Šalát z čiernej reďkovky. Recept na predjedlo z čiernej reďkovky s hráškom. Výhody produktu



Najlepšia koreňová plodina obsahujúca sklad užitočné látky, bola a zostáva reďkovkou. Na jej základe môžete variť vynikajúco vitamínový pokrm, s množstvom dokonale kombinovaných komponentov. Nech už si vyberiete akýkoľvek šalát z čiernej reďkovky, ponúkame vám jednoduché a chutné recepty s fotografiami, ktoré zvládnu aj začínajúci kuchári.

Z ktorých nenájdete šaláty, najmä ak je v nich hlavnou zložkou čierna reďkovka. Napríklad túto koreňovú zeleninu s mäsom si v jednom jedle vie predstaviť len málokto. Ale napriek tomu toto úžasný produkt hodí sa k cesnaku a syru, údená ryba, zelené jablká, hovädzie mäso, smažená cibuľa, kuracie mäso a čerstvé bylinky.

  • Reďkovkový šalát s kyslou smotanou
  • Reďkovkový šalát s kôprom
  • Šalát s čiernymi reďkovkami

Šalát z čiernej reďkovky s mrkvou




Toto jedlo sa pripravuje veľmi rýchlo a to môže byť obrovské plus v prípade, keď sa hostia náhle objavia. Čierna reďkovka je dosť horký produkt, takže ju musíte kombinovať so starostlivo vybranými prísadami. Teraz vám povieme, ako uvariť šalát z čiernej reďkovky s mrkvou. jednoduchým spôsobom. Na to potrebujeme:
1 koreň čiernej reďkovky;
1 mrkva;
30 gr. olivový olej;
1 citrón;
0,5 lyžičky soľ;
4 polievkové lyžice. l. semená granátového jablka na korenie.

1. Koreňová plodina sa musí pred použitím dôkladne umyť. Pomocou kefy sa môžete zbaviť uviaznutých kúskov zeme. Potom sa koreňová plodina ošúpe a nahrubo rozotrie na strúhadle. Aby sa odstránila horkosť, výsledná hmota by mala byť okamžite posypaná soľou.




2. Mrkvu tiež dôkladne umyjeme, ošúpeme a nahrubo potrieme. Pošleme ju do miešacej misky, kde sa už nachádza reďkovka.




3. Ďalší krok dať jemná vôňa a čerstvé poznámky, do koreňovej plodiny a mrkvy pridáme 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy a kôru z tretiny citróna.
4. Aby bol šalát z čiernej reďkovky s mrkvou atraktívnejší a ešte zdravší, môžete doň pridať semienka z granátového jablka.




5. Šalát je takmer pripravený, zostáva len dobre ho premiešať.
Príprava šalátu z čiernej reďkovky podľa tohto receptu je pomerne jednoduchá, ale výhody, ktoré z toho získate, zablokujú všetku jeho jednoduchosť.

Šalát z reďkovky a mrkvy s cesnakom

Ďalší recept, ktorý pomôže udržať vitamínovú rovnováhu v tele v tejto bahnitej a vlhkej zime. Na doplnenie chýbajúcej rovnováhy živín v tele použite tento takto pripravený šalát z čiernej reďkovky.
Ak to chcete urobiť, vezmite si:
3 čierne reďkovky;
3 mrkvy;
4 zub cesnak;
majonéza alebo kyslá smotana;
1 lyžička ocot;
soľ.

1. Umyte reďkovku a mrkvu, ošúpte a znova umyte. Takže budeme mať určite istotu, že sa na náš stôl nedostanú žiadne mikróby a baktérie obsiahnuté v zemi.
2. Ďalej je potrebné nastrúhať koreňovú zeleninu na hrubom strúhadle.
3. Rozdrvte cesnak a pridajte k zvyšku produktov.
4. Koreňovú zeleninu zalejeme octom, osolíme a premiešame.
5. Šalát posielame do chladničky na varenie.
6. Pred podávaním ochutíme kyslou smotanou alebo majonézou a podľa potreby ozdobíme bylinkami.

Ako uvariť šalát z čiernej reďkovky s mäsom




Ako viete, muži uprednostňujú jedlá, v ktorých je mäso. Aby sme ich nepripravili o možnosť vychutnať si tento šalát a obohatiť sa o vitamíny, ponúkame vám recept, ktorý využíva tento užitočná koreňová zelenina v nečakanej kombinácii so živočíšnymi bielkovinami.
Odporúčame vám tiež variť.

Šalát z čiernej reďkovky s hovädzím mäsom

Najčastejšie sme zvyknutí používať hovädzie mäso do šalátov a nebudeme sa odchyľovať od tradícií.
Na šalát z čiernej reďkovky hovädzie mäso vziať:
1 čierna reďkovka;
1 nie veľmi veľká cibuľa alebo polovica;
2 polievkové lyžice. l. majonéza;
1 vajce;
200 gr. varené hovädzie mäso;
Bobkový list;
zrnká korenia;
soľ.
Varenie bude trvať asi 3 hodiny, vrátane varenia mäsa. Výsledok však stojí za to.
1. Predvarte hovädzie mäso s prídavkom bobkový list, soľ a korenie. Mäso ponorte do studenej vody, bude tak chutnejšie.
2. Reďkovku poriadne umyjeme, očistíme, nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme soľou a necháme odstáť. To ju zachráni pred nadmernou horkosťou.
3. Hotové, uvarené mäso rozoberieme na drobné vlákna.
4. Cibuľu ľubovoľne nakrájame, najlepšie pierkami alebo polkrúžkami.
5. Uvarené vajcia pomelieme.
6. Všetky pripravené ingrediencie zmiešame, ochutíme majonézou a opäť všetko dôkladne premiešame.

Šalát z čiernej reďkovky s kuracím mäsom

Odporúčame vám uvariť druhú verziu tohto úžasného šalátu s kuracím mäsom. Pre neho potrebujeme:
1 reďkovka;
20 gr. zelené cibule;
1 uvarená kuracie prsia;
1 čerstvá uhorka;
2 polievkové lyžice. l. majonéza;
2 varené vajcia;
soľ a bylinky - podľa chuti.
1. Nastrúhajte čistú reďkovku bez kože, možno použiť na Kórejská mrkva, bude to zaujímavejšie.
2. varené kura rezať do malé kúsky a rozobrať na vlákna.
3. Tri vajcia na hrubom strúhadle.
4. Čisté perie zelenej cibule nasekáme nadrobno.
5. Čerstvú uhorku spolu so šupkou nakrájame na pásiky.
6. Pripravené suroviny zmiešame v miske alebo hneď v šalátovej miske, ochutíme majonézou, trochu osolíme a opäť premiešame.
z reďkovky s kuracím mäsom je pripravený.

Mrkvový šalát s jablkom a čiernou reďkovkou




Chutné a veľmi zdravý šalát pomôže doplniť chýbajúce vitamíny v tele. Kombinácia reďkovky s mrkvou a jablkom môže byť veľmi neočakávaná, ale verte, že nikoho nenechá ľahostajným. Toto jedlo je navyše aj diétne, takže si jeho chuť môžu vychutnať aj dámy, ktoré si sledujú vlastnú váhu.

Na jeho prípravu potrebujeme:

1 koreň čiernej reďkovky;
1 mrkva;
1 jablko;
4 zub cesnak;
1 citrón;
soľ.
1. Okopaniny je potrebné najskôr dôkladne umyť, preto mrkvu a reďkovky opatrne očistíme kefkou od priľnutých nečistôt, zbavíme šupky a opäť opláchneme.
2. Reďkovku a mrkvu natrieme na hrubom strúhadle, pošleme ich do šalátovej misy.






3. Jablko očistíme, ošúpeme, tiež nahrubo rozotrieme.




4. Teraz sa poďme zaoberať cesnakom. Klinčeky najskôr očistíme a potom nadrobno nakrájame alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.
5. Musíte si tiež vziať čistý citrón, pretože v budúcnosti budeme potrebovať jeho kôru. Aby ste uľahčili odstránenie kôry, umyte citrón horúca voda, okamžite vezmite strúhadlo a z jeho žltej šupky urobte hobliny.




6. V šalátovej miske dôkladne premiešajte mrkvu, reďkovku a jablko, pridajte citrónová kôra a cesnak, premiešame. Pridajte 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, soľ a všetko dôkladne premiešajte lyžičkou.




Šalát pripravený! Je lepšie okamžite podávať na stôl. Hodí sa k zemiakom a mäsovým jedlám.

Šalát s reďkovkou a červenou rybou




K červeným, nasoleným rybám sa prekvapivo hodí koreňová zelenina. Preto sme to pred vami nemohli zatajiť úžasný receptšalát. Jeho príprava nezaberie veľa času, no získate množstvo benefitov a chuti.
Na šalát si vezmite:
čierna reďkovka - 2 ks;
červená mierne solené ryby- 150 g;
mrkva - 1 ks;
sezamové semienka - 2 lyžičky;
rastlinný olej 2 lyžice. l;
citrónová šťava- 2 polievkové lyžice. l.;
soľ a korenie.
1. Úplne umytú reďkovku očistíme, nahrubo potrieme, uchováme teplá voda, asi 30 minút a potom vyžmýkajte. Vložte ju do misky na miešanie.
2. Mrkva sa tiež umyje, ošúpe a trení, ako reďkovka. Samostatne ju osoľte a okoreňte a potom ju pošlite do misy.
3. Rybu nakrájame na malé kocky, zmiešame s našimi koreňovými plodinami a dochutíme olejom.
4. Pridajte sezamové semienka a citrónovú šťavu, dobre premiešajte a preneste do krásnej šalátovej misy.
Šalát je lepšie podávať okamžite, aby nemal čas naštartovať šťavu a nestratil svoj reprezentatívny vzhľad.

Šalát z reďkovky a bielej kapusty




Celkom vydarená a jedna z najočakávanejších kombinácií je čierna reďkovka a Biela kapusta. S proporciami sa môžete pohrať podľa svojich predstáv. Ak teda nemáte radi charakteristickú horkosť, ktorú dodáva koreňová zelenina, pridajte do šalátu viac kapusty, a naopak. Preto sa môže počet odobratých surovín, ktorý uvádzame v tomto recepte, meniť.
Tak sme zobrali:
2 stredne čierne korene reďkovky;
100 gr. kapusta;
trochu listovej petržlenovej vňate;
rastlinný olej na obliekanie;
soľ - podľa chuti.
Tento šalát sa pripravuje ešte jednoduchšie, než by ste si mysleli.
1. Reďkovku olúpeme a namočíme do vody asi na 1 hodinu. Nastrúhame na veľkom strúhadle.
2. Kapustu nakrájame nadrobno a zmiešame s reďkovkou.
3. Zeleninu osolíme, okoreníme, ochutíme olejom a premiešame. Navrch posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou.

Reďkovkový šalát s kyslou smotanou

Kyslá smotana dokonale zjemňuje nadmernú horkosť koreňovej plodiny. Jedná sa o veľmi chutný a povzbudzujúci šalát, ktorý osloví milovníkov takéhoto občerstvenia.
Na jeho prípravu si vezmite:
400 gr. čierna reďkovka;
1 mrkva;
3 vajcia;
kyslá smotana na dresing - podľa chuti;
1 stredná cibuľa;
soľ.
1. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Reďkovku na chvíľu namočíme do vody, aby odišla horkosť a tiež potrieme.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno na kocky.
3. Vajíčka uvaríme natvrdo, nakrájame na malé kúsky.
4. Všetky ingrediencie zmiešame v šalátovej miske, dochutíme kyslou smotanou, soľou a opäť premiešame.
Vitamínový koreňový zeleninový šalát s kyslou smotanou je pripravený.

Reďkovkový šalát s kôprom

Toto je ďalší jednoduchý, ale chutný recept na šalát, ktorý nájdete vo svojej chladničke. Na to potrebujeme:
čierna reďkovka - 2 ks;
zelenina - kôpor, petržlen, šalát;
olivový alebo slnečnicový olej- 50 gr.;
citrónová šťava - 3 lyžice. l.;
soľ.
1. Umyte a odlúpnite koreňové plodiny. Namočte na 30 minút do vody, potom nahrubo rozotrite.
2. V šalátovej miske zmiešame našu koreňovú zeleninu s olejom a citrónovou šťavou, trochu osolíme - podľa chuti.
3. Hotové jedlo ozdobte zeleňou.



Šalát s čiernymi reďkovkami

Keďže v Rusku bola čierna reďkovka jedlom chudobných, používali sa všetky jej časti vrátane vrchov. Preto nie je prekvapujúce, že sa vo varení objavil taký zaujímavý šalát.
300 gr. čierna reďkovka;
50 gr. topy;
1 st. l. tekutý med;
50 gr. hrozienka;
50 gr. Cibuľa;
50 ml rastlinného oleja.

1. Reďkovku dôkladne opláchnite, odrežte kôru a nahrubo utrite.
2. Vrchy rozoberieme na listy, umyjeme a nakrájame na pásiky, ako rezance.
3. Cibuľu nakrájame na pásiky (polkrúžky, pierka).
4. Hrozienka umyjeme a zalejeme vriacou vodou, aby zmäkli.
5. Všetko premiešame, dochutíme medom a maslom.

Vrstvený šalát z čiernej reďkovky




Ak si šalát z čiernej reďkovky naaranžujete vhodným spôsobom, nie je hanba ho naservírovať slávnostný stôl. Takéto „pikantné“ maškrty obľubujú najmä muži a my sa o ne pokúsime.

Na vrstvený šalát potrebujeme:
čierna reďkovka - 2 kusy;
varené zemiaky - 5-6 kusov;
surová mrkva- 1 veľký alebo 2 stredné kusy;
cibuľa - 2 kusy;
varené vajcia- 3 kusy;
majonéza;
soľ;
čierne korenie;
zelená cibuľa - pár peria.

1. Zemiaky dáme vopred uvariť aj so šupkou - takto sú chutnejšie.
2. Podľa tradície potrieme reďkovku čo najväčšiu. Bude to pohodlnejšie, ak najprv nakrájate koreňovú plodinu na malé kúsky. Preložíme do cedníka a dobre dochutíme hrubozrnnou soľou - bez sklíčka budete potrebovať cca 1 lyžičku. Zmiešajte, mieste v rukách a nechajte 10 minút. To nám umožní zbaviť sa nadmernej horkosti.




3. Mrkvu rozotrite do samostatnej misky.
4. Kým je koreňová plodina „solená“, stihneme vajíčka uvariť a vychladnúť. Čistíme ich a tiež ich treníme do samostatnej nádoby - oddelene bielkoviny od žĺtka. (Ten sa použije na ozdobenie vrchnej vrstvy.)
5. Zemiaky nahrubo potrieme.




6. Cibuľu nakrájame nadrobno a spojíme s vytlačenou reďkovkou.
7. Začneme rozkladať šalát. Bude to krajšie, ak si vezmete špeciálny kulinársky prsteň. Poradie je toto:
zemiaky - kabát s majonézou;
reďkovka s cibuľou a majonézou;
mrkva a zase naša biela omáčka;




proteín a sieťka majonézy;
Horná vrstvažĺtok pôjde s nami;




ozdobíme zelenou cibuľkou

Šalát "Snack" z čiernej reďkovky




Reďkovka je špeciálna zelenina so zvláštnou chuťou. Skvele rozladí hlavné jedlá a zároveň povzbudí chuť do jedla, takže je skvelý ako predjedlo. Odporúčame vám tiež vyskúšať tento šalát, aby ste potešili svojich priateľov. chuťove poháriky. Na varenie si vezmite:
reďkovka;
čerstvá uhorka;
šťava z jedného citróna;
kyslá smotana;
soľ;
kôpor - na ozdobu.

Konkrétne neuvádzame presné množstvo prísad, ktoré sa majú použiť v tomto jedle, pretože všetky môžu byť pridané podľa chuti.
1. Začneme variť, ako inak, s reďkovkou. Treba ho dobre umyť, očistiť a nastrúhať.




2. Ďalej príde na rad uhorka – nakrájame ju na pásiky aj so šupkou.




3. Pripravené potraviny zmiešame v miske, osolíme a dochutíme citrónovou šťavou.




4. Budeme potrebovať kyslú smotanu a kôpor krásna prezentácia- ozdobíme nimi tanier.
Odporúčame tiež vyskúšať

Šalát z čiernej reďkovky je vitamínový poklad, ktorý pomáha nasýtiť naše telo užitočnými mikroelementmi. Hippokrates vedel o prospešných vlastnostiach tejto koreňovej plodiny, v starovekom Grécku ju jedli takmer každý deň a z jej semien sa vyrábal a vyrába olej. Reďkovka je považovaná za nenahraditeľnú zeleninu pre vážne prechladnutia ako je bronchitída, chrípka a bolesť hrdla. Používa sa ako liek na urolitiáza obličky, nedostatok železa. Je veľmi dôležité mať na pamäti, že všetky tieto užitočné látky sa nachádzajú iba v čerstvej reďkovke.

Šaláty z čiernej reďkovky sa pripravujú veľmi jednoducho a korenisto korenistá chuť dodá jedinečný odtieň zeleninovým aj zeleninovým šalátom. mäsový šalát. Zelenina sa hodí k akejkoľvek ingrediencii od mäsové pochúťky a končiac ovocím. to nízkokalorický produkt 100 g – 36 kcal, čo je ideálne pre tých, ktorí držia diétu resp správny režim výživa.

Príprava čiernej reďkovky na konzumáciu je jednoduchý proces, ktorý vám nezaberie veľa času. Koreňovku stačí ošúpať a nasekať akoukoľvek pohodlný spôsob. V šalátoch na krájaní nezáleží – ide len o estetický vzhľad pokrmu. Je veľmi zaujímavé, že šaláty z čiernej reďkovky sa pufujú nielen v miešaných verziách, ale aj v koktailových šalátoch.

Čierna reďkovka má horkastú chuť, preto pred použitím treba olúpaný a nasekaný koreň namočiť studená voda, trochu osolíme a necháme 15 minút lúhovať. Reďkovka sa nedá naliať vriacou vodou, takže stratí všetko prospešné vlastnosti.

Ako variť šalát z čiernej reďkovky - 15 odrôd

Už naši predkovia vedeli o výhodách šalátu z čiernej reďkovky. Teraz vitamínové šaláty častými hosťami na našom stole. Šalát z čiernej reďkovky a mrkvy je len vitamínový nález, je rýchly a veľmi jednoduchý na prípravu.

Ingrediencie:

  • Mrkva 1 ks.
  • Čierna reďkovka 1 ks.
  • Cibuľa 1 ks.
  • Majonéza

varenie:

Zeleninu očistíme a zvlášť nastrúhame na hrubom strúhadle: mrkvu a čiernu reďkovku. Cibuľa nakrájaná na malé kocky. Soľ a korenie. Je potrebné nechať lúhovať 15 minút, potom z reďkovky vytlačiť prebytočnú šťavu. Zmiešajte všetky ingrediencie: cibuľu, mrkvu a reďkovku. Šalát obliekame majonézou alebo kyslou smotanou.

Šalát z čiernej reďkovky s vlašskými orechmi zaujímavá chuť, pretože kombinácia ostrosti koreňovej plodiny a sladkosti hrozienok dáva jedinečný výsledok. Zálievka z medu, citrónovej šťavy a dijonskej horčice poteší vaše chuťové poháriky.

Ingrediencie:

  • Čierna reďkovka 1 ks.
  • Hrozienka 50 g
  • Vlašské orechy 50 g
  • Dijonská horčica 1 lyžička
  • Med 1 lyžička
  • Citrónová šťava 1-2 lyžice.
  • Olivový olej

varenie:

Čiernu reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle. Hrozienka namočte na 5 minút do vriacej vody, potom vodu sceďte a vyžmýkajte z prebytočnej vlhkosti. Vlašské orechy pomelte valčekom alebo mixérom. Urobte dresing: zmiešajte citrónovú šťavu, med, dijonskú horčicu a olivový olej, dôkladne premiešame. Všetky ingrediencie spojíme: reďkovka, orechy a hrozienka, soľ, korenie a dochutíme pripravenou omáčkou.

Čo môže byť zaujímavejšie ako kombinácia čerstvá zelenina s mätou. Dodáva tón sviežosti, ktorý je podporený čerstvou uhorkou a čiernou reďkovkou, šalát je v lete ľahký a chutný.

Ingrediencie:

  • Čierna reďkovka 1 ks.
  • Mäta 2-3 listy
  • Čerstvá uhorka 1 ks.
  • kôprová zeleň
  • Zeleninový olej

varenie:

Reďkovku nastrúhame na strúhadle, rozdrvené lístky mäty dáme do lôžka, premiešame a necháme 20 minút postáť. Po vytlačení šťavy trochu prepláchneme vodou, pridáme uhorku nakrájanú na prúžky, nasekaný kôpor, soľ, korenie a okoreníme zeleninový olej.

Do vitamínový šalát z reďkovky a kyslej kapusty to nebude ťažké, stačí ošúpať a nakrájať zeleninu. Takýto šalát pomôže telu získať dostatok potrebných stopových prvkov.

Ingrediencie:

  • Čierna reďkovka 300 g
  • Perie zelenej cibule 1 zväzok
  • Kyslá kapusta 250 g
  • Zeleninový olej

varenie:

Kyslá kapusta rýchle občerstvenie: jemne nakrájajte 1 kg kapusty, pridajte 2 mrkvy a 3 strúčiky cesnaku, premiešajte a pošlite do fľaše. Pripravíme soľanku: 0,5 l vody privedieme do varu, pridáme 100 g cukru, 100 ml rastlinného oleja, 5 polievkových lyžíc. ocot, soľ 1 polievková lyžica. Nalejte kapustu horúcou soľankou a stlačte ju s útlakom vo forme naplnenej nádoby s vodou. O deň neskôr je kapusta pripravená na použitie.

Čiernu reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na pásiky, zelenú cibuľku nakrájame a pridáme k reďkovke, zalejeme kyslou kapustou, soľou a korením podľa chuti. Naplňte rastlinným olejom.

Šalát z čiernej reďkovky zaujme svojou pikantnosťou sladkokyslú chuť. Skvele rozriedi sivé všedné dni a vnesie farby do obedového menu.

Ingrediencie:

  • Čierna reďkovka 300 g
  • zelená Cibuľa 1 zväzok
  • Mrkva 1 ks.
  • Citrónová šťava 2 lyžice
  • Cukor ½ lyžičky
  • Olivový olej

varenie:

Zeleninu očistíme. Čiernu reďkovku, mrkvu a jablká nakrájame na tenké pásiky. Nakrájajte zelenú cibuľu na krúžky. Pripravte dresing: citrónovú šťavu, cukor a olivový olej. Náš šalát osolíme, okoreníme a zalejeme dresingom.

Šaláty z čiernej reďkovky nie sú len šalátom na všedné dni, dokonale zohrajú svoju rolu ľahká zelenina občerstvenie na slávnostnom stole. Po všetkom surová zelenina veľmi dobre absorbujú alkoholové toxíny a sú považované za silné absorbenty.

Ingrediencie:

  • Čierna reďkovka 1 ks.
  • Jablko 1 ks.
  • Cvikla 1 ks.
  • Med 1 lyžička
  • Olivový olej

varenie:

Jablko, reďkovku a cviklu ošúpeme. Nastrúhame na hrubom strúhadle a dochutíme medom a olivovým olejom, soľou a korením podľa chuti.

Červená repa pre tento šalát je lepšie použiť šalát - čierny. Boršč nie je vhodný, keďže tu nie je žiadna sladkosť.

Šaláty z reďkovky sú veľmi harmonicky kombinované s kapustou akejkoľvek odrody a typu prípravy. V tomto recepte odporúčame kombinovať čiernu reďkovku s červenou a pekinskou kapustou.

Ingrediencie:

  • Čierna reďkovka 1 ks.
  • Zelené jablko 1 ks.
  • Červená kapusta 250 g
  • Čínska kapusta 250 g
  • Zeleninový olej

varenie:

Reďkovku a jablko na šalát natrieme na štvorcovom kórejskom strúhadle na mrkvu. Peking nasekáme nadrobno a červená kapusta. V hlbokej šalátovej miske zmiešame všetky ingrediencie a jablko, soľ a korenie podľa chuti, ochutíme rastlinným olejom. Môžete pridať jemne nakrájanú zeleninu.

Recept na čiernu reďkovku s nakladanou cuketou je veľmi nezvyčajný, ale chuť je lahodná. Cukety si môžete nakladať sami, zaberie vám to 10 minút času a hotové budú za 2-3 hodiny.

Ingrediencie:

  • Čierna reďkovka 100 g
  • Cibuľa 1 ks.
  • Cuketa 500 g
  • Med 1 lyžička
  • Cesnak 2 strúčiky
  • Jablčný ocot 1 polievková lyžica
  • Majonéza
  • Kyslá smotana
  • Kôprová zeleň 1 zväzok

varenie:

Nakladaná cuketa: Nakrájajte cuketu na tenké plátky. Rozdrvte cesnak a kôpor. Vrstvy cukety vložíme do nádoby striedavo s cesnakom. Potom posypeme bylinkami a polejeme marinádou. Marináda: Jablčný ocot, med a olivový olej, možno trochu zriediť prevarená voda. Dáme do chladničky na 2-3 hodiny. Keď je pripravený, vyberieme a režim potrebné množstvo nakladanej cukety na šalát s tenkými slamkami. Rovnakým spôsobom nakrájajte reďkovku. Cibuľu nakrájame nadrobno na kocky. Zmiešame všetky ingrediencie: cibuľu, reďkovku a cuketu, nadrobno nakrájaný kôpor, soľ, korenie a dochutíme kyslou smotanou s majonézou.

Šalát z čiernej reďkovky so syrom má pikantné krémová chuť. Ostrosť sa dá upraviť pomocou dresingu, pretože pridaním trochy medu nebude horkosť tak cítiť, ale dresingom šalátu jemný jogurt zdôrazniť krémovú chuť syra. V prípade potreby sa do tohto šalátu pridáva aj cesnak.

Ingrediencie:

  • Čierna reďkovka 3 ks.
  • Mrkva 2 ks.
  • Syr 100 g
  • Cesnak 3 strúčiky
  • Majonéza

varenie:

Nastrúhame na hrubom strúhadle: reďkovku, mrkvu a syr. Po rozotretí reďkovky ju treba vyžmýkať, potom pripraviť zvyšok surovín. Cesnak pretlačíme lisom a šalát ochutíme majonézou. Soľ a korenie podľa chuti.

Šalát z čiernej reďkovky a daikonu sa považuje za nízkokalorický a veľmi zdravé jedlo. Zmiešaním dvoch druhov reďkovky s čerstvá uhorka na výstupe dostaneme čerstvý a veľmi šťavnatý letný šalát.

Ako si vybrať správny daikon: koreňová plodina musí mať holistický, hladký povrch - bez trhlín a čiernych bodiek, ak sa nájdu, toto ovocie sa považuje za nesprávne zrelé - prezreté alebo sú porušené pravidlá prepravy. Daikon sa môže uchovávať v chladničke maximálne 7 dní.

Ingrediencie:

  • Daikon 1 ks.
  • Čierna reďkovka 1 ks.
  • Čerstvá uhorka 1 ks.
  • Šťava z granátového jablka 2 lyžice
  • Olivový olej

varenie:

Dôkladne umyte a očistite koreňové plodiny. Nakrájajte na tenké prúžky: uhorku, reďkovku a daikon. Premiešame a osolíme. Nechajte lúhovať 20 minút. Po vytlačení zeleniny z nadmernej vlhkosti. Paprika a korenie šťava z granátového jablka a olivový olej.

Šalát z čiernej reďkovky s teľacím mäsom je výdatné a ľahko stráviteľné jedlo. Tento šalát má jedno tajomstvo: teľacie mäso na šalát sa nemusí uvariť, môže sa vyprážať na olivovom oleji a cibuľové krúžky môžu byť chrumkavé v hlbokom tuku, keď ich najprv ponoríte do múky.

Ak je teľacie mäso vyprážané na panvici, potom šťavu, ktorá zostala po mäse, môžete použiť na marinovanie reďkovky. Koreňová plodina sa musí nakrájať na prúžky, stlačiť a vložiť mäsová omáčka. Po 15 minútach z reďkovky zmizne horkosť.

Ingrediencie:

  • Čierna reďkovka 1 ks.
  • Cibuľa 1 ks.
  • Teľacie filé 300 g
  • Vajcia 2 ks.
  • Múka 2 lyžice
  • zelený koriandr
  • Majonéza

varenie:

Teľacie mäso varíme v osolenej vode 1 hodinu. Vajcia na tvrdo. Reďkovku, vajcia a koriandr nasekáme nadrobno. Cibuľové krúžky namočíme do múky a opražíme na veľkom množstve rozpáleného oleja. Teľacie mäso nakrájame na kocky a zmiešame s reďkovkou a vajcami. Osolíme, okoreníme a ochutíme majonézou. Pri podávaní posypte opečenými kolieskami cibule.

Nádherný šalát z čiernej reďkovky so sladkými slivkami sa hodí ako na sviatočný stôl, tak aj na spestrenie vašej domácnosti. Všetky ingrediencie v šaláte sú surové, takže to znesie obrovský prínos pre telo.

Ingrediencie:

  • Čierna reďkovka 1 ks.
  • Sušené slivky 100 g
  • Cvikla 1 ks.
  • Med alebo cukor 1 lyžička
  • Citrónová šťava 1 polievková lyžica
  • Olivový olej

varenie:

Reďkovku a cviklu nastrúhame. Sušené slivky nalejte vriacou vodou na 20 minút. Potom vodu scedíme a necháme vyschnúť na utierke. Pripravte dresing: primiešajte olivový olej. Citrónová šťava a med alebo cukor. Sušené slivky nakrájame na pásiky a pridáme k reďkovke a cvikle. Soľ, korenie podľa chuti. Dochutíme pripravenou omáčkou.

Toto je jeden z mála receptov na šalát z reďkovky, ktorý sa vyrába vo vrstvách. Je celkom jednoduchý na prípravu a môžete ho formovať pomocou plastová fľaša odrežte dno a jednoducho rozložte ingrediencie vo vrstvách. Miska sa ukáže vo forme krásnej vežičky.

Ingrediencie:

  • Zemiaky 2 ks.
  • Cibuľa 1 ks.
  • Čierna reďkovka 1 ks.
  • Mrkva 1 ks.
  • Jablko 1 ks.
  • Vajcia 2 ks.
  • Majonéza

varenie:

Varte zemiaky v uniformách a vajcia. Potrieme všetky ingrediencie: jablko, reďkovku a mrkvu. Vajcia, cibuľu a zemiaky nakrájame na kocky. Reďkovku namočíme na 20 minút do studenej vody. Potom vytlačte prebytočnú vlhkosť. Rozložte šalát vo vrstvách.

  1. Prvou vrstvou sú zemiaky a majonéza. Trochu pridáme.
  2. Druhá vrstva - Cibuľa.
  3. Nasleduje reďkovka. Trochu pridáme. Vyrábame majonézovú sieť.
  4. Štvrtá vrstva je mrkva.
  5. Ďalej položte jablko. Majonéza.
  6. Poslednou vrstvou sú vajíčka.

Reďkovkový šalát s nakladanými hubami je zaujímavý kombináciou kyslého a pikantná reďkovka, a dusená cibuľka s mrkvou dodá jemnú jemnosť a trochu sladkosti. Táto verzia šalátu môže byť mierne upravená zmenou nakladaných húb na vyprážané a pasiváciou na nakladanú cibuľu.

Ingrediencie:

  • Čierna reďkovka 1 ks.
  • Cibuľa 1 ks.
  • Mrkva 1 ks.
  • Nakladané huby 250 g
  • Majonéza
  • Zeleninový olej

varenie:

Mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji. Huby sú nakrájané na 4 časti. Reďkovku nastrúhame na hrubom strúhadle, potom zalejeme vodou a necháme 15 minút lúhovať. Po uplynutí času stlačíme. Do reďkovky pridáme osmažené a nakrájané šampiňóny. Soľ a korenie podľa chuti. Dochutíme majonézou.

Šalát z čiernej reďkovky a vareného bravčového mäsa - recept najjemnejšie jedlo. Je to čierny druh reďkovky, ktorý sa považuje za najostrejší z rodiny koreňových plodín a okrem toho je vlastníkom najviac minerálne soli a vitamíny.

Ingrediencie:

  • Čierna reďkovka 1 ks.
  • Vajcia 2 ks.
  • Cibuľa 2 ks.
  • Jablko 2 ks.
  • Mrkva 1 ks.
  • Varené bravčové mäso 200 g
  • Balzamikový ocot
  • Majonéza
  • Olivový olej

varenie:

Ošúpte jablko a reďkovku. Vajcia uvaríme na tvrdo. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a opečte na olivovom oleji do zlatista. Mrkvu, reďkovky a vajcia nastrúhame oddelene na hrubom strúhadle. Pridajte reďkovku a nechajte 20 minút postáť. Potom vytlačte prebytočnú šťavu. Zmiešame jablká, reďkovky a mrkvu a posypeme balzamikový ocot. Uvarené bravčové mäso nakrájame na pásiky a spolu s vajíčkami vložíme do šalátu. Okoreníme, osolíme a ochutíme majonézou.

Čierna reďkovka - najviac užitočná reďkovka zo všetkých jeho mnohých odrôd. Má výraznú liečivý účinok obsahuje veľa vitamínov a minerálov.

Mnohí si budú pamätať, ako šťava čierna reďkovka, ktorý sa uvoľňuje pri mazaní dužiny medom, lekári starej školy „predpisovali“ na kašeľ, čím sa uznáva vysoká účinnosť a, čo je niekedy dôležitejšie, bezpečnosť ľudové prostriedky. Čierna reďkovka naozaj rýchlo vyliečila nádchu, kašeľ a dokonca aj zápal priedušiek. A reďkovková šťava sa používala aj na liečbu kĺbov, reumatizmu, neuralgie a cholelitiáza. Čierna reďkovka je nielen zdravá, ale aj chutná. Nie je jednoduchý na prípravu, no mali by sme mu venovať väčšiu pozornosť, už len kvôli jedinečnosti liečivé vlastnosti. Všetci predsa chceme žiť dlhý šťastný život a neochorieť.

Odkiaľ sa vzala čierna reďkovka?

Čierna reďkovka rastie v Eurázii a Severnej Amerike. Dá sa povedať, že táto koreňová plodina je známa všade okrem Afriky a Austrálie a na rôznych miestach planéty sa pripravuje podľa podobného princípu. Čierna reďkovka sa konzumuje surová, nakladaná, vyprážaná, varená a roztlačená alebo sa pridáva do polievok. Aj tieto možnosti stačia na dlhodobé experimentovanie s čiernou reďkovkou. Je zvláštne, že reďkovka bola zahrnutá do „potravinového koša“ staviteľov egyptských pyramíd a v starovekej Číne bola jednou z najvýznamnejších liečivé rastliny. Stopy pestovania čiernej reďkovky sa našli v starovekých hrobkách v Egypte, čo ju radí na úroveň najstaršej zeleniny a koreňových plodín, ktoré človek používal. Treba si uvedomiť, že starí ľudia pestovali vždy len to, čo si obzvlášť vážili. Každá starodávna kultúrna rastlina obsahuje maximálne množstvo užitočné látky alebo schopné liečiť a posilňovať nás. Teraz sa čierna reďkovka komerčne pestuje v Číne, Japonsku, Nemecku, Rakúsku, Francúzsku, Taliansku a Holandsku.

Čo je užitočné čierna reďkovka

100 g čiernej reďkovky obsahuje 554 mg draslíka, 105 mg vápnika, 100 mg vitamínu C, 36 mikrogramov vitamínu B9 a 9 mg sodíka. Čierna reďkovka navyše obsahuje zinok, meď, mangán a selén. Reďkovkový extrakt alebo šťava obsahuje antimikrobiálne a antivírusové zložky, ktoré úspešne bojujú s pľúcnymi a črevnými ochoreniami. Existuje štúdia, ktorá ukazuje, že reďkovková šťava je v niektorých prípadoch účinnejšia ako penicilín. Reďkovka obsahuje veľa draslíka, ktorý je podľa posledných štúdií pre zdravé kosti a kĺby rovnako potrebný ako vápnik.

Ako liečiť kašeľ s čiernou reďkovkou

Ide o veľmi jednoduchý recept známy od Londýna až po Peking. Práve týmto spôsobom v starovekom svete liečili kašeľ či silnú nádchu.
. Umyte veľkú reďkovku
. Nožom vyrežte kužeľovitý hlboký lievik a odrežte spodok tak, aby reďkovka stabilne stála,
. Steny lievika jemne potrite medom,
. Vylúčenú šťavu pite 1 čajovú lyžičku 3x denne,
. Nezabudnite dodatočne namazať reďkovku medom - jedna reďkovka stačí na niekoľko dní.

Takýmto jednoduchým spôsobom z reďkovky môžete získať veľmi zdravá šťava. Ak potrebujete viac šťavy, môžete reďkovku rozdrviť v kuchynskom robote a bohato posypať cukrom.

Pozor! Reďkovková šťava je kontraindikovaná pri vredoch žalúdka a dvanástnika, pri ťažkých ochoreniach srdca.

Chuť čiernej reďkovky

Čierna reďkovka chutí ako reďkovka. Jeho biela elastická chrumkavá dužina je jemne pikantná, no sladšia ako reďkovky. Na podnebí rozoznáte krémové odtiene, nádych chrenu a repy. Ak milujete reďkovky a čerstvé reďkovkové šaláty, možno by vám čierna reďkovka chutila ešte viac. Niektoré druhy čiernej reďkovky môžu byť horké, ale nie je sa čoho obávať, horkosť nie je taká silná, aby ste sa kvôli tomu pripravili o lahodnú vitamínovú zeleninu.

Čo jesť s reďkovkou

Čiernu reďkovku môžeme pridať do polievky, zemiakového šalátu, zemiakovej kaše resp smažené zemiaky, zmiešajte so zeleninou a urobte vitamínový šalát, nakrájajte tenké triesky a jesť s hustou omáčkou, zmiešať s medom a získať pikantný sladký dezert, variť s tekvicou a kašou. S reďkovkou môžete robiť všetko, čo zvyčajne robíme s koreňovými plodinami, s jedným upozornením: surová reďkovka je oveľa užitočnejšie, preto je logické v prvom rade pripravovať také jedlá, v ktorých bude mať reďkovku minimálny teplotný vplyv.

Recepty s čiernou reďkovkou

Vyprážaná čierna reďkovka

Vyprážaná reďkovka nie je taká zdravá ako čerstvá, ale s týmto receptom môžete ľahko začať svoje zoznámenie s touto koreňovou zeleninou. Nezabudnite na to vyprážaná zelenina vždy dobre sedí čerstvé bylinky.

Ingrediencie:
2 stredne veľké čierne reďkovky
4-6 čl. lyžice rastlinného oleja
Soľ.

varenie:
Reďkovku opláchnite a očistite (odstráňte vrstvu čiernej šupky). Nakrájajte na tenké kruhy a opečte na horúcej panvici v rastlinnom oleji. Hotovú reďkovku osolíme a jeme horúce.

Zemiakový šalát s reďkovkou

Ingrediencie:
450 g voskových zemiakov,
220 g čiernej reďkovky,
5 strúčikov cesnaku,
4 lyžice olivového oleja
2 lyžičky vínny ocot,
2 lyžičky medu
1 lyžička sušenej papriky
50 g lúpaných vlašských orechov,
Čierne korenie,
Soľ.

varenie:
Ošúpané zemiaky a reďkovku nakrájame na prúžky na kórejskom strúhadle na mrkvu. To isté môžete urobiť s nožom alebo v kuchynskom robote. Zemiaky s 3 strúčikmi cesnaku vložte do parného hrnca na 10 minút. Počas varenia zemiakov posypte reďkovku soľou, potom opláchnite a osušte. Tým sa odstráni prebytočná horkosť reďkovky. Reďkovku preložíme do šalátovej misy, pridáme ocot, olej a pár nasekaných strúčikov cesnaku, pridáme teplé zemiaky. Jemne premiešame, pridáme orechy a papriku, korenie a soľ.

Šalát z čiernej reďkovky so zeleninou a syrom

Ingrediencie:
1 zväzok rukoly
1 čierna reďkovka
1 mrkva
1 fenikel
50-70 g parmezánu,
5-6 čl. lyžice olivového oleja,
4-5 čl. lyžice citrónovej šťavy,
1 st. lyžica citrónovej kôry
Čierne korenie, soľ podľa chuti.

varenie:
Odstráňte kôru z citróna. Olivový olej zmiešame s citrónovou šťavou, korením a zmes osolíme. Miešajte a skúšajte. Ak nie je dostatok soli alebo korenia, pridajte. Fenikel, reďkovku a mrkvu ošúpeme. Urobte tenké hobliny (napríklad krájacím nožom). Vytvorte rovnaké tenké hobliny syra. Nalejte omáčku a premiešajte. Vložíme do šalátovej misy, navrch rozsypeme rukolu.

Jednoduchý čerstvý šalát z čiernej reďkovky

Ingrediencie:
1 čierna reďkovka
kapusta menšia ako reďkovka,
1 malá mrkva
1 malá cibuľa
pár pierok zelenej cibule,
1 st. lyžica citrónovej šťavy
½ lyžičky cukru
2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
zväzok zeleniny (petržlen, mäta, kôpor alebo koriandr - podľa nálady),
soľ a korenie podľa chuti.

varenie:
Umyte a očistite zeleninu. Nasekajte veľmi jemne akýmkoľvek spôsobom (ostrý nôž, kombajn, hrubé strúhadlo, strúhadlo na kórejskú mrkvu). Zeleninu nasekajte nadrobno. Zeleninu zmiešame s bylinkami, pridáme citrónovú šťavu a olej, pridáme cukor, korenie a soľ. Premiešame a dáme do šalátovej misy.

Šalát s čiernou reďkovkou a horčicou

Táto španielčina pikantný šalát dobré na pikantné studené predjedlo pred hlavnými jedlami.

Ingrediencie:
2 čierne reďkovky
3 čl. lyžice dijonskej horčice
4 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
1 lyžička vínneho octu
¼ šálky čerstvej nasekanej petržlenovej vňate
soľ, čierne korenie podľa chuti.

varenie:
Reďkovku ošúpeme a nastrúhame hrubé strúhadlo. V šálke alebo hrnčeku zohriatom vriacou vodou rozšľaháme 3 lyžice horčice s 3 lyžicami horúca voda(takmer vriacou vodou), pridaním trochu olivového oleja, soli a korenia hustá omáčka. Reďkovku zmiešame s nasekanou petržlenovou vňaťou, prelejeme omáčkou a podávame.

Kórejské kimchi z čiernej reďkovky

Kimchi je nakladané pikantná zelenina, ako je napríklad „kórejská mrkva“, ktorá sa predáva na trhoch a v obchodoch. Tento spôsob varenia je skvelý pre čiernu reďkovku.

Ingrediencie:
3 čierne reďkovky
2 lyžičky soli
1-2 čajové lyžičky čili prášku alebo kajenského korenia
jeden a pol sv. lyžice ryžového (alebo bieleho vínneho alebo jablkového) octu,
2 polievkové lyžice. lyžice jemne nakrájanej zelenej cibule
2 strúčiky cesnaku
1 st. lyžica cukru.

varenie:
Ošúpanú reďkovku nakrájajte na dlhé tenké tyčinky, ako sú rezance alebo špagety. Je vhodné to urobiť pomocou špeciálneho strúhadla alebo v kombajne. Reďkovku posypte soľou, nechajte 10-20 minút postáť a opláchnite v studenej vode. Reďkovku opatrne vytlačíme zo šťavy. Uložte šťavu alebo ju pite, je to užitočné, ale v kimchi bude nadbytočné. V miske zmiešame reďkovku, ocot, cukor, cesnak a korenie. Všetko dôkladne premiešame a necháme pár hodín odstáť v chladničke. Hotový šalát môžete jesť niekoľko nasledujúcich dní.

Čipy z čiernej reďkovky k pivu

Toto je jeden z najlepšie občerstvenie k pivu, niečo ako archiklasika savojská kapusta, ktorý sa podáva v britských alebo nemeckých krčmách.

Stačí pripraviť tenké lupienky z olúpanej surovej čiernej reďkovky. Najjednoduchšie to urobíte v kuchynskom robote, ale ak potrebujete iba jednu alebo dve porcie, môžete použiť aj škrabku na zeleninu. Hotové chipsy posypeme hrubozrnnou morskou soľou a podávame so studeným pivom.

Čierna reďkovka je naozaj veľmi chutná a mimoriadne zdravá koreňová zelenina. Určite oceníte schopnosť šťavy z reďkovky pri liečbe nádchy a kašľa a vitamíny z reďkovky vám pomôžu byť zdravými a krásnymi. Skúste jesť čiernu reďkovku čerstvú zeleninové šaláty a buďte zdraví!

reďkovka naozaj jedinečná zelenina. Za starých čias sa bez nej nezaobišiel ani jeden. slávnostná hostina. Dnes sa pikantná zelenina používa veľmi zriedka, pretože veľa ľudí zastáva názor, že ide o absolútne zbytočný a zle kombinovaný produkt. Toto tvrdenie je však zásadne nesprávne!

AT čistej forme reďkovky sa nejedia, pretože majú ostrú a štipľavú vôňu a chuť, ktorú možno vyhladiť pridaním ďalších prísad do pokrmu. Reďkovka je v dokonalej harmónii s mäsom, rybami, hydinou, orechmi, zeleninou, bylinkami, ovocím (s výnimkou melónu), bobuľami, obilninami a strukovinami. Z toho vyplýva, že zelenina je ideálna na prípravu občerstvenia a šalátov.

Možnosti kombinovania reďkovky v šalátoch
Na prípravu šalátov sa používa čerstvá reďkovka, ktorá nie je vystavená tepelné spracovanie. Môže sa nasekať na strúhadle alebo nakrájať na plátky. V oboch formách odhalí svoje prospešné vlastnosti a dodá šalátom nezvyčajne atraktívnu chuť, najmä ak jedlo dochutíte lyžicou medu, kyslou smotanou, prírodný jogurt alebo rastlinný olej. Existuje pomerne málo receptov na šaláty z reďkovky a každý nájde pre seba najprijateľnejšiu možnosť.

Príklady harmonickej kombinácie reďkovky v šalátoch:
*zelená reďkovka, reďkovka, mleté ​​čierne korenie a med;
* biela reďkovka, tekvica, mrkva, petržlen, kôpor, soľ a kyslá smotana;
*zelená reďkovka, varené kuracie prsia, cibuľa, petržlen, kôpor, soľ a rastlinný olej;
* biela reďkovka, tvaroh, vlašské orechy, brusnice, cukor, kyslá smotana alebo prírodný jogurt;
*čierna reďkovka, varené zemiaky, kyslá uhorka, varené vajcia natvrdo, čerstvé bylinky, čierne mleté ​​čierne korenie, soľ a domáca majonéza;
* biela reďkovka, uhorky, mrkva, čerstvé bylinky, soľ a kyslá smotana;
*biela reďkovka, nakladané huby, cibuľa, petržlen, kôpor, soľ a rastlinný olej.

Výber reďkovky na šalát
V súčasnosti na pultoch obchodov a trhov nájdete tri druhy reďkovky – čiernu, zelenú a bielu. Prvý sa aktívne používa v ľudová medicína, ďalšie dve sú vo varení. biela reďkovka(alebo daikon) má jemnejšiu chuť a menej štipľavý zápach. Čierna reďkovka je veľmi štipľavá a nie je vhodná do každého šalátu, ale je najužitočnejšia zo všetkých dostupných druhov.

Pri výbere reďkovky, prvá vec, ktorú treba venovať pozornosť vzhľad alebo skôr farba, tvar a prítomnosť poškodenia. Povrch koreňových plodín by mal byť hladký, bez trhlín. Optimálna dĺžka je 5-7 cm.Doma je potrebné vyhodnotiť rez reďkovky a jej chuť. Ak má zelenina príliš horkú chuť, musí sa zaliať vriacou vodou. Neodporúča sa kupovať príliš veľkú a scvrknutú reďkovku, pre šaláty a iné jedlá to zďaleka nie je najlepšia možnosť.

Kontraindikácie
Bohužiaľ, nie každý, zo zdravotných dôvodov, je užitočné používať reďkovkové šaláty. Sú kontraindikované pri vredoch a gastritíde, ako aj pri ochoreniach kardiovaskulárneho systému, pankreasu, pečene a obličiek. Reďkovkové šaláty sa neodporúčajú ľuďom trpiacim dnou a tehotným ženám.

Šaláty z čiernej reďkovky prichádzajú do popredia v zime, keď letné menu mám dosť, ale chcem zeleninu. Občerstvenie možno podávať s mäsom a rybie pokrmy, len občerstvenie, podávajte na slávnostnom stole. Šaláty podľa niektorých receptov sa môžu stať nezávislé jedlo. Nie je to jednoduché chutné občerstvenie, možno jedlá z reďkovky právom nazvať liečivými, pretože podporujú látkovú výmenu, pomáhajú vyháňať nádchu a kašeľ. Okrem zloženia jedál z vašej obľúbenej koreňovej plodiny však musíte poznať niekoľko pravidiel technológie varenia a tu je niekoľko úskalí.

Čierna reďkovka úspešne spája chuť jemnej reďkovky, súvisiacej s koreňovou plodinou, a horkosť chrenu. Niektoré odrody obsahujú veľké množstvo nevyhnutné horčičný olej, čo dáva koreňovej plodine horkosť a energickosť. Preto je pre ľudí s ochorením žalúdka jednoducho nebezpečné jesť riad, ochorenie sa môže zhoršiť. To však neznamená, že sa musíte vzdať svojej obľúbenej zeleniny. Existuje niekoľko trikov, ktoré vám pomôžu zbaviť sa škodlivej horkosti.

  • Namočte koreňovú plodinu na niekoľko hodín do studenej vody, chuť reďkovky sa zjemní.
  • Nakrájané kúsky osoľte, nechajte trochu postáť a potom sceďte šťavu, ktorá odstala. Metóda nie je veľmi dobrá, pretože užitočné látky odídu so šťavou.
  • Preto ďalšia požiadavka na varenie: pripravte šaláty trochu, tesne pred jedlom, a ak ste nedojedli, nechajte to na krátky čas.

Občerstvenie ochutené olejom je užitočnejšie. s kyslou smotanou a majonézový dresing vyjde oveľa chutnejšie. Pre rozmanitosť chuti sa do jedál pridávajú jablko, cibuľa, vajcia, mrkva. Vyberte si svoj obľúbený a vyhrňte si rukávy.

Lahodný čierny reďkovkový šalát s mrkvou, kyslou smotanou

Väčšina chutný recept, ľahké varenie. Reďkovka v kyslej smotane je veľmi šťavnatá.

Vezmite:

  • Koreňová plodina - 400 gr.
  • Žiarovka.
  • Mrkva.
  • Vajcia - 3 ks.
  • Soľ, kyslá smotana - podľa chuti.

varenie:

  1. Odlúpnite koreňovú plodinu, nalejte do hrnca studená voda, nechajte niekoľko hodín pôsobiť, aby sa reďkovka stala menej pikantnou, horkosť zmizla (láska korenené jedlá preskočte tento proces).
  2. Uvarte vajíčka. Ochlaďte, rozdrvte na malé kocky.
  3. Zeleninu nahrubo potrieme. To isté urobte s mrkvou.
  4. Všetko dáme do šalátovej misy, okoreníme kyslá smotanová omáčka. Premiešajte a začnite ochutnávať.

Chudý šalát s maslom a reďkovkou

Na narýchlo môžete urobiť jednoduchý šalát z čiernej reďkovky s maslom.

  • Koreňová plodina - 300 gr.
  • Cesnak - 2-3 strúčiky.
  • Slnečnicový olej, soľ.

Technológia varenia:

  1. Koreňovú plodinu potrite veľkými štiepkami alebo rozdeľte na malé taniere. Namočte do ľadovej vody na 5-10 minút. Potom nálev scedíme, reďkovku vytlačíme.
  2. Osolíme, pridáme prelisovaný cesnak.
  3. Naplňte olejom, premiešajte.

Recept na predjedlo z čiernej reďkovky s hráškom

Šalát môže byť oblečený s olejom alebo majonézou. Druhá možnosť je slávnostnejšia a vysokokalorická.

Pripravte si:

  • Čierna koreňová plodina - 400 gr.
  • Pohár hrachu.
  • Zelená cibuľa - pár peria.
  • Kôpor, petržlen - banda.
  • Olej (majonéza), korenie, soľ.

Ako variť:

  1. Reďkovku nakrájame na kúsky. Nalejte konzervačný prostriedok z nádoby s hráškom, presuňte do misky.
  2. Nakrájajte cibuľu, jemne nakrájajte zeleninu a pošlite do misky so zeleninou.
  3. Okoreníme, osolíme, dochutíme olejom alebo majonézou podľa vlastného výberu. Dobre premiešajte.

Ako uvariť šalát s hovädzím mäsom, čiernou reďkovkou a smaženou cibuľou

Veľmi pripravené z čiernej reďkovky lahodný šalát, známy ako "Klyazma". Odkiaľ pochádza taký názov, neviem, ale v Sovietsky čas Robili sme ho na Silvestra.

Budete potrebovať:

  • Reďkovka - 1 ks.
  • Vajcia - 2 ks.
  • Žiarovka.
  • Mrkva.
  • Hovädzie (bravčové) mäso - 300 g.
  • Majonéza - 100 gr.
  • Olej na vyprážanie.

Ako na to:

  1. Hovädzie mäso uvaríme v osolenej vode, rozdelíme na pásiky alebo tyčinky.
  2. Podobne rozdrobíme ošúpanú koreňovú plodinu, prípadne nastrúhame nahrubo.
  3. Na oleji orestujeme cibuľu a mrkvu (cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu je lepšie potrieť).
  4. Vajcia uvaríme, nakrájame na kocky.
  5. Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát, pridajte majonézová omáčka. Pokrm premiešame a podávame.

Generálsky reďkovkový šalát so zemiakmi, jablko, vajcia

V dávnych dobách bolo jedlo považované za majstrovské dielo sovietskeho kulinárskeho umenia a určite zdobilo slávnostný stôl. Môžete ho variť z reďkovky rôzne odrody. Zo zelenej reďkovky sa ukáže viac mierna chuť, z čiernej odrody koreňovej plodiny je oveľa energickejšia.

Vezmite:

  • Zemiaky - 2 ks.
  • Stredne veľká reďkovka.
  • Žiarovka.
  • Veľká mrkva.
  • Kyslé jablko.
  • Vajcia - 3 ks.
  • Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice.
  • Korenie, soľ.
  • Majonéza - 200 ml.

Ako variť:

  1. Vajcia a zemiaky neošúpané uvaríme v šupke. Očistite, nahrubo rozotrite.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno, varíme 10 minút vriacou vodou, aby sme odstránili horkosť.
  3. Mrkvu, reďkovky, jablká ošúpeme. Zeleninu a ovocie nastrúhame na hrubom strúhadle.
  4. Šalát je rozložený vo vrstvách v nasledujúcom poradí: zemiaky na základni, potom cibuľa, po ktorej nasleduje vrstva reďkovky, mrkva. Nasleduje jablko, posledný čip je vaječná strúhanka. Vrstvy sú rozmazané majonézou. Jedinou výnimkou je vrstva reďkovky, na ňu je umiestnená kyslá smotana.

Recept na predjedlo z nakladanej reďkovky na zimu

Budete potrebovať:

  • Voda - 0,5 litra.
  • Koreňová plodina - 1,5 kg.
  • Bulharská červená paprika - 200 g. (prípustné nahradiť mrkvu).
  • Zeler list, petržlen - malý zväzok.
  • Cesnak - 4-5 strúčikov.
  • Stolový ocot - lyžica v každej nádobe.
  • Soľ - 1,5 veľkej lyžice.
  • Cukor - veľká lyžica.

Marinujeme:

  1. Na dno nádoby nalejte lyžicu octu, preložte nasekané strúčiky cesnaku a vetvičky byliniek.
  2. Reďkovku nastrúhame (alebo nakrájame na pásiky). Pevne zabaľte do pohára, pridajte prúžky mrkvy alebo sladkej papriky.
  3. Prevaríme vodu so sypkým korením, nalejeme do zaváracích pohárov.
  4. Zakryte viečkami, odošlite obrobok na sterilizáciu vo vani po dobu 10 minút (čas na pollitrové nádoby).

Recept na čiernu reďkovku s mäsom

vysoko výdatný šalát, hlásiť sa na plné jedlo na pikantnú večeru v kórejskom štýle. Kuracie mäso je dobré, ale môžete si vziať bravčové, hovädzie.

Budete potrebovať:

  • Reďkovka - 250 gr.
  • Mäso - 250 gr.
  • Strúčiky cesnaku - pár kusov.
  • Sójová omáčka - 15 ml.
  • Rastlinný olej - 2 veľké lyžice.
  • Korenie na kórejskú mrkvu - podľa chuti.
  • Sezam - 2 malé lyžice.
  • Soľ.

Ako pripraviť chutný šalát:

  1. rezať do mäsový výrobok kocky. Vyprážame na oleji na panvici do mäkka. Osolíme krátko pred koncom vyprážania, premiešame Kórejské koreniny. Mäso ochlaďte.
  2. Koreňovú zeleninu rozotrite na kórejskom strúhadle, pridajte do šalátovej misy s mäsom.
  3. Pridajte strúčiky cesnaku, ochuťte soľou, pridajte podľa potreby.
  4. striekaný olej, sójová omáčka, posypeme sezamovými semienkami. Misku premiešajte. Nechajte pol hodiny postáť.

Jednoduchý šalát s kukuricou, vajíčkami

Veľmi chutné predjedlo, s plným nárokom na slávnostný stôl. Najmä ak kuracie vajcia nahradiť prepelicami.

Vezmite:

  • Čierna reďkovka - 400 g.
  • Konzervovaná kukurica - téglik.
  • Vajcia - 2-3 ks. (Prepeličie vajcia vyžadujú 5 ks.).
  • Soľ, majonéza - podľa chuti.

Ako na to:

  1. Ošúpeme koreňovú plodinu, nakrájame na kocky, blanšírujeme vo vriacej vode 2-3 minúty. Keď tekutina vytečie, odstavíme, trochu osušíme obrúskom.
  2. Zmiešajte v šalátovej miske s kukuricou, vypustite soľanku z nádoby, pridajte soľ a majonézovú omáčku.
  3. Po premiešaní necháme trochu povariť.
  4. Vajcia uvaríme, ochladíme, rozdrobíme na kocky, posypeme navrch. Ak vezmete prepeličie vajcia, potom ich rozdeľte na polovice, krásne poukladajte na povrch misky.

Lahodný reďkovkový šalát s jablkami a majonézou

Jednoduché predjedlo, ale vďaka jablku a hrozienkam jedlo dostane rafinovaná chuť. Nehanbite sa navrhnúť na sviatočné menu.

Potreboval by:

  • Koreňová plodina - 300 gr.
  • Zelené jablká - 2 ks.
  • Hrozienka - hrsť.
  • Majonéza, soľ - podľa chuti.

varenie:

  1. Hrozienka sparíme vriacou vodou, podržíme 10-15 minút. Vypustite kvapalinu, vysušte bobule.
  2. Z jabĺk vystrihnite krabicu so semenami. Hrubo rozotrite.
  3. Reďkovku ošúpeme, nastrúhame s veľkými bunkami.
  4. Zmiešajte ingrediencie v miske, vypustite prebytočnú šťavu. Pridajte hrozienka, dochuťte majonézou, soľou. Zostáva dobre premiešať šalát a podávať.

Video receptu úžasný šalát z čiernej reďkovky. Veselé sviatky!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore