Salát z čerstvých ředkviček. Tři minuty s mrkví a česnekem. Výhody a kontraindikace ředkvičky

Ředkvičky dnes lze sehnat téměř v každém supermarketu. Tato zelenina je skutečnou zásobárnou vitamínů, proto by měla být součástí vašeho jídelníčku po celý rok. Uvařte si například výborné zdravé ředkvové saláty.

Složení: 270 g zelené ředkve, 160 g mrkve, malá sladká paprika, svazek jakékoli zeleniny, 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej, 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka, špetka cukru, 2 polévkové lžíce. l. citronová šťáva. Jak vařit vitamínový salát ze zelené ředkve, zvažte podrobněji.

Oloupanou mrkev nakrájíme na proužky. K tomu je vhodné použít speciální struhadlo nebo dokonce kuchyňský robot.
Sůl se nalije do kořenové plodiny a mírně se hněte rukama.
stříhat stejným způsobem Paprika a zelená ředkev. Poslední minutu na 10 - 12 naplníme směsí vody a citronové šťávy. Díky tomu nebude její chuť tak "energická".
Na dresink smíchejte zbývající ingredience. Zelení jsou nakrájení velmi jemně.
V míse smícháme z vody mrkev, vymačkanou ředkvičku a pepř. Přidá se zelení a dresink.

Před podáváním je třeba ředkvový salát s mrkví několik minut vyluhovat.

Jednoduchý recept na salát z bílé ředkve

Ingredience: 420 g bílé ředkve, 2 velké mrkve, 2 kyselá jablka, každá velká lžíce přírodní jogurt(neslazené) a majonézou, sůl, špetka čerstvě mletého pepře, jemná sůl.

Mrkev a jablka jsou oloupané. Dále se tyto přísady otírají na struhadle se středními otvory.
Oloupaná ředkev se drtí stejným způsobem.
Předkrm je oblečený s omáčkou z jogurtu, majonézy, soli podle chuti a čerstvě mletého pepře.

Ihned po smíchání lze salát podávat ke stolu. Namísto neslazený jogurt je povoleno používat středně tučnou zakysanou smetanu.

Vaření z černé ředkve s vejci

Složení: 2 malé černé ředkvičky, velké sladká mrkev, silný čerstvá okurka, velké vejce, 1 - 2 stroužky česneku, nízkotučná zakysaná smetana, sůl dle chuti, svazek listů salátu.

Ze všech uvedených ingrediencí tepelné zpracování je potřeba pouze vejce. Musí se uvařit do ztuhlého středu a nakrájet na velmi malé kostičky.
Čerstvá ředkev se omyje, oloupe, natře na nejmenším nebo středním struhadle, osolí. Poté se zalije ledovou vodou a nechá se 10 - 12 minut.
Zbývající zelenina (loupaná mrkev, loupané okurky) se také nakrájí na struhadle. Omyté listy salátu setřesou z vody a rukama nadrobno natrhají.
Všechny složky připravené v předchozích krocích se smíchají. Ředkvičku předem opatrně vymačkáme z vody.
Tento předkrm můžete dochutit různými omáčkami. Nejlépe se k ní ale hodí nízkotučná zakysaná smetana s prolisovaným česnekem a solí..

Jako dresink na salát z černé ředkve si můžete vzít i běžnou majonézu nebo rafinovaný olej. Kromě česneku můžete použít jakékoli oblíbené koření, které ještě více rozjasní chuť pokrmu.

Zeleninový salát s masem

Složení: velká černá ředkev (cca 320 - 360 g), 180 g čerstvého telecího masa, 160 g středně tučné zakysané smetany, velká hlava cibule, 2 - 3 velká vejce, ½ malého. lžíce kamenná sůl, stejné množství čerstvě mletého pepře.

Ředkev se zbaví kůry, promyje se ledově studenou tekoucí vodou a otře se na struhadle se středními otvory. Pokud je hodně hořký, výsledné chipsy je třeba namočit asi na půl hodiny do studené tekutiny.
Do sporáku se posílá pánev s dobře zahřátým olejem. Miniaturní cibulové kostky se na něm smaží, dokud nejsou průhledné a červené.
Maso se vaří ve slané vodě do měkka, poté se nakrájí na nudličky nebo jiné vhodné kousky.
Ředkev je vytlačena z přebytečné tekutiny a rozložena do salátové mísy. Nasype se tam i telecí maso a vychladlá osmažená cibulka.
Vejce uvaříme do ztuhlého středu, ochladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Připravené suroviny důkladně promícháme, opepříme podle chuti a osolíme.

Ředkvový salát s masem ze zakysané smetany je oblečený, po kterém se okamžitě podává k večeři (bez předběžné infuze).

Lahodný předkrm z ředkve daikon

Ingredience: 2 - 3 cibule, 1 ks. daikon, velká čerstvá okurka, 2 - 3 sladké papriky rozdílné barvy, 320 g šunky, 4 polévkové lžíce. l. 5% octa, 2 malé. l. sladká hořčice, 8 polévkových lžic. l. olivový olej, sůl, sušený kopr.

Daikon je nakrájen na tenké proužky. Poté se posype solí, dobře promíchá a nechá 17 - 20 minut. Poté se ředkev ručně vymačká, vyloučená šťáva se scedí.
Cibule se nakrájí na tenké půlkroužky. Ruce si také lehce tře solí. Můžete použít nejen bílou, ale i fialovou odrůdu.
Zbývající zelenina se nakrájí na tenké dlouhé proužky. Šunka se mele podle stejného principu. Množství masa lze navýšit dle vlastní chuti.
Všechny složky budoucího občerstvení jsou kombinovány.
Pokrm se přelije zálivkou z oleje, octa a hořčice.
Přidá se sůl a sušený kopr.

Předkrm by se měl vařit trochu v chladu, poté může být podáván hostům.

Salát "biskup"

Složení: velká ředkev, 110 g čerstvé žampiony, 3 střední mrkve, stejné množství tuřínu, půl kila kuřete, obal nízkotučná majonéza, jemná sůl, 5 vel vařená vejce.

Ředkvičky oloupeme, omyjeme, nahrubo otřeme, posypeme špetkou soli a odložíme do chladu, zatímco se připravuje zbytek surovin. To umožní zmizet ostrý specifický zápach produktu. Ideálně by měla ředkev v této podobě odstát 2 až 3 hodiny, ale bude stačit půl hodiny.
Kuře se posílá k vaření, dokud není úplně uvařeno, poté se ochladí a rozbije se na vlákna. Zbývající vývar lze použít jako základ pro různé první chody nebo omáčky.
Namátkou nakrájenou cibuli a mrkev orestujeme na dobře rozehřátém tuku na pánvi. Silné hnědnutí zeleniny by nemělo být. Dále se do nich nasypou miniaturní kousky žampionů a hmota se vaří, dokud se všechna tekutina uvolněná z hub neodpaří.
Vejce se nakrájí na střední kousky.
Připravené ingredience se spojí v jedné misce. Opékání cibule a mrkve se používá již vychlazené. Ředkev je předběžně vytlačena z přebytečné tekutiny.

Výsledný předkrm je oblečený se slanou majonézou, louhován po dobu jedné hodiny v chladu a podáván u stolu. Díky houbám a kuřecímu masu se ukazuje jako velmi uspokojivé a výživné.

Čerstvý předkrm s okurkami

Ingredience: 3 silné čerstvá okurka, půlka červené cibule nebo malá celá, svazek čerstvé pestrá zeleň, malý kousek zázvor, 1 malý lžíce 9% octa, 5 - 6 polévkových lžic. lžíce olivového oleje, jemná sůl, koření na zeleninové saláty.

Ředkev je dobře umytá, očištěná, hrubě třená.
Kořen zázvoru se očistí od tvrdé slupky a otírá se menší.
Cibule se nakrájí na malé kostičky. Okurky - čtvrtky nebo půlkruhy.
Zelení se dobře umyjí, setřesou přebytečnou tekutinu.
Výše připravené produkty se spojí.
Zbývá připravit dresink. K tomu se smísí stolní ocet, olivový olej, sůl a koření.
Vzniklou omáčkou vydatně přelijeme předkrm a znovu promícháme.

Salát můžete hned vyzkoušet nebo ho poslat trochu vařit v chladu.

Salát "Klyazma"

Ingredience: 320 g hovězího masa, 160 g čerstvé ředkvičky, 3 předvařená velká vejce, 90 g čerstvé mrkve, fialová cibule, 60 ml rafinovaný olej na smažení, sůl, majonéza, směs paprik.

Mělo by se vložit maso slaná voda a pošlete vařit, dokud se neuvaří. Když hovězí maso úplně vychladne, zbaví se žilek a nakrájí se na kostičky. Aby bylo maso šťavnatější, musíte ho vychladit, aniž byste ho vyjímali z vývaru.
Mrkev se nakrájí na proužky, cibule - na poloviční kroužky. Společně se smaží do zlatova.
Ředkev se také nakrájí na proužky - velmi tenké. Nedoporučuje se mlít na struhadle, protože se tím ztrácí příliš mnoho šťávy.
Uvařená a vychladlá vejce nakrájíme na kostičky.
Vynikající omáčka na salát Klyazma se získává z obyčejné majonézy smíchané s paprikou a solí.
Zbývá spojit všechny komponenty a dochutit dresinkem.

Před podáváním necháme předkrm pár hodin vyluhovat v chladu.

Pikantní a slaný ředkvový předkrm "Kaktugi"

Ingredience: 2 ks. daikon, 4 velké lžíce hrubě mleté červené papriky (vloček), 2 velké lžíce granulovaného česneku, sůl hrubé broušení a strouhaný čerstvý zázvor, 1 velká lžíce suchých solených ančoviček, světlá sezamová semínka a hotová rybí omáčka.

Prvním krokem je příprava tradičního korejského pikantního dresingu. Pro ni se vaří nahrubo mletá červená paprika horká voda. V této fázi se za žádných okolností nesmí používat vařící voda. V misce by měla být hmota konzistence jako hustá zakysaná smetana.
K pepři se nasype suchý česnek a nakrájené suché ančovičky, přidá se hotová rybí omáčka.
Všechny ingredience jsou velmi dobře promíchány a ponechány skleněná nádoba kryté po dobu 24 hodin.
Daikon se umyje, oloupe, nakrájí na střední kostky. Jejich optimální průměr je asi 2 cm.
Ředkev se osolí a nechá se asi hodinu. Dále se jeho kostky dobře umyjí a leží v cedníku.
Sezam, zázvor a pikantní zálivka z prvních dvou kroků jsou odeslány do daikonu. Produkty se míchají rukama v gumových rukavicích.
Připravené komponenty se vyjmou pod tlakem a nechají se 3 dny v místnosti. Budoucí svačina během této doby zkvasí, vynikne velké množství šťávy.
Po zahájení fermentace se přísady uzavřou víkem a vyčistí na chladném místě.

Za týden můžete vyzkoušet kaktugi. Postupem času bude chuť svačiny stále zajímavější. V chladničce lze skladovat až 4 měsíce.

"Taškent"

Ingredience: 270 g kuřecí maso nebo hovězí maso, 2 zelené ředkvičky, sůl, fialová cibule, 3 vařená vejce, zakysaná smetana, půl svazku čerstvých bylinek.

Tenká sláma loupané ředkvičky se nalije vodou po dobu 15-17 minut, aby se odstranila hořkost, která může zkazit chuť hotového občerstvení.
Cibulové půlkroužky se smaží do zlatohněda.
Jemně vymačkané ředkvičky a cibuli smícháme v misce.
Vybrané maso se vaří až do úplného vaření, ochladí se, nakrájí se na kostky. Poté se rozloží na produkty ze třetího kroku.
Posílají se tam i nasekané zelené.
Salát je oblečený se slanou zakysanou smetanou, velmi dobře promíchaný.

Podáváme hotové občerstvení "Taškent" k obědu s velkými plátky oloupaných vařených vajec. Místo zakysané smetany, pokud je to žádoucí, může být salát ochucen majonézou nebo jinou vhodnou omáčkou.

Vitamínový salát se zelím

Složení: 160 g zelené ředkve, 340 g čerstvé bílé zelí, 70 g šťavnatá mrkev, špetka soli a cukru, mletá sladká paprika podle chuti, 2 polévkové lžíce. lžíce rafinovaného slunečnicový olej, 1 lžička jablečného octa.

Bílé zelí se nakrájí na tenké plátky, nalije se do vhodné salátové mísy, posype se solí a rukama se dobře prohněte. To je nezbytné, aby zelenina změkla.
Syrová mrkev se nakrájí na co nejtenčí. Nejpohodlněji to uděláte běžnou škrabkou na zeleninu.
Zelenina připravená ve výše uvedených krocích se nalije do misky, posype solí a cukrem. Ještě jednou si zmačkají ruce.
Oloupaná ředkev se nakrájí stejným způsobem jako mrkev a položí se na zeleninu.
Do misky se nalije olej s octem, přidá se sladká paprika.
Po dalším důkladném promíchání se předkrm podává k večeři.

Skvěle doplní pokrmy z horkého masa. Zvláště důležité je podávat k hovězímu a jehněčímu masu.

Margelan ředkvový salát s ořechy

Ingredience: 3 ks. Margelan ředkev, 3 vařené slepičí vejce, velký zelené jablko, hrst jader vlašské ořechy, 330 g šunky, sůl, majonéza.

Ředkev se oloupe, nahrubo naseká na struhadle a mírně se vymačká z vylučované šťávy, která dodá hořkost. Dá se bezpečně vylít – tekutina se dále nepoužije.
Vejce vychladíme a také nahrubo rozetřeme.
Jablko se zbaví slupky a semenné krabice, poté se rozdrtí na proužky.
Šunka se nakrájí na poměrně velké kostky, aby se v hotovém pokrmu cítila dobře.
Jádra ořechů se nasekají nadrobno.
Všechny drcené složky jsou spojeny.

Majonéza je slaná. Podle chuti můžete přidat utřený česnek. Tato omáčka se podává hotový salát a podáváme ihned k večeři.

s hovězím srdcem

Složení: velká zelená ředkev, sladkokyselé jablko, 320 g hovězí srdce, velká mrkev, cibule, 2 - 3 stroužky česneku, sůl, oblíbené koření.

Ředkev se oloupe a naseká na speciálním korejském struhadle.
Okamžitě se dostatečně vyspí ve vhodné misce.
Tenká dlouhá sláma syrové mrkve je odeslána shora.
Srdce se vaří v osolené vroucí vodě do měkka, poté se nakrájí na kostky.
Malé kostičky cibule posypeme kořením a orestujeme na malém množství oleje. Po vychladnutí se přenesou i na další komponenty.
Navrch dejte velmi jemně nasekané čerstvý česnek. V případě potřeby jej lze nahradit granulovaným.
Do budoucího salátu zbývá přidat tenkou slámu oloupaného jablka a soli.

Předkrm je ochucen libovolnou omáčkou. K tomu můžete použít běžnou světlou majonézu. Nejlepší je domácí.

Korejský vegetariánský salát se zeleninou

Složení: 3 bílé ředkvičky, 4 ks. ředkvičky, mrkev, každá po 1 lžičce světlá sezamová semínka, krystalový cukr, sůl, čerstvě mletý černý pepř, 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka (klasická), 4 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej.

Veškerá zelenina se omyje a oloupe.
Ředkvičky jsou nakrájeny na malé tyčinky, mrkev a ředkvičky na tenké dlouhé brčka. Připravené ingredience přelijte sójovou omáčkou.
Hmotu osolíme, opepříme, posypeme krystalový cukr. Všechen olej se do něj okamžitě nalije.
Produkty se dobře mísí.

Hotový salát z bílé ředkve se posílá vyluhovat v chladu. Nejlepší je dát do skleněné nádoby, zavíčkovat a nechat přes noc v lednici.

Jak udělat ředkvový salát

Každý se musí naučit připravovat pokrmy s touto kořenovou plodinou, protože je to sklad užitečné vlastnosti. Pomáhá čistit játra a ledviny (ochrana před tvorbou kamenů), příznivě působí na chemické složení krev, stav cévních stěn, metabolické procesy. S takovým výčtem kladných vlastností tento výrobek stojí za to zvládnout přípravu ředkvičkového salátu, protože to není o nic těžší než práce s jinou zeleninou. Jediné, co je třeba zvážit, je rozdíl v požadavcích jednotlivých odrůd.

Z černé

Tato odrůda této kořenové plodiny má nejjasnější chuť s bohatou hořkostí, vhodnou pro milovníky kořeněná jídla. Je zvláště užitečný v boji proti nachlazení, problémům s tonusem cévních stěn a zácpě. Je to však aktivní choleretikum, a proto není bezpečné pro narušení trávicího traktu. Předkrm lze připravit na základě vařené, smažené, dušené, pečené kořenové zeleniny. Používá se i jeho zeleň.

Pár zajímavostí tohoto jídla:

Maso se zeleninou - nejlepší přáteléčerná kořenová zelenina, pomáhají také změkčit palčivá chuť.
Ideální zálivkou je olivový olej: slunečnicový olej nepůsobí tak dobře na ostré tóny kvůli nedostatku hustoty.
Studená voda, kterou je třeba nalít na půl hodiny nebo hodinu, pomůže zjemnit chuť kořene.
Nejchutnější svačiny s touto odrůdou jsou „zimní“: žádná další zelenina / ovoce / bílkoviny, dresink z rostlinného oleje, klasický tandem pepř a sůl. Podáváme s čerstvým žitným chlebem.

Od bílé

Doba, kdy byl daikon vnímán exotický produkt, prošel. Stále však není tak populární jako jiné odrůdy, a tak většina hospodyněk netuší, jak k němu přistupovat. Jeho chuťové vlastnosti jsou nejlepší: žádná pálivá hořkost, což je důležité pro lidi s gastrointestinálními problémy. Navenek to vypadá jako velká ředkvička nebo podlouhlý tuřín. Některé odrůdy připomínají bílou mrkev. Není třeba vymýšlet, jak vařit předkrm daikon po dlouhou dobu - je důležité pouze porozumět vlastnostem jeho chuti a tepelného zpracování:

Japonská odrůda se hodí k některému ovoci: kromě obvyklých jablek její chuť kouzelně odhalí tomel, hroznové víno, mandarinky (a další citrusové plody).
Nejlepší občerstvení z daikonu do japonská kuchyně, kde se tato okopanina převážně pěstuje.
tepelným procesem bílá odrůda volitelné - lze použít čerstvé, marinované. Je však velmi chutné a smažené.

Ze zelené

Pokud je černá kořenová plodina příliš pálivá a bílý kořen není nalezen nebo nevyhovuje jeho výrazné sladkosti, pohled hostitelky se zastaví na zelené. Dá se to nazvat jakýmsi kompromisem mezi prvním a druhým, protože podíl hořčičný olej zde je nižší než u černého ovoce, ale vyšší než u bílých plodů. Pokrmy se zelenou odrůdou jsou velmi oblíbené a jednoduché, protože Předběžné zpracování produkt není potřeba. Dokonce i ta nejvíce nezkušená hostitelka pochopí, jak vařit takový předkrm. Vyrábějí se především s přídavkem masa, které kořenová plodina pomáhá dokonale strávit.

kulinářské nápady od profesionálů:

Ideál dietní jídla získané přidáním zelí, okurky, ředkvičky, mrkve do zelené odrůdy, křepelčí vejce.
Skvělý doplněk pro takovou kořenovou plodinu - mrkev, sójová omáčka, hořčičný olej a dýňová semínka.
Pokrmy na bázi vařených / pečených brambor s touto odrůdou vás překvapí svou chutí a sytostí.

Od Margelan

Tato odrůda je ceněná pro to, že jako první dozrává na záhonech, a tak je salát s odrůdou Margelan jedním z prvních jídel, které se objeví na stole letních obyvatel. Chuťově se blíží známé zelené a často ji nahrazuje ve všech receptech. Chuť s tlumenou ostrostí, dužnina je bílá nebo nazelenalá. Plody jsou podlouhlé, podobné velké tlusté mrkvi. Absence velký počet hořčičný olej způsobuje, že odrůda Margelan není tak nebezpečná pro lidi s problémy trávicího traktu a kardiovaskulárního systému.

Vlastnosti nádobí s tímto produktem:

Odrůdu Margelan je dobré používat pro jednoduché zeleninové kompozice, nezatížené velkým množstvím komponent a složitými zálivkami. Podobně jako černá se dobře "rozezní" pod kořeněným olejem nebo pod octová marináda.
Většina receptů založených na této kořenové plodině zahrnuje její smažení nebo pečení - tím se zničí poslední hořkost z dužiny, takže je obzvláště křupavá.
S touto odrůdou můžete také připravit sladké občerstvení s medovými a zázvorovými dresinky: kombinace s vařená rýže, mrkev a zelené jablko.

Z vestibulu

Tento Čínská odrůda ještě není známý tak dobře jako dříve zmíněný daikon, ale pro občerstvení a dokonce i teplá jídla není o nic horší, protože je jeho předkem. Pokud narazíte při odkazu na slovní spojení „loba salát“. čínské jídlo, mějte na paměti, že se nejedná pouze o určitý druh okopaniny, ale také o všechny odrůdy ředkviček a ředkviček. Klasická loba jsou drobné plody, které mohou mít jakoukoli barvu slupky a dužiny. Není zde patrná hořkost, chuťově lze nakreslit paralelu s ředkví.

Kulinářské vlastnosti Loba:

Blízkost evropských odrůd umožňuje hospodyňkám dělat známá jídla i na základě čínské okopaniny - jde dobře s mrkví, řepou, zelím.
Ředkvičky lze podle potřeby nahradit.
Většina receptů s daikonem bude fungovat pro lobae, ale mějte na paměti, že sladkost bude méně výrazná.
Loba v předkrmech se hodí k dlouho zraným sýrům, po tepelné úpravě je velmi chutná.

Recepty s fotografiemi

Níže uvedené možnosti pro studené pokrmy vám pomohou vypořádat se s kulinářskými vlastnostmi dříve uvedených druhů této kořenové plodiny. Při výběru receptu na svačinu se zaměřte nejen na pěkné obrázky, ale také na vlastnostech odrůdy, která je pro ni indikována - tento užitečný produkt je velmi rozmarný a ne každý organismus jej vnímá pozitivně.

s mrkví

Všestranný a snadno se přizpůsobí hostitelce nebo jejím hostům, předkrm sestávající ze 3 klíčových produktů a jednoduchého dresinku. Profesionálové radí používat zelená odrůda, nicméně ostatní typy vypadají a „znejí“ o nic hůř. Zelí také nemusí být bílé – Peking (čínské) je výbornou náhradou. Dresink může být majonéza s bylinkami a rostlinný olej s kořením - předkrm s mrkví v této věci je naprosto nenáročný.

Ingredience:

malé bílé zelí;
ředkev;
mrkev - 2 ks;
semínka koriandru;
rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.;
sůl.

Způsob vaření:

Zelí nakrájejte, několikrát ho vymačkejte rukama, aby bylo měkčí.
Zelený kořen oloupeme, nastrouháme, zalijeme ledovou (!) Vodou. Po půl hodině přendejte do cedníku.
Stejným způsobem nastrouhejte mrkev, spojte s uvedenými komponenty.
Posypeme semínky koriandru, osolíme, přidáme olej. Směs.

Daikon s mrkví a jablkem

Jednoduché, ale velmi chutné jídlo na bázi bílého daikonu, doplněné téměř klasická marináda a tradiční směs jablko-mrkev. Stejně jako ostatní pokrmy daikon i tento recept vděčí za svůj zrod asijské kuchyni, což potvrzuje přítomnost rýžové vodky mezi hlavními složkami. Můžete ho nahradit sherry, protože je mu chuťově co nejblíže.

Ingredience:

daikon - 500 g;
mrkev;
žluté jablko;
rýžová vodka - 1 polévková lžíce. l.;
ocet 6% - 2 polévkové lžíce. l.;
cukr - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

Jablko oloupeme, nakrájíme na proužky.
Mrkev a daikon nastrouháme na korejském struhadle nebo nakrájíme na velmi tenké proužky.
Koncentraci octa je třeba snížit: zřeďte vodou 1:1. Poté můžete přidat rýžovou vodku a cukr.
Zeleninu ochuťte výslednou omáčkou, nechte pár hodin louhovat.

S masem

Chutné, rychlé a uspokojivé? Tato slova dokonale odrážejí podstatu spojení hořící kořenové plodiny a vařené hovězí, doplněné o smažené cibulové kroužky a základní sadou koření. Salát Tashkent s masem může být nejen předkrmem, ale díky své nutriční hodnotě i plnohodnotnou večeří. Zahrnuje také několik způsobů servírování, jak můžete vidět na fotografiích restaurací: nejjednodušší - na velké listy salátu. Alternativa porcí - v průhledných vysokých sklenicích jsou komponenty rozloženy ve vrstvách.

Ingredience:

Margelan nebo zelená ředkev;
vejce 1 kočka. - 3 ks;
kus hovězího masa - 350 g;
žárovka;
olej na smažení;
sůl pepř;
moučkový cukr;
koření na maso;
zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Vařte vodu, přidejte koření na maso, vložte omyté hovězí maso. Vařte do úplného uvaření. Pokud chcete snížit obsah tuku, vařte ve 2 vodách, v poslední fázi přidejte koření.
vejce natvrdo: přelít studená voda, počítejte 6 minut od okamžiku varu. Chladit, třít.
Rozpálíme pánev s olejem, hovězí maso nakrájené na krátké nudličky opečeme do zlatova.
Cibuli nakrájíme na kolečka, zarolujeme moučkový cukr. Po vyjmutí hovězího masa z ní odešlete na pánev.
Oloupejte kořenové plodiny, nakrájejte na proužky, nalijte studenou vodu na půl hodiny. Sevření.
Smícháme všechny ingredience, ochutíme zakysanou smetanou, promícháme.

Se zakysanou smetanou

Pokud jste hledali způsob, jak s touto kořenovou zeleninou udělat něco rychlého, bez exotických přísad, ale chutného, musíte vyzkoušet. tento recept. Již název mluví sám za sebe - kromě produktů v něm uvedených pouze zelené a vlašské ořechy, ale tyto jsou volitelným prvkem a klasická verze tato svačina je o ně ochuzena. Pokud chcete, můžete zde nakrájet mrkev, jablko nebo dušené švestky.

Ingredience:

střední kořenová plodina;
zakysaná smetana - 3 polévkové lžíce. l.;
sůl;
vlašské ořechy - hrst;
banda zeleně.

Způsob vaření:

Kořeny omyjeme, oloupeme, nastrouháme nahrubo.
Natrhejte zeleninu rukama, spojte se zakysanou smetanou a solí.
Ořechy opražte na suché pánvi při střední teplotě. Mletí.
Všechny ingredience smícháme, ihned podáváme.

Klyazma

Tento předkrm je zástupcem kategorie vydatných proteinových jídel, které jsou díky kompetentnímu složení tělem snadno vnímány. Pro ty, kteří jsou na dietě, nemůžete smažit cibuli a mrkev, abyste snížili jejich obsah kalorií. tradiční receptura"Klyazma" zahrnuje použití černé kořenové zeleniny, ale pokud se vám nelíbí tak ostrá chuť, můžete si vzít zelenou nebo bílou - jsou měkčí.

Ingredience:

velká černá ředkev;
kuřecí prso;
slepičí vejce 2 kat. - 3 ks;
majonéza - půl sklenice;
mrkev - 2 ks;
rostlinný olej;
cibule - 2 ks;
sůl;
mletý černý pepř.

Způsob vaření:

Vařte vodu, velmi dobře osolte, vložte tam umytá vejce. Uchovávejte je v kuchyni několik hodin předem, abyste se vyhnuli prasklinám v důsledku změn teploty. Vařte 9 minut.
kuřecí prso potřeme solí a pepřem, třikrát zabalíme alobalem. Pečeme na 190 stupňů (bude to trvat 40-50 minut). Nakrájejte na krátké tyčinky.
Cibuli je třeba nakrájet na půlkroužky nebo o něco menší. Smažíme na oleji. Když změkne, posypeme strouhanou velkou mrkví. Vařte ještě 3 minuty.
Ředkvičky oloupeme, nastrouháme na nudličky. Přidejte zbývající složky "Klyazma", promíchejte. Pepř, sezóna s majonézou, dát tvar koule. Můžete ozdobit snítkami zeleně.

S daikonem a okurkou

Již z fotografie tohoto jídla můžeme říci, že zde existuje nějaká chuť - mezi obvyklým složením zeleniny jsou viditelné plátky mandarinek a jasně růžové krevety. Takový zajímavé občerstvení ještě jsi nezkoušela! Profesionálové doporučují používat pouze sladkou odrůdu - daikon, protože zbytek není kombinován s navrhovaným sada s potravinami.

Ingredience:

salát krevety - 150 g;
daikon - 120 g;
mandarinky - 5 ks;
zelené jablko;
střední okurka;
banda zeleně;
citron - 1/2 ks;
jablečný ocet - 1 lžička;
majonéza - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

Pokud jste si koupili již oloupané vařené-mražené krevety, zalijte je vařící vodou a po 60-90 sekundách je vložte na rošt. Pokud jsou syrové, nasypte do vroucí vody, osolte, počkejte, až se to znovu uvaří a chytejte děrovanou lžící. Průhledná.
Daikon omyjeme, nahrubo nastrouháme nebo nakrájíme na tenké proužky.
Mandarinky oloupeme, z každého plátku odstraníme film. Protáhněte 5-6 plátků mlýnkem na maso, smíchejte s majonézou, abyste získali dresink.
Okurku a jablko nakrájíme stejným způsobem – na nudličky. Postříkejte octem.
Smíchejte všechny ingredience, dochuťte salát vytvořenou omáčkou, přidejte nakrájenou zeleninu. Podávejte na plochém talíři.

s majonézou

Tento klasický recept téměř mono-snack byl obzvláště populární v Sovětský čas a setkali se v sváteční stoly naši prarodiče. S minimální námahou a absolutní dostupností všech produktů se ukázal jako skvělý doplněk ke všem masový pokrm Nebo dokonce bramborovou kaší. Varianta s majonézou je chutná, zdravá, rychlá.

Ingredience:

černá nebo zelená ředkev;
cibule cibule;
sůl;
majonéza - 2 polévkové lžíce. l.;
zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l.;
mletý černý pepř.

Způsob vaření:

Kořeny důkladně omyjte, odstraňte slupku, nastrouhejte nahrubo. Nechte u balkonových dveří nebo okna půl hodiny nebo hodinu. Je vhodné každých 9-10 minut promíchat.
Cibuli nakrájejte nadrobno, velikost závisí na vašich chuťových preferencích - velké kusy cítit se silnější.
Nastrouhanou hmotu přisypeme cibuli, promícháme a lžící lehce zatlačíme na komponenty salátu.
Salát oblečte majonézou a zakysanou smetanou, opepřete. Znovu promíchejte, před podáváním nechte 15-20 minut odstát.

v korejštině

Asijská kuchyně ví, jak překvapit chuťové kombinace a marinády, ale nejoblíbenější zůstávají klasiky. Jakákoli zelenina pod octově-olejovou zálivkou s kořením bude křupavá a šťavnatá. Na co potřebujete slaná svačina! Zvláště chutné korejská verze při použití zelené kořenové zeleniny, která má dokonalou rovnováhu štiplavosti a jemnosti. V kombinaci s korejským kořením vznikne lahodná chuť, která vybízí k další porci.

Ingredience:

velká bílá kořenová zelenina nebo daikon;
červená cibule;
stroužky česneku - 3 ks;
rostlinný olej - 1 lžička;
ocet - 1/2 lžičky;
lusk chilli papričky;
mletá paprika, zira, koriandr - každá špetka;
sezam - 1 polévková lžíce. l.

Způsob vaření:

Oloupaný daikon nahrubo nastrouhejte. Míchejte, zapomeňte na půl hodiny.
Cibuli nakrájejte libovolně, ale stejně. Česnek prolisujte lisem.
Na podložce pálivá paprička uříznout nos, nasekat. Zbytek lze vyhodit. Pro milovníky ostrých tónů se doporučuje vzít ještě několik semen.
Drcené chilli papričky, papriku, kmín a koriandr rozemelte paličkou.
Na oleji orestujeme cibuli, česnek, sezamová semínka, kořenící směs. Přibližný čas vaření - 4-5 minut, oheň je silný.
Vymačkejte daikon a přendejte do salátové mísy. Přidáme osmažené ingredience, dochutíme octem. Trvejte 10-12 hodin.

S daikonem a kuřecím masem

Takový jednoduchá svačinka- skutečné kulinářské mistrovské dílo, které nelze ignorovat. Lehký, rychlý, ale velmi uspokojující pokrm s kuřecím masem, kaki a limetkou pod sladko-kořeněným dresinkem vypadá jako jídlo z restaurace a hodí se k podávání na královském stole. Zkuste si tento recept osvojit – a s největší pravděpodobností se stane vaším podpisem pro všechny svátky.

Ingredience:

středně velké avokádo;
daikon - 1/5 ks;
kuřecí prso;
tomel;
Limetka;
listy kukuřičného salátu - 2 polévkové lžíce. l.;
čerstvý kořen zázvoru - 25 g;
sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. l.;
zázvorový džem - 1 lžička;
rýžový ocet - 1 polévková lžíce;
špetka sezamových semínek, sůl, černý pepř.

Způsob vaření:

Z avokáda odstraňte pecku a ovoce nakrájejte na plátky. Udělejte totéž s tomelem, položte poblíž na misku.
Limetku rozdělíme příčně napůl, jednu část vymačkáme a touto šťávou potřeme salát, který se začal formovat. Sůl.
Kuřecí prsa uvaříme, opepříme, nakrájíme na nudličky.
Oloupaný daikon nakrájejte škrabkou na zeleninu na tenké dlouhé nudličky. Kombinujte s kukuřičným salátem, kaki a avokádem.
Udělejte dresink: vymačkejte zbylou polovinu limetky, přidejte rýžový ocet a sójovou omáčkou. Promícháme, přidáme jemně zázvorovou marmeládu a jemně nastrouhaný kořen zázvoru.
Před podáváním ozdobíme salát sezamovými semínky.

s vejcem

Na bázi ředkvičky lze vyrobit i občerstvení, které nezahrnuje velké množství produktů. Pokud vezmete daikon, také bez jasná chuť smícháme s vydatnými vařenými vejci, sladká kukuřice a jednoduchý italský dresink, dostanete jídlo s velmi příjemná chuť a aroma. Zkuste udělat takový pokrm z daikonu s vajíčkem a ujistěte se, že kořenová zelenina je také křehká. Je vhodné, aby sýr nebyl pikantní - Grana Padano je ideální, ale pokud máte přístup k italský druh ne, použijte švýcarský nebo ruský.

Ingredience:

daikon malý;
vyšší vejce kočka. - 2 ks;
tvrdý sýr - 50 g;
mletý pepř, sůl;
olivový olej - 2 lžíce. l.;
rozmarýn - 1/4 lžičky;
mražená kukuřice (zrna) - 50 g.

Způsob vaření:

Odstraňte kůži z daikonu, nastrouhejte nahrubo.
To samé udělejte se sýrem.
Vejce zalijeme studenou vodou. Když se vaří, nastavte časovač na 8 minut. Oddělte žloutek od žloutku, rozetřete jej rukama a nakrájejte bílek na proužky.
Kukuřičná zrna nasypte na pánev, smažte bez oleje 5-6 minut za stálého míchání.
Olivový olej smícháme s rozmarýnem, pepřem a solí. Důkladně promíchejte zatlačením na koření lžící.
Hlavní složky salátu složte do skluzavky, načechrejte. Dochutíme olejem a kořením.

Video

Zelená ředkev je v Rusku poměrně běžným produktem. Domácí kuchaři rádi vaří hlavní jídla s touto zeleninou, pečou ji v troubě a dokonce ji přidávají do polévek. Je mnoho jídel, kde se používá zelená ředkev. Recepty s tímto produktem jsou velmi oblíbené zejména na saláty.

Rodištěm této užitečné zeleniny je Uzbekistán. Kdysi se vařilo ze zelené ředkve originální pochoutka"čenich". Zelenina se nakrájela na tenké plátky, přidalo se koření a sušilo se dva týdny na slunci. Poté byl výsledný produkt rozemlet na mouku a prosát přes síto, načež byl uvařen v bílé melase s kořením a kořením. A co dnes vaří moderní ruští kulinářští specialisté ze zelené ředkve a jak je výše uvedený produkt užitečný? Zajímavý? Číst dál!

Výhody výše uvedeného produktu

Zelená ředkev, jak říkají odborníci, ovlivňuje naše tělo následovně:

stimuluje chuť k jídlu;
aktivuje trávicí trakt;
snižuje krevní tlak;
zlepšuje imunitu;
zlepšuje metabolismus;
pozitivně ovlivňuje procesy hematopoézy;
obnovuje hladinu vápníku v těle;
posiluje lidské kosti a zuby;
zabraňuje výskytu zácpy;
má choleretické vlastnosti;
léčí zápal plic, kašel, chřipku, nachlazení;
normalizuje hladinu cukru v krvi;
snižuje množství přebytečného cholesterolu v těle;
odstraňuje příznaky dysbakteriózy;
posiluje vlasy;
provádí prevenci plešatosti.

Výhody zelené ředkve jsou navíc vyjádřeny v jejích dalších schopnostech. Zlepšuje tedy vidění a uklidňuje nervy, odstraňuje známky podrážděnosti. Ředkev má také skvělé antibakteriální vlastnosti. Pravidelné používání tohoto produktu je klíčem ke zdraví lidské pokožky. Tato zelenina dokonale tonizuje pokožku, čistí ji od skvrn a odstraňuje další problémy.

Stojí za zmínku, že zelená ředkev je schopna z těla odstranit škodlivé těžké kovy, toxiny a další látky, které nepříznivě ovlivňují naše zdraví.

Obsah kalorií a složení

Zelená ředkev, jejíž recepty jsou mezi mnoha kuchaři velmi oblíbené, má poměrně nízký obsah kalorií. 100 g výše uvedeného produktu obsahuje pouze 32 kcal.

Tato zelenina má poměrně bohaté složení. Tato kořenová plodina tedy obsahuje mnoho vitamínů a dalších živin a nic méně užitečné látky: retinol, vitamíny B, kyselina askorbová, niacin

Kromě toho zelená ředkev obsahuje fytoncidy, mastné kyseliny, vlákninu, silice, makro- a mikroprvky (železo, fosfor, vápník, draslík, síru a sodné soli). Proto při jídle tohoto produktu nasytíme naše tělo množstvím užitečných látek.

Zelená ředkev s masem: originální recept na salát

Pro toto jídlo musíte zásobit následujícími produkty:

dvě zelené ředkvičky;
jedna velká cibule;
kuřecí filetačerstvé v množství 200 g;
několik lžic majonézy;
několik kousků obyčejné červené ředkve;
trochu rostlinného oleje;
snítka čerstvého kopru.

Zelenou ředkev oloupeme ze slupky a nakrájíme na tenké proužky. Kuřecí řízek vařte. Červenou ředkev nakrájíme na tenké plátky. Poté nakrájejte cibuli na půlkroužky a maso na kostky, lehce je orestujte na rostlinném oleji.

Všechny ingredience smícháme, dochutíme majonézou dle vlastní chuti. Pokrm můžete ozdobit snítkou čerstvého kopru.

Zelená ředkev s mrkví

K přípravě tohoto salátu budete potřebovat následující ingredience:

zelená ředkev - půl kilogramu;
dvě mrkve;
asi 150 g bílého zelí;
polovina velké jablko zelená;
lžíce (čaj) čerstvé citronové šťávy;
10 ml nerafinovaného rostlinného oleje;
špetka pepře, volitelné
sůl podle vlastní chuti.

Tenko nakrájíme zelí, ředkvičky, jablko, mrkev rošt pro mrkev v korejštině. Všechny ingredience dobře promíchejte. Dochuťte nerafinovaným rostlinným olejem a citronovou šťávou, lehce osolte a opepřete. Salát ozdobte tenkým plátkem citronu.

Vlastnosti použití zelené ředkve

Výše uvedený produkt musí být součástí vaší stravy, ale měli byste dodržovat některá doporučení pro jeho použití:

Je lepší použít zelenou ředkev čerstvý, protože tepelné zpracování výrazně snižuje jeho hodnotu.
Kůži produktu nelze odříznout, ale zelenina by se měla velmi pečlivě umýt.
V noci se nedoporučuje jíst pokrmy s touto kořenovou plodinou.
Zelená ředkev je také vynikající nástroj k léčbě revmatických bolestí, kloubů, zánětu nervů a ischias. Chcete-li to provést, musíte ji nastrouhat, udělat obklad a přiložit na bolavé místo.

Kontraindikace pro použití

Výhody zelené ředkve dnes nikdo nezpochybňuje. Stále však existuje kategorie lidí, pro které je výše uvedený produkt přísně kontraindikován. Tyto zahrnují:

pacienti trpící gastroduodenitidou, gastritidou, žaludečními vředy a dalšími onemocněními trávicího traktu a zažívací ústrojí obvykle;
lidé, kteří mají příznaky zánětu tlustého střeva nebo tenkého střeva;
pacientů s ledvinovými a jaterními problémy.

Zelená ředkev je extrémně užitečný produkt. Pravidelnou konzumací pokrmů s touto zeleninou se můžete snadno zbavit mnoha zdravotních problémů: zlepšit proces trávení, posílit vlasy, kosti, zuby, očistit tělo od přebytečného cholesterolu a provádět spolehlivou prevenci infekčních onemocnění (chřipka, nachlazení) .

Dříve nebyly hody bez této okopaniny. Ona, tak pikantní a užitečná, byla zbožňována. Co je v naší době? Bohužel ne každý používá tuto zeleninu ve svém jídelníčku. I když užitečné. Po specifické chuti, která ne každému chutná, je hlavním faktorem hořkost. Mezitím ředkvové saláty nemusí být nutně jen samotná ředkvička a rostlinný olej. Existuje mnoho zajímavých a dokonce neobvyklých kombinací. Jak odstranit tuto hořkost, jak vařit a jíst ředkvičky? Pojďme na to přijít.

Co potřebujete vědět o ředkvičce – jaké potraviny se k ředkvičce hodí?

A začněme u ní užitečné vlastnosti a typy. V dnešní době jsou lidé, kteří nemají rýmu vůbec. Říká se, že pravidelná příprava ředkvičkového salátu s medem nahrazuje všechny druhy léků. A je to pravda. A pokud posloucháte fanoušky všech druhů jídel z této kořenové plodiny? Ozvou se ještě příjemnější věci. O všem - v pořádku.

Do salátu se hodí jakýkoli druh, hlavní je, že vám chutná. Pokud mluvíme o druzích, pak existuje několik poddruhů - evropské, japonské a čínské.

Hostesky používají tyto druhy ředkviček:

Zelená
Černá
Růžový
Bílý
Daikon
Margelanskaya

MIMOCHODEM : Černé a kulaté plody jsou zvláště hořké. Co se o jiných druzích říci nedá.

Jak nakrájet ředkvičku? Ať už si vezmete jakýkoli druh ředkvičky, řezání může být velmi rozmanité.

Umět:

Odeslat ke spojení.
Nastrouhejte na jemném, středním a hrubém struhadle nebo použijte korejské struhadlo na zeleninu.
Nakrájejte na nudličky, kostky nebo plátky.

Co se hodí k ředkvičce? Nezaslouženě se o něm mluví jako o těch, které se jedí pouze samostatně. Koneckonců, ředkev se hodí k jakémukoli produktu, a to nejen k rostlinnému oleji a soli. Nebudete tomu věřit, ale hodí se k masu (to je kuřecí nebo hovězí) a rybám, chutná s mrkví, dýní a dokonce i jablky. Tankováno nejen olejem, ale také zakysanou smetanou, kefírem, jogurtem a dokonce i medem.

Výhody a kontraindikace ředkvičky

Ano, ředkev je strašně užitečná. Co vědci v jeho složení nenašli. To:

Vitamíny (B1, B2, C a mnoho dalších).
Minerály ve formě draslíku, hořčíku, vápníku atd.
organické kyseliny.
Esenciální oleje a moře dalších výhod, které posilují imunitní systém.

MIMOCHODEM : Ředkev je jiný druh ředkve, liší se pouze barvou a velikostí.

A pár slov o tom, jak užitečná tato kultura je, co dává:

Zlepšení chuti k jídlu, trávení a práce trávicího traktu.
Posílení vlasů.
Prevence různých onemocnění, jako jsou otoky, ateroskleróza, onemocnění žlučníku a močového měchýře.
Zmírnění průběhu ischias, dny, bronchitidy, revmatismu atd.

POZORNOST : Ale ne každý si toto potěšení může dovolit. Proč? Protože mají citlivý žaludek, gastritidu, peptický vřed s nízká kyselost enterokolitida nebo srdeční onemocnění. syrová ředkev lahodné, ale před přípravou salátu snězte malý kousek ředkvičky. Pokud máte ne zcela příjemné pocity, vzdejte se této myšlenky ...

Kupte si tedy požadovanou odrůdu ředkvičky. Pokud jej připravíte správně, bude hrát v tomto obecném orchestru produktů dokonale. Připraveno!

Salát s ředkvičkou a kalinou v medovém dresinku - vaření krok za krokem s fotografií

V této kombinaci - s medem a kalinou - bude naše princezna znít nejen lahodně. Představte si, kolik vitamínů budete mít na talíři!

Salát s ředkvičkami

Ingredience

Černá ředkev - 1 ks.
Kalina - 70 gr
Mandle - 50 gr
Kokosové vločky - 1 polévková lžíce

Na nalévání

Med - 1 polévková lžíce.
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce.

Jak rychle uvařit salát s ředkvičkou a kalinou v medovém dresinku

Pamatujte, že pokud vám černá ředkev nevyhovuje, můžete ji změnit na daikon. Tento druh není hořký, ale tak akorát lahodný. Zvláště v kombinaci s dalšími přísadami. A pro tento účel jsem si vybral kalinu. Chtěla jsem brusinky, ale žádné nebyly - červená kalina byla od léta uložená v mrazáku. Nejprve jsem to umyl. Udělal jsem chybu - nechal jsem bobule ve vodě a dal se na jiný proces. Nedoporučuji tak učinit. Je lepší dát bobule hned, vypustit vodu, nebo to udělat těsně před položením do salátu.

Krok 1. Opláchněte a osušte kalinu na vzduchu

Pamatujic na pravidlo - nekrájejte ředkvičky předem, ale udělejte to na poslední chvíli, vzala jsem další ingredience. Za prvé, můj med byl trochu kandovaný. poslal jsem to do vodní koupel. Doporučuji to udělat, pokud med neteče po pramínku. Pokud med není příliš kandovaný, stačí sklenici vložit do jakékoli hluboké misky a velmi nalít horká voda. Lehce promíchejte med ve sklenici a přiveďte jej přibližně do tohoto stavu.

Krok 2. Med ve vodní lázni

Nevím jak vy, ale já miluji, aby každé jídlo bylo alespoň trochu vyvážené. Tento salát je plný bílkovin. Rozhodl jsem se mlít ořechy. Po ruce byly jen mandle. Nemůžete litovat, pokud nezhubnete!

Krok 3: Nasekané mandle

No a teď se pojďme podívat na hlavní postavu. Ovoce umyté pod kohoutkem se musí oloupat. Poté znovu opláchněte rošt pohodlný způsob. Jen ne na kousky nebo plátky! V takové sadě produktů je to jednak estetičtější a jednak příjemnější k jídlu.

Krok 4. Strouhaná ředkev

Nalijte do medu rostlinný olej, připojit. Později mi došlo, že je možné přidat trochu voňavého koření, třeba něco z pomerančových chipsů. Ale měla jsem jen kokos. Nalila jsem, nešetřila, do mísy, kde už chladil zbytek ingrediencí.

Krok 5: Přidejte kokos

Teď to všechno smícháme. Koneckonců, bobule musí být celé! Podívejte se, jak vše vypadá chutně. Ale jsem si jistý, že budete potěšeni chutí salátu!

Krok 6. Salát je připraven. Dobrou chuť!

Recept na lahodný salát s ředkvičkou, vejci a zelenou okurkou

Toto je další verze vitamínového salátu. Mimochodem, bude to vhodné v každém ročním období. Už jste někdy zkoušeli černou ředkev v této kombinaci? Ne? Zkus to. Salát je ideální na léto, zimu i podzim.

Ingredience

Ředkev - 100 gr
Okurka - 100 gr
Vejce - 1 ks.
Zelení - podle chuti
Sůl - podle chuti
Koření - podle chuti
Slunečnicový olej

Krok za krokem vaření salátu s ředkvičkou, vejci a čerstvou okurkou

Na saláty dělám vždycky různé polotovary. A vejce v tomto seznamu zabírají první řádek. Vždy mám v lednici pár vařených vajec. Nemáte? Vařte, je to pár minut. Vychladíme, oloupeme a nakrájíme takto.

Krok 1. Nakrájejte vejce

Ředkev i okurka jsou poslední ingredience na krájení. Pojďme tedy připravit greeny. Je jasné, že by toho mohlo být víc!

Krok 2. Nakrájejte zeleninu

Okurku nakrájíme, nejprve ji omyjeme a osušíme. Neloupeme! Zvolil jsem formát malých kousků.

Krok 3. Nakrájejte okurku

Nyní se podíváme na ředkvičku. V mé verzi to byl daikon. Ale jak jsem si později uvědomil, černá ředkev by tady zněla lépe! Nejvíce jsou v tomto případě kousky nakrájené na tenké plátky.

Krok 4. Jemně nakrájejte ředkvičky

Nám zbývá jen všechnu tu krásu spojit s bylinkami a posypat solí a kořením podle chuti.

Krok 5. Koření v salátu

Vše můžete polít olejem. Ale já, tisknouc krkovičku prstem, jsem salát trochu posypal. Jednoduše neuvěřitelně chutné!

Krok 6. Okurkový salát je připraven. Dobrou chuť!

Salát s ředkvičkami a nakládanými houbami - můj oblíbený recept!

Ano, ano, ředkev se k houbám hodí!

Ingredience:

Ředkev - 1 ks.
Cibule - 1 ks.
Houby - 1 šálek
Slunečnicový olej - 2 polévkové lžíce.
Mletý pepř - podle chuti

Jak jednoduše připravit salát s ředkvičkou a nakládanými houbami

Oloupané a omyté ředkvičky a houby nakrájíme na nudličky a necháme čtvrt hodiny ve studené vodě. Na oleji zlehka orestujte ředkvičky. Vychladlé smícháme s houbami. Cibuli nakrájíme a spojíme se salátem, posypeme pepřem a zalijeme olejem.

Salát z ředkvičky a dýně – časem prověřený recept!

Tyto dvě ingredience se navzájem doplňují a vytvoří jedinečné kouzlo!

Ingredience

Zelená ředkev - 1 ks.
Dýně - 100 gr
Mrkev - 1 ks.
Sůl - podle chuti
Koření - podle chuti
Zakysaná smetana - na dresink

Jak uvařit úžasně lahodný ředkvový a dýňový salát

Oloupanou a omytou zeleninu nakrájíme na proužky nebo tři na hrubém struhadle. To vše osolte a spojte zakysanou smetanou ochucenou kořením. To vše lze rozložit do vrstev a vyplnit každou zvlášť. To je pěkné zředění svátečního stolu.

Vynikající chuť salátu s ředkvičkou a kuřecím masem

Muži budou z takového jídla potěšeni. Koneckonců, je to chutné, uspokojující a zdravé.

Ingredience:

Kuřecí prsa - 1 kus
Cibule - 1 ks.
Ředkev - 1 kus,
Olivový olej - 2 polévkové lžíce.
Zelení - 3 větve
Mletý pepř - podle chuti
Sůl - podle chuti

Vaření lahodný salát s ředkvičkou a kuřecím masem

Dáme vařit maso. Oloupaná a omytá ředkev se tře nahrubo. Osolte a nechte odejít hořkost. Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli. Vychladlé maso nakrájené na kousky spojíme se zbytkem produktů a dochutíme jemně nasekanými bylinkami, solí, pepřem a máslem.

Dietní salát s ředkvičkou a tvarohem - vaříme chutně a zdravě!

Náhle? To jo. Tento salát se ale do vašeho jídelníčku určitě bude hodit.

Ingredience:

Ředkev - 1 ks.
Tvaroh - 100 gr
Zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce.
Ořech - 2-3 kusy
Cukr - podle chuti
Sůl - podle chuti

Jak vařit salát s ředkvičkou a tvarohem

Nastrouhaná ředkev smíchaná s tvarohem a zakysanou smetanou. Dochutíme nasekanými ořechy, solí a cukrem. Oh, a chutné!

Salát s ředkvičkami a bramborami - originální recept!

Dokážete si představit, jak vydatný bude tento salát? No, chutné - samozřejmě!

Ingredience:

Ředkev - 1 ks.
Brambory - 5 ks
Nakládané okurky - 2 ks
Vejce - 2 ks,
Majonéza - 2 polévkové lžíce.
Sůl - podle chuti
Koření - podle chuti

Rychlé vaření salát s ředkvičkami a bramborami

Oloupejte a nakrájejte vařená vejce a brambory v uniformách. Podobně nakrájíme okurky a ředkvičky. Tuto krásu opepříme a dochutíme kořením a majonézou.

Experimentujte s tím užitečná kořenová plodina. Každé přísadě a pokrmu dodá zvláštní chuť. Pokud odstraníte hořkost, zkombinujete s jemným ovocem nebo zeleninou, uděláte neutrální dresink, pak budou děti jíst takový salát s potěšením. Jak dobrá je okroshka s ředkvičkou! Zkus to! Mezitím si přečtěte, jak se vypořádat s hrdinkou našich receptů!

Pokud připravujete pikantní salát ze zelené a černé ředkve, kořenovou zeleninu jednoduše omyjte, oloupejte a nastrouhejte nebo nakrájejte.
Salát by neměl být pikantní? Není problém, lehce osolte a odstavte – hořkost zmizí za pár minut. Nedělejte to ale hodinu před podáváním, ale pár minut, jinak bude ředkev suchá. A jako dresink vezměte něco z fermentovaných mléčných výrobků a přidejte med.
Na oleji orestujeme nakrájenou ředkev s nakrájenou cibulí. Ředkev bude nesrovnatelná a nebude tak ostrá.
Bylo by fajn nastrouhanou hmotu vymáčknout. A pak po soli pustí hodně šťávy.
Pokud jste ovoce oloupali, neuchovávejte je v této podobě dlouho, jinak bude vypadat nevzhledně a zkroutit se. Stačí zalít vodou.
Chcete-li odstranit hořkost, můžete kousky držet ve vodě nebo nechat nakrájené přes noc.

Chuť zelené ředkve je jemná a jemná. Kořenovou plodinu lze použít v receptech a nebojte se pokrmem ošetřit i malé děti. a ani kapka okurky nebude pikantní, stojí to za to. Jste připraveni vyzkoušet naše? Připojit.

Něco takového jste ještě nejedli! Královské, velké, šťavnaté krevety s mladými, sladké jahody. Velmi originální a Zkuste to a uvidíte sami.

Co potřebuješ:

1 zelená ředkev;
12 královských krevet;
2 cm zázvoru;
1 stroužek česneku;
12 jahod;
5 ml limetkové šťávy;
15 ml balzamikového octa;
15 ml sezamového oleje;
50 ml. jogurt;
45 ml olivového oleje.

Recept na salát ze zelené ředkve:

V případě potřeby krevety rozmrazte, poté opláchněte a dejte stranou.
Vařte vodu, přidejte plátek citronu a zalijte plody moře.
Vařte tři minuty, poté sceďte do cedníku a opláchněte tekoucí vodou, oloupejte skořápku.
Odstraňte slupky z česneku, odřízněte suché konce.
Zázvor oloupeme, nakrájíme nadrobno.
Na pánvi rozehřejte sezamový olej, přidejte česnek, zázvor a přidejte krevety.
Smažte mořské plody dvě minuty z každé strany.
Přidejte sójovou omáčku, promíchejte a odstavte z ohně.
Ředkev omyjeme, nakrájíme na plátky.
Jahody omyjeme a nakrájíme na kousky.
Smíchejte olivový olej s citrusovou šťávou a balzamikovým octem.
Hmotu promíchejte, přiveďte k homogenitě.
Kombinujte krevety, jahody, ředkvičky.
Salát přelijte dresinkem, přidejte jogurt, promíchejte, v případě potřeby přidejte koření a podávejte.

Recept na salát ze zelené ředkve

Tento salát se zelenou ředkvičkou bude s kuřecím masem. O tom, že vás výsledná chuť přivede k šílenství, není pochyb. Nechybí ani masité papriky, sladká rajčata, šťavnaté okurky, vejce a ne úplně obvyklá zálivka.

Co potřebuješ:

1 zelená ředkev;
100 gramů kuřecího filé;
1 okurka;
2 sladké papriky;
2 vejce;
30 ml lněného oleje;
1 stroužek česneku;
1 rajče;
15 ml balzamikového octa;
30 ml olivového oleje.

Recept na salát se zelenou ředkvičkou:

Česnek oloupejte, odřízněte suchou stranu a nasekejte ho jakýmkoliv vhodným způsobem.
Kuřecí řízek omyjeme, odkrojíme tuk a uvaříme ve vodě s kořením.
Hotové maso ochlaďte ve vývaru a poté rozeberte na vlákna.
Papriku opláchneme, vydlabeme semínka a dužinu nakrájíme na proužky.
Rajčata omyjeme a nakrájíme na kousky.
Okurku a ředkvičky omyjeme, oloupeme a nakrájíme na proužky.
Vejce uvaříme, oloupeme a nakrájíme na plátky.
Olivový olej smíchejte s octem, dosolte a okořeňte podle chuti.
Smícháme vejce, rajčata, okurky, papriky, ředkvičky, kuřecí maso.
Přidejte dresink a promíchejte.

recept na salát ze zelené ředkve

Málokdy potěší, že? Husí maso je doprovázeno cibulí, bramborami, řepou, mrkví a vejci. a každou z vrstev potřeme domácí majonézou na žloutcích.

Co potřebuješ:

1 cibule;
1 zelená ředkev;
100 ml domácí majonéza;
2 stroužky česneku;
15 ml rostlinného oleje;
1 mrkev;
2 hlízy brambor;
3 vejce;
1 řepa;
230 gramů husích prsou.

Recept na salát ze zelené ředkve:

Oloupejte prsa z filmů a tuku, omyjte a vařte, dokud nejsou zcela uvařené.
Maso zchladíme přímo ve vývaru a vychladlé nakrájíme na kostičky.
Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme do měkka na rostlinném oleji.
K cibuli přidáme maso a společně opékáme asi tři minuty.
Odstraňte pánev z plotny a přeneste obsah do studené mísy.
Česnek oloupejte, odřízněte kořeny stroužků, nasekejte vhodným způsobem.
K vychladlému masu přidáme česnek a hmotu promícháme.
Brambory omyjte, každou hlízu zabalte do alobalu a pečte v troubě při střední teplotě 40 minut.
Poté rozložte kořenovou plodinu, nechte čas vychladnout a nastrouhejte ji struhadlem.
Mrkev omyjte, ostrým nožem odstraňte slupku a dejte na plech.
Pokapeme olejem a pečeme deset minut v rozpálené troubě.
Ochlaďte kořenovou plodinu a rošt.
Červenou řepu omyjeme a zabalíme do alobalu jako brambory.
Vložte do trouby na hodinu, poté vyjměte a ochlaďte a rozložte fólii.
Dále oloupejte a nastrouhejte kořenovou plodinu.
Vejce uvaříme na tvrdo, ochladíme a žloutky a bílky nakrájíme na struhadle.
Oloupejte a nastrouhejte ředkvičky.
Dále sbírejte salát ve vrstvách, nezapomeňte každou vrstvu namazat majonézou: maso; brambory; mrkev; ředkev; řepa; veverky žloutky.
Poslední vrstva nemůže být mazána majonézou, zde podle libosti.
Odstraňte salát na tři hodiny pro impregnaci.

Tip: Kořenovou zeleninu můžete místo pečení v troubě uvařit. Ale druhá metoda pomůže udržet zeleninu velké množství užitečné přísady.
Chcete-li vyrobit domácí majonézu, musíte spojit dvě syrové žloutky se špetkou soli, jednou lžičkou hořčice, citronovou šťávou/octem a cukrem. Hmotu šlehejte do jednotná konzistence pomocí ponorného mixéru. Poté začněte přilévat olej do tenké stuhy, aniž byste přestali šlehat a pozorujte strukturu omáčky. Když je majonéza dostatečně hustá podle vašich představ, odstavte olej a přiveďte omáčku do hladké konzistence.

recepty na zelený salát z ředkvičky

Měkký a příjemný sýr, dresink z řeckého jogurtu, celer, hrozny, ořechy a trochu mangového chutney. ? Tak to zkusme s námi.

Co potřebuješ:

30 ml majonézy;
1 zelená ředkev;
80 gramů tofu;
30 gramů mangového chutney;
30 gramů vlašských ořechů;
50 gramů řeckého jogurtu;
1/2 šálku zelené cibule;
10 gramů kari;
2 řapíkatý celer;
100 gramů hroznů.

Jak vařit saláty ze zelených ředkviček:

Jogurt smícháme s kari, majonézou, trochu osolíme a opepříme.
Hmotu dobře promíchejte, bude z toho dresink.
Tofu nakrájíme na malé kostičky.
Celer omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké kroužky.
Hrozny opláchněte a nakrájejte každou bobule na 2 části.
Ořechy osmahněte na suché pánvi.
Smíchejte zelenou cibuli s ořechy.
Přidejte k nim sýr, kolečka celeru, ředkvičky, chutney.
Vše dobře promícháme a přidáme dresink.
Ozdobte hrozny.
U stolu lze podávat salát ze zelené ředkve.

Důležité: řecký jogurt- docela drahé potěšení. Pokud tedy nemáte možnost si jej koupit, doporučujeme vám vzít si obvyklý bez přísad. Pokud chcete lehký salát, můžete si vzít bez tuku.

recept na salát ze zelené ředkve

Netradiční salát z ředkviček, ve kterém bude zelenina zředěná slaným sýrem a ochucena pikantním česnekovým dresinkem. Nemyslete si, že to není pikantní, takový lehký salát si mohou vychutnat i děti.

Co potřebuješ:

1 baby cuketa;
1 zelená ředkev;
5 ml balzamikového octa;
30 ml olivového oleje;
10 gramů másla;
1 stroužek česneku;
1/2 svazku romano;
6 třešní;
1 špetka tymiánu;
2 špetky bazalky;
70 gramů fety.

Recept na salát se zelenou ředkvičkou:

Cuketu omyjeme, nakrájíme na kousky.
Na pánvi rozpustíme máslo a opečeme cuketu z obou stran dozlatova.
Osolte z obou stran, dejte černý pepř.
Rajčata omyjeme, nakrájíme na čtvrtky.
Sýr odstraňte solankou, nalámejte ho na kousky.
Opláchněte Romano, roztrhněte rukama.
Česnek oloupejte, nakrájejte ho jakýmkoliv vhodným způsobem.
olivový olej, balzámový ocet, tymián, bazalku a česnek rozmixujte dohladka.
Dresink osolíme, znovu promícháme.
Ředkvičky očistěte, omyjte, kořenovou plodinu nakrájejte na půlkroužky.
Všechny ingredience dáme na misku, přelijeme zálivkou a promícháme.
Před podáváním ozdobte sýrem.

Určitě vyzkoušejte všechny variace našich salátů s přídavkem zelené ředkve. Je neuvěřitelně jemný, velmi chutný a neobvyklý. Koneckonců, husí maso není tak samozřejmostí jako kuřecí řízek, že? Dobrou chuť!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek