Kórejský uhorkový šalát v pohároch. Uhorky v kórejskom štýle - najlepšie recepty na orientálne jedlo z rýchleho občerstvenia

Ahojte všetci!

Nastal čas, keď si chcete dopriať všemožnú novú zeleninu. Naposledy sme to robili s vami a dnes hovoríme o slávnych chlapcoch. Ktoré vyzerajú sakramentsky očarujúce a chutia voňavo. Aby sme však pridali ešte viac tajomstva, uvaríme uhorky v kórejčine rýchly spôsob. Pôjde o tie najchutnejšie recepty, ktoré sa hodia aj na zimu.

Toto skvelé občerstvenie, ktorá je dokonale prepletená minimálne, aspoň len tak. Uvaria to komukoľvek alebo urobia kyslé uhorky v pivnici.

Tí, ktorí tento šalát vyskúšali minulý rok, sa tento rok rozhodli zdvojnásobiť alebo dokonca strojnásobiť porcie. Mnohí vo všeobecnosti hovorili, že neexistuje lepšia taká pochúťka a teraz už ani nechcete robiť nakladané. čo si o tom myslíte?

Dúfam, že je to pozitívne. Skúste si najskôr uvariť malú šálku vo vašej kuchyni a keď to budete skúšať, rozhodnite sa, či sa vám toto jedlo páči alebo nie.

Hlavné zložky napr kulinárske majstrovské dielo sú určite uhorky a takmer v každom recepte je pridaná mrkva a to všetko je nakrájané zaujímavým spôsobom. Okrem toho sa používajú koreniny a niečo iné. Prečítajte si nižšie a zoznámte sa s informáciami.

Ak nemáte radi pikantné a pálivé, potom môžete urobiť niečo iné, minule sme zvažovali iné možnosti. Zabudnuté, pozri

Radi prekvapíte svojich hostí majstrovskými dielami. A tie, z ktorých budú prehltnuté všetky jazyky). Bomba leta je opäť späť a tak si pripomeňme tú najjednoduchšiu možnosť. Čo sa podarí každej začínajúcej kuchárke či gazdinke.

Hlavná vec je nájsť čerstvú zeleninu, najlepšie si ju vziať túto sezónu, plus trochu túžby a trpezlivosti a všetko bude určite fungovať.

Zaberie to veľmi málo času, ani si nevšimnete ako, a už je na stole lietajúci predjedlo z uhoriek a láka svojou vôňou a pôžitkami.

Pridajte svoje obľúbené bylinky a koreniny a použite sezamové semienka, vo všeobecnosti sú skvelé na doplnenie tohto majstrovského diela a pozdvihnutie vzhľadu.

Budeme potrebovať:

  • uhorky - asi 350 g strednej veľkosti
  • kryštálový cukor- 1 polievková lyžica
  • stolová soľ - 0,5 lyžičky
  • rastlinný olej - 2 lyžice
  • mrkva - 1 ks.
  • cesnaková pažítka - pár kusov
  • čierne korenie - 0,2 lyžičky
  • korenie v kórejčine - 0,5 lyžice
  • ocot 9% - 3 lyžice


Etapy:

1. Pripravte si všetko potrebné pre prácu. Uhorky umyte pod tečúcou vodou a utrite dosucha papierovými utierkami. Ošúpte čerstvú mrkvu a potom ju vložte do formy, ako je znázornené na fotografii. Nakrájajte ho hoblinami, na tento účel vezmite špeciálne zariadenie- strúhadlo.

Ak ho nemáte, kúpte si ho.) Alebo ostrý kuchynský nôž bude musieť trochu pohrať.


2. Vyberte si malé uhorky, ešte lepšie, ak sú malé. Nakrájajte ich na 4-6 kúskov, presvedčte sa sami. Možno budete musieť znížiť a dokonca aj na polovicu.

Poradenstvo. Ak chcete urýchliť proces nakladania, môžete uhorky nakrájať na kolieska.

Nasekajte strúčiky cesnaku nožom alebo nahraďte bežnými strúčikmi. Hlavná práca sa skončila.


3. Teraz urobte špeciálnu výplň. Zmiešajte v pohári octová esencia, cukor, soľ a rastlinný olej. Tiež nezabudnite dať kórejské korenie, bez neho nebude chuť rovnaká. Ihneď nalejte priamo na všetku zeleninu.


4. Všetko dôkladne premiešame polievkovou lyžicou a necháme 3,5 hodiny marinovať na chladnom mieste. Nezabudnite vrch niečím prikryť. A potom jesť zdravo. Dávajte si pozor, aby ste si neodhryzli prsty). Dobrú chuť!


Kórejské uhorky - najchutnejší recept na zimu s korením pre kórejskú mrkvu

Kto by nesníval o tom, že jeho uhorky by stáli v pivnici celý rok a nestratili farbu a boli neskutočne krásne a pikantné. Samozrejme všetko. Zdá sa, že je to ťažké urobiť, vôbec nie, ak to vezmete požadované produkty a samotné korenie, ktoré pomôže obrátiť obyčajná nádoba do mágie.

Pre mňa feferónka chili je to, čo potrebujete, a ak pridáte strúčiky cesnaku a koriander, zvyčajne zmrazím s potešením.

Vo všeobecnosti je to nielen mimoriadne atraktívne, ale tiež chcete takého gurmána znova a znova vyskúšať s mladými zemiakmi alebo s akýmkoľvek druhom mäsa. Ach, to by nebolelo.

Budeme potrebovať:

  • uhorka - 1 kg
  • mrkva - 5 ks. okolo 380 g
  • horúca červená paprika - 1 struk
  • cesnak - 8-10 strúčikov
  • octová esencia 9% - 45 ml
  • soľ - 1 polievková lyžica
  • cukor - 3 lyžice
  • petržlen - malý zväzok
  • nasekaný koriander - 0,5 lyžičky
  • korenie - 15 ks.


Etapy:

1. Najprv dôležitý bod, to je vziať iba šťavnaté a nie mäkké uhorky, pretože presne to, čo budú na začiatku, bude výsledok. V opačnom prípade ich chcete mať chrumkavé, ale prečo by mali byť také, keď sú už lenivé.

Takže nakrájajte zelené ovocie na malé tyčinky, ako vidíte na tejto panvici. Rozmery sú približne rovnaké, dĺžka dielikov je cca 6,5 ​​cm a šírka 6,5 ​​mm. To však neznamená, že musíte merať približne na milimeter.

Nezabudnite odrezať "zadok" uhoriek, nie sú potrebné, zlikvidujte ich.


2. Potom prejdite na krájanie mrkvy. Pomocou strúhadla ho nasekajte celkom natenko, aby ste vytvorili nite. Skombinujte s uhorkami, potom nasekajte umytú petržlenovú vňať, nakrájajte na kúsky, sem struk feferónky. Dá sa nakrájať na veľké kusy.

Ošúpte hlavu cesnaku a potom pretlačte každý strúčik cez lis na cesnak.



4. Tak krásne to vyšlo. Panvicu prikryte pokrievkou alebo potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste stáť priamo na stole a namočte.

Doba varenia - asi 4 hodiny, počas ktorých by malo vyniknúť veľa marinády.


Aby nádoba nepraskla, je potrebné dať na dno starý uterák a nádobu vložiť do studenej vody, nie do vriacej.


6. Zvyčajne sa odoberajú nádoby s objemom 0,5 l a 1 l. Príliš veľké, napríklad 3 litre nie sú vhodné, nejedzte naraz alebo dva. Pomocou šijacieho stroja ju dokonale utiahnite a nezabudnite skontrolovať tak, že nádobu otočíte a uvidíte, či tekutina nepreteká cez okraj.


7. Takáto krása sa ukázala. Skladujte na chladnom mieste a na jeseň si môžete dohodnúť ochutnávku dokončený produkt. Dobrú chuť! Skladovateľnosť je zvyčajne 1-1,5 roka.


Chrumkavé nakladané uhorky v kórejčine na zimu

láska konzervované uhorkyÁno, dokonca aj mrkva. Aký je vlastne rozdiel medzi takýmito uhorkami v kórejčine od bežných, ktoré sme zvyknutí robiť. Neuveriteľná jednoduchosť prípravy a to, že sa jedia na večierku alebo večeri v prvom rade, len ten hluk stojí za to.

Navyše, ak áno narýchlo, potom čím dlhšie budú stáť a máčať v špeciálnej šťave, tým neskôr budú chuťovo ešte extravagantnejšie. Och, boli by tu Kórejci, pridali by do tohto receptu veľa korenín. Ale, tentokrát chcem ukázať najosvedčenejší a najobľúbenejší recept bez akýchkoľvek prísad navyše. Pozri si zloženie, všetko pochopíš.

Budeme potrebovať:

  • Uhorky - 4 kg
  • Mrkva - 1 kg
  • Cukor - 1 polievková lyžica
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
  • Ocot 9% - 8 polievkových lyžíc
  • Soľ - 2 lyžice. l
  • Cesnak - 2 hlavy


Etapy:

1. Uhorky osviežte v ľadovej vode, nechajte ich v takom bazéne lúhovať asi 3-4 hodiny. Vymeňte vodu každú hodinu.

Táto akcia dá to, čo oni, ak sú dlho frustrovaní, opäť získajú nádherný výhľad, a čo je najdôležitejšie, stať sa šťavnatým a elastickým.

Opäť, pozrite sa, ak ste práve zozbierali úrodu zo svojich záhonov, potom nemusíte namáčať. Stačí ich dobre umyť a pustiť sa do práce.


2. Potom bude potrebné ich utrieť a vziať nôž na odstránenie všetkých chvostov. Pozorne hľadajte plesne a škvrny, tie si neberte, nie sú vhodné, inak vás bude bolieť brucho.


3. A potom ich nakrájajte na malé, ale hrubé slamky. Alebo môžete povedať obdĺžnikové kusy. Urobte to pomaly, aby boli všetky kúsky rovnomerné a vyzerali už lákavo.


4. Mrkvu ošúpeme krájačom na zeleninu alebo cez strúhadlo Kórejská mrkva. Získajte, čo potrebujete. Čipy budú mať požadovanú dĺžku a hrúbka je rovnaká. Vložte soľ a cukor, potom, čo ocot a cesnak prešli lisom. A úplne posledný rastlinný olej, premiešajte.


5. Zabalíme do potravinovej fólie alebo vrecka a necháme odstáť a dáme všetky šťavy do chladničky na cca 24 hodín. Každé 3-4 hodiny môžete hmotu vybrať a premiešať silikónovou stierkou.


6. Potom vezmite poháre a viečka sterilizované, položte nakrájanú a nakladanú zeleninu s nálevom uvoľneným z chladničky. Pamätajte, že marináda by mala úplne zakryť občerstvenie v pohári.

V zásade ho už môžete jesť, ale na zimu ho zabaľte do pohárov.

Umiestnite nádobu s hotový šalát do hrnca, mala by obsahovať studenú vodu a na dne by mala ležať látková obrúska a variť 15 minút. Na vrch nádoby položte kovové viečko, ale nezakrývajte ho úplne, nechajte odstup.

7. Voda v panvici by mala byť na ramenách litrovej nádoby alebo pol litra. Potom zrolujte pomocou špeciálneho stroja a otočte nádobu hore dnom a zabaľte ju pod prikrývku alebo kožuch. Po 2 dňoch všetko spustite do pivnice.


Príprava šalátu s horčicou a cesnakom

Pre túto možnosť sú dobré akékoľvek uhorky, aj keď sú príliš staré a dokonca nemotorné a nemotorné. Snáď aj zarastený a dlhý; často má veľa hostesiek takúto otázku, čo s tým - kopa sa rozrástla a všetko prerástlo.

A tu je kde, sedlo úžasné uhorky so zaujímavými ingredienciami ako horčica a cesnak.

Budeme potrebovať:

  • Uhorky - 4 kg
  • Cesnak - 12 strúčikov
  • Cukorový piesok - 1 polievková lyžica.
  • Mleté čierne korenie - 1 polievková lyžica. l
  • Suchá horčica - 1 polievková lyžica. l
  • Soľ - 0,5 lyžice.
  • Ocot 9% - asi 1 polievková lyžica.
  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.


Etapy:

1. Keďže zeleniny bude až 4 kg, vezmite si veľkú nádobu. Napríklad nerezové umývadlo, aby nič neoxidovalo. Uhorky opláchnite pod vodou, aby ste zmyli všetku špinu a odpadky, môžete nechať hodinu ležať a plávať studená voda aby boli svieže.

Potom ostrým nožom odstráňte konce z každej zeleniny. Nakrájajte na pásiky a potom posypte soľou, suchou horčicou a cukrom. Nastrúhajte aj strúčiky cesnaku jemné strúhadlo a pridajte ho sem. Vznikne neskutočne lahodná vôňa, ktorá už prevonia celý váš byt.

Skoro som zabudol na papriku, pomeľte ju v mlyne alebo ju vezmite už pomletú. Nalejte zeleninový olej a ocot. Premiešajte a nechajte „opaľovať“ 6 hodín, aby sa uvoľnilo veľa soľanky.


2. Pozri, taký zázrak sa ukáže. Zostáva len pripraviť poháre. Alebo už choďte odobrať vzorku z resp


3. Šalát do nich rozložíme a zalejeme šťavou, vyklopí sa práve dovnútra vlastná šťava. A poslať na sterilizáciu v panvici po dobu 40 minút. Potom zabaľte pod sterilné viečka a ochlaďte pod prikrývkou, pričom poháre otočte hore dnom. Uchovávajte v chlade a potom použite podľa návodu.


Video o tom, ako variť solené uhorky v kórejskom štýle v pohári

Ponáhľam sa ťa potešiť iným zaujímavá možnosť, ktorý prístupným a podrobným spôsobom povie o všetkých zložitostiach pripravovaného diela.

Bude možné použiť 6 litrové zaváracie poháre, wow. Kde toľko. A tajomstvo je stále toto, predjedlo sa ukáže ako okamžité, pretože uhorky nebudú nakrájané na kocky, ale na kruhy.

Fantastické predjedlo so sezamom a mrkvou

Sezamové semienka sa používajú nielen ako ozdoba buchiet či iného pečiva, ale aj u nás. Vytvára originálny vzhľad a jemnú pikantnú chuť. Navyše, na každú oslavu a dokonca aj na narodeniny by bolo pekné dať na stôl také občerstvenie. A nehanbiť sa ani trochu, ale naopak, každému sa bude páčiť.

Áno, pozrite sa sami na farby tohto jedla, aké je šik a elegantné. Sliny už tečú samy, chuť do jedla bola zahraná. Urobte to, nebudete to ľutovať. Konsolidácia.

Budeme potrebovať:

  • Uhorky - 0,6 kg
  • Cesnak - 5 strúčikov
  • Zelená cibuľová paprika - 10 ks.
  • Mrkva - 1-2 ks.
  • Sladká bulharská paprika - 1-2 ks.
  • Chilli struk - 1 ks.
  • Pečený sezam - 2 lyžičky
    Na marinádu:
  • Soľ - 1 lyžička
  • Sójová omáčka - 3 s.l
  • Ryžový ocot - 2 lyžice
  • Sezamový olej - 2 lyžičky
  • Cukor - 1 polievková lyžica

Etapy:

1. Odlúpnite hlavu cesnaku zo šupky a šupky, potom stlačte každý zub nožom a nakrájajte na malé kúsky.

Ak sú vaše uhorky stredne veľké alebo malé, nakrájajte ich na 4-5 kusov s kockami, ale ak sú veľké, potom na 7-8 kusov. A tiež nakrájajte príliš dlho najprv na polovicu. Áno, alebo ako sa vám páči. V každom prípade nezabudnite odrezať „zadok“ z každého konca.

Po 15-20 minútach ich pretrepte v cedníku, aby ste odstránili všetku prebytočnú vlhkosť.


Po uhorkách osoľte a premiešajte rukami. A tu je dôležité, aby trochu stáli a zvýraznili šťavu.

2. Nakrájajte mrkvu špeciálnym strúhadlom, ktoré sa zvyčajne používa pri príprave mrkvy v kórejčine. paprika a zelená Cibuľa nasekať na slamené kúsky.


S čili papričkou opatrne, pridajte podľa chuti, nepreháňajte, inak sa z vás stane drak alebo had Gorynych (nasekaný najemno). Ach ha.

2. Urobíme dresing, zalejeme sójová omáčka potom dve polievkové lyžice ryžová omáčka, sezamový olej a samozrejme cukor, miešame, aby tam nebolo ani zrnko.


3. Všetky ingrediencie zmiešame v miske a zalejeme omáčkou, premiešame. Hodiť sezamové semienka. Jedzte na svoje zdravie, ale nezabudnite, že šalát musí stáť a vylúhovať.


3. Dobrá otázka, ako dlho to trvá? Pravdepodobne aspoň 30-40 minút, najlepšie hodinu, a bude možné urobiť ochutnávku. Užívajte si zdravie. Chrumkavé a slané, to je motto tohto jedla!


Ďalší veľmi chutný recept s mäsom

Skúšali ste to niekedy? Nie, to je spôsob, ako napraviť situáciu. A tento podrobný návod vám s tým pomôže.

Muži pribehnú k vôni zo všetkých dvorov, no, alebo ten najmilovanejší takéto pokušenie určite neodmietne, pretože všetko, ako vždy, je pre neho.

Budeme potrebovať:

  • Uhorky zo záhrady - 0,5 kg
  • Soľ - 1/4 lyžičky
  • Hovädzie alebo bravčové mäso - 240 g
  • Cibuľa - 1 hlava
  • bulharčina Paprika- 1 PC.
  • Rastlinný olej - 50 ml
  • Cesnak - 4 strúčiky
  • Červená štipľavé papriky- 1/4 lyžičky
  • Čierne korenie - 1/4 lyžičky
  • Mletý koriander - 1/2 lyžičky
  • Cukor - 1/2 lyžičky
  • Sezam - 1 lyžička
  • Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
  • Ocot 9% - 1 polievková lyžica
  • Petržlen - 15 g

Etapy:

1. Kúsok mäsa nakrájame ostrým kuchynským nožom na pásiky. Potom ich opečte na rozpálenej panvici s rastlinným olejom.

Pečieme s cibule ktorý sa rozdrví na kocky.


2. A nezabudnite na to paprika dobre sa hodí aj s mäsové pochúťky. Preto ho nakrájajte na kocky, odstráňte semená a stopku.


3. Počas vyprážania počítajte na úplný koniec, keď je zelenina a mäso hotové, pretlačte strúčiky cesnaku priamo do panvice cez lis na cesnak. Potom pridajte horúcu a čiernu červenú papriku a taký chladný dresing, povedal by som, že výdatné uhorky.


V tom čase by sa už mali umyť v miske a nakrájať na kúsky alebo plátky. Vopred ich osoľte a potom z nich sceďte uvoľnený nálev. Pridať mletý koriander, cukor so sezamom a až potom spojiť s vyprážané mäso. Dochutíme sójovou omáčkou a octom, premiešame. Pridajte svoju obľúbenú zeleninu vo forme nasekanej petržlenovej vňate alebo kôpru.

4. Naservírujte si väčšiu porciu a pomôžte si. Dobrú chuť! Skutočný džem.


Tu je taký nezvyčajne zaujímavý článok, zdieľajte ho na sociálnych sieťach a experimentujte vo svojej kuchyni. Uvidíme sa čoskoro, šťastné objavy!

Veľmi mi chutili a rozhodla som sa hľadať, aká iná zelenina sa dá uvariť podobným spôsobom. Okrem mrkvy, samozrejme.

A takmer okamžite som narazil na uhorky.

Je zaujímavé, že uhorky v kórejskom štýle nie sú nevyhnutne receptom s mrkvou alebo špeciálnym korením. Ich hlavným vrcholom je pikantnosť, ktorá je vlastná väčšine ázijských jedál.

Milujem pikantné, a preto som sa po vyskúšaní niekoľkých možností (varia sa veľmi rýchlo) rozhodol zhromaždiť tie najzaujímavejšie a najchutnejšie recepty na jednom mieste.

Začneme s jednoduchý recept na zimu, ak ste si už začali robiť zásoby a potom prejdeme na maškrtu, ktorú si môžete uvariť a zjesť už dnes.

Instantné kórejské uhorky na zimu bez sterilizácie

Prípravy na zimu sú dobré, pretože s otvorením pohára nemusíte čakať na túto zimu. V skutočnosti je to rezerva pre prípad, že by ste potrebovali súrne zorganizovať občerstvenie a nie je čas na varenie. Potom len otvorte nádobu a obsah položte na servírovací tanier. Občerstvenie je pripravené.

Ingrediencie:

  • Uhorky - 2 kg
  • Mrkva - 0,5 kg
  • Cukor - 100 g
  • Soľ - 50 g
  • Rastlinný olej - 25 ml
  • Ocot 9% - 30 ml
  • Mleté čierne korenie - 1/2 lyžičky
  • Koriander - 1/2 lyžičky
  • Cesnak - 3-4 strúčiky
  • Mletá čili paprička - podľa chuti

varenie:

1. Varenie marinády. V malom hrnci zmiešajte cukor, soľ, korenie (paprika a koriander), rastlinný olej a ocot.

2. Hrniec postavte na strednú teplotu, zmes priveďte do varu a za stáleho miešania pár minút povarte. Potom sporák vypnite, hrniec prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút odstáť.

3. Mrkvu potrieme na kórejskom strúhadle, uhorkám odrežeme chvostíky a nakrájame na kocky. Zmiešajte zeleninu v jednej miske.

4. Cesnak vytlačený lisom na cesnak pridáme k zelenine a všetko dôkladne premiešame.

Musíte miešať rukami a súčasne silno stlačiť zeleninu, aby začala dávať šťavu.

5. Marinádu opäť dáme na stredný oheň, privedieme do varu a priamo do nej počas varu nasypeme uhorky s mrkvou. Premiešame.

6. Uhorky na kórejský spôsob poukladáme do dobre umytých (najlepšie sódou) a dôkladne vysušených pohárov a uzavrieme čistými viečkami.

Takýto polotovar musíte skladovať v chladničke. Čas použiteľnosti - do 4 mesiacov.

Ak chcete, aby polotovar vydržal až do jari, potom sú pred plnením nevyhnutné poháre a viečka.

Rýchla kórejská uhorka so sójovou omáčkou

Jedna z najobľúbenejších možností varenia. Sójová omáčka a sezamové semienka dodávajú šalátu pravú ázijskú chuť.

Ingrediencie:

  • Uhorky - 400 g
  • Cibuľa - 35 g
  • Zelená cibuľa - 10 g
  • Cesnak - 10 g
  • Sójová omáčka - 3 lyžice.
  • Červená chilli paprička - 2 lyžičky
  • Rastlinný olej - 3 lyžičky
  • Pražený sezam - 3 lyžičky
  • Cukor - 2 lyžičky

varenie:

1. Proces varenia je naozaj veľmi jednoduchý. Moje uhorky a nakrájame na polovičné krúžky. Cibuľu nakrájame na rovnaké polovičné krúžky, len veľmi tenké. Rozdrvte cesnak alebo pretlačte lisom. Zmiešajte ingrediencie v jednej miske.


2. Pridajte sójovú omáčku, rastlinný olej a korenie: cukor, mletú červenú papriku a nakrájanú zelenú cibuľu.

Nie je potrebné pridávať soľ, pretože sójová omáčka je už slaná.

3. Všetko dôkladne premiešame, potom pridáme sezamovú omáčku a opäť premiešame.

4. Uhorky v kórejskom štýle sú pripravené. Môžete ich jesť ihneď, ale je lepšie nechať lúhovať 15 minút v chladničke.


Dobrú chuť!

Video o tom, ako pripraviť šalát so sójovou omáčkou a octom

Táto možnosť je v mnohých ohľadoch podobná predchádzajúcej, ale s prídavkom octu. Najmä pre milovníkov energického občerstvenia.

Chrumkavé uhorky v kórejčine s mrkvou: najchutnejší recept

Teraz do receptu pridáme tradičnú mrkvu. Túto možnosť možno nazvať klasikou.

Ingrediencie:

  • 1 kg uhoriek
  • 250 g mrkvy
  • 1,5 lyžičky soľ
  • 1,5 lyžičky Sahara
  • 80 ml rastlinného oleja
  • 1 st. l. sezam
  • 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka
  • 2 polievkové lyžice. l. ocot 9%
  • 1/3 lyžičky červená feferónka (alebo kúsok čerstvej)
  • 1/2 lyžičky mletý koriander
  • 3-5 strúčikov cesnaku
  • Čierne korenie - podľa chuti
  • Zelený koriandr (alebo sušený)

varenie:

1. Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle, pridáme k nej pol lyžičky soli a cukru, rozdrvíme rukami a necháme 15-20 minút marinovať.


2. Uhorky nakrájané na kocky, zmiešame s lyžičkou soli a necháme 15-20 minút pustiť šťavu.

3. Potom vypustite uvoľnenú kvapalinu z uhoriek, pošlite ich do misky s mrkvou, pridajte zvyšnú lyžičku cukru a pridajte nasekaný cesnak.

4. Zahrejte rastlinný olej na panvici a keď sa rozpáli, nalejte sezam, koriander a mleté ​​čierne korenie. Zľahka opražíme a nalejeme na uhorky.

5. Pridajte ocot, sójovú omáčku, koriander (voliteľné) a dôkladne premiešajte.

6. Šalát zakryte filmom a pošlite ho do chladničky na 30 minút marinovať.

Pripravený. Dobrú chuť!

Tento šalát chutí lepšie, čím dlhšie je lúhovaný. Ideálna doba marinovania je 2 hodiny.

Uhorkový šalát s kórejským mrkvovým dresingom

Aby ste ušetrili čas a nezamotali sa s rôznymi koreninami, môžete si jednoducho vziať kórejské korenie na mrkvu. Bude to rovnako chutné.

Ingrediencie:

  • Uhorky - 2-3 kusy
  • Mrkva - 1-2 kusy
  • Cesnak - 4-5 strúčikov
  • Mletá červená paprika - 1 lyžička.
  • Soľ - podľa chuti
  • Ocot (6%) - 1-2 lyžičky
  • Rastlinný olej - 4-5 lyžice. l.
  • Cukor - 1 lyžička
  • Korenie na mrkvu v kórejčine - 1 lyžička

varenie:

1. Pomocou rezača zeleniny nakrájajte uhorky na najtenšie plátky. Vďaka tomu bude predjedlo nielen chutné, ale aj originálne.


2. Na tom istom tanieri nastrúhame mrkvu na kórejskom strúhadle, pridáme nasekaný cesnak a korenie na kórejskú mrkvu.

3. Ďalej sa posiela soľ, cukor, feferónka a ocot. Naposledy nalejte rastlinný olej, dobre zahriaty na panvici.

So soľou opatrne – niektoré mrkvové koreniny ich obsahujú viac než dosť.

Premiešame a šalát je hotový. Dobrú chuť!

Recept na prípravu predjedál s paprikou krok za krokom

Veľmi jednoduché a veľmi ľahký šalát rýchle občerstvenie. Skvelá alternatíva obyčajný letné šaláty s uhorkami a paradajkami.

Ingrediencie:

  • 9 malých uhoriek
  • 1 stredná mrkva
  • Polovica červenej a polovica žltej papriky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 lyžička soľ
  • 2 polievkové lyžice sójová omáčka
  • 1,5 lyžice 6% octu
  • 2 polievkové lyžice zeleninový olej
  • 0,5 lyžice Sahara
  • 1 polievková lyžica pražené sezamové semienka
  • Malý feferónkačili na požiadanie

varenie:

1. Uhorky nakrájané na plátky, osolíme, premiešame a necháme 15-20 minút.

2. Potom k nim pridajte papriku nakrájanú na prúžky a meorkov, nastrúhanú na kórejskom strúhadle.

3. Nasleduje cesnak pretlačený lisom, nasekaná čili paprička a opražené sezamové semienka.

4. Dresing pripravíme spojením octu so sójovou omáčkou a rastlinným olejom. Miešame, kým sa cukor úplne nerozpustí a zeleninu okoreníme.

4. Zmiešajte a pošlite šalát do chladničky na marinovanie najmenej 30 minút, najlepšie niekoľko hodín.

Pripravený. Dobrú chuť!

Instantné uhorky na kórejský spôsob bez sezamu a mrkvy

Vynikajúci recept, ak nie je po ruke sezam (nie každý ho má stále na poličke). Potrebujete len uhorky, ocot a pár korenín.

Fotorecept na kórejské uhorky s mäsom

A na záver mi dovoľte ponúknuť vám super recept uhorky v kórejčine s mäsom.

V tomto príklade sa používa teľacie mäso, ale na urýchlenie procesu je vhodné kuracie mäso.

Ingrediencie:

  • Teľacie mäso - 400 g
  • Uhorka - 1 kg
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Bulharská paprika - 1 ks.
  • Slnečnicový olej na vyprážanie
  • Cukor - 1 lyžička
  • Korenie na kórejskú mrkvu
  • Sójová omáčka - 1 polievková lyžica.
  • Ocot 70% - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

1. Uhorky nakrájame na plátky, mierne osolíme, premiešame a necháme 10 minút odstáť, aby zelenina pustila šťavu, ktorú treba následne scediť.

2. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a na miernom ohni opečieme nadrobno nakrájané plátky mäsa.

3. Smažte niekoľko minút, kým sa farba mäsa nezmení, potom pridajte štipku soli, cibuľu nakrájanú na tenké polkolieska a nasekaný cesnak. Pokračujte v smažení, občas premiešajte, kým cibuľa nezmäkne.

4. Potom pridajte slamku papriky a smažte ďalších 5 minút.

5. Späť k uhorkám. Po scedení šťavy do nich pridáme štipku korenia a cukor.

6. A zaspať s horúcim mäsom z panvice. Pridajte sójovú omáčku a ocot a dôkladne premiešajte.

Čakáme, kým sa šalát ochladí, potom ho pošleme na 30-40 minút vylúhovať do chladničky.

Pripravený. Dobrú chuť!

No, ako? Pravda je univerzálne recepty na všetky príležitosti? Chceš to na zimu, chceš to hneď.

Ak sa vám páčila myšlienka varenia uhoriek v kórejčine, bude vás zaujímať, že im zasvätím ďalší výber, ale iba metódam zberu na zimu. So sterilizáciou a ďalšími potrebnými úkonmi, aby zaváracie poháre stáli až do ďalšej úrody.

A to je na dnes všetko, ďakujem za pozornosť.

Pre zimu môžete urobiť veľa zeleninové prípravky. Ak lubis pikantné šaláty a často používate orientálne korenie, uhorky môžete variť v kórejčine. Zelenina je chutná, chrumkavá s pikantnou chuťou.

Takéto predjedlo sa k mnohým jedlám nielen hodí, ale aj bude skvelý doplnok na sviatočnom stole. Teraz aj v zime si v obchode kúpite akúkoľvek zeleninu a šaláty, no pridávajú veľké množstvo konzervačné látky a nie je známe, ktoré produkty boli použité. Preto sa odporúča zásobiť sa polotovarmi.

Takmer každý rok dávajú uhorky veľká úroda, a väčšina z nich len hnije. Aby nezmizli, môžete z nich vyrobiť veľké množstvo občerstvenia. A kórejský šalát si práve oblizuje prsty!

Treba poznamenať, že existuje veľké množstvo prípravkov na uhorky v kórejskom štýle, takže je ťažké vybrať si najviac lahodná možnosť. Tento článok poskytuje prehľad populárnych a jednoduché možnosti varenie.

Tak čítajte, vyberajte a určite si šalát zakonzervujte!

Kórejské uhorky - najchutnejší recept na zimu s korením pre kórejskú mrkvu


Príprava takéhoto šalátu je veľmi jednoduchá, stačí pripraviť všetku zeleninu, nakrájať ju a dochutiť korením. Tak si určite pozrite tento recept.

Ingrediencie:

  • 2 kg uhoriek.
  • 2 hlavy cesnaku.
  • 1 kg mrkvy.
  • 2 lyžice soli.
  • 125 ml slnečnicového oleja.
  • 125 g cukru.
  • 1 polievková lyžica korenia na kórejskú mrkvu.
  • 125 ml stolového octu.

proces konzervovania

Aby bolo predjedlo chrumkavé, potom sa musia uhorky naliať studená voda, približne 12 hodín.


Po tomto postupe získajú uhorky jasne zelenú farbu. Musia sa dôkladne umyť, odrezať nos a zadok, potom rozdeliť pozdĺžne na dve polovice, ktoré sú tiež rozdelené na dve časti. Potom rozdeľte na dve časti.


Mrkvu umyte, odstráňte vrchná vrstva. Môžete ho rozdrviť na strúhadlá alebo nakrájať na prúžky, ako je znázornené na obrázku nižšie. V tomto prípade bude šalát vyzerať jasnejšie, takže ozdobí každý stôl.


Šalát potrebuje veľa cesnaku. Je potrebné rozdeliť hlavy na klinčeky a vyčistiť každý. Je to veľmi jednoduché, stačí na klinček zatlačiť nožom (plochá strana), v dôsledku čoho sa šupka sama otvorí. Môžete si ju pomlieť tak, ako sa vám najviac páči: prejsť cez lis, nasekať, nastrúhať.


V miske zmiešajte cesnak, granulovaný cukor, soľ, ocot, kórejské korenie a rastlinný olej. Pošlite marinádu na tanier s mrkvou a uhorkami.


Všetky ingrediencie dôkladne premiešame, misku prikryjeme pokrievkou a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny, ale ak to čas dovolí, je lepšie nechať 12 hodín, aby zelenina pustila viac šťavy.


Potom predjedlo opäť premiešame a dáme do pohárov, zalejeme zvyškom marinády. Položte panvicu na sporák, na dno položte uterák. Poháre vložte do nádoby a zalejte studenou vodou takmer po vrch.


Poháre prikryte viečkami. Tekutinu privedieme do varu a sterilizujeme 20 minút. Potom pevne utiahnite viečka a otočte poháre. Keď sa predjedlo ochladí, môže sa vyčistiť v pivnici. Uhorky sú chrumkavé, mierne sladké.

Recept na zarastenú uhorku. Ak sú uhorky veľké a suché ...


V každej dávke je niekoľko veľkých a zarastených uhoriek. Čo sa s nimi dá robiť? Nevyhadzujte ich, sú skvelé na prípravu kórejského občerstvenia. Ukazuje sa, že nie menej chutné ako šalát z čerstvá zelenina.

Ingrediencie:

  • 1 kg uhoriek.
  • 5 strúčikov cesnaku.
  • 1 kus mrkvy.
  • 2 ČL kryštálového cukru.
  • 1 ČL soli.
  • 2 lyžice rastlinného oleja.
  • 2 lyžice stolového octu.
  • 1 ČL koriandra.
  • ½ ČL čierneho korenia.
  • 1 ČL suchej horčice.

Proces varenia

  1. Staré uhorky strácajú elastickú štruktúru, preto sa odporúča držať ich niekoľko hodín v studenej vode, aby sa pri krájaní nerozpadli.
  2. Potom ich nakrájajte na oboch stranách, odstráňte semená a mäkkú dužinu a potom nakrájajte na prúžky.
  3. Mrkvu nastrúhajte na strúhadle, ktoré je špeciálne určené na varenie kórejské šaláty. Ak takéto zariadenie nemáte, môžete použiť bežné strúhadlo. Pošlite do nádoby s uhorkami.
  4. Ošúpte strúčiky cesnaku, pretlačte lisom a pridajte k zvyšku produktov. Pridajte tiež granulovaný cukor, soľ, stolový ocot, čierne korenie a rastlinný olej. Potom odošlite panvicu do chladničky.
  5. Medzitým musíte sterilizovať poháre.
  6. Po 2-3 hodinách vyberieme nádobu so zeleninou, pridáme koriander a horčicu. Aby ste zabránili pokazeniu chuti, musíte postupne pridávať korenie a pravidelne miešať.
  7. Predjedlo pevne rozložte do pohárov.
  8. V ďalšom kroku musíte na sporák položiť ďalšiu panvicu s hrubým dnom. Poháre rozložíme, zalejeme vodou a sterilizujeme 25 minút.
  9. Potom poháre otočte, zakryte niečím teplým a nechajte niekoľko hodín, kým občerstvenie nevychladne.
  10. Skladujte v chladničke alebo pivnici.

Vďaka tomuto receptu je možné úspešne použiť aj zarastené uhorky, ktoré sa prakticky nepoužívajú na varenie.

Instantné kórejské uhorky


Ak máte radi kórejský šalát a chcete svojich blízkych rozmaznávať takýmto predjedlom častejšie, môžete použiť rýchly recept. Na varenie je lepšie používať uhorky s elastickou štruktúrou, bez veľkých semien a hrubých šupiek.

Ingrediencie:

  • 600 g mladých uhoriek.
  • 2 ks cibule.
  • 3-4 strúčiky cesnaku.
  • 50 ml sójovej omáčky.
  • 1 lyžica bieleho cukru.
  • 20 ml stolového octu.
  • 1 ČL kuchynskej soli.
  • ½ lyžičky feferónky.
  • Malé množstvo zelene.

Spôsob varenia

Ak ste si vybrali silné uhorky, potom pred varením nemusia byť namočené v studenej vode. Stačí ich dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou, odrezať obe časti a potom nakrájať na krúžky, slamky alebo tyčinky, ako chcete, zásadný rozdiel Nie Použili sme poslednú možnosť.


Potom je potrebné zeleninu osoliť a odložiť na 20-30 minút.


Medzitým sa postaráme o cibuľu, treba ju ošúpať, umyť a nakrájať na kocky alebo pol krúžky. Aby ste sa zbavili horkosti, odporúča sa ich naplniť studenou vodou na 10-15 minút.


Na prípravu marinády zmiešame v miske nasekaný cesnak, sójovú omáčku, kryštálový cukor, stolový ocot a červenú papriku. Čerstvé bylinky nasekáme nadrobno. Stlačte cibuľu, vypustite tekutinu z uhoriek, pošlite na tanier a pridajte do nej zeleninu. Potom prelejeme marinádou.


Šalát je najlepšie marinovať v plastovej nádobe, aby sa dalo predjedlo potriasť, aby sa dobre premiešalo. Dajte do chladničky aspoň na 12 hodín, ale najlepšie je pár dní.

Do predjedla môžete pridať sezamový olej alebo pražené semienka. 9% ocot môže byť nahradený jablkovými, ryžovými alebo hroznovými analógmi.

  • Ak nemáte čas na sterilizáciu zimné občerstvenie, potom je možné tento postup vynechať. V tomto prípade bude šalát chutný a voňavý, hlavnou vecou je dodržiavať technológiu varenia.

    Ingrediencie:

    • 3 kg mladých uhoriek.
    • 6 strúčikov cesnaku.
    • 600 g mrkvy.
    • 400 ml slnečnicového oleja.
    • 160 ml stolového octu.
    • 80 g soli.
    • 160 g kryštálového cukru.
    • 5 g papriky.
    • 1 lyžička feferónky.
    • 60 g koriandra.

    proces konzervovania

    1. Vyberte uhorky, umyte, ak je to potrebné, odstráňte kožu. Odrežte zadok a nos, potom nastrúhajte na kórejskú mrkvu. Môžete tiež použiť bežné hrubé strúhadlo.
    2. Mrkvu umyte, odstráňte vrchnú vrstvu a potom nastrúhajte malými slamkami.
    3. Strúčiky cesnaku ošúpeme a pretlačíme špeciálnym lisom, ktorý sa ľudovo nazýva lis na cesnak.
    4. Všetky pripravené produkty odošlite do smaltovanej nádoby.
    5. Pridajte k nemu rastlinný olej a stolový ocot.
    6. Všetko dôkladne premiešajte a nechajte 10-15 minút. Potom do zeleniny pridajte korenie, cukor a jedlú soľ.
    7. Premiešame a necháme marinovať asi 4 hodiny, pričom predjedlo treba pravidelne miešať, inak sa nemusí celá hmota marinovať rovnomerne.
    8. Medzitým si môžete pripraviť poháre. Aby ste to dosiahli, je potrebné ich umyť sódou a potom opláchnuť v studenej vode. Povarte viečka 10 minút. Môžete použiť iné metódy sterilizácie.
    9. Keď je šalát marinovaný, nádoba sa musí položiť na horák a zapnúť pomalý režim. Zelenina musí byť dobre uvarená. Keď hmota vrie, musíte variť asi 5 minút. Nezabudnite miešať, inak sa jedlo môže pripáliť, čo spôsobí pokazenie šalátu.
    10. Umiestnite predjedlo do pohárov na vrchol, pridajte marinádu, ktorá zostala v panvici. Potom kryty zrolujte pomocou špeciálneho kľúča.
    11. Skontrolujte tesnosť a kvalitu tesnenia. Ak je v plechovkách vzduch, obrobok sa poškodí.
    12. Občerstvenie prikryte teplou prikrývkou. Keď vychladne, vložte ho do pivnice alebo chladničky.

    Ako vidíte, čas varenia kórejského šalátu bez konzervácie sa mierne líši od varenia inými spôsobmi. Tieto recepty určite vyskúšajte, keďže predjedlo je naozaj veľmi chutné. Ale je kontraindikovaný u ľudí, ktorí majú gastrointestinálne ochorenia.

Uhorky v kórejskom štýle - svetlé v chuti a vzhľad predjedlo, ktoré láka k stolu neuveriteľnou korenistou vôňou. Jedlo môžete ozdobiť rôznymi variáciami pomocou marinády rôzneho zloženia a pridaním všetkých druhov prísad, aby ste získali nové. chuťové vlastnosti vands.

Ako variť uhorky v kórejčine?

Každý recept na kórejskú uhorku má svoju osobitosť a spoločné technologické body, ktoré sú rozhodujúce pre získanie občerstvenia s orientálnou príchuťou.

  1. Uhorky sa dôkladne umyjú, sušia, nakrájajú na pozdĺžne polovice, tyčinky alebo nasekajú na prúžky.
  2. Plátky zeleniny osolíme a necháme oddeliť šťavu.
  3. V závislosti od receptúry sa uhorky na kórejský spôsob doplnia cesnakom, cibuľou, mrkvou alebo inými prísadami, dochutia sa marinádovými komponentmi a nechajú sa namočiť.

Solené uhorky v kórejčine


Skvelým doplnkom k zemiakom, iným prílohám či mäsitým jedlám budú instantné uhorky na kórejský spôsob zdobené podľa tento recept. umyté čerstvé ovocie možno rozrezať pozdĺžne na 4 časti alebo len narezať priečne, bez odrezania do konca pri stonke asi o 1,5 cm.

Ingrediencie:

  • uhorky - 0,5 kg;
  • mrkva - 1 ks;
  • koriander a soľ - každá 1 lyžička;
  • cukor a sójová omáčka - 1 polievková lyžica. lyžička
  • hroznový ocot - 3 lyžice. lyžice;
  • čili struk - 1/3 ks;
  • cesnak - 3 strúčiky;
  • zeleň.

Varenie

  1. Uhorky sa osolia a nechajú sa v miske 20 minút.
  2. Mrkvu pomelte, pridajte cesnak a nakrájané čili bez semien, zeleninu.
  3. Zeleninu ochutíme pikantnými prísadami, korením, premiešame.
  4. Nakrájané uhorky sú plnené zmesou, úplne nakrájané na plátky, jednoducho spojené a zmiešané.
  5. odísť čerstvé uhorky v kórejčine na 1-2 hodiny na solenie.

Uhorky na kórejský spôsob s mäsom - recept


Nasledujúci recept je určený pre amatérskych jedákov mäsa. IN tento prípad Uhorky v kórejskom štýle sú zdobené mäsom, vďaka čomu je kompozícia uspokojivejšia a výživnejšia. Toto jedlo je možné pridať do akéhokoľvek jedla alebo podávať slávnostný stôl, kde bude mať čestné miesto a na všeobecnom pozadí bude vyzerať veľmi pôsobivo.

Ingrediencie:

  • uhorky - 400 g;
  • hovädzie mäso - 300 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • Bulharská paprika a cibuľa - 1 ks;
  • koriander, červená paprika, cukor a soľ - každá 1 lyžička;
  • sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice;

Varenie

  1. Uhorky sú nakrájané na kocky, solené, ponechané 15-20 minút.
  2. Mrazené hovädzie mäso je nakrájané na prúžky, vyprážané na oleji.
  3. Pridajte cibuľu, nalejte sójovú omáčku, premiešajte.
  4. Z uhoriek sa scedí tekutina a plátky sa ochutia cukrom, korením, koriandrom, cesnakom a natierajú sa na mäso s cibuľou.
  5. Pridajte slamky papriky, ocot.
  6. Po 5 minútach sa môžu podávať uhorky na kórejský spôsob s mäsom.

Kórejský uhorkový šalát


Ďalší kórejský uhorkový šalát s mäsom je možné pripraviť podľa nižšie uvedených odporúčaní. Rovnako ako v predchádzajúcom prípade, mäso nakrájané na tenké prúžky alebo plátky bude potrebné vyprážať, vopred marinovať. Na uľahčenie rezania je lepšie produkt v komore trochu zmraziť.

Ingrediencie:

  • uhorky - 0,5 kg;
  • hovädzie mäso resp kurací rezeň- 0,5 kg;
  • cesnak - 3-4 strúčiky;
  • čili paprička - 1/3 ks;
  • cibuľa - 1-2 ks;
  • koriander, zázvor, cukor a soľ - každá 1 lyžička;
  • sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice;
  • hroznový ocot - 2 lyžice. lyžice;
  • rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice.

Varenie

  1. Nakrájané uhorky osolíme, necháme naštartovať šťavu a preložíme na sito, aby sme sa zbavili vlhkosti.
  2. Mäso podľa chuti osolíme a opečieme na oleji, pričom pridáme cibuľu.
  3. Uhorky, mäso s cibuľou, cesnak, čili a všetko sa zmieša v šalátovej miske. chuťové prísady, zmiešané.
  4. Po 30 minútach môžete skúsiť.

Uhorky na kórejský spôsob so sezamovými semienkami


Nezvyčajne chutné sa získavajú v kórejčine. Špeciálnu poznámku tvoria sezamové semienka, ktoré je potrebné pred pridaním do misky trochu vysušiť na panvici alebo v rúre. Ako v predchádzajúce recepty plátky uhorky je potrebné zbaviť nadmernej vlhkosti solením a ponechaním na chvíľu v izbových podmienkach.

Ingrediencie:

  • uhorky - 0,5 kg;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • škrob - 30 g;
  • cibuľa - 1-2 ks;
  • rastlinný olej - 20 ml;
  • soľ a sezamové semienka - každá 1 lyžička;
  • sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice;
  • červená paprika - štipka.

Varenie

  1. Uhorky, ktoré sa vzdali šťavy, sa opláchnu a sušia.
  2. Plátky rozdrvte škrobom, premiešajte.
  3. Nakrájaný cesnak opečte na oleji, položte uhorky, smažte 2 minúty.
  4. Pridajte sójovú omáčku, korenie, sezamové semienka, smažte 3 minúty.
  5. Dokončené vyprážané uhorky na kórejský spôsob so sójovou omáčkou a sezamovými semienkami, podávané teplé alebo studené.

Kórejské uhorkové kimchi


Ak chcete variť a vyskúšať uhorky, ktoré sú uvedené nižšie, vám pomôžu získať maximum originálna chuť dobroty. Požadované komponenty na marinádu, pričom to isté nezabudnuteľná chuť a pikantnosť, je rybacia omáčka, vločky červenej papriky a cesnak.

Ingrediencie:

  • uhorky - 1 kg;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • zelená cibuľa - 3 stonky;
  • cibuľa a mrkva - 1 ks;
  • voda - 1/3 šálky;
  • soľ - 2 lyžice. lyžice;
  • cukor a sezam - 1 polievková lyžica. lyžička
  • rybia omáčka - 3 lyžice. lyžice;
  • vločky červenej papriky - ¼ šálky alebo podľa chuti

Varenie

  1. Uhorky sa nakrájajú na plátky, osolia a nechajú sa 30 minút.
  2. Mrkva, cibuľa a cesnak sa rozdrvia, pridá sa omáčka, korenie, sezam a cukor, premieša sa, pridá sa voda.
  3. pripojiť pikantná zelenina a uhorky, premiešame a necháme trochu nasiaknuť.

Heh z uhoriek v kórejčine - recept


Ďalšou pikantnou variáciou na túto tému je uhorkové hee na kórejský spôsob. Miska je často zdobená pridaním vyprážaného bravčového, hovädzieho alebo kuracieho mäsa. Mäso po narezaní na prúžky je možné predmarinovať pomocou požadovanej zmesi voňavé korenie a pikantné korenie.

Ingrediencie:

  • uhorky - 1 kg;
  • mäso - 300 g;
  • cesnak - 2 strúčiky;
  • cibuľa - 2 ks;
  • paradajková pasta - 2 lyžice. lyžice;
  • soľ, cukor, ocot- chuť;
  • koriander a bazalka - každý po 0,5 zväzku.

Varenie

  1. Uhorky sa nakrájajú na prúžky, osolia, po 15 minútach sa šťava vypustí.
  2. Pražená mäsová slama s cibuľou, pridajte paradajkový pretlak, cesnak, zahrejte, miešajte a rozložte na uhorky.
  3. Hmotu okoreníme podľa chuti, necháme hodinu nakysnúť.

Kórejské pikantné uhorky


Uhorky na kórejský spôsob – recept, ktorého pikantnosť je možné upraviť pridaním feferóniek. Nižšie uvedené zloženie je pri dodržaní uvedených pomerov vyvážené, chutné, ale pôsobivo pikantné. Voliteľné pálivá chuť možno zjemniť pridaním trochy oleja alebo zmenšením porcie korenia.

Ingrediencie:

  • uhorky - 0,5 kg;
  • sójová omáčka a sezam - 1 polievková lyžica. lyžička
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • cibuľa - 1 ks;
  • vínny ocot - 2 lyžice. lyžice;
  • cukor - 1 lyžička;
  • červená mletá paprika - 2 čajové lyžičky;
  • zelenina - 1 zväzok.

Varenie

  1. Solené uhorky sa nechajú oddeliť šťavu, po ktorej sa kvapalina vypustí.
  2. Pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a bylinky, pridajte korenie a korenie.
  3. Pikantné uhorky premiešajte v kórejčine, nechajte pár hodín namočiť.

Uhorky na kórejský spôsob s horčicou


Chutné uhorky na kórejský spôsob s prídavkom suchej horčice môžete podávať v malých porciách alebo si môžete pripraviť pochúťku pre budúcnosť tak, že ju dáte do pohárov spolu s marinádou a sterilizujete 20 minút. V prípade potreby je možné kompozíciu rozšíriť pridaním jemne nasekanej petržlenovej vňate, kôpru, bazalky a koriandra.

Ingrediencie:

  • uhorky - 1 kg;
  • cukor, rastlinný olej a ocot (9%) - každý po 50 g;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
  • suchá horčica, koriander, čierne korenie a cukor - každá 1 lyžička.

Varenie

  1. Nakrájané uhorky sa položia do misy, pridajú sa nasekaný cesnak a všetky koreniny, premiešajú sa a nechajú sa niekoľko hodín.
  2. Hotové občerstvenie sa podáva pri stole alebo sa sterilizuje v pohároch a zapečatí sa na zimu.

Uhorky v kórejskom štýle na zimu - recept


Zozbieral ďalší recept skutočný nález počas nedostatku čerstvej zeleniny v mimosezóne. V prípade potreby možno mrkvu vynechať alebo nahradiť časťou čerstvých byliniek podľa vlastného výberu. Vylúčením červenej papriky alebo znížením jej množstva môžete výrazne znížiť závažnosť občerstvenia.

Ak radi jete v zime rôzne polotovary potom sa ti bude páčiť chutné uhorky v kórejčine, marinované rýchlym spôsobom. Takáto konzervácia bude doplnkom k akémukoľvek prídavnému jedlu a dokonca lepšie predjedlá na sviatočný stôl než Kórejská uhorka a nevieš si predstaviť. Skúste a spestrite jedálniček takouto maškrtou, nasledujúcou recepty krok za krokom s fotografiou.

Ako variť uhorky v kórejčine

Je veľa tých, ktorí milujú Kórejské občerstvenie, ale uhorky v tejto verzii ešte neboli vyskúšané. Ak ich marinujete prvýkrát, vedzte, že každý recept má svoje vlastné charakteristiky:

  1. Zeleninu vyberajte čerstvú, postačí aj prerastená. Ak už trochu poležia, naplňte ich studenou vodou.
  2. Pred začatím práce by sa zelenina mala umyť, olúpať, nakrájať podľa želania alebo receptu.
  3. Ak neviete, ako správne uvariť šalát, postupujte presne podľa receptu, sledujte množstvo jedla a korenia, použite krok za krokom majstrovské kurzy s fotografiou.
  4. Takmer všetky kórejské šaláty sa dajú zjesť hneď, no ak ich budete konzervovať, poháre a viečka určite umyte a sterilizujte.
  5. Ak potrebujete sterilizovať poháre už so šalátom, potom pri 0,5 l nádobách dodržte čas 10 minút, napr. litrové plechovky – 15.

Kórejské recepty na uhorky

Jedzte rôzne cesty varenie kórejských šalátov, ale uhorky medzi nimi zaujímajú osobitné miesto. Sú dusené, sterilizované, marinované rôzne cesty, pridáme ostatnú zeleninu, horčicu a koreniny. Každý si môže vybrať spôsob, ako uvariť kórejský šalát (pri pohľade na recepty s fotografiou) a potešiť svojich blízkych chutné jedlo v rôznom výkone.

rýchle občerstvenie

  • Čas: 3 hodiny 50 minút.
  • Počet porcií: 18 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 57 kcal.
  • Kuchyňa: Kórejská.
  • Náročnosť: stredná.

Obrovským plusom tohto jedla je, že sa naň hodí ovocie akejkoľvek veľkosti, pretože je potrebné ho nastrúhať. Spolu s ďalšími zložkami, rozdrvenými rovnakým spôsobom, bude mať kórejská pochúťka krásny vzhľad a nie menej skvelá chuť. Okrem toho je zelenina jednoducho dusená a nevyžaduje ďalšiu sterilizáciu, spracovanie.

Ingrediencie:

Spôsob varenia:

  1. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, ostatnú zeleninu nastrúhajte na hrubšej strane strúhadla, cesnak na jemnej strane.
  2. Všetko premiešajte, pridajte zvyšné prísady a hotové korenie, premiešajte.
  3. Nechajte niekoľko hodín marinovať. Potom zapálte a varte 15 minút po varení. Pre korenie pridajte 1 polievkovú lyžicu sezamových semienok.
  4. Dajte to do bánk, zrolujte to.

Uhorky v kórejskom štýle na zimu

  • Čas: 6 hodín.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 66 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Kórejská.
  • Náročnosť: ľahká.

nová chuť a úžasná vôňa uhorkový šalát v kórejčine pridajte papriku. Vyberte si šťavnaté, mäsité ovocie, lepšie rôzne farby, potom bude predjedlo svetlé a bude mať chutný vzhľad. Vďaka šťavnatosti papriky sa počas procesu marinovania získa veľa tekutiny, vďaka čomu bude zelenina mäkká a bude sa hodiť pri krútení na jej ďalšiu impregnáciu.

Ingrediencie:

  • uhorky - 2 kg;
  • mrkva - 300 g;
  • paprika - 300 g;
  • korenie (pikantná paprika) - 1 ks;
  • cesnak - 1 hlava;
  • cukor - 0,5 lyžice;
  • soľ - 2 lyžice. l.;
  • ocot 6% - 120 g;
  • olej - 120 g;
  • mleté ​​čierne korenie - 1 polievková lyžica. l.

Spôsob varenia:

  1. Namočte uhorky (2-4 hodiny), nakrájajte na krúžky. Mrkvu nastrúhame na kórejskom strúhadle, správne množstvo sladkú papriku nakrájame na prúžky.
  2. Cesnak pretlačíme, feferónku nakrájame na kolieska. Spojte všetku zeleninu.
  3. Zmiešaním zvyšných ingrediencií urobíme marinádu, zalejeme zeleninou a necháme 3 hodiny marinovať.
  4. Usporiadajte v bankách, sterilizujte, zrolujte.

Kórejské pikantné uhorky

  • Čas: 3,5 hodiny.
  • Počet porcií: 6 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 45 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Kórejská.
  • Náročnosť: ľahká.

Mnoho ľudí miluje pikantné pochutiny, ale niektorí uprednostňujú skutočne horúce jedlo, ktoré je in Kórejská kuchyňa. Ak ste jedným z týchto gurmánov, potom pikantné uhorky tento recept si zamilujete. Skúste si jeden deň pripraviť tento šalát na kórejský spôsob a nabudúce môžete pridať alebo znížiť množstvo pikantnosti podľa svojich predstáv.

Ingrediencie:

  • uhorky - 500 g;
  • sezam, sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
  • cibuľa - 1 ks;
  • cesnak - 5 strúčikov;
  • vínny ocot - 2 lyžice. l.;
  • cukor - 1 lyžička;
  • mletá červená paprika - 2 lyžičky;
  • zelenina - 1 zväzok.

Spôsob varenia:

  1. Nasekané uhorky (polovica krúžkov) osolíme, necháme 1 hodinu. Šťavu sceďte.
  2. Nakrájajte a pridajte solená zelenina cibuľa, cesnak, bylinky, ostatné prísady, zmiešame so sójovou omáčkou.
  3. Premiešame, necháme marinovať aspoň 2 hodiny.

S mrkvou

  • Čas: 6 hodín.
  • Počet porcií: 16 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 67 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Kórejská.
  • Náročnosť: stredná.

Uhorky v kórejskom štýle s mrkvou sú nielen chutné, ale tiež vyzerajú veľmi chutne vďaka kontrastným farbám zeleniny. Takéto zimná príprava bude vyzerať skvele v bankách aj na nich jedálenský stôl. Pokúste sa vybrať ovocie, ktoré nie je príliš veľké, rovnomerné, ale ak narazíte na prerastené, nevadí. Jednoducho ošúpte tieto plody, odstráňte semienka a jemne nasekajte.

Ingrediencie:

  • uhorky - 4 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • cukor - 250 g;
  • olej - 250 g;
  • ocot 9% - 250 g;
  • soľ - 100 g;
  • korenie na kórejské jedlá - 15 g.

Spôsob varenia:

  1. Deklarované množstvo čerstvé uhorky nakrájame na 4 plátky, mrkvu nastrúhame na tenké pásiky.
  2. Na prípravu marinády: zmiešajte suché korenie s rastlinným olejom a octom, zahrejte.
  3. Zeleninu nalejte horúcou marinádou, premiešajte. Zmes prikryte a vložte do chladničky na 5 hodín.
  4. Umiestnite kórejský šalát do pohárov. Vyhrnúť.

S cuketou

  • Čas: 13 hodín.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 46 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Kórejská.
  • Náročnosť: ľahká.

Takáto pochúťka v kórejčine vám spestrí letné menu. V tomto období je všetka zelenina uvedená v recepte dostupná v každej záhrade a predáva sa na trhu, v obchode za prijateľnú cenu. Tento šalát- alternatíva čerstvá výroba, vhodné pre mladé zemiaky, obilniny a cestoviny. Urobte si toto pikantné uhorkovo-cuketové jedlo, prekvapte svojich hostí a blízkych.

Ingrediencie:

  • uhorky - 2 ks;
  • cuketa - 150 g;
  • cesnak - 1 strúčik;
  • mrkva - 1 ks;
  • slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
  • ocot 9% - 1 polievková lyžica. l.;
  • sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
  • koriander (mletý) - 0,5 lyžičky;
  • mletá čili paprička - štipka;
  • zmes papriky - 1/3 lyžičky;
  • soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

  1. Uhorky nakrájame na kocky, mrkvu a cuketu nastrúhame, pridáme suché korenie.
  2. Na panvici rozohrejeme olej, pretlačíme naň cesnak, nalejeme na zeleninu.
  3. Zalejeme octom, omáčkou, premiešame, dáme na noc do chladničky.

S cibuľou

  • Čas: 24 hodín.
  • Počet porcií: 8 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 36 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Kórejská.
  • Náročnosť: ľahká.

Recept na kórejské uhorky s cibuľou je obľúbený medzi milovníkmi tejto kuchyne. Od hostesky to netrvá veľa času, ale zároveň sa ukazuje ako veľmi chutné a uspokojujúce. Cibuľa dodáva predjedlu trochu svojej horkosti a pri degustácii príjemne chrumká. Do misky vyberte veľké, pevné plody, najlepšie v rôznych farbách (červená, biela).

Ingrediencie:

  • uhorky - 600 g;
  • cesnak - 4 strúčiky;
  • cibuľa - 2 ks;
  • zelenina - 2 lyžice. l.;
  • sójová omáčka - 50 ml;
  • ocot 9% - 20 ml;
  • cukor - 1 polievková lyžica. l.;
  • soľ - 1 lyžička;
  • červená paprika - 0,5 lyžičky.

Spôsob varenia:

  1. Uhorky nakrájané na kocky, cibuľa - polovičné krúžky.
  2. Pridajte všetko ostatné, premiešajte, nechajte marinovať cez noc v chladničke.

S horčičným práškom

  • Čas: 4 hodiny.
  • Počet porcií: 10 osôb.
  • Obsah kalórií v miske: 55 kcal.
  • Účel: na raňajky, obed, večeru.
  • Kuchyňa: Kórejská.
  • Náročnosť: ľahká.

Špeciálna chuť a ostrosť uhorkové predjedlo pridať v kórejčine horčičný prášok. Tento produkt stojí cent a je dostupný pre každého. Zelenina v lete je tiež lacná, takže táto úroda vás bude stáť lacno, ale nasýti vás celú zimu. Drobné ovocie vyberajte na konzervovanie, aby po rozkrojení v pohári vyzeralo chutne.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore