สลัดกับแตงกวาเปรี้ยว สูตรสลัดแตงกวาดอง

เกือบทุก ตารางเทศกาลคุณสามารถเห็นสลัดกับผักดอง และไม่ใช่แค่ Olivier ที่โด่งดังเท่านั้น ด้วยการเพิ่มผักดองพวกเขาปรุงอาหารได้มากที่สุด สลัดหลากหลาย. คุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่สลัดดังกล่าวสามารถเติมเต็มได้ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรือแทนที่อาหารเย็นแบบเบาๆ

แตงกวาดองเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาย่อมเยาและเป็นที่นิยม แม้ว่าครอบครัวจะไม่ได้เตรียมอาหารกระป๋องทำเองที่บ้าน แต่คุณก็สามารถซื้อแตงกวาหนึ่งขวดในร้านค้าหรือตลาดได้เสมอ เพื่อให้สลัดอร่อยเป็นสิ่งสำคัญที่ผักดองมีคุณภาพสูง - แข็งแรง, กรอบ, เค็มปานกลาง คุณไม่ควรใช้แตงกวารสจืดอาหารจะเสียอย่างสิ้นหวัง

แตงกวาดองต้องการการเตรียมเพียงเล็กน้อย หากผักมีขนาดเล็กและผิวบอบบาง ให้ตัดปลายออกแล้วหั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็กๆ หรือฟาง หากผิวหยาบกร้านก็ควรตัดออก

ส่วนผสมที่เหลือเตรียมตามสูตร เพิ่มสลัดกับแตงกวาดอง ผักต้ม(มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีท), ไข่ต้ม, พร้อม ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์. ตัดส่วนผสมเหล่านี้เป็นชิ้นเดียวกับผักดอง สามารถเพิ่มสลัดกระป๋อง ถั่วเขียวหรือข้าวโพด.

สำหรับน้ำสลัดจะใช้มายองเนส ซอสครีมเปรี้ยว, น้ำมันพืช. สลัดบางชนิดราดด้วยซอสวินิเกรต ซึ่งทำโดยการผสมน้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด เกลือ และเครื่องเทศ

สลัดผักดองส่วนใหญ่สามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากแต่งตัว แต่ถ้าวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น ๆ ควรเก็บจานไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: พวกเขาเริ่มปลูกแตงกวาในสามพันปีก่อนคริสต์ศักราช ผักยอดนิยมนี้มีถิ่นกำเนิดในเมโสโปเตเมียและอินเดีย ในขณะเดียวกันผู้คนก็เริ่มที่จะดองแตงกวาดังนั้นวิธีการบันทึก ผลไม้สดเป็นเวลานานไม่ได้ ในกรุงโรมโบราณแตงกวามักถูกใส่เกลือชาวโรมันโบราณเป็นผู้คิดที่จะเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเกลือด้วยแตงกวาดองที่ปรากฏขึ้น

สลัด "โอลิเวียร์" กับผักดอง

เป็นการยากที่จะหาคนที่ไม่เคยลองสลัดโอลิเวียร์ อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จัดทำขึ้นตามธรรมเนียมสำหรับวันหยุด ตารางปีใหม่ สลัดนี้ควรบังคับเนื่องจากเป็นประเพณีในครอบครัวส่วนใหญ่

ต้องบอกว่า สูตรคลาสสิกสลัดที่คิดค้นโดย Lucien Olivier มีความคล้ายคลึงกับอาหารเรียกน้ำย่อยที่เราคุ้นเคยบนโต๊ะ แนะนำสูตร เชฟชาวฝรั่งเศสรวมคอกุ้งคาเวียร์สีดำผัก รุ่นที่ทันสมัยสลัดง่ายกว่ามาก พื้นฐานคือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ บางคนชอบที่จะใช้ ไส้กรอกต้มแต่ก็ยังดีกว่าที่จะทานเนื้อหรือไก่ต้ม คุณสามารถปรุง "Olivier" ด้วยลิ้นต้ม

• 4 มันฝรั่ง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• 3 ผักดอง
• 300 กรัม เนื้อสำเร็จรูปหรือไส้กรอก
• 5 ฟอง;
• 200 กรัม ถั่วเขียวกระป๋อง
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

ล้างมันฝรั่งและแครอทให้ทั่ว ราดผักด้วยน้ำแล้วปรุงจนนุ่ม เย็นและลอกผิวออก แยกต้ม ไข่ไก่ทำให้เย็นลง

เราตัดผลิตภัณฑ์เป็นลูกบาศก์ที่มีขนาดเท่ากันขนาดของลูกบาศก์ควรใกล้เคียงกับถั่ว คุณต้องหั่นเนื้อต้ม (หรือไส้กรอก), ผักดอง, มันฝรั่งต้มและแครอท, ไข่ต้ม ผสมทุกอย่างเพิ่มถั่วเขียว ปรุงสลัดด้วยมายองเนส พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "คนขุดแร่"

สลัด "Miner's" สามารถแข่งขันกับ "Olivier" นี่เป็นจานเนื้อที่น่าพอใจมาก

• 300 กรัม เนื้อเย็นปรุงสุก;
• 150 กรัม หัวหอม;
• 200 กรัม ผักดอง;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำ;
• ไม่จำเป็น - ผักชี

เย็น เนื้อต้มตัดเป็นฟาง หากไม่มีเนื้อวัวคุณสามารถใช้เนื้อหมูได้ แต่ต้องไม่ติดมัน เราหั่นแตงกวาดองเป็นเส้นเดียวกับเนื้อ

คำแนะนำ! หากผักดองของคุณนิ่มและเค็มให้เติมในตอนเย็น น้ำร้อนซึ่งพวกเขากระจายหนึ่งหรือสองช้อน วางมะเขือเทศหรือน้ำมะเขือเทศอุ่นไม่ใส่เกลือ ตามคำขอใน น้ำมะเขือเทศคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับ หลังจากแช่ไว้ 8 ชั่วโมง แตงกวาจะกรอบและสูญเสียเกลือส่วนเกิน

เราสับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ เราล้าง น้ำเย็นบีบความชื้นส่วนเกินออก ใส่เนื้อและแตงกวาลงในชามสลัด กระจายหัวหอมด้านบน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชที่เราใส่กระเทียมสับ ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ เทน้ำมันร้อนลงบนหัวหอมในชามสลัด เราผสม

อ่านเพิ่มเติม: สลัดหัวหอมดอง - 15 สูตร

พักให้เย็น ปิดฝาชามสลัด ติดฟิล์มและใส่ตู้เย็นให้เย็น ที่ดีที่สุดคือทำสลัดเมื่อวันก่อนเพื่อให้ใส่เป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามหากไม่มีเวลาสามารถเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะได้ทันทีแม้ว่ารสชาติจะเข้มข้นน้อยกว่าก็ตาม

Vinaigrette กับแตงกวามันฝรั่งและหัวบีท

มีหลายวิธีในการทำ vinaigrette สลัดนี้กำลังเตรียมพร้อมกับมันฝรั่งต้มและ แตงกวาเค็มเป็นส่วนประกอบที่จำเป็น คุณสามารถเพิ่มกะหล่ำปลีดอง รวมถึงถั่วลันเตาหรือถั่วกระป๋องก็ได้ ส่วนผสมของผักปรุงรสด้วยซอส vinaigrette ซึ่งเป็นชื่อเรียกอาหารเรียกน้ำย่อยเพราะซอส

• 2 หัวบีทขนาดเล็ก
• 1 แครอท
• 2 ผักดอง;
• 3 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• 3 ช้อนโต๊ะ ถั่วกระป๋องหรือถั่ว
• 100 กรัม กะหล่ำปลีดอง.

ซอส:

• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์หรือน้ำมะนาว
• มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 9 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มพืชรากล่วงหน้าควรมีเวลาให้เย็นสนิท คุณสามารถปรุงผักในหม้อเดียวกันได้ แต่คุณต้องจำไว้ว่าผักเหล่านี้มีเวลาปรุงต่างกัน หลังจากเดือดประมาณ 15-20 นาทีคุณจะต้องนำมันฝรั่งออกหลังจากนั้นอีก 10 นาที - แครอท หัวผักกาดจะปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาที

ปอกเปลือกผักที่เย็นแล้วหั่นทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแตงกวาดองด้วยวิธีเดียวกัน หัวหอมสับให้ละเอียดถ้าหัวหอมคมเกินไปแนะนำให้ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนใส่ลงในสลัด

เราผสมผักทั้งหมดเพิ่มถั่วหรือถั่วเพิ่มกะหล่ำปลีดองที่บีบไว้ล่วงหน้า

สำหรับซอส ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ด้วยตะกร้อมือ ปรุงสลัดด้วยซอสที่ได้

สลัด "Obzhorka" กับเนื้อ

ยอดนิยมอีกแห่งหนึ่ง สลัดเนื้อกับผักดองได้รับชื่อตลก ปรุงจากเนื้อต้ม

• 300 กรัม ต้มเย็นเนื้อวัว;
• 300 กรัม แครอท;
• 400 กรัม ผักดอง;
• 150 กรัม ผักกาดหอม หอมแดง;
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• 100 กรัม มายองเนส;
• ผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่ง

เราทำความสะอาดหัวหอมและ แครอทดิบ. เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เราถูแครอทบนเครื่องขูดพิเศษด้วยฟางยาว ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็มแล้วทอดหัวหอมลงไป จากนั้นนำหัวหอมออกด้วยช้อนที่มีรู ใส่น้ำมันที่เหลือและทอดแครอท ผักควรจะนิ่ม แต่ไม่เสียรูปร่าง

เราทำความสะอาดกระเทียมผ่านสื่อและผสมกับมายองเนสผสม เนื้อต้มและแตงกวาดองหั่นเป็นเส้น ผสมเนื้อกับแตงกวาและผักผัด ปรุงรสด้วยกระเทียม ซอสมายองเนส. ตกแต่งสลัดด้วยก้านผักชีฝรั่ง

สลัดมันฝรั่งเยอรมันกับไส้กรอกรมควันและผักดอง

ใจดีและ ยำและผักดองจะดึงดูดผู้ชายเป็นพิเศษ

• 3-4 มันฝรั่ง
• 250 กรัม ไส้กรอกรมควัน;
• 3 ผักดอง
• 0.5 หลอด;
• 0.5 ฝักสด พริกขี้หนู(หรือเพื่อลิ้มรส);
• 0.5 ผักชีฝรั่งสด
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะไวน์);
• 0.5 ถ้วยน้ำ

ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก จากนั้นทำให้เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่พอสมควร เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ แล้วเติมด้วยน้ำและน้ำส้มสายชูผสม (หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยลงในน้ำดอง) เราใส่หัวหอมในน้ำดองประมาณ 10-20 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำ

เราทำความสะอาดไส้กรอกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม (ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลาง) พริกขี้หนูเอาเมล็ดออกแล้วสับให้ละเอียด ปริมาณพริกไทยที่เติมลงในสลัดสามารถปรับได้ตามใจชอบ

อ่านเพิ่มเติม: สลัดกับ ไส้กรอกรมควัน– 12 สูตร

แตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่ผักชีลาวและกระเทียมสับละเอียด เติมจาน น้ำมันพืชและนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะ

สลัด "เค้กผัก"

อร่อย สลัดผักดูเหมือนเค้ก ทำจากผักเท่านั้น แต่อร่อยกว่าและ ตัวเลือกมากมายปรุงด้วยไข่

• 2 ผักดอง;
• 4 มันฝรั่งต้ม
• 1 หัวหอม
• 2 หัวผักกาดต้ม
• 2 แครอทต้ม
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• 180-200 กรัม มายองเนส.

ต้มผักล่วงหน้า - มันฝรั่ง แครอท และหัวบีท ทำให้เย็น ปอกเปลือกและถู เครื่องขูดหยาบบนจานแยกต่างหาก

สับหัวหอมและผักดองให้ละเอียด หัวหอมควรใช้ผักกาดหอม (สีม่วง) ซึ่งเผ็ดน้อยกว่าหัวหอม หากมีเพียงหัวหอมก็ต้องสับและลวกด้วยน้ำเดือดซึ่งจะช่วยขจัดความขมขื่นส่วนเกิน

คุณต้องกระจายผลิตภัณฑ์บนจานแบนควรใช้รูปแบบพิเศษที่ถอดออกได้เพื่อให้สลัดดูสวยงาม

ก่อนอื่นให้วางชั้นของผักดองจากนั้นหัวหอมและมันฝรั่งครึ่งลูก เราปิดชั้นมันฝรั่งด้วยมายองเนสโดยกระจายอย่างระมัดระวังด้วยส้อมหรือช้อน จากนั้นวางหัวบีทซึ่งจำเป็นต้องปิดด้วยซอส

ถัดไปแจกจ่ายมันฝรั่งที่เหลือซึ่งเราทาด้วยชั้นของซอส ใส่แครอทบนชั้นมันฝรั่งด้านบนและ ชั้นบนทำจากไข่ขูด เราครอบคลุมทั้งแครอทและไข่ด้วยมายองเนส เราตกแต่งสลัดด้วยกิ่งไม้เขียวขจีรวมถึงดอกไม้ที่หั่นจากผักต้ม

สลัดกับเห็ดทอด

อีกทางเลือกหนึ่ง สลัดมันฝรั่งซึ่งปรุงด้วยเห็ดทอดและผักดอง

• 200 กรัม แชมปิญอง;
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
• 7 ผักดองขนาดเล็ก
• 0.5 แตงกวาสด
• 4 มันฝรั่งต้ม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• น้ำมันสำหรับทอด;
• มายองเนสและครีมเปรี้ยวสำหรับน้ำสลัด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เห็ดสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชจน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. เห็ดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราทำให้เห็ดเย็นลง

มันฝรั่งต้มหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย ใส่ไข่ต้มหั่นเต๋า เห็ดทอด. แตงกวาขนาดเล็กตัดเป็นวงกลม ถ้ามีแค่ แตงกวาขนาดใหญ่จากนั้นจะเป็นการดีกว่าที่จะสับให้เป็นก้อนหรือหลอดสั้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เรารวมมายองเนสและครีมเปรี้ยวใส่สลัดกับซอสที่ได้ โรยสลัดด้วยสมุนไพร

สลัด "Vkusnyatina" กับแครอทเกาหลี

สลัดนี้สามารถเตรียมได้ วันที่รวดเร็วเพราะไม่มีผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เขาเตรียมการด้วย ซูกินีทอดแครอทเกาหลีและผักดอง สลัดนี้ยังสามารถเตรียมเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

บวบอ่อนของฉันหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม. ทอดบวบในน้ำมันพืช ในการทำให้ผักมีสีน้ำตาลดีขึ้น คุณสามารถม้วนแป้งไว้ก่อนได้ แต่คุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ ทำให้บวบเย็นบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

แตงกวาหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เราผสมแตงกวากับบวบใส่กระเทียมสับ แครอทเกาหลี และถั่วลันเตา เราผสมทุกอย่าง สลัดพร้อม คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน น้ำมันที่มีอยู่ในแครอทเพียงพอ

สลัดกับตับไก่และหัวบีท

สลัดนี้ทำจากผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงและ รูปร่างและรสชาติดีมากจนจานนี้คู่ควรกับตารางเทศกาล กำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย ผักและผักดอง

• 400 กรัม ตับไก่;
• 4 ฟอง;
• 3 ผักดอง
• 2-3 หัวบีท;
• 2 แครอท
• 1 หัวหอม
• 200 กรัม มายองเนส;
• เกลือดำ พริกไทยป่นรสชาติ;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• ใบกระวานดำและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่งเมล็ดถั่ว.

สำหรับน้ำดอง:

• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 หยิบมือ

ล้างบีทรูทและแครอทให้ดี ใส่ลงในกระทะ เติมน้ำและปรุงอาหารจนนุ่ม แครอทจะสุกเร็วขึ้น ต้องเอาออกหลังจากผ่านไป 20 นาที และหัวบีทจะปรุงเป็นเวลา 40-60 นาที ผักเย็นและสะอาด ต้มไข่แยกกัน ปล่อยให้เย็น เติมน้ำเย็น

เราต้มน้ำใส่เกลือและใส่เครื่องเทศ จุ่มในน้ำเดือดที่สะอาดและล้าง ตับไก่และปรุงอาหารจนนุ่ม (ประมาณ 10 นาที) ระบายของเหลวออกจากกระทะให้เย็น

อาหารที่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมักจะค่อนข้างเรียบง่าย แน่นอนว่าหลายคนจะจำการเข้าร่วมงานปาร์ตี้หรือวันหยุดล่าสุดในที่ทำงานหรือในงานปาร์ตี้ได้ โดยปกติแล้วจะมีการเตรียมแซนวิชขนาดเล็กจำนวนมากเป็นของว่างสลัด - สลัดโอลิเวียร์เป็นหลัก, ปลาเฮอริ่ง, ผักดองหรือเค็ม, เนื้อสัตว์ทุกชนิด, ปลาและ ชิ้นผัก. น่าเสียดายที่เรามีอาหารเรียกน้ำย่อยค่อนข้างหายาก เรามีสลัดผักดองที่คุ้นเคยมากกว่า

ในสมัยก่อนเมื่อผู้สูงศักดิ์มาเยี่ยมกันตามที่พวกเขาพูดว่า "เพื่อรับประทานอาหารกลางวัน" แม้กระทั่งก่อนอาหารเย็นในระหว่างการสนทนาพวกเขาชอบดื่มเครื่องดื่มต่าง ๆ ในขนาดที่เล็ก - ทั้งหมดนี้อยู่ในขอบเขตของความเหมาะสม อาหารว่างรสเลิศ. ของว่างดังกล่าวเรียกว่า entre (จาก French Entree) อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวเสิร์ฟบนถาดและประกอบด้วยหลากหลาย ผลิตภัณฑ์ต่างๆ: ผักเค็ม (ดอง) หรือดอง, คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ, เห็ด, ปลาเฮอริ่ง, ชีส, แซนวิช ฯลฯ ที่ สังคมสมัยใหม่วิธีการจัดระเบียบวันหยุดนี้ไม่ได้รับความนิยมอีกต่อไป แม้ว่าใน อาหารตุรกีมีบางอย่างที่คล้ายกัน - meze (mezze) เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว ของว่างหลากหลายส่วนเล็ก ๆ เสิร์ฟบนถาด

ขนมขบเคี้ยว Antipasto เป็นที่นิยมในอิตาลี นี่ไม่ใช่แทนพาสต้าอย่างที่หลาย ๆ คนคิด แต่ก่อนพาสต้า Antipasto - ของว่างที่หลากหลายมากเสิร์ฟก่อนอาหารเย็น , - แอนติพาสโตที่ดีที่สุด

ในพื้นที่ของเรา อาหารว่างที่ดีที่สุดมักจะพิจารณา กะหล่ำปลีดองหรือมะเขือเทศ ผักดอง หรือเห็ด โอ้และสลัดโอลิเวียร์ คนไม่มีจินตนาการชอบกินแต่แตงกวาดอง แม้ว่าในตอนแรกแตงกวาดองจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม สลัดต่างๆ.

สำหรับผู้ที่เห็นอาหารเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นหลัก ผักดองทั่วไปไม่ได้เป็นเพียงส่วนเสริมของสลัด แต่ยังสามารถเป็นพื้นฐานของสลัดได้อีกด้วย เมื่อฉันยังเด็ก คุณยายของฉันในหมู่บ้านเป็นหนึ่งใน อาหารยอดนิยมเคยเป็น มันฝรั่งทอดกับแตงกวาดอง หรือไม่ใช่เฉพาะกับแตงกวาเท่านั้น พวกเขาชอบสลัดกับผักดองหรือแตงกวาดองพร้อมน้ำสลัดพิเศษ

แตงกวาดองอยู่ในหมู่บ้านมาโดยตลอด พวกเขาเก็บเกี่ยวในถังขนาดใหญ่ในห้องใต้ดิน ตั้งแต่เด็กฉันชอบมันฝรั่งทอดและสลัดกับผักดอง สลัดนี้ปรุงอย่างรวดเร็วและเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานอิสระ

สูตรง่ายๆ - สลัดกับผักดอง

สลัดกับผักดอง

วัตถุดิบ

• แตงกวาดอง 6-8 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• หลอดไฟขนาดเล็ก 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ในการเตรียมสลัดผักดองคุณต้องเตรียมโฮมเมดตั้งแต่ฤดูร้อน แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยหรือกระป๋องน้ำส้มสายชู - จะไม่ทำงาน ต้องการแตงกวา รสเปรี้ยวหมักด้วยกระบวนการหมักตามธรรมชาติ เหมาะสำหรับ ปรุงอาหาร หรือ ฉันเขียนเกี่ยวกับวิธีการแล้ว โฮมเมด แตงกวาดองด้วยการเก็บรักษาในภายหลังโดยการบรรจุกระป๋อง บ้านของเรายืนอยู่ในครัวตั้งแต่ฤดูร้อน กระป๋องลิตรกับแตงกวาดอง ในน้ำเกลือที่เป็นโคลน ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างสมบูรณ์จนถึงฤดูใบไม้ผลิ หากไม่มีการเตรียมการบ้าน แตงกวาดองคุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดสดในบริเวณใกล้เคียง คุณสามารถลองและเลือกแตงกวาที่อร่อยและเปรี้ยวได้เสมอ

   แตงกวาดองโฮมเมดสำหรับของว่าง

2. ฉันแนะนำให้เลือกแตงกวาที่มีขนาดเล็กและไม่สุกจนเกินไป แตงกวาขนาดใหญ่และสุกเกินไปที่มีช่องว่างด้านในไม่เหมาะสำหรับสลัด แตงกวาดังกล่าวมักมีน้ำเกลืออยู่เป็นจำนวนมากและรั่วออกมาเมื่อถูกตัด
3. แตงกวาดองที่ดีหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ขนาดชิ้นที่แนะนำประมาณ 12-15 mm. ด้วยการหั่นแบบนี้ควรกินสลัดผักดอง ใส่แตงกวาดองสับลงในชามสลัด

   แตงกวาดองที่ดีหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. ปอกเปลือกกระเทียม 1-2 กลีบ อย่าใส่กระเทียมมากเกินไป ใช้มีดคมๆ หั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดประมาณหัวไม้ขีดไฟ โดยหลักการแล้วมันจะดีกว่า แต่คุณไม่ควรสับกระเทียมด้วยอุปกรณ์ต่าง ๆ พวกเขาบดกระเทียมแล้วเปลี่ยนเป็นโจ๊ก สำหรับสลัดต้องสับกระเทียมเพื่อให้รู้สึกถึงชิ้นส่วน

   ใช้มีดคมๆ หั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดประมาณหัวไม้ขีดไฟ

5. จำเป็นต้องใช้หลอดไฟขนาดเล็ก ในกรณีที่รุนแรง คุณสามารถตัดครึ่งหัวหอมออกได้ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
6. ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในแตงกวา ผัดเบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอ

   ใส่หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในแตงกวา

7. เพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน. เป็นการดีกว่าที่จะทำให้น้ำมันบริสุทธิ์และไม่มีกลิ่นของเมล็ดพืช ผัดสลัดแตงกวาดอง

เราเคยเห็นแตงกวาบนโต๊ะของเรา ตลอดทั้งปีเค็มในฤดูหนาวและจืดในฤดูร้อน สลัดแตงกวาเบาช่วยเสริมอาหารประจำวันได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากในฤดูหนาวคุณจะพบเฉพาะผักเรือนกระจกและผักรสจืดหรือนำเข้าและมีราคาแพงบนชั้นวางของร้านค้า ดังนั้นการเตรียมผักกระป๋องจึงดีที่สุด ให้คุณค่าทางโภชนาการแตงกวาดองมีเพียง 11 กิโลแคลอรี โดยโปรตีน 0.8 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 1.7 กรัม

ประโยชน์เพิ่มเติมของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือในระหว่างกระบวนการหมักกรดแลคติกจะเกิดขึ้นซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อกระบวนการย่อยอาหารและโดยทั่วไปมีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่นเดียวกับแตงกวาดองที่หลายคนชอบดื่มเป็นเครื่องดื่มสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ มันดีสำหรับอาการท้องผูก ช่วยให้คุณกำจัดอาการเมาค้าง กระตุ้นความอยากอาหาร และทำให้อารมณ์ดีขึ้น

คุณสามารถปรุงสลัดแสนอร่อยและอร่อยมากมายจากผักดอง ไม่เพียง แต่ในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในฤดูร้อนด้วย สูตรอาหารทั้งหมดง่ายมาก ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เหมาะสำหรับเป็นอาหารหลักหรือนอกเหนือจากการเตรียมปลาและเนื้อสัตว์

สูตรสลัดกับมันฝรั่งเห็ดและผักดอง

สลัดแตงกวาดอง "พฤษภาคม" ค่อนข้างเหมาะสำหรับการรับแขกหรือ อาหารค่ำสำหรับครอบครัว. สูตรประกอบด้วย ส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพ(ยกเว้นมายองเนส แต่ก็สามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้านหรือเลือกแบบที่มีแคลอรีต่ำที่สุดก็ได้):

• 3 มันฝรั่งต้มล่วงหน้า
• 3 ผักดอง
• แชมปิญอง 300 กรัมหรือเห็ดที่คุณชื่นชอบตามดุลยพินิจของคุณ
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• น้ำมันสำหรับทอดเห็ด
• พริกไทยและเกลือ - ไม่จำเป็น;
• มายองเนส - ประมาณ 70 กรัม

ไข่ต้มและมันฝรั่งสับเป็นก้อน เห็ดปอกเปลือกหั่นและทอดจนสุกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น รวมเห็ดกับไข่และมันฝรั่งปรุงรสด้วยมายองเนสเกลือและพริกไทยผสมและโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด สลัดพร้อมเสิร์ฟให้ต่อมรับรสของคุณเพลิดเพลิน

สลัดปูไม่แบบดั้งเดิม แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สลัดปูอัด คงจะเป็นที่คุ้นเคยของทุกคนและหลายคนชื่นชอบเป็นอย่างมาก โดยปกติแล้วแม่บ้านจะปรุงตามสูตรเดียวกันทุกปี แต่จะเพิ่มเท่านั้น แตงกวาสดแต่ก็คุ้มค่าที่จะทดลองเพียงครั้งเดียวและปรุงอาหารให้อร่อยและไม่มาก จานแบบดั้งเดิมจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• แตงกวาดอง 150 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• ปูอัด 250 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• มายองเนส 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ
• เครื่องเทศที่แนะนำ: พริกไทยดำบดสด ผักชี เกลือ และผักชีลาว (แต่คุณสามารถเพิ่มบางอย่างได้ตามดุลยพินิจของคุณ)

ขั้นตอนการทำอาหารนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ: ชีสแปรรูปสามชิ้นบนกระต่ายขูดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง (ดังนั้นคุณต้องนำชีสแข็งหรือแช่เย็นในตู้เย็นก่อนเพื่อให้ง่ายต่อการถู) ไข่ไก่ต้ม ปูอัด- ทั้งหมดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาและหัวหอมจะต้องหั่นแยกจากกันและเพิ่มเป็นลำดับสุดท้าย เราใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดขนาดใหญ่ ผสมผลิตภัณฑ์ ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและผักชี เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้สลัดชงเป็นเวลา 30-40 นาทีแล้วแช่เย็นในตู้เย็นแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะเท่านั้น

หากคุณจำเป็นต้องทำอาหาร จำนวนมาก สลัดปูสักสองสามวันจะเป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มแตงกวาในขณะที่บริโภคอาหารเพราะพวกมันมักจะระบายและทำให้เสียรูปลักษณ์และรสชาติเล็กน้อย หรือควรวางลูกบาศก์ที่หั่นไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออกมาสักระยะหนึ่ง

สลัดแสนอร่อยกับ sprats, croutons และผักดอง

มัน จานใหญ่สำหรับอาหารมื้อค่ำของครอบครัวหรือรับแขกคุณไม่ควรรวมกับอาหารอื่น ๆ เนื่องจากเป็นที่น่าพอใจมากแล้วประกอบด้วยปลาแครกเกอร์ไข่ดังนั้นจึงควรแยกออกจากกัน ในการเตรียม 4 เสิร์ฟ คุณจะต้องซื้อและเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ธนาคารของถั่วกระป๋อง
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• 2 แตงกวาดองหรือดอง
• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง
• ธนาคารปลาทะเลชนิดหนึ่ง;
• ครึ่ง ขนมปังขาวถ้าคุณชอบกรูตงแบบธรรมชาติมากกว่า หรือคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหลายซองที่มีรสชาติกลางๆ เช่น ครีมเปรี้ยวกับสมุนไพรหรืออื่นๆ
• 1 แครอทต้ม
• มายองเนส - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ในรูปลักษณ์ของคุณ);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หากคุณทำกรูตงเอง จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียมสลัด ในการเตรียมแครกเกอร์ ให้หั่นครึ่งก้อนหรือขนมปังขาวที่ไม่นิ่มเกินไปเป็นก้อนเล็ก ๆ ตากให้แห้งในเตาอบเพื่อให้แครกเกอร์ที่เสร็จแล้วออกมา จากนั้นแครกเกอร์ที่เย็นแล้วจะถูกเทด้วยน้ำมันปลาทะเลชนิดหนึ่งทิ้งไว้จนชุ่ม ในขณะเดียวกันไข่ลวกและแช่เย็นที่ต้มไว้ล่วงหน้าหัวหอมขนาดกลาง - เราหั่นทุกอย่าง นอกจากนี้เรายังเพิ่มถั่วลันเตาและแครอทต้มขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

Sprats ต้องนวดเบา ๆ และสม่ำเสมอจากนั้นผสมกับแครกเกอร์และส่วนที่เหลือทั้งหมดล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์ผสม. โดยหลักการแล้วจะมีการให้อาหารกระป๋องอยู่แล้ว รสเค็มแต่คุณสามารถเลือกเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในสลัด จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนส สิ่งสำคัญคือไม่ให้กรูตงชุ่มน้ำมันเกินไป และควรเสิร์ฟสลัดทันทีหลังปรุงด้วยเหตุผลเดียวกัน เพื่อให้ยังคงกรอบอยู่เล็กน้อย

สลัดเบาๆ กับชีส ไก่ และน้ำสลัดโยเกิร์ต

สลัดดังกล่าวเป็นอาหารเนื่องจากไม่ได้ใส่มายองเนส แต่ใส่น้ำสลัดโยเกิร์ต และยังเป็นที่พอใจอย่างยิ่งเหมาะสำหรับ โต๊ะอาหารเย็นได้ทุกเมื่อและด้วยเหตุผลใดก็ตาม ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในองค์ประกอบนั้นดีต่อสุขภาพมากและโดยทั่วไปแล้วจานจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ในการเตรียมเมื่อคำนวณสำหรับการเสิร์ฟขนาดกลาง 4 รายการเราจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• 3 ผักดอง
• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส 150 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 400 กรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ 3 ชิ้น
• 200 ก โยเกิร์ตธรรมชาติปราศจากสารปรุงแต่งรส
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ ตามชอบ

เนื้อไก่ต้องปรุงสุกและเย็น จากนั้นจะต้องตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆหรือฉีกตรงเบาๆ ด้วยมือของคุณ กระเทียมปอกเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดเล็กหรือบดในที่กดกระเทียม ถูขนมปังหั่นบาง ๆ กับเกลือและกระเทียมแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วตากในกระทะแห้งหรือในเตาอบ Croutons กระเทียมเราจะเพิ่มก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้มีเวลาเปรี้ยว

คุณต้องระบายของเหลวทั้งหมดจากข้าวโพดออกจากโถและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ แตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ชีสถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ คุณต้องล้างและทำให้ผักชีฝรั่งแห้งสับใบให้ละเอียด ในชามสลัด ผสมเนื้อสับ ข้าวโพด ผักดอง ถั่ว ชีส ผักชีฝรั่ง กรูตง และปรุงรสทุกอย่างด้วยโยเกิร์ต เสิร์ฟทันที

ของว่างสลัดที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจพร้อมผักดองและไส้กรอก

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารประจำวันมากมายและ จานอร่อยซึ่งสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบอย่างแน่นอน ใช้งานได้ดีแม้ใน เวลาฤดูร้อนเนื่องจากสลัดเสิร์ฟแบบแช่เย็นและรับประทานง่าย สภาพอากาศร้อนเมื่อไม่มีความอยากอาหารจานร้อนเป็นพิเศษ สิ่งที่เราต้องเตรียมสำหรับสูตรนี้:

• แตงกวาดอง - 350 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 250 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 350 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• มายองเนสไขมันต่ำ - ประมาณ 100 กรัม (เช่นเกลือตามดุลยพินิจของคุณ)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ตามศิลปะ ช้อน.

วิธีเตรียมสลัดนี้:

1. ล้างมันฝรั่งและผักกาดหอมให้ดี ต้มให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้นหรือก้อน
2. ผักดองต้องหั่นเป็นก้อนแล้วบีบน้ำเกลือเพิ่มเล็กน้อยมิฉะนั้นสลัดจะกลายเป็นน้ำมากเกินไป
3. เราทำความสะอาดไส้กรอกต้มจากฟิล์มหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. เพิ่มถั่วซึ่งของเหลวทั้งหมดถูกระบายออกไปแล้ว
5. เราใส่ทุกอย่างลงในชามสลัดที่สะดวกสำหรับการผสม, พริกไทย, เกลือ, ปรุงรสด้วยมายองเนส (คุณสามารถใช้วิธีที่มีประโยชน์มากกว่าและเติมด้วย ปริมาณมากน้ำมัน น้ำมันมะกอกหรือผักอื่น ๆ ที่เหมาะสม)
6. จากด้านบนเราตกแต่งทุกอย่างด้วยผักใบเขียวที่สับละเอียด

สลัดพร้อมเสิร์ฟทันที บูด appetit!

ที่จะทำจริงๆ สลัดแสนอร่อยการเลือกผักดองเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง ส่วนผสมที่ดี. แตงกวาควรมีรสหวานอมเปรี้ยว กรอบ และมีกลิ่นหอม คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: แตงกวาจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่เสียรสชาติหากคุณโรยพื้นผิวของน้ำเกลือด้วยมัสตาร์ดแห้งเบา ๆ ระหว่างการใส่เกลือหรือผูกปมผ้ากอซกับมัสตาร์ดแล้ววางไว้ระหว่างแตงกวา เมื่อเก็บผักดองในฤดูหนาวในถังหรือถังเปิด คุณจำเป็นต้องนำฟิล์มออกจากพื้นผิวอย่างต่อเนื่อง มิฉะนั้น อาจมีกลิ่นและรสเปรี้ยว แม้กระทั่งรา

แต่ละ พนักงานต้อนรับที่ทันสมัย- ช่างพิเรนทร์จริง เธอมีและ สูตรด่วนทั้งคุณค่าทางโภชนาการและอาหาร แต่จะทำอย่างไรเมื่ออยากกินของเปรี้ยว? ตัวอย่างอาหารที่ยอดเยี่ยม อย่างเร่งรีบจะกลายเป็นสลัดที่มีผักดอง ด้านล่างเราจะดูสิ่งที่น่าสนใจ ตัวเลือกที่หลากหลายสลัด

สลัดผักดองและมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน 80 กรัม
• 1 หอมแดง
• 3 ผักดอง
• เห็ดแชมปิญอง 50 กรัม
• พริกไทยดำบดสด

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งและปรุงอาหารในผิวหนัง ปล่อยให้เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ จากนั้นใส่ชามใส่สามช้อนโต๊ะ แตงกวาดองแล้วทิ้งไว้สิบนาที ในเวลานี้ให้ล้างเห็ด ปอกเปลือก หั่นเป็นสี่ส่วน หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ตอนนี้ใส่เห็ดและหัวหอมลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลาเจ็ดถึงสิบนาที แตงกวาหั่นเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด น้ำมันดอกทานตะวันและผสมให้เข้ากัน สลัดแตงกวาดองพร้อมแล้ว!

สลัดกับผักดองและแฮร์ริ่ง

สูตรนี้ดีเพราะสามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ มันจะยอดเยี่ยมสดใสและอร่อยบนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดใหญ่ 1 ตัว
• 2 ผักดองขนาดใหญ่
• 2 หัวหอม
• พริกหวาน 2 กระป๋อง
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• ถั่วกระป๋อง 100 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• 1 แครอท
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้มมันฝรั่ง แครอท และไข่ล่วงหน้า ปล่อยให้เย็นลง ในเวลานี้ให้หั่นแตงกวาดองเป็นเส้น ตัดแครอทเป็นวงกลม หัวหอมเป็นครึ่งวง พริกไทยกระป๋องตัดเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นเส้นยาว ไข่สับละเอียดหรือขูดบนกระต่ายขูดหยาบ นำกระดูกออกจากปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมอย่างประณีต

โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นไข่, ปลาเฮอริ่ง, แตงกวา, แครอทหรือสมุนไพร สลัดพร้อม!

สลัดกับผักดองและ croutons

วัตถุดิบ:

• 3 ผักดอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• ถั่วกระป๋อง 400 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ชีสแข็ง 300 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• ขนมปังขาว 6 แผ่น
• มายองเนส 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุง croutons ตัดขนมปังเป็นก้อนหรือแถบและส่งไปยังกระทะร้อน ทอดด้วยไฟอ่อนจน สีน้ำตาลทอง. ในเวลานี้ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วสับผักให้ละเอียด ตัดแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ส่งกลีบกระเทียมผ่านเครื่องทำกระเทียมหรือสับให้ละเอียดด้วยมีด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดใส่มายองเนสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน เพื่อให้ croutons นิ่มลงเล็กน้อยใส่สลัดในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง สูตรพร้อม!

สลัด "พฤษภาคม"

วัตถุดิบ:

• 3 ผักดองขนาดกลาง
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• เห็ดแชมปิญอง 350 กรัม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• มายองเนส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม
• เกลือและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ต้มไข่ไก่ ปล่อยให้เย็นแล้วสับให้ละเอียดที่สุด ล้างเห็ดปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเหลืองกรอบแล้วพักไว้ให้เย็น ในเวลานี้ให้หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ เททุกอย่างลงในชามสลัด พริกไทย และเกลือ จากนั้นปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ด้านบนสับ หัวหอมเขียว. สลัดแตงกวาดองพร้อมแล้ว!

สลัดกับผักดองและปูอัด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง 200 กรัม
• ถั่วลันเตากระป๋อง 250 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 250 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• พริกไทยป่น ผักชีลาว ผักชี และเกลือเพื่อลิ้มรส
• มายองเนส 150 กรัม
• ปูอัด 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ล่วงหน้าและปล่อยให้เย็น ละลายปูอัดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ แตงกวาดองหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมสีเขียวสับละเอียด ไข่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสแปรรูปถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ส่วนประกอบทั้งหมดของสลัดตามสูตรที่แนะนำปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีและผักชีฝรั่ง จานพร้อม!

สลัดแตงกวาดองและไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง 350 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
• มันฝรั่ง 250 กรัม
• ไส้กรอกต้ม 350 กรัม
• แครอท 200 กรัม
• มายองเนสมะกอก 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างมันฝรั่งและแครอท ต้ม ปล่อยให้เย็น แล้วหั่นเป็นเส้น ตัดแตงกวาดองเป็นก้อนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ทำความสะอาดไส้กรอกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โอนส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดกว้าง ใส่พริกไทยบดสด เกลือ และถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยมายองเนสมะกอกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด สลัดแตงกวาดองพร้อมแล้ว!

สลัด "Batyr"

สูตรนี้สำหรับ อาหารตาตาร์และแปลว่า "ฮีโร่" จานนี้ปรุงด้วยเห็ดเท่านั้น นี่เป็นเพราะรสชาติที่แท้จริงของสลัดขึ้นอยู่กับพวกเขา มันถูกจัดวางเป็นชั้นๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• แตงกวาดอง 200 กรัม
• ชีสแข็ง 250 กรัม
• วอลนัท 150 กรัม
• เห็ด 250 กรัม
• 1 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 40 มิลลิลิตร
• ไข่ต้ม 2 ฟอง
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ต 150 กรัม
• มายองเนส 100 กรัม
• 2 กลีบกระเทียม

วิธีทำอาหาร:

ต้มก่อน เนื้อไก่ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลาห้านาที หากมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดหัวหอมเป็นก้อนและหมักเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำส้มสายชู จากนั้นสะเด็ดน้ำดองและล้างออกด้วยน้ำเล็กน้อย ต้มไข่ พักไว้ให้เย็นแล้วสับให้ละเอียด มันฝรั่งต้มและแตงกวาดองหั่นเป็นลูกเต๋า วอลนัทสับหยาบ ชีสแข็งขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำสลัด ในการทำเช่นนี้ให้ผสมโยเกิร์ตมายองเนสและมัสตาร์ด ใส่พริกไทยป่นสด กระเทียมสับละเอียด และเกลือ ตอนนี้วางสลัดเป็นชั้น ๆ :

1. มันฝรั่งหั่นและน้ำสลัด
2. แตงกวาเค็ม
3. ไก่ต้ม
4. หัวหอมและซอส
5. เห็ดน้ำผึ้งและน้ำสลัด
6. ชีสขูด
7. วอลนัท
8. ไก่ต้ม
9. หัวหอมและซอส
10. ไข่ต้มและน้ำสลัด
11. ชีสขูด

ยำแตงกวาดอง พร้อมเสิร์ฟแล้ว!

ตอนนี้คุณรู้สูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้แล้วและคุณสามารถทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณพอใจได้อย่างง่ายดาย ทานให้อร่อย!

และพวกเขาอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานโดยไม่ได้ใช้ประโยชน์เอง? อย่างไรก็ตามสลัดแตงกวาดองสามารถเป็นได้ อาหารว่างที่ดีแม้แต่บนโต๊ะเทศกาลไม่ต้องพูดถึงวันธรรมดา นั่นคือเหตุผลที่ฉันต้องการเน้นสูตรอาหารง่ายๆและรวดเร็ว

สลัดแตงกวาดองกับกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

• - 250 กรัม
• พริกไทย น้ำมันพืช
• ใบกระวาน.

สำหรับการเติม (ต่อ 1 ลิตร):

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ

ก่อนอื่นมาเตรียมน้ำสลัดกันก่อน ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำเดือด จากนั้นเราก็กรอง ความสวยงามคือสามารถเก็บจานดังกล่าวได้ เวลานาน. คุณจึงมีอาหารอร่อยๆ อยู่ในมือเสมอ สลัดพร้อมจากผักดอง

ตัดแตงกวาเป็นเส้นสับกะหล่ำปลี คุณยังสามารถเพิ่มแครอทสับและแอปเปิ้ลได้หากต้องการ เรารวมผักทั้งหมดแล้วใส่ลงในขวดแล้วเติมน้ำเกลือ (ในกรณีนี้ปริมาณของการบรรจุทั้งหมดไม่ควรเกินหนึ่งลิตร) หลังจากนั้นปิดฝาขวดเป็นเวลา 12 นาที จากนั้นจะต้องปิดจุกและคว่ำเย็น

สลัดแตงกวาดองกับชีส

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - สองสามชิ้น (3-4);
• แครอท - ไม่กี่ชิ้น
• ชีส - 300 กรัม
• มายองเนส;

จำเป็นต้องหั่นแตงกวาและชีสเป็นเส้น ต้มแครอทและสับ ผสมทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส

แตงกวาดองในน้ำมัน

อีกอย่างที่ง่ายและ ทางที่ง่ายเสิร์ฟแตงกวาดองที่โต๊ะ วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช;
• ผักใบเขียว;
• แตงกวาดอง - 4-5 ชิ้น;
• ปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

แตงกวาต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกถ้ามี ตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆและบีบเล็กน้อย สับหัวหอมอย่างประณีตและผสมในแตงกวา ปรุงรสด้วยน้ำมันโรยด้วยสมุนไพรและพริกไทย

ยำแตงกวาดองปูอัด

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - ไม่กี่ชิ้น
• ปูอัด - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - สองชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - ครึ่งกระป๋อง
• ผักชีฝรั่ง, มายองเนส

ต้มไข่ให้เย็นแล้วสับเหมือนหัวหอม จากนั้นสับปูอัดและแตงกวา รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มมายองเนส สมุนไพร และผสม

สลัดถั่วกับผักดอง

เช่นเดียวกับ สูตรก่อนหน้านี้สลัดกับผักดองอันนี้ค่อนข้างง่าย ดังนั้นในการเตรียมการคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ถั่ว - 1 ถ้วย;
• แตงกวาดอง - ไม่กี่ชิ้น
• หัวหอม - ไม่กี่ชิ้น
• น้ำมันพืช;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร

ในขั้นต้นคุณต้องต้มและทำให้ถั่วเย็นลง ก่อนปรุงอาหารควรแช่ไว้สักครู่เพื่อให้นุ่มขึ้น สับหัวหอมอย่างประณีต

จากนั้นลอกแตงกวาออกจากผิวหนัง เมล็ดและหั่น ใส่ถั่วลันเตา หัวหอมลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำมันและเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่จาน โรยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

สลัดแตงกวาดองกับแฮมและข้าว

วัตถุดิบ:

• แฮม (คุณสามารถใช้ไส้กรอก) - 300 กรัม
• ข้าว - แก้ว
• แตงกวาดอง - 4-5 ชิ้น;
• ต้นหอม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือ

ก่อนอื่นคุณต้องล้างหัวหอมสีเขียวให้แห้งและหั่นเป็นวงเล็ก ๆ จากนั้นพักไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ต้นหอมสำหรับโรยบนสลัดที่ทำเสร็จแล้ว

แตงกวาและแฮมหั่นเป็นก้อน ต้มข้าวให้เย็นแล้วผสมกับเนื้อสัตว์และข้าวแช่เย็น หลังจากนั้นใส่เกลือทุกอย่างและเพิ่มพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จากนั้นเรามาเริ่มทำน้ำสลัดกันเลย ในการทำเช่นนี้ให้ตีน้ำมันพืชกับน้ำมะนาวและมัสตาร์ด เทส่วนผสมให้ทั่วสลัด โรยหน้าด้วยต้นหอม

อย่างที่คุณเห็นสลัดผักดองและแฮมพร้อมข้าวนั้นไม่ยากที่จะเตรียม แต่มันอร่อยมาก แทนที่จะให้บริการ แตงกวาธรรมดาเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่