Hindi filetosu fırında düzgün şekilde nasıl pişirilir? Folyoda sebzeli hindi filetosu. Fırında pişmiş hindi - klasik bir tarif

Merhaba arkadaşlar! Söz verdiğim gibi en çok seçmeye devam ediyorum en iyi tarifler et yemekleri.

Bugün - fırında pişmiş hindi. Son zamanlarda yumuşak, lezzetli ve yağsız hindi eti giderek daha fazla hayran kazanıyor. Mutluluk ve zevk hormonlarını (endorfin) üreten amino asitleri içeren mükemmel diyet kümes hayvanı eti. Moraliniz bozuksa hindi yiyin! Etinde ayrıca kandaki kolesterolü düzenleyen nikotinik asit de bulunur.

Kuşun en değerli kısmı göğüstür. Saf protein, bileşim açısından insan proteinine benzer ve bu nedenle neredeyse %99 oranında hızla emilir. Kalori içeriği 100 g başına 84 kcal'dir.

Çok ilginç tarifler hindi pişirmek Farklı ülkeler. Fransa'da kümes hayvanları yer mantarı, porcini mantarı ve biberiye ile doldurulur, İtalya'da - portakalla, İngiltere'de - meyveler ve mantarlarla, Norveç'te - Deniz yosunu. Amerika Birleşik Devletleri'nde Şükran Günü'nde (Kasım ayının dördüncü perşembesi) evsizler için hindi pişirilir.

Bugün öğreneceksiniz: Hindiyi fırında nasıl düzgün pişireceğinizi, pişirme süresini, neyle ve nasıl servis edeceğinizi? Bu yazıda tüm bunlara bakacağız. Ve en sonunda fikrinizi duymak benim için önemli.

Fırında sulu hindi lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Kavrulmuş hindi de popüler tatil yemeklerinden biridir.

Folyoda veya manşonda pişirilen hindi, ev hanımları arasında büyük bir favoridir. elma ile doldurulmuş veya portakal veya sadece patates. Fırında pişirilebilir, haşlanabilir, haşlanabilir ve doldurulabilir, bütün olarak veya parçalara ayrılabilir. Diyet filetosu ve göğüs oldukça değerlidir. Kapaklar, uyluklar ve bagetler daha az lezzetli değildir.

Çok çeşitli yemek tarifleri var ve herkes kendisi için bir şeyler seçebilir. sana birkaç tane teklif etmek istiyorum basit ipuçları Lezzetli kümes hayvanları nasıl pişirilir:

• Etin önceden marine edilmesi gerekir, bu ona sululuk verir ve ekstra lezzet baharatlardan. Marine etme süresi 1 ila 12 saat arasındadır.
• Pişirme süresi kuşun ağırlığına ve yaşına bağlı olarak her 500 gram için 20 dakika olacaktır. et. Altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için hindi pişirmeden önce ekşi krema ile yağlanmalıdır.
• Konveksiyonlu gazlı fırınlarda pişirme sıcaklığı 180-200 derecedir, asıl mesele eti kurutmamaktır.
• Hindi folyosuz ve kılıfsız pişirilirse her 20-30 dakikada bir çıkan meyve suyuyla yağlanmalıdır.
• Baharat ve otlar kullanın: fesleğen, biberiye, kimyon, zerdeçal, köri, safran, sarımsak, biber karışımları.

Fırında bütün kavrulmuş hindi

Tanıdığım bir şefin dediği gibi, bütün bir kuşu pişirirseniz harika olur, ama içini fındık ve meyvelerle doldurursanız tatil olur. O halde büyük, lezzetli, sulu bir yemek hazırlayalım. tatil türkiye Fırının içinde.

Bütün kuşu özel bir kızartma torbasında veya folyoda pişirmek çok uygundur. Veya derin bir fırın tepsisine de koyabilirsiniz. Portakal veya elma ile doldurulabilir.

İçindekiler:

• hindi - 5-6 kg.
• ceviz - 500
• elma - 5 adet.
• soğan - 2 adet.
• ekşi krema - 1/2 yemek kaşığı.
• nar sosu - 200 gr.
• baharat
• tuz - 1/2 yemek kaşığı.
• şeker - 1/2 yemek kaşığı.

Yemek tarifi:

Öncelikle doğru kuşu seçmeniz gerekiyor. Markete gidip taze, ev yapımı, buharda pişirilmiş bir karkas almaya çalışıyoruz. Eğer elinizde yoksa, soğutulmuş kümes hayvanları satın alın. Tercihen orta boy 5 - 6 kilogram.

Fırında pişmiş ev yapımı hindi çok lezzetli, sulu ve çekici görünüyor. Bütün olarak pişirmek daha iyidir.

Karkas etli, göğüs ve bacaklar kalın olmalıdır. Cilt açık, koyu lekeler olmadan, sarımsı bir renk tonuyla olmalıdır. Parmağınızı karkasın üzerine basarak tazeliğini kontrol edin; göçük hızla düzelirse et taze demektir.

Başarılı olmamız için sulu hindi, marine edilmesi gerekiyor. Turşuyu hazırlamak için tuz, şeker ve baharat alın. Suda çözün. Büyük bir kap alın, kuşu yerleştirin ve dökün. yeterli miktar salamura. 10-12 saat bekletin. Bu ıslatma, pişirme sırasında etin tüm lezzetini ve suyunu koruyacaktır.

Kuşumuz marine edilirken sıra dolguyu hazırlamaya geldi. Tatil için misafirlere yemek hazırladığımız için lezzetli bir dolgu seçeceğiz. Elmaları cevizli ve narlı sosta pişireceğiz.

Cevizleri soyun ve oklava veya blender kullanarak öğütün. Soğanı küçük küpler halinde kesin, ayçiçek yağında kızarana kadar kızartın.

Güneşli, olgun bir elmayı alın, dilimler halinde kesin ve şekerli kaynar tereyağında kızartın, tarçın, karanfil ve karabiber ekleyin. Bu kombinasyon hayal edilemeyecek bir İran aroması verir.

Geniş bir kaseye doğranmış fındıkları, kavrulmuş soğanı ekleyin, nar sosunu ekleyip iyice karıştırın.

Sonuç fındık ve nar kıyması oldu, kıvamı et gibi olmalı. Çok koyu olursa nar sosu ekleyin.

Avucunuza bir parça kıyılmış fındık alın ve içine kızarmış elma dilimini yerleştirin.

Ve hindiyi bu dolmayla doldurun.

Kalan kıymayı sulandırın nar sosu ve ekşi krema ile kuşun dışını kaplayın. Derin bir fırın tepsisine yerleştirin ve orta boy patatesleri bütün olarak hindinin etrafına dizin.

Fırını önceden ısıtın. Bu yemeğin hazırlanması 180 derece sıcaklıkta yaklaşık 2-3 saat sürer.

Keskin bir bıçakla hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz, küçük bir delik açın, berrak meyve suyu çıkarsa et hazırdır. Sonuç çok güzel, çıtır, pembe, lezzetli, meyve suyu damlayan bir şeydi. Patatesler, pişirme sırasında kuştan çıkan meyve suyuna batırıldı.

Servis yapmadan önce bitmiş kuşu porsiyonlara bölün. Kuru beyaz şarapla servis yapın.

Folyoda pişmiş elmalı hindi filetosu

Düşük kalorili yemek tarifini not edin ve diyet fileto meyveli hindi. Meyveler ete aroma ve tat katmakla kalmaz, aynı zamanda onu daha sulu ve yumuşak hale getirir.

İçindekiler:

• Hindi filetosu ̶ 4 porsiyon
• pastırma ̶ 4 dilim
• yeşil elma ̶ 1 adet.
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
• tereyağı ̶ 50 gr.
• domates salçası veya ketçap ̶ 2 yemek kaşığı. l.
• tatmak için tuz, karabiber

Hazırlık:

1. Kanatlı filetoyu orta derecede çırpın, çok ince olmamalıdır. Tuz ve biber.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve filetoyu her iki tarafı da kızarıncaya kadar kızartın. altın kahverengi kabuk ve folyoya aktarın. Pastırmayı üstüne yerleştirin.
3. Elmayı 4 parçaya bölün ve tereyağında kızartın.
4. Pastırmanın üzerine yerleştirin ve üzerine dökün salça, elmanın kızartıldığı eritilmiş tereyağını serpin ve her şeyi folyoya sarın.
5. Fırında pişirin sıcak fırın. Folyo şiştiğinde kesin ve hemen yemeğe servis yapın.

Hindiyi meyveyle pişirmenin tek yolu bu değil; hindi filetosunu ananas, peynir ve portakalla veya kızılcık sosuyla pişirebilirsiniz.

Fırında ballı hindi

Etin kızartma torbasında pişirilmesinin faydalarını takdir edeceğinizi düşünüyorum: et pişirilir kendi suyu minimum yağ ilavesiyle veya hiç yağ eklenmeden; Sonunda fırın tepsisinin yıkanmasına gerek kalmaz, fırın temiz kalır.

İçindekiler:

• hindi ̶ 3 kg
• bal ̶ 1/2 yemek kaşığı.
• Portakal likörü̶ 1/3 yemek kaşığı.
• limon suyu ̶ 1/3 yemek kaşığı.
• hardal ̶ 2 çay kaşığı.
• öğütülmüş kırmızı biber ̶ 1/2 çay kaşığı.
• limon ̶ 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• tatmak için tuz

Hazırlık:

1. Küçük bir hindi al. Keskin bir bıçakla cildi delin.
2. Bir kapta tuz, limon suyu ve kırmızı biberi birleştirin.
3. Kuşun içini ve dışını bu karışımla iyice ovalayın, 1 saat bekletin.
4. Başka bir kapta bal, portakal likörü ve hardalı karıştırın.
5. Kuşu bu karışımla kaplayın ve dikkatlice bir pişirme torbasına koyun. Çantayı özel klipslerle bağlayın. Ve 180 derecede 2 saat fırına koyun.

Servis yapmadan önce bitmiş kuşu porsiyonlara bölün. Bal sosuyla servis yapın.

Fransızca patatesli hindi

Bu, günlük öğle yemeği için hazırlanabilecek enfes bir ikinci yemektir. şenlikli akşam yemeği. Hazırlanması hızlı ve kolaydır.

İçindekiler:

• hindi filetosu ̶ 1 kg.
• patates ̶ 8 adet.
• domates - 2 adet.
• kırmızı soğan - 2 adet.
• parmesan ̶ 200 gr.
• ekşi krema ̶ 100 gr.
• tatmak için tuz
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• kümes hayvanları için baharat (kekik, biberiye, kekik, fesleğen).

Hazırlık:

1. Hindi filetosunu küçük parçalar halinde kesin, her iki tarafını da hafifçe dövün. Eti karabiber ve tuzlayın, en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve filetoyu her iki taraftan hafifçe kızartın.
2. Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. Bir kaseye 1/2 su bardağı su dökün, 1/2 çay kaşığı tuz ve şeker ekleyin, sirke ekleyin. Doğranmış soğanı 15 dakika bu turşunun içine koyun, ardından yavaşça sıkın.
3. Patatesleri 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve istenirse preste sıkılmış sarımsak ekleyin.
4. Domatesleri 1 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
5. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
6. Kenarları yüksek bir fırın tepsisi alın, bitkisel yağla yağlayın ve katmanlar halinde yayın: kızarmış et, soğan turşusu, patates, domates. Her şeyi cömertçe ekşi krema ile yağlayın, üstünü pişirme kağıdıyla örtün.
7. 180 derecede 30 dakika fırına koyun.
8. Kabı çıkarın, kağıdı çıkarın, üzerine peynir serpin ve tekrar 10 dakika fırına koyun. Peynir eridiğinde ve güzel, iştah açıcı bir kabuk oluştuğunda yemek hazırdır.

Fırında sebzeli hindi bageti

Bu tarife göre hazırlanan fırında hindi bageti gerçekten gurme yemeği, nazik bir şekilde sulu et ve çıtır kabuk. Baget ayrıca folyoda veya fırın tepsisinde de pişirilebilir.

İçindekiler:

• hindi bageti - 2 adet.
• patates ̶ 6 adet.
• domates - 2 adet.
• soğan ̶ 2 adet.
• kabak ̶ 1 adet.
• dolmalık biber 1 BİLGİSAYAR.
• havuç ̶ 1 adet.
• tatmak için tuz
• öğütülmüş karabiber ̶ 1/2 çay kaşığı.
• tereyağı ̶ 50 gr.
• zeytinyağı ̶ 1 yemek kaşığı. l.
• kümes hayvanı baharatı

Hazırlık:

İlk önce turşuyu hazırlayın. Eritilmiş tereyağını ve en sevdiğiniz kümes hayvanı baharatlarını bir kaseye koyun. Her şeyi karıştırın.

Soğanı ince ince doğrayın ve baharatlara ekleyin.

Bagetini al. Turşunun eti iyice doyurması için derisi dikkatlice çıkarılmalı, ona zarar vermemeye çalışılmalıdır. Filmi kesin ve deriyi kaval kemiğinden çekin.

Baget etini bıçakla delin veya küçük kesimler yapın. Hazırlanan turşuyu bacağın üzerine sürün ve turşuyu kesiklere bastırın.

Daha sonra deriyi kaval kemiğinin üzerinden geriye doğru çekin ve üst kısmına sürün.

Kalan turşuyu etin üzerine cömertçe sürün ve 1 saat marine etmeye bırakın.

Bagetimiz pişirmeye hazır. Bu şekilde pişirilebilir. Bu baget için iyi bir garnitür Patates yapacak patates püresi ve ekşi krema sosu.

Bugün sebzeli baget hazırlıyoruz. Bütün sebzeleri doğrayın. Kabağı, patatesleri ve havuçları halkalar halinde, soğanı yarım halkalar halinde ve domatesleri dörde bölün. Tuz, karabiber, zeytinyağı ekleyin.

Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın, hindi bagetini yerleştirin ve 180 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına koyun. Pişerken bageti çıkan meyve sularıyla yağlayın ve ters çevirin.

Hafif bir kabuk oluştuğunda tavayı fırından çıkarın ve hazırlanan sebzeleri etin etrafına yerleştirin. 20 dakika daha pişirin, üzerine meyve suyu sürmeyi unutmayın.

Lezzetli, sulu hindi eti, kızartılana kadar altın kabuk, pişmiş sebzeler hazır. Bir kadeh beyaz şarapla servis edilebilir. Afiyet olsun!

Hindi göğsünden haşlanmış domuz eti nasıl pişirilir

İçindekiler:

• et ̶ 1 kg.
• et için baharatlar
• tuz ̶ 2 çay kaşığı.
• sarımsak ̶ 4 diş
• soya sosu 1 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı ̶ 1 yemek kaşığı. l.
• su ̶ 1 l.
• yenibahar bezelye

Elma ve kuru erik ile pişmiş hindi

İçindekiler:

• hindi ̶ 5 kg.
• elma ̶ 500 gr.
• kuru erik ̶ 500 gr.
• beyaz şarap - 3 yemek kaşığı. l.
• yağlama için ekşi krema
• tatmak için tuz
• tarçın ̶ 1 çay kaşığı.
• biber ̶ 1/2 çay kaşığı.
• şeker ̶ 1 yemek kaşığı. l.
• ekmek kırıntıları ̶ 1 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. En sevdiğiniz baharatları ve baharatları bir kaseye koyun, ekşi krema ekleyin, her şeyi karıştırın. Bu karışımı kuşun içini ve dışını her yerine sürün.
2. Elmaları orta boy küpler halinde kesin.
3. Kuru erikleri iyice durulayın sıcak su, elinizle biraz yoğurun.
4. Ayrı bir kaseye doğranmış elmaları, kuru erikleri, krakerleri, tarçını, şekeri koyun, beyaz şarabı ekleyin ve hafifçe karıştırın.
5. Hindiyi bu karışımla doldurun. Delik dikilebilir veya tahta çubuklarla bir arada tutulabilir.
6. Tekrar fırın tepsisine yerleştirin, üzerine ekşi krema sürün.
7. Önce kuşu 200 derecelik fırında kızartın, ardından ısıyı 180 dereceye düşürün.
8. kadar kızartın tam hazırlık Kuşun büyüklüğüne bağlı olarak 2 - 4 saat. Zaman zaman elde edilen meyve suyunun üzerine dökün.
9. Servis yapmadan önce bitmiş kuşu porsiyonlara bölün. Tatlı ve ekşi salataları garnitür olarak kullanın.

Kavrulmuş Hindi Göğsü

İçindekiler:

• hindi ̶ 1,5 kg.
• Dejon hardalı - 3 yemek kaşığı. l.
• balzamik sos ̶ 2 yemek kaşığı. l.
• kurutulmuş otlar - 3 yemek kaşığı. l.
• kuru zemin sarımsak 2 yemek kaşığı. l.
• zeytinyağı ̶ 3 yemek kaşığı. l.
• kırmızı biber ̶ 1 çay kaşığı.
• taze çekilmiş karabiber

Tatlı patates ve kestane ile fırında pişmiş hindi

Neden kestaneyle? Rus mutfağı için geleneksel olmayan ürünler mağazalarda giderek daha fazla yer alıyor. Ben de ilgilenmeye başladım. Satın aldım ve denedim. Pişirilip kızartılır. Kavrulmuş kestane Bunu çok sevdim. Tadı sıradışı. Kestane, makarna ve patates püresinin yerine garnitür olarak kullanılabilir. Mantar, tatlı patates, havuç, lahana ve Brüksel lahanası. Ve sonra hindiyi doldurma fikri geldi.

İçindekiler:

• hindi - 4 kg.
• kestane ̶ 500 gr.
• tatlı patates ̶ 500 gr.
• tereyağı
• tuz biber
• sarımsak ̶ 2 diş
• pırasa

Hazırlık:

1. Pırasayı ve sarımsağı ince ince doğrayıp tavada kızartın.
2. Daha sonra kestaneleri pişirin. Önceden X şeklinde bir kesim yapmayı unutmayın.
3. Bu, pişirme veya kızartma sırasında iç basınçtan patlamamaları için yapılır.
4. Bunu yapmak için onları bir tencereye koyup dökmeniz gerekir. soğuk su, su kaynadıktan sonra 4 dakika pişirin, ardından teker teker çıkarın ve hemen iç filmini soyun ve çıkarın. Fındıklar fırında da kavrulabilir. Bir fırın tepsisini pişirme parşömeniyle örtün, fındıkları dizin ve 200 derecede pişirin. Kabuğu açılacak ve kolayca soyulacaktır. Kavrulmuş kestanelerin bir kısmını yemeği süslemek için bırakın.
5. Daha sonra tatlı patates püresini hazırlayın. Normal patates gibi pişirin, püre haline getirin, tuz, karabiber ekleyin, tereyağı ekleyin.
6. Büyük bir kapta kestane püresini, patates püresini ve kavurmayı dikkatlice birleştirin.
7. Hindiyi bu iç harçla doldurun ve karnın kenarlarını çubuklarla sabitleyin.
8. Çanağı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 2 saat pişirin. Hindiyi her 20 dakikada bir suyuyla yağlayın.
9. Kuşun hazır olup olmadığını anlamak için en kalın yerinden delin, berrak meyve suyu çıkıyorsa yemek hazırdır.

Çanak sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.

Bu yazıda hindi pişirmek için kendi kullandığım tarifleri toplamaya ve göstermeye çalıştım. Kendiniz için ilginç bir şey bulursanız memnun olurum. İlginç tarifleriniz varsa yorumlarda paylaşın.

Hindi çok yumuşak, lezzetli ve yağsız bir ettir. Kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir, pişirilebilir, doldurulabilir, salatalara eklenebilir. Herkes fırında pişmiş bütün bir hindiyi sever. Yağ ve limon suyunda marine edilmiş hindi şnitzelleri iyidir, göğüs ve butların uygun olduğu hindi şiş kebabı eşsizdir. İlk yemekler de hindiden hazırlanıyor: altın çorbalar ve et suları. Hindi pirzolası ve ezmesi çok lezzetli. türkiyenin faydaları nelerdir?

Hindinin faydaları

Hindi eti kanatlı etleri arasında en sağlıklı ve en diyetli olanıdır. Hayır içerir çok sayıda kolesterolü gideren sağlıklı çoklu doymamış yağlar, vücudu yaşlanmaya karşı koruyan, canlılık ve enerji veren büyük miktarda antioksidan A ve E vitaminleri. Demir içeriği açısından hindi eti rekor sahibidir ve sığır, domuz eti ve tavuğun birleşiminden çok ileridedir. Bu et, osteoporozu önlemek ve eklem hastalıklarını önlemek için kullanılmasına izin veren çok miktarda kalsiyum içerir. Bu arada hindi eti, sığır etinin iki katı sodyum içeriğine sahiptir, bu nedenle hindi pişirirken tuz kullanmanıza gerek yoktur. Ve hepsi bu değil faydalı özellikler hindi eti. Türkiye'nin ne kadar sağlıklı olduğundan çok çok uzun süre bahsedebiliriz. Bir porsiyon hindi %60 oranında içerir günlük norm vitaminler Bütün bunlarla birlikte hindi de çok lezzetli!

Hindi nasıl pişirilir

Yumuşak, sulu, aromatik hindi- en iyilerinden biri popüler yemekler hem tatillerde hem de hafta içi. Hindi kızartmanın en kolay yolu. Folyoda pişmiş bir hindi, manşonda pişmiş bir hindi, elma veya portakalla doldurulmuş bir hindi olabilir. Hindi tarifleri o kadar çeşitlidir ki herkes kendi damak tadına uygun bir tarif bulacaktır. Aynı zamanda hindi etinin dikkat gerektirdiğini de unutmayın. Yumuşak hazırlamak ihale hindisi, kurutmamaya çalışın. Hindi eti önceden marine edilirse inanılmaz sululuk, yumuşaklık ve yumuşaklık kazanacaktır. Hindinin tamamını fırında pişirmeye henüz hazır değilseniz filetoyu, göğüsleri ve butları pişirin. Fırında hindi pişirmek için basit tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Sulu, Yumuşak Hindi Nasıl Pişirilir?

Diyet, sulu ve çok lezzetli et. Önemli olan onu bozmamak. Fırında pişmiş hindinizi sulu, yumuşak ve çok lezzetli hale getirmek için şu ipuçlarını izleyin: deneyimli ev hanımları ve hindiyi doğru şekilde pişirebileceksiniz. Hangi hindi yemeğini hazırlarsanız hazırlayın, unutmayın - filetoyu veya bütün kuşu pişirmeden bir saat önce buzdolabından çıkarın. Bu, özellikle hindinin tamamını pişirirseniz önemlidir - bu, etin daha hızlı ısınmasını sağlar ve daha sulu ve lezzetli olur.

• hindi ne kadar sürede pişirilir- ağırlığına bağlı olarak, kural olarak, pişirme süresi her 450 g et için 18 dakikadır;
• hindi hangi sıcaklıkta pişirilir- hava sirkülasyonu olan fırınlarda pişirme sıcaklığı 190 derece veya 170;
• hindi hazır olduğunda- Tahmini sürenin sonunda hindi uyluğunu en kalın yerden bir örgü iğnesi ile delin - çıkan meyve suyu berrak olmalı, pembe ise hindiyi yaklaşık 30 dakika pişirin;
• hindi fırına nasıl konur- daha sulu göğüs Karkas göğsünü yukarıya değil aşağıya koyarsanız hindi elde edilir;
• folyoda hindi nasıl pişirilir- folyo en son bacaklardan ve kanatlardan çıkarıldığından kanatları, bacakları ve karkası ayrı ayrı folyoya sarın;
• kolda hindi nasıl pişirilir- En kolay yol, üzerine sos dökmenize gerek yok, neredeyse hiç dikkat etmeden pişiyor;
• fırında hindi nasıl pişirilir- hindi kılıfsız ve folyosuz pişirilirse, her yarım saatte bir çıkan meyve suyu veya hazırlanan sosla yağlanması gerekir;
• hindi nasıl doldurulur- doldurma Hindi dolması Hindi ile gevşek ve aynı sıcaklıkta olmalı, meyve, sebze, mantar, fındık vb. ile doldurulabilir;
• türkiye için baharatlar ve baharatlar- hindi ile kimyon, zerdeçal, kişniş, köri, fesleğen, safran, biber karışımları, İtalyan otları, sarımsak iyi gider;
• hindi turşusu- sulu olması için hindi eti soya sosu ve beyaz şarapla marine edilir, fermente süt ürünleri, hardal, bitkisel yağ ve çeşitli baharatların eklenmesiyle karbonatlı su, et birkaç saat, hatta gece boyunca marine edilebilir;
• türkiyeye nasıl servis yapılır- servis yapmadan önce hindiyi bir tabağa koyun ve üzerini folyo ile sıkıca örtün, 20-45 dakika bekletin;
• türkiye için garnitür- kavrulmuş hindi için garnitür olarak mükemmel kabarık pirinç karabuğday, haşlanmış patatesler veya taze sebzeler;
• türkiye için şarap- Hindi eti sek beyaz şarapla servis edilir.

Hindi ile ne pişirilir - Hindi tarifleri

Fırında pişmiş hindi - lezzetli tatil yemeği, yemek pişirmek için harika Yılbaşı, Noel ve diğerleri kış tatilleri. En basit tarif Hindiyi fırında pişirmek her ev hanımına tanıdık gelir: Hindiyi yıkayın, tuz ve baharatlarla ovalayın, bir manşonun içine koyun veya folyoya sarın ve pişirin. Hindiyi çabuk pişirmek istiyorsanız, marine etmeyi deneyin, bu size daha yumuşak ve sulu bir yemek elde ederken daha hızlı pişirme fırsatı verecektir.

Elmalı fırında pişmiş bütün hindi

Fırında pişmiş bütün bir hindiyi hazırlamak için ihtiyacınız olan:

• 1 hindi karkası; ekşi krema, mayonez, bitkisel yağ - aralarından seçim yapabilirsiniz; elmalar.

Fırında pişmiş bütün bir hindi nasıl pişirilir:

• Hazırlanan hindi karkasını içini ve dışını tuzla ovalayın, cildi ekşi krema ile kaplayarak bir kabuk oluşturun. Hindiyi bir kızartma torbasına koyun, bir fırın tepsisine yerleştirin, önceden ısıtılmış fırına koyun ve pişene kadar pişirin. Hindi kılıfsız pişirilirse periyodik olarak sosla kaplayın. İstenirse kuşun içini dilimlenmiş etlerle doldurun. ekşi elmalar veya hindinin içine birkaç diş kesilmemiş sarımsak ve 3-5 adet karabiber koyun.

Ballı bir kolda fırında pişmiş hindi

Fırında pişmiş hindiyi manşonla hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• bal, hardal, kırmızı biber, suneli şerbetçiotu, öğütülmüş karabiber, tuz - tatmak

Manşonda pişmiş hindi nasıl pişirilir:

• Yıkanmış, tüyleri yolunmuş ve yağlanmış hindi veya bunun bir kısmı (hindi bageti, hindi budu vb.) tuzlanmalı, biberlenmeli ve baharatlarla ovulmalıdır. Balı hardalla karıştırın ve karışımı hindi etinin üzerine yayın. Islanması için bir süre bekletin. Fırını önceden 180 C'ye ısıtın. Hindiyi bir manşona yerleştirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Hindi, büyüklüğüne göre 1,5 - 2 saat fırında pişirilir.

Portakallı fırında pişmiş hindi

Fırında pişmiş hindi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• yemek için: hindi 5,5 kg, tereyağı 175 gr, soğan 1 adet, portakal 1 adet, kekik (kekik)
• sos için: kızılcık 250 gr, pastırma 120 gr, portakal 3 adet, bal 2 yemek kaşığı, kekik (kekik)

Geleneksel yemek tarifi Fırında kavrulmuş bir hindinin tamamı nasıl hazırlanır:

• Sakatatları sos için bir kenara bırakarak hindinin içini boşaltıyoruz. Hindi karkasını yıkayın, kurutun, baharatlarla karıştırılmış tereyağıyla kaplayın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Soğanı ince ince doğrayın, portakalı ikiye bölün, kekiği doğrayın ve hindinin içine yerleştirin. Hindi kahverengi bir kabukla kaplanana kadar 190 derecede bir saat pişirin. Daha sonra folyoyla örtün ve her yarım saatte bir meyve suyuyla tatlandırarak üç saat daha pişirin.
• Portakalları soyup kabuğunu rendeliyoruz ve portakalı dilimlere ayırıyoruz. Pastırmayı kızartın ve küçük parçalar halinde kesin. Bütün bunları kızılcık, bal ve kekikle karıştırın.
• Hindiyi açın, sosu üstüne yayın ve folyo altında 10 dakika daha pişirin. Daha sonra folyoyu çıkarın ve çıtır çıtır olana kadar 10 dakika daha pişirin. Fırından çıkarın ve folyoyla gevşek bir şekilde örtün. Bir tabağa aktarın ve tavadaki suyu sos için saklayın.

Fırında pişmiş hindi filetosu

Fırında pişmiş hindi filetosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• hindi filetosu - 1 kg; kefir %1 - 300 ml; limon, tuz, baharatlar.

Kefir turşusunda hindi filetosu nasıl pişirilir:

• Kefirde marine edilmiş hindi filetosu pişirildiğinde çok yumuşak ve sulu çıkıyor. Daha fazlası için parlak tat konabilir kefir turşusu biraz biberiye ve Beyaz biber veya doğranmış sarımsak, kırmızı biber ve Acıka.
• Hindi filetosunu durulayın ve kurulayın. Yarım limon ve kefirin suyunu karıştırın, tadına göre baharat ve biraz tuz ekleyin. Hindi filetosunu 3 saat buzdolabında marine edip bekletin. Marine edilmiş filetoyu folyoya sıkıca sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Fırında folyo içinde 200 C sıcaklıkta yaklaşık 40 dakika pişirilen hindi filetosunu hazırlayın.

Fırında pişmiş hindi budu

Fırında pişmiş hindi budu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• hindi budu - 3 adet; soğan - 2 adet; kuru kayısı - 150 gr; kuru erik - 150 gr; tatmak için biber ve tuz.

Fırında pişmiş hindi budu nasıl pişirilir:

• Hindi butlarını yıkayın, kurutun, fazla deriyi ve yağları kesin. Her tarafına tuz ve karabiber sürün. Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin. Kuru kayısı ve kuru erikleri yıkayıp sıcak suda 15 dakika bekletin. Fırın tepsisini yağla yağlayın ve doğranmış soğanın yarısını tabana yerleştirin. Kurutulmuş meyvelerin yarısını soğanın üzerine koyun. Hindi butlarını kuru kayısı ve kuru eriklerin üzerine yerleştirin. Daha sonra bir kat soğan ve bir kat kurutulmuş meyve. Tavanın üstünü bir folyo ile sıkıca kapatın ve tezgahta yarım saat bekletin. Fırında pişirilen hindi butlarını kuru meyvelerle birlikte 200 C'de bir saat pişirin. Pişirmenin sonunda altın kahverengi bir kabuk elde etmek için folyoyu çıkarabilirsiniz. Daha fazla pişirmek istiyorsanız doyurucu yemek etle birlikte birkaç patates pişirin, daire şeklinde kesin.

Fırında pişmiş hindi baget

Sebzeli marine edilmiş baget farklıdır mükemmel tat ve hazırlama kolaylığı. Marine sayesinde et sulu ve yumuşak olur. Baget kendi suyunda pişirilir, bu da etin içerdiği tüm faydalı maddeleri korumanıza olanak tanır. Soğan, havuç ve patatesin yanı sıra diğer sebzeleri de kullanabilirsiniz. Biraz kabak ve dolmalık biber ekleyin, yemeğin tadı daha yoğun hale gelecektir.

Hindi bagetlerini fırında pişirmek için ihtiyacınız olan:

• hindi bageti - 800 g; patates - 4 adet; havuç - 1 adet; soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.; soğan - 2 adet; sarımsak - 5 diş; maden suyu - 150 ml; zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.; defne yaprağı - 2 adet; İtalyan otlarının karışımı - 2 çay kaşığı; tuz.

Fırında pişmiş hindi baget nasıl pişirilir:

• Hindi bagetini yıkayın, üzerine iki diş sarımsak yerleştirip parçalara ayırdığınız kesimler yapın.
• Kalan sarımsağı bir presten geçirip küçük bir kaseye alın, soya sosu, zeytinyağı, tuz, bitki karışımı ve Defne yaprağı. Köpüklü suya dökün ve karıştırın.
• Pişirme manşonunu bir tarafa bağlayın, hindi bagetini yerleştirin ve turşuyu dökün. Sıkıca bağlayın ve ara sıra çevirerek 3 saat marine edilmeye bırakın.
• Patates dilimleme büyük parçalar halinde, havuçlar - daireler halinde, soğanlar - halkalar halinde. Doğranmış sebzeleri yeni bir pişirme kabına yerleştirin ve bagetleri marine ile birlikte ekleyin. Uçlarını bağlayın ve 180°C fırında yaklaşık 2 saat pişirin. Pişirmeden 20 dakika önce kabuğu bir kabuk oluşturacak şekilde kesin.

Türkiye kalorisi

Hindinin kalori içeriği - 276 kcal (100g başına)
Hindi göğsünün kalori içeriği - 120 kcal
Hindi filetosunun kalori içeriği - 113 kcal
Kalori içeriği hindi kızartma- 280 kalori
Haşlanmış hindinin kalori içeriği - 195 kcal
Kalori içeriği haşlanmış hindi- 110 kalori

Hindi nasıl seçilir?

Fırında hindi pişirmeye karar verirken taze bir kuş seçin. Dondurulmuş, sululuk ve hassasiyet yaratmaz. Bütün hindi size çok büyük geliyorsa fileto, but, baget, kanat, göğüs ve kırpıntıları tercih edin.
Aynı zamanda kuşun taze olduğundan emin olun: parmağınızı karkasın üzerine bastırın, eğer çukur düzelirse et taze sayılabilir. Cilt açık, sarımsı renkte, nemli ve lekesiz olmalıdır.

Konunun daha önceleri:

	Fırında pişmiş bütün bir kaz şenlikli bir yemektir! Ve bunun başarılı bir kaz avı olup olmadığı ya da kazın zaten Noel olup olmadığı önemli değil. Kim aldı, kim aldı, böyle oldu. Fırında kazdaki en önemli şey, tekdüze tuzluluğudur...
	Ördek nasıl pişirilir? Bu soru özellikle ördek avlama mevsiminde, Yeni Yıl ve Noel'den önce ev hanımları için akut bir şekilde ortaya çıkıyor. Av mevsiminde ördek tarifleri nelerdir veya avcı çok şanslı değilse Yeni Yıl için en çok...
	Güçlü jöleli et sarımsak aroması ve havuç ve otların parlak vurgularıyla - ulusal Rus yemeği ve mükemmel kış atıştırmalıkları. Jöleli etin nasıl doğru şekilde pişirileceğini, jöleli etin ne kadar pişirileceğini, bunun için hangi etin seçileceğini ve nasıl yapılacağını öğreneceğiz...
	Tavşan avcılığı ülkemizde en popüler avcılıklardan biridir. Tavşan, herhangi bir av masasını süsleyebilecek mükemmel bir kupadır. Önemli olan, bir tavşanın nasıl düzgün şekilde pişirileceğini bilmektir. Evcil tavşanların hazırlanması daha kolaydır, ancak yabani...
	2013 sonbahar av sezonunun uzun zamandır beklenen açılışı yaklaşıyor.Her avcı, avın açılışının her zaman bir tatil olduğunu doğrulayacaktır: ilk şafak, ördek kanatlarının elastik ıslığı, ele geçirilen ilk ödül. Sonra ateş ve yemek kokusu...
	Kokulu haşlanmış tavşan, baharatlı fırında ördek, çıtır kızarmış kaz... Kümes hayvanları ve hayvan etleri - önemli ürünler insanların diyetinde. Ette çok şey var faydalı maddeler, vitaminler, mineraller vb. bir kişi için gerekli sincap....
	Yaban domuzunu değerli kılan ürettiği etlerdir. Ancak yine de doğru şekilde hazırlanması gerekiyor. Azgınlık dönemindeki eski satırların eti kötü koku, bu nedenle sirke veya peynir altı suyuna önceden batırılması gerekir...

Türkiye, bulunabilirliği nedeniyle sofralarımızda giderek daha sık görünmeye başladı - bugün hindiyi hemen hemen her süpermarkette veya markette satın alabilirsiniz. Bu yazımızda hindi fileto yemeklerinin nasıl hazırlanacağına bakacağız.

Hindi eti - lezzetli diyet ürünü. Amerikan sinemasının hayranları, hindi kızartmanın... geleneksel yemekŞükran Günü'nde, ancak bugün Türkiye giderek daha fazla Rus insanına mutfak maceraları konusunda ilham veriyor. Hindi eti meşhurdur diyet özellikleri. Protein, vitamin ve mineraller açısından zengin olup, kolesterol içeriği minimum düzeydedir. Hindi eti uzun süreli tokluk hissi verir, kolay sindirilir ve vücuda kalsiyum, potasyum ve demir sağlar, bu nedenle eklem hastalıkları ve anemi için önerilebilir. Türkiye için ideal olan hipoalerjenik bir üründür. bebek maması. Türkiye'de de var daha fazla miktar sodyum, yani hazırlarken daha az tuz kullanabilirsiniz, bu da özellikle diyet yapanlar veya tansiyon sorunu yaşayanlar için önemlidir.

İhale hindi eti hazırlamanın birçok tarifi ve yolu vardır - kızartabilir, haşlayabilir, pişirebilir, salata ve sandviç yapabilirsiniz. İçin diyet beslenme Fileto pişirmenin en iyi yolu fırındadır. Hindi için en iyi garnitürler pirinç, patates ve sebzelerdir. Hindi sek şarap ve otlarla iyi gider. Türkiye'nin yumuşak beyaz eti neredeyse her türlü baharat karışımı için mükemmel bir temel oluşturur. Hindi fileto kekik, kekik, adaçayı veya fesleğenle iyi gider. Taze otlar kullanıyorsanız, bunları iri doğrayıp hindinin derisinin altına yerleştirmek en iyisidir. Pişmiş hindi buzdolabında iyi saklanır ve kalanları salata veya hamburger yapmak için kullanabilirsiniz.

Hindi filetosu dediğimizde öncelikle göğüsleri kastediyoruz. Hindi göğüsleri önemli ölçüde daha ağır olma eğilimindedir tavuk göğsü- 1 kg'dan 4,5 kg'a kadar - ne kadar et almanız gerektiğine karar verirken bunu dikkate alın. Bir hindi göğsü iki ila dört kişiyi beslerken, iki göğüs altı veya sekiz kişiyi besler. Hindi göğsünün ortalama porsiyon büyüklüğü kişi başı 150-200 gr civarındadır. Taze bir hindi satın alıyorsanız, hiçbir kusuru olmayan yumuşak, pembe göğüslere bakın. Dondurucu yanık belirtisi göstermeyen dondurulmuş hindi göğüslerini seçin. Hindi filetosu saklanabilir dondurucu 9 aya kadar.

Dondurulmuş hindi göğüslerini kullanırken, pişirmeden önce tamamen çözülmüş olduklarından emin olun. Hindiyi donmuş halde pişirmeye çalışırsanız inanılmaz derecede uzun zaman alacaktır. Buzdolabında yavaş buz çözme işlemi en iyi yöntem V bu durumda. Tipik olarak, tamamen donmuş bir hindi göğsünün buzdolabında çözülmesi yaklaşık 24 saat sürer. Hindi çözüldükten sonra pişirmeden önce birkaç gün buzdolabında saklanabilir. Zamanınız kısıtlıysa hindinin buzunu mikrodalgada veya büyük bir soğuk su kabında çözün ve suyu her yarım saatte bir değiştirin. Buz çözme işleminden bu yana yüksek sıcaklıklar(soğuk su banyosu ve mikrodalga) bakteri üremesini teşvik edebileceğinden, bu koşullar altında çözülmüş etin hemen pişirilmesi tavsiye edilir.

Fırında pişirilen hindi filetosu sadece çok lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Bu seçenek, figürlerini izleyen veya kilo vermeye çalışanlar için idealdir. Fırında hindi pişirmenin kendine has özellikleri vardır, bilgisi olmadan lezzetli hazırlamanın zor olduğu sulu yemekler. Ev hanımlarının fırında hindi pişirirken karşılaştığı en yaygın sorun etin kurumasıdır. Ancak bu tür etlerin hazırlanmasında bazı basit nüansları takip etmek, kuruluktan kaçınmanıza olanak sağlayacaktır. Unutmayın, etin manşonda, folyoda veya meyve ve sebzeyle birlikte pişirilmesi durumunda daha sulu olacaktır. Fırında pişirme süresinde aşırıya kaçmamak da önemlidir - kural olarak fileto boyutuna bağlı olarak 20 dakika ila 1 saat yeterlidir. Hindi uygun şekilde pişirildiğinde et yumuşak ve sulu olur. Hindi filetoyu fırında pişirirseniz içine kalın dilimlenmiş soğan ve patatesleri ekleyin, elde edeceksiniz. harika garnitür ek süre gerektirmez.

Marine edilmiş bir sosun kullanılması etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Hindiyi pişirmeyi planlamanızdan en az bir saat önce turşunun yapılması gerekir. Her 500 gram hindi eti için yaklaşık 60 ml marinat kullanın. Eti pişirmeden önce 1 ila 3 saat marine edin. Hindiyi piştikten sonra dinlenmeye bırakın. oda sıcaklığı 20 dakika boyunca folyoyla kaplayın. Bu süre zarfında hindinin suyu etin içine sızacaktır. Bu önemli adımı atlarsanız kuru etle karşılaşabilirsiniz.

Lezzetli hindi fileto yemekleri diyetinizi çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır, bu nedenle tereddüt etmemenizi ve eti aromatik baharatlarla bir tavada pişirmenizi tavsiye ederiz.

İçindekiler:
500 gr hindi göğüs filetosu,
1 küçük soğan
1 diş sarımsak,
1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
1 çay kaşığı öğütülmüş zencefil,
1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil,
2 yemek kaşığı beyaz sirke,
1/2 çay kaşığı esmer şeker,

tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:
Hindi göğsü çok kalınsa, et tokmağı kullanarak dövün ve filetoyu içine koyun. naylon poşet. Her biftek 1,5 cm'den kalın olmamalıdır.
Bir kapta doğranmış soğanı, kıyılmış sarımsağı, baharatları, sirkeyi, şekeri ve bitkisel yağı karıştırın. Hindiyi ekleyin ve 30 dakika marine edin. Kızartmadan önce fazla sarımsak ve soğanı çıkarın. Hindiyi kızartın sıcak kızartma tavası her iki tarafta 4-5 dakika.

Çoklu pişirici, yemek pişirirken zamandan ve emekten tasarruf etmenize yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda yemeklerinizi daha sağlıklı hale getirir. Yavaş bir tencere kullanarak tüm besin özelliklerini koruyacak yumuşak, sulu et elde edeceksiniz.

İçindekiler:
300 gr hindi filetosu,
130 gr havuç,
120 gr mantar,
80 gr soğan,
40 ml bitkisel yağ,
tuz ve baharatlar.

Hazırlık:
Eti, havuçları ve soğanları küpler halinde kesin. Mantarları 4 parçaya bölün. Her şeyi çoklu pişiriciye yerleştirin, yağ, tuz, baharat ekleyin ve kapağı kapatın. “Kızartma” programını seçin, zamanlayıcıyı 40 dakikaya ayarlayın ve programı başlatın.

Hindi filetosu ve sebzelerden yılın her mevsimine yakışacak harika bir güveç hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:
2 adet derisiz hindi göğsü,
2 soğan,
1 sap kereviz,
2 havuç,
2 patates,
1 dolmalık biber,
3 su bardağı tavuk suyu,
3 yemek kaşığı un,
2 yemek kaşığı tereyağı.

Hazırlık:
Tereyağını bir tavada orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ekleyip birkaç dakika kavurun. Doğranmış havuç, kereviz ve dolmalık biberi ekleyip yumuşayana kadar kızartın. Doğranmış patates ve unla karıştırın. İçine dökmek Tavuk bulyonu ve mercanköşk ile tatlandırın. Kuşbaşı hindi filetosunu ekleyip kaynatın. Sıcaklığı azaltın, kapağını kapatın ve kısık ateşte 40 dakika pişirin.

Buna göre pişirilir sonraki tarif Hindi'nin kalorisi oldukça yüksek olduğu için haşlanmış sebze veya pilav gibi diyet garnitürleriyle birlikte servis yapın.

Hindi filetosu mantar sosu

İçindekiler:
4 hindi filetosu biftek,
270 gr petrol,
250 ml ağır krema,
3 yemek kaşığı un,
1 çay kaşığı sarımsak tozu,
20 gr tereyağı,
1 yemek kaşığı bitkisel yağ,
maydanoz,
tatmak için tuz.

Hazırlık:
Unu karıştır sarımsak tozu ve tuz. Karışımı düz bir tabağa dökün ve filetoları içine yuvarlayın.
Orta ateşte bir tavada tereyağını eritin. Filetoyu her iki tarafta yaklaşık 10 dakika kızartın.
Bitmiş filetoyu çıkarın, bitkisel yağ ve doğranmış mantarları ekleyin. Yaklaşık 10 dakika kızartın. Kremayı, kıyılmış maydanozu ekleyin ve koyulaşana kadar yaklaşık 3-5 dakika pişirin. Mantar sosunu hindi filetosunun üzerine dökün ve sıcak olarak servis yapın.

Hindi fileto yemekleri her gün için mükemmeldir aile yemeği, ve için şenlikli masa. Kuru erik ve mantarla pişirilen hindi filetosunun lezzetli olacağından eminiz. layık dekorasyon hem hafta içi hem de önemli olaylara ilişkin tablo.

Kuru erik ve mantarla pişirilmiş hindi filetosu

İçindekiler:
500 gr hindi filetosu,
1 soğan,
150 gr mantar,
100 gr çekirdeksiz kuru erik,
2 diş sarımsak,
kurutulmuş kekik,
limon kabuğu rendesi,
sebze yağı,
baharatlar, tuz ve karabiber.

Hazırlık:
Doğranmış mantarları birkaç dakika kavurun. sebze yağı. Kıyılmış sarımsak, kekik, doğranmış soğanı ekleyip yaklaşık 8 dakika kızartın. Kıyılmış kuru erikleri karıştırın.
Hindi filetosunu tuz ve karabiberle tatlandırın ve etin üzerinde bir cep oluşturacak şekilde bir yarık açın. Girintiye yerleştirin mantar dolgusu Kürdanla sabitleyin, eti folyoya sarın ve önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirme sırasında folyoyu birkaç kez açın ve çıkan suyu etin üzerine dökün. Son 20 dakika boyunca folyoyu tamamen açarak filetoların kızarmasını sağlayın.

İçindekiler:
1 adet derili hindi göğsü (yaklaşık 3 kg),
1 bardak sek beyaz şarap veya et suyu,
3 diş sarımsak,
2 çay kaşığı kuru hardal,
1 yemek kaşığı kurutulmuş biberiye,
1 yemek kaşığı kurutulmuş adaçayı,
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik,
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
2 çay kaşığı tuz,
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu.

Hazırlık:
Fırını 160 dereceye kadar önceden ısıtın. Hindi göğsünü pişirme kabına yerleştirin. Küçük bir kapta preslenmiş sarımsak, hardal, baharatlar, tuz, bitkisel yağ ve limon suyunu karıştırarak bir macun hazırlayın. Cildi dikkatlice etten ayırın ve macunun yarısını doğrudan ete uygulayın. Kalan macunu cilde eşit şekilde yayın. Kalıba şarap veya et suyu dökün.
Hindiyi, derisi altın rengi kahverengi olana kadar 1 saat 40 dakika ile 2 saat arasında kızartın. Pişirme sırasında derisi aşırı kızarırsa hindiyi gevşek bir şekilde alüminyum folyo ile örtün.
Hindi pişince üzerini folyoyla örtün ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin. Dilimler halinde kesip servis yapın.

Hindi filetosu domates sosu- hızlı, lezzetli ve ekonomik akşam yemeği bütün aile için. Yemeğin yanında servis yapın haşlanmış pirinç, patates püresi, kızarmış patates veya sebzeler.

Domates soslu hindi filetosu

İçindekiler:
4 adet hindi filetosu (her biri yaklaşık 170 gr),
1 soğan,
1 diş sarımsak,
5 domates
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
1/2 çay kaşığı şeker,
tuz ve karabiber,
yeşillik.

Hazırlık:
Yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Bifteklerin her iki tarafını da yaklaşık 3’er dakika olacak şekilde kızartın. Sıcak tutun.
Aynı tavada ince doğranmış soğanı ve kıyılmış sarımsağı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika soteleyin. Kıyılmış otlar, şeker, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın, kaynatın ve hindiyi sosa ekleyin. Isıyı azaltın ve yaklaşık 12 dakika pişirin.

Folyoda hindi filetosu - mükemmel yemek kilosunu ve sağlığını izleyenler için. Buna göre pişirilir bu tarif Hindi çok sulu çıkıyor ve minimum kalori içeriyor.

İçindekiler:
600 gr hindi göğüs filetosu,
1 limon,
1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber,
1/2 çay kaşığı öğütülmüş biberŞili,
1 çay kaşığı kırmızı biber,
1 çay kaşığı kurutulmuş Provençal otlar,
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
tuz,
15 gr tereyağı.

Hazırlık:
Filetoyu porsiyonlu biftekler halinde kesin. Marine sosunu hazırlamak için limon suyunu, baharatları ve tuzu bir kapta karıştırın. Hindiyi marineye koyun ve oda sıcaklığında 10 dakika bekletin. Ters çevirin ve 10 dakika daha bırakın.
Her parçayı folyoya koyun ve üstüne yerleştirin küçük parça etin sulu olması için tereyağı. Folyonun kenarlarını katlayın ve bir zarf yapın.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin. Folyoyu açın ve altın kahverengi olana kadar 10 dakika daha pişirin.

Az miktarda hindiniz kaldıysa onunla pişirmeyi deneyin sıradışı salata Tay tarzında. Ananas ve köri bu salataya egzotik bir dokunuş katıyor.

İçindekiler:
250 gr hindi filetosu,
50 gr pirinç,
150 ml su veya et suyu,
1 küçük ananas (800 gr),
1 portakal,
yeşil soğanlar,
50 gr mayonez,
150 gr doğal yoğurt,
1 yemek kaşığı köri tozu,
1-2 yemek kaşığı limon suyu,
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
tatmak için biber ve tuz.

Hazırlık:
Pirinci tuzlu suda haşlayıp soğumaya bırakın. Hindi filetoyu bitkisel yağda kızartın, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Suya veya et suyuna dökün, üzerini örtün ve 15-20 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
Ananası soyun, çekirdeğini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Portakalı soyun, filmi dilimlerden çıkarın ve parçalara ayırın. Hindi etini önce dilimler halinde, sonra ince şeritler halinde kesin.
Mayonezi yoğurt, köri, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın. Eti, ananası, portakalı, pirinci ve doğranmış soğanı bir salata kasesine koyun. Sosu karıştırıp servis yapın.

Hindi fileto yemeklerini pişirmeyi deneyin; bunlar kesinlikle menünüzün favorileri haline gelecektir. Önerilen tarifleri esas alın ve zevkinize göre değiştirin. Hindi filetosunu, eğer tek parça halinde pişirilirse, ince kıyılmış sarımsak dişleriyle doldurabilir veya biftekle birlikte sebzeleri koyup folyoya sarabilirsiniz - aslında birçok seçenek vardır. Lezzetli ve sağlıklı yemeklerin tadını çıkarmaya çalışın!

Hindi yemekleri “lezzetli” kilo kaybı ve daha sağlıklı bir vücut için bir fırsattır. Yağsız et neredeyse tüm yiyecek ve baharatlarla iyi gider. Diyet hindi herhangi bir teknoloji kullanılarak hazırlanabilir. Haşlanmış, fırınlanmış, buharda pişirilmiş filetoların kalorisi düşüktür ve sıkı bir diyet yaptığınızı unutmanıza yardımcı olur.

Diyet tarifleri

Hindi eti düşük besin değeri ve ideal olarak sindirilebilir protein, ancak aynı zamanda tavuktan daha sulu ve daha yumuşaktır. Hindi filetosu B vitaminleri ve mikro elementleri ve minimum miktarda karbonhidrat içerir.

Hindi salataları

Sebze

Bu yemek için malzemeler:

• ihale filetosu - 300 g, önceden haşlanmış;
• domates ve dolmalık biber, tercihen çok renkli, 1 adet. herkes;
• yumuşak peynir - içinde orijinal tarif beyaz peynir, 75 gr.

Tüm malzemeler eşit miktarlarda alınan zeytinyağı ve limon suyu karışımı ile karıştırılıp tatlandırılır. Eğer amaç kilo vermekse tuz eklemeyin.

Tropikal

Salata ürünleri:

• haşlanmış hindi filetosu - 300 gr;
• turuncu - 1 adet;
• tatlı açık yeşil dolmalık biber - 2 adet;
• olgun avokado.

Malzemeleri kesin. Pansuman zeytinyağı, hardal ve bal karışımıdır. Pansumanın bileşimini deneyebilirsiniz.

Diyet çorbaları

Hazırlık basit çorba türkiye'den tarife uymayı gerektirmez. Eti tuzlu kaynar suya batırıp et suyunu pişirin ve 30-40 dakika pişmeye bırakın. Sonra patatesleri ekleyin - şeritler halinde kesin, biraz yıkanmış yuvarlak pirinç, rendelenmiş havuç ve büyük bir soğan. Soğan doğranmaz, daha sonra çıkarılır. Baharatlar - tatmak. Patatesler pişince çorbayı kapatın. En iyi maydanozla servis edilir.

Aşağıdaki ilk yemek tarifleri daha karmaşıktır.

Hafif çorba

0,5 kg fileto hazırlayın:

• pirinç - 2 yemek kaşığı;
• sebzeler -soğan ve havuç;
• sarımsak - 1 diş;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
• tatmak için baharatlar.

Hesaplama: Bu miktarda yiyecek için - 3 litre su.

1. Fileto bütün havuç ve soğanla birlikte yumuşayana kadar kaynatılır, ardından et ve sebzeler çıkarılıp bir kenara bırakılır.
2. Pirinç et suyunda pişirilir.
3. Baharatlar batırılır zeytin yağı, tahıl zaten pişirildiğinde et suyuna batırılır. Tavayı ocaktan almayın. Filetoyu ince ince doğrayın, et suyuna koyun ve bir dakika kaynamaya bırakın. Ekşi krema ve maydanozla servis edilir.

Köfte çorbası

Gerekli Ürünler:

• et - 600 gr;
• 150-200 gr havuç ve kereviz;
• 100 gr ıspanak;
• pirinç - yarım bardak.

200 gr etten et suyu kaynatılır, geri kalanı kıyma haline getirilir. Köfte oluşturun. Pirinci ayrı olarak pişirin ve süzülmesi için bir kevgir içine koyun. fazla su. Köfteleri et suyuna batırın ve yarı pişene kadar pişirin. Doğranmış sebzeleri tavaya koyun. Kapatmadan hemen önce gerekirse tuz, karabiber ve pirinç ekleyin. Kaynadığı anda kapatın.

Ana yemek tarifleri

Kuru erik ile Türkiye

İçerik seti minimumdur - 0,5 kg fileto ve 0,1 kg kuru erik. Tatmak için baharatlar.

Eti kuru erikle birlikte ince ince doğrayın, karıştırın, su ekleyin ve bir tavada 35 dakika pişirin. Kapatmadan önce tuz.

Hindi pirzola

Bir stereotip var: pirzola varsa, kızartıldığından emin olun. Kıymalı hindi pirzolalarını ister fırında ister buharda pişirerek hazırlayabilirsiniz.

Buharda pişirme tarifi. 1 kg et kıyma makinesinde soğanla birlikte kaydırılır, 2-3 parça ıslatılır Beyaz ekmek yarım bardak süte tuz ekleyin. Kıymanın içine bir yumurtayı çırpın ve küçük pirzolalar oluşturun. Çift kazanda veya su banyosunda hazır hale getirebilirsiniz. Bir tencerede suyu kaynatın, üstüne metal bir kevgir koyun ve oluşan pirzolaları içine yerleştirin. Pişirme süresi - 40 dakika. 1-2 kez çevirmeniz tavsiye edilir.

Aşağıdaki ürün setini hazırlamanız gerekiyor:

• et, tercihen fileto veya but - 1 kg;
• soğan, patates ve havuç - 1 adet;
• yumurta - 1 adet;
• baharatlar - bir bıçağın ucunda kurutulmuş dereotu, kekik, fesleğen, biber;
• galeta unu.

1. Eti ve soğanı kıyma makinesinde veya mutfak robotunda öğütün.
2. Kıymaya baharat ekleyin ve bir yumurtayla çırpın.
3. Her şeyi iyice karıştırın ve ekmek kırıntılarına bulanmış pirzolalar oluşturun.
4. Fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve köfteleri dizin.

200°C'de 30-40 dakika pişirin.

köfteler

Gerekli Malzemeler:

• fileto - 450 gr;
• yulaf gevreği - 2-3 yemek kaşığı;
• sebzeler - kabak, havuç, soğan, kereviz, sap;
• sarımsak - 2 diş.
• baharatlar - tatmak.

Bütün sebzeler ince ince doğranır. Rende, blender, kıyma makinesi veya mutfak robotu kullanabilirsiniz. Amaç homojen kıymadır. Toplar oluşturun ve kaynayan tuzlu suyun içinde tavanın dibine yerleştirin. Su köftelerin üzerini tamamen kaplamaz ancak yüzeye ulaşır. Pişirme süresi: 30 dakika. Servis yaparken doğranmış otlar serpin.

Türkiye'de pirinç

Ürün oranları:

• hindi - 1 kg;
• et suyu - 4 su bardağı;
• domates - 800 gr;
• pirinç - 4 yemek kaşığı.

İlk önce hindi etinin suyunu soğanla pişirin. Eti çıkarın, soğanı atın ve suyu süzün. Sıvı tekrar ateşe verilir, otlar ve baharatlar eklenir: biber sosu, sarımsak tozu, fesleğen, tuz. Pirinç ve önceden haşlanmış domatesleri ekleyin. Pirinç pişince doğranmış eti ve bir bardak taze yeşil bezelyeyi ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Sırlı et

Camlama için hazırlanın:

• narenciye marmelatı - bardağın üçte biri;
• şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.;
• rendelenmiş zencefil kökü- 1 yemek kaşığı.

kasaplık porsiyonlu parçalar halinde Hindiyi biraz kuru ise tavada az yağda kızartın. Amaç altın kahverengi bir kabuk elde etmektir. Sırlama malzemelerini karıştırın ve sürekli çevirerek kümes hayvanı parçalarının üzerine dökün. Yemeğin üzeri portakal dilimleri, maydanoz dalları ve nane yapraklarıyla süsleniyor.

İhale güveç

Ürün oranları:

• fileto - 400 gr;
• yeşil fasulye ve karnabahar- ayrıca 400 g;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• krem -%10-15 - 200 ml;
• rendelenmiş sert peynir- 150 gr;
• yumurtalar - 3 adet.

Hindi haşlanır, soğan ve havuçlar doğranıp ayçiçek yağında kızartılır. Fileto bir blender ile kıyma haline getirilir, kızartılmış ve kızartılmamış sebzeler kaseye dökülür ve doğranır. Pansuman karışımı hazırlanıyor. Yumurtaları tuzla çırpın, kremayı dökün ve ardından peyniri ekleyin. Bu sos hindi ve sebzelerin üzerine dökülür. Fırın önceden 200°C'ye ısıtılır. Kalıp yağlanır ayçiçek yağı, karışımı yayın. 40 dakika sonra güveç servis edilebilir.

kolda diyet hindisi

Bu tarifte en önemli şey koldur. Folyo kullanıyorsanız yavaşça ve sulu tat et alamayacaksın. Ancak baharat ve sebzelerin türünü ve miktarını deneyebilirsiniz.

800 gr hindi için tasarlanan bu versiyonda,:

1. İnce doğranmış soğan, 200 gr.
2. Soyulmuş patatesler, parçalar halinde, yaklaşık 1 kg.
3. Patlıcan, 500 gr, önceden ızgarada pişirilir veya yağda altın rengi oluncaya kadar kızartılır. Patlıcan yerine kabak kullanılırsa Ön işleme gerek yok.
4. Porsiyonlanmış fileto parçaları.
5. Rendelenmiş havuç - 200 gr.
6. Doldurma - ekşi krema.

Fırında bir fırın tepsisinde pişirilir, sıcaklık 180-200°C, pişirme süresi - 1 saate kadar.

Ama işte birçok kişinin sevdiği en basit hindi yemeği: baharatlarla ovuşturulmuş ve ızgarada veya fırın tepsisinde pişirilmiş et - pişirmemek daha iyidir. Yüzeydeki kabuk nedeniyle diyetsel değildir ve tadı sizi memnun etmeyecektir - çok kurudur.

Hindi eti en lezzetli, sağlıklı ve diyet türleri. En çok en iyi yemek fırında hindi filetosundan yapılmıştır. Yumuşak, yumuşak ve besleyici çıkıyor ve muhteşem aroması tüm aileyi mutfağa çekecek.

Fırında pişmiş hindi - klasik bir tarif

Kanatlı eti hem şenlik masası için hem de kilo vermek isteyenler için ana yemek olarak idealdir. Tadı dilediğiniz malzemelerle çeşitlendirilebilir.

Ancak hiçbir şey klasik, zaman içinde test edilmiş tarifin yerini alamaz. Tipik olarak bu amaç için tam bir hindi karkası kullanılır.

İhtiyacın olacak:

• hindi - 1 karkas;
• üç portakal;
• üç elma;
• biraz soya sosu;
• farklı çeşitlerde öğütülmüş biber;
• tatmak için tuz ve sarımsak.

Hazırlık adımları:

1. Hazır dondurulmuş kümes hayvanları satın aldıysanız, buzunu çözüp yıkamanız gerekir. Yerli hindilerin mutlu sahibi iseniz, karkasın iyice işlenmesi, karaciğerden arındırılması ve musluk altında durulanması tavsiye edilir. Etin yüzeyi bir havluyla kurulanmalıdır.
2. Şimdi marine etmeye başlayabilirsiniz. Ana bileşeni portakaldır. Bunların suyunu ayrı bir kaseye sıkmalısınız. İçine soya sosunu dökün ve parçalayın küçük parçalar sarımsak
3. Hazırlanan hindiyi tuz ve karabiber karışımıyla ovaladığınızdan emin olun.
4. Eti derin bir tencereye koyun ve karışımı içine dökün. Portakal suyu. Çanağı bir kapakla kapatın ve bir gün buzdolabına koyun.
5. Süre dolduktan sonra karkası meyve suyundan çıkarın ve doğranmış elma ve portakalla doldurun.
6. Fırın tepsisini folyo ile örtün ve kalan turşunun üzerine biraz dökün. Kuşu sosun içine koyun ve üstünü folyo ile örtün.
7. Fırın sıcaklığı - 180 santigrat derece. Pişirme süresi - 1,5 saat.
8. Zaman geçtikten sonra folyoyu çıkarın ve karkasın hazır olup olmadığını kontrol edin. Bundan sonra duruma bağlı olarak bir saat daha pişirmeye devam edebilirsiniz.

Fırında bir manşonda pişmiş hindi filetosu

Hava geçirmez kılıf, kuşun kendi suyunda pişmesini sağlar. Bu sayede yemek sulu olacak ve tadı harika olacak.

İçerik listesi:

• hindi uyluk filetosu;
• üç domates;
• bir avuç taze ot;
• tatmak için tuz ve bitkisel yağ;
• soya sosu;
• bir limon;
• her türlü bitkisel yağ;
• kurutulmuş biber