हल्का और स्वादिष्ट फल डेसर्टचॉकलेट, आइसक्रीम, दूध या क्रीम के साथ, उन्होंने कभी भी किसी को अपने स्वाद और विशेष रूप से अपनी उपस्थिति के प्रति उदासीन नहीं छोड़ा। यदि आप सही सामग्री चुनते हैं और उन्हें एक कटोरे या गिलास में दिलचस्प तरीके से व्यवस्थित करते हैं, तो आपको मिलेगा!

हालाँकि गर्मी अभी बहुत दूर है, फिर भी मैं उन गर्म दिनों को याद करना चाहता हूँ जो हमारे लिए केवल खुशियाँ लेकर आए। तो, मेरा सुझाव है कि आप मलाईदार आइसक्रीम, स्ट्रॉबेरी और कीवी से एक मिठाई बनाएं, मैंने इसे "इंद्रधनुष" कहा है।

मिठाई छोटे बच्चों या आपके परिवार के सबसे बुजुर्ग सदस्यों को उदासीन नहीं छोड़ेगी, क्योंकि हम सभी को स्वादिष्ट और मीठी चीज़ों का आनंद लेना पसंद है।

दरअसल, आइसक्रीम के साथ इस मिठाई की रेसिपी में फल या जामुन कुछ भी हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि उन्हें प्यूरी किया जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो फलों को छीलना होगा और गुठलीदार फलों से फलियाँ निकालनी होंगी।

स्ट्रॉबेरी और कीवी के साथ आइसक्रीम मिठाई

हालाँकि, वास्तव में, इस मिठाई को पफ कॉकटेल कहा जा सकता है। आख़िरकार, इसे एक गिलास या अन्य बर्तन में परतों में रखा जाएगा, जो इसे इंद्रधनुष या ट्रैफिक लाइट का एक विशेष रूप देता है। इसलिए मैं आपके विचार के लिए यह असामान्य मिठाई पेश करता हूं।

सामग्री:

• पकी कीवी - 2 टुकड़े (बड़े),
• ताजा स्ट्रॉबेरी - 200 ग्राम,
• केला वैकल्पिक - 1 टुकड़ा,
• मलाईदार या वेनिला आइसक्रीम - 200 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले, आपको एक गिलास या अन्य बर्तन तैयार करना होगा जिसमें आप अपनी मिठाई परोसेंगे। के लिए इस मामले मेंशैंपेन या वाइन के लिए गिलास आदर्श हैं, आप सुंदर आइसक्रीम के कटोरे या कॉन्यैक के लिए एक गिलास का भी उपयोग कर सकते हैं, यह सब इस पर निर्भर करता है कि आप किसे और किस अवसर पर परोस रहे हैं।

अब आइए सामग्री तैयार करना शुरू करें। मिठाई को थोड़ा ताज़ा बनाने के लिए सभी सामग्रियों को पहले ठंडा किया जाना चाहिए।

कीवी को पानी में अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर एक तेज चाकू का उपयोग करके छीलना चाहिए। कई टुकड़ों में काटें और ब्लेंडर बाउल में रखें।

कीवी की चिकनी प्यूरी बना लें.

और इसे निचली परत में गिलासों में डालें।

मिठाई के लिए ताजा स्ट्रॉबेरी को पहले से ही अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और बाह्यदल हटा दिए जाने चाहिए। स्ट्रॉबेरी को एक साफ ब्लेंडर कटोरे में रखें।

इसी तरह, ब्लेंडर या प्रोसेसर का उपयोग करके आइसक्रीम के साथ मिठाई के लिए जामुन को फेंटें।

प्यूरी की दूसरी (कुछ के लिए यह तीसरी होगी) परत सावधानी से गिलास में डालें।

आइसक्रीम के बारे में मत भूलिए, आपको पहले इसे फ्रीजर से निकालकर नरम करना होगा।

मैं इस क्षण से चूक गया, इसलिए मैंने मलाईदार आइसक्रीम का एक टुकड़ा ब्लेंडर कटोरे में डाला और द्रव्यमान को नरम बनाने के लिए इसे कई बार पंच किया।

तो, मिठाई में कीवी और स्ट्रॉबेरी के बाद अंतिम परत नरम आइसक्रीम की एक पट्टी होगी।

हमारे परिवार में, यह मीठा व्यंजन बहुत लोकप्रिय था! उत्सव की मेज पर हम पुदीने की पत्ती या स्ट्रॉबेरी के टुकड़े के साथ एक कॉकटेल - मिठाई परोसते हैं। अपने स्वाद के अनुसार, आप मिठाई की संरचना बदल सकते हैं और अपनी स्वादिष्ट उत्कृष्ट कृतियाँ बना सकते हैं।

रेसिपी फोटो के लिए स्वेतलाना किस्लोव्स्काया को धन्यवाद।

बोन एपेटिट और अच्छी रेसिपी!

आइसक्रीम ही स्वादिष्ट मिठाई. और इसके आधार पर तैयार की गई मिठाइयाँ बिल्कुल नायाब, अनोखी और होती हैं सबसे दिलचस्प स्वादइसमें रंगों की एक अवर्णनीय श्रृंखला के साथ।

अधिकांश आइसक्रीम मिठाइयाँ ठंडी होती हैं। इस प्रकार के व्यंजन को तैयार करने के लिए किसी भी प्रकार की आइसक्रीम का उपयोग किया जाता है: आइसक्रीम, वेनिला, चॉकलेट, फल, दूध या क्रीम।

एक स्वादिष्ट और अनोखी, मूल मिठाई, जो घर पर आइसक्रीम का उपयोग करके स्वतंत्र रूप से तैयार की जाती है, निश्चित रूप से इसे आज़माने वाले हर किसी पर एक अमिट छाप छोड़ेगी।

1. "पीच मेल्बा" यह सबसे लोकप्रिय में से एक है शास्त्रीय प्रकारआइसक्रीम से बनी यूरोपीय मिठाइयाँ। यह पके हुए बड़े आड़ू के आधे भाग से तैयार किया जाता है, जिसमें से छिलका छीलकर मिलाया जाता है रास्पबेरी सॉसऔर वेनिला आइसक्रीम के स्कूप (तला हुआ या गर्म किया जा सकता है)।
2. "कॉफ़ी लीज स्टाइल" यह आधुनिक फ़्रांस में सबसे लोकप्रिय ठंडी मिठाइयों में से एक है। इसे मलाईदार आइसक्रीम के साथ थोड़ी मीठी कॉफी से तैयार किया जाता है, जिसमें कॉफी का स्वाद भी होता है, और बहुत मोटी फोम में फेंटी गई उच्च वसा वाली क्रीम भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। इसकी कैलोरी सामग्री के बावजूद, मिठाई का स्वाद बेहद हल्का और ताज़ा है।
3. « स्पेगेटी आइस।" अपनी प्रस्तुति में अद्भुत और जर्मनी में लोकप्रिय ठंडी मिठाई. इसका आविष्कार 19वीं सदी के अंत में बाडेन-बेडेन में हुआ था। यह आइसक्रीम एक प्लेट पर स्पेगेटी के एक बड़े हिस्से की तरह दिखती है।
4. « मुनाफाखोर।" इतालवी मिठाई - आइसक्रीम केक, डार्क चॉकलेट के साथ मीठी दूध की चटनी के साथ परोसा जाता है। यहां विशेष रूप से लोकप्रिय राफेलो आइसक्रीम कैंडी है, जो दुनिया में इतालवी निर्माताओं की प्रसिद्ध और लोकप्रिय मिठाइयों की समानता में तैयार की जाती है।
5. आइसक्रीम पर आधारित ठंडी मिठाइयों का सबसे बड़ा और सबसे प्रसिद्ध समूह केक और पेस्ट्री हैं (आइसक्रीम से बने और सामग्री में से एक के रूप में इसके अतिरिक्त)।
6. रविवार। अमेरिका में एक लोकप्रिय ठंडी मिठाई। से तैयार किया जाता है विभिन्न किस्मेंआइसक्रीम के स्कूप. सजाना फलों का मुरब्बाताजा सिरप के साथ मौसमी जामुन, कटे हुए मेवे, कसा हुआ डार्क चॉकलेट और भारी व्हीप्ड उच्च वसा वाली क्रीम।

रविवारों में सबसे प्रसिद्ध है बनाना फोस्टर (रम, मसालों आदि से तैयार किया गया)। केले मदिरा) और ।

1. आइसक्रीम और फलों के मिश्रण से भरे पतले, मीठे गर्म पैनकेक एक लोकप्रिय रूसी व्यंजन हैं जिसने हाल ही में दुनिया भर में प्रसिद्धि हासिल की है। असाधारण नाजुक स्वादपेनकेक्स और उनके मौलिक प्रस्तुतिऐसे व्यवहार के प्रति कोई भी उदासीन नहीं रह सकता।

और अब हम आपके ध्यान में जामुन और फलों के साथ आइसक्रीम के साथ स्वादिष्ट डेसर्ट के लिए कई सरल व्यंजन लाते हैं, जिन्हें आप घर पर अपने हाथों से तैयार कर सकते हैं।

आइसक्रीम के साथ स्ट्रॉबेरी केला मिठाई

2 सर्विंग्स के लिए किराना सामग्री का सेट:

• स्ट्रॉबेरी या ताजा जंगली स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
• पका हुआ ताजा केले, लेकिन अधिक पका नहीं - 300 ग्राम;
• - 150 ग्राम;
• वसा खट्टा क्रीम - 150 ग्राम;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू या नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - 75 ग्राम;
• मिठाई को सजाने के लिए ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ - 6 पीसी।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. ताजे केले छीलें, गोल आकार में काटें और अलग-अलग कटोरे में रखें।
2. स्ट्रॉबेरी (या जंगली स्ट्रॉबेरी) को धो लें और पत्तियां और तने हटा दें। बड़े जामुन को 2-4 भागों में काट लें. केले के स्लाइस वाले कटोरे में डालें।
3. स्ट्रॉबेरी और केले के ऊपर पिसी हुई चीनी छिड़कें और नीबू या नींबू का रस डालें।
4. एक ब्लेंडर कटोरे में, आइसक्रीम के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और एक ब्लेंडर के साथ हरा दें जब तक कि द्रव्यमान सजातीय न हो जाए।
5. स्ट्रॉबेरी-केले बेस पर व्हीप्ड खट्टा क्रीम और आइसक्रीम मिश्रण फैलाएं।
6. मिठाई को ताज़े पुदीने की पत्तियों से सजाएँ और चॉकलेट छीलन छिड़कें।
7. स्वादिष्ट व्यंजन वाले कटोरे को 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, जिसके बाद आप मिठाई खा सकते हैं।

फलों और कुकीज़ के साथ आइसक्रीम मिठाई

आवश्यक सामग्री:

• सेब - 1 टुकड़ा;
• केला - 1 टुकड़ा;
• नरम नाशपाती - 1 टुकड़ा;
• आइसक्रीम - 100 ग्राम;
• कुकीज़ - 30 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 3 बड़े चम्मच।

पकाने हेतु निर्देश:

1. फलों को सुंदर, साफ क्यूब्स में काटें।
2. हम कुकीज़ को लापरवाही से तोड़ देते हैं छोटे - छोटे टुकड़े.
3. थोड़ी पिघली हुई आइसक्रीम में टूटी कुकीज़ डालें और मिलाएँ।
4. हम निम्नलिखित क्रम में मिठाई बनाना शुरू करते हैं: एक चौड़े मुंह वाले कटोरे के तल पर, सेब के टुकड़ों की एक परत, कुकीज़ के साथ आइसक्रीम की एक परत, केले के टुकड़ों की एक परत, कुकीज़ के साथ आइसक्रीम की एक परत रखें। नाशपाती के टुकड़ों की एक परत, कुकीज़ के साथ आइसक्रीम की एक परत। मिठाई के ऊपर गाढ़ा दूध डालें।
5. तैयार मिठाई को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें, जिसके बाद आप इसके स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

इस नुस्खा के साथ, आप आसानी से सुधार कर सकते हैं: प्रस्तावित फलों को दूसरों के साथ बदलें, मिठाई की फल संरचना का विस्तार करें, उदाहरण के लिए, नारंगी या कीवी जोड़ें। परिणाम आपको निराश नहीं करेगा, निश्चिंत रहें!

मसालेदार पुदीना मिठाई "निविदा"

यदि आप गहराई से देखें, तो यह मिठाई एक असामान्य के अंतर्गत दूध आइसक्रीम है बेरी सॉसमसालेदार पुदीने के स्वाद के साथ।

एक असामान्य, लेकिन पूरी तरह से सरल, स्वादिष्ट और ताज़ा मिठाई। आइसक्रीम को स्टोर पर खरीदा जा सकता है या खुद बनाया जा सकता है।

2 सर्विंग्स के लिए मिठाई के लिए आवश्यक उत्पादों से सामग्री:

• का मिश्रण ताजी बेरियाँ(स्ट्रॉबेरी या जंगली स्ट्रॉबेरी, रसभरी, लाल या काले करंट) - 300 ग्राम;
• पिसी चीनी - 300 ग्राम;
• बाल्समिक सिरका के साथ सेब का स्वाद- 5 ग्राम;
• जैतून का तेल - 35 ग्राम;
• ताजा बैंगनी तुलसी के पत्ते - 4 पीसी;
• ताजी पत्तियाँ पुदीना- 4 चीजें;
• - 400 ग्राम.

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. स्ट्रॉबेरी (या जंगली स्ट्रॉबेरी) धो लें। तने की पत्तियाँ हटा दें. इन्हें ब्लेंडर बाउल में रखें।
2. रसभरी को छाँटें, नमकीन पानी में धोएँ, डंठल हटाएँ और स्ट्रॉबेरी के साथ एक ब्लेंडर कटोरे में रखें।
3. लाल (या काले) किशमिश को धो लें। शाखाओं से निकालें और कच्चे और रोगग्रस्त जामुनों को हटाकर छाँट लें। ब्लेंडर बाउल में स्ट्रॉबेरी-रास्पबेरी मिश्रण डालें।
4. ब्लेंडर बाउल में उच्च गुणवत्ता वाला जैतून का तेल डालें और पिसी चीनी. उच्चतम शक्ति और गति पर ब्लेंडर से उत्पादों को तेजी से फेंटें।
5. ताजा प्राप्त बेरी-मक्खन मिश्रण-सॉस को एक बारीक छेद वाली छलनी के माध्यम से रगड़ें ताकि सभी बेरी बीज निकल जाएं जो ब्लेंडर से नहीं टूटे हों।
6. सॉस में थोड़ा सा मिलाएं बालसैमिक सिरकासेब के स्वाद के साथ और हिलाएँ।
7. मिठाई की प्लेटों पर बराबर मात्रा में आइसक्रीम रखें। इसके ऊपर बेरी-बटर सॉस डालें और इस सारी स्वादिष्टता को पेपरमिंट की पत्तियों और बकाइन तुलसी से सजाएँ।

आइसक्रीम, पीली रसभरी और कीवी के साथ मिठाई "नया स्वाद"।

पीली रसभरी और पकी मीठी कीवी के साथ वेनिला आइसक्रीम से बनी एक दिलचस्प मिठाई।

पीला रसदार किस्मरास्पबेरी "अनानास" में असामान्य रूप से मीठा, थोड़ा सा होता है तीखा स्वाद, पके अनानास का स्वाद छोड़ रहा है।

यह शानदार मिठाई वास्तव में किसी भी पार्टी की अंतिम सजावट होगी, खासकर रोमांटिक पार्टी की।

प्रति 2 सर्विंग उत्पाद सामग्री:

• पीली किस्म "अनानास" के पके हुए रसभरी - 300 ग्राम;
• मिठाई पके फलकीवी - 200 ग्राम;
• वेनिला आइसक्रीम - 400 ग्राम;
• तरल फूल शहद - 50 ग्राम;
• मिठाई टेबल वाइनसे सफेद किस्मअंगूर - 100 मिलीलीटर;
• बादाम के टुकड़े, तले हुए - 75 ग्राम।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मीठे और पके कीवी फलों को छीलकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें।
2. रसभरी को धोकर कटोरे में रखें, ऊपर से वाइन डालें।
3. शराबी रसभरी में कीवी मिलाएं।
4. जामुन और कीवी के ऊपर शहद डालें और भुने हुए बादाम के टुकड़े छिड़कें।
5. लगभग शीर्ष पर तैयार मिठाईवेनिला आइसक्रीम डालें।

वेनिला आइसक्रीम को आइसक्रीम या क्रीम ब्रूली से बदला जा सकता है।

आसानी से तैयार होने वाली आइसक्रीम के साथ डेसर्ट के लिए गैर-मानक, लेकिन बहुत स्वादिष्ट एडिटिव्स की एक सूची

1. चाय ग्रेड गुलाब की पंखुड़ियाँ, पाउडर चीनी के साथ पीसकर और ताजा निचोड़ा हुआ नीबू (नींबू) के रस के साथ मिलाया जाता है।
2. गुलाबी मार्टिनी को बारीक कटी ताज़ा नींबू बाम (या पुदीना) की पत्तियों के साथ मिलाएं।
3. कॉन्यैक के साथ बारीक कद्दूकस की हुई डार्क डार्क चॉकलेट और हेज़लनट्स और काजू के कटे हुए अखरोट का मिश्रण।

मिठाई में स्वादों की एक विस्तृत श्रृंखला होने और अद्भुत और असामान्य दिखने के लिए, पूरक उत्पादों का उपयोग किया जाता है: चॉकलेट, सभी प्रकार के फल और जामुन, अखरोट का मिश्रण, कुकीज़, जैम, जेली और मुरब्बा, विभिन्न रंगों और स्वादों के रंगीन छिड़काव (नारियल, केला, आड़ू, सेब)।

शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, आइसक्रीम से बनी मिठाइयों को अलग-अलग हिस्सों वाले कंटेनरों में परोसा जाना चाहिए। ये कप, छोटी मिठाई की प्लेट, तश्तरी, चौड़े गिलास हो सकते हैं, जिनके साथ परोसा जाना चाहिए विशेष उपकरण- मिठाई चाकू, कांटे और चम्मच।

अध्याय:
घर का बना आइसक्रीम
दूसरा पेज

तैयार आइसक्रीम से मिठाइयाँ

विभिन्न स्वादिष्ट और प्रभावशाली दिखने वाले छुट्टियों की मिठाइयाँआप इसे स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम से घर पर बना सकते हैं।

आप किसी भी आइसक्रीम का उपयोग कर सकते हैं - पेपर कप और बक्से में या ब्रिकेट और विभिन्न प्रकार के साइड डिश के रूप में - जैम, जामुन, सिरप, व्हीप्ड क्रीम, नट्स, मुरब्बा, कुकीज़, किशमिश, फल और बेरी कॉम्पोटऔर इसी तरह।

साइड डिश, साथ ही जिन व्यंजनों में आइसक्रीम परोसी जाती है, उन्हें पहले से ठंडा किया जाना चाहिए।

आइसक्रीम को कंटेनर से निकाला जाता है (पेपर कप को काटा या फाड़ा जा सकता है, बॉक्स को अलग किया जा सकता है, ब्लॉक को खोला जा सकता है और वेफर को हटाया जा सकता है) और एक प्लेट, कटोरे या फूलदान में रखा जाता है। आप आइसक्रीम को चम्मच या चाकू से भी ले सकते हैं और इसे एक प्लेट में ढेर बनाकर रख सकते हैं. चाकू या चम्मच को बार-बार गर्म पानी में डुबाना चाहिए। 250 ग्राम के पैकेज में आइसक्रीम को 2-3 भागों में काट लेना चाहिए.

इसके बाद आइसक्रीम वाले हिस्से को ऊपर से गार्निश किया जाता है।

तैयारी का विवरण
कई प्रकार के
घर का बना सिंगल-सर्व आइसक्रीम

जामुन के साथ

स्ट्रॉबेरी को चीनी (7 भाग स्ट्रॉबेरी, 3 भाग चीनी) से ढक दें और तब तक खड़े रहने दें जब तक कि चीनी रस में घुल न जाए। परिणामस्वरूप सिरप को आइसक्रीम (क्रीम या स्ट्रॉबेरी) के एक हिस्से पर डालें ताकि यह पूरी तरह से आइसक्रीम को कवर न करे, लेकिन धारियाँ बना दे, और जामुन को आइसक्रीम पर और उसके चारों ओर फैला दें।
इसी तरह आप आइसक्रीम को चेरी, रसभरी, खुबानी आदि से सजा सकते हैं। ताजा जामुन की जगह आप जैम का इस्तेमाल कर सकते हैं।
प्रति 100 ग्राम आइसक्रीम में बेरी गार्निश की खपत 30-40 ग्राम है।

नट्स के साथ

चॉकलेट गार्निश के ऊपर आइसक्रीम (क्रीम, अखरोट या चॉकलेट) का एक हिस्सा डालें और मोटे कुचले हुए मेवे छिड़कें।
100 ग्राम आइसक्रीम के लिए - 30-40 ग्राम, मेवे 5-6 ग्राम गार्निश करें।

चॉकलेट गार्निश इस प्रकार तैयार किया जाता है:
कोको को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है और पहले से पतला किये गये गाढ़े दूध में घोल दिया जाता है गर्म पानी. परिणामी मिश्रण को, लगातार हिलाते हुए, उबाल लाया जाता है और 3-5 मिनट तक उबाला जाता है। आप थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ भी डाल सकते हैं जायफल, कॉन्यैक का एक चम्मच।
फिर गर्म होने पर छान लें।
500 ग्राम गार्निश के लिए आपको 50 ग्राम कोको, 100 ग्राम चाहिए दानेदार चीनी, 200 ग्राम गाढ़ा दूध (चीनी के साथ), 150 ग्राम पानी।

मुरब्बे के साथ

आइसक्रीम परोसने की सतह को बहु-रंगीन मुरब्बे से सजाएँ (मुरब्बा को स्ट्रिप्स में काटें और आइसक्रीम पर फैलाएँ या टुकड़े करके आइसक्रीम पर छिड़कें), और किनारों पर जैम सिरप डालें और कुछ जामुन डालें .
100 ग्राम आइसक्रीम के लिए - 2-3 टुकड़े। मुरब्बा, 20-30 ग्राम सिरप।

"वसंत"

एक फूलदान में क्रीमी या फ्रूट आइसक्रीम रखें और आइसक्रीम से ढक दें विभिन्न जामुनऔर फल (कॉम्पोट से, में) ताजाया जाम से)।
आप स्ट्रॉबेरी, काले करंट, कीनू या संतरे के टुकड़े, कटे हुए खुबानी या आड़ू आदि का उपयोग कर सकते हैं।
100 ग्राम आइसक्रीम के लिए आपको 50-60 ग्राम गार्निश की आवश्यकता होगी।

हिमशैल

आइसक्रीम के एक हिस्से को फूलदान में रखें और ठंडा पाश्चुरीकृत या निष्फल दूध डालें, और फिर आइसक्रीम के ऊपर गार्निश डालें।
100 ग्राम आइसक्रीम के लिए - 30-40 ग्राम दूध, 15-20 ग्राम गार्निश।

गार्निश को आइसक्रीम के प्रकार के अनुसार चुना जाता है: एक फल आइसक्रीम के लिए - एक बेरी गार्निश (इस मामले में, आइसक्रीम के ऊपर सिरप डाला जाता है, और जामुन का उपयोग हिस्से को सजाने के लिए किया जाता है), एक चॉकलेट बर्फ के लिए क्रीम - एक चॉकलेट गार्निश, कॉफी आइसक्रीम के लिए - एक चॉकलेट गार्निश या कॉफ़ी सिरपवगैरह।

भुट्टा

आइसक्रीम छिड़कें मक्कई के भुने हुए फुलेया मीठा पॉपकॉर्न चाहिएऔर ऊपर से व्हीप्ड क्रीम या सिरप डालें।
आइसक्रीम नरम होनी चाहिए, इसलिए आपको इसे थोड़ा पिघलने देना होगा।

आइसक्रीम के साथ पेनकेक्स

पैनकेक निम्नलिखित रेसिपी के अनुसार तैयार किए जाते हैं (12 सर्विंग्स के लिए):
छना हुआ गेहूं का आटा - 225 ग्राम
बेकिंग सोडा - 1/2 चम्मच
पिसी चीनी - 85 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
प्राकृतिक दूध - 125 मिली

आटा, सोडा और पिसी चीनी को अच्छी तरह मिला लें, छान लें, मिश्रण में अंडे और दूध डालें और मिलाएँ।
पर गर्म फ्राइंग पैनएक बड़े चम्मच से आटा डालें। पैनकेक को धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक (लगभग 2 मिनट) बेक करें और फिर उन्हें पलट दें। तैयार पैनकेक को एक नम कपड़े में रखें।

ग्रेवी के लिए 4 बड़े चम्मच. रास्पबेरी जैम के चम्मच (ऊपर से) 2 बड़े चम्मच में पतला। पानी के चम्मच और 2 मिनट तक उबालें। 1 बड़ा चम्मच डालें। चम्मच नींबू का रस, फ़िल्टर करें।

आइसक्रीम के साथ आड़ू पाई

6 सर्विंग्स के लिए रेसिपी:
आड़ू, मध्यम आकार के स्लाइस में कटे हुए - 8 पीसी।
नींबू का रस - 1 चम्मच
छना हुआ गेहूं का आटा - 160 ग्राम
दानेदार चीनी - 200 ग्राम
नमक - 0.25 चम्मच
मक्खन - 60 ग्राम
मलाईदार आइसक्रीम - 6 सर्विंग्स

आइसक्रीम के साथ पीच पाई बनाने के लिए, एक बेकिंग शीट को चिकना करें और उस पर आड़ू रखें।
आटे में चीनी और नमक मिला लीजिये. मक्खन डालें और दाने आने तक पीसें।
आड़ू को इस टुकड़े से ढक दें और 190°C पर 30 मिनट तक बेक करें।
6 टुकड़ों में काट लें और ऊपर से आइसक्रीम डालें.

आइसक्रीम के साथ पेय

आप आइसक्रीम से घर पर विभिन्न प्रकार के ताज़ा पेय बना सकते हैं - दूध और कार्बोनेटेड कॉकटेल, फ्रैपेस, सिरप, जूस आदि के साथ। ये पेय पहले से ठंडी सामग्री को मिलाकर और फेंटकर तैयार किए जाते हैं। बर्तनों को भी पहले से ठंडा किया जाना चाहिए। मिश्रण को मिक्सर से फेंटना सबसे अच्छा है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप व्हिस्क या स्प्रिंग बीटर का उपयोग कर सकते हैं।

किसी पेय को फेंटते समय उसकी मात्रा बढ़ जाती है, इसलिए आपको सही कांच के बर्तन चुनने की जरूरत है।

चूंकि वसा मिश्रण की व्हिप करने की क्षमता को कम कर देती है, इसलिए मजबूत झाग के लिए मलाई रहित दूध और कम वसा वाली आइसक्रीम (दूध) का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

मिल्कशेक

आप अलग-अलग मिल्कशेक बना सकते हैं.

1 सर्विंग के लिए रेसिपी:
दूध - 150 ग्राम
आइसक्रीम - 25 ग्राम
सिरप - 25 ग्राम

आप विभिन्न प्रकार के सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उनका आइसक्रीम के साथ सामंजस्य होना चाहिए। इस प्रकार, फलों के सिरप बिना भराव वाली आइसक्रीम के लिए या दूध-फल आइसक्रीम के लिए उपयुक्त हैं चॉकलेट सीरपआपको बिना फिलर वाली चॉकलेट या आइसक्रीम आदि लेनी चाहिए।
आइसक्रीम को ठंडे गिलास में परोसना चाहिए।

मसालेदार कॉकटेल

1 सर्विंग के लिए रेसिपी:
दूध - 50 ग्राम
आइसक्रीम - 50 ग्राम
मसालेदार सिरप, चम्मच - 2 ग्राम

करने के लिए मसालेदार सिरप: 1 चम्मच दालचीनी को 150 ग्राम दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाता है और 250 ग्राम पानी में पतला किया जाता है, 7 पीसी मिलाया जाता है। लौंग और 4 चम्मच नींबू का रस. मिश्रण को धीमी आंच पर 5 मिनट तक उबाला जाता है, छान लिया जाता है और ठंडा किया जाता है। सिरप को भली भांति बंद करके सील किए गए कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

कॉकटेल "दक्षिणी"

पकाने की विधि (1 सर्विंग):
दूध - 150 ग्राम
आइसक्रीम - 50 ग्राम
कोको, सेंट. चम्मच - 1/2
इंस्टेंट कॉफ़ी, चम्मच - 3/4
पानी, चम्मच - 2 कोको और कॉफी को गर्म पानी में दूध के साथ मिलाकर पतला किया जाता है। ठंडा होने पर इसमें आइसक्रीम डालें और फिर इसे सामान्य तरीके से फेंटें।

फ्लोट के साथ मिल्कशेक

यह पेय सामान्य पेय की तरह ही तैयार किया जाता है। मिल्कशेक, लेकिन गिलासों में डाले गए पेय के प्रत्येक भाग में आइसक्रीम का एक टुकड़ा रखा जाता है।

पकाने की विधि (1 सर्विंग के लिए ग्राम में):
दूध - 125 ग्राम
आइसक्रीम - 25 ग्राम प्रति शेक और 25 ग्राम प्रति फ्लोट
सिरप - 25 ग्राम

चॉकलेट के साथ आइसक्रीम मिठाई - सबसे अधिक पसंदीदा इलाजन केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी। आइसक्रीम और चॉकलेट सबसे लोकप्रिय मिठाइयाँ हैं जो लगभग किसी में भी पाई जा सकती हैं राष्ट्रीय पाक - शैलीशांति। एकदम सही संयोजनये दो मिठाइयाँ न केवल मीठा खाने वालों के बीच, बल्कि पाक विशेषज्ञों के बीच भी हमेशा सबसे लोकप्रिय रहेंगी। आख़िरकार, इन व्यंजनों को तैयार करना शुद्ध आनंद है!

चॉकलेट आइसक्रीम कई तरह से बनाई जा सकती है. हम आपको इनमें से अनेक की पेशकश करते हैं सरल व्यंजनएक स्वादिष्ट घर का बना मिठाई तैयार करना।

छुट्टियों की मेज के लिए फलों और चॉकलेट के साथ आइसक्रीम

फल और चॉकलेट के साथ आइसक्रीम एक शानदार मिठाई है जो उत्सव की मेज पर मेहमानों के इलाज के लिए आदर्श है। इसे तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और नौसिखिया गृहिणियां भी इसे बना सकती हैं।

सामग्री:

• केला - 1 टुकड़ा
• मंदारिन - 3 पीसी।
• कीवी - 1 टुकड़ा
• मीठा और खट्टा सेब - 2 पीसी।
• आइसक्रीम - 100 ग्राम
• मेवे - 100 ग्राम
• चॉकलेट - 100 ग्राम

सब कुछ तैयार करो आवश्यक सामग्री: केले, कीनू, कीवी, सेब, आइसक्रीम, मेवे और चॉकलेट।

आइसक्रीम को फ्रीजर से निकालें और इसे थोड़ी देर के लिए कमरे के तापमान पर रखें जब तक कि यह नरम न हो जाए लेकिन पिघले नहीं।

सभी फलों को अच्छी तरह धोकर छील लें.

कीनू को वेजेज में बाँट लें और प्रत्येक को दो या तीन टुकड़ों में बाँट लें। कीवी और केले को क्यूब्स में काटना सबसे अच्छा है। सेब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें - बीज सहित कोर निकालना न भूलें। आप अपनी पसंद का कोई भी मेवा ले सकते हैं - बादाम, अखरोट या मूंगफली। इन्हें कद्दूकस कर लें, मीट ग्राइंडर में या ब्लेंडर में पीस लें ताकि टुकड़े बहुत छोटे न हों.

चॉकलेट को कद्दूकस कर लीजिये.

फलों को एक सुविधाजनक कंटेनर में रखें: एक आइसक्रीम मेकर, एक डंठल वाला गिलास या एक सलाद कटोरा। फलों के ऊपर आइसक्रीम डालें और नट्स और चॉकलेट से गार्निश करें।

इस स्वादिष्ट मिठाई को आइसक्रीम पिघलने से तुरंत पहले परोसें।

नट्स और चॉकलेट के साथ घर का बना आइसक्रीम

नट्स और चॉकलेट वाली आइसक्रीम एक अद्भुत मिठाई है जिसे घर पर बनाना मुश्किल नहीं है। घर पर बनी आइसक्रीम नरम और कोमल होती है और अधिक जटिल व्यंजन तैयार करने के लिए एकदम सही है - फलों का सलाद, स्नैक्स, कॉकटेल और केक।

सामग्री:

• दूध - 250 मि.ली
• क्रीम - 250 मिली
• वेनिला चीनी - 1 पैक
• अंडे की जर्दी - 4 पीसी
• मेवे (कोई भी) - 10 ग्राम
• कोको - 50 ग्राम
• दानेदार चीनी - 1 कप
• गाढ़ा दूध - 200 ग्राम
• पानी - 150 ग्राम

सबसे पहले, आपको मिठाई का आधार तैयार करना होगा - मलाईदार आइसक्रीम। इसके लिए आपको सबकुछ तैयार करना होगा आवश्यक उत्पाद: दूध, वनीला शकर, अंडे, क्रीम और चीनी।

एक सॉस पैन या कटोरे में दूध डालें, उबाल लें और तुरंत गर्मी से हटा दें।

- गर्म दूध को ठंडा होने तक 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें. कमरे का तापमान.

चीनी में वेनिला मिलाएं, मिलाएं और अंडे की जर्दी मिलाएं। मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके चीनी और जर्दी को चिकना होने तक फेंटें।

अंडे के मिश्रण में क्रीम डालें। होममेड आइसक्रीम बनाने के लिए आप 20-30% वसा वाली सूखी क्रीम का भी उपयोग कर सकते हैं।

इसमें ठंडा किया हुआ दूध डालें क्रीम मिश्रण, अच्छी तरह से मलाएं।

कटोरा रखें धीमी आगऔर लगातार हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं - तैयार मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए।

तरल आइसक्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा करें और उसमें रखें फ्रीजरसख्त करने के लिए. यह सुनिश्चित करने के लिए कि आइसक्रीम में बर्फ के क्रिस्टल न हों, जमी हुई आइसक्रीम को मिक्सर से कई बार फेंटना होगा - 30 मिनट के अंतराल के साथ 3 बार पर्याप्त है।

- तैयार आइसक्रीम को फ्रीजर में रख दें.

बची हुई चीनी के साथ कोको मिलाएं। गाढ़े दूध में गरम पानी मिलायें.

कंडेंस्ड मिल्क और कोको मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें। चॉकलेट मिश्रण को उबाल लें और 3-4 मिनट तक और पकाएं।

चॉकलेट का शीशा गर्मी से निकालें और ठंडा करें।

तैयार आइसक्रीम को फूलदान, आइसक्रीम मेकर, गिलास या किसी अन्य कंटेनर में रखें। आइसक्रीम के ऊपर डालें चॉकलेट आइसिंगऔर कटे हुए मेवों से सजाएं.

अगर आप मिठाई जल्दी बनाना चाहते हैं तो आप रेडीमेड आइसक्रीम का इस्तेमाल कर सकते हैं - इसके लिए क्रीमी आइसक्रीम सबसे अच्छी है।

चॉकलेट के साथ आइसक्रीम की मूल रेसिपी

चॉकलेट आइसक्रीम रेसिपी घर पर मूल मिठाई बनाने का सबसे आसान तरीका है।

• डार्क चॉकलेट- 200 जीआर
• दूध - 1.5 कप
• क्रीम 30% - 1 गिलास
• चीनी - 1 गिलास
• अंडे की जर्दी - 3-4 पीसी

चॉकलेट को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकसऔर अलग रख दें.

एक छोटे कटोरे या करछुल में दूध और क्रीम डालें, मिश्रण को उबाल लें और गर्मी से हटा दें।

एक अलग कटोरे में, जर्दी और चीनी को चिकना होने तक फेंटें।

जब दूध का मिश्रण कमरे के तापमान पर ठंडा हो जाए, तो इसमें सावधानीपूर्वक फेंटी हुई जर्दी डालें।

मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें, आधी चॉकलेट डालें और लगभग 20-30 मिनट तक पकाएं (जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और क्रीम जैसा न दिखने लगे)।

आइसक्रीम को ठंडा करें, किसी भी सांचे - सिलिकॉन या प्लास्टिक कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रखें।

2 घंटे बाद जब आइसक्रीम जम जाए तो इसे फूलदान, कटोरे या गिलास में डालें और बची हुई चॉकलेट छिड़कें।

असामान्य पेय के प्रेमियों के लिए आइसक्रीम के साथ हॉट चॉकलेट

आइसक्रीम के साथ हॉट चॉकलेट छुट्टियों के इलाज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। मूल मिठाईयह असामान्य पेय के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा।

सामग्री:

• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल
• दूध - 1 गिलास
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• आइसक्रीम - 100 ग्राम

चीनी के साथ कोको पाउडर मिलाएं. कोको में दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर रखें। चॉकलेट मिश्रण को उबाल लें और तुरंत आंच से उतार लें।

बहना हॉट चॉकलेटएक कप या कटोरे में. गर्म चॉकलेट में कुछ चम्मच आइसक्रीम डालें और तुरंत परोसें।

तैयार चॉकलेट का उपयोग करके इस हॉट चॉकलेट आइसक्रीम रेसिपी को सरल बनाया जा सकता है।

- चॉकलेट बार को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक बाउल में रखें और ऊपर से दूध डाल दें.

चॉकलेट को धीमी आंच पर या डबल बॉयलर पर पिघलाएं और आइसक्रीम के साथ परोसें।

कुकीज़ और चॉकलेट के साथ आइसक्रीम केक: कैसे बनाएं और कैसे खाएं

कुकीज़ और चॉकलेट के साथ आइसक्रीम केक एक असामान्य मिठाई है। सरल और से उपलब्ध उत्पादआप खाना बना सकते हैं असली केक, जो छुट्टियों की मेज पर सजावट बन जाएगा। में गर्मी का समयहर साल, यह ताज़ा मिठाई घर के बने केक के लिए एक अद्भुत विकल्प के रूप में काम करेगी।

• कुकीज़ - 500 जीआर
• आइसक्रीम - 200 ग्राम
• चॉकलेट - 100 ग्राम
• मेवे (कोई भी) - 50 ग्राम
• आलूबुखारा, सूखे खुबानी - वैकल्पिक

मिठाई तैयार करने से पहले, सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें: कुकीज़, आइसक्रीम और चॉकलेट।

आइसक्रीम को पहले से ही कमरे के तापमान पर रखा जाना चाहिए ताकि यह थोड़ा पिघल जाए। ऊंचे किनारों (कटोरे, पैन, प्लास्टिक कंटेनर) के साथ एक डिश के तल पर कुकीज़ की एक परत रखें।

चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आप तेज चाकू का उपयोग करके छीलन बना सकते हैं। कुकीज़ के ऊपर नरम आइसक्रीम (लगभग 3-4 सेंटीमीटर) की एक परत रखें।

कसा हुआ चॉकलेट के साथ आइसक्रीम छिड़कें।

ऊपर से मेवे और सूखे मेवे डालें - अगर चाहें तो सूखे खुबानी, आलूबुखारा या किशमिश।

सजावट के लिए, आप विभिन्न ओपनवर्क चॉकलेट पैटर्न का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करना बहुत आसान है: चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और पतले ब्रश या लिफाफे का उपयोग करके बेकिंग पेपर पर कोई भी पैटर्न बनाएं।

कागज को 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, ध्यान से कागज से पैटर्न हटा दें और केक की सतह को सजाएं।

आइसक्रीम को 1-2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें जब तक कि यह अच्छी तरह भीगकर सख्त न हो जाए। आप एक ही समय में चॉकलेट और आइसक्रीम के साथ केक खा सकते हैं, लेकिन फिर प्रत्येक भाग को अलग से तैयार करना बेहतर है।

आइसक्रीम और चॉकलेट के साथ ताज़ा कॉकटेल

आइसक्रीम और चॉकलेट के साथ कॉकटेल एक अद्भुत ताज़ा पेय है। डेयरी डेसर्ट के सभी प्रेमियों के लिए, यह नुस्खा एक वास्तविक खोज होगी।

• दूध - 1 गिलास
• आइसक्रीम - 100 ग्राम
• चॉकलेट - 50 ग्राम
• जैम या सिरप - वैकल्पिक
• जामुन और फल - वैकल्पिक

सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें: दूध, आइसक्रीम और चॉकलेट।

कॉकटेल को मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटा जाना सबसे अच्छा है।

चॉकलेट को कद्दूकस कर लीजिये.

एक कटोरे या कटोरे में दूध डालें और आइसक्रीम डालें। कॉकटेल को कुछ मिनट तक फेंटें जब तक कि आइसक्रीम पूरी तरह से पिघल न जाए और झागदार न हो जाए।

कॉकटेल को तुरंत गिलास में डालें और गार्निश करें चॉकलेट चिप्स.

यदि वांछित है, तो आप कॉकटेल में ताजा या डिब्बाबंद जामुन, फल ​​या जैम जोड़ सकते हैं - उन्हें दूध और आइसक्रीम के साथ मिलाने की आवश्यकता होगी।

केले और कसा हुआ चॉकलेट के साथ आइसक्रीम: एक स्वादिष्ट मिठाई नुस्खा

आइसक्रीम और चॉकलेट के साथ केला - सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाई. इसे तैयार करने में आपको बस कुछ ही मिनट लगेंगे.

• आइसक्रीम - 200 ग्राम
• केला - 1-2 पीसी
• चॉकलेट - 50 ग्राम

सभी सामग्री तैयार करें: आइसक्रीम, केला और चॉकलेट।

केले को छीलकर पतले छल्ले में काटने की जरूरत है। चॉकलेट को कद्दूकस कर लीजिये.

आइसक्रीम को नरम करने के लिए चम्मच से हल्के से हिलाइये. आइसक्रीम का आधा भाग एक प्लेट में रखें। केले के स्लाइस की अगली परत रखें।

केले को बची हुई आइसक्रीम से ढक दीजिये. मिठाई को कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं.

यदि आइसक्रीम पिघल गई है, तो मिठाई और भी तेजी से तैयार की जा सकती है। कसा हुआ चॉकलेट और केले के साथ आइसक्रीम को परत के बजाय आसानी से एक साथ मिलाया जा सकता है। तब मिठाई का स्वाद और भी अधिक रोचक और समृद्ध हो जाएगा।

सफ़ेद चॉकलेट और क्रीम के साथ आइसक्रीम

सफेद चॉकलेट आइसक्रीम - स्वादिष्ट व्यवहार, जिसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और अन्य मिठाइयों की सजावट के लिए परोसा जा सकता है।

• सफेद चॉकलेट - 200 ग्राम
• दूध - 1 गिलास
• चीनी - 1 गिलास
• नमक - 1 चुटकी
• अंडे की जर्दी - 5 टुकड़े
• क्रीम (30-35% वसा) - 2 कप
• वेनिला चीनी - 1 पाउच

सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें.

सफेद चॉकलेट को काट लें - कद्दूकस कर लें या तेज चाकू से काट लें, एक छोटे कटोरे या सॉस पैन में डाल दें।

एक अलग कटोरे में दूध, चीनी और नमक मिलाएं और धीमी आंच पर उबाल लें। अपनी घर की बनी मिठाइयों में नमक मिलाने से न डरें। नमक की एक चुटकी मीठी मिठाई को उसके विशेष समृद्ध स्वाद को प्रकट करने में मदद करती है।

मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे की जर्दी को चिकना होने तक फेंटें।

गर्म दूध में जर्दी मिश्रण को सावधानी से एक पतली धारा में डालें।

मिश्रण को हिलाएं और धीमी आंच पर गाढ़ा होने तक गर्म करें। तैयार मिश्रण की स्थिरता समान होगी कस्टर्ड. उबाल मत लाओ!

रखना सफेद चाकलेटगर्म दूध-अंडे के मिश्रण में अच्छी तरह मिलाएं और ठंडे स्थान पर ठंडा होने के लिए रख दें।

जबकि दूध का मिश्रण ठंडा हो रहा है, आपको क्रीम को फेंटना है। क्रीम व्हिप को आसान बनाने के लिए, इसे अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

ठंडे चॉकलेट मिश्रण में एक पैकेट डालें वनीला शकरऔर व्हीप्ड क्रीम. चॉकलेट मिश्रण को ठंडा करने के लिए किसी भी सुविधाजनक रूप में डालें और फ्रीजर में रखें।

लगभग दो घंटे में आपकी स्वादिष्ट, मलाईदार आइसक्रीम तैयार हो जाएगी।

मिठाई को चॉकलेट या नारियल के बुरादे से सजाएँ।

स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट और तिल के साथ आइसक्रीम

स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट वाली आइसक्रीम सबसे अधिक में से एक है लोकप्रिय मिठाइयाँके लिए उत्सव की मेज. यह शानदार व्यंजन वयस्कों या बच्चों को उदासीन नहीं छोड़ेगा।

• आइसक्रीम (सील) - 200 ग्राम
• स्ट्रॉबेरी - 100 ग्राम
• चॉकलेट (डार्क) - 50 ग्राम
• तिल - 10 जीआर

सभी आवश्यक उत्पाद और उपयुक्त बर्तन तैयार करें।

स्ट्रॉबेरी को अच्छे से धोएं, छान लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

आइसक्रीम को एक सुविधाजनक कंटेनर - एक कटोरा या सॉस पैन में रखें।

आधी स्ट्रॉबेरी को कांटे से हल्का सा मैश कर लें और आइसक्रीम के साथ मिला लें।

जमे हुए मिश्रण को फूलदान या सुंदर गिलास में रखें।

चॉकलेट को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और आइसक्रीम के ऊपर छिड़कें।

मिठाई को बचे हुए स्ट्रॉबेरी के टुकड़ों से सजाएं. तिल छिड़कें और परोसें।

सिरप और चॉकलेट के टुकड़ों के साथ आइसक्रीम

सिरप और चॉकलेट के साथ आइसक्रीम घर की बनी मिठाइयों के सभी प्रेमियों को पसंद आएगी। यह सबसे आसान आइसक्रीम है जिसे आप घर पर बना सकते हैं।

• आइसक्रीम (सील) - 200 ग्राम
• सिरप - 50 जीआर
• चॉकलेट (डार्क) - 50 ग्राम

आइसक्रीम को फूलदान, गिलास या किसी अन्य परोसने वाले बर्तन में रखें।

चॉकलेट काटें छोटे - छोटे टुकड़ेचाकू का उपयोग करना.

आइसक्रीम के ऊपर सिरप छिड़कें और ऊपर से चॉकलेट छिड़कें। मिठाई को ताजा या से सजाया जा सकता है डिब्बाबंद जामुनजाम से.

इस मिठाई को तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं - आप अपने स्वाद के अनुरूप विभिन्न प्रकार के सिरप, जैम और प्रिजर्व का उपयोग कर सकते हैं।

उत्सव की दावत के लिए चॉकलेट के साथ पुदीना आइसक्रीम

चॉकलेट के साथ मिंट आइसक्रीम एक बेहतरीन ताज़गी देने वाली मिठाई है जो न केवल अपने स्वाद से बल्कि आपको आश्चर्यचकित भी कर देगी उपस्थिति. सबसे सुंदर व्यंजनउत्सव की दावत के लिए आदर्श।

• दूध - 1 गिलास
• क्रीम (30-33%) - 2 कप
• चीनी -1 कप
• नमक - 1 चुटकी
• पुदीना - 1 गुच्छा
• अंडे की जर्दी - 5 पीसी
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम

अपना भोजन तैयार करें.

एक सॉस पैन में क्रीम, दूध डालें, नमक और चीनी डालें। क्रीम मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और उबाल लें।

पुदीने को धो लें और सूखने दें अतिरिक्त पानीऔर पैन में डालें.

क्रीम को आंच से उतार लें और कमरे के तापमान पर 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।

ठंडे क्रीम मिश्रण को चीज़क्लोथ से छान लें और धीमी आंच पर फिर से उबाल लें।

एक अलग कटोरे में, आपको अंडे की जर्दी को अच्छी तरह से फेंटना होगा। आप मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं - जर्दी हल्की और सजातीय होनी चाहिए।

गर्म क्रीम मिश्रण में अंडे का मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।

दूध की क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, इसे जमने के लिए एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें। लगभग 2-3 घंटे में आइसक्रीम बनकर तैयार हो जाएगी.

चॉकलेट को कद्दूकस कर लें या छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इसे पानी के स्नान में तब तक गर्म करें जब तक यह अच्छी तरह से पिघल न जाए।

तैयार आइसक्रीम को फूलदान या गिलास में रखें और चॉकलेट के ऊपर डालें।

आप आइसक्रीम को अपनी पसंद के अनुसार सजा सकते हैं - यह सब आपकी कल्पना और मनोदशा पर निर्भर करता है।

चॉकलेट के साथ आइसक्रीम की फोटो देखें - ये सबसे ज्यादा हैं सरल विकल्पअद्भुत मिठाई डिजाइन:

चॉकलेट के टुकड़ों के साथ आइसक्रीम छुट्टी की मेज पर एक वास्तविक सजावट होगी:

अब आप जानते हैं कि चॉकलेट आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है - अपनी पसंद की कोई भी रेसिपी चुनें और इसे अपने और अपने प्रियजनों के लिए तैयार करें। बॉन एपेतीत!

आइसक्रीम बच्चे और बूढ़े सभी को पसंद होती है। अगर आप अपने प्रियजनों को किसी खास चीज से खुश करना चाहते हैं तो इससे एक अनोखी मिठाई तैयार करें. इससे मेनू में विविधता आएगी और आनंद बढ़ेगा। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, और परिणामस्वरूप आपको एक डिश मिलेगी, जिसकी तस्वीर आप गर्व से सोशल नेटवर्क पर प्रदर्शित कर सकते हैं।

आइसक्रीम से क्या बनाया जा सकता है

आश्चर्यचकित न हों, लेकिन जमे हुए डेयरी उपचार को फलों और जामुन से लेकर तले हुए अनानास तक विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जाता है। लेकिन इतना ही नहीं: आइसक्रीम को स्वयं भी तला जा सकता है। ऐसी अजीब मिठाई को चखने के लिए आपको रेस्तरां में जाने की जरूरत नहीं है, इसे कुछ ही मिनटों में घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।

मिठाई को भागों में परोसना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, कॉकटेल के लिए चौड़े गिलास, पैरों के साथ कटोरे, कटोरे या सुंदर प्लेटों का उपयोग करें। सजावट के रूप में, ताजा पुदीना या नींबू बाम की पत्तियां, कीनू के टुकड़े, पके आड़ू या अन्य फल, व्यक्तिगत साबुत जामुन, कसा हुआ लें। बारीक कद्दूकसचॉकलेट, जेली, बादाम या अखरोट, यहां तक ​​की इन्स्टैंट कॉफ़ीऔर कोको.

आइसक्रीम मिठाई की रेसिपी

यदि आप किसी परिचित व्यंजन से कुछ नया बनाना चाहते हैं, न कि केवल वफ़ल कप में या स्टिक पर आइसक्रीम खाना चाहते हैं, तो निम्नलिखित नुस्खेआपके लिए आइसक्रीम के साथ. सरल और आसान तरीकों का उपयोग करके स्वादिष्ट ठंडी मिठाई से अपने परिवार और मेहमानों को खुश करने का तरीका जानें उपलब्ध सामग्री.

फलों के साथ आइसक्रीम

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 सर्विंग्स.
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

आइसक्रीम और फल हैं क्लासिक संयोजनस्वादिष्ट मिठाई बनाने के लिए उत्पाद। आप कौन सा फल लेते हैं, इसका स्वाद इस पर निर्भर करता है तैयार पकवानहर बार अलग होगा. जामुन थोड़ा खट्टापन जोड़ देंगे, केले हल्की मिठास जोड़ देंगे। यह रेसिपी आपको बताएगी कि आइसक्रीम संडे मिठाई कैसे बनाई जाती है। अलग - अलग प्रकार: सेब, नाशपाती, अंगूर, संतरे।

सामग्री:

• आइसक्रीम - 200 ग्राम;
• सेब - 1 पीसी ।;
• नाशपाती - 1 पीसी ।;
• केला - 0.5 पीसी ।;
• नारंगी - 0.5 पीसी ।;
• अंगूर - कई जामुन।

खाना पकाने की विधि:

1. केले को छीलकर अंगूर के आकार के छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
2. सेब और नाशपाती के साथ भी ऐसा ही करें। उनमें से बीज निकालना न भूलें.
3. संतरे के गूदे को सावधानी से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. फलों को एक साथ मिला लें.
5. कटोरे में आइसक्रीम की एक गेंद रखें और ऊपर से फल छिड़कें। चाहें तो आइसक्रीम और फलों वाली मिठाई को पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं.

कुकीज़ के साथ

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 260 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

यदि आप कुछ अलग और ताज़ा बनाना चाहते हैं, तो यह व्यंजन एकदम सही है। तैयार आइसक्रीम को कॉफी या चाय के लिए कुकीज़ के साथ परोसें। गर्मियों की शाम को रात्रि भोजन समाप्त करने के लिए यह एक अच्छी मिठाई है। बहकावे में न आएं, आइसक्रीम में काफी अधिक कैलोरी होती है।

सामग्री:

• आइसक्रीम - 150 ग्राम;
• कुकीज़ "चाय के लिए", "जुबली" या आपके किसी भी स्वाद - 1 पैक;
• कीवी - 2 पीसी ।;
• डिब्बाबंद आड़ू- 0.5 डिब्बे;
• मक्खन- 2 टीबीएसपी। चम्मच;
• अपनी पसंद का फल टॉपिंग या सिरप - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को बेलन की सहायता से टुकड़ों में पीस लें।
2. मक्खन को कमरे के तापमान तक गर्म करें और कुकीज़ में मिलाएँ। परिणामी मिश्रण को चार सांचों के नीचे रखें और 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। - फिर जमे हुए पैनकेक को निकालकर सर्विंग प्लेट में रखें.
3. ऊपर से आइसक्रीम रखें.
4. आइसक्रीम को कीवी और आड़ू के टुकड़ों से सजाएँ और ऊपर से टॉपिंग डालें।

शरबत के साथ

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 सर्विंग्स.
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

आप अपनी स्वयं की चीनी सिरप बना सकते हैं; आपको बस दो बड़े चम्मच चीनी, थोड़ा ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और थोड़ा धैर्य चाहिए। यदि आप गलती से मिश्रण को आवश्यकता से अधिक समय तक आग पर छोड़ देते हैं, तो परिणामस्वरूप मिठाई को सजाएँ चीनी का टुकड़ा. कुरकुरा कारमेल को चम्मच का उपयोग करके चर्मपत्र पर "चित्रित" करके अपनी इच्छानुसार आकार दिया जा सकता है विभिन्न चित्र.

सामग्री:

• आइसक्रीम - 200 ग्राम;
• अपनी पसंद के मेवे (अखरोट, मूंगफली, काजू) - एक मुट्ठी;
• तिल - सजावट के लिए थोड़ा सा;
• चॉकलेट - 3 छोटे टुकड़े;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू या चूना - 0.5 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक छोटे सॉस पैन में चीनी को पानी में घोलें (2 बड़े चम्मच चीनी के लिए 6 बड़े चम्मच पानी लें) और धीमी आंच पर रखें।
2. - जैसे ही चाशनी में उबाल आ जाए, इसमें एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं और ठंडा होने के लिए निकाल लें.
3. मेवों को तेज़ गति से भूनिये और बेलन से कुचल दीजिये.
4. आइसक्रीम या क्रीम ब्रूली को कटोरे में रखें, ऊपर से अखरोट के टुकड़े, चॉकलेट और कारमेल छिड़कें।

पनीर के साथ

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 220 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

यह संयोजन किसी भी मीठे प्रेमी को सुखद आश्चर्यचकित कर देगा मलाईदार स्वादएक सुखद खटास के साथ. इसके अलावा, पनीर बहुत है उपयोगी उत्पाद, जिसे वयस्कों और बच्चों के लिए खाने की सलाह दी जाती है, लेकिन कई लोग इसका उपयोग करना पसंद नहीं करते हैं शुद्ध फ़ॉर्म. समस्या को सरलता से हल किया जा सकता है: इस व्यंजन को आइसक्रीम के साथ तैयार करें, और इससे पहले कि आप इसे जानें, यह रेफ्रिजरेटर से गायब हो जाएगा।

सामग्री:

• आइसक्रीम - 150 ग्राम;
• पनीर - 150 ग्राम;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा - सजावट के लिए प्रत्येक के कुछ टुकड़े;
• शहद - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को एक कटोरे में रखें, वेनिला चीनी, खट्टा क्रीम और पाउडर चीनी डालें।
2. एक कांटे का उपयोग करके कटोरे की सामग्री को एक सजातीय मिश्रण में पीस लें। प्राप्त में दही द्रव्यमानकोई बड़ी गांठ महसूस नहीं होनी चाहिए.
3. भरें गर्म पानीसूखे मेवे। ऐसा करने से पहले सूखे खुबानी और आलूबुखारे को कई भागों में काटने की सलाह दी जाती है।
4. एक कटोरा लें और उसके तल पर पनीर रखें। शीर्ष पर - आइसक्रीम.
5. स्वादिष्ट व्यंजन को सूखे मेवों से सजाएँ और शहद के साथ हल्की बूंदें छिड़कें।

• समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 210 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: मध्यम.

यदि आप अनुयायी हैं प्राकृतिक उत्पादऔर निर्माताओं पर भरोसा न करें, तो पुदीना और चॉकलेट चिप्स के साथ अपना खुद का इतालवी शैली का जेलाटो बनाएं। यह स्वादिष्ट व्यंजन बनाने में आसान है और इसका स्वाद भी उतना ही अच्छा है। तैयार उत्पाददुकान से।

सामग्री:

• दूध (वसा सामग्री 3.5%) - 1 बड़ा चम्मच;
• क्रीम (वसा सामग्री 20%) - 1.5 बड़े चम्मच;
• अंडे - 4 पीसी ।;
• चीनी 2/3 बड़े चम्मच;
• पुदीना - एक छोटा गुच्छा;
• डार्क चॉकलेट - 25 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. पुदीना तैयार करें. ऐसा करने के लिए, पत्तियों को तने से अलग करें, उन्हें भिगोएँ ठंडा पानीकुछ मिनट के लिए।
2. एक छोटा सॉसपैन लें. - इसमें दूध और क्रीम डालें, पुदीना डालें. मध्यम आंच पर रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
3. एक अलग कंटेनर में, चीनी के साथ जर्दी को फेंटें। यह पीले रंग का कोमल हो जाना चाहिए तरल सॉस.
4. दूध और क्रीम को आंच से उतार लें और धीरे-धीरे फेंटी हुई जर्दी डालें। इस मामले में, मिश्रण को लगातार व्हिस्क से हिलाते रहना चाहिए।
5. परिणामी क्रीम को पानी के स्नान में उबालें, लेकिन उबाल न आने दें। कुछ मिनटों के बाद क्रीम गाढ़ी हो जाएगी। सॉस पैन को आंच से हटा लें और पुदीने की पत्तियां निकालने के लिए सामग्री को छलनी से छान लें।
6. पहले बर्फ पर ठंडा करें या सॉस पैन को किसी कन्टेनर में रखें ठंडा पानी.
7. इसके बाद मिश्रण को 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। - इसके बाद क्रीम को निकालकर इसमें कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालकर मिलाएं और फिर सभी चीजों को एक कंटेनर में डालकर फ्रीजर में रख दें.
8. हर आधे घंटे में, कंटेनर को हटा दें और बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं। 2-3 घंटों के बाद, जिलेटो परोसा जा सकता है।

आइसक्रीम के साथ तला हुआ अनानास

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 4 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 200 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

चूँकि अनानास हमारे हमवतन लोगों के लिए दुर्लभ नहीं रह गया है, कोई भी गृहिणी अनानास के साथ आइसक्रीम की "बुर्जुआ" मिठाई तैयार कर सकती है। और अगर आप अनानास को भूनेंगे तो यह और भी दिलचस्प होगा। परिणामी डिश होगी योग्य सजावटकोई भी अवकाश तालिका। जो कुछ बचा है वह आवश्यक उत्पादों को खरीदना है, जिनकी सूची में, यदि आप चाहें, तो आप शैंपेन की क़ीमती बोतल शामिल कर सकते हैं, ताकि एक सुंदर जीवन के सभी गुण मेज पर मौजूद हों।

सामग्री:

• अनानास - 0.5 पीसी ।;
• आइसक्रीम - 200 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• सूखे खुबानी - 5 पीसी ।;
• कॉन्यैक (मार्टिनी से बदला जा सकता है) - 4 चम्मच;
• मुरब्बा - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. अनानास तैयार करें. छिलका छाँटें और चार छल्ले काट लें, प्रत्येक परोसने के लिए एक।
2. फलों के ऊपर कॉन्यैक डालें और 5 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और अनानास के छल्ले को दोनों तरफ से भूनें।
4. प्रत्येक टुकड़े को एक समतल प्लेट पर अलग-अलग रखें। रेफ्रिजरेट करें।
5. तकिये के ऊपर तला हुआ अनानासआइसक्रीम रखें.
6. मुरब्बे से सजाएं.

चॉकलेट के साथ

• समय: 10 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 3 सर्विंग्स.
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

चॉकलेट के साथ आइसक्रीम एक और क्लासिक संयोजन है, क्योंकि ये उत्पाद पूरी तरह से एक-दूसरे के पूरक हैं और बहुत कुछ बनाते हैं सुखद स्वाद. आप एक अप्रत्याशित घटक, तुलसी की मदद से पकवान में विविधता ला सकते हैं। यह सुगंधित पौधासुखद रूप से ठंडा होता है अत्यधिक गर्मी, टोन और स्फूर्तिदायक। अपने मेहमानों और अपने परिवार को किसी नई चीज़ से आश्चर्यचकित करें असामान्य मिठाई.

सामग्री:

• आइसक्रीम - 200 ग्राम;
• डार्क चॉकलेट - 30-40 ग्राम;
• तुलसी - कई टहनियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. आइसक्रीम को फ्रीजर से निकालें और रेफ्रिजरेटर में रखें। इसे थोड़ा पिघलना चाहिए.
2. डार्क चॉकलेट को कद्दूकस कर लें.
3. तुलसी को धोकर कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में रखें। पत्ते तोड़ कर काट लीजिये.
4. पिघली हुई आइसक्रीम के कुछ चम्मच लें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को साथ में जोड़ें चॉकलेट चिप्सआधार पर डालें और हिलाएँ।
5. पूरी तरह जमने तक वापस फ्रीजर में रखें।

कुकीज़ के साथ ब्राउनी

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 250 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

इस मिठाई को हल्का नहीं कहा जा सकता, यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो भारी खाना पसंद करते हैं। लेकिन वह अद्भुत स्वादउन लोगों में भी पछतावा दूर हो जाता है जो अपने फिगर का ख्याल रखने के आदी हैं। अपने आप को कुछ समय के लिए आहार के बारे में भूलने दें, आवश्यक सामग्री खरीदें, कम से कम समय व्यतीत करें और फिर अपने मेहमानों को आपके साथ आनंद साझा करने के लिए आमंत्रित करें।

सामग्री:

• चॉकलेट शॉर्टब्रेड कुकीज़ - 300 ग्राम;
• जई का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आइसक्रीम - 500 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जामुन - सजावट के लिए.

खाना पकाने की विधि:

1. कुकीज़ को बारीक टुकड़ों में कुचल लें और गाढ़े दूध और अनाज के साथ मिलाएँ।
2. कुकीज़ के एक तिहाई हिस्से को एक छोटे गोल पैन के तल पर रखें।
3. ऊपर आइसक्रीम की एक परत बिछा दें.
4. दो बार दोहराएँ.
5. परिणामी केक को फ्रीजर में रखें।

फ्राइड आइसक्रीम

• समय: 20 मिनट.
• सर्विंग्स की संख्या: 6 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 240 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

तली हुई आइसक्रीम आज़माने के लिए आपको किसी कैफे या रेस्तरां में जाने की ज़रूरत नहीं है। यकीन मानिए, आप यह व्यंजन घर पर भी बना सकते हैं। तरकीब यह है कि जमे हुए दूध के मिश्रण को गर्म, कुरकुरे आटे में लपेटकर रखा जाए। यह व्यंजन जापानी, चीनी और थाई रेस्तरां में बहुत लोकप्रिय है; इसे मीठे संस्करण और गर्म लाल मिर्च दोनों के साथ बनाया जाता है। जैतून का तेलऔर नमक.

सामग्री:

• आइसक्रीम वैकल्पिक - 500 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 0.5 बड़ा चम्मच;
• सोडा - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल- तलने के लिए;
• पुदीना - सजावट के लिए कुछ पत्तियाँ।

खाना पकाने की विधि:

1. चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े पर सुंदर आइसक्रीम बॉल्स को रोल करें और उन्हें फ्रीजर में रख दें।
2. टेम्पुरा (बैटर) तैयार करें. ऐसा करने के लिए आटा और सोडा छान लें. परिणामी मिश्रण में एक अंडा और आधा गिलास बर्फ का पानी मिलाएं (तापमान जितना कम होगा, उतना बेहतर होगा)। हल्का झाग बनने तक फेंटें।
3. कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये. डीप फ्राई करने के लिए इसमें बहुत सारा तेल होना चाहिए। अगर आपके पास डीप फ्रायर है तो उसका इस्तेमाल करें।
4. बॉल्स को टेम्पुरा में डुबाकर तेल में तलें।
5. आपको चिमटे का उपयोग करके तैयार उपचार को हटाने की आवश्यकता है, जिसे छेद वाले चम्मच से बदला जा सकता है। - सबसे पहले बॉल को पेपर नैपकिन पर रखें, फिर प्लेट में निकाल लें. इसे सावधानी से करें ताकि भराई को नुकसान न पहुंचे।

क्रेम ब्रूले

• समय: 2 घंटे.
• सर्विंग्स की संख्या: 5 सर्विंग्स.
• डिश की कैलोरी सामग्री: 280 किलो कैलोरी/100 ग्राम।
• उद्देश्य: मिठाई.
• भोजन: यूरोपीय.
• कठिनाई: आसान.

क्रीम ब्रूली आइसक्रीम बचपन से ही एक पसंदीदा व्यंजन है। विशेष फ़ीचरइस मिठाई में कारमेल का अनोखा स्वाद है। ऐसी मिठास के उपयोग से अपने प्रियजनों को खुश करना आसान है सरल नुस्खा. नियमित आइसक्रीम की तरह, दूध, जर्दी और चीनी के आधार पर एक स्वादिष्ट मिठाई बनाई जाती है, लेकिन खाना पकाने की तकनीक में कुछ बदलावों के साथ।

सामग्री:

• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• क्रीम 35% - 0.5 एल;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच;
• अंडे की जर्दी - 7 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. एक सॉस पैन में दूध और क्रीम मिलाएं, उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं।
2. मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, 2/3 चीनी के साथ जर्दी को फेंटें। इस मिश्रण को लगातार हिलाते हुए पतली धार में गर्म दूध में डालें।
3. मिश्रण के गाढ़ा होने तक कुछ मिनट तक गर्म करें।
4. बची हुई चीनी को एक फ्राइंग पैन में पिघला लें। जब यह सुनहरा हो जाए तो इसमें दो चम्मच दूध की मलाई मिलाएं। इसमें अंडे-दूध का बचा हुआ मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. क्रीम को एक कंटेनर में डालें और जमने के लिए फ्रीजर में रख दें। आइसक्रीम को क्रिस्टलीकृत होने से बचाने के लिए हर 15 मिनट में क्रीम निकालें और हिलाएँ।

वीडियो