สูตรคู่อร่อย อาหารนึ่ง (Steam Food) : ประโยชน์ อบไอน้ำ

การอบไอน้ำเป็นวิธีที่เก่าแก่ที่สุด การทำอาหาร. ก่อนที่พวกเขาจะทำความคุ้นเคยกับไฟ บรรพบุรุษของเรามีโอกาสที่จะทำให้ปลา ราก และผลอ่อนตัวขึ้นบนก้อนหินใกล้บ่อน้ำพุร้อน วิธีการนึ่งแบบจีนโบราณแทบจะไม่เปลี่ยนแปลงตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ตามเนื้อผ้า ในประเทศจีน เนื้อสัตว์และผักปรุงในกระทะลึกที่มีก้นกลม โดยวางตะกร้าไม้ไผ่หรืออ้อยที่มีส่วนผสมสับละเอียดหลายชั้น

ข้อดีของวิธีการปรุงที่เก่าแก่ที่สุดนั้นชัดเจน: ผลิตภัณฑ์ไม่เพียงรักษาสีตามธรรมชาติ กลิ่น รูปร่างและรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงองค์ประกอบขนาดเล็กและวิตามินส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดิบด้วย การนึ่งไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันหรือน้ำซุป ดังนั้นวิตามินและแร่ธาตุที่ละลายน้ำได้จะไม่สูญหายไป และอาหารไม่อิ่มตัวด้วยไขมัน เมื่อนำไปนึ่ง ผลิตภัณฑ์จะไม่สัมผัสกับอากาศและไม่ให้ความร้อนสูงกว่า 100 องศาเซลเซียส ซึ่งจะคงองค์ประกอบไว้ในรูปแบบเดิม ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหมาะสำหรับการนึ่ง ยกเว้นเห็ด ซึ่งต้องต้มในน้ำปริมาณมาก ผักและผลไม้ที่เน่าเสียและมีรอยยับในหม้อต้มสองชั้นจะได้ กลิ่นเหม็นและรสชาติ และถ้าคุณตัดข้อบกพร่องออก พวกเขาจะเสียรูปร่าง ดังนั้นการนึ่งผักและผลไม้ทุกชนิดจะต้องมีคุณภาพสูงสุดผลิตภัณฑ์แทบไม่สูญเสียวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก สีและรูปร่างตามธรรมชาติหลังจากนึ่ง อาหารมีความสวยงาม หอมอร่อย ด้วยฝีมือการปรุง รู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง - ใช้กับอาหารที่ปรุงด้วยหม้อนึ่ง กระทะ หรือไมโครเวฟไม่ได้ใช่หรือไม่เหตุใดอาหารนึ่งจึงเป็นอาหารที่สมบูรณ์และมีไขมันขั้นต่ำ เพราะสำหรับอาหารที่ปรุงด้วยไอน้ำไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันเพิ่มเติม ในอาหารเหล่านี้ แร่ธาตุและวิตามินที่ละลายน้ำได้ (C, A) ยังคงอยู่ในขณะเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ก็ต่ำกว่ามาก เนื่องจากไม่มีน้ำมันที่มีแคลอรีสูง ซึ่งยิ่งก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายต่อร่างกายในระหว่างกระบวนการทอดอาหารนึ่งคือ ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ฝันอยากลดน้ำหนักแบบไม่เหนื่อย ออกกำลังกาย. การรับประทานอาหารดังกล่าวทุกวันคุณจะไม่รู้สึกหิว แต่ในขณะเดียวกันก็ลดน้ำหนักอาหารนึ่งจะอร่อยกว่าอาหารปรุงสุกแบบดั้งเดิม ยังรักษารสชาติ ของสดและรสชาติดั้งเดิม คุณคุ้นเคยกับอาหารดังกล่าวอย่างรวดเร็วขอบคุณความทันสมัย เครื่องใช้ในครัว, กล่าวคือ

เตาอบไมโครเวฟหรือหวดเวลาทำอาหารเพื่อสุขภาพและ อาหารอร่อยใช้จ่ายน้อยมาก

ในหม้อต้มสองชั้นหรือไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงอาหารหลาย ๆ อย่างพร้อม ๆ กันโดยไม่คิดว่าจานอาจไหม้ได้ ช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและรสชาติได้มาก อาหารจานต่างๆอย่าผสมระหว่างการปรุงอาหารมีวิธีที่ง่ายที่สุดในการนึ่งอาหาร - หม้อน้ำซึ่งมีตะแกรงอยู่ด้านบนหรือตะแกรงพิเศษสำหรับทำอาหารไอน้ำปิดฝาให้แน่น สะดวกสำหรับอาหารจำนวนเล็กน้อยมีจำหน่ายแล้วและติดตั้ง เทคโนโลยีที่ทันสมัยหวดที่ช่วยให้คุณเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมได้อย่างรวดเร็วและคุ้มค่าทั้งหมด สินค้าจำเป็นตักใส่ชามเติมน้ำและตั้งเวลาไว้ไม่ควรสำหรับ อบไอน้ำตัดอาหารให้ละเอียดเกินไปคุณสามารถจบลงด้วยมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้ เพื่อรับประกันเวลาในการปรุงอาหารที่สั้นและให้แน่ใจว่าได้รับไอน้ำอย่างสม่ำเสมอ ไม่ควรวางผลิตภัณฑ์ในกระทะแน่นเกินไปมีผลิตภัณฑ์บางกลุ่มที่ไม่สามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้นได้ ซึ่งเป็นผลไม้และผักที่สุกเกินไปหรือเน่าเสียเล็กน้อย สามารถใช้ในการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมได้ และสำหรับการนึ่งด้วยไอน้ำผลิตภัณฑ์จะต้องมีความสมบูรณ์และหนาแน่นเมื่อดิบ นี่เป็นหนึ่งในเงื่อนไขที่ทำให้การเตรียมอาหารมีสีสัน ส่วนผสมที่สวยงามมากกว่าผลผักและผลไม้ที่ไม่มีรูปร่างเราสามารถพูดได้ว่าอาหารนึ่งถูกแสดงให้ทุกคนเห็น - นี่ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ โภชนาการที่เหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่แฟชั่นล่าสุดเรียกร้องให้ละทิ้งอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็ดูฟิตและเรียว ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคือการอบไอน้ำ

หากคุณเพิ่มการออกกำลังกายขั้นต่ำในการควบคุมอาหาร ร่างกายของคุณจะกระชับและเรียวขึ้น ซึ่งจะช่วยให้คุณมีสไตล์ของคุณเองได้ในทุกช่วงอายุ ดูน่าดึงดูด และเข้ากับแฟชั่น

สำหรับเด็กวัยหัดเดินและผู้สูงอายุ อาหารนึ่งมีความสำคัญเนื่องจากย่อยได้ง่ายกว่าอาหารที่ปรุงด้วยวิธีอื่นปรากฎว่าการนึ่งมีประโยชน์สำหรับทั้งผู้ป่วยและผู้ที่มีสุขภาพดี ซึ่งจะช่วยรักษาสุขภาพของพวกเขาและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ผลิตภัณฑ์หลายอย่างมีประโยชน์เฉพาะเมื่อนึ่ง เช่น ข้าวกล้องซึ่งสูญเสียวิตามิน B1 ไปโดยสิ้นเชิงเมื่อปรุงสุก เวลาที่ใช้ในการนึ่งผักนั้นน้อยกว่าการทอดและต้มในน้ำมาก อาหารนึ่งจะชุ่มฉ่ำและดีต่อสุขภาพ เพราะไอน้ำที่ระเหยได้แม้จากน้ำกระด้างและน้ำคลอรีนจะไม่มีโลหะเจือปน

ประวัติความเป็นมาเงียบงันเกี่ยวกับสถานที่และเวลาที่พวกเขามีความคิดในการนึ่งอาหาร เทคนิคการทำอาหารนี้มีมาแต่โบราณกาลและประสบความสำเร็จมาจนถึงทุกวันนี้ ตามรุ่นหนึ่ง หวดไม้ไผ่จีน ซึ่งประกอบด้วยตะกร้าหลายใบ ถือเป็นต้นแบบของเรือกลไฟสมัยใหม่ มันไม่ใช่เรื่องของอดีตและประสบความสำเร็จในการแข่งขันกับ เครื่องใช้ในครัวศตวรรษที่ XXI หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการทำอาหารด้วยหวดไม้ไผ่ ต่อไปนี้คือเคล็ดลับบางประการที่คุณควรคำนึงถึง คุณสามารถนำน้ำไปต้มในกระทะใดก็ได้ จากนั้นวางส่วนผสมบนชั้นวางของหม้อต้มสองชั้นแช่ในน้ำเดือด - ระดับน้ำควรอยู่ห่างจากด้านล่างอย่างน้อยสามเซนติเมตร - และปิดฝา ตะกร้าด้านบนใช้ปรุงอาหารผักได้ดีที่สุด และตะกร้าด้านล่างเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา เนื่องจากเครื่องหวดไม้ไผ่ซึ่งแตกต่างจากแบบใช้ไฟฟ้าไม่มีตัวจับเวลาจึงจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด อุปกรณ์ง่ายๆ สำหรับการนึ่งอีกอย่างคืออุปกรณ์ทั่วไป กระทะเคลือบด้วยน้ำเดือดซึ่งวางกระชอนพร้อมอาหารและปิดฝา


เคล็ดลับในการเอาตัวรอดของวิธีการปรุงด้วยไอน้ำคืออะไร? ก่อนอื่น ด้วยวิธีนี้ ตรงกันข้ามกับ การปรุงอาหารแบบดั้งเดิมอาหารในน้ำจะถูกเก็บรักษาไว้ รสธรรมชาติ, สี กลิ่น และแม้กระทั่งรูปทรงของผลิตภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่สิ่งที่สำคัญที่สุด! ที่สำคัญกว่านั้น การอบร้อนไม่ได้ทำให้วิตามินที่ละลายในน้ำส่วนใหญ่ระเหยไปและ เกลือแร่ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดิบ นอกจากนี้สำหรับการเตรียม อาหารอร่อยน้ำซุป ไขมันและน้ำมัน และบางครั้งไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ ดังนั้นของว่างจึงมีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพมากที่สุด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหรือ สมุนไพรหอมเพื่อรับบันทึกรสชาติใหม่

วันนี้เรือกลไฟไฟฟ้ามีคุณสมบัติมากมาย ตัวอย่างเช่น ตัวบ่งชี้ระดับน้ำ - หากมีของเหลวเหลือน้อยมาก ก็สามารถเพิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารได้ หากคุณไม่มีเวลาทำสิ่งนี้ให้ตรงเวลา เครื่องนึ่งก็จะดับลง ในกรณีที่คุณจำเป็นต้องปรุงอาหารในช่วงเวลาหนึ่ง การใช้ฟังก์ชัน "การเริ่มล่าช้า" จะเป็นประโยชน์ (คุณใส่อาหารลงในตะกร้าและตั้งเวลาเริ่มทำอาหาร) นอกจากนี้หลายรุ่น "สามารถ" บันทึก ขนมพร้อมทานอบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง เครื่องช่วยชีวิตที่แท้จริงคือฟังก์ชัน "ไอน้ำเร็ว" ซึ่งช่วยให้คุณเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้นได้มากที่สุด ผู้ที่ทำอาหารไม่เป็นควรเดิมพันกับรุ่นที่มีระบบควบคุมอิเล็กทรอนิกส์ที่มีหลายแบบ สูตรมาตรฐาน. คุณเพียงแค่ต้องระบุน้ำหนักและชื่อผลิตภัณฑ์ - เครื่องอัจฉริยะจะจัดการส่วนที่เหลือเอง

สำหรับ 6 ท่าน:คอน (ทั้งหมด) - 1 ชิ้น, มะนาว - 1 ชิ้น, น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนชา

ตัดมะนาวบีบน้ำจากครึ่ง ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ ผสมน้ำมะนาว น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และ น้ำมันงา. เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน เทน้ำดองลงในถุง ล้างคอนแห้ง ตัดหัวเลยกู ตัดครึ่งทางยาว ใส่ปลาลงในถุงหมัก ทิ้งไว้สามชั่วโมง นึ่งประมาณ 15 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา เวลาอาจเพิ่มขึ้น) สามารถเสิร์ฟพร้อมผักต้มหรือนึ่ง

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 250 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว ตั้งแต่ 3 ชั่วโมง

6 คะแนน

สำหรับ 2 ท่าน:คอทเทจชีส 2% - 250 กรัม, กล้วย - 1 ชิ้น, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ลิตร, ไข่ - 1 ชิ้น, นม - 75 มล., แยมเบอร์รี่ (อะไรก็ได้) - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เทแป้งลงในนมคนให้เข้ากัน เพิ่มไข่, น้ำตาล, ชีสกระท่อม บดในเครื่องปั่น ส่งกล้วยสับไปที่นั่นบดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในชามกลม เกลี่ยให้ทั่ว ทาด้วยแยม กระจายมวลนมเปรี้ยวที่เหลือด้านบน นึ่งเป็นเวลา 30 นาที เย็นเล็กน้อยหั่นเป็น ชิ้นแบ่ง. สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผลเบอร์รี่สด

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 200 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว 45 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 5 คะแนน

สำหรับ 6 ท่าน:กะหล่ำปลี - 1 หัว, หมู - 500 กรัม, ข้าว - 300 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ต้มข้าวในน้ำเค็มจนเป็นอัลเดนเต้ แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบตัดขอบแข็งด้านล่างออก จุ่มใบกะหล่ำปลีในน้ำเดือดสักสองสามนาที โยนในกระชอนเย็น ล้างเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ล้างหัวหอมและแครอท ปอกเปลือกและขูด เครื่องขูดละเอียด. ผสมกับเนื้อสับและข้าว เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน ใส่ไส้ ใบกะหล่ำปลี,พับเป็นซองจดหมาย นึ่งเป็นเวลา 30-40 นาที

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 500 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว ตั้งแต่ 1 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 6 คะแนน

สำหรับ 2 ท่าน:บวบ - 350 กรัม, นม - 50 มล., ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ l., เนย - 10 g, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ล้างบวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า ส่งไปที่โถปั่น ใส่นม ไข่ แป้ง และเนยนุ่ม เกลือและพริกไทย. บดขึ้น ความสม่ำเสมอ. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ นึ่งเป็นเวลา 20 นาที นำออกจากแม่พิมพ์ พักไว้ให้เย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศและสมุนไพร

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 170 kcal

ได้เวลาเตรียมตัว 30 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 4 คะแนน

สำหรับ 5 ท่าน:เนื้อสับ (ใด ๆ ) - 650 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, ขนมปังขาว - 50 กรัม, ไข่ไก่ - 1 ชิ้น, ไข่นกกระทา - 15 ชิ้น, เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทยดำป่น

แช่ขนมปังที่ไม่มีเปลือกในน้ำ บีบเกล็ดขนมปังออก ปอกหัวหอม บด รวมเนื้อสับ หอมหัวใหญ่ ไข่และเกล็ดขนมปัง เกลือพริกไทยผสม ไข่นกกระทาต้มทำความสะอาด ปั้นเค้กกลมจากเนื้อสับ วางไข่ไว้ตรงกลางของแต่ละอัน เชื่อมขอบ ม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง. นึ่ง 20-30 นาที

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 390 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว 50 นาที

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 7 คะแนน

สำหรับ 4 ท่าน:แป้ง - 2 ถ้วย, สตรอเบอร์รี่ - 450 กรัม, น้ำตาล - 0.5 ถ้วย, เกลือ - 0.25 ช้อนชา

สตรอเบอร์รี่ (ต้องละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งก่อน) ล้างโรยด้วยน้ำตาลทิ้งไว้ 30-40 นาที ระบายน้ำที่เกิด ร่อนแป้ง. ใส่เกลือและ น้ำเย็น(3/4 ถ้วย) นวดแป้งทิ้งไว้ 30 นาที รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ใช้แก้วตัดช่องว่างทรงกลมออก วางไส้สตรอเบอรี่ไว้ตรงกลางของแต่ละไส้ เชื่อมต่อขอบกดด้วยส้อม นึ่ง 15-20 นาที สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่สด

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 400 กิโลแคลอรี

ได้เวลาเตรียมตัว ตั้งแต่ 1 ชั่วโมง

ระดับความยากในระดับ 10 จุด 8 คะแนน

รูปภาพ: Thinkstock.com/Gettyimages.ru

สำหรับหลายๆ คน ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ขอแนะนำให้ใช้อาหารนึ่ง ประการแรก นี่เป็นอาหารที่ประหยัดที่สุดสำหรับผู้ป่วยที่มีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ร่างกายดูดซึมได้ดีกว่า ประการที่สอง ด้วยวิธีการปรุงอาหารนี้ ปริมาณธาตุและวิตามินที่เป็นไปได้สูงสุดที่มีอยู่ใน อาหารดิบ. ท้ายที่สุดเมื่อทอดหรือปรุงอาหารส่วนหนึ่ง สารที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในอาหารถูกทำลาย นอกจากนี้สารที่เป็นอันตรายต่อตับและกระเพาะอาหารยังเกิดขึ้นในน้ำมันเดือด ประการที่สาม อาหารมีแคลอรีต่ำ ตรงกันข้ามกับอาหารที่ปรุงด้วยไขมันหรือน้ำมัน
การปรุงอาหารด้วยไอน้ำมีรายละเอียดปลีกย่อยในตัวเอง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางในหม้อต้มหรือกระทะสองชั้นพร้อมตะกร้าไอน้ำพิเศษ (คุณสามารถใช้กระชอนที่มีขนาดเหมาะสมแทนได้) หม้อต้องปิดฝา น้ำถูกเทลงที่ด้านล่างของหม้อซึ่งเมื่อต้มแล้วจะระเหยและแทรกซึมผ่านรูในตะกร้าไอน้ำ "นึ่ง" และปรุงอาหารในนั้น การปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นโดยไม่ใช้เกลือจะดีกว่า และการใส่เกลือลงในจานจะช่วยลดการบริโภคเกลือให้เหลือน้อยที่สุด

ใครต้องการ "อบไอน้ำ" ครัว
ถึงทุกท่านที่รักสุขภาพ
ผู้ป่วยโรคต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร: โรคกระเพาะ, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ, แผลในกระเพาะอาหารกระเพาะอาหารและ ลำไส้เล็กส่วนต้นคนอื่น
คนที่ทุกข์ทรมานจากโรค ของระบบหัวใจและหลอดเลือดและหลอดเลือด
ที่ น้ำหนักเกิน, ความผิดปกติของการเผาผลาญ, โรคภูมิแพ้ ฯลฯ
เด็ก สตรีมีครรภ์ คนชรา.
บุคคลใดก็ตามที่มีความเครียดบ่อยครั้งและเป็นเวลานาน ความเครียดเพิ่มขึ้น นอนไม่หลับ เป็นต้น

เรียนทำอาหารสำหรับคู่รัก

อบไอน้ำอะไรก็ได้ เนื้อไม่ติดมัน, ตัดเป็นส่วน เมื่อพร้อมแล้ว (และคุณต้อง "นึ่ง" เป็นเวลา 30-40 นาที) เครื่องจะเปลี่ยนสี นุ่มนวลและนุ่มนวล ณ จุดนี้ คุณสามารถโรยด้วยเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ กระเทียม และปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที และถ้าหมักเนื้อด้วยหัวหอมและเครื่องเทศล่วงหน้า รสชาติของมันจะยิ่งฉุนเฉียวมากขึ้น
เมนูนึ่งแสนอร่อยจาก เนื้อบดละเอียด - ลูกชิ้น ลูกชิ้น ฯลฯ ขั้นแรก เราทำชิ้นเนื้อโดยหมุนเครื่องบดเนื้อ หัวหอมและเนื้อไม่ติดมันหรือเนื้อลูกวัว เนื้อไก่หรือไก่งวง และเพิ่มขนมปัง ไข่ เครื่องเทศที่แช่ในนมลงไป หลังจากนวดมวลที่ได้ เราก็ปั้นลูกชิ้นหรือลูกชิ้น จากนั้นนำไป "นึ่ง" เป็นเวลา 10-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด
จานที่ผิดปกติคือม้วนไอน้ำ เรากระจายมวลชิ้นเนื้อเป็นชั้นหนา 1.5 ซม. บนผ้ากอซสองชั้นชุบน้ำ วางในชั้นที่เท่ากันตรงกลาง ข้าวต้มกับผักใบเขียวหรือไข่ลวกสับละเอียดหรือไส้อื่น จากนั้นยกผ้ากอซด้านหนึ่งปิดไส้ในลักษณะที่ขอบของชั้นมวลชิ้นเนื้อเชื่อมต่อกัน หลังจากนั้นเราม้วนม้วนด้วยตะเข็บลงจากผ้ากอซลงบนตะแกรงของถาดอบไอน้ำแล้วนึ่ง คุณสามารถปรุงม้วนด้วยผ้าชีสได้โดยตรง และนำออกมาเมื่อจานสุกแล้ว ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเป็นชิ้น
ปลานึ่ง (แซนเดอร์, ปลาดุก, หอก, เบอร์บอท, แซลมอน, ฯลฯ) อร่อยกว่าปกติมาก ปลาต้ม. ควรวางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ในแถวเดียวในหม้อไอน้ำหรือกระทะสองครั้งเพิ่มเครื่องเทศ และให้เทน้ำซุปที่ปรุงจากกระดูก ครีบ และหางปลาแทนน้ำ
ทอดปลาทำในลักษณะเดียวกับชิ้นเนื้อ
ผักนึ่ง รักษารสชาติและวิตามินส่วนใหญ่และไม่กลายเป็นน้ำ ยังไง ผักสดยิ่งจานอร่อย
คุณสามารถปรุงผักอะไรก็ได้: ผักโขม ฟักทอง บวบ บร็อคโคลี่ กะหล่ำดอก และ กะหล่ำดาว, หัวบีท, หัวผักกาด, แครอท, มันฝรั่ง, ถั่ว ฯลฯ ผักเล็ก ๆมักปรุงสุกทั้งตัว ผักโขมและกะหล่ำปลีเรียงเป็นใบ ผักขนาดใหญ่ถูกตัด
คุณสามารถผสมผักที่มีขนาดต่างกันได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำเวลาทำอาหาร ผักที่ใช้เวลาในการปรุงนานกว่าจะถูกใส่ลงในหวดก่อนหน้านี้ เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เปิดเผยพวกเขาให้กับคู่รักมากเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสีย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. เมื่อปิดไฟ ผักก็ยังควร “กระทืบ” อยู่ข้างในเล็กน้อย พวกเขาจะต้องทิ้งไว้ใต้ฝาอีกสองสามนาทีและพวกเขาจะ "ถึง" ให้บริการ ผักนึ่งดีกว่าด้วยมะนาวฝาน น้ำมันมะกอกและสีดำ พริกไทยป่น.
คุณยังสามารถนึ่งขนมปังและพายได้อีกด้วย . ตัวอย่างเช่นที่นี่คุณสามารถทำซาลาเปาได้อย่างไร: knead แป้งยีสต์จากแป้ง น้ำตาล ยีสต์ ไข่ และแก้ว น้ำอุ่น. ปล่อยให้ขึ้น 2-3 ชั่วโมงในที่อบอุ่น จากนั้นคลึงแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 0.7 ซม. ทาจารบีที่พื้นผิวด้วยแยมม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ทำซาลาเปาจากแต่ละชิ้น อัดจารบีด้วยน้ำเชื่อมและไอน้ำ (ควรใส่ในหม้ออัดแรงดัน) ต้มให้เดือดเป็นเวลา 30 นาที
เกี๊ยวและเกี๊ยว (manty) ก็ปรุงสำหรับคู่รักเช่นกัน . สำหรับทำอาหาร เกี๊ยวขี้เกียจปอกมันฝรั่งจากมันฝรั่งใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 8-12 นาที (หรือต้ม) จากนั้นผสมคอตเทจชีสกับมันฝรั่ง ใส่เนย 2 ไข่แดง,แป้ง,แป้ง,วิปโปรตีน,เกลือและคลุกแป้ง ม้วน "ไส้กรอก" จากมวลที่เกิดขึ้นแล้วหั่นเป็นชิ้น (ชิ้น) ใส่เกี๊ยวที่เกิดขึ้นในหม้อไอน้ำสองครั้งแล้วปรุงเป็นเวลา 5-8 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรไอน้ำ

ลูกชิ้นมันฝรั่งนึ่ง

เป็นอาหารที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และที่สำคัญ "รวดเร็ว" ปอกมันฝรั่งแล้วใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำให้พอท่วมมันฝรั่ง ใส่เกลือลงไปต้ม ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้เตรียมเนื้อสับสำหรับทอดแล้วทำเป็นลูกกลมๆ (เช่น ลูกชิ้นขนาดใหญ่) ห้านาทีหลังจากที่มันฝรั่งต้มแล้ว ให้ทาลูกชิ้นลงบนมันฝรั่งโดยตรง มันเป็นสิ่งสำคัญที่มันฝรั่งต้มแล้วลูกชิ้นจะคว้าได้อย่างรวดเร็วและไม่กระจุย ปิดฝาและนำทุกอย่างพร้อมบนไฟอ่อน ในขณะเดียวกันก็ได้รับ ลูกชิ้นอร่อยและมันฝรั่งกับน้ำซุป

แกะนึ่งผัก

ตัดเนื้อแกะเป็นชิ้นกว้าง ๆ ตีเกลือและพริกไทย หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น แครอทเป็นวงกลม แยกบรอกโคลีและกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ วางผักเป็นชั้น ๆ บนชั้นวางหวดโดยให้ชั้นมันฝรั่งอยู่ด้านบน เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยยี่หร่าและผักชีฝรั่ง, ใส่กลีบกระเทียมและชิ้นเนื้อบนมันฝรั่ง, ปิดฝา แกะนึ่งกับผักเป็นเวลา 1.5–2 ชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟให้วางเนื้อแกะบนจานแล้วเกลี่ยผักให้ทั่ว ครีมเปรี้ยวสามารถเสิร์ฟแยกกันได้

Manti กับฟักทอง

จากแป้ง, เกลือ, ไข่และน้ำ, นวดแป้งให้แข็ง (เช่นเกี๊ยว) คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ครึ่งชั่วโมงจากนั้นม้วนเป็นสายรัด หั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 9-10 ซม. (ขอบของเค้กควรบางกว่าตรงกลาง) กระจายเนื้อสับบนเค้กบีบขอบ ไอน้ำ manti 20-25 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมหรือเนย
สำหรับเนื้อสับ: ตัดฟักทองเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำมันหมูสับละเอียดและหัวหอม คุณยังสามารถปรุงตั๊กแตนตำข้าวด้วยเนื้อ คอทเทจชีส บวบ ผักโขม และไส้อื่นๆ

เกี๊ยวไส้เนื้อ

สำหรับแป้ง ผสมแป้งกับเกลือและน้ำ คนตลอดเวลา ปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แล้วแบ่งแป้งเป็นลูกกลมๆ ม้วนละ วางแป้งโดไว้ตรงกลาง เนื้อบดละเอียดและบีบขอบออกจากช่องเปิด ใส่เกี๊ยวลงในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันเพื่อไม่ให้สัมผัสกัน นึ่งเกี๊ยวจนนุ่ม
สำหรับไส้: ผสมซีอิ๊วขาวกับแป้ง เติม เนื้อดิน, ผักชีฝรั่งสับ, แครอท, หัวหอมใหญ่, ผักชีฝรั่ง, เกลือและพริกไทย.

ม้วนไก่

ตีเนื้อไก่ วางเนื้อสับ ม้วนเป็นม้วนแล้วมัดด้วยไม้เสียบ วางม้วนบนตะแกรงหวดที่ทาน้ำมัน นึ่งเป็นเวลา 40 นาที เมื่อเสิร์ฟ นำไม้เสียบออกจากม้วน ตัดและจัดใส่จาน ข้าวกล้องสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้
สำหรับเนื้อสับ: หั่นแฮมเป็นเส้น คลุกกับชีสขูด ใส่เกลือ พริกไทย เสจและเหล้ารัมเล็กน้อย (หรือไม่มีก็ได้)

ออมเล็ตไข่ขาว

ตีไข่ขาวด้วยที่ตีไข่ ค่อยๆ เทนม เกลือส่วนผสม เทส่วนผสมนม-โปรตีนลงในพิมพ์แบ่งส่วน ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน แล้วปรุงในอ่างน้ำ เสิร์ฟไข่เจียวในชาม

คัพเค้กม้าลายนึ่ง

ปัด ไข่ขาวจากไข่ 5 ฟอง แยกไข่แดงกับน้ำตาล (120 ก.) แป้ง (170 ก.) วานิลลิน ผสมโปรตีนที่ตีไว้อย่างระมัดระวัง แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วน ผสมผงโกโก้เป็นชิ้นเดียว ใส่กระดาษฟอยล์ลงในชามข้าวใส่แป้งสองสีลงในช้อนสลับกัน ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์และนึ่งเป็นเวลา 35-45 นาที จากนั้นเอาฟอยล์ออก ตัดเค้กเป็นส่วนๆ เทราด น้ำส้มและโรยด้วยมะพร้าว

ควรกินปลาอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง ผลิตภัณฑ์จะมีประโยชน์มากขึ้นหากนึ่ง อาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำไม่มีน้ำมันจึงไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา! ไม่ใช่ทุกคนในบ้านที่มีหม้อต้มน้ำสองชั้น และไม่ใช่ทุกคนที่ทำอาหารหลายเครื่องจะทำหน้าที่นึ่งอาหารได้ วิธีการนึ่งอาหารโดยไม่ใช้หวด? มีหลายวิธี และเรายินดีที่จะแบ่งปันกับคุณ! นอกจากนี้ ในบทความนี้ คุณจะพบกับสูตรปลานึ่งโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้น ด้วยคำแนะนำของเรา คุณสามารถปรุงไม่เพียงแค่ชิ้นปลาเท่านั้น แต่ยังสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ได้อีกด้วย และทำได้ทันที มื้อใหญ่- ปลาพร้อมเครื่องปรุง

วิธีการปรุงอาหารสำหรับคู่รักที่ไม่มีหม้อต้มสองชั้นและหม้อหุงช้า?

ด้วยความช่วยเหลือ ทริคง่ายๆคุณสามารถปรุงอาหารนึ่งเพื่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องใช้เทคโนโลยีที่ทันสมัย สิ่งที่คุณต้องมีคือแก๊สหรือ เตาไฟฟ้า,กระทะก้นลึก.

วิธีการปรุงปลานึ่งโดยไม่ใช้หม้อไอน้ำสองครั้ง? คุณสามารถสร้างหม้อไอน้ำสองครั้งจากรายการชั่วคราว อย่างสมบูรณ์แบบจะเป็นดังนี้:

  1. เทน้ำลงในกระทะ
  2. วางกระชอนโลหะลงในกระทะ ใส่ชิ้นปลาหรือเค้กปลาลงไป

หากไม่มีกระชอนโลหะ คุณสามารถใช้ผ้าก๊อซชิ้นหนึ่งซึ่งติดอยู่ในกระทะ คุณสามารถผูกชิ้นนี้ด้วยที่จับ ใส่ปลาลงไป ปิดฝากระทะและปรุงอาหาร

หากกระชอนมีรูขนาดใหญ่ และคุณต้องการปรุงปลาด้วยเครื่องเคียง เช่น ข้าว คุณสามารถวางผ้าขาวบนกระชอนได้

ปลานึ่งมะนาว

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ปลาอะไรก็ได้ แต่ตามสูตรก็คือปลาเฮก ซึ่งมีสารและโปรตีนที่มีประโยชน์มากมาย ปลาเฮกนึ่งก็มี อาหารสุขภาพซึ่งเหมาะสำหรับ อาหารไดเอท. เครื่องปรุงสามารถเป็นอะไรก็ได้ - สลัดผัก สตูว์ผัก, มันฝรั่งต้มหรือน้ำซุปข้นซีเรียล

ส่วนผสมในการทำอาหาร ปลานึ่ง:

ปลานึ่งที่ไม่มีหม้อต้มสองชั้นนั้นง่ายต่อการเตรียม เราแนะนำว่าสามารถทำได้โดยใช้วิธีการชั่วคราว ในการเตรียมอาหารจานนี้ แนะนำให้ใช้กระชอน แต่ผ้าขาวจะทำงานได้ดีถ้าคุณยืดได้ดี

การทำอาหาร:

  1. หั่นปลาเป็นส่วน ๆ ถูด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ
  2. วางกระชอนลงในกระทะที่เติมน้ำเพื่อไม่ให้ถึงกระชอนแม้ในขณะที่เดือด
  3. หล่อลื่นกระชอนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนเดือด
  4. วางปลาใส่มะนาวฝานแต่ละชิ้น

จะใช้เวลา 30 นาทีในการนึ่งปลาโดยไม่ใช้หม้อต้มสองชั้น ในเวลานี้ไม่แนะนำให้เปิดฝา

ปลานึ่งกับผัก

ในการปรุงปลาทันทีด้วยเครื่องเคียงที่นึ่ง ไม่จำเป็นต้องมีหม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าที่บ้าน! เราขอแนะนำให้พิจารณาตัวเลือกของจานที่ประกอบด้วย ปลากะพงขาวและ ผักต่างๆ. พร้อมใช้ ส่วนผสมผักและรังสรรค์ขึ้นโดยอิสระจากผักที่คุณชื่นชอบ!

วัตถุดิบ:

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

  1. ตัดคอนเป็นชิ้น ๆ หลังจากควักและเอาเกล็ดออก
  2. ถูแต่ละชิ้นด้วยเกลือพริกไทยกับออลสไปซ์
  3. หล่อลื่นกระชอนด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยใส่ชิ้นปลาลงไป โรย น้ำมะนาว.
  4. ใส่ผักที่หั่นไว้บนตัวปลา พวกเขาก็ต้องเค็มเล็กน้อยด้วย
  5. นึ่งเป็นเวลา 30-35 นาที

เมื่อเสิร์ฟบนจานคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดได้!

ข้าวหน้าปลาไหล

วิธีการปรุงปลานึ่งโดยไม่ต้องใช้หม้อต้มสองชั้นและแม้แต่กับข้าว? ไหวพริบของผู้หญิงช่วยแม่บ้านในครัวมาโดยตลอด ดังนั้นเราจะใช้มัน! เราจะเตรียมอาหารมื้อใหญ่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวโดยใช้เวลาน้อยที่สุด

วัตถุดิบ:

  • ปลาใด ๆ - ตามจำนวนเสิร์ฟ
  • ข้าวหนึ่งแก้ว
  • ข้าวโพดดอง
  • เกลือและเครื่องปรุงรส

การทำอาหาร:

  1. ข้าวต้องแช่ล้างจากแป้ง
  2. หั่นปลาเป็นสเต็ก เอากระดูกออก เกลือและปรุงรสแต่ละชิ้น ปล่อยให้แช่ประมาณ 10-15 นาที
  3. ใส่ชีสในกระชอนใส่ข้าวในชั้นที่สม่ำเสมอบนมันเกลือเล็กน้อย
  4. ใส่ปลาลงบนข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้สเต็กครอบคลุมปลายข้าว
  5. นึ่งเป็นเวลาสามสิบถึงสี่สิบนาที - สูงสุด พร้อมเต็มที่ข้าว.

ข้าวจะมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เพราะจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นและเครื่องปรุงรสของปลา เมื่อเสิร์ฟบนจานจากขอบใส่ข้าวโพดดองจะอร่อยมาก!

ปลาดุกนึ่งซอสแครนเบอร์รี่

ปลาดุก - น้ำมันปลาและไม่ใช่ทุกคนจะชอบ ทอด. การนึ่งปลาแบบนี้จะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า วิธีการปรุงอาหารโดยไม่ใช้หม้อต้มสองชั้นคุณรู้อยู่แล้ว ตอนนี้เราขอเสนอให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารง่าย ๆ ที่น่าอัศจรรย์สำหรับการทำปลาดุก แต่รสชาติของอาหารจะออกมาสดใสอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

  • ปลาดุกขนาดกลาง
  • แครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
  • มะนาวหนึ่งลูก;
  • เกลือ;
  • โรสแมรี่สองสามก้าน;
  • เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

การทำอาหาร:

  1. ลอกเปลือกมะนาวออก ใส่มะนาวและแครนเบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น สับ หากไม่มีเครื่องปั่นให้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยส้อม เกลือ - เกลือหนึ่งช้อนชาก็เพียงพอแล้วใส่ออลสไปซ์
  2. แบ่งปลาดุกเป็นสเต็กใส่ในน้ำดองทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
  3. ใส่ชิ้นปลาในกระชอนใส่ในกระทะ วางก้านโรสแมรี่ลงบนสเต็ก ปิดฝา ปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจากช่วงเวลาที่น้ำเดือด

กับข้าวต้มหรือ มันฝรั่งบดเนื่องจากรสชาติของอาหารเหล่านี้เป็นกลาง และไม่สามารถเอาชนะกลิ่นและรสชาติของปลาดุกนึ่งในซอสแครนเบอร์รี่-มะนาวได้

ปลาสเตอร์เจียนกับซอส

มาทำอาหารกันเถอะ ปลาหลวงสำหรับคู่รักและเราจะให้บริการภายใต้ ซอสอร่อย! จานนี้จะพอดีไม่เพียง แต่สำหรับมื้อค่ำกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับการเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • ปลาสเตอร์เจียน - ครึ่งกิโลกรัม
  • มะนาว;
  • มะกอกหรือมะกอกไม่มีกระดูก
  • สีขาว ไวน์แห้ง- ห้าช้อน;
  • เนย 100 กรัม
  • แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
  • สมุนไพรโปรวองซ์;
  • เกลือ;
  • เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง.

การเตรียมปลา:

  1. ตัดปลาสเตอร์เจียนเป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทย เทลงในกระชอนจาระบี
  2. ใส่มะกอกสับลงบนชิ้น เทไวน์ลงไป
  3. ปลานึ่งเป็นเวลา 30 นาที
  1. ละลายเนยในกระทะทอดแป้งลงไป
  2. ทันทีที่แป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้เทน้ำซุปครึ่งแก้วจากกระทะที่นึ่งปลาสเตอร์เจียนลงในกระทะ นำไปต้มในขณะที่กวน
  3. ใส่สมุนไพรโปรวองซ์หรือสมุนไพรสด บีบน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้ แต่ซอสควรเป็นรสเค็ม เนื่องจากได้เติมน้ำซุปจากการเตรียมปลาลงไป

ราดซอสบนตัวปลาเมื่อเสิร์ฟ

เค้กปลานึ่ง

การทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยสำหรับคู่รักนั้นไม่ยากไปกว่าแค่ชิ้นปลา ถ้าคุณเบื่อ อาหารทอดแล้วลองทำดู อบไอน้ำจากปลาที่ชื่นชอบ

วัตถุดิบ:

  • 500 กรัม เนื้อปลา;
  • หลอดไฟ;
  • แครอท;
  • ไข่;
  • เกลือและพริกไทย.

ตอนนี้มาปรุงอาหารอร่อยจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้กัน ลูกชิ้นฉ่ำ!

  1. เนื้อจะต้องเลื่อนในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก
  2. ต้มแครอท หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ ปลาสับ.
  3. ผสมเนื้อสับกับไข่ เกลือ และพริกไทย
  4. หล่อลื่นพื้นผิวของกระชอนด้วยน้ำมันจัดวางชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ขึ้นรูปแล้วรีดเป็นแป้ง ปรุงอาหาร 20 นาที

คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ตามใจชอบ! จะเป็นซีเรียลต้มหรือมันฝรั่ง มันบด ส่วนผสม ผักต้มหรือสลัดสด

บทสรุป

เราแบ่งปันความลับและสูตรอาหารด้วยการที่คุณสามารถนึ่งปลาโดยไม่ต้องใช้หม้อไอน้ำสองครั้งที่บ้าน ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าอาหารอบไอน้ำไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังอร่อยมากด้วย สูตรที่เผยแพร่ในบทความนี้จะช่วยกระจายตารางของคุณ!

อาหารลดน้ำหนักแบบนึ่งในหม้อต้มสองชั้นจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ง่ายและมีรสนิยม ตรวจสอบคอลเลกชันของสูตรอาหารทีละขั้นตอนง่าย ๆ ของเรา

โภชนาการที่เหมาะสมเมื่อลดน้ำหนักเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จ ดังนั้นคุณต้องตรวจสอบสิ่งที่คุณกินอย่างระมัดระวัง อาหารนึ่งมีประโยชน์เนื่องจากไม่ได้ใช้ในการเตรียมอาหาร จำนวนมากของไขมัน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว การรักษาความร้อนเก็บองค์ประกอบและวิตามินทั้งหมดไว้ หากคุณไม่มีหม้อต้มน้ำสองชั้น ให้เปลี่ยนเป็นแบบเรียบง่ายที่ประกอบด้วยกระชอนเคลือบและหม้อที่มีฝาปิดที่เหมาะสม

สูตรอาหารสำหรับโภชนาการที่เหมาะสมและการลดน้ำหนัก

หากคุณกำลังคิดที่จะลดน้ำหนัก กำลังเริ่มต้นทำเมนู ให้เรียนรู้กฎนี้: คุณไม่ควรกินเครื่องเทศมากเกินไป มัสตาร์ด โหระพา เกลือ ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำและกระเทียมกระตุ้นความอยากอาหารของคุณ ไม่ใช่อาหารนึ่งทุกมื้อที่มี สูตรที่แน่นอนการปรุงอาหาร - ในทางปฏิบัติ รูปแบบของหม้อไอน้ำแบบคู่มีลักษณะการออกแบบแตกต่างกัน ดังนั้นสูตรจะต้องปรับให้เข้ากับความสามารถของหน่วยครัวที่มีอยู่

อาหารประเภทเนื้อสัตว์

มื้อเที่ยงเป็นมื้อที่สำคัญที่สุด เนื้อใน กรณีนี้จะเหมาะสม ลองทดลองกับไก่ ลูกชิ้น ฯลฯ หากคุณต้องการทำอาหารไดเอทสำหรับคู่รัก ใช้สูตรสับด้านล่าง คุณสามารถทำมันได้ภายในครึ่งชั่วโมง ต้องหมักเนื้อให้ดีเสียก่อน สินค้าสำเร็จรูปมีปริมาณแคลอรี่ 228.55 กิโลแคลอรีและหม้อไอน้ำสองครั้งยังคงสารอาหารทั้งหมด

ทานคู่กัน

วัตถุดิบ:

  • เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ
  • ซอสถั่วเหลือง - 150 มล.;
  • กระเทียม - สองกลีบ;
  • หมู - 300 กรัม
  • ชีสแข็ง - 100 กรัม
  • หัวหอม - 1 ชิ้น;
  • มะเขือเทศและปาปริก้า - 1 อัน

สูตรอาหาร

  1. ในชามลึกสับหัวหอมสับกระเทียมและเพิ่มเครื่องเทศ ผัดทุกอย่างคลุกเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวปรากฏขึ้น
  2. เราหั่นเนื้อเป็นสเต็กความหนาไม่ควรเกิน 5 มม. วางชั้นเนื้อบนกระเทียมและหัวหอมโดยไม่ต้องตี
  3. เทใส่จาน ซีอิ๊วผสมเนื้อหาของภาชนะปิดด้วยฟิล์มใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
  4. เราวางชิ้นเนื้อในหม้อไอน้ำสองครั้งที่ระดับล่าง ปิดสเต็กแต่ละชิ้นด้วยพริกหยวกสองสามชิ้นแล้วใส่มะเขือเทศหนึ่งชิ้น โรยสับด้วยชีสขูด ทำอาหาร 20-30 นาที

เมนูผักแสนอร่อยในหม้อต้มคู่

อาหารประเภทอาหารยังรวมถึงอาหารจานหลักซึ่งสามารถทำได้ง่าย ดีต่อสุขภาพ แต่ในขณะเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำและนุ่มละมุน ตัวอย่างที่ดีของสูตรอาหารนึ่งคือ - สตูว์ผักกับมะเขือเทศ พริกหวาน มะเขือยาว ของเขา ค่าพลังงาน 57.3 กิโลแคลอรี คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีหรือหัวบีทด้วยวิธีเดียวกัน คุณจะพบคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการทำอาหารเหล่านี้ด้านล่าง สองสูตรนี้มีแคลอรีต่ำ: ค่าพลังงานคือ 21 และ 40 กิโลแคลอรี

สตูว์ผักนึ่ง

วัตถุดิบ:

  • กระเทียม - 2 กลีบ;
  • มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
  • มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
  • พริกหวาน - สามฝัก;
  • มันฝรั่ง - 4 หัว;
  • ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
  • โหระพา;
  • เกลือ;
  • น้ำมันพืช.

สูตรอาหาร:

  1. เราหั่นผัก: มะเขือเทศ, มะเขือยาวและมันฝรั่ง - เป็นก้อน, กระเทียม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ, พริกไทย - เป็นครึ่งวง
  2. เทน้ำลงในถังนึ่ง
  3. เราวางส่วนผสมเป็นชั้นๆ: ลง - มันฝรั่ง แล้วก็ - มะเขือยาว หลังจากนั้น - ชั้นของพริกไทย ตามด้วยกระเทียม และสุดท้าย - มะเขือเทศ
  4. เราวางชามไว้ในฐานของหวดปิดฝา
  5. เราเปิดตัวจับเวลาเป็นเวลา 25 นาที
  6. เกลือผักที่ปรุงเสร็จแล้วโรยด้วยน้ำมันด้านบน
  7. เราจัดวางสตูว์บนจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีนึ่ง

วัตถุดิบ:

  • หัวกะหล่ำปลี
  • น้ำตาล;
  • พริกไทย;
  • เกลือ;
  • เมล็ดยี่หร่า;
  • น้ำส้มสายชู;
  • พริกหยวก
  1. เราล้างหัวกะหล่ำปลีเอาใบด้านบนสับละเอียด
  2. ในไม่ กระทะขนาดใหญ่ผสมน้ำตาล พริกไทย เกลือ ยี่หร่า น้ำ และน้ำส้มสายชู ต้มประมาณ 4 นาที นำออกจากเตา
  3. ตัดพริกหยวกเป็นชิ้นใส่ในหม้อสองชั้นพร้อมกับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ เรานำจานมาเตรียมไว้

บีทรูทปรุงในหวด

วัตถุดิบ:

  • หัวผักกาด;
  • เครื่องเทศ.

ในการปรุงหัวบีทในหม้อไอน้ำสองครั้งให้ทำตามสูตรนี้:

  1. เทน้ำลงในหวด
  2. เราล้างหัวบีทใต้น้ำไหลตัด "หาง" และยอดที่ยื่นออกมา
  3. เราใส่ผักลงในชามของหม้อไอน้ำสองครั้ง การทำอาหาร. ระยะเวลาในกระบวนการขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผัก

สูตรเต้าหู้

แต่ง เมนูอาหารเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณทุกวันโดยเพิ่มจานชีสกระท่อมลงไป ที่มีชื่อเสียงมากที่สุด สูตรคอทเทจชีสเป็นหม้อปรุงอาหาร อาหารนึ่งดังกล่าวช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว แม้ว่าค่าพลังงานจะอยู่ที่ 144.9 แคลอรี เนื่องจากมีโปรตีนในปริมาณสูง เช่น อาหารเช้าแสนอร่อยคุณจะรู้สึกสดชื่นไปอีกนาน

หม้อตุ๋น

วัตถุดิบ:

  • แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
  • น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
  • แป้งเซมะลีเนอร์ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
  • ไข่ - 1 ชิ้น;
  • นม - 4 ช้อนโต๊ะ;
  • คอทเทจชีส - 250 กรัม

การทำอาหาร:

  1. ปัดคอทเทจชีสและนมด้วยเครื่องปั่น
  2. แยกจากกันเราทำการกระทำที่คล้ายกันกับน้ำตาลและไข่
  3. เราผสมมวลนมเปรี้ยวกับไข่ที่ตีแล้วใส่เซโมลินา
  4. เรารอประมาณ 30 นาทีเซโมลินาควรบวม
  5. เพิ่มแอปเปิ้ลขูด
  6. เราผสมทุกอย่าง
  7. จาระบีจาน เนย. เราเติมเต็ม มวลนมเปรี้ยว. เราส่งไปที่หวดเป็นเวลา 30 นาที
  8. หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวพร้อมอย่างสมบูรณ์

เมนูเห็ดแคลอรี่ต่ำ

สูตรสำหรับการลดน้ำหนักอาจรวมถึงอย่างแน่นอน สินค้าต่างๆ. เห็ดก็ไม่มีข้อยกเว้น ที่ การปรุงอาหารที่เหมาะสมผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหาร อาหารที่มีประสิทธิภาพห้ามมิให้รวมเห็ดนึ่งในอาหาร ลองทำอาหารมื้อเย็นที่มักจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก สูตรสำหรับ 2 ที่ 246 cal.

เห็ดสำหรับคู่รัก

วัตถุดิบ:

  • เห็ด;
  • น้ำมัน;
  • นม;
  • ปาปริก้า;
  • ถั่วเขียว.

การทำอาหาร:

  1. เห็ดของฉันใต้น้ำไหลใส่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง
  2. ใส่เนย นม และปาปริก้าด้านบน
  3. เราปิดฝา ตั้งเวลาไว้ 15 - 20 นาที
  4. ในตอนท้ายของขั้นตอนสุดท้ายให้เปิดฝาเพิ่มถั่วเขียว
  5. ตั้งเวลาไว้ 5 นาที
  6. เราผสมทุกอย่าง เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส พร้อม.

เมนูปลา

ไม่ว่าคุณจะเลือกรับประทานอาหารประเภทใด ควรบริโภคอาหารที่มีปลาเป็นหลักอย่างน้อยทุกๆ 7 วัน สิ่งนี้ควรพิจารณาเมื่อรวบรวมเมนูสำหรับสัปดาห์ เมนูอาหารนึ่งที่อธิบายไว้ด้านล่างเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตัวอย่างเช่น ปรุงปลากะพงขาวตามสูตรนี้ แพทย์แนะนำให้กินปลานึ่งถ้าตับอ่อนทนทุกข์ทรมาน หากคุณสงสัยว่าจะรีเซ็ตอย่างไร น้ำหนักเกิน- วิธีการปรุงอาหารที่บ้านง่ายๆ นี้สามารถช่วยคุณได้ เพราะปริมาณแคลอรี่ของปลาชนิดนี้มีเพียง 107.43 กิโลแคลอรี

คอนสำหรับคู่รัก

วัตถุดิบ:

  • คอน;
  • เครื่องเทศ;
  • น้ำมะนาว.
  1. เราทำความสะอาดแล้วล้างปลา
  2. วางบนกระดาษฟอยล์ โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว
  3. ห่อคอนในกระดาษฟอยล์ การปรุงอาหารด้วยหม้อความดัน - โหมด "โจ๊ก"
  4. ที่เสร็จเรียบร้อย จานจะทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องเคียงใดๆ

คาชิ

อาหารนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดคือข้าวโอ๊ต ด้านล่างเป็นสูตรทำอาหารด้วยหม้อต้มสองชั้น ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 88 kcal จานนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและกลางวัน เสริมสวยสำหรับโจ๊กจะเป็นผลไม้แห้งหรือถั่วเพิ่มเพื่อลิ้มรส ข้าวโอ๊ตนี้อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ลองใช้กับสูตรด้านล่าง

ข้าวโอ๊ตในหวด

วัตถุดิบ:

  • ข้าวโอ๊ต;
  • นม;
  • ผลไม้แห้งถั่ว

การทำอาหาร:

  1. เราใส่ชาม ซีเรียล, เมล็ดข้าวโพดและเติมน้ำ
  2. ใส่นม 1 แก้ว คนให้เข้ากัน
  3. วางชามในหวด ตั้งเวลาเป็น 30 นาที
  4. หมดประจำเดือนให้เติมนม 1 แก้ว ผัดเนื้อหาของภาชนะและปรุงโจ๊กต่อไปอีก 5 นาที
  5. โรยจานสำเร็จรูปด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง แอปเปิ้ลหรือถั่ว

สูตรอาหารลดน้ำหนักสำหรับเด็กในหม้อตุ๋น

สุขภาพของเด็กเป็นเงื่อนไขหลักสำหรับการพัฒนาที่กลมกลืนกัน ดังนั้นโภชนาการที่เหมาะสมสำหรับคุณแม่ทุกคนจึงควรเป็นพื้นฐานในการทำอาหาร เด็กสามารถปรุงอาหารในหม้อต้มสองชั้นกับแม่ของเขาหรือแม้แต่ทำอาหารเองได้ ซึ่งจะช่วยได้มากระหว่างทางไป รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. เชิญลูกๆ ของคุณทำเนื้อบด บวบ หรือฟักทองกับคุณ ไม่เพียง แต่เด็ก ๆ เท่านั้น แต่ทั้งครอบครัวจะพึงพอใจกับอาหารจานนี้

เนื้อทอด

อยู่บ้านก็ลดน้ำหนักได้ อาหารจานเนื้อถ้าคุณปรุงด้วยวิธีพิเศษ ชิ้นเนื้อนึ่งมีความนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ การปรุงอาหารด้วยอาหารต้องการการลดการใช้น้ำมันสูงสุด แต่ไม่ต้องกังวล นี่เป็นเพียง 2 ช้อนโต๊ะเท่านั้น ถ้าตับคุณทุกข์ เนื้อทอดสามารถเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับโภชนาการที่เหมาะสม ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 260 กิโลแคลอรี

ทอดมัน

วัตถุดิบ:

  • เนื้อวัวดิบ - 200 กรัม
  • นม;
  • หัวหอม;
  • ซีเรียล;
  • กระเทียม - 3 กลีบ;
  • น้ำมันมะกอก;
  • พริกไทยป่น;
  • เกลือ.

การทำอาหาร:

  1. เทข้าวโอ๊ตลงในชาม
  2. เราต้มน้ำด้วยกาต้มน้ำเทสะเก็ดด้วยน้ำเดือด
  3. ปิดฝาชาม. เราปล่อยให้สะเก็ดเป็นไอน้ำ
  4. เราล้าง เนื้อดิบ, เราปล่อยจากเส้นเลือด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเนื้อสับ
  5. เราล้างหัวหอมล้างใต้ น้ำเย็น, ส่งเครื่องบดเนื้อ
  6. เราทำความสะอาดกระเทียม เราบด
  7. เนื้อสับในชามแยกรวมกับกระเทียมและหัวหอม
  8. ข้าวโอ๊ตควรจะพองตัว เย็นตัวและนิ่มลง ระบายน้ำส่วนเกินวางสะเก็ดในภาชนะที่มีเนื้อสับ
  9. เราอุ่นนมเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ผัดกับน้ำมันเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
  10. เราทำชิ้นเล็กชิ้นน้อยใส่ในชามปิดฝา รอความพร้อม 25 นาที
  11. เราได้รับลูกชิ้น เราเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะกับเครื่องเคียง

สิ่งที่ต้องทำจากบวบ

รสสควอชเข้ากันได้ดีกับชีส การผสมผสานสองผลิตภัณฑ์นี้จะช่วยได้ สูตรง่ายๆ. ก่อนทำอาหารให้ดูรูปถ่ายของเขา มันดูน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าเนื้อหาแคลอรี่ของบวบดังกล่าวจะต่ำมาก - เพียง 24 กิโลแคลอรี ปรุงมันเมื่อมีเวลาน้อยมาก และคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจ รสชาติของอาหารนั้นนุ่มนวลผิดปกติและกลิ่นหอมจะกระตุ้นความอยากอาหารในทันที

บวบนึ่งชีส

วัตถุดิบ:

  • บวบขนาดกลางหนึ่งอัน
  • ชีสแข็ง 100-150 กรัม
  • เกลือและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

  1. ลอกเปลือกออกจากบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
  2. เทน้ำ 2 ถ้วยลงในชามหวด นำไปประกอบอาหารได้เลย
  3. ใส่บวบสับลงในชาม
  4. โรยจานด้วยเครื่องเทศ พริกไทย และเกลือ
  5. โรยชีสขูดที่ด้านบน
  6. เปิดเครื่องนึ่ง เราปรุงอาหารจานเป็นเวลา 20 นาที
  7. พร้อม. ไข่คนหรือพาสต้าเหมาะเป็นเครื่องเคียง

นี้มันมาก สินค้าที่มีประโยชน์เมื่อลดน้ำหนักก็มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย คุณทำฟักทองให้เด็กกี่ครั้งแล้วและเขาปฏิเสธ? พยายามเอาใจลูกของคุณด้วยผลงานชิ้นเอกฟักทองชิ้นใหม่ เมื่อดูสูตรสำหรับหม้อต้มสองชั้นแล้วห้ามผ่าน หม้อตุ๋นฟักทองกับชีส ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 28 กิโลแคลอรี ดังนั้นคุณจะไม่สามารถดีขึ้นจากอาหารดังกล่าว

วัตถุดิบ:

  • ฟักทอง;
  • ไข่;
  • นม;
  • เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

  1. เราทำความสะอาดฟักทองจากผิวหนังบดบนเครื่องขูด
  2. เราคาดว่า 15 นาที บีบของเหลวส่วนเกินออก
  3. เราทำความสะอาดหัวหอมสับละเอียด
  4. ปล่อยให้หวดร้อนขึ้น ผัดหัวหอมจนเป็นสีทองปรากฏขึ้น
  5. บดชีสบนเครื่องขูด (50 กรัม)
  6. ตอกไข่ใส่ชาม เทนม ตีส่วนผสมให้ละเอียด
  7. เพิ่มลูกจันทน์เทศ
  8. เรารวมฟักทองขูดกับหัวหอมทอด, ส่วนผสมของไข่, ชีสขูด
  9. เพิ่มเกลือและพริกไทย
  10. เราใส่จานลงในแม่พิมพ์ เราปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

วิธีนึ่งอาหารโดยไม่ใช้หวด

อาหารกำลังกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น อาหารนึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารดังกล่าว แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเครื่องนึ่งไฟฟ้า เพื่อแทนที่:

  • ปิดถาดขนาดที่ต้องการด้วยผ้ากอซซึ่งควรมีหลายชั้น
  • ยึดปลายผ้าให้แน่นแล้วซ่อนไว้ในกระทะ
  • ปิดฝาภาชนะที่มีขนาดพอเหมาะ

หากไม่มีผ้าก๊อซ ให้ใช้กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกันสองถาด ดังนั้น คุณสามารถปรุงปลา ผัก (เช่น แครอท) หรือลูกชิ้นได้:

  • ใส่ในกระทะขนาดเล็กปิดด้วยน้ำ
  • ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่ วางภาชนะขนาดเล็กไว้ด้านบน
  • ปิดฝาทุกอย่างแล้วปรุงอาหารจานที่เลือก

สูตรอาหารวิดีโออาหาร Diet

ด้านล่างคือ อาหารเพื่อสุขภาพนึ่ง มีการนำเสนอสูตรอาหารในรูปแบบของวิดีโอที่มีรายละเอียดด้วย คำแนะนำทีละขั้นตอน. อาหารทุกจานทำได้ง่าย และแม่บ้านก็ทำเองได้ ครัวบ้าน. การรวมสูตรอาหารดังกล่าวไว้ในระบบโภชนาการที่เหมาะสม คุณจะมีรูปร่างที่ดีและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันอยู่เสมอ

วิธีการนึ่งไข่เจียว

ทำอาหารปลา

เค้กปลานึ่งและข้าวในหม้อหุงช้า

ชอบบทความ? แบ่งปัน
พิมพ์บทความ
สูงสุด