Čo variť s červenou kapustou. Šalát z červenej kapusty s jablkami, hroznom a vodným melónom. Kapusta dusená na víne

Ak chcete získať niekoľkonásobne viac betakaroténu, a zároveň si vychutnať originálnu chuť a maximálny počet užitočné vlastnosti kapusta – vtedy môžete celkom rozumne nahradiť bielu kapustu modrou (červenou) kapustou v ktoromkoľvek z vašich obľúbených šalátov.

Vysoký obsah účinných antioxidantov antokyánov dodáva tejto zelenine žiarivú červenofialovú farbu. Antokyány pomáhajú posilňovať cievy, zvyšujú ich elasticitu, zabraňujú vzniku ochorení srdca a ciev a normalizujú hladinu kolagénu v tkanivách. K tomu všetkému modrá kapusta pomáha blokovať účinky žiarenia a je preventívnym opatrením pre rozvoj leukémie.

Dokonca aj ten najjednoduchší šalát z modrej kapusty je skladom chuti a dobroty! Užitočné látky obsiahnuté v červenej kapuste stabilizujú arteriálny tlak. Účinok alkoholu v kombinácii s takýmto kapustovým šalátom bude tiež čiastočne neutralizovaný. A modrá kapusta vás zachráni pred nepríjemnými následkami slávnostných úlitkov ešte účinnejšie ako tradičná kyslá kapusta.

Všetky tieto dôležité vlastnosti pomáhajú červenej kapuste stať sa jednou z hlavných ingrediencií chutných a zdravých šalátov. Niektoré z nich sú vhodné pre denné menu, a ostatní prekvapia svojím jedinečná chuť počas dovolenky.

Skutočnosť, že červená kapusta môže byť príliš tvrdá alebo pikantná, je výhovorkou pre tých, ktorí sú príliš leniví na to, aby sa naučili tajomstvá varenia. Správne uvarená kapusta poteší svojou chuťou, ktorá pomôže otvoriť sa ďalším ingredienciám šalátu. Červená kapusta je základom mnohých šalátov, ktoré potešia všetkých členov rodiny bez ohľadu na vek a chuťové preferencie.

Táto sekcia obsahuje najchutnejšie šaláty z modrej kapusty s fotografiami, ktoré ešte viac uľahčia proces varenia. Niektoré z receptov sú už dávno známe každému a niektoré sa pre vás stanú objavom. V každom prípade kombinácia jedinečná chuť, originálny vzhľad a nekonečné výhody tohto produktu by mu mali pomôcť zaujať pevné miesto vo vašej kuchyni.

Ako variť šalát z modrej kapusty - 18 odrôd

Na prípravu tohto šalátu budete potrebovať:

• Červená kapusta - 1 hlava
• Soľ, cukor, uhryznutie - podľa chuti
• Provence olej - podľa chuti

Začnime variť:

Kapusta je nakrájaná najemno, oparená vriacou vodou a sušená na site po 15-20 minútach. Ďalej sa kapusta presunie do šalátovej misy, osolí sa, pridá sa k nej cukor a všetko sa podľa chuti ochutí octom a olivovým olejom. Šalát je dôkladne premiešaný. Tento šalát je najlepšie podávať studený.

Proces varenia si môžete pozrieť aj vo videu:

Na udržanie tela v dobrej kondícii odborníci na výživu odporúčajú používať čo najčastejšie sezónna zelenina. Na neskorú jeseň bude ideálny šalát Milovaný.

Na jeho prípravu by ste si mali vziať:

• Červená kapusta (pol strednej hlavy alebo 1 malá) - 750 g
• Červená cibuľa (šalát) - 1-2 ks
• Paradajka - 1 - 2 ks
• majonéza (voliteľné) vlastné varenie) - 250 ml
• Zelení (petržlen, kôpor, zelená Cibuľa) - chuť
• Soľ (podľa chuti)

Ako pripraviť šalát:

Najprv musíte nakrájať kapustu. Potom nakrájajte cibuľu na kocky. Trochu jablčného (vínneho) octu pomôže odstrániť horkosť cibule.

Potom sa paradajka tiež nakrája na kocky, ale o niečo väčšie. Pridajte bylinky, soľ, majonézu podľa chuti. Všetko dobre premiešame a šalát necháme 15 minút odstáť.

Šalát "Obľúbený" je pripravený!

Tento šalát je skutočným skladom vitamínov. Vitamíny A, B, E, beta-karotény, veľké množstvo Kyselina listová a kyselina askorbová – všetko na jednom tanieri!

Čo potrebujete na šalát:

• modrá kapusta - 300 g
• vlašské orechy- 1 pohár
• 1 malá cibuľa
• šťava z granátového jablka - 2 polievkové lyžice
• kyslou smotanou alebo majonézou
• soľ podľa chuti.

Začnime variť:

Jemne nakrájanú cibuľu. Môžete ho zjemniť, ak ho trochu osolíte a na chvíľu odstavíte a necháte vylúhovať.

Červená kapusta sa tiež nakrája nadrobno a vlašské orechy sa ručne alebo v mažiari rozdrvia na malé kúsky.

Všetky zložky sa spoja, nalejú šťava z granátového jablka, oblečený s kyslou smotanou alebo majonézou. Ak chcete, môžete pridať bobule z granátového jablka.

Šalát je pripravený, vychutnajte si jedlo!

Nie je niečo jasné? Pozrite sa, ako pripraviť tento šalát podrobnejšie:

vysoko lahodný šalát ik, ideálne na dovolenku alebo neformálnu večeru. A ak potrebujete navodiť romantickú atmosféru, tento šalát naplnený prírodnými afrodiziakami skvele doplní váš večer.

Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 1 šálka uvarenej ryže
• 4 vajcia
• 1 varená mrkva
• 1-2 uvarené chobotnice
• 200 g krabových tyčiniek
• 150 g kreviet
• 1 malá modrá kapusta
• Zelená cibuľa, majonéza - podľa chuti

Začnime variť:

Tento šalát je rozložený vo vrstvách, a preto vysvetlíme aj jeho prípravu, prechádzajúc z vrstvy na vrstvu. Takže začnime:

1 vrstva - ryža sa uvarí a zmieša so žĺtkami;

2 vrstvy - pridáme na kocky nakrájanú mrkvu;

3. vrstva - nasleduje ošúpané, varené v slanej vode (3-5 minút), chobotnice nakrájané na prúžky;

4 vrstvy - pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu;

5 vrstiev - poukladané na kocky krabie tyčinky;

6 vrstiev - čas vaječný bielok. Najprv ich treba nastrúhať. jemné strúhadlo a pokvapkáme šťavou vytlačenou z červená kapusta. Ak do tej doby v kapuste nie je dostatok šťavy, môžete pridať vodu. Veveričky marinované v kapustovej šťave by mali získať nezvyčajnú jasne modrú farbu. Kapusta samotná nie je súčasťou šalátu.

Vrstva 7 - krevety.

Medzi každým, s výnimkou posledných dvoch vrstiev, musíte urobiť vrstvu majonézy.

Šalát musí postáť 1-2 hodiny a je to, môžete podávať slávnostný stôl!

Na tento šalát budete potrebovať:

• červená kapusta;
• cibuľa (najlepšie fialová);
• kurkuma;
• syr alebo feta;
• kyslá smotana;
• fermentované pečené mlieko;
• soľ;
• cukor;
• biely chlieb;
• zeleninový olej.

Začnime variť:

Na prípravu modrého kapustového šalátu s krutónmi je potrebné najskôr nakrájať hlávku kapusty na tenké prúžky. S mixérom alebo strúhadlom na zeleninu je to oveľa rýchlejšie a efektívnejšie.

Potom sa do kapusty pridá soľ a cukor. Všetko to dôkladne premiešame rukami, takže kapusta zmäkne a vypustí trochu šťavy. Do kapusty sa pridá cibuľa nakrájaná na malé kocky.

Šalát môžete obliecť špeciálnou omáčkou. Na jeho prípravu by ste mali syr hniesť vidličkou, pridať k nemu ryazhenka, kyslú smotanu, kari. Všetko je dobre premiešané.

Kým je syr nasiaknutý fermentovaným pečeným mliekom a kari šťavou, pripravte si krutóny. Za týmto účelom sa biely chlieb nakrája na kocky a vypráža sa na panvici do zlatista.

Zálievka syrová omáčka, doplnené voňavými krekrami.

Ďalšie podrobnosti o procese varenia si môžete pozrieť vo videu:

Šalát "8. marec" alebo "Krása je strašná sila"

Tento šalát je venovaný všetkým skutočným dámam! Veselé sviatky, milé dievčatá!

Ingrediencie na šalát:

• Klobása (200 g podávaná + 100 g uvarená - nakrájaná s priemerom aspoň 12-15 cm) - 300 g
• Ryža (varená) - 2 polievkové lyžice.
• Majonéza (domáca) - 0,5 lyžice.
• Olivy - 100 g
• Fazuľa (špargľa) - 100 g
• Uhorka (1 solená a 1 čerstvá) - 2 ks.
• Holandský syr - 100 g

Začnime variť:

Na varenie si vezmite ryžu. Treba uvariť a rozdeliť na 2 časti. Jedna polovica by mala byť zafarbená šťavou z červenej kapusty.

Na prípravu kapustovej šťavy je potrebné nakrájať 1 list modrej kapusty, naliať ju vodou a variť 5 minút. Voda sa zmení na jasne modrú. Ryža sa naleje s výslednou šťavou a vylúhuje sa asi 5 minút.

Teraz je čas zostaviť šalát. Bude to viacvrstvové.

• Vrstva 1 - biela ryža, dobre potretá dresingom;
• Vrstva 2 - olivy;
• Vrstva 3 - servilát nakrájaný na tenké prúžky;
• Vrstva 4 - Black Eyed Peas, varené asi päť minút v osolenej vode;
• Vrstva 5 - nakrájané na tenké plátky kyslá uhorka;
• Vrstva 6 - ryža zafarbená na modro.

Na tomto základe je položený portrét - obrys tváre a krku z varenej klobásy. Črty tváre možno vidieť na kresbe japonskej bento umelkyne Sakurako Keats. Župan a golier môžu byť vyrobené zo syra. Korálky a prsteň - syr Suluguni. Zo servírovacej latky sa dajú vyskladať špongie, ako maska ​​sa dá použiť tónovaná majonéza. Náušnice vyskladáme z brusníc a ako sa na krásu patrí, na oči kruhy uhoriek. S takými sviatočný šalát každá hosteska bude neodolateľná!

Ingrediencie na šalát:

• červená kapusta - ¼
• brynza - 100 g
• citrón - 1/2 ks.
• jablko - 1 ks.
• slnečnicový olej
• orechy
• ocot, cukor, soľ, mleté ​​korenie - podľa chuti

Začnime variť:

Najprv musíte nakrájať kapustu. Teraz vezmite jablká a nakrájajte ich nahrubo. Obraciame sa na vlašské orechy, je potrebné ich nasekať, najlepšie zo všetkých - rukami. Syr nakrájaný na malé kocky. Zmiešajte všetky produkty, pridajte soľ, cukor, mleté ​​čierne korenie chuť. Šalát je vhodné pokvapkať octom alebo citrónovou šťavou. Tankovanie slnečnicový olej a opäť dobre premiešame.

Základné v príprave, ale veľmi užitočné francúzsky šalát pripravený!

Ďalšia verzia tohto šalátu, pozrite si video:

V tomto ľahkom a zdravom šalátovom dresingu podľa vlastného výberu možno použiť - olivový olej (pre tých, ktorí sú nalačno), prírodný jogurt alebo majonéza. V každom prípade to bude chutné!

Na šalát potrebujeme:

• Červená kapusta - 0,5 vidlice
• Jablká - 1-2 ks
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Ocot (víno alebo jablko) 6% - 2 polievkové lyžice. l.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 0,5 - 1 lyžička
• Olivový olej alebo majonéza na dresing

S cieľom variť originálny šalát kapustu treba nasekať a zmiešať s nahrubo nakrájaným jablkom a dochutiť olejom alebo majonézou.

Veľmi jemný a pikantný šalát zároveň nenechá ľahostajným ani toho najnáročnejšieho gurmána. Tento šalát u vás určite zaujme svoje právoplatné miesto kuchárska kniha a na sviatočnom stole.

Ingrediencie na šalát:

• Kuracie filé (varené) - 200 g
• Kalmáre (varené) - 200 g
• Červená kapusta - 100 g
• Čínska kapusta - 100 g
• Červené hrozno (na ozdobu) - 1 hrsť.
• Píniové oriešky - 1 hrsť.
• Kari, soľ podľa chuti
• majonéza (na dresing)

Začnime variť:

Kura uvaríme. Hotové mäso jemne nakrájame alebo natrháme na vlákna. Chobotnica je nakrájaná na krúžky.

Červená kapusta sa nakrája, mierne osolí, miesi do mäkka. čínska kapusta rezať do v malých kúskoch. Všetko sa premieša, posype kari, ochutí majonézou.

Šalát môžete ozdobiť hroznom a píniové oriešky. Tento recept určite poteší celú rodinu.

Na prípravu šalátu budete potrebovať:

• červená kapusta - 150 g;
• vajcia - 3 ks;
• škrob - 1 lyžička so šmýkačkou;
• konzervovaná kukurica- 1 banka;
• kyslá smotana - 4 lyžice. l;
• soľ - podľa chuti.

Červená kapusta je veľmi zdravá. Jeho listy sú tvrdšie ako listy bielohlavého. vaječné palacinky pomôžte, aby bol šalát jemnejší. A kyslá smotana dodá šťavnatosť. Vďaka prirodzenému farbiacemu pigmentu kapusty získajú palacinky nezvyčajnú jasne modrú farbu.

Začnime variť:

Vaječné bielka treba vyšľahať so škrobom a štipkou soli. Na panvici sa opečú 2-4 palacinky (v závislosti od veľkosti panvice). Keď palacinky vychladnú, je potrebné ich nakrájať na prúžky.

Každý vie, že odlievanie červenej kapusty je o niečo ťažšie ako biele kapusty. Palacinky zjemnia chuť šalátu.

Nastrúhaná kapusta sa zmieša s palacinkami a kukuricou. Všetko je poliate kyslou smotanou.

Šalát je úplne pripravený na konzumáciu.

Video ukazuje, ako pripraviť tento šalát:

Šalát "Rozprávková Snow Maiden" určite ozdobí Novoročný stôl, pridávajúc trochu pikantnosti a originality. A s miernou zmenou výzdoby sa tento lahodný šalát môže podávať aj na iné sviatky.

Požadované produkty:

• 1 solený sleď
• 1 varený zemiak
• 1 zelené jablko
• 1 červená cibuľa
• 3 varené vajcia
• 200 g syra čedar
• majonéza (podľa chuti)
• červená kapusta (na farbenie bielkovín)
• čierne korenie alebo hrášok, syr suluguni (na ozdobu)

Začnime variť:

Šalát sa bude vrstviť. A preto si okamžite musíte vziať veľkú plochú misku, kde vznikne naše kulinárske majstrovské dielo.

• 1 vrstva - podľa veľkosti plechu si pripravíme šablónu pre budúcu Snehulienku. Podľa tejto šablóny sa rozloží vrstva varené zemiaky, nakrájame na malé kúsky. Vrstva musí byť namazaná majonézou, čím sa zemiaky zmäknú.
• 2 vrstvy - sleď je rozložený a tiež namazaný majonézou. Sleď, aby bolo menej práce, si môžete ihneď kúpiť vo forme hotového filé, ktoré bude len nakrájané na kocky.
• 3. vrstva - nakrájaná nakladaná cibuľa.
• 4 vrstvy - rozotrieme hrubé strúhadlo jablko a trochu majonézy.
• 5 vrstiev - údený syr a trochu majonézy.
• 6 vrstiev - 3 uvarené žĺtky.

Potom, čo je celá štruktúra husto rozmazaná majonézou. Je čas na zdobenie šalátu a vašu kreativitu.

Ak chcete pripraviť kabát Snow Maiden, musíte zafarbiť veveričky modrou farbou. Aby ste to urobili, musíte si natiahnuť ruky modrá kapusta nalejte ju dvoma lyžicami prevarená voda. S touto šťavou sa zmiešajú strúhané bielkoviny. Budú absorbovať modré "farbivo". Získajte materiál na modrý kabát.

Okraj kožušiny môže byť vyrobený zo syra čedar, ktorý sa nastrúha na čo najjemnejšom strúhadle. Syr Suluguni je ideálny pre vrkoče a vlasy Snehulienky. Na tvár si vezmeme akýkoľvek syr bez otvorov (postačí aj tanier čedaru). Zrnká čierneho korenia budú oči, rozmarín pomôže urobiť nos a obočie, kečup alebo čokoľvek iné rajčinová pasta- šťavnaté pery.

S takým šalátom príde dovolenka do vášho domu oveľa rýchlejšie!

Ako viete, pri neustálom používaní modrej kapusty sa zlepšuje práca obličiek, štítnej žľazy a proces hematopoézy. To všetko je spôsobené vysokým obsahom rastlinných bielkovín v kapuste. Pozoruhodné je, že v kapuste je mnohonásobne viac bielkovín ako v obľúbenejšej mrkve či cvikle.

Na tento šalát potrebujeme:

• červená kapusta
• pohár zeleného hrášku
• konzerva tuniaka
• Čerstvý kôpor, cibuľa, soľ, čierne korenie, olivový olej - podľa chuti
• Trochu citrónovej šťavy

Príprava je veľmi jednoduchá:

Kapusta musí byť nastrúhaná, je vhodné to urobiť pomocou špeciálneho strúhadla, ale môžete použiť aj obyčajný nôž.

Ak nechcete, aby kapusta pustila šťavu a všetko sa zmenilo na modrú, potom je lepšie ju vopred uvariť a zmiešať s olivový olej.

Teraz zostáva pridať zelený hrášok, roztlačený vidličkou, do kapusty konzervovaný tuniak a nadrobno nakrájanú zeleninu.

Chutné a zdravý šalát pripravený!

Viac informácií o tom, ako pripraviť tento šalát, nájdete vo videu:

Svetlá, chrumkavá kapusta je ideálne kombinovaná s kukuricou, konzervovaným zeleným hráškom, chrumkavou mrkvou. Pár kvapiek citrónu dodá kyslosť a trocha olív urobí šalát nezvyčajne jemným. Táto kombinácia je schopná dobyť tých najnáročnejších chúlostivých!

Ingrediencie na šalát:

• Červená kapusta (pol strednej vidličky)
• Kukurica - 1/2 plechovky.
• Zelený hrášok - 1/2 plechovky.
• Mrkva (stredná) - 1 ks.
• Citrón (šťava) - 1/2 ks.
• Olivový olej - 5-6 lyžíc. l.
• Sezamový olej - 1 polievková lyžica. l.
• Zelení (kôpor a petržlen, podľa chuti)

Začnime variť:

Kapusta sa nastrúha tak, aby naštartovala šťavu - hnetieme rukami. Do kapusty sa pridáva hrášok a kukurica. Mrkva sa naseká na hrubom strúhadle a pridá sa do šalátu.

Všetko je ozdobené citrónovou šťavou, olivovým a sezamovým olejom. Skoro hotový šalát doplnené nasekanými bylinkami.

Rýchlo pripravený šalát vás prekvapí mimoriadnou chuťou.

Ingrediencie na šalát:

• Červená kapusta (modrá) - 200 g.
• Sladká červená paprika - 1 ks.
• Mrkva - 150 g.
• Petržlen - 20 g.
• sezamový olej- 40 ml.
• Sezam - 20 g.
• Citrónová šťava - 20 ml.
• Soľ 1/4 lyžičky
• Paprika 1/4 lyžičky

Príprava šalátu je veľmi jednoduchá:

Ingrediencie sú pomleté ​​podľa vašej chuti. Trochu väčšie alebo menšie - na tom nezáleží, hlavná vec je, že kusy sú približne rovnaké. Nakrájanú kapustu, papriku a mrkvu zmiešame, dochutíme citrónovou šťavou, olejom a ozdobíme bylinkami.

Proces varenia je podrobnejšie znázornený vo videu:

Šalát "0 kalórií" z červenej kapusty s originálnym dresingom

Tento šalát bude ideálne riešenie pre tých, ktorí sledujú postavu. Takmer všetky zložky sú nízkokalorické, čo pomôže schudnúť tým, ktorí sa chcú vžiť do seba dobrý stav. Vrcholom tohto šalátu bude orientálna notačerpacie stanice.

Na šalát budete potrebovať:

• Červená kapusta - 1/4 vidlice;
• Mrkva - 1 ks;
• Repa (Iba surová!) - 1 ks;
• Jablko (zelené je lepšie) - 1 ks;
• Reďkovka (zelená alebo reďkovka - 5 ks.) - 1 ks;
• Citrón - 1/2 ks;
• Zelení (podľa chuti)

Na tankovanie:

• Zázvor - 1 plátok;
• Med - 1 polievková lyžica. l.;
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
• Olivový olej - 2 lyžice. l.;
• Čierne korenie, soľ - soľ.

varenie:

Červená kapusta sa očistí od všetkých tvrdých častí, nakrája sa na prúžky a trochu sa prehnetie. Na hrubom strúhadle sa trie mrkva, reďkovka a repa.

Jablko je olúpané, nakrájané na plátky a na nejaký čas (asi minútu) namočené vo vode s plátkom citróna. To umožní, aby si jablko zachovalo svoju farbu a nestmavlo.

Na dresing je potrebné rozpustiť lyžicu medu v citrónovej šťave, pridať strúhaný zázvor, trochu olivového oleja, korenie, soľ. Všetko je vybičované.

Šalát a dresing sú kombinované a zdobené jemne nasekanou zeleninou.

Asi 150 g šalátu je len asi 100 kalórií, ktoré môžete bez problémov minúť na jeho prípravu.

V tomto receptúre sa kapusta ukáže ako kyslá kapusta, veľmi chutná a voňavá. Ale existuje dôležitá nuansa- šalát by mal stáť asi 3 dni, až potom bude chutný a voňavý.

Ingrediencie na šalát:

• 1 hlávka červenej kapusty
• 2 veľké mrkvy
• 5 strúčikov cesnaku
• 2 polievkové lyžice soľ
• 1 šálka stolového octu 9%
• 1 liter vody
• 5 st. l. zeleninový olej

Začnime variť:

Kapusta, mrkva a cesnak by sa mali dôkladne umyť, olúpať, nakrájať. Cesnak sa vytlačí lisom. Všetko sa premieša a pevne zloží do 3-litrovej nádoby.

Na prípravu soľanky musíte v hrnci uvariť vodu, pridať trochu rastlinného oleja, soľ. Všetko sa privedie do varu a pridá sa ocot. Soľanka sa naleje do pohára kapusty. Šalát by sa mal lúhovať tri dni.

Viac informácií o trikoch prípravy tohto šalátu nájdete vo videu:

Na jar si telo len tak nepýta, potrebuje vitamíny! Čerstvá zelenina ešte nevyrástla a z minuloročných zásob si vždy zoberiete červenú a bielu kapustu. Pár orieškov, dresingov a super-vitamínový šalát je pripravený!

Produkty na šalát:

• Červená kapusta - 300 g
• Biela kapusta - 300 g
• Vlašské orechy - 50 g
• Kyslá smotana (na dresing) - 100 ml
• Cesnak (na dresing) - 1 strúčik
• Soľ, korenie podľa chuti
• Petržlen na ozdobu.

Začnime variť:

Najprv nakrájajte červenú kapustu, posypte soľou a dobre premiešajte rukami. Potom sa pridá nasekaná Biela kapusta, všetko premiešame a posypeme nahrubo nasekanými vlašskými orechmi.

Na dresing vezmeme kyslú smotanu, nasekaný cesnak, soľ a korenie podľa chuti. Dresing a šalát sa spoja, zmiešajú a ozdobené zeleňou sa podávajú na stôl.

Kirmizi lahana salatasi je dar z nebies pre zamilovaných Turecká kuchyňa a červená kapusta. Tento šalát je dobrým doplnkom k mäsitým jedlám a tiež vám vďaka nízkemu obsahu kalórií pomôže trochu schudnúť.

Ingrediencie na šalát:

• 1 malá hlava červenej kapusty;
• 1 malá mrkva;
• šťava z polovice citróna
• trochu čerstvej petržlenovej vňate
• 3 čl. l. olivový olej
• soľ a korenie podľa chuti

Začnime variť:

Všetka zelenina sa umyje a vysuší. Mrkva je olúpaná. Začnite pripravovať tento šalát s dresingom. Musím dať dokopy olej citrónová šťava, soľ a korenie. Všetko sa naleje do nádoby s vekom a dobre sa pretrepáva 3-4 minúty.

Ďalej pripravte samotný šalát. Na to nastrúhame mrkvu, pridáme k nej nasekané kapustné listy a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Všetko je premiešané a doplnené zahusteným a veľmi krásnym žltým dresingom.

Po 5-10 minútach je šalát pripravený potešiť svojou nezvyčajnou chuťou.

Jedlá z červenej kapusty majú nielen príjemnú chuť, ale aj veľmi krásne vyzerajú. Šaláty z tejto zeleniny sa môžu stať skutočnou dekoráciou stola. Z kapusty sa pripravujú aj iné jedlá. Používa sa do polievok a rôzne polotovary na zimu. Ako každý produkt, aj zelenina má svoje vlastné tajomstvá varenia.

Červená kapusta. Recepty

Jedlá, do ktorých sa pridáva červená kapusta, získajú fialový odtieň. Ide o normálny jav spojený so zložením zeleniny. Vyzerajte obzvlášť pekne zeleninové šaláty, ktoré kombinujú svetlú zeleninu ako sladkú papriku a paradajky. Existuje veľa receptov na červenú kapustu. Nech už sa z nej rozhodnete uvariť čokoľvek, najprv si treba vybrať tú správnu hlávku kapusty. Nemalo by vykazovať žiadne viditeľné poškodenia. Stojí za to vybrať kapustu s veľkosťou najmenej 1 kg. Mala by byť hustá s elastickými listami. Čo sa týka farby, hlávky kapusty nie sú vždy len fialové. Odtiene môžu byť modrasté. Farba závisí od podmienok pestovania zeleniny. Na kyslej pôde sú jej listy menej fialové. Ak sa teda stretnete s kapustou, ktorej farba sa líši od tradičnej, môžete si ju pokojne kúpiť.

Predpokladá sa, že je zdravšie jesť červenú kapustu v šalátoch. Toto jedlo obsahuje najväčší počet vitamíny.

šalát z červenej kapusty

zlúčenina:

1. Kapusta - 350 gr.
2. Červená cibuľa - 1 ks.
3. Rastlinný olej - 2 lyžice.

varenie:

• Kapustu umyjeme a nastrúhame. Aby bol mäkší, rozdrvte ho rukami.
• Cibuľa nakrájaná na krúžky.
• Vložte kapustu do šalátovej misy. Zmiešajte s cibuľou. Šalát oblečte rastlinným olejom a soľou.

Horúci flámsky šalát z červenej kapusty

zlúčenina:

1. Červená kapusta - 600 g.
2. Cibuľa - 1 ks.
3. Jablká - 3 ks.
4. Maslo - 2 lyžice.
5. Soľ a cukor - podľa chuti

varenie:

• Očistite kapustu od zlých horných listov. Jemne nakrájajte. Nakrájajte cibuľu.
• Rozohrejte panvicu s maslo. Položte naň cibuľu. Smažíme 5 min.
• Vložíme kapustu a dusíme asi 40 minút.
• Jablká nakrájame na kocky a zmiešame s cukrom. Pridajte ich do kapusty. Zmes osolíme a dusíme ďalších 10 minút. Šalát podávaný teplý alebo studený. Dá sa použiť aj ako príloha k mäsu alebo rybe.

Červenú kapustu je potrebné dusiť, rovnako ako bielu kapustu. Ako ďalšie prísady pridať do jedla rôzna zelenina, mäso, klobása. Takto spracovanú kapustu podávame ako prílohu k zemiakom, rybám. Je pripravený aj na mäsové jedlá. Ponúkame vám niekoľko receptov. dusená kapusta ktoré sa dajú pripraviť na obed alebo večeru.

Červená kapusta dusená so salámou

zlúčenina:

1. Kapusta - 1 hlava
2. Cibuľa - 2 ks.
3. Paradajky - 4 ks.
4. Bulharská paprika - 1 ks.
5. Salámová klobása - 200 g.
6. Rastlinný olej, korenie - podľa chuti

varenie:

• Cibuľa je olúpaná a jemne nakrájaná. Bulharský korenie sa očistí od semien nožom, dôkladne sa umyje zvnútra. Nakrájajte na slamky.
• Paradajky nakrájajte v mixéri alebo jemne nasekajte nožom. Saláma sa nakrája na kocky alebo prúžky.
• Položte panvicu na strednú teplotu s veľká kvantita olejov.
• Keď je horúca, pridajte cibuľu do panvice. Potom sa smaží až do priehľadnosti. Musí byť napoly pripravený. K cibuli sa pridáva korenie. Nalejte asi 100 ml do panvice. vodou a dusíme 5-7 minút.
• Kapusta je nakrájaná, rozdrvená rukami a po 7 minútach. rozložíme na cibuľu a papriku na panvici. Pridávajú sa tam aj nakrájané paradajky. Zmes sa varí 15-20 minút. kým kapusta nezmäkne. V prípade potreby pridajte rastlinný olej.
• Za 20 minút. nakrájanú klobásu vložíme do panvice so zeleninou. Miska sa osolí, pridá sa korenie a všetko sa spolu dusí do mäkka.

Guláš z červenej kapusty

zlúčenina:

1. Kapusta - 1 ks. (asi 1 kg.)
2. Cibuľa - 1 ks.
3. Rastlinný olej - 30 ml.
4. Zelená cibuľa - 50 gr.
5. Vínny ocot - 30 ml.
6. Cukor, soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

• Kapustu nakrájame nadrobno a roztlačíme rukami.
• Obe cibule nakrájame nadrobno.
• Položte panvicu na strednú teplotu. Nalejte malé množstvo oleja, zohrejte ho a vložte cibuľu. Vyprážajte 5-7 min.
• Do panvice pridajte nakrájanú kapustu a malé množstvo vody. Znížte teplotu a dusíme kapustu do mäkka, 15-20 minút.
• Na konci misky osolíme, okoreníme a nalejeme do nej vínny ocot. Dusíme ešte 5 minút.

Červená kapusta môže byť tiež pripravená na zimu alebo použitá ako studené nakladané občerstvenie.

Nakladaná červená kapusta

zlúčenina:

1. Červená kapusta - 1 ks. (približne 1-1,5 kg.)
2. Cibuľa - 2 ks.
3. Cesnak - 4 strúčiky
4. 9% ocot - 125 ml.
5. Cukor - 4 polievkové lyžice
6. Soľ - 1 polievková lyžica.
7. Paprika, klinčeky - 5-6 ks.
8. Voda - 1 l.

varenie:

• Pripravte sa sklenené nádoby(asi 2 kusy po 0,5 ml.). Dôkladne ich umyte sódou bikarbónou. Nechajte uschnúť.
• Červenú kapustu nakrájame na 2 kusy. Odstráňte stopku. Každú polovicu nakrájajte na ďalšie 4 časti a na polovicu. Nasekanú kapustu rozdrvte rukami. Cesnak nasekáme nadrobno.
• Pripravte sa veľká panvica alebo smaltované umývadlo. Vložte do nej kapustu a cesnak.
• Varte vodu v samostatnej miske. Pridajte do nej cukor, soľ a korenie. Varte 10 min. a zalejeme octom. Marinádu udržiavajte v ohni ďalších 5 minút.
• Vzniknutým horúcim roztokom zalejeme červenú kapustu zmiešanú s cesnakom. Zmes premiešajte lyžičkou.
• Čisté poháre sterilizujte v hrnci s vodou alebo v rúre na 10 minút.
• Vložte do nich kapustu s marinádou a zatvorte sterilizovanými viečkami.

Ak chcete misku použiť ako občerstvenie a nezatvárať ju na zimu, urobte to trochu inak. Nalejte kapustu marinádou a vložte ju pod lis. Ako to môžete použiť plochý tanier a trojlitrovú nádobu s vodou. Utlačte kapustu a položte nádobu na tanier. Marinádu necháme trochu vychladnúť. Kapustu pod tlakom vložíme do chladničky. Po 1-2 dňoch bude občerstvenie pripravené.

Červená kapusta je skutočne veľmi zdravá, bez ohľadu na to, aký spôsob varenia si vyberiete. Predpokladá sa, že zlepšuje trávenie a metabolické procesy v dôsledku skvelý obsah vláknina. Tiež čerstvá kapusta pôsobí ako účinný antioxidant. Niektorí lekári sa prikláňajú k názoru, že slúži výborný nástroj na prevenciu rakoviny prsníka. Z mínusov tejto zeleniny je možné rozlíšiť len to, že by ju nemali jesť vo veľkom množstve ľudia trpiaci žalúdočnými a dvanástnikovými vredmi.

Pri použití červenej kapusty je dôležité odstrániť vrchné listy. Najmä ak sú poškodené. Je tiež lepšie odstrániť tvrdé časti. Komu tajné ingrediencie, ktorý by sa mal používať do kapustových jedál, je vínny ocot. Zelenine dodáva veľmi zaujímavú pikantnú chuť a možno ju použiť ako na dusenie, tak aj na úpravu čerstvých šalátov. Je tiež potrebné pamätať na to, že čas varenia zeleniny sa môže líšiť. Všetko závisí od množstva tekutiny. Najlepšie je orientovať sa podľa mäkkosti kapusty. V hotovom stave nechrumká.

Červená kapusta sa pripravuje rovnakým spôsobom ako bežná biela kapusta. Pridáva sa do šalátov, druhého a prvého chodu. Čokoľvek sa rozhodnete uvariť, pamätajte: hlávka kapusty by mala byť pevná bez poškodenia. Jeho farba sa môže meniť od modrastej až po tmavofialovú.

Jedlá z červenej kapusty: šalát, polievka

Čerstvý šalát z červenej kapusty

Suroviny: - 1 malá hlávka červenej kapusty; - 1 cibuľa; - 3 vetvičky petržlenu; - 3 polievkové lyžice. l. stolový ocot a vriacou vodou; - 0,5 lyžičky. cukor; - mleté ​​čierne korenie; - soľ; - 4 lyžice. l. zeleninový olej.

Uvoľnite cibuľu zo šupky, nakrájajte na pol krúžky malej hrúbky, namočte do zmesi octu a vriacej vody, premiešajte a nechajte 2-3 minúty. Kapustu očistíme od nečistôt tak, že hlávku kapusty opláchneme pod tečúcou vodou, odstránime vrchné listy a odrežeme stopku. Jemne nakrájajte, posypte 0,5 lyžičky. soľ a 1/3 lyžičky. cukor a zľahka si zapamätajte rukami.

Zmiešajte kapustu so zmäknutou cibuľou, nechajte polovicu marinády a nasekanú petržlenovú vňať. Natankovať čerstvý šalát rastlinný olej a dochutíme čiernym korením podľa chuti, v prípade potreby dosolíme.

Recept na lahodnú nakladanú červenú kapustu

Zloženie: - 1 stredná hlávka červenej kapusty; - 1,5 lyžice. stolový ocot; - 1,5 litra vody; - 12 sušených klinčekov; - 5 bobkových listov; - 20 zrniek čierneho korenia a 15 nového korenia; - 1 tyčinka a 1 lyžička. mletá škorica; - 6 lyžíc. l. cukor; - 3 lyžice. l. soľ.

S červenou kapustou zaobchádzajte podľa pokynov predchádzajúci recept a vložte ju do suchej, sterilizovanej 3-litrovej nádoby. Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie okrem octu v malom hrnci alebo hrnci a priveďte do varu. Nechajte tekutinu variť asi 10 minút na silnom ohni, potom prilejte ocot a misku odstavte.

Nakrájanú zeleninu ihneď nalejte horúcou marinádou a nádobu umiestnite na chladné miesto. Nádobu prikryte kartónom, aby sa do nej nedostal prach, ale nezakrývajte pokrievkou. Marinujte kapustu 2 dni a potom ju preložte do chladničky.

polievka z červenej kapusty

Suroviny: - 1 malá hlávka červenej kapusty; - 200 g údenej hrude; - 3 l vody; - 1 cibuľa; - 2 mrkvy; - 1 repa; - 100 g čerstvé listyšpenát; - 5 strúčikov cesnaku; - 1 malý zväzok byliniek (kôpor, petržlen alebo koriander); - soľ.

Namiesto hrude si môžete vziať akékoľvek údené mäso. Ak uprednostňujete čerstvé kuracie alebo morčacie prsia, urobte jedlo diétne.

Hrudník nakrájame na kocky a opečieme na suchej panvici do zlatista. Preneste ich do hrnca s vodou a položte na vysoký oheň. Po zovretí tekutiny zredukujeme na strednú mieru a plátky údeného mäsa varíme 20 minút. Odstráňte šupku z cibule, jemne ju nakrájajte spolu s bylinkami a pošlite ju na rovnakú panvicu s tukom z vyprážania hrudníka asi 5 minút.

Pripravte si červenú kapustu a nakrájajte ju na pásiky, ako listy špenátu. Cesnak, repu a mrkvu ošúpeme a nakrájame na kúsky, tyčinky a kolieska. Vložte smažiť a čerstvá zelenina do vývaru, prikryjeme a polievku varíme 15 minút pri minimálnej teplote, potom do nej pridáme špenát a cesnak, podľa chuti osolíme, vrátime pokrievku na miesto a misku dusíme ďalšiu pol hodinu.

Veľmi užitočný a jednoduchý na prípravu šalátu z modrej kapusty. Rozlišuje znížený obsah kalórií, rozpoznateľný ostrov- korenistá chuť a príjemné chrumkanie, ktoré sprevádza jedlo. Je užitočné dať misku deťom a dospelým, aby nasýtili telo vitamínmi. Ak zeleninu v predjedle správne skombinujete, získate vynikajúci chutný a voňavý šalát.

Ako pripraviť šalát z červenej kapusty

Vždy varenie šalátu z červenej kapusty začína výberom hlavnej zložky. Červené hlávky kapusty by sa mali kupovať čerstvé, dbajte na to, aby neboli žiadne zdĺhavé a zvädnuté listy. Hlávka kapusty by mala byť elastická, pri silnom tlaku na stonku môže chrumkať. Okrem toho musíte sledovať zápach, venovať pozornosť stopám hniloby alebo plesní. Čím je farba listov sýtejšia, tým je zelenina užitočnejšia – pre veľké množstvo antokyánov pomáha organizmu vyrovnať sa so škodlivými vonkajšími faktormi a slúži ako prevencia proti infekciám.

Ak chcete pripraviť chutný a zdravý fialový kapustový šalát, musíte si kúpiť čerstvé mladé hlávky kapusty, v ktorých sú listy jemnejšie, bez hrubých vlákien. Môžete ich jesť s minimom prísad: dostatok zálievky z oleja s octom a pár strúčikov cesnaku. Okrem toho sa červená kapusta môže jesť nielen čerstvá: je nakladaná, pečená, dusená, konzervovaná na zimu.

Šalát z červenej kapusty - recepty s fotografiami

Nájsť vhodný receptšalát z červenej kapusty je jednoduchý, pretože internet ponúka veľa možností, doplnených pokyny krok za krokom, foto a video popisy každej fázy prípravy. Preto aj začínajúci kuchári budú môcť recept zopakovať dobré jedlo potešiť rodinných príslušníkov alebo hostí. Môžete si pripraviť šalát na zimu alebo ho jesť čerstvý, dochutiť maslom, majonézou alebo cesnakom. Táto zelenina sa hodí k mrkve, paradajkám, jablkám či kukurici.

Na zimu

Aby ste ušetrili všetky výhody zeleniny, pomôže vám recept popisujúci, ako pripraviť šalát z červenej kapusty na zimu. AT chladný čas rok to bude pekné, aby si pohár občerstvenia, ktoré majú príjemné kyslá chuť a bohatá fialová. Pikantnosť dodajú pridaná repa a rôzne ostré korenie, zvolené podľa vlastného uváženia.

Ingrediencie:

• repa - pol kilogramu;
• červená kapusta - 8 kg;
• bobkový list- 3 ks;
• koreň chrenu - 0,1 kg;
• cesnak - 2 hlavy;
• voda - 4 l;
• nové korenie - 20 hrách;
• soľ - pohár;
• cukor - pohár;
• 9% ocot - 2 šálky.

Spôsob varenia:

1. Pripravte soľanku z vody, cukru, soli, varte.
2. Cviklu nahrubo natrieme, pridáme do nálevu, premiešame s bobkovým listom, nové korenie, varíme 3 minúty.
3. Ochlaďte soľanku.
4. Z horných listov uvoľnite malé hlávky kapusty, nakrájajte na 8 častí, odstráňte stopku. Potom nakrájajte.
5. Rozložiť podľa trojlitrové nádoby kapustová slama, posypané vrstvy strúhaného chrenu a cesnaku. Naplňte soľankou.
6. Sterilizujte tretinu hodiny, potom zazátkujte a dajte viečka dole, kým poháre nevychladnú

Čerstvý šalát z červenej kapusty

Najjednoduchší šalát z červenej kapusty nevyžaduje veľa komponentov, stačí kombinácia kapustových listov s cesnakovým a olivovým olejovým dresingom. Pikantnosť a citrusová sviežosť dodá jedlu citrónovú šťavu. Takže ľahký šalát je dobré si dať olovrant na popoludňajší snack alebo ho podávať ako prílohu k mäsu či rybe na obed.

Ingrediencie:

• listy červenej kapusty - 350 g;
• cesnak - 4 strúčiky;
• olivový olej - 50 ml;
• citrónová šťava - 25 ml.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte listy kapusty, pretlačte cesnak, premiešajte. Slamku zľahka prehnetieme rukami, aby pustila šťavu.
2. Dochutíme olejom, citrónovou šťavou, korením, soľou podľa potreby.

s majonézou

Šalát z červenej kapusty s majonézou bude uspokojivejší a výživnejší. Ak ste však zásadne proti zvyšovaniu obsahu kalórií v miske, skúste nahradiť majonézu nízkotučnou kyslou smotanou alebo obyčajným jogurtom. Potom sa to ukáže ľahká diéta jedlo vhodné aj pre vegetariánov. originálna chuť sa objaví v dôsledku pridania čerstvej petržlenovej vňate a krymskej sladkej cibule.

Ingrediencie:

• červená hlava - 1 ks;
• Krymská cibuľa - 1 ks;
• petržlen - 2 vetvy;
• majonéza - 45 ml;
• vínny ocot - 10 ml;
• cukor - 3 g.

Spôsob varenia:

1. Z hlávok kapusty odstráňte horné pokazené listy s modrastým kvetom, zvyšok nakrájajte. trochu osolíme, ochutíme cukrom, roztlačíme rukami, kým nevyjde šťava.
2. Cibuľu nakrájajte na pásiky, marinujte v zmesi cukru a octu 13 minút. Potom tekutinu sceďte, jemne vyžmýkajte.
3. Petržlenovú vňať nasekáme, zmiešame so zvyškom ingrediencií.
4. Soľ, korenie, dochuťte misku majonézou alebo kyslou smotanou alebo jogurtom.

S octom

Ďalší jednoduchý recept opakovať doma bude šalát z červenej kapusty s octom. Zelená cibuľka pridaná tam dáva predjedlu jasnejšiu bohatú farbu a pikantnú ostrosť, korenistú chuť a vôňu. Pred varením budete musieť nakrájanú hlávku kapusty krátko marinovať, potom bude konečné jedlo jemnejšie a jemnejšie. Originálnym riešením by mohlo byť použitie nakladaného ovocia v tomto recepte - ananásy, broskyne alebo hrozno poskytnú jasné chute.

Ingrediencie:

• červená kapusta - pol kilogramu;
• zelená cibuľa - 100 g;
• 3% ocot - 125 ml;
• rastlinný olej - 50 ml;
• cukor - 40 g;
• soľ - 10 g.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte hlávku kapusty, posypte soľou, cukrom, nalejte ocot.
2. Zmes dáme na dno panvice, zohrejeme, necháme na dne hustejšie usadiť. Potom odstráňte z ohňa.
3. Zalejeme olejom, premiešame s nakrájanou cibuľou.
4. Vychlaďte si občerstvenie. Aby bola chuť pikantnejšia, môžete do octu pridať pár klinčekov alebo tyčinku škorice.

s jablkami

Najbežnejším receptom je šalát z červenej kapusty s jablkom, vďaka ktorému je nezvyčajná kombinácia sladkokyslú chuť ovocie a osviežujúca chuť zeleniny. Poslúži akákoľvek odroda jabĺk: zelené dodávajú kyslosť, červené sladkosť a žlté štipľavosť. Na dodanie sofistikovanosti občerstveniu sa do neho pridávajú vlašské orechy, ktoré sú ochutené originálna omáčka na báze vínneho octu.

Ingrediencie:

• červená kapusta - 0,3 kg;
• zeler - stonka;
• jablko - 1 ks;
• vínny ocot - 40 ml;
• rastlinný olej - 80 ml;
• cukor - 10 g;
• vlašské orechy - 25 g;
• červená mletá paprika - štipka.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte hlávku kapusty, jablko a zeler nakrájajte na plátky.
2. Uvaríme omáčku z vyšľahaného masla, octu, cukru, soli.
3. Pokrm okoreníme červenou paprikou, premiešame s dresingom, ozdobíme vlašskými orechmi.

s mrkvou

Príjemná chuť a veľké množstvo vitamínov, úžasný je šalát z červenej kapusty a mrkvy. Jeho svetlá a sýta farba priťahuje pozornosť, vyzerá skvele na každom stole alebo na fotografii. Je dobré podávať predjedlo s pridaním štipľavej papriky, čerstvého zázvoru a koriandrovej zeleniny, ktoré vôni dodajú pikantnú ostrosť a eleganciu.

Ingrediencie:

• červená kapusta - 0,4 kg;
• ocot - pohár;
• mrkva - 1 ks;
• čerstvý zázvor- 40 g;
• štipľavé papriky- 10 g;
• cukor - pohár;
• koriandrová zelenina - 20 g;
• soľ - 20 g.

Spôsob varenia:

1. Zázvor nastrúhame, papriku nasekáme. Zmiešajte ich s octom a cukrom.
2. Mrkvu nastrúhame, hlávku kapusty nakrájame, osolíme.
3. Kapustové prúžky zalejeme marinádou, prikryjeme tanierom a dáme na 3 hodiny pod tlak. Potom opláchnite vodou.
4. Zmiešajte slamky s mrkvou, korením, marinujte jeden deň v chladničke pod vekom. Podávame s listami koriandra.

S paradajkami

Pre chutné a jednoduchý šalát s červenou kapustou a paradajkami budete potrebovať minimum ingrediencií, no v konečnom dôsledku získate pokrm bohatý na vitamíny. Pikantnú ostrosť listov kapusty zdôrazní sladkosť paradajok, papriky a zelenina dodá jedlu pikantnú chuť. Zálievka z olivového oleja a citrónovej šťavy dodá úžasnú chuť.

Ingrediencie:

• červená kapusta - pol hlavy;
• Krymská cibuľa - ½ ks;
• paradajka - 1 ks;
• Paprika- 1 PC;
• zelenina - 40 g;
• olivový olej - 40 ml;
• citrónová šťava - 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte hlávku kapusty, cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
2. Papriku a paradajky nakrájame na kocky, zeleninu nakrájame.
3. Z olivového oleja a citrónovej šťavy uvaríme omáčku, dochutíme ňou všetky zmiešané suroviny. Soľ a korenie, ak je to žiaduce.

s vajíčkom

Šalát s červenou kapustou a vajíčkom bude uspokojivejší: toto jedlo je dobré podávať na slávnostnom stole ako predjedlo alebo ako hustá príloha k rybám alebo morským plodom. Nevšednosť dodá pridaný medvedí cesnak, ktorý má korenisto-korenistú chuť. Prílohu môžete naplniť kyslou smotanou alebo majonézou, ale je lepšie ich zmiešať v rovnakých pomeroch.

Ingrediencie:

• fialová kapusta - pol kilogramu;
• vajcia - 2 ks;
• petržlen - 3 stonky;
• divoký cesnak - 2 listy;
• kyslá smotana - 20 g;
• majonéza - 20 ml.

Spôsob varenia:

1. Hlávkovú kapustu pokrájame, osolíme, prehnetieme rukami, aby pustila šťavu. Potom nechajte niekoľko minút pôsobiť.
2. Varte vajcia, nakrájajte.
3. Medvedí cesnak nakrájame na plátky, zeleň nasekáme.
4. Zmiešajte všetky produkty, soľ, sezónu so zmesou majonézy a kyslej smotany.

s kukuricou

svetlý nezvyčajná farbašalát z červenej kapusty s kukuricou, kam patrí aj mrkva s varenými vajíčkami, je iný. Takéto chutné jedlo vyzerá pekne na tanieri. Nie je hanbou podávať ho na sviatočný či novoročný stôl, no argumentom v prospech častejšieho varenia je veľké množstvo vitamínov.

Ingrediencie:

• červená kapusta - 0,4 kg;
• konzervovaná kukurica - 100 g;
• mrkva - 1 ks;
• vajcia - 1 ks;
• majonéza - 100 ml;
• kôpor - kopa.

Spôsob varenia:

1. Vajcia uvaríme, nastrúhame na hrubom strúhadle.
2. Hlavu kapusty nastrúhame, pomelieme soľou.
3. Mrkvu nahrubo nastrúhame, kôpor nasekáme.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, dochuťte majonézou, soľou.
5. Ozdobíme plátkami uvareného vajíčka.

s cesnakom

Pikantnú ostrosť má šalát z červenej kapusty s cesnakom. Užitočné je jesť ho na jeseň na ochranu tela pred infekciami a prechladnutím, na dobitie vitamínov. Recept je veľmi jednoduchý a nevyžaduje prípravu zložitých komponentov. Klasické obliekanie bude zmes olivového oleja a octu, ale postačí akýkoľvek rastlinný olej bez zápachu, doplnený lisovaným cesnakom.

Ingrediencie:

• červená kapusta - 350 g;
• ocot - 15 ml;
• olivový olej - 45 ml;
• cesnak - 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky, osolíme a okoreníme. Potom rukami prehnetieme, aby pustili šťavu.
2. Tenké slamky ochutíme omáčkou z oleja s octom a prelisovaným cesnakom.
3. Pred podávaním dajte na pár hodín do chladničky. Ak chcete, môžete ho ozdobiť petržlenovou vňaťou, kôprom, koriandrom alebo bazalkou.

Lahodný šalát z červenej kapusty - tajomstvá varenia

Ak chcete získať obzvlášť chutný šalát s kapustou s nezabudnuteľným vzhľad, mali by ste počúvať rady šéfkuchárov:

1. Komu kapustné listy zmäkli a nezhorkli, musíte ich nasekať, osoliť a pomlieť. Ďalším spôsobom, ako zahnať horkosť, je použitie horúca voda: treba ňou zaliať listy a nechať pár minút pôsobiť.
2. Pred varením musíte z hlavy kapusty odstrániť spodné hrubé listy modrastej farby - obsahujú iba hrubé vlákna.
3. Pri nákupe je lepšie zvoliť husté malé hlávky kapusty, ktoré pri stlačení chrumkajú - je tam viac vitamínov.
4. Originálne šalátové dresingy budú brusnicová šťava, strúhaný čerstvý chren, nasekaný zázvor. Piquacy dodá pokrmu tekutý med, citrónovú šťavu a balzamikový ocot. Avšak známejšie klasické možnosti– zelenina rafinovaný olej s citrónovou šťavou a korením alebo prírodným jogurtom, nízkotučnou kyslou smotanou alebo chudou/olivovou majonézou.
5. Nezvyčajné doplnky k občerstveniu budú čerstvé jablká, zrelé hrušky, vlašské orechy príp píniové oriešky. K červenej kapuste sa hodí zeler, mrkva, citrusové plody. Pre väčšiu výraznosť pridajte syr feta, mandle, tekvicu resp sezamové semienka. Z výživnejších zložiek - kuracie mäso, varený jazyk, údené mäso, solené červené ryby.
6. Môžete ozdobiť čerstvými nasekanými bylinkami, varenými prepeličie vajcia alebo červená fazuľa.

Video

Červená kapusta obsahuje veľké množstvo hrubej vláknina, potrebné pre telo. Okrem toho tento produkt obsahuje množstvo vitamínov a užitočné látky. Šalát z červenej kapusty je chutné jedlo, ktorý je pripravený veľmi rýchlo. Môžete do nej pridať rôzne komponenty a ako dresing použiť rafinovaný olej, kyslú smotanu, majonézu a domáce omáčky.

Ak chcete pripraviť lahodný šalát z čerstvej červenej kapusty, mali by ste použiť tento recept.

Na varenie budete potrebovať:

• stredne veľká vidlička na kapustu;
• 2-3 cibule;
• 2 mrkvy;
• ocot 3%;
• zeleninový olej;
• korenie na kórejské šaláty.

Operačný postup:

1. rezať Cibuľa pol krúžky, nastrúhajte mrkvu, osoľte a posypte korením, premiešajte.
2. Zeleninu zalejeme octom a necháme štvrť hodiny marinovať.
3. Nakrájajte kapustu na úzke prúžky, pridajte mrkvu a cibuľu, po vypustení tekutiny z nich ochuťte rastlinným olejom a nechajte pol hodiny odstáť.

Poradenstvo. Aby bola kapusta mäkšia, pred položením do šalátu sa oplatí ju trochu rozdrviť rukami, kým nezačne vyčnievať šťava.

Šalát z červenej kapusty s cesnakom

Cesnak dodáva jedlám pikantnú chuť a skvelý doplnok so šalátom z červenej kapusty.

Na prípravu jedla budete potrebovať:

• kapustová hlava;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• jadrá vlašských orechov;
• kôpor;
• rastlinný olej a citrónová šťava v rovnakých pomeroch.

Poradie varenia:

1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky a roztlačíme rukami, kým sa nevytvorí šťava.
2. Kôpor nasekáme nadrobno, cesnak roztlačíme lisom a vlašské orechy nasekáme valčekom.
3. Zmiešajte citrónovú šťavu a rastlinný olej do hladka.
4. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ a dôkladne premiešajte a potom nechajte šalát trochu uvariť.

Môžete pridať toto jedlo? paprika, čerstvé uhorky alebo paradajky.

Čerstvý šalát z červenej kapusty so sójovou omáčkou a semienkami

Toto jedlo je veľmi originálne a pripravuje sa veľmi rýchlo, no skladá sa len z troch komponentov.

Na varenie budete potrebovať:

• červená kapusta;
• lúpané slnečnicové semená;
• sójová omáčka.

Poradie varenia:

1. Hlavu kapusty jemne nakrájajte a obrobok premiešajte rukami.
2. Semená sušte na panvici, kým nezískajú svetlo zlatú farbu. Hlavná vec je zabezpečiť, aby neprihoreli, a neustále miešať.
3. Nalejte slnečnicové semienka do horúcej kapusty, nalejte sójová omáčka, rýchlo premiešajte a potom nechajte vychladnúť a vylúhujte.

Na poznámku. Takýto šalát si môžete pripraviť vopred, nestráca sa chutnosť a jeden deň po príprave.

Vitamínový šalát z červenej kapusty s jablkami

Červenú kapustu môžete kombinovať nielen so zeleninou, ale aj s ovocím. Napríklad s jablkami.

Na vytvorenie jedla budete potrebovať:

• hlávka kapusty;
• 3-4 sladké a kyslé jablká;
• 2 mrkvy;
• 150 g hrozienok;
• šalátová majonéza.

Operačný postup:

1. Hrozienka na štvrť hodiny namočte do vody, potom tekutinu sceďte a nechajte vyschnúť.
2. Kapustu nakrájame na tenké pásiky, trochu osolíme a rukami prehnetieme, aby naštartovalo šťavu.
3. Zbavte jablká šupky a jadier, ošúpte mrkvu a nasekajte komponenty na strúhadle.
4. Skombinujte všetky pripravené produkty a dochuťte misku majonézou.

Kapustový šalát s jablkom môžete doplniť nie hrozienkami, ale iným sušeným ovocím a ako dresing použiť kyslú smotanu alebo zmes horčicová omáčka s rastlinným olejom.

Šalát z červenej kapusty s hráškom, bylinkami a majonézou

Po vynaložení dosť času a peňazí si môžete uvariť výdatný a chutný kapustový šalát s majonézou.

Na varenie budete potrebovať:

• červená kapusta;
• čerstvý alebo konzervovaný hrášok;
• Cibuľa;
• mrkva;
• akékoľvek zelené;
• čerstvé uhorky;
• majonéza.

Poradie varenia:

1. Kapustu nakrájame nadrobno, roztlačíme rukami a necháme chvíľu odstáť.
2. Rozdrvte cibuľu, mrkvu a uhorky, nakrájajte zeleninu.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie, osoľte, ochuťte majonézou a dôkladne premiešajte.

Na poznámku. V prípade potreby môžete nahradiť zelený hrach kukurica alebo fazuľa vo varenej alebo konzervovanej forme.

Šalát z červenej kapusty s paradajkami a paprikou

Ďalšia možnosť rýchlej prípravy nízkokalorického šalátu z červenej kapusty, ktorá bude vyžadovať nasledujúce zložky:

• kapustová hlava;
• 3-4 silné paradajky;
• niekoľko červených paprík;
• feferónka voliteľná;
• Cibuľa;
• zväzok koriandra alebo bazalky;
• olivový olej alebo majonéza.

Poradie varenia:

1. Kapustu nakrájame, osolíme a roztlačíme rukami.
2. Papriku a cibuľu nakrájajte na pol krúžky, paradajky nakrájajte na plátky strednej šírky.
3. Zeleninu zmiešame s nasekanými bylinkami, ochutíme olivovým olejom alebo majonézou.

Do takéhoto šalátu je prípustné pridať olivy alebo vykôstkované olivy a misku poliať malým množstvom citrónovej šťavy.

Výdatný šalát s vajíčkami, syrom a zelenou cibuľkou

Pre tých, ktorí milujú výživné jedlá a nebáť sa pribrať, nech sa páči výdatný šalát z červenej kapusty s vajíčkami a syrom.

Na varenie budete potrebovať:

• červená kapusta;
• niekoľko vajec;
• tvrdý syr;
• niekoľko strúčikov cesnaku;
• zelené cibuľové perie;
• majonézová omáčka.

Operačný postup:

1. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
2. Nakrájajte kapustu na tenké prúžky, nakrájajte zelenú cibuľu, cesnak pretlačte lisom.
3. Na jemnom strúhadle pripravte syrové lupienky, pridajte k ostatným ingredienciám, šalát osoľte a ochuťte majonézou.

Poradenstvo. Ak chcete zvýšiť sýtosť pokrmu, môžete doň pridať šunku, varené bravčové, hovädzie alebo hydinové mäso. A ako dresing je vhodná nielen majonéza, ale aj zmes kyslej smotany a horčicovej omáčky v rovnakých pomeroch.

Šalát z červenej kapusty s krabovými tyčinkami a kukuricou

Tento šalát je vhodný nielen na každý deň rodinná večerači večeru, ale aj ozdobiť sviatočný stôl.

Na varenie potrebujete nasledujúce zložky:

• balíček krabích tyčiniek;
• 3-4 vajcia;
• plechovka sladkej kukurice;
• 50-70 g ryže;
• čerstvé uhorky;
• kôpor;
• zelené cibule;
• majonéza.

Poradie varenia:

1. Vajcia uvarte natvrdo, ochlaďte, odstráňte škrupinu a nakrájajte na malé kocky alebo nasekajte na strúhadle.
2. Uvarte ryžové zrná, opláchnite pod studená voda a sceďte v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Cereálie môžete do šalátu pridať až po úplnom vychladnutí.
3. Krabie tyčinky rozmrazte a nasekajte nožom, vypustite tekutinu zo sladkej kukurice.
4. Umyte a nakrájajte uhorky na polkruhové kúsky, nakrájajte vetvičky kôpru a zelené cibuľové perie.
5. Pripravené komponenty vložte do hlbokej misky, pridajte soľ a majonézu a potom dôkladne premiešajte.

Ak je šalát pripravený vopred, pridajte uhorky, kôpor, cibuľu a majonézu až pred použitím. Navyše sa nedá skladovať dlho - zelenina a bylinky začnú aktívne vylučovať šťavu a jedlo sa rýchlo zhorší aj v chladničke.