Fettuccine yapabilir misin? Yoksa hala ne olduğunu bilmiyor musun? Bilmediğiniz bir kelimeden korkmayın, bunlar sıradan makarna veya İtalyan makarnası - 1 cm genişliğinde şerit erişte, farklı kalınlıklarda, kompozisyonlarda ve renklerde ve sadece birinci sınıf buğdaydan geliyor, ondan hem birinci hem de ikinci yemekleri pişirebilirsiniz.

Fettuccine mantarlı ve soslu

İçindekiler

• Tavuk fileto - 300 gr
• Fettuccine - 250 gr
• soğan - 2 adet.
• Petrol - 200 gr
• Sert peynir - 200 gr
• krema - 250 gr
• Tuz, karabiber - tatmak

Yemek pişirmek

Filetoyu durulayın ve küçük dilimler halinde kesin, soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin, mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin, bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Önce filetoyu beyaza dönmesi için kızartın. Sonra soğan ve mantarları ekleyin. 10 dakika boyunca kızartın Mantar ve soğanlı tavuğu tuz ve karabiber. İyice karıştırın ve kremanın üzerine dökün.

Karıştırırken, karışımı kaynatın. Daha sonra ocağı kapatın ve kapağın altında kaynamaya bırakın, biraz tuzlu su kaynatın, fettuccine koyun ve hemen dibe yapışmayacak şekilde karıştırın. Ara sıra karıştırarak 7-9 dakika kaynatın. Fettuccine hazır olduğunda, bir kevgir içine koyun ve durulayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin;

Sadece fettuccine'yi tabaklara yerleştirmek, üzerlerine tavuk ve mantar sosu eklemek ve ardından rendelenmiş peynir serpmek için kalır. İstenirse buraya biraz doğranmış yeşillik ekleyebilirsiniz.

Domates soslu fettuccine krema sosu

İçindekiler:

zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
soğan - 1 adet.
Sarımsak - 4 diş
Herhangi bir domates sosu - 900 ml
Tuz, karabiber - tatmak
Şeker - 1 tutam
Ağır krema - 1 su bardağı
Tatmak için rendelenmiş parmesan veya romano peyniri
Taze fesleğen, kıyılmış - tatmak
Fettuccine - 1 paket

Yemek pişirmek:

Paket talimatlarına göre makarna hazırlayın.1 su bardağı makarna suyunu ayırarak süzün.
Orta ateşte zeytinyağı ve tereyağını eritin.Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Sarımsak ve soğanı yağda 1-2 dakika soteleyin.Domates sosunu dökün, tuz, karabiber ve bir tutam şeker ekleyin.
Karıştırın ve ara sıra karıştırarak 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.Ateşten alın ve krema ekleyin.Tatmak için peynir ekleyin ve ardından baharatları kontrol edin.
Fettuccine'i sosa geri koyun, karıştırın.Fesleğeni makarnaya ekleyin ve hemen servis yapın.

Kremalı soslu somonlu fettuccine

İçindekiler:

• Fettuccine - 250 gr.
• Somon (alabalık, somon) - 150 gr.
• Domates - 1 adet.
• Krema (en az %20 yağ) - 150 ml.
• Soğan (soğan) - 1/2 adet.
• Sarımsak -2 diş
• Parmesan - tatmak
• Tuz - tatmak
• Zevkinize biber
• Kekik (tercihen taze) - tatmak
• Zeytinyağı - 1-2 yemek kaşığı.

Yemek pişirmek:

Başlamak için makarnayı daha iyi pişmesi ve daha az birbirine yapışması için kaynatın, suya 2 yemek kaşığı bitkisel yağ ve tuz ekleyin. Makarnayı dişe kadar pişirin ve süzün. Somonu küpler halinde kesiyoruz.

Domatesler soyulur ve doğranır küçük parçalar halinde. Tohumlar ve sıvı çıkarılır. Soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı bir presten geçirin

Bir tavaya zeytinyağını alıp soğan ve sarımsağı ekleyin. 1 dakika kızartın

Somon ve domates, tuz, karabiber, kekik ekleyin. 4-5 dakika pişirme

Kremayı dökün, hafifçe karıştırın, 3-4 dakika daha pişirin.
İsterseniz biraz Parmesan ekleyebilirsiniz.

Sonra bitmiş fettuccine ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.
Düzen hazır yemek tabaklarda üzerine biraz daha parmesan ekleyebilirsiniz.

Fettuccine Carbonara

İçindekiler

• Fettuccine - 250 gr
• soğan - 1 adet.
• pastırma - 4 dilim
• Prosciutto jambonu - 100 gr
• Kuru beyaz şarap - 80 gr
• Kalın krema - 80 gr
• Süt - 80 gr
• Yumurta sarısı - 1 adet.
• Zeytinyağı - 50 gr
• Parmesan peyniri - 50 gr
• taze maydanoz - 1 demet

Yemek pişirmek

İnce kıyılmış kuru soğanı tavada kavurun. zeytin yağı. Pastırmayı ve jambonu ince ince doğrayın ve soğanlarla birlikte tavaya ekleyin. Beyazı dökün sek şarap ve kapağını kapatmadan 5 dakika daha pişirin.
Ayrı bir tencerede krema ve sütü karıştırın, ısıtın, yumurta sarısını ekleyin. Ortaya çıkan karışımı pastırma ve jambonla birlikte tavaya ekleyin. Kaynatın ve karıştırarak 2 dakika pişirin. Ardından rendelenmiş peynir ve maydanozu ekleyin.
Fettuccine'i paketteki talimatlara göre kaynatın. Makarnayı bir kevgir içinde boşaltın, suyun süzülmesine izin verin. Servis yapmadan önce makarnanın üzerine sosu gezdirin. İstenirse rendelenmiş peynir ve karabiber serpin.

ile fettuccine deniz tarağı ve kremalı domates soslu karides

Bu, "Provence makarnasının" yaratılış tarihinden bir yemektir. Kremalı sosta karidesli ilginç bir makarna çeşidi, geleneksel tadı egzotik ile seyreltilmiş Deniz tarağı, domates aroması. Daha da fazla baharat için yemeği midye veya kalamarla gölgeleyin: limon suyuyla tatlandırarak ayrı olarak servis edin. Klasik tarzda yemek yapıyorsanız, biraz beyaz şarap ekleyin veya masaya bir bardak servis yapın.

İçindekiler:

• Fettuccine - 300 gr.
• soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 3 diş.
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• Domates püresi - 1 su bardağı.
• Krema - 150 mi.
• Karidesler - 300 gr.
• Deniz tarağı - 300 gr.

Yemek pişirmek:

Soğanı ve sarımsağı soyun, doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavada açık altın rengi olana kadar kızartın. Kes, deniz ürünlerini kızart. Kremayı yavaşça bir tavaya veya kızartılmış yiyeceklerle birlikte tavaya dökün, karıştırın, biraz pişirin. Ekleme domates püresi, elde ederiz düzgün tutarlılık Bir iki dakika daha pişirelim. Fettuccine nasıl yapılacağı paketin üzerinde okunarak pişirilmelidir. Yemeğin servis edilmesi basit eylemler gerektirecektir: ana katman makarna, ardından sebze sosu, deniz ürünleri ve dekorasyon için biraz kırmızı havyar olacaktır.

Mantarlı ve hindili fettuccine ekşi krema sosu

İçindekiler

• Fettuccine makarna (normal veya ıspanaklı) - 400 gr
• Hindi göğsü - 700 gr
• Petrol - 700 gr
• Yeşil soğan - 8 tüy
• Sarımsak - 4 diş
• Zeytin yağı

sos için

• Ekşi krema - 450 gr
• Buğday unu - 60 gr
• tavuk suyu - 200 gr
• Öğütülmüş karabiber - 1/4 çay kaşığı
• Tuz - 1/4 çay kaşığı

Makarnayı talimatlara göre hazırlayın. Bir kevgir içine atın.
Hindi parçalarını orta ateşte zeytinyağında kızartın. Doğranmış mantarları ekleyin yeşil soğan, sarımsak. Orta ateşte 5 dakika daha kızartın.
Sosu hazırlayın: Küçük bir tencerede ekşi krema, un, karabiber, tuz ve tavuk suyunu birleştirin. 3 dakikadan fazla kaynatmayın. Servis yapmadan önce sosu makarnaya ekleyin, iyice karıştırın.

Tüm diyetlerin aksine ailem ve ben makarnayı çok seviyoruz. Bu yüzden İtalyan yemeği fettuccine - sık misafir bizim masada var büyük miktar fettuccine için onları çok lezzetli ve birbirinden farklı kılan soslar. Fettuccine nasıl pişirilir, tüm arkadaşlarımdan ve çeşitli mutfak sitelerinden öğreniyorum. Ve şimdi size bazı yollardan bahsedeceğim.

Fettuccine: sebzeli tarif

Çok az insan sebzeli fettuccine pişirir. Ve boşuna, çok lezzetli ve hızlı çıkıyor. 85 gr fettuccine (makarna) tuzlu suda haşlanır. Bir patlıcan, kabak kestik, dolmalık biber ve bir düzine çeri domates. Sebzeleri baharatlar, doğranmış otlar ve tuzla serpin ve üzerine yarı pişmiş hale getirdiğimiz sıcak zeytinyağının üzerine yayın. Sonra soğanın yarısını ekleyin ve soğan altın rengi olana kadar kızartın. 4 yemek kaşığı ekleyin ve kaynadıktan sonra 10 dakika pişirin.

Daha sonra 70 gr tavuk suyunu derin bir tavaya dökmeniz, oraya fettuccine, sebzeler ve bir düzine çekirdeksiz zeytin koymanız gerekir. Düşük ateşte 3 dakika pişirin. Artık yemek tabaklara yerleştirilebilir, üzerine dökülebilir, kızartılmış serpilebilir ve bir dal biberiye ile süslenebilir. Afiyet olsun!

Fettuccine carbonara tarifi

Bir büyük soğanı ince ince doğrayın ve yağda kızartın (yemek İtalyan olduğu için zeytinyağında). Sonra 100 gr ve 4 dilim pastırmayı ince ince doğrayın, soğana koyun, 80 gr sek beyaz şarap ekleyin ve 5 dakika pişirin. 80 gr kremayı aynı miktarda sütle karıştırın, hafifçe ısıtın ve 1 yumurta sarısı ekleyin. Bu karışımı jambon ve pastırma ile tavaya dökün. Kaynayınca 2 dakika pişirin ve ardından 50 gr rendelenmiş parmesan ve bir demet kıyılmış maydanoz ekleyin.

Fettuccine paketin üzerindeki tarife göre kaynatılmalı ve hazırlanan sostan üzerlerine dökülmelidir. Zaten tabaklarda, yemeğe rendelenmiş peynir serpebilirsiniz ve isterseniz baharatlı - karabiber.

Fettuccine Karides Tarifi

En sevdiğimiz yemeklerden biri de İtalya anılarını hatırlatan karidesli fettuccine. Onları pişirmek için 340 gr fettuccine kaynatmanız ve bu arada sosu hazırlamanız gerekiyor. Bir tavaya yarım bardak tereyağı koyuyoruz ve ısındığında 700 gr soyulmuş karidesleri kızartıyoruz (pembe bir renk almaları gerekiyor). Sonra onlara kıyılmış maydanoz (yaklaşık çeyrek bardak), 2 diş kıyılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı ekleyin. limon suyu, gibi birçok tavuk suyu, tuz ve biber. 2 dakika daha ateşte tutun, ardından sosu fettuccine ile karıştırın.

Fettuccine: kabak ve mantarlı tarif

Makarnayı tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Sonra onları bir tabağa aktarın ve örtün. 50 gr tereyağını bir tavada eritin ve üzerine 1 soğanı şeffaf olana kadar kızartın. 3 diş doğranmış sarımsağı ekleyin, ısıyı azaltın ve bir tavaya koyun. büyük kabak, doğranmış, 300 gr taze petrol ve 6 yaprak lahana (ayrıca ince doğranmış). Bütün bunlar yaklaşık 10 dakika haşlanmalıdır (kabak yumuşamalıdır) ve ardından kuru maydanoz, karabiber ve tuz serpin. Şimdi sosa bir kavanoz krema ekleyebilir ve kaynatmaya devam edebilirsiniz. Ancak sosun kaynatılmasına izin verilmemelidir çünkü. krema kesilebilir. Yavaşça çeyrek kaşık zencefil ekleyin, aynı miktarda yenibahar, Defne yaprağı, Beyaz biber ve tuz. Sos hazır, artık makarnanın üzerine döküp rendelenmiş parmesan serpip servis edebilirsiniz.

Fettuccine: mantarlı ve yoğurtlu tarif

En yumuşak fettuccine yoğurt sosundan elde edilir. 300 gr makarnayı tuzlu suda haşlayın. Bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve üzerine 1 arpacık soğanı ince kıyılmış (şeffaf olması gerekir) kızartın, sarımsak, karabiber, 300 gr ikiye bölünmüş taze petrol ve bir kaşık kıyılmış tarhun yaprağı ekleyin. . Her şeyi biraz kızartın (mantarlar yumuşamalı), tuz. Ardından, bir bardak beyaz şarabın üçte birini tavaya dökmeniz ve hacmi şarabı eklemeden önceki haline ulaşana kadar buharlaştırmanız gerekir. Bundan sonra bir bardak yoğurt ekleyebilirsiniz (doğal olmalı ve göre orijinal tarif- keçi) ve kaynatın. Sos hazır. Şimdi makarna ile karıştırılabilir, üzerine rendelenmiş parmesan serpilebilir ve adaçayı dallarıyla süslenebilir.

Artık en çok fettuccine yapmayı biliyorsunuz. farklı soslar. Umarım eğlenirsiniz!

Her türlü makarna, dünya gezegeninin çoğu ülkesinde yaşayanların alışılmış günlük diyetine uzun ve sıkı bir şekilde girmiştir. Tüm dünyada İtalyan makarnası büyük bir zevkle hazırlanır ve tüketilir, çünkü makarna yemekleri sadece çok lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda özellikle makarna ürünleri temelinde hazırlanırlarsa mükemmel derecede doyurucudur. durum çeşitleri buğday. Bu popüler İtalyan yemeklerinden biri de parmesan peyniri ile pişirilebilen krema soslu fettuccine makarnadır. çeşitli katkı maddeleri: et, pastırma, mantar, sebze, deniz ürünleri.

fettuccine nedir

Çeşitlilik İtalyan makarnası 7 mm genişliğinde kesinlikle uzun şeritler halinde fettuccine denir. Bu tür makarna, geçen yüzyılın başında Roma restoranlarından birinin sahibi Alfredo Di Lelio tarafından yaratıldı. Makarnanın adı, Rusça'da "şerit" anlamına gelen İtalyanca "fettuccine" kelimesinden gelmektedir, çünkü orijinal makarna fettuccine uzun ince şeritler şeklindedir. Bu makarnanın hamuru durum (durum buğday unu) ve seçilmiş yumurtalar eklenmesi ile Büyük bir sayı zeytin yağı.

fettuccine nasıl pişirilir

Klasik tarif Bu popüler yemek İtalyan mutfağı fettuccine makarna için uzun erişteleri kendi ellerinizle pişirmeyi içerir. Bununla birlikte, herkes böyle bir işlemi yapamaz, çünkü bunun için iyi bir hamur bulmanız ve test için gerekli bileşenlerin oranlarına sıkı sıkıya uymanız ve ardından yoğurmanız, yuvarlamanız ve doğru şekilde kesmeniz gerekir. Süpermarkette hazır geniş erişte satın almak ve fettuccine'yi sıcak suda kaynatmak, ardından üzerine tereyağı, krema ve Parmesan peyniri sosu dökmek çok daha kolaydır. İkincisinin olmaması nedeniyle, herhangi birini alabilirsiniz. sert peynir.

fettuccine tarifi

Bu hassas İtalyan makarna yemeğini pişirmek istiyorsanız, ancak orijinal fettuccine bulmanız zor olacak, erişteleri biraz daha dar alabilirsiniz - tagliatelle veya hatta normal spagetti: bu, klasik İtalyan fettuccine makarnasının görünümünü biraz değiştirecektir. , ancak tadı aynı kalacaktır. Ayrıca, bir düzineden fazla var lezzetli tarifler fettuccine makarnaya dayalı: tavuk, mantar, karides, somon, jambon, domuz pastırması, havyar ile. Dikkatinize en ilginç gelenler aşağıda ayrıntılı olarak sunulmuştur. adım adım talimatlar Fotoğrafla.

• Süre: 52 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 138.2 kcal.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

ışık arıyorum ve hızlı tarif lezzetli doyurucu yemeköğle veya akşam yemeği için makarna? Kremalı soslu tavuklu fettuccine hazırlayın - olağan ürün kombinasyonunun bu çeşidi sizin için kesinlikle yeni tat renkleriyle parlayacak ve basit ve uygun fiyatlı malzemelerden yapılan bu enfes mutfak kreasyonunu deneyen hiçbir yiyiciyi kayıtsız bırakmayacaktır.

İçindekiler:

• fettuccine makarna - 250 gr;
• tavuk göğsü - 320 gr;
• soğan - 1 adet;
• tereyağı - 45 gr;
• sert peynir - 150 gr;
• krema - 240 mi;
• bitkisel yağ - 30 mi;
• taze bitkiler- paket;
• tuz, karabiber, hindistan cevizi - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı tuzlu kaynar suda pişene kadar haşlayın. Tamamen hazırlanmış.
2. tavuk göğsü orta büyüklükte küpler halinde kesin, tuz, karabiber, zemin ile tatlandırın küçük hindistan cevizi ve buzdolabında 10-15 dakika bekletin.
3. Soğanı kabuğundan soyun, ince yarım halkalar halinde parçalayın. Bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
4. Marine edilmiş eti soğana tavaya gönderin, tamamen pişene kadar orta ateşte kızartın.
5. üzerine peynir rendeleyin ince rende, yeşillikleri bıçakla doğrayın.
6. Tereyağını bir tencerede eritin, kremayı dikkatlice dökün. Karıştırmak.
7. Soğanı ve eti kremalı tabana aktarın, sos kalınlaşana kadar yaklaşık dörtte bir saat kısık ateşte pişirin.
8. Ocağı kapatın, ardından kremsi tabanın yarısını ekleyin. rendelenmiş peynir, doğranmış yeşillikler. İyice karıştırın.
9. Bitmiş makarnayı soslu bir kaba aktarın, karıştırın.
10. Servis yapmadan önce, her bir fettuccine porsiyonunu peynir cipsi ile cömertçe serpin, bir tutam yeşillik ile süsleyin.

• Süre: 38 dakika.
• Porsiyon: 5 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 132.7 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Popüler İtalyan makarnasının çok başarılı bir başka çeşidi de tavuk ve mantarlı fettuccine'dir. Lezzetli, sulu et ve taze mantar düeti, herhangi bir makarna yemeğini tamamlayabilir ve baharatlı bir sarımsak notasıyla seyreltilmiş hassas kremalı sosla birlikte, böylesine çok yönlü bir lezzet bileşimi, sıradan bir makarna diyetinin zemininde gerçek bir mutfak keşfi haline gelecektir.

İçindekiler:

• geniş erişte - 300 gr;
• tavuk fileto - 400 gr;
• taze petrol - 115 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• sert peynir - 80 gr;
• krema - 360 mi;
• taze maydanoz - bir demet;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Makarnaları tuzlu sıcak suda haşlayın. Durulayın ve ılık bir ocakta bırakın.
2. Tavuk filetoyu keskin bir bıçakla küçük dikdörtgen şeritler halinde kesin. Tuz ve karabiber, ısınmaya gönderin sebze yağı kızartma tavası. Yarı pişene kadar kızartın.
3. Mantarları akan su altında durulayın, peçeteyle kurulayın, ince dilimler halinde kesin, etli bir tencereye koyun. Her iki ürün de tamamen pişene kadar orta ateşte pişirin.
4. Daha sonra kıyılmış sarımsak ve maydanozu karıştırın, kremayı ekleyin, önceden 40-50 dereceye kadar ısıtın.
5. Karışımı kaynatın, ardından hemen ısıyı kapatın.
6. Yemeği porsiyonlar halinde servis edin, eriştelerin bir kısmını sosla dökün ve rendelenmiş peynir serpin.

• Süre: 29 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 129.8 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Tat ve pişirme teknolojisine kıyma eklenmesiyle fettuccine eriştelerine dayanan orijinal bir İtalyan mutfağı yemeği, her zamanki yerli Rus deniz makarnasına benziyor. Böyle bir kazan-kazan ürün kombinasyonu, yemek konusunda en talepkar gurmelere bile hitap edecek, çünkü birçok kişi tarafından sevilen makarna, sulu et taneleri ve tatlı kremalı bir sos ile tamamlanıyor - bu, abartmadan, çılgınca lezzetli yemek.

İçindekiler:

• fettuccine yuvaları - 4 adet;
• kıyılmış et- 330 gr;
• soğan - 1 adet;
• salça - 1 yemek kaşığı;
• yağlı krema - 130 mi;
• bitkisel yağ - 35 mi;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun, ince doğrayın, bitkisel yağda yumuşak ve şeffaf olana kadar kızartın.
2. Soğana kıyma ekleyin, her şeyi orta ateşte kızarana kadar kızartın. altın kahve.
3. Soğan-et dolgusu için tavaya bir kaşık salça koyun. Birkaç dakika daha ateşte tutun.
4. Kremayı dökün ve sürekli karıştırarak sosu kaynatın. Tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kapağın altında ılık bir tabakta bırakın.
5. Fettuccine yuvalarını tuzlu kaynar suda kaynatın, süzün ve durulayın.
6. Servis yapmadan önce makarna yuvalarını kremalı et sosuyla gezdirin.

sebzeli

• Süre: 44 dakika.
• Porsiyon: 2 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 118.1 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Tamamen var vejetaryen seçeneği fettuccine adı verilen dünyaca ünlü İtalyan yemeği: sadece sebze ilavesiyle pişirilen uzun, geniş erişte. Ek olarak, bu tür makarnalar, figürlerini sıkı bir şekilde izleyen bayanlar tarafından da kullanılabilir, çünkü iyi makarna durum buğdayı bazlı ürünler normal buğday kadar kalori içermezken sindirim için çok faydalıdır.

İçindekiler:

• fettuccine makarna - 150 gr;
• domates salçası - 50 gr;
• kabak - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• Bulgar biberi - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates - 3 adet;
• zeytin - 65 gr;
• bitkisel yağ - 45 mi;
• taze otlar - tatmak;
• tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Bir sebze soyucu kullanarak havuçların kabuğunu çıkarın, sebzeyi ince uzun şeritler halinde kesin. Kabağı da aynı şekilde kesin.
2. Domatesleri ve biberleri kabuklarından arındırılmış kaynar suya batırın, küpler halinde kesin.
3. Soğanı soyun, ince doğrayın, bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Ardından kalan doğranmış sebzeleri tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
4. İLE sebze karışımı eklemek salça ve bir bardak dökün sıcak su. Yaklaşık dörtte bir saat kısık ateşte pişirin.
5. Bu arada makarnayı haşlayın. Durulayın, süzün, bir çay kaşığı bitkisel yağ ile baharatlayın.
6. Ne zaman sebze sosu Hazır olunca üzerine sıcak fettuccine ve ikiye bölünmüş zeytinleri ekleyin. Gerekirse sıcak su ekleyin ve tatmak için baharat ekleyin.
7. Tavayı makarnayla birlikte biraz daha kısık ateşte tutun, ardından tabaklara koyun ve üzerine doğranmış otlar serpin.

• Süre: 32 dakika.
• Porsiyon: 3 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 131.5 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Ekleme ile fettuccine erişte için en hızlı tarif et ürünü- kremalı soslu jambonlu makarna. Bu yemeğin yüksek olmasına rağmen lezzetlilik için uygun olma olasılığı düşüktür. tatil masası, çünkü çok prezentabl bir görünüme sahip değil. Ancak Pazar günü için aile yemeği veya romantik randevu orijinal makarna jambonlu fettuccine mükemmel seçenek.

İçindekiler:

• uzun geniş makarna - 280 gr;
• jambon - 190 gr;
• krema - 175 mi;
• tereyağı - 55 gr;
• parmesan - 135 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Paket talimatlarını izleyerek erişteleri kaynatın. Bir kevgir içinde atın.
2. Jambonu ince şeritler halinde kesin. Parmesanı küçük deliklerle rendeleyin.
3. Tereyağını derin bir tavada eritin, jambon şeritlerini koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Oluklu bir kaşıkla eti yağından çıkarın, bir tabağa aktarın.
5. Ilıtılmış kremayı eritilmiş tereyağına dökün, tuz ve baharatları ekleyin, doğranmış sarımsakları ekleyin.
6. Karışımı birkaç dakika kaynatın, ardından rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Pürüzsüz olana kadar sosu getirin.
7. Kızarmış jambonu tekrar kremalı peynir kütlesine ekleyin, haşlanmış erişte ekleyin, yoğurun. Bir ila iki dakika kısık ateşte pişirin.
8. Servis yapmadan önce Parmesan serpin ve taze otlarla süsleyin.

karidesli

• Süre: 29 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 128.4 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Deniz ürünleri sevenler bu İtalyan yemeğine bayılacak. uzun makarna karides ile. Üstelik böyle bir makarnayı sadece kremalı sosta değil, ardından da pişirebilirsiniz. klasik versiyon fettuccine erişte pişirmek, aynı zamanda baharatlı domates sosu içinde. hafif ekşilik domates suyu ve hafif bir sarımsak keskinliği göze çarpmadan zenginleşir lezzet aralığı tanıdık makarna ve yemeğin yeni tat tonlarıyla ışıldamasını sağlayın.

İçindekiler:

• fettuccine tipi makarna - 275 gr;
• karides - 650 gr;
• sarımsak - 3 diş;
• domates suyu- 650 mi;
• nişasta - 15 gr;
• et suyu - 50 mi;
• bitkisel yağ - 35 mi.

Pişirme metodu:

1. Tamamen pişene kadar makarnayı kaynatın.
2. Bitkisel yağda derin bir tavada karidesleri pembeleşinceye kadar kızartın, doğranmış sarımsakları ekleyin. Yarım dakika daha ateşte tutun.
3. Sonra domates suyunu dökün ve karışımı kaynatın.
4. İÇİNDE et suyu nişastayı seyreltin, sos bileşenlerinin geri kalanına dökün.
5. Sürekli karıştırarak getirin domates sosu koyulaşana kadar karidesle, tadına göre baharatlayın.
6. hazır sos ile bağlantı haşlanmış makarna, karıştırmak. Sıcak servis yapın.

somonlu

• Süre: 39 dakika.
• Porsiyon: 4 kişilik.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 132.6 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Kırmızı balık, haşlanmış makarna ile iyi gider, bu nedenle parmesan peynirli kremalı soslu somonlu fettuccine ilahi lezzetli ve güzel olur. Parlak küpler, zaten renkli olan resmi uyumlu bir şekilde tamamlar. taze domates, altın kızarmış soğan parçaları, zümrüt plaser taze yeşillikler. Fotoğraftaki gibi iştah açıcı ama çok basit bir yemek hazırlayın - ve keşfedeceksiniz Yeni sürüm dosyalama tanıdık ürünler.

İçindekiler:

• fettuccine makarna - 220 gr;
• taze somon filetosu - 130 gr;
• soğan - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• sarımsak - 2 diş;
• krema - 140 mi;
• parmesan - 110 gr;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
• taze yeşillikler - 35 gr.

Pişirme metodu:

1. Somon filetoyu durulayın, kağıt havluyla kurulayın, küçük parçalar halinde kesin.
2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Kabuğu domateslerden çıkarın, suyu ve tohumları çıkarın, eti küçük parçalar halinde kesin.
3. İnce bir rende üzerine rendelenmiş peynir. Herhangi bir sarımsağı kıyın uygun yol.
4. Makarnayı tuzlu suda haşlayın, süzün.
5. Kızgın bitkisel yağ içeren bir tavada soğanı kızarana kadar kızartın. Sarımsak, doğranmış domates ve somonu ekleyin.
6. Orta ateşte 4-5 dakika pişirin. Tatmak için tuz ve karabiber, en sevdiğiniz baharatları veya kuru otları ekleyin.
7. Kremayı dökün ve rendelenmiş peyniri ekleyin, karıştırın. Birkaç dakika daha kaynatın.
8. Makarnayı soslu tavaya aktarın, karıştırın, makarnanın ısınmasını sağlayın.
9. Çanağı tabaklara yerleştirin, doğranmış otlar serpin.

pastırma ile

• Süre: 26 dakika.
• Porsiyon sayısı: 6 kişi.
• Yemeğin kalori içeriği: 100 gramda 142.4 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Mutfak: İtalyan.
• Zorluk: kolay.

Bir diğer ilginç yemek Dünya çapında muazzam bir popülerlik kazanan İtalyan mutfağı - kremalı soslu pastırmalı makarna veya fettuccine erişteli carbonara. Bu kadar basit ve basit bir yemek pişirmeye çalıştıktan sonra Fast food bir kez akşam yemeği için, kesinlikle hayatınızın bir parçası yapacaksınız. ev yemeği. Yüksek tat özellikleri, hazırlama kolaylığı, ürünlerin mevcudiyeti - bunlar, mutfak kumbaranızdaki diğer makarna çeşitlerine göre bu makarnanın ana avantajlarıdır.

İçindekiler:

• fettuccine makarna - 400 gr;
• pastırma - 240 gr;
• tavuk yumurtası - 3 adet;
• sert peynir - 65 gr;
• krema - 290 ml.

Pişirme metodu:

1. Pastırmayı ince yarı saydam şeritler halinde kesin, orta ateşte çıtır çıtır olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine yayın.
2. Makarnayı yumuşayana kadar haşlayın, süzün ve tekrar tencereye alın.
3. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, krema ve yumurta ile karıştırın, pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.
4. Derin bir tavaya pastırma, sos ve haşlanmış fettuccine koyun. Karıştırmak.
5. Minimum ateşi açın ve sosu kalınlaşana kadar yemeği birkaç dakika terleyin.

Video

Fettuccine bir tür uzun ince erişte Akdeniz'in en güzel ülkelerinden biri olan İtalya'dan geliyor. Ve sakinleri nasıl olursa olsun, makarna yaratma ve hazırlama konusunda en bilgili kimdir? Makalemizde tartışılacak olan bu mutfak sorunlarıdır.

Evde fettuccine nasıl yapılır?

Sofraya lezzetli bir yemeği en iyi şekilde sunmak İtalyan gelenekleri, hazırlığının tüm sözleşmelerine uymak gerekir. Neden bu açıklama? Ayrıca fettuccine ev yapımı eriştedir. Yapacağımız şey bu.

İçindekiler:

• 200 gr buğday unu;
• 2 tavuk yumurtası;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;

Yemek pişirmek:

1. Büyük bir kapta bağlayın gerekli bileşenler sert bir hamur yoğurmak. Bir top haline getirin ve nemli bir havluyla örterek 30-40 dakika bekletin.
2. Belirtilen süreden sonra hamur hafifçe yoğrulur, her biri ince bir tabaka halinde yuvarlanan birkaç parçaya bölünür. Un serpin, gevşek bir rulo haline getirin ve yaklaşık 5 mm genişliğinde şeritler halinde kesin. Bitmiş fettuccini bir havluya yayarak veya tahta bir levrek üzerine asarak kurutun.

Fettuccine "Alfredo" tarifi

Fettuccine sadece belirli bir makarna türünün adı değil, bunlardan yapılan yemeklerin de adıdır. Ve bu tür yemekler için pek çok seçenek var: balık ve deniz ürünleri, mantarlar, et, sebzeler ve hatta meyveler ve meyvelerle. Ancak bunların arasında en meşhuru Alfredo fettuccine makarnadır.

İçindekiler:

• 1 BİLGİSAYAR. tavuk fileto;
• 200 gr fettuccine;
• 50 ml krema %33 yağ;
• 50 gr tereyağı;
• 4 yemek kaşığı Parmesan (rendelenmiş)
• tuz;
• zemin.

Yemek pişirmek:

1. Tavuk etini biber ve tuzla rendeleyin ve biraz zeytinyağında iyice pişene kadar kızartın.
2. Makarnayı kaynayan suya atın, tuz ekleyin. 5-7 dakika pişirin ve bir kevgir içinde süzün. Erişteleri bir tavada 2-3 dakika kızartın, krema ve tereyağı ekleyin. Parmesan serpin ve erimesini bekleyin.
3. Bitmiş fettuccine'i bir tabağa koyun, üstüne uzun şeritler halinde kesin. tavuk fileto, ince kıyılmış otlar serpin.

karidesli fettuccine tarifi

İşte başka bir pişirme seçeneği lezzetli makarna en iyi İtalyan geleneğinde. Onlara kiraz domatesli marine edilmiş karides sosu ekleyin - çok yumuşak ve baharatlı bir makarna elde edersiniz.

İçindekiler:

• 100 gr fettuccine;
• 100 gr karides;
• 50 gr çeri domates;
• 150 ml krema %33 yağ;
• 50 gr parmesan;
• 20 gr sarımsak;
• 30 gr fesleğen;
• 50 ml limon suyu;
• 100 ml zeytinyağı;
• tuz;
• öğütülmüş kokulu biber.

Yemek pişirmek:

1. Karidesleri limon suyu ve zeytinyağı karışımı ile gezdirin. Marine etmek için 1 saat bekletin. Sıvıyı boşaltın ve deniz ürünlerini bir tavada hafifçe kızartın.
2. Domatesleri ikiye bölün, kızarmış karideslere ekleyin. Kremaya dökün. Krema koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Tatmak için biber ve tuz ekleyin.
3. Fettuccine'yi kaynatın, üzerine karides sosunu ekleyin ve karıştırın. Üzerine rendelenmiş Parmesan serpip fesleğenle süsleyerek servis yapın.

Fettuccine bir seçimdir

Dünyaca ünlü makarnanın en sevdiğiniz versiyonunu bulun, güneşli İtalya'nın tüm geleneklerine göre pişirin ve sonuç sizi kayıtsız bırakmayacak!

Fettuccineİtalyanca "şeritler" anlamına gelir. Bu tamamen tutarlı dış görünüş bizim anlayışımıza göre sıradan erişte olarak kabul edilen yemek. Ama aslında öyle değil. Fettuccine ve bize tanıdık erişte aynı şey değil. Bu nedenle gurmeler ve hatta lezzetli ve doyurucu bir yemeğin sıradan sevenler, bu makarnaları mağaza raflarında görünce ağız sulandıran "yuvalar" satın almak için acele ediyorlar.

Ve işte aşçıların fettuccine'yi diğer türlerden ayırmasına yardımcı olacak başka bir gerçek. İtalyan makarnası tagliatelle gibi. Gerçek fettuccine, genişliği yedi milimetreyi geçmeyen şeritler halinde kesilir ve bunlar için hamur tabakası neredeyse bir milimetreye kadar açılır.

Perakende zincirlerimizde ürünün maliyeti diğer makarna çeşitlerine göre oldukça yüksek ama estetik zevk parayla ölçülemez.

Ancak bu ürünleri satın almak her zaman mümkün olmuyor. Sonra kadın kurnazlığı kurtarmaya gelir ve bu iştah açıcı erişte evde görünür. Bu arada, İtalyan restoranlarında gerçek fettuccine sadece taze hazırlanmış bir ürün şeklinde servis edilir. Bu inceleme yazısında tüm okuyucularımıza bu harika makarnanın nasıl yapıldığını ve nasıl servis edileceğini anlatacağız.

Birleştirmek

Fettuccine'nin bileşimi basittir ve tüm malzemeler bize aşinadır. Bu ürün evde kolayca hazırlanabilir ve hatta yemek pişirme konusunda minimum deneyime sahip ev hanımları bile, ancak aileyi lezzetli ve doyurucu bir şekilde beslemek için büyük bir istekle, bu görevle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. Bu klasik İtalyan eriştesi aşağıdakilerden hazırlanır:

• un (normal veya ideal olarak tam tahıl);
• sofra tuzu;
• zeytin yağı.

Hazırladığınız ürünün sadece tadı değil, kalori içeriği de seçilen unun türüne bağlı olacaktır. normal un makarnayı daha yumuşak yapacak, ancak tam tahıllı bir taban kullanarak, mide için daha sağlıklı ve kolay olan, iyi bilinen shirataki'den daha az besleyici olmayacak bir yemek elde edebilirsiniz. gelen fettuccine tam tahıllı un protein açısından zengindir, bu nedenle bu ürün, fiziksel sağlıklarını izleyen ve aktif bir yaşam tarzı sürdüren kişilerin, örneğin sporcuların yanı sıra hamile kadınların diyetinde kullanılabilir.

Bir porsiyon İtalyan "kurdele" 100 gram un, bir yumurta, bir tutam normal tuz ve bir çay kaşığının üçte biri sebze ve ideal olarak zeytinyağı.

Tüm ürünler iyice karıştırılır, sıkı bir top oluşturulur ve ardından bu topak elle beş dakika yoğrulur. Sonuç olarak al yumuşak hamurÖzellikle ılık bir odada 10 dakika kabarttıktan sonra kolayca ince bir tabaka halinde yuvarlanır.

Ispanak veya ısırgan otu püresi, mürekkep balığı mürekkebi veya havuç suyu, ardından makarnayı yeşil, siyah veya turuncu renk buna göre, sadece besleyici değil, aynı zamanda görünüşte de çok güzel olacak.

İlgili olarak kimyasal bileşimİtalyan eriştesi çok farklı olmayacak makarna tam tahıl unundan. Bu içerir:

• doymuş yağ asitleri;

• sodyum;
• selenyum;
• potasyum;
• magnezyum;
• bakır;
• çinko;
• ütü;
• manganez;
• B vitaminleri;
• askorbik asit;
• A, K ve E vitaminleri;
• kolin.

fettuccine yapmak

Yemek pişirmek yumuşak makarna fettuccine özel beceri gerektirmez. Her şey tam olarak spagetti veya diğer makarnaları pişirirken olduğu gibi yapılır.

Kuru veya yeni hazırlanmış bir iş parçası, kaynayan tuzlu suya daldırılır ve orta ateşte üç dakika ve ardından düşük ateşte yaklaşık iki dakika daha kaynatılır. Bundan sonra makarnanın suyu boşaltılır ve ürünün kendisi dikkatlice geniş kenarlı bir tabağa aktarılır.

Ürünü durulamanıza ve fettuccine'nin birbirine yapışmasından endişe etmenize gerek yok. Bütün bunlar, hamurun içindeki tarife uygun olarak eklenen zeytinyağından ve bir tanesinden kaçınmaya yardımcı olacaktır. küçük sır, "şeritler" pişirmek için su hacminin fettuccine hacminin on katı olması gerektiği gerçeğinde yatmaktadır.

Ne ile yiyorlar?

Bu sıra dışı ve bir o kadar da kolay pişen makarnalar ne ile yenir? Bu soru birçok ev hanımı tarafından sorulacaktır. Cevap basit: tam olarak olduğu gibi servis ediliyorlar. normal makarna. Ancak İtalyan imajını tamamlamak için ve ürünün "asil" kökenini dikkate alarak onlara uygun soslar ve soslar hazırlamanız önerilir.

Çoğu, fettuccine lezzetlerini protein ürünleri ve onlardan soslarla tam olarak ortaya koyuyor. Ayrıca şunu da belirtmekte fayda var ki bu nazik yumurtalı erişteşeffaf yapılabilir hafif çorba veya basit bir salata.

İtalyan erişteleri, ağır krema ve bol miktarda peynirden oluşan Alfredo veya Mornay sosu olarak bilinen karides sosuyla iyi gider. Her ne kadar muhtemelen hassas ürünlere en ünlü katkı yumurtalı hamurçeşitli deniz ürünleri ve süt ile Napoliten sosu düşünün.

İtalyanlar da bu makarnayı lor kreması ya da inanılmaz lezzetli giyinmeİle Çam fıstığı"Pesto" olarak adlandırılan ve ayrıca güneşte kurutulmuş domatesler veya domates sosu. Fettucine yanına çok yakışıyor:

• dana eti ve sığır eti;
• tavşan eti;
• pastırma, jambon ve doğal kıyma;
• kümes hayvanları (hindi, tavuk veya tavuk göğsü)
• sebzeler (patlıcan, kabak, brokoli)
• mantarlar, özellikle petrol veya porçini ile ve chanterelles ile;
• deniz ürünleri (yengeçler, kerevitler, karidesler ve midyeler);
• kırmızı balık, özellikle somon ve somon ve benzerleri ile.

İtalyan eriştesi servis etmek için en lezzetli tariflerden birini sizinle paylaşacağız. Konukların aniden eşikte görünmesi çok yardımcı olur, çünkü onu hazırlamak on dakikadan fazla sürmez!

Kaynamak doğru miktar kuru fettuccine kısımlarını yarı pişene kadar, yani üç dakika ve bir kevgir içine katlayın. Erişteler haşlanırken derin bir tavada arkalı önlü kızartın. tereyağı soğan, birkaç diş sarımsak ve ardından onlara pastırma veya doğal jambon ekleyin ve kızartın. Bundan sonra, kaseye yarı mamul makarna ekleyin ve tüm bu ihtişamı dökün. yoğun krema ve ardından iş parçasını ekşi rendelenmiş peynir ve ince kıyılmış maydanoz serpin. Yemeği tuzlamaya gerek yok: her yiyen bunu kendi beğenisine göre yapacak. Ortaya çıkan kütleyi kapağın altında üç dakika ısıtın - ve yemeğin her porsiyonu için bir tane koyarak masaya servis edebilirsiniz. ham yumurta sarısı yumurtalar! Carbonara fettuccine'nin inanılmaz aroması ve yoğun, hafif viskoz, peynir kreması sosu misafirlerinize başka seçenek bırakmayacak ve mutfak becerileriniz için en yüksek notları alacaksınız.

markalı İtalyan restoranları fettuccine içeren yemekler her zaman güneşli yarımadanın en iyi şarap imalathanelerinde yapılan şaraplarla servis edilir. eşsiz yemek lezzet şöleninde.

Planlarınız misafirleri hızlı bir şekilde beslemeyi içermiyorsa, Fettuccine Bolognese adlı başka bir lezzetli yemek pişirebilirsiniz. Malzemelerin önerilen oranları, dört kişilik bir şirketi tatmin etmek için yeterli olacaktır.

Bu yemeğin lezzetinin sırrı, hazırlaması kolay ancak biraz zaman alan sosta saklı. Ev aletleri cephaneliğinde multicooker gibi kullanışlı bir ünite varsa da, o zaman bu sizin için zor olmayacak. Yemek pişirmek için "Kızartma" ("Pişirme") ve "Güveç" fonksiyonlarını kullanın.

Bir kıyma makinesinde kaydırılarak hazırlanan ve aşağıdakilerden oluşan bir kütleyi derin bir tavada veya çok pişirici kasede zeytinyağında kızartın:

• 350 gram dana eti ve tercihen dana eti;
• 60 gram havuç;
• 50 gram soğan;
• 50 gram kereviz.

Kütle kızartıldıktan sonra ete ekleyin:

• Bir presten geçirilen 2 diş sarımsak;
• 100 mi domates sosu soğan ve baharatlarla: fesleğen ve biberiye.

Daha sonra iştah açıcı ve hoş kokulu kıymayı bir bardak et suyundan hazırlanan karışımla dökün. sığır kemikleri ve içinde bir çorba kaşığı kaymadan çözülen 100 ml kırmızı sek şarap toz şeker. Tuz, tatmak için öğütülmüş karabiber ekleyin ve kokulu sosu bir saat daha pişirin.

Süre dolduktan sonra bu kütleye yarı pişene kadar kaynatılmış dört porsiyon fettuccine koyun ve ayrıca rendelenmiş peynir ve maydanoz ekleyin. Yemeği ısıtın - ve cesurca masaya servis yapın! Fotoğrafımızdaki kadar uyumlu ve iştah açıcı görünecek.

Kontrendikasyonlar

Glüten veya yumurta intoleransı olan kişilere fayda sağlamadığı sürece, fettuccine kullanımına herhangi bir kontrendikasyon yoktur.

"Kurdeleler", pankreatit ve şeker hastalığı gibi pankreas bozukluklarıyla ilişkili hastalıkları olan kişiler tarafından bile kullanılabilir. Ayrıca beslenme uzmanları, birçok farklı çalışma yaptıktan sonra, bu tür makarnanın şekle zarar vermediğini ve tokluğu uzun süre korumanıza izin verdiğini keşfettiler.

Fettuccine'nin diyetinizde de yerini alacağını umuyoruz, çünkü onları hazırlamak çok basit ve önerilen kısa genel bakış videosu bundan emin olmanıza yardımcı olacak.