Mantarlı yağsız patates pirzolaları, Lent yemeklerine ilginç bir alternatiftir. Etsiz yağsız pirzola - en iyi beş tarif

Gürültülü uçtu ve Eğlenceli Parti Ajurlu Shrovetide en ince krep ve kabarık krepler. Büyük Ödünç Verme zamanı geldi ve biz gerçek Hıristiyanlar olarak mercimek menüsü, hızlı yiyecekleri diyetinizden hariç tutun, yani et, süt, yumurta vb. Menünüzü çeşitlendirmek için daha fazla tahıl ve kuru meyve pişirin. Mineraller ve lif bakımından zengin sebzeler, sindirim ve görünüşünüz üzerinde faydalı bir etkiye sahip olacaktır.

Hem oruç tutmak hem de oruç tutmak için mükemmel bir tarif ortak günler, taze mantarlı yağsız köfte tarifi olabilir.

Klasik köfte tarifi

Taslak gerekli ürünler yağsız köfte için

  • Patates - 500 gram
  • Taze mantarlar (petrol olabilir) -200-250 gram
  • Havuç -1-2 adet
  • Soğan -1 adet
  • Biber karışımı
  • un veya galeta unu- ekmek için
  • Rafine ayçiçek yağı - kızartmak için

Bu köftelerin hazırlanması çok kolaydır. Ve çeşitlilik için pişirme sırasını değiştirebilirsiniz.

İlk seçenek için hazırlanın yağsız kıyma tüm ürünlerden.

Bir dahaki sefere - patates püresinden ve dolgu olarak mantar ve havuç kullanın. Köfteleri tavada da kızartabileceğiniz gibi fırında da pişirebilirsiniz.

Mantarlı yağsız patates pirzola hazırlama prosedürü

Bu yemeği hazırlamak için, nişasta içeriği düşük olan patatesleri seçin, daha sonra yağsız pirzola bileşiminde yumurta olmaması onları olumsuz etkilemeyecektir, çünkü patates kütlesi daha viskoz olacaktır.

Altı ila yedi orta boy patates, bir veya iki havuç (tercihen parlak) alın. turuncu renk, bu tür havuçlar daha yumuşak ve daha sulu) ve akan su altında iyice durulayın.

  1. Kök bitkileri, sıkı bir kapağı olan bir tencereye koyun, suyla örtün ve "üniforma" içinde 20-25 dakika pişirin.
  2. Pişirme işlemini hızlandırmak ve mümkün olduğu kadar çok vitamini korumak için sebzelerin üzerine kaynar su dökün.Çift kazan kullanabilirsiniz. Bu şekilde sebzeler besin özelliklerini maksimum düzeyde koruyacaktır.
  3. Sebzeler hazır olduğunda suyu hemen boşaltın ve üzerlerine dökün. soğuk su soyulmayı kolaylaştırmak için, ki bu hemen yapılmalıdır, çünkü tamamen soğutulduktan sonra patates ve havuçtan kabuğun hamurdan ayrılması oldukça zor olacaktır. Karanlık noktalar varsa, bunları çıkarın.
  4. Soyulmuş patates ve havuçlar soğurken mantarların bakımını yapın. Mantarların ve istiridye mantarlarının zamanımızda en uygun fiyatlı ve en önemlisi güvenli olduğunu göz önünde bulundurarak kullanmanızı tavsiye ederim.
  5. Mantarlar, tercihen küçük boyutlu, gri ve kahverengi koyulaşma olmadan taze seçer. Mantarları soğuk akan su altında yıkayın ve küpler halinde kesin. Mantarların kararmaması için soğuk asitli suya koyun.
  6. Derin bir tavayı ısıtın (ayçiçek yağı eklemeden) ve doğranmış mantarları içine aktarın. Yavaşça karıştırın ve kapağın altında 15 dakika pişirin. kendi suyu(mantarlar suyunu salmalıdır).
  7. Sonra kabuğu soğandan çıkarın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Küçük bir tavaya iki yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün, ısıtın ve içinde doğranmış soğanı hoş bir altın rengi olana kadar kızartın.
  8. Ve böylece tüm ürünleri hazırladınız, kıyma pişirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, kıyma makinesine küçük delikli bir ağ yerleştirin ve hazırlanan sebzeleri ve mantarları içinden geçirin.
  9. Elde edilen kütleyi tuzlayın, karabiber ve iyice karıştırın. Patates pirzolalarının ilk versiyonu için kıyma hazır.
  10. AT soğuk su ellerinizi hafifçe ıslatın, kıyma topları yapın, un veya galeta ununa bulayın, oval bir şekil verin ve ısıtılmış rafine ayçiçek yağı ile bir tavada her iki tarafı iştah açıcı bir şekilde kızartın.

Bir "lezzet" eklemek istiyorsanız, pirzolaları biraz farklı pişirin.

Bir bükülme ile yağsız patates köftesi

  1. Bu durumda, hazırlanan patates kütlesine iki yemek kaşığı un ekleyin.
  2. Ayçiçek yağında doğranmış mantarları kızartın.
  3. çiğ havuç rendeleyin kaba rende ayrıca yağ ilaveli bir tavada yumuşayana kadar pişirin.
  4. Havuç ve mantarları karıştırıp biraz tuz ve karabiber serpin. Bu pirzola için dolgu olacak.
  5. Onları un içinde yuvarlayın veya daha iyisi ev yapımı ekmek kırıntılarında. Sonuçta, evde her zaman bayat olacak Beyaz ekmek veya kurutulabilen ve kırıntılara dönüştürülebilen bir topuz.
  6. Ve en sevdiğiniz baharatları eklerseniz, kokulu bir ekmek elde edersiniz.
  7. Patates kütlesinden toplar yapın ve düz bir yüzeyde, un içinde ve tercihen ev yapımı ekmek kırıntılarında yuvarladıktan sonra, yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kek görünümü verin. Sonuçta, evde her zaman bayat beyaz ekmek veya kurutulabilen ve kırıntılara ezilebilen bir topuz vardır.
  8. En sevdiğiniz baharatları da ekleyebilir, ardından pirzolalara keskin bir tat verecek kokulu bir ekmek elde edebilirsiniz.
  9. Kekin ortasına iç harcından bir çay kaşığı koyun ve karşılıklı kenarları birleştirin. Böylece mantar dolgulu patates pirzolası elde edilir.
  10. Pirzolaları önce bir tarafını sonra diğer tarafını ayçiçek yağında kızartın. Fazla yağı çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine koyun.
  11. Ya da fırında pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için gres ayçiçek yağıısıya dayanıklı düz tabaklar üzerine köfteleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
    iştah açıcı patates köftesi altın kabuk ve içinde bir sürprizle hazır!

Göndermek mercimek yemeğiİle birlikte marul ve mantar sosu.

Mantar sosu yapmak

  1. Sosu hazırlamak için kuru bir tavaya bir yemek kaşığı un dökün ve karıştırarak ocakta sarımsı-kahverengi bir renk oluşana kadar kızartın.
  2. Bu passerovka'yı mantar suyuyla seyreltin.
  3. İyice karıştırın, tadı tuzu. 7-10 dakika kaynatın.
  4. Şimdi haşlanmış ince doğranmış mantarları ve kavrulmuş soğanları ekleyin.

Mercimek pirzola ile pişirirseniz özellikle lezzetli olur. iyi ruh hali ve sevdiklerine büyük bir sevgiyle. Ve sırayla, çalışmanızı ve özeninizi takdir ediyorlar.
Afiyet olsun!

Yorgun standart pişirme patates? Ardından yağsız Hint patates köftesi tarifini deneyin. Çok lezzetli, içi yumuşak, çıtır bir kabukla, hızlı ve kolay hazırlanırlar, yumuşacık olurlar ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erirler.

Yumurtasız, etsiz vejetaryen pirzola. Çanak, yalnızca patateslerin yanı sıra havuç ve bezelye de bulunan sebzelerden hazırlanır. Tarif, veganlar ve oruç tutanlar için olduğu kadar, menüyü basit ve aynı zamanda lezzetli bir yemekle çeşitlendirmek isteyenler için de geçerlidir.

İçindekiler

  • patates 5 adet.
  • orta boy havuç 1 adet.
  • konserve Bezelye 4 yemek kaşığı. ben.
  • soğan 1 BİLGİSAYAR.
  • bitkisel yağ 2 yemek kaşığı. ben.
  • tatmak için tuz
  • öğütülmüş karabiber 2 cips.
  • sarımsak 1 diş
  • zemin kurutulmuş zencefil 2 cips
  • zerdeçal 0,5 çay kaşığı
  • öğütülmüş kişniş 2 cips.
  • ekmeklik un
  • kızartmak için bitkisel yağ

vegan patates köftesi nasıl yapılır

  1. İlk önce patatesleri ve havuçları kaynatmanız gerekir. Sebzeleri kabuklarında pişirip soğutup kabuklarını soyuyorum. Önceden kaynatmayın, patatesler ılık olmalı, oda sıcaklığı Böylece kolayca püre haline getirilebilir.

  2. Patatesleri bir itici kullanarak standart bir şekilde püre haline getiriyorum.

  3. Soğanı temizleyip küpler halinde kesiyorum ve sonra çok sayıda sebze yağı. Kızarmış soğanı patates püresi ile kaseye ekliyorum. Bir kez daha bir itici ile vites değiştiriyorum.

  4. Havucu küp şeklinde kestim. Patates püresi ile karıştırıyorum. Ayrıca konserve bezelye de ekliyorum (salamura olmadan!).

  5. Baharat ve bir diş sarımsak koydum, bir presten geçirdim. Tatmak için tuz ekliyorum. Kaşıkla karıştırıyorum. Patates kütlesinin sulu olmaması önemlidir, aksi takdirde pirzola ısıl işlem sırasında yayılır. Gerekirse 1-2 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz.

  6. Suya batırılmış ellerle patates-sebze karışımından küçük pirzolalar oluşturuyorum - porsiyon başına tüketim yaklaşık 1 yemek kaşığı. Tavaya yapışmamaları için un serpin.

  7. kızartma sebze yağı altın kahverengi olana kadar, her tarafta yaklaşık 3-4 dakika, orta ateşte, üstü açık.

mercimek patates pirzola en iyi sıcak servis edilir, ayrı bir yemek olarak servis edilebilir. sebze salatası ve ekşi krema ile et veya balık için garnitür. Afiyet olsun!

Merhaba sevgili arkadaşlar! Aramızda kim hayal etmiyor sağlık, Ince şekil ve sağlık? Ve herkes bu hedefe ulaşmada ne kadar önemli bir rol oynadığını bilir. doğru beslenme. Faydaları hakkında diyet yemeği yüzden fazla kitap yazılmıştır, ancak çoğu doyurucu, yüksek kalorili et ve un yemekleri. Genellikle yaşla, sağlık nedenleriyle veya başka nedenlerle böyle bir diyetten vazgeçmek zorundayız. Lezzetli ve sağlıklı olması için altın ortalama nasıl bulunur? Çok basit - yağsız patates pirzola pişirmek.

- Bu sadece düşük kalorili değil, aynı zamanda hazırlanması için çok fazla zaman, çaba ve para harcamanıza gerek olmayan iştah açıcı yiyeceklerdir. Patatesin kendisi çok kullanışlı ürün. Bir amino asit, çok miktarda mineral kaynağıdır ve vücudumuzu iyi doyurabilir. Ana malzemeye ek olarak, patates pirzolalarına istediğiniz sebzeleri ekleyebilirsiniz ve sonuç her zaman mükemmel olacaktır.

Yağsız patates pirzola

Yağsız patates pirzola nasıl pişirilir? Basit. Sevdiklerinizi lezzetli ve en önemlisi sağlıklı yiyeceklerle memnun edebileceğiniz birkaç basit tarif adım adım anlatacağım.

Yağsız patates püresi

Yağsız bir yemek hazırladığımız için yumurta ve sütten vazgeçmek zorunda kalacağız. Ancak ben sizinle köftelerinizin protein bağlayıcı olmadan şeklini koruyacağının sırrını paylaşacağım.

Yağsız patates püresi yapmak için ihtiyacınız olacak:

  • bir kilo patates;
  • bir orta ampul;
  • birkaç diş sarımsak;
  • 3 masa. un kaşıkları;
  • galeta unu;
  • dereotu, maydanoz;
  • kızartmak için bitkisel yağ

Adım 1. Kaba doğranmış patatesleri tuzlu suda kaynatın. Çok fazla su kullanmanıza gerek yok, sadece patates tabakasını bununla kaplayın.

Adım 2. Tüm sıvıyı boşaltın ve patatesler soğumadan hemen yağ eklemeden püre haline getirin. Bu işlem için sıradan bir manuel itici kullanmak daha iyidir, çünkü bir karıştırıcıya veya karıştırıcıya maruz kaldıktan sonra kütle çok viskoz hale gelir ve ondan pirzola yapmak daha zor olacaktır.

Adım 3. Soğanı ve sarımsağı kesin ve bitkisel yağda kızartın.

Adım 4. Tava içeriğini hafifçe soğutulmuş püreye ekleyin.

Adım 5. Temiz ve kuru yeşillikleri ince doğrayın ve ayrıca patates kütlesine gönderin. Karıştırın, tadına tuz veya karabiber ekleyin.

Ve şimdi söz verilen sır - pirzolaların kızartma sırasında dağılmaması için püreye 3 yemek kaşığı un ekleyin, serin bir elastik hamur yoğurun, sarın sarılmak film ve buzdolabında en az yarım saat bekletin. Böyle bir işlemden sonra patates kütlesi “tutacak” ve kızartması çok daha kolay olacaktır.

Adım 6: Ellerinizi soğuk suyla ıslatın ve orta büyüklükte köfteler yapın. Onları ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve pişene kadar her iki tarafta sıcak bir tavada kızartın.

Beri kıyılmış sebze zaten git bitmiş ürün, patates püresinden pirzolaları uzun süre bekletmeye gerek yok ısı tedavisi. Onları lezzetli bir kabuğa kızartmak ve istenirse kapağın altında birkaç dakika kaynatmak yeterlidir. Fotoğrafa bakın, bu basit işlem sonucunda ne muhteşem pirzolalar elde ediliyor!

Yemeğin daha da lezzetli olması için pişirmenizi tavsiye ederim. yağsız sos patates pirzola için.

Mercimek sosu, a - la "beşamel"

Yarım bardak unu eleyin ve birkaç saniye kurutun. sıcak tava. Bir iki yemek kaşığı ekleyin kaynamış su kaynamaya bırakın. 200 gram hazırlanmış sebze suyunu dikkatlice dökün ve sürekli karıştırarak karışımı koyulaşana kadar orta ateşte kaynatın. Tatmak için tuz koyun küçük hindistan cevizi, ince doğranmış yeşillikler ve bir yemek kaşığı limon suyu. Bitmiş sosu soğumaya bırakın ve sebze pirzolaları veya diğer yemekler ile servis edilebilir.

Domates sosu

Kilogram taze domates kaynar su ile haşlayın ve cildi çıkarın. Saplarını çıkarın ve elle veya bir blender ile doğrayın. Domatesleri kalın bir kaseye koyun, sarımsak, karabiber, tadına göre tuz ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Kaynamaya bırakın ve bir sos haline getirin. Pişirmeden birkaç dakika önce doğranmış sarımsakları ekleyin ve taze fesleğen. Çok fazla meyve suyu veren ve iyi kaynamayan sulu domateslere rastlarsanız, sıvıyı unla koyulaştırın. Çok Ev yapımı ketçap herhangi biriyle iyi gider sebze yemeği yanı sıra makarna.

Yağsız patates pirzola - yemek tarifi

Patates çok popüler ürün ve ondan yemekler, dünyanın Avrupa kısmının birçok halkının menüsüne dahil edilmiştir. Yağsız patates pirzolaları için çok çeşitli tarifler var - bunlar Ukrayna patatesi mantar çılgınlığı, ve Belarus drannikleri ve Litvanya zeplinleri, hangi geleneksel yerine kıyma haşlanmış sebze ekleyebilirsiniz. Daha az lezzetli ve besleyici olmayan vejetaryen lahana - patates ve patates - havuç pirzola.

İşte yumurta olmadan nasıl yapılacağına dair bazı basit örnekler.

Çiğ patates pirzola

börek veya pirzola çiğ patates- eski ulusal Belarus yemeklerinden biri. Yumruların “yırtıldığı”, yani rende üzerine sürüldüğü hazırlama yöntemine göre, isimlerini aldılar - patatesli krep veya patatesli krep.

Lezzetli ve doyurucu krepler için ihtiyacınız olacak:

  • bir kilo çiğ patates - nişasta içeriği yüksek çeşitler almak daha iyidir;
  • soğan;
  • un veya irmik;
  • tuz, baharatlar - tatmak

Patatesleri soyun, yıkayın ve rendeleyin. Bunun için hangi hücre boyutunun seçileceği kişinin kendi tercihlerine bağlıdır - biri sadece "buryak" rende üzerinde yapılan patates kreplerini tanır ve birileri için Kore havuçlarını pişirmek için bir rende üzerine ezilmiş kütle en lezzetli olarak kabul edilir.

Patatesleri derin bir kapta bekletin ve bir süre sonra görünen suyunu çıkarın. İnce doğranmış soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Geleneksel patates krepleri, koyulaştırıcılar eklenmeden hazırlanır, ancak kütlenin çok sıvı olduğunu görürseniz, istenen kıvama birkaç yemek kaşığı un veya irmik ekleyin.

İrmikli seçeneği seçtiyseniz, tahılın şişmesi için kaseyi bir kez daha 10-15 dakika kenara koymalısınız. Kaşıkla küçük toplar haline getirin ve kızartın. Düz bir şekil tercih ediyorsanız veya karışımın iyi pişmeyeceğinden korkuyorsanız, rendelenmiş patates krep şeklinde bir tavada. BT iştah açıcı yemek ekşi krema ile servis edilebilir soya sosu, domates ketçabı veya yağsız mayonez.

Lahana ile patates pirzola

Bu seçenek vejetaryen pirzola doğal tedavi taraftarları özellikle takdir edeceklerdir, çünkü bileşenlerinden biri keten tohumlarını iyileştirmektir.

İçin lezzetli köfte lahana almak ile:

  1. "üniforma içinde" haşlanmış bir kilo patates;
  2. 400 gram ince doğranmış taze lahana (lahana turşusu ile değiştirilebilir);
  3. bir yemek kaşığı keten tohumu;
  4. büyük ampul;
  5. sebze yağı;
  6. tuz, karabiber, otlar.

İlk olarak, bizim için bir bağlantı elemanı görevi görecek ve tarifte eksik olan yumurtaların yerini alacak keten tohumlu jöle yapacağız. Keten tohumlarını un haline getirin (bu, bir kahve değirmeni veya manuel baharat değirmeni kullanılarak yapılabilir), üç yemek kaşığı sıcak kaynamış su dökün. Yumuşak bir hal alana kadar kapağın altında demlenmesine izin verin.

Patatesleri soyun ve bir mutfak robotu ile dikkatlice öğütün veya öğütün. Soğanı ince ince doğrayın ve yağda lahana ile birlikte kavurun.

Tüm malzemeleri karıştırın - patates püresi, kızarmış soğan, lahana ve şişmiş keten tohumu. Tuz, karabiber, baharatları ekleyin, karıştırın, pirzola oluşturun ve kızarana kadar kızgın yağda kızartın.

Havuçlu patates pirzola

Havuçlu havadar ve sulu patates pirzolalarını hiç denemediyseniz, size bunu nasıl pişireceğinizi anlatmaktan mutluluk duyacağım. sağlıklı yemek. Alışılmadık tarif, aynı anda iki tür patates kullanmasıdır - haşlanmış ve çiğ.

O zaman hazırlan:

  • 5-6 orta boy patatesten kalın patates püresi;
  • 1 - 2 çiğ patates;
  • iki büyük havuç;
  • bir orta boy soğan;
  • 5 yemek kaşığı un veya kraker;
  • 50 gram irmik;
  • tuz, baharatlar;
  • kızartma yağı

Sıcak püre haline getirin. irmik ve 15 dakika şişmeye bırakın. Çiğ sebzeler(patates ve havuç) soyun, rendeleyin, sıkın ve sıvıyı boşaltın. Soğanı yağda kızartın. Her şeyi karıştırın, iyi hatırlayın, pirzola oluşturun, un veya ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafta bir kabuk oluşana kadar tereyağında kızartın. Bundan sonra biraz su eklemeniz, kapağı kapatmanız ve 15 - 20 dakika kısık ateşte kaynatmanız gerekir. Mükemmel garnitür böyle bir yemek olacak buharlı sebzeler, yeşillik veya salata.

Mantarlı yağsız patates pirzola

Emilen kalorileri kesinlikle izlerseniz, mantarlı yağsız patates pirzolalarının yağda kızartılmadan pişirildiği, ancak fırında pişirildiği seçenek sizin için uygundur:

  • bir kilogram patatesten hazır patates püresi;
  • 200 - 300 gram taze petrol;
  • birkaç yemek kaşığı un veya diğer ekmekler;
  • tuz, karabiber, otlar.

Bitmiş püreden yuvarlak kekler oluşturun. Ortasına ince doğranmış mantarları ve otları koyun. Bir tavada soğanlı petrolleri önceden kızartırsanız, yemek daha lezzetli ve daha doyurucu olur, ancak daha fazlasını pişirebilirsiniz. diyet seçeneği ek ile çiğ mantar. Her durumda, termal olarak işlenecekler ve fırında hazır hale gelecekler.

Patates köftesini elinizle doldurun, un veya galeta ununa bulayın, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 180 - 190 derece sıcaklıkta yaklaşık yarım saat sıcak fırına gönderin. İsterseniz, işlemin ortasında bir spatula ile köfteleri çevirebilirsiniz - o zaman daha eşit şekilde kızarırlar ve her iki tarafta iyi pişerler. Ancak ellerinizi yakmamaya dikkat edin. Anla hazır pirzola biraz soğumalarına izin verin ve yemeye başlayın!

bu yemekle iyi gider mantar sosu, şimdi size anlatacağım tarifi.

Sos hazırlamak için elinizdeki mantarlar uygundur - taze, dondurulmuş veya kurutulmuş. Tabii ki, en güçlü doğal aroma ve tat, kurutulmuş meyvelerde hissedilir. orman mantarları, ancak masamıza giderek daha az geliyorlar, bu yüzden uygun fiyatlı petrol seçeneğine odaklanacağız.

  • 500 gram taze petrol;
  • bir soğan, iki diş sarımsak;
  • bir havuç;
  • sebze yağı;
  • mantar baharatı, tuz, karabiber.

Soğanı ve sarımsağı soyun ve kesin, havuçları kaba değil rendeleyin. Sebzeleri altın rengi olana kadar yağda kızartın, mantarları ekleyin ve çıkan nem buharlaşana kadar kapaksız pişirin. güçlendirmek istersen mantar aroması ve özel bir baharat ekleyin - mantarın süngerimsi yapısı tüm lezzetleri hızla emdiği için işlemin en başında yapın.

İstenirse, sosa birkaç kaşık ekleyebilirsiniz. ev yapımı ekşi krema veya ağır krema. Bu sizin için kabul edilemezse, sosu unla kalınlaştırmanız yeterlidir. Soğutun, otlar serpin ve patates ve mantar pirzola ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede kolay ve hızlı bir şekilde mantar sosu hazırlayabilirsiniz - tüm malzemeleri bir kaseye koyun, biraz krema ekleyin veya sebze yağı, 10 dakika kızartın, iki bardak su ekleyin ve "güveç" modunda yaklaşık yarım saat pişirin. Ekşi krema eklenebilir hazır sos porsiyonlar halinde.

Gördüğünüz gibi, yağsız patates pirzolası pişirmek oldukça kolay ve hızlıdır ve sağlığımız için faydaları çok somuttur. Yapabilir sebze pirzola daha fazla diyet ve buharda pişirilirse kolayca sindirilebilir. Bu tür beslenme, gastrointestinal sistemin birçok hastalığı için endikedir, diyabet, yüksek kolesterol, gastrit, hipertansiyon ve aşırı kilo.

Sağlıklı yiyecekler hazırlayın, tadını çıkarın ve aynı zamanda vücudunuzun zararlı maddeler ve fazla kilolar biriktirmemesine yardımcı olun - sonuçta pes edin zararlı ürünler ve yemeğin tadını çıkarmak oldukça mümkün!

ile yağsız patates köftesi hazırlayın farklı dolgu maddeleri, akrabalarınıza ikram edin ve tariflerimizi sosyal medyada paylaşın. ağlar. Sonuçta, etrafımızda ne kadar sağlıklı ve iyi beslenmiş insanlar olursa, hayatımız o kadar iyi olur! Yakında görüşürüz ve afiyet olsun!

Lezzetli köfte nasıl pişirilir

Makaleden patates yağsız pirzola pişirmeyi öğreneceksiniz. Birkaç tane sunuyoruz orijinal tarifler hem de sırlar mutlu yemek pişirme pirzola

1 saat

145 kcal

5/5 (6)

Patates pirzola, anneannelerimizin ve annelerimizin yemeği, çocukluk dokunuşu olan bir yemek. Ama şimdi bile ev kadınları onları hazırlıyor. Bu genellikle gözlem geleneğine bağlı kaldıkları ailelerde yapılır. oruç günleri ve patates pirzolaları nerede evin özelliği metresler.

Patates pirzolasının faydaları

Patates pirzolalarının en önemli ve önemli avantajları üzerinde duralım:

  • Patates pirzolası için birçok tarif var.
  • sadece patateslerden ve diğer ürünlerin eklenmesiyle hazırlanır;
  • olarak görev yaptı garnitür Ve nasıl ana dil, soslar ve soslar ile;
  • yapımı kolay, hazırlaması hızlı
  • avantajlıçanak: pahalı malzemeler gerekmez.

Patates pirzolası nasıl pişirilir

Bakalım nasıl pişireceğiz en kolay seçenek patates pirzola, gelecekte bizim temelimiz olacak. İhtiyacımız olacak:

Pirzola pişirmenin tadını, şeklini ve yöntemini çeşitlendirin

ustalaşmak temel tarif, Devam et. Patates köftesine kızarmış patates ekleyebilirsiniz. bitkisel yağda soğan. Sarımsakları soğanla birlikte bir tavada ezin, ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Püreye eklenebilir öğütülmüş biber , baharatlı tadı sevenler için - iki büyük kaşık sofra hardalı. Pirzola farklı şekillerde oluşturulabilir, yemeğiniz farklı şekilde adlandırılacaktır. Küçük yuvarlak pirzola yaparsanız, bunlar olacaktır. patates köftesi . Ve bir tavaya yaydıktan sonra, yüksek sesle patates adında bir yemek alacaksınız. biftek veya şnitzel. Gerçekten küçük yap patates topları ve sahip olacaksın patates köfte . Kaynamaya daldırılabilirler sebze suyu ve başka bir lezzetli mercimek yemeği alın. Köftelerin ortasına koyun Kızarmış soğan herhangi bir sebze ekleyerek: havuç, kabak, kabak, domates. İşte böyle ortaya çıkacak çılgın. Patates pirzolalarının bir tavada kızartılması gerektiğini kim söyledi? Onu yapmak daha eğlenceli folyoda ızgara veya fırınlanmış. Patates köftesine eklenebilir ve diğer bileşenler. Örneğin, patates püresine yulaf lapası ekleyin: pirinç, karabuğday- herhangi bir oranda. Ya da daha da ilginci: Patateslerin içine yulaf lapası koyun. Sebze katkılı lezzetli pirzola elde edilir: doğranmış veya ince doğranmış kızarmış lahana, ezilmiş kabak, kabak, havuç.

Sebzeler sadece patates püresine değil, daldırma karışımına da eklenebilir. Sonra pirzolalar güzel bir görünüme sahip olacak.

Patates pirzolası için sos ve soslar

mantar sosu

Rus geleneğinde mantar soslu patates pirzolası servis edin. onun için uygun kuru, ve taze veya dondurulmuş mantar. Kuru olanlardan başlayalım. İçindekiler:

  • kurutulmuş porcini mantarı,
  • un,
  • sebze yağı,
  • biber

sebze sosu

  1. Mevcut tüm sebzeleri (pancar ve patates hariç) az miktarda suda kaynatıyoruz, lahana, beyaz ve karnabahar, kabak, soğan, havuç olabilir. her şeyi öğütürüz homojen kütle suyu boşaltmadan.
  2. Elde edilen hacme bağlı olarak oraya bitkisel yağ ekleyin.
  3. Bir bardak ılık suda seyreltin iki yemek kaşığı un ve sürekli karıştırarak, kısık ateşte duran sıcak bir sebze kütlesine dökün. Tatmak için tuz ve baharatlar. Domates salçası ekleyebilirsiniz.

    Başka seçenek.

  4. Bitmiş patates pirzolalarını derin bir forma koyuyoruz, aralarına soğan halkaları ve iri doğranmış domatesleri koyuyoruz, her şeyi herhangi bir sosla döküyoruz.

Ustalık sınıfı: pirzola köftesi pişirme

Burada ihtiyacımız var:

  • 200 gr patates
  • 250 gr un
  • çeyrek litre su
  • 2 çay kaşığı şeker

  1. Patatesleri haşlayın, suyunu süzün ama dökmeyin.
  2. ezmek blender veya karıştırıcı, süzülmüş suyu yavaş yavaş ekleyin, iyice karıştırın. Hamuru yoğur.
  3. Karıştırın ılık su maya, şeker ve tuz. Yavaş yavaş unu ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun. bir saattir.
  4. Sonra Ekle patates püresi ve ayrıca iyice karıştırın, yine bir saat bırakın. Kütle iki kez yükselmelidir.
  5. Sonra pirzolaları irmik serperek kör edin. Onları önceden ısıtılmış bir fırında veya çok miktarda bitkisel yağda düşük ısıda bir tavada pişirebilirsiniz.
  6. Bu tarifte kızarmış soğan, sarımsak, balkabağı kütlesi ekleyebilirsiniz. Elde edilen pirzolaları sofra hardalı ve otlar ile karıştırılmış bitkisel yağ ile yağlayın.

    Deneyin, hayal edin, ekleyin farklı malzemeler. Ve sonra böyle pişirmek bile basit bir yemek patates pirzolası size nasıl zevk verecek ve sevdikleriniz lezzetli yemek ve tekrar “teşekkür ederim” deme fırsatı!

Temas halinde

yağsız pirzola tarifler oldukça çeşitlidir. Balık, havuç, lahana, pirinç, mercimek, patates ve diğer birçok gıda ile yapılabilirler. Bununla ilgili daha fazla bilgiyi makalemizde okuyun.


klasik et pirzola kıymayı “yapıştıran” ve parçalanmasını önleyen yumurtaları koyarız. Oruç sırasında yumurta yerine küçük yumurtalar kullanılabilir. hububat veya normal irmik. Piquancy için yağsız pirzolalara havuç, soğan, baharat ve domates koyabilirsiniz.

Yağsız lahana pirzola


İçindekiler:
- galeta unu
- tuz, karabiber, dereotu, kimyon
- zeytinyağı - üç yemek kaşığı
- irmik - 0,5 su bardağı
- lahana - 1 kg

Yemek pişirme:
1. Lahanayı ince ince doğrayın, su ve zeytinyağı ile yarım saat tamamen pişene kadar haşlayın.
2. İrmiği yavaşça lahanaya dökün, karıştırın, topak kalmayacak şekilde 15 dakika pişirin.
3. Tavayı ocaktan alın, lahanayı tuzlayın, otları ve baharatları ekleyin.
4. Soğutulmuş kütleden pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, kızartın. Yağsız lahana pirzola hazır!

Mercimek havuç pirzola tarifi


İçindekiler:
- havuç - 1 kilogram
- kuru kırmızı biber - bir çay kaşığı
- su, irmik - her biri 0,5 su bardağı
- galeta unu
- tuz biber
- zeytin yağı

Yemek pişirme:
1. Havucu dilimler halinde kesin, suyla güveç yapın.
2. Hazırlanan havuçları irmik serpin, iyice karıştırın, 10 dakika kaynatın.
3. Soğanı bitkisel yağda altın rengi olana kadar kızartın.
4. Soğanı havuç kütlesine ekleyin, soğutun, pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, kızartın. Yağsız havuç pirzola hazır!


Kabak patates pirzola.

İçindekiler:
- soğan - 2 adet
- kabak - 1 kg
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
- irmik - ½ su bardağı
- otlar (fesleğen, yeşil soğan, maydanoz dereotu)
- büyük patates
- tuz biber
- galeta unu

Yemek pişirme:
1. Kabağı rendeleyin, derin bir tavaya koyun, zeytinyağı, patates, doğranmış soğanı ekleyin, su ekleyin, 20 dakika pişirin.
2. Sebzeli güveç irmik serpin, iyice karıştırın, 10 dakika pişirin.
3. Soğutulmuş sebzelere baharatlar, doğranmış otlar ekleyin, pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
4. Pirzolaları bitkisel yağda kızartın.

Yağsız yulaf ezmesi köftesi


İçindekiler:
- yulaf ezmesi - 1 su bardağı
- Patates
- petrol - 220 g
- ampul
- Sarımsak
- tuz biber
- köri
- için baharat tavuk pirzola
- maydanoz

Yemek pişirme:
1. Yulaf ezmesini yarım bardak kaynar su ile dökün, şişmesine izin verin, fazla su basmak.
2. Patates, sarımsak, soğanı rendeleyin, mantarları ince doğrayın.
3. Mantarları, sebzeleri, tahılları karıştırın, maydanoz, baharat ekleyin, pirzola oluşturun, bitkisel yağda kızartın.


Fotoğraflı mercimek pirzola tarifleri


Havuç, patates ve fasulyeden yağsız pirzola.

İçindekiler:
- fasulye - 420 gr
- havuç - 2 adet
- Patates
- ampul
- galeta unu
- tuz, karabiber, bitkisel yağ, sarımsak

Yemek pişirme:
1. Havuçları, patatesleri tuzlu suda kaynatın, hafifçe soğutun.
2. Sarımsak, soğanı bitkisel yağda kızartın.
3. Haşlanmış fasulye ve sebzeleri kıyma makinesinden geçirin, karabiber, tuz ekleyin.
4. Fasulye kıymasına sarımsak, kızarmış soğan ekleyin.
5. Kıyma pirzolalarını yuvarlayın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, kızartın. hazır!

karabuğday pirzola mantarlı.

İçindekiler:
- karabuğday tanesi- bir bardak
- baharatlar, tuz, otlar, sarımsak
- havuç
- ampul
- mantar - 255 gr

Yemek pişirme:
1. Karabuğdayı kaynatın, soğutun.
2. Mantarları havuç ve soğanla kızartın.
3. Kızarmış mantarları ve karabuğdayı birleştirin, ıslatılmış ekmek, otlar, baharatlar ekleyin, karıştırın.
4. Gönderen kıyılmış karabuğday pirzola yapın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, kızartın.

yağsız balık köftesi


İçindekiler:
- turna - 2 kg
- dereotu yeşillikleri
- soğan - 2 adet
- tuz
- ekmek kırıntıları veya un
- karabiber
- sebze yağı
- bayat beyaz ekmek - 120 gr

Yemek pişirme:
1. Balık fileto parçalar halinde kesin, bir kıyma makinesinden geçirin.
2. Ekmeğin kabuklarını kesin, kırıntıları küpler halinde kesin, bir kaseye koyun, biraz su dökün, karıştırın, 5 dakika bekletin, suyu sıkın.
3. Soğanı soyun ve doğrayın.
4. Dereotu yıkayın, kurutun, ince doğrayın.
5. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, soğanı, tuzu koyun, yumuşayana kadar kızartın.
6. Tavayı ocaktan alın, soğanı biraz soğutun.
7. K kıyılmış balık sıkılmış ekmek, kızarmış soğan, biber, tuz, dereotu ekleyin.
8. Kütleyi elinizle karıştırın, biraz kıyma alın, pirzola oluşturun.
9. İsterseniz pirzolaları ekmek kırıntısı veya un içinde yuvarlayın.
10. Pirzolaları ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın.
11. Tavaya biraz dökün sıcak su, bir kapakla örtün, ısıyı azaltın, pirzolaları 5 dakika pişirin.
12. Pişirmenin sonunda, ısıyı arttırın, bir yemek kaşığı yağ ekleyin, kabuk oluşana kadar kızartın.


Ayrıca deneyin.

Fasulye pirzola.

İçindekiler:
- patates - 2 adet
- kırmızı fasulye - bir bardak
- sarımsak tozu- 0,5 çay kaşığı
- tuz - bir çay kaşığı
- un - üç yemek kaşığı
- kurutulmuş mantar - 2 avuç
- karabiber - 0.25 çay kaşığı
- kişniş - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:
1. Mantarların, fasulyelerin üzerine kaynar su dökün, birkaç saat bekletin.
2. Fasulyeleri yumuşayana kadar kaynatın.
3. Patatesleri kaynatın, rendeleyin.
4. Mantarları, fasulyeleri bir karıştırıcıda öğütün, baharat, un, patates ekleyin, karıştırın. Doldurma kuru ise, üzerine biraz su ekleyin.
5. Pirzola oluşturun, her iki tarafta kızartın.

Fotoğraflı mercimek pirzola

İçindekiler:
- havuç
- patates - 2 adet
- ampul
- mercimek - bir bardak
- Buğday unu- 2 yemek kaşığı
- sebze yağı

Yemek pişirme:
1. Mercimekleri soğuk suyla iyice durulayın, kalıntıları çıkarın, suyu boşaltın.
2. Mercimekleri kaynatın, bir tencereye aktarın, iki bardak su dökün, kaynatın, kapağı kapalı olarak ara sıra karıştırarak 20 dakika kaynatın.
3. Mercimekleri pişirmenin sonunda tuzlayın.
4. Sebzeleri hazırlayın: soyun, durulayın, havuç rendeleyin.
5. Soğanı soyun, durulayın, ince doğrayın.
6. Havuçları soğanla kızartın.
7. Patatesleri soyun, durulayın, rendeleyin.
8. Haşlanmış mercimekleri püre haline getirin.
9. K mercimek püresi rendelenmiş patates, kızarmış havuç ve soğanı ekleyin.
10. Tuz, karabiber, biraz un ekleyin, karıştırın. Kütle çok sıvıysa, un ekleyin.
11. Kütleyi bir kaşıkla tavaya yayın, bitkisel yağda kızartın. hazır!


Yağsız pancar pirzolaları.

İçindekiler:
- ekmek kırıntıları - 10 gr
- haşlanmış pancar - 220 gr
- bitkisel yağ, irmik - her biri 1 yemek kaşığı
- tuz

Yemek pişirme:
1. Pancarları soyun, kıyma makinesinde çevirin.
2. Yağı tavaya dökün, ısıtın, pancar kütlesini koyun, irmik dökün, karıştırın.
3. Karışımı soğutun, pirzola oluşturun, ekmek kırıntılarında ekmek.
4. Oluşan pirzolaları bir tavada kızartın.

Yağsız pirinç kekleri.

İçindekiler:
- haşlanmış pirinç- bir bardak
- havuç
- küçük ampul
- sebze yağı
- haşlanmış patates - 4 adet
- tuz, karabiber

Yemek pişirme:
1. Pirinci kaynatın, büyük bir tabağa koyun.
2. Soğanı kesin, kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Havuçları rendeleyin, soğanla kızartın.
4. Soğanı ve havucu tavadan çıkarın, bir kase pirinç koyun. Haşlanmış patatesleri de buraya koyun.
5. Biber, tuz, püre ekleyin.
6. Kör pirzola, sıcak bitkisel yağda kızartın.

Ve genç gurmeler için yemek yapın.


Yağsız patates pirzola.

İçindekiler:
- galeta unu
- tuz
- sebze yağı
- Patates

Yemek pişirme:
1. Patatesleri soyun, tuzlu suda kaynatın.
2. Et suyunu süzün, patatesleri bir kaseye koyun, ezerek ezin, biraz soğutun.
3. Püreyi eşit parçalara bölün.
4. Ekmek kırıntılarını masanın kenarına dökün, pirzola oluşturun.
5. Pirzolaları önceden yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 180 derecelik fırında köfteleri pişirin.

Herkül pirzola yalın.

İçindekiler:
- baharatlar
- yulaf ezmesi - 1 su bardağı
- tuz
- soğan - 2 adet
- kaynamış su - birkaç bardak
- Patates
- sebze yağı
- yeşillikler
- diş sarımsak - 3 adet

Yemek pişirme:
1. Herkül kaynar su dökün, 30 dakika bekletin.
2. Sarımsakları, soğanları, patatesleri bükün, yulaf ezmesine ekleyin.
3. Otları, tuzu, baharatları ekleyin, karıştırın, bir tavada kızartın.


Yağsız kalamar pirzola.

İçindekiler:
- bir diş sarımsak - 2 adet
- Baharat
- taze kalamar– 420 gr
- soğan - 2 adet
- havuç
- Patates
- tuz
- öğütülmüş beyaz biber
- galeta unu

Yemek pişirme:
1. Soğanı kareler halinde kesin, havuçları rendeleyin, ayçiçek yağında kızartın.
2. Kalamarları temizleyin, yıkayın.
3. Somun dilimlerini suyla doldurun, birkaç dakika bekletin.
4. Bir kıyma makinesinde kalamar, kızarmış havuç ve soğan, sıkılmış somun, sarımsak, soyulmuş patatesleri çevirin.
5. Bitmiş kıymayı bir kasede çırpın, deniz ürünleri için tuz, karabiber ve baharat ekleyin.
6. Köftelere şekil verin, galeta ununa bulayın, iki tarafını da bitkisel yağda kızartın, bir tencereye aktarın, üzerine sarımsak ve doğranmış soğanları serpin, biraz su ekleyin, kapağı kapalı olarak pişirin.

Sebze ve tahıllardan yağsız pirzola.

İçindekiler:
- inci arpa, karabuğday - her biri ½ su bardağı
- havuç
- ampul
- Patates
- tuz biber

Yemek pişirme:
1. Karabuğdayı ayırın, kaynatın, bir kevgir içine koyun, bir kıyma makinesinde kaydırın.
2. Arpayı ayırın, kaynatın, bir kevgir içine aktarın, bir kıyma makinesinde kaydırın.
3. Soğanı soyun, kıyma makinesinden geçirin, sıkın.
4. Havuçları soyun, kaydırın, sıkın.
5. Patatesleri soyun, kıyma makinesinde bükün, sıkın.
6. Hazırlanan tüm malzemeleri karıştırın, pirzola oluşturun, kızartın.
7. Köfteleri mantar veya domates sos ile servis edin.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş
Makaleyi yazdır
Tepe