - 200 g;
• agar-agar - 20 g;
• agua - 200 ml;
• edulcorante (stevia, Fitparad) - al gusto.

Cómo cocinar :

1. Añadir 10 g de agar y edulcorante a la leche, mezclar bien.
2. Lleve la sustancia a ebullición y manténgala en estado de ebullición de 2 a 5 minutos para que el agar se disuelva por completo.
3. Vierta las bayas en una cacerola, ponga un edulcorante.
4. Disuelva 10 g de agar en 200 g de agua y agregue la mezcla a las bayas.
5. Hervir 2-5 minutos.
6. Vierta la leche enfriada en moldes de silicona y póngalos en el refrigerador por 5 minutos.
7. Conecte las capas de bayas y leche y envíelas al refrigerador por un tiempo.

Hermoso y dulce ligero¡La comida esta lista!

Mezcla de requesón y frutas

Ingredientes :

• requesón sin grasa - 200 g;
• plátano - 1 pieza;
• leche - 2 cucharadas l.;
• gelatina - 1 p.;
• vainilla - ½ p.;
• cacao en polvo - 2 cucharaditas

Pasos :

1. Vierta la gelatina con agua. temperatura ambiente para que el líquido cubra el polvo.
2. Triture el requesón, vierta la leche y agregue el cacao.
3. Cortar el plátano, agregarlo a la mezcla obtenida antes.
4. Mezcle todo con una licuadora hasta que quede suave.
5. La gelatina se mete en el microondas durante 40 segundos.
6. Una vez que la gelatina se haya disuelto, se puede colocar en la mezcla de cuajada.
7. Mezclar bien.
8. Verter en moldes pequeños.
9. Enviar al refrigerador por 60 minutos.

Si no hay suficiente dulzura de un plátano, puede agregar un edulcorante, miel o jarabe natural.

Como puede ver, para tener una comida deliciosa en Vispera de Año Nuevo y al mismo tiempo no te hagas daño, no es necesario rechazar ningún postre o platos con carne. La pregunta es solo con qué se complementarán y cómo se prepararán. Así que no tengas miedo de experimentar y probar algo nuevo. ¡Atrevimiento! La dieta no significa sin sabor.

16/01/2016 03:03

Es más difícil para una persona que está perdiendo peso durante las vacaciones, porque realmente quiere darse un gusto con algo inusual y sabroso durante la celebración.

pero popular platos festivos a menudo son altos en calorías y contienen muchos ingredientes dañinos, y aquí comienzan los problemas: desea cocinar algo que no solo sea sabroso, sino que tampoco sea demasiado dañino.

De hecho, una dieta no es en absoluto un obstáculo para un delicioso banquete. Hoy te diremos qué puedes cocinar para las vacaciones si estás a dieta. ¡Ármate con tu libreta de cocina y anota nuestras recetas mágicas!

Aperitivos y bocadillos

Es difícil imaginar una celebración sin bocadillos y sándwiches, porque ayudan no solo a agregar brillo a la mesa festiva, sino también a diversificar el menú.

Sándwiches dietéticos con pavo hervido:

• Pan integral
• hojas de lechuga verde
• Pepino
• pavo hervido
• queso descremado

Estos sándwiches se pueden hacer en varias versiones, en una versión clásica o en forma de sándwiches.

En el primer caso, debe cortar una rebanada fina pan de grano entero(alrededor de 0,5-0,7 cm) y engráselo con requesón bajo en grasa, sobre el cual se colocan una hoja de lechuga, unas rodajas de pepino y un trozo de pavo hervido. En el segundo caso, debe hacer todo exactamente de la misma manera, solo que este sándwich se cubre adicionalmente con otra rebanada de pan integral.

Si se desea, se pueden agregar otros ingredientes bajos en calorías al sándwich.

• camarones
• Cebolla
• Zanahoria
• Limón
• Gelatina
• Raíz de apio

Este plato se ve muy festivo y tiene un sabor inusualmente delicado.

Para preparar un bocadillo en agua con sal, hierva los camarones durante 3 minutos, luego quítelos de la cáscara. Hervir huevos y caldo de zanahoria, cebolla, raíz de apio. También puede agregar especias al caldo, como granos de pimienta o perejil con eneldo.

Cuando el caldo está listo, debe colarse y luego combinarse con gelatina empapada y llevar a ebullición.

Ahora solo tienes que poner bellamente los camarones en un plato festivo, cortar huevo duro círculos, y colocándolo entre los camarones, vierta todo con el caldo preparado y deje que se endurezca.

La ejecución de esta receta puede ser la que más te guste - sirve el aperitivo directamente en plato común o coloque hermosas flores, pirámides, bolas recortadas con la ayuda de moldes de metal culinarios para cada invitado.

• Tomates
• Las setas marinadas
• Alforfón
• Verduras
• Aceite vegetal

Para este plato, debe elegir tomates maduros, pero no demasiado blandos. Deben lavarse bien, deshacerse del tallo, seleccionar el interior de la verdura con una cuchara, formando así las tapas.

Luego, mezcle la pulpa con sal, hierbas, champiñones en escabeche, córtelos en piezas pequeñas, y con gachas de trigo sarraceno.

Para que la mezcla sea más sabrosa y suave, se recomienda lubricarla con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Con la carne picada llenamos nuestras copas de tomates y cerramos las tapas. Resulta un plato festivo hermoso, sabroso y abundante.

ensaladas

Las ensaladas son una parte integral de cualquier menú festivo para perder peso. Sobre el fiesta festiva debe haber al menos tres o cuatro de ellos.

Por supuesto, ensaladas estándar, como Olivier, arenque bajo un abrigo de piel, ensalada con palitos de cangrejo, en primer lugar, son completamente no dietéticos, ya que contienen mayonesa, y en segundo lugar, estos platos ya se han vuelto aburridos y no se consideran exóticos, y más aún, no pueden llamarse solemnes durante mucho tiempo. Sí, puedes reemplazar la salchicha. pollo cocido, pero es difícil imaginar el Olivier habitual para nosotros sin mayonesa: a pocas personas les gusta el aceite de oliva en este plato.

Por lo tanto, dejemos las recetas de ensaladas obsoletas en el pasado y probemos nuevos platos: fáciles de preparar, sabrosos y obras maestras de la dieta Adición perfecta al menú para cualquier ocasión.

• zanahoria En coreano
• filete de pollo hervido
• Cebolla en vinagre
• Aceite de oliva

Probablemente no haya una receta de ensalada más fácil de hacer que esta. Pero, a pesar de la facilidad de preparación, la combinación de todos los ingredientes da un tándem de sabor increíble. El plato es tierno, bajo en calorías y al mismo tiempo picante.

Para este plato, lo mejor es usar zanahorias al estilo coreano con ajo, y no sin él, y elegir un plato ancho como recipiente.

Primero necesitas cortar el filete de pollo hervido. en pedazos pequeños y ponerlo en el recipiente preparado en forma de círculo. Luego, debe colocar una capa de cebollas en escabeche sobre la carne, rociarla ligeramente con aceite de oliva y crear una capa de zanahorias coreanas. Eso es todo. Para decorar el plato terminado, puede usar cualquier verdura.

• Manzanas agridulces
• Apio
• yogur bajo en grasa
• huevo duro

Todos los ingredientes para esta ensalada deben ser rallados con un rallador. Es recomendable utilizar la opción cuando el plato se compone de lonchas largas y finas. Mezcle todos los ingredientes preparados y unte la ensalada con yogur bajo en grasa.

Este plato tiene un agradable sabor agridulce y un extraordinario aroma a apio, y el huevo le da a la ensalada suavidad y ternura.

Ensalada de vegetales:

Las ensaladas de verduras siempre han sido populares durante las dietas, porque este plato no solo es ligero, sino también saludable: las verduras son ricas en vitaminas.

Puede combinar las verduras a su gusto, según sus preferencias de sabor, y puede sazonar esas ensaladas con cualquier aceite vegetal y salsas cocina casera y yogur bajo en grasa.

Ofrecemos una de las opciones:

• Hojas de lechuga
• pepinos
• Rábano
• cebolla verde
• eneldo, perejil
• Aceite de oliva

Las verduras deben cortarse, mezclarse y sazonar con aceite. Gracias al juego de colores, esta ensalada se ve apetitosa y hermosa.

Primero

Los primeros platos en las mesas ceremoniales no siempre lo son, y su elección depende completamente de los gustos de la anfitriona. Pero sea como sea, si esta no es la sopa o el borscht habituales, entonces cualquier primer plato puede convertirse en una armoniosa apertura del menú festivo.

Caldo con salmón y hierbas:

• Salmón
• Verduras
• Zanahoria

Llevar el agua a ebullición, agregar el arroz rallado rallador fino zanahorias, cebollas picadas y poner salmón finamente picado. Cocemos el plato a fuego lento durante 15-20 minutos, le agregamos verduras y sal. Se ve muy elegante en este plato. algas marinas, que también puedes añadir al caldo si lo deseas.

Servimos nuestra fragante obra maestra en pequeños tazones de caldo.

• Champiñones
• Zanahoria
• Chirivía
• Verduras
• Aceite de oliva

En una sartén caliente con aceite de oliva, freír las cebollas, las zanahorias y las chirivías. Luego echamos los champiñones y nuestra mezcla de verduras en agua hirviendo. Salamos todo.

5 minutos antes de la preparación, sazone el caldo con hierbas.

Cuando la sopa esté lista, con ayuda de una licuadora, bátala hasta obtener un estado de puré, viértela en tazones y decora con perejil.

Sopa ligera de verduras con chirivías:

• Zanahoria
• Verduras
• Chirivía

Limpiamos las chirivías y las cortamos en rodajas, como patatas para los primeros platos. Agregue la verdura al caldo salado hirviendo a fuego lento. Después de 10 minutos, echamos zanahorias finamente ralladas, cebollas picadas, especias y hierbas en la misma agua. Cocine la sopa durante otros 10-15 minutos y déjela reposar durante 30 minutos.

Este plato también se puede preparar con aves, como pavo o pollo. En este caso, en lugar de agua, es mejor usar caldo de carne. La actuación de la sopa puede ser clásica o en forma de puré de patatas.

Segundo

Hoy en día, la variedad de productos en los supermercados le permite preparar las guarniciones más interesantes, utilizando recetas probadas o experimentando con otras nuevas. Entre enorme cantidad Platos bastantes recetas para adelgazar.

• Maíz enlatado
• Zanahoria
• Rojo pimiento
• Verduras
• Aceite de oliva

El arroz es gran guarnición, que es saludable, saciante y se ve muy apetecible en este plato.

Para preparar esta guarnición, necesitamos una cacerola alta. Primero debe picar finamente la cebolla y enviarla a una cacerola, engrasada con aceite de oliva, y luego rallar las zanahorias. Cuando la cebolla adquiera un color dorado, le enviamos las zanahorias por apenas un par de minutos.

En este momento, corta el pimiento morrón en cuadrados pequeños. A este caso lo mejor es dar preferencia a una verdura verde o completamente verdosa para que conserve su apariencia y no se derritió durante la cocción. También se agrega pimienta a la cacerola durante 3-5 minutos.

Vierta la mezcla resultante con agua y sal. Agregue el arroz y llévelo a ebullición a fuego lento. 5 minutos antes del final de la cocción, agregar Maíz enlatado y verdes Mezclamos todo bien, lo servimos en la mesa en platos anchos, para que los invitados puedan disfrutar no solo del sabor del plato, sino también de su apariencia.

• Chirivía
• Aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal

El puré de papas es un plato invariable de cualquier menú solemne. Pero, de hecho, las papas no son livianas ni dietéticas, ya que contienen mucho almidón. Algunos de nosotros practicamos remojar las papas antes de cocinarlas solo para eliminar el almidón, pero ¿por qué burlarse de un vegetal así cuando hay una gran alternativa a este plato: puré de chirivías?

Este puré tiene un sabor un poco dulce, pero es rico en vitaminas y minerales, y puede saturar el cuerpo que pierde peso con todas las sustancias útiles que tanto necesita durante la dieta.

Para preparar el puré, es necesario pelar las chirivías y colocarlas en agua hirviendo y ligeramente salada. Tan pronto como las verduras estén listas, escurra el exceso de líquido y tritúrelas hasta obtener un estado de puré. Es mejor servir este plato con aceite de oliva, que se puede verter en hermosos platos o verter sobre chirivías trituradas preparadas de inmediato.

• Calabacín
• pimiento
• repollo blanco
• Tomates
• Zanahoria
• Verduras
• Aceite de oliva

Limpiamos y cortamos todos los productos. Luego combinamos las verduras en proporciones iguales y las ponemos a cocer en un cazo o cacerola, después de salarlas y añadir unas cucharadas de aceite de oliva. Lo mejor es agregar verduras al plato 10 minutos antes de que esté listo, para que tenga tiempo de desprender su aroma y al mismo tiempo no pierda su sabor.

Platos de carne y pescado, mariscos

Una adición digna a la mesa festiva será al menos una carne o un plato de pescado. Al mismo tiempo, es importante que recordemos que nuestro menú es dietético, por lo tanto, las recetas también deben ser bajas en calorías.

• pechuga de pollo
• Salsa de soja

La pechuga de pollo es la parte más magra del ave, que los nutricionistas recomiendan comer para todas las personas que están perdiendo peso. El pollo es rico en proteínas y prácticamente no contiene carbohidratos ni grasas. Además, de esta carne siempre puedes cocinar algo festivo y muy sabroso.

Primero, prepare la salsa - mezcle salsa de soja y miel en una proporción de 2:1 hasta que quede suave.

Luego agrega un poco de sal pechuga de pollo, engráselo con salsa preparada y déjelo en remojo durante varias horas.

Hornee la carne en una bandeja para hornear durante 40 minutos. Durante este tiempo, el pollo adquirirá una corteza crujiente y un tono miel increíblemente apetecible.

• arroz hervido
• Champiñones
• Zanahoria
• papel de aluminio para hornear

Primero debemos cuidar el pescado: limpiar y salar la carpa. Después

Empecemos a preparar el relleno. Para hacer esto, primero fríe las cebollas y las zanahorias en una sartén junto con los champiñones finamente picados, luego combina la mezcla terminada con arroz previamente hervido. Colocamos la carne picada dentro de la carpa, cosimos el pescado con un hilo y lo envolvemos en papel de aluminio para hornear.

Debe cocinar el pescado en un horno precalentado a 180 ° durante 30-40 minutos. Una vez cocido, retira el plato del horno y deja que se enfríe. Queda por deshacerse cuidadosamente del hilo, decorar el pescado con vegetación, ¡y puede servirlo a sus invitados!

Los mariscos siempre han sido considerados producto dietético. Mejillones, camarones, calamares: puedes cocinar más de uno digno plato solemne. Pero durante la pérdida de peso, es mejor dar preferencia a los mariscos horneados o marinarlos.

Entonces, para cocinar mejillones en escabeche, necesitamos:

• mejillones
• Aceite vegetal
• Pimienta
• Especias
• Limón

Primero debe limpiar los mejillones, luego salarlos bien, pimienta, agregar especias, espolvorear con jugo de limón y verter sobre aceite vegetal. Coloque los mejillones procesados ​​en una bandeja y déjelos por un día. En 24 horas recibirás un marisco marinado increíblemente delicioso.

Por cierto, este método de encurtido es el más seguro y útil, porque los mejillones se cocinan con sal y propio jugo sin añadir vinagre.

postres y pasteles

Si estás a dieta, entonces tienes que limitarte a comer dulces - bollos y confitería prohibido. Por eso, los postres y repostería para adelgazar deben tener una base de frutas, ser desnatados y bajos en calorías.

Arcoíris de gelatina en un vaso:

• Hermosas gafas transparentes
• Gelatina de diferentes colores y sabores

En realidad más fácil que el postre probablemente no lo encuentres. Para preparar este delicioso, solo necesitas gelatina comprada en la tienda y hermosos platos. Pero si no desea usar la versión en polvo de la gelatina, puede reemplazarla de manera segura con compotas caseras (cereza, manzana, albaricoque), condensadas con gelatina.

Así pues, para empezar, diluimos la primera gelatina con agua hirviendo y la vertemos unos 3 cm de espesor en el fondo de nuestros platos. Luego ponemos los vasos en un lugar fresco durante un par de horas.

Cuando la primera capa se endurezca, vierta la segunda capa de gelatina de la misma manera. Para la segunda capa, elija una gelatina con un color que contraste, por ejemplo, vierta rojo o amarillo sobre verde.

Por lo tanto, debe hacer tantas veces como capas desee tener en postre listo. La parte superior de tu milagro culinario se puede decorar con cualquier fruta. En este caso luce muy ventajoso el kiwi o la naranja, que combinará en color con una de las capas de nuestro postre.

Importante recordar! Todas las capas de gelatina, excepto la primera, deben verterse cuando la gelatina esté apenas tibia, no caliente. De lo contrario, la capa superior caliente simplemente derretirá las capas inferiores, y el resultado no será un arcoíris brillante, sino una mezcla desordenada de gelatina de diferentes colores.

Cazuela de cuajada con pasas:

• Queso cottage bajo en grasa
• Pasas (puedes usar albaricoques secos o incluso piña en lugar de pasas)
• Vainilla
• pequeña cantidad de fructosa

Primero necesitas enjuagar las pasas y verterlas. agua caliente durante 40 minutos. Cuando la fruta seca esté al vapor, mezcle el requesón bajo en grasa con los huevos, la vainilla y endulce la mezcla con fructosa, agregue las pasas.

Engrasar el molde con aceite de oliva o utilizar papel pergamino. Hornee la masa resultante durante 30 minutos en un horno calentado a 180 °.

A la hora de servir, puedes decorar el plato con cualquier fruta de temporada.

• Zanahoria
• Azúcar
• Levadura en polvo
• Manteca

Aunque en esta receta se usa harina, las galletas son bajas en calorías y son excelentes para aquellos que están tratando de perder esos kilos de más.

En primer lugar, debe moler las zanahorias hasta obtener un estado de puré. Puedes hacerlo con una licuadora o con un rallador normal. Luego, muele la mantequilla y el azúcar, luego agrega un poco de harina y las zanahorias preparadas.

La masa resultante debe mezclarse bien durante varios minutos y luego agregar un poco de polvo de hornear y mezclar todo bien nuevamente.

Las galletas deben hornearse en el horno a 150 ° durante unos 20-25 minutos. Durante este tiempo, se horneará completamente por dentro y adquirirá un sabor apetitoso. corteza dorada. También puedes hacer lindos cupcakes con esta masa, tanto saludables como hermosos.

Si desea condimentar esta receta, puede agregarle frutas secas o nueces.

Bebidas

No es deseable que una persona que está perdiendo peso beba alcohol durante las vacaciones, pero siempre quiere darse un gusto con una bebida sabrosa y extraordinaria. Veamos algunas opciones bebidas originales para los que están a dieta.

Cóctel "Sangre con leche":

• Crema agria baja en grasa
• Jugo de tomate
• Pimienta

Este cóctel es una alternativa al conocido Bloody Mary, pero al mismo tiempo tiene un sabor más suave.

Vale la pena beber la bebida inmediatamente después de la preparación, de lo contrario, la crema agria puede dar un ligero amargor.

Para empezar, debe poner unas cucharadas de crema agria en vasos y verterlos. jugo de tomate, luego todo esto debe mezclarse bien para que la masa sea homogénea.

Mientras revuelve, puede agregar sal y pimienta a su discreción. Y no puedes usar pimienta en absoluto si no eres fanático de los platos picantes.

• plátanos
• yogur bajo en grasa
• leche baja en grasa
• Cereales

No apto para hacer este batido. plátanos maduros, por lo que es mejor comprar aquellos que tienen una piel verdosa o completamente verde.

Tomamos leche y yogur en cantidades iguales, avena, al gusto. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. No vale la pena agregar azúcar: los plátanos le darán a la bebida la dulzura necesaria.

Para variar, esta receta se puede transformar reemplazando los plátanos con otras frutas: las fresas, los arándanos, las frambuesas, los melocotones y las peras serán muy sabrosos en conjunto con el plátano mismo.

• Jugo de limon

Para preparar esta bebida refrescante, mezcle jugo de limón con agua caliente a 50°C y endulce con miel. Antes de servir, es mejor enfriar la bebida, verterla en vasos transparentes, proporcionar a los invitados una pajita y colgar una rodaja de limón en el vaso.

Si desea que la bebida sea aún más fresca y refrescante, lo que será muy apropiado en un verano caluroso, puede agregarle menta e incluso puede reemplazar el limón con lima.

Las vacaciones de Año Nuevo siempre son diversión ruidosa, reuniones alegres con familiares y amigos y, por supuesto, menú de vacaciones que podría ser peligroso. Los platos separados no siempre se preparan para pacientes con pancreatitis, por lo que debe saber qué puede comer en la mesa festiva o cómo crear una mesa de este tipo con sus propias manos para que sea sabroso y seguro para todos. Averigüémoslo.

Reglas básicas

No se asuste de inmediato, solo existen 3 reglas de este tipo, y serán relevantes tanto para quienes padecen pancreatitis como para absolutamente gente sana. Para que el Año Nuevo no deje consecuencias desagradables, es muy deseable observar las siguientes reglas:

1. Muy a menudo, las personas con este problema se sientan en dieta especial, y la mesa de Año Nuevo y sus platos con pancreatitis pueden provocar su exacerbación. Por lo tanto, la primera regla para todos es la moderación de las porciones. Después de todo, es la glotonería la que se convierte en el principal impulso para la transición de la enfermedad a la etapa de exacerbación. Si cocinar está contigo, entonces incluso intentar comidas listas necesita un poco. En vista de que es costumbre que nos sentemos bien a la mesa tanto antes de las 12 de la noche como después, come solo los platos que te están permitidos y poco a poco. Renunciar a una copa de champán, que es costumbre para celebrar el Año Nuevo. Reemplácelo con algo útil, y si esto no se puede evitar, entonces su estómago no debe aceptarlo vacío, definitivamente debe comer.
2. Una mesa festiva rara vez está completa sin. Sería bueno rechazarlos por completo, pero si no funciona, entonces su cantidad debería ser mínima y el alcohol en sí no es fuerte. Dar preferencia al vino seco, porque los dulces y semidulces pueden traer molestias inmediatamente después de beberlos. Algunos de los últimos desarrollos de los enólogos le permiten degustar vinos sin dañar su salud. Su precio es alto, pero puede pagar una botella de ese vino para unas vacaciones.
3. Evitar platos complejos con un largo tratamiento térmico, que convertirá menú de año nuevo y las vacaciones en sí con pancreatitis en el infierno. Se presta especial atención a los postres, que generalmente se comen en estos días. Estos deben ser platos dietéticos que no hagan daño. Y si es difícil comprarlos, entonces no es posible hacerlos usted mismo. Por lo tanto, es mejor cocinar usted mismo.

¿Qué es posible y qué no?

Los que llevan muchos años padeciendo pancreatitis saben cómo formar correctamente su menú diario y festivo. Pero para los principiantes, estos platos con pancreatitis son un verdadero misterio. Así que vamos a averiguar lo que es imposible:

• bebidas, especialmente las fuertes;
• cualquier refresco;
• o ;
• carnes ahumadas;
• platos que han sido fritos en aceite, a excepción de un ligero grado de asado en una sartén seca con una pequeña cantidad de agua;
• platos salados y encurtidos;
• cualquier panecillo, tortas, etc.;
• almacenar productos, listos para comer o semielaborados;
• cierto y crudo, que puede provocar una exacerbación;
• pescado y verduras;
• condimentos picantes;
• salsas

Por supuesto, hay excepciones, especialmente para espacios en blanco. Existen recetas de conservación para la pancreatitis que le permiten darse un festín sin dañar la salud de esas personas.

El menú de pacientes con pancreatitis crónica, tanto para la mesa de Año Nuevo como para la habitual, debe basarse en los siguientes platos:

• ensaladas de verduras, que consisten en Vegetales hervidos, y se utiliza aceite de oliva prensado en frío como aderezo para ellos;
• platos con carne. mejor cocinarlos carne dietética, que incluye carne de conejo, pavo, ternera, al vapor, al horno o hervida;
• idealmente formar un tándem de verduras guisadas y útil: bacalao, lucioperca o lucio;
• adornar. Es mejor hacer desde y, pero si estamos hablando de una mesa festiva, entonces debe cocinarlos de manera inusual, adaptando las recetas navideñas a sus necesidades. También puede hacer una guarnición de verduras hervidas con las especias permitidas por su dieta, pueden ser papas, brócoli o;
• Meriendas. Se recomienda cocinar sobre galletas blancas o dietéticas especiales ligeramente secas;
• un postre dulce es mejor hacer un malvavisco pequeño o un trozo de malvavisco, servido y decorado de una manera inusual. Puede agregar aquí un par de puré de frutas y bayas al horno, gelatina, y su mesa es hermosa;
• las compotas caseras, las bebidas de frutas y los zumos naturales serán las mejores bebidas.

¡Interesante! De la calabaza puedes cocinar no solo una guarnición semidulce, sino también salada. Entonces, si lo horneas en el horno y lo sazonas con salsa de yogur natural con verduras, incluso con carne es perfecto.

Un ejemplo de un menú de Año Nuevo.

Los siguientes platos serán una salida para los enfermos y un maravilloso regalo para las personas sanas:

ensaladas

• Griego;
• "César";
• col china y pepino;
• ensalada de queso con remolacha hervida y hervida;
• "Catedral".

Platos calientes

• pavo al horno con verduras en la manga;
• manti relleno de calabaza.

Dulce

• pastel de gelatina de yogur según el principio de "vidrio roto";
• frutos permitidos.

Las recetas estándar para estos platos deben modificarse ligeramente:

• eliminar o reducir significativamente la cantidad de condimentos y;
• sustituir los alimentos prohibidos por los permitidos sin sacrificar el sabor;
• no tengas miedo de ser imaginativo.

recetas de año nuevo

receta de ensalada cesar

Para él necesitas tomar:

• carne de pavo o pollo hervida, unos 200 gramos;
• pieza magra de 50 gramos queso duro, por ejemplo, parmesano;
• manojo mediano de lechuga;
• un tercio de un pan blanco;
• un poco de sal y pimienta negra molida;
• un par de yemas;
• una pila de 100 gramos de aceite de oliva prensado en frío;
• una cucharada de jugo de limón recién exprimido.

Cómo cocinar:

1. Comience haciendo picatostes. Se pueden cocinar a la antigua usanza en el horno, o después de rebanar y rociar ligeramente aceite vegetal, se pueden colocar en el microondas durante literalmente 4-5 minutos.
2. A continuación, prepare el aderezo de las yemas, jugo de limon, sal y pimienta negra. Mezcle bien con una licuadora, vertiendo gradualmente aceite de oliva en la mezcla.
3. Mientras se infunde el aderezo, corte todo en las rodajas deseadas, agregue las galletas.
4. Justo antes de servir, vierte el aderezo y tu ensalada está lista.

receta de ensalada de col china

Para él, toma:

• un trozo de ternera hervida de trescientos gramos;
• una pequeña cabeza de repollo de Beijing;
• zanahorias coreanas con especias suaves unos 200 gramos;
• un par de huevos grandes;
• un puñado pequeño de nueces peladas;
• un par de pepinos medianos.

Cómo cocinar:

1. El pepino, el repollo, los huevos y la carne se cortan en tiras de tamaño mediano.
2. Todos los productos picados se mezclan con picados, zanahorias cocidas y especias Se agrega sal al gusto. La ensalada está lista.

receta de pastel de gelatina

Para él necesitas tomar:

• 500 gramos de yogur natural;
• edulcorante permitido;
• un par de paquetes de gelatina;
• 100 gramos de multicolor Jalea de frutas consistencia fuerte;
• frutos permitidos para decoración.

Cómo cocinar:

1. Vierta la gelatina con agua para que solo la cubra. Dejar en infusión hasta que la mezcla se hinche.
2. En un recipiente hondo, combine el yogur con el edulcorante.
3. calentar en horno microondas gelatina hasta que se disuelva por completo. Es muy importante no llevarlo a ebullición. Después de todo, después de esa parte propiedades útiles se pierde, y los platos adquieren un característico aroma gelatinoso.
4. Viértalo en el yogur en un chorro fino, revolviendo constantemente.
5. Cortar la gelatina terminada en trozos pequeños.
6. Viértalo en la mezcla de yogur solo después de que alcance la temperatura ambiente.
7. Verter todo en molde de silicona con lados grandes, en cuyo fondo se colocan las frutas en rodajas de antemano.
8. Dejar en el frigorífico hasta que la tarta tenga la consistencia de gelatina deseada.
9. Transferir a la propagación, servir a la mesa.

Receta de pavo al horno con verduras

Puede ajustar la cantidad de productos usted mismo, porque es su equilibrio lo que formará el sabor que más le guste. El plato consiste en filete de pavo, patatas, zanahorias, brócoli, sal y pimienta negra. Todos los productos se cortan en cualquier forma. Se mezclan en un tazón grande para que el condimento y la sal se distribuyan uniformemente sobre ellos. Si lo desea, puede rociar con un poco de aceite de oliva. Deja reposar un par de horas y mete todo en una manga. Hornee durante unos cuarenta minutos en horno caliente, cinco minutos antes de que finalice el proceso, corte con cuidado la bolsa y hornee el plato para que salga el exceso de humedad.

Es muy destacable que a este plato se le pueden añadir o quitar verduras. Agregue solo las verduras que le permitan. Si lo desea, puede preparar el relleno, como en la ensalada César, y verterlo sobre los productos de la bolsa. Esto hará que su sabor sea increíble, y el plato en sí, inusual.

Shakhova Alina Yurievna

gastroenterólogo, First City Hospital, Moscú, experiencia laboral: 7 años.

El Año Nuevo se asocia no solo con un elegante árbol de Navidad y Papá Noel, sino también con una mesa festiva rica y abundante. Debido al hecho de que las vacaciones de Año Nuevo duran unas dos semanas, es difícil no soltarse y no encontrarse a mediados de enero con kilos de más y mal humor.

Sin embargo, contrariamente a la creencia popular, cubrir mesa festiva, que hará las delicias de ti y de los tuyos, sin elegir entre sabroso y saludable. Solo necesitas conocer unos sencillos trucos y recetas y dar rienda suelta a tu imaginación para “ajustar” las recomendaciones a tu gusto personal.

Para el Año Nuevo, puedes darte un capricho en la dieta e ir más allá de las tradicionales ensaladas.

Las reglas de la mesa de Año Nuevo baja en calorías.

Algunas reglas que le permiten reducir el contenido calórico de la mesa festiva sin dañar significativamente los platos:

• En lugar de la mayonesa alta en calorías habitual, use salsa de mayonesa de acuerdo con próxima receta: Mezcle proporciones iguales de yogur sin azúcar bajo en calorías (lo puede conseguir en la mayoría de los grandes supermercados) y mayonesa sin grasa dietética. Agregue un poco de mostaza, (por taza salsa lista va, por regla general, 1/2 cucharadita. ), sal y especias al gusto. Tal salsa en ensaladas es casi indistinguible de la mayonesa común, y las calorías que contiene son aproximadamente 2-3 veces menos, dependiendo de qué tan bajos en grasa sean los ingredientes que prefiera. Es probable que si no le dices a los invitados sobre la sustitución, es posible que no noten la diferencia en absoluto;
• A pesar de que en tiempos normales es mejor excluir cualquier dulce de la dieta, el Año Nuevo sin ellos puede parecer sombrío para muchos. Reemplace el azúcar en los postres con jarabe de stevia o un edulcorante bajo en calorías. Hay rumores en torno a muchos artificiales sobre su daño a la salud, pero todavía no hay evidencia convincente a favor o en contra. Si esto resulta ser cierto, probablemente solo para casos de uso sistemático que no se aplican a varios días de vacaciones, pero azúcar normal al mismo tiempo, puede estropear seriamente su figura y provocar una ruptura en la dieta en el futuro. Pero ojo a la hora de elegir un edulcorante, de hecho, no todos son dietéticos, por ejemplo, o jarabe de maíz no son inferiores en calorías al azúcar. En caso de duda, prefiere el sirope de stevia, pero ten en cuenta que una cucharada de azúcar se sustituye por unas pocas gotas de este producto. En grandes cantidades, casi cualquier edulcorante fuerte imparte un sabor amargo a los platos;
• Reemplazar crema de aceite como parte de postres con crema de mascarpone o requesón sin grasa y plátano Para preparar la crema, necesitará el queso o requesón, plátanos maduros (cuya cáscara está cubierta de pequeños puntos marrones) y una licuadora. Mezcla bien los ingredientes y, si es necesario, añade un par de gotas de stevia o una pastilla de edulcorante. Esta crema es muy sabrosa y, por regla general, a los niños les encanta. Puedes servirlo como plato independiente en tazones, luego de decorar el postre con hojas de menta o trozos de fruta;
• Cambia los fritos por horneados. El pollo no será menos sabroso y tierno si no lo fríes en el horno con una piel crujiente, sino que lo cocinas a fuego lento en salsa de leche con especias y verduras;
• Agregar corte de frutas O una cesta de frutas. El significado de la mesa festiva no es comer hasta la saciedad, sino llenar las pausas con comida durante la agradable comunicación familiar. Las frutas hacen bien este trabajo. Además, durante las vacaciones de Año Nuevo hay una cosecha de frutas como mandarinas, naranjas, piñas y plátanos, que, en consecuencia, se vuelven más baratas durante este período. Aprovecha esta oportunidad para complacerte a ti mismo y a tus seres queridos. Y si los plátanos y los cítricos para el Año Nuevo ya son bastante aburridos, entonces piñas maduras archivado con yogur bajo en grasa, puede reemplazar pasteles o helados con gran éxito al mismo (si no menos) costo;
• Cuidado con las calorías líquidas. En vacaciones, no solo consumimos alimentos "prohibidos", sino también mucho alcohol y bebidas azucaradas, lo que finalmente conduce a depósitos de grasa y lágrimas de frustración. Y si es poco probable que los adultos sigan los consejos externos con respecto al alcohol, al menos puede reducir la cantidad de azúcar que bebe con refrescos y jugos. Recuerda jugos comprados no menos dañino para la figura que refresco dulce, y contienen exactamente la misma cantidad de azúcar. Puedes sustituir estas bebidas por limonada casera, compota o bebida especiada con edulcorante dietético. No te olvides del agua mineral habitual, que debe estar presente en la mesa;
• Evite tomar la prueba pasta- una de las principales condiciones de cualquier dieta. Sin embargo, entre las recetas para y para las personas que siguen una dieta sin gluten, puedes encontrar recetas de repostería sin nada de harina, que te ayudarán mucho. Si le gusta la pasta, entonces no puede rechazar este producto simplemente comprando trigo sarraceno;
• El ketchup, al igual que otras salsas comerciales, es muy perjudicial para la figura y la salud debido al contenido de conservantes y potenciadores del sabor. Además, debido al contenido un número grande especias, aumenta el apetito, lo que lleva a comer en exceso. Si siente la falta de salsa de tomate en sus platos, cocínelo usted mismo o use una salsa de tomate "cruda" rápida. Esta receta ha salvado a más de un amante de la salsa de tomate de las fallas en la dieta. Blanquear los tomates (para esto, su piel se corta transversalmente con "pétalos", los tomates se sumergen durante 5 segundos en agua hirviendo y durante 10 en agua helada; después de tales procedimientos, incluso la piel más delgada se quita fácilmente de los tomates); picar lo más finamente posible; agregue la cantidad mínima de especias y sal; sazone con ajo machacado. Si bien no se adhiere a trozos de carne o vegetales como lo hace el ketchup, es una alternativa saludable y baja en calorías y ayuda a agregar sabor a las comidas cuando lo necesitan.

¿Pasará el Año Nuevo sin Olivier?

No es necesario renunciar a su ensalada favorita y tradicional para las vacaciones de Año Nuevo, use la receta Olivier baja en calorías, que ha sido muy popular últimamente.

Reemplace las salchichas y las carnes ahumadas en la ensalada con pechuga de pollo hervida u horneada sin piel u otra carne dietética, reduzca la cantidad de papas y utilícelas para aderezar salsa mayonesa, cuya receta se describe anteriormente. El caso es que el sabor de la ensalada Olivier está formado principalmente por patatas, guisantes, pepinillos, pimientos y aliño.

La salchicha en una ensalada siempre se puede reemplazar con pechuga de pollo dietética.

Si está acostumbrado a la ensalada Olivier ahumada, puede agregar una pizca de especias "ahumadas" en honor a las vacaciones, aunque comer tales condimentos todos los días es, por supuesto, terriblemente poco saludable. Se pueden agregar otros ingredientes según su propio gusto sin comprometer el plato.

En este caso, la receta de la ensalada se verá así:

• Papa;
• Pechuga de pollo o ternera magra, hervida o al horno sin grasa;
• Pepino en escabeche, es mejor reemplazarlo con uno ligeramente salado. Aunque esto aumenta la cantidad de sal en la ensalada, sin encurtidos, el sabor del olivier no es para nada igual;
• Huevos duros;
• salsa de mayonesa;
• Sal, pimienta al gusto;
• Vegetación para la decoración.

Pero, ¿y el pastel?

Puede que no lo creas, pero como parte de un Año Nuevo bajo en calorías, incluso puedes cocinar pastel rápido que dejará una maravillosa impresión. Como ejemplo, te ofrecemos una receta de una tarta sencilla baja en calorías que puedes repetir o utilizar como base.

Necesitará:

• 4 plátanos tiernos maduros;
• Jarabe de stevia u otro edulcorante dietético según tu gusto;
• 3-4 bolsas de gelatina con un peso total de 45 g;
• 1 paquete de cualquiera tortas preparadas. Puedes comprar masa y hornearlas tú mismo. Dado que los pasteles son el componente más alto en calorías pastel de dieta, también puedes usar ya hechos tortas de gofres, como el más bajo en calorías, sin embargo, tenga en cuenta que se ablandarán y no se crujirán, además, tendrá que colocarlos un poco más a menudo que los pasteles normales para que el pastel mantenga su forma;
• 500 g de cerezas deshuesadas congeladas (u otras bayas congeladas)
• 1 kg de queso mascarone o requesón sin grasa;
• 1 sobre de vainillina;
• Sal al gusto.

Cocinando

• Remojo en varios contenedores 15 y 30 g de gelatina y esperar a que se hinche. Debe sumergirse en una pequeña cantidad de agua purificada o hervida;
• Usando una licuadora, mezcle los plátanos y el requesón, agregue una bolsa de vainillina y gelatina hinchada a la crema. Pruebe la mezcla, si no es lo suficientemente dulce para usted, agregue una pequeña pizca de sal y unas gotas de jarabe de stevia;
• Ponga las cerezas congeladas en una cacerola de manera que las cerezas apenas queden cubiertas, agregue unas gotas de jarabe de stevia. Llevar a ebullición, retirar del fuego y agregar la gelatina restante. Revuelva bien y deje enfriar;
• Extienda una forma desmontable alta con film transparente, coloque el pastel en el fondo, ponga un poco crema de cuajada, luego poner otra torta y repetir el procedimiento. Determine la cantidad de pasteles y el grosor de la capa de crema cuajada a pedido, lo principal es capa superior era crema. Si usa pasteles densos, puede limitarse a un pastel colocado en el fondo; debido al hecho de que se agrega gelatina a la crema, su pastel eventualmente conservará su forma de todos modos;
• Ponga el pastel en blanco en el refrigerador durante 1-1.5 horas. Durante este tiempo, la crema se endurecerá. Luego ponga la mezcla de bayas encima de la crema y ponga el pastel en el refrigerador hasta que se solidifique por completo;
• Antes de servir, retire las paredes laterales, retire la película y decore el pastel con el resto del pastel y las bayas.

variaciones

Si desea evitar el uso de la masa en principio o no tiene una forma adecuada a mano, entonces puede cocinar no un pastel, pero postre en porciones en copas con el mismo principio. Ponga la crema en vasos o tazones, refrigere y espere hasta que se endurezca un poco. Luego agrega una capa jalea de bayas y regresa al refrigerador hasta que solidifique por completo. Antes de servir, conviene decorar el postre con el resto de la nata, las bayas y las hojas de menta.

Además, puedes hacer una tarta sin capas simplemente añadiendo más gelatina a la mezcla de cuajada y extendiendo esta mezcla directamente sobre el film transparente en un molde. En este caso, el postre seguirá pareciendo un pastel, pero no contendrá ingredientes de harina.

¿Qué beber en la mesa?

Hay muchas bebidas caseras para todos los gustos, que se pueden sustituir por agua dulce y comprar jugos. Además, se pueden hacer zumos naturales o compota casera de bayas o frutos secos. También puede hacer una bebida de manzana picante, que es excelente para el estado de ánimo de Año Nuevo.

Necesitará

• 300-500 g de manzanas maduras;
• Cáscara seca o fresca de limón o naranja (para un efecto adicional de Año Nuevo, puede usar una cáscara de mandarina, pero no es tan agria);
• 1 o ½ palitos de clavo;
• pieza pequeña;
• 1 sobre de vainillina;
• unos granos de cardamomo;
• 3 litros de agua;
• refresco opcional;
• Endulzante dietético al gusto.

Cocinando

• A agua fría agregue todos los ingredientes, excepto el limón y la soda, y caliente hasta que hierva;
• Hervir durante 10 minutos y retirar la bebida del fuego;
• Deje reposar durante al menos una hora, enfríe (esto es importante, ya que las bebidas calientes cambian el sabor del limón) y agregue jugo de limón;
• Antes de verter la bebida en un vaso, vierta una pizca de refresco. Como el líquido contiene jugo de limón, la bebida tendrá un poco de burbujas. Así es como se hizo originalmente la verdadera limonada. Si desea una reacción química violenta en su vaso, agregue más jugo de limón o ácido cítrico y agrega más refresco. Experimente con la cantidad de ácido y soda por agua ordinaria para no equivocarnos antes de servir.

Ya comenzamos a elaborar el menú de Año Nuevo y nos dimos cuenta de que estábamos cansados ​​de los platos tradicionales con mayonesa, papas y carne y categóricamente no queremos ponernos a dieta todo enero de 2015. Si también te gusta la idea de poner la mesa festiva para que luego, como decía el clásico, no sea terriblemente doloroso, entonces familiarízate con nuestras recetas ligeras y originales.

Todos estos platos de Año Nuevo fueron preparados en su olla de cocción lenta por Anna Kitaeva, una popular blogger de comida, pero si aún no tienes un gadget de moda, no importa, ¡todo se cocina fácilmente en la estufa!

Rollos de pavo

buen aperitivo para plato festivo Con fiambres se puede preparar con anticipación.

RECETA DE ROLLITO DE PAVO

Que necesitas:
700 g de filete de pechuga de pavo
150 g de requesón con un contenido de grasa del 9%
150 gramos espinacas frescas(puedes tomar 80 g congelado)
30 g de pimiento rojo dulce
1 huevo
1 cucharadita de sal

una pizca de orégano
1–2 cucharadas una cucharada de aceite de oliva

Cómo cocinar rollos de pavo:

CONSEJO

Por lo general, un kit multicocina incluye una bandeja colgante para cocinar alimentos al vapor. Úselo para cocinar rollos de pavo y otros platos al vapor.

En el libro de Anna Kitaeva "Me encanta la olla de cocción lenta", publicado por Eksmo Publishing House, encontrarás casi un centenar de recetas muchas veces comprobadas y fáciles.
Verduras al horno en una sartén a la parrilla: lo más la guarnición derecha a la carne en la mesa festiva!

salchichas de pollo

Gran alternativa salchicha comprada - muy sabrosa y bastante plato de dieta mirada espectacular

RECETA DE SALCHICHA DE POLLO

Que necesitas:
600 g de filete pechuga de pollo
1 cebolla pequeña (60 g)
1 zanahoria pequeña hervida (60 g)
50 g de guisantes verdes enlatados o hervidos
1 clara de huevo
1/2-2/3 cucharadita de sal
especias a elegir: pimienta negra molida, pimentón, cilantro, nuez moscada

Cómo cocinar salchichas de pollo:

CONSEJO

En vez de filete de pollo puede usar ternera picada finamente y aceitunas picadas como aditivos, pimiento Colores diferentes, Tomates secados al sol. Sencillo papel film no cabe aquí. Necesita una película diseñada para el tratamiento térmico. Si no tiene una manga para hornear, use papel de cocina.

ensalada de calabaza horneada con rúcula - sabroso, colorido y bajo en calorías!

chuletas de pavo

Los pimientos dulces agregan jugosidad y color al pavo picado. Toma pimientos rojos, naranjas o amarillos, tienen más nutrientes que los verdes.

RECETA DE CHULETAS DE PAVO

Que necesitas:
600 g de carne de pavo (muslo, filete, pechuga)
1 cebolla grande (120 g)
1 pimiento dulce grande (150 g)
1 huevo
2/3 cucharadita de sal
1 diente de ajo (opcional)
eneldo, cilantro, perejil, menta (opcional)
especias a elegir: pimienta negra y roja molida, comino, albahaca, orégano, tomillo
1–2 cucharadas cucharadas de aceite de oliva

Cómo cocinar chuletas de pavo:

Lave y seque las partes del pavo. Retire la piel y la grasa.

Lavar y limpiar las verduras. Si usa ajo, exprímalo a través de una prensa.

Cortar la carne y las verduras en trozos y picar dos veces o picar en un procesador de alimentos.

Bate un huevo en la carne picada, sal y pimienta, si lo deseas, agrega hierbas frescas finamente picadas y amasa la carne picada. Si el relleno es demasiado delgado, agregue salvado o cereales comida rápida sin aditivos.

Forma empanadas con las manos mojadas.

Lubrique el recipiente de la multicocina con aceite, extienda parte de las chuletas y cocine durante 30 minutos en el programa. "Productos de panadería" con tapa cerrada. Voltee las empanadas después de 15 minutos.

CONSEJO

Puede poner otras verduras en carne picada para chuletas, no solo pimientos dulces. Repollo blanco, col de Pekín, zanahorias o calabacines finamente rallados e incluso remolachas hervidas: ¡hay espacio para la experimentación!

Y otro probadoreceta de dietachuleta de pavo de nuestros cocineros.¡Ver el vídeo!

Chuletas de pescado rojo

Muy a menudo, se añade pan blanco empapado a las chuletas y se empanizan en migas de pan que en términos de alimentación saludable absolutamente nada. La pulpa de pescado rojo no necesita tales aditivos. Cocinado en una olla de cocción lenta pasteles de pescado siempre será tierno, jugoso, no demasiado seco.

RECETA CHULETAS DE PESCADO ROJO

Que necesitas:
(para 6 chuletas)
500 g de filete de salmón, salmón, salmón rosado
1 cebolla pequeña (90 g)
1 huevo pequeño (50 g)
2 ramitas de eneldo
1/2 cucharadita de sal
pimienta negro, cáscara de limón
2–3 cucharadas cucharadas de aceite de oliva

Cómo cocinar chuletas de pescado rojo:

Pelar la cebolla y picarla muy fina. Lavar y secar el eneldo, quitar los tallos y picar las hierbas.

Muele la pulpa de pescado en una licuadora, pero no a un estado de puré, sino para que los pedazos se crucen. Otra opción es picar finamente el pescado rojo con un cuchillo.

Revuelva el huevo con un tenedor o un batidor. Solo se puede usar proteína.

mezcla pescado picado con huevo, cebolla y eneldo, sal y pimienta, agregue ralladura de limón si lo desea.

Forma empanadas con las manos mojadas.

Vierta el aceite de oliva en el recipiente multicocina y ponga las chuletas.

enciende el programa Productos de panadería" durante 20-30 minutos. Freír las hamburguesas con la tapa de la multicocina cerrada durante 10-15 minutos por un lado, luego voltearlas, cerrar la tapa nuevamente y freír las hamburguesas durante 10-15 minutos por el otro lado.

CONSEJO

Temperatura en el programa Productos de panadería" en diferentes modelos multicooker puede diferir significativamente. Los fabricantes no siempre indican la temperatura en las instrucciones del dispositivo. Si está friendo chuletas en una olla de cocción lenta por primera vez, verifique que estén listas después de 7-8 minutos y ajuste el tiempo de cocción para su modelo. También puede cocinar chuletas de pescado rojo en una bandeja de vapor, programe " Cocción al vapor », 15–20 minutos.

Salchichas de pescado al vapor

Otra opción para reemplazar la salchicha comprada con beneficios para la salud. Las salchichas al vapor se obtienen con éxito de cualquier pescado, siempre que sea lo suficientemente denso.

RECETA DE SALCHICHA DE PESCADO AL VAPOR

Que necesitas:
600 g de filete de pescado (salmón, trucha, salmón, bacalao, merluza)
2 huevos
1 cebolla pequeña (50 g)
1 er. una cucharada de aceite de oliva
2-3 ramitas de eneldo
1/2 cucharadita de sal
una pizca de pimienta negra molida

como cocinar al vapor salchichas de pescado:

Pelar la cebolla, picar finamente y saltear aceite de oliva hasta que esté transparente - en una sartén o en una olla de cocción lenta en el programa " Freír/Hornear» con tapa abierta.

Eliminar de Filete de pescado huesos y triturarlo en una licuadora junto con las cebollas.

Enjuague, seque y pique finamente el eneldo.

Mezcle el pescado picado con huevos y eneldo, sal y pimienta.

Tome una manga para hornear de 30 cm de ancho y corte dos piezas de 30-35 cm de largo, córtelas a lo largo de la costura y despliéguelas para hacer dos rectángulos alargados con una capa de película. Coloque la mitad de la masa preparada en cada uno de ellos a lo largo del lado corto y envuélvalo con salchichas densas, sin dejar huecos en la carne picada.

En un extremo de la salchicha, ate la película con un nudo o intercepte con una cinta de una película cortada de la misma manga. Coloca la salchicha en posición vertical y apisona la carne picada. Ate la película desde el otro extremo de la salchicha. Repita con la segunda salchicha.

Vierta 4 tazas de agua en el recipiente (cada multicocina viene con tazas medidoras, utilícelas - aprox. edición), instale la bandeja-vaporizadora colgante y coloque las salchichas sobre ella.

enciende el programa Cocción al vapor» durante 20 minutos (desde el momento de la ebullición).

Puede quitar la película y cortar las salchichas calientes, pero las salchichas frías mantendrán mejor su forma.

CONSEJO

Para espesar la carne picada si es demasiado fina, utilice salvado de trigo o avena instantánea sin aditivos. Si está haciendo salchichas de pescado blanco, agregue un trozo de carne picada zanahorias hervidas por color