Pek çok insan yemeklerinde ana malzeme olarak sakatat kullanmaz, ancak bazıları lezzetli ve lezzetli olabilir. faydalı bileşen. Özellikle aralarında popüler tavuk kalpleri- küçüktürler, iştah açıcı görünürler ve çok miktarda içerirler yararlı maddeler. Minyatür boyuttaki bu ürün ortalama kalori içeriğine sahiptir ve yüz gramında yüzde kırk oranında kalori bulunur. günlük değer kolesterol, bu nedenle aterosklerozu olan veya buna yatkınlığı olan kişiler tarafından tüketilmemelidir. Aksi takdirde tavuk kalpleri harika bir eklenti farklı yemekler.

Tavuk kalpleri nasıl pişirilir - fotoğraflı tarifler

Tavuk kalpleri insan vücudu için iyidir; ihtiyaç duyduğu çoklu doymamış bileşikleri içerir. yağ asidi Omega-3 ve Omega-6, demir, magnezyum, selenyum, çinko, fosfor, manganez, bakır, sodyum. onların içinde Büyük miktarlar Karbonhidratları ve yağları enerjiye dönüştürmeye yardımcı olan B12 vitamininin yanı sıra riboflavin (B2 vitamini) de vardır. Avantajlardan yararlanın popüler tarifler itibaren deneyimli şefler. Sayesinde detaylı talimatlar, haşlanmış, kızartılmış, fırında kalpleri pişirebileceksiniz, lezzetli çorba ve sakatatlı salata, şişte ızgara kalpler ve çok daha fazlası.

Ekşi kremada haşlanmış

Haşlanmış kalpler harika yemek akşam yemeği veya öğle yemeği için. Birlikte servis edilmeli patates püresi ve ince dilimlenmiş turşuların ideal olduğu bir atıştırmalık. Bu tarif kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak, ekşi kremadaki kalpler sulu ve yumuşak çıkıyor. Hangi malzemeleri oluşturmanız gerekecek? lezzetli yemek:

• Yarım kilo sakatat.
• 2 orta boy soğan.
• Bir yemek kaşığı bitkisel yağ.
• 200 mililitre ekşi krema.
• 250 gram petrol.
• Biraz kırmızı biber, tadına göre baharatlar.

1. Ateşe su koyup kaynamaya bırakın. Oraya sakatat ekleyin ve on dakikadan fazla pişirmeyin. Pişirme sırasında kullanabilirsiniz Defne yaprağı veya yenibahar.
2. Suyu bir kevgir içinden boşaltın.
3. Soğanları yarım halkalara kesin. Yağı derin bir kızartma tavasında ısıtın. Oraya soğanı ekleyip soteleyin.
4. Mantarları iyice yıkayıp ince dilimler halinde kesin. Soğanı ekleyin, sıvı buharlaşana kadar yaklaşık sekiz dakika pişirin.
5. Isıyı düşük tutun. Tavaya ekşi krema ve baharatları ekleyin. Beş dakika daha kaynatın.
6. Kalpleri tavaya yerleştirin. On dakika pişmelerine izin verin. Hazır! Hizmet edebilirsin.

Bir tavada sosla birlikte kızartılır

Kalp, karaciğer, taşlık gibi tavuk yan ürünleri mükemmel bir katkı olacaktır. lezzetli tarif akşam yemeği veya öğle yemeği için. Bu yemeğin soslu bir tavada pişirilmesi özellikle popülerdir. Tavuk kalpleri yumuşak, aromatik ve lezzetlidir. Sosla kızartılmış sağlıklı sakatat hazırlamak için hangi bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 400 gram kalp.
• İki yay.
• İki havuç.
• Yarım küp Maggi veya tadına göre baharat.
• Karabiber.
• Defne yaprağı.
• Tuz.
• Sebze yağı.

1. Dondurulmuş olarak satılıyorsa sakatatı çözdürün. Her kalbi iki yarıya bölün.
2. Bir tavada ısıtın sebze yağı, sakatatları oraya yerleştirin. Hafifçe kızartın, yarı pişmiş olmaları gerekir.
3. Soğanları ve havuçları kirden arındırıp soyun. kesmek büyük parçalar halinde, karışıncaya kadar bir karıştırıcıya yerleştirin.
4. Ayrı bir tavada yağı ısıtıp sebzeleri ekleyip soteleyin. Biber, defne yaprağı, tuzla tatlandırın ve bir bardak suya dökün. Kalpleri ve yarım Maggi küpünü ekleyin.
5. Sebzeler ve sakatatlar tamamen pişene kadar pişirin. Seçtiğiniz bir garnitürle servis yapın - patates, pilav, makarna.

Yavaş bir tencerede

Çoklu pişirici doğru araç hemen hemen her mutfakta. Onun yardımıyla alacağınız lezzetli mezeler, sulu güveç, çorbalar ve diğer birçok yemek. Ev hanımının, hane halkı tarafından çok beğenilecek sebzelerle harika tavuk kalpleri hazırlamak için neredeyse hiç çaba harcamasına gerek kalmayacak. Yavaş bir tencerede kanıtlanmış bir tarife göre sakatat yapmak için hangi malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 gram tavuk kalbi.
• Sekiz orta boy patates.
• İki küçük havuç.
• Tatmak için büyük soğan.
• Taze otlar - dereotu, maydanoz.
• Tatmak için baharatlar.

Yavaş bir tencerede lezzetli bir yemek nasıl yapılır:

1. Pişirmeden önce kalpleri iyice durulayın. Sakatatları çok pişirici kaseye yerleştirin ve pişirme modunu açın. Bu nedenle bitkisel yağ ilave edilmeden en az elli dakika pişirilmeleri gerekir.
2. Patatesleri yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve doğrayın. Havuçları iyice yıkayın ve kaba bir rende kullanarak rendeleyin.
3. Kalpler "Pişirme" modunda önceden pişirildiğinde onlara sebze ekleyin. 250 mililitre su dökün ve yavaş ocakta iki saate kadar kaynamaya bırakın.
4. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce kaseyi açın ve baharatları ve otları ekleyin.
5. Lezzetli ve doyurucu yemek- hazır!

tavuk kalp salatası

Çeşitli salatalar var harika yol Ana menünüzü ilginç ve orijinal hale getirin. Bu yemeği yazın akşam yemeği olarak servis edebilir, sonbaharda ise ana yemeğin yanına meze olarak salata hazırlayabilirsiniz. Yemeğinize egzotik bir lezzet katacak doyurucu, lezzetli bir tarif günlük menü. Alışılmadık bir salata için malzemeler:

• 200 gram sakatat.
• Her biri bir ürün: büyük armut, avokado, büyük şeftali.
• Dört yemek kaşığı portakal şurubu.
• Aromatik otlar: biberiye, fesleğen, kekik.
• Biraz limon suyu.
• Bir avuç ceviz.
• Suluguni.
• Bir yumurta.
• Galeta unu.
• Tuz ve biber.
• Zeytin yağı.

Orijinal bir meyve salatası nasıl hazırlanır:

1. Sakatatı iyice yıkayın ve özel bir kağıt havluyla kurulayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Oraya önceden ince doğranmış kalpleri ekleyin. Önce yüksek ateşte kızartın, ardından ısıyı en aza indirin.
2. Sakatatın kızartıldığı kaba baharat ekleyin. Kalpler hazır olduğunda birkaç yemek kaşığı portakal şurubu dökün.
3. Avokadoyu soyun ve ince şeritler halinde kesin. Birkaç damla limon suyu serpin ve bir salata kabına koyun.
4. Armutu kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Dilim küçük parçalar halinde. Avokadoya ekleyin.
5. Suluguni'yi küçük parçalar halinde (payet veya küp) kesin. Yumurtayı çırpın, küpü içine daldırın, ardından galeta ununa bulayın, ardından tekrar yumurtaya ve galeta ununa batırın. Bir tavada kızartın. Armutun üzerine bir salata kasesine yerleştirin.
6. Daha sonra kalpleri yerleştirin. Şeftaliyi dilimleyin ve üstüne yerleştirin. Salatayı hazırlamayı bitirin ceviz.
7. Serpmek hazır yemek limon suyu ve zeytin yağı. Orijinal salata hazır!

Patatesli kalpler

Ailenizi ve yakın dostlarınızı doyurucu bir yemekle memnun etmek istiyorsanız, lezzetli öğle yemeği, patatesli tavuk kalplerini hazırlayın. Bu orijinal kızartma, hassas tadıyla herkesi şaşırtacak. Lezzetli bir tarif için biraz hafif biraya ihtiyacınız olacak - bu, kızartmaya hafif bir bal aroması ve tadı verecektir. Tarife göre sakatat hazırlamak için hangi malzemelere ihtiyaç vardır:

• Kilogram sakatat.
• İki soğan.
• İki orta boy havuç.
• 250 mililitre hafif bira.
• Beş diş sarımsak.
• İki defne yaprağı.
• İki salatalık turşusu.
• Üç patates.
• Bir yemek kaşığı soya sosu.
• Karabiber.
• Sebze yağı.

1. Kalpleri yıkayıp kurulayın. Tavayı bitkisel yağsız ısıtın ve içindeki ürünü hafifçe kızartın. Kalpler biraz kuruduğunda, bir kaşık dolusu yağ ekleyin ve güzel bir altın rengi elde edinceye kadar pişirin.
2. Havuçları soyun. Kesip salatalık turşusunu şeritler halinde kesin. Soğanın kabuklarını çıkarın ve ince halkalar halinde doğrayın.
3. Tavaya doğranmış sebzeleri ekleyin.
4. Ortaya çıkan karışımı yirmi dakika pişirin. Birayı ayrı olarak ısıtın ve tavaya dökün.
5. Önceden yıkanmış ve soyulmuş patatesleri dilimler halinde kesin ve diğer malzemelere ekleyin. Yemeği soya sosu, defne yaprağı ve sarımsakla baharatlayın.
6. Tavayı bir kapakla kapatın ve rostoyu en az kırk dakika pişirin. Süre geçtikten sonra patatesler hazırsa ateşi kapatın.
7. Lezzetli yemek hazır!

Kalp çorbası

Doyurucu bir öğle yemeği hazırlamak istiyorsanız, zengin çorba, o zaman bunu şu şekilde kullanabilirsiniz: et bileşeni tavuk yan ürünleri. Bu tarif yumuşak olacak, hafif çorba Hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. İlk yemeği hazırlamak için kullanmanız gerekenler:

• 300 gram sakatat.
• Litre su.
• 2 adet orta boy patates.
• Bir büyük havuç.
• Bir orta boy soğan.
• Kereviz sapı.
• Tatmak için baharatlar.
• Defne yaprağı.
• Sebze yağı.
• Köfte için: altı yemek kaşığı un, yumurta, dört yemek kaşığı krema.

1. Tavuk sakatatlarını iyice temizleyin, yıkayın ve kuru bir havluyla kurulayın. Sakatatları bir tencereye koyun, bir litre su ekleyin, kaynattıktan sonra yaklaşık kırk dakika pişirin, periyodik olarak köpüğü alın. Ateş küçük olmalı.
2. Süre dolduktan sonra suyu dökmeden yan ürünleri çıkarın ve ince ince doğrayın. Onu geri getir.
3. Patatesleri yıkayın, soyun, küpler halinde kesin ve kalplere gönderin. Yaklaşık on dakika pişirin.
4. Yağı bir tavada ısıtın, ince doğranmış sebzeleri (soğan, havuç, kereviz) ekleyin. Kaydet. Bunları çorbaya ekleyin.
5. Köfte nasıl yapılır: un, yumurta, krema (sütle değiştirebilirsiniz) iyice karıştırın. Bir çay kaşığı kullanarak küçük bir hamur (yaklaşık yarısı büyüklüğünde) alın, karışım bitene kadar et suyuna batırın.
6. Baharatları, defne yaprağını ekleyin, beş dakika pişirin.
7. Defne yaprağını çıkarın.
8. Tavuk kalp çorbası hazır!

Kremalı soslu

Tavuk kalplerini yumuşak olacak şekilde nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, o zaman bu harika tarif senin için. Yemeğin hazırlanmasından sonra sakatat yumuşak ve lezzetli hale gelir. Bu adım adım tarif kullanımı kolay, böylece kolayca tavuk kalpleri yapabilirsiniz krema sosu. Hangi bileşenlere ihtiyaç duyulacak:

• Yarım kilo tavuk kalbi.
• %20 yağ içeriğine sahip 200 mililitre krema.
• Her biri bir soğan ve bir havuç.
• Dört diş sarımsak.
• Dereotu.
• Baharat.
• Sebze yağı.

1. Bir kızartma tavasını yağla ısıtın. Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. Tavaya ekleyin, açık altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
2. Havuçları yıkayıp rendeleyin. Yarı pişmiş soğanı ekleyin ve yaklaşık beş dakika kızartın.
3. Sarımsakları ince bir şekilde rendeleyin veya bir sarımsak presinden geçirin. Gönderildi sebze karışımı bir tavada. Birkaç dakika kızartın.
4. Yıkanan kalpleri sebzelere ekleyin. İyice karıştırın. 200 ml kremayı dökün.
5. Yirmi dakika kaynatın hassas yemek ve hazırlanmadan birkaç dakika önce baharatlar ve taze dereotu ile tatlandırın.

Domates sosunda

Domates soslu tavuk kalpleri tarifi, her türlü garnitür için lezzetli bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Bu şekilde hazırlanan sakatat özellikle aşağıdakiler için uygundur: makarna, patates, karabuğday lapası, beyaz pirinç. İştah açıcı bir yemek yaratmak için neye ihtiyacınız var? doyurucu öğle yemeği veya akşam yemeği:

• Yarım kilo tavuk kalbi.
• Bir yay.
• İki diş sarımsak.
• İki yemek kaşığı salça.
• 100 ml krema.
• Bir bardak su.
• İki yemek kaşığı bitkisel yağ.
• Tatmak için baharatlar.

Sakatat hazırlamak için tarif:

1. Tavuk kalplerini iyice durulayın ve kurulayın. Filmleri, damarları ve fazla yağı çıkarın. İstenirse malzemeyi ikiye bölün.
2. Soğanı soyun ve yıkayın. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Tavayı yağla ısıtın ve doğranmış soğanı yaklaşık üç dakika kızartın.
4. Soğanlara kalpleri ekleyin. Bir kapakla örtün. Karışımı yaklaşık yirmi dakika pişirin, karıştırmak için periyodik olarak kapağı açın.
5. Sos için kremayı, salçayı, tuzu karıştırın. Karışımı tavaya dökün.
6. Daha sonra bir bardak önceden ısıtılmış su ekleyin ve karıştırın.
7. En sevdiğiniz baharatları ekleyin.
8. Yemeği yarım saat daha pişirin. Pişirmeden beş dakika önce sarımsakla baharatlayın. Çok fazla sos buharlaşırsa su ekleyin.

Soya sosunda

Soya sosu birçok yemek için mükemmel bir katkı maddesidir; aynı zamanda lezzetli sakatat hazırlama tarifleriyle de uyumludur. Soya soslu tavuk kalpleri harika bir ürün olacak ana menü onlara garnitürle servis edebilirsiniz veya salata meze. Hazırlık için hangi bileşenlere ihtiyaç vardır:

• Bir kilogram tavuk kalbi.
• 100 gram tereyağı.
• İki yemek kaşığı galeta unu.
• Biberiye dalı.
• İki yemek kaşığı soya sosu.
• İki defne yaprağı.
• Tatmak için baharatlar.
• Taze maydanoz.

1. Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Önceden yıkanmış ve kurutulmuş olanı oraya yerleştirin tavuk sakatatı, bir tutam biberiye ve defne yaprağını ekleyin.
2. Kalpler tamamen pişene kadar pişirin, suyu bir kevgir içinden boşaltın. Bırakın aksın.
3. Yüz gram tereyağını bir tavada eritin, sakatatı ekleyin, on dakika kızartın.
4. Kalplerle doldurun soya sosu, baharat ekleyin, galeta unu. Malzemeleri karıştırın. Isıyı kapatın.
5. Servis yapmadan önce bitmiş sakatatları doğranmış maydanozla serpin.

Fırında karabuğday ile

Karabuğday lapası ile kalpler hazırlayarak gerçekten sağlıklı ve sağlıklı olacaksınız. lezzetli ikramİçin yemek masası. Vitamin açısından zengin olan bu basit tarif kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecektir. Neredeyse hiç yağ olmadan fırında pişirilecek, bu da kalorisinin daha düşük olmasını sağlayacaktır. Orijinal yemeğin malzemeleri:

• İki bardak karabuğday.
• 700 gram sakatat.
• Büyük soğan.
• Büyük havuç.
• Baharat.

1. Yağı bir tavada ısıtın, önceden soyulmuş ve doğranmış soğanı ekleyin. Yan ürünleri ikiye bölün, durulayın ve sebzeyi kızarttıktan birkaç dakika sonra ekleyin. On dakika kadar tavada bekletin.
2. Çanağı tencerelere veya büyük bir kazana yerleştirin. Fırını yüz seksen dereceye kadar önceden ısıtın. Kazanı en az kırk dakika fırında tutun.
3. Karabuğday lapasını durulayın, gerekli miktarı pişmiş kalplere ekleyin. Ek olarak, kazanın içine sıcak, yeni kaynamış su dökün (karabuğdayın iki ila üç santimetre üstüne). Mısır gevreği pişene kadar fırında bırakın. Hazır!

Tavuk kalpleri için diyet tarifi

Tavuk kalpleri diyetinize mükemmel bir katkı olacaktır çünkü son derece besleyicidirler ve birçok faydalı madde içerirler. Ancak aterosklerozlu kişilerin bunları kullanmaması gerektiğini hatırlamakta fayda var çünkü kalpler çok fazla "kötü" kolesterol içeriyor. Hızlı ve lezzetli bir tarif için hangi malzemelere ihtiyacınız olacak:

1. Kalpleri durulayın. Kalorileri azaltmak için yağları ve arterleri çıkarın. Her parça boyunca bir kesit yapın.
2. Kalpleri ahşap bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Onları örtün streç film, iyice dövün.
3. Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın, oraya baharat ekleyin. İyice karıştırın.
4. Elde edilen hamura sakatat pirzolalarını batırın, ardından un içinde yuvarlayın.
5. Köfteleri kızgın yağda kızarttığımız tavaya koyuyoruz. Kalpler altın kahverengi olana ve kabuk oluşana kadar kızartın.
6. Garnitür ile sıcak servis yapın. Tariften yaklaşık altı porsiyon çıkıyor. Artıkları buzdolabında saklayabilir ve daha sonra mikrodalgada tekrar ısıtabilirsiniz.

Tavuk kalpleri besleyici, sağlıklı ve aynı zamanda bütçe dostu bir sakatattır. Sizin için topladık altın koleksiyonu yumuşak tavuk kalplerinin nasıl pişirileceği sorusunun ortadan kalkacağı tarifleri inceledikten sonra. Bunları yapmak lezzetlidir ve kendi başınıza yapmak kolaydır. Önemli olan, tüm ailenin ihtiyaçlarını karşılayacak bir pişirme seçeneği seçmektir.

1 numara. Soğanlı tavuk kalpleri – klasik

• soğan - 3 adet.
• kalpler - 0,8 kg.
• baharatlar

Lezzetli tavuk kalplerini tavada kısa sürede pişirebileceğiniz için bu tarifle başlayacağız. Türün bir klasiği olarak kabul edilir.

1. Sakatatları birkaç suda yıkayın, ardından filmi kesin. Ayrıca damarları ve yağları da çıkarın.

2. Her bir kalbi üst kısımdan kesin. Bu bölgede kanın durgun olduğu damarlar var. Sakatatı güçlü su basıncı altında tutarak çıkarın.

3. Sıvının süzülmesi için kalpleri bir kevgir içinde bırakın. Daha sonra cızırtılı yağa ve ardından doğranmış soğanı koyun. Baharatları ekleyip tuz ekleyin.

4. Yiyeceği 3-5 dakika kızartın, üzerini örtün ve orta güçte yarım saat pişirin. Belirlenen sürenin sonunda kapağı çıkarın ve kalpleri 5 dakika daha bekletin.

2 numara. Eritilmiş peynir ve tavuk kalpleri ile çorba

• tereyağı - 50 gr.
• sakatat - 0,6 kg.
• erişte - 50 gr.
• soğan, havuç - 1 adet.
• et suyu - 2,3-2,4 l.
• patates yumruları - 4 adet.
• briketlerde peynir - 1 adet.
• yeşillikler - 30 gr.
• baharat

Size tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğini anlatıyoruz. Onlara göre çorba yapalım. Lezzetli ve basit!

1. Rendelenmiş havuçları ve doğranmış soğanları tereyağında kızartın.

2. Sakatatları durulayın, damarları, filmleri ve kanı çıkarın. Sebzelere ekleyin ve bir saatin üçte biri kadar pişirin.

3. Kızartmayı tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve kapatın. Kaynayan et suyuyla birlikte bir tencereye aktarın.

4. Hemen patates küplerini ekleyin ve 15 dakika pişirin. Erişteyi ekleyin, 3 dakika daha bekleyin.

5. Peyniri dondurun, rendeleyin ve tavaya dökün. Talaşlar eriyene kadar karıştırın (3 dakika). Sonunda yeşil finch'i doğrayın ve ocağı kapatın.

Numara 3. Yavaş bir tencerede ekşi krema ve soğanlı tavuk kalpleri

• ekşi krema - 140 gr.
• kalpler - 0,6 kg.
• su - 0,25 l.
• soğan - 2 adet.
• baharat

En yumuşak tavuk kalplerini yavaş bir tencerede lezzetli bir şekilde pişirebileceğiniz için bu tarifi kullanmanızı öneririz.

1. Cihazdaki “Kızartma” fonksiyonunu açın. Soğan yarım halkalarını ve hazırlanan sakatatları kabarcıklı hale gelinceye kadar ısıtılan yağa dökün.

2. Karıştırarak 15 dakika kızartın. Baharat ekleyin, su ekleyin, ekşi krema ekleyin. Biraz tuz ekleyin.

3. Tavuk kalpleri nasıl pişirilir: “Güveç” programını 20-30 dakikaya ayarlayın ve zamanlayıcı sinyalini bekleyin. Çok lezzetli ve basit!

4 numara. Fırında peynirli tavuk kalpleri

• soğan - 1 adet.
• ekşi krema - 120 gr.
• tereyağı - 50 gr.
• peynir - 150 gr.
• sakatat - 0,5 kg.
• baharatlar

Lezzetli tavuk kalpleri hazırlamadan önce tarifimizi düşünün. Yumuşak tutmak için fırını kullanın.

1. Kalpleri durulayın, üst kısımlarını kesin ve kanı yıkayın. Tüm damarları ve yağları çıkarın.

2. Sakatatları cızırdayana kadar ısıtılmış yağa koyun. Doğranmış soğanı bir küpün içine ekleyin ve üzerine baharat serpin.

3. 10 dakika kızartın, ardından ekşi krema ve tuzu ekleyin. 3 dakika daha kaynatın.

4. Kızartma tavasının içeriğini bir kalıba veya tencerelere aktarın. Folyo/kapak ile örtün ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin.

5. Yarım saat zaman. Bu süre geçtikten sonra kalıpları açın ve tabağa peynir serpin. Bir çeyrek saat daha pişirin.

Numara 5. Bir tavada ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri

• domates salçası - 40 gr.
• soğan - 2 adet.
• kalpler - 0,5 kg.
• havuç - 1 adet.
• ekşi krema - 140 gr.
• yeşillikler - 30 gr.
• baharat

Tavuk kalplerini pişirmenin başka bir yolunu düşünün. Ekşi krema ile pişirmek lezzetli, hızlı ve kolaydır.

1. Sakatatları durulayın. Damarlardan, yağlardan ve kandan kurtulun. Tekrar yıkayın, nemin akmasını sağlayın.

2. Kalpleri kızgın yağa koyun ve 5 dakika kızartın. Rendelenmiş havuç, baharat ve doğranmış soğanı ekleyin.

3. Malzemeleri karıştırın ve 10 dakika kızartın. Daha sonra domates salçası ile tatlandırın ve ekşi krema ekleyin.

4. Kabı kapatın, ısıyı düşük seviyeye getirin ve bir saatin üçte biri kadar pişirin. Sonunda yeşillikleri doğrayın ve ocağı kapatın.

6 numara. Mantarlı fırında tavuk kalpleri

• soğan - 2 adet.
• sakatat - 1 kg.
• diş sarımsak - 5 adet.
• krem - 0,2 l.
• petrol - 0,5 kg.
• peynir durum çeşitleri- 130 gr.
• un - 20 gr.
• baharat

Mantarlı lezzetli tavuk kalplerinin nasıl yapıldığını düşünün. Her şey çok lezzetli ve basit.

1. Mantarları yıkayıp kabuklarını çıkarın. Kesmek büyük parçalar. 1 soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

2. Mantarları ve soğanları yağda altın rengi olana kadar kızartın. Baharatları ekleyip karıştırın. Bir fırın tepsisine aktarın.

3. Hazırlanan sakatatı ikinci bir soğanla kızartın, yarım halkalar halinde kesin. Sarımsak ezmesini ve baharatları ekleyin.

4. Kremayı dökün ve kapağını kapatın. Bir saatin üçte biri kadar kaynatmaya devam edin. Unu ekleyip karıştırın. 8 dakika daha pişirin.

5. Kalpleri mantarların üzerine kalıba yerleştirin. Sakatat sosunun üzerine dökün. Rendelenmiş peynir serpin ve çeyrek saat kadar fırına koyun. 200 derecede pişirin.

7 numara. Soya sosunda sebzeli haşlanmış tavuk kalpleri

• soya sosu - 40 ml.
• tavuk kalpleri - 0,3 kg.
• zeytinyağı - 20 ml.
• kırmızı biber - 2 gr.
• diş sarımsak - 3 adet.
• soğan, havuç - 1 adet.
• dolmalık biber - 1 adet.
• baharatlar

Tavuk kalplerini hazırlamak zor olmadığından soya sosuyla biraz lezzet katacağız. Lezzetli ve basit çıkıyor.

1. Sakatatı durulayın ve temizleyin. Yağ ve soya sosunu dökün. Kırmızı biber, sarımsak salçası ve baharatları ekleyin. Yarım saat kadar karıştırın ve marine edin.

2. Soğanı doğrayın, havuçları doğrayın ve dolmalık biber. Altın rengi olana kadar yağda kızartın.

3. Sakatatları sebzelere ekleyin, karıştırın ve üzerini kapatın. Bir saatin üçte biri kadar orta güçte pişirin.

Artık baharatlı kalpleri (tavuk) nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu yemek bir tavada lezzetli çıkıyor.

8 numara. Patatesli tencerelerde tavuk kalpleri

• soğan, havuç - 2 adet.
• sakatat - 1 kg.
• diş sarımsak - 7 adet.
• patates - 4 adet.
• kuru erik - 0,1 kg.
• kurutulmuş dereotu - 1 çay kaşığı.
• kırmızı biber - 2 gr.
• tuz - 10 gr.

1. Kalpleri her zamanki gibi hazırlayın. Soğanı halkalar halinde, patatesleri küpler halinde, havuçları halkalar halinde kesin.

2. Sarımsak dişlerini ve kuru erikleri ince ince doğrayın. Patatesleri tencerelerin dibine yerleştirin.

3. Kalan ürünleri karıştırın ve tarifte belirtilen baharatlarla tatlandırın. Patateslerin üst kısmına yerleştirin.

4. Her kabı yarısına kadar kaynar suyla doldurun. Bir kapakla örtün ve 1 saat fırına koyun. 180 derecede pişirin.

Bu varyasyonu inceledikten sonra, baharatlı tavuk kalplerinin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceği sorusu ortaya çıkmayacaktır. Tarif basit.

9 numara. Meyilli tavuk kalpleri

• yumurta - 2 adet.
• Provence otlar - 1 çay kaşığı.
• kalpler - 0,5 kg.
• mısır unu - 120 gr.
• baharat

Sıradışı tavuk kalplerini meyilli, lezzetli ve basit bir şekilde nasıl pişireceğinizi anlatıyoruz.

1. Sakatatı durulayın ve kitap gibi açın. Hafifçe çırpın. Otlar ve baharatlarla ovalayın, çeyrek saat bekleyin.

2. Yumurtaları bir kasede karıştırın, ikinciye un ekleyin. Kalpleri yumurta karışımına, ardından una batırın. Kızgın yağda altın rengi olana kadar kızartın.

10 numara. Domates sosunda haşlanmış tavuk kalpleri

• tereyağı - 50 gr.
• havuç, soğan - 1 adet.
• sakatat - 0,5 kg.
• domates - 2 adet.
• domates salçası - 60 gr.
• tavuk suyu - 120 ml.
• diş sarımsak - 5 adet.
• maydanoz - 30 gr.
• baharatlar

Tavuk kalplerini pişirmek zor olmadığından bu sefer soslu yapacağız ki yumuşak ve sulu olsunlar.

1. Havuçları öğütün ve doğranmış soğanla birlikte altın rengi olana kadar kızartın. Tereyağı ve hazırlanmış kalpleri ekleyin.

2. Çeyrek saat kadar kaynatmaya devam edin. Büyük parçalar halinde doğranmış domatesleri ekleyin. 7 dakika daha pişirin.

3. Salçalı et suyunu ekleyin. Baharatları ekleyin ve kapağı kapalı olarak çeyrek saat pişirin.

4. Kapağı çıkarın ve sarımsaklı yulaf ezmesiyle birlikte ince kıyılmış otları ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika pişirin. Tadına bak.

En yumuşak tavuk kalplerini nasıl pişireceğimizi bulduk. Her zaman lezzetli ve basit çıktıklarından emin olmak için şu adımları izleyin: adım adım talimatlar. Herhangi bir sorun yaşamamalısınız. Yeni yemeklerle denemeler yapın ve evinizi hoş bir şekilde şaşırtın.

En sağlıklı, yumuşak ve lezzetli olanı kuşun iç kısmı yani karıncıkları, kalbi ve karaciğeridir. Onların faydaları insan vücudu için çok büyüktürözellikle çocuklar ve yaşlılar için. Ancak bugün sadece lezzetli tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz.

Ne tür bir ürünü satın almak en iyisidir: dondurulmuş veya soğutulmuş? Tabii ikincisi, çünkü raf ömrü en kısa olanıdır. Böylece içerdikleri en yüksek miktar Dondurulmuş ürünlere göre besin maddeleri ve vitaminler.

Evet, bunların kullanımı da çok daha uygundur, buz çözmeyle zaman kaybetmeye gerek yok. Ancak taze ve soğutulmuş kalpler satın almak her zaman mümkün değildir. Daha sonra bunları buzdolabında veya masanın üzerinde çözdürmek en iyisidir. oda sıcaklığı ama 2 saatten fazla değil.

Sakatatları pişirmeden önce işlemeye başlamadan önce şunları yapmanız gerekir: hafifçe tuzlanmış bir yere koyun su çözümü kelimenin tam anlamıyla yarım saat boyunca.

Daha sonra her birinin üzerine hafifçe bastırılarak durulanması gerekir. Böylece onları sıklıkla içlerinde bulunan kan pıhtılarından arındıracaksınız. Fazla yağları ve gıdaya uygun olmayan filmleri her birinden alıp tekrar duruluyoruz.

Şimdi doğrudan en önemli soruya geçiyoruz: “ Ne kadar süre pişirmeliler?"Bu nokta bizim için de önemli" bebek maması. Çocuk için hazır olana kadar sakatat şu şekilde pişirilir:

Çorba herhangi bir kişinin diyetinin ayrılmaz bir parçası her gün menüde bulunması gereken bir ürün. Bugün çorbada lezzetli tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğine bakacağız.

• Kuş kalbi - 0,65 kg;
• "Örümcek ağı" eriştesi - 0,2 kg;
• Dereotu - küçük bir demet;
• Tuz - 1 çay kaşığı;
• Temiz su - 2 l;
• Soğan - 1 adet;
• Havuç - 1 adet.

İşin adım adım açıklaması:

Hadi hazırlanalım:

• 2 soyulmuş soğan;
• Yan ürün - 500 g;
• Ekşi krema% 25 - 3 yemek kaşığı;
• Baharatlar, çeşniler;
• Sebze yağı.

Ekşi krema ile kalpleri hazırlamak için adım adım talimatlar:

Yukarıdaki talimatları kullanarak çözemezseniz, bu noktayı şu adreste daha ayrıntılı olarak inceleyebilirsiniz: video - ders.

Bileşenleri hazırlayalım:

• Tavuk kalpleri - 0,55 kg;
• Bir buçuk baş soğan;
• "Zeytin" mayonez sosu - 50 gr;
• Baharatlar (otlar);
• Tereyağı - 20 gr (kızartma için).

İş tanımı:

Hadi alalım:

• Kalpler - 0,9 kg;
• Patates yumruları - 9 adet;
• Havuç - 150 gr;
• Soğan - 200 gr;
• Ekşi krema %25 - 1/2 bardak;
• Tereyağı - 0,5 paket;
• Baharatlar;
• Yeşillik dalları.

Adım adım pişirme işlemi:

Bileşenleri satın alalım:

• Kümes hayvanları ventrikülleri - 0,45 kg;
• Kalp - 0,45 kg;
• Domates salçası - 40 gr;
• Havuç - 150 gr;
• Soğan - 150 gr;
• Güzel kokulu otlar.

İş için adım adım talimatlar:

Vücudun yaşamı için çok gerekli olan sakatatın hazırlanmasında yukarıda açıklanan tüm ipuçlarını ve tarifleri kullanarak evinizi ve ailenizi şaşırtmanız zor olmayacaktır. her zamanki menülerini çeşitlendirin.

Lezzetli tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğini inceledik. Tavuk kalplerinden ne pişireceğinizi öğrenmek için okumaya devam edin.

Bir başka lezzetli faydalı yan ürün, tavuk kalpleri, muhtemelen düzenli okuyucularımızın çoğu tarafından iyi bilinmektedir. Sonuçta hiçbir şey bu kadar değerli değil ev yemeği hazırlık kolaylığı ve her zaman mükemmel sonuçlar. Tavuk kalpleri bu basit gereksinimleri tam olarak karşılıyor - onlardan yemeklerin hazırlanması kolaydır; özel sorunlar teslim etmeyin, ancak sonuç her zaman mükemmeldir: lezzetli ve önce içten ve ana yemekler, tuzlu atıştırmalıklar ve orijinal salatalar Menümüzü zenginleştirmek ve şüphesiz fayda Bu küçük yan ürünler vücudumuzu birçok önemli şeyle zenginleştiriyor besinler. Bununla birlikte, tavuk kalpleri gibi ilk bakışta bu kadar basit ürünlerden yemek hazırlamak, hala gerçekten enfes bir yemek hazırlamanıza olanak tanıyan bazı mutfak sırlarını ve püf noktalarını gizliyor. gurme yemekleri ev yemeği. Bu nedenle bugün sizi tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğini bizimle birlikte öğrenmeye ve hatırlamaya davet ediyoruz.

Tavuk kalpleri, yalnızca inkar edilemeyecek kadar yüksek mutfak nitelikleriyle değil, aynı zamanda şüphesiz faydalı özellikleri ve yüksek kalitesiyle de ayırt edilir. besin değeri. Kendiniz karar verin. 100 gr'da. yaklaşık 16 gram tavuk kalbi bulacağız. protein, 10 gr. yağ ve 1 gramdan biraz az. karbonhidratlar. Bütün bunlar tavuk kalpli yemekleri spor menülerinde tercih edilir kılıyor; kilo kaybına yönelik menüler; düşük karbonhidratlı diyetler. Ayrıca tavuk kalpleri vücudumuz için gerekli olan birçok mikro elementin mükemmel bir kaynağıdır. Burada ve benzeri önemli vitaminler B1, B2, B6, B12, A, E ve PP gibi bu vitaminlerin hepsi bir arada vücudumuzdaki en önemli metabolik süreçlerde rol alır, bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirir ve kardiyovasküler sistemin. Tavuk kalpleri vitaminlerin yanı sıra demir, magnezyum, potasyum, fosfor ve bakır gibi mineraller açısından da zengindir. Tavuk kalplerinden yapılan yemeklerin kan durumunu iyileştirmeyi, hemoglobin düzeylerini yükseltmeyi ve anemiyi iyileştirmeyi amaçlayan diyetlere dahil edilmesinin şiddetle tavsiye edilmesi şaşırtıcı değildir. Diğer şeylerin yanı sıra, tavuk kalplerinden yapılan yemeklerin, şiddetli strese maruz kalan veya iç organlarında ciddi bir hastalık olan kişiler için mükemmel bir onarıcı ilaç olarak tüketilmesi tavsiye edilir.

Ama tabii ki her şeyden önce tavuk kalplerini lezzeti ve sayısız çeşidi nedeniyle seviyoruz. yemek çeşitleri onlardan hazırlanabilir. Bu kadar basit ve tanıdık tavuk kalplerinden ne hazırlanmaz ki! Baharatlı sıcak ve soğuk mezeler, özgün salatalar, lezzetli ilkler bulaşıklar. Ve çok çeşitli ana sıcak yemeklerin hazırlanmasına yönelik tarifler sonsuzdur. Tavuk kalpleri haşlanıp haşlanır, fırınlanır ve kızartılır, kebap ve ızgara yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır. Hassas tat ve tavuk kalplerinin göze çarpmayan aroması onları birleştirmeyi kolaylaştırır çok büyük miktar ek ürünler tahıllar, mantarlar, sebzeler, süt ürünleri ve Süt Ürünleri. Ve her ev hanımının favorileri elinizin altında baharat ve sebzelerin yanında aromatik baharatlar ve egzotik baharatlar ürün çeşitliliğinizi kolayca genişletmenize olanak tanır tanıdık yemekler tavuk kalplerinden, onları giderek daha fazla yeni tat ve aroma tonlarıyla zenginleştiriyor.

Bugün “Mutfak Cenneti” sizler için en çok tercih edilenlerden bir seçki hazırladı. önemli tavsiye Ve mutfak sırları kanıtlanmış ile birlikte orijinal tarifler En deneyimsiz ev hanımlarına bile kesinlikle yardımcı olacak ve size tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğini kolayca anlatacaktır.

1. Yemeğiniz için tavuk kalplerini seçerken öncelikle soğutulmuş kalplere dikkat edin. Dondurulmuşların aksine, taze soğutulmuş tavuk kalpleri tüm lezzetlerini ve faydalı özelliklerini çok daha iyi korur. Soğutulmuş kalpleri seçerken onları dikkatlice incelemekten, koklamaktan ve hatta dokunmaktan çekinmeyin. İyi taze tavuk kalpleri, parlak kırmızı rengi, hoş tatlı aroması, yoğunluğu ve esnekliği ile sizi memnun edecektir. Kalplerin rengi çok koyuysa, bu size daha önce buzu çözülmüş (ve belki de birden fazla kez) bir ürün sunduklarını söyleyecektir. Soğutulmuş kalplerin fiyatına donmuş kalpler almaya değer mi? Herhangi bir yabancı koku, çürük ve amonyak kokusu, size sunulan kalplerin taze olmadığını size söyleyecektir. Dokunulmayacak kadar yumuşak, sümüksü ve basıldığında kolayca şeklini kaybeden kalpler de size aynı şeyi söyleyecektir. Böyle bir satın alma işlemini tamamen reddetmenin daha iyi olduğunu söylemeye değer mi? lezzetli yemek Bozulmuş yiyeceklerden yemek pişirmek mümkün olmayacak.

2. Soğutulmuş tavuk kalpleri satın almanız mümkün değilse, fabrikada dondurulmuş kalpleri almaktan çekinmeyin. Zaten orijinal ambalajında ​​​​paketlenmiş olmaları en iyisidir. Satın almadan önce donmuş kalpleri dikkatlice inceleyin. Buzun katmanına ve durumuna özellikle dikkat edin. Yüksek kaliteli dondurulmuş tavuk kalpleri tamamen en ince şeffaf buz filmiyle kaplanmalıdır. Çok fazla buz varsa, dengesiz dağılmışsa, şeffaflığını kaybedip kara benzemeye başlamışsa, size yanlış depolanmış veya taşınmış bir ürün teklif ediliyor demektir. Bu tür kalpler zaten çözülmüş ve yeniden dondurulmuştur. Böyle bir satın alma işlemini reddetmek daha iyidir. Sonuçta defalarca dondurulan kalpler, zaten özelliklerinin çoğunu kaybetmiştir. tat nitelikleri ama muhtemelen gereksiz bir katılık kazandılar. Ek olarak, böyle bir aldatma durumunda, kalplerin tazeliğine aldatılma olasılığınız yüksektir, çünkü tekrarlanan buz çözme sürecinde, bunlar basitçe bozulabilir.

3. Amaçlanan yemeği hazırlamaya başlamadan önce tavuk kalpleri uygun şekilde hazırlanmalıdır. Dondurulmuş kalpler satın aldıysanız, mümkün olduğunca yavaş bir şekilde buzlarını çözün. Bunları gece boyunca buzdolabının alt bölmesinde bırakmak en iyisidir. Bu şekilde çözülen kalpler, özelliklerini en iyi şekilde korur. mutfak nitelikleri Ve beslenme özellikleri. Taze soğutulmuş kalpleri başarıyla satın aldıysanız hemen hazırlanmaya başlayabilirsiniz. Öncelikle tavuk kalplerini akan su altında iyice durulayın. Daha sonra, küçük, keskin bir bıçakla, her bir kalbe dikkatli ama derin kesikler yapın ve içlerinde kalan kan pıhtılarını çıkarın. Tavuk kalplerinin dışını ve içini tekrar suyla durulayın, bir kevgir içine koyun ve süzülmesini bekleyin. fazla su. Şimdi seçtiğiniz yemeği hazırlamaya başlama zamanı.

4. Tuzlu atıştırmalık tavuk kalpleri ve havuçlardan yapılanlar mutlaka tüm sevenlerin ilgisini çekecek lezzetli atıştırmalıklar. 250 gr. Tavuk kalplerini tuzlu suda 10-15 dakika yumuşayana kadar kaynatın, soğutun ve kalpleri dörde bölün. İki büyük havuçlarçok ince şeritler halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve ellerinizle biraz yoğurun. Kalpleri ve havuçları karıştırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. soya sosu kaşıkları, 1 yemek kaşığı. beyaz kaşık şarap sirkesi, ½. çay kaşığı kırmızı biber, ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş, çimdik küçük hindistan cevizi, tatmak için siyah ve kırmızı biber. Her şeyi karıştırın. Bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı bitkisel yağ, iki diş doğranmış sarımsak ve bir küçük ince doğranmış soğan ekleyin. Yüksek ateşte bir dakika kadar karıştırın, ocaktan alın ve tavuk kalplerine dökün. Her şeyi hemen karıştırın. 12-24 saat serin bir yerde bekletin. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.

5. Doyurucu ve çok lezzetli sıcak atıştırmalık tavuk kalplerinden yapılanlar mükemmel uyum sağlar güçlü içecekler ve herhangi birini süsleyecek şenlikli masa. Soyun ve ovalayın ince rende yaklaşık 2 cm büyüklüğünde zencefil kökü, iki ekşi mandalinanın suyunu sıkın, zencefil ve meyve suyunu karıştırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık kuru kırmızı şarap ve bir tutam karabiber. Elde edilen turşunun 500 gramını dökün. Tavuk kalplerini hazırlayın ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Bir orta boy soğanı ince ince doğrayın, bir havucu ince ince doğrayın. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı bitkisel yağ, soğan ve havuç ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Daha sonra kalpleri turşuyla birlikte ekleyin ve kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin. Kapağı çıkarın, kalpleri tuzlayın, karıştırın ve tüm sıvı kaynayana kadar birkaç dakika daha pişirin. Daha sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık dolusu sıvı bal, karıştırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık kıyılmış maydanoz, tekrar karıştırın ve ocaktan alın. Marul ve maydanoz dallarıyla süslenmiş bir tabakta sıcak olarak servis yapın.

6. Tavuk kalbi ve mantardan yapılan salata çok lezzetlidir. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı tereyağı, ince doğranmış bir soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar kızartın. Daha sonra 250 gr ekleyin. tavuk kalpleri, dörde bölünmüş. Sık sık karıştırarak 10 dakika kadar kızartın. Daha sonra 250 gr ekleyin. taze veya konserve petrol, ince dilimler halinde kesin. Her şeyi beş dakika daha birlikte kızartın. Isıdan çıkarın ve soğutun. Bu arada pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için 2 yemek kaşığı karıştırın. az yağlı yoğurt kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez, 1 çay kaşığı sofra hardalı, 1 çay kaşığı hardal tohumu, bir diş doğranmış sarımsak, tuz ve karabiber tadında. Pansumanı 10 dakika bekletin. Mantarlı kalpleri bir salata kasesine koyun, sosu üzerine dökün ve ince dilimlerle süsleyin. sert peynir ve taze maydanoz.

7. Çok basit, kolay ve aynı zamanda çok lezzetli çorba tavuk kalpleri ve erişteden yapılır. 500 gr temizleyip durulayın. tavuk kalplerini bir tencereye koyun ve iki litre suyla doldurun soğuk su. Kaynatın, köpüğünü alın, 1 tatlı kaşığı tuz, dilimler halinde kesilmiş bir havuç, yarım ince doğranmış soğan, küçük küpler halinde kesilmiş yarım maydanoz kökü ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirin. Kapağı çıkarın, suyu tekrar kuvvetli bir kaynamaya getirin, 200 gr ekleyin. erişte ve karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Ateşten alın, tabaklara dökün ve taze otlarla süsleyin. Bu çorbanın özel güzelliği, onu her zaman ruh halinize, isteğinize ve hayal gücünüze göre değiştirebilmenizdir. Örneğin havuç ve soğan önceden kızartılabilir; sebzelerin yarısını ekleyebilirsiniz dolmalık biber, kereviz kökü, pırasa vb.

8. İşte tavuk kalplerinden yapılan hazırlaması çok kolay bir yemek daha: Patatesle pişirilmiş tavuk kalpleri. Sadeliğine ve hatta çileciliğine rağmen, yemek çok lezzetli, doyurucu ve gerçekten ev yapımı çıkıyor. 500 g'ı soyun, durulayın ve ikiye bölün. tavuk kalpleri. Soyup 600 gr'lık küçük küpler halinde kesin. patates. Derin bir tavada 3 yemek kaşığı ısıtın. bitkisel yağ kaşığı, doğranmış bir soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar kızartın, ardından tavuk kalplerini ekleyin ve her şeyi birlikte beş dakika daha kızartın. Patatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak her şeyi beş dakika daha kızartın. Daha sonra 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık salça, tuz ve karabiberi tatlandırın, iyice karıştırın ve bir dakika ısıtın. Daha sonra bir bardak sıcak suyu dökün. tavuk suyu veya su ve bir defne yaprağı ekleyin. Her şeyi orta ateşte, üstü kapalı olarak 20 dakika kadar pişirin. Ateşten alın, 2 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema kaşığı karıştırın ve beş dakika demlenmesine izin verin.

9. Cevizle kızartılmış tavuk kalpleri aromatik, lezzetli ve baharatlıdır. 500 g'ı soyun, durulayın ve ikiye bölün. tavuk kalpleri. Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. kaşık bitkisel yağ, kalpleri ekleyin ve yüksek ateşte sık sık karıştırarak 10 dakika kızartın. Kalpleri ayrı bir tabağa aktarın ve tavayı tekrar ateşe verin. 1 yemek kaşığı ısıtın. bir kaşık tereyağı, bir soğan ekleyin, yarım halkalar halinde kesin, bir küçük acı biberçekirdeksiz, halkalar halinde kesilmiş, bir diş ezilmiş sarımsak ve ½ bardak kabuklu ceviz, büyük parçalar halinde doğranmış. Her şeyi 10 dakika boyunca birlikte kızartın. Daha sonra kalpleri tavaya geri koyun, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve kısık ateşte iki ila üç dakika ısıtın. Ateşten alın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika daha pişmeye bırakın. Birlikte servis edin haşlanmış patatesler veya pirinç.

10. Tavuk kalbinden kebap hazırlamak hiç de zor değil. Bunları ızgarada veya ince bir tabaka bitkisel yağla yağlanmış bir tavada kızartabilirsiniz. Soyup durulayın ancak kesmeyin, 500 gr. tavuk kalpleri. Turşuyu ayrı olarak hazırlayın. Bunu yapmak için 6 yemek kaşığı karıştırın. kaşık soya sosu, 6 yemek kaşığı. kaşık kuru kırmızı şarap, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu, 1 çay kaşığı şeker, bir diş doğranmış sarımsak, karabiber ve kırmızı biber tadına bakın. Elde edilen turşuyu kalplerin üzerine dökün ve 6-10 saat serin bir yerde bırakın. Tahta şişleri pişirmeden 10 dakika önce suya batırın. Kalpleri şişlerin üzerine yerleştirin ve her iki tarafını da 3 ila 5 dakika kızartın. Sevdiklerinizle birlikte servis yapın acı sos ve taze sebzeler.

Ve sayfalarındaki “Mutfak Cenneti” size daha fazlasını sunmaktan her zaman mutluluk duyar ilginç fikirler ve size tavuk kalplerinin nasıl pişirileceğini kesinlikle anlatacak kanıtlanmış tarifler.

Sakatat ürünlerinin en küçüğü olan tavuk kalbi nasıl pişirilir? Taze kalpler nasıl seçilir? Bu yararlı mı? benzersiz ürün? Tüm bu soruların cevapları yazımızda. ayrıntılı kılavuz ve tavuk kalplerini gerçek bir lezzete dönüştürecek en iyi tariflerden bir seçki.

Tavuk kalpli en lezzetli tarifler

Seçilen tarif ne olursa olsun, pişirmeden önce tavuk kalpleri bir kevgir kullanılarak akan su altında iyice durulanmalı, mevcut yağlar temizlenmeli ve kan pıhtıları giderilmelidir. Sonra bir kağıt havlu alın ve kalpleri silin. Üzerinde ince bir film kalmışsa çıkarın.

Yavaş bir tencerede tavuk kalpleri nasıl pişirilir: fotoğraflarla adım adım tarif

Yemek bilgisi:

• Çanak 4 porsiyon için tasarlanmıştır
• Hazırlık: yarım saat
• Pişirme süresi: bir buçuk saat

İçindekiler:

• 250 gr ekşi krema
• 2 soğan
• 1 kg taze sakatat
• 1 yemek kaşığı. l. eziyet
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 250 ml su tuz, defne yaprağı, karabiber – zevkinize göre

Hazırlık:

1. Çok pişirici kaseye tereyağı ekleyin ve "Pişirme" modunu ayarlayın.
2. Soğanı ince ince doğrayıp kavurun.
3. Yemeğe kalpleri, ekşi kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyin.
4. Hazırlamak kalın sos, suyu unla seyreltin ve elde edilen kütleyi çok pişirici kaseye dökün.
5. Her şeyi iyice karıştırın, ardından çoklu pişiriciyi "Güveç" moduna geçirin, kapağı kapatın ve bir saat pişirin.
6. Patates kalpler için garnitür olarak mükemmeldir. karabuğday ve pirinç

Kalpleri kremayla kızartın

Yemek bilgisi:

• Çanak 4 porsiyon için tasarlanmıştır
• Hazırlanması 1 saat 10 dakika sürecek
• Hazırlanması yaklaşık yarım saat sürecek

İçindekiler:

• 1 kg taze kalp
• 2 soğan
• 200 ml ağır krema
• 1 havuç
• 300 gr taze petrol
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı
• tuz, karabiber ve tatmak için herhangi bir otlar

Hazırlık:

1. Kalpleri bitkisel yağ içeren bir tavada yaklaşık 10-15 dakika kızartın, ardından sakatatı derin bir tavaya koyun.
2. Kalpleri tuzlayıp karabiberleyin.
3. Doğranmış soğanları, rendelenmiş havuçları ve mantarları bitkisel yağda kızartın.
4. Kızartmayı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin.
5. Sebzeleri sakatatla birlikte tavaya aktarın ancak malzemeleri karıştırmayın.
6. Kremayı ekleyin ve tabağı üzerine yerleştirin. yavaş ateş yaklaşık 40 dakika pişirin.

Herhangi bir garnitürle servis yapın - patates, makarna, karabuğday lapası veya pirinç.

Patatesli tavuk kalpleri

Yemek bilgisi:

• Çanak 4 porsiyon için tasarlanmıştır
• Hazırlanması 1,5 saat sürecek
• Hazırlık 30 dakika sürecek
• Kalori içeriği: 100 g başına 117 Kcal

İçindekiler:

• 1 kg patates
• 500 gr taze tavuk kalbi
• 200 gr soğan
• 2 yemek kaşığı ekşi krema
• 1 diş sarımsak
• 250 mi su
• tatmak için tuz, otlar, karabiber
• 2 yemek kaşığı. l. sebze yağı

Hazırlık:

1. Önce kalpleri bitkisel yağda yaklaşık 10 dakika kızartın, ardından sakatatları kalın dipli bir tencereye koyun.
2. Bitkisel yağ eklenmiş bir tavada ince doğranmış soğanı da kızartın.
3. Soğanlar güzel bir altın rengi alınca tavuk kalpleriyle birlikte tavaya ekleyin.
4. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin, diğer malzemelere ekleyin ve tavaya su dökün.
5. Yemeği yarım saat kısık ateşte pişirin, ardından tadına göre tuz ve karabiber ekleyin ve doğranmış sarımsakları tavaya ekleyin. 10 dakika daha pişirin ve ekşi krema ekleyin.
6. Tavayı bir kapakla kapatın ve yemeğin ısı kapalıyken 10 dakika bekletin.

Patatesleri tavuk kalpleriyle servis ederken yemeği otlarla süslemeyi unutmayın.

Kalpler meyilli

Yemek bilgisi:

• Porsiyon: 2
• Pişirme süresi: 50 dakika
• Hazırlık: 20 dakika
• Kalori içeriği: 1 porsiyon başına 171 Kcal

İçindekiler:

• 300 gr taze tavuk kalbi
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 2 tavuk yumurtası
• 1 yemek kaşığı un
• tatmak için tuz, otlar ve karabiber

Pişirme metodu:

1. Pişirmeye başlamadan önce tavuk kalplerini sonuna kadar ulaşmayacak şekilde uzunlamasına kesin, ardından biraz çırpın.
2. Hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için derin bir kapta yumurtaları, unu karıştırın ve tadına göre tuz ve karabiber ekleyin.
3. Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
4. Kalpleri hamura batırıp kızarana kadar kızartın. altın kabuk. Bu amaçlar için bir ızgara kullanabilirsiniz.

Yemek bir bira atıştırması olarak mükemmeldir. Örneğin, her konuğa tavuk kalbi olan bir kağıt bardak ve şiş gibi bir cihaz ikram edilmelidir.

Haşlanmış lahana ile kalpler

Bu düşük kalorili yemek bağlı kalanlara hitap edecek sağlıklı beslenme, ama kendine lezzetli şeyler ikram etmeyi seviyor.

Yemek bilgisi:

• Porsiyon: 2
• Pişirme süresi: 1 saat
• Hazırlık: 20 dakika

İçindekiler:

• 400 gr taze tavuk kalbi
• 200 mi su
• yarım baş lahana, tercihen genç
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• tatmak için biber ve tuz

Pişirme metodu:

1. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, ardından kalpleri 10-15 dakika kızartın.
2. Sakatatları tuzlayıp karabiberleyin.
3. Kalpler kızarırken lahanayı ince ince doğrayın.
4. Lahanayı sakatatlarla birlikte tavaya ekleyin ve su ekleyin.
5. Kapağını sıkıca kapatıp lahanalar pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin. Gerekirse biraz biber ve tuz ekleyin.

Bu tarifi fırında da hazırlayabilirsiniz.

Sakatat nasıl seçilir

• Mağazada herhangi bir sakatat satın alın, böylece kendinizi sıhhi ve hijyenik kontrolden geçmemiş düşük kaliteli ürünleri satın almaktan koruyun.
• Bir ürün seçerken soğutulmuş kalpleri tercih edin.
• Sakatatlar yoğun bir yapıya ve zengin bir bordo rengine sahip olmalıdır.

Tavuk kalbinin faydaları nelerdir?

Tavuk kalpleri her ev hanımının bütçesine uygundur diyet ürünü. Sadece uygun fiyatıyla değil aynı zamanda çeşitli özellikleriyle de öne çıkıyor kullanışlı özellikler. Örneğin kalpler çok fazla vitamin içerir A, B grupları RR. Bu sakatat, yüksek miktarda magnezyum, demir, çinko ve potasyum içerdiğinden anemiden muzdarip insanlar için faydalı olacaktır.

Beslenme uzmanları, tavuk sakatatlarını orta kalorili bir ürün olarak sınıflandırıyor ve bu nedenle onlardan yapılan yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda figürünüz için de sağlıklı olacak.

1. Pişirme süresini olabildiğince kısaltmak istiyorsanız sakatatları bir tencereye koyarak başlayın. soğuk su, onları kaynatın. Suyu boşaltın ve tarife göre yemeği hazırlamaya devam edin.
2. Tavuk kalpleri sadece ekşi krema veya kremayla haşlanmaz. Hayal gücünüzü açıp buzdolabına bakarak tarife eklemek her zaman kolaydır domates sosu veya ketçap.
3. Tuz, karabiber, sarımsak ve otların yanı sıra tavuk kalplerine de çok yakışıyor öğütülmüş zencefil, avokado ve kekik. Her gurme bu lezzet kombinasyonunu takdir edecektir!
4. Yemeğe daha fazlasını vermek için zengin tat Sakatatın sirke veya soya sosuyla marine edilmesi gerekir. İşte kalpleri turşuda hazırlamak için talimatlar: Sirkeyi veya soya sosunu suyla 1'e 1 kombinasyon halinde seyreltin.Kalpleri yarım saat boyunca turşunun içine koyun. Baharatlı soya sosunu tercih ediyorsanız sonraki hazırlık aşamasında ürüne tuz eklemeyin.

Tavuk kalplerini kendi ellerinizle nasıl pişirirsiniz ve hangi tarifi kullanacağınız - seçim sizin. Bu muhteşem ve ucuz sakatat tüm aileyi kolaylıkla besleyebilir. Yemeklerinizin malzemelerini güvenle deneyerek gerçek mutfak şaheserleri yaratabilirsiniz.

Tavuk kalplerinin hazırlanması hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin: