Vegetariánská polévka s čočkou a bramborami. Výživný salát s pikantním kuřecím masem a hrozny

Čočková polévka se dá připravit na mnoho způsobů. Například v Turecku se čočkové polévky nutně vaří s přídavkem citronové šťávy, aby se železo v čočce lépe vstřebalo. Řekové do takových pokrmů přidávají rajčata, aby čočka získala zvláštní chuť. A my jen sbíráme ty nejlepší recepty z kuchyní světa a vaříme je nejen správně, ale také šíleně chutné.

Aby čočka nezpůsobovala nepříjemné pocity ve střevech, můžete při vaření přidat do polévky špetku sody.

Jak vařit čočkovou polévku - 12 druhů

Klasický recept na čočkovou polévku

Ingredience:

Brambory - 4 ks
Vepřové maso - 300 g
Čočka - 200 g
Mrkev - 2 ks
Cibule - 1 ks.
Koření na maso - 1 lžička.
Sůl, pepř - podle chuti
Bobkový list - 1 kus
Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce. l.
Voda - 2,5l

Vaření:

Nalijte rostlinný olej na dno pánve a položte kousky masa. Trochu orestujte a poté přidejte nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev. Maso se zeleninou promícháme a orestujeme. Poté přidáme koření na maso, znovu promícháme a zalijeme cca 400 ml vařící voda. Přikryjeme pokličkou a maso dusíme 10-15 minut, poté přidáme kostky brambor a čočku.

Čočku je třeba před vařením na 1–2 hodiny namočit a poté důkladně propláchnout, aby se odstranily všechny škodlivé látky.

Dále položíme Bobkový list, sůl a pepř na dochucení. Přidejte jen tolik vody, aby byly brambory a čočka pokryty. Přikryjeme pokličkou a vaříme polévku, dokud brambory nezměknou. Podávejte s čerstvými bylinkami a zakysanou smetanou.

Do polévky přidáme opečenou slaninu a rajčata vytříbená chuť a speciální chuť

Ingredience:

Čočka - 150 g
Kuřecí vývar - 1l
Olivový olej - 1 polévková lžíce. l
Slanina - 300 g
Rajče - 1 ks.
Cibule - 1ks
Mrkev - 1 ks
Česnek - 1ks
Bobkový list - 1 kus
Tymián - 1 lžička
Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Čočku nasypte do hlubokého talíře a promíchejte a poté opláchněte studená voda. Rajče a cibuli nakrájíme na malé kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, česnek nasekáme nožem. Na dno pánve dáme slaninu nakrájenou na malé proužky a rozpustíme z ní tuk. Tento tuk poslouží jako základ polévky, aby dodal našemu pokrmu chuť a chuť. Poté přidejte olivový olej a usnout cibuli, trochu orestovat, pak přidat mrkev a česnek. Jakmile je zelenina orestovaná, vhodíme rajče, sem ponoříme i omytou čočku, vše slijeme kuřecí vývar, přidejte trochu vody, koření a sůl. Polévku nechte 30 minut na středním plameni, aby čočka změkla. Poté si vezmeme mixér a čočku v polévce meleme na nízké otáčky. Vynikající podávané se smetanou a čerstvými bylinkami.

Kombinace hub a luštěnin? Je to velmi zajímavé a originální.

Ingredience:

Čočka - 150 g
Houby - 200 g
Brambory - 300 g
Mrkev - 150 g
Cibule - 80 g
Rostlinný olej - 60 ml
Bobkový list - 2 ks
Sůl, pepř - podle chuti
Voda - 1,5l

Vaření:

Připravíme si suroviny, čočku omyjeme, cibuli nakrájíme nadrobno, tři mrkve na hrubém struhadle. Brambory a houby nakrájíme na kostičky. Dáme na oheň vodu, přidáme čočku a přivedeme k varu. Do vroucí vody vložíme brambory, osolíme a zalijeme bobkovým listem. Smažte cibuli do poloviny, poté přidejte houby, mrkev, přikryjte pokličkou a vařte. Do pánve vlijeme výpek, vše opepříme, osolíme, povaříme dalších 3-5 minut. Polévka je hotová!

Tradiční bulharské jídlo, která se vaří se zelenou čočkou a ... samozřejmě paprikou

Ingredience:

Zelená čočka - 500 g
Mrkev - 2-3 kusy
Cibule - 1ks
Bulharský pepř - 2-3 kusy
Rajčata - 2-3 kusy
Celer kořen - čerstvý nebo sušený v malém množství
Česnek - 2 stroužky
Rostlinný olej - 3-4 lžíce. l
Voda - 2,5l
Bulharské koření Sharena sol nebo koření:
Sůl, slané, pískavice řecké seno, paprika, mletý koriandr.

Vaření:

Čočku namočte na 2 hodiny do studené vody, aby nabobtnala, poté vodu slijte. Mrkev nakrájejte velmi nadrobno (kousky mrkve by měly být menší než nabobtnalá čočka). Poté nadrobno nakrájíme cibuli, česnek, pepř a celer. Rajčata zbavíme slupky a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejte olej a na středním ohni opékejte cibuli, celer a mrkev po dobu 5 minut. Poté přidejte rajče, česnek, nalijte sklenici horká voda, promícháme a přikryté dusíme další 2 minuty na středním plameni. Čočku dáme do pánve, promícháme se zeleninou a dusíme další 2 minuty pod pokličkou. Poté přidejte koření sharena sol (pokud není, můžete dát sůl, slané, pískavice, papriku, mletý koriandr), promíchejte a zalijte vodou. Vařte přikryté na středním plameni dalších 10-15 minut. Všechno, jídlo je připraveno!

Padělky - řecká čočková polévka

Tato polévka je vizitka kulinářské Řecko. A ne bezdůvodně, protože rajčata v kombinaci s oreganem dodávají polévce zvláštní sofistikovanost a jemnost.

Ingredience:

Čočka - 200-300 g
Žárovka - 1 ks.
Mrkev - 1 ks
Česnek - 1-2 stroužky
Rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce. l
Olivový olej - 50 ml
Voda - 1l
Oregano - špetka
Bobkový list - 1-2 ks.
Sůl, pepř - podle chuti

Vaření:

Čočku omyjeme pod tekoucí vodou, dáme pánev na oheň, slijeme čočku, zalijeme vodou a vaříme 10 minut. Mezitím si nakrájíme cibuli, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Do předehřáté pánve nalijte 50 ml olivového oleje, přidejte cibuli, nasekaný česnek a 2 minuty opékejte, poté vložte mrkev a opékejte dalších 3–5 minut. Pečeme na pánev s čočkou, položíme oregano a bobkový list. Po 10 minutách přidáme 2 lžíce rajčatového protlaku, sůl, černý pepř a vaříme dalších 20 minut, necháme trochu vyluhovat a s hrdě zdviženou hlavou podáváme na stůl.

Tato vydatná, bohatá a hřejivá kořeněná polévka je ideální pro chladné období.

Ingredience:

Slanina v / do - 250 g
Vývar - 2l
Čočka - 300 g
Cibule - 200 g
Rajčata - 100 ml
Mrkev - 200 g
Chilli paprička - 1-2 kusy
Bobkový list - 1-2 kusy

Vaření:

Do pánve nasypeme propláchnutou čočku a zalijeme ji předem připraveným kuřecím vývarem. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 20 minut. Mrkev oloupeme, nakrájíme na kostičky a nasypeme na čočku. Mezitím si nakrájíme slaninu a opečeme na středním plameni, po 5 minutách pošleme slaninu nakrájenou na střední kostičky cibule a prolisovaný česnek větší plochou nože. Smažte do zhnědnutí po dobu 10-15 minut. Do smažení přidáme rajčata, chilli papričky a na mírném ohni dusíme 10 minut. Hotové smažení pošleme do polévky, narovnáme ji solí a vaříme dalších 5 minut. Podávejte s čerstvým koriandrem a chlebem.

Tohle je snad nejvíc nejlepší receptčočková polévka pro milovníky kuřat.

Ingredience:

Čočka - 200 g
Kuře - 700 g
Cibule - 1 ks.
Čerstvá zelenina - 1 svazek
Mrkev - 2 ks
Brambory - 4 ks
Kari koření - 1 lžička
Sůl, pepř - podle chuti
Voda - 2l

Vaření:

Zeleninu oloupeme, nakrájíme brambory, mrkev a papriku velké kusy. Kuře zalijeme studenou vodou, přivedeme k varu a vaříme, přičemž nezapomeneme odstranit pěnu. Ve vroucím vývaru také pošleme celou cibuli, mrkev, zelené stonky a Paprika. Vývar vaříme dalších 40-60 minut. Poté, co z vývaru vyjmeme stonky zelí a cibuli, přidáme brambory a čočku. Jakmile jsou brambory uvařené, přidejte sůl, pepř, kari koření podle chuti. Nyní můžete přidat zeleninu a podávat.

Chuť uzená klobása v kombinaci s čočkou je to něco úžasného a neuvěřitelného.

Ingredience:

Čočka - 500 g
Uzená klobása - 200 g
Rajčatová pasta - 100 g
Citron - 1/2 kusu
Máta, rostlinný olej, sůl, pepř.

Vaření:

Smažte cibuli na pánvi v rostlinném oleji, dokud nebude průsvitná nebo zlatohnědá. Klobásu nakrájíme na stejné kostičky jako cibuli. Během smažení cibule k ní přidejte klobásu. Když cibule a klobása zrůžoví, přidejte rajčatová pasta a neustále mícháme, aby se nepřipálilo. Jakmile z rajčat odejde vlhkost, nalijte do výpeku trochu vody, promíchejte s rajčaty a vařte 7 minut. Do hrnce přidejte vodu a přidejte čočku, nechte 20-30 minut vařit. Lístky máty nasekáme nadrobno. Po 30 minutách stáhneme polévku z ohně, vymačkáme do ní citron, osolíme, opepříme. Máta padá po částech.

Překvapivě jednoduchý způsob vaření polévky v pomalém hrnci.

Ingredience:

Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l
Kuřecí stehno - 1 kus
Brambory - 3 ks
Žárovka - 1/2 kusu
Pepř - 1 ks.
Červená čočka - 5/4 více šálků
Mrkev - 1 kus
Sůl, sušená máta, bobkový list, kuličky pepře.

Vaření:

Zapněte režim pečení, nalijte do misky multivarku slunečnicový olej, nasypeme nastrouhanou mrkev, trochu orestujeme, poté přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, pepř a dále restujeme. Vložíme na kostičky nakrájené brambory, kuřecí šunku a omytou čočku. Přidejte vodu po značku 3L, osolte, nalijte sušená máta. Zavřete víko a zapněte režim polévka na 50 minut. Po uplynutí času přidejte bobkový list, kuličky pepře a nechte 5 minut v režimu Ohřívání.

Vysoce voňavá polévka pasovat doopravdy znalci španělské kuchyně.

Ingredience:

Čočka - 200 g
Slanina - 350 g
Klobása churisu - 400 g
Mrkev - 1 kus
Cibule - 1 ks.
Česnek - 5 stroužků
Pálivá paprika - 1 ks.
Černá mletý pepř, paprika

Vaření:

Čočku omyjeme pod tekoucí vodou, zalijeme vodou a dáme vařit, jakmile se voda vaří, snižte plyn a vařte na středním plameni 30 minut, za občasného odstraňování pěny. Zatímco se čočka vaří, nakrájíme slaninu na malé kousky a opečeme na suché pánvi. Cibuli nakrájíme nadrobno. Jakmile se slanina trochu opeče a tuk se začne rozpouštět, vsypeme cibuli a na mírném ohni osmahneme. Mrkev nakrájíme a nasypeme ke slanině s cibulí, přidáme 2 lžíce rostlinný olej. Když je zelenina orestovaná, přidáme nadrobno nakrájený česnek. Uzeninu a feferonku nakrájíme na kolečka, posypeme černým pepřem a paprikou. Pečeni pošleme na pánev a vaříme dalších 5-10 minut. Dobrou chuť!

Merjimek korbasi - tradiční turecká polévka

Tato vynikající krémová polévka vás příjemně překvapí svou lehkostí a pikantností.

Ingredience:

Červená čočka - 500 g
Voda - 2l
Střední žárovka - 1 ks.
Střední mrkev - 1 ks.
Střední brambory - 1 ks.
Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. l
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. l
Máslo - 70 g
Sušená máta - 1 lžička
Paprika - 1 lžička
Sůl - podle chuti
Citron - 1 ks.

Vaření:

Cibuli, mrkev, brambory a česnek nakrájíme nadrobno. Na rostlinném oleji orestujte zeleninu, přidejte rajčatovou pastu, přidejte umytou čočku a zalijte vodou, vařte 25 minut. Hotovou polévku rozšleháme mixérem a osolíme. Za tankování topíme máslo přidáme papriku a mátu. Nalijte do misek, přelijte dresinkem, vymačkejte jeden plátek citronu a vložte pár okvětních lístků čerstvé máty.

Tato polévka je plná vitamínů a dalších prospěšných stopových prvků.

Ingredience:

Květák - 300 g
Brambory - 300 g
Mrkev - 80 g
Petržel, cibule, pórek, bazalka - po 40 g
Čočka - 80 g
Tuk - 40 g
Sušené bylinky - podle chuti
Sůl - podle chuti
Voda - 1l

Vaření:

Vytříděnou a dobře propláchnutou čočku zalijte studenou vodou a na mírném ohni vařte do měkka. Poté nakrájíme cibuli a orestujeme na tuku s nakrájenými kořeny. Brambory nakrájíme na kostičky nebo plátky, květák rozdělíme na samostatné hrudky. Do vroucího vývaru současně položte kořeny, brambory, květák a vařte 15-20 minut. 5-10 minut před koncem vaření přidáme uvařenou čočku spolu s vývarem. Přelité čerstvými bylinkami a bazalkou.

Jednoduché a chutné recepty polévky na každý den

Velmi jednoduché recepty krok za krokem vaření lahodné čočkové polévky: jednoduchá čočková polévka, italská polévka a pyré z červené čočky.

55 min

108 kcal

5/5 (2)

Čočka je považována za nejzdravější ze všech luštěnin.. Existuje několik hlavních typů:

hnědá - mírně připomínající chuť ořechů a rychle uvařená;
zelená - dobře drží tvar a je vhodná do salátů;
červená - dobře se vaří a vaří velmi rychle (10-15 minut);
černá - nemění barvu a zachovává si svůj tvar;
žlutá - příjemná na chuť, rychle se vaří a hodí se do kašovitých polévek.

Aby se jakákoli čočka uvařila rychleji, je třeba ji namočit na 30-60 minut.
Čočka se používá jako příloha a lze ji použít i jako náplň do koláčů. Navrhuji, abyste si z toho udělali lahodnou polévku.

Čočková polévka

Kuchyňské nádobí: prkénko, struhadlo, kastrol.

Pořadí vaření

Video

Na jednoduchou přípravu této čočkové polévky se můžete podívat ve videu s receptem.

Dále doporučuji vařit popř.
Dále vám řeknu, jak uvařit další vynikající čočkovou polévku a její jednoduchý recept.

Italská čočková polévka

Seznam požadovaných ingrediencí:

tenké klobásy - 400-500 g;
brambory - 4-5 ks;
cibule - 1-2 ks;
čočka - 200-250 g;
česnek - 1-2 stroužky;

masový vývar nebo bujónová kostka;
mrkev - 1 ks;
oregano - 0,5 lžičky;
sůl;
čerstvé zelené.

Čas na přípravu: 55 minut.
Kuchyňské nádobí: prkénko, struhadlo, pánev, rendlík.
Množství: 6-8 porcí.

Pořadí vaření

Čočku namočte asi na hodinu do vody.
Zeleninu a česnek očistíme.
Brambory nakrájejte na střední kostky. Tato polévka se dá připravit i bez brambor, protože se ukazuje jako docela uspokojivá.
Cibuli nakrájíme na kousky, mrkev utřeme hrubé struhadlo nebo nakrájíme na tenké proužky.
Smažte cibuli a mrkev na zahřáté pánvi s rostlinným olejem. Můžete to udělat přímo v hrnci.
Zatímco je zelenina smažená, nabíráme párky. Mohou to být jakékoli tenké klobásy, například lovecké. S italskými to bude samozřejmě chutnější, ale ne vždy a všude se dají sehnat. Občas tuto polévku vařím s obyčejnými uzenými klobásami.
Párky nakrájíme na kolečka a přidáme k zelenině. Míchejte a smažte dalších 5-7 minut. Ke konci přidáme nadrobno nakrájený česnek. Může být také jednoduše protlačen lisem na česnek.
Pokud jste smažení vařili hned v hrnci, pak do něj vložte brambory a čočku. Přidejte sůl a oregano.
Zalijeme vývarem nebo vodou, ve které rozšleháme bujónovou kostku.
Polévku vaříme 20-25 minut.
Sloužit italská polévka z čočky s čerstvými bylinkami.

Video

Abyste viděli, jak snadné je takovou polévku připravit, pomůže vám její recept ve videu.

Můžete také najít recepty jako nebo.

Taková luštěnina, jako je čočka, není v Rusku příliš populární, ale v poslední době zájem o tento produkt jen roste. Mnoho hospodyňek objevuje mimořádnou chuť ovoce jednoletá rostlina. Mnohé se z nich připravují. dietní jídla za cenu vysoký obsah protein, ale polévka může být považována za nejoblíbenější.

Jak udělat čočkovou polévku

Recept na první pokrm založený na semenech z čeledi luštěninových je velmi jednoduchý na přípravu. Pokrm můžete vařit z odlišné typyčočka - červená, černá, hnědá nebo zelená (ve loupané formě - žlutá). Existuje také několik možností pro vaření polévky: vyrábí se buď na zeleninový vývar nebo na mase (z kuřecího, vepřového, uzenin, hovězích masových kuliček). Výsledkem je lahodný guláš, který si vychutná dospělý i dítě. Naučte se dělat čočkovou polévku.

Kolik vařit

Aby byl požadovaný pokrm chutný a nerozvařený, musíte vědět, jak dlouho se čočka v polévce vaří. Standardní poměr zrn jednoleté rostliny a vody je jedna sklenice semen na tři sklenice tekutiny. Před použitím čočky nezapomeňte přivést zeleninový nebo masový vývar k varu. Teprve poté můžete luštěniny (s namáčením i bez něj) nasypat do budoucí polévky. Nechte tekutinu vařit první 2-3 minuty a poté snižte plamen a vařte, dokud plné vaření. Čočka se vaří v následujících časových intervalech:

zelená a hnědá - 40-45 minut;
červená a žlutá (loupaná zelená) - 25-30 minut.

Čočková polévka - recept s fotografií

Možností, jak uvařit čočkovou polévku, je spousta. Můžete použít jakékoli produkty, ale je lepší se řídit radami zkušených kuchařů. Recepty na první s luštěninami jsou jednoduché a uvařit rychle chutné jídlo nebude těžké. Vývar lze připravit z jakéhokoli masa: kuřecího, hovězího, slaniny nebo připravený zeleninový základ. Zvažte několik zajímavé možnosti recepty na čočkovou polévku. Například jak vařit klasické jídlo? Snadný!

Ingredience:

voda - 3 sklenice;
zelená čočka - 200 g;
česnek - 1 talíř;
koření, bylinky, ocet - podle chuti.

Způsob vaření:

Fazole omyjeme, dáme do hrnce, přidáme tekutiny.
Počkejte na var, vařte, dokud fazole nezměknou (30-40 minut).
Česnek nasekáme nadrobno a přidáme do čočkového vývaru.
Pár minut povařte a stáhněte z hořáku, okyselte octem, solí a pepřem podle chuti.

Z červené čočky

Pro ty, kteří se teprve učí základy kulinářské umění a poprvé narazíte na tato semena fazolí, můžete zkusit udělat jednoduchou polévku z červené čočky a minimální sada dodatečná ustanovení. Pokrm bude lehký a chutný a zvláštní úsilí nemusí platit. V tomto případě bude v arzenálu hostesky uspokojivé a Fast Food nakrmit hosty a rodinu.

Ingredience:

červená čočka - 0,5 kg;
cibule - 1 ks;
brambory - 2 ks;
mrkev - 2 ks;
destilovaná kapalina - 2,5 l;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
koření, sůl - volitelné.

Způsob vaření:

Bez namáčení fazole je omyjte, naplňte vodou a zapalte.
Veškerou zeleninu oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
Jakmile se voda vaří, vhoďte do pánve mrkev a po dalších 5 minutách brambory.
Na oleji orestujeme cibuli, osolíme/opepříme.
Přesuňte cibuli do pánve, vařte půl hodiny a podávejte.

turečtina

Zástupce lusk se rozšířila nejen ve své domovině, Indii, ale po celém světě. Proto se polévka s červenou čočkou nachází v mnoha receptech. národní jídla. Zvážit zajímavým způsobem vaření - "turecké pikantní". Na vaření nepotřebujete mnoho jídla. Výsledkem je vynikající turecká čočková polévka, o nic horší než na fotografii kulinářské časopisy.

Ingredience:

červená čočka - 300 g;
cibule - 2 hlavy;
brambory - 3 ovoce;
mrkev - 1-2 kusy;
mouka - 2 polévkové lžíce;
rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. l.;
voda - 1,5 l;
sůl, sušená máta, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Brambory nakrájíme na kostičky, cibuli nakrájíme, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Plody čočky dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
Do hrnce nalijeme vodu, přidáme zeleninu, přivedeme k varu, nasypeme do ní fazole.
Vařte jednu hodinu.
Poté budoucí polévku ochlaďte a vše důkladně prošlehejte mixérem.
Vraťte ji na oheň, aby se vařil.
Mezitím na rostlinném oleji lehce orestujte mouku, rajčatovou pastu a přidejte do pánve.
Čočkovou polévku necháme 5-6 minut provařit a úplně na závěr osolíme a posypeme sušenou mátou.

Polévkové pyré

Neuvěřitelně chutné bude husté a jemné čočková kašová polévka se slaninou, která se skvěle hodí jako večeře na zimní večer. Kombinace luštěnin, zeleniny a masa udělá pokrm tak, že všichni blízcí budou chtít víc. Krémová polévka - skvělá alternativa hlavní jídla, protože fazole, i když je neobsahují velký počet tuky, ale přesto nasycují tělo o nic horší než maso.

Ingredience:

voda - 250 ml;
mléko (smetana) - 250 ml;
zrna čočky - 100 g;
slanina - 150 g;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 hlava;
kostka bujónu - 1 ks;
bylinky, sůl, pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Slaninu nakrájíme, pokud je potřeba, opečeme ji na pánvi 3-4 minuty.
Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno.
Do pánve pošleme čočku, cibuli, mrkev, slaninu.
Vše dobře promíchejte.
Rozpusťte kostku bujonu čistá voda, nalijte do hrnce.
Přiveďte k varu a za občasného míchání vařte na mírném ohni 15–20 minut přikryté zakryté.
Ochlaďte guláš, sceďte (nechte vývar) a poté pomocí mixéru rozmixujte ingredience.
Smíchejte výslednou hmotu s vývarem, mlékem, vařte 5-6 minut.
Podávejte pyré polévku ke stolu.

S Chikenem

Každý ví, že drůbež je vynikající, bohatý vývar. Proto mnoho lidí používá oblíbený recept- polévka s čočkou a kuřecím masem. Kromě toho takové jídlo diverzifikuje nabídku těch lidí, kteří pečlivě sledují svou postavu a dodržují diety. Chuť guláše bude podobná hrachu, jen se uvaří mnohem rychleji.

Ingredience:

kuře - 1 celý kus nebo 1,5 kg (v případě potřeby lze použít filé);
fazole červené čočky - 200 g;
brambory - 0,5 kg;
houby - 50 g;
fazole - 60 g;
mrkev a cibule - každá po 150 g;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
sůl / pepř - volitelné.

Způsob vaření:

Kuře omyjeme, nakrájíme, kousky vložíme do hrnce a vaříme, dokud nebude vývar hotový (asi hodinu).
Cibuli a houby nakrájíme nadrobno.
Mrkev nastrouháme na středním struhadle.
Smažte mrkev a cibuli v rostlinném oleji.
Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky, přidáme do vývaru.
Jak se voda vaří, nasypte do pánve, dobře omytá semínka fazolí, fazole, pak pepř, sůl.
Vařte pět minut a poté vložte cibuli a mrkev do pánve.
Vařte dalších 10 minut na mírném ohni.

V pomalém hrnci

Jeden z nejvíce jednoduchými způsoby vaření čočkové polévky - v pomalém hrnci. Tato metoda je dobrá, protože nemusíte stát u sporáku a kontrolovat proces vaření. Zařízení udělá vše samo, stačí jej naplnit předem připravenými produkty (omyté, oloupané, nakrájené), občas zamíchat. Čočková polévka v pomalém hrnci nebude o nic méně chutná a jemná, než když se vaří na sporáku.

Ingredience:

čočka (červená) - 300 g;
voda - 900 ml;
mrkev a cibule - 1 ks;
česnek - 2 stroužky;
adjika - 5 polévkových lžic. l.;
sůl / pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Fazolová zrna roztřiďte, odstraňte zbytky, několikrát propláchněte pod tekoucí vodou pomocí sítka.
Cibuli oloupeme od slupky, nakrájíme na malé kostičky.
Mrkev nakrájíme na malé proužky (nebo nasekáme struhadlem).
Oloupaný česnek nasekejte nožem.
Vložte mrkev, cibuli do misky multivarku, smažte 20 minut v režimu "pečení".
Po 10 minutách vaření otevřete víko multivarku, aniž byste jej vypnuli, přidejte česnek.
Po uplynutí času přidejte do nádoby čočku, adjiku, sůl, pepř a poté zalijte vodou.
Čočkovou polévku necháme vařit 50 minut v režimu „kaše“.

S uzeným masem

Vydatná a voňavá polévka se ukáže, pokud ji uvaříte s uzeným masem. Ideální pro toto kuřecí nebo hovězí maso dle vašeho výběru. Čočková polévka s uzeným masem je vhodná pro chladné období - velmi uspokojivá, chutná, zahřívající, zimní, naplňující celý dům vůní. Takovým pokrmem není ostuda ozdobit slavnostní stůl nakrmit své blízké a hosty. Zvažte recept na 6 porcí.

Ingredience:

uzené maso - 0,5 kg;
brambory - 4 ks;
česnek - 1 stroužek;
zrna červené čočky - 350 g;
mrkev a cibule - 1 ks;
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.;
voda - 3l.

Způsob vaření:

V hrnci zahřejte rostlinný olej, předem opečte jemně nakrájenou cibuli a mrkev.
Zalijte vodou, přiveďte k varu.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do hrnce.
To samé udělejte s česnekem.
Uzené maso (například žebra) nakrájíme na porce.
Čočku propláchněte, přidejte do vroucího vývaru a po 5 minutách tam pošlete uzené maso.
Vařte deset minut, osolte, opepřete, přidejte bylinky.

S masem

Abyste získali nepřekonatelný čočkový a masový guláš, ale zároveň byli dietní, je lepší použít libové krůtí maso. Tento nízkokalorický produkt hodí se k chuti s fazolovými zrny, takže ženy v domácnosti často volí tento recept. Příprava čočkové polévky s krůtím masem je navíc docela jednoduchá. Jasná chuť Koření, jako je tymián, černý pepř a majoránka, pomohou přidat chuť a vůni.

Ingredience:

krůta - 0,5 kg;
fazole čočky (zelené) - 70 g;
rajčata (konzervovaná) - 300 g;
celer - 2 stonky;
cibule - 1 hlava;
tymián, majoránka - každý 0,5 lžičky;
sůl / pepř - podle chuti.

Způsob vaření:

Dejte pánev na oheň, přidejte trochu rostlinného oleje, za stálého míchání na něm smažte krůtu asi 7-8 minut.
Opláchněte celer, nakrájejte napříč na tenká kolečka.
Cibule nakrájená na půlkolečka.
V hrnci smícháme maso se zeleninou.
Maso zalijeme dvěma litry vody, přidáme čočku.
Budoucí polévku osolíme, opepříme, dochutíme kořením.
Přiveďte k varu, vypněte plyn a na mírném ohni vařte 15–20 minut.
V polovině vaření umeleme konzervovaná rajčata, přidejte do dušeného masa, míchejte.
Přiveďte k varu a vypněte hořák s čočkovou polévkou.

Vegetariánský

Ti, kteří odmítli jíst maso v jakékoli formě, fit recept užitečný fazolový guláš výhradně ze zeleniny. Vegetariánská čočková polévka je velmi výživná a kaloricky může nahradit jakékoli hlavní jídlo z drůbeže, zvířat nebo ryb. Vaření takového jídla je velmi jednoduché, takže recept zvládne i začínající kuchař a pokud na konci vaření ozdobíte lístkem máty, získáte čočková miska jako na fotografii kulinářských časopisů.

Ingredience:

červená čočka - 100 g;
rajčata, paprika, mrkev, cibule - 1 ks;
květák (mražený) - 300 g;
kukuřičný olej-1 polévková lžíce. l.;
čistá voda - 1,5 l;
sůl, koření, bobkový list - podle chuti.

Způsob vaření:

Papriku, rajče nakrájíme na kostičky, mrkev nasekáme na struhadle.
květák rozmrazit, nakrájet na kousky.
V hrnci na oleji zlehka orestujeme mrkev a papriku.
Poté přidáme čočku, vodu. Dejte vařit na mírném ohni.
Po 15 minutách přidáme zelí, rajče.
Dochutíme kořením, bobkovým listem, solí, přivedeme k varu a vypneme.

Recept od Julie Vysotské

Často zkušení kuchaři sdílet svá tajemství s obyčejnými ženami v domácnosti. Hlavní složkou budou plody rodiny luštěnin a na záchranu přijdou nejsilnější chuťové akcenty (italské koření) - kmín a pepř. S takovým pokrmem můžete překvapit příbuzné, přátele, plně odhalit své kulinářské dovednosti doma. Polévka s čočkou od Julije Vysotské je velmi jednoduchá na přípravu.

Ingredience:

fazole čočky - 250 g;
pórek - 1 ks;
pálivá paprika - 1 ks;
tymián - 2-3 snítky;
kmín - 0,5 lžíce. l.;
mrkev - 1 ks;
česnek - 2 stroužky;
celer - 1 stonek;
citronová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
sůl / pepř - podle chuti;
voda - 1l.

Způsob vaření:

Česnek nakrájíme na tenké plátky.
To samé udělejte s celerem a pórkem.
Pikantní pepř očistíme zevnitř, nakrájíme na kostičky.
Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
Zeleninu dusíme několik minut v hrnci s malým množstvím rostlinného oleje.
V procesu vaření přidejte koření, kmín, tymián, promíchejte.
Čočkovou hmotu nalijte do hrnce, zalijte vodou a vařte do měkka 20–25 minut, bez přikrytí pokličkou.

s hovězím masem

Další možnost vaření lahodné jídlo od zástupce rodiny luštěnin - přidání do složení hovězího masa. Tento druh masa je velmi oblíbený a preferuje ho mnoho lidí. Pro ty, kteří nevědí, jak vařit čočkovou polévku s hovězím masem, jeden přijde na záchranu zajímavý recept od profesionálních kuchařů. Příprava této čočkové polévky je velmi jednoduchá – hlavní je dodržet návod.

Ingredience:

hovězí maso - 0,5 kg;
zrno čočky - 300 g;
petržel - svazek;
mrkev - 1 ks;
cibule - 1 ks;
sůl / pepř - volitelné.

Způsob vaření:

Čočku namočte na hodinu do vody, nejprve ji propláchněte.
Maso nakrájejte na malé kousky, nechte vařit 1,5 hodiny.
Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme.
Do vroucího vývaru vložíme čočku, zeleninu, sůl a pepř.
Vařte do měkka (asi 15 minut).

Lahodná čočková polévka - tajemství vaření

Několik tipů od zkušených kuchařů:

Sůl je nejlepší přidat v momentě, kdy je čočka již uvařená.
Vařený guláš lze skladovat v chladničce ne déle než tři dny.
Plody čočky nelze před vařením namáčet.

Podívejte se i na další recepty.

Video

Taková večeře je trochu drsná, ale ukazuje se jako velmi bohatá a uspokojující. Možností jeho přípravy je několik. Budeme zvažovat pouze ty nejjednodušší a cenově dostupné.

Vaření čočková polévka: Klasický recept

Abyste si takovou večeři udělali sami, musíte si předem zásobit všechny ingredience. Je třeba také poznamenat, že čočková polévka se nevaří déle než obvykle. Za jeho základ si můžete koupit kuřecí, telecí, vepřové a dokonce i jehněčí maso.

Tak, klasická polévka z čočky s masem vyžaduje použití následujících složek:

polévka kuře - asi 600 g;
zelená čočka - asi 150 g;
velká mrkev - 1 ks;
masitá rajčata - 2 malé kousky;
stroužky česneku - 3 střední kusy;
rafinovaný slunečnicový olej - 4 velké lžíce;

Zpracování potravin

Připravit kuřecí polévka u čočky je potřeba dobře zpracovat drůbeží maso. Mělo by se umýt a poté odstranit všechny nepotřebné prvky, včetně chloupků. Dále musí být produkt nakrájen na kousky. Pokud je zmrazené a nechcete čekat na rozmrazení, můžete ho vařit celé.

Po zpracování ptáka byste měli začít připravovat zeleninu. Je třeba je vyčistit a poté rozdrtit. Cibule a brambory je třeba nakrájet na kostky, mrkev a stroužky česneku nastrouhat a dužnaté rajčata blanšírovat, oloupat a nakrájet na malé kousky. Pokud jde o zelenou čočku, měla by se dobře omýt v sítu, vložit do hluboké nádoby, namočit do vychladlé vroucí vody a nechat v tomto stavu několik hodin.

Přísady restujte na pánvi

Aby byla čočková polévka s masem voňavější, rozhodně do ní přidejte restovanou zeleninu. Chcete-li je připravit, musíte si vzít pánev a zahřát ji na středním ohni spolu s olejem (slunečnicovým). Dále vložte mrkev a cibuli do nádobí a poté je smažte dozlatova. Na závěr je třeba produkty dochutit nastrouhaným česnekem, směsí nakrájené papriky a solí. Před vypnutím sporáku je také vhodné přidat k zelenině masitá rajčata. Dodají pokrmu nejen zvláštní chuť, ale také příjemnou barvu.

Vaření jídla na sporáku

Čočkovou polévku s masem byste měli začít vařit s vařeným ptáčkem. Musí být umístěn do hrnce a poté nalit běžnou usazenou vodou. Po uvedení produktů do varu odstraňte pěnu z vývaru. Poté by se kuře mělo vařit na mírném ohni asi 35 minut.

Po uplynutí stanovené doby je třeba do vývaru přidat sůl a namočenou čočku. Tyto ingredience by se měly vařit ještě asi 26 minut. Dále je třeba vyjmout maso z pánve, vychladit a nakrájet na kousky. Co se týče vývaru, je potřeba do něj dát brambory a vařit 20 minut. Poté, co zelenina změkne, je třeba k ní přidat směs pepře, stejně jako dříve opečenou zeleninu a kousky drůbeže.

Po varu všech ingrediencí po dobu dalších 3 minut je třeba je odstranit ze sporáku a nechat je chvíli pod pokličkou.

Podávejte chutné a vydatné jídlo

Jak vidíte, čočková polévka, jejíž recept jsme zkontrolovali, nevyžaduje pro vaření mnoho zkušeností a zámořských komponent. V tomto ohledu to zvládne i ten, kdo se s kulinářským byznysem nikdy nesetkal.

Poté, co je polévka připravena, musí být nalita do misek a podávána na stůl spolu se zakysanou smetanou a chlebem.

Čočková pyré polévka: foto, recept

Jak bylo uvedeno výše, takové jídlo lze připravit různými způsoby. V této části článku vám prozradíme, jak vyrobit pyré z čočkové polévky. K tomu potřebujeme:

červená čočka - asi 200 g;
velká mrkev - 1 ks;
brambory nejsou příliš velké - 2 ks;
cibule velká hořká - 1 ks;
rafinovaný slunečnicový olej - asi 30 ml;
vepřový vývar - asi 1,6 l;
tučné mléko - plná sklenice;
syrové kuřecí žloutky - 2 ks;
světlá mouka - velká lžíce;
sůl, směs různých druhů nakrájené zeleniny - aplikujte podle chuti.

Funkce vaření

Čočková polévka se musí uvařit masový vývar. Ostatně jen tak získáte ten nejsytější a nejbohatší oběd. NA tento recept rozhodli jsme se použít vepřové maso. Musí se předem uvařit v 1,6 litru vody. Dále je třeba maso nakrájet a podávat jako samostatné jídlo (můžete z něj udělat jakýkoli salát).

Proces vaření

S čočkou je to velmi bohaté a chutné. K vaření je třeba cibuli nakrájet nadrobno a poté ji zpěnit na oleji (slunečnici), přidat mouku, malé množství usazené vody a dobře promíchat. Dále je třeba propláchnout červenou čočku, nalít ji do hrnce s varem vepřový vývar, přidáme nastrouhanou mrkev a nakrájené brambory.

Všechny komponenty by se měly vařit na velmi mírném ohni asi 25 minut. Během této doby by čočka měla změknout. 20 minut po začátku vaření ingrediencí k nim musíte přidat cibuli a za pravidelného míchání vše připravit.

Zatímco vývar chřadne na sporáku, musí se vyšlehat žloutky tučné mléko a vzniklou směs přidejte do vývaru a pak ještě 5 minut vařte červenou polévku s čočkou.

Do pokrmu je třeba přidat sůl a další koření podle chuti. Aby to mělo konzistenci podobnou pyré, hotový oběd musíte otřít přes síto nebo porazit mixérem. Po rozložení prvního jídla na talíře je třeba jej ozdobit snítkami zeleně a přidat krutony z bílého chleba.

Společné vaření "Merjimek Chorbasy".

„Merjimek Chorbasy“ je turecká čočková polévka, jejíž recept zná snad každý obyvatel zmíněného státu. Na toto jídlo potřebujeme:

červená čočka - plná sklenice;
velká mrkev - 1 ks;
cibule velká hořká - 1 ks;
masité rajče ne příliš velké - 2 ks;
olivový olej - asi 30 ml;
hovězí vývar - asi 1,6 l;
různé uzené maso - aplikujte podle chuti;
sladká paprika - 1 ks;
sůl, směs různých druhů nakrájené papriky, sušené bylinky - aplikujte podle chuti.

Příprava jídla

Před přípravou turecké čočkové polévky byste měli očistit všechnu zeleninu a poté ji nakrájet na středně velké kousky. V tomto případě se doporučuje mrkev nastrouhat. Pokud jde o červenou čočku, musí se dobře umýt v sítu a poté namočit do ochlazené vroucí vody a nechat několik hodin.

Suroviny na předsmažení

Chutná polévka z čočky Turecký recept bude bohatší a voňavější, pokud se všechna zelenina předem osmaží. Chcete-li to provést, zahřejte pánev, nalijte do ní olivový olej a poté vložte cibuli, mrkev a sladkou papriku.

Poté, co jsou produkty pokryty světle zlatou kůrkou, je třeba k nim přidat předem namočenou červenou čočku a poté nalít trochu hovězího vývaru a za pravidelného míchání vařit, dokud se fazolový produkt nezačne oddělovat.

Tepelná úprava na plechu

Ingredience zpracujte v hrnci, do kterého by měly být přeneseny velký kastrol a nalít hovězí vývar. Produkty ochuťte směsí pepře, soli a sušených bylinek, poté je třeba je přivést k varu a vařit ¼ hodiny. Poté, co komponenty zcela změknou, je třeba je vyjmout ze sporáku a mírně vychladnout.

Turecký čočkový pokrm je lahodná a bohatá kaše. Aby byla příprava takové večeře dokončena, měla by být rozšlehána mixérem na kašovitou hmotu.

Jak by měl být „Merjimek Chorbasy“ prezentován?

Mluvili jsme o tom, jak vařit tureckou čočkovou polévku. Nicméně pro něj správné podání Existují další triky, které je třeba si uvědomit. Před předložením takové večeře je třeba jídlo rozložit mezi talíře a poté do každého z nich vložit uzené maso ( kuřecí prso, klobása atd.), předsmažené na suchém grilu. Čočkovou polévku je také vhodné ozdobit snítkami zeleně. Sloužit turecké jídlo přátelé by měli jít spolu s plátkem citronu.

Shrnutí

Nyní víte, jak můžete vařit doma chutné a vydatná polévka z čočky. Je třeba poznamenat, že takové jídlo má zvláštní nutriční hodnota. V tomto ohledu se doporučuje vařit v případech, kdy potřebujete velmi uspokojivě nakrmit své blízké a příbuzné.

Užitečné a velmi Chutná večeře- polévka s čočkou a bramborem, vyberte si ten nejlepší recept!

Červená čočka - 100 g
Brambory - 200 g
Sladká paprika (čerstvá nebo zmrazená) - 100 g
Čerstvá rajčata (nebo konzervovaná) - 150 g
Cibule - 40 g
Rajčatová pasta - 1 lžička
Česnek - 2 stroužky
Zelení - podle chuti
Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce
Sůl - podle chuti

Čočku propláchneme, slijeme 1 litr studená voda, vařit.

Brambory omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky.

Brambory přidáme k čočce, přivedeme k varu, sejmeme z povrchu pěnu a vaříme na mírném varu 8-10 minut.

Cibuli a papriku oloupeme, nakrájíme nadrobno, orestujeme na oleji.

Rajčata zalijeme vroucí vodou, odstraníme slupku, nakrájíme.

K zelenině přidejte nakrájená rajčata, rajčatový protlak.

Vše promícháme (v případě potřeby podlijeme trochou vody), pánev přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 3-5 minut.

Udušenou zeleninu přendáme do polévky, dochutíme solí, přivedeme k varu a vaříme dalších 5-8 minut. Hotová polévka posypeme nasekaným česnekem a bylinkami.

Polévku můžeme podávat s krutony. Dobrou chuť.

Recept 2: polévka s čočkou, bramborami a masem (s fotografií)

Hustá, aromatická čočková polévka připomíná hrachovou polévku, ale má zvláštní chuť. Někteří degustátoři v něm vychytají oříškovou notu. Ještě více zajímavá chuť polévka přidá malé množství vonného tymiánu (tymiánu). Tato bylinka se hodí k čočce a dohromady získáte ještě harmoničtější chuť než s tradičními bobkovými listy do polévek.

200-300 g masa;
1 sklenice čočky;
2-3 střední brambory;
1 mrkev;
1 cibule;
1-2 polévkové lžíce slunečnicového oleje;
1 polévková lžíce soli bez horní části (nebo podle chuti, vyzkoušejte);
Špetka sušeného tymiánu;
Hromada čerstvých bylinek (kopr, petržel).

Pokud se rozhodnete vařit polévku s masem, pak první věc, kterou musíte udělat, je uvařit hovězí maso, protože maso se vaří mnohem déle než obiloviny a zelenina. Po opláchnutí maso nakrájíme na malé kostičky, ponoříme do vody a zapálíme. Přiveďte k varu a vařte 1-2 minuty, slijte první vodu. Sebereme nový, na kterém budeme vařit vývar a vaříme na mírném ohni pod pokličkou 40 minut.

Zatímco se maso peče, připravte si ostatní suroviny. Čočku 2-3krát propláchněte a naplňte čistou studenou vodou: po jejím nasycení se cereálie, jako hrášek nebo fazole, uvaří rychleji.

Brambory, mrkev a cibuli oloupeme. Nakrájejte cibuli a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle nebo nakrájejte na nudličky. Pomocí vykrajovátka na zeleninu nakrájím mrkev na dlouhé tyčinky: v polévce vypadají originálněji než strouhaná mrkev nebo kruhy.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a přidejte najemno nakrájenou cibuli. Za stálého míchání restujte 2-3 minuty do změknutí.

Poté přidejte mrkvové tyčinky a za občasného míchání opékejte další 2-3 minuty. Vypnutí smažení, zatím to necháme.

Když maso změkne, je čas nasypat cereálie do polévky. Čočka mezitím absorbovala téměř všechnu vodu. Dejte do hrnce, promíchejte a vařte 10 minut.

A zatímco se cereálie vaří, nakrájejte brambory na malé kostičky.

Nalijte brambory do polévky, promíchejte.

Po dalších 5 minutách přidejte na pánev opékání mrkve a cibule. Vše nechte společně vařit 2-3 minuty, ale zatím můžete zelí umýt a nakrájet nadrobno.

Do polévky přidáme petržel a kopr, sušený tymián nebo pár čerstvých snítek, osolíme, promícháme. Po 1-2 minutách je polévka hotová.

Nalijte čerstvou, dráždivou čočkovou polévku do misek a podávejte. Na každý talíř můžete přidat nějaké čerstvé bylinky: bude to zářivější a zdravější!

Recept 3: Kuřecí polévka s čočkou a bramborami

Kuřecí polévka s čočkou, recept s fotkou, kterou dnes uvidíte, je dobrá pro každého: hustá, uspokojující, ale ne těžká na žaludek a málo kalorická. Má hodně zeleniny a koření, takže chuť je jasná, bohatá. A polévka se připravuje snadno a rychle, zvláště pokud je hotový kuřecí vývar.

Vaření se může zpozdit jen kvůli čočce: ta, jako všechny luštěniny, vyžaduje namáčení, bez ní se hrášek vaří dlouho. Místo čekání, až čočka nabobtná a změkne, použijte do polévky dušenou červenou čočku. Nemůžete ji vůbec namočit nebo ji držet ve vodě po dobu 15-20 minut a přidat ji do vývaru téměř současně s bramborami.

kuřecí vývar - 1,5 litru;
červená čočka (dušená) - 4 polévkové lžíce. lžíce;
brambory - 2 ks;
mrkev - 1 ne příliš velká;
cibule - 1 ks;
sladká paprika - 1 ks (čerstvá) nebo hrst mražené;
rajčatová omáčka nebo nakrájená rajčata - 3-4 polévkové lžíce. lžíce;
sůl - podle chuti;
rostlinný olej - 1,5 lžíce. lžíce;
koriandrový hrášek - 1 lžička;
zira (kmín) - 2-3 špetky;
černý pepř - třetina čajové lžičky;
zakysaná smetana, zelenina - k podávání.

Spařenou červenou čočku zalijte vodou z kohoutku nebo filtrovanou vodou. Několikrát předmyjte, očistěte od nečistot. Nechte ve vodě 15-20 minut. Vezměte prosím na vědomí: pokud je vaše čočka kulatá, pak není dušená, potřebuje mnohem více času na namočení a vaření.

Mezitím si nakrájíme zeleninu na polévku. Brambory lze nakrájet na proužky nebo kostky, mrkev na malé kostičky, cibuli nadrobno nakrájet na kousky libovolného tvaru. V receptu byly použity zmrazené papriky, takže krájení není zobrazeno. Pokud do polévky přidáváte čerstvou papriku, nakrájejte ji na stejné kousky jako mrkev.

Zahřejte vývar na středním plameni, počkejte, až se začne vařit. Čočku slijeme (vodu dekantujeme), promícháme, aby se nic nepřichytilo ke dnu. Vařte pět minut od opětovného varu vývaru.

Rozložíme kostky brambor, vaříme na velmi tichém ohni a přikryjeme pokličkou. Vařte, dokud brambory nezměknou, 10-12 minut. Během této doby dosáhne připravenosti i dušená čočka.

Zároveň dáme zeleninu na smažení. Na malém množství oleje orestujte cibuli, dokud nezmění barvu. Přidejte kostky mrkve, míchejte, zahřejte, aby byla mrkev nasycená olejem.

Poté, co okraje cibule začnou hnědnout, přidejte sladkou papriku. Pokud přidáte zmrazenou papriku, nerozmrazujte ji předem, okamžitě ji pošlete z mrazáku na pánev.

Vaření směs koření na dochucení zeleniny. Koriandrový hrášek, černý pepř a kmín umeleme v hmoždíři.

Když je zelenina osmažená do měkka, přidáme mleté koření. Smažte jednu minutu, dokud vůně koření nezíská silné.

Přidejte rajčatovou omáčku nebo mletá rajčata. Můžete použít rajčata vlastní šťáva, hnětení rajčat na kaši. Smažte 2-3 minuty na mírném ohni, aby rajče mělo kontrastní sladkokyselou chuť.

Obsah pánve rozlijeme ve vroucím vývaru s vařenými bramborami a vařenou čočkou. Přivedeme k varu. Sůl, chuť. Opravujeme správným směrem (pokud je chuť kyselá, upravíme přidáním cukru, pokud se zdá nevýrazná, přidáme citronová šťáva). Polévku vařte pět minut, vypněte, nechte na teplém hořáku.

Polévku zalijeme horkou, podáváme s bylinkami a zakysanou smetanou. Místo chleba můžete nabídnout zeleninové lívanečky nebo sušenky Žitný chléb, toustový chléb sušený v troubě. Dobrou chuť!

Recept 4: Čočková, bramborová a kuřecí polévka

čočka 150 g
brambory 4 ks.
kuřecí prsa 250 g
cibule 1 ks.
mrkev ½ ks.
sůl podle chuti
víceúčelové koření
bobkový list 2 ks.
rostlinný olej 30 g
voda 2 ½ l

Čočku propláchneme, dáme do hrnce, podlijeme vodou. Položte pánev na oheň, přiveďte k varu, odstraňte pěnu.

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Do hrnce s čočkou přidejte brambory. Vše vařte na mírném ohni 20-25 minut.

Cibuli nakrájíme na kousky, mrkev na proužky. Zeleninu dejte na pánev vyhřátou rostlinným olejem.

Zeleninu orestujte do měkka, přidejte nakrájenou kuřecí prso po odstranění kostí.

Kuře se zeleninou opékejte asi 5-7 minut za občasného míchání.

Když jsou brambory téměř hotové a čočka se začne vařit, přidejte obsah pánve do pánve a promíchejte.

Polévku podle chuti osolíme, dochutíme, přidáme bobkový list. Polévku vařte na mírném ohni 10 minut.

rozlít teplá polévka na talíře a podáváme. Polévka chutná velmi podobně jako hrachová polévka, ale vaří se mnohonásobně rychleji. Dobrou chuť.

Recept 5: Polévka ze zelené čočky a brambor

Milujete čočku? Pojďme si uvařit výborný oběd zdravá polévka. Vařím polévku ze zelené čočky, ale můžete ji udělat z jakékoli.

Čočka (zelená) - 1 šálek
Brambory - 2-3 ks.
Rajčata - 4 ks.
Sladká paprika - 1 ks.
Mrkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Rostlinný olej - 30 g
Zelení - podle chuti
Pepř - podle chuti
Voda - 2,5l

Čočku důkladně omyjeme, zalijeme studenou vodou. Dejte hrnec na oheň, přiveďte k varu. Polévku ze zelené čočky vařte na středním plameni 20 minut (pokud je čočka červená, tak 10 minut).

Oloupejte a omyjte brambory. Rozřezat na kousky.

Oloupejte a omyjte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev na tenké proužky. Sladkou papriku omyjte, odstraňte semínka, nakrájejte na proužky.

Rajčata omyjeme, oloupeme, nastrouháme.

Rozehřejte pánev. Nalijte rostlinný olej. Vložte cibuli, mrkev a papriku. Vařte na středním plameni za občasného míchání 3-4 minuty.

Poté přidáme nastrouhaná rajčata, promícháme, vše společně podusíme 2-3 minuty.

Pečeni a brambory dejte do hrnce. Osolte, opepřete, přidejte oblíbené koření.

Vařte na mírném ohni, dokud brambory nezměknou, asi 20 minut. Polévka ze zelené čočky s rajčaty je hotová.

Čočkovou polévku podávejte s rajčaty s čerstvými bylinkami a plátkem citronu (volitelně). Dobrou chuť!

Recept 6: Libová polévka s čočkou a bramborami

Upozorňuji na recept na polévku s čočkou a bramborami. Je docela uspokojivé a výživné, přestože se vaří bez masa. Jedinečná chuť a skvělá chuť Polévce z libové čočky se dává celer a petržel, které blahodárně působí na lidský organismus. Ne nadarmo se této zelenině říká „spíž zdraví“. Jejich užívání pomůže posílit imunitní systém a předejít jarnímu beri-beri.

čočka - 300 g;
brambory - 3-4 ks;
mrkev - 1-2 ks;
kořenová petržel - 1 ks;
celer - polovina malého kořene;
cibule - 1-2 ks;
česnek - 2-3 stroužky;
chilli paprička - 1 ks;
rajčatová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
suchá petržel a kopr - 1 polévková lžíce. l.;
bobkový list - 2 ks;
sůl, pepř podle chuti;
slunečnicový olej - 0,5 lžíce.

Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, vložíme do 3litrového hrnce s čočkou, zalijeme vodou a zapálíme. Podle chuti dosolíme. Vařte 25-30 minut.

Zatímco se brambory a čočka vaří, oloupejte a nahrubo nastrouhejte mrkev, celer a petržel. Chilli papričku nakrájíme.

Cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme na slunečnicovém oleji.

K cibuli přidáme nastrouhané kořeny a chilli. Vše dusíme 10-15 minut.

Přidejte 2 polévkové lžíce do pánve na zeleninu. rajčatová omáčka a vařte dalších 5 minut.

Výpek vložíme do hrnce s libovou čočkovou polévkou. Pošlete tam bobkový list, suché bylinky a drcený česnek. Vařte 10 minut a naše vynikající, zdravé jídlo připraveno.

Dobrou chuť všem!

Recept 7, Krok za krokem: Čočková polévka s bramborovou kaší

Dokonce v rychlé dny můžete si užít úžasně lahodné pokrmy! A příkladem toho je pyré z libové čočky! Vařit toto voňavé, první horké jídlo je jednodušší než plíce, hlavní je mít vše po ruce potřebné produkty a touhu hýčkat své blízké vynikajícím kulinářským výtvorem!

Červená čočka 2/3 šálku
Brambory 4-5 kusů (střední)
Cibule 1 kus
Mrkev 1-2 kusy
Česnek 3-4 stroužky
Rostlinný olej 2 polévkové lžíce
Čistá destilovaná voda 1 litr
Sůl podle chuti
paprika půl lžičky
Kladívka na červenou papriku na špičku nože nebo podle chuti
Černý pepř podle chuti
Nové koření podle chuti
Vavřínový list drcená špetka
1/4 lžičky nasekané šalvěje

vařit lahodně libová polévka z čočky je velmi snadné, znát několik tajemství zpracování těchto neuvěřitelně užitečných pulsů. Nejprve zapněte sporák na silný stupeň, postavte na něj konvici s 1 litrem čisté destilované vody a tekutinu přiveďte k varu. Čočku roztřídíme, zbavíme zkažených zrn, nasypeme do cedníku s jemnou síťkou a pod sladkou vodou propláchneme od prachu. Poté ji přesuneme do hluboké pánve a zalijeme 1 litrem vroucí vody. Luštěniny namočíme na 1 hodinu a během této doby si připravíme všechny ostatní suroviny, které se používají při přípravě prvního horkého postního pokrmu.

Cibuli, mrkev a brambory oloupeme ostrým nožem a nakrájíme na tenkou vrstvu. Zeleninu omyjeme pod studenou tekoucí vodou od jakéhokoli znečištění a osušíme papírovými kuchyňskými utěrkami před přebytečnou vlhkostí. Poté zeleninu jednu po druhé dáme na prkénko a nakrájíme. Brambory na kostky nebo kostky o průměru do 2 centimetrů, cibuli nakrájejte na kostku o průměru do 1 centimetru a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.

Brambory vložíme do hluboké mísy a naplníme běžnou tekoucí vodou tak, aby zcela zakrývala kousky hlíz, aby zelenina před vařením polévky neztmavla. Zbytek nakrájených surovin rozdělte do samostatných misek. Na kuchyňský stůl dáme také všechno potřebné koření, sůl, rostlinný olej a do samostatné misky dáme oloupané stroužky česneku.

Po 1 hodině dáme hrnec s namočenou čočkou na sporák, zapnutý na střední stupeň. Do nádoby vložíme nakrájené brambory po vypuštění vody z ní. Suroviny vařte 15 minut a děrovanou lžící pravidelně odstraňujte pěnu z vývaru. Čas se počítá po uvaření kapaliny.

Zatímco se vaří hlavní ingredience polévky, připravte si dresink. Zapněte sporák na střední stupeň a dejte na něj pánev s 2 lžícemi rostlinného oleje. Do rozehřátého tuku vhoďte nakrájenou cibuli a za míchání kuchyňskou stěrkou ji opékejte, dokud nebude průhledná a světlá. zlatavě hnědá během 2-3 minut. Poté přidejte mrkev k cibuli a zeleninu společně opékejte další 3 minuty, dokud mrkev nechytne zlatavý odstín a nezměkne. Poté pánev sundejte ze sporáku a položte na prkénko.

Po 10 minutách se čočka začne vařit a brambory budou do poloviny uvařené. Po dalších 5 minutách začne hmota na pánvi připomínat bramborovou kaši s kousky brambor. Právě v tuto chvíli do pánve přidáme dresink, veškeré koření uvedené v receptu, osolíme podle chuti a prolisujeme stroužky česneku lisem na česnek. Polévku necháme ještě 8-10 minut vařit. plně připraven. Po vypnutí sporáku rozdrťte všechny ingredience pokrmu tyčovým mixérem do stavu pyré, pánev přikryjte pokličkou a nechte 5-7 minut louhovat první horký pokrm. Poté si polévku nalijte naběračkou do hlubokých misek a podávejte k večeři.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek