राष्ट्रीय व्यंजन एक कटोरा है। दुनिया भर के व्यंजन

अमेरिकन

अमेरिकी व्यंजन एक साथ दुनिया के कई व्यंजनों का संश्लेषण है। अमेरिकी के गठन पर मुख्य प्रभाव पाक परंपराएंइंग्लैंड, जर्मनी, इटली और चीन द्वारा प्रदान किया गया।
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अर्मेनियाई

अर्मेनियाई व्यंजन पूरे एशिया में सबसे पुराने में से एक है, और इसे आंशिक रूप से पड़ोसी लोगों (जॉर्जियाई, रूसी, अजरबैजान, आदि) को पारित कर दिया गया था। एक नियम के रूप में, अर्मेनियाई व्यंजन लंबे समय तक तैयार किए जाते हैं और बड़ी श्रम-गहन लागत की आवश्यकता होती है।
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बेलारूसी

सभी में मुख्य स्लाव व्यंजन, फरक है बड़ी मात्राआलू, मशरूम और मांस (मुख्य रूप से सूअर का मांस) से व्यंजन, साथ ही दूध और डेयरी उत्पादों की बहुत कम खपत। बेलारूसवासी अक्सर बेरी जेली, कॉम्पोट्स, जूस या पाई के साथ परिचित मिठाई और डेसर्ट की जगह लेते हैं।

पूर्व का

इसमें मध्य एशिया, मध्य पूर्व, काकेशस और बाल्कन के लोगों के व्यंजन शामिल हैं। इनमें से लगभग सभी व्यंजन सबसे अधिक चावल की तैयारी में बड़ी मात्रा में चावल के उपयोग से एकजुट होते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन. प्रसिद्ध चीनी व्यंजन इस श्रेणी में विशेष रूप से उज्ज्वल हैं।
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जॉर्जीयन्

बहुत ही अजीबोगरीब, कई परंपराओं के प्रभाव में, एक सदी से भी अधिक समय में विकसित हुआ जॉर्जियाई व्यंजनदुनिया में सबसे चमकीले में से एक है। प्रसिद्ध कबाब, चखोखबिली, लोबियो, खारचो देश के बाहर भी बहुत लोकप्रिय हैं।
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यूरोपीय

यूरोपीय व्यंजन (इसे महाद्वीपीय भी कहा जाता है) कई देशों की परंपराओं को जोड़ता है, लेकिन इसका अपना भी है विशिष्ट सुविधाएं. की तुलना में मसाले और मसाला पृष्ठभूमि में फीके पड़ जाते हैं पूर्वी व्यंजनव्यंजन मुख्य रूप से मांस और सब्जियों के साथ-साथ अंडे और आटे से तैयार किए जाते हैं।
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इतालवी

लगभग हर कोई इतालवी व्यंजनों के दो मुख्य व्यंजनों - पिज्जा और पास्ता से परिचित है। ये व्यंजन यूरोपीय और अमेरिकियों को बहुत पसंद हैं, इनकी सैकड़ों विविधताएँ और व्यंजन हैं। हालांकि इतालवी भोजनअधिक व्यापक, समुद्री भोजन और पनीर व्यंजन स्थानीय लोगों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।
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कोकेशियान

मैक्सिकन

कॉलिंग कार्ड मेक्सिकन भोजनएक बरिटो और एक टॉर्टिला है मक्की का आटा) लगभग सभी व्यंजन बहुत जोड़े जाते हैं गरम काली मिर्चमिर्च या जलापेनो। प्रसिद्ध व्यंजनवे दो सॉस बनाते हैं: गुआकामोल और सालसा।
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रूसी व्यंजन पहले पाठ्यक्रमों में बहुत समृद्ध हैं, हार्दिक piesऔर रोटियां। स्ट्यूड दलिया, स्ट्यूड मीट व्यंजन, पकौड़ी, साथ ही पेनकेक्स और पेनकेक्स लोगों के बीच लोकप्रिय हैं। 15वीं शताब्दी के अंत में, अकेले क्वास के लिए 500 व्यंजन थे।
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आभ्यंतरिक

भूमध्यसागरीय लोग उपयोग करते हैं एक बड़ी संख्या कीताजी सब्जियां और फल, पास्ताऔर आटा बेक किया हुआ माल दुरुम की किस्मेंगेहूं, साथ ही मछली और समुद्री भोजन। आधारित भूमध्य व्यंजनअक्सर उचित पोषण के आहार और आहार बनाते हैं।
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किसी भी देश में एक से अधिक पीढ़ियों द्वारा बनाई गई पाक प्राथमिकताएं होती हैं। राष्ट्रीय परंपराएं विभिन्न देशदुनिया कई कारकों पर निर्भर करती है। स्वाभाविक रूप से, प्रत्येक क्षेत्र के व्यंजन कुछ उत्पादों और उपलब्ध मसालों के उपयोग पर आधारित होते हैं। तैयारी की विधि भी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह ध्यान देने योग्य है कि प्रत्येक राष्ट्र की अपनी स्वाद प्राथमिकताएं होती हैं। और सामान्य तौर पर कई व्यंजन एक वास्तविक राष्ट्रीय गौरव हैं, जिसकी ख्याति पूरी दुनिया में फैल गई है। हम अपने लेख को दुनिया के विभिन्न देशों के राष्ट्रीय व्यंजनों के बारे में बातचीत के लिए समर्पित करना चाहते हैं। उनकी विविधता और असामान्यता कभी-कभी आश्चर्यजनक होती है। और कभी-कभी यह पता चलता है कि हमारा पसंदीदा भोजन या रोटी किसी और का पाक आविष्कार है, जो हमारे अक्षांशों पर आ गया है।

फ्रांसीसी भोजन

परंपरागत फ्रांसीसी भोजनउपयोग के आधार पर सरल उत्पाद, जिससे, परिणामस्वरूप, जटिल व्यंजन. फ्रांस में, मछली, झींगा, झींगा मछली, सब्जियां, मांस और, ज़ाहिर है, उत्कृष्ट चीज - कैमेम्बर्ट, रोकेफोर्ट और अन्य का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

कुछ सबसे सनसनीखेज घोंघे हैं और मेढक के पैर, जिसके बिना मूल व्यंजनों की कल्पना करना असंभव है। खैर, और, ज़ाहिर है, यह उन उत्कृष्ट वाइन को याद रखने योग्य है जो किसी भी भोजन के पूरक हैं।

सबसे प्रसिद्ध फ्रांसीसी भोजन

परंपरागत रूप से, फ्रेंच सुबह की शुरुआत आमलेट से होती है। यह फ्रांस से था कि यह हमारे पास आया। यह काफी सरलता से तैयार किया जाता है - फेंटे हुए अंडे एक कड़ाही में तेल में तले जाते हैं। एक आमलेट फूला हुआ और सपाट हो सकता है, एक ट्यूब में घुमाया जा सकता है या दोगुना हो सकता है। फ्रांस के इस राष्ट्रीय व्यंजन ने पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल कर ली है, अब ऐसा देश खोजना मुश्किल है जिसमें इसे तैयार नहीं किया जाएगा। वैसे, इसका पहला उल्लेख सोलहवीं शताब्दी की पांडुलिपियों में मिलता है। परंतु आधुनिक रूपयह पहले से ही अठारहवीं शताब्दी में हासिल कर लिया।

प्रसिद्ध क्रोइसैन कम लोकप्रिय नहीं हैं, जो हैं पफ बैगेल्स. परंपरागत रूप से, इस पेस्ट्री को नाश्ते के लिए परोसा जाता है। क्रोइसैन ने ऐसा सार्वभौमिक प्रेम प्राप्त किया है कि वे अब ऑस्ट्रिया और फ्रांस में सभी बेकरी और पेस्ट्री की दुकानों के स्टेपल में से एक हैं। बेशक सबसे स्वादिष्ट पेस्ट्रीअसली हलवाई द्वारा तैयार किया गया। लेकिन फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में आप ऐसा व्यंजन पा सकते हैं। यह ज्ञात है कि यह ऑस्ट्रियाई हलवाई थे जिन्होंने पहले इस तरह के बन्स तैयार करना शुरू किया था, लेकिन उन्होंने फ्रांस में लोकप्रियता हासिल की। खाना पकाने के लिए स्वादिष्ट व्यवहारसबसे अधिक उपयोग करें अलग भराई - ताज़ा फल, चॉकलेट, प्रालिन, सूखे मेवे, आदि।

Escargot एक बहुत ही लोकप्रिय और काफी महंगी डिश है। इसे रेस्टोरेंट में परोसा जाता है। स्नैक खाने योग्य घोंघे के आधार पर तैयार किया जाता है। सबसे स्वादिष्ट फ्रेंच बरगंडी मानते हैं। सामान्य तौर पर, पकवान व्यंजनों की श्रेणी से संबंधित है।

रैटाटुई

सबसे ज्यादा प्रसिद्ध व्यंजनफ्रांस को रैटाटौइल कहा जा सकता है। पकवान तैयार करना बहुत आसान है और साथ ही अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। धीरे-धीरे, इसने फ्रांस की सीमाओं से परे, दुनिया भर में प्यार अर्जित किया। पर आधुनिक प्रदर्शनरैटटौइल जैतून के तेल और प्रोवेंस जड़ी बूटियों के बिना अकल्पनीय है। आज पकवान के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। पर क्लासिक संस्करणखाना पकाने के लिए आपको लेने की जरूरत है: एक शिमला मिर्च, छह टमाटर, लहसुन की कुछ लौंग, स्क्वैश या तोरी, सोआ, जैतून का तेल, नमक, अजमोद।

सॉस के लिए, आपको दो टमाटर, एक प्याज और एक काली मिर्च काटने की जरूरत है। सभी सब्जियों को गरम तवे में डालकर भूनें जतुन तेललगभग दस मिनट। नमक और काली मिर्च डालें। तैयार सॉसरैटटौइल मोल्ड के नीचे स्थानांतरित करें। वैसे, कुछ शेफ सॉस को ब्लेंडर से पीसने की सलाह देते हैं।

तोरी और बचे हुए टमाटरों को स्लाइस में काट लें और एक बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। इस मामले में, टमाटर को तोरी के साथ वैकल्पिक करना आवश्यक है। पकवान की ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, कटा हुआ जड़ी बूटियों, जैतून का तेल और लहसुन को मिलाएं। सब्जियों को सॉस के साथ डालें, काली मिर्च और नमक डालें। पन्नी के साथ पकवान को ऊपर रखें। और इसे ओवन में भेज दें। सब्जियों को लगभग एक घंटे तक भूनें।

जर्मन व्यंजन

दुनिया के सभी राष्ट्रीय व्यंजनों की अपनी विशेषताएं हैं। जर्मन कोई अपवाद नहीं था। कई लोगों के लिए, जर्मन व्यंजन बीयर से जुड़े होते हैं, खट्टी गोभीऔर सॉसेज। हालांकि, यह स्थानीय निवासियों द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की पूरी श्रृंखला नहीं है। राष्ट्रीय काफी दिलचस्प और विविध हैं।

जर्मन पोर्क के बहुत शौकीन हैं। मांस व्यंजन आमतौर पर स्थानीय व्यंजनों में एक विशेष स्थान रखते हैं। रसोइये उत्कृष्ट सॉसेज तैयार करते हैं। वैसे, जर्मनी में अंडे के व्यंजन अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं। उनसे स्नैक्स तैयार किए जाते हैं, भरवां, आमलेट बनाया जाता है, बेक किया जाता है, विभिन्न उत्पादों के साथ मिलाया जाता है।

देश का प्रत्येक क्षेत्र अपने विशिष्ट व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है।

ब्लैक फॉरेस्ट चेरी

चॉकलेट केक "ब्लैक फॉरेस्ट चेरी" जर्मनी का एक राष्ट्रीय व्यंजन है, जो देश की सीमाओं से बहुत दूर जाना जाता है। हम मिठास को एक अलग नाम - "ब्लैक फॉरेस्ट" के तहत बेहतर जानते हैं। मिठाई के लिए केक तैयार करने के लिए, आपको लेना चाहिए: आटा (110 ग्राम), चीनी (110 ग्राम), अंडे (6 पीसी।), चॉकलेट (60 ग्राम), बेकिंग पाउडर (चम्मच), कोको (3 चम्मच)। लेकिन क्रीम के लिए आपको आवश्यकता होगी: अच्छी भारी क्रीम (650 ग्राम), चेरी (470 ग्राम), वेनिला, पाउडर चीनी (110 ग्राम)। केक के लिए, संसेचन का उपयोग करना आवश्यक है, इसके लिए हम चीनी (3 बड़े चम्मच), कॉन्यैक (4 बड़े चम्मच), दालचीनी (चम्मच) लेते हैं।

आटा तैयार करने के लिए, जर्दी और प्रोटीन को अलग करना आवश्यक है। पहले चीनी से पीटा जाना चाहिए। एक अलग कटोरे में अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। अगला, ध्यान से द्रव्यमान को योलक्स में जोड़ें।

आटे को इस्तेमाल करने से पहले उसे बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के साथ छान लेना चाहिए। धीरे-धीरे तैयार सूखे द्रव्यमान को पीटा अंडे में जोड़ें। हम जमीन भी जोड़ते हैं बादाम नटऔर कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट। नतीजतन, हमें आटा मिला, जिसे हम एक बढ़ी हुई आकृति में बदलते हैं। केक को लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक किया जाना चाहिए। जैसे ही यह तैयार हो जाता है, हम इसे स्टोव से बाहर निकालते हैं और ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। इसके बाद इसे चाकू से तीन भागों में काटना होगा। हमें तीन केक मिलना चाहिए।

अब आप स्टफिंग शुरू कर सकते हैं। इसकी तैयारी के लिए चेरी की आवश्यकता होती है। हड्डियों को हटाने के बाद आप जमे हुए या ताजे जामुन ले सकते हैं। रस को एक सॉस पैन में निकाला जा सकता है और दालचीनी और चीनी डाल सकते हैं। द्रव्यमान को धीरे-धीरे गर्म करने की आवश्यकता होती है, धीरे-धीरे चीनी घुलने लगेगी। कॉन्यैक को द्रव्यमान में डालें, चेरी मदिराया व्हिस्की। हम अपने केक को परिणामस्वरूप सिरप के साथ भिगोते हैं।

एक अलग कटोरे में, चीनी को अच्छे से फेंट लें भारी क्रीमऔर वेनिला। हम नीचे के केक पर चेरी फैलाते हैं, जामुन के बीच क्रीम फैलाना नहीं भूलते। दूसरा केक ऊपर रखें और फिर भरने के साथ चरणों को दोहराएं। अगला, अंतिम परत बिछाएं। कूड़ा क्रीम मासमिष्ठान के किनारों को चिकना करके सजाएं चॉकलेट चिप्स. तैयार केककुछ घंटों के लिए ठंडे स्थान पर भेज दिया। मिठाई के ऊपर सजाने के लिए पिसी चीनीऔर कैंडीड चेरी।

सबसे लोकप्रिय राष्ट्रीय व्यंजनदुनिया के विभिन्न देश लंबे समय से सार्वजनिक क्षेत्र में हैं, हालांकि, अपनी मातृभूमि से कुछ बदलाव और परिवर्धन हुए हैं। ऐसा है और जिसे हम में से बहुत से लोग प्यार करते हैं।

कज़ाख व्यंजन

कज़ाख अविश्वसनीय रूप से मेहमाननवाज लोग हैं। शायद इसी कारण से, कज़ाख राष्ट्रीय व्यंजन इतने स्वादिष्ट होते हैं। आखिरकार, मेहमान घर में क्यों आए, उसे चाय पीने और मिठाई और सूखे मेवे खाने के लिए निश्चित रूप से आमंत्रित किया जाएगा, और वे उसे भूखा नहीं रहने देंगे। लोकप्रियता कज़ाख व्यंजनइस तथ्य की पुष्टि करता है कि राष्ट्रीय व्यंजनों के रेस्तरां पूरी दुनिया में कजाकिस्तान की सीमाओं से परे संचालित होते हैं।

यहां तक ​​​​कि खाना पकाने में सबसे अनुभवहीन लोगों ने शायद इस तरह के कज़ाख राष्ट्रीय व्यंजन के बारे में सुना होगा जैसे कि बेशर्मक और मंटी। उत्तरार्द्ध बाहरी रूप से हमारे पकौड़ी जैसा दिखता है, लेकिन बड़ा होता है। उन्हें एक विशेष कंटेनर में स्टीम किया जाता है। वे उसे मेंटल कहते हैं। ऐसे पैन में एक जाली होती है जिस पर मेंटी बिछाई जाती है।

मैंटी कैसे पकाने के लिए?

इस अद्भुत स्वादिष्ट व्यंजन का पारंपरिक नुस्खा आज भी उपयोग किया जाता है। एशिया में, खाना पकाने के लिए मिश्रण का उपयोग किया जाता है विभिन्न किस्मेंमांस। इस व्यंजन में न केवल उच्च है ऊर्जा मूल्य, लेकिन सभी को भी रखता है उपयोगी सामग्रीएक विशेष भाप खाना पकाने की विधि के लिए धन्यवाद।

मानक नुस्खा में मेमने (लगभग एक किलोग्राम) का उपयोग शामिल है। आपको एक अंडा, पानी (180 मिली), एक दो प्याज, एक गिलास आटा, एक चम्मच नमक, काली मिर्च और जीरा की भी आवश्यकता होगी।

एक बड़े कंटेनर में, सूखी सामग्री मिलाएं और बीच में अंडा डालें और पानी डालें। इसके बाद, आटा गूंध लें, इसे एक नैपकिन के साथ कवर करें और पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें। इस बीच, आप मांस को बारीक काटकर या मांस की चक्की से गुजार कर फिलिंग तैयार कर सकते हैं। नमक, मसाले और प्याज़ डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और तेल डालें।

आटे को एक पतली परत में बेल लें और इसे आयतों में विभाजित कर लें। हम प्रत्येक में फिलिंग डालते हैं और रोम्बस के विपरीत किनारों को जकड़ते हैं। इसके बाद, मंटी को लगभग 45 मिनट के लिए मंटीशनित्सा में पकाएं।

रूसी रसोई

पेल्मेनी रूस का राष्ट्रीय व्यंजन है। और यह उरल्स से रूसी व्यंजनों में शामिल हो गया। सामान्य तौर पर, समान भोजन कई में मौजूद होता है राष्ट्रीय व्यंजनशांति। और प्रत्येक राष्ट्र को मौलिक रूप से इसे अपना मानने का अधिकार है। रैवियोली, मेंटी, जॉर्जियाई खिंकली पकौड़ी के समान हैं।

अगर हम आमतौर पर पकौड़ी बनाने के लिए बीफ या पोर्क लेते हैं, तो एशिया में वे अपने व्यंजनों के लिए भेड़ के बच्चे का इस्तेमाल करते हैं। इसके अलावा, मंटी, जैसा कि हमने पहले ही कहा है, उबले हुए हैं, और रैवियोली और खिंकली को उबाला जाता है। बेशक, दुनिया के विभिन्न देशों के ऐसे राष्ट्रीय व्यंजनों की अपनी विशेषताएं हैं, लेकिन साथ ही वे सभी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। विधि के अपवाद के साथ, पकौड़ी बनाने का सिद्धांत मंटी रेसिपी के समान है उष्मा उपचारऔर अतिरिक्त घटक।

बेलारूसी व्यंजन

बेलारूस के राष्ट्रीय व्यंजन कई शताब्दियों में बने हैं। भोजन की मौलिकता भौगोलिक और जलवायु परिस्थितियों से निर्धारित होती थी। आस-पास के पड़ोसियों का प्रभाव कम नहीं था। पुराने दिनों में, मांस का सेवन इतनी बार नहीं किया जाता था, लेकिन वहाँ था नमकीन चरबी, मशरूम और जामुन। अन्य स्लाव व्यंजनों के विपरीत, कुछ मिठाइयाँ थीं और लगभग कोई डेयरी नहीं थी। जामुन से चुम्बन का उपयोग मिष्ठान के रूप में किया जाता था,

यह कोई रहस्य नहीं है कि बेलारूस के अधिकांश राष्ट्रीय व्यंजन कद्दूकस किए हुए आलू से बने भोजन हैं। उनमें से एक को द्रानिकी कहा जाता है।

पकवान तैयार करना काफी सरल है। इसके लिए आलू (10 पीसी।), प्याज, नमक और वनस्पति तेल की आवश्यकता होगी। आलू को छीलकर, धोकर कद्दूकस पर काट लिया जाता है। प्याज़, नमक डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

इसके बाद, पैनकेक को गर्म पैन में तला जाता है वनस्पति तेल. पकवान को खट्टा क्रीम के साथ गर्म परोसा जाता है। इसके अलावा, ड्रैनिकी को खट्टा क्रीम और सेब की चटनी या खट्टा क्रीम और प्याज के साथ परोसा जा सकता है। पकवान मांस, मशरूम और सॉसेज के साथ भी तैयार किया जाता है। एक नियम के रूप में, व्यंजन काफी सरल हैं और उन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है।

यूक्रेनी भोजन

बहुत विविध और व्यंजनों के समृद्ध चयन द्वारा प्रतिनिधित्व किया जाता है। उनमें से कई लंबे समय से दुनिया के कई देशों में तैयार किए गए हैं, लेकिन अभी भी यूक्रेन से जुड़े हुए हैं। यूक्रेन के सबसे प्रसिद्ध राष्ट्रीय व्यंजन को बोर्स्ट कहा जा सकता है। पकौड़ी, नमकीन बेकन, अचार, क्रैकलिंग, चीज़केक, रोस्ट आदि कोई कम प्रसिद्ध नहीं हैं।

यूक्रेनी बोर्स्ट नुस्खा

ऐसा राष्ट्रीय व्यंजन बनाने के लिए यूक्रेनियन बोर्शोआपको लेने की जरूरत है: मांस (अधिमानतः सूअर का मांस 550 ग्राम), गोभी का आधा सिर, आलू (5-7 टुकड़े), प्याज, काली मिर्च, गाजर, टमाटर, लहसुन और साग की एक जोड़ी।

पकवान तैयार करना काफी आसान है। सबसे पहले, मांस को काट लें, इसे भागों में काट लें और डालें ठंडा पानी. इसके बाद इसे आधा पकने तक पकाएं। इस बीच, हम आलू को साफ करते हैं और क्यूब्स में काटते हैं, गोभी को काटते हैं और गाजर, प्याज और बीट्स को काटते हैं। एक पैन में वनस्पति तेल में गाजर भूनें, फिर प्याज, और फिर कटी हुई काली मिर्च डालें। सब्जियों में पानी से पतला टमाटर डालें और डिश के लिए ड्रेसिंग को उबालना जारी रखें।

हम आलू को शोरबा के साथ बर्तन में भेजते हैं, और थोड़ी देर बाद गोभी डालते हैं। जैसे ही सब्जियां लगभग तैयार हो जाती हैं, बोर्स्ट ड्रेसिंग को तरल के एक कंटेनर में स्थानांतरित किया जा सकता है। अगला, पकाए जाने तक पकवान पकाएं, खाना पकाने के अंत से कुछ समय पहले कटा हुआ साग डालना न भूलें। पकवान को निश्चित रूप से संक्रमित किया जाना चाहिए, फिर यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है। बोर्स्ट को खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ परोसा जा सकता है।

दुनिया में कितनी राष्ट्रीयताएं हैं, कितने मौजूद हैं लोक व्यंजन. इस कारण से, सामान्य तौर पर, दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एक प्रतियोगिता आयोजित करने का कोई मतलब नहीं है।

ओपन चैंपियनशिप

सबसे पहले, यह विभिन्न देशों के पाक विशेषज्ञों के बीच दुश्मनी बो सकता है, और इसके विपरीत, हमारा मुख्य कार्य प्रयासों को एकजुट करना है। दूसरे, जैसा कि वे कहते हैं, एक रूसी के लिए जो अच्छा है वह जर्मन के लिए इतना अच्छा नहीं है। इसका मतलब खाना पकाने के मामले में हर देश के पास है पसंदीदा पकवान, कभी-कभी अन्य राष्ट्रीयताओं के प्रतिनिधियों द्वारा उपभोग के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं होता है। इसलिए, दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन क्या है, इसके बारे में बोलते हुए, आपको दुनिया के विभिन्न हिस्सों में लोकप्रिय सभी प्रकार के व्यंजनों के एक लंबे मेनू को ध्यान में रखना होगा। हम इस लेख में क्या विचार करने की कोशिश करेंगे।

लोकप्रियता रहस्य

सीएनएन एजेंसी ने एक तरह का शीर्ष संकलित किया है स्वादिष्ट भोजनशांति। इस सूची में विभिन्न देशों और लोगों के पारंपरिक व्यंजन शामिल हैं, विशेष रूप से लोकप्रिय और सर्वश्रेष्ठ माने जाते हैं: पेकिंग डक, जापानी सुशी, इतालवी पिज्जा, तुर्की कबाब, स्पेनिश पेला, मैक्सिकन टैको, आदि। दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की रेटिंग से पता चलता है कि लोकप्रियता का रहस्य न केवल ऐतिहासिक मातृभूमि के भीतर, बल्कि कई अन्य देशों में भी प्रचलित है। सच है, कभी-कभी, के अनुसार खाना पकाने के लिए मूल नुस्खा, स्थानीय अवयवों का उपयोग करना आवश्यक है जो किसी अन्य क्षेत्र में उपलब्ध नहीं हैं। दुनिया के इन 50 सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में शामिल हैं स्विस फोंड्यू, और यूक्रेनी बोर्स्ट, और एक हैमबर्गर, और यहां तक ​​कि आलू के चिप्स- सब कुछ सूचीबद्ध न करें। यहाँ उनमें से कुछ के लिए व्यंजन हैं।

जापानी दुनिया में सबसे स्वादिष्ट व्यंजन

बेशक, यह सुशी (रोल, साशिमी) है। वे पूर्वी संस्कृति और दर्शन का सही हिस्सा हैं। सुशी बनाना एक विज्ञान और एक लंबा समारोह दोनों है। अनेक जापानी व्यंजनोंविशिष्ट सीज़निंग और मसालों के साथ चावल और समुद्री भोजन पर आधारित। तो, खाना पकाने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

कुकिंग सुशी (रोल्स)

चावल (दो कप अनाज से दो कप पानी) को नरम होने तक पकाएं, ताकि तरल पूरी तरह से उबल जाए। हम ठंडे चावल को जापानी सिरका से भरते हैं, बिना दलिया में बदले। यह सब लकड़ी के स्पुतुला के साथ किया जा सकता है।

इसके बाद, एक विशेष बांस की चटाई पर, पिंपल्स के साथ नोरी की एक शीट लगाएं। उस पर - चावल की एक पतली परत भी। कुछ वसाबी के साथ शीर्ष (सावधान रहें क्योंकि यह उत्पाद बहुत मसालेदार है)। ट्राउट और एवोकाडो (या ताजा खीरे) को पतले स्लाइस में काटा जाता है और संरचना के बीच में रखा जाता है ताकि तह प्रक्रिया को अंजाम दिया जा सके। एक बांस की चटाई का उपयोग करके, रोल को रिक्त रूप से कसकर मोड़ें। उसके बाद, एक पतले तेज चाकू से, इसे पानी में भिगोने के बाद, परिणामस्वरूप सॉसेज को भागों (कई सेंटीमीटर ऊंचाई) में काट लें।

दुनिया में सबसे स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन

लसग्ना - प्रसिद्ध व्यंजन इतालवी मेनूजिसने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। इसे तैयार करने के लिए, आपको आटे की विशेष चादरें खरीदनी होंगी, जो अब उस विभाग के किसी भी बड़े सुपरमार्केट में बेची जाती हैं जहाँ आटा और पास्ता प्रस्तुत किया जाता है।

सामग्री: 250 ग्राम किलोग्राम कीमाएक पाउंड टमाटर, 200 ग्राम प्याज, 150 ग्राम गाजर, लहसुन की कुछ कलियां, एक लीटर दूध, 100 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम मैदा, 300 ग्राम सख्त पनीर, 50 ग्राम परमेसन पनीर, वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।

प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। गाजर को दरदरा पीस लें। टमाटर का छिलका हटा दें और उन्हें दरदरा पीस लें (आप उन्हें ब्लेंडर में भी प्रोसेस कर सकते हैं)। प्याज और लहसुन को अंदर फ्राई करें वनस्पति तेल(अधिमानतः जैतून का तेल) एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन में। वहीं गाजर हैं। इसे भी हल्का तला जाता है। अगला, पैन में परिणामस्वरूप मिश्रण में कीमा बनाया हुआ मांस डालें। लगभग बीस मिनट तक भूनें। अंत में, टमाटर डालें, मिलाएँ और एक और पाँच मिनट के लिए उबाल लें। यह एक सुगंधित भरने निकला।

पाक कला

एक भी स्वाभिमानी परिचारिका जो दुनिया में सबसे स्वादिष्ट इतालवी व्यंजन पकाने जा रही है, इस सॉस के बिना नहीं कर सकती (फोटो संलग्न)।

एक छोटे सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं। मैदा डालें, मिलाएँ, हल्का भूनें। दूध में डालें, हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने। स्थिरता तक मिलाएं गाढ़ा खट्टा क्रीम. आप तैयार सॉस में मिला सकते हैं जायफल(पाउडर) और नमक।

लज़ान्या

पर बड़ा आकारबेकिंग के लिए, तेल से चिकना किया हुआ, आटे की चादरें बिछाएं (उनमें से कुछ पहले से हल्के उबले हुए हैं, लेकिन वे पहले से ही पकवान द्वारा स्रावित रस के कारण अच्छी तरह से तैयार हैं)। चादरों पर आधा कीमा बनाया हुआ मांस, पहले से स्टू किया हुआ। हम बेचमेल सॉस के तीसरे भाग के साथ कोट करते हैं। विशाल। ऊपर से आधा छिड़कें। फिर से लसग्ने की चादरों से ढक दें। और हम क्रियाओं के क्रम को दोहराते हैं: मांस भरना, बेचामेल, पनीर। हम शीर्ष पर आटे की चादरों के साथ संरचना को कवर करते हैं, शेष सॉस के साथ कोट करते हैं, परमेसन के साथ छिड़कते हैं। लगभग पैंतालीस मिनट के लिए, निविदा तक ओवन में 180 डिग्री पर बेक करें। लसग्ना को अच्छी तरह से ब्राउन किया जाना चाहिए। यह इस तरह से (इतालवी संस्करण के अनुसार) दुनिया का सबसे स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसकी रेसिपी और फोटो इस लेख में प्रस्तुत की गई है। वैसे, आप पके हुए लसग्ना को साथ में भी सर्व कर सकते हैं टमाटर की चटनीजिसे तैयार करना बहुत आसान है। जैतून के तेल में प्याज (100 ग्राम) और लहसुन (एक दो लौंग) भूनें। लगभग पांच मिनट के लिए प्याज और लहसुन के साथ 300 ग्राम टमाटर को छील, काट और स्टू किया जाता है। मसाले डालें - सॉस तैयार है। उन्हें सुगंधित लसग्ना के साथ पानी पिलाया जा सकता है।

टैको

मुझे कहना होगा, विभिन्न देशों में, रसोइये दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजन की अलग-अलग तरीकों से कल्पना करते हैं। उनमें से एक मैक्सिकन के लिए नुस्खा बिना देर किए अमल में लाया जाएगा।

टैको (टैको - पहले शब्दांश पर तनाव) - एक पारंपरिक व्यंजनलैटिन अमेरिका (और विशेष रूप से मेक्सिको)। इसमें एक फ्लैटब्रेड (टोर्टिला) और अंदर रखी स्टफिंग होती है। सॉस भी परोसा जाता है। चूंकि कोई विशेष प्रतिबंध नहीं हैं, इसलिए भरने को विविध माना जाता है। बेकिंग केक मूल रूप से हर जगह समान होते हैं। दुनिया में इस सबसे स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, जिसकी रेसिपी नीचे दी गई है, आपको सबसे पहले बेस - केक को बेक करना होगा।

Tortillas

सामग्री: दो कप मक्के का आटा, एक छोटा चम्मच नमक, एक चुटकी सोडा, बेकिंग पाउडर, एक बड़ा चम्मच कुकिंग मार्जरीन। खाना बनाना सादा आटा, जो उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, स्थिरता में और पकौड़ी के लिए। इससे हम छोटी-छोटी बॉल्स बनाते हैं। उनसे हम लगभग 20 सेंटीमीटर व्यास और दो मिलीमीटर की मोटाई के साथ केक बनाते हैं। इन्हें एक नॉन स्टिक पैन में बिना तेल के फ्राई करें। प्रत्येक तलने के बाद, हम पैन से आटा झाड़ते हैं, नहीं तो यह जल जाएगा! तैयार अर्द्ध-तैयार उत्पादइसे एक कागज़ के तौलिये पर रखें। सिद्धांत रूप में, उन्हें जमे हुए और बाद में उपयोग किया जा सकता है।

भरने

इसमें कई परतें होती हैं। सामग्री को बारीक कटा हुआ होना चाहिए या मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। हम चिकन पट्टिका (500 ग्राम) लेते हैं। इसे आधा पकने तक (कम से कम तेल के साथ) भूनें। बिना बीज वाली कुछ मिर्च को बारीक काट लें। चिकन के साथ मिलाकर भूनें। भरने से पानी पूरी तरह से वाष्पित हो जाना चाहिए! अलग से, कुछ प्याज काट लें और एक नींबू के रस के साथ मिलाएं। अलग से - टमाटर (200 ग्राम), बारीक कटा हुआ। और यह भी - कसा हुआ पनीर (200 ग्राम)। तो, हमें चार कटोरे मिले विभिन्न सामग्री. अब हम तैयार केक लेते हैं और उन्हें प्लेटों पर रख देते हैं (यदि जमे हुए हैं, तो उन्हें गर्म करें)। प्रत्येक के बीच में हम आपके स्वाद के लिए एक चम्मच के साथ विभिन्न प्रकार की फिलिंग डालते हैं। हम इसे केक में लपेट कर खाते हैं। आप मसालेदार में डुबकी लगा सकते हैं टैको बेहतर स्वाद लेते हैं!

Paella

एक और व्यंजन जिसे दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है (नीचे व्यंजनों को देखें) पेला है। यह स्पेन से आता है, अधिक सटीक रूप से, वालेंसिया से। पेला तैयार करने के कई तरीके हैं। सभी के लिए समान सामग्री: चावल और केसर (प्रत्येक दाने को मसालेदार बनाने के लिए) पीला) पेला नामक एक बड़े फ्राइंग पैन की भी आवश्यकता होती है। बाकी तैयारी के इलाके के आधार पर भिन्न होता है: मांस, समुद्री भोजन, घोंघे, पनीर, झींगा मछली। क्लासिक संस्करण में, पकवान को खुली आग पर पकाया जाता है। सभी घटक एक ही समय पर तैयार होने चाहिए, और चावल कुरकुरे रह जाते हैं। विभिन्न प्रकारस्पेनिश रसोइयों के अनुसार, पेला दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं। कुछ रेसिपी नीचे दी गई हैं।

वैलेंसियन

सामग्री: आधा किलो चिकन, आधा किलो खरगोश, 200 ग्राम हरी बीन्स, 200 ग्राम बीन्स, हरी मिर्च, तीन टमाटर, आधा किलो चावल, केसर, मसाले, जैतून का तेल।

स्टू चिकन और खरगोश (कटा हुआ) छोटे टुकड़ों में) हम सभी सब्जियों को एक पैन में उबालते हैं। बिना छिलके वाले कटे हुए टमाटर डालें, एक और पाँच मिनट के लिए उबालें। फिर हम सब कुछ उबलते पानी (दो लीटर) से भरते हैं। तब तक उबालना जारी रखें पूरा खाना बनानामांस (इस प्रक्रिया में लगभग चालीस मिनट लगेंगे)। चावल, केसर और मसाले डालें। धीमी आंच पर लगभग बीस मिनट और पकाएं।

समुद्री भोजन के साथ

समुद्री भोजन के साथ पेला लगभग इसी तरह से तैयार किया जाता है। हम मांस को झींगा, मसल्स, घोंघे, स्क्विड से बदलते हैं। केवल तैयारी का प्रारंभिक चरण समय में छोटा होता है, क्योंकि लंबे समय तक समुद्री भोजन को संसाधित करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, हमेशा की तरह, आपको एक कुरकुरे द्रव्यमान, सुगंधित और सुगंधित मिलना चाहिए।

ये केवल कुछ व्यंजन हैं, और कई और भी हैं। कोशिश करें और दुनिया के सबसे स्वादिष्ट व्यंजन पकाएं, जिनकी तस्वीरें लेख में प्रस्तुत की गई हैं।

रूसी व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक है, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और अद्वितीय गैस्ट्रोनोमिक संयोजनों के साथ अद्भुत है। कोई आश्चर्य नहीं कि एक प्रसिद्ध फ्रांसीसी पेटू और स्वाद की फिजियोलॉजी पुस्तक के लेखक जीन एंटेलमे ब्रिलैट-सावरिन ने रूसी सहित केवल तीन व्यंजनों को महान माना। कई सदियों से यह संस्कृति का एक अभिन्न अंग रहा है और रूसी लोगों की ऐतिहासिक प्रामाणिकता का प्रतीक रहा है। आइए मूल रूसी व्यंजनों को याद करें, खाना पकाने की परंपरा जो आज तक जीवित है।

रूसी रोस्ट

इस प्रयोजन के लिए, मांस के किसी भी वसायुक्त टुकड़े उत्कृष्ट होते हैं, जो कटा हुआ आलू के पूरक होते हैं। बड़े टुकड़े. वैसे, रूसी रोस्ट एकमात्र ऐसा व्यंजन है जिसे बड़प्पन की उपाधि से सम्मानित किया गया है। इसे अंग्रेजी राजा चार्ल्स द्वितीय की प्रशंसा के लिए धन्यवाद मिला। वह भुना हुआ गोमांस के स्वाद से इतना प्रभावित हुआ कि उसने तुरंत उसे मेज पर एक उच्च पदवी के साथ पुरस्कृत किया।

खिचडी

पहले, दलिया को वह सब कुछ कहा जाता था जो कुचल खाद्य पदार्थों से तैयार किया जा सकता था। आज हम गेहूं, बाजरा, मटर, एक प्रकार का अनाज और अन्य प्रकार के अनाज का उपयोग करके खुश हैं। और क्रिसमस और के लिए यादगार रात्रिभोजयह अभी भी कूट्या - गेहूं या चावल से बने दलिया को शहद, खसखस ​​और किशमिश के साथ पकाने के लिए प्रथागत है।

पत्ता गोभी का सूप

रूसी गांवों के निवासियों ने उन्हें अपनी संपत्ति के आधार पर अलग-अलग तरीकों से तैयार किया। कुछ गोभी का सूप केवल प्याज और गोभी के साथ पकाया जाता है, जबकि अन्य में कुचल लार्ड या मांस मिलाया जाता है। अन्य व्यंजनों में, सामग्री के बीच पाया जाता है रेय का आठा, शलजम, मशरूम और मछली। सौकरकूट या नमकीन, सॉरेल, क्वास के माध्यम से एक विशिष्ट खट्टा स्वाद प्राप्त किया गया था। साइट के संपादकों ने नोट किया कि गोभी का सूप सौ रूबल से सस्ता सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों की हमारी रेटिंग में आ सकता है।

साइबेरियाई पकौड़ी

साइबेरिया में, कई महीनों के लिए पकौड़ी पहले से तैयार की जाती थी, क्योंकि वे उल्लेखनीय रूप से जमे हुए संग्रहीत होते हैं। पर पारंपरिक नुस्खाकीमा बनाया हुआ मांस के लिए तीन प्रकार के मांस का उपयोग किया जाता है: एल्क, पोर्क और बीफ। आज, साइबेरियाई पकौड़ी में अधिक समृद्ध भराव है - कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ, लेकिन वे अभी भी बहुत रसदार और स्वादिष्ट हैं। वैसे, आटा तैयार करने के लिए, बर्फ के पानी का उपयोग करना सुनिश्चित करें - यह इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

पाई

find.rf के संपादकीय कार्यालय में लिखा है कि ऐतिहासिक रूप से पाई को बचे हुए भोजन से बनाया गया था: रात के खाने के बाद जो बचा था उसे अंदर रखा गया था। लेकिन साथ पाई मछली भरना: कीमा बनाया हुआ नदी मछली, स्टर्जन के टुकड़े, सामन या बेलुगा। ऊपर से, पिघला हुआ मक्खन या गर्म शोरबा के साथ एक खुली पाई डाली गई, जिसने इसे और भी स्वादिष्ट और रसदार बना दिया।

पेनकेक्स

मक्खन और दर्जनों भरावन के साथ पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं: मशरूम, मांस, गोभी, आलू, जिगर, पनीर और कैवियार। और पेनकेक्स भी कुर्निक बनाने का आधार बन गए हैं - इस अनोखे पाई में पतली पेनकेक्सचिकन और मशरूम के साथ भरवां, और फिर पफ टेक्स्ट के "टोपी" के साथ कवर किया गया। कुर्निक पाई का राजा है, इसे शाही या उत्सव भी कहा जाता है। इसे अक्सर शादियों और अन्य विशेष अवसरों पर परोसा जाता था।

बौझेनिना

आज पहले की तरह उबले हुए सूअर के मांस को गरमा-गरम परोसा जाता है और मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लिया जाता है ताकि मेहमान दिल से खा सकें। हालांकि, एक क्षुधावर्धक के रूप में, यह अच्छी ठंड भी है, इसलिए गृहिणियां अक्सर इसे गंभीर आयोजन से एक या दो दिन पहले पकाती हैं।

राई की रोटी पर क्वास

आग कटलेट

इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, लेकिन ज्यादातर मामलों में उबला हुआ मांस संरचना में मौजूद होता है (एक विकल्प के रूप में - उबला हुआ सॉसेज), मूली, ताजा ककड़ी, आलू, चिकन अंडे, हरा प्याज, डिल या अजमोद। और ईंधन भरने के उपयोग के लिए कम वसा वाला केफिरसीरम, सब्जी का झोल, क्वास और यहां तक ​​​​कि मिनरल वाटर खट्टा क्रीम से पतला।

कोई भी राष्ट्रीय संस्कृति समृद्ध होती है असामान्य परंपराएं, जो न केवल खाना पकाने से संबंधित है, बल्कि जीवन के कई अन्य क्षेत्रों से भी संबंधित है। तो, पीढ़ी दर पीढ़ी संचरित होते हैं (हालाँकि कभी-कभी बहुत ही संदिग्ध होते हैं) लोक व्यंजनोंकिसी भी चीज के लिए दवाएं। साइट के संपादक आपको गंभीर बीमारियों के लिए सबसे अजीब और सबसे खतरनाक दवाओं के बारे में पढ़ने के लिए आमंत्रित करते हैं।
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विशेष रूप से अमेरिकियों को कुछ दिलचस्प फिल्म देखते हुए पॉपकॉर्न के साथ खुद का इलाज करना पसंद है, मुट्ठी भर स्कूपिंग पसंदीदा इलाज. वैसे, पॉपकॉर्न की लगभग सौ किस्में हैं: नारंगी पॉपकॉर्न, अमरेटो पॉपकॉर्न, चॉकलेट पॉपकॉर्न, नट्स के साथ पॉपकॉर्न - और ये मीठे पॉपकॉर्न की कुछ ही किस्में हैं, मसालेदार और नमकीन स्वाद के साथ कम स्वादिष्ट नहीं है।

विदेशी भारतीय व्यंजनों में देश के मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए कुछ है। लोग दूसरी दुनिया में चले जाते हैं - स्वाद और दृश्य। अधिकांश लोकप्रिय व्यंजन, जो दक्षिण भारतीय व्यंजनों की एक विशेषता है - मसाला डोसा, किण्वित आटे से बना एक पतला चावल का पैनकेक। इसे नारियल की चटनी (सॉस) के साथ परोसा जाता है। पैनकेक के अंदर आलू और गोभी की फिलिंग है।

चिप्स 1853 में दिखाई दिए, जब रेस्तरां के शेफ ने असंतुष्ट "बहुत मोटे आलू" ग्राहक को सबक सिखाने का फैसला किया। उन्होंने जो आलू पकाए थे, वे कागज की एक शीट से अधिक मोटे नहीं थे और मांग करने वाले आगंतुक द्वारा बहुत पसंद किए गए थे। तब से, गलती से आविष्कार किए गए चिप्स ने पूरी दुनिया को जीत लिया है।

स्पैनिश पेला अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जाता है, इस व्यंजन को पकाने के लिए प्रत्येक प्रांत का अपना नुस्खा है। लेकिन, ज़ाहिर है, पेला के मुख्य घटक चावल, टमाटर और जैतून का तेल हैं।

स्वादिष्ट थाई सलाद। एक विशेष मोर्टार में तैयार किया जाता है, जहां पपीता, गाजर, लहसुन, मूंगफली मिलाया जाता है, हरी सेमऔर टमाटर। सलाद का विशिष्ट स्वाद दिया गया है मछली सॉसऔर नीबू का रस। ओह, लगभग भूल गया! और, ज़ाहिर है, बहुत सारी मिर्च मिर्च, उनके बिना कहीं नहीं।

अक्सर इस व्यंजन को सिंगापुर में राष्ट्रीय व्यंजन कहा जाता है। चिकन के मांस को उबालकर या स्टीम करके सुगंधित, अनुभवी चावल के ऊपर रखा जाता है। खीरा या लेट्यूस का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है। थाई रसोइयों की यह रचना सबसे कम मसालेदार व्यंजनों में से एक मानी जाती है।

44. पुतिन, कनाडा

इस व्यंजन को रूस के राष्ट्रपति के साथ जोड़ने में जल्दबाजी न करें, इससे उनका कोई लेना-देना नहीं है, और इस शब्द में जोर अंतिम शब्दांश पर पड़ता है। वास्तव में, कैनेडियन पाउटिन क्रीम पनीर और सॉस वाले आलू से ज्यादा कुछ नहीं है। अनूदित, इस शब्द का अर्थ "गड़बड़" है, जो आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि एक डिश में कई तरह के शामिल हो सकते हैं अतिरिक्त सामग्री. कनाडाई लोगों का कहना है कि बीयर की कुछ बोतलों के बाद पुतिन विशेष आनंद देते हैं।

या, वैकल्पिक रूप से, टैकोस। यह एक टॉर्टिला या गेहूं का केक है जिसे एक ट्यूब में रोल किया जाता है और इसमें कई तरह के उत्पाद होते हैं, जैसे सॉसेज, पनीर, कैक्टि, प्याज, मक्का, फलों का मिश्रण, आदि। इस तरह के पैनकेक के ऊपर guacamole (एवोकैडो पल्प सॉस) के साथ कवर किया जा सकता है। टैको नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। यही कारण है कि मेक्सिको का कोई भी आगंतुक आगमन से कम वजन वाले देश को नहीं छोड़ा है।

वास्तव में, फूड वार्मर एक बीयर उत्पादन अपशिष्ट है जिसे जर्मन रसायनज्ञ जस्टस लिबिग ने प्रोटीन युक्त पेस्ट के रूप में उपयोग करने के लिए आविष्कार किया था। उसके पास मोटी स्थिरताऔर स्वाद में बहुत नमकीन। यह सभी के लिए एक दावत है - आप इसे प्यार कर सकते हैं या इसे जीवन भर नफरत कर सकते हैं। लेकिन विशेष रूप से मार्माइट के वफादार प्रशंसक ऐसे टोस्ट के ऊपर मुरब्बा की एक परत भी लगा सकते हैं। यम-यम, एक शब्द में।

हां, नाम स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन यह पेटू को सबसे ज्यादा रैंकिंग करने से नहीं रोकता है पेटू उत्पाददक्षिण - पूर्व एशिया। टोफू किण्वन की गंध (अर्थात्, इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, पनीर इतना "स्वादिष्ट" है) इतनी असहनीय है कि कभी-कभी इसकी यादें उन लोगों को परेशान करती हैं जो कई महीनों तक इस तरह के विदेशीता के आदी नहीं हैं। यही कारण है कि इस प्रकार के टोफू को सड़कों पर व्यापार करने की मनाही है - आप इसे केवल एक रेस्तरां में आज़मा सकते हैं। लेकिन क्या यह इस तरह के पाक सदमे का अनुभव करने लायक है? हां, यह पौराणिक स्वाद इसके लायक है।

मुख्य बात यह है कि सस्ते नकली द्वारा धोखा नहीं दिया जाना चाहिए, जहां वे सोया पेस्ट या बादाम सार का उपयोग करते हैं। असली मार्जिपन पिसे हुए बादाम और पिसी चीनी का मिश्रण है। मिठाई इतनी स्वादिष्ट होती है कि, आप इसे देखे बिना, बड़ी मात्रा में अच्छाइयों को खा सकते हैं। लुबेक शहर को मार्जिपन्स का राजा माना जाता है, जहां पुराना नुस्खामिठाइयों को सबसे सख्त भरोसे में रखा जाता है।

39. केचप, यूएसए

कनाडा के प्रसिद्ध पत्रकार और समाजशास्त्री मैल्कम ग्लैडवेल भले ही यह कहें कि यह एक बेहतरीन भोजन है, तो ऐसा ही है। टमाटर के प्रति अमेरिकी जुनून ने 19वीं शताब्दी में केचप का आविष्कार किया।

फ्रेंच टोस्ट खाने के बाद, आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर की जांच करने में कोई दिक्कत नहीं होती है।

दो तले हुए टोस्टों पर जैम या मूंगफली का मक्खनऔर सिरप (मेपल, स्ट्रॉबेरी या सेब) की अच्छी मदद से परोसा जाता है।

यह इतालवी व्यंजनआस्ट्रेलियाई लोग वैसे ही खाना बनाते हैं जैसे कि उन्होंने खुद इसका आविष्कार किया हो। मुर्गे की जांघ का मास, मोटे तौर पर पिघला हुआ परमेसन और मोज़ेरेला से भरा हुआ, मसालेदार के साथ लहसुन टमाटर की चटनी- एमएमएम ... बस अपनी उंगलियां चाटो!

36. बीबीक्यू, टेक्सास

प्रत्येक राज्य की अपनी बारबेक्यू परंपरा है। अमेरिकियों को प्रकृति में कैम्प फायर की सुगंध वाले व्यंजन का आनंद लेने का बहुत शौक है। हालांकि, अलग-अलग जगहों पर और ग्रिल्ड व्यंजन अलग-अलग होते हैं। उदाहरण के लिए, टेनेसी में वे पसलियों से प्रसन्न होते हैं, उत्तरी कैरोलिना में वे भूनने के बाद मांस काटते हैं और एक सैंडविच बनाते हैं, और केंटकी में यह बिल्कुल भी मायने नहीं रखता है कि किस तरह का मांस पकाना है, क्योंकि मुख्य चीज ब्रांडेड अचार है . और अंत में, टेक्सास। उन्होंने यहां समय बर्बाद नहीं किया - एक ठोस सूअर का मांस स्टेक, उदारतापूर्वक मसालेदार साल्सा के साथ कवर किया गया - इस तरह आपको प्रकृति में आराम करने की ज़रूरत है!

आप सिंगापुर नहीं जा सकते हैं और स्थानीय बेस्टसेलर, चिली केकड़े की कोशिश नहीं कर सकते।

केकड़े को सचमुच कई तरह के मसालों, अंडों और से बनी चटनी में दफनाया जाता है चावल का आटा. आप चम्मच से सॉस खत्म नहीं कर पाएंगे - गर्म बन्स, जो पारंपरिक रूप से पकवान के साथ परोसे जाते हैं, बचाव में आएंगे।

क्या आपने कभी बिना पैनकेक खाने की कोशिश की है मेपल सिरप? यह गत्ते का टुकड़ा खाने जैसा है। खराब तैयार कार्डबोर्ड। कनाडा के लोग यही सोचते हैं और अपने पारंपरिक व्यवहार पर बहुत गर्व करते हैं।

33. मछली और चिप्स, यूके

सस्ती और पौष्टिक व्यंजन, मूल रूप से 1860 से। प्रथम विश्व युद्ध के दौरान - साधारण भोजन जिसने समाज के सबसे गरीब वर्गों को भुखमरी से बचने में मदद की।

कुरकुरी फ्रेंच फ्राइज़ के साथ डीप-फ्राइड मछली अभी भी अपनी पकड़ में है और अंग्रेजी व्यंजनों का एक अभिन्न अंग है।

धिक्कार है स्वादिष्ट! हाँ, हाँ, लानत है, क्योंकि एंकिमो मोनकफिश लीवर से बना है। इस व्यंजन को जापान में एक विनम्रता माना जाता है।

ठीक हो चुके हैम में पर्मा निश्चित रूप से रानी हैं। महामहिम की एक विशिष्ट विशेषता (वैसे, मूल पर्मा हैमपर्मा के डची के पांच-नुकीले मुकुट को दर्शाने वाली मुहर के साथ चिह्नित) एक नाजुक संरचना और एक नाजुक गुलाबी रंग है।

यह नाश्ता वियतनाम में बहुत आम है। चावल रोल के साथ मांस भराई- वास्तव में एक पैनकेक - कमरे के तापमान पर परोसा जाता है।

प्रसिद्ध व्यंजन वाग्यू बीफ ने जापानी शाही परिवार को भी जीत लिया। मांस में संगमरमर की नसें असंतृप्त वसा से संतृप्त होती हैं (जैसे कि तनातनी)। जापानी पूरी तरह से अनुभव करने का दावा करते हैं सबसे नाजुक स्वादमांस केवल कच्चा हो सकता है।

सुगंधित, हल्के मसालेदार स्वाद के बाद सूप के साथ चावल के नूडल्स. जड़ी बूटियों की अद्भुत गंध नथुनों को गुदगुदी करती है और भूख को उत्तेजित करती है।

उत्तरी अमेरिका में सबसे अच्छा स्मोक्ड मांस केवल यहाँ चखा जा सकता है! और इस जगह का नाम "श्वार्ट्ज डेली" है, जो 1928 में रोमानिया के एक यहूदी आप्रवासी रूबेन श्वार्ट्ज द्वारा खोला गया एक रेस्तरां है। जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मसालेदार मांस, धुएं में धूम्रपान, दुनिया भर में प्रसिद्ध हो गया।

26. फजीता या फजिटास, मेक्सिको

Fajitas उत्साही लोगों के लिए एक देवता है जो आदर्श वाक्य के तहत खाना बनाते हैं "अपने आप को सोचें।"

यह ह्रदयपुर्वक बनाया गया खाना, जो दर्शाता है गेहूं का केकऔर विभिन्न योजक के साथ मांस भरना। इसकी मुख्य विशेषता यह है कि फिलिंग और टॉर्टिला एक अलग जीवन जीते हैं। हर कोई चुन सकता है कि केक में क्या लपेटना है। दुनिया भर के शीर्ष 50 सर्वश्रेष्ठ व्यंजन (जारी)