ถั่วเหลืองเป็นอะนาล็อกผักของเนื้อสัตว์ สูตรถั่วเหลืองที่หลากหลาย - ผลต่อร่างกายและวิธีปรุงอาหาร

อย่างที่คุณทราบ hummus เป็นของว่างยอดนิยมที่ทำจากถั่วชิกพีบด แต่สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเหลือง ชนิดต่างๆถั่ว. คุณสามารถทดลองกับ รสชาติที่แตกต่างกันและเลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด วันนี้ขอเสนอสูตรทำอาหาร ครีมถั่วเหลืองโฮมเมด. ทำไมจะไม่ล่ะ? จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับครีมคลาสสิก อย่างที่ทราบกันดีว่าถั่วแระนั้น แหล่งที่มาที่ดีเยี่ยมโปรตีนประกอบด้วย จำนวนมากวิตามิน แคลเซียม เหล็ก ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน กรดไขมันและอื่น ๆ อีกมากมาย นักโภชนาการยังพูดถึงประโยชน์ของการแนะนำผลิตภัณฑ์นี้ในอาหาร ผู้ที่บริโภคถั่วเหลืองเป็นประจำไม่เพียงแต่ลดน้ำหนัก แต่ยังมีอาการน้อยลงอีกด้วย โรคต่างๆเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ และตามกฎแล้วอาหารที่ทำจากถั่วเหลืองนั้นน่าพึงพอใจมากแม้ว่าจะมีแคลอรี่ขั้นต่ำก็ตาม ตัวฉันเองไม่ค่อยได้ปรุงพืชตระกูลถั่วสำหรับเป็นเครื่องเคียง ดังนั้น ปาเตเหล่านี้จึงกลายเป็นการค้นพบที่แท้จริงสำหรับฉัน พวกมันอร่อยและดีต่อสุขภาพนอกจากจะพกพาสะดวกเช่นเป็นของว่าง... ฉันคิดว่าฉันชักชวนให้คุณลอง ถ้าอย่างนั้นเราก็พร้อม!

วัตถุดิบ

ในการทำครีมที่บ้านคุณจะต้อง:

ถั่วเหลือง 150 กรัม

1 แครอท

หอมแดง 1 หัว;

กระเทียม 2 กลีบ

เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส;

พริกไทย "Jalapeño" - เพื่อลิ้มรส;

สีแดง ปาปริก้าหวาน- รสชาติ;

พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;

ขนหัวหอมสีเขียวสองสามอัน - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพิ่มแครอทปอกเปลือกหัวหอม นำไปปรุงอาหาร (!) ไฟช้า. หลังจากเดือดใส่เกลือผสม ปรุงอาหารประมาณ 1-1.5 ชั่วโมงจนสุก หากจำเป็น ให้เติมน้ำทีละน้อยเมื่อต้มถั่ว ควรเติมน้ำเล็กน้อยเสมอ

ระบายน้ำที่ปรุงถั่วลงในชามแยกต่างหาก

ปั่นถั่วแระและผักต้มด้วยเครื่องปั่นในโหมดปั่นเป็นจังหวะจนเนื้อเนียน

ใส่พริกฮาลาปิโน

ใส่กระเทียมสับ พริกขี้หนูแดง เกลือ ถ้าจำเป็น

ผสมฮัมมูสให้ละเอียด เติมน้ำซุปส่วนเล็กๆ ที่ถั่วต้มอยู่ เพื่อปรับความหนาแน่นของฮัมมูส

จัดเรียงครีมถั่วเหลืองที่ทำเสร็จแล้วในชาม cocotte, ชาม, ภาชนะหรือเหยือกตามที่คุณต้องการและชอบมากขึ้น, เทมะกอกหรือ น้ำมันดอกทานตะวันและปิดหากคุณกำลังเตรียมมันสำหรับอนาคต และถ้าคุณเสิร์ฟทันที ให้โรยด้วยพริกไทยดำและโรยหน้าด้วยสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

อร่อย! กินอย่างมีความสุข!

นมถั่วเหลือง.ถั่วเหลืองแห้ง 1 กก. แช่น้ำเกลือเล็กน้อย อุณหภูมิห้องเวลา 16-18 ชม. จากนั้นสะเด็ดน้ำล้างเมล็ดข้าวที่บวมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อที่มีรูตะแกรงเล็ก ๆ

เทน้ำเค็มเล็กน้อย 4 ลิตรที่อุณหภูมิห้องลงในมวลที่บดแล้วทิ้งไว้ 40-50 นาที ผสมหลาย ๆ ครั้งด้วยไม้พาย กรองและบีบผ่านถุงผ้าลินิน มวลที่ถูกบีบอัดจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งหรือบดในภาชนะดินเผาด้วยสากไม้

เทน้ำเค็มเล็กน้อย 4 ลิตรลงในมวลที่บดแล้วอีกครั้งปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 40-50 นาทีกวนหลาย ๆ ครั้งบีบอีกครั้งของเหลวทั้งสองเทลงในชามเดียวแล้วต้ม ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่ "ไหล" หลังจากเดือดเพื่อ นมถั่วเหลืองโฟมที่อร่อยจะเกิดขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงรสชาติถั่ว คุณสามารถเพิ่มกาแฟ โกโก้ หรือโซดาเล็กน้อย

โยเกิร์ต kefir ryazhenkaใส่ในที่อุ่นนมถั่วเหลืองจะเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวหลังจาก 12-18 ชั่วโมงโดยสร้างโยเกิร์ตซึ่ง รูปร่างเนื้อสัมผัสและรสชาติแทบไม่แตกต่างจากโยเกิร์ตจาก นมวัว. นมถั่วเหลืองปรุงรสด้วย kefir ในรูปแบบ kefir และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะต่อนม 1 ลิตร) เป็นนมอบหมัก

แป้งถั่วเหลือง.มันได้มาง่ายมาก: เมล็ดแห้งบดในเครื่องบดกาแฟหรือด้วยความช่วยเหลือของโรงสีที่บ้านขนาดเล็ก (ใครมี) ไม่ใช่แป้งจะออกมาจากเครื่องบดเนื้อ แต่เป็นซีเรียล

ขนมปัง. 1 แก้ว แป้งถั่วเหลือง, 1 แก้ว แป้งสาลี, นมครึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, ยีสต์, เกลือ. เตาอบโดยปกติ ขนมปังมีรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม

คาชก้า.แป้งถั่วเหลือง 1 ถ้วย น้ำ 3 ถ้วย เกลือ ต้มในภาชนะที่ปิดสนิทเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หลังจากระบายความร้อนให้หั่นโจ๊กเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้งแล้วทอดในเนย

ไข่เจียว.โจ๊กถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะก่อนทอด, นม 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, ข้าวต้ม 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ ทอดในน้ำมัน.

ชุบแป้งทอดแป้งถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ 1 ฟอง ยีสต์ เกลือ ผสมทุกอย่างกับนมแล้วทอดในกระทะร้อน

ทอดแช่ถั่วเหลืองค้างคืน จากนั้นบดดิบในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าความเร็วสูงจนเกือบเป็นโฟม แน่นอนคุณสามารถทำแบบง่ายๆได้ แต่จะไม่สามารถบดขยี้ได้มากนัก วางไข่หนึ่งฟองสำหรับเนื้อสับ 1 กิโลกรัม ขนมปังและต้มเช่นเดียวกับใน เนื้อทอดไม่ได้เพิ่มที่นี่ ที่เหลือก็เพื่อลิ้มรส

ถั่วแระต้ม.ใส่เมล็ดถั่วเหลืองลงในกระทะ เทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำปิดฝาให้สูงขึ้น 4-6 ซม. ปิดฝาแล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนถั่วนิ่ม เมื่อถั่วเกือบจะพร้อมแล้วให้ใส่เกลือและไขมัน (คุณสามารถเพิ่มสีดำได้ พริกไทยป่นรสชาติ).

ปรุงรสถั่วสำเร็จรูปด้วยครีมและความร้อนไม่ให้เดือด หลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ สำหรับ ต้มอย่างรวดเร็วเมล็ดถั่วเหลืองจะถูกแช่ในน้ำเค็มก่อนเป็นเวลา 16-18 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำไปต้มกับโซดา ควรใช้หม้ออัดแรงดันเพื่อการนี้

ถั่วเหลืองปรุงสุกเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ยอดเยี่ยมซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารที่มีแคลอรีสูงหลากหลายประเภท ยาต้มถั่วเหลืองมีดี คุณสมบัติเครื่องสำอาง- บำรุงผิวมือและใบหน้าได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ถั่วเหลืองสับต้มถั่วใส่ในกระชอนและผ่านเครื่องบดเนื้อโดยไม่ปล่อยให้เย็น เนื่องจากถั่วเหลืองมีความชื้นน้อยกว่าเนื้อสัตว์ จึงควรเติมนมหรือน้ำที่ต้มแล้วลงในเนื้อสับ ควรใส่เครื่องปรุงรสต่างๆ (เครื่องเทศ, เครื่องเทศ) จากเนื้อสับถั่วเหลือง

ลูกชิ้น.เตรียมเนื้อสับดังที่ได้กล่าวมาแล้วทำลูกชิ้นขนาดเท่า ไข่ม้วนในเกล็ดขนมปังทอดในกระทะด้วยไขมัน (หรือ

ต้มในกระชอนสำหรับคู่) ใส่ในกระทะ เทครีม ปล่อยให้เดือดและเสิร์ฟ คุณสามารถใส่ครีมในเนื้อสับและเสิร์ฟลูกชิ้นกับซอสมะเขือเทศ

ม้วน.เตรียมเนื้อสับตามด้านบน สับก้านและอย่างประณีต ผักรวมผ่านจนนุ่มในไขมันใด ๆ ใส่มะเขือเทศบด ผัดและนำไปต้ม

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยใส่บดและชุบด้วยนมหรือเศษน้ำค้าง ขนมปังขาว, ถั่วเหลืองสับ, ไข่ที่ตี, เกลือ, ผักใบเขียวสับละเอียดและ. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน วางบนกระทะ ทาไขมัน ขึ้นรูป ขนมปังยาวโรยด้วยเกล็ดขนมปังป่นแล้วอบในเตาอบที่ไม่ร้อนจัด

เสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ ปริมาณ: ถั่วเหลือง (เมล็ดพืช) - 500 กรัม ไขมัน - 75 กรัม นม - 50 กรัม น้ำซุปข้นมะเขือเทศ - 250 กรัม ขนมปัง (เศษ) - 100 กรัม ไข่ - 3 ชิ้น; เกลือ - 25 กรัม หลอดไฟ - 2 ชิ้น; พริกหวาน - 1 ฝัก ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวสำหรับซอส - 250 กรัม

บิสกิตถั่วเหลืองแป้งถั่วเหลือง 1 ถ้วย แป้งสาลี 1 ถ้วย น้ำ 0.75 ถ้วย เกลือ อบ 15 นาที.

กาแฟ.ทอดธัญพืชแห้งจนเป็นสีน้ำตาลในกระทะที่ร้อนจัด บดเทน้ำเดือดอย่าต้ม ดื่มหลังจาก 20-25 นาที สามารถแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีหัวใจอ่อนแอ

นอกจากนี้ยังช่วยเสริมการทำงานของลำไส้ ขจัดอาการท้องผูก มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากาแฟทั่วไปถึงสองเท่า และอร่อยเป็นพิเศษเมื่อทานกับนมหรือครีม การใช้ถั่วเหลืองที่บ้านคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย

และทั้งหมดจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ นอกจากสูตรที่เราให้มาก็ยังมีอีกหลายๆ ถั่วเหลืองสามารถใช้ทำคุกกี้ วาฟเฟิล เค้ก เค้ก พุดดิ้ง ซอส และซูเฟล่ เราจะลองไหม

ซุปที่ทันสมัย

เต้าหู้ 125 กรัม มันฝรั่ง 500 กรัม หัวหอม 2 หัว กระเทียม 1 กลีบ หัวไชเท้า 1 พวง ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมันหรือผัก 2 ล. น้ำซุปเนื้อ, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดหอมหัวใหญ่และกระเทียมในนั้นประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่ง หัวไชเท้า และเคี่ยวจนโปร่งแสงเป็นเวลา 1 นาที ชีสหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะเท น้ำซุปเนื้อและปรุงซุปด้วยไฟปานกลางจนมันฝรั่งนิ่ม เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ซุปปลา.

350 ก. เนื้อปลา, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, ดอกกะหล่ำ 100 กรัม, ถั่วลันเตา 100 กรัม, ชีสเต้าหู้ 125 กรัม, น้ำ 2 ลิตร, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, ใบกระวาน.

ใส่ปลา, หัวหอมในกระทะและปรุงอาหาร น้ำซุปปลา. จากนั้นเราหั่นแครอท, ชีส, แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อและเพิ่มทุกอย่างลงในน้ำซุปปลาและปรุงเป็นเวลา 10 นาที เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ซุปจีน

เห็ดแห้ง 50 กรัม กระเทียม 1 กลีบ หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนตวง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อน, น้ำซุปผัก 400 กรัม, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร

ตั้งน้ำมันถั่วเหลืองในกระทะ ใส่ผักสับลงไปผัดทุกอย่างในขณะที่ผัด เทลงในหม้อ ซีอิ๊วและ ซุปผัก. นำซุปไปต้ม ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ โรยซุปด้วยสมุนไพร

ซุปผักชีฝรั่ง

หัวหอม 2 หัว มะเขือเทศ 3-4 ลูก ผักชีฝรั่ง 2 ช่อใหญ่ 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันพืช, โปรตีนสับหรือเต้าหู้ 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชใส่ผักชีฝรั่งสับในตอนท้ายเกลือและตั้งไฟจนผักใบเขียวให้น้ำและนิ่ม จากนั้นเทน้ำ นำไปต้ม ใส่มะเขือเทศปอกเปลือกและหั่นเต๋า ผสมกับโปรตีนสับหรือเต้าหู้ ปรุงอาหารอีก 10 นาที เติมครีมเปรี้ยว

ซุปมะเขือเทศ.

น้ำซุปข้น 125 กรัมจากมะเขือเทศสีแดงสุกดี นมถั่วเหลือง 125 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มและต้นหอมสับละเอียด, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, หัวหอมขูด 1 ช้อนชา, ข้าวโอ๊ตบด 30 กรัม

ใส่นมเดือด, เกลือ, มะเขือเทศปอกเปลือกและสับ ซีเรียล, ต้นหอม, ต้นหอม, ผักใบเขียว ปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เย็นเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปกับโปรตีนสับ

โปรตีนสับ 500 กรัม, น้ำมันพืช 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, ขนมปังขาว 1 ก้อน, เต้าหู้ 100 กรัม (เค็ม), น้ำ 3 ลิตร, เกลือเพื่อลิ้มรส

ทอดหัวหอมในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ต้มน้ำ ใส่โปรตีนสับ ชีสหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หัวหอมผัด เกลือเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย ซุปนี้เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบทอดในน้ำมันพืช

ซุปถั่วกับมะเขือเทศ

ถั่ว 200 กรัม, ราสท์ 100 กรัม เนย หัวหอม 2 หัว แครอท 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศ 1 ช้อน, น้ำ 3 ลิตร, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทน้ำใส่ถั่วและหัวหอมหนึ่งหัวแล้วปรุงจนถั่วสุก สับหัวหอมที่เหลือ, แครอทและทอดในน้ำมันพืช, ใส่มะเขือเทศ, และเทลงในน้ำซุปถั่ว, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส ต้ม 10 นาที

บีทรูทบอร์ช

บีทรูท 400 กรัม ถั่วเหลือง 300 กรัม เห็ด 50 กรัม หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว น้ำมันพืช 100 กรัม น้ำซุปบีทรูท 1/2 ลิตร น้ำ 1 1/2 ลิตร กระเทียม 1 กลีบ ใบกระวาน เกลือและพริกไทย

ต้มเห็ด, ถั่วเหลือง, หัวบีท (ปอกเปลือกแล้ว), หัวหอม, แครอท, สับละเอียดและผัดในน้ำมันพืช จากนั้นย้ายไปที่กระทะ เติมน้ำซุปบีทรูท 1/ลิตร, น้ำซุปเห็ด 1/ถ้วย, น้ำ 1.5 ลิตร, เห็ด, บีทรูทขูด เครื่องขูดหยาบ, ใบกระวาน, ถั่ว, พริก เครื่องเทศขึ้น กระเทียมโขลกด้วยเกลือ ปล่อยให้เดือดต้มประมาณ 2-3 นาทีใส่ผักใบเขียว

เห็ดดอง.

เห็ด 60 กรัม ผักดอง 5 ชิ้น มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น แครอท 1 หัว หัวหอม 2 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว ชีสเต้าหู้ 100 กรัม มะเขือเทศ 50 กรัม ราสต์ 1/2 ถ้วยตวง น้ำมัน น้ำ 3 ลิตร

ต้มเห็ด. เคี่ยวผักดอง หัวหอม แครอท ชีส น้ำ 1/2 ถ้วย ใบกระวาน และพริกไทยดำ 8 เม็ดจนนุ่ม ข้าวต้ม. ต้มมันฝรั่งในน้ำที่เหลือ ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด มะเขือเทศ เกลือ ปล่อยให้เดือดเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

ซุปหวานทำจากข้าวสาลีงอก

นมถั่วเหลือง 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าวสาลีงอก 1 ช้อนโต๊ะ ราสต์ช้อน น้ำมัน, น้ำผึ้ง, ถั่วบด, เปลือกส้มหรือมะนาวขูด, ผลไม้ใด ๆ 100 กรัม (ขึ้นอยู่กับฤดูกาล)

ผัดเมล็ดข้าวสาลี น้ำมันพืช น้ำผึ้ง ถั่ว ความเอร็ดอร่อย เทนมและเพิ่มผลไม้สับละเอียด ปล่อยให้เดือดประมาณ 1-2 นาที

ซุปเต้าหู้.

ชีส 100 กรัม นมถั่วเหลือง 150 กรัม ผักใบเขียว 1 พวง เกล็ดขนมปังข้าวไรย์ค้าง 30 กรัม

บดชีสให้เข้ากันแล้วค่อยๆผสมกับนม ปล่อยให้เดือดเกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับและเกล็ดขนมปัง

อาหารจานหลัก

กะหล่ำปลีสอดไส้ถั่ว

กะหล่ำปลี 160 กรัม, ถั่ว 50 กรัม, เบคอน 20 กรัม, โปรตีนสับ 70 กรัม, หัวหอม 1/2 ชิ้น, น้ำซุป 50 กรัมหรือครีมเปรี้ยว 30 กรัม, มะเขือเทศ, สมุนไพร, เกลือ

เตรียมพร้อมตามปกติ ใบกะหล่ำปลีวางเนื้อสับ 40-50 กรัมห่อใส่กะหล่ำปลีม้วนในกระทะเทน้ำซุปและเคี่ยวจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

สำหรับเนื้อสับให้สับน้ำมันหมูให้ละเอียดผัดกับหัวหอมเบา ๆ ใส่ถั่วต้มและโปรตีนสับผสม เกลือและเพิ่มสมุนไพร

ไส้ถั่วกับเต้าหู้

ถั่วเหลือง - 100 กรัม, ชีสเต้าหู้ - 80 กรัม, แครกเกอร์ - 10 กรัม, ไข่ - 1/2 ชิ้น, น้ำมันพืช, เกลือ

ถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าต้มจนนุ่ม ทำให้ถั่วเย็นลงผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับชีสใส่ไข่เกลือ ผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้าน

"อาหารเช้าของนักเรียน"

ไข่ 1 ฟอง มะเขือเทศ 1 ลูก เต้าหู้ 60 กรัม

ปรุงไข่กวนในกระทะด้วย เคลือบสารกันติด. ใส่เต้าหู้สับ มะเขือเทศฝาน เกลือและพริกไทย

มันฝรั่งต้มกับซอสเผ็ด

มันฝรั่ง 3 ลูก เต้าหู้ 75 กรัม ยี่หร่า 1 สด แตงกวา 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนสถั่วเหลือง 1 ช้อน, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม 1 กลีบ

มันฝรั่งต้มใน "เครื่องแบบ" ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บดเต้าหู้ชีสให้ละเอียดแล้วผสมกับมายองเนส ใส่แตงกวา ขูดบนเครื่องขูดละเอียดและกระเทียมบด เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. และปรุงรสมันฝรั่งด้วยซอสนี้.

มะเขือม่วงอบเต้าหู้

3-4 มะเขือยาว น้ำมันพืช 3 ศิลปะ ช้อน, ชีสเต้าหู้ 200 กรัม, มะเขือเทศ 4 ลูก, ผักใบเขียว

มะเขือยาวปอกเปลือกหั่นตามยาวแล้วทอดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ในจานอบ, เกลือ, พริกไทย, ใส่มะเขือเทศปอกเปลือก, หั่นบาง ๆ , โรยด้วยเต้าหู้สับ, ใส่เนยสองสามชิ้นด้านบน วางแม่พิมพ์ในเตาอบประมาณ 30 นาที

ผักในซอสนม

แครอท - 1 ชิ้น, มันฝรั่ง 2 ชิ้น, ถั่วเขียว(เก็บรักษาไว้) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, กะหล่ำปลี 100 กรัม, นมถั่วเหลือง 1 ถ้วย, เกลือเล็กน้อย, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนพลัม น้ำมัน - 25g.

สับผักให้ละเอียดใส่น้ำเล็กน้อย จากนั้นเทนมซอสที่เตรียมไว้ลงไปเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

Khinkali กับฟักทอง

แป้ง: แป้ง - 200 กรัม, ไข่ 1 ชิ้น, น้ำ - 40 กรัม
เนื้อสับ: ฟักทอง 200 กรัม, โปรตีนสับ 200 กรัม, เกลือ

นวดแป้งแข็งแล้วม้วนเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. หนา 2 มม. ใส่ไส้ตรงกลางวงกลมและเก็บขอบแล้วให้ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ จุ่ม khinkali ที่เตรียมด้วยวิธีนี้ลงในน้ำเดือดใส่เกลือแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีจนทุกอย่างลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ จากนั้นนำออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วเสิร์ฟร้อน ๆ สำหรับเนื้อสับ: ขูดฟักทองบนกระต่ายขูด เพิ่มโปรตีนสับ เกลือ และผสมให้เข้ากัน

Vareniki กับถั่วเหลือง

ถั่วเหลือง 300 กรัม หัวหอม 2 ชิ้น น้ำมันพืช 3 ศิลปะ ช้อน, เกลือ, พริกไทย แป้งก็เหมือนขนมจีบทั่วไป

แช่ถั่วค้างคืน ต้มจนนุ่ม เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่หัวหอมสับและผัดพริกไทยเกลือลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปั้นเกี๊ยวแล้วต้ม ราดด้วยเนยละลายเมื่อเสิร์ฟ

บีทรูททอดกับเต้าหู้

3 หัวบีท 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมถั่วเหลือง 5 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา 1 ช้อน, ชีสเต้าหู้ 200 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งถั่วเหลือง เกลือแครกเกอร์

ต้มหัวผักกาด, ปอกเปลือก, ผ่านเครื่องบดเนื้อและอุ่นด้วยนม จากนั้นเท semolinaและเคี่ยวจนธัญพืชสุก เมื่อมวลเย็นลงเล็กน้อยให้ใส่เต้าหู้ขูดแป้งเกลือและผสมให้เข้ากัน แบบฟอร์มทอด, ชุบเกล็ดขนมปัง, ทอดทั้งสองด้านในน้ำมัน

ปลาหมึกจากปลาหมึก

ปลาหมึกแช่แข็ง 500 กรัม โปรตีนบดละเอียด 400 กรัม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอม 1 หัว กระเทียม 1-2 กลีบ ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน เกล็ดขนมปัง,พริกไทยดำป่น,เกลือ.

ปลาหมึกหั่นและปอกเปลือก, โปรตีนสับ, หัวหอมทอดกระเทียมและแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทย, ผสมมวลให้ละเอียด, แบ่งออกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ชุบเกล็ดขนมปังและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ลูกชิ้นชาวประมง

ปลา 500 กรัม, หัวหอม 2 หัว, ชีสเต้าหู้ 120 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น, ไขมัน, แครกเกอร์, เครื่องเทศ

ต้มปลาหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ชีสหั่นเป็นก้อนแล้วผัดกับหัวหอม ผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ เพิ่มไขมัน และเครื่องเทศ ต้มมันฝรั่งเช็ดผสมกับไข่แล้วแบ่งเป็นเค้ก ใส่ปลาสับตรงกลางเชื่อมต่อขอบขนมปังลูกชิ้นในเกล็ดขนมปังแล้วทอด

ขนม

เค้ก "มันฝรั่ง".

แป้งถั่วเหลือง 300 กรัม เนย 100 กรัม ถั่ว 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วย นมถั่วเหลือง 3/4 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้วานิลลิน

รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมให้เข้ากันเหลือโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะและถั่วเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง ม้วนเป็นลูกขนาดวอลนัทให้มีรูปร่างผิดปกติในรูปแบบของมันฝรั่งแล้วติด "ตามันฝรั่ง" จากถั่วเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยโกโก้ วาง "มันฝรั่ง" ลงในแจกัน.

"Halva".

แป้งถั่วเหลือง 250 กรัม เนยใส 100 กรัม น้ำผึ้ง 100 กรัม

ร่อนแป้งและผึ่งให้แห้งในกระทะ โดยไม่ต้องยกลงจากเตา, ใส่น้ำมัน, ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อน, เทน้ำผึ้ง, อุ่นมวลต่ออีก 5 นาที จาระบีเขียงด้วยน้ำมันวางมวลร้อนไว้ปรับระดับแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ชิ้นเล็ก ๆจนกว่าจะแข็งตัว

ผมเปียเต้าหู้.

แป้ง 1 ถ้วย เต้าหู้ 200 กรัม มาการีน 150 กรัม ไข่ 2 ฟอง เกลือเพื่อลิ้มรส

บดเต้าหู้ให้เข้ากันด้วยส้อม ใส่แป้ง ไข่ และมาการีนที่นิ่มแล้ว นวดแป้งให้ละเอียด พักไว้ 40 นาทีในที่เย็น จากนั้นแบ่งเป็นสามเปีย อบด้วยไฟอ่อนจนสุกเหลือง

พายด่วน

นมถั่วเหลือง 2 ถ้วยตวง 2 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล, แป้งสาลี 3.5 ถ้วย, ยีสต์ 50 กรัม

นวดแป้งจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมด นวดจนยืดหยุ่น แช่เย็น 40 นาที จากนั้นคุณสามารถปรุงพายด้วยเนื้อสับ, พาย, คุเลเบียกิ, พายจากมัน

พาย "ที่รัก".

แป้ง: แป้งสาลี 2 ถ้วย, แป้งถั่วเหลือง 0.5 ถ้วย, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, โซดา 0.5 ช้อนชา, มาการีน 1 ซอง
เนื้อสับ: ชีสเต้าหู้ 400 กรัม, น้ำตาล 0.5 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, วานิลลิน

เตรียมเศษจากผลิตภัณฑ์แป้ง จากนั้นปรุงเค้กโดยวางในรูปแบบตามลำดับต่อไปนี้: 1 ชั้น - เศษ, 2 ชั้น - เนื้อสับ, 3 ชั้น - เศษ อบ 30 นาที.

Vertuta กับชีสเต้าหู้

แป้งสาลี 2.5 ถ้วย แป้งถั่วเหลือง 0.5 ถ้วย น้ำมันพืช 40 กรัม เนย 80 กรัม ไข่ 1 ฟอง (สำหรับทาเนย) เต้าหู้ 500 กรัม ผักชีฝรั่ง 1 พวง เกลือ

ทำอาหาร แป้งไร้เชื้อแผ่ออกเป็นแผ่นใหญ่ทาเนยด้วยเนย กระจายเต้าหู้กับผักชีฝรั่งที่ขอบและตรงกลางแล้วบิดแผ่นในรูปแบบของม้วน ทาไข่ก่อนอบ อบที่ 200°-220°. ก่อนเสิร์ฟหั่นเป็นส่วน ๆ 100-200 กรัมแล้วเทเนยละลาย

พายเชอร์รี่.

แป้ง: แป้งสาลี 2.5 ถ้วย, แป้งถั่วเหลือง 0.5 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ มาการีนหนึ่งช้อน, ยีสต์ 10 กรัม, เกลือ 1/4 ช้อนชา, นมถั่วเหลือง 0.5 ถ้วย
ไส้: เต้าหู้ 1 ถ้วย, เชอร์รี่สด 400 กรัม, ไข่แดง 4 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 0.5 ถ้วย นมถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

ทำอาหาร แป้งยีสต์. ม้วนเป็นชั้นกลมหรือสี่เหลี่ยม วางสายรัดแป้งหนา 2-3 ซม. รอบชั้น ปิดผิวพาย มวลนมเปรี้ยวเตรียมดังนี้: สับเต้าหู้ชีส, ใส่น้ำตาล, ไข่ดิบและแป้ง ผสมทุกอย่างจนเนียน

นำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ผสมกับส่วนที่เหลือแล้วใส่มวลที่ได้ลงในชั้นนมเปรี้ยว อบประมาณ 30-40 นาทีที่ 200°

คัพเค้ก "เกล็ดหิมะ".

นมถั่วเหลืองข้นจืด 400 กรัม ไข่ 1 ฟอง 6 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชา โซดา 1/2 ช้อนชา มะนาว 1 ลูก

บดไข่ ค่อยๆ เติมนม จากนั้นขูดเปลือกและน้ำมะนาว 1/2 ลูก แป้งมันฝรั่งผสมกับโซดาและรวมกับมวลที่เตรียมไว้ ปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษสีขาวที่ทาน้ำมัน (ควรเป็นกระดาษ parchment) ทาแม่พิมพ์ทั้งหมดด้วยน้ำมันและปัดฝุ่นด้วยแป้ง เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่ไฟอ่อน ตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยการติดเศษไม้เข้าไป หากยังแห้งอยู่หลังจากนั้น เค้กก็พร้อม พร้อมคัพเค้กวางบนกระดานเย็น

พายนมเปรี้ยว

แป้งโด: แป้ง 1 ถ้วย, น้ำตาล 1/4 ถ้วย, เนยหรือมาการีน 100 กรัม, ไข่ 1/2 ฟอง
ไส้: เต้าหู้ 1 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำตาลทราย, แป้ง 1 ช้อนชา, วานิลลิน 3 กรัม, เกลือ

ปรุงอาหารตามปกติ แป้งขนมชนิดร่วน. แป้งพร้อมแบ่งออกเป็นสองส่วนม้วนส่วนหนึ่งเป็นเค้กกลมหรือสี่เหลี่ยมหนา 5-6 มม. วางบนแผ่นอบแห้งแล้วอบประมาณ 6-10 นาทีที่อุณหภูมิ 230 ° -250 °จนสุกครึ่ง ใส่ชั้นของไส้ลงบนพื้นผิวของเค้ก แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นชั้นที่มีขนาดเท่ากับเค้กด้านล่าง และวางชีสเต้าหู้ไว้ด้านบน จาระบีพื้นผิวของพายด้วยไข่และทำลวดลายในรูปแบบของตารางด้วยช้อนโต๊ะ อบเค้กประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมิ 210°-230°C

สามเหลี่ยมสร้างสรรค์

สำหรับแป้ง: เต้าหู้ 250 กรัม, มาการีน 250 กรัม, แป้ง 2 ถ้วย
สำหรับการบรรจุ: confiture 250 กรัม

บดเต้าหู้ให้เข้ากัน ใส่มาการีน แป้ง และนวดแป้ง คลุมด้วยผ้าขนหนูและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนา 3 ซม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม วาง confiture ไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วพับเป็นรูปสามเหลี่ยม บีบด้านหนึ่งให้เป็นกระเป๋า วางบนถาดอบแล้วอบที่ 250° ประมาณ 10-15 นาที คุณสามารถเติมอะไรก็ได้: ถั่วกับน้ำตาล, ตับกับโปรตีนสับ, เห็ดกับโปรตีนสับ, โปรตีนสับกับสมุนไพร, ผลไม้แห้ง

พายโอเรียนเต็ล

แป้งสาลี 4 ถ้วย แป้งถั่วเหลือง 2 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง นมถั่วเหลือง 2 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา ถั่วเปลือกแข็ง 400 กรัม ลูกเกด 2 ถ้วย ราสเบอร์รี่ 300 กรัม เนย น้ำตาล 2 ถ้วยตวง

นวดแป้งจากนม, แป้ง, ไข่และเกลือ, ตัดเป็น 5 ส่วนแล้วรีดออกเป็น 5 ชั้นที่บางมากเหมือนกัน ถั่วหมุนผ่านเครื่องบดเนื้อ สตูว์ลูกเกดใน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้บวมอย่างสมบูรณ์ วางชั้นของแป้งที่รีดแล้วลงบนแผ่นทาน้ำมันที่มีขนาดเหมาะสมทาชั้นด้วยน้ำมันแล้วเทไส้ถั่วผสมกับลูกเกดลงในชั้นที่เท่ากัน ชั้นต่อไปนี้ทั้งหมดวางซ้อนทับกันทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยไส้ เมื่อคลุมด้วยชั้นบนแล้วให้บีบแป้งจากด้านข้างเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา ตัดเค้กทั้งหมดเป็นสี่เหลี่ยมด้วยมีดเทน้ำมันที่เหลือแล้วใส่เตาอบในเตาอบที่ร้อนจัด ในขณะที่เค้กกำลังอบให้ปรุงอาหาร น้ำเชื่อมข้นน้ำตาลและนม 3/4 ถ้วย เย็นเทเค้กร้อนพร้อมน้ำเชื่อมและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนกว่าน้ำเชื่อมจะถูกดูดซึม เสิร์ฟเค้กเย็น ๆ กระจายบนจานในสี่เหลี่ยมแยกต่างหาก

ขนม

กล้วยกับเต้าหู้

กล้วย 250 กรัม - 3 ชิ้น เต้าหู้ 200 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้งมะนาวหรือเปลือกส้ม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมถั่วเหลือง

บดเต้าหู้กับนม ใส่น้ำผึ้ง เปลือกมะนาวขูด และกล้วย ซึ่งต้องปอกเปลือกและบดก่อนหน้านั้น ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในชาม

ผลไม้กับน้ำผึ้งและเต้าหู้

ผลไม้ 50 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนผลไม้และน้ำเชื่อมเบอร์รี่ 200 กรัมเต้าหู้เคิร์ด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ นมถั่วเหลืองแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด 1 ช้อน, วานิลลา 1 กรัม

ส่งเต้าหู้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือผ่านเครื่องขูด ผสมน้ำผึ้งเข้ากับนมผง ใส่เต้าหู้ วานิลลิน ลูกเกด ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในชามอย่างสวยงามเทน้ำเชื่อม

เยลลี่มะนาวและเต้าหู้

มะนาว 1.5 ลูก เต้าหู้ 50 กรัม น้ำผึ้ง 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง 4 ช้อนโต๊ะ นมถั่วเหลือง 1 ช้อน, เจลาติน 5 กรัม

ผสมเต้าหู้กับนม เพิ่ม น้ำมะนาวและ ไข่แดง, วิปปิ้งกับน้ำผึ้ง, ผิวเลมอนขูดละเอียดและเจลาติน, ละลายใน 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำในอ่างน้ำ ในตอนท้ายแนะนำโปรตีนเคาะลงในโฟมสีขาวหนา เทส่วนผสมลงในชามและแช่เย็น ก่อนเสิร์ฟ ค่อยๆ หมุนเยลลี่ลงในชามโดยคงรูปร่างไว้

สลัดผลไม้กับนมข้น

สับปะรด 150 กรัม กล้วย 1 ชิ้น แอปเปิ้ล 5 ชิ้น องุ่น 1 พวง มายองเนสถั่วเหลือง 100 กรัม นมถั่วเหลืองข้นหวาน 100 กรัม

หั่นผลไม้เป็นก้อน องุ่นไร้เมล็ด ผสมมายองเนสกับนมข้นหวานและผสมผลไม้เบาๆ ทำให้สลัดเย็นลงและเสิร์ฟบนจานที่ตกแต่งด้วยใบผักกาดหอม

ลูกพลัมในแคลร์

ลูกพลัม 500 กรัม แป้ง 1 ถ้วย ไข่ 1 ฟอง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เบกกิ้งโซดาที่ปลายมีด, นมถั่วเหลือง 150 กรัม, แรสต์ เนย 400 กรัม ผงน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน

ตั้งแต่แป้ง ไข่ น้ำตาล และนมในการปรุงอาหาร ปะทะเติมโซดา นำเมล็ดออกจากลูกพลัม ใช้ไม้จิ้มแป้งแล้วทอดในไขมันร้อนจนเปลือกสีเหลืองทองปรากฏขึ้น เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

มูสนม

นมถั่วเหลือง 800 กรัม น้ำตาล 1 ถ้วยตวง 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเจลาติน, วานิลลิน

ต้มนม, ใส่น้ำตาล, วานิลลิน, ใส่เจลาตินที่บวมแล้วนำไปต้ม ทำให้ส่วนผสมเย็นลงถึง 35 ° C แล้วตีจนเป็นก้อนฟู จากนั้นเทลงในจานแบ่งส่วนและเย็น

ถั่ว ผลไม้ และเต้าหู้

5 เซนต์ ช้อนโต๊ะ ถั่วป่น 200 กรัม เต้าหู้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด 1 ช้อน, มะนาว 1 ลูก, ผลไม้ใด ๆ 100 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนมถั่วเหลือง

บดเต้าหู้กับนม น้ำผึ้ง ให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มถั่ว, ลูกเกด, ขูด เปลือกมะนาวและผลไม้อะไรก็ตาม ผัดวางให้สวยงามและตกแต่งด้วยผลไม้

ของหวานบัลแกเรีย - sutli

200 กรัม นมถั่วเหลืองแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง, อบเชยบด, น้ำ.

แช่ข้าว 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง เพิ่มนมน้ำผึ้ง เทลงในชามตื้นแล้วโรยด้วยอบเชย

ของหวานชอคโกแลตบานาน่า.

กล้วย 3 ลูก เต้าหู้ 200 กรัม ช็อกโกแลตแท่ง 1/100 กรัม

บดกล้วย ใส่เต้าหู้บดและช็อกโกแลตร้อนในห้องอบไอน้ำ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ชาม ตกแต่งด้วยกล้วย

นมคิสเซล.

นมถั่วเหลือง 900 กรัม น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน ผลไม้และน้ำเชื่อมเบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน แป้งข้าวโพด 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนวานิลลิน

อุ่นนมให้เดือดแล้วเติมน้ำตาล หลังจากนมเดือดแล้ว ให้หยุดความร้อนแล้วเทแป้งที่เจือจางด้วยนมเย็นก่อนหน้านี้ลงไป คนส่วนผสมตลอดเวลาปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 3-4 นาที เพิ่มวานิลลินลงในเยลลี่ที่ทำเสร็จแล้ว เทเจลลี่ร้อนลงในจานแบ่งส่วนแล้วเย็น ราดด้วยน้ำเชื่อมขณะเสิร์ฟ

คิสเซิลช็อกโกแลต.

นมถั่วเหลือง 4 ถ้วย ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนวานิลลิน

ต้มนมแล้วใส่โกโก้ผสมกับน้ำตาลแล้วนำไปต้มจากนั้นเทแป้งบาง ๆ ที่เจือจางด้วยนมเย็นก่อนหน้านี้แล้วนำไปต้มอีกครั้งใส่วานิลลินนำออกจากเตาเทใส่แก้วแล้วเย็น

เครื่องดื่มสตรอเบอร์รี่และนม

สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม นมถั่วเหลือง 300 กรัม น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือก ล้างและบดผลเบอร์รี่ เติมนมและน้ำผึ้ง เสิร์ฟเย็น (เป็นไปได้ด้วยก้อนน้ำแข็ง)

ราสเบอร์รี่ดื่มกับนม

4 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ 1 ช้อนเติมนมถั่วเหลือง 200 กรัมลงไปเสิร์ฟเย็น

เครื่องดื่มลูกเกดและนม

8 ศิลปะ น้ำลูกเกดสดหนึ่งช้อน, นมถั่วเหลือง 250 กรัม, น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ละลายน้ำผึ้งในน้ำลูกเกดและคนอย่างต่อเนื่องเพื่อเพิ่มนมแช่เย็น เสิร์ฟทันที

นมส้ม

1 ส้ม นม 200 กรัม น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ละลายน้ำผึ้งในนมแล้วค่อยๆเทน้ำส้มและความสนุกขูดเล็กน้อย นมต้องเย็นเพื่อไม่ให้นมเปรี้ยว

ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์มากมายที่ทำจากถั่วเหลืองนั้นสามารถหาซื้อได้ง่าย ในร้านค้าหลายแห่ง - ทั้งขนาดเล็กมากและในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ - มีเพียงผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและแม้แต่แผนกเฉพาะทั้งหมดที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและทุกสิ่งที่คุณต้องการในการปรุงอาหารจากถั่วเหลืองและ ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเครื่องปรุงรส สารปรุงแต่ง และซอส แม้แต่ตำราอาหารและหนังสือเกี่ยวกับถั่วเหลืองและโภชนาการมังสวิรัติ จำเป็นเท่านั้นก่อนที่คุณจะซื้อผลิตภัณฑ์ใด ๆ โปรดอ่านส่วนผสมที่ประกอบด้วย องค์ประกอบนั่นคือ ทันใดนั้นคุณก็เลิกใช้น้ำมันพืชอย่างที่มังสวิรัติบางคนทำ และเช่น มายองเนสถั่วเหลืองมีน้ำมันพืชเป็นส่วนประกอบ ดังนั้นดูสิ่งที่คุณซื้อ

และตอนนี้ที่น่าสนใจที่สุด ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ - และนมถั่วเหลือง ครีมเปรี้ยวถั่วเหลือง มายองเนสถั่วเหลือง เต้าหู้ยี้ และอื่นๆ อีกมากมาย ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน- คุณสามารถทำได้เองที่บ้านด้วยมือของคุณเอง เพื่อนของฉันหลายคนชอบทำสิ่งนี้โดยเชื่ออย่างถูกต้องว่าทุกอย่างทำเองที่บ้านดีกว่า และแม้แต่ข้อโต้แย้งเกี่ยวกับเทคโนโลยีโรงงานในอุดมคติก็ไม่สามารถโน้มน้าวใจได้ ยิ่งไปกว่านั้น มีเพียงการลองทำอาหารเท่านั้น - และความปรารถนาที่จะโต้เถียงกับพวกเขาก็จะหายไป โฮมเมดอร่อยกว่าจริงๆ

มีการกล่าวกันมากกว่าหนึ่งครั้งว่าในการเตรียมถั่วเหลืองแม้ในปริมาณเล็กน้อย ก็ควรที่จะปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารแบบเก่า นั่นคือก่อนอื่นเราล้างเมล็ดและแช่ไว้สิบสองชั่วโมง หลังจากแช่แล้ว อย่าลืมสะเด็ดน้ำ ล้างเมล็ดอีกครั้ง เก็บน้ำสะอาดแล้วต้มอย่างน้อยสามชั่วโมง คุณสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้น แต่ถั่วเหลืองที่เตรียมด้วยวิธีนี้กำลังเตรียมอาหารจำนวนมากอยู่แล้ว

วางถั่วเหลืองส่งถั่วเหลืองที่ปรุงตามกฎทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ สามารถใช้ร่วมกับถั่วใด ๆ ใด ๆ จะทำ สำหรับรสนิยมของฉันถั่วลิสงคั่วเหมาะสำหรับที่นี่มาก แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติแน่นอน ตามรสนิยมนี้ให้เพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ เกลือทะเลที่ละลายในน้ำ (แน่นอนคุณสามารถใช้หินบดหยาบ แต่เกลือทะเลเป็นรสชาติพิเศษ) และผักใบเขียวกับมวลถั่วเหลือง ฉันชอบที่จะลิ้มรส เพื่อให้ปาเตได้รับมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนคุณสามารถเพิ่มนมถั่วเหลืองลงไปหรือ ครีมถั่วเหลือง. โอเค ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ผู้ชื่นชอบกระเทียมสามารถขูดหรือบีบชิ้นหรือสองชิ้นด้วยเครื่องบดแบบพิเศษ คุณสามารถปรุงอาหารหัวไม่ได้ด้วยถั่ว แต่กับแครอทต้มหัวบีทหรือพริกหวาน และถ้าผสมกับ ผัดมะเขือยาว- คุณจะได้รับคาเวียร์ที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถทำหัวกับเห็ดหรือมะกอก อะไรก็เป็นไปได้ พูดตามตรง และด้วยการเพิ่มใหม่แต่ละครั้ง - รสชาติใหม่และสีใหม่ ปรุงอาหาร - และลองทำด้วยตัวเองและอย่าลืมเพื่อนของคุณ!

ทอดถั่วเหลือง, เม่น, ม้วนหากคุณใส่เกลือ เครื่องเทศ และแป้งเซมะลีเนอร์เล็กน้อยลงในมวลถั่วเหลือง โดยเตรียมแบบเดียวกับหัวปาเต บดรวมกับหัวหอมและกระเทียมเท่านั้น แล้วผสมให้เข้ากัน คุณจะได้ชิ้นเนื้อชั้นดี เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทอด แต่ควรอบในเตาอบบนแผ่นอบที่โรยด้วย แป้งข้าวไรหรือรำข้าว. ในตอนท้าย คุณสามารถทาจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันเล็กน้อย โดยควรใช้น้ำมันปาล์ม (แน่นอนว่าเป็นสิ่งที่หายากและอาจมีราคาแพง แต่เพื่อที่จะหล่อลื่นแผ่นอบในบางครั้ง คุณสามารถซื้อได้ในวันเดียว และ ฉันคิดว่าลูกหลานของคุณจะยังคงใช้ขวดกรรมพันธุ์ด้วย น้ำมันปาล์ม). และถ้าคุณยังไม่ได้ละทิ้งการใช้น้ำมันพืชโดยสิ้นเชิงก็ไม่มีปัญหาแต่อย่างใด สามารถเพิ่มครีมถั่วเหลืองลงในเนื้อสับซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติพิเศษ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งบดเล็กน้อยแทนเซโมลินา

คุณสามารถอบม้วนกับเห็ดหรือไส้อื่น ๆ ในเตาอบได้จากก้อนเนื้อทอด คุณสามารถอบม้วนด้วยกระดาษฟอยล์

และในการทำเม่นจากเนื้อชิ้นเดียวกันคุณต้องผสมกับข้าวต้มม้วนลูกเล็ก ๆ ออกมาม้วนด้วยผงมะพร้าวแล้วอบในเตาอบ

และสำหรับคุกกี้ทอดเหล่านี้ซอสถั่วเหลืองจะดีมาก แต่สำหรับการเตรียมนมถั่วเหลืองจำเป็นอย่างยิ่ง งั้นก็เป็นแบบนี้ต่อไป

นมถั่วเหลืองและเต้าหู้แช่ถั่วเหลืองสามถ้วย (หากไม่มีแก้วที่เหมาะสมอยู่ในมือ คุณสามารถตวงด้วยขวดมายองเนส) แช่ข้ามคืน อย่าลืมระบายน้ำในตอนเช้า ส่งถั่วที่บวมสี่หรือห้าครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เพียงครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว เทมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำต้มเย็น 6 ลิตรคนให้เข้ากันแล้วจุดไฟ รอจนกว่ามวลจะเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-6 นาทีด้วยไฟอ่อน นำออกจากเตาแล้วกรองด้วยผ้าขาวบาง นี่คือวิธีรับนมถั่วเหลือง มวลถั่วเหลืองที่เหลือหลังจากการรัดจะใช้สำหรับทำขนมอบต่างๆ

หากคุณบีบมะนาวลงในนม นมจะจับตัวเป็นก้อน นมถั่วเหลืองก็ไม่มีข้อยกเว้น บีบมะนาวลงในชามนมถั่วเหลือง จากนั้นใช้ช้อนไม้ยาวไปถึงด้านล่าง เคลื่อนตามขวางด้วยช้อนนี้ เอาช้อนออกแล้วปิดฝาชามไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำกระชอนมารองด้วยผ้าก๊อซ ช้อนแบบเจาะรูหรือช้อนที่มีรู ใส่เกล็ดนมเปรี้ยวลงไปแล้วกดให้เท่ากัน หนึ่งชั่วโมงต่อมาเบา ๆ ในผ้ากอซ - ชีสร้อนเปราะมาก - โอนชีสไปยังชามด้วย น้ำเย็น. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงชีสก็พร้อม นี่คือชื่อเสียง ชีสนุ่มเต้าหู้. ดูว่ามันง่ายแค่ไหน! สามารถเก็บไว้ได้นานทั้งสัปดาห์ใน น้ำเย็นเปลี่ยนมันทุกวัน มีในเวลานี้แน่นอน ไม่งั้นจะเก็บไว้ทำไม แต่จากเต้าหู้คุณสามารถปรุงอาหารได้มากมาย - และคุณไม่สามารถนับได้ เพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้านล่าง

ถั่วเหลือง นมอบและชีสล้างถั่วเหลืองตามปกติและแช่ไว้หนึ่งวัน น้ำอุ่น. ใส่ถั่วเหลืองที่พองตัวผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำแล้วตั้งไฟอ่อนๆ หนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือสองชั่วโมงครึ่งโดยไม่ให้เดือด เป็นการดีกว่าที่จะไม่กรองทันที แต่ปล่อยให้ชงอยู่พักหนึ่ง และต้องกรองด้วยกระชอนตาถี่ มวลของแข็งที่เหลืออยู่หลังจากการรัดสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารหลักสูตรที่สอง และนำนมถั่วเหลืองที่ได้ไปหมัก อย่างเป็นธรรมชาติถ้าวางไว้ในที่อุ่นๆ โดยปกติจะใช้เวลาหลายวัน คุณสามารถลดเวลาการหมักได้อย่างมากหากคุณเติมมะนาวหรือน้ำเลมอนลงในนมถั่วเหลือง น้ำแครนเบอร์รี่ในอัตรา 50 กรัมของน้ำผลไม้ต่อนมหนึ่งลิตร น้ำนมจะจับตัวเป็นก้อนทันที มันยังคงเป็นเพียงการกรองผ่านถุงผ้ากอซสองชั้นและใส่มวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นโดยตรงในถุงผ้ากอซภายใต้ความกดดัน หลังจากผ่านไปสองสามวันชีสก็พร้อม กำหนดระดับความพร้อมด้วยตัวคุณเอง หางนมสามารถนำไปประกอบอาหารอื่นๆ ได้

ครีมถั่วเหลืองค่อนข้างง่ายในการเตรียม บีบมะนาวลูกเล็กลงในนมถั่วเหลือง (นับคร่าวๆ ดังนี้ มะนาวลูกเล็กต่อนมสองลิตร) หลังจากนั้นสักครู่ครีมเปรี้ยวจะถูกสร้างขึ้นจากนมซึ่งหางนมจะแยกออกจากกัน (“ การตีกลับ” - ตามที่คุณยายของฉันเคยพูดไว้) ค่อยๆ เอาครีมเปรี้ยวออกด้วยไม้พายหรือช้อนแล้วแช่เย็น งานเสร็จแล้ว! ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มครีมถั่วเหลืองลงในซุป, ทอด, สลัด, ซอส - ในจานใด ๆ ถ้าคุณต้องการ และสำหรับเวย์ถั่วเหลืองคุณต้องนวดแป้งสำหรับพายแพนเค้กและขนมปัง นายหญิงที่แท้จริงไม่ได้สูญเสียอะไรในบ้าน

ซอสถั่วเหลืองดังที่ฉันได้กล่าวไว้ข้างต้นจัดทำขึ้นโดยใช้นมถั่วเหลืองหรือครีมถั่วเหลืองแห้ง (เจือจางแน่นอน) ฉันจะให้ที่นี่สามวิธีในการเตรียมน้ำเกรวี่ถั่วเหลือง นี่คือพื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารของคุณ อาหารรสเลิศของคุณ

วิธีแรก หลังจากหัวหอมและแครอทเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในกระทะ เทนมถั่วเหลืองอุ่น (อุ่น) หรือครีมแห้งเจือจางแล้วเคี่ยวสองสามนาที จากนั้นเติมสมุนไพร เครื่องเทศ กระเทียม และซอสถั่วเหลืองที่ซื้อจากร้านค้าเพื่อลิ้มรส นี่เป็นส่วนหลักของน้ำเกรวี่ และเพื่อให้ฐานนี้ไม่เหลวเกินไปสามารถแก้ไขได้ดังนี้: เทแป้งหนึ่งช้อนชาที่เจือจางในน้ำปริมาณเล็กน้อยลงในน้ำเกรวี่ที่เตรียมไว้แล้วนำไปต้ม - แล้วนำออกจากเตาทันที พร้อม. อร่อย!

วิธีที่สอง นอกจากนี้ หลังจากลวกแครอทและหัวหอมในกระทะแล้ว ให้เทนมถั่วเหลืองหรือครีมอุ่นๆ หนึ่งแก้ว ในขณะเดียวกัน (ถ้าคุณมีมือพอ) หลับไปในแป้งถั่วเหลือง ข้าวไรย์ หรือข้าวบาร์เลย์ส่วนเล็กๆ นำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่ซีอิ๊วขาว สมุนไพร และกระเทียม

น้ำเกรวี่แป้งถั่วเหลืองเหมาะสำหรับทั้งอาหารประเภทโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต ในขณะที่เกรวี่แป้งข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์เหมาะสำหรับอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น

คุณยังสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศลงในน้ำเกรวี่เหล่านี้ วางมะเขือเทศหรือขมิ้น มันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย ดังนั้นพยายามทำให้ซอสของคุณสว่างขึ้น สวยขึ้น เพื่อให้ถูกใจ แล้วมันจะมีความสุขที่จะกินพวกเขา

วิธีที่สาม น้ำซุปเห็ด (คุณสามารถโดยตรงกับเห็ด แต่ก่อนอื่นพวกเขาต้องสับ) เทลงในกระทะที่มีหัวหอมสีน้ำตาลแล้วเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสครีมเปรี้ยวซีอิ๊วขาวผักใบเขียวสับละเอียดและกานพลูหนึ่งหรือสอง กระเทียมสับ (ที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดคือบีบผ่านเครื่องบด) น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว ถ้าคุณรู้สึกเหมือน น้ำเกรวี่หนา- ใส่แป้งถั่วเหลืองแล้วนำไปต้ม

ซอสเกรวี่เห็ดสามารถรับประทานแยกเป็นจานเดียวได้ และเสิร์ฟพร้อมกับคัทเลและโรลถั่วเหลือง

มายองเนสค่อนข้างง่ายในการเตรียม เพิ่มครีมถั่วเหลือง, ในกรณีที่รุนแรง, นมถั่วเหลืองหรือครีมถั่วเหลืองแห้งเจือจางอย่างหนา - มัสตาร์ด (คุณสามารถ ผงมัสตาร์ด, เล็กน้อย), น้ำมะนาว, ซีอิ้วขาว, เกลือ, เครื่องเทศ ตีให้เข้ากัน - และมายองเนสก็พร้อม! ไม่มีอะไรดีไปกว่าสลัด และจากมายองเนสถั่วเหลืองคุณสามารถปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารต่างๆ

มายองเนสสีแดง - ได้จากการเติมมะเขือเทศวาง

มายองเนสสีเขียว - ปรากฎว่าถ้าคุณผสมผักใบเขียวสับละเอียดกับมายองเนส คุณจะได้ชนิดเดียวกัน คุณสามารถมีชนิดที่แตกต่างกันมากที่สุด - เรื่องของรสชาติ

มายองเนสสีเหลือง - ได้จากการเติมขมิ้นและผิวเลมอนสับ

กับมายองเนสพืชชนิดหนึ่งและปรากฎว่า - มะรุมขูดและน้ำตาลเล็กน้อยใส่มายองเนสถั่วเหลือง

มายองเนสกับผักดอง - ได้จากการเติมมายองเนสสับละเอียด ดองจำเป็นต้องใช้กับน้ำเกลือที่ระบายออก

มายองเนสถั่ว - ได้จากการผสมมายองเนสกับ ซอสวอลนัท. และเตรียมซอสดังนี้: ปอกเปลือก วอลนัทบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องบดกาแฟ เติมน้ำเล็กน้อย นำไปต้มและเย็น

มิลค์เชคถั่วเหลือง?ง่าย. อร่อยจนต้องสั่งเพิ่ม ต้องการลอง? จากนั้นเติมน้ำเชื่อมลงในนมถั่วเหลืองแช่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสม ถ้าเพิ่ม โกโก้ทันที- คุณได้รับค็อกเทลช็อคโกแลต และทุกคนจะสนุกไปกับมัน - ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

โยเกิร์ตทำในลักษณะเดียวกับมิลค์เชค เพียงแต่ว่า ผลิตภัณฑ์เดิมครีมถั่วเหลืองโฮมเมดหรือสำเร็จรูป kefir ถั่วเหลือง,แอซิโดฟิลัสหรือบิฟิลิน. เพิ่มความหวาน - และตีด้วยเครื่องผสม เฉพาะกับน้ำเชื่อม (คุณไม่สามารถใช้น้ำเชื่อม แต่เป็นน้ำผึ้งที่เจือจางในนมถั่วเหลือง) ที่นี่เป็นไปได้และต้องการเพิ่ม ผลไม้สด. และโยเกิร์ตที่ไม่มีผลไม้สดคืออะไร! ลองนึกภาพสตรอว์เบอร์รีหรือราสเบอร์รีสด แกนกีวีที่มีขนรุงรัง หรือเกรปฟรุตสีแดงฝานเป็นแว่นๆ ปอกเปลือกให้มีรสขม อะไรก็ได้ในสัดส่วนใดก็ได้ที่คุณชอบที่สุด แล้วแต่คุณจะชอบ แล้วแต่ว่าจะนึกถึงอะไร ขอบเขตสำหรับจินตนาการและการทดลอง ท้ายที่สุดของเรา การปรุงอาหารจากถั่วเหลืองยังคงเป็นรูปเป็นร่าง และคุณมีโอกาสทุกอย่างที่ไม่เพียงแต่จะได้พูด แต่ยังกลายเป็นผู้นำเทรนด์อีกด้วย ขอให้โชคดีและสนุก!

เนื้อถั่วเหลืองขายแห้ง. ดังนั้นก่อนปรุงอาหารจึงต้องแช่เกลือ น้ำร้อน. เมื่อน้ำซึมเข้าเนื้อแล้ว ให้ทอดเนื้อในกระทะเทฟลอน (ทีฟาล์ว) จนเป็นสีเหลืองทอง หากคลังแสงในบ้านของคุณไม่มีกระทะที่เคลือบสารกันติด คุณก็สามารถใช้ได้ กระทะปกติเพียงเล็กน้อยทาด้วยน้ำมันพืช

เมื่อเนื้อถั่วเหลืองเป็นสีน้ำตาลให้ใส่แครอทขูดลงไป หัวหอมมากขึ้น (คุณจะไม่ทำให้เนื้อเสียด้วยหัวหอม) น้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนผักพร้อม มันจะไม่นาน และสุดท้าย ใส่ครีมถั่วเหลืองหรือน้ำเกรวี่ สมุนไพร กระเทียม และเครื่องเทศที่เตรียมไว้

คุณสามารถตุ๋นเนื้อถั่วเหลืองกับพริกหยวกและมะเขือเทศ และคุณสามารถทำได้ด้วยแครอท หัวหอม และลูกพรุน และที่นี่ก็มีตัวเลือกและสูตรอาหารมากมายเช่นกัน ทำในสิ่งที่คุณคิดว่าอร่อยและดีกว่า สร้างห้องครัวของคุณเอง อร่อย! โอ้ ฉันกำลังพูดอะไร ปรุงแต่งอีก!

เครื่องปรุงสามารถราดด้วยน้ำเกรวี่จากเนื้อสัตว์และสามารถเสิร์ฟเนื้อแยกต่างหากได้ และตอนนี้ - อร่อยดี

เนื้อถั่วเหลืองในซอสวอลนัทแช่และต้มเนื้อด้วยเครื่องเทศ จากนั้นเตรียมซอสถั่วลิสง ในการทำเช่นนี้ให้ส่งแก้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องผสม วอลนัทเติมน้ำลงไปต้มเล็กน้อยโดยไม่หยุดคนแล้วเทเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ นี่เป็นเรื่องของรสนิยมทุกคนจะเลือกเครื่องปรุงรสที่เขารักและในปริมาณเท่าใด สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบแกงเล็กน้อย ใบโหระพาสดหรือแห้ง tarragon และอื่น ๆ หอมสมุนไพร. โดยเฉพาะอย่างยิ่งสมุนไพรสด แต่คุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งได้ อย่าลืมใส่น้ำมะนาวและกระเทียม

จากนั้นราดซอสวอลนัทให้ทั่วชิ้น เนื้อถั่วเหลืองและนำไปต้ม นั่นคือทั้งหมด แต่ถ้า อาหารพร้อมปล่อยให้ยืน (ใส่เหมือนที่คุณยายของฉันเคยพูด) สักพักมันจะใส่และอร่อยยิ่งขึ้น และไม่ต้องกลัวว่ามันจะเย็น - จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นได้

และถ้าตอนนี้เอาเนื้อถั่วเหลืองในซอสถั่วไปทอดก็จะเป็นแบบนี้ สีน้ำตาลทอง- แค่สบตา และไม่มีน้ำมัน

เกี๊ยวถั่วเหลืองนี่คือที่มาของเวย์ถั่วเหลืองที่มีประโยชน์ คุณนวดแป้งสำหรับเกี๊ยว นั่นคือคุณสามารถนวดหางนมได้ถ้าคุณมี และถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถใช้นมถั่วเหลืองได้ เชื่อฉันเถอะว่าจะเร็วกว่าการทำเวย์โดยเฉพาะสำหรับนวดแป้งสำหรับเกี๊ยว โดยทั่วไป นวดแป้งข้าวไรย์กับเวย์หรือนม คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวบาร์เลย์หรืออื่น ๆ ยกเว้นข้าวสาลี จากนั้นแป้งจะขาวขึ้นและนุ่มขึ้น

แน่นอนคุณทำไส้จากเนื้อถั่วเหลือง แช่ไว้ใน เค็มร้อนน้ำแล้วผัดเล็กน้อยกับหัวหอมและเครื่องเทศ หากกระทะไม่ใช่เทฟล่อน คุณสามารถเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวได้

จากนั้นส่งเนื้อถั่วเหลืองและกระเทียมผัดกับหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่พริกไทย ไส้พร้อมแล้ว

ไส้สามารถทำจากกะหล่ำปลีหรือผสมกับเนื้อสับจากเนื้อถั่วเหลืองผัดกับหัวหอม

จากแป้งเดียวกันคุณสามารถปั้นเกี๊ยวจากแป้งได้ ไส้ต่างๆ- กับมันฝรั่ง, กับเต้าหู้, กับสตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, กับมันฝรั่งและเห็ด, แค่กับเห็ดและหัวหอมทอด - กับทุกสิ่งที่ใจคุณต้องการ และได้เกี๊ยวและเกี๊ยวที่อร่อยที่สุดจากการต้มในนมถั่วเหลือง แค่นั้นแหละ. กินเพื่อสุขภาพ

พิซซ่าได้หยุดเป็นเพียงภาษาอิตาลีมานานแล้ว อาหารประจำชาติ. ก้าวข้ามขอบเขตทั้งหมด พิซซ่าได้พิชิตโลกทั้งใบ และโดยถูกต้อง ตอนนี้ในโตเกียว ปารีส รีโอเดจาเนโร และนิววาซียูกิ คุณสามารถดมกลิ่น อ่านคำ และลิ้มรสอาหารที่คนทั้งโลกคุ้นเคย แต่เราไม่ต้องเดินทางไปไกลถึงขนาดนั้นเพื่อลิ้มรสอาหารจานโปรดของเรา "ถ้าภูเขาไม่ไปหาโมฮัมเหม็ด..." ใช่ ใช่ ใช่ ถูกต้อง เราจะทำพิซซ่าเอง อะไรคือสิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับพิซซ่า? ขวา.

แป้งโด. เพื่อเวย์หรือ kefir (อย่าลืมถั่วเหลือง!) และดียิ่งขึ้นไปอีก น้ำแร่(Borjomi ยังคงอร่อยที่สุดไม่มีที่เปรียบ) เพิ่มโซดาหนึ่งช้อนชา, น้ำมะนาวหนึ่งลูก, เกลือเล็กน้อยและครีมเปรี้ยวถั่วเหลืองถ้ามี เทแป้ง (ควรผสมแป้งข้าวไรย์กับข้าวบาร์เลย์หรือข้าวโอ๊ต) แล้วนวดให้เข้ากัน คุณจะได้รับแป้งหวานที่ยอดเยี่ยม นวดด้วยมือ รีดให้มีขนาดเท่าถาดอบหรือกระทะขนาดใหญ่ หรือปั้นบนถาดอบเป็นรูปทรงใดก็ได้ตามชอบ แล้วใส่ไส้ลงไป

การกรอก สร้างจากทุกสิ่งที่ตาเห็นและสิ่งที่วิญญาณขอ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงเนื้อถั่วเหลืองได้เช่นเดียวกับเกี๊ยว - นั่นคือพื้นฐาน เติมแป้งที่ปรุงในถาดอบหรือกระทะด้วยฐานนี้แล้ววางวงแหวนที่หั่นไว้อย่างสวยงามไว้ด้านบน หัวหอม, พริกหยวก, หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ , มะเขือเทศฝานบาง ๆ (ถ้าทำได้ควรหั่นมะเขือเทศเหนือพิซซ่าจะดีกว่า น้ำมะเขือเทศ) และโรยด้วยสมุนไพรสับ (เพื่อลิ้มรสและตามฤดูกาล) ถ้าชอบกระเทียมก็ใส่กระเทียมทุบหรือสับก็ได้แล้วแต่ชอบ และอย่าใส่พริกไทยดำแดงขาวและพริก - พิซซ่าควรเผ็ด เฉพาะโรยด้วยพริกจำไว้ว่ายังคงต้องกิน และถึงคุณ.

โดยวิธีการที่คุณสามารถซื้อ พร้อมปรุงรสสำหรับพิซซ่าตอนนี้มีขายในเกือบทุกร้านที่มีเครื่องปรุงขายเลย และ สัมผัสการตกแต่งศิลปินผู้ยิ่งใหญ่ - ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยวถั่วเหลือง (สามารถบีบกระเทียมและวอลนัทลงในครีมเปรี้ยวได้) หรือซอสถั่วเหลืองอย่างใดอย่างหนึ่ง นี่คือสิ่งที่คุณชอบ เป็นเรื่องของความชอบตามที่ชาวฝรั่งเศสพูด ตัวอย่างเช่น ก่อนอื่นฉันเทซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและถั่ว จากนั้นฉันก็ใส่พริกไทยลงไป ในความคิดของฉันทั้งสวยและอร่อยกว่า และ - เกือบลืม! - ใส่พิซซ่าลงในเตาอบ และทุกคนที่เข้ามาในบ้านของคุณจากรอบ ๆ จะวิ่งเข้าหากลิ่นอันศักดิ์สิทธิ์นี้ ประมาณสามช่วงตึก ฉันรู้จากประสบการณ์ของตัวเอง

ยัดไส้บวบจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วผ่าตามยาวเป็นสองซีกแล้วเอาแกนออก ใส่เนื้อสับถั่วเหลืองสำหรับทอด เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส และวางในแผ่นหรือกระทะที่เหมาะสม หลังจากเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง เมื่อบวบพร้อมหั่นเป็นวงกลมโรยด้วยสมุนไพรสดสับ เท มายองเนสถั่วเหลืองและนำไปที่โต๊ะ

และแน่นอนว่าเป็นโต๊ะที่ไม่มีสลัด! และด้วยความช่วยเหลือของเนื้อถั่วเหลือง คุณไม่เพียงแค่ทำให้ "รายการอาหาร" การทำอาหารของคุณมีความหลากหลายมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังได้รับชื่อเสียงที่คู่ควรในหมู่เพื่อนๆ ของคุณในฐานะปรมาจารย์ด้านศิลปะสลัดที่ไม่มีใครเทียบได้และศิลปินจากถั่วเหลืองผู้ละเอียดอ่อน

"นักกีฬา"- แคลอรี่สูงเป็นพิเศษและในเวลาเดียวกันก็ยอดเยี่ยม สลัดแสนอร่อยขึ้นอยู่กับการวางถั่วเหลือง อาหารอร่อยสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายและการเพาะกาย

หั่นผักดอง แครอทต้ม หัวหอมหรือต้นหอมลงในหัวถั่วเหลือง ใส่ถั่วลันเตาและมายองเนส และโภชนาการแคลอรี่สูงพร้อมการย่อยได้หนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์

"สลัดเนื้อ- ฟังดูตลกดี อาหารมังสวิรัติคุณไม่พบ? อย่างไรก็ตามนี่เป็นสลัดเนื้อโดยเฉพาะเนื้อในนั้นเป็นถั่วเหลือง ก่อนอื่นต้องเทเนื้อนี้ด้วยน้ำเกลือร้อนประมาณ 15-20 นาทีแล้วตุ๋นด้วยเครื่องเทศ จากนั้นต้มมันฝรั่งและแครอท แตงกวาสดหรือดอง หัวหอมหรือ หัวหอมสีเขียวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เช่น vinaigrette ผสมกับเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ ถั่วลันเตา และมายองเนสถั่วเหลือง สลัดพร้อม คาดหวังชัยชนะ!

สลัดข้าวข้าวสำหรับเขาควรจะร่วน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าใช้พันธุ์ที่มีเมล็ดยาวและปรุงอาหารดังนี้: ล้างข้าวให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงจากนั้นใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

ฝาหม้อที่ใช้หุงข้าวต้องปิดให้สนิท แต่เมื่อสิ้นสุดการหุง คุณต้องเปิดฝาออกและหุงข้าวต่อไปอีกสองหรือสามนาทีโดยเปิดฝาไว้ เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยออกไปและข้าวจะร่วน

ในขณะที่กำลังหุงข้าวให้สับเกลือหรือ แตงกวาสดแครอทต้มหัวหอมและเนื้อถั่วเหลืองเตรียมในลักษณะเดียวกับสลัด "เนื้อ" เพิ่มถั่วลันเตาและมายองเนสและผสมกับข้าว สลัดนี้ทำล่วงหน้าได้ดีที่สุดเพื่อให้มีเวลาเก็บไว้ในที่เย็นปล่อยให้แช่ แต่แม้ว่าจะจำเป็นต้องยืนยันในความเย็น แต่ก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะและอุ่นขึ้นเล็กน้อย

ถั่วเหลืองด้วยวิธีต่อไปนี้ แช่ถั่วเหลืองไว้ 24 ชั่วโมง ย้ายใส่กระชอนหรือตะกร้า แล้วรดน้ำวันละ 2 ครั้งเหนืออ่างหรืออ่างอาบน้ำ น้ำอุ่น. ภายในขอบเขตที่เหมาะสม อุ่นใจ หลังจากนั้นประมาณ 1 สัปดาห์ ถั่วแระจะงอกยาว 8-10 เซนติเมตร

ตัดเอาฟิล์มบาง ๆ ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นสลัดพร้อมกับกระเทียมพริกไทยสมุนไพรต่าง ๆ ปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูถั่วเหลืองและเพลิดเพลินกับรสชาติและได้รับประโยชน์ เฉพาะ สลัดวิตามิน. กินเพื่อสุขภาพ

เจ้าของที่ดีไม่เสียอะไรในครัวเรือน นอกจากนี้เรายังจะเป็นเจ้าของที่กระตือรือร้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากถั่วเหลืองซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากขยะจึงให้โอกาสทั้งหมดสำหรับสิ่งนี้ หากคุณจำได้ว่าหลังจากการผลิตนมถั่วเหลืองแล้ว มวลถั่วเหลืองแห้งจะยังคงอยู่ “แล้วเธอจะทำยังไงต่อไปดีล่ะ” - คุณถาม. “โอ้ หลายสิ่งหลายอย่าง! - ฉันจะตอบคุณ - ตัวอย่างเช่น…"

ชิ้นเนื้อจากมวลถั่วเหลืองพวกเขาทำเช่นนี้: ผสมมวลถั่วเหลืองกับหัวหอมและกระเทียมเพิ่มเซโมลินาหรือมันฝรั่งดิบขูดบนกระต่ายขูดละเอียด, เกลือ, พริกไทยและทอดในกระทะทาน้ำมันเบา ๆ หรือไม่ติดคุณสามารถอบในเตาอบ

หรือเช่นนี้: ถั่วเลนทิลแช่และต้ม, ถั่ว, ถั่วหรือถั่ว (หรือทั้งหมดรวมกัน, สารพัน, เพื่อพูด), เช่นเดียวกับหัวหอมและกระเทียม, ผ่านเครื่องบดเนื้อ, ผสมกับมวลถั่วเหลือง, ชิ้นเนื้อตาบอดและอบใน เตาอบ. อย่าลืมที่จะเกลือและพริกไทย

คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือชีสถั่วเหลืองลงในเนื้อทอดเหล่านี้ได้

บีทรูท— คาเวียร์ถั่วเหลืองอบหัวผักกาดในเตาอบหรือต้มตามที่คุณต้องการ อย่าเติมเกลือลงในน้ำหากคุณไม่ต้องการให้รสชาติของบีทรูทเสียไป

ในแพทช์, ผัดหัวหอมกับแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, เพิ่มมวลถั่วเหลือง, ปรุงรส เกลือทะเลปิดฝาและเคี่ยว. ในเวลานี้ให้ขูดหัวบีทที่เตรียมไว้บนกระต่ายขูดขนาดกลางและเพิ่มมวลถั่วเหลืองลงในแพทช์ คน. จากนั้นใส่มะเขือเทศและปาปริก้าที่ลวกเล็กน้อยลงในกระทะ กระเทียมและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส คาเวียร์พร้อมเสิร์ฟก่อนเสิร์ฟควรโรยด้วยมะนาว และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

หม้อตุ๋นถั่วเหลือง- หนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน และฉันมีหลายอย่าง สูตรที่แตกต่างกัน, และแต่ละอันให้รสชาติใหม่, เฉดสีใหม่ เริ่มต้นใหม่.

ในมวลถั่วเหลืองที่เหลือหลังจากการกรองนมถั่วเหลืองให้ใส่ครีมเปรี้ยวถ้ามี (และถ้าไม่ก็ไม่น่ากลัวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้) ลูกเกดแอปเปิ้ลสับ (คุณสามารถสับมะนาวด้วยความสนุกหรือผลไม้อื่น ๆ ผลไม้แห้ง, ผลเบอร์รี่และแม้แต่ผัก - แครอทบดดิบ, ฟักทอง, บวบ), วานิลลิน, คุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อย (หรือไม่สามารถเพิ่ม), แป้งข้าวไรย์หรือเซโมลินา, เกลือและน้ำตาล หากคุณไม่ใช้น้ำตาล เพิ่มลูกเกดมากขึ้นเช่น

สำหรับสัดส่วนฉันแทบจะไม่มีอะไรจะพูดที่นี่เพราะฉันไม่ยึดติดกับพวกเขาเป็นพิเศษ ทุกครั้งที่ฉันด้นสดในหัวข้อที่กำหนดและเปลี่ยนสัดส่วนและท็อปปิ้ง ฉันได้รสชาติใหม่โดยสิ้นเชิง เกือบจะเป็นอาหารจานใหม่ แต่เพื่อเริ่มต้นด้วยบางสิ่งที่จะด้นสดในหม้อปรุงอาหารแรกของคุณให้ใช้มวลถั่วเหลืองหนึ่งกิโลกรัมครีมเปรี้ยวสี่ถึงห้าช้อนโต๊ะลูกเกดหนึ่งถ้วยแป้งข้าวไรย์ครึ่งแก้ว แอปเปิ้ลลูกใหญ่โกโก้สองช้อนโต๊ะ เกลือ และน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แทนที่จะใส่แป้งหรือเซโมลินา คุณสามารถใส่ถั่วบดสับลงไปได้ ผสมทุกอย่าง โรยจานอบด้วยแป้งข้าวไร อบประมาณ 40 นาที ดูด้วยตัวคุณเอง

ถ้าคุณไม่รู้สึกว่า หม้อปรุงอาหารหวานจากนั้นแทนน้ำตาล, แอปเปิ้ล, ลูกเกด, เพิ่มขูด มันฝรั่งดิบ, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรสับ อบเหมือน พายปิดคุณยังสามารถทำไส้เห็ดต้มกะหล่ำปลีตุ๋นและสับเบา ๆ ด้วยเครื่องเทศหรือจากผักอื่น ๆ

หม้อปรุงอาหารถั่วเหลืองผักสามารถทำได้ง่ายขึ้น ผักสำหรับเธอสามารถทานได้หลากหลายและผสมกัน ตัวอย่างเช่น กะหล่ำปลี มันฝรั่ง บวบ และพริกหยวก หรือ: เห็ดและมะเขือยาวกับมะเขือเทศ เรื่องของรสชาติ อารมณ์ และความพร้อมใช้งาน แน่นอน ใส่หัวหอม เครื่องเทศ เกลือ และเคี่ยวเบา ๆ จากนั้นผสมผักกับมวลถั่วเหลืองแล้วใส่ในแผ่นหรือหม้อ ทาด้วยครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศหรือซีอิ๊วขาว โรยด้วยกระเทียมสับหรือบดละเอียดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบ เมื่อผักทั้งหมดนิ่มแล้วหม้อตุ๋นก็พร้อม

โดยวิธีการที่คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารไม่ได้กับผัก แต่ด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ - เพื่อลิ้มรสอารมณ์และความพร้อมใช้งาน การรวมกันอาจเป็นสิ่งที่คาดไม่ถึงที่สุด

อันที่จริง ถึงเวลาไปต่อของหวานแล้วใช่ไหม? ถั่วเหลืองทำขนมอบที่ยอดเยี่ยม เชื่อฉันสิ และความแตกต่างที่สำคัญที่สุดจากขนมอบทั่วไปคือคุณสามารถกินขนมอบที่ทำจากถั่วเหลืองได้มากเท่าที่คุณต้องการและไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้รูปร่างของคุณเสีย เฮ้ที่รัก!

ซาลาเปาถั่วแระ.อบจากแป้งที่นวดด้วยหางนมถั่วเหลือง ถ้ามี ถ้าไม่มีก็นมถั่วเหลือง

ในการเตรียมแป้งในเวย์ครึ่งลิตรให้ใส่โซดา, มะนาวสับในเครื่องบดเนื้อ, ถู แครอทดิบเกลือ น้ำตาลวานิลลา ลูกจันทน์เทศ และอบเชย วุ้ย. จากนั้นมวลถั่วเหลือง, ลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง, แป้งข้าวไรย์หรือข้าวบาร์เลย์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมครีมเปรี้ยวถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มความหวาน นี่คือแป้งของคุณพร้อมแล้ว! ตอนนี้ปั้นและอบขนมปังเล็ก ๆ ที่สวยงาม - และวางบนโต๊ะ! มันอร่อยมากที่จะดื่มกับนมถั่วเหลืองหรือโกโก้บนนมถั่วเหลือง และเช่นเดียวกับที่อื่น ๆ ทั้งหมด จานถั่วเหลืองในการเตรียมขนมปังถั่วเหลือง - ขอบเขตที่ไม่มีที่สิ้นสุดสำหรับการแสดงสด

เค้ก "เกล็ดหิมะ".ในเวย์นมถั่วเหลืองหรือ Borjomi ครึ่งลิตร ใส่โซดาหนึ่งช้อนชาและมะนาวหนึ่งลูกผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ครีม, มวลถั่วเหลือง, ผงมะพร้าวหนึ่งซอง, น้ำตาลวานิลลาและ จันทน์เทศ. เทแป้งข้าวบาร์เลย์ในส่วนเล็ก ๆ

ในการเตรียมครีมให้สตูว์กล้วยหั่นบาง ๆ เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมกับนมถั่วเหลือง ร่วมกับกล้วยคุณสามารถเอาชนะลูกพลับที่สุกเกินไป (และดีกว่า - แช่แข็ง) ปอกเปลือกออกจากผิวหนังหากถึงฤดูกาล

อบเค้กจากแป้งที่เตรียมไว้ให้เย็นแล้วทาด้วยครีมโดยไม่ต้องงดเว้น วางเค้กที่ทาด้วยครีมไว้ด้านบน - และเค้กก็พร้อม คุณสามารถตกแต่งได้ตามที่คุณต้องการ

ขนมถั่วเหลืองสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน และมันจะต้องอร่อยกว่าลูกอมถั่วเหลืองที่ผลิตจากโรงงานทั้งหมดที่คุณเคยลองมาก่อน และที่สำคัญที่สุด - คุณสามารถทำขนมดังกล่าวด้วยตัวคุณเองด้วยรสชาติที่เหมือนกันซึ่งคุณต้องการลองในวันนี้

ในการทำเช่นนี้ให้ส่งถั่วเหลืองที่ปรุงตามกฎทั้งหมดพร้อมกับถั่วและอินทผลัม (หลุม) ผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นก็เริ่มสร้างรสชาติของขนม

หากคุณเพิ่มลูกเกดแอปริคอตแห้งลูกพรุนหรือผลไม้แห้งอื่น ๆ (คุณสามารถมีได้เล็กน้อย) - จะมีรสชาติเดียว

หากคุณเพิ่มครีมถั่วเหลืองแห้งที่ละลายในน้ำเล็กน้อยลงในมวลขนมรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ผสมโกโก้ทันทีกับครีมแห้ง - คุณจะได้ช็อกโกแลตแท่ง

ใส่น้ำตาล อบเชย ลูกจันทน์ ผิวเลมอน หรือเครื่องเทศอื่นๆ ตามอารมณ์และรสนิยมของคุณ จากก้อนขนม ปั้นลูกบอล แท่ง ไส้กรอก เพรทเซิล - รูปร่างจะเป็นแบบไหนก็ได้ - และกินเพื่อสุขภาพของคุณ ตอนนี้ โรงงานทำขนมที่บ้านของคุณ ตอนนี้คุณเป็นเชฟขนมอบและลูกค้าของคุณเองแล้ว โชคดี…

เค้ก "แคนดี้".ที่ผมเรียกว่าเพราะสร้างจากมวลสารลูกอมที่จัดทำขึ้นตามที่กล่าวไว้ใน สูตรก่อนหน้านี้. วางขนมเป็นชั้น ๆ ลงบนจานวางผลไม้หั่นเป็นชิ้นแบน ๆ ไว้บนจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเป็นพันธุ์เดียวกัน ตัวอย่างเช่นชั้นกล้วยถูกปกคลุมด้วยมวลลูกกวาดอีกชั้นหนึ่งซึ่งวางเลเยอร์เช่นชิ้นสับปะรดซึ่งวางชั้นของมวลลูกกวาด ฯลฯ สามารถมีได้ จำนวนชั้นความสูงขึ้นอยู่กับความต้องการ ปริมาณของขนม ความหลากหลายของผลไม้และจำนวนแขกที่คาดหวัง

เค้กลูกกวาดแบบเดียวกันสามารถทำด้วย "ม้าลาย" ในเวลาเดียวกันมันจะแตกต่างจากขนมเค้กธรรมดา ๆ ตรงที่ชั้นสีขาวซึ่งผสมผงมะพร้าวลงในแป้งจะสลับกับสีน้ำตาลซึ่งเพิ่มโกโก้

การบรรจุสามารถทำได้ไม่เพียง แต่จากผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังใช้เช่นลูกเกด, บลูเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ใน น้ำผลไม้ของตัวเองและผสมกับลูกเกดที่แช่ไว้ล่วงหน้า ไม่ควรแช่ลูกเกดในน้ำ แต่ควรแช่ในน้ำผลไม้ที่คุณจะผสมด้วย

มันอร่อยมากที่จะโรยถั่วสับเป็นชั้น ๆ ระหว่างแป้งกับไส้ ด้านบนของเค้กควรเคลือบด้วยเคลือบซึ่งเตรียมไว้ดังนี้: ปรุงโกโก้เล็กน้อยด้วยนมถั่วเหลืองเล็กน้อยเพิ่มผงมะพร้าว, น้ำตาลวานิลลา, กระวาน, อบเชย - อะไรก็ได้เพื่อลิ้มรสและ ดุลยพินิจอย่างน้อยทั้งหมดในคราวเดียว และถ้าคุณปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณเค้กจะไม่เลวร้ายไปกว่า "ภาคเหนือ" - มีประโยชน์มากกว่าเท่านั้น แน่นอน

แกลบ.บดถั่วเหลืองปรุงสุก ผงมะพร้าว ถั่วหรือเมล็ดพืช ลูกเกด ลูกพรุน อินทผลัม แอปริคอตแห้ง และผิวเลมอน เป็นการดีกว่าที่จะทอดถั่วก่อนหน้านี้และแยกผลไม้แห้งออกหากจำเป็นและแช่ไว้สักครู่แล้วปอกเปลือก อันที่จริงหลังจากบดแล้ว halva ก็พร้อม วางไว้อย่างสวยงามในจานที่สวยงาม - และทำให้ตัวเองสดชื่นและปฏิบัติต่อผู้อื่น

ดูสิว่าเตรียมอาหารและขนมไว้มากมายขนาดไหน ตอนนี้ได้เวลาดื่มกาแฟแล้ว ถั่วเหลืองแท้ คุณจะปฏิเสธไหม ถ้าอย่างนั้น

กาแฟถั่วเหลือง.ล้างถั่วเหลืองให้สะอาดแล้วแช่ไว้สิบสองชั่วโมง แช่ในตอนเย็นเช่นเวลาเจ็ดนาฬิกาและพรุ่งนี้เช้าคุณจะมีกาแฟถั่วเหลืองสดพร้อม ในการทำเช่นนี้ให้สะเด็ดน้ำที่แช่ถั่วแล้วทอดถั่วเหมือนถั่วเขียวที่ทอด เมล็ดกาแฟ- สู่เฉดสีกาแฟสีทอง คุณสามารถทอดในเตาอบได้ นอกจากนี้ หลายคนชอบวิธีการทอดแบบเฉพาะนี้

เมล็ดถั่วเหลืองคั่วจะต้องบดในเครื่องบดกาแฟ - และชงกาแฟถั่วเหลืองของคุณ แม้ว่าในน้ำแม้แต่ในนมถั่วเหลือง ไปจนถึงขนมจากถั่วเหลือง เครื่องดื่มที่ดีที่สุดคุณไม่สามารถจินตนาการได้ ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ!

และพวกเขาเก็บกาแฟถั่วเหลืองบดในลักษณะเดียวกับกาแฟทั่วไป - ในโถที่มีฝาปิดแน่น

อย่าลืมแช่ถั่วในน้ำเย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนนำไปต้ม ย้ายผลิตภัณฑ์ที่แช่ลงในกระทะแล้วเทน้ำใหม่เหนือระดับเมล็ดถั่วสองสามเซนติเมตร ตั้งกระทะบนไฟที่เงียบ รอจนเดือดและปรุงอาหาร เกลือถั่วเหลืองไม่เร็วกว่า 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการต้มเพื่อไม่ให้ถั่วแข็ง
ในการปรุงถั่วโดยไม่มีการควบคุมอย่างสม่ำเสมอ ให้ตั้งตัวจับเวลาไปที่ 99 นาที และปรุงอาหารด้วยกำลังไฟ 3 จาก 10

สูตรถั่วแระต้ม

สินค้า
ถั่วเหลือง - 100 กรัม
แชมปิญอง - 20 กรัม
ชีส พันธุ์ดูรัม- 50 กรัม
ครีม - 200 กรัม
หัวหอม - ครึ่งหัว
กระเทียม - 1 กานพลู
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงถั่วแระ
1. ล้างถั่วและแช่เย็น น้ำเดือดเวลา 12 นาฬิกา
2. สะเด็ดน้ำ
3. ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วเติมน้ำให้ท่วมโดยให้มีขอบ 2 เซนติเมตร
4. ปิดฝากระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
5. ใส่เกลือ 15 นาทีก่อนปรุงอาหาร
6. เมื่อพร้อมแล้ว นำกระทะออกจากเตา สะเด็ดน้ำ
7. ปอกหัวหอมและกระเทียม สับให้ละเอียด
8. ตัดเห็ดเป็นเส้น
9. ละลาย เนยในกระทะใส่หัวหอม, กระเทียม, เห็ดแชมปิญอง, พริกไทย, เกลือและผัดเบา ๆ ด้วยไฟอ่อนจน "ทอง"
10. ใส่ถั่วลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที คนเป็นครั้งคราว
11. ใส่ครีมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
12. ขูดชีส เพิ่มในกระทะและเคี่ยวถั่วอีก 3 นาที

ฟุสโนฟัคตี

- แคลอรี่ถั่วเหลือง - 122 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

- ผลประโยชน์ถั่วเหลืองถูกกำหนดโดยเนื้อหาของโพแทสเซียม (ให้ความสมดุลของเกลือน้ำ), เหล็ก (สนับสนุนภูมิคุ้มกันที่ดี, มีส่วนร่วมในกระบวนการเจริญเติบโต, ให้การขนส่งออกซิเจนในร่างกาย), แคลเซียม (การสร้างกระดูก), แมกนีเซียม (มีส่วนร่วมในการผลิตพลังงาน, การสร้าง เนื้อเยื่อกระดูก, การสังเคราะห์โปรตีน), ฟอสฟอรัส (ทำให้การทำงานปกติ ระบบประสาท) สังกะสี (ช่วยพัฒนาความจำ มีความสำคัญต่อสมอง ผิวหนัง ระบบประสาท) รวมทั้งวิตามินเอ (มีส่วนช่วยในการทำงานตามปกติ ระบบภูมิคุ้มกัน, ต่อสู้กับ โรคผิวหนัง), B1 (จำเป็นสำหรับการไหลเวียนโลหิตปกติ), B2 (จำเป็นสำหรับการรักษาสุขภาพผิว, เล็บ, ผม), B6 ​​(ปรับปรุงการเผาผลาญ), C (จำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือด), E (ชะลอกระบวนการชรา, มีประโยชน์ มีผลต่อการไหลเวียนโลหิต)

ถั่วแระก็เยี่ยม พอดีกันด้วยผักและสมุนไพร

- สัญญาณของความพร้อมถั่วเหลือง - ความนุ่มนวลของพวกเขา

- อายุการเก็บรักษาถั่วเหลือง - 1 ปีที่อุณหภูมิ 0-10 องศา

ปานกลาง ราคาถั่วเหลืองในมอสโกในเดือนมิถุนายน 2560 - จาก 100 รูเบิลต่อกิโลกรัม