Fasulye çorbası klasiği. Tütsülenmiş sosis ile. Yavaş bir tencerede beyaz fasulyeden

Fasulye çorbası çok besleyici ve doyurucudur. Bu yemeği beyaz, kırmızı ve hatta yeşil fasulyeden yapmak için birçok tarif var. Her fasulye çorbası benzersiz ve eşsiz bir tada sahiptir.

Fasulye - benzersiz ürün, birçok önemli eser element ile donatılmıştır. Fasulye ile hazırlanan yemekler doyurucu, lezzetli ve sağlıklıdır. Diyetler sırasında, oruç sırasında ve günlük sofra için başarıyla hazırlanabilirler.

En iyilerinden biri popüler yemekler- fasulye çorbası. Sadece Rusya'da değil, Fransa ve İtalya'da bile hazırlanmaktadır. Lezzetli çorbalar için pek çok tarif var ama yemeğinizin başarısı fasulyeleri ne kadar iyi pişirdiğinize bağlı.

Önemli: Fasulye ile pişirmenin ilk ve temel kuralı ıslatmaktır. tek dezavantajı bu bu ürün Ve hepsi çok zaman aldığı için.

yemeğe bağlı olarak, çekirdekler 4 ila 12 saat arasında ıslatılır

Ayrıca, ıslatmadan önce, çekirdekler aşırı toz, kir, döküntü ve küçük böceklerden arındırılmalıdır. Bunu akan su altında yapabilirsiniz. Fasulyeleri, değiştirilmesi gerekmeyen soğuk suda ıslatın. İnfüzyondan sonra çekirdekler daha yumuşak hale gelir ve pişmesi çok daha az zaman alır.

uzun süre ıslanmayı önlemenin bir yolu var - önceden pişirilmiş konserve fasulye ile çorba yapın

Fasulye çorbaları her et suyuyla her zaman iyi gider, ancak et yemiyorsanız sebze fasulye çorbası da aynı derecede iyidir. Fasulye en iyi şunlarla gider:

• patates
• mantarlar
• domates

Önemli: Son zamanlarda fasulye kremalı çorba giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Böyle bir çorbayı blender ile hazırlamak hiç de zor değil.

Video: "Faydalı fasulye nedir?"

İtalyan Fasulye Çorbası nasıl yapılır?

İtalyan fasulye çorbası, Avrupa'nın en sevilen yemeklerinden biridir. Dengeli zengin tat sadeliği ve özgünlüğü ile büyülüyor. Nasıl bir şey olduğunu bilmesen bile geleneksel bir yemekİtalya'nın tadı orijinali gibi ve oldukça basit bir dizi malzemeyle evde kolayca yapabilirsiniz.

Domatesli geleneksel İtalyan fasulye çorbası

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:

• domates (domates) - yaklaşık 0,5 kilogram
• fasulye - 12 saat suda bekletilmiş bir bardak kırmızı fasulye
• havuç - iki adet orta boy
• ampul
• kabak veya kabak (büyük değil)
• sarımsak
• baharatlar: fesleğen, biber, mercanköşk (isteğe bağlı)
• Defne yaprağı
• sebze yağı

Mercanköşk, geleneksel bir İtalyan baharatıdır.

Fasulyelerin yarısı pişene kadar pişmesine izin verin. Aynı zamanda sarımsak ilavesiyle (tatmak için) soğan kızartıyoruz. Sebzeler küçük küpler halinde kesilir ve ayrı bir tencerede (çorbanın tabanı) kaynatılır. Haşlanmış fasulyeyi, kavurmayı ve domatesi de oraya ekliyoruz. Çorbayı tatmak için baharatlarla baharatlayın. Bitmiş yemek, parmesan talaşı ve taze otlarla süslenmiş derin bir tabakta servis edilir.

Video: Minestrone - İtalyan fasulye çorbası

konserve beyaz fasulye çorbası tarifi

Konserve fasulye çorbası zamandan ve emekten önemli ölçüde tasarruf sağlar. Zaten pişmiş, yumuşak ve tadı baharatlarla dengelenmiş olması ve kaynatılmasına gerek olmamasıyla farklılık gösterir. Konserve fasulyeli çorbalar ve pancar çorbası özel bir tatlılık kazanır ve enerji değeri. Bu çorba olacak harika yemek oruç sırasında ve diyet sırasında figürü bozmaz.

domatesli konserve beyaz fasulye

Konserve fasulye ile basit ve lezzetli bir çorba yapmak için ihtiyacınız olacak:

• domatesli bir kutu fasulye (domatessiz yapabilirsiniz)
• av sosisleri - 3 şey
• ampul
• havuç
• patates - 4 adet
• dolmalık biber (veya tatlı) kırmızı - 2 adet
• otlar, baharatlar, yağ

av sosisleri diğer tütsülenmiş etlerle değiştirilebilir

Soğan ve havuç kavurma hazırlanıyor. Üzerine halka halka doğranmış sucuklar eklenir ve 15 dakika kadar kavrulur. Tavaya gerekli miktarda su dökülür ve kaynamaya bırakılır.

Patatesler pişerken kızartmaya doğranmış biberleri ekleyin, 10 dakika kadar kızartın (gerekirse kızartmaya biraz su ekleyebilirsiniz). Tavadaki su kaynadığında, kızartmayı ve bir kutu fasulyeyi ekleyin. Çorbayı patatesler hazır olana kadar pişirin, tadına baharat ekleyin.

Video: "Konserve Fasulye Çorbası"

Yavaş bir tencerede fasulye çorbası nasıl pişirilir, tarif

Yavaş bir tencerede pişirilen fasulyeli çorba, öncelikle size zaman kazandırır ve ikinci olarak pişirmeyi çok daha kolaylaştırır. Pişirme işlemi, sık sık yemek değiştirmeyi gerektirmez ve tüm işlemler tek bir kapta gerçekleşir.

Yavaş pişirici, çorba yapmayı çok daha kolay hale getirir.

Yavaş bir tencerede mantarlı fasulye çorbası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• önceden ıslatılmış bir bardak fasulye (herhangi biri)
• mantar (istiridye mantarı veya şampanya) 400 gram
• ampul
• patates - 3 adet
• havuç
• yeşillik
• baharat

yavaş pişirici, yağ kullanmadan sağlıklı ve diyet çorba hazırlamayı mümkün kılar

1. Multicooker'ı "kızartma" veya "pişirme" moduna getirin
2. Çok pişiricinin kasesi yapışmaz olduğundan, yağ su ile değiştirilebilir, ancak tarif iki yemek kaşığı yağ gerektirir.
3. Altına doğranmış soğan, havuç, mantar koyun
4. Sebzeler kızartıldığında, onları suyla doldurun ve kalan malzemeleri koyun: fasulye, biber ve patates
5. Çoklu pişiriciyi "çorba" veya "buharlayıcı" moduna geçirin
6. Fasulye ve patatesler hazır olana kadar çorbayı kaynatın.
7. Otlar, tuz, defne yaprağı, baharat ekleyin

hazır çorba, taze otlar ve krakerlerle süslenebilir

Video: "Mantar ve fasulye çorbası"

Etli lezzetli kırmızı fasulye çorbası tarifi

Et suyuna dayalı fasulye çorbası - doyurucu ve lezzetli yemek, gerçek bir dekorasyon yemek masası. Et suyu için herhangi bir eti seçebilirsiniz: tavuk, domuz veya sığır eti. Her etin kendine has bir tadı vardır. Et suyuna dayalı çorba, diyet ve zengin bir yemektir.

en iyi çorbalar et ve tavuk suyu üzerine yapılır

Önemli: Sığır eti gerektirir uzun kaynama en az iki saat. Suyu iki kez değiştirmeniz önerilir: İlk et suyu oldukça yağlıdır ve fazladan parçacıklar, filmler ve damarlar içerir.

1. İÇİNDE Et suyuönceden ıslatılmış kuru fasulyeyi ekleyin ve kaynamaya bırakın
2. Bu sırada sebzeleri ince ince doğrayın: havuç ve soğan ve bir tavada kızartın
3. Kızartılan, doğranmış patatesler tavaya ilave edilir.
4. çorba pişirilir Tamamen hazırlanmış fasulye
5. Bitmiş yemek dereotu ile dekore edilmiştir.

Dilerseniz çorbaya domates ekleyebilirsiniz.

Video: "Etli kırmızı fasulye çorbası için klasik tarif"

Dondurulmuş yeşil fasulyeden çorba yapmak, yemek tarifi

Yeşil fasulye çorbası çok çabuk pişer. Basit diyet yemeği, günlük yiyecekleri çeşitlendirebilir.

taze fasulye uzun hazırlık gerektirmez

Gerekli Malzemeler:

• bir tavuk göğsü
• yeşil fasulye - en fazla 300 gram
• ampul
• havuç
• patates
• yeşillik
• bezelye
• bir yumurta

et suyu tavuk göğsüçorbanın temeli olarak hizmet eder. Yapışanlar için çok yağlı ve kullanışlı olmayacaktır. diyet yemeği. Çorba için kızartma, soğan yağı ve havuç kullanılarak bir tavada yapılabilir. İstenirse soğan ve havuç ince ince doğranarak et suyuna çiğ olarak eklenebilir.

yeşil fasulye çorbası - mükemmel bir diyet yemeği

Çalı fasulyesi oldukça çabuk pişer, bu nedenle patateslerin yarısı bittiğinde ekleyin. Yanında yarım su bardağı bezelye eklenir. Bitmiş yemek, taze otlar ve haşlanmış yumurta ile dekore edilmiştir.

Video: "Yeşil Fasulye Çorbası"

Fasulye Çorbası Tarifi

Diyet çorbası, tabakta yağ ve patateslerin tamamen bulunmamasını sağlar. Ancak bu malzemeler çorbada olmasa bile lezzetli ve doyurucu olabilir.

düşük kalorili çorba fasulyeli

1. aşçı sebze suyu havuç, soğan, kereviz ve mantarlardan
2. Bir gece önceden ıslatılmış fasulyeleri ekleyin.
3. Fasulyeler yumuşayınca sebzeleri tavadan alıp ince ince doğrayın.
4. Çorbaya iki yemek kaşığı soya sosu ekleyin.
5. Çorbayı otlar ile süsleyin ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Video: "Fasulyeli diyet sebze çorbası"

Fasulye ve mısır çorbası nasıl pişirilir, tarif

Fasulye ve mısırlı çorbaya, alışılmadık içerik seti nedeniyle "Meksika" veya "Tartilla Çorbası" da denir:

• konserve mısır
• kırmızı fasulyeler
• tatlı kırmızı biber
• salça veya soyulmuş domates
• Şili
• mısır yağı (bitkisel yağ ile değiştirilebilir)

aynı zamanda tatlı ve baharatlı fasulye ve mısır çorbası

Kalın tabanlı bir tencereye (veya yavaş pişiriciye) yağ dökülür, üzerine kırmızı biber eklenir, dolmalık biber ve biraz kızartılır. Biberler yumuşayınca içine salça dökülür veya yarım kilo kabuğu soyulmuş domates eklenir.

Kütleye bir kutu konserve kırmızı fasulye ve bir kavanoz ekleyin. konserve mısır. Kaynattıktan sonra su ekleyin ve 15 dakika pişirin. Tatmak için tuz ve taze otlar ile süsleyin hazır yemek.

Video: "Fasulye ve mısırlı baharatlı Meksika çorbası"

Fasulye ile kremalı çorba pişirme, yemek tarifi

Püre çorbasının hazırlanması çok kolaydır: bir tencerede kaynatın gerekli set sebzeler. Tamamen pişmiş sebzeler bir karıştırıcıda kesilir.

püre çorbası - basit ve lezzetli

1. Bir tencerede önceden ıslatılmış fasulyeleri patates ve istenirse bezelye (300 gram), tuz ile pişirin
2. Bir tavada 300 gram petrol ve soğanı tereyağında kızartın
3. Sebzeleri bir karıştırıcıya koyun ve tencereden gerekli miktarda su ekleyerek sebzeleri parçalayın.
4. Eklemek tereyağı ince bir tat için çorbada
5. Bitmiş yemeği taze otlar ile süsleyin

Video: Kremalı Beyaz Fasulye Çorbası

Fasulye, herhangi bir mutfağın önemli bir bileşenidir: diyet, yağsız, günlük ... Vejetaryenlerin bu baklagilleri bu kadar çok sevmesine şaşmamalı, fasulyelerde bulunan protein kolayca sindirilir. insan vücudu ve hayvanın yerini alır. Fasulye çok yönlüdür, bu nedenle genellikle çorba, salata, garnitür, lobio ve sos yapmak için kullanılırlar.

Önemli: Tariflerinizden herhangi birinin başarısı, ürünün iddiasızlığı ve ön ıslatma ile garanti edilir. Bu yapılmazsa, çekirdekler yeterince sert olacaktır.

Fasulye ile deney yapın ve onları mümkün olduğunca sık diyetinize dahil edin, bunlar sindirimi düzenleyebilir ve toksinlerin bağırsaklardan doğal olarak atılmasını teşvik edebilir. Bu ürünün birçok çeşidi vardır: beyaz, sarı, kırmızı, siyah, yeşil fasulye ve her birinin kendine göre faydaları vardır!

Video: Fasulye nasıl pişirilir?

Ama önce fasulyeleri yemek pişirmek için nasıl hazırlayacağımıza bakalım. Fasulyelerin belirli kurallara göre ön ıslatma gerektiren bir ürün olduğu bilinmektedir ve kuralları bilmek daha iyidir - bu, çabaları büyük ölçüde kolaylaştıracak ve sonuçları iyileştirecektir.

Fasulye nasıl ıslatılır - 2 yol

Başlamak için, çekirdekler iyice yıkanmalı, ayıklanmalı ve buruşmuş ve zarar görmüş çekirdekler çıkarılmalıdır.
Şimdi ıslatmaya devam edebilirsiniz. Bunu yapmanın iki yolu var.

İlki uzun bir ıslanmadır. Fasulyeleri büyük bir kaba koyun ve üzerini suyla kapatın. 8-10 saat bekletin (daha az mümkün, fasulye tarafından yönlendirilmelisiniz - 2-3 kat artmalıdır). Bu süre zarfında suyu birkaç kez boşaltmanız gerekir. Fasulyeleri geceden ıslattıysanız, sıvının ekşimesini önlemek için sıvıya 0,5 litre başına 0,5 çay kaşığı oranında soda ekleyin.

Yöntemin avantajları:

• uzun süre ıslatma, fasulyelerde bulunan ve gaz oluşumuna neden olan oligosakkaritleri yok eder.
• fasulye çorbası pişiriyorsanız çok önemli olan pişirme sırasında fasulye patlamaz;
• Bu şekilde ıslatılan mamul çekirdeklerin tadı daha belirgindir ve hassas tat.

Kusurlar:

• yemeğin hazırlanmasını planlamanız gerekir;
• zaman alan süreç - suyu değiştirmeniz gerekir;
• Islatma, fasulyelerin renginin solmasına neden olur.

İkinci yol, hızlı bir ıslatmadır. Yıkanmış fasulyeleri içine dökün. büyük tencere, 1'e 3 oranında su dökün, sıvıyı kaynatın ve gazı kapatın. Fasulyelerin durmasına izin ver sıcak su 1 saat. Bundan sonra pişirmeye devam edin.

yöntemin avantajı : hızlı, yemeğin hazırlanmasını önceden planlamanıza gerek yok.

Kusurlar:

• fasulye genellikle patlar;
• tadı uzun süre ıslatılmış fasulye kadar zengin değildir (ancak baharat aromalarını daha iyi emerler).

Yemeği uzun süre pişirmeyi planlıyorsanız - yaklaşık 4 saat, o zaman ıslatma tamamen atlanabilir. Ancak sıvının dışarı çıkmadığından emin olarak kısık ateşte pişirmeniz gerekecek.

Barbunya ıslatılmadan da pişirilebilir ve işlemi hızlandırmak için 5 dakikada bir tavaya 1 yemek kaşığı soğuk su eklemeniz gerekir. Sonuç olarak, yaklaşık 2 saat içinde hazır olacaktır. Konserve fasulye sadece yıkanır.

Islattıktan sonra, çekirdekler daha fazla pişirmeye hazırdır.

Fasulye pişirmek için genel kurallar

1. İçine dök büyük tencere, çünkü çok sıvıya ihtiyaç duyar ve pişirildiğinde hacmi artar.

1. Pişirme sırasında köpürmeyi azaltmak ve sıvının sıcaklığını artırmak için 1'e 3 oranında soğuk su ve 1 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Fasulyelerin hem soğuk hem de soğuk olarak döküldüğünü lütfen unutmayın. sıcak su(tarife bağlı olarak).

1. Tencerenin içindekileri kaynatın ve ısıyı orta ila düşük seviyeye indirin. Su kaynadıkça su buharlaşacak ve çekirdekler genişleyecek, bu nedenle biraz su eklemeniz gerekebilir.

1. Fasulyelerin pişerken kararmaması için tencerenin kapağını kapatmayın.

1. 40 dakika sonra çekirdeklerin durumunu kontrol etmeye başlayın - 3 şeyi çıkarın, yumuşaklarsa hazırdır, en az biri sertse daha fazla pişirin. Gerçekten de, ham haliyle, içerir tehlikeli maddeler bir kişi için Prosedürü her 10 dakikada bir tekrarlayın.

1. Acılığı azaltmak ve pişmeyi hızlandırmak için bir saat sonra tenceredeki suyu değiştirebilirsiniz.

1. Pişirme sürecini yavaşlattığı için gazı kapatmayı planladığınızdan yaklaşık 10 dakika önce tuz atılmalıdır.

Fasulye çorbanın bir parçasıysa, yarı pişene kadar kaynatmanız, sıvıyı boşaltmanız ve et suyu ile pişirmeye devam etmeniz gerekir.

Çanak varlığı öneriyorsa çiğ et, sonra fasulye ile birlikte pişirmeye başlarlar. Ancak uzun süreli ısıl işlem gerektirmeyen veya zarar vermeyen diğer malzemeler (bazı sebzeler, otlar, pişmiş etler) çorba hazır olmadan kısa bir süre önce atılır.

Sirke veya asit gibi asitli maddeler eklemeyin. salça baklalar yumuşayana kadar, yoksa dağılırlar.

Fasulye yağsız zeytin çorbası

Yunanistan'da fasulye çorbası, tokluğu ve iddiasız içeriği nedeniyle (bizim patateslerimiz gibi) "fakirlerin yemeği" olarak adlandırılır. böyle olmadan yağsız çorba Yunan mutfağı pancar çorbası olmadan tıpkı Ukraynalı veya Rus gibi düşünülemez. Kışın ve soğuk sonbahar günlerinde her ev hanımı mutlaka haftada en az bir kez sofraya servis eder.

4 kişilik tarif için malzemeler:

500 gr orta boy beyaz fasulye
1 şarap kadehi zeytin yağı
1 büyük demet kereviz, iri kıyılmış
2-3 dal kereviz
8-10 havuç, ince dilimlenmiş
3-4 soğan, doğranmış
1 kg domates, soyulmuş ve iri doğranmış
1 şarap bardağı domates suyu
1-2 bütün acı biber
2-3 pırasa, doğranmış
tuzlu ve taze öğütülmüş biber
1 tutam şeker
150 gr herhangi bir zeytin

Bir önceki akşamdan kalan fasulyeleri ılık suda ıslatın.

Fasulye nasıl işlenir? Uzman beslenme uzmanları ve mutfak uzmanları, fasulyeleri ıslatmayı tavsiye ediyor. Birincisi sindirimi kolaylaştırır, ikincisi ise fasulyeyi yumuşatır, bu da fasulye çorbasının pişme süresini önemli ölçüde azaltır. Farklı fasulye türleri farklı kullanım gerektirir. Yani "iri gözlü" fasulyeler oldukça yumuşaktır, bir gece ıslatma gerektirmezler, yarım saat yeterlidir. Sert, pürüzlü kabuklu eski fasulyeler (neredeyse tüm kırmızı fasulye çeşitleri) uzun süre ıslatılmalıdır, gece boyunca bırakılırlar. ile tanışın.

Fazla sıvıyı boşaltmak için fasulyeleri bir kevgir içinde boşaltın ve bir tencereye su koyun. Su kaynadığı anda fasulyeleri içine dökün ve 30 dakika pişirin.

Sonra fasulyeleri bir kevgir içinde tekrar çevirin, tavaya tekrar su dökün ve ateşe verin. Su kaynadığı anda fasulyeleri zeytinyağı ile birlikte zeytin hariç diğer tüm malzemelerle birlikte oraya gönderin. Fasulyeleri kabukları çatlamaya başlayana kadar kaynatın.

Bu arada zeytinleri bir kase suda 30 dakika kadar tuzu salınacak şekilde ıslatın, ardından bir kevgir içinde zeytinleri süzün, suyunu süzün ve çorbaya ekleyin.

Çorbayı 10 dakika daha ateşte bırakın ve ardından ocaktan alın. Servis yaparken taze kereviz dallarıyla süsleyin.

Not. Herkes havuç sevmez ve herkes onları kullanmaz. Çanak bundan daha da kötüleşmiyor ama farklılaşıyor.

Tütsülenmiş sosisli fasulye çorbası karışımı

Bu harika Fransız fasulye çorbası, fasulye karışımından oluşuyor, bu yüzden ona fasulye değil demek daha doğru. fasulye çorbası. Temel ilke: evde sahip olduğumuz tüm fasulyeleri alıyoruz ve çok, çok lezzetli çorba. Verim - 8-10 porsiyon.

İçindekiler:

Kuru sarı bezelye, taze veya dondurulmuş yeşil bezelye, mercimek, lima fasulyesi, barbunya, beyaz fasulye, kırmızı barbunya fasulyesi ve inci arpadan eşit miktarlarda 1 bardak alın.

Bu karışım 1 seferlik değil 8-10 kişilik olarak tasarlanmıştır. Tüm fasulyeleri karıştırın, porsiyonlara bölün ve oradan 1 bardak veya daha fazlasını alın. Kütlenin geri kalanı en az 1 yıl saklanabilir (ancak onu çok daha erken yiyeceksiniz).

1-2 porsiyon kuru fasulye
kaynamış su (tava içeriğinin 7-8 cm üzerine gelecek şekilde dökün, belirtilen fasulye sayısı için bu yaklaşık 6 bardaktır)
1 büyük soğan, ince kıyılmış
1 büyük havuç, doğranmış
acı biber 0.5-1 çay kaşığı. 9 müstehcenliğe bağlı olarak)
tatmak için tuz (1-1.5 çay kaşığı)
tatmak için yenibahar - ¼ çay kaşığı.
karanfil - birkaç parça
50-100 gr tütsülenmiş chorizo ​​tipi sosis
800 gr doğranmış domates
1 inci. l. limon suyu

1-2 porsiyon fasulye alın, üzerini kapatın kaynamış su 5 cm daha yüksek. Ateşe verin, kaynatın, 2 dakika kaynatın. Daha sonra ocaktan alın ve fasulyeleri 1 saat demlemeye bırakın. Boşaltın ve temiz kaynamış su ile doldurun. Tekrar kaynatın. Sonra ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve 1-1,5 hatta 2 saat pişirin - bu sefer çekirdekler yumuşar.

Soğan, havuç, kırmızı toz biber, tuz, karabiber ve karanfili ekleyin. Suyu kaynatmak için ısıyı artırın. Sonra tekrar kısın ve 30 dakika pişirin.

Sosis ekleyin ve yemeğin 15-20 dakika daha pişmesine izin verin.

1 porsiyonun (1 kase) besin değeri yaklaşık 200 kalori, 7 gr yağ (3 gr doymuş yağ), 15 mg kolesterol, 664 mg sodyum, 25 gr karbonhidrat, 8 gr protein, 10 gr proteindir.

Domuz eti ile fasulye çorbası

Domuz eti sevenler için oldukça basit bir çorba. Diyet etini tercih ediyorsanız, uygun kesimleri seçin.

İçindekiler:

domuz eti - 500 gr, büyük parçalar halinde kesilmiş
beyaz fasulye - 300 gr
havuç - 1 büyük
soğan - 1 kafa
sarımsak - 3 diş (bir preste sıkın)
yağ - 2 yemek kaşığı soya yağı
maydanoz
nane
kırmızı biber - 1 çay kaşığı
tuz, karabiber
soğuk su - 6 bardak

Domuz eti haşlayın ve sonra yağda kızartın. Ayrılmak et suyu- yine de ihtiyacın olacak.

Fasulyeleri soğuk suda durulayın. Kaynamış suyu dökün, kaynatın, ardından bu suyu boşaltın, yeni su doldurun ve fasulye çorbasını kaynatın.

Su kaynadıktan sonra üzerine biraz sıcak et suyu ekleyin. Sebzeleri hazırlayın (havuç ve soğanı kesin, sarımsağı bir preste sıkın, maydanoz ve naneyi doğrayın. sebze yağı soğan ve havuç.

Fasulyelerin pişmesinin sonlarına doğru yağda sebzeleri ve oradaki sarımsağı ekleyin. Üzerine et ekleyin. Tuz ve biber.

Et ve otlar ile fasulye çorbası serpilir servis yapın.

Mantar ve pastırma ile fasulye çorbası

Bu fasulye çorbasına pastırma eklemenize gerek yok. Dilediğiniz mantarı da tercih edebilirsiniz. Kuru bir karışım ise mantar suyu ile fasulye çorbası alırsınız.

400 gr fasulye
400 gr mantar (petrol)
2 litre sebze yağı
1 küçük soğan, ince dilimlenmiş
1 diş sarımsak
100 gr domuz pastırması, doğranmış
3 kereviz sapı, kıyılmış
Defne yaprağı
taze maydanoz 1 demet

Fasulyeleri birkaç saat bekletin. Ardından suyu değiştirin ve fasulyeleri kaynatın.

Soğanı, pastırmayı, kerevizi ve sarımsağı sıcak bir tencerede bitkisel yağda hafifçe karamelleşene kadar soteleyin. Mantarları ekleyin ve sıvılarını bırakana kadar pişirin. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su, tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin. 10 dakika kısık ateşte pişirin.

Fasulye neredeyse hazır olduğunda tavadan katkı maddesini ekleyin ve 15-20 dakika daha ateşte bırakın. Sonuna kadar sıcak fasulye ekleyin. Her kaseye maydanoz ufalayın.

Hızlı Konserve Fasulye Çorbası

Zaman daraldığında, bu fasulye çorbasını yapın. Hazırlanmak için 10 dakikaya ihtiyacınız olacak ve hazırlığın kendisi 15 dakikadan fazla sürmeyecek. Rahat.

6 kase tarifi için malzemeler:

1 yemek kaşığı tereyağı
2 soğan, ince kıyılmış
3 diş sarımsak, ezilmiş
püre taze domates- 450 gr (tatmak için daha fazla)
1,5 su bardağı sebze veya tavuk suyu(muhtemelen su)
2 kutu kırmızı fasulye (her biri 450 gr), süzülmüş ve durulanmış
2 yemek kaşığı taze doğranmış kekik veya 1 çay kaşığı. kurutulmuş
1 yemek kaşığı şeker

Bitkisel yağı ısıtılmış bir tavaya dökün ve soğanı ve sarımsağı yumuşayana kadar kızartın. Aynı yere domatesleri ekleyin ve karıştırarak 1-2 dakika kavurmaya devam edin. Sonra suyu ekleyin, kaynatın ve 5 dakika daha pişirin.

kırmızı ekle konserve fasulye, kekik ve şeker, 5 dakika ateşte tutun, ardından tuz ve karabiber ekleyin.

Çıtır sarımsaklı tost ile servis yapın.

Fasulye ve jambon çorbası

Domuz budu, buzdolabında çok az et kalmış olan domuz bacaklarını karlı bir şekilde "kullanmanıza" yardımcı olacak doyurucu ve basit bir çorba. Sebzeler kullanışlılık katacak ve baharatlar keskin bir tat verecek.

9 kişilik tarif için malzemeler:

kuru fasulye 450 gr
su 8 yemek kaşığı.
sarımsak (iyice doğranmış) 1 çay kaşığı.
şaft veya artıklar domuz jambonu 1 BİLGİSAYAR.
otlar ile kereviz sapı 1 adet.
tuz ½ çay kaşığı
soğan 1 yemek kaşığı. (küçük parçalar halinde kesin)
hardal tozu 1 çay kaşığı
dilimlenmiş jambon 2 yemek kaşığı.
havuç (dilimlenmiş) 1 yemek kaşığı.
defne yaprağı 2 adet.
zemin Beyaz biber½ çay kaşığı
yeşillik

Fasulyeleri ayıklayın ve hasarlı, buruşmuş veya rengi solmuş fasulyeleri atın. Altında yıka soğuk su. Fasulyeleri büyük bir tencereye koyun, tuzu ekleyin ve suyu yüksek ateşte kaynatın. Gazı kapatın. Fasulyeleri en az 60 dakika sıcak suda bekletin.

Bu arada havuç, soğan, kereviz yeşillikleri, sarımsak, jambonu doğrayın.

60 dakika ıslattıktan sonra, fasulye tenceresini ocağa geri koyun, ısıyı yüksek seviyeye getirin, sap veya jambon, havuç, kereviz, soğan, sarımsak, hardal tozu ve defne yaprağını ekleyin. İyice karıştırın, tekrar kaynatın, ardından ısıyı neredeyse en aza indirdiğinizden emin olun ve yaklaşık 1 saat daha pişirin (muhtemelen daha fazla, çekirdekleri yönlendirin - yumuşamaları gerekir).

Sapı veya bacağı çıkarın, kemikte et varsa kesilerek çorba haline getirilebilir veya başka amaçlar için kullanılabilir. Jambonu ekleyin ve 30 dakika daha pişirin (hala kısık ateşte). Yeşillikleri kesin. Defne yaprağını çıkarın, tadına göre karabiber ekleyin, otlar ile süsleyin.

Bir notta. Çorba, zengin ve kalın. Daha fazla sıvı gıdaları tercih ederseniz, pişirirken daha fazla su ekleyin. Fasulyelerin yumuşak olmasını ve çabuk pişmesini istiyorsanız, bir gece önceden ıslatın.

Siyah fasulye ve 3 çeşit biber çorbası

Siyah fasulye zengindir sindirim lifi ve bileşim olarak hayvansal proteine ​​en yakın olan bir protein. Kalbe ve bağırsaklara iyi gelir ve ayrıca çok etkileyici görünür. En iyi restoranlara yakışır bir yemek için çıtır çıtır beyaz tabaklar ve rengarenk sebzeler hazırlayın.

6 kişilik tarif için malzemeler:

siyah fasulye 450 gr
tavuk veya sebze (için Fast food) et suyu 4 yemek kaşığı.
sarımsak 3 diş, soyulmuş
tuz 1 çay kaşığı
su 500 ml
farklı türde biber: kırmızı, yeşil, sarı, 1 adet. herkes
ampul 1 adet
biber tozu ½ -1 çay kaşığı.
kimyon ½ -1 çay kaşığı
dekorasyon için: ekşi krema, avokado, kişniş yaprakları, limon dilimleri, tortilla

Fasulyeleri hazırlayın: Yıkayın, ayırın ve gece boyunca ıslatın veya orta boy bir tencerede suyla örtün, kaynatın ve yaklaşık bir saat sıcak suda bekletin.

Et suyunu ve 2 yemek kaşığı ısıtın. su (sadece suyla yapabilirsiniz, ancak tavuk veya sebze suyu yemeğe lezzet katacaktır), biberi, sarımsağı, soğanı doğrayın (her türden biraz biberi daha sonra dekorasyon için bırakın).

Fasulyeleri tekrar durulayın. Et suyu ile doldurun, sebze ekleyin, kaynatın.

Isıyı azaltın, tavayı kapatın, 1,5 saat pişirin. Tuz, baharat dökün: acı biber tozu, kimyon. Kapağı kapatın ve yaklaşık bir saat daha pişirin - çorbanın kalın mı yoksa ince mi olmasını istediğinize bağlı olarak, fasulye ve sıvı seviyesine göre yönlendirin.

Çorba hazır olmadan kısa bir süre önce servis süslemelerini hazırlamaya başlayın - biberin geri kalanını, kişniş yapraklarını, limon dilimlerini kesin, tortillayı kırın veya dikkatlice kesin.

hazır çorba dökün, bir kaşık ekşi krema, parlak yeşillikler ve sebzeler ekleyin.

Bir notta. Aceleniz varsa, et suyu normal bir bulyon küpünden yapılabilir. Ama elbette bu yemeği pişirmenin "en sağlıklı" yolu bu değil.

Toskana fasulye çorbası

tanımayı seviyorum yabancı mutfak? Bunu dene doyurucu çorba aslen Toskana'dan ve gerçek İtalyan tutkularının mutfağınızda kaynamasına izin verin. İyi haber şu ki, tarifi yağsız yapmak kolaydır. Ancak pişirme teknolojisini güvenilir bir şekilde yeniden üretmek için kesinlikle kalın duvarlı bir kaba ihtiyacınız olacak. dökme demir tava Kapakla. Aşırı durumlarda, seramik veya kil tabaklarla değiştirilebilir.

6 kişilik tarif için malzemeler:

soğan 1 adet.
kereviz 2 sap otlar ile
havuç 2 adet.

sarı kabak 1 adet. (ortalama)
kabak 1 adet. (ortalama)
sarımsak 4 diş, soyulmuş
kırmızı biber 0,25 çay kaşığı
kuru kekik, biberiye, her biri 0,25 çay kaşığı.
sebze (yemek yağsız değilse ve vejeteryan değilse, tavuk iyidir) et suyu 1 l
kavanozda konserve fasulye, sıvı dahil 800 gr
tuzlu su ile konserve domates 800 gr
şeker 1 yemek kaşığı
lahana, doğranmış 3 yemek kaşığı.
tuz 2 çay kaşığı
karabiber (tercihen taze çekilmiş) 1 çay kaşığı.
beyaz sirke 1 yemek kaşığı
süslemek için parmesan

Sarımsağı bir presle sıkın, soğanı, kabağı, kabağı, havucu, kerevizi kesin, lahanayı yıkayın (küçük su damlalarını çalkalamayın), doğrayın, fasulyeleri teneke kutulardan durulayın.

İÇİNDE büyük tencere(çorba oldukça fazla olduğu için en az 6 litre) Belirtilen miktarda zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış sebzeleri tavaya dökün: soğan, kabak, kabak, havuç, kereviz. Her zaman karıştırarak yaklaşık 4 dakika kızartın.

Bundan sonra sarımsak ve baharat ekleyin: kırmızı biber, kekik, biberiye. 30 saniyeden fazla kızartmayın. Et suyunu dökün, fasulyeleri ve domatesleri atın. Kaynatın, ısıyı azaltın ve lahana ekleyin. Kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin.

Daldırma blender kullanarak, çorbayı daha pürüzsüz hale getirmek için malzemeleri dikkatlice karıştırın. Ancak onu duygusal bir duruma getirmeyin - bazı parçaların sağlam kalmasına izin verin, böylece yemek daha çekici görünür.

Belirtilen miktarda tuz, şeker, karabiber ekleyin. Tadına bakın ve uygun görürseniz baharatlayın. Parmesanı süslemek için dilimleyin. Bir dilim çıtır ekmekle servis yapın (tercihen ev yapımı veya doğrudan fırından).

Fasulye ve patates çorbası

Hangi bitkisel içeriklere sahip olduğunuza bağlı olarak tarifi güvenle biraz değiştirilebilen ucuz ve lezzetli çorba. Kabaca doğranmış sebzeler iştah açıcı ve mükemmel şekilde doymuş görünüyor. Dökme demir tavada veya kalın tabanlı pişirme de arzu edilir.

8 kişilik tarif için malzemeler:

pırasa 2 adet.
havuç 2 adet.
Provence baharat karışımı 1 yemek kaşığı. veya kekik, kekik, biberiye, her biri 1 çay kaşığı. Her
konserve doğranmış domates 420 gr
sebze suyu (sadece kaynamış su alabilirsiniz) 6-7 yemek kaşığı.
sarımsak 2-3 diş, soyulmuş
kereviz 2 sap
patates 2 adet (orta boy)
lahana ½ büyük baş
zeytinyağı 24 ml (2 yemek kaşığı)
konserve fasulye 850 gr
tatmak için tuz, karabiber (tercihen taze çekilmiş)
dekorasyon için: maydanoz 1/4 yemek kaşığı. (ince doğranmış)

Sebzeleri yıkayıp doğrayın, sarımsakları sıkın.

Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, doğranmış pırasaları, havuçları ve kerevizi ekleyin, yaklaşık 5 dakika soteleyin. Karışıma sarımsak ve baharatları ekleyin, spatula ile karıştırarak 1 dakika kavurun.

Domatesleri, et suyunu, patatesleri, lahanayı ve fasulyeleri ekleyin, kaynatın, üzerini kapatın, ısıyı azaltın ve karışımın patatesler ve lahanalar yumuşayana kadar 30 dakika kaynamaya bırakın. Tuz ve diğer baharatları ekleyin.

Servis yapmadan önce otlar ile süsleyin.

Bir notta. Elinizde pırasa yoksa 1 normal pırasa koyun. Hazır bir İtalyan baharat karışımı da alabilirsiniz. Tadı daha baharatlı seviyorsanız, öğütülmüş kırmızı biber burada iyidir.

tavuk ve fasulye çorbası

Hazırlanması kolay, besleyici ve kokulu çorba soğuk mevsim için idealdir. Tavuk ve et suyu zaten pişmişse, yaklaşık 45 dakika sürer.

6 kişilik tarif için malzemeler:

soğan 1 adet.
tavuk göğsü (soyulmuş, derisiz ve kemiksiz) 4 adet.
konserve fasulye, sıvı dahil 800 g
baharatlı Yeşil biber 1 BİLGİSAYAR.
tuz 2 çay kaşığı
tavuk suyu 2,5 yemek kaşığı.
zeytinyağı 24 ml (2 yemek kaşığı)
sarımsak (ince kıyılmış) 2 çay kaşığı.
kişniş 12 dal
acı acı biber 0,5 çay kaşığı.

Sebzeleri, otları ve tavuğu kesin, sarımsakları doğrayın.

Zeytinyağını bir tencerede (tercihen ısının eşit şekilde dağılması için kalın tabanlı bir tencerede) orta ateşte ısıtın. Hafifçe karıştırarak, soğan ve sarımsağı kızgın yağda 5 dakika soteleyin. Bunları tencereden alıp başka bir kaba alın.

Tavaya hiç yağ eklemeden tavukları yerleştirin. Karıştırın, 5-7 dakika kızartın (süre, etin ne kadar kızartılmasını sevdiğinize bağlıdır).

Soğan-sarımsak karışımını tencereye geri koyun ve fasulyeleri, suyu, kırmızı biberi, kişnişi, tuzu, yeşil biberi ve kırmızı biberi ekleyin.

Çorbayı kaynatın, ardından ısıyı dikkatlice azaltın ve fasulyeler yumuşayana kadar (20 dakika) kaynamaya bırakın.

yeşilliklerle süsleyin.

Çorbada oldukça fazla et olduğu için et suyu miktarını güvenle artırabilir ve daha fazla fasulye ekleyebilirsiniz.

Bir notta. Tavuğun baharat aromasını daha iyi emmesini istiyorsanız, kesemezsiniz, küçük parçalara ayırabilirsiniz.

İlk kurs bizim için çok önemlidir. günlük diyetİçin sağlıklı beslenme. Bu yazıda sekiz ile tanışacaksınız. çeşitli tarifler masanız için sıcak.

Fasulye çorbası: genel prensipler ve hazırlama yöntemleri

Bu yemek için tarifler ulusal mutfaklar dünya çapında birçok ülke. Bu popülerlik içerik tarafından sağlanır Büyük bir sayı fasulyedeki vitaminler ve amino asitlerin yanı sıra bir hayvandan çok daha iyi emilen protein. Ayrıca neşelendiren çok sayıda eser element, özellikle kükürt, nitrojen ve B vitaminleri içerirler. Çalı fasulyesi yemek pişirmek için kullanılır (çoğunlukla yaz aylarında), ancak çeşitli türlerdeki kuru fasulye hala daha popülerdir. Onlar, elbette, gerektirir ısı tedavisi ama hepsi faydalı özellikler içlerinde saklıdır. Bazen konserve fasulye de tüketim için kullanılır. En yaygın türlerimiz Amerikan kırmızısı ve klasik beyazdır. Baklagillerden çorba pişirmek en iyisidir, bunlar vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir ve işi normalleştirir. gastrointestinal sistem. Et suyunu esas alırsanız daha faydalı olacaktır.

Fasulye çorbası: yemek hazırlama

Tüm bariz avantajlarına rağmen, kuru fasulyenin bir ana dezavantajı vardır - pişirmeleri uzun zaman alır. Bu nedenle, önceden hazırlanmanızı öneririz. Yemeğin pişirme süresini önemli ölçüde azaltmak için önce ıslatılmaları gerekir. Birkaç saat yapabilirsiniz, ancak en iyi etki bütün gece bırakırsanız elde edilebilir, ardından çekirdekler neme doyurulur ve yumuşar. Ancak onları suda 10 saatten fazla tutmamalısınız, aksi takdirde fermantasyon süreci başlayacaktır. Fasulye soğuk suyla doldurulmalı ve bilim adamlarına göre en iyi kaynatılır. Böylece, insan vücudu tarafından pratik olarak emilmeyen maddeler - oligosakkaritler - onlardan çıkar. Oda çok sıcaksa, çekirdekleri kaybolmamaları için buzdolabına veya başka bir serin yere koymak daha iyidir. Suda beklettikten sonra kalan suyu, içerdiğinden, attığınızdan emin olun. zararlı maddeler.

1 numaralı tarif: Fasulye ve etli çorba

Harika etin aromasının ve tadının tadını çıkarmak için fasulye suyu, herhangi bir eti alabilirsin. Domuz eti, sığır eti, dana eti ve tavuk bunun için eşit derecede uygundur. Et kemiğe alınabilir - böylece et suyu daha zengin olur.

İçindekiler:

• et - 500 gr;
• beyaz fasulye - 250 gr;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• patates - 4 adet;
• sebze yağı;
• kereviz sapı;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Eti ve fasulyeleri suyla bir tencereye dökün ve ateşe verin.
2. 1 havucu yarım halka ve patatesleri küp şeklinde kesin. Onları önceden hazırlanmış et suyuna ekleyin.
3. İnce ince doğradığımız ikinci havuç ve soğandan bir tavada yağla kızartarak yemek için bir sos yapıyoruz.
4. Pişmiş et en iyi şekilde tavadan çıkarılır, kemikten ayrılır, doğranır ve tekrar et suyuna konur.
5. Patatesleri yerleştirdikten 10 dakika sonra kavrulmuş ve doğranmış kereviz halkalarını koyun.
6. Yaklaşık 20 dakika pişirin ve baharat ekleyin: tatmak için tuz, karabiber, defne yaprağı.
7. Biraz daha ateşte tutup altını kapattıktan sonra demlenmesini sağlıyoruz.

Tarif #2: Tavuklu Fasulye Çorbası

Mantarlı çorbayı dikkatinize sunuyoruz. Diğer malzemelerle ideal bir şekilde birleştirildikleri için yemeğe özel, büyüleyici bir aroma ve tat verecekler. Etten tavuk fileto almak en iyisidir, ancak orada değilse, o zaman yapacaklardır. Tavuk kanadı(yaklaşık 5 adet).

İçindekiler:

• tavuk fileto - 400 gr;
• kırmızı fasulye - 200 gr;
• mantarlar - 200 gr;
• patates - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• tereyağı ve bitkisel yağ - her biri 1 yemek kaşığı;
• tavuk yağı;
• baharatlar ve otlar.

Pişirme metodu:

1. 1,5 litre su veya et suyunda baklagilleri yarı pişene kadar pişirin.
2. Sebzeleri pişirirken tavuğu ekleyin.
3. Mantarları kesin ve bir tavada sebze ve tereyağı ile kızartın.
4. Mantarlardan çok fazla meyve suyu elde edilirse ayrı bir kaba dökülebilir.
5. Rendelenmiş havuç ve soğan ayrı ayrı tavuk yağında kızartılır.
6. Et suyuna doğranmış patatesleri ve çeyrek saat sonra pişmiş sebzeleri koyuyoruz.
7. Tamamen pişmeden 5 dakika önce mantar suyunu, tuzu dökün ve üzerine otlar ve baharatlar serpin.

Tarif #3: Peynirli Domates ve Fasulye Çorbası

Bir diğer orijinal tarif hızlı ama lezzetli doyurucu çorba eklenmiş fasulye ile. Peynir nedeniyle zengin ve biraz kalın çıkıyor. Tuz konusunda dikkatli olmalısınız, peynir ve ketçap zaten kendi içinde tuzludur, bu yüzden aşırıya kaçmayın.

İçindekiler:

• tavuk suyu - 1,5 litre;
• domatesli konserve fasulye - 1 kutu;
• soğan - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• yarı sert peynir - 300 gr;
• salça (ketçap) - 2 yemek kaşığı;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
• öğütülmüş biber karışımı;
• biberiye;
• Defne yaprağı;
• taze yeşillikler.

Pişirme metodu:

1. Soğan ve domatesleri ince ince doğrayıp zeytinyağı ile tavada kavurun.
2. Et suyu kaynatılmalı, ardından kızartılmış sebzeleri içine koyup 10 dakika pişirelim.
3. Bu sırada peyniri küp şeklinde kesin ve yanmaması için sürekli karıştırarak bir tavada salça ile eritin.
4. Baklagillerle birlikte et suyuna gönderiyoruz. 10 dakika daha bekletin ve biberiye, defne yaprağı, karabiber ile tatlandırın.
5. Tuz ve demlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce taze otlarla süsleyin.

4 numaralı tarif: Füme etli fasulye çorbası

Füme etlerden her şeyi alabilirsin: domuz kaburgası germeci, tavuk füme kanatlar, domuz pastırması, döş, fileto vb. farklı şekiller. Dolmalık biber tarifi daha lezzetli hale getirir, ancak mevcut değilse onsuz da yapabilirsiniz. Kuru fasulye konservesi ile değiştirilebilir, daha sonra pişirme sonunda eklenir. Kızartmada lezzeti arttırmak için taze veya salamura edilmiş birkaç domates eklemenizi öneririz.

İçindekiler:

• füme etler - 500 gr;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• biber - 1 adet;
• patates - 3 adet;
• beyaz fasulye - 200 gr;
• salça - 2 yemek kaşığı;
• yeşillikler ve baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri 20 dakika pişirin, ardından seçilen tütsülenmiş etleri koyun.
2. Sebzeleri orta büyüklükte doğrayın ve bir tavada salça ve domatesle birlikte kızartın.
3. Doğranmış patatesleri et suyuna ekleyin.
4. Çeyrek saat bekletiyoruz ve bu sefer kızartmayı hazır hale getiriyoruz.
5. Önce tam pişirme tuzlayın, baharatlayın ve bitkilerle süsleyin.

Tarif #5: Sırp Fasulyesi Çorbası

Pastırma ve sarımsaklı sosis çorbası birçok erkeğe hitap edecek. Lezzetli, baharatlı ve tuzlu. Ana sır, baharatların kombinasyonunda yatmaktadır.

İçindekiler:

• beyaz fasulye - 220 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• soğan - 200 gr;
• patates - 200 gr;
• domates - 300 gr;
• pastırma - 150 gr;
• sarımsaklı sosis - 120 gr;
• baharatlar: kırmızı biber, maydanoz, kurutulmuş mercanköşk, acı biber;
• yeşil biber kabuğu;
• domates salçası - 30 gr.

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri yarı pişene kadar pişirin.
2. İnce kıyılmış domuz pastırması ve soğan bir tavada kızartılır. Soyulmuş ve doğranmış patates, otlar ve sarımsak ile birlikte tavaya ekleyin.
3. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğunu ayırın ve dilimler halinde kesin, et suyuna koyun.
4. Yeşil biberi öğütün ve baharatlarla birlikte tavaya gönderin.
5. Domates salçasını bir bardak suyla seyreltin ve et suyuna dökün.
6. En son sosisleri kesin.
7. Her şeyi birlikte 7 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz. Yemeğin biraz soğumasını bekleyin.

6 numaralı tarif: Konserve Fasulye Çorbası

Çok hızlı tarif bu seni gerektirmez özel çabalar. Ancak diyet yapanlar için harika çünkü sadece sebze içeriyor, hafif ve lezzetli. İsteğinize ve kişisel tercihlerinize göre sebze ve çeşnilerle deneyler yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• konserve fasulye - 1 kutu;
• sarımsak - 1 diş;
• yeşil soğanlar;
• havuç - 1 adet;
• dolmalık biber - 1 adet;
• maydanoz;
• nane;
• tuz;
• sirke.

Pişirme metodu:

1. havuç ve biberleri kesin küçük parçalar halinde.
2. Yeşil soğan ve sarımsağı doğrayın.
3. Önceden tuzlanmış ve sirke ile tatlandırılmış kaynar suda yeşillikleri ve sebzeleri koyun.
4. Yüksek ateşte kaynatın, ardından yarım saat daha pişirin.
5. Fasulye, kıyılmış maydanoz ve naneyi ekleyin.
6. Ateşi kapatın ve demlenmesine izin verin.
7. Hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis edilebilir. Çanağı bir dilim limonla süsleyebilir ve biraz kraker ekleyebilirsiniz.

7 numaralı tarif: Sığır eti ile fasulye çorbası

Et suyu yapmanın bir başka yolu da besleyici fasulye eklemektir. Tadı çok zengin ve baharatlı, kokusu baharatlı ve heyecan verici. Herhangi bir hostes için bir ürün seti mevcuttur.

İçindekiler:

• sığır eti - 300 gr;
• kırmızı fasulye - 300 gr;
• patates - 3 adet;
• havuç - 2 adet;
• yeşil soğan - 2 sap;
• çiğ tütsülenmiş sosis - 200 gr;
• fileto - 200 gr;
• Defne yaprağı;
• kırmızı toz biber.

Pişirme metodu:

1. Fasulye meyvelerini pişene kadar pişirin, suyunu süzün ve bir süre bekletin.
2. Şimdi sığır etine geçelim. Yıkayıp tuzlu suda kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca ateşi kısın ve 20 dakika daha tutun, çıkarın, parçalara ayırın ve fasulyelerle birlikte tavaya geri dönün.
3. Şu anda sebzeleri hazırlıyoruz: patates, havuç, soğan, küçük parçalar halinde kesip 10 dakika sonra et suyuna gönderiyoruz. Hala çeyrek saat pişiriyoruz.
4. Tütsülenmiş filetoyu ve sucuğu dilimler halinde kesin ve defne yaprağıyla birlikte tavaya atın.
5. Biraz daha ateşte tuttuktan sonra mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Servis yapmadan önce baharatlı sevenler kırmızı biberle tatlandırabilirler.
7. Ekşi krema bu yemeğin mükemmel bir tamamlayıcısıdır.

Tarif #8: Somonlu Fasulye Çorbası

Etli fasulye çorbası için birçok tarif var ama balığın dikkatini çekmeyin. dikkatinize sunun ilginç yemek somon ve hardal ile. Nazik ama aynı zamanda rafine tat sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

İçindekiler:

• yeşil fasulye - 500 gr;
• havuç - 3 adet;
• patates - 4 adet;
• soğan - 4 adet;
• sarımsak - 1 diş;
• somon fileto - 250 gr;
• hardal - 1 yemek kaşığı;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı;
• dereotu, tuz, karabiber, yağ.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri havuçla soyun, yıkayın ve kesin.
2. Fasulyeleri kabuklarından kurtarıyoruz.
3. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp tavada kavurun.
4. Her şeyi patatesle pişirmeye başlıyoruz, ardından 10 dakika arayla dönüşümlü olarak fasulye ve soğan ekliyoruz.
5. Balıkları küpler halinde kesin ve üzerine limon suyu serpin.
6. Tam hazır olmadan birkaç dakika önce dereotu, hardal, tuz ve karabiberle birlikte bir tencereye koyuyoruz.
7. Servis yapmadan önce bir dilim limon ve dereotu dallarıyla süsleyin.

Yemek yapmayı sizin için kolaylaştıracak ve sonucu iyileştirecek püf noktaları:

1. Her şeyi hızlı bir şekilde pişirmek istiyorsanız, o zaman kuru fasulye Hazırlanmış, konserve almak daha iyidir. Önceden bir saat kaynatılıp suda bekletilmesine gerek yok, yemek hazır olmadan 10 dakika önce eklemeniz yeterli.
2. Fasulyeleri ıslattıktan sonra su, zararlı maddeler içerdiğinden boşaltılmalıdır.
3. Baklagilleri tıpkı ıslatırken olduğu gibi serin ve kuru bir yerde saklamak en iyisidir.
4. Kaynamış su ıslatmak için en iyisidir.
5. Fasulye meyvelerinin daha hızlı yumuşaması için 35-40 dakika pişirdikten sonra tuzlamak daha iyidir. Tuz, fasulyenin pişmesini yavaşlatır.
6. Birkaç defne yaprağı ve biraz biber fasulye çorbasının tadını olumlu bir şekilde vurgular.
7. Fasulyeleri 5 dakika pişirdikten sonra suyu değiştirmek daha iyidir. Islattıktan sonra içinde zararlı elementler kalırsa, bu sefer onlardan kurtulmak için yeterlidir.

Fasulye çorbası doyurucu, besleyici bir ilk yemektir. Fasulye çorbası tarifi, dünyadaki hemen hemen her ulusun menüsünde bulunabilir. Fasulyeli çorbalar, çeşitli seçeneklerle sizi hoş bir şekilde şaşırtacak! Vücudu herhangi birinden daha kötü doyuramazlar. et yemeği, tüm vitaminler ve faydalı unsurlarısıl işlemden sonra bile çekirdeklerde devam eder. Beslenme uzmanları, bu ürünü herhangi bir biçimde diyetinize haftada en az bir kez dahil etmenizi önerir. Örneğin fasulye çorbası yapmak mükemmel yemek kilosuna dikkat eden ve lezzetli yemek yemeyi sevenler için. Bugün size fasulye çorbasının ne kadar lezzetli ve kolay yapıldığını anlatacağız.

Fasulye çorbası (kırmızı ve beyaz), kan basıncını ve şeker seviyelerini normalleştirebilir, gastriti tedavi edebilir, safra kesesi ve karaciğer ile ilgili bazı sorunları ortadan kaldırabilir. Fasulye fetüsün normal gelişimi ve büyümesi için gerekli olan çok miktarda demir ve folik asit içerdiğinden hamile kadınlar için fasulye çorbası endikedir. Fasulye çorbası dahil edilmelidir diyet menüsü. Sonuçta, ürünün kalorisi düşüktür ve kilo vermeyi destekler.

Fasulyeleri hiç ıslatmalı mısın?

Kuru fasulyeden herhangi bir yemek hazırlamanın özelliği, önce birkaç saat ıslatılması gerektiğidir. Bu önemli kural, bu sadece lezzetli yemek pişirmekle kalmaz, aynı zamanda sağlıklı yemek, hiçbir kötü etkisi olmadan. Fasulyelerin işlenmesini zorlaştıran kompleks şekerler de dahil olmak üzere tüm zararlı maddeler suya girecek ve bu da rahatsızlık.

Başlamak için, çekirdekler iyice yıkanmalı, ayıklanmalı ve buruşmuş ve zarar görmüş çekirdekler çıkarılmalıdır.
Şimdi ıslatmaya devam edebilirsiniz. Bunu yapmanın iki yolu var.

ilk yol- uzun süreli ıslatma. Fasulyeleri büyük bir kaba koyun ve üzerini suyla kapatın. 8-10 saat bekletin (mümkün olduğunca az, fasulye tarafından yönlendirilmelisiniz - 2-3 kat artmalıdır). Bu süre zarfında suyu birkaç kez boşaltmanız gerekir. Geceden ıslattıysanız, sıvının ekşimesini önlemek için sıvıya 0,5 litre başına 0,5 çay kaşığı oranında soda ekleyin.

• uzun süre ıslatma, fasulyelerde bulunan ve gaz oluşumuna neden olan oligosakkaritleri yok eder.
• fasulye çorbası pişiriyorsanız çok önemli olan pişirme sırasında fasulye patlamaz;
• Bu şekilde ıslatılan bitmiş çekirdeklerin tadı daha belirgin ve hassas bir tada sahiptir.
• yemeğin hazırlanmasını planlamanız gerekir;
• zaman alan süreç - suyu değiştirmeniz gerekir;
• Islatma, fasulyelerin renginin solmasına neden olur.

ikinci yol- hızlı ıslatma. Yıkanmış fasulyeleri büyük bir tencereye dökün, 1'e 3 oranında su dökün, sıvıyı kaynatın ve gazı kapatın. 1 saat sıcak suda bekletin. Bundan sonra pişirmeye devam edin.

yöntemin avantajı: hızlı, yemeğin hazırlanmasını önceden planlamanıza gerek yok.

• fasulye genellikle patlar;
• tadı uzun süre ıslatılmış fasulye kadar zengin değildir (ancak baharat aromalarını daha iyi emerler).

Yemeği uzun süre pişirmeyi planlıyorsanız - yaklaşık 4 saat, o zaman ıslatma tamamen atlanabilir. Ancak sıvının dışarı çıkmadığından emin olarak kısık ateşte pişirmeniz gerekecek.

Barbunya ıslatılmadan da pişirilebilir ve işlemi hızlandırmak için 5 dakikada bir tavaya 1 yemek kaşığı soğuk su eklemeniz gerekir. Sonuç olarak, yaklaşık 2 saat içinde hazır olacaktır. Konserve fasulye sadece yıkanır.

Islattıktan sonra, çekirdekler daha fazla pişirmeye hazırdır.

Konserve ve yeşil fasulye ön ıslatmaya ihtiyaç duymaz.

fasulye nasıl pişirilir

Islattıktan sonra suyu boşaltın ve şişmiş fasulyeleri akan suda durulayın. Sonra büyük bir tencereye koyun ve fasulyeleri tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Suyu kaynatın ve köpüğü azaltmak için bir çorba kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı ekleyin.

Fasulyeleri kısık ateşte pişirin. Pişirme işlemi sırasında zaman zaman tencereye su eklemeniz gerekebilir. Fasulyenin cinsine, raf ömrüne ve suyun sertliğine bağlı olarak pişirme süresi 0,5 ila 2,5 saat arasında olabilir.

Pişirme sırasında müdahale etmeyin ve tavanın bir kapakla kapatılmasına gerek yoktur.

Bitip bitmediğini görmek için bir parçayı çatalla veya parmaklarınızla ezin. İdeal olarak, çekirdekler yumuşak olmalı ama lapa gibi olmamalıdır. Fasulyeler hala çıtır çıtır ise, daha fazla pişmeye bırakın ve her 10 dakikada bir pişip pişmediğini kontrol edin.

Fasulye çorbası - pişirme sırları ve tarifler

Klasik fasulye çorbası tarifi

İçindekiler:

• 300 gram kırmızı fasulye;
• patates yumruları - 3-4 adet;
• 1 havuç;
• soğan - 1 adet;
• 1 litre et veya tavuk suyu;
• Domates salçası - 70 gram;
• Tuz - tercihinize ve zevkinize göre;
• Çeşniler ve baharatlar;
• Sebze yağı;
• taze dereotu ve maydanoz dalları - 5 adet.

Pişirme metodu:

Et suyunun olduğu tencereyi ocağa koyup 1-1,5 litre daha su ekleyip ısıtıyoruz. Sıvı kaynamaya başlar başlamaz, suyu fasulyeden boşaltın ve et suyuna koyun. 30-40 dakika kaynatın. Kabuğu patateslerden çıkarın, yumruları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Cildi soğandan çıkarın ve küçük kareler halinde kesin. Havuçları yıkar, kiri temizler ve şeritler halinde keseriz. Gazın üzerine bitkisel yağlı bir mangal koyup önce soğan parçalarını oraya döküyoruz. Altın olana kadar birkaç dakika kızartın. Ardından havuç çubuklarını oraya koyun ve havuç parçaları yumuşayana kadar yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Her şeyi domatesle baharatlıyoruz, biraz tuz ekliyoruz, baharat ve çeşniler ekliyoruz. Bileşenleri karıştırmanız ve kısık ateşte 4-5 dakika daha kaynatmanız gereken tek şey. Fasulyeleri yarım saat pişirdikten sonra patatesleri başlatıp 10 dakika kadar kaynattıktan sonra sebzeleri kavurmaya başlıyoruz ve çorbayı karıştırıyoruz. 20 dakika daha kaynatın, yeşillikleri durulayın ve kesin. küçük parçalar. Bitmeden yaklaşık 5 dakika önce çorbanın yüzeyine otlar serpin.

Fasulyeli sebze çorbası

Barbunyanın faydalı özelliklerini okuyunca en çok çorba yapacakmışım hissine kapıldım. en iyi vitaminler. Kendinize hakim olun, B grubu vitaminleri ve C vitamini içerir. Periyodik tablonun yarısı bu fasulyede toplanır ve ayrıca çok fazla lif içerir. Böylece çorba hazırlayarak sadece lezzetli ve doyurucu bir yemek yiyemez, aynı zamanda vücudu vitaminlerle doldurabilirsiniz.

İçindekiler:

• ¾ fincan kırmızı fasulye
• 4 patates
• 2 havuç
• 1 kafa soğan
• yeşil soğan tüyleri

Yemek pişirmek:

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, suyunu süzün. Durulayın, 1,5 litre soğuk su dökün ve orta ateşte 40 dakika pişirin. Tuz. Patatesleri ve havuçları soyun, küpler halinde kesin. Soğanı doğra. Hazırlanan sebzeleri fasulyeye ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Kaselerde, doğranmış ile serpin yeşil soğan.

fasulyeli tavuk çorbası

İçindekiler:

• 400 gr tavuk fileto
• 100 gr beyaz fasulye
• 2 havuç
• 1 baş soğan
• 1 defne yaprağı
• 2 diş sarımsak
• maydanoz

Yemek pişirmek:

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın, süzün ve yıkayın. 2,5 bardakla doldurun soğuk tuzlu su, defne yaprağı ile 30 dakika pişirin. Yaprağı çıkarın, fasulyeleri bir kevgir içine koyun. Tavuğu porsiyonlara bölün, 1 litre soğuk su dökün, kaynatın, köpüğü çıkarın, tuzlayın, kapağın altında pişirin. 10 dakika sonra havuç küplerini ve doğranmış soğanı ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Hazırlanan fasulyeleri, doğranmış yeşillikleri ve bir presten geçirilen sarımsağı ekleyin. 2 dakika daha pişirin.

Fasulye ile patates çorbası

İçindekiler:

• 600 gr patates
• 100 gr kuru fasulye,
• 1 ½ lt tavuk suyu,
• 100 gr havuç
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• maydanoz,
• Defne yaprağı,
• öğütülmüş karabiber,
• tuz.

Pişirme metodu

Fasulyeleri ayırın, iyice durulayın, üzerine soğuk su dökün ve 4 saat bekletin, ardından sıvıyı boşaltın. Fasulyeleri kaynayan et suyuna koyun, tuzlayın ve yumuşayana kadar pişirin. Patatesleri yıkayın, soyun, şeritler halinde kesin ve fasulyeye ekleyin. Soğanı soyun, doğrayın ve sıcak bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, ardından rendelenmiş ile birleştirin. kaba rende havuç ve 2-3 dakika daha orta ateşte tutun. Ortaya çıkan sosu çorbaya koyun, tuz, karabiber ekleyin, defne yaprağını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra porsiyonlu tabaklara dökün ve ince kıyılmış maydanoz serpin.

Fasulyeli mantar çorbası

İçindekiler:

• 300 gr çörek
• 150 gr beyaz fasulye
• 2 havuç
• 1 patates
• tatmak için otlar ve tuz

Yemek pişirmek:

Fasulyeyi geceden ıslatın, durulayın. Mantarları yıkayın, kesin. Mantarları ve fasulyeleri su dökün, köpüğü çıkararak 30 dakika pişirin. Tuz. Dilimlenmiş havuç ekleyin. 10 dakika sonra soyulmuş ve doğranmış patatesleri, tuzu ekleyin. Yaklaşık 15 dakika pişene kadar kaynatın, sonunda doğranmış otları ekleyin.

Fasulye ve pırasa çorbası

İçindekiler:

• 200 gr fasulye
• kereviz kökü,
• 2 havuç
• 2 maydanoz kökü
• 2 baş soğan,
• 1 sap pırasa,
• 3 sanat. l. zeytin yağı,
• 2-3 dal maydanoz,
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam kuru bitki karışımı
• tatmak için tuz

Yemek pişirmek:

Fasulyeleri durulayın, 2-3 saat bekletin, sebzeleri yıkayın ve soyun. Soğan, havuç, maydanoz 4 parçaya bölünür, ancak tamamen değil. Fasulyeleri soğuk suyla dökün, yarı pişene kadar pişirin. Sebze suyu hazırlayın. Fasulyelere doğranmış havuç, soğan, kereviz ve maydanoz kökü ekleyin, 1 yemek kaşığı dökün. l. zeytin yağı. 20-25 dakika pişirin. Kalan soğanı küpler halinde kesin, ardından kalan zeytinyağı ile bir tavada altın rengi olana kadar kızartın. Kalan kerevizi, havuçları küçük şeritler halinde, sarımsağı, maydanoz kökünü ince halkalar halinde kesin ve soğana ekleyin. 2 yemek kaşığı dökün. l. et suyu, örtün, ara sıra karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Pırasayı halka halka doğrayıp çorbaya atın. Bir kaynamaya getirin ve ocaktan alın. Maydanozu ince ince kıyın. Bitmiş çorbayı kaselere dökün ve her birine kıyılmış maydanoz koyun.

çorba sebzeli çorba

İçindekiler:

• 150 gr beyaz, yeşil ve kırmızı fasulye;
• iki litre et suyu;
• taze domates- 200 gr;
• yarım demet dereotu ve maydanoz;
• kurutulmuş İtalyan otları, tuz ve karabiber;
• 4 diş sarımsak;
• 50 ml zeytinyağı;
• füme döş - 300 gr;
• paket taze fesleğen;
• 100 gr küçük erişte.

Pişirme metodu

1. Domatesleri kesin, bir dakika kaynar suya daldırın, sonra soğuk su, cildi çıkarın. Domatesleri ikiye bölün, tohumları çıkarın. Hamuru parçalara ayırın.
2. Çalı fasulyesinin kuyruklarını kesin, küçük parçalar halinde doğrayın.
3. Döşü dilimleyin. Soğanı temizleyip doğrayın.
4. Döş dilimlerini kalın duvarlı bir tavanın dibine koyun, her iki tarafını kızartın, üzerine doğranmış soğanı koyun ve kızartın.
5. Beyaz ve kırmızı fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın. Soğanlı bir tencereye koyun, buraya kırmızı biber ekleyin, biraz et suyu dökün ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin, ardından kalan suyu dökün. Sebze çorbasının yeterli olduğunu unutmayın kalın çorba, bu nedenle et suyu miktarını kendiniz ayarlayın.
6. Erişteyi çorbaya dökün, tuzlayın, karabiber ekleyin ve çorbayı on dakika pişirin.
7. Kıyılmış fesleğeni sarımsakla birlikte havanda dövün. Pişirmenin sonunda ekleyin baharat karışımıçorbaya

Fasulye ile süt çorbası

Pişirme süresi: 45 dk. Kap Başına Porsiyon: 3. Vitaminler: A, B1.

• ¼ fincan beyaz
• fasulye
• 5 st. l. süt
• 2 bardak su

Yemek pişirmek:

1. Fasulyeleri ayıklayıp güzelce yıkayın.
2. O zaman biraz su boşaltmanız gerekir.
3. Yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
4. Fasulyeleri soğumaya bırakın, ardından mutfak robotunda lapa gibi olana kadar öğütün.
5. Sütü ısıtın.
6. Fasulyelere biraz tuz ekleyin ve ardından önceden ısıtılmış sütü dökün, kısık ateşte kaynatın.
7. Üstünde süt çorbasıönceden doğranmış otlar ile dekore edilebilir.

Toksinlerin atılmasını sağlayacak ve petrol, avokado, bezelye, mercimek, tavuk karaciğerinde bulunan gastrointestinal sistem pantenolik asidin işleyişini iyileştirecektir.

Lezzetli Konserve Fasulye Çorbası Tarifleri

Fasulye ve patlıcan çorbası

Faydalı düşük kalorili vitamin tabağı. Mükemmel seçenek vejeteryan için ve Mercimek masası. Hafif bir şeyler pişirmek istiyorsanız bu tarif işinize yarayacaktır.

Hazırlama Süresi: 50 dakika Porsiyon: 10

İçindekiler:

• 1 kutu (240 gr) konserve barbunya
• 100 gram taze petrol
• 1 patlıcan
• 1 tatlı dolmalık biber
• 1 havuç
• 1 kırmızı soğan
• 1 kereviz sapı
• 2 litre su
• 30 ml bitkisel yağ
• 1 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• ½ çay kaşığı Kimyon (Jeera)
• demet kişniş
• taze kırmızı acı biber- tatmak
• taze çekilmiş karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

Soğanı, kerevizi, dolmalık biberi, patlıcanı şeritler halinde kesin. Havuçları yarım halkalar halinde kesin. Mantarları yıkayın, soyun (genç mantarlar soyulmadan kullanılabilir). Dört parçaya kesin. Bitkisel yağı bir tencereye dökün. Havuçları 5-7 dakika kızartın. Kalan sebzeleri ve doğranmış mantarları tencereye ekleyin. 10 dakika kızartın. Suya dökün, kaynatın. Fasulyeleri yerleştirin. 30 dakika kaynatın. Tuz biber. Bitmiş yemeğe baharat, ince kıyılmış kişniş ve acı biber ekleyin.

Fasulye ve kabak çorbası

İçindekiler:

• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Patates - 2 adet.
• kabak - 1 adet. (küçük)
• Sebze suyu - 1,5 l (veya su)
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• Konserve fasulye - 400 gr (bir kutu)
• içinde domates kendi suyu- 150 gr doğranmış
• Kekik - 0,5 çay kaşığı kurutulmuş
• Kekik - 0,5 çay kaşığı kurutulmuş
• Tuz - tatmak
• Karabiber - tatmak

Yemek pişirmek:

Soğanı ince ince doğrayın. Patatesleri küp şeklinde kesiyoruz. Kabağı uzunlamasına ikiye, sonra uzunlamasına dörde ve sonra çapraz olarak ince dilimler halinde kesin. Havuçları uzunlamasına ikiye, ardından ince bir şekilde kesin. Orta ateşte 2 litre ısıtın. rast. yağ ve soğanı kokulu ve yarı saydam olana kadar 2-3 dakika soteleyin. Soğana patatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika kavurun. Tavadan sebzeleri tavaya aktarıyoruz, hazırlanan suyu veya suyu döküyoruz. Güçlü bir ateş yaktık. Bir tavada soğan ve patateslerin altından havuç ve kabakları orada kalan yağda ara sıra karıştırarak 2-3 dakika kızartın. Daha sonra tavadan tavaya aktarıyoruz. Babaları yıkayıp tencereye ekleyin. Sonra domatesler (suyu boşaltmayın). Ardından kekik ve kekiği ekleyin. Çorba kaynayınca altını kısın, üzerini kapatın, 10-15 dakika pişirin. Çorbayı tadın ve tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Ocağı kapatın, çorbayı sıcak ocakta yarım saat bekletin.

Fasulye, domates ve biber çorbası

İçindekiler:

• 500 gr konserve beyaz fasulye
• 4 etli domates
• 3 adet yeşil biber
• 2 baş soğan
• 2 diş sarımsak
• bir tutam öğütülmüş kişniş
• kırmızı toz biber

Yemek pişirmek:

Domatesleri kaynar su ile haşlayın, blender ile püre haline getirin. Biberlerden tohumları çıkarın, şeritler halinde kesin. Doğranmış soğanları yağda 2 dakika kavurun, hazırlanan domatesleri ekleyin, 7-8 dakika pişirin. Hazırlanan biber, fasulye kaynar su dökün, 10 dakika pişirin. tuz, ekle haşlanmış domates soğan ile Biber, kişniş ile tatlandırın, presten geçirilen sarımsağı ekleyin, 3-4 dakika daha pişirin.

Ispanaklı fasulye çorbası

İçindekiler:

• 300 gr konserve beyaz fasulye
• 200 gr ıspanak
• 2 havuç
• 2 patates
• 1 baş soğan
• 100 gr peynir
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
• tatmak için baharatlar

Yemek pişirmek:

Soyulmuş, doğranmış patatesler, fasulyelerin üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika pişirin. Yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda 3 dakika kavurun. İri doğranmış ıspanakları ve soyulmuş, rendelenmiş havuçları ekleyin. 8-10 dakika pişirin. Eklemek haşlanmış soğan, ıspanak, çorbada havuç, baharatlarla tatlandırın, tuz. 2 dakika daha pişirin. Çorbayı rendelenmiş peynirli kaselere serpin.

Fasulye ve yumurta ile kuzukulağı çorbası

İçindekiler:

• 200 gr kuzukulağı
• 200 gr konserve beyaz fasulye
• 1 baş soğan
• 2 havuç
• 2 yumurta
• Ekşi krema
• öğütülmüş karabiber

Yemek pişirmek:

Yumurtaları kaynatın, soyun, ikiye bölün. Soyulmuş ve doğranmış havuçları, soğanları 7 dakika yağda kızartın. Fasulye ekleyin, kaynar su dökün, tuz. İri kıyılmış kuzukulağı ekleyin, 7 dakika daha pişirin. Bitmiş çorbayı biberle tatlandırmak için kaselere baharatlayın, her birine ekşi krema ekleyin, haşlanmış yumurtanın yarısını koyun.

Yavaş bir tencerede fasulye çorbası yapma yöntemleri

Fasulyeli kaburga çorbası

Ürünler

• Domuz kaburga: 250 gr.
• Orta boy patates: 5-6 adet.
• Havuç: 1-2 adet.
• soğan: 1 adet.
• Fasulye: 1 su bardağı.
• Domates sosu: 2 yemek kaşığı. l.
• Salo taze veya tuzlu: 50 gr.
• Sarımsak: 2 diş.
• Yeşiller: 1-2 yemek kaşığı. l. (maydanoz, dereotu, kereviz, fesleğen).
• Su: 6-7 bardak.
• Tuz: ½ çay kaşığı.

Nasıl pişirilir

Fasulyelerin üzerine sıcak su dökün ve 6-7 saat bekletin. Yağı küçük küpler halinde kesin, ardından PİŞİRME modunda 10 dakika kızartın. Kaburgaları durulayın, ardından birbirinden ayırın. Pastırma ile kaburgaları PİŞİRME modunda 20 dakika kızartın. Kaba rendelenmiş havuç. Soğanı ince ince doğrayın. Kaburgalara soğan, havuç ekleyin, PİŞİRME modunda 10 dakika kızartın. Patatesleri küpler halinde kesin. PİŞİRME modunda patatesleri kaburgalara ekleyin, 10 dakika kızartın. Fasulye ekleyin. Su ekle. Tuz ekle, domates sosu. Çorbayı STEW modunda 60 dakika pişirin. Program bitimine 10 dakika kala silinir ince rende sarımsak ve otlar.

Zamandan nasıl tasarruf edilir

Yağ yerine hazır alabilirsin domuz yağı veya 2 yemek kaşığı rafine bitkisel yağ. l. Konserve fasulye kullanabilirsiniz. İyice yıkanmalıdır. Yerine Taze sarımsak hazır taneli kullanabilirsiniz - 1 çay kaşığı.

Daha az baharatlı bir çorbaya ihtiyacınız varsa, sarımsak miktarını 1 diş veya ⅓ çay kaşığı azaltın. granül O zaman sadece lezzetli bir aroma kalacak ve keskinlik kaybolacaktır. Bitmiş çorbaya taze otlar eklemek ve kuru olanları tarifte belirtildiği gibi 10 dakika kaynatmak daha iyidir.

Fasulye ve füme et çorbası

Fasulye çorbası en çok hazırlanabilir farklı malzemeler ve bileşenler. Ama şahsen, fasulye, domates ve hafif bir tütsülenmiş et kombinasyonunu gerçekten seviyorum. Çorbada bu etkiyi elde etmek için salam veya başka bir şey eklemeniz gerekir. çiğ tütsülenmiş sosis ve ayrıca domuz pastırması, füme döş veya seçtiğiniz diğer füme etler.

Pişirme süresi: 3 saat Porsiyon sayısı: 6

• 1 ampul
• 2 havuç
• 2 patates yumru
• 250 gr tütsülenmiş et (sosis, jambon, döş vb.)
• 1 konserve kırmızı fasulye
• 20 ml bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. l. salça
• 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
• Servis için kıyılmış yeşillikler

Et suyu için:

• 400 gr dana eti
• 1,5 litre su
• maydanoz kökü
• 1 havuç
• 3 defne yaprağı
• 5-6 karabiber

Yemek pişirmek:

1. Et suyunu "Söndürme" modunda kaynatın. Süzün, ardından çok pişiricinin temizlenmiş kasesine geri dönün, tadına göre tuz.
2. Soğanları ve havuçları soyun, ince şeritler halinde kesin (havuçlar rendelenebilir). Patatesleri küpler halinde kesin. Füme etleri küçük dilimler veya payetler halinde kesin. Fasulyeden sıvıyı boşaltın.
3. Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar bitkisel yağda soteleyin.
4. Kızartılan patatesleri, tütsülenmiş etleri ve fasulyeyi et suyuyla birlikte bir kaba alın, salçayı, kuru fesleğeni ekleyin. "Söndürme" modunda 1 saat pişirin Pişirmenin sonunda tadına bakmak için tuz ekleyin. Servis yaparken otlar serpin.

fasulye çorbası yu ve dolmalık biber

İçindekiler:

• 300 gr dana eti,
• 100 gr beyaz fasulye,
• 3 patates
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 dolmalık biber (küçük)
• 1 defne yaprağı,
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı,
• 3-4 litre su,
• baharatlar (herhangi bir)
• maydanoz,
• tuz.

Yemek pişirmek:

ana malzeme 1 saat soğuk suda bekletin. Eti küçük porsiyonlar halinde kesin. Sebzeleri temizleyin. Havuç, soğan ve patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Çok pişirici tavaya yağı dökün, soğanları, havuçları ekleyin ve ardından "Pişirme" modunda 15 dakika kızartın. Mod bittiğinde et, patates, fasulye, su, tuz, karabiber, baharatlar (herhangi biri), defne yaprağını ekleyin, “90 dk. Modun bitiminden sonra çorbanın biraz demlenmesine izin verin. Bitmiş çorbayı kıyılmış maydanozla süsleyin.

• Beyaz ve kırmızı fasulyeleri pişirmeden önce tuzlamayın. Aksi takdirde tamamlanmış ürün zor olacak
• Buzdolabında, yarı pişene kadar pişirilmiş fasulyeleri üç güne kadar saklayabilirsiniz, ancak dondurucu- yaklaşık 6 ay.
• Konserve fasulye kullanılıyorsa ihtiyaç duymazlar. ön tedavi.
• Ürün yemek pişirmek için kullanılabilir farklı yemekler. Sarımsak, soğan, biber, domates, çeşitli otlar ile birleştirilir.

Afiyet olsun!

Merhaba, sizi blogda gördüğüme sevindim!

Soğuk başlangıcı ile sıcak içten ilkler yemekler sofralarımızda hoş bir öğün haline gelir. Yine de burada şaşırtıcı olan şey - işte yorgunum, sokakta üşüyorum ve bir tabak ev yapımı sıcak pancar çorbası veya çorba ısıtacak ve doyuracak.

Bu nedenle, bugün tarifini aşağıda bulacağınız bir fotoğrafla etli fasulye çorbası pişirmeyi öneriyorum.

Her zaman lezzetli olur ve pişirmesi kolaydır.

Fasulye çorbasının bizim evde ilk beş yemekten biri olduğunu söylemeliyim. Açıkçası bu tariflerden sadece beş tanesini değiştirebildim ve ailem çok mutlu oldu ama ben çok sıkıldım 😉

Fasulye çorbası için ihtiyacımız olan:

(üç litrelik bir tava için ürünlerin hesaplanması): Et - 400-500 gr. Fasulye - 250 gr. Patates - 4-5 adet. soğan - 1 adet. havuç - 1 adet. Sebzeleri kızartmak için bitkisel yağ Tuz Biber Yeşillikleri

Yemek tarifi

1. Fasulyeleri 4-8 saat ıslatın.

2. Eti soğuk suyla bir tencereye koyun, suyu kaynatın, köpüğü çıkarın.

3. Ateşi kısın, 30 dakika pişirin.

4. Yıkanmış fasulyeleri ekleyin, kaynadıktan sonra tekrar köpüğünü alın. Yaklaşık 60 dakika pişiriyoruz.

5. Bu süre zarfında patatesleri ve soğanları, üç havucu kaba bir rende üzerine kesin.

6. Patatesleri et suyuna koyun. Çorbayı tuzlayın, 10 dakika pişirin.

7. Eti çıkarırız, porsiyonlar halinde keseriz, tekrar et suyuna koyarız.

8. Patatesler pişerken soğanları ve havuçları kızartın, bitmiş kızartmayı tavaya ekleyin, biber.

9. Kaynamaya bırakın, 5 dakika daha pişirin, yeşillikleri ekleyin. Hazır)).

Adım adım tarif ve faydalı yorumlar

Fasulyeleri ıslatıyoruz. Renginin etkileyip etkilemediğini söyleyemem tat nitelikleri, ancak çorbanın rengini kesinlikle etkiler. Nedense daha az şeffaf olduğu ortaya çıksa da bordo fasulyesinden yapılan çorbayı daha çok seviyorum. Ama bu sefer beyaz fasulye yedim.

Yardımcı bilgi.

Fasulyelerin sadece daha hızlı pişmeleri için değil, yine de pişmeleri için ıslatılması gerekir. Oligosakkaritler yani vücudumuz tarafından sindirilmek istemeyen maddeler suya batırıldığında çözünerek gaz oluşumuna neden olur ve sindirim sürecini zorlaştırır.

Islatma sırasında çekirdeklerin hacmi üç katına çıktı.

Aslında, çoğu zaman ilk yemekleri et ve kemik suyunda pişiriyorum, daha kötü değil ve belki de daha lezzetli çıkıyor. Bu sefer doğru et parçasını yedim.

Daha zengin ve lezzetli bir et suyu için eti soğuk suya koyduğunuzdan emin olun.

Su kaynadığı anda köpüğü çıkarın, ateşi küçültün, et suyunun çok fazla kaynamasına izin vermeyin, aksi takdirde bulanık olur.

Kaynattıktan sonra eti 30 dakika pişirin, ardından iyice yıkanmış fasulyeleri ekleyin. Bir kapakla örtün ve yaklaşık bir saat kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Bu süre zarfında patatesleri kesin.

Ayrıca soğanı, üç havucu kaba bir rende üzerinde ince ince doğrayın (bir seçenek olarak - yarım halkada soğan, evde böyle iri doğranmış sebzeleri daha çok seviyorsanız havuçları daire şeklinde).

Soğan ve havuç kızartın ayçiçek yağı. Soğanın kızarması daha uzun sürdüğü için önce tavaya koyun. Biraz kızarmaya başladığında havuçları ekleyin ve her şeyi hazır hale getirin.

Bir saat sonra çorbaya patates ekleyin ve ancak şimdi çorbayı tuzlayın.

Yardımcı bilgi.

Fasulye çorbasını sadece fasulyeler hazır, iyi veya neredeyse hazır olduğunda tuzlamanız gerekir. Daha erken tuzlanırsa pişme süresi uzar ama çekirdekler yine de sert kalır.

Eti çıkarıp kesiyoruz porsiyonlu parçalar ve sonra tekrar çorbaya koyun.

Patatesleri 10 dakika pişirin, şimdi bitmiş kızartmayı ekleyin, kaynatın, yeşillikleri ekleyin, tercihen taze, ama bu sefer bende yoktu, bu yüzden kuru ekledim.

Kapatın, bir kapakla örtün, demlenmesine izin verin.

Hepsi bu kadar, etli kokulu ev yapımı fasulye çorbası hazır.

Afiyet olsun 🙂