Mantar püresi çorbası lezzetli, besleyici ve sağlıklı bir yemektir. kremalı beyaz mantar çorbası

pişirmek mantar çorbası patates püresinin kıvamı her ev hanımı için mümkün olmalıdır. Bu yemeğin nasıl pişirileceğini öğrenmek hiç de zor değil ve bunun için malzemeler oldukça erişilebilir. Özellikle hoş kokulu ve hassas kremalı çorba donmuş beyaz mantar.

Dondurulmuş porcini mantar çorbası

Bu yemek için gerekli olan ürünler yılın her döneminde satılmaktadır. Ve fiyatları düşük olmasına rağmen, pişmiş donmuş mantar çorbası her zaman lezzetli olur.

İçindekiler

• Dondurulmuş mantarlar - 650 gr.
• Krema (yağ içeriği en az %10) - 500 gr.
• Kızartma için rafine edilmiş birkaç sebze - 20 gr.
• Büyük havuç - 120 gr.
• Orta boy soğan - 50 gr.
• Tatmak için baharatlar.
• Patates - 400 gr.
• Süslemek için birkaç dal taze dereotu.

Yemek pişirme

1. İlk olarak, soyulmuş ince doğrayın soğan.
2. Kızartmak için sıvı yağ geniş bir tavaya alınır ve üzerine yemeklik doğranmış kuru soğan konulur. Sebzelerin sotelenmesi ve yanmaması için tencerenin altındaki ateş küçük olmalıdır.
3. Hazırlanan miktarda donmuş mantarı soğanlı bir tavaya koyun. Bu karışım sürekli karıştırarak 10 dakika kızartılmalıdır. 10 dakika geçtikten sonra tava ocaktan alınmalı ve bir süre kenara bırakılmalıdır.
4. Havuç ve patatesler soyulur ve küp şeklinde kesilir.
5. Her iki sebzeyi de küçük bir tencerede tuzlu suda kaynatın. Pişirmek 20 dakika sürer.
6. Patatesler ve havuçlar yumuşayınca tavadaki su kısmen boşaltılmalıdır. Tavadaki soğan-mantar karışımını aynı tencereye aktarın. Tüm malzemeler bir blender ile öğütülür. Ortaya çıkan kütle, sıvı yulaf lapası kıvamına sahip olmalıdır.
7. Şimdi mantar ve sebze püresi içeren tencereyi küçük bir ateşe vermelisiniz. Çanak içeriği karıştırılarak kaynatılır. İlk kabarcıklar göründüğünde çorbaya ince bir akıntı halinde krema dökülür ve baharatlar eklenir. Her şey iyice karıştırılır.

Çorba hemen servis edilmelidir. Her tabak az miktarda taze dereotu ile süslenir.

Porçini mantarı ve eritilmiş peynir çorbası püresi

Dondurulmuş mantarlar ve eritilmiş peynir, alışılmadık derecede kokulu bir püre çorbası yapar. Bir gurme bile bu seçeneği ilk kez beğenecek ve acemi bir aşçı bile onu pişirebilir.

İçindekiler

• Beyaz mantarların (dondurulmuş) en az 600 gr'a ihtiyacı vardır.
• Küçük soğan - 40 gr.
• Orta boy havuç - 80 gr.
• Patates - en fazla 500 gr.
• İşlenmiş peynir - 50 gr.
• Biber, kuru dereotu ve tuz - tatmak.
• Boşaltmak. yağ - 30 gr.
• Krema (%10 yağ içeriği) - 250 ml.
• Kokusuz ayçiçek yağı - 20 gr.
• taze otlar - 70 gr.
• Defne yaprağı (büyük) - 1 adet.

Yemek pişirme

1. Kendi topladığınız ve dondurduğunuz mantarlar en iyi şekilde ısıl işlemden geçirilir. Bunu yapmak için küçük bir tencereye su dökün ve kaynatın. Su kaynadığı anda mantarları içine atın. Tuz. 5 dakika sonra ocaktan alın. Suyu boşalttığınızdan ve mantarları bir kevgir içine attığınızdan emin olun.
2. Bir tavada soğanı bitkisel yağda kızartın (çok ince doğranmış). Soğan altın olduğunda üzerine doğranmış mantarları ekleyin. Malzemeleri sürekli karıştırarak 6 dakika daha ocakta tutun. Daha sonra tavaya tereyağı konur. Karışım 3 dakika daha kızartılır.
3. Patateslerin soyulması, küçük parçalar halinde kesilmesi ve kaynatılması gerekir. İri doğranmış havuçlar da buraya gönderilir. Suyun biraz tuzlanması gerekiyor.
4. Sebzeleri pişirmenin bitiminden 5 dakika önce üzerlerine bir defne (yaprak) koymanız gerekir.
5. Sebzeler piştikten sonra defne yaprağı et suyundan çekilmelidir.
6. Bölüm sebze suyu bir kaseye dökün.
7. Sotelenmiş porçini mantarı ve soğan karışımını tencereye ekleyin. Tüm bileşenler dikkatlice doğranmalıdır (blender). Ortaya çıkan püre çok kalınsa, içine ayrılan sebze suyu dökülür.
8. Şimdi tencere konulmalı yavaş ateş. Çorba kaynadığında kalan tereyağını ekleyin ve tüm kremayı dökün. Sürekli karıştırarak krema eklenir.
9. Son olarak patates püresi çorbaya dizilir. işlenmiş peynir ve kurutulmuş dereotu.
10. Çorbanın biberlenmesi, tuzlanması gerekiyor. Bir dakika sonra tavayı ocaktan alabilirsiniz.
11. Yıkanmış ve doğranmış yeşillikler (taze) servis tabağına alınır.

Bu çorbayı küçük krakerlerle servis edin. Bunları hazırlamak çok kolaydır. Küp veya şerit halinde kesilmiş beyaz ekmeği fırın tepsisine alıp kurutmanız yeterlidir.

Mantar ve tavuk filetolu kremalı çorba

Beyaz mantarlardan (dondurulmuş) ve tavuk filetodan çok doyurucu ve zengin bir püre çorbası pişirebilirsiniz. Bu yemeğin bileşenleri tat, renk ve aroma bakımından mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir.

İçindekiler

• Beyaz mantarlar (dondurulmuş) - 400 gr.
• Tavuk fileto - yaklaşık 350 gr.
• Ampul - 60 gr.
• taze sarımsak - 3 diş.
• Boşaltmak. yağ - 70 gr.
• Krema, yağ içeriği %20 - 200 ml.
• taze kekik - 15 gr.
• Buğday unu - 40 gr.
• Biber ve tuz, kuru otlar (dereotu, maydanoz).

Yemek pişirme

1. Önce beyaz mantarlar tamamen çözülmeli ve ardından ince ince doğranmalıdır.
2. Sarımsak karanfilleri ve soğanların soyulması ve doğranması gerekir.
3. AT büyük tencere, tercihen masif bir tabanla tereyağını (tereyağı) eritin. Kızartmak için soğan ve sarımsağı buraya koyun. Sebzeler altın rengini aldığında, buğday unu. 2 dakika sonra tava ocaktan alınmalıdır.
4. Başka bir tencerede haşlayın tavuk fileto(biraz tuz). Pişirme işlemi sırasında tamamen çıkarılması gereken köpüğü izlemelisiniz.
5. Tavuk fileto pişirildiğinde çıkarılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
6. Şimdi ılık et suyuna beyaz mantarları koyup kaynatmanız gerekiyor. Kaynattıktan sonra mantarlar yaklaşık 30 dakika pişirilir. Bu sürenin sonunda buraya soğan, tavuk fileto ve sarımsak serilir. Çorba biraz soğuduğunda, bir blender ile öğütün ve tuz ekleyin.
7. Kekik ve karabiber ilave edildikten sonra çorba tekrar ateşe verilmelidir. Sürekli bir yönde karıştırılarak püre çorbası kaynatılmalıdır.
8. Son aşamada krema tencereye dökülür ve her şey hafifçe karıştırılır.

Porçini mantarlı ve konserve fasulyeli çorba püresi

Bu kremalı donmuş mantar çorbası (porcini) oruç sırasında güvenle hazırlanabilir. Misafirleriniz vejeteryan ise, bu püre çorbasını kesinlikle beğeneceklerdir.

sup123.ru

Beyaz mantar çorbası

Beyaz mantarlar büyük bir kilerdir faydalı vitaminler ve mineraller. Onlar kullanılabilir çeşitli tipler: kızartılmış, haşlanmış, marine edilmiş, haşlanmış. Çorbaları kaynatın, salatalar, garnitürler, ana yemekler yapın, et, balık, tahıllar ve sebzelerle birleştirin. Porçini mantarından elde edilen yemekler sıra dışıdır. parlak tat. Bugün dikkatinize çorba - patates püresi şeklinde mantarlar sunulacak.

Püre çorbalar çok sağlıklıdır, bu nedenle herkes onları çok sever. Onları çok çeşitli ürünlerden pişirebilirsiniz. Özellikle sebzeler ve diğer mantarlarla birleştirirseniz lezzetli ve sağlıklıdırlar. Bu tür çorbalara çeşitli baharatlar, taze otlar, krema, süt ve peynirler ekleyebilirsiniz. Kremalı çorbanın çok yumuşak, kremsi tadı ortaya çıkıyor.

Mantar - püre çorbası, hem vejeteryanlar hem de diyet yapanlar tarafından kullanılabilir, asıl mesele doğru ürün kombinasyonunu seçmektir.

Ve bu tür çorbaları hazırlamak hiç de zor değil ve istediğiniz zaman kendinizi ve sevdiklerinizi parlak ve zengin mantar tadı olan bir çorba ile memnun edebilirsiniz.

Patatesli kremalı mantar çorbası

hafif ve lezzetli çorba- fazla pişirme süresi gerektirmeyen patates püresi.

Soğan, patates, havuç ve mantarları küp şeklinde kesin ve yumuşayana kadar pişirin. Sonunda baharatları, otları ekleyin ve bir karıştırıcıda öğütün. Daha sonra püreyi bir tencerede kaynatın ve kremayı ekleyin. Sıcak servis yapın, otlar serpin.

Fransız mantar çorbası

Gerçek gurmeler için çorba.

• Beyaz mantarlar - 200 gr.
• Tavuk suyu - 800 ml.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı. l.
• Maydanoz
• Kereviz
• yumurta sarısı - 1 adet.
• Krema - 500 mi.
• Tuz, karabiber
• yeşil soğan

kızartmak Tereyağı ince doğranmış soğan, mantar ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kızartın. Soğan ve mantarlara un ve tavuk suyu ekleyin, kaynatın, maydanoz ve kerevizi koyun ve 45 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirdikten sonra kereviz ve maydanozu çıkarın. Çorba püresi yapmak. Sarısını kremaya ekleyin ve kadar çırpın. düzgün tutarlılık. Çorbaya ince bir dere dökün, karıştırın ve çorbayı ısıtın. Baharatları ekliyoruz. Bitmiş çorbayı yeşil soğan serpin.

Taze porçini mantarından çorba püresi

ile çorba zengin tat taze beyaz mantarlar.

• Beyaz mantarlar - 350 gr.
• Tereyağı - 100 gr.
• Un 100 gr.
• Süt 350 ml.
• yumurta sarısı - 1 adet.

Et suyuna birkaç mantar koyduk. Kalan mantarları bir kıyma makinesinden geçirdikten sonra tereyağı ile 25 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Sarısı sütle karıştırın ve mantarlara ekleyin. koyduk sıcak çorba bir parça tereyağı ve ince dilimlenmiş haşlanmış mantar.

Ispanaklı kremalı mantar çorbası

lezzetli ve sağlıklı çorba bütün aile için.

Dilimlenmiş mantarlar tereyağında 20 dakika kadar kızartılır. Havuçları rendeleyin, sarımsağı ince ince doğrayın, bir tavada kızartın, sonunda ıspanağı ekleyin. Mantarlarla karıştırın ve bir karıştırıcıda öğütün, ardından kremayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Çorbayı krutonla sıcak olarak servis edin.

Mavi peynir "Dor-Blu" ile kremalı mantar çorbası

Peynir ve kremalı çorba uzmanları için alışılmadık bir tat.

• Beyaz mantar 300 gr.
• Petrol 300 gr.
• patates 2 adet
• Krema - 300 mi.
• Sebze suyu 250 ml.
• Peynir "Dor-Blu" 150 gr
• soğan - 1 adet.
• zeytinyağı 2 yemek kaşığı
• Tarhun - 2 dal
• tuz, karabiber.

Haşlanmış patatesleri yumuşayana kadar çırpın, üzerine ince doğranmış ve kızartılmış soğan ve mantarları ekleyin. Sebze suyunu dökün ve 10 dakika pişirin. Püre haline gelene kadar bir blender ile karıştırın. Krema, yarım rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin. Peynir eriyene kadar pişirin. Ateşten alın, 20 dakika bekletin. Servis yaparken tarhun ve peynirle süsleyin.

Dondurulmuş beyaz mantar çorbası püresi

Ucuz malzemelerle lezzetli çorba.

İnce doğranmış soğanı bitkisel yağda kızartın, mantarları ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın. Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayıp haşlayın. Suyun yarısını boşaltın ve tavaya mantar ve soğan ekleyin. Bir blender ile püre haline getirin. Tavayı küçük bir ateşe koyun, kremayı dökün ve baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırmak için.

Porçini mantarı ve eritilmiş peynir çorbası püresi

Hızlı ve lezzetli çorba.

• Porcini mantarı, dondurulmuş - 700 gr.
• soğan 1 ad.
• havuç - 1 adet.
• Patates - 3 adet.
• İşlenmiş peynir - 50 gr.
• Baharatlar - tatmak.
• Tereyağı - 30 gr.
• Krema - 300 mi.
• Maydanoz

Mantarları ve soğanları doğrayın ve bitkisel yağda kızartın, ardından bir parça tereyağı ekleyin. Patatesleri ve havuçları küpler halinde kesin ve kaynatın, et suyunun yarısını boşaltın, geri kalanına soğan ve mantar ekleyin. Bir blender ile öğütün. Tencereyi küçük bir ateşe koyduk. Kaynattıktan sonra kalan tereyağını ekleyin ve kremayı dökün, eritilmiş peynir ve kuru dereotu ekleyin. Çorbayı kruton ekmek ve taze maydanozla servis edin.

Porçini mantarı ve tavuk fileto kremalı çorba

Doyurucu ve zengin kremalı çorba.

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp sıvıyağda kavurun, unu ekleyin. Tavuğu haşlayın ve küçük parçalar halinde kesin. İnce doğranmış mantarları 30 dakika kaynatın. Tüm malzemeleri karıştırın ve bir blender ile püre haline getirin. Kekik ekleyin, kaynatın ve kremayı dökün. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Çorba - beyaz mantar ve konserve fasulye ile püre

Hafif ve lezzetli çorba - patates püresi.

• Konserve barbunya - 1 kutu
• Porcini mantarı, dondurulmuş - 600 gr.,
• Porcini mantarı, kurutulmuş - 100 gr.
• Kuru dereotu - 15 gr.
• Tatmak için biber ve tuz,
• soğan - 1 adet,
• havuç - 1 adet,
• Krema - 300 ml.,
• Patates - 2 adet,

Kurutulmuş mantarları suyla dökün ve bir saat bekletin. Patates, soğan ve havuçları küp şeklinde kesin. Havuç, patates ve mantarları yumuşayana kadar kaynatın. Soğanı bitkisel yağda kızartın, üzerine haşlanmış mantar ekleyin. Fasulyeleri çatalla ezin. Patates ve havuçlu tavadan fazla suyu bir bardağa dökün. Tavaya fasulye, porçini mantarı ve soğan ekleyin. Her şeyi doğrayın. Kaynatın ve kremayı dökün.

Porcini mantarı ve petrol ile kremalı çorba

Gerçek mantar aroması, kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

• Kuru porçini mantarı 60g.,
• Petrol 6 adet.,
• sarımsak karanfil 1 adet,
• tavuk suyu 800 ml.,
• %20 krema 200g.,
• Tereyağı 3 yemek kaşığı.
• un 3 yemek kaşığı.
• Kekik
• küçük hindistan cevizi
• Tuz, öğütülmüş biber.

Beyaz mantarları bir saat suda bekletin. Soğan, porcini mantarı ve petrolü tereyağında kızartın, unu ve ıslatılmış mantarlardan kalan suyu ekleyin, tavaya tavuk suyu ve soğanlı kızarmış mantarları ekleyin. Baharatları ekleyip 10 dakika pişirin, patates püresi yapın. Kremayı ekleyin ve çorbayı ısıtın. Petrol ve otlar dilimleri ile süsleyin.

Yavaş bir tencerede kremalı çorba

Hızlı ve kolay hazırlık.

• Kuru porçini mantarı 100 gr.,
• un 2 yemek kaşığı. l.,
• Tereyağı,
• Patates 5 adet,
• Soğan 1 adet,
• havuç - 1 adet,
• Tuz ve baharatlar

Mantarları durulayın, suyla örtün ve 1 saat bekletin. Soğanları ve patatesleri küpler halinde kesin ve havuçları büyük bir rende üzerine koyun, çok pişiriciye aktarın ve "Pişirme" modunda yağda kızartın. Unu bir tavada kızarana kadar kızartın ve yavaş pişiriciye ekleyin. Oraya defne yaprağı, tuz, baharat gönderin ve su dökün. "Söndürme" modunu ayarlayın ve 1,5 saat pişirin. Pişirdikten sonra püre haline getirmek için bir blender kullanın.

pastırma ile porcini mantar kremalı çorba

Mantar ve pastırma ile zengin, lezzetli çorba.

Patatesleri ve havuçları küpler halinde kesin, tuz, defne yaprağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Mantarları yaklaşık 20 dakika kaynatın. Soğanı ve pastırmayı doğrayın ve yaklaşık 5 dakika kızartın. Haşlanmış mantarları tabaklara kesin ve soğan ve pastırmaya ekleyin, her şeyi birlikte yaklaşık 10 dakika kızartın. Eritilmiş peyniri rendeleyin ve et suyuna ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın. Unu tereyağında 5 dakika kavurun, kremayı ekleyin ve kaynatın. Pastırma ile sebze ve soğan ekleyin. Püre yap.

yakala

Bıldırcın yumurtası ile kremalı porçini mantarı çorbası.

• Kuru porçini mantarı - 30 gram
• Taze mantarlar - 400 gr.,
• Kuru şarap - 100 ml.,
• Tereyağı - 30 gr.,
• soğan - 1 adet,
• pırasa - 1 sap,
• 3 diş sarımsak,
• tavuk suyu - 1 l.,
• kekik - 2 dal
• Krema - 200 ml.,
• bıldırcın yumurtası - 6 adet
• Tuz biber

Kurutulmuş mantarları şarapla dökün ve ocakta ısıtın, kaynattıktan sonra ocaktan alın ve yarım saat bekletin. Daha sonra mantarları doğrayıp tereyağında soğanla birlikte kavurun, sarımsağı ekleyin, ardından doğranmışları ekleyin. taze mantar, yaklaşık 5 dakika daha pişirin. Unu ekleyin, ardından mantar ve kekikten arta kalan tavuk suyu ve şarabı ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı azaltın. 40-45 dakika pişirin, kremayı dökün ve kaynadıktan sonra 7-10 dakika daha pişirin. Bir blender ile püre haline getirin. Servis yapmadan önce taze otlar serpebilir ve her tabağa iki haşlanmış bıldırcın yumurtası koyabilirsiniz.

Taze ve kurutulmuş porcini mantarlı kremalı çorba

Taze ve kurutulmuş mantarların alışılmadık bir kombinasyonu.

Kurutulmuş mantarlar bir bardak su dökün ve 30 dakika bekletin. Taze beyaz mantarları yaklaşık 20 dakika kaynatın. Soğanı tereyağında kavurun, sarımsağı ve hardal tohumlarını ekleyin. Mantarlarla birleştirin ve yaklaşık 15 dakika kızartın. Patatesleri küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, kızarmış soğan ve mantarları ekleyin, tavuk suyu, tuz ve karabiber dökün. Patatesler hazır olana kadar pişirin. Püre yap. Sıcak servis yapın.

Trüf krutonlu porçini mantarlı kremalı çorba

Olağandışı kraker çorbası, trüf yağı ile dökülür.

• Beyaz mantar 120 gr.,
• Petrol 100 gr.,
• Arpacık 4 adet,
• Kereviz kökü 80 gr.,
• Patates 120 gr.,
• Maydanoz 5 gr.,
• Tereyağı 20 gr.,
• Su 250 ml.,
• Tatmak için tuz, karabiber
• Krema - 200 ml.,
• Kruton 10 gr.,
• Trüf yağı.

Soğanı küpler halinde kesin, petrol ve beyaz mantarları tabaklara kesin ve tereyağında kızartın. Patatesleri ve kerevizi yumuşayana kadar kaynatın. Soğan ve mantarlarla birleştirin, ılık krema ekleyin ve kaynatın. Püre yapıyoruz. Ekmeği küp şeklinde kesip üzerine tuz ve baharat serpip bir tavada veya fırında kurumaya gönderip üzerine trüf yağı serpiyoruz. Çorbayı kaselere dökün, üzerine ince kıyılmış maydanoz ve kruton serpin.

www.supyday.ru

Çorba püresi ve dondurulmuş mantar kremalı çorba

Dondurulmuş mantarlar yılın herhangi bir zamanında satın alınabilir ve onlardan çok sayıda lezzetli ve sağlıklı ikramlar yapılabilir. Kızartma için mantarlar çözülmez, hemen önceden ısıtılmış bir tavaya atılır. Yemek pişirmek için mantarların çözülmesi gerekir ve ancak bundan sonra pişirilebilirler.

Mantar püresi çorbasının hazırlanması fazla zaman almaz, bu nedenle bu tarif günlük menü. Mantarlar herhangi bir şekilde kullanılabilir - mantarlar, chanterelles veya petrol. Yalnızca bir tür mantar pişirebilir veya istediğiniz zaman çeşit çeşit alabilirsiniz. Çorba püresi orman mantarları- hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek doyurucu ve aromatik bir yemek.

Mantar püresi çorbası hazırlamadan önce her şeyi hazırlamalısınız. gerekli ürünler. Uygun bir kase alın, içine gerekli miktarda mantar koyun ve dökün. soğuk su. Mantarlar çözülürken sebzeleri hazırlamanız gerekecek.

Patatesleri soyun, yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve üzerlerine soğuk su dökün.

Havuçları ve soğanları mümkün olduğunca ince soyun ve doğrayın.

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve soğanları ve havuçları kızartın.

Bir tencereye su veya sebze suyu dökün, kaynatın, patatesleri indirin ve yumuşayana kadar pişirin.

Doğranmış mantarlar küçük parçalar halinde, bir tavaya koyun ve havuç ve soğanla birlikte birkaç dakika kızartın.

Patatesler hazır olduğunda mantarlı kızartılmış sebzeleri tavaya koyun. Çorbayı birkaç dakika daha pişirin, tadına bakmak için tuz ve baharat ekleyin, ardından ocaktan alın ve biraz soğutun.

Bir blender kullanarak çorbayı öğütün ve tavaya geri dökün.

Dondurulmuş mantar püresi çorbasını kaynatın, taze veya kuru otlar ekleyin ve ocaktan alın.

Dondurulmuş mantarlardan kremalı çorba pişirmek

Zaten bu yemeğe dayanarak başka bir yemek pişirebilirsiniz. orijinal tedavi- kremalı çorba Kuru bir tavada, birkaç yemek kaşığı unu hafif bir kahve tonuna kadar kızartın. Küçük bir kaseye biraz su, süt veya krema dökün ve kısık ateşte ısıtın. Unu ılık süte yavaşça dökün, iyice karıştırın ve kaynatın. Alınan süt sosu Püreyi çorbaya dökün, karıştırın ve birkaç dakika kaynatın.

Dondurulmuş mantar çorbasının kremasını süslemek için biraz kızarmış sebze bırakabilir veya beyaz ekmek krutonları yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

yum-yum-yum.ru

Lezzetli kremalı dondurulmuş mantar çorbası nasıl pişirilir, yemek tarifi

Mantar çorbaları sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Popüler varyasyonlardan biri, tarifi bu makalede sunulan dondurulmuş kremalı mantar çorbasıdır. Bu yemek çok iştah açıcı görünüyor, mutlaka denemenizi tavsiye ederiz!

Dondurulmuş Mantar Çorbası

Bu çorbayı hazırlamak için kesinlikle donmuş mantarları (mantar, chanterelles, porcini) kullanabilirsiniz. Bu yemek sadece uygun değil günlük masa ama aynı zamanda şenlikli bir akşam yemeği için.

• dondurulmuş mantarlar - 500 gr
• un - 3 yemek kaşığı. l.
• ekmek (beyaz veya siyah) - 200 gr
• maydanoz
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• sebze suyu veya su - 300 ml.

1. Soğanı ve havucu ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
2. Mantarları çözün. Onları bir tencereye koyun, doğranmış patatesleri oraya ekleyin.
3. Havuçlu kızarmış soğanları tavaya koyup her şeyi kaynar suyla döküyoruz.
4. Çorbayı kaynatın, üzerine otlar ekleyin.
5. Çorbayı bir karıştırıcıda püre haline gelene kadar çırpın.

Kremalı donmuş mantar çorbası

Dondurulmuş yabani mantarlardan yapılan lezzetli kremalı çorba, küçük çocuklar arasında çok popülerdir. Bu nedenle her anne bu sıcak yemeği pişirmeyi öğrenmelidir.

• tavuk suyu - 0,5 l
• dondurulmuş petrol - 500 gr
• soğan - 2 adet
• ayçiçek yağı- 2 yemek kaşığı. l.
• un - 2 yemek kaşığı. l.
• krema - 200 ml.
• baharatlar (tuz, karabiber).

1. Buzunu çözün, mantarları iyice durulayın ve parçalara ayırın.
2. Soğanı kesin ve kızarana kadar mantarlarla birlikte kızartın.
3. Mantarları bir karıştırıcıya koyun, oraya tavuk suyu (1/3 kısım) ekleyin ve tüm içeriği kremsi olana kadar öğütün.
4. Tereyağını bir tencerede eritin.
5. Birkaç yemek kaşığı unu sıvı yağda kavurun.
6. Unu mantarlarla birleştirin, kalan suyu ekleyin ve kaynatın.
7. Kremayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin (5-7).

Tatmak için çorba, kruton ve otlar ile servis edilebilir.

Bugüne kadar mantar püresi çorbaları yapmak için çok çeşitli tarifler var. Ailenizi lezzetli ve aynı zamanda hazırlaması kolay ve hızlı bir yemekle memnun etmek ister misiniz? O zaman donmuş mantar çorbası püresi pişirdiğinizden emin olun.

www.allwomens.ru

Kremalı porçini mantarından çorba tarifleri

Hiç meyve organlarıçorba yapmak için temel olabilir. Ancak ilk yemeğe incelik katacak olan mantarlardır. Çorbaya krema eklerseniz, sonuç sizi zengin bir tat ve aroma ile şaşırtacaktır.

Kremalı beyaz mantar çorbaları için önerilen tarifler, sizin olacak olanı seçmenize ve seçmenize yardımcı olacaktır. arama kartı uzun zamandır.

Kremalı taze porcini mantarından mantar çorbası püresi

Kremalı taze beyaz mantar çorbası için ana ürünü kaynatmak değil, tereyağlı bir tavada kızartmak daha iyidir. Bir çorba püresi yapmak için kütleyi püre haline getirmeye çalışın - çok daha lezzetli.

tavuk eti - 200 gr;

mantarlar - 200 gr;

Tereyağı - 50 gr;

diş sarımsak - 4 adet;

soğan - 1 adet;

havuç - 2 adet;

kekik ve biberiye - her biri 2 dal;

tavuk suyu - 700 mi;

krema - 200 mi;

defne yaprağı - 2 adet;

Un - 1 yemek kaşığı. l.;

kereviz sapları - 30 gr;

Tuz - tatmak.

Porçini mantarından kremalı çorba püresi aşamalı olarak hazırlanır.

Mantarlar temizlenir, musluk altında yıkanır, parçalar halinde kesilir ve 20 dakika yağda kızartılır.

sebzeleri soymak üst katman, yıkanır ve yumuşayana kadar yağda sotelenir.

Mantarlar sebzelerle birleştirilir, kekik ve biberiye yaprakları ile desteklenir.

Kütleye doğranmış parçalar ekleyin tavuk eti, bir kapakla örtün ve 10 dakika pişirin.

Un serpin, topaklardan iyice karıştırın, doğranmış sarımsak ekleyin, suyu ve kremayı dökün.

20 dakika kısık ateşte güveç yapın, ardından defne yaprağını ve kereviz saplarını koyun.

10 dakika pişirin, kereviz, defne yaprağı, kekik ve biberiyeyi çıkarın.

Bir daldırma blenderi kullanarak çorbayı pürüzsüz olana kadar püre haline getirin, tadına ekleyin.

kremalı kuru mantar çorbası

Kurutulmuş kremalı porçini mantarı çorbası, zenginliği nedeniyle çok sayıda hayrana sahiptir.

• kurutulmuş mantarlar - 100 gr;
• Patates - 5 adet;
• soğan - 2 adet;
• krema - 200 gr;
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz ve karabiber;
• Maydanoz yeşillikleri.

Mantarları yıkayın, üzerine ılık süt dökün ve gece boyunca şişmeye bırakın.

kesmek küçük parçalar, yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.

Soğanı soyun, küpler halinde kesin ve mantarlara gönderin, 10 dakika daha kızartmaya devam edin.

Bir tencereye 1,2 litre su dökün, kaynatın ve soyulmuş ve doğranmış patatesleri koyun.

Tatlandırın ve yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

Soğanlı mantarları patateslere koyun, karıştırın ve çorbayı 15 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Kremaya dökün, karabiber ve tuz ekleyin. Gerekirse tuz ekleyin, doğranmış yeşillikleri ekleyin ve 5 dakika pişirin.

Kremalı porcini mantar çorbasının mükemmel tadı sadece sizin tarafınızdan değil, misafirleriniz tarafından da beğenilecektir.

Krema ile lezzetli donmuş porcini mantar çorbası

sonraki tarif kremalı çorba donmuş beyaz mantardan yapılır. Deneyin ve ne kadar iştah açıcı ve lezzetli olduğunu göreceksiniz.

mantarlar - 500 gr;

tavuk suyu - 500 mi;

Su - 1,5 l;

Patates - 5 adet;

Un - 4 yemek kaşığı. l.;

Süt - 100 mi;

krema - 100 mi;

Soğan ve havuç - 1 adet;

Tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.;

Mantar baharatı - 1,5 yemek kaşığı. l.;

öğütülmüş karabiber ve tuz;

Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 1 yemek kaşığı. l.

1. Mantarları çözün ve kuru, sıcak bir tavaya yayın.
2. 10-15 dakika orta ateşte kızartın ve yağı yayın, 15 dakika daha kızartmaya devam edin.
3. Soyulmuş patatesler küp şeklinde kesilir ve et suyu ve su ile bir tencereye konur, 15 dakika kaynatılır.
4. Mantarlar patateslere aktarılır ve 15 dakika kaynamaya bırakılır.
5. Soğanlar ve havuçlar üst tabakadan soyulur, ince ince doğranır ve yağda 10 dakika kavrulur.
6. Toplam kütleye bir tencereye aktarın, 5-8 dakika kaynatın.
7. Süt, krema ve unu homojen bir kıvamda çırpın, çorbaya dökün ve bir çırpma teli ile biraz çırpın.
8. İçine dökmek mantar baharatı, karabiber ve gerekirse ekleyin.
9. 5 dakika kaynatıp doğranmış yeşillikleri ekleyin ve ocağı kapatın.

Kremalı ve eritilmiş peynirli beyaz mantarlı kremalı çorba

Kremalı beyaz mantarlı kremalı çorba hazırlamak için ek bileşen- son yemeğin tadını değiştirecek ve daha da zenginleştirecek işlenmiş peynir.

• taze mantarlar - 500 gr;
• Soğan - 3 adet;
• Mantar suyu - 300 ml;
• Sarımsak - 4 diş;
• krema - 200 mi;
• İşlenmiş peynir - 100 gr;
• İtalyan otları - 2 çay kaşığı
• Zeytinyağı - 30 mi;
• Tuz.

Kremalı ve eritilmiş peynirli porcini mantarından mantar çorbası, aşağıdaki adım adım açıklamaya göre pişirmeyi öneriyoruz:

1. Soyulmuş mantarları yağla dökün, ezilmiş sarımsak, İtalyan otları ve kalın yarım halkalar halinde kesilmiş soğanla karıştırın.
2. Fırını açın ve mantarları 200°C'de 30 dakika pişirin.
3. Soğanlı mantarları çıkarın, bir blender ile doğrayın, az miktarda mantar suyu dökün.
Kurutulmuş mantarlardan mantar çorbası tarifi Sebze çorbası tarifi diyet basit

Merhaba!

bugünün gündemi evrensel ürün. Ve mantarlar hakkında konuşalım. Daha doğrusu evde mantar püresi çorbası nasıl pişirilir. Bildiğimiz gibi çok çeşitli mantar türleri vardır. Yenilebilir ve yenilebilir olmayan olarak ayrılırlar. Tabii ki, ilk seçenekten pişireceğiz. Biraz mizah

Lezzetli petrol çorbası: taze mantarlardan pişirilir

Mantar çorbası pişirmek bir zevktir. Üç kelimeyle özetlenebilir: kolay, hızlı ve basit. harika seçeneköğle yemeği için yemekler. Tüm tarifi adım adım inceleyelim.

İçindekiler:

• taze şampanya mantarı - 500 gram
• Patates - 4 adet orta boy
• Soğan, havuç - her biri 1
• Defne yaprağı - 1 yaprak
• Tat vermek için tuz, karabiber
• Zeytin yağı

Yemek pişirme:

1. Öncelikle ürünleri hazırlıyoruz. Havuç ve soğanı kesin. Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Mantarlar yıkanamaz, sadece bir peçete ile silinebilir. Sadece kiri temizlemeniz gerekiyor. İyi kızaracaklar. Yumuşak olmayacaklar ve gevşek olmayacaklar ve su geçirmeyecekler. Çünkü petrolün suyu hızla emdiği bilinmektedir. Çok sulu oluyorlar ve çok lezzetli değiller.

Havuçları yıldız şeklinde kesebilirsiniz. Yemeklerimiz sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olmalıdır.

2. Şimdi bir kızartma tavasına ihtiyacımız var. kullanacağım seramik saksı. Bitkisel yağ dökün. Doğranmış havuç ve soğanları atın. Ve biraz karartıyoruz. Çok kızartmanıza gerek yok. için yemek pişirmek zeytin yağı. Onu çok lezzetli yapıyor. Ayçiçeği de yapabilirsiniz. Bunlar, her bir aşçının zevkleridir.

şu anda kullanıyoruz yeşil soğan. Ama soğan alabilirsin. Beyaz kısmını kavurmak için attık yeşil kısmını biraz sonra ekleyeceğiz.

3. Kelimenin tam anlamıyla bir dakika içinde mantarları yerleştirin. Pişirmesi de uzun sürmüyor. Ayrıca hafifçe kaynatın.

Petrol yerine orman olanları kullanabilirsiniz.

Mantar püresi çorbası yapmak: bu tarife bir ek

Bu arada size bir tarif daha vermek istiyorum. Annem yemek yapardı, sonra bana öğretti. Çocuklar için çok uygundur. Bu püre çorbası. Her şeyi pişirme sürecinde anlatıldığı gibi yapıyoruz. Çorba nasıl pişirilir, bir karıştırıcıdan geçirin. Yoğunluk kaynar su ile ayarlanabilir. İsterseniz çok yağlı olmayan krema ekleyin. Daha sonra servis kaselerine paylaştırın. Ve az miktarda soğan ve havuç ile bir tavada biraz daha mantarı ayrı ayrı kızartın. Ardından kızarmış mantarları tabaklara dizin. Bu hem güzel hem de lezzetli olmak için yapılır. Akrabalarınız veya misafirleriniz yemek yediklerinde çorbanın neyden yapıldığını görecekler. Böylece kızarmış mantarlar ve yeşillikler üstte olacak. Çok iştah açıcı görünüyor!

hareketli

4. Bir süre sonra mantarlar kızartılmadı, haşlandı. Boyut olarak küçüldüler. Karamel gibi oldular. Tencereye hiçbir şey eklenmedi, su bile. Petrollerimizin içeri girmesine izin verdiği nem bu kadar, işte bu kadar.

Patates atıyoruz. Şimdi kaynamış suya dökün. Su miktarı tercihinize bağlıdır. Daha kalın istiyorsanız, daha az su ekleyin. Ve tam tersi. Bir defne yaprağı atıyoruz. Ve tatmak için tuz.

Kaynayana kadar bekleyin. Kapağı kapatıyoruz. Yaklaşık 10 dakika pişirin, ancak patateslerin kaynamaması için. Bunu takip et.

Patatesler küçük küpler olmalıdır. Küçültmemeye, aynı zamanda büyük olmamaya çalışın. Ayrıca sevdiğiniz diğer baharatları da ekleyebilirsiniz.

5. Ateşi kapatın veya nasıl bir elektrikli ocağım var. Ancak unutmayın, elektriğin soğuması daha uzun sürer. Bu nedenle başka bir bölüme yeniden düzenlemeniz gerekir, aksi takdirde bir süre daha kaynamaya devam eder. Ezilmiş dökün yeşil kısım Luke. Karıştırıyoruz. Çorbayı birkaç dakika daha demlemeye bırakın. Ve kaselere dökebilirsiniz.

Çorbalar farklıdır. Geçenlerde rastladım ilginç tarif. Makalede yazar, tütsülenmiş kaburga ile bezelye çorbasının hazırlanışını anlatıyor. Doğam gereği, her tarifi hep kendimden geçiririm. Ve sizi temin ederim ki çok lezzetli oluyor. Bezelye Çorbası zaten kendi başına lezzetli. Ancak bazı malzemeler eklerseniz, tadı büyük ölçüde artıracaktır. Deneyin ve yorumlara yazın.

Ek olarak mantar püresi çorbası: + ev yapımı kruton

Tarif incelemesi devam ediyor. Bir öncekini geliştirelim. Bu sefer çorba yapacağız. Aslında çorbalardan bahsedersek çok sayıda tarif var.

İhtiyacımız olacak:

• Mantar - 300-400 gram (2 büyük patates)
• Tavuk bulyonu
• Patates - 300 -400 gram
• Soğan - 200 gram (1 büyük soğan)
• Tat vermek için tuz, karabiber
• Krema (veya süt

Adım adım pişirme işlemi:

1. Patatesleri temizliyoruz. Şampanya mantarlarını temel aldık. Prensip olarak, donmuş kullanabilirsiniz. Mantarlar patates kadar olmalıdır. Oranları kendiniz ayarlayabilirsiniz. İçin kremsi tat Süt veya krema kullanacağız.

Yine de püre çorbası her zaman krutonla ilişkilendirilir. Hazır kruton almayı başaramadıysanız veya bulamadıysanız, somundan yapılabilir veya normal ekmek. Bir tavada yapacağız ama fırında daha iyi yapacağız.

Öncelikle patateslerimizi haşlayalım. Ama ondan önce dilimler halinde kesin. Biraz tuz. Şimdilik suyla doldurun. Ve patatesler yumuşayana kadar pişirmek için ateşe verin.

2. Bir sonraki yapacağımız şey kızarmış ekmek. Bizim durumumuzda bir somun alıyoruz. Kabukları kestik. Ve küçük küpler halinde kesin. Fazlasına gerek yok çünkü tavada kızartacağız. Tavayı biraz bitkisel yağ ile yağlayın. Üzerine kıyılmış somunu yayıyoruz. Ve üstüne güzelce serpin.

İsteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz biraz baharat, baharatlar. Pul biber ekleyeceğiz.

Şimdi, orta ateşte somun dilimlerini kurutun. Onları kızartmaya, periyodik olarak karıştırmaya, karıştırmaya vb. Krutonlar kuruyana ve çıtır çıtır olana kadar ateşte tutun.

3. Mantarlarımızı alıyoruz. Benimki, dilimler halinde kesin. Prensipte hangi boyutta keseceğimiz önemli değil, yine de onları püre haline getireceğiz. Onları soğanla kızartacağız. Soğan yarım halkalar halinde kesildi.

Soğanı sıcak tavaya atın. Yarı saydam olana kadar kızartın. Mantar ekleyin. Ve mantarlar yumuşayana kadar hepsini birlikte kızartın. Hala biraz tuza ihtiyaçları var.

Bitmiş ürünlerden homojen bir kütle yapıyoruz

4. Bu süre zarfında patatesleri haşladık. Krutonlar kurudu. Şimdi suyu patateslerden boşaltın. Ve ondan püre yapıyoruz.

Mantarları bir karıştırıcıdan da geçirebilirsiniz. Veya patateslerin içine dökün ve ezerek doğrayın. Ve böylece soğanlı kızarmış mantarları bir karıştırıcıya atıp pürüzsüz olana kadar öğütüyoruz. Koyu olursa biraz ekleyin tavuk suyu.

Mantar püresi ekleyin patates püresi. Biraz tavuk suyu dökün. Ayrıca dalgıç bir blender ile öğütün.

5. Kremsi bir tat için biraz süt ekleyin. Ve bir blender ile çalışmaya devam ediyoruz.

6. Kalanını et suyu ile seyreltin. Ve tuzu tadabilirsiniz. Ve karabiber eklemenin zamanı geldi.

Daha kremamsı bir tat istiyorsanız bu çorbaya peynir bile ekleyebilirsiniz.

Şimdi et suyu ve süt gibi ateşe verin oda sıcaklığı. Çorbayı ısıtmanız gerekir, ancak kaynatmayın. Ve çorba püresi kaselere dökülebilir. Mantar dilimleri ve krutonlarla süsleyin. Üzerine yeşillik serpin. Afiyet olsun!

Adım adım dondurulmuş mantar çorbası tarifi

Başka bir hızlı göstermek istiyorum ve lezzetli tarifçorba.

İhtiyacımız olan malzemeler:

• Patates - 3-4 orta boy
• Havuç ve soğan - her biri 1
• Bir bardak erişte
• Dondurulmuş mantarların paketlenmesi (bizim durumumuzda mantarlar)

Yemek pişirme:

1. Sebzelerimizi temizliyoruz. Sonra iyice durulayın ve keyfi parçalara ayırın. Havuç rendelenebilir.

Daha fazla soğan almanız tavsiye edilir. Yanında mantar çok iyi gider. Çorba da tadını çok iyi gösterecek.

Patatesleri küp şeklinde kesiyoruz. çok küçük değil Havuç, halkalar ve yarım halkalar halinde kesilirse güzel görünecektir. Patatesleri de yarım halkalar halinde kesiyoruz.

Patatesleri bir kaseye aktarın. Su ile doldurun ve ateşe verin. Yavaş yavaş kaynamaya bırakın.

2. Mantar hazırlıyoruz. Onları çözmenize gerek yok. Bir kevgir içine döküyoruz. Ve suda iyice durulayın, ancak erimeleri için zamanları kalmasın. Şimdi mantarlar hazır. Onlardan tüm buzu, hatta kiri yıkadık.

3. Şimdi onları soğan ve havuçla birlikte kızartın ve ardından patateslere ekleyin. Bir kızartma tavası alıyoruz. Bitkisel yağ dökün. Önceden hazırlanmış sebzeleri yerleştirin. 2-3 dakika orta ateşte kızartın. Bu aşamada biraz tuzlayabilirsiniz.

4. Soğan suyunu salıp hafif şeffaf hale gelince mantarları ekleyebilirsiniz.

Boletus veya porcini gibi başka mantarlar kullanacaksanız. Isıl işlem görmüş olup olmadıklarına bakın. Mantarlar genellikle şok dondurma ile dondurulur. Bu nedenle, önceden kaynatılmaları gerekecektir.

Ancak bunu saplarla yapmanıza gerek yok. Bu yüzden onları seçtik. Mantar miktarı zevkinize göre eklenir. Zengin çorbaları seviyorsanız, elbette daha fazlasını ekleyin.

Unutma! Mantarlar sebzeler kadar olmalıdır.

yağda kızartmak sebze karışımı 5-7 dakika.

5. Sebzeli mantarları kızartırken patatesler neredeyse kaynadı. Üzerine mantar ekleyin. Biraz tuz. Ve patatesler yumuşayana kadar 10-15 dakika pişirin.

6. Erişte eklemeye devam ediyor. Pirinç kabuğu çıkarılmış tane, hatta karabuğday kullanabilirsiniz. karıştırıyoruz. Düşünürsen kalın çorba daha fazla su ekleyebilirsiniz. Birkaç dakika pişirin ve çorba hazır.

Bitmiş çorbayı kaselere dökün. Üzerine biraz yeşillik serpin. Ve hızlı çorba donmuş mantarlardan hazır! Afiyet olsun!

Petrolden mantar çorbası: yardımcı olmak için eritilmiş peynir

en sona bıraktım süper tarif. Temel sadece mantarları değil aynı zamanda tavuk etini de alır. Evet, evet, tavuklu çorba pişireceğiz. Ve peynirle birlikte sadece bir bomba çıkıyor. Bir göz atmanızı öneririm.

İhtiyacımız olacak:

• Patates ve petrol - her biri 300 gram (Patates - 5 orta boy parça)
• tavuk fileto - 500 gram
• İşlenmiş peynir - 3 adet
• Soğan - 1 soğan
• orta boy havuç - 1 adet
• Bitkisel yağ (kızartma için)
• Yeşiller - dereotu, maydanoz, soğan
• Tat vermek için tuz, karabiber

Yemek pişirme:

1. Başladığımız ilk şey, kaynatmak için biraz su koymak. Önce sebzeleri soyun. Soyulmuş patatesleri küpler halinde kesin. Şimdi suya gönderiyoruz. kaynatın.

2. Şimdi tavuk filetoyu kesiyoruz. Küp veya payet yapabilirsiniz. İki seçeneğiniz var, ya kızartın ya da suya atın ve patateslerle birlikte kaynatın. Şu anda kızartma yapıyoruz. Şimdi doğranmış filetoyu bölünmüş bir tavaya gönderiyoruz. Aynı zamanda kızartmak için bitkisel yağ ekleyin. Altın ya da sadece beyaz olana kadar kızartabilirsiniz.

3. Bu arada mantarlarla ilgilenelim. Çorbanın güzel görünmesi ve mantarların hissedilmesi için dilimler halinde keseceğiz.

Not: yumuşak, hassas işlenmiş peynirleri alın. Erimeleri için. Örneğin "Şehir" veya "Rus" peyniri gibi alırsanız çorbanızda erimeyebilir.

4. Tavuğumuz neredeyse hazır. Zaman kaybetmeden soğanları ve havuçları kızartmaya hazırlıyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rendeden geçirin.

5. Tavuk eti hazır. Şimdi patateslere geçelim. Ve 5-7 dakika sonra mantarları ekleyin çünkü çabuk pişer.

6. Kızartma yapıyoruz. Tavaya tam anlamıyla 2 yemek kaşığı biraz bitkisel yağ dökün. Önce soğanı kavurun. Şeffaf hale gelince havuçları dökün, biraz kızarınca üzerini örtün ve ateşi kapatın. Sırasını beklemesine izin verin.

7. Patatesli filetoya mantar ekleyin. Patatesler pişene kadar pişmesine izin verin. Bu arada peyniri rendeleyelim. Her şeyi hızlı yaparız, zamandan tasarruf ederiz.

Lütfen henüz hiçbir şeyi tuzlamadığımızı unutmayın. Patateslerin daha hızlı kaynaması için tuzlamanıza gerek yok.

8. Ovalayın kaba rende lor.

Rendelemeyi kolaylaştırmak için peyniri 5-7 dakika dondurucuya koyun.

9. Patatesler ve filetolar hazır. Peyniri tavaya gönderiyoruz. Ve hemen kızartmayı gönderiyoruz. Prensip olarak çorbamız hazır. Tatmak için biber ve tuz. karıştırıyoruz. Ve son olarak yeşillikleri ekleyin.

10. Çorba hazır. Kaselere dökün ve servise hazır.

Adım adım video: diyet mantar çorbası pişirme (kilo kaybı için)

İşte size basit ve kolay bir tarif.

Sevgili okuyucu, ilginiz için teşekkür etmek istiyorum. Bu satırları okuyorsanız, makaleyi beğendiniz demektir. içinde söktük adım adım tarifler harika mantar çorbalarının fotoğrafları ile çeşitli varyasyonlar. Hem taze hem de dondurulmuş mantarlar kullanıldı. Ek olarak tavuk eti ve işlenmiş peynir servis edilir. Krutonla bile pişirilir. Ama kesin olarak öğrendiğimiz bir şey var ki, bu tür çorbalar çok lezzetlidir. Ve onları çabucak pişirin.

Beğenin ve sınıflandırın, böylece tarifleri yalnızca sosyal ağ sayfasında kaydetmekle kalmaz, aynı zamanda arkadaşlarınızla da paylaşırsınız. yorumunu bekliyorum Fikriniz benim için çok önemli. Senin için her şeyin en iyisini dilerim!

Bu çorbayı hazırlamak için kesinlikle donmuş mantarları (mantar, chanterelles, porcini) kullanabilirsiniz. Bu yemek sadece günlük sofra için değil, aynı zamanda şenlikli bir akşam yemeği için de uygundur.

Gerekli Malzemeler:

• dondurulmuş mantarlar - 500 gr
• un - 3 yemek kaşığı. l.
• ekmek (beyaz veya siyah) - 200 gr
• maydanoz
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• sebze suyu veya su - 300 ml.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ve havucu ince ince doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
2. Mantarları çözün. Onları bir tencereye koyun, doğranmış patatesleri oraya ekleyin.
3. Havuçlu kızarmış soğanları tavaya koyup her şeyi kaynar suyla döküyoruz.
4. Çorbayı kaynatın, üzerine otlar ekleyin.
5. Çorbayı bir karıştırıcıda püre haline gelene kadar çırpın.

Kremalı donmuş mantar çorbası

Dondurulmuş yabani mantarlardan yapılan lezzetli kremalı çorba, küçük çocuklar arasında çok popülerdir. Bu nedenle her anne bu sıcak yemeği pişirmeyi öğrenmelidir.

Gerekli Malzemeler:

• tavuk suyu - 0,5 l
• dondurulmuş petrol - 500 gr
• soğan - 2 adet
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. l.
• un - 2 yemek kaşığı. l.
• krema - 200 ml.
• baharatlar (tuz, karabiber).

Pişirme metodu:

1. Buzunu çözün, mantarları iyice durulayın ve parçalara ayırın.
2. Soğanı kesin ve kızarana kadar mantarlarla birlikte kızartın.
3. Mantarları bir karıştırıcıya koyun, oraya tavuk suyu (1/3 kısım) ekleyin ve tüm içeriği kremsi olana kadar öğütün.
4. Tereyağını bir tencerede eritin.
5. Birkaç yemek kaşığı unu sıvı yağda kavurun.
6. Unu mantarlarla birleştirin, kalan suyu ekleyin ve kaynatın.
7. Kremayı ekleyip birkaç dakika daha pişirin (5-7).

Tatmak için çorba, kruton ve otlar ile servis edilebilir.

Bugüne kadar mantar püresi çorbaları yapmak için çok çeşitli tarifler var. Ailenizi lezzetli ve aynı zamanda hazırlaması kolay ve hızlı bir yemekle memnun etmek ister misiniz? O zaman donmuş mantar çorbası püresi pişirdiğinizden emin olun.

Mantar çorbası - yemeğin ana bileşeninin elbette mantar olduğu çorba. Mantar çorbaları birçok yerde bulunur. ulusal mutfaklar. Mantarların yetiştiği her ülkede eski zamanlardan beri pişiriliyorlar, bu nedenle bu ilk yemeğin icadının kesin tarihini belirtmek zor. Mantar çorbası, taze, dondurulmuş veya kurutulmuş mantarlardan hazırlanır. Çoğu zaman, bugün tüm yıl boyunca satılan petrol veya istiridye mantarları kullanırlar. Orman mantarları da daha az popüler değildir.

Mantarlı çorba birkaç türe ayrılır: klasik, kremalı çorbalar ve püre çorbalar. İlk olanlar demlendi her zamanki gibi, ikincisi - ürünler önce kızartılır, ardından bir blender ile doğranır ve krema ve tereyağlı mantar suyu ile karıştırılır. Püre çorbalar ise kremalı çorbalarla aynı teknoloji kullanılarak sadece krema ve yağ kullanılmadan hazırlanır.

mantar çorbası nasıl pişirilir

Lezzetli bir çorba pişirmek için çorbalardaki tüm mantarların kendilerini farklı şekillerde gösterdiğini bilmelisiniz. En besleyici, zengin ve hoş kokulu çorbalar porçini mantarı veya safran mantarından pişirilir, daha az besleyici ve mantar, boletus ve boletus açısından zengindir, sonbahar mantarlarından çorbalar, yosun mantarları veya mavi russula daha da az parlak bir tada sahiptir. Ve en az besleyici çorbalar veshanok'tan tereyağı ve yeşil russula.

Pişirilerek elde edilen et suyu üzerinde mantar çorbaları hazırlanır. En çok içerebilirler farklı malzemeler: patates, havuç, soğan, kereviz, erişte, tahıllar - karabuğday, inci arpa veya yulaf ezmesi. Çorbalar ayrıca fasulye, kabak, kuru erik, patlıcan, kabak, Pekin ve deniz lahana. Karides veya ıspanaklı lezzetli mantar çorbaları.

Yemek pişirmede mantar çorbaları dikkate alınır. gurme yemekler gurmeler, 30 dakikada hazırlanan ekspres yemeklere aittir. Ancak onu mükemmel kılmak için yemek pişirmenin tüm inceliklerini ve sırlarını bilmelisiniz.

Mantarlı güzel kokulu çorba pişirmenin sırları

• Taze mantarlar çorbaya çiğ veya yağda kızartılır. Kavurma işlemi, mantar aromasının tüm eşsiz notalarını ortaya çıkaracaktır.

• Kurutulmuş mantarlar önceden 1 saat ve tercihen gece boyunca kaynar suda ıslatılır, bu onların açılmasına yardımcı olur. lezzetlilik. Aynı zamanda mantarların ıslatıldığı sıvı dökülmez, süzülür ve çorbayı daha zengin hale getirmek için tencereye eklenir.
• Dondurulmuş mantarlar buzları çözülmeden kaynayan suya batırılır ve kaynatılır.
• 3 litre su için 1 su bardağı kuru mantar kullanılır, ardından çorba doyurulur.
• Miktar taze mantar kullanılan sebzelerle aynı hacimde olmalıdır.
• Salamura ve tuzlanmış mantarların birleşimi çorbaya rafine bir tat katacaktır.
• Bulyon küpü, toz olanlarla değiştirilebilir. kurutulmuş mantar, o zaman çorba daha doyurucu ve yoğun olacaktır.
• Mantar çorbaları karabiber, fesleğen, kimyon, sarımsak, biberiye, kekik vb. birçok baharatla mükemmel bir şekilde birleştirilir. Ancak bu kadar çeşitliliğe rağmen baharatlara çok dikkat etmelisiniz, aksi takdirde doğal olanı bozabilir ve tıkayabilirler. mantar aroması ve tat.
• Çorbayı kalınlaştırmak ve yoğunluk vermek için 2 yemek kaşığı yardımcı olacaktır. bir tavada kızartılmış un veya irmik. Ürünler önce 200 ml et suyu ile seyreltilir ve ardından kütleye verilir.
• Fransız şefler iddia ediyor mantar çorbası ancak pişirme sonunda 3 dakika kuvvetli kaynatma ve 20 dakika demleme sonrasında tamamen açılacaktır.
• Mantar çorbasının klasik porsiyonu kraker, otlar ve ekşi kremadır. Ayrı ayrı ekşi krema ve sarımsak sosu koyun.
• Yani, tüm incelikleri biliyorsunuz, şimdi lezzetli mantar çorbasının nasıl pişirileceğine daha yakından bakalım.

  Dondurulmuş mantarlı mantar çorbası

  Dondurulmuş mantarlar, örneğin porcini veya boletus gibi süpermarkette bulduğunuz mantarları kullanabilirsiniz. Hepsi yararlı ve değerli bitkisel protein kaynaklarıdır ve et suyu hoş kokulu ve tatmin edicidir. Ve daha fazla kalori içeren çorba pişirmek istiyorsanız, et suyunda pişirin. İçin diyet seçeneği su üzerinde kaynatın.

  • 100 g - 45 kcal başına kalori içeriği.
  • Porsiyon - 2
  • Pişirme süresi - 35 dakika

  İçindekiler:

  • Dondurulmuş mantarlar - 300 gr
  • Tatmak için biber ve tuz
  • patates - 1 adet.
  • pırasa - 1 adet.
  • Tereyağı - 20 gr
  • havuç - 1 adet.
  • İçme suyu - 1,5 l

  Dondurulmuş mantar çorbası nasıl yapılır:

  1. Mantarları suyla kaplayın ve 15 dakika kaynatın.
• Patatesleri kesin ve mantarlara ekleyin.
• Doğranmış havuç ve pırasaları sıvı yağda kavurup çorbaya ilave edin.
• Sebzeler yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Pişirmenin sonunda tuz ve karabiber ekleyin.

Mantarlı mantar çorbası

kokulu, lezzetli petrol en talepkar gurmelerin kalbini kazanacak! Onlarla lezzetli bir çorba pişirmekten daha kolay bir şey yoktur çünkü hazırlanmaları kolay ve hızlıdır ve en önemlisi orman çorbalarına kıyasla sağlık açısından güvenlidirler.

Mantar çorbası için malzemeler:

• Ampul - 2 adet.
• Petrol - 20-25 adet.
• Tereyağı - kızartmak için
• Patates - 2 adet.
• Tatmak için biber ve tuz
• Makarna - 2 avuç
• havuç - 1 adet.

Yemek pişirme:

1. Mantarlar, kesilmiş içme suyu ve 1 saat kaynatın.

• Doğranmış havuç ve soğanları yumuşayana kadar yağda kızartın.
• Bir saat sonra doğranmış patatesleri, sebze kızartmasını ve makarna.
• Tuz ve karabiber serpin ve tüm malzemeler pişene kadar pişirin.

Kurutulmuş mantar çorbası

Mantarları ileride kullanmak üzere hazırlamanın en kolay yolu onları kurutmaktır. Ek olarak, kurutulmuş mantarlar tüm yararlı malzeme, eser elementler ve en önemlisi aroma daha zengin ortaya çıkar ve vücut tarafından daha kolay sindirilir. Bu tür mantarlar kuru bir odada saklanır. cam kavanoz, karton veya kağıt torba.

İçindekiler:

• Kurutulmuş mantarlar - 70 gr
• Patates - 3 adet.
• Ampul - 1 adet.
• Tatmak için biber ve tuz
• havuç - 1 adet.
• İçme suyu - 1,5 l
• Tereyağı - kızartmak için

Adım adım hazırlık:

1. Mantarlar 200 ml kaynar su dökün ve yarım saat bekletin. Daha sonra şiştikleri gibi doğrayın ve kaynatmak için bir çorba tenceresine koyun. Islatıldıkları suyu dökün.

• 20 dakika sonra doğranmış patatesleri mantarlara gönderin.
• 10 dakika sonra, önce yağda sotelenmiş havuç ile doğranmış soğanı ekleyin.
• Tuz, karabiber ve çorbayı patatesler hazır olana kadar pişirin, ardından bir süre demlenmesine izin verin.

peynirli mantar çorbası

kalın ve doyurucu çorba mantar ve peynir ile özellikle ilk soğuk havanın gelişiyle ilgilidir. Kış boyunca en alakalı yemek haline gelebilir.

Peynirli Mantar Çorbası Yapılışı:

1. Patatesleri kesin ve kaynatın.

• Mantarları kesin, havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın. Yiyecekleri yağda 3-4 dakika kızartın ve patateslere gönderin.
• Tuz ve karabiber serpin.
• Peyniri rendeleyin ve tüm ürünler hazır olduğunda çorbaya ekleyin. Küçük bir ateş açın ve peynir tamamen eriyene kadar karıştırın.

  Eritilmiş peynirli mantar çorbası

  Lezzetli besleyici ve lezzetli mantar çorbası işlenmiş peynir Soğuk bir sonbahar akşamında mükemmel şekilde ısıtır. Kremsi bir nota sahip mantarların kazan-kazan kombinasyonu kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.

  İçindekiler:

• Veshanki - 500 gr
• havuç - 1 adet.
• İşlenmiş peynir - 200 gr
• Ampul - 1 adet.
• Tatmak için biber ve tuz
• Tereyağı - kızartmak için
• Sarımsak - 1 diş
• Yemek pişirme:
  1. Rendelenmiş havuç, doğranmış mantar ve soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Rostoyu bir çorba tenceresine batırın, 1,5 litre süzülmüş su dökün ve 4-6 dakika pişirin. Tuz ve biber.
• Eritilmiş peyniri rendeleyin, çorbaya koyun, kaynatın ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
• Pişirmenin sonunda çorbayı bir preste sıkılmış sarımsakla baharatlayın.

  mantar kremalı çorba

  Tat ve aroma kremalı mantar çorbası deneyen herkesi kazanacak. Yemeğin ideal kıvamı kalın ve homojen olmalıdır.

  İçindekiler:

• Tavuk suyu - 600 ml
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı
• Petrol - 500 gr
• Krema %20 - 200 ml
• Tatmak için biber ve tuz
• Tereyağı - 40 gr
• Yemek pişirme:
  1. Mantarları ve soğanları doğrayın ve yağda yumuşayana kadar 15 dakika kızartın, tuz ve karabiber ekleyin.
• Soğanlı kızarmış mantarlara et suyunun 1 / 3'ünü dökün ve kremsi olana kadar bir blender ile öğütün.
• Tereyağını çorba tenceresinde eritip unu 1,5 dakika kavurun.
• Doğranmış mantarları bu tavaya koyun, suyu dökün ve kaynatın. 7-8 dakika kaynatın.
• Kremayı dökün, kaynatın ve tavayı ocaktan alın.

  Mantar çorbası püresi

  Kepekli ekmek içinde resimli mantar çorbası

  Doyurucu ve sıcak püre çorbaları hazırlamak kolay ve hızlıdır. Ana şey, ürünlerin doğru kombinasyonu ve kombinasyonudur.

  Yemek pişirme:

• Doğranmış soğan ve mantarları yağda kızarana kadar kızartın.
• Doğranmış patatesleri tavuk suyuna bulayarak haşlayın.
• Kızarmış mantarları tavaya, tuza, karabibere gönderin ve patatesler pişene kadar pişirin.
• Bitmiş ürünleri bir karıştırıcıya aktarın ve yumuşak bir püre haline gelene kadar çırpın.
• Doğranmış sebzeleri geri koyun, krema, tuz ve karabiberi dökün ve çorbayı 3-4 dakika ısıtın.
• Hazır çorba 5 dakika ısrar ediyor.

mantarlar harika faydalı kaynak bir kişi için gerekli protein. Hayvansal proteinden farkı, mantarların çok daha hızlı sindirilmesi ve emilmesi, aynı zamanda insan vücudunu et veya kümes hayvanlarında bulunmayan bitkisel vitaminler ve minerallerle doyurmasıdır.

Mantar çorbası gibi bir yemek çok faydalıdır. İyi koordine edilmiş bir çalışma için kesinlikle en az iki günde bir ilk yemeği sıcak yememiz gerektiği bilinen bir gerçektir. gastrointestinal sistem. Mantar çorbası da iyidir çünkü hazırlanma süreci kısadır ve karmaşık değildir.

Mantar çorbası - yemek ve yemek hazırlama

Çorbayı pişirmeye başlamadan önce, aşağıdaki envanteri hazırlayın - bir tava, çorbanın pişirileceği bir tencere, bir kesme tahtası, keskin bir bıçak, gelecekteki yemeğin malzemeleri için 2-3 tabak, bir blender.

Çorba mantarları sadece taze değil, aynı zamanda donmuş veya kuru olarak da alınabilir.

Taze alırsanız hangi mantarları seçmelisiniz? Eski günlerde herhangi biri ideal olurdu - beyaz ve yağlı, russula, bal mantarları, chanterelles. Ancak bugün çevresel durum nedeniyle kötüleşti Büyük bir sayı ulaşım, tehlikeli endüstriler ve endüstriyel tesisler. Mantarları kendiniz toplarsanız ve bunların ekolojik olarak kirlenmemiş bir yerde, örneğin bir ormanda büyüdüklerinin farkındaysanız, bunları yemek pişirmek için güvenle kullanabilirsiniz.

Ancak onları piyasadan satın alırsanız, bu mantarların nerede toplandığının garantisi yoktur - iğne yapraklı bir ormanda, işlek bir yolun yakınında veya yaşam için çevreye güvensiz bir yerde. Zehirlenme vakaları biliniyor ve çok fazla değil zehirli mantarlar ne kadar sıradan.

Bu nedenle yapay olarak yetiştirilen mantarları satın almak daha iyidir. Örneğin, herhangi bir mağazada satılan petrol tüm yıl boyunca ve nispeten ucuzdur.

Mantar Çorbası Tarifleri:

Tarif 1: Mantar Çorbası Püresi

Hayır, belki daha fazla ihale çorbası püre çorbalardan daha tutarlı. Malzemeler öğütülür ve üzerinde lezzetli bir yulaf ezmesi oluşturur. hafif et suyu.

Sağlıklı pişirmeye çalışın lezzetli yemek- Mantar çorbası püresi.

Gerekli Malzemeler:

• Petrol 500 gram
• patates 4 adet
• Ampul 1 adet
• taze maydanoz
• Yağ kreması %10 400 gram
• Tuz, karabiber
• Bitkisel yağ (kızartma için)/

Pişirme metodu:

Soğanı kabuğundan soyun ve ince doğrayın. Mantarları iyice durulayın ve her birini 2-3 parçaya bölün. Tavayı ısıtın, silikon fırça ile yağlayın, soğanı tavaya koyun. Kızarana kadar yaklaşık üç dakika kızartın, ardından doğranmış mantarları ekleyin. Soğan-mantar karışımını yaklaşık 10 dakika soteleyin.

Havuçları iyice yıkayın (tercihen metal bir fırça kullanarak) ve her birini büyük küpler halinde kesin.

Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin.

Sebzeleri 15 dakika kaynatın, tuz ekleyin. Havuç ve patatesler pişince sıvının çoğunu ayrı bir kaba boşaltın. Soğanlı mantar karışımını tencereye ekleyin ve bir blender ile lapa gibi olana kadar öğütün. Çorba çok koyu olursa daha fazla sebze suyu ekleyin.

Tencereyi orta ateşte koyun, kütleyi kaynatın ve tadına bakmak için krema, karabiber ve tuzu dökün.

Bitmiş çorbayı, yemeği otlar ile süsleyerek servis edin.

Tarif 2: Kurutulmuş Mantar Çorbası

Mantarların mükemmel bir özelliği vardır - kurutulduklarında besin niteliklerini ve yararlılıklarını kaybetmezler ve bir yıldan fazla saklanabilirler. Kurutulmuş mantarlardan yapılan mantar çorbası hoş kokulu, lezzetli ve tabii ki sağlıklı olacak!

Gerekli Malzemeler:

• Kurutulmuş mantar 60 gram
• patates 2 adet
• Küçük havuç 1 adet
• 1 orta boy soğan
• Taze maydanoz.

Pişirme metodu:

Kurutulmuş mantarlar akan suda iyice yıkanmalı, ardından 4-5 saat bekletilmelidir.

Islatılmış mantarları kaynatın, suyu tuzlayın, 25-30 dakika suyla doldurun. Bu sürenin sonunda mantarları çıkarın.

Kurutulmuş mantarlar haşlanırken patateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

Havuçları metal bir fırça ile soyun, ardından rendelemeniz gerekir. ince rende.

Soğanı soyun, ince ince doğrayın ve önceden yağla yağlanmış bir tavada kızartın. Soğana havuç ekleyin haşlanmış mantar, ara sıra karıştırarak karışımı yedi dakika kızartın.

Patatesleri on dakika sonra mantar suyuna - havuç-mantar karışımına batırın ve yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Bitmeden bir dakika önce çorbaya ekleyin.

Tarif 3: Dondurulmuş Mantar Çorbası

Hala fazladan mantarınız varsa, onları dondurun - donmuş mantarlar taze olanlar kadar sağlıklı kalır ve kendinizi ve ailenizi memnun edebilirsiniz. güzel kokulu tabak yaz malzemelerinden sert kış aylarında bile. Örneğin, deneyin sıradışı yemek- irmik ile dondurulmuş mantar mantar çorbası.

Gerekli Malzemeler:

• orta boy patates 2 adet
• Dondurulmuş mantar 400 gram
• Orta boy havuç 1 adet
• 1 orta boy soğan
• İrmik 2 yemek kaşığı
• Kızartmak için ayçiçek yağı
• Tuz, toz biber
• Taze maydanoz.

Pişirme metodu:

Mantarları buzdolabından çıkarın ve çözülmesini bekleyin, 30-35 dakika yeterli. Ateşe bir tencere su koyun, kaynatın ve gazozda yıkanmış mantarları içine koyun, tuzlayın.

Patatesleri yıkayın ve soyun, küpler halinde kesin ve mantarlara ekleyin.

Soğanı kabuğundan soyun, ince ince doğrayın ve önceden yağlanmış bir tavaya koyun sebze yağı. Havuçları metal bir fırçayla yıkayın, ardından ince bir rende üzerine rendeleyin. Soğana havuç ekleyin ve ara sıra karıştırarak yedi dakika kızartın.

Havuç-soğan kızarmış çorbayı çorbaya ekleyin, beş dakika pişirin ve tavaya dökün. irmik. Bundan sonra iyice karıştırın ve beş ila altı dakika sonra ısıyı kapatın.

Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Pişen çorbaya ekleyin ve 3-4 dakika üzerini kapatın.

Tarif 4: Yavaş bir tencerede mantar çorbası

Dünyanın dört bir yanındaki metresler, kendilerine yardım etmek için çok pişiriciler icat edildikten sonra bilimsel ilerlemeye teşekkür ettiler. Bu minyatür kompakt makineler, herhangi bir yemeği pişirebilir. zengin pancar çorbası ve biten tatlı pasta. Yavaş bir tencerede mantar çorbası pişirmeye çalışın. Siz sadece malzemeleri hazırlayın, akıllı cihaz gerisini sizin yerinize halleder!

Tabii ki, ideal seçenek orman mantarı kullanacak. Bir Rus fırınında kaynatma ilkesine göre pişirilen çok pişiriciden çorba inanılmaz derecede hoş kokulu olacaktır. Ama normal de kullanabilirsin petrol dükkânı.

Gerekli Malzemeler:

• 2 orta boy patates
• taze mantar 400 gram
• Orta boy havuç 1 adet
• 1 orta boy soğan
• Kızartmak için tereyağı
• Tuz, karabiber.

Pişirme metodu:

Mantarları yıkayın ve her mantarı iki veya üç parçaya kesin.

Patatesleri yıkayın ve soyun, küçük küpler halinde kesin.

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Havuçları yıkayın, metal bir fırçayla ovalayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

Multicooker'da "Kızartma" programını açın, kaseyi tereyağı ile yağlayın, soğanları ve havuçları koyun ve multicooker kasesi açıkken üç ila dört dakika soteleyin.

Havuç-soğan kızartmasına doğranmış patatesleri, mantarları ekleyin, su dökün ve programı "Çorba" veya "İlk yemekler" olarak değiştirin. 20 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın.

Maydanozu güzelce yıkayıp bıçakla ince ince kıyıp, ilave edin. hazır çorba.

Tarif 5: Mantar Kremalı Çorba

Restoranlar ve gurme işletmeleri yemek servisi menülerine mantar kremalı çorba gibi bir yemek eklemeyi severler. Bu çorbayı herkes sever hassas tat ve aynı zamanda garantili tokluk.

Gerekli Malzemeler:

• orta boy patates - 2 adet
• Taze mantar 400-500 gram
• 1 orta boy soğan
• Az yağlı krema %10 - 150 gram
• Tereyağı
• sarımsak 2 diş
• Taze maydanoz.

Pişirme metodu:

Patateslerin bıçakla soyulması ve ardından her birinin üç veya dört parçaya kesilmesi gerekir.

Mantarları güzelce yıkayıp ortadan ikiye kesin.

Mantarları ve patatesleri tuzlu suda kaynatın. Orta ateşte kaynattıktan sonra yaklaşık on beş dakika pişirin.

Soğanı ince ince doğrayın. Tavayı ısıtın, tereyağı ile yağlayın, soğanı koyun ve kızarana kadar kızartın. Bitmeden 5 dakika önce soğanı çorbaya ekleyin.

Haşlanmış patatesleri ve mantarları bir karıştırıcıya aktarın ve homojen bir püre kütlesi elde edilene kadar çırpın. Et suyunu püreye ekleyin ve sarımsağı sarımsak presinden geçirin, her şeyi bir blender ile tekrar doğrayın.

Koy mantar püresi ateşe verin, kaynatın ve krema ekleyin. Yaklaşık dört dakika pişirin. Pişirmeden bir dakika önce ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber serpin.

Tarif 6: Mantarlı Mantar Çorbası

Champignon'dan daha çok yönlü bir mantar neredeyse yoktur. Yılın herhangi bir zamanında neredeyse her yerden erişilebilir Dünya, tüm yararlılık ve beslenme kurallarına uygundur ve aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetlidir. kızarmış, haşlanmış ve haşlanmış. Petrol ile mantar çorbası pişirirseniz, yanlış yapmazsınız - ortaya çıkan ilk yemek ailenizi memnun edecektir. hoş koku, parlak tat ve göze hoş gelen renk.

Gerekli Malzemeler:

• patates 1 adet
• Şampanya mantarı 400 gram
• 1 orta boy soğan
• 1 adet küçük havuç
• Kızartmak için ayçiçek yağı
• Kırmızı mercimek 100 gram
• Taze maydanoz.

Pişirme metodu:

Çorbayı, suyu pişireceğiniz ve ateşe vereceğiniz bir tencereye yazın.

Patatesleri bıçakla soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Mantarları akan su altında iyice yıkayın ve her birini üç veya dört parçaya bölün.

Tavadaki su kaynadığı anda içine patatesleri ve mantarları koyun, tuzu orta ateşe getirin ve bir kapakla kapatın.

Cildi soğandan çıkarın ve ince doğrayın. Havuçları metal bir fırçayla yıkayın ve ardından ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Bir kızartma tavasını ısıtın ve lastik bir fırça kullanarak yağla fırçalayın. Önce soğanı kurabiye üzerine koyun ve karıştırarak 4 dakika kızarana kadar kızartın, ardından rendelenmiş havuçları soğana ekleyin ve 4 dakika daha kızartın.

Tavaya rostoyu ve mercimeği ekleyin, ardından çorbayı on dakika daha pişirin.

Yeşillikleri yıkadıktan sonra bıçakla ince ince doğrayın ve pişmeden bir dakika önce çorba tenceresine ekleyin.

Tarif 7: Peynirli Mantar Çorbası

Peynir ve mantar, dünya mutfağı tarafından tanınan en muhteşem kombinasyonlardan biridir. Mantar salatası veya garnitür hazırlıyorsanız, yemeğe eklediğinizden emin olun. rendelenmiş peynir. Peynirli mantar çorbası daha az lezzetli olmayacak, bunun için Rossiysky peyniri ve sizin için mevcut olan her türlü mantar gibi sert tuzlu çeşitleri kullanın.

Gerekli Malzemeler:

• patates 1 adet
• taze mantar 400 gram
• 1 orta boy soğan
• Havuç büyük değil 1 adet
• Kızartmak için ayçiçek yağı
• Rus peyniri 150 gram
• Taze maydanoz.

Pişirme metodu:

Çorba yapmak için seçtiğiniz tencereyi suyla doldurun ve ateşe verin.

Patatesleri bıçakla soyun ve bütün olarak bir tencereye koyun.

Mantarları iyice yıkayın ve her birini üç veya dört parçaya bölün, patatesli bir tencereye koyun.

Soğanı kabuğundan soyun ve ince doğrayın.

Havuçları metal bir fırça ile iyice yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.

Kızartma yap. Bunu yapmak için tavayı ısıtın, yağla yağlayın, soğanı koyun. 4 dakika karıştırarak kavurun, ardından rendelenmiş havuçları soğana ekleyin ve karışımı 4-5 dakika kavurun.

Patatesleri tavadan çıkarın - yumuşayana kadar pişirilmeli ve bir kaşıkla patates püresinde ezilmelidir. Kızarmış patatesleri ve patates püresini tencereye ekleyin, ardından yaklaşık beş dakika daha pişirin.

Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Maydanozu güzelce yıkayıp bıçakla ince ince kıyın.

Çorba hazır olmadan bir dakika önce peynirin yarısını çorbaya dökün, maydanoz ve tencerenin kapağını kapatın. Tencereyi ocaktan aldıktan beş dakika sonra kalan peyniri çorba tenceresine ekleyin.

Tarif 8: Mercimek Mantarı Çorbası

Doğru bir yaşam tarzı sürdüren veya vejeteryanlığın kanunlarını gözlemleyen birçok kişi, genellikle monoton sıkıcı tahıllar ve salatalar yer. Ancak, birçok harika yemekler, bir ziyafete yakışır ve aynı zamanda oruçta bile kullanılabilirler! Bir örnek, yağsız mantar çorbasıdır. Küçük bir bileşen setinden oldukça basit bir şekilde hazırlanır ve aynı zamanda lezzetli yemek.

Gerekli Malzemeler:

• taze mantar 400 gram
• küçük domates 1 adet
• 1 adet orta boy havuç
• Karabuğday 3 yemek kaşığı
• Taze maydanoz.

Pişirme metodu:

Bir tencereye temiz su (tercihen mineral) yazın ve ateşe verin.

Mantarları ve mumları akan su altında iyice yıkayın.

Taze mantarlar üç veya dört parçaya bölünür.

En küçük rende üzerine havuç rendeleyin.

Domatesleri küçük küpler halinde kesin.

Karabuğdayı siyah tanelerden soyun ve durulayın.

Tavadaki su kaynadığı anda pişen sebzeleri ve mantarları içine daldırın, karabuğday.

Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.

Çorbayı orta ateşte 15-17 dakika kaynatın, pişmeden bir dakika önce maydanozu tavaya dökün.

Tarif 9: Krem Peynirli Mantar Çorbası

Bir başka lezzetli ve ihale yemeği mantar çorbası mı erimiş çorba. Druzhba gibi yumuşak işlenmiş peynire veya hatta Viola gibi sürülebilir peynire ihtiyacınız olacak.

Gerekli Malzemeler:

• taze mantar 400 gram
• 2 orta boy soğan
• İşlenmiş peynir 200 gram
• 1 adet orta boy patates
• Kızartmak için ayçiçek yağı
• Taze maydanoz.

Pişirme metodu:

Bir tencereyi suyla doldurun ve ateşe verin.

Patateslerin kabuklarını soyup haşlamak için tencereye alın.

Soğanı soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Taze mantarları yıkayın ve her birini parçalara ayırın. Önce soğanı kızgın tavaya alıp 4 dakika karıştırarak kavurun, ardından mantarları da soğanın üzerine ilave edip karıştırarak 10-13 dakika kadar kavurun.

Patatesleri tavadan alıp kaşıkla ezin ve patates püresini ve kızarmış mantarları tavaya alıp kısık ateşte pişirin.

Eritilmiş peyniri rendeleyin (sert kullanıyorsanız).

Peyniri tencereye ekleyin ve kısık ateşte tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık beş dakika kaynatın.

Yeşillikleri bıçakla ince ince doğrayın ve ocaktan almadan bir dakika önce çorba tenceresine ekleyin.

Tarif 10: Arpalı Mantar Çorbası

İnci arpalı mantar çorbası, çocukluktan birçok kişiye aşinadır. Bu tarif klasik olarak adlandırılabilir ancak arpa lapası hazırlama yöntemine dikkat edin, önce bir buçuk saat buharda pişirilmelidir.

Gerekli Malzemeler:

• taze mantar 500 gram
• domuz eti 200 gram
• 1 orta boy soğan
• arpa lapası 4 yemek kaşığı
• Kızartmak için ayçiçek yağı
• Taze maydanoz.

Pişirme metodu:

Arpa lapasını durulayın ve sonra dökün ılık su. Bir saat bırakın.

Bir tencereyi suyla doldurun ve ateşe verin. Domuzu durulayın ve küpler halinde kesin, su ve tuza koyun. Tavadaki su kaynayınca bir kaşıkla veya oluklu kaşıkla köpüğü alın, kısık ateşte pişirin ve kapağını kapatın.

Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Patatesleri bırakın ve inci arpa su kaynadıktan sonra bir tencerede pişirin.

Soğanı soyun ve bir bıçakla ince ince doğrayın. Taze mantarları yıkayın ve her birini küpler halinde kesin. Önce soğanı kızgın tavaya alıp 4 dakika karıştırarak kavurun, ardından mantarları soğana ilave edip mantarlı karışımı 10-12 dakika kadar kavurun.

Soğanlı kızarmış mantarları çorbaya ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin.

Maydanozu bıçakla ince ince doğrayın ve pişmeden bir dakika önce çorbaya ekleyin.

Tarif 11: Porcini Mantar Çorbası

Beyaz mantarlar, güçlü tuhaf aroması nedeniyle tüm türlerin en soylusu olarak kabul edilir. Kaybolmaması için porçini mantarından mantar çorbası minimum miktarda malzemeden kaynatılır. Sığır eti, patates ve havuç ihtiyacınız olacak, ancak kızartma yapmamalısınız.

Gerekli Malzemeler:

• Beyaz mantar 400 gram
• sığır eti 200 gram
• 2 adet orta boy patates
• havuç 1 adet
• Taze maydanoz.

Pişirme metodu:

Sığır eti yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Çorbayı pişireceğiniz tencereye su yazın ve ateşe verin. Sığır eti suya koyun, tuz. Su kaynayınca bir kaşıkla veya oluklu kaşıkla çorbadan köpüğü alın ve kısık ateşte pişirin.

Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin. Su kaynadıktan sonra patatesleri tencereye alın.

Beyaz mantarı yıkayın ve küpler halinde kesin ve ayrıca bir tencereye koyun.

Havuçları iyice yıkayın ve ince bir rende üzerine rendeleyin, çorbaya ekleyin.

Çorbayı 20-25 dakika kısık ateşte kaynatın, karabiber.

Maydanozu bıçakla ince ince doğrayın ve pişmeden bir dakika önce çorbaya ekleyin.

Tarif 12: Kremalı Mantar Çorbası

Mantarlar çok az yağlı bir üründür, bu nedenle kızartmadan veya etsiz pişirirseniz, neredeyse diyete dönüşecektir. Bu arada krema çorbaya çok iyi bir katkı olacaktır. %15-20 yağlı krema kullanın.

Gerekli Malzemeler:

• Petrol 600 gram
• soğan 1 adet
• havuç 1 adet
• taze dereotu
• kurutulmuş fesleğen
• Yağ kreması %20 200 gram
• Tuz, toz biber
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Pişirme metodu:

Soğanı kabuğundan soyun ve ince doğrayın. Mantarları yıkayın ve her birini 3-4 parçaya bölün. Havuçları metal bir fırça ile iyice yıkayın ve rendeleyin. Kızartma tavasını ısıtın, ayçiçek yağı ile yağlayın ve önce soğanı koyun. 3-4 dakika kızartın, havuç ekleyin ve 2-3 dakika sonra doğranmış mantarları ekleyin. Karışımı yaklaşık 12-14 dakika kızartın.

Bir tencereye yazın saf su ve ateşe verin. Su kaynayınca kızarmış sebzeleri içine atıp 15-16 dakika haşlayın.

Kremayı çorbaya dökün ve kuru fesleğeni ekleyin.

Maydanozu yıkayın ve ince ince doğrayın, bitmiş çorbaya ekleyin.

Tarif 13: Mantarlı mantar çorbası

Gerekli Malzemeler:

• Bal mantarı 400 gram
• soğan 1 adet
• havuç 1 adet
• taze maydanoz
• 2 orta boy patates
• Tuz, toz biber
• Kızartmak için ayçiçek yağı
• Ekşi krema yağlıdır.

Pişirme metodu:

Çorba için kızartma yapın. Bunu yapmak için soğanı ince ince doğrayın ve yıkanmış havuçları rendeleyin. Kızartma tavasını ısıtın ve yağlayın, soğanı koyun ve 3-4 dakika soteleyin, ardından havuçları ekleyin ve her şeyi yaklaşık 6-7 dakika kızartın.

Mantarları yıkayın - mantarlar.

Patateslerin yıkanması, soyulması ve küp şeklinde kesilmesi gerekir.

Mantar çorbasını pişireceğiniz bir tencereye temiz su yazın ve ateşe verin. Su kaynadığında mantarları ve doğranmış patatesleri içine koyun. 10 dakika sonra kızartmayı ekleyin ve çorbayı 12-15 dakika daha pişirin. Tuz ve biber.

Maydanozu yıkayın ve ince ince doğrayın, ekşi krema ile birlikte bitmiş çorbaya ekleyin.

Tarif 14: İstiridye Mantarı Çorbası

İstiridye mantarları yapay olarak yetiştirilen mantarlardır ve bu nedenle tüm yıl boyunca çok uygun fiyatlarla mevcuttur. olmamasına rağmen doğal yol Yetiştiriciliği, istiridye mantarı çok faydalıdır ve onlardan yemek pişirebilirsiniz. En yaygın olanı istiridye mantar çorbasıdır.

Gerekli Malzemeler:

• istiridye mantarı 400 gram
• soğan 1 adet
• havuç 1 adet
• taze maydanoz
• 1 orta boy patates
• Tuz, toz biber
• Kızartmak için ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

Çorba için kızartma yapın. Bunu yapmak için soğanı ince ince doğrayın ve yıkanmış havuçları ikiye bölün. Bir parça rendeleyin. Soğanı yağla yağlanmış sıcak bir tavaya koyun, 3-4 dakika soteleyin, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin ve sebzeleri yaklaşık 6-7 dakika kızartın.

Havucun ikinci kısmını yarım daire dilimler halinde kesin.

Patatesleri yıkayın ve soyun, cildi bir bıçakla çıkarın ve küpler halinde kesin.

İstiridye mantarlarını yıkayıp doğrayın

Bir tencereyi temiz suyla doldurun ve ateşe verin. Çiğ patatesleri, istiridye mantarlarını ve çiğ havuçları kaynamış suya koyun.

10 dakika sonra soğan kızartmasını, tuzu, karabiberi ekleyin ve çorbayı 10-12 dakika daha pişirin.

Taze maydanozu olabildiğince ince kesin ve istiridye mantarlı bitmiş mantar çorbasına ekleyin.

Tarif 15: Mantarlı Tavuk Çorbası

Kaynayan çorba mantar suyu, inanılmaz derecede kokulu çıkıyor, ancak daha fazla tavuk suyu eklerseniz, bir orman masalından gerçekten büyülü bir demleme elde edersiniz. Tavuk budu kullanın - üzerlerindeki et suyu en zengin olanı olacaktır. Çorba mantarları herhangi bir orman veya petrol alabilir.

Gerekli Malzemeler:

• taze mantar 400 gram
• tavuk budu 4 adet
• soğan 1 adet
• havuç 1 adet
• Tuz, toz biber
• Kızartmak için ayçiçek yağı
• taze maydanoz

Pişirme metodu:

Bir tencereye su alın ve yıkanmış bacakları oraya koyun. Kaynatın, gürültüyü ve tuzu çıkarın, küçük bir ateş yapın.

Soğanı yıkayın ve ince doğrayın. Mantarları yıkayın ve her birini 3-4 parçaya bölün. Yağ ile yağlanmış kızgın bir tavaya önce soğanı koyup 3-4 dakika kavurun. Ardından üzerine mantarları ekleyin ve ara sıra karıştırarak 10-12 dakika kavurun.

Havuçları iyice yıkayın ve küpler halinde kesin.

Tavaya havuç ve kızarmış mantar ekleyin. Çorbayı 7-8 dakika daha pişmeye bırakın.

Taze yeşillikleri olabildiğince küçük kesin ve bitmiş mantar çorbasına tavukla ekleyin.

Tarif 16: Şehriyeli Mantar Çorbası

Çorbalar bileşenlerden biri olarak eklenerek çeşitlendirilebilir. çeşitli tahıllar, sebze veya makarna. pişirmek hafif çorba Enfes aromasıyla evinizi büyüleyecek şehriyeli mantar.

Gerekli Malzemeler:

• taze mantar 500 gram
• Erişte ince 100 gram
• soğan 1 adet
• havuç 1 adet
• Peynir sert sınıf 150 gram
• Tuz, toz biber
• Kızartmak için ayçiçek yağı
• taze maydanoz

Pişirme metodu:

Mantarları yıkayın ve iri iri doğrayın - her bir mantarı 2-3 dilim halinde.

Soğanı soyun ve ince doğrayın. Havuçları yıkayın ve soyun, ince bir rende üzerine rendeleyin.

Soğanı sıcak bir tavada kızarana kadar kızartın, ardından üzerine rendelenmiş havuçları ekleyin.

Bir tencerede suyu kaynatın, tuzlayın ve içine 7-8 dakika kaynatılması gereken mantarları koyun, ardından kızartmayı, 5 dakika sonra erişteyi ekleyin. 6-7 dakika sonra çorbayı ocaktan alın.

Sert peyniri rendeleyin.

Maydanozu yıkayın ve bir bıçakla kesin, rendelenmiş peynirle birlikte erişte ile bitmiş mantar çorbasına ekleyin.

Ekşi krema ile mantar çorbası servis etmek en lezzetli olanıdır. Çorba soğuyana kadar bekleyebilir veya yeni pişmiş bir tabağa bir kaşık ekşi krema koyabilirsiniz.

Mantar çorbasını doğranmış otlar ile süsleyin.