Morské riasy doma. Rôzne jedlá z morských rias
morská kapusta- recepty s morskými riasami. A tiež, čo sa dá variť z morských rias - tipy z časopisu "stránky"
morská kapusta - Ide o obchodný názov morskej hnedej riasy z rodu Laminaria. Žiaľ, jedna z najdostupnejších a užitočné produkty nie je široko používaný v domáce varenie, a tak zostalo amatérom. Pozývame vás na nový pohľad na morský kel a presvedčíte sa, že s minimom nákladov a námahy sa z neho dá dobre variť, ak nie kuchárske majstrovské dielo, je to určite veľmi chutné a zdravé jedlo.
Čo sa dá variť z morských rias - recepty
Pikantné morské riasy s kuracím filé
Ingrediencie: 200 gr. sušené morské riasy, 100 g. kurací rezeň, strúčik cesnaku, lyžička sójovej omáčky, každá po 0,5 lyžičky. korenie chmeľ-suneli a červená mleté čierne korenie, 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.
Ako variť. Ponorte morské riasy na 2-3 hodiny studená voda potom dôkladne umyte. Ak je listová, nakrájajte na kúsky a zrolujte do trubice, potom nakrájajte na tenké prúžky. Znova opláchnite. Na panvici rozohrejeme olej, opražíme kapustu. Pridajte korenie, mletý cesnak a sójová omáčka. Dusíme 15-20 minút. Kuracie mäso uvaríme alebo opečieme, nakrájame na kúsky a pridáme ku kapuste.
Shchi z morských rias
Ingrediencie: 500 gr. bravčové mäso, 30 gr. sušené morské riasy, jedna mrkva, jedna cibuľa, kyslá smotana podľa chuti, rastlinný olej.
Ako variť. Nalejte sušenú kapustu studená voda v pomere 1: 8 (na jeden diel kapusty 8 dielov vody). Dôkladne opláchnite, znova pridajte vodu, priveďte do varu a varte 20 minút. Odvar sceďte. Kapustu zalejeme teplou vodou, opäť privedieme do varu, varíme ďalších 20 minút a vývar opäť scedíme. Proces zopakujte ešte raz. S takýmto tréningom sa nielen zlepšuje vzhľad kapusta, ale aj jej chuť, nadbytočný jód sa odstráni.
Mäso nakrájame na kúsky, opečieme na oleji. Na tuku, ktorý pri vyprážaní mäsa vynikne, podusíme nasekané riasy, cibuľu a mrkvu. Ďalej uvaríme kapustnicu ako obvykle, pri podávaní dáme do taniera lyžicu kyslej smotany a kúsky mäsa.
Vinaigrette z morských rias
Ingrediencie: 150 gr. nakladané morské riasy, 3-4 zemiaky, 3 mrkvy, 3-4 repy, 1-2 kyslé uhorky, 1-2 cibule, 1-2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej a 3% ocot. Podľa chuti pridáme soľ, cukor a mleté čierne korenie.
Ako variť. Uvarte repu, mrkvu a zemiaky (najlepšie v dvojitom kotli), ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky. jemne rozdrviť Cibuľa a kyslé uhorky. Všetko zmiešame s morskými riasami. Vinaigrette ochutíme rastlinným olejom, octom, soľou a korením, pridáme pár štipiek cukru. Necháme trochu povariť a podávame posypané nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.
Šalát z konzervovaných morských rias
Ingrediencie: pohár konzervovaných morských rias, pol pohára konzervovaná kukurica, 1 cibuľa, 1 čerstvá uhorka, 1 paradajka, 2 varené vajcia, rastlinný olej. Soľ, cesnak, citrónová šťava a majonéza podľa chuti.
Ako variť. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na oleji. Uhorka, paradajka, vajce nadrobno nakrájané. Zmiešajte všetky ingrediencie, trochu soli a korenia. Nalejte citrónovú šťavu (môžete aj bez nej) a dochuťte majonézou.
Šalát s morskými riasami a hubami
Ingrediencie: 300 gr. huby (hliva ustricová, šampiňóny, šampiňóny), 2 cibule, 1 mrkva, pohár konzervovaných morských rias, 3 vajcia, rastlinný olej na vyprážanie, čerstvé bylinky.
Ako variť. Huby a cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame hrubé strúhadlo. Na oleji najskôr opečte cibuľu, potom pridajte mrkvu a po piatich minútach huby. Varíme na miernom ohni, kým sa tekutina z húb neodparí. Do šalátovej misy dáme morské riasy (bez náplne), pridáme vychladnutú zeleninu s hubami a nakrájanú nadrobno varené vajcia. Všetko premiešajte, ak chcete, môžete šalát ochutiť majonézou a posypať bylinkami.
Šalát z morských rias s ryžou
Ingrediencie: 400 gr. morské riasy, 0,5 šálky varená ryža, 3 vajcia, 1 cibuľa, majonéza podľa chuti.
Ako variť. Cibuľu nakrájame nadrobno. Ak sa vám nepáči chuť surová cibuľa- uložiť do oleja. Vajcia uvaríme, nakrájame ako šalát. Morské riasy nakrájajte na nie veľmi dlhé pásiky. Všetko premiešame a dochutíme majonézou podľa chuti.
Laminaria alebo morské riasy sú všestranným produktom. Dá sa nakladať, piecť, dusiť, sušiť a konzervovať, takže s kreatívnym prístupom varte zdravý snack alebo plné jedlo nebude ťažké.
Jeden z najzdravšie morské plody je kelp. Túto riasu ako prví používali Číňania a nielenže sa jedli, ale pripravovali sa z nej aj lieky. Výhody morských rias sú nepopierateľné: obsahuje takmer celý zoznam prvkov periodickej tabuľky. Produkt sa oplatí zahrnúť do stravy čo najčastejšie.
Ako pripraviť šalát z morských rias
Laminaria rastie výlučne v čistá voda, je teda úplne ekologickým produktom. Najužitočnejšie sú morské riasy rastúce v Barentsovom a Japonskom mori. Môžete variť jedlá z morských rias po celý rok, keďže produkt je dostupný v obchodoch v každom ročnom období. Kelp je obzvlášť dôležité zaradiť do jedálneho lístka v zime, keď je zvýšená potreba vitamínov. Ako pripraviť šalát z morských rias? Existuje veľa receptov na prípravu tohto jedla, takže si každý môže vybrať tú najlepšiu možnosť pre seba.
Sušené morské riasy
Dehydrovaný produkt nestráca svoje prospešné vlastnosti, pretože všetky vitamíny a mikroelementy vrátane jódu zostávajú v riasach. sušená kapusta Predáva sa v zapečatených obaloch, takže môže byť skladovaný po dlhú dobu. Jedenie suchého produktu je však nepríjemné a bez chuti. Sušená kelp musia byť pred použitím riadne spracované. Ako variť suchý morský kel:
- nalejte produkt studenou vodou tak, aby kvapalina úplne pokrývala kapustu, po dobu 3-8 hodín;
- potom vodu sceďte, mokrý, napuchnutý kel premiestnite do sitka, niekoľkokrát opláchnite tečúcou vodou, rastlinu zľahka vyžmýkajte;
- Ostrým nožom alebo nožnicami nakrájajte morské riasy na kúsky veľkosti šalátu.
Koľko variť morské riasy
Nemá zmysel podrobovať riasu tepelnému spracovaniu, pretože to zničí väčšinu cenných látok, ktoré tvoria jej zloženie. Okrem toho sa morské riasy predávajú pripravené na konzumáciu, pokiaľ ste si nekúpili mrazený produkt. Ako dlho variť mrazené morské riasy? Pred vystavením rias tepelnému spracovaniu by sa mala pripraviť. Ako prebieha príprava rastliny:
- kapusta sa naleje vodou a nechá sa, kým sa neroztopí;
- produkt sa dôkladne premyje vodou, vloží sa do hrnca s vodou, privedie sa do varu a pokračuje sa vo varení ďalších 10 minút;
- kel sa hodí do cedníka, premyje sa tečúcou vodou a vráti sa do varu;
- po varení by malo uplynúť 10 minút, potom sa postup opakuje ešte dvakrát s umývaním a varením (hotové riasy by mali byť mäkké).
Šalát z morských rias - recept
Každodennú stravu môžete diverzifikovať rôznymi spôsobmi pridaním nových mäsové jedlá, polievky, podávanie jedla s nezvyčajné omáčky. Aby ste naplnili rodinný jedálniček vitamínmi a cennými minerálmi, zaraďte doň šaláty z morských rias. Pri príležitosti sviatkov môže byť tento produkt doplnený o exotickejšie prísady, ako sú krevety, mušle, červené ryby, kaviár. Nižšie sú uvedené recepty s fotografiami väčšiny chutné občerstvenie s kelom, ktoré si jednoducho a rýchlo pripravíte doma.
s vajíčkom
Rýchly, veľmi chutný, neskutočne zdravý – tak sa dá opísať šalát s morským kelom a vajíčkom. Je pripravený za pár minút, vyžaduje si minimálne množstvo ingrediencií a skvele doplní akékoľvek prílohy, ryby a mäsové jedlá. Takéto predjedlo môžu bez obáv jesť aj tí, ktorí držia diéty, pretože jeho obsah kalórií je extrémne nízky (100 gramov dokončený produkt obsahuje iba 62 kalórií). Nižšie je podrobne a s fotografiou popísané, ako pripraviť šalát na chudnutie.
Ingrediencie:
- varené vajcia - 3 ks;
- rastlinný olej - 2 lyžice. l.;
- čerstvé hotové morské riasy - 0,3 kg;
- zelené cibule.
Spôsob varenia:
- Cibuľové perie nakrájajte na tenké krúžky.
- Premiestnite riasy z obalu do šalátovej misy, pridajte cibuľu sem.
- Ošúpané vajcia nakrájame nadrobno, pridáme k ostatným surovinám.
- Šalát polejeme olejom, podľa potreby osolíme a podávame.
S krabovými tyčinkami
Taký ľahký zdravý šalát ik sa kombinuje s akýmikoľvek jedlami: od všetkých druhov polievok, po varené, vyprážané alebo pečené zemiaky, akékoľvek obilniny, mäso, hydinu, ryby, morské plody. Obsah kalórií občerstvenia je iba 85 kcal, takže je vhodný aj pri chudnutí. šalát z morských rias s krabie tyčinky pripravený za päť minút. Aby ste dosiahli vynikajúcu chuť jedla, musíte si vybrať čerstvé krabie tyčinky.
Ingrediencie:
- vajcia natvrdo - 4 ks;
- majonéza / kyslá smotana;
- krabie tyčinky - 1 balenie. (250 g);
- žiarovky - ½ ks;
- kelp - 0,3 kg.
Spôsob varenia:
- Opláchnite morské riasy umiestnením do sitka/cedníka. Nakrájajte ich na malé pásiky.
- Ošúpané vajcia nakrájajte na malé kocky, cibuľu na pol krúžky.
- Pripravené jedlá skombinujte s kúskami krabích tyčiniek, ochutte misku majonézou.
- Ak chcete, môžete šalát osviežiť konzervovanou kukuricou.
So zeleným hráškom
Pred prípravou jedla sa oplatí vybrať si vysokokvalitné a čerstvé jedlo. Laminaria je možné zakúpiť v jednom z dvoch druhov - konzervované (balené) alebo na váhu. Odporúča sa uprednostniť druhý typ, pretože konzervy obsahujú veľké množstvo korenia, ktoré bude v predjedle zbytočné. Recept na šalát s morskými riasami a hráškom je podrobne opísaný a s fotografiou nižšie.
Ingrediencie:
- kôpor;
- zelený hrach- 1 b.;
- morská kapusta - 0,3 kg;
- varené vajcia - 3 ks;
- nakladaná uhorka / nakladaná veľká;
- majonéza.
Spôsob varenia:
- Vajcia by mali byť nakrájané na kocky (nie príliš malé).
- Kel nasekáme nadrobno, nakladanú uhorku nakrájame na malé tyčinky alebo potrieme.
- Suroviny spolu s hráškom zmiešame po scedení marinády z pohára.
- Predjedlo okoreníme, pridáme trochu majonézy, šalát dobre, ale jemne premiešame. Navrch ho môžete ozdobiť kôprom.
v kórejčine
Existuje široká škála chutné jedlá s riasami v Kórejská kuchyňa, jeden z nich je uvedený nižšie. Laminaria nemá výraznú vôňu ani chuť, preto si ju obľúbi málokto. Ak však produkt naložíte, pridáte k nemu cesnak a korenie, získate veľmi voňavý a pikantný šalát z morských rias v kórejčine. Toto predjedlo je nielen chutné, ale aj zdravé, preto je ideálne na domáce večere. Ako variť kórejský šalát?
Ingrediencie:
- cukor;
- sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
- strúčiky cesnaku - 4 ks;
- sušená morská kapusta - 100 g;
- sezamové semienka - 2 lyžice. l.;
- rastlinný olej - 3 lyžice. l.;
- koriander - ½ lyžice. l.;
- chilli paprička - 1 ks.
Spôsob varenia:
- Opláchnite kel, naplňte ho vodou a nechajte cez noc.
- Ráno rastlinu opäť opláchnite, zložte do cedníka.
- Vložte morské riasy do panvice, namazanej olejom, pridajte sójovú omáčku. Produkt musíte variť najmenej 5 minút.
- Cesnak prelisujeme, zmiešame s nasekaným čili, pridáme na panvicu spolu s ostatnými koreninami, ingrediencie dôkladne premiešame.
- Keď kórejský šalát vychladne, položte ho vyprážané jedlo na vhodný tanier pridáme pár polievkových lyžíc plnky z panvice a podávame.
S čerstvou uhorkou
Laminaria sa považuje za veľmi užitočnú vďaka súboru stopových prvkov a vitamínov v nej obsiahnutých. V ázijských krajinách sa listy tejto morskej riasy denne konzumujú v iná forma a vnútri rôzne jedlá. Rastlina sa suší, suší, osolí a môže sa dokonca zmraziť, aby sa predĺžila konzervácia a export. Na prípravu čerstvé vitamínový snack z kelu sa do zloženia misky často pridávajú uhorky. Nižšie je podrobný popis, ako pripraviť šalát s morskými riasami a čerstvou uhorkou.
Ingrediencie:
- kelp - 0,2 kg;
- biela kapusta - 0,3 kg;
- korenie;
- Bulharská paprika - 1 ks;
- čerstvá uhorka;
- rafinovaný olej- 4 polievkové lyžice. l.;
- zelená cibuľa - 50 g.
Spôsob varenia:
- Kapustu nakrájame nadrobno, potrieme soľou.
- Nakrájajte na malé kúsky paprika, nakrájame na krúžky zelená Cibuľa.
- Zmiešajte ingrediencie pridaním rias a kúskov čerstvá uhorka.
- Predjedlo okoreníme, dochutíme olejom.
Z konzervovaných morských rias
Morské riasy v konzervovanej forme sú veľmi chutné, preto ich mnohí podávajú ako nezávislé jedlo. Keď sa však skombinuje s inými zložkami, len ju zlepšuje chuťové vlastnosti. Konzervované morské riasy robia každé jedlo zdravé a nižšie popísané je dvojnásobne užitočné, pretože obsahuje nielen veľké množstvo vitamínov, ale aj bielkovín a iných cenných látok. Ako pripraviť občerstvenie?
Ingrediencie:
- vajcia natvrdo - 4 ks;
- hovädzie mäso - 0,2 kg;
- konzervované riasy - 100 g;
- veľká mrkva;
- majonéza;
- kôpor;
- zemiaky - 4 ks.
Spôsob varenia:
- Mrkvu nastrúhame, vajíčka najemno.
- Zemiaky uvaríme bez šúpania. Po vychladnutí odstráňte kožu, nakrájajte na malé kocky.
- Hovädzie mäso nakrájame na menšie vlákna.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v jednej miske na šalát, sezónu, nalejte majonézu.
Šalát z Ďalekého východu
Kľúčovou zložkou jedla je kel - jedlé morské riasy z hnedej triedy. Jeho pravidelné užívanie zlepšuje činnosť čriev, znižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, priaznivo pôsobí na nervový systém a normalizuje vodno-mólovú rovnováhu. Šalát z morských rias Ďalekého východu sa vyznačuje nielen svojimi výhodami, ale aj nádhernou korenistou chuťou. Kalorický obsah takéhoto šalátu je len asi 50 kcal.
Ingrediencie:
- ocot - 2 lyžice. l.;
- žiarovka;
- kelp - 0,3 kg;
- cukor - 1 lyžička;
- nové korenie- 3 ks;
- bobkový list;
- zeleninový olej.
Spôsob varenia:
- Uvarte morské riasy vo veľkom počte voda, soľ, korenie, bobkový list, 1 polievková lyžica. l. ocot.
- Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska, zalejeme vriacou vodou.
- Zeleninu pridáme do precedenej kapusty, šalát ochutíme cukrom, zvyškom octu a rastlinným olejom.
- Keď je predjedlo vylúhované niekoľko hodín, doprajte ho svojim príbuzným.
Z mrazených morských rias
Toto lahodné, neskutočne zdravé predjedlo môžeme podávať nielen pravidelne, ale aj ďalej slávnostný stôl. Príprava šalátu z mrazených morských rias nie je náročná, stačí marinovať hlavnú zložku a nasekať vedľajšie. Aby boli riasy dobre nasýtené korením, musí sa v nich zložka držať najmenej 5 hodín. Tento zeleninový šalát je ideálny na chudnutie.
Ingrediencie:
- žiarovka;
- nakladané huby - 0,2 kg;
- zemiaky - 2 ks;
- repa - 0,2 kg;
- kyselina citrónová - ½ lyžičky;
- mrazené morské riasy - 0,25 kg;
- biela kapusta - 150 g;
- koreniny;
- ocot - 1 polievková lyžica. l.;
- nakladané uhorky - 2 ks.
Spôsob varenia:
- Riasy rozmrazte, opláchnite, povarte s pridaním kyselina citrónová, soľ. Bude to trvať asi 15 minút (5 minút pred varením a 10 po ňom).
- Samostatne uvaríme zvyšok zeleniny okrem bielej kapusty (nasekanej surovej). Pomelieme ich spolu s nakladanými uhorkami a hubami.
- Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát, nalejte na produkty olejom, octom, ochutte.
- Keď je šalát vylúhovaný aspoň pár hodín v chladničke, podávajte ho s čerstvými bylinkami.
S chobotnicou
Je to veľmi ľahké výživné jedlo ideálne na popoludňajšie občerstvenie alebo ako a ľahká večera. Okrem vynikajúcej chuti má snack veľký prínos pretože obsahuje veľa jódu a iných cenných látok. Kulinárski odborníci odporúčajú podávať šalát spolu s toastom z ražný chlieb alebo teplé syrové sendviče. Ako uvariť šalát z morských rias s chobotnicou?
Ingrediencie:
- majonéza;
- konzervovaná kukurica - 100 g;
- čerstvá morská kapusta / konzervovaná - 150 g;
- varené vajcia - 2 ks;
- chobotnice - 200 g.
Spôsob varenia:
- Ak sa po nákupe rozhodnete zmraziť chobotnice, mali by sa pred prípravou misky rozmraziť v chladničke (to bude trvať 8-10 hodín).
- Jatočné telá obarte vriacou vodou - uľahčíte to odstránenie kože. Pomocou noža vypáčte fóliu a odstráňte ju z každej chobotnice, odstráňte akordy a vnútornosti.
- Kalmáre uvaríme v osolenej vode a necháme 3-4 minúty zovrieť. Potom by sa mali ochladiť a nakrájať na tenké krúžky.
- Nakrájajte kel, aby bol menej dlhý.
- Potrieme vajíčkami jemné strúhadlo.
- Suroviny zmiešame, pridáme precedenú kukuricu, predjedlo dochutíme majonézou, dosolíme.
s kukuricou
Takýto šalát sa ukáže ako čerstvý, pikantný, navyše sa veľmi ľahko pripravuje. Súbor komponentov uvedených nižšie pomáha zmierniť inú chuť morské riasy, ktoré málokto rád jedáva čistej forme. Šalát s morskými riasami a kukuricou bude obzvlášť užitočný pre ženy, pretože hlavná zložka zabraňuje rozvoju ochorení prsníka. Okrem toho by ľudia s hypertenziou a srdcovou ischémiou mali zahrnúť jedlo do svojho jedálnička.
Ingrediencie:
- vajcia natvrdo - 5 ks;
- kukurica - 1 b.;
- krabie tyčinky - 0,2 kg;
- kelp - 0,2 kg;
- majonéza / kyslá smotana - 3 lyžice. l.
Spôsob varenia:
- Dlhé riasy rozdeľte na kratšie pásiky.
- Krabie tyčinky, ako vajcia, by mali byť nakrájané na malé kocky.
- Vložte produkty do šalátovej misy, pridajte kukuricu, sezónu s majonézou / kyslou smotanou. Po zdobení šalátu zeleňou ich môžete pohostiť svojich príbuzných.
Lahodný šalát s morskými riasami - tajomstvá varenia
Kel môžete kombinovať s vynikajúcimi morskými plodmi a pre nás známymi, každodennými komponentmi. Ak chcete pripraviť šalát s morskými riasami, nemusíte byť skúsený kuchár určité tajomstvá však stále možno považovať za:
- ak si chcete pripraviť predjedlo z morských plodov, môžete morské riasy skombinovať s akoukoľvek rybou - slaným sleďom, údená makrela a dokonca aj konzervované potraviny ako tuniak alebo šproty;
- suchý šalát z morských rias vyžaduje viac času na varenie, pretože hlavná zložka sa musí vopred naliať vodou;
- na výrobu „špaget“ z veľkých kelových listov nakrájajte riasy na kúsky 20 cm, po každej časti zrolujte a nakrájajte na tenké prúžky;
- predjedlo môžete dochutiť akýmikoľvek omáčkami, vrátane domácej / kúpenej majonézy, kyslej smotany, mastného kefíru, citrónovej šťavy, rastlinného oleja, balzamikový ocot, atď.;
- hotový šalát uchovávajte v chladničke nie dlhšie ako 4-6 dní.
Video
Šalát z morských rias – mimoriadne zdravý a originálne jedlo, ktorý sa stane ozdobou slávnostná hostina a pridajte svetlé farby do šedej každodenného života. Šalát si zamilujú všetci členovia rodiny. Môžu ho užívať ľudia na diéte a správnej výžive.
Šalát z morských rias s vajcom je veľmi uspokojivý a zdravý. Môže sa podávať na detský stôl.
Ingrediencie:
- kuracie vajce - 6 kusov;
- konzervované morské riasy - 470 g;
- cibuľa - 1 kus;
- majonéza na prepeličie vajcia- 110 g;
- maslová krava - 13 g;
- soľ podľa chuti.
varenie:
- Kuracie vajcia vložte do hlbokej panvice, zakryte studenou vodou a varte 7-9 minút. Vyberte z vriacej vody, ponorte do ľadovej vody a počkajte, kým vajcia nevychladnú. Olúpeme škrupinu, nastrúhame, roztlačíme.
- Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na malé plátky. Nalejte do vymastenej horúcej panvice a smažte 2-3 minúty.
- Odstráňte konzervované morské riasy z pohárov, premiešajte, vypustite prebytočnú vodu.
- Kapustu, cibuľu a strúhané vajcia vhoďte do hlbokej nádoby. Navrch dáme majonézu na prepeličie vajcia. Všetky ingrediencie spolu dôkladne premiešame. Soľ, ak je to žiaduce.
Majonézu môžete nahradiť kyslou smotanovou omáčkou alebo čerstvá smotana. Jedlo sa odporúča podávať ozdobené brusnicami alebo vetvičkou koriandra.
Kórejský recept na varenie
Jedlo sa ukáže ako pikantné a pikantné, ideálne na pánsku hostinu alebo rozlúčku so slobodným. Môže sa podávať s varené zemiaky alebo ryža.
Ingrediencie:
- sušené morské riasy - 110 g;
- cibuľa - 1 kus;
- bravčové mäso - 190 g;
- olivový olej - 45 g;
- sójová omáčka - 65 g;
- cesnak - 4 strúčiky;
- soľ a korenie podľa chuti.
varenie:
- Opláchnite morské riasy pod tečúcou vodou. Vložte do taniera, nalejte studenú vodu a odložte na tmavé miesto na 5 - 7 hodín.
- Keď je kapusta nasýtená vodou a napučiava, opláchnite ju teplá voda a vložte do cedníka. Počkajte, kým prebytočná tekutina vytečie.
- Uvoľnite cibuľu z plevy, nakrájajte na tenké polkruhy.
- Bravčové mäso opláchnite pod tečúcou vodou teplá voda, utrite papierovou utierkou. Bravčové mäso nakrájame na 2,5 cm štvorce.
- Na rozpálenú panvicu pokvapkáme olejom a vložíme bravčové mäso a cibuľu. Smažte za mierneho miešania 9 až 12 minút.
- Cesnak uvoľníme zo šupky, rozdrvíme na kašovitú hmotu.
- K mäsu a cibuli na panvici pridáme kapustu, cesnak, sójovú omáčku, soľ a korenie. Pevne zatvorte veko a varte 4-6 minút na vysokej teplote.
- Oheň znížime na minimum, za stáleho miešania dusíme ďalších 22 - 24 minút.
Kórejský šalát sa podáva horúci. Ak chcete pridať korenie do jedla, môžete vložiť drvený paprikový struk.
Šalát s morskými riasami a hubami
Šalát nasýti telo jódovými bunkami a užitočnými stopovými prvkami. Podávajte jedlo, ktoré dopĺňa pyré z jeruzalemského artičoku alebo kvetenstva karfiolu.
Ingrediencie:
- sušené morské riasy - 110 g;
- čerstvé lišajové huby - 190 g;
- cibuľa - 1 kus;
- kyslá smotana - 140 g;
- soľ podľa chuti.
varenie:
- Chaluhu prepláchneme, zalejeme teplou vodou a necháme 5-7 hodín napučať.
- Keď je kapusta nasýtená vlhkosťou, znova ju opláchnite, vložte do hrnca, zalejte studenou vodou a varte 8-11 minút.
- Cibuľu ošúpeme od šupky, nakrájame nadrobno na dlhé plátky.
- Huby namočte do teplej vody na 4-6 minút, nakrájajte na tenké podlhovasté tyčinky.
- Cibuľu a šampiňóny vhoďte do vymastenej horúcej panvice. Za stáleho miešania smažíme 11 - 13 minút.
- Všetky ingrediencie ochlaďte na tmavom chladnom mieste.
- Kapustu nakrájame, premiešame s hubami, cibuľou a kyslou smotanou. Soľ.
Šalát je ako stvorený na slávnostnú hostinu. Podávame s čiernym obilným chlebom resp cesnakové krutóny.
Šalát z morských rias s chobotnicou a zeleninou
Šalát udrie jedinečnosťou a chuťou. Milovníci morských plodov to budú milovať.
Ingrediencie:
- konzervované morské riasy - 190 g;
- čerstvá uhorka - 1 kus;
- čerstvá paprika - 1 kus;
- konzervované olivy - 60 g;
- konzervované chobotnice v oleji - 135 g;
- vápno - 1 kus;
- rastlinný olej - 50 g;
- soľ a korenie podľa chuti.
varenie:
- Vyberte kapustu z nádoby, vypustite prebytočnú tekutinu a vložte do misky.
- Uhorku opláchnite pod tečúcou teplou vodou, odrežte stopku, nakrájajte na veľké kocky.
- Papriku umyjeme, zbavíme semienok, nakrájame na tenké pol krúžky.
- Olivy nakrájajte na malé štvorčeky alebo plátky.
- Do misky s kapustou dáme uhorku, papriku, olivy. Všetky ingrediencie jemne premiešame.
- Vytlačte šťavu z limetky. Zmiešajte ho s olivovým olejom.
- Šalát oblečte citrónovo-olivovou zmesou. Pridajte soľ a korenie.
Miska je svetlá a šťavnatá. Perfektne sa hodí do letné menu, dodáva horúcim slnečným dňom ešte viac farby. Môže sa pridať šalát vajíčková omáčka s horúcimi krutónmi.
Morský šalát s krabovými tyčinkami - krok za krokom recept
Jedlo pre milovníkov originálnych a zdravá kuchyňa. K šalátu sa hodí dusený baklažán, mrkva na kórejský spôsob a vyprážané hovädzie klobásy.
Ingrediencie:
- cibuľa - 1 kus;
- krabie tyčinky - 120 g;
- konzervované morské riasy - 220 g;
- olivová majonéza - 120 g;
- vajcia - 3 kusy;
- koriander - 16 g;
- maslová krava - 17 g;
- soľ podľa chuti.
varenie:
- Uvoľnite krabie tyčinky z filmu, nakrájajte na malé štvorce.
- Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na pol krúžky a nasypeme na vymastenú panvicu. Smažte 4-6 minút, dobre premiešajte.
- Vajcia zbavíme škrupiny, nakrájame nadrobno.
- Zelený koriander opláchnite pod tečúcou teplou vodou, jemne nasekajte.
- Odstráňte konzervované morské riasy z nádoby, vypustite prebytočnú tekutinu a roztlačte.
- Do hlbokej šalátovej misy vložte kapustu, cibuľu, krabie tyčinky, koriandr a majonézu. Jemne premiešajte všetky ingrediencie, soľ.
Šalát bude chutnejší, ak ho pridáte konzervovaná saury alebo makrela.
Podávame s cesnakovými krutónmi a syrovou omáčkou.
Originálny šalát s morskými riasami a kukuricou
Miska sa získava s pikantnou dochuťou a jedinečná aróma. Šalát môžete ozdobiť plátkami pomaranča alebo lístkami bazalky.
Ingrediencie:
- nakladané morské riasy - 330 g;
- mrkva - 330 g;
- konzervovaná kukurica - 330 g;
- sójová omáčka - 55 g;
- olivový olej - 55 g;
- soľ a korenie podľa chuti.
varenie:
- Mrkvu opláchnite pod tečúcou teplou vodou, odstráňte šupku a nakrájajte na tenké podlhovasté plátky.
- Morské riasy opláchneme, nakrájame, zmiešame s kukuricou a mrkvou. Nalejte sójovú omáčku a odložte na tmavé miesto na 27 - 37 minút.
- Do misky pridajte olej, soľ a korenie. V prípade potreby možno použiť namiesto oleja. kyslá smotanová omáčka alebo majonéza.
Šalát podávaný s smažené zemiaky alebo dusená zelenina. Dá sa použiť aj ako samostatné jedlo. Ideálne s ovocnými limonádami.
Šaláty z morských rias zasýtia telo živiny a zlepšiť výkon gastrointestinálny trakt. Existuje veľa variácií, každá hosteska si môže vybrať presne ten, ktorý bude jej rodina milovať.
Vyskúšať niečo nezvyčajné a zároveň nasýtiť svoje telo vyčerpávajúcim zoznamom vitamínov a minerálov nie je ťažké, ak morské riasy konzumujete so závideniahodnou pravidelnosťou. V domácich zemepisných šírkach sa o jeho nevyčerpateľných benefitoch veľa nevie. Ale v krajinách vychádzajúceho slnka konzumujú kelp in veľké množstvá a prijímať všetky zázračné zložky, ktoré má v hojnosti.
Na prvý pohľad neatraktívna chaluha je plná skutočnej pokladnice užitočné látky. Šaláty z morských rias majú pikantnú chuť, ktorá dokáže prekvapiť aj znalého gurmána. Ak všetko uvaríte správne, nebudete môcť uhádnuť, že v zložení je zástupca morských hlbín. Ale taký šalát sa medzi hosťami bude líšiť.
O tom, aké užitočné morské riasy rastúce v hlbinách Barentsovho a Japonského mora poznali všadeprítomní Číňania. Boli to oni, ktorí s nimi po mnoho storočí experimentovali ako so všeliekom na mnohé choroby. A začali ho preventívne pridávať do jedla a až neskôr si uvedomili, že chuť jedla vďaka morským riasam neskutočne sýti a sýti. Mali by sme sa tiež naučiť variť niečo neobvyklé a chutné a dopriať si nový recept.
Nižšie je 6 rôzne možnostišaláty z morských rias, vyberte si akékoľvek:
Šalát z morských rias s vajíčkom a krabovými tyčinkami
Napriek jednoduchosti ingrediencií je chuť jedla veľmi zaujímavá. Je veľmi dôležité, aby ho s radosťou jedli aj deti a zároveň absorbovali závideniahodnú porciu jódu.
Ingrediencie:
- Morská kapusta - 300 gramov.
- Vybrané vajcia - 4 jednotky.
- Sladká kukurica - plechovka.
- Krabie mäso - balenie.
- Biela cibuľa - hlava.
- Majonézová omáčka.
Výstup riadu pre 5 osôb.
Proces varenia:
1.Pripravte sa potrebné produkty na reznej ploche.
2. Ošúpeme bielu cibuľu, nakrájame na malé štvorčeky.
3. Morskú kapustu opatrne nakrájame na pásiky dlhé 3-4 centimetre.
4. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme, nasekáme.
5. Skombinujte všetky pripravené produkty a dochuťte majonézovou omáčkou.
Veľmi korenistá chuť. Ak je šalát pripravený pre deti, potom by sa malo zlikvidovať použitie cibule. V tomto prípade to bude jemnejšie a nie menej nasýtené.
Určite si pozrite náš videorecept:
Dobrú chuť!
Šalát z morských rias a chobotníc
Obdivovatelia Zdravé jedlá a správne jedlo oceňujem recept. Nielenže sa v ňom skrýva neskutočná zásobáreň vitamínov, ale chuť šalátu z morských rias je pôsobivá a veľmi zapamätateľná.
Ingrediencie:
- Morské riasy - 100 gramov.
- Chobotnice - pár kusov.
- Vybrané vajcia - 2 jednotky.
- Zelená Cibuľa.
- Zeleninový olej.
- Dill.
- Soľ.
Výdaj stravy pre 2 osoby.
Proces varenia:
1. Opláchnite chobotnice. Varíme v osolenej vriacej vode asi 3 minúty. Vytiahnuť. Odstráňte vnútornosti a kožu.
2. Korpusy nakrájame na tenké pásiky.
3. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme, nakrájame na kocky.
4. Morskú kapustu necháme odkvapkať. Nakrájajte na pásiky dlhé 2-4 cm.
5. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor.
6. Vložte všetky produkty do misky na šalát. Pridajte soľ, nalejte rastlinný olej a premiešajte.
7. Necháme chvíľu postáť a posypeme navrch zelené cibule a kôpor.
Ak je to žiaduce, môžete vždy pridať do šalátu z morských rias majonézová omáčka. Z toho bude mať ešte väčší úžitok chuť a pomôže riase plnšie sa otvoriť.
s mrkvou
O tom, aký užitočný morský kel je známy každému bez výnimky. Nie každý ho však môže konzumovať v čistej forme. V tomto prípade by ste mali ísť na malý trik a uvariť šalát z morských rias tak, aby sa nielen niesol nepopierateľný prínos ale bolo to neuveriteľne chutné.
Ingrediencie:
- Mrkva - 200 gramov.
- Morské riasy - 120 gramov.
- Cesnak je zub.
- Majonézová omáčka.
Výdaj stravy pre 2 osoby.
Proces varenia:
1. Pripravte požadované produkty na reznú plochu.
2. Jemne rozložte morskú kapustu. Nechajte odkvapkať. Nakrájajte na malé stužky.
3.Cesnak ošúpeme. Prejdite cez lis. Opláchnite mrkvu, odstráňte všetok prebytok. Pomocou strúhadla na varenie mrkvy v kórejčine nakrájajte.
4. Pozbierajte nakrájané suroviny.
5. Vložte do hlbokej misy. Dôkladne premiešajte pridaním majonézovej omáčky.
6. Ak chcete, môžete pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy.
Neuveriteľne zdravý šalát, ktorý môže vždy prísť na stôl. A čo je najdôležitejšie, nikdy sa nenudí.
v kórejčine
Je celkom možné dať morským riasam špeciálnu chuť a úspešne poraziť ich kombináciu s inými produktmi. Najmä ak sa použije také korenie, ako je kimchi. Používa sa už v ázijskej kuchyni a prináša prvotriedne výsledky. A čo je najdôležitejšie, vďaka šikovnej kombinácii korenia môžete vždy získať inú chuť toho istého jedla.
Ingrediencie:
- Bulharská paprika - 2 kusy.
- Morské riasy - 250 gramov.
- Biela cibuľa - hlava.
- Karotel mrkva je koreňová zelenina.
- Cesnak - hlava.
- Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice.
- Jablčný ocot - 2 polievkové lyžice.
- Sezam - 50 gramov.
- Korenie kimchi.
- Sójová omáčka.
- Cukor.
Výstup riadu pre 5 osôb.
Proces varenia:
1. Predhrejte brojler. Nalejte rastlinný olej. Nalejte sezamové semienka. Vyprážajte do zlatista.
2. Ošúpeme bielu cibuľu. Nakrájajte na krúžky. Dáme na pekáč so sezamovými semienkami. Dôkladne smažte, kým nebude priehľadný.
3. Mrkvu nastrúhame strúhadlom. Pridajte k zvyšku jedla na panvici.
4. Dusíme do mäkka.
6. Papriku nakrájame na pásiky. Pridať do brojlerov.
7. Preceďte riasy. Nakrájajte na dlhé pásiky. Pridať k iným produktom. Zmiešať. Dusíme nie viac ako 3 minúty.
8. Dáme na tanier. Pridajte mletý cesnak.
9. Pridajte jablčný ocot a sójovú omáčku podľa chuťových preferencií. Hniesť.
10.Je dôležité, aby boli všetky komponenty dobre pripojené. Vložte do chladničky na 3-5 hodín, aby nasiakli.
Takýto šalát sa môže konzumovať druhý a dokonca aj tretí deň. Z toho jeho chuti len prospeje.
S vajíčkami a kukuricou
Podávajte originálne a zároveň neuveriteľné lahodný šalát Môžete, ak viete, ktoré produkty použiť na začiatku. Už vás nebavia štandardné možnosti? V tomto prípade môžete vždy obrátiť svoju pozornosť na morský kel. Vie nielen potešiť, ale aj prekvapiť.
Ingrediencie:
- Kukurica je konzerva.
- Morská kapusta v marináde (kelp) - 120 gramov.
- Vybrané vajce - pár kusov.
- Varená mrkva - koreňová plodina.
- Uhorka - 2 kusy.
- Majonézová omáčka - 25 gramov.
- Kyslá smotana nie je tučná - 25 gramov.
- Zelená Cibuľa.
- Soľ.
Výstupný riad pre 3 osoby.
Proces varenia:
1. Kel dôkladne nasekáme. Pridáme na kocky nakrájanú uvarenú mrkvu.
2. Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme, nakrájame na kocky. Uhorky dôkladne umyte. Nakrájajte na malé štvorčeky. Pridať k iným produktom.
3. Kukuricu scedíme, cibuľu nakrájame. Nalejte do iných produktov.
4. Soľ. Nalejte majonézu a kyslú smotanu. Zmiešať.
5. Vložte do šalátovej misy alebo pomocou kuchárskeho krúžku naaranžujte úhľadné porcie a ozdobte bylinkami.
Skvelá možnosť slávnostné krmivo. A čo je najdôležitejšie, bude z neho nadšený úplne každý.
S hubami
Šalát z morských rias sa dá vždy obmieňať všetkými druhmi zaujímavé produkty. Pri správnej kombinácii bude výsledok vždy vynikajúci. Je dôležité zachovať rovnováhu.
Ingrediencie:
- Syr "Gouda" - 150 gramov.
- Morská kapusta - 220 gramov.
- Biela cibuľa - hlava.
- Huby - pohár.
- Sójová omáčka - 30 mililitrov.
- Domáca majonéza.
- Zelení.
Výstupný riad pre 4 osoby.
Proces varenia:
1. Zozbierajte požadované produkty na reznej ploche.
2. Huby opláchneme, nakrájame, položíme na rozpálený pekáč. smažiť do plne pripravený. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a na druhom pekáči privedieme do zlatista.
3. Hneď ako cibuľa nadobudne zlatistú farbu, pridáme k hubám.
4. Pomocou cedníka odstráňte z húb olej.
5. Morskú kapustu nechajte odkvapkať. Nakrájajte na malé stužky.
6. Syr Gouda pomelieme na strednom strúhadle.
7. Zmiešajte huby a morské riasy v hlbokej šalátovej mise.
8. Nalejte pár polievkových lyžíc sójovej omáčky.
9. Posypeme strúhaným syrom.
10.Pridať domáca majonéza. Dôkladne premiešame.
11. Vložte do krásnej šalátovej misy a podávajte.
Napriek všetkému sa šalát ukáže ako veľmi chutný a výživný. Preto toho nemôžete jesť veľa, hoci naozaj chcete.
Video recept:
Dobrú chuť!
Užitočné vlastnosti morských rias
Morské riasy priaznivo pôsobia na stav štítnej žľazy. Je to užitočné pre každého, kto s tým má problémy. Na normalizáciu zloženia krvi je tiež nevyhnutný. Schopnosť väzby a výstupu škodlivé látky, je v ňom neodmysliteľná ako nič iné. Morské riasy by preto mali užívať ľudia, ktorým hrozí mozgová príhoda. Pravidelná konzumácia kelu nielen posilňuje steny ciev, ale zabraňuje aj tvorbe krvných zrazenín. Okrem toho sa výrazne znižuje hladina cholesterolu v krvi. Pre krásnu polovicu ľudstva je užitočný aj morský kel, ktorý normalizuje menštruačný cyklus a pomáha tlmiť bolesti v nepriaznivých dňoch.
Ďalšou nespornou výhodou je nízkokalorický produkt. Na 100 gramov nie je viac ako 6 kcal. Kelp je preto súčasťou zloženia mnohých diét. Je to výborný základ, dobre zasýti a naštartuje črevnú motilitu. Dostatočnou konzumáciou morských rias si môžete nielen zlepšiť zdravie, ale aj výrazne schudnúť. Len to treba urobiť správne. Najmä odvtedy prospešné vlastnostiúplnejšie sa odhalí, ak pridáte olivový alebo sezamový olej do šalátu. Obyvatelia Japonska dokázali, že tento produkt by sa mal konzumovať aspoň raz denne, aby sa prečistila krv a získala sa dostatočná dávka jódu. Zároveň sa odstráni spravodlivý podiel toxínov a pohoda sa zlepší rádovo.
Kontraindikácie
Napriek všetkým nepopierateľným výhodám, ako všetky produkty, aj morský kel má množstvo kontraindikácií, ktoré môžu negatívne ovplyvniť telo a poškodiť ho. Mnoho ľudí by malo s riasou zaobchádzať mimoriadne opatrne.
Sklon k intolerancii jódu je indikátorom, podľa ktorého by sa v žiadnom prípade nemalo konzumovať dary z mora. Predispozícia k precitlivenosti tiež znamená odmietnutie tohto produktu. Tehotné ženy môžu konzumovať kelp iba v minimálnom množstve, pretože značné zásoby jódu v tele môžu viesť k abnormalitám vo vývoji plodu, ktorým je potrebné sa akýmkoľvek spôsobom vyhnúť. Alergikom sa neodporúča užívať tento produkt, ako aj ľudia s chorobami obličiek a nadobličiek. Patria sem aj ochorenia dermis a hyperfunkcia štítnej žľazy úplné zlyhanie z produktu.
Poškodenie rias
Ako všetky potraviny, aj morské riasy treba konzumovať s mierou a nikdy to nepreháňať. V opačnom prípade sa môžu vyskytnúť zvláštne príznaky otrava jedlom. Na prvý pohľad sú prakticky neviditeľné a až časom sa ukáže, že zdrojom problému je chaluha. Aj keď nie presne ona, ale tie prísady, ktoré sa zvyčajne pridávajú počas konzervácie. Vedú k tomu, že práca nadobličiek a pečene sa zvyšuje rádovo. Preto sa oplatí zakúpiť produkt na ďalšiu spotrebu s minimálnym množstvom prísad. A ak sa vám podarilo stať sa vlastníkom čerstvých rias, mali by ste si urobiť ochranu sami a potom môžete získať len výhody.
Šaláty z morských rias sú veľmi zdravé a chutné. Keď sa naučíte, ako ich správne variť, môžete svoju rodinu potešiť morskými plodmi neúnavne a zakaždým, keď budú potešení.
Morské riasy nie sú zahrnuté v zozname produktov, ktoré miluje masové publikum - čo je škoda. Niekoľko jej znalcov vie, aké chutné môžu byť, a existujú legendy o výhodách a výživových vlastnostiach morských rias. Je pravda, že idú hlavne z kuchyne do jedálne sanatórií a dokonca aj medzi stoly reštaurácií ázijská kuchyňa. Nenechajú ich ďalej spoločenské predsudky a zakorenený stereotyp, že morské riasy sú nechutné, nie krásne, príliš slané / čerstvé / šmykľavé a jednoducho nie chutné. Aj keď sa v skutočnosti ukazuje, že väčšina prívržencov takýchto fám nielenže nevie, ako to správne variť, ale jednoducho nikdy nevyskúšali skutočne kvalitné a správne uvarené morské riasy. Medzitým, nielen z čerstvého a pikantného nakladaného, ale dokonca aj zo sušených morských rias, môžete vytvoriť také kulinárske majstrovské dielo, ktoré odteraz odpovie na otázku „Čo variť? vaša domácnosť vás požiada o morské riasy. Chcete vytiahnuť takýto trik? Takže sa učíme variť zo suchých morských rias.
Morský kel: zloženie a vlastnosti. Výhody morských riasMorská riasa je hovorový a gastronomický názov a skutočný názov tejto hnedej morskej riasy je kelp. Keďže sa vyskytuje najmä vo vodách východných morí (Japonsko, Kara, Biele), dlho bol a dodnes zostáva tradičný výrobok jedlo pre národy obývajúce ich pobrežia. Mnohé z nich, ktoré sa nevyznačovali bohatosťou stravy, niekedy prežili práve vďaka morským riasam - presnejšie ich nutričným vlastnostiam. Laminaria má unikát chemické zloženie, v ktorej leví podiel zaberajú stopové prvky: chlór, draslík, sodík, horčík, fosfor, kremík, vápnik, železo, zinok, vanád, mangán a dokonca aj nikel, molybdén a kobalt. Ale celé toto spektrum jednoducho bledne v porovnaní s množstvom jódu obsiahnutým v morských riasach vo forme dobre absorbovanej ľudským telom. Preto sa kelp dôrazne odporúča používať všetkým, ktorí trpia chorobami štítnej žľazy a inými ochoreniami spojenými s nedostatkom jódu, a skutočne všetkým – na účely prevencie. V zozname indikácií: struma, ateroskleróza, sklon k zvýšeniu hladiny cukru v krvi, ukladanie cholesterolu a krvné zrazeniny. Rany, opuchy a popáleniny sa hoja oveľa rýchlejšie pod vplyvom riasy a do značnej miery vďaka organickej forme jódu v jej zložení. Na báze sušeného kelu boli vytvorené špeciálne farmaceutické prípravky, ktoré však nie sú menej účinné ako súčasť každodennej výživy.
Okrem stopových prvkov a minerálne soli, morské riasy obsahujú vitamíny, aminokyseliny, polysacharidy a dokonca aj obľúbené sladidlo manitol. A štruktúra vlákien riasy a jej schopnosť absorbovať veľké množstvo vody z nej urobili prírodný liek na stimuláciu črevnej motility. Ale kel tiež dodáva vlhkosť tak ľahko, ako ju absorbuje - preto nutričnú hodnotu sušené morské riasy nie sú v žiadnom prípade horšie ako čerstvé. Po vylúhovaní z vody, vysušení a vylisovaní sa stále aktívne zapája do procesov normalizácie metabolizmu, zvyšuje imunitu a zvyšuje celkový tonus organizmu. morské riasy at pravidelné používanie má pozitívny vplyv na rovnováhu nervový systém, posilňuje kostného tkaniva, srdcový sval a cievne steny. Schopnosť riasy odstrániť z Ľudské teloťažké kovy, rádionuklidy, produkty rozpadu antibiotík a iné toxické látky. morská kapusta v jedlo pre deti prispieva k výžive ciev mozgu a správnemu vývoju orgánov zraku, zvyšuje vytrvalosť a zlepšuje pamäť v každom veku. Okrem toho sa zistilo, že v Japonsku, kde sa kel konzumuje viac ako v iných krajinách sveta, je jedinečný nízke množstvo prípady rakoviny prsníka.
Príprava suchých morských rias
Sušené morské riasy sú zbavené iba vody a všetkých vitamínov, minerálov a biologicky účinných látok zostať nedotknuté. Po vysušení sa vákuovo balí do zapečatených vriec a brikiet, aby sa zachovali výhody aj pri dlhodobej preprave a skladovaní. Ale existuje suchý kel, samozrejme, málokto si trúfne. Pred jedlom alebo pridaním do iných jedál je potrebné pripraviť suché morské riasy. Nie je to ťažké a nezaberie to veľa času. Je však lepšie dodržiavať poradie a správnosť akcií, aby ste na poslednú chvíľu neporušili prirodzené zloženie a nepripravili oň morské riasy. jedinečné vlastnosti. Môžete použiť morské riasy akéhokoľvek výrobcu a akékoľvek balenie, ktoré nájdete v predaji: technológia výroby je rovnaká na celom svete. A potom podľa potreby uvarte suché morské riasy týmto spôsobom:
- Morské riasy v množstve, ktoré plánujete variť naraz, nalejte do chladu pitná voda do hlbokej misky vhodného objemu (aby úplne pokryl kel) a nechajte niekoľko hodín namočiť. Podľa svojich možností sa zamerajte na čas 2 až 8 hodín, no najpohodlnejšie je namáčať kel od večera do noci.
- Budete potrebovať veľa vody, pretože čerstvé morské riasy tvoria takmer 80% z nej. Zvážte to pri výbere riadu a množstva vody na namáčanie.
- Ráno vodu scedíme, napučanú riasu preložíme do cedníka a niekoľkokrát prepláchneme pod tečúcou vodou, aby sme odstránili zvyšný piesok. Morské riasy naposledy opláchnite pitnou vodou, nie chlórovanou vodou z vodovodu. Kel zľahka vyžmýkame alebo necháme prebytočnej vody scedíme cez cedník.
- Pomocou nožníc alebo noža nakrájajte morské riasy na kúsky, ktoré sa ľahko používajú.
- Kel zalejte malým množstvom rastlinného oleja: ľanový, sezamový, ale môžete aj olivový, slnečnicový alebo akýkoľvek iný. Miešajte.
Recepty z morských rias
- Morské riasy so sójovou omáčkou. Vezmite 100 gramov suchých morských rias, 3 polievkové lyžice prírodnej sójovej omáčky, 1 polievkovú lyžicu cédrového oleja (možno nahradiť inou zeleninou prvého lisovania), 1 čajovú lyžičku kórejskej zmesi korenia. Namočte morské riasy do vody a opláchnite. Sójovú omáčku zmiešame s rastlinným olejom, pridáme koreniacu zmes a zľahka prešľaháme vidličkou. Kel nakrájame, preložíme do šalátovej misy. Nalejte omáčku a premiešajte.
- Pikantné morské riasy. Vezmite 100 gramov suchých morských rias, 1 mrkvu, 2 strúčiky cesnaku, 3 polievkové lyžice sójovej omáčky, 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na vyprážanie, štipku soli, cukor a mletú červenú papriku. Namočte morské riasy na niekoľko hodín, potom opláchnite a nakrájajte na zvládnuteľné kúsky. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a opečieme na rastlinnom oleji na panvici s vysokými stranami. Nakrájajte cesnak, pridajte k mrkve spolu s korením a soľou. Zeleninu necháme na panvici mierne vychladnúť, potom na ňu dáme kapustu, zalejeme sójovou omáčkou a premiešame. Slúži ako teplý šalát alebo obloha.
- Šalát z mora a bielej kapusty. Vezmite 50 gramov suchých morských rias, libru bielej kapusty, 200 gramov nízkotučnej kyslej smotany alebo prírodný jogurt bez prísad, 1 stredne veľká uhorka a šalátová paprika, niekoľko pierok zelenej cibule, štipka soli. Morské riasy namočte, opláchnite a nakrájajte. biela kapusta nakrájajte, osoľte a zľahka rozdrvte v hlbokej šalátovej mise. Papriku a uhorku nakrájame na malé kocky, pridáme do šalátu. Nakrájajte cibuľu, vložte ju do šalátovej misy, zalejte jogurtom alebo kyslou smotanou a šalát znova premiešajte.
- Sachalinský šalát z morských rias. Vezmite 50 gramov suchých morských rias, 1 cibuľu, 3 vajcia, 200 gramov krabích tyčiniek, 100 gramov kaviáru (červeného alebo čierneho), 50 ml nerafinovaného rastlinného oleja, 20 ml sójovej omáčky, 1 polievkovú lyžicu octu, 1 čajovú lyžičku cukor. Namočte morské riasy, opláchnite a nakrájajte na pohodlné kúsky. Vajcia uvaríme natvrdo a necháme vychladnúť, potom nakrájame na malé kocky. Krabie tyčinky nakrájajte na kocky rovnakej veľkosti ako vajcia. Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a zalejeme vriacou vodou. Zmiešajte cukor s octom a nalejte cibuľu s touto zmesou. V hlbokej šalátovej mise zmiešame kapustu s cibuľou, vajcami a krabovými tyčinkami. Zmiešajte sójovú omáčku s olejom, šalát oblečte a premiešajte. Položte a rozložte kaviár na vrch a podávajte.
- Výdatný šalát z morských rias. Vezmite 50 gramov suchých morských rias, 5 stredne veľkých zemiakov, 3 vajcia, 1 cibuľu, 100 gramov nízkotučnej kyslej smotany a štipku soli a mletého korenia. Morské riasy namočte, umyte a nasekajte. Zemiaky a vajcia uvaríme, ochladíme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky. Kyslú smotanu zmiešame so soľou a korením. Zemiaky, vajcia, kapustu a cibuľu zmiešame v šalátovej miske. Navrch polejeme kyslou smotanou a podávame.