Tekutá marináda na kuře. Pomerančová marináda s rajčatovým protlakem a oreganem. Marináda s medem a jemnou hořčicí

marináda na kuře umožňuje získat velmi chutné jídlo. Pro přípravu marinovaného masa je třeba dodržovat určitá pravidla. Prozradíme vám o nich více.

Důležitá pravidla moření:

1. Doba marinování závisí na váze korpusu. Lepší je marinovat večer. Pokud plánujete marinovat prsa nebo křídla, nechte maso hodinu marinovat. Stehna se marinují mnohem déle – od 2 do 4 hodin.
2. K nakládání nepoužívejte majonézu. Umožňuje pokrm rychleji uvařit, ale také ho zabíjí. přírodní chuť. Kromě toho je v majonéze přítomna kyselina octová. Při pečení dodává vláknům tuhost, získávají hořkou pachuť.
3. Pokud je doba marinování delší než 2 hodiny, nechte maso v lednici.
4. Nejjednodušší verzí marinádové omáčky je rostlinný olej smíchaný s několika druhy koření. Maso potřeme omáčkou a necháme několik hodin odstát. Olivový olej se hodí k paprikě, bazalce, ostrému koření.
5. Sůl je lepší nepoužívat. Pokud nemůžete odmítnout, osolte správně - 10 minut před tím, než jde korpus do trouby. To je nutné, aby vlákna masa nevyschla a neztvrdla.

Jak vybrat koření:

1. Skvělá volba- chilli a obyčejný pepř. Chilli by se mělo používat hodně „dávkované“, protože dodává pokrmům ostrý „mexický“ nádech.
2. Bylinky - šalvěj, rozmarýn, tymián, máta, bazalka, majoránka. Tyto bylinky se dobře doplňují s koriandrem a zázvorem. Bylinky můžete používat jednotlivě nebo si vytvořit originální „mix“.
3. Kari je skvělá volba pro marinování kuřecí maso. Není to jen bylina, ale bohatá kombinace koření: tymián, koriandr, pálivá paprička, hořčice, muškátový oříšek.
4. Kurkuma je indické koření se zvláštní chutí. Musí se používat velmi opatrně.
5. Muškátový oříšek je dobrým řešením, pokud recept obsahuje houby a sýr.

Marináda na kuře v troubě

1. Ostrý asijská omáčka. Smíchejte šťávu z poloviny citronu se dvěma polévkovými lžícemi krystalový cukr, 1.1 Čl. lžíci soli a olivového oleje. Přes lis otočte 5 stroužků česneku, složte do hlavní hmoty. kořen zázvoru 5 cm dlouhé, očistíme, nakrájíme, vložíme do omáčky, přidáme 2 polévkové lžíce. limetkovou šťávou a sójovou omáčkou, posypeme černým pepřem.
2. Víno-hořčice. Podle 1.2 čl. l. hořčice a jablko octová kyselina zředěné sklenice suchého bílého vína. Zadejte lžíci soli, 1/3 lžičky. Černý pepř. Ocet s vínem udělá maso měkké a křehké.
3. Kefír. K přípravě použijte šťávu z půlky citronu, 4 stroužky česneku, špetku soli, ½ lžičky. sušený rozmarýn a mletý pepř, špetka soli. Rozmarýn a citron dodají masu úžasnou chuť a vůni. Smíchejte s kapkou omáčky Tabasco, ½ lžičky. černý pepř a tymián. Nakrájejte půlku cibule. Na konci zadejte 2 lžičky. sůl.

Marináda na kuře se sójovou omáčkou

2 lžičky rozpuštěný med, spojte s 1 lžičkou. sójová omáčka a 3 polévkové lžíce. lžíce slunečnicového oleje. Posypeme bazalkou a koriandrem, černým pepřem, promícháme. Maso marinujte a pečte v troubě. Med dodá kuře nasládlou chuť a krásnou zlatavou kůrku.

recept na kuřecí marinádu

Při použití různých koření a dochucovadel se nebojte experimentovat. Zkuste například pálivou papriku. Na marinádovou omáčku potřebujete pouze 1,5 lžičky. koření. Takže na marinádu budete potřebovat:

Paprika - 1,5 lžičky
- zázvorový prášek - 5 g
- cibule
- nasekaný česnek - 2 ks.
- koriandr
- citronová šťáva
- teriyaki omáčka - 6,1 lžíce. lžíce

Z kuřete odstraňte kůži. Všechny ingredience smícháme, maso potřeme a necháme pár hodin marinovat.

Udělejte a .

Lahodná kuřecí marináda

Pokud chcete při smažení použít méně oleje, můžete do marinády přidat jogurt. K tomu budete potřebovat:

Špetka muškátového oříšku
- citronová šťáva
- lžíce kečupu
- 50 g zázvorového prášku
- nasekaný česnek - 2 stroužky
- kmín - 1 lžička
- citronová šťáva
- 2 sklenice jogurtu
- slunečnicový olej - 1,1 polévkové lžíce. l.

Komponenty spojte, rovnoměrně rozložte po povrchu kuřete a nechte marinovat přesně 24 hodin.

Kuřecí marinádová omáčka

- tequila, limetkový džus- 1,1 lžíce. l.
- estragon
- lžička papriky
- stroužek česneku - 6 ks.

Ingredience smícháme, kuře obalíme a necháme 2 hodiny marinovat.

Marináda na kuře v troubě

Med je opravdovou pastvou pro mlsouny. Dodává masu sladkou chuť a karamelovou barvu. Vyžaduje následující produkty:

Portská bílá - 10 ml
- sójová omáčka, sezamová semínka - 4,2 lžíce. l.
- med - 4,2 lžíce. l.

Tento recept je skvělý na výrobu křídel. Můžete ho však použít i na jiné části kuřete.

Zkuste také.

sójová omáčka na marinádu

Požadované produkty:

malá lžička mletý zázvor
- sójová omáčka - 65 ml
- pálivá paprička
- rýžový ocet, med - 30 g každý
- pomerančový džus(z jednoho ovoce)
- sezamový olej - 1,2 lžičky

Jak vařit:

směs potřebné přísady aby byla hmota homogenní. Kuřecí maso dáme do mísy, zalijeme vzniklou marinádou a necháme 20 minut uležet.

Hodnotit a chuťové vlastnosti.

recept na červenou cibuli

Červená cibule obsahuje dostatek velký počet přírodní cukr, takže skvěle doplní chuť marinády i samotného masa.

Ingredience:

Limetka - 3 ks.
- velká lžíce hořčice
- červená cibule - 2 ks.
- olivový olej - jedna polévková lžíce (lžíce)
- koření
- strouhaný zázvor - podle chuti

Vaření:

Kombinujte všechny komponenty, vložte kuře, marinujte od dvou do deseti hodin. Čím delší je doba marinování, tím bude maso chutnější a aromatičtější.

pivní marináda

Pivo lze použít nejen jako nápoj, ale také jako přísadu do marinády. Většina Nejlepší volba- láhev černého piva Pivo nalijte do kastrůlku, nastavte na odpařování (založte silný oheň), dokud se tekutina nezačne odpařovat a objem se nezmenší na polovinu. Do zbytku piva přidáme pomerančovou šťávu, prolisovaný česnek, koření, Jablečný ocet. Maso nechte 2-24 hodin.

Zkuste také.

Jogurtová marináda

Požadované produkty:

Jogurt - ½ lžíce.
- špetka kajenského pepře
- mletá paprika - 2 lžičky
- sůl
- nasekaná petržel - 0,25 lžíce.
- nasekaný česnek- pár dezertních lžiček

Jak vařit:

Smíchejte papriku s bylinkami a česnekem, jogurtem a kajenským pepřem. V této směsi marinujte kuře od 2 hodin až po celý den

Marináda na grilované kuře

Budete potřebovat:

Sklenice majonézy
- kuře
- hořčice - velká lžíce
- koření
- česnek
- citron
- sůl
- kurkuma
- Černý pepř
- sůl
- chmel-suneli

Kroky vaření:

Opláchněte a nechte kuře oschnout. Uděláme omáčku – smícháme hořčici s majonézou, přidáme prolisovaný česnek. Touto směsí potřete povrch ptáčka. Citronovou šťávu vtlačíme dovnitř, napíchneme na špejli, nohy a křídla svážeme silnými nitěmi. Držte ptáka hodinu na rožni a postupem času přibližujte mršinu k uhlíkům. Průběžně jím otáčejte po dobu 30 minut. Velmi brzy budete mít šťavnaté a chutné jídlo, které lze položit na stůl na počest jakékoli dovolené.

Marináda na kuře v troubě recept

Ingredience:

velká slepice
- sladká paprika
- směs provensálských bylin
- list lavrushka
- česnek
- zakysaná smetana

Kroky vaření:

Ptáčka omyjeme, osušíme, potřeme česnekem, potřeme hořčicí, posypeme směsí provensálských bylinek. Vezměte sklenici s úzkým hrdlem, zalijte 2/3 objemu vody, vhoďte pár kuliček černého pepře a bobkové listy. Nechte ptáka marinovat po dobu nejméně 60 minut. Kuře lze zabalit do plastové fólie a nechat přes noc v lednici. Vyjměte korpus ze sklenice, přerovnejte jej v troubě. 10 minut před koncem pečení pomažeme korpus zakysanou smetanou, vložíme zpět do trouby.

Marináda na uzení kuřete

Kuře můžete udit po částech nebo celé. Korpus musí být čerstvý, bez jediné známky zkažení. Pokud je hlen a lepkavý, vyberte jinou kostru. Nejlepší variantou je mladé kuřecí maso. Před uzením omyjte kostru pod tekoucí vodou. Jíst různé způsoby příprava masa na uzení:

Korpus vařte několik minut, vhoďte ho do osolené vody a osušte. Tato metoda je vhodná pro celé jatečně upravené tělo;

Kuře může být namočené ve slaném nálevu (litr vody na sklenici soli). Vložte kostru do velké nádoby, nalijte do nálevu, nechte ji v této formě po dobu 3 dnů. Opláchněte ve vodě, osušte. Tato možnost je vhodná pro uzení jednotlivých částí kuřete;

Maso namočte do marinádové náplně (na 1,5 litru vroucí vody vyjdou 4 lžíce soli a 3 lžíce octa). Nalijte části nebo celý korpus marinádová náplň, po dobu 12 hodin, vyjměte v chladu, pokrytí útlakem. Vyjmeme z marinády, povrch potřeme solí, maso trochu povaříme. Takto připravený pták by měl být uzený 3-5 minut. Po uzení se nechá další hodinu v průvanu.

Vyzkoušejte tuto variantu marinádové náplně:

Požadované produkty:

kuřecí kostra
- cibule - 2 ks.
- kořen petržele
- sůl
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce
- máslo, pálivá omáčka- 3,2 lžíce. l.

Korpus potřeme solí, vyndáme na 4 hodiny do chladu. Vodu s kořením přivedeme k varu. Před přidáním do vody nakrájejte petrželku a cibuli nadrobno. Směs vařte několik minut, nechte vychladnout, vložte do marinády na 3-4 hodiny, sušte stejnou dobu. Vykuřte ptáka, dokud nebude hotový v udírně.

Kuřecí maso je velmi jemné maso, ale musí být správně propečené, jinak vlákna masa ztuhnou a pokrm nebude chutnat. Vymysleli jsme několik skvělých variací, které vám pomohou připravit pokrm vašich snů.

Zkušené ženy v domácnosti již dlouho vyvinuly mnoho receptů, které usnadňují naučit se marinovat kuře pro troubu. Marináda je klíčem k vaření lahodné jídlo. Právě on je základem vkusu. Maso by mělo být nejen velmi šťavnaté, ale také voňavé, měkké. Již od přípravy je třeba přísně sledovat poměr použitého koření a hlavních složek.

Marinované kuře obsahuje řadu specifických funkcí. Jejich je třeba vzít v úvahu:

Ve skutečnosti je marinování kuřete velmi jednoduché, pokud si je pamatujete obecná doporučení. kuřecí šťáva dělá maso měkké a měkké. Při pečení v alobalu musí být korpus pevně zabalený. Kuře je umístěno švy nahoru, aby aromatická kompozice během procesu vaření nevytekla. Pak bude pokrm určitě velmi chutný!

Vhodné koření

Při přípravě drůbeže hraje důležitou roli použité koření. Komponenty, které se vám líbí, by měly být používány s mírou, aby nepřerušily jemné kuřecí chuť. Stojí za zvážení nejběžnější koření, které často používají zkušení kuchaři při vaření drůbeže:

Všechna tato koření se zřídka používají společně. Příliš mnoho různých vůní a příchutí zhorší chuť samotného pokrmu, čímž se stane nepochopitelným, zatímco kvůli hojnosti koření může maso ztvrdnout.

Recepty na nakládání drůbeže

Nejběžnější možností, jak lahodně marinovat kuře, je použití pekařského rukávu, potravinářské fólie nebo speciálního tvaru. A zvolená marináda nemá vliv na tyto způsoby vaření.

Lahodná citronová marináda

Tato směs vyžaduje dva citrony, tymián, mletý pepř a sůl. A samozřejmě budete potřebovat kuřecí kostra. Proces vaření je velmi jednoduchý: nejprve se z jednoho citronu odstraní kůra a do druhého se nožem udělají hluboké otvory, aby z ovoce vytekla šťáva. Korpus se umyje, suší na papírových utěrkách.

Citronová kůra se nastrouhá, smíchá s tymiánem, pepřem a solí. Výslednou směsí se kuře potře zvenčí i zevnitř, do bůčku se vloží nakrájený citron. Korpus je vhodné poté zašít, aby při pečení nevytekla všechna citronová šťáva.

Pečené při doporučené teplotě v troubě. Po celou dobu vaření se nemusíte dívat do pečicí manžety nebo fólie. Pokud je zapečená skleněná forma, poté se kostra nastříká citronová šťáva výše. Kuře by mělo získat výrazný zlatý odstín.

Podle tohoto receptu má pokrm charakteristickou citrusovou příchuť, ale pokud je takový efekt nežádoucí, stačí do korpusu vložit pouze polovinu citronu a kůru navrch nemazat.

Na bázi sójové omáčky

Nádobí japonská kuchyně mnoho lidí to má rádo, takže kuře se často vaří marináda se sójovou omáčkou. Je snadné se připravit, k tomu budete potřebovat následující sadu produktů:

100 ml tekutého medu;
50 ml sójové omáčky;
bazalka, koriandr, černý pepř;
zeleninové popř kukuřičný olej.

Omáčka se nalije do hluboké nádoby, med se zahřeje a pošle tam. Pak trochu přidejte přírodní olej a podle chuti přidáme suché koření. Korpus se připravuje obvyklým způsobem: omyjte, osušte na papírové utěrce a potřete vzniklou marinádou. Pokud plánujete vařit ve formě, musíte marinádu udělat dvakrát tolik a při vaření ji nalít na kůru.

Možnost zakysané smetany

Tady zakysaná smetana je základ, a každá hospodyňka si bere koření podle svého uvážení. Připravuje se také z dostupných produktů:

100 ml nízkotučné zakysané smetany;
40 ml kukuřičného nebo olivového oleje;
koření, sůl.

Smíchejte zakysanou smetanu s máslem, kořením a solí do hladka. Vzniklou směsí potřeme připravený korpus, vložíme do pečícího sáčku a jehlou uděláme několik otvorů. Pečte hodinu a půl, čas od času korpus v sáčku otočte, aby se propekl.

Po vypnutí trouby pokrm hned nevyndávejte, je lepší nechat asi patnáct minut louhovat. Obvykle se podává s přílohou vařené brambory a čerstvé bylinky.

Pikantní česneková marináda

Osloví všechny milovníky aromatických a neobvyklé pokrmy. Připraveno z následující sady produktů:

hlava česneku;
120 ml majonézy nebo zakysané smetany;
3 g kari, paprika;
pepř, sůl.

Česnek je oloupaný, napůl rozdrcený pohodlný způsob, například přes lis na česnek, smíchaný se suchým kořením. Připravená kostra se otírá kompozicí a čistí se hodinu v chladničce.

Zbývající stroužky česneku se nakrájí na tenké plátky a vloží se do korpusu, poté se zabalí do fólie a položí se švem nahoru na plech. Pečte hodinu na 200 stupňů. Poté nechají ještě půl hodiny ve vypnuté troubě.

Velmi snadné vaření lahodná marináda pokud máte znalosti o technologii. Vždy můžete experimentovat s kořením, pokud chcete. Základ může být také jiný. Varianty s česnekem, sójovou omáčkou, zakysanou smetanou a citronem skvěle doplní nejen kuře, ale i jakoukoli jinou drůbež.

0 1681733

Fotogalerie: Jak nakládat kuře - nejvíce nejlepší recepty marinády na pečení, smažení a grilování

Kuřecí prsa marinovaná s bramborami

Profesionální kuchař s jistotou řekne, že kuřecí maso se musí před tepelnou úpravou v troubě nebo na sporáku marinovat. Marinováním získá kuře více jasná chuť se stává ještě měkčí a měkčí. Dnes se s vámi podělíme o pár tajemství, jak lahodně marinovat kuře na smažení, pečení nebo grilování.

Jak lahodně marinovat kuře: základní pravidla

Pro marinování kuřecího masa na smažení, pečení v troubě, grilování atd. existuje mnoho nepsaných pravidel. Při dodržení alespoň těch nejzákladnějších z nich se můžete vždy pochlubit úspěšnými pokrmy na rodinné večeři nebo slavnostním gala stole:

Odmítnutí majonézy. Marinování masa takovým barbarským způsobem se kategoricky nedoporučuje. Majonéza jemnou dužninu zcela zbaví chuti.
Doba marinování. Když plánujete péct celé kuře v troubě, je nejlepší ho nechat namočené přes noc. Pokud se rozhodnete vařit pouze paličky nebo křídla, stačí je marinovat 2-4 hodiny.
Skladovací teplota. V případech, kdy doba marinování přesáhne 2 hodiny, by měla být nádoba s masem skryta v chladničce. Ponecháte-li to na stole, riskujete, že dostanete zastaralý produkt.
Směs koření. Nejpopulárnější win-win moření - použití několika koření v kombinaci s rostlinný olej nebo sójová omáčka. Tekutý základ pro marinádu je vybrán, vedený kořením. Do olivového oleje se tedy hodí paprika a bazalka a do slunečnicového česnek a tymián.

Marinované kuře v misce

Přečtěte si více o tom, jak marinovat kuře na vaření pánev, trouba nebo grilované, vám prozradíme v receptech s fotonávodem.

Jak marinovat kuře do trouby: recept krok za krokem s fotografiemi

Kombinace koření s pivem je novinkou v oblasti marinád na kuřecí maso. Tento neobvyklý recept kuřecí dresinky se ukázaly být velmi úspěšné a dokonce se líbily zkušení kuchaři. Po předchozím marinování ptáka v takové směsi ho můžete lahodně upéct v troubě a pak si užít úžasnou chuť a vůni.

Kuřecí stehna v marinádě

Požadované ingredience:

světlé pivo
kajenský pepř
zelená bazalka

Návod krok za krokem

Jak marinovat pečené kuře v medově hořčičné omáčce

Medová hořčičná marináda se sójovou omáčkou je jednou z nejoblíbenějších a mnoha zbožňovaných variant. Kuře v kombinaci s těmito produkty po upečení v troubě získává úžasnou zlatou barvu, úžasnou slano-sladkou chuť a neobvyklou sváteční vůni.

Požadované ingredience:

tekutý med - 100 ml
Dijonská hořčice - 70 ml
kari - 1 polévková lžíce
sójová omáčka- 4 polévkové lžíce

Návod krok za krokem

Jak marinovat pečené kuře ve šťávě z granátového jablka

Kuřecí řízek v procesu smažení na pánvi (nebo v troubě) se projevuje, mírně řečeno, ne nejlepším způsobem. Maso se stává suchým a tvrdým, získává nepříjemnou šedou nebo tmavě hnědou tmavou barvu. Ale tuto situaci lze snadno vyřešit předmarinováním kuřecích prsou v omáčce z granátového jablka. Kuře si tak bude moci zachovat měkkost i po tepelné úpravě a barvu hotové jídlo příjemně překvapí oko gurmána.

Požadované ingredience:

šťáva z granátového jablka přírodní nebo lahvová
koriandrový hrášek
kurkuma
sušený fenykl
čerstvý kopr
ocet

Návod krok za krokem

Šťáva z granátového jablka (nejlépe čerstvě vymačkaná) se zahřívá na mírném ohni.
Nádobu se šťávou stáhneme z hořáku, nasypeme dovnitř suché koření a přidáme vinný ocet.
Čerstvý kopr jemně nasekejte a pošlete do roztoku. Vše důkladně promícháme.
Kuřecí prsa vložíme do široké nádoby s boky, přelijeme marinádou.
Kuře přikryjeme pokličkou a necháme 90 - 120 minut.
Pro nedostatek džus z granátového jablka lze použít mírně zředěný omáčka z granátového jablka narsharab. V této době bude kuře neméně šťavnaté a měkké.

Jak marinovat kuře na grilování: recept s fotografií

Dnes již není relevantní marinovat drůbeží maso v majonéze, kefíru, zakysané smetaně. Nyní je v trendu marinovat grilované kuře v sójové omáčce s kořením a kořením. Určitě vyzkoušejte tento nový recept.

Marinované kuře je nepochybně chutnější, protože v procesu marinování je maso nasyceno chutěmi a vůněmi a stává se mnohem jemnějším.

Recepty na kuřecí marinádu se mohou velmi lišit, ale jejich velkým plusem je, že jsou všechny univerzální. Marinované kuře tak můžete vařit v troubě, na pánvi nebo na dřevěném uhlí.

Základní pravidla pro marinování kuřete

V první řadě si pamatujeme, že čím větší je kostra kuřete, tím delší dobu marinování vyžaduje. Jednoduše řečeno, pokud chcete marinovat celé kuře, doporučuje se ho v marinádě ponechat alespoň 12 hodin. Pokud kuře marinujete na samostatné kousky, čas se výrazně zkrátí. Bude to stačit na 1 - 2 hodiny.

Kuřecí maso by mělo být marinované pokojová teplota, takže je nejlépe nasycený aromaty. To však platí pouze pro některé kuřecí kousky. Pokud nakládáme celý korpus, tak daný dlouhodobý moření, měli byste jej poslat do chladničky.

Při přípravě masa bychom se měli předem rozhodnout pro recept, protože na něm záleží, jaký olej máme použít. Například kukuřičný olej je všestranný a funguje ve všech receptech. Ale olivový olej by měl být kombinován s provensálské bylinky a paprikou. Slunečnicový olej(neochucené) bude dobré v kombinaci s feferonkami.

Pro nakládání kuřete potřebujeme kromě oleje koření. Hlavním kořením je sůl. Dáme podle chuti. Je však třeba mít na paměti, že při dlouhodobém moření je sůl položena na samém konci. Jinak naše kuře riskuje, že ztuhne.

Kromě soli se často dává do marinád černý a červený mletý pepř. Tato koření dodávají pokrmu pikantnost.

Pokud chcete kuře nasytit nesrovnatelnou vůní, přidejte do marinády bylinky. Nejběžnější z nich jsou: majoránka, rozmarýn, tymián, šalvěj, bazalka. Můžete přidat bylinky čistá forma. A můžete použít jejich kombinace.

Pokud vezmeme v úvahu Evropské recepty, pak tam často najdete takové koření jako kari. Toto komplexní koření je směsí muškátového oříšku, feferonky, hořčice, kmínu a koriandru.

Kurkuma se často používá v indické kuchyni. Kuře nasytí nejen vynikající vůní, ale také krásnou zlatavou barvou.

Pokud chcete svému pokrmu dodat trochu jedinečné orientální chuti, zkuste do marinády přidat zázvor.

Analyzovali jsme hlavní koření pro marinování kuřecího masa. Nyní přejděme ke konkrétním receptům, k tomu, jak a v jakém množství přidávat dochucovací přísady.

Marinování kuřete do trouby

Nejstandardnější je medová hořčičná marináda. Začneme s ním.

Ingredience:

45-50 gramů másla
10 gramů dijonské hořčice
25 gramů medu
15 ml worcesterské omáčky
1 lžička suchých provensálských bylinek.

Recept na marinádu z medové hořčice:

Na sporáku rozpustíme máslo. Do rozpáleného oleje namáčíme hořčici a med. Olej musí být tak akorát horký, aby se med dobře rozpustil. Poté přidejte worcesterskou omáčku a provensálské bylinky. Podle chuti můžete osolit.

Sojová marináda na kuře v troubě

Často se používá sójová omáčka Asijská kuchyně. Zvláště dobrý je v kombinaci s medem. Právě v této marinádě se připravuje známé kuře teriyaki.

Ingredience:

35 gramů medu
35 ml sójové omáčky
15 gramů rajčatového protlaku
15 gramů dijonské hořčice
15 ml stolního octa
Mletá červená paprika dle chuti.

Recept na sójovou marinádu:

Ve velké misce smíchejte med se sójovou omáčkou. Přidávání rajčatové pyré, hořčice, ocet a pepř. Pokud chcete, můžete trochu osolit. Kuřecí maso namáčíme do marinády. Nechte působit 20-30 minut.

Indická kuřecí marináda

Všem zamilovaným světlé vůně a neobvyklé chuťové kombinace oddaný další recept marináda.

Ingredience:

115 ml řeckého jogurtu
45 gramů sladké cibule
2 stroužky česneku
Šťáva z 1/2 citronu
35 ml olivového oleje
1 1/2 lžičky papriky
1 lžička kurkuma
1 lžička garam masala
1 špetka koriandru
1 špetka kajenského pepře.

Recept na indickou marinádu:

Vložte všechny výše uvedené přísady do mixéru. Dobře je promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Marinádou potřeme kuře ze všech stran. Nechte 30 minut, poté pokračujte v vaření.

Majonézová marináda na kuře v troubě

Marináda na bázi majonézy byla vždy vysoce ceněna. Předpokládá se, že s jeho pomocí můžete výrazně změkčit kuřecí maso. Ať se vám to líbí nebo ne, přesvědčte se sami.

Ingredience:

65 ml majonézy
3 malé stroužky česneku
2 snítky rozmarýnu
2 snítky tymiánu
Šťáva z 1 citronu.

Recept na majonézovou marinádu:

Nejprve je třeba nasekat česnek. Můžete to udělat pomocí mixéru, nastrouhat nebo rozdrtit v hmoždíři. Přidejte trochu soli. Dále do česnekového pyré přidejte všechny ostatní ingredience. Kuře potřeme marinádou a dáme na 8 hodin na chladné místo.

Podobné recepty:

Vážení hosté!
Odhodil jsi pochybnosti
Klidně mačkejte tlačítka
A náš recept si uchovejte.
na stránkách sociálních sítí,
Abych ho našel později
Chcete-li uložit na pásku,
K distribuci přátelům.

Pokud to není jasné,
Přidat web do záložek.
Stiskněte Ctrl D a najdete nás všude.
Stisknutím Ctrl+D přidáte stránku do záložek.
No, když najednou zase
K tématu je co říct
Vyplňte níže uvedený formulář

Celé kuře v troubě: příprava

První věc, kterou musíte udělat, je pečlivě prozkoumat kuře, abyste okamžitě zjistili, zda na něm náhle nezůstalo peří. Obvykle jsou na křídlech a nohách. Odstraňte je a poté ptáka namažte dehtem plynový hořák aby nezůstala žádná tenká vlákna.

Z kuřete odstraňte všechny vnitřnosti a kůži z krku. Kuřecí zadek je také nejlepší vyříznout, stejně jako tuk, který ho obklopuje. Je důležité to udělat, protože to může dát ptákovi ne nejvíce Hezká vůně a ochutnat.

Marináda na kuře v troubě - krása marinád

Kuře se často peče pouze potíráním bylinkami, pepřem, solí nebo speciálním kořením. Marinády obvykle používají buď pokročilí kuchaři, nebo zvláštní příležitost. Tento způsob vaření se správným přístupem zaručuje na konci šťavnaté a křehké maso, proto byste kuře měli před pečením pokaždé marinovat! Střídáním různých marinád můžete dát na stůl pokaždé nové jídlo originální chuť. Níže jsou uvedeny ingredience potřebné pro několik druhů marinády.

2 lžičky cukru;
1 lžička soli;
šťáva z poloviny citronu;
šťáva z jedné limetky;

1 lžička soli;
šťáva z jednoho citronu;
1 polévková lžíce olivového oleje;
1/2 lžičky mletého černého pepře.

1 polévková lžíce hořčice;
1 sklenice suchého bílého vína;
1 lžička soli;
1 polévková lžíce olivového oleje;
1/2 lžičky mletého černého pepře.

tři až čtyři stroužky česneku;
šťáva z poloviny citronu;
2 lžičky soli;
1 lžička mletého černého pepře.

marinování kuřete

Marinujte kuře alespoň hodinu a maximálně den. Pokud nemáte moc času na marinování, nechte kuře odpočívat na lince při pokojové teplotě. Pokud ho budete nakládat na delší dobu, dejte ho do lednice. S malým množstvím marinády je někdy lepší kuře obrátit. Také dobře naplňte stroužky česneku.

Kuřecí nádivka

Před nacpáním ptáka osušte papírovými utěrkami. Chléb, kuskus nebo rýži jako náplň raději nepřidávejte, protože díky tomu, že nasají šťávu, není maso příliš šťavnaté. Do kuřete můžete dát pomeranč, jablko, mrkev, hrušku, celer nebo citron, stejně jako snítky petržele, Bobkový list, tymián nebo rozmarýn. Citrusové plody skvěle zbaví kuře přebytečný tuk a dodají mu svěží chuť (viz Jak naplnit kuře citronem). Ovoce a zelenina pravděpodobně nebudou chutné, takže je můžete hned vyhodit, ale během pečení uvolní páru, takže kuřecí maso bude velmi šťavnaté. Ještě jednou opakuji: zelenina plněná uvnitř kuřete se NEJÍ.

Jíst úžasný recept Kuře plněná játra(Tady je recept).

Celé kuře v troubě a kuřecí marináda v troubě

Zeleninový polštář pro kuře

Na plech lze položit různé druhy zeleniny:

Vypadá prostě skvěle a můžete (a měli byste) ho podávat přímo na stůl zeleninová příloha. Na rozdíl od zeleniny plněné kuřecím masem je tato zelenina jedlá a velmi chutná.

Pečené kuře

Celé kuře je nejlepší péct v troubě na 205°C. Pro typického ptáka o hmotnosti asi 1,5 kg to bude trvat asi 70-80 minut v troubě. V některých případech může být tato doba o něco delší, než je nutné, proto zkontrolujte, zda se ptáček nespálí. V druhé polovině této doby přelijte kuře šťávou nasbíranou ze dna misky, pomůže to získat rovnoměrnou zlatavou kůrku.

Po vytažení z trouby ptáčka hned nekrájejte, ale nejprve přikryjte a nechte deset minut stát. Mimochodem nejvíc jemné kuře vyjde, když ho upečete ve skleněné formě o něco větší, než je ptáček samotný. Upeče se tedy jakoby „ve vlastní šťávě“.

Pečení přílohy s kuřecím masem

Bude velmi vhodné upéct kuře hned s přílohou, jako je zelenina, ovoce a kořenová zelenina. Dobře zapadá tento případ cuketa, brambory, mrkev, cibule, tuřín, hrušky, jablka a stroužky česneku. Nejlépe se bude kombinovat cuketa s cibulí, mrkev s tuřínem a bramborem, ale i jablka a hrušky s batáty. Vyberte si podle svého vkusu a preferencí členů domácnosti.

Zeleninu a ovoce nakrájíme na středně velké kousky, posypeme pepřem, sušenými bylinkami a solí, pokapeme olivový olej, promícháme a urovnáme do formy. Kuře položte přímo na zeleninu nebo mezi ni. Když kuře polijete šťávou, občas přílohu promíchejte. Až bude pokrm hotový, budete mít plná večeře pro celou rodinu.

Nádherné pomerančové kuře ve sladké marinádě

Kuře se nejprve potře solí a pepřem, poté se naplní česnekem, předem nakrájí na kousky (začínáme po celém povrchu kuřete).

Pomerančovou kůrou potřeme vnitřní stranu kuřete.

Na náplň se smíchají hrozny bez pecek (300 gramů) se 75 g másla a náplní naplníme kuře. Aby náplň z kuřete nevytekla, zapíchněte párátky.

Úplně poslední, namažte kuřecí kostru máslo a vložte do trouby.

V troubě by se kuře mělo smažit 1 hodinu při teplotě 200 stupňů.

Zatímco je kuře smažené, připravte sladkou marinádu:

vymačkejte šťávu z 1/2 grapefruitu
druhá polovina grapefruitu nakrájená na plátky
vymačkáme šťávu z 1 pomeranče
druhý pomeranč nakrájíme na plátky
zbývající hrozny nakrájejte na polovinu

Nyní vše smícháme, přidáme med a dáme na oheň, aby se vše dobře rozpustilo a promíchalo. Tuto sladkou karamelovou omáčku je třeba pravidelně zalévat (3-4krát).

Fantastická chuť, lahodné kuře.

vkusneedoma.ru

MARINÁDY A PEČENÍ CELÉHO KUŘECE.

Všechny ženy v domácnosti mají ve svém každodenním životě domácí menu taková jídla, která vaří pravidelně, když nechcete přijít s něčím originálním. Jedním z těchto jídel bylo pro nás všechny celé pečené kuře v troubě. Jedná se o oboustranně výhodnou možnost, protože jen málo lidí nemá rádo úžasné kuřecí aroma a chuť, i když v tomto ptáku není nic exotického. Z kuřete uvařeného maminkou budou mít radost dospělí i děti. Stále musíte zkoušet, protože drůbeží maso by mělo být šťavnaté a červené, a ne suché a syrové v kostech.

1 polévková lžíce olivového oleje;

2 lžičky cukru;

1 lžička soli;

5-7 stroužků česneku, které musí projít lisem;

šťáva z poloviny citronu;

2 polévkové lžíce sójové omáčky;

kus cca 4 cm čerstvý kořen Zrzavý;

šťáva z jedné limetky;

1/2 lžičky mletého černého pepře.

1 lžička soli;

1/2 lžičky sušeného rozmarýnu;

šťáva z jednoho citronu;

1 polévková lžíce olivového oleje;

1/2 lžičky mletého černého pepře.

1 lžíce jablečného nebo vinného octa;

1 polévková lžíce hořčice;

1 sklenice suchého bílého vína;

1 lžička soli;

1 polévková lžíce olivového oleje;

1/2 lžičky mletého černého pepře.

tři až čtyři stroužky česneku;

2 šálky kefíru bez tuku;

šťáva z poloviny citronu;

polovina středně velké cibule;

1/2 lžičky sušeného tymiánu;

2 lžičky soli;

1 polévková lžíce pikantní omáčkou(například "Tabasco");

pro-receptiki.ru

Jemné kuře marinované v troubě: recept na vaření krok za krokem s fotografií

Nejdostupnější a snadno upravitelné maso je kuřecí maso. Je to také dobré, protože ponechává obrovský prostor pro kulinářské fantazie a kreativitu. A zvláštní svoboda je dodržována, když člověk plánuje mít k večeři marinované kuře v troubě. Náplně pro drůbež lze vyrobit téměř z jakékoli složky. A každá možnost absolutně zaručuje úspěšný výsledek - šťavnatý, voňavý a neobvykle chutná dekorace stůl.

Jakákoli hostitelka i bez znalostí přesný recept připravte kuřecí marinádu s majonézou. Jen namazat jím ptáčka však není příliš zajímavé, i když to nakonec nikoho očekávání neoklame. Proto doporučujeme všem kuchařům vyzkoušet toto složení: protlačte středně velkou hlavičku česneku lisem, vymačkejte do česneku citron, nalijte sklenici nízkotučná majonéza a lžíce není ostrá, ale pikantní hořčice. Marinádu osolíme, opepříme a dochutíme drcenými bobkovými listy. Korpus se tím polije (pomaže) a schová se na noc do chládku. Druhý den budete mít skvělé marinované kuře – v troubě nebo na grilu. Náplň lze také použít, pokud chcete lahodně vařit jednotlivé ptačí „náhradní díly“. V troubě jeden a půl kilový korpus dosáhne stavu za 50 minut při relativně nízké teplotě 180 stupňů.

Kuřecí marináda s medem je mezi kuchaři velmi oblíbená. Kromě toho můžete hlavní složku kombinovat s řadou dalších. Jedinou překážkou kreativity může být alergie na včelí produkty od někoho, kdo se hostiny zúčastní. Lahodná marináda na kuře se ukáže, pokud kombinujete med, rajčatový protlak a majonézu v poměru 1: 1: 2. Z koření je vyžadován pepř se solí a trochou česneku, zbytek - podle chuti kuchaře. Korpus opatrně potřeme směsí a necháme hodinu v lednici. Velmi chutné a pohodlné, pokud vám nezbývá mnoho času. Ptáček se peče asi hodinu, dokud po píchnutí nezačne vystupovat čirá, spíše než růžová šťáva.

Další možnost záchrany pro ty, kteří jsou ohroženi náhlým příchodem hostů (nebo byli zadrženi v práci déle, než se čekalo a rodina přešlapuje v kuchyni s nezdravou animací). Pokud vaše kostra není příliš velká, navrhovaná marináda s hořčicí na kuře jej „změkne“ za půl hodiny. Pro něj se nastrouhá cibule, jablko a tři stroužky česneku, přidají se k nim dvě plné lžíce hořčice, stejné množství rajčatového protlaku a rostlinný olej, sůl, paprika a pepř. Marináda se zředí půl sklenicí vody, nalije se do nádoby s kuřecím masem a pták se přitlačí nákladem. Takto marinované kuře vydrží v troubě asi hodinu. V procesu pečení se nesmí zapomenout zalévat - puštěnou šťávou nebo osolenou vodou.

Milovníkům kontrastů je velmi vhodná marináda na kuře s medem a hořčicí. Jsou kombinovány ve stejném množství a doplněny o trochu větším objemem rostlinného (nejlépe olivového nebo s ním smíchaného) oleje. Ti, kteří oceňují koření, do marinády mohou přidat tymián s rozmarýnem - báječně nastartují chuť kuřete. Před mořením se korpus nejprve potře bílým pepřem a solí a teprve potom - vytvořenou směsí. Není třeba dávat ptáka do chladničky; v zásadě bude připravena na další kulinářské vlivy za čtyřicet minut, ale pokud je žádoucí získat více voňavý pokrm, kuře v marinádě necháme déle vyležet. V její troubě, jako v předchozí recept, budete muset občas zalít vodou - marináda nestačí, aby neoschla korpus.

Odpůrci nudného vaření a příznivci kulinářské experimenty můžete vyzkoušet marinádu na pečení kuřete na bílém víně. Budete ho potřebovat celou láhev, ale v tak zodpovědném podnikání je lepší nešetřit. Do vína se vloží nastrouhaný zázvor a česnek (jejich množství závisí na vašem postoji k této složce, budete muset vyzkoušet marinádu a hlavně se nenechte unést), čerstvě mletý pepř a pár lžic olivového oleje . V takto středně velké směsi by měl korpus odstát čtyři hodiny. Během této doby se musí alespoň třikrát převrátit, aby se dosáhlo rovnoměrného moření. Když uvážíte, že korpus dostatečně ležel ve složení, potře se stejným olejem a peče se (pravidelně nalévá šťávou) něco málo přes hodinu.

Navrhovaný Latinoameričany, obzvláště populární na Kubě. Hodí se nejen na celé jatečně upravené tělo, ale i na jakoukoli jeho část, jakékoli jiné maso a dokonce i na mořské plody. Jedna z možností receptu na přípravu kuřete v pomerančové marinádě. Pro nalévání je cibule jemně nakrájena; v tomto ohledu je omáčka docela demokratická: můžete nakrájet cibuli, můžete - šalotka, cibule také nebudou mimo harmonii. Nalijte na plátky cibule:

V tomto složení jatečně upravené tělo zraje jeden den. Pokud ukážete trpělivost, pak po upečení kuře v marinádě v troubě získá glazovaný vzhled a bude prostě smrtelně voňavé. I po dvou hodinách moření však získá důstojný vzhled. Ale tak ohromující vůně během této doby nelze dosáhnout.

Velmi zajímavá možnost byla vynalezena ve slunném Řecku - a to i přesto, že tato lahodná marináda na kuře neobsahuje žádné zvlášť složité komponenty. Jediná věc, která stojí za pozornost, je hledání přírodního jogurtu bez jakýchkoli přísad. Budete ho potřebovat sklenici – toto množství vystačí na dvoukilogramový korpus. Z citronu budete muset odstranit (velmi tenkou!) kůru, oloupat bílou vrstvu a vymačkat šťávu, přičemž dbejte na to, aby se zrnka nedusila – dodávají extra hořkost. Citronové výlisky se vyhodí a vše ostatní se spojí s jogurtem. Nasypte tam půl velké lžíce sušeného oregana, černý pepř (podle chuti), jemně nasekanou petrželku (malý svazek) a čtyři stroužky česneku. Složení je dobře promícháno, kuře (nebo jeho kousky) je potřeno a odesláno do chladničky - nejméně na hodinu, ale ne déle než jeden den.

Před vložením do trouby se ptáček z větší části marinuje. V případě použití medu a sojové omáčky to však není nutné: kuře se stejně dobře získává v primitivním dušení. Opět si můžete vzít ne celou kostru, ale její oblíbené části. Pokud máte celého ptáka, mělo by být před marinováním již nakrájené kuře. Marináda: sójová omáčka, med, česnek, oblíbené bylinky a běžná cibule. Je lepší ho nakrájet na kroužky: pokud se rozhodnete ptáka dusit později, přidá další chuť do omáčky. Tři polévkové lžíce přírodního tekutého medu se nalijí do 0,5 šálku omáčky a hněte se, dokud se úplně nerozpustí. Také se tam najemno rozdrobí svazek zelí a prolisuje se pár stroužků česneku. V marinádě jsou položeny kuřecí kousky a necháme v lednici alespoň dvě hodiny. Pokud máte opravdu rádi sójovou příchuť - pak v noci. Nestojte déle – maso bude mít příliš ostrou pachuť. Další akce - podle libosti: můžete péct v troubě, pravidelně nalévat marinádu, můžete smažit a dusit, používat marinádu jako základ pro omáčku.

Mezi recepty, které jsme sdíleli v tomto článku, již byla zmíněna jedna varianta marinády (kubánská), která zahrnuje pomerančový džus. Tato omáčka však naznačovala následné pečení. A teď vám řekneme, jak se připravit kuřecí guláš v pomerančové marinádě a náplň se obejde bez jakýchkoli "cizí" přísad. Výpočet složek: čtyři střední pomeranče a lžička papriky na kilogram kuřete (jiné koření je na vás, ale toto je povinné). Pták se osolí a opepřím; ze tří citrusových plodů se odstraní kůra a vymačká se šťáva. Jsou smíchány s paprikou a třemi lžícemi rostlinného oleje; kuře se obalí touto směsí a pod zátěží se vloží na půl dne do lednice. Marinované maso je vhodné občas obrátit. Poté kuře přendáme do něčeho silnostěnného, například na kachnu, zalijeme marinádou a dusíme na nejmenším ohni asi půl hodiny. Před přípravou se nalijí předem vybrané koření a vymačká se šťáva z levého pomeranče. Jezte s radostí!

www.syl.ru

Způsoby, jak marinovat kuře pro pečení v troubě

Existuje mnoho způsobů, jak marinovat kuře pro pečení v troubě. Každá hosteska zde má svá tajemství, ale vždy chcete provádět kulinářské experimenty a vyzkoušet něco nového. Kuře v troubě je ostatně jednoduché, ale velmi chutné a pevné jídlo. Dá se na to připravit rodinná večeře nebo na velký sváteční stůl.

Praxe ukazuje, že nejčastěji se na svátky peče celé kuře. Koneckonců, je to jednoduché a pohodlné, slavnostní a krásné. Vždy je třeba mít na paměti, že je nejlepší vařit celé vychlazené spíše než mražené korpusy. S tímto přístupem si může být hostitelka jistá, že se jí pokrm určitě povede.

Důležité! Dobrá marináda- to je to nejdůležitější, co určuje výslednou chuť hotového kuřete. Ovlivňují, jak bude maso šťavnaté a chutné. Takže již ve fázi přípravy marinády byste si měli vybrat správný recept a dodržovat jasná doporučení. Doporučuje se marinovat kuře v lednici alespoň několik hodin, nebo lépe nechat tutu jeden den.

Často se stává, že je korpus tak velký, že ho marináda úplně nepokryje. V takové situaci bude nutné kuře pravidelně obracet, aby bylo správně namočené ze všech stran. Když je marináda vybrána a kuře je připraveno, musíte zvolit způsob pečení. Dnes k tomu můžete použít nejen plech na pečení, ale také fólii, speciální rukávy.

Způsoby, jak marinovat celé kuře pro pečení v troubě

Jeden srov. slepice;
Čtyři stroužky česneku;
2 polévkové lžíce olivový oleje;
1 polévková lžíce soli;
Paprika a mletá paprika dle vlastního výběru;

Kuře je třeba umýt a osušit pomocí papírových ručníků. Marináda se připravuje na základě česneku prošlého lisem. Smíchejte ho se solí a dalším kořením, poté vše zalijte olivovým olejem a promíchejte. Vnitřek korpusu nastrouháme částí marinády, zbytek použijeme na vršek korpusu. V takové marinádě by mělo být kuře marinováno alespoň hodinu. Můžete také připravit polévku z kuřecích prsou.

Poté jej můžete položit na plech s rostlinným olejem a jít do trouby na hodinu a půl. Předem připravte pokrm zlatavě hnědá bude při standardní teplotě 180 stupňů. Podle tohoto receptu bude maso křehké, bude se snadno oddělovat od kostí.

Obvykle vůbec nezáleží na tom, jaký způsob, jak marinovat kuře pro pečení v troubě, je zvolen, můžete jej vařit ve fólii, rukávu nebo jakýmkoli jiným pohodlným způsobem. Složení této marinády obsahuje citronovou kůru, která dodává pokrmu pikantnost.

Slepice;
Jeden citron;
Kůra z jednoho citronu;
Tymián a černý pepř, sůl.

V citronu udělejte tenkým nožem až 8 hlubokých vpichů. Tam je potřeba, aby šťáva z ovoce začala vytékat, ale samotné ovoce zůstalo neporušené. Kuře omyjte a osušte na papírové utěrce. Přimícháme nastrouhané jemné struhadlo citronovou kůru, přidejte tymián, sůl a pepř. Touto směsí potřeme suché kuře ze všech stran včetně vnitřku.

Nyní vložte celý citron do břicha. Díru nemůžete zašít, ale pro maximální šťavnatost se to doporučuje. Takové kuře pečte hodinu na 200 stupňů. Během vaření je důležité zalévat kuře citronovou šťávou, která při vaření vynikne tepelné zpracování produkt. Vařte, dokud ptačí kůrka nezíská příjemný zlatý odstín. Jako svačina je ideální korejská mrkev: recept doma.

Rada! Pokud chceš citrusové tóny chuť nebyla příliš zřejmá, ale k potírání korpusu nelze použít citronovou kůru. V takové situaci bude stačit vložit nařezaný citron dovnitř samotného korpusu.

Tento perfektní možnost jak marinovat kuře na pečení v troubě v rukávu. K realizaci receptu potřebujete kuřecí kostru, tři polévkové lžíce zakysané smetany (můžete si vzít majonézu), olivový olej, sůl a koření podle vlastního uvážení.

Kuře bude muset být třen zevnitř i zvenčí těmi suchými kořením, které jsou vybrány, a také solí. Poté ptáčka ze všech stran potřeme zakysanou smetanou nebo majonézou. Celý připravený korpus vložíme do pečícího sáčku. Proveďte několik propíchnutí sáčku, aby vzduch volně vycházel a sáček během vaření nepraskl. Nyní pečte pokrm asi hodinu v troubě na 200 stupňů. 15 minut před koncem vaření zcela rozbijte sáček, aby korpus zčervenal a byl krásný.

Pro realizaci tento recept vezmou se dva stroužky česneku, 4 lžíce zakysané smetany nebo majonézy, malá lžíce papriky a kari, stejně jako sůl a běžný pepř. Polovinu česneku protlačte lisem, promíchejte se solí a pepřem. Touto směsí potřeme kuře.

Česnek, který zbyl, nakrájíme na tenké plátky a naplníme jím korpus. To se provádí jednoduše: ostrým nožem udělejte díru a vložte tam kousek česneku. Nyní smícháme papriku a kari se zakysanou smetanou, touto směsí potřeme kuře ze všech stran. Aby se omáčka, která bude na korpusu, přesně nepřipálila, je nutné korpus v troubě upéct alobalem.

Kuře kolem něj zabalte, dejte na suchý plech a pečte asi hodinu na 200 stupňů. Poté alobal odstraníme a kuře necháme ještě 20 minut v troubě, aby se korpus zhnědl.

Tato marináda je v zásadě vhodná pro použití v troubě. Chtěl bych však samostatně zvážit možnost vaření celého kuře v pomalém hrnci. Vyžaduje česnek, rast. olej, sůl a pepř.

Česnek bude nutné přeskočit lisem, rozemlít s kořením, solí a smíchat s olivovým olejem. Nyní kostra, která je již připravena vhodným způsobem vaření, budete muset tuto směs potřít ze všech stran. Nezapomeňte potřít i vnitřek kuřete. Připravené kuře vložte do misky multivarku a vařte v programu "Pečení". Teprve když uplyne polovina stanoveného času, otočte ptáka do jiného sudu.

Jaké jsou vlastnosti vaření celé kuře v troubě, pamatujte:

Pokud mršina srov. velikost, to znamená 1,2 -1,6 kg, pak stačí vařit při teplotě 200 stupňů 80 minut. Chcete-li zkontrolovat připravenost, musíte provést punkci v oblasti stehna: měla by vytékat lehká průhledná šťáva. Nevyplatí se kontrolovat korpus v oblasti hrudní kosti, protože prso se vaří rychleji než ostatní části korpusu.
Aby bylo kuře co nejšťavnatější, doporučuje se ho během procesu vaření dodatečně sledovat. Bude nutné zalévat šťávou, která se hromadí v procesu vaření na plechu. Počínaje druhou částí doby pečení musíte zalévat. Výsledkem bude úžasná zlatá kůra.
Pokud pečete korpus ve formě, která je jen o něco větší, než je jeho velikost, bude maso co nejjemnější. Tohoto efektu lze dosáhnout, protože korpus je jakoby vařený ve vlastní šťávě.
Při pečení korpusu s přílohou můžete zeleninu dát jak na samotné kuře, tak i kolem něj nebo pod něj. Obloha při zalévání korpusu šťávou by měla být také promíchána. Jak podávat přílohu solené okurky v balíčku: rychlý recept za 5 minut.
Při pečení ve fólii je třeba zkontrolovat, zda je pták pevně zabalen. Korpus dejte na plech švy nahoru. Je nesmírně důležité, aby z alobalu nevytékala šťáva: ta je ve finále zodpovědná za šťavnatost masa.

Jako tyhle zajímavé možnosti jak marinovat kuře na pečení v troubě, nabízíme vám k prodeji. Je možné, že některé způsoby moření už máte zvládnuté, pak je čas na vlastní kulinářské experimenty. Dobrou chuť a ať se ti splní všechny sny.

ezka.ru

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek