Jak vyrobit adjiku z rajčat. Raw adjika klasika. Pikantní adjika s cibulí a rajčaty
Klasická adjika – gruzínská a abcházská – neobsahuje rajčata. Jedná se o pikantní koření, které se vyrábí z feferonky a různého koření třením. Vznikne pastovitá hmota. V Rusku se adjika nejčastěji nazývá omáčka, která je pravděpodobně pikantní, vyrobená z rajčat, paprika a další zelenina. Adjika z rajčat je u nás jednou z nejrozšířenějších. Ale mnoho žen v domácnosti dělá adjiku také z lilku.
V tomto článku napíšu 7 receptů na rajčatovou adjiku. Dá se vařit, nebo si z něj můžete udělat omáčku syrová zelenina. Můžete přidat do rajčatové adjiky Paprika, mrkev, jablko, lilek, česnek, feferonka. Přečtěte si obsah a vyberte si recept podle své chuti.
Než ji dáte do sklenic, vyzkoušejte adjiku. Protože rajčata mohou mít různé kyseliny, může se množství cukru a octa lišit. Ke konci vaření ochutnejte a případně dolijte, co potřebujete.
Adjika může být vyrobena bez vaření, syrová. Jedná se o velmi jednoduchý recept a celkem rychlý. Veškerá zelenina si přitom zachovává vitamíny, které vařením mizí. Takový rajčatová omáčka bude vůně čerstvá zelenina, která velmi potěší v chladných podzimních a zimních dnech. Takovou adjiku je nutné skladovat v chladničce. Pro jeho přípravu je třeba použít pouze čerstvou, ne zkaženou zeleninu. Pokud zelenina není v dobrém stavu, obrobek bude kvasit.
Ingredience:
- rajčata - 1 kg
- sladká paprika - 25 ks.
- pálivá chilli paprička - 3-4 ks.
- česnek - 1 polévková lžíce. v čištěné formě
- petržel a kopr - každý 1 svazek
- cukr - 100 gr.
- ocet 9% - 100 ml
- sůl - podle chuti - 1 polévková lžíce. (chuť)
Způsob vaření:
1. Jak vidíte, potřebujete hodně česneku. Ale pokud nemiluješ silné česneková chuť, snížit množství. Hlavně že česnek zůstane čerstvý. Česnek oloupeme. Česnek rychle oloupete odříznutím jeho kořene. Dále rozdrťte hlavu česneku nožem a vložte do kovové misky. Nahoďte druhou misku a protřepejte. Otevřete - a česnek je již oloupaný.
2. Sladkou a hořkou papriku zbavíme semínek, rajčata nakrájíme na 4 části.
Přistupujte k mytí zeleniny zodpovědně. Protože se adjika nebude vařit, musíte zeleninu velmi dobře umýt. Můžete jej dokonce na pár sekund opařit vroucí vodou. Nic se z toho neuvaří, ale bude o něco méně choroboplodných zárodků.
3. Čisté zelí jemně nasekejte nožem.
4. Zbývá proměnit zeleninu na kaši. Chcete-li to provést, nechte je projít mlýnkem na maso (rajčata, všechny papriky, česnek). Do této směsi přidejte bylinky, sůl, cukr, ocet a důkladně promíchejte. Nechte 4 hodiny, aby se rozpustil cukr a sůl. Během vyluhování adjiku několikrát promíchejte.
5. Uspořádejte obrobek do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky, které byly ve vroucí vodě. Uchovávejte v chladničce.
Adjika z rajčat s paprikou
V tomto receptu se adjika vaří, během této doby trochu zhoustne. Proto se dá skladovat na dlouhou dobu a při pokojová teplota(například v kuchyni ve skříni nebo pod postelí). Všechny chutě jsou celkem vyvážené, ale množství soli a cukru se může změnit, pokud jsou rajčata příliš kyselá nebo naopak sladká. Před zavařováním nezapomeňte ochutnat hotový výrobek. Vždy můžete přidat ochucovací přísadu, kterou potřebujete tento případ.
Ingredience (na 2,7 l):
- rajčata - 2 kg
- červená paprika - 1 kg
- červená feferonka - 2-5 ks. (podle požadované pikantnosti)
- česnek - 100 gr.
- cukr - 1/2 polévkové lžíce. (100 ml)
- rostlinný olej- 100 ml
- ocet 9% - 100 ml
- sůl - 1 polévková lžíce. bez skluzavky
Adjika z rajčat - příprava:
1. Začněte přípravou zeleniny. Je třeba je umýt, česnek oloupat. Nakrájejte sladkou papriku na libovolné kousky a vyjměte krabici se semeny. Rajčata zbavíme stopky a nakrájíme na čtvrtky. Pokud jsou na zelenině skvrny (hniloba, výrůstky, praskliny), je třeba je odříznout. V pálivá paprička není třeba shánět semena, bude stačit odříznout stonek. Semena dodají extra ostrost.
Chcete-li rychle oloupat hlávku česneku, odřízněte kořen a zatlačte nožem.
2. Rozemlejte rajčata a papriky (sladké a kořeněné) pomocí mlýnku na maso nebo mixéru.
3. Mletou směs nalijte do hrnce a přiveďte k varu. Po uvaření adžiky snižte teplotu na minimum a vařte 40 minut za míchání, aby se omáčka nepřipálila. Zatímco se obrobek vaří, sterilizujte sklenice a víčka.
4. Po 40 minutách vaření přidejte do adjiky sůl, cukr a rostlinný olej, zamíchejte a vařte dalších 5 minut.
6. Vařící adžiku uložte do sterilizovaných sklenic a ihned hermeticky srolujte s víčky. K psacímu stroji můžete použít víčka s gumičkou, nebo můžete použít opakovaně použitelná kovová šroubovací víčka. Otočte konzervu, podívejte se, zda je víko dobře srolované. A zabalte se do teplého ručníku nebo deky. Nechte den působit a poté přeneste na libovolné místo, dokud je tmavé a suché.
7. Tady je takový jednoduchý recept. Tato rajčatová adjika se dobře udržuje a hodí se k masitým pokrmům.
Nepálivá adjika z rajčat s mrkví
Jsou lidé, včetně mě, kteří nemají rádi ostrá jídla. No, nemůžu jíst jídla bohatě ochucená červenou paprikou. Děti také nebudou jíst pálivá omáčka. A pro ty lidi je tento recept - neobsahuje chilli papričky. V tomto případě bude mít česnek pikantní chuť. A také je omáčka ochucená různým aromatickým kořením.
Tato adjika bude na rozdíl od nich tlustá předchozí předpis. Z inventáře budete potřebovat odšťavňovač.
Ingredience:
- rajčata - 5 kg
- sladká paprika - 1 kg
- mrkev - 1 kg
- česnek - 200 gr.
- sůl - 10 lžic
- cukr - 300 gr.
- ocet - 0,5 lžíce.
- černý pepř - 20 ks.
- bílý pepř - 20 ks.
- hrášek z nového koření - 10 ks.
- mletý koriandr - 1 polévková lžíce.
- mletý zázvor - 1 polévková lžíce.
- Bobkový list- 4 věci.
- suchá máta - 2 polévkové lžíce.
- čerstvý kopr - 3 polévkové lžíce
Adjika z rajčat není pikantní - vaření:
1. Rajčata dobře omyjeme a nakrájíme na plátky. Nechte je projít odšťavňovačem. Vzniklou šťávu nalijte do hrnce a dejte na sporák k varu. Po uvaření vařte na mírném ohni 30 minut.
2. Česnek a mrkev oloupeme, papriku zbavíme semínek. Mrkev nastrouháme a poté propasírujeme mlýnkem na maso. Nakrájejte také papriku a česnek.
3. Všechna koření naneste na gázu složenou ve dvou vrstvách. Shromážděte okraje gázy a vytvořte váček. Sáček s kořením svažte pevnou nití. Odřízněte dlouhé konce nitě a gázy.
4. Kdy rajčatový džus vaříme půl hodiny, vložíme do ní zbytek zakroucené zeleniny a promícháme. Pak vložte sáček koření do adjiky a utopte ji.
5. Položte adjiku na vaření pomalý oheň po dobu 1,5 hodiny. Občas promíchejte, aby se nic nepřipálilo. Když je zelenina uvařená, vyjměte sáček a dobře jej vymačkejte do pánve. Přidejte sůl a cukr, vařte dalších 10 minut. Až se sůl a cukr rozpustí, určitě to vyzkoušejte. Vzhledem k různým odrůdám rajčat by se tyto přísady měly přidávat podle chuti. Množství se může lišit v závislosti na různé situace. V případě potřeby přidejte sůl, pokud je adjika příliš kyselá, přidejte cukr.
6. 5 minut před připraveností nalijte ocet. Ale ocet nelze přidat, adjika bude stejně dobře uložena. Zaměřte se na svůj vkus.
7. Horkou adjiku nalijte do sterilizovaných sklenic a srolujte. Otočte, zabalte a nechte vychladnout. Taková adjika bude mít pikantní, sladkokyselá chuť. To je úžasná omáčka.
Rajčatová adjika bez octa s česnekem
Tato adjika není syrová, je třeba ji uvařit. Doba vaření může být libovolná, záleží na tom, jak hustou omáčku preferujete. Pokud chcete maximum užitečný produkt, po uvaření vaříme 5 minut a ihned stočíme do sklenic. Pokud je hustota na prvním místě, můžete adjiku vařit 1 hodinu, během které se omáčka vyvaří.
Ingredience:
- rajčata - 3 kg
- paprika - 4 ks. hlavní, důležitý
- česnek - 2 hlavy
- pálivá paprika - 2-3 ks.
- sůl - 3 lžičky
- cukr - 150 gr.
- bobkový list - 4 ks.
- směs mleté papriky - 1 polévková lžíce.
Adjika z rajčat bez octa - jak vařit:
1. Začátek je standardní. Zeleninu omyjeme, oloupeme a nakrájíme na kousky, které půjdou do mlýnku na maso. U feferonek je třeba odříznout stopku. Pokud máte rádi adžiku pikantnější, nechte semínka – obsahují veškerou hořkost. Více mírná chuť semena musí být odstraněna. Ze sladké papriky odstraňte všechna semínka, z rajčat odřízněte stopku.
2. Veškerou zeleninu otočte v mlýnku na maso a vložte ji velký kastrol. Přidejte cukr, sůl, mletý pepř, Bobkový list. Dejte na oheň, přiveďte k varu a vařte 5 minut. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte cukr nebo sůl.
3. Horkou adjiku nalijte do sterilních sklenic a pevně zašroubujte víčky. Zavařeninu necháme vychladnout a uložíme na místo, kam nedopadají sluneční paprsky. Bude to lahodné, voňavé, kořeněné a světlé!
Adjika bez vaření s křenem
Této omáčce se také říká „křen“, protože kořen křenu se používá místo feferonky. Ukazuje se světlé pikantní chuť. Vzhledem k tomu, že tento přípravek není vařený, musí být skladován v chladničce.
Ingredience:
- rajčata - 1 kg
- kořen křenu - 100 gr.
- česnek - 100 gr.
- cukr - 1 lžička
- sůl - 1-2 lžičky
Jak vařit křen:
1. Oloupejte křen a česnek. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kousky, které půjdou do mlýnku na maso. Srolujte všechnu zeleninu v mlýnku na maso a vložte do velké nádoby.
2. Přidejte sůl a cukr a promíchejte. Právě procesu míchání je třeba věnovat větší pozornost. Hlavním úkolem je rozpustit sůl a cukr. Nerozpustí se hned, takže omáčku nechte den při pokojové teplotě. Hrnec přikryjte pokličkou, aby se do jídla nedostaly drobné nečistoty a prach. Pravidelně adjiku míchejte, aby se krystaly rychleji rozpustily.
3. Druhý den lze svačinku vyskládat do sklenic. Sterilizujte pouze sklenice, aby adjika déle stála a nezkysla. Můžete jej uzavřít nylonovými nebo euro-víčky, předem sterilizované. Taková adjika by měla být skladována v chladničce.
Pikantní adjika na zimu s rajčaty a jablky
Jablka dají hotová omáčka pěkný extra chuť. Lepší vzít kyselá jablka ale můžete i sladkokyselé. Pak bude potřeba snížit množství cukru.
Ingredience:
- rajčata - 2,5 kg
- mrkev - 1 kg
- paprika - 1 kg
- jablka - 1 kg
- pálivá chilli paprička - 60 gr.
- česnek - 200 gr.
- cukr - 200 gr.
- sůl - 40 gr.
- slunečnicový olej - 250 g.
- ocet 70% - 1/4 lžičky (nebo 1 polévková lžíce 9%)
Způsob vaření:
1. Zeleninu omyjeme, mrkev a česnek oloupeme, sladkou papriku zbavíme semínek. Rajčata, mrkev, jablka a papriky dejte přes mlýnek na maso. Nakrájenou zeleninu dejte do velké mísy.
2. Dejte adjiku na oheň a přiveďte k varu. Poté vařte na mírném ohni 1 hodinu, víko by mělo být otevřené. Občas promícháme, aby se nic nepřipálilo.
3. Po hodině liknavosti přidejte sůl, cukr, rostlinný olej. Česnek a feferonku protáhněte mlýnkem na maso a vložte do adjiky. Promíchejte a vařte dalších 15 minut.
4. Nalijte jako poslední. octová esence, zamíchejte a vroucí omáčku nalijte do sterilizovaných sklenic. Srolujte, otočte, zabalte a vychlaďte. Ukázalo se, že adjika zajímavá chuť, v zimě je prostě nenahraditelná.
Adjika z rajčat s lilkem
Jinou možnost rajčatová adjika- s lilkem. Snadno se připravuje a dobře se udržuje. Takovou adjiku je třeba vařit, respektive ji lze skladovat při pokojové teplotě.
Ingredience:
- červená masitá rajčata - 1,5 kg
- lilek - 1 kg
- paprika - 1 kg
- česnek - 300 gr.
- pálivá paprika - 4 ks.
- sůl - 35 gr.
- cukr - 100 gr.
- slunečnicový olej - 250 g.
- kyselina octová 70% - 3/4 lžičky
Způsob vaření:
1. Omyjte veškerou zeleninu. Lilek ořízneme, rajčata zbavíme stopek a nakrájíme na kousky, sladkou a hořkou papriku zbavíme semínek, česnek oloupeme.
2. Rajčata, paprika a lilek projdou mlýnkem na maso. Vezměte velký kastrol, na dno nalijte rostlinný olej. A do této pánve vložte nakrájenou zeleninu. Dejte na oheň a přiveďte k varu, nezapomeňte míchat. Poté snižte plamen a vařte 30 minut s otevřeným víkem, nezapomeňte čas od času promíchat.
3. Zatímco se adžika vaří, rozdrťte česnek a feferonky na mlýnku na maso. Po půl hodině vaření je přidejte do omáčky. Současně přidejte sůl a cukr, promíchejte a vařte dalších 10 minut.
4. Adjika je hotová, stačí jen nalít octová kyselina, promíchejte a nalijte do sterilizovaných sklenic. Poté sklenice srolujte, otočte a počkejte, až úplně vychladnou. Lilek dodává této omáčce její jedinečnou chuť.
Adjika z rajčat - velmi jednoduchý prázdný. Pokud se to dělá bez vaření, pak obecně vaření nezabere mnoho času. Pokud v lednici není dostatek místa pro uložení sklenic, uvařte adjiku a uložte ji v bytě na tmavém místě. V každém případě získejte lahodná omáčka, který se v zimě může podávat téměř ke každému pokrmu.
Když už jsme u omáček. Slavná majonéza Dá se uvařit doma za 5 minut přírodní produkty. Zároveň bude konzistence a chuť jako u Provence z obchodu. Čtěte na blogu. A chcete-li pomoci tomuto webu růst, stiskněte níže uvedená tlačítka sociálních sítí a sdílejte tento recept se svými přáteli. Až do nových chutných setkání!
V kontaktu s
Dnes vás chci pozvat k uvaření lahůdky zvané "pepřová sůl". Zaujalo? Prozradím vám tajemství – tak jsme říkali našemu známému a milovanému pokrmu – adjika. I když za starých časů se i proces jeho přípravy výrazně lišil od toho moderního. Jen si to představte, všechny produkty byly třeny mezi dvěma kameny... Neuvěřitelné, že? Říká se, že tato metoda umožňuje zachovat aroma všech produktů, protože rostlinná vlákna jsou mletá s vysokou kvalitou. Pravděpodobně vysoko v horách tento způsob vaření adjika stále žije. Ale v našem moderním rytmu života, s kuchyňskými pomocníky, je teď tento obchod mnohem jednodušší a rychlejší. Sdílím recepty, které nezaberou moc času, ale po ochutnání zanechají příjemnou pachuť.
Adjika z rajčat a česneku na zimu s vařením
Sklizeň rajčat letos předčila všechna očekávání. Stačí mít čas konzervovat a hledat nové recepty. Ale mám jednu, kterou už mnoho let zavírám, a adžika je vždy voňavá, kořeněná. Takhle zasněžená zima otevřete sklenici a vychutnejte si - jak na chleba, tak na přílohu, a bude to stačit na boršč. Říká se, že takové koření bylo vynalezeno v Abcházii a toto slovo je přeloženo - „sůl“, nebudu se hádat, ale každá žena v domácnosti má svůj vlastní podpisový recept, který se přenáší „dědičně“ a opakování nejsou vítána. V originále gruzínské resp Abcházská adjika, nikdy nepotkáte jablka, mrkev, nebo jinou „extra“ zeleninu, která přeruší chuť skutečné „sůl“. Můj recept netvrdí, že je autentický, ale zkuste uvařit - ujišťuji vás - bude se vám líbit.
Ingredience:
- rajčata - 0,5 kg;
- Bulharský pepř (sladký) - 2-3ks;
- pálivá paprika - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 ks;
- česnek - 1 malá hlava (6-7 stroužků);
- cukr - 25 g;
- sůl - 0,5 lžíce;
- rostlinný olej - 50 ml;
- ocet 9% - 0,5 lžíce.
Jak vyrobit adjiku z rajčat s česnekem a mrkví na zimu s vařením
Taková adjika je dobře zachována ve spíži, nebobtná, neputuje.
Syrová adjika z rajčat a česneku na zimu bez vaření
Horká adjika pro vás bude nejen pikantním občerstvením, ale také chutný doplněk na jakékoli jídlo. Pokud máte chuť, pomůže zahnat hlad – stačí si ho namazat na kousek černého chleba. Pro pikantní svačinu, která si uchová svěží vůně a chuť, vaří se syrová, tedy bez vaření. Dnes si připravíme lahodnou adžiku z rajčat a pikantní chuť jí dodá ostré koření. Můžete jím okořenit jakýkoli pokrm, takže si na zimu určitě připravte pár zavařovacích sklenic. Syrovou zeleninu uchovejte maximální užitek a co by mohlo být lepší? Náš recept je docela jednoduchý, doplněný fotografie krok za krokem, proto na přání může každý začínající kuchař snadno zopakovat.
Co potřebujeme:
- Červené zralá rajčata- 1 kg;
- česnek - 100 g;
- sladká paprika - 500 g;
- chilli paprička - 1-2 kusy;
- sůl - 1,5 lžičky;
- čerstvá petržel a kopr - 0,5 svazku;
- cukr - 1 lžička;
- 9% stolní ocet- 2 polévkové lžíce
Jak uzavřít adjiku na zimu bez vaření:
Adjika ze zelených rajčat, jablek a česneku na zimu: jednoduchý recept s vařením
Ti, kdo pěstují rajčata v zemi, vědí, že plody ne vždy stihnou dozrát, rozmary počasí jsou nevyzpytatelné. A co - zmizí zelené nebo co? A tady to není. Pokud salát hnědá rajčata již zavřeno a zelenina stále zbývá, použijte recept na adjiku ze zeleného ovoce. Od klasické červené se liší barvou i chutí.
Nákupní seznam:
- zelená rajčata - 350 g;
- cibule - 1 hlava;
- pálivá paprika - 1 ks;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- jablko - 1 ks;
- slunečnicový olej - 60 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- sůl - 0,5 lžíce;
- bazalka - 1 snítka (nebo 0,5 lžičky sušené);
- ocet 9% - 25 ml.
Jak vařit adjiku ze zelených rajčat na zimu
Skladujte v chladničce nebo chladničce.
Správná adjika ze zelených rajčat se nevaří, ale pár dní se toulá. Říká se, že je to skutečný gruzínský recept. Ale v našich podmínkách, kdy je v bytě v zimě horko, taková lahoda dlouho nevydrží, „zkysne“. Ale podle receptů výše konzervy nestřílí, v bytě stojí dobře, ačkoliv u nás dlouho nevydrží, odchází především.
Koření z rajčat, feferonek a česneku je již dlouho používáno kulinářskými specialisty rozdílné země. Díky pikantní omáčce, masu a rybí pokrmy získat hlubší, výraznější chuť.
Bez vaření
Adjika je úžasné koření. Může být skladován syrový i vařený a tepelné zpracování neovlivňuje chutnost. Koření bez vaření je samozřejmě bohaté velké množství vitamíny a mikroelementy, i když data expirace ve srovnání s vařený produkt snížena.
Hlavní vlastností pálivé omáčky je schopnost vyvolat chuť k jídlu. Proto pro lidi, kteří drží dietu, tento produkt nebude užitečný při hubnutí. Navzdory přítomnosti spalujících složek, které stimulují trávení, a nízké kalorie(59 kcal na 100 g) takový doplněk způsobí, že zkonzumujete více jídla, než je nutné k utišení vašeho hladu.
Raw adjika klasika
Přesně řečeno, zpočátku klasická adjika nezahrnoval vůbec rajčata: kavkazské koření obsahovalo červenou papriku nastrouhanou s bylinkami. Ale jak se omáčka rozšířila po zemích a kontinentech, hlavní verze začala vypadat přesně tak, jak je popsáno v našem receptu.
Ingredience:
- červená rajčata - 1,5 kg;
- česnek - 200 g;
- pálivá paprika - 3 malé nebo 2 střední kusy;
- paprika - 2 červené kopie;
- tuřín - 2 velké cibule;
- rostlinný olej - 70 ml;
- 9% ocet - 60 ml;
- sůl - 25 g.
Vybereme zralá červená rajčata, omyjeme a zbavíme hustého jádra. Čisté papriky se očistí od semínek. Očištěno cibule nakrájíme na kousky, aby mohl snadno projít do mlýnku na maso. Suché šupiny odstraníme podílem česneku. Připravenou zeleninu posíláme na elektrický mlýnek na maso.
Rozdrcené produkty důkladně promíchejte rukama nebo vařečkou, zalijte olejem, osolte a okořeňte octem. Všechny ingredience na omáčku znovu promícháme. Výrobek je připraven k použití a skladování. Směs nalijte do sterilované Skleněné sklenice a uchovávejte pod polyetylenovým víčkem v chladničce.
Adjika - vynikající nástroj prevence nachlazení. Výrobek obsahuje vitamíny jako PP, A, C, vitamíny skupiny B. Mezi minerální látky patří jód, draslík, fosfor, vápník, měď, chlór a dalších 9 prvků. Toto složení zajišťuje odolnost organismu proti virům a celkově posiluje jeho ochranné funkce.
Syrová adjika s křenem
Jeden z nejoblíbenějších a jednoduché recepty vaření adjika obsahuje pouze 4 produkty: rajčata, česnekové laloky, kořen křenu a sůl. Jednoduchost pokrmu spočívá také v tom, že omáčka nevyžaduje další tepelnou úpravu.
Ingredience:
- zralá rajčata - 1,5 kg;
- křen - 100 g kořene;
- česnek - 6 podílů;
- sůl - 20 g.
Rajčata omyjte pod tekoucí vodou. Opaříme vroucí vodou a odstraníme kůži prasklou z vysoké teploty. Odstraňte tvrdé jádro. Kořeny křenu očistíme od tmavých skvrn, seškrábneme vnější vrstvu nožem do běla. Oba produkty dáme na ubrousek, aby byla pryč přebytečná vlhkost.
Česnek očistíme od suchých ochranných vrstev, opláchneme v tekoucí vodě. Mletí součástí receptury se doporučuje pouze v mlýncích na maso (mechanických nebo elektrických): některé mixéry si nemusí poradit s tvrdými kořeny křenu. Zeleninu osolíme po průchodu roštem mlýnku na maso. Výsledný roztok míchejte, dokud se sůl úplně nerozpustí.
Omáčku rozložíme do suchých, vychlazených sklenic, které jsme sterilizovali. Skladujte na horní polici chladničky.
Kořeny křenu je nejlepší vařit těsně před smícháním se zbytkem zeleniny. Očištěné části pod širým nebem se rychle vyvětří, samotný kořen vybledne. Aby k tomu nedocházelo, měla by se připravená přísada před mletím ponořit do ledové vody.
Gruzínská syrová
Gruzínská přísada se posílá do masových a rybích pokrmů jak ve fázi jejich vytvoření, tak v okamžiku připravenosti. Vrcholem omáčky je přítomnost bylinek, které hojně rostou na Kavkaze a používají se v národní gruzínské kuchyni.
Ingredience:
- červená rajčata - 2 kg;
- paprika - 3 červené ks;
- pálivá paprika - 2 lusky;
- česnek - 4 hlavy;
- sušený koriandr - 10 g;
- chmel-suneli - 1 balení;
- sůl - 25 g.
Lusky hořkého pepře se omyjí a suší 10 hodin na ručníku. Po uplynutí této doby z každého odstraníme stopky a semena. Totéž uděláme s čerstvou sladkou paprikou: očistíme a rozpůlíme. Hlavičky česneku nalámeme na plátky, oloupeme a opláchneme ve vodě. Rajčata omyjeme ve vodě, spaříme vroucí vodou a zbavíme slupky.
Papriku a rajčata rozdrťte v mixéru, česnek nasekejte najemno nožem. Přidejte sušený koriandr, slunečnicový chmel a sůl. Všechny produkty smícháme. Aby se vám ruce nespálily hořkým pepřem, můžete pracovat v rukavicích. Trvanlivost takového dochucovadla je čtyři, maximálně čtyři a půl měsíce v lednici.
Gruzínská adjika má velké množství možnosti. Mnohé z nich jsou vytvořeny na bázi vinného octa. Samostatně stojí za zmínku zelená gruzínská adjika, která zahrnuje pouze bylinky a lusky zeleného pepře. Na rozdíl od odrůdy Abchaz se zde nikdy nevyskytují vlašské ořechy.
S vařením
Vařená adjika je připravena k použití po celý rok, pokud je v době přípravy tepelně zpracována. Ostrost takového koření nezávisí na době vaření, ale na množství feferonky v produktu.
Adjika není nejlepší bezpečný produkt. Jeho pikantnost a štiplavost nepůsobí nejlépe na zdraví lidí se žaludečními problémy. Jakákoli forma gastritidy okamžitě reaguje na koření. Maso nebo rybí doplněk by neměl být konzumován v obdobích selhání jater nebo ledvin. Ohroženy jsou také děti do 13 let a těhotné ženy.
Vařená adjika na zimu
Možnost s vařením je v první řadě vhodná pro obyvatele městských bytů. Tam, kde není chladný sklep a lednička je obsazena hrnci a skladovacími lahůdkami, lze vařené zimní přípravky uložit do obyčejné skříně.
Ingredience:
- zralá rajčata - 2 kg;
- česnek - 300 g;
- paprika - 1 kg;
- pálivá paprika - 3 lusky;
- rostlinný olej - 100 ml;
- petržel - 50 g;
- koprová zelenina - 50 g;
- sůl - 15 g;
- cukr - 10 g.
Zeleninu omyjeme. Rajčata zbavíme jádřince, papriky semena. Obojí posíláme do mixéru, rozemeleme. Vařte na mírném ohni 50-60 minut.
Oloupaný česnek rozetřeme a pálivá paprička. Do této směsi přidejte nadrobno nasekané bylinky. Po hodině varu přidejte horkou směs k rajčatům a paprikě. Nalijte olej, osolte a přidejte cukr. Výsledný roztok chřadne na mírném ohni po dobu půl hodiny.
Skleněné nádoby sterilizujeme a aniž bychom je nechali vychladnout, naplníme je čerstvě připravenou adjikou. Korkujeme cínovými víčky, otočíme, přikryjeme dekou nebo dekou až do úplného vychladnutí.
Ne každá odrůda rajčat se k výrobě omáčky hodí. Aby byla konzistence hustá, bohatá, výběr by měl být zastaven na masitých vzorcích s nízkým obsahem vody. Nejčastěji si ženy v domácnosti vybírají odrůdu Slivka pro vaření adjiky. Ale kromě této odrůdy jsou pro koření vhodné Pink Flamingo, President, Dar Zavolzhya, Big Beef. Jsou charakteristické vysoký obsah cukry, jemná slupka, kterou nelze odstranit, a špatná náplň malými semínky.
s mrkví
Kupodivu horká omáčka, která zahrnuje kořenovou zeleninu, také odkazuje na adjiku. Hospodyňky experimentují různé produkty- tuřín a řepa, celer a mrkev. Jasně oranžová mrkev zůstává nejoblíbenější částí těchto typů polotovarů.
Ingredience:
- rajčata - 1,5 kg;
- česnek - 7 podílů;
- Bulharský pepř - 4 ks;
- feferonka - 1 lusk;
- tuřín - 2 malé nebo 1 velké;
- mrkev - 2 střední;
- rostlinný olej - 150 ml;
- ocet (9%) - 30 ml;
- sůl - 15 g;
- granulovaný cukr - 50 g.
Čistou zeleninu připravíme na tepelnou úpravu: rajčata a papriky zbavíme stopek a jader, očistíme česnek a mrkev. Husté ingredience umelte v kuchyňském robotu. Nakrájenou zeleninu vařte na mírném ohni půl hodiny. Aby se nepřipálila, nezapomeňte míchat dřevěnou stěrkou.
Po 30 minutách osolíme, přidáme olej a přidáme krystalový cukr. Směs přiveďte k varu a vařte dalších 5 minut. Výsledný produkt nalijeme do dezinfikovaných sklenic, srolujeme víčky, otočíme a zabalíme teplem, dokud úplně nevychladne.
Pikantní směs koření a zeleniny na první pohled nevyžaduje zvláštní znalosti. Existují však nuance, které pomohou učinit chuť jemnější nebo naopak kyselou, což umožní koření odhalit vůni jasnější a prodlouží trvanlivost produktu.
- Adjika se připravuje ze zralé zeleniny bez známek onemocnění nebo škodlivého hmyzu. Přítomnost poškozených vzorků může vyvolat předčasné zkysání produktu.
- Nedostatečné množství soli, česneku a kořenů křenu, které jsou přírodními konzervanty, může také způsobit „naplavenou“ adžiku.
- Nádoby na skladování omáčky musí být dokonale čisté. Můžete jej dezinfikovat párou nad vroucí vodou, vysoká teplota v troubě nebo pomocí elektrického pole v mikrovlnné troubě.
- Syrová adjika skladujte výhradně na chladných místech: lednici nebo sklep. Vitamíny jsou déle skladovány ve tmě. Pokud bylo koření vařeno alespoň 20 minut a bylo uzavřeno horké plechové víko, lze jej skladovat při pokojové teplotě na tmavém místě.
- Minimální složení adjiky je rajčata, paprika, česnek a sůl. Chuť koření zpestří kořeněné bylinky (koriandr, kopr, pískavice, celer, bazalka, majoránka atd.), stejně jako zelenina (paprika sladká a pálivá, mrkev, cibule) a ovoce (jablka, švestky).
- Pokud se bylinky a semena ingrediencí kalcinují na pánvi, éterické oleje se uvolní a směs se stane skutečně voňavou.
- Semena pepře dodávají omáčce zvláštní pikantnost. Pokud je produkt vyroben na bázi zelených plodů, chuť bude jemnější a méně pikantní.
- Aby šťáva z feferonky nedráždila pokožku rukou, měli byste se zeleninou pracovat v jednorázových rukavicích.
Závěr
Směs koření a soli, které se původně říkalo adjika, je dnes kulinářskou přísadou několika druhů. Může to být směs soli, suchých bylinek a červené papriky. Takové plnivo se zpravidla používá jako součást marinády pro drůbež a maso před smažením nebo dušením. Může to být omáčka z rajčat, sladké papriky a česneku, která se podává s již připravenými pokrmy. A může se blížit salátům, včetně přísad, jako je mrkev, vlašské ořechy a nahrubo nakrájená zelenina. V každém případě, ať už zvolíte kterýkoli z receptů, díky koření bude pamlsek chutný a zdravý.
Adjika je kořeněné pastovité koření oblíbené v abcházském regionu Gruzínské kuchyně - častý host na našich stolech. A to není vůbec překvapivé, protože je to všestrannost pálivá omáčka umožňuje použít při přípravě nej rozmanitost pokrmů nebo jako chutná svačina který se hodí k masu a zelenině. Ačkoli tradiční adjika připravené ze spalování paprika, česnek, sůl a koření, možnost výroby adjiky z rajčat je mezi ruskými ženami v domácnosti velmi oblíbená.
Adjika z rajčat na zimu se stane skvělý doplněk k mnoha pokrmům, odstíní jejich chuť a dodá nádech pikantnosti. Adjika vám více než jednou pomůže, když potřebujete uvařit polévku, marinovat gril, upéct pizzu, dusit maso nebo připravit omáčku. A pokud jste milovníkem jídla orientální kuchyně, pak se bez tohoto koření vůbec neobejdete.
Rajčatová adjika na zimu je skvělá příprava, jejíž chuť se může měnit podle vašeho uvážení. Může být například pikantnější, sladší nebo pikantnější, přidat do adjiky jablka, křen, papriku nebo více zeleniny. Vše závisí na vašich preferencích chuti a přání vaší rodiny. Vzhledem k tomu, že hlavní složkou rajčatové adjiky jsou rajčata, je třeba k jejich výběru přistupovat obzvláště opatrně - plody musí být zralé, masité, bez stop hniloby a poškození. V tomto případě se vejdou i přezrálá rajčata.
Složení rajčatové adjiky by také mělo zahrnovat složky tradičního koření, jako je feferonka, česnek a sůl. Všechny ostatní ingredience se přidávají podle vaší chuti. Nezapomeňte na koření bylinky, což pomůže učinit adjiku chutnější a voňavější: mezi kořením jsou to suneli chmel, chilli papričky, koriandr, kurkuma, pískavice, semena kopru a hořčičná semínka, mezi bylinkami - koriandr, petržel, bazalka a majoránka. Adjika z rajčat na zimu lze sklízet syrové i vařené. Každá varianta má své výhody – syrová adjika si zachová více vitamínů, zatímco vařená adjika může být skladována déle.
Aby vaše adjika z rajčat na zimu byla úspěšná, nebuďte líní pečlivě sterilizovat sklenice. Mimochodem, půllitrové sklenice jsou považovány za nejvhodnější pro velikost adjiky - je vhodné takovou sklenici ošetřit příbuznými nebo přáteli, kromě toho se její obsah rychle sní, takže můžete otevřít další. Možnosti vaření Adjika jsou nápadné svou rozmanitostí, takže vybírejte, experimentujte, zkoušejte a inspirujte se recepty nabízí naše stránky!
Adjika z rajčat a papriky s česnekem
Ingredience:
3 kg rajčat,
1 kg papriky,
500 g česneku
150 g pálivé papriky,
100 ml 9% octa,
80-100 g soli,
60 g cukru.
Vaření:
Rajčata, česnek a papriky oloupeme a opláchneme pod tekoucí vodou. Pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robota tyto ingredience umelte, poté dobře promíchejte a nechte směs 1 hodinu. Vzniklou tekutinu sceďte, přidejte sůl, cukr a ocet. Důkladně promíchejte, vložte adjiku do sterilizovaných sklenic a srolujte se sterilizovanými víčky.
Adjika "domácí" s mrkví, paprikou a jablky
Ingredience:
2 kg rajčat,
1 kg mrkve
1 kg papriky,
1 kg jablek
200 g česneku
100 g pálivé papriky,
200 ml rostlinného oleje,
150 ml 9% octa,
150 g cukru
100 g slunečnicového chmele,
50 g soli.
Vaření:
Rajčata zbavíme stopky a nakrájíme na několik kusů. Z jablek odřízněte slupku a odstraňte jádřinec. Mrkev oloupeme, papriky zbavíme semínek. Všechny ingredience protáhněte mlýnkem na maso a výslednou směs vložte do velkého hrnce a míchejte dřevěnou lžící. Vařte na mírném ohni 1 hodinu za pravidelného míchání. Přibližně 10 minut před přípravou přidejte nasekaný česnek, cukr, sůl, slunečnicový chmel a ocet, dobře promíchejte. Hotovou adjiku nalijte do sterilizovaných sklenic, srolujte, otočte dnem vzhůru a ochlaďte a přikryjte teplou přikrývkou.
Adjika "Sharp" s křenem a bylinkami
Ingredience:
2 kg rajčat,
2 kg papriky,
10-15 feferonek
8-10 hlávek česneku.
3 kusy kořene křenu,
2 svazky petrželky.
2 svazky kopru,
4 polévkové lžíce soli
4 lžíce cukru
150 ml 9% octa.
Vaření:
Veškerou zeleninu dobře opláchněte, odstraňte stonky a semínka. Bylinky opláchněte, česnek oloupejte. Všechny přísady (kromě soli, cukru a octa) protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte mixérem. Výslednou směs dobře promíchejte. Přidejte sůl, cukr a ocet, znovu promíchejte a uložte do sterilizovaných sklenic. Sklenice uzavřete víčkem a skladujte.
Adjika "Ajarian style" rajčat, paprik, mrkve a cibule
Ingredience:
5 kg rajčat,
1 kg papriky.
1 kg mrkve
500 g cibule.
5-10 feferonek
5-7 hlávek česneku,
500 ml rostlinného oleje,
sůl podle chuti
mletý koriandr chuť.
Vaření:
Rajčata zbavíme stopky a jádra, papriku oloupeme ze semínek. Rajčata, paprika a cibule nakrájíme na 2-4 části a projdeme mlýnkem na maso. Směs dejte do hrnce, přidejte nasekaný česnek, rostlinný olej, sůl a koriandr podle chuti. Směs důkladně promícháme vařečkou a za občasného míchání dusíme asi 2 hodiny. Hotovou adjiku rozložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a ochlaďte, otočte dnem vzhůru.
Adjika z rajčat a lilku
Ingredience:
1,5 kg rajčat,
1 kg lilku,
1 kg papriky,
6 hlávek česneku,
3-4 feferonky,
1 sklenici rostlinného oleje,
100 ml 9% octa,
1 polévková lžíce soli.
Vaření:
Připravte zeleninu s česnekem a protáhněte mlýnkem na maso. Výslednou směs dejte do velkého hrnce, zalijte olejem a vařte 40–50 minut. 10 minut před koncem vaření přidáme sůl a ocet. Hotovou adjiku rozložte do sterilizovaných sklenic, srolujte víčky a nechte vychladnout, otočte dnem vzhůru.
Adjika z rajčat v pomalém hrnci
Ingredience:
1,5 kg rajčat,
3 velké hlavy česneku,
2 feferonky
1 svazek bylinek (petržel, kopr a koriandr),
100 ml rostlinného oleje,
1 lžíce cukru
1 lžíce soli
1 lžička mletého koriandru,
50 ml 5% octa.
Vaření:
Rajčata zbavíme stopek a nakrájíme na několik kusů. Z paprik odřízněte stonky a odstraňte semínka. Česnek oloupeme. Rajčata, papriky a česnek pomelte mlýnkem na maso nebo mixérem. Vložte rajčatovou směs do misky multivarku a nastavte režim "Hasení" na 2 hodiny. Směs se během vaření musí pravidelně míchat a po 1 hodině přidat sůl, cukr a rostlinný olej. Směs. 30 minut před připraveností přidejte nasekané bylinky a mletý koriandr. 10 minut před připraveností nalijte ocet. Nalijte adžiku do sterilizovaných sklenic, pevně uzavřete, otočte sklenice dnem vzhůru a nechte vychladnout zabalené v přikrývce. Uchovávejte adjiku na chladném místě.
Jak můžete vidět, vaření adjiky je jednoduchá záležitost, ale tak chutná a voňavá, že tuto omáčku rozhodně musíte přidat do svého seznamu příprav. Adjika z rajčat na zimu nepochybně potěší vás a vaše blízké více než jednou svou úžasnou chutí a vysokou kvalitou.
Dobrou chuť!
Akutní domácí adjika není divu, že se uvažuje nejlepší koření k masu. Tento předkrm si můžete uvařit různé způsoby a s různé přísady na čemž bude záležet na jeho chuti. Například čerstvé a pikantní adjika získané bez vaření. K jeho přípravě se často používají rajčata, paprika a jablka. S ořechy můžete vařit klasickou adjiku s příjemnou vůní. Ale s vařením bude každá hospodyňka schopna snadno připravit předkrm, který bude uložen co nejdéle. Takovou lahodnou adjiku na zimu lze připravit podle jednoho z níže uvedených receptů. Jednoduchý návod s fotografiemi a videi vám umožní snadno se připravit na zimu a dopřát rodině a přátelům originální adjiku.
Pikantní adjika na zimu - nejlepší recepty s foto a video návody
Kombinace feferonek s rajčaty a dalšími přísadami umožňuje vytvořit neobvyklou adjiku, která může být buď mírně kyselá, nebo má mírnou sladkost. kuchař původní adjika s jakoukoli chutí pomůže nejlepší recepty, uvedené níže. Jednoduché návody s fotografiemi a videi se budou hodit pro přípravu lahodného občerstvení na zimu.
Ingredience pro vaření pikantní adjika na zimu
- rajčata, paprika - 2 kg;
- česnek - 5 hlav;
- jablka - 2 kg;
- cukr - 1 polévková lžíce;
- pálivá paprika - 5 ks;
- sůl -100 g;
- olej, ocet - 150 ml;
- chmel-suneli - 2 polévkové lžíce;
- koriandr - svazek.
Foto-recept na sklizeň adjika s kořením na zimu
Nejlepší video instrukce pro zimní sklizeň adjika s kořením
Pomocí následujícího receptu můžete vařit neméně originální a pikantní adjiku s kořením. Zajímavý návod je vhodný pro hostesky, které chtějí každý rok zkoušet nové. zeleninové přípravky s různými přísadami a kořením. Například v tomto receptu se můžete naučit, jak snadné je vařit adjiku s křenem.
Jak připravit adjiku z rajčat a česneku, ořechů na zimu bez vaření - fotorecept krok za krokem
V klasickém gruzínském receptu adjika je přidání ořechů nutností. Právě oni dělají obrobek neobvyklým a dodávají mu dechberoucí chuť. A pokud podobný přípravek uvaříte z rajčat a česneku, vonných bylinek, koření, pak se výsledná svačina jistě stane „hitem“. V další recept krok za krokem je popsáno, jak se připravuje domácí adjika s přidáním různých neobvyklých přísad a koření.
Seznam ingrediencí pro vaření adjika s rajčaty, ořechy a česnekem na zimu bez vaření
- pálivá paprika - 1 kg;
- rajčata - 1 ks;
- česnek - 400 g;
- čerstvý a suchý koriandr - 100 g;
- vlašské ořechy - 300 g;
- pikantní - 40 g;
- olej - 50 ml;
- vinný ocet- 150 ml;
- sůl 2 lžíce
Fotorecept na adjiku bez vaření na zimu z rajčat, česneku a ořechů
Vynikající rajčatová a česneková adjika na zimu s vařením - recept s fotografickým návodem
Pro prodloužení trvanlivosti adjiky se doporučuje přidat do ní ocet a olej. Je pravda, že takové složky receptury obvykle poněkud mění chuť. dokončený produkt. Ale i bez octa a oleje můžete obrobek snadno uskladnit až do jara. Adjiku můžete například zmrazit nebo ji jen vložit do chladničky. Následující recept popisuje krok za krokem, jak vařit lahodnou adjiku z rajčatového protlaku, pepře a česneku bez octa a jak správně skladovat takový obrobek v chladničce a mrazáku.
Ingredience pro recept na lahodnou rajčatovou adjiku s česnekem na zimu s vařením
- paprika - 1 kg;
- pálivá paprika - 0,5 kg;
- česnek - 3 hlavy;
- rajčatové pyré- 300 g;
- sůl - 4 polévkové lžíce;
- cukr - 0,5 lžíce;
- chmel-suneli - 2 polévkové lžíce.
Foto-návod k receptu na vaření adjika z rajčat na zimu s přídavkem česneku
Jak vařit adjiku se sladkými jablky a rajčaty na zimu - video recept krok za krokem
Přidání jablek do adjiky vám umožní mírně změnit její chuť a dále zdůraznit její pikantnost. V práci můžete použít různé odrůdy jablka, ale je lepší přidat ovoce s malou sladkostí a vysokou hustotou. Potom bude hotová adjika jemnější a svěží.
Recept s videem krok za krokem vaření adjika z jablek a rajčat na zimní nachlazení
Pomocí níže uvedeného videoreceptu můžete vařit domácí adjiku z rajčat s jablky. Obdobně popisuje kroky pro přípravu svačiny a pravidla pro její sešívání. Jednoduchý návod vám to pomůže udělat bez problémů. originální polotovar, který bude po chuti všem „degustátorům“.
Pikantní adjika z rajčat a česneku na zimu - jednoduchý recept s fotografiemi krok za krokem
Syrová pikantní adžika upoutá nejen svou svěží chutí, ale také jednoduchostí přípravy. I při používání velký počet ingrediencí, nemusíte trávit mnoho času jeho přípravou. Následující recept podrobně popisuje, jak vyrobit jednoduchou a velmi pikantní adjiku z rajčat a česneku. Koření a jejich množství lze libovolně měnit podle vlastní chuti.
Ingredience pro vaření pikantní rajčatové adjika s česnekem na zimu
- rajčata - 3 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- pálivá paprika - 0,5 kg;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- sušený koriandr - 2 polévkové lžíce;
- česnek - 200 g.
Recept s fotografiemi krok za krokem zimní sklizně adjika s rajčaty a česnekem
Originální adjika ze zelené feferonky na zimu - recepty s foto a video návody
Obvykle má adjika příjemnou červenou popř oranžová barva. Ale při použití pálivého zeleného pepře a velkého množství zeleniny v práci, hotová svačina získat úplně jiný vzhled. Taková adjika bude schopna získat srdce i těch nejnáročnějších gurmánů: zelená barva koření určitě osloví všechny milovníky originálních a chutných úprav.
Seznam ingrediencí pro recept na zimní přípravu zelené adjiky s feferonkou
- pikantní Zelený pepř- 1 kg;
- česnek - 250 g;
- vinný ocet - 100 ml;
- čerstvá petržel - 70 g;
- čerstvý koriandr - 100 g;
- listy celeru - 40 g;
- sušený koriandr - 2 polévkové lžíce;
- sušená modrá pískavice - 2 polévkové lžíce;
- sušený kopr - 1 lžička;
- sůl - 1 lžička
Recept s fotografií přípravy na zimu pikantní zelené adjiky s pepřem
Video instrukce o receptu na sklizeň horkého zeleného pepře adjika pro zimní nachlazení
Existuje mnoho dalších receptů, které vám pomohou připravit originální pikantní adžiku ze zeleného pepře. S jejich pomocí to nebude těžké neobvyklé občerstvení což je ideální pro jakýkoli druhý kurz. Všechno potřebné pokyny pro vaření takové adjiky lze získat v následujícím videu:
Abcházská klasická adjika - recept s video instrukcemi krok za krokem
Mnoho hospodyněk by se rádo naučilo vařit „pravou“ abcházskou adjiku, která má dokonalou chuť. Takový předkrm se bude hodit ke všem jídlům, dá se přidat jako dochucovadlo do polévek a cereálií. Navíc originální domácí adjika klasický recept okoření i každodenní oběd nebo večeři. pikantní svačina by byl nejlepší doplněk známá jídla a sváteční jídlo.
Video recept na vaření klasické abcházské adjiky
V následujícím videoreceptu se to dozvíte užitečné rady a tipy na vaření pro klasickou abcházskou adjiku. Přísným dodržováním pokynů domácí výroba určitě bude chutné, pikantní a chutné.
Jak připravit adjiku vlastníma rukama, které se nemusí vařit - krok za krokem fotografický recept
Při výběru vhodné receptury pro vaření adjika, mnoho hostesek hledá pokyny, ve kterých by obrobek nemusel být vařen. Následující recept je ideální Fast Food pikantní syrová adjika na zimu. Při dodržení uvedených proporcí si hotová svačina zachová svou chuť a čerstvost po dlouhou dobu.
Seznam ingrediencí podle receptu na adjiku, připravený vlastníma rukama, bez vaření
- paprika - 0,5 kg;
- pálivá paprika - 0,5 kg;
- čerstvá petržel - 200 g;
- listy celeru - 150 g;
- bazalka - 150 g;
- česnek - 400 g;
- sušená pískavice a koriandr - 3 lžičky;
- kari - 3 polévkové lžíce;
- sušený kopr - 2 polévkové lžíce;
- sůl - 2 polévkové lžíce;
- vinný ocet - 50 ml.
Recept krok za krokem s fotografií vaření adjika bez vaření vlastníma rukama
Domácí adjika z čerstvých rajčat a paprik, česneku - jednoduchý recept s fotografií
Krásná a chutná adjika z rajčat, pokud je správně sklizena, může být uložena ve sklepě nebo spíži po celá léta. K tomu je ale nutné přidat jak ocet, tak olej. Potom se obrobek nezhorší a zachová si čerstvost po dlouhou dobu. V následujícím receptu se můžete dozvědět více o pravidlech válcování adjiky na zimu z paprik, rajčat a česneku. Návod se snadno řídí a příprava svačiny nezabere mnoho času.
Ingredience pro domácí rajčatový recept adjika s pepřem a česnekem
- rajčata - 2 kg;
- paprika - 1,5 kg;
- pálivá paprika - 300 g;
- chilli papričky - 2 ks;
- česnek - 100 g;
- sůl - 3 polévkové lžíce;
- cukr - 5 polévkových lžic;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- ocet - 2 polévkové lžíce;
- olej - 9 polévkových lžic;
- kořen křenu - 50 g.
Recept na vaření adjika doma s rajčaty, paprikou, česnekem
Nejchutnější domácí adjika, kterou si budete olizovat - recept s fotografiemi krok za krokem
Můžete vařit lahodnou adjiku různé zeleniny a bez přidání rajčat nebo papriky. Pouze s použitím feferonek, ořechů a česneku můžete rychle a snadno uvařit předkrm, který se bude olizovat. Takový přípravek bude mít maximální ostrost a je ideální pro podávání k masitým pokrmům.
Seznam ingrediencí pro vaření nejchutnější adjika Budete si olizovat prsty
- pálivá paprika - 1 kg;
- vlašské ořechy - 250 g;
- česnek - 5 hlav;
- semena koriandru - 5 polévkových lžic;
- chmel-suneli - 2 polévkové lžíce;
- koriandr - 250 g;
- sůl - 4 polévkové lžíce;
- čerstvý kopr, bazalka - 20 g.
Fotorecept na sklizeň lahodné adjiky krok za krokem si budete olizovat prsty
S výše uvedenými recepty jakékoli gruzínská adjika příprava na zimu je rychlá a jednoduchá. Lze to udělat s přísadami na vaření nebo bez nich. Syrová svačina musí být uloženy v chladničce, ale vařená adjika může být uložena v zimě jak ve sklepě, tak ve spíži, na balkoně. Vlastnosti obrobku odlišné typy pikantní koření se také výrazně liší. Může být například z rajčat a paprik, česneku nebo výhradně z feferonek s ořechy. Chutná jsou i domácí jablka. Mezi navrhovanými pokyny s fotografiemi a videy si můžete vybrat nejvíce pohodlné recepty pro přípravu adjika, která pomůže vytvořit nejchutnější a originální občerstvení.
Zobrazení příspěvku: 88