Lehká zeleninová polévka. Zeleninová polévka - nejlepší recepty. Jak správně a chutně uvařit zeleninovou polévku

Zeleninová polévka bez masa skutečný nález pro ty, kteří chtějí zpestřit jídelníček. Receptů je tolik, že zeleninovou polévku můžete vařit každý den po dobu jednoho týdne a nikdy se neopakovat. Proč, týden, vyzkoušení každého receptu může trvat déle než jeden měsíc.

Dalším nesporným plusem tohoto jídla je, že se dá vařit po celý rok. To platí zejména nyní, kdy dostupnost zeleniny není omezena na určitou sezónu. Pokud stále dodržujete sezónnost, nebudou s výběrem správného receptu žádné zvláštní problémy.

Zeleninovou polévku uvaříte nejen z čerstvé nebo mražené zeleniny (což v zimě úkol nepopsatelně usnadní), ideální je pro tyto účely i konzervovaná a nakládaná zelenina. A za účelem zvýraznění nebo odstínu chuti různé sýry, cereálie a koření z různých bylinky.

Zeleninové polévky jsou úžasné ve své klasické verzi, ale nezapomínejte ani na takovou rozmanitost, jako je krémová polévka. Tento typ polévky je vhodný nejen pro malé děti, ale i pro náročné dospělé.

Jak vařit zeleninovou polévku bez masa - 15 druhů

Zeleninová polévka bez masa - klasický recept

Hlavním tajemstvím receptu na klasickou zeleninovou polévku je hojnost různé druhy zeleniny. Tato polévka se připravuje velmi jednoduše a rychle, což je pro mnohé jednoznačné plus.

Ingredience:

• Voda - 2,5 litru,
• Brambory - 3 ks. střední velikost,
• Cibule - 1 ks,
• Mrkev - 1 ks.,
• Rajčata - 1 ks,
• květák - 200 g,
• Zelený hrášek - 70 g.,
• Zelení - 1 svazek,
• Sůl - podle chuti
• Máslo - podle chuti.

Vaření:

Nakrájené brambory, mrkev a cibuli uvaříme v hrnci s vroucí vodou. Přidat sůl. Snižte plyn, aby var nebyl silný, a nechte zeleninu 15 minut vařit.

Dále posíláme květák rozebraný na květenství, na kostičky nakrájené rajče a hrášek. Vařte dalších 10 minut.

Pamatujte, že slupka rajčete není chutná, proto je před krájením rajčete nezapomeňte svléknout. Usnadněte si to poté kontrastní sprcha(nejprve ponořte do vroucí vody, pak studená voda).

Nezapomeňte na voňavé bylinky. Nakrájíme na malé kousky a pošlete to do misky. Vypínáme oheň.

Zeleninová polévka - bezmasé pyré se sýrem a krutony

Snadná příprava polévky - bramborová kaše nenechá nikoho lhostejným. Zejména ti, kteří jsou zvyklí hlídat si nejen postavu, ale i rozpočet. Minimum ingrediencí a tak úžasný výsledek.

Ingredience:

• Voda - 600 ml,
• Brambory - 5-6 ks.,
• Mrkev - 3 ks. střední velikost,
• Cibule - 2 ks.,
• Tavený sýr - 50 g.,
• Sůl - podle chuti
• Paprika - podle chuti
• Kopr - malá parta,
• Baton - 3 plátky.

Vaření:

Proces vaření zahájíme smažením cibule. Můžete to udělat přímo v pánvi (hlavní je, že má dostatečně silné dno). Dále pošleme kostky brambor a mrkve. Pokračujme ve vaření ještě pár minut. Nezapomeňte zamíchat.

Poté naplňte hrnec správné množství vody, schovat pod víko a nechat 15-20 minut v klidu.

Mezitím v polévce zapracujeme křupavou texturu – uděláme krutony. Pro tyto účely je vhodný bochník nakrájený na malé kostičky a vysušený v troubě.

Celer, špenát, cuketa - samy o sobě obsahují mnoho vitamínů a živin, a pokud je spojíte v jednom pokrmu, bude to snadné vitamínová bomba. Spousta výhod pro tělo jen s jednou miskou polévky.

Ingredience:

• řapíkatý celer - 120 g,
• Cuketa - 120 g.,
• Špenát - 1 svazek (20 g),
• Velké brambory - 1 ks,
• Mrkev - 1 ks.,
• Cibule - 1 ks,
• Bobkový list- 2 ks,
• Sůl a pepř na dochucení,
• Zelení - k podávání,
• Rostlinný olej - volitelné.

Vaření:

Do hrnce dejte nakrájené brambory, mrkev a cibuli. Není nutné zapojit se do kudrnatého řezání, stačí jim dát tvar malé kostky. Plnění hrnce teplá voda. Pošleme tam bobkový list a vaříme po varu po dobu 10 minut (snižujeme teplo ohně na průměrnou hodnotu).

V procesu přípravy polévky pokračujeme nakrájením cukety, celeru a špenátu. A pošlete je do pánve se zbytkem zeleniny, dokud plně připraven. Nezapomeňte na sůl a pepř.

Podávejte s jakoukoli nakrájenou zeleninou.

V případě potřeby lze do hotové polévky před podáváním přidat polévkovou lžíci. olivový olej. To dodá polévce další pikantnost a výhody.

Většina Nejlepší způsob pro zpestření jídelníčku je zkusit polévku s lilkem a cizrnou. Snadná příprava a chuťově jedinečná polévka překvapí každého.

Ingredience:

• Konzervovaná cizrna - 1 plechovka (400 g),
• rajčata v vlastní šťáva- 1 plechovka (380 g),
• Cibule - 1 ks,
• Česnek - 2 stroužky,
• Lilek - 1-2 ks.,
• Skořice - 1 lžička,
• Mletá paprika - 1 polévková lžíce,
• Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

Začneme tím nejvoňavějším: orestujte cibuli a česnek. Děláme to přímo na pánvi na ne ve velkém počtu rostlinný olej(nezapomeňte, že dno pánve by mělo být silné).

Po dokončení smažení přidejte kostky lilku, rajčata ve vlastní šťávě, koření (skořice a paprika) a vodu. To vše vaříme 5-10 minut.

Dužnina lilku bývá hořká, proto se jí musíme v prvé řadě zbavit. Za tímto účelem předem namočte lilek ve vodě se solí a poté důkladně opláchněte.

Dále pošlete cizrnu (bez tekutiny) do pánve. Čekáme na známky varu, osolíme podle chuti a vaříme ještě pár minut. Tím je proces vaření téměř dokončen, zbývá jen nechat polévku odpočinout pod pokličkou a můžete podávat.

Vydatné a velmi užitečné, stane se skvělá alternativa masové polévky. A pro milovníky těstovin – tohle je prostě dar z nebes.

Ingredience:

• řapíkatý celer - 2 ks.,
• Konzervované fazole - 1 plechovka,
• Pórek - 1 ks,
• Mrkev - 1 ks.,
• Rajčatový protlak - 1 polévková lžíce,
• Bobkový list - 1 ks.,
• Třešně - 10-15 ks.,
• Olivový olej - 2 polévkové lžíce,
• Provence bylinky - podle chuti
• Makaróny - podle chuti
• Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

Nejprve si v hrnci se silným dnem orestujte nastrouhanou mrkev a nakrájenou cibuli a celer. To děláme na olivovém oleji, dokud zelenina nezměkne.

Přidejte do hrnce rajčatová pasta, fazole (bez tekutiny) a bobkový list. Vše zalijeme vodou a vaříme na mírném ohni. Cherry rajčata rozčtvrtíme a dáme do mísy. Počkáme, až se polévka uvaří, a vaříme 5 minut.

Další krok: tloušťku polévky upravte pomocí těstovin (čím více - tím hustší).

Když jsou těstoviny téměř hotové, osolte, opepřete a stáhněte z ohně. V této fázi přidáváme Provensálské bylinky. Nechte chvíli louhovat a můžete podávat na stůl.

Zeleninová polévka se šťovíkem nebo " zelený boršč“, dokonale zažene hlad v létě a stane se důstojným soupeřem okroshky (lze ji podávat i za studena).

Ingredience:

• Brambory - 3 ks. střední velikost,
• Mrkev - 1 ks.,
• Cibule - 1 ks,
• Šťovík - 250 g.,
• Kopr - 150 g.,
• Petržel - 150 g,
• zelená cibule- 100 g,
• Sůl, pepř - podle chuti,
• Slunečnicový olej- 2 polévkové lžíce. l.,
• Ocet 6% - podle chuti,
• Česnek - podle chuti
• Vejce - 1 ks. na 1-2 porce.

Vaření:

Vše začneme standardním způsobem: vaří se voda, přidáme nakrájené brambory, osolíme a vaříme. Smažeme cibuli a mrkev (do zlatohnědé) a posíláme je do pánve. Počkáme, až budou brambory hotové, a teprve potom přidáme nadrobno nakrájený šťovík a bylinky. Provaříme, zkontrolujeme přítomnost soli a kyseliny (pokud je kyseliny málo, přidáme ocet).

Necháme vylouhovat pod pokličkou a můžete podávat na stůl. Pokud bylo plánováno, že polévka bude podávána studená, měla by být připravena několik hodin před podáváním.

Tuto polévku podáváme s nadrobno nakrájeným vejcem. Můžete přidat i nadrobno nakrájené čerstvá okurka To dodá extra svěžest.

světlé a velmi lahodná polévka s dýní a čočkou, nejen že zažene hlad, ale zaručeně vás i rozveselí. O výhodách není co říci: čočka je skladištěm všech druhů vitamínů a minerálů a v duetu s dýní je to prostě dar z nebes.

Ingredience:

• dýně - 250 g.,
• Čočka - 120 g,
• Mrkev - 1 ks.,
• Cibule - 1 ks,
• Rajčata - 1 ks,
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce,
• Zelení - podle chuti
• Sůl, koření - podle chuti.

Vaření:

Cibuli předáme do průhledného stavu (přímo na pánvi). Přidejte k tomu mrkev. Vařte na mírném ohni 5 minut, poté přidejte připravenou dýni na dalších 5-7 minut.

Omytou čočku pošleme do pánve se zeleninou a poté vše zalijeme vodou na požadovanou hustotu. Přiveďte k varu a vařte, dokud čočka nezměkne. Poté přidáme oloupané a nastrouhané rajče s česnekem, sůl, pepř.

Vypněte oheň a přikryjte pokličkou a nechte pár minut louhovat.

V tento receptčervená čočka je nejlepší, protože se vaří nejrychleji a nejsnáze se připravuje na pyré, což dodává polévce zvláštní texturu.

Těžko popsat dvěma slovy vůně, které naplní dům při přípravě houbové polévky... Ano, to nic, lepší je jednou vyzkoušet, než stokrát číst.

Ingredience:

• Zmrazené houby - 400 g.,
• Brambory - 4 ks.,
• Cibule - 1 ks,
• Mrkev - 1 ks.,
• Olivový olej - 4 polévkové lžíce,
• Petržel kořen - 1 ks.,
• Sůl - podle chuti
• Pepř - podle chuti
• Zelení - 0,5 svazku,
• Voda - 1,8 l.,
• Máslo - 1 lžička

Vaření:

Rozmrazte houby. Pokud kupované houby, důkladně opláchněte.

Pokud houby nejsou příliš velké, můžete je nechat celé. Velké houby je lepší nakrájet na několik částí, takže bude snazší vařit a jíst později.

Dáme vařit vodu. Přidejte nakrájené brambory a kořenovou petržel. Na olivovém oleji orestujeme cibuli a mrkev. V samostatné pánvi zahřejte máslo a pošlete tam houby. Vařte 3-5 minut.

Když jsou brambory téměř uvařené, přidejte do pánve houby a cibuli s mrkví. Sůl a pepř na dochucení. Pokračujeme ve vaření až do vaření.

NA hotová polévka přidáme nadrobno nasekané bylinky. Nechte pár minut vylouhovat a můžete podávat.

Nejčastěji při hledání řepy v prvním chodu vypadne recept na boršč, ale přesto existuje velmi chutná a soběstačná polévka, kterou stojí za to vařit.

Ingredience:

• Brambory - 5-6 ks. malá velikost
• Řepa - 2-3 ks. střední velikost,
• Mrkev - 1 ks.,
• Fazole ve vlastní šťávě - 1 plechovka,
• Vejce - 5 ks.,
• Sůl, bylinky - podle chuti.

Vaření:

Do vroucí vody přidejte nakrájené brambory a nastrouhanou mrkev a řepu. Nezapomeňte osolit. Po uvaření vaříme asi 15 - 20 minut na středním plameni.

Fazole důkladně omyjte. A přidejte do pánve spolu se zelení. Vařte pár minut a vypněte. Necháme 10 minut vylouhovat a podáváme.

Vejce lze nahradit sýr Adyghe(100 - 150 g). Měl by se přidávat do polévky ve stejné fázi jako vejce, po nakrájení na malé kousky.

Květák je velmi bohatý na obsah bílkovin a o druhém ani nemluvě užitečné vlastnosti, takže by byl velký zločin vyřadit ho ze svého jídelníčku.

Ingredience:

• Květák - 400 g.,
• Červená čočka - 120 g,
• Mrkev - 1 ks.,
• Bulharský pepř - 1 ks,
• Rajčata - 1 ks,
• Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce,
• černý pepř - 2-3 ks.,
• Bobkový list - 1 ks.,
• Sůl - podle chuti
• Voda - 1,6 l.,
• Zeleň.

Vaření:

Nejprve namočte růžičky květáku na 5 minut do osolené vody. Po uplynutí této doby dobře opláchněte.

Přidejte květák a rajče. Počkejte, až se voda znovu vyvaří. Snižte teplotu, osolte, opepřete, přidejte bobkový list a vařte dalších 5-10 minut.

Vypněte oheň, přikryjte pokličkou a nechte chvíli louhovat. Podávejte horké posypané čerstvými bylinkami.

vydatné a neobvyklá polévka. Nejnáročnější při jeho přípravě je správně udělat těsto na knedlíky, aby byly křehké. Nicméně trocha snahy a vše se určitě podaří.

Ingredience:

• Brambory - 2 ks.,
• Mrkev - 1 ks.,
• Cibule - 1 ks,
• Mouka - 1 šálek
• Vejce - 1 ks,
• Máslo - 25 g,
• Sůl - podle chuti
• Rostlinný olej - 30 ml.,
• Voda - 1,7 litru.

Vaření:

Do vroucí vody přidejte brambory a mrkev. Smažte cibuli dozlatova a také ji pošlete do pánve.

V samostatném hrnci vařte 1 šálek vody, přidejte sůl a máslo. Míchejte, dokud se vše nerozpustí, poté přidáme všechnu mouku v jednom kroku a důkladně promícháme. Těsto by mělo být uvařeno a spojeno do koule, poté snížíme oheň na minimum a vaříme další půl minuty. Vypněte oheň a nechte trochu vychladnout. Do mírně vychladlé hmoty vložíme vejce a důkladně promícháme. Knedlíkové těsto je hotové.

Odeberte lžičku těsta a ponořte do vroucí polévky. Čekáme, až vylezou všechny knedlíky, a vypneme oheň. Necháme 5 minut vylouhovat a podáváme.

Složkou, kterou všichni neprávem zapomínají, je kopřiva. Je těžké si to představit, ale taková "zlá" rostlina obsahuje moře užitečné prvky pro naše tělo.

Ingredience:

• Brambory - 2-3 ks.,
• Bílé zelí - 150 g.,
• listy čínského česneku - 8-10 kusů,
• Kopřiva - 100 g.,
• Cibule - 1 ks,
• Mrkev - 1 ks.,
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce,
• Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

V hrnci orestujte cibuli a mrkev. Děláme to střídavě, aby cibule měla čas získat zlatý odstín, a pak přidáme mrkev. Dále následují brambory.

Smažte zeleninu po dobu 2-3 minut, poté vložíme zelí nakrájené na malé kostky. Ve stejné fázi přidejte o něco více než 1 litr vody, sůl a pepř (podle chuti). Snížíme oheň a vaříme 5-10 minut.

Po uplynutí stanovené doby vložíme do pánve čínský česnek. Musí se důkladně omýt z písku a prachu a nakrájet na malé proužky. Vařte další 2-3 minuty.

Připravte kopřivu: omyjte a spařte vroucí vodou. Do polévky půjdou jen listy, proto je oddělíme od natě a nakrájíme. Do pánve přidejte kopřivy spolu s nadrobno nakrájenými rajčaty (bez slupky) a ihned vypněte oheň. Necháme 10 minut odpočinout a je to, vychutnejte si výhody a ochutnejte.

Červené zelí je v naší kuchyni vzácným hostem, protože je to rozmarná a svérázná „dáma“. Ale stojí za to najít k ní správný přístup a stane se hvězdou a zářit, takže na ni bude těžké zapomenout.

Ingredience:

• Červené zelí - 1 kg,
• Červená cibule - 1 ks.,
• Zelené jablko - 1 ks.,
• Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce,
• Cukr - 2 polévkové lžíce,
• vinný ocet (červený) - 70 ml,
• zeleninový vývar - 800 ml,
• Skořice (tyčinka) - 1 ks,
• Badyán (hvězdička) - 1 ks,
• Bílý chléb (libový) - 4 plátky,
• Zelení (petržel / bazalka) - podle chuti,
• Sůl - podle chuti
• Černý pepř (mletý) - podle chuti.

Vaření:

Vývar se připravuje předem. Dáme na malý oheň, aby zůstal horký.

Vaření polévky v hluboké pánvi. Začneme krutony: osušíme nakrájené kostky chleba (bez másla) a vyjmeme vychladnout. Ve stejné pánvi (guláše) rozehřejeme malé množství oleje a orestujeme jablko a cibuli (do měkka).

Do orestované směsi přidáme nakrájené zelí a 5 minut pod pokličkou dusíme.Potom zeleninu zkaramelizujeme s jablkem: bez pokličky přidáme cukr a zvýšíme plamen. Mícháme.

Další krok: kalení. Dusíme přidáním vývaru do pánve, ocet, skořice a badyán. Přivedeme k varu a stáhneme na minimum a necháme 40 minut pod pokličkou louhovat. Připravenost kontrolujeme podle stupně měkkosti zelí. Poté vyjměte koření a pyré. Nezapomeňte dochutit solí a pepřem.

Podáváme s krutony a podáváme do vychladnutí.

Perfektní zimní polévka. Vydatné, bohaté a velmi chutné.

Ingredience:

• Brambory - 4 ks.,
• Nakládané okurky - 3 ks.,
• Cibule - 1 ks,
• Mrkev - 1 ks.,
• Česnek - 2 stroužky,
• Rýže - 0,5-1 šálek,
• Slunečnicový olej - na smažení,
• Bobkový list - 1-2 ks.,
• Okurkový nálev - 0,5-1 šálek,
• Pepř, sůl - podle chuti,
• Rajčatová pasta - 1-1,5 polévkové lžíce

Vaření:

Brambory nejprve krátce povaříme v hrnci s vodou (10 minut), poté k nim přidáme propláchnutou rýži. Vařte, dokud rýže nezměkne (ujistěte se, že se nerozvaří). Smažení: cibule, mrkev a česnek. Po chvíli do pánve přidáme nakrájené nakládané okurky. Pokračujeme ve smažení dalších 5 minut a zavedeme rajčatovou pastu. Poté vše přesuneme do hrnce; nalijte solný roztok; zkuste sůl. Pokud je vše uspořádáno - odstraňte z tepla a nechte půl hodiny odpočívat. Podáváme na stole.

Jemná ve své struktuře a velmi pikantní v chuti - tato polévka je pro opravdové milovníky lahodných jídel.

Ingredience:

• Pórek - 2 stonky,
• Brambory - 500 g.,
• Česnek - 3-4 stroužky,
• Máslo - 30 g.,
• Olivový olej - 1 polévková lžíce,
• Zeleninový vývar / voda - 1 l.,
• Bobkový list - 2 ks.,
• Krém 10-20% - 80 ml.,
• Sůl, pepř - podle chuti.

Vaření:

Ve směsi másla a olivového oleje orestujte nasekaný česnek (30 - 60 sekund). Děláme to v kastrůlku se silným dnem a dáváme pozor, aby se česnek nepřipálil. Přidejte do ní nakrájený pórek (musí se nejprve důkladně omýt).

Takto dusíme asi 5 minut, dokud cibule nezměkne a nezačne pouštět šťávu. Přidejte horkou vodu nebo vývar, nakrájené brambory, bobkový list, sůl a vařte na mírném ohni 20 minut.

Poté rozemelte mixérem (nezapomeňte odstranit bobkový list) a zalijte smetanou. Povařte ještě pár minut a můžete podávat. Podávejte podle svého uvážení s toastem / sýrem / bylinkami.

Ahoj moji milí přátelé a čtenáři blogu! Jaro přišlo na své, nálada je veselá, ptáčci odlétají domů a my, lidé, si také chceme „vyčistit peří“.

Nevadí mi shodit pár kilo nadváhu, který se mi přes zimu nějak neznatelně usadil v pase a bocích. Začal jsem hledat na internetu vhodným způsobem a usadil se na zeleninové polévky na hubnutí.

Zeleninová polévka na hubnutí je receptem pro ty, kteří se nechtějí zavěšovat na počítání kalorií, hledají nějaké exotické spalovače tuků a nemají zrovna v oblibě tvrdý fyzický trénink.

Co se mi na této metodě líbilo? Jeho snadná příprava a, jak mnozí tvrdí, vysoká účinnost. Svůj recept jsem proto nazval - "mínus 10 kg!". Nevím, jestli zhubnu až 10 kg, ale budu se snažit.

Výhody metody, která mi velmi vyhovuje:

• Délka výživy s libovými polévkami je pouze 7-10 dní. Nemůžete si natáhnout nohy z hladu. Určitě ale zhubnete o 4–6 kg. A možná všech 10!

• Žádné superpotraviny: zelí, mrkev, celer, cuketa, paprika, bylinky, česnek. Dokonce Mořská řasa, lze použít kurkumu, zázvor. To vše je v supermarketu, a tedy v mé lednici.

• Zeleninový vývar si můžete uvařit pár dní předem, po částech zamrazit a pak na něm vařit čerstvá zelenina. Pohodlné - čas strávený na minimum.

• Nemusíte hladovět. Pokud chcete jíst, vezměte si polévku a snězte tolik, kolik potřebujete. Kalorie jsou naprosté minimum.

• Všechny zeleninové polévky jsou nízkokalorické potraviny. Mají pouze 25-40 kcal. To znamená, že pouze zaženou hlad. Energie v nich nestačí k životu člověka, a tak se tukové zásoby začnou mimovolně rozpouštět.

• Široká škála receptů: cibule, zelí, celer a mnoho dalšího. Alespoň se neočekává monotónnost.

• Zelenina obsahuje hodně vlákniny, takže můžete vyřešit nejen problém s hubnutím, ale i pročištěním střev. Obnova mikroflóry. Zlepšení funkce jater. Můžete odstranit zácpu, pokud existuje.

Nevýhodou takové diety je, upřímně řečeno, omezení zbytku jídla. Ne, no, můžeš si dovolit pár krajíců chleba denně a trochu soli. Ale! M a n a m na m!!! V opačném případě nebude výsledek v hubnutí fungovat. Lze konzumovat i během dne čerstvé ovoce kromě banánů, hrušek a sušeného ovoce. Žádné ořechy – pouze zeleninové polévky!

Jezte je, když máte hlad. Obvykle 3x až 5x denně. Mezi tím je ovoce. A pijte, jako obvykle, více čisté vody, zelený čaj, šípkový odvar. Bez medu a cukru.

No, výhody jsou jednoznačně mnohem větší než potíže, takže se pustíme do popisu receptů. A vy, drazí přátelé, přidejte se ke mně! Zaveďme do svého života zdravé návyky nikoli slovy, ale činy. Vezměme heslo ke slovu – „Mínus 10 kg nadváha pro vaši příští dovolenou!

Kdo je připraven se připojit, dejte plusy do komentářů! recepty na zeleninové polévky velké množství! Budu rád, když přidáte to své do našeho společného prasátka.

Recepty zeleninových polévek na hubnutí

Příprava zeleninového vývaru

Pokud se nechcete stát otrokem diet, nestůjte v kuchyni a pokaždé krájejte zeleninu, připravte si zeleninový vývar dopředu na tři dny dopředu. A na jeho základě pak uděláte částku, kterou potřebujete na jeden den.

Chcete-li to provést, vařte velký kastrol 7 litrů vody. Slupky z čistě omytých dvou velkých brambor pošlete do převařené vody (brambora sama o sobě není na hubnutí dobrá, použijte ji na jídlo, kterým krmíte ostatní členy rodiny. Ale v úklidech je nejvíc vitamínů a živin, je nerozumné je vyhazovat ).

Po bramborách přidejte 7 mrkví, 3 malé tuříny, čtvrtinu celeru. Pro chuť a užitek přidejte trochu koriandru, pár stroužků česneku.

Zeleninu nakrájíme nadrobno, vývar vaříme alespoň jeden a půl hodiny. Ochlaďte a sceďte. Vývar je hotový. Ukáže se to voňavé a chutné. Bude základem pro každodenní vaření zeleninových polévek. Tyto polévky jsou velmi příjemné k jídlu. Vývar lze skladovat v chladničce až tři dny.

ZELNÁ POLÉVKA PRO HUBENÍ

Tato zeleninová polévka je nejjednodušší na přípravu. Zelí je bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu. Dokonale čistí a tonizuje střeva, ulevuje od zácpy. Neříkám, že to bylo velmi uspokojivé, ale když dostanete hlad, můžete to okamžitě ochutnat. Koneckonců, obsah kalorií je pouze 40 kcal.

Ingredience(na základě celého dne na osobu)

• Bílé zelí - 400 g;

• Mrkev 3 ks;

• Sladká žlutá nebo červená paprika - 1 velké ovoce;

• Fazole mražené - 300 g;

• Čerstvá rajčata - 3 ks;

Jak vařit:

Veškerá zelenina kromě rajčat by měla být nakrájená nadrobno. Vzal jsem 2 litry z předem připraveného vývaru, dal tam zeleninu, přivedl k varu a vařil 15 minut.

Přidejte rozmačkaná nebo nadrobno nakrájená rajčata a vařte dalších 5 minut. Polévka by se měla louhovat 30 minut, maximálně hodinu.

Před konzumací posypte navrch případné jemně nasekané bylinky: petržel, kopr.

Polévku se doporučuje nesolit nebo pro chuť přidat kostku bujonu. Mám sůl na černý čtvrtek. Je velmi zdravá a není tak slaná jako ta stolní. Dal jsem to do polévky.

POLÉVKA NA HUBNUTÍ CELEROVÉ

Ingredience:

• Celer - 6 stonků;

• Cibule - 3 ks;

• Mrkev - 3 ks;

• Bílé zelí - 200 g;

• Čerstvá rajčata - 2 ks (nebo konzerva)

Pokud je ve vaší lednici "nečinná" stále zelí a zelené fazole přidat trochu této zeleniny. Proč jsou zeleninové polévky dobré - prostor pro fantazii! Aby byla polévka chutnější a vzhledově atraktivnější, přidejte 2 stroužky česneku, nakrájený kořen zázvoru 20 g, rajčatovou šťávu.

Vaření:

Celer a mrkev nakrájené na velké kostky, cibule a zelí nakrájíme nadrobno. Zalijte až 2 litry vývaru, vařte 15 minut, na závěr přidejte nakrájená rajčata. Polévku vaříme dalších 10 minut, hodinu by měla odstát a jíst, přidáme petrželku a kopr.

ZELENINOVÁ POLÉVKA S POUŽITÍM MRAŽENÉ ZELENINY

Nyní supermarkety prodávají různé mražená zelenina: zelený hrášek, květák nebo brokolice, stejně jako zelené fazolky.

Obvykle vezmu najemno nakrájenou cibuli a potřu mrkev hrubé struhadlo. Přidám doslova lžičku olivového oleje. Orestuji tak, aby zelenina jen zrůžověla a ponořím do vařícího vývaru. Poté do polévky přidám mou mraženou zeleninu a vařím 5-10 minut.

Co přesně a v jakém poměru přidat zeleninu, je věcí vašeho vkusu. Zkoušejte, vymýšlejte vlastní recepty. Vždy se ukáže jako chutné a velmi užitečné.

POLÉVKA Z DÝNĚ A CUKETY NA Zhubnutí

Odebíráme produkty:

• Dýňová buničina - 200 g;

• Cuketa - 200 g;

• Čerstvá rajčata - 3 ovoce;

• Sladká paprika (červená, žlutá) - 1 ks;

• Mrkev - 3 kořenové plodiny;

• Cibule - 2 hlavy;

• Rostlinný olivový olej - čajová lžička;

• Kopr, petržel, zelená cibule peří - 30 gr;

• Sůl - docela málo.

Dýni, cuketu, mrkev nakrájíme na kostičky a vhodíme do předem připraveného, ​​uvařeného zeleninového vývaru. Vařte 10 minut. Na pánvi na olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli a také vložíme do hrnce. Bulharský pepř nakrájený na tenké proužky, rajčata - kostky. A teď to všechno dejte do vařící polévky. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu, snižte teplotu a vařte dalších 10 minut. Nechte uvařit a začněte jíst. Nezapomeňte do polévky nasekat zelí.

Přátelé! Co ještě chci říct! Nyní velmi běžné recepty na polévky se zeleninovým pyré. Jsou také jednoduché na přípravu. Jednoduše, když polévka dostatečně vychladne, je potřeba veškerou zeleninu nakrájet mixérem. To, čemu se říká - otřít. Ale kdo má co rád! Takové polévky nemám moc rád, zvlášť když se jedí bez chleba.

Takto jíte 10 dní a postupně zhubnete 5 až 10 kg na váze. Proč takový rozptyl v číslech? Protože všichni lidé mají charakteristické rysy

Toto jídlo bude skvělé řešení pro ty, kteří chtějí zhubnout, zotavují se po chirurgickém zákroku nebo zvažují, jak zahnat hlad v letních vedrech, kdy masité jídlo se stává těžko stravitelným. Navíc zeleninová polévka obsahuje vitamíny a to díky významnému obsahu rostlinná vláknina pomáhá odstraňovat toxiny a čistí tělo.

Nízkokalorický zeleninový první chod

Mezi různé recepty zeleninové polévky bez masa, moderní vaření rozlišuje několik základních typů takových jídel. Recept na jednoduchou zeleninovou polévku se sezónní zeleninou:

• lilek - 3 ks;
• cuketová squash - 0,5 kg;
• malá rajčata - 4 ks;
• dlouhá žlutá mrkev - 1 ks;
• zelenina kořenitých bylin a cibulové peří - několik větví každého typu;
• rostlinný olej - 30 ml;
• sůl, hrášek z nového koření, další koření - dle individuálního výběru.

Cuketu nakrájíme na malé kostičky. Rajčata nakrájíme nadrobno, slupku nezbavujeme. Nejlépe se hodí rajčata švestková, například Luch, Maryushka, Nasko-2000 a podobně. Mají hustou texturu, dužina neztrácí tvar při tepelné úpravě. Nezralé dodá pokrmu lehce nakyslou chuť. příjemná chuť. Nalijte dva litry zeleniny studená voda, zapněte střední oheň. Po provaření přidejte koření podle seznamu.

Nyní je čas na lilek. Je třeba je nakrájet na tenké kroužky, které se pak rozříznou na polovinu. Smažit pro tři minuty přidáním rostlinného oleje. Dále nakrájíme mrkev na kolečka a orestujeme na oleji, který zbyl po uvaření lilku. Přidejte mrkev a lilek do vroucí vody se zbytkem zeleniny.

Celková doba vaření je 20 minut. Jakmile je polévka hotová, nechte ji několik minut vařit. V misce nasypané na talíře rozdrobte nasekané čerstvé bylinky, bude to chutné a lehké. Ne méně než Chutná večeře lze připravit z konzervované zeleniny.

oběd v konzervě

Taková večeře se dá udělat velmi rychle, jako konzervy vlastně připraven . Uvařit takovou zeleninovou polévku zabere minimum času. Recept je jednoduchý:

Vypusťte tekutinu ze všech konzerv. Stroužky česneku a řapíkatý celer nasekáme nadrobno. Obsah sklenic a koření nalijte do vroucí vody, večeře je hotová za pět minut. K tomuto pokrmu se doporučuje podávat krekry z bílého chleba. Můžete také zkusit alespoň vařit lahodné polévky, ve kterém spolu s konzervovaná zelenina používají se čerstvé.

Kombinovaný recept na polévku

Taková polévka se připravuje o něco déle než varianta samotné konzervy. Miska se ukáže nejen chutná, ale také uspokojující, vhodná k utišení hladu v chladném období.

Připravuje se tímto způsobem: brambory se nakrájí na plátky, paprika se nakrájí, nalije se 2,5 litru vody a zahřeje se na střední teplotu. Po vyvaření vody se do pánve přidají jáhly, sůl, suché koření a bobkový list.

Mrkev nakrájíme na kolečka, cibuli nakrájíme nadrobno. Vše společně orestujeme na pánvi a přidáme do vroucí vody. Po 20 minutách pošlete do pánve jemně nakrájená rajčata a zelený hrášek. Ze sklenice hrášku musíte nejprve vypustit tekutinu. dietní varianta připravuje se podobně, jen se nesmaží zelenina a v receptu se nepoužívá olej.

Pro ty lidi, kteří z nějakého důvodu nejí maso, můžete použít jeho sójovou imitaci. Sójové maso chutná téměř stejně jako skutečné maso., neobsahuje živočišné složky, snadno se vstřebává do těla, rychle zažene pocit hladu. Ale nejuspokojivější z vegetariánských prvních chodů jsou pyré polévky.

Polévka z dýňového pyré

Vegetariánské menu lze zpestřit vydatnými a chutnými zeleninovými polévkami. Jejich recepty jsou jednoduché. Je vhodné mít po ruce mixér, ale vystačíte si s obyčejným zatlačovačem.

nakrájíme dýni porcované kousky, odřízněte kůru, odstraňte semínka a vláknitou dužinu. Dýňovou hmotu potřebnou na vaření, brambory a mrkev nakrájíme na malé kousky. Vložte je do hrnce, zalijte vodou. Když se zeleninový vývar vaří, vaříme 15 minut, přidáme sůl, směs paprik a kurkumy. Poté tekutinu vypusťte do samostatné nádoby, bude to stále potřeba.

Mezitím cibuli Paprika a česnek nasekáme nadrobno, orestujeme na oleji na pánvi a přidáme ke zbytku zeleniny. Pomocí mixéru přeměňte obsah pánve na pyré. V procesu pyré postupně přidávejte předem scezenou tekutinu. Musíte nalít, dokud se pyré nestane velmi tekutá konzistence. Poté nechte večeři asi pět minut vařit a nalijte na talíře a navrch rozdrobte nakrájenou zeleninu.

Podobně se připravují tekuté pyré, ve kterých jsou základem různé kombinace červené řepy, sýra, fazolí a hrášku. Dobrá jsou i pikantní kořeněná jídla.

pikantní polévka

Doporučuje se připravovat v zimě. Odborníci na výživu zjistili, že látky, které tvoří hořící jedlé plody, způsobují chuť k jídlu a pocit tepla. Vaření takové polévky je velmi jednoduché, hlavní věcí je přidat do jejího složení co nejvíce ostrých a hořících složek.

Jedna z možností je taková. Kostky brambor a rýže zalijeme studenou vodou a zapálíme. Když se voda vaří, přidejte hořčičná semínka, chilli vločky, sůl a suché standardní kuchyňské koření, jako je petržel, koriandr a kopr a mletý černý pepř. Chilli papričku ponořte na tři minuty do vroucí vody, ne více, pak ji vyhoďte. Ovoce musí být celé, nesmí se krájet, jinak bude hořkost nesnesitelná.

Mrkev a česnek nastrouháme a orestujeme spolu s cibulí. Nakrájejte řapíkatý celer na kolečka. Přidejte všechny ingredience k bramborám a rýži. Celková doba vaření 25 minut.

Kromě obědů a večeří si můžete udělat rezervní přípravu na vegetariánské bázi pro přípravu dalších jídel.

zeleninový vývar

Princip přípravy takových vývarů je v mnohém podobný polévkám, pouze zelenina se po uvaření vyhodí a koncentrace živin a vitamínů je oproti nejprve jednoduché nádobí.

Jak tedy vařit zeleninový vývar na polévku. Všechny komponenty pro takové konkrétní jídlo jsou řezané velké kusy. Poté je třeba je naplnit studenou vodou, přidat koření a sůl. Vařte 25 minut, poté ochlaďte. Vývar přecedíme, zbytek vyhodíme. Jako hlavní složku se doporučuje používat zelí kvůli jeho fenomenálním vitaminovým vlastnostem.

Po ochlazení kapaliny na pokojová teplota, nalijeme do různých formiček a dáme ztuhnout do mrazáku. V budoucnu můžete mražený vývar přidat do polévek nebo jiných jídel, kde je to vhodné. Je však třeba mít na paměti, že trvanlivost takové přísady v mrazák 14 dní a v chladničce - 12-18 hodin. Zvláště rychle se produkt kazí v létě.

Ale na dusné období roku, ve velmi silných vedrech, jsou místo vývarů ideální studené polévky.

Vegetariánská okroshka a studená červená řepa

Tyto originální kulinářské výtvory zaženou nejen hlad, ale i žízeň. Jsou pozoruhodné tím, že jejich příprava probíhá bez jakýchkoliv tepelné zpracování. Udělejme trochu:

Ředkvičky a okurky jsou nakrájeny na kroužky a ředkvičky na malé kousky jakéhokoli tvaru. Po otevření plechovek slijte tekutinu. Všechny komponenty jsou smíchány, umístěny do krásné velké mísy a podávány v této podobě na stůl, kde je již džbán kvasu a šálek nasekaných bylinek, stejně jako středně velké hluboké talíře. Všichni přítomní u stolu si na talíř nasypou 2-3 lžíce zeleninové směsi, zalijí kvasem a navrch nasypou nasekané bylinky.

Pro změnu se můžete mírně odklonit od vegetariánského směru a do hotové okroshky přidat lžíci zakysané smetany. Mimochodem, okroshka a studená červená řepa nesolte. K přípravě červené řepy budete potřebovat odšťavňovač:

• čerstvá řepa - 2,5 kg;
• studená voda - 1,5 l;
• červená salátová cibule - 1 cibule;
• konzervovaný zelený hrášek - 1 plechovka;
• čerstvý celer - 1 stonek;
• konzervované červené fazole - 1 plechovka 350 g

Cibuli a celer nakrájíme nadrobno, tekutinu z konzervy slijeme. Vše smícháme v jedné misce a podáváme. Solení směsi není nutné. Poté pomocí odšťavňovače získáme šťávu ze syrové řepy a zředíme ji studenou vodou. Pokrm se podává jako okroška: členové domácnosti dají několik polévkových lžic směsi na talíře a zalijí studenou vodou šťáva z červené řepy. Takové jídlo pomáhá přežít extrémně vysoké letní teploty bez následků, uhasí žízeň a nasytí tělo vitamíny.

Existuje tolik možností pro zeleninové polévky, které můžete vařit několik let, každý den je jiný. Hlavní věcí je vybrat takovou kombinaci složek, aby se nepřerušovaly, ale vzájemně doplňovaly chuť, jako je ředkev a zelená cibule.

Pozor, pouze DNES!

Co je polévka? Jedná se o první pokrm, jehož základ tvoří z 50 % tekutina. Připravuje se ve všech zemích světa, každý národ má své vlastní recepty na jednoduché a chutné polévky na každý den nebo luxusní složité první chody, které vymysleli zkušení kuchaři.

Polévky se dělí do tří hlavních skupin: teplé polévky, studené polévky a polévky, které se podávají teplé i studené. Jsou také rozděleny do skupin podle toho, na jakém základě jsou připravovány. Může být na:

• voda;
• pivo;
• kvass;
• kefír;
• solanka.

Odrůdy polévek

V závislosti na hlavním produktu jsou polévky rozděleny do následujících skupin:

• maso;
• Ryba;
• zelenina;
• houba;
• Mléčné výrobky;
• z mořských plodů.

zeleninové polévky

Polévky bez masa, lehké a jednoduché na přípravu, na zeleninový vývar pro dietní a dětská strava. Recepty jsou rychlé a jednoduché na přípravu.

Jednoduchá jednoduchá kapustová polévka

Produkty:

• Cibule - 1 střední
• Brambory - 2-3 ks.
• Mrkev - 1 ks.
• Rostlinný olej - 2-3 polévkové lžíce
• Zelí - 300 g

Brambory nakrájejte na malé kostičky, mrkev nakrájejte na struhadle, nakrájejte cibuli. Vše vložte do hrnce, zalijte dvěma litry vody. Dejte na sporák a vařte, dokud nejsou brambory napůl uvařené. Přidáme nakrájené zelí, sůl a olej. Při podávání posypte bylinkami.

Čočková polévka

Připravit:

• 200 g zelené čočky
• 1 střední mrkev
• 1 cibule
• 3-5 lžic olivového oleje
• 3-4 brambory
• Sůl pepř

Čočku zalijte vodou a vařte 10 minut. Sceďte v cedníku a nechte vodu vytéct. Nakrájejte cibuli, na dno pánve nalijte olej a za stálého míchání několik minut opékejte. Čočku vložíme k cibuli, vše párkrát promícháme a slijeme horká voda. Nechte vařit asi půl hodiny. Přidáme nakrájené brambory a nastrouhanou mrkev, osolíme a opepříme. Přiveďte k varu, vypněte sporák a nechte čtvrt hodiny vařit.

Polévkové pyré z květáku a cukety

Produkty:

• Květák gramů 350
• Cuketa (mladá) - 2 velké
• Rozpuštěné máslo - 1 polévková lžíce. lžíce
• Sůl pepř
• Paprika - 0,5 lžičky
• špetka kari

Cuketu nakrájíme spolu se slupkou, zelí rozdělíme na samostatná květenství. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme kari, pepř a papriku. Vložte zelí a smažte, několikrát otočte. Přidejte cuketu, sůl a horká voda(1 sklenice). Přikryjeme a za stálého míchání dusíme 30 minut.Během této doby se zelenina uvaří. K rozmixování zeleniny použijte mixér. Mělo by získat krásnou sametovou hmotu. Polévkové pyré je hotové.

houbové polévky

Houbový vývar dělá skvělé chutné polévky a jejich vaření není vůbec složité. Stačí vybrat ty správné houby, omýt je a můžete je kombinovat s jakoukoli zeleninou.

Houbová polévka s bylinkami

Ingredience:

• 3 brambory
• 3 mašle
• 300 g žampionů (možné i jiné houby)
• 3-4 polévkové lžíce rostlinného oleje
• Sůl pepř
• Petržel, kopr, koriandr
• 2 hrsti nudlí

V hrnci rozehřejeme olej, vložíme cibuli, pár minut podusíme, přidáme houby nakrájené na vrstvy. Vařte dalších 4-5 minut. Zalijeme jedním a půl litrem vody, přidáme brambory, osolíme a opepříme. Když jsou brambory téměř hotové, přidejte nudle, přidejte zeleninu a po pěti minutách můžete sporák vypnout. Sloužit houbová polévka horký.

Polévka s houbami a taveným sýrem

Produkty:

• Žampiony - 150 g
• Brambory - 3 střední
• Tavený sýr
• Cibule - 1
• Rostlinný olej
• Mrkev - 1
• Sůl pepř
• Paprika - špetka
• Bulharský pepř - 1 ks.
• Vermicelli - 3 lžíce

Vařte vodu a vhoďte brambory nakrájené na malé kostičky. Nakrájené houby orestujte na oleji a pošlete na pánev. Na stejném oleji zpěníme cibuli a nastrouhanou mrkev, přidáme proužky papriky. Polévku osolte, posypte paprikou a černým pepřem, pošlete zeleninu z pánve do pánve. Po pěti minutách sýr snižte. Když jsou brambory téměř hotové, vhoďte nudle, po 10 minutách je polévka hotová. Na závěr přidejte oblíbené bylinky. Hledáme další domácí polévky, jednoduché na přípravu.

Polévka se sýrem a houbami

Pokud vás zajímá, jak vařit rychlá polévka pak si tento recept zamilujete.

Ingredience na recept:

• Tavený sýr - 2 ks.
• Houby - 200-250 g
• Olivový olej
• Brokolice - asi 200 g
• Brambory - 2 střední
• Cibule - 1 velká
• petržel

Houby nakrájené na plátky, pokud jsou velmi malé, můžete nechat celé. Smažte na pánvi s cibulí. Vařte vodu, vložte brambory, nakrájené v libovolném tvaru, nechte vařit 10 minut. Přidejte houby s cibulí, solí a olivovým olejem.

Když jsou brambory hotové, vhoďte do nich brokolicovou polévku, vařte tři až čtyři minuty. Studený tvaroh nastrouháme a přidáme do polévky. Aby se sýřeniny lépe třely, dejte je na půl hodiny do mrazáku. Když se tvaroh rozpustí, přidáme zelení. Polévka je hotová.

Masové polévky

Rýžová polévka s kuřecím masem

Ingredience:

• 2 střední mašle
• 1 kuřecí prso
• 100 g rýže
• 2 bobkové listy
• 2 mrkve
• 3 velké brambory
• 50 ml. slunečnicový olej
• Sůl pepř

1. Kuřecí maso omyjeme, nakrájíme a vložíme do vroucí vody spolu s cibulí (bez nakrájení úplně) a jednou mrkví nakrájenou na dvě části. Když se vývar vaří, pravidelně odstraňujte pěnu. Brambory nakrájíme do libovolného tvaru, přidáme vodu a necháme stranou.
2. Druhou cibuli nakrájíme, orestujeme a přidáme nastrouhanou mrkev, společně dusíme pár minut. Omyjte rýži 2-3krát. Když je kuře uvařené, vyjměte ho z pánve spolu s cibulí a mrkví. Brambory dejte do mísy a vařte 10 minut, přidejte bobkový list, zeleninu z pánve, osolte, opepřete a vhoďte rýži.
3. Vychladlá prsa nakrájíme na malé kousky a dáme do polévky. Vařte, dokud není rýže uvařená. Večeře je připravena, zavolejte rodinu ke stolu. Podívejte se na další recepty jednoduché polévky které se dají vařit doma.

Ječná polévka s hovězím masem

Produkty:

• Půl kila hovězího
• 1 střední cibule
• 1 mrkev
• ½ šálku ječmene
• Trochu celeru (pouze stonky)
• Sůl pepř
• Trochu rostlinného oleje
• 1 bobkový list

Cereálie omyjte a zalijte vroucí vodou. Nechte pár hodin nabobtnat. řez masa v malých kouscích a dáme vařit, první vodu po převaření slijeme. Zalijeme horkou vodou a vaříme do měkka, přidáme namočený ječmen. Když je téměř hotová, přidejte brambory. Osmahneme cibuli a mrkev, přidáme nadrobno nakrájený celer, restujeme 7-10 minut. Dejte do polévky. Když jsou brambory uvařené, můžete vypnout a sednout si ke stolu.

Hrachová polévka s vepřovým masem

Produkty:

• 300 g vepřového masa bez kosti
• 200 g suchého hrášku
• 2 brambory
• 1 mrkev
• 1 velká mašle
• 1-2 bobkové listy
• Sůl pepř

Hrách je nejlepší namočit do vody ze včerejška, uvaří se tak mnohem rychleji. Maso rozdělíme na kousky a dáme vařit, po půl hodině přidáme hrášek, vaříme dalších 30 minut. Cibuli a mrkev rozemelte na struhadle a smažte na slunečnicovém oleji. Po 20 minutách přidáme do polévky nakrájené brambory, až bude téměř hotová, přidáme zeleninu z pánve, osolíme a opepříme. Hrachová polévka připravené s masem. Nechte pět minut vylouhovat a můžete obědvat.

Podívejte se, jak vařit recept krok za krokem s fotografiemi.

Polévka s kuřecími žaludky

Ingredience:

• Dva malé brambory
• 300-350 g kuřecí žaludky
• 2 hrsti nudlí
• Máslo (40 gramů)
• Sůl pepř
• trochu petrželky

Důkladně vyčistěte žaludky, omyjte, zalijte vodou a vařte asi tři minuty. Vodu slijte, žaludky omyjte a znovu naplňte vodou. Vařte 45-50 minut. Brambory nakrájíme na kostičky, vhodíme do vývaru, osolíme, opepříme. Vařte 5 minut, poté vhoďte domácí nudle a máslo. Na závěr přidáme zelí.

Brokolicová polévka s kuřecím masem

Produkty:

• Kuřecí prsa - 300 g
• Brokolice - 400-450 g
• 1 mrkev
• 1 střední cibule
• 2 lžíce másla
• Sůl pepř
• 1,5 litru vody

Kuřecí maso nakrájíme a dáme vařit. Cibuli a mrkev nakrájíme a orestujeme na másle. Brokolici rozeberte na růžičky, a když je maso téměř hotové, pošlete ho do mísy. Předložit zeleninový guláš, sůl a pepř. Uveďte vše do připravenosti. Yushku sceďte do samostatné nádoby, pomocí mixéru vše rozdrťte na pyré a postupně přidávejte Yushku. Tloušťku polévky upravte podle sebe.

Zelená polévka se šťovíkem

Produkty:

• 3 vejce
• 700 g vepřového masa s kostí
• 5-6 brambor
• 1 cibule
• 250 g šťovíku
• 1 mrkev
• Slunečnicový olej, bez zápachu
• Pepř
• Dotek petrželky a kopru
• zelená cibule

Maso rozdělte na malé porce, vařte 10 minut, slijte vodu, slijte čistá voda a vařit vepřové maso. Vejce uvaříme a zalijeme studenou vodou. Když je maso téměř hotové, vyndejte ho z mísy a oddělte maso od kosti, vraťte do pánve. Přidejte brambory, mrkev nakrájenou najemno nebo nastrouhanou. Když je zelenina hotová, vyskládejte nadrobno nakrájená vejce, bylinky, šťovík, osolte a přidejte, aniž byste šetřili, pepř. Vařte 5-7 minut a vypněte. Podávejte se zakysanou smetanou. A máme další polévky na každý den, jednoduché a levné, vydatné a chutné.

Hrachová polévka s uzenými žebry

Pokud máte zájem o polévky, které jsou chutné a jednoduché, vydatné a syté, následující recept si zamilujete.

Produkty:

• 5-6 středně velkých brambor
• 300 g uzená žebra
• 2/3 šálku hrášek
• Trochu petrželky a kopru
• 2 lžíce rafinovaný olej
• 1 malá mrkev
• 2 stroužky česneku
• 1 cibule
• ½ lžičky chmele-sumeli
• 0,5 lžičky papriky
• Sůl pepř

Namočte hrášek na několik hodin teplá voda, poté vodu slijte a nalijte do vroucí vody. Když se voda vaří, vhoďte žebra, nezapomeňte odstranit pěnu. Brambory nakrájíme na malé kostičky, a jakmile hrášek změkne, přidáme do vývaru. Mrkev nastrouháme, cibuli nakrájíme nadrobno, dáme na pánev a pár minut restujeme. Osolíme, přidáme papriku a pepř. Poté vložte do polévky, promíchejte všechny produkty a přidejte drcený česnek. Po pár minutách dejte zelí, nechte pár minut povařit a můžete vypnout.

Kharcho polévka s hovězím masem

Budeme potřebovat:

• ½ šálku rýže
• 700 g hovězího masa
• 4 cibule a stejný počet rajčat
• ½ šálku vlašské ořechy
• 5 stroužků česneku
• 0,5 lusku feferonky
• 1 lžička řízeného chmele
• Trochu koriandru, bazalky, petrželky
• Celerový kořen a petržel
• 0,5 hrnku šťávy z granátového jablka (bez cukru)
• Bobkový list
• Dotek skořice
• Sůl pepř

1. Maso nakrájíme na porce, vložíme do vody (asi 2 litry), dáme vařit. Pěnu pravidelně odstraňujte. Vařte 1,5 hodiny. 30 minut před koncem přidáme bobkový list, lžíci směsi kořenové petržele a celeru, osolíme a opepříme.
2. Cibuli nakrájíme nadrobno, rajče zbavíme slupky a nakrájíme nadrobno. Cibuli orestujeme do zlatova, poté maso vyjmeme z vývaru a společně dusíme pět minut. Přidejte rajčata, zavřete poklici a vařte 10 minut. Nyní můžete vše vrátit do pánve, jakmile se yushka uvaří - přidejte rýži.
3. Ořechy rozdrťte v hmoždíři nebo mlýnku, vsypte do polévky, přidejte pálivé papriky. Pokračujte ve vaření dalších 5 minut a poté nalijte džus z granátového jablka, přidejte spravovaný chmel, skořici, bazalku. Vařte dalších pět minut. Na úplný závěr přidejte koriandr a petržel. Kharcho by se mělo louhovat alespoň jednu hodinu a teprve poté lze nalít na talíře.

Polévka s fazolemi a masem

Toto je velmi chutná polévka, vydatné, bohaté, viz recept s fotkou, vše je velmi jednoduché.

Produkty:

• 500 g hovězího masa
• 1,5 litru vody
• ½ šálku bílých fazolí
• jedna žárovka
• 1 střední mrkev
• 300 g brambor
• Bobkový list
• Rostlinný olej
• Sůl pepř

Fazole namočte na několik hodin do teplé vody. Maso nakrájíme a 5 minut povaříme, slijeme vodu, omyjeme a zalijeme vodou na budoucí polévku. Můžete přidat i namočené fazole. Budou muset vařit hodinu a půl. Když jsou fazole měkké, vhoďte do nich na kostičky nakrájené brambory. Pokračujte ve vaření.
Cibuli nakrájíme nadrobno, mrkev utřeme, podusíme na oleji. Produkty v pánvi jsou již připraveny, můžete přidat dušenou zeleninu, bobkové listy a koření. Necháme ještě 5 minut vařit. Fazolová polévka je hotová.

Polévka s masovými kuličkami

Produkty:

• 250 g mletého masa
• jednu mrkev
• 2 středně velké cibule
• 3-4 brambory
• čerstvé zelené
• Sůl pepř
• 3 lžíce rostlinného oleje
• Jedno vejce

K mletému masu přidáme vejce a koření, mleté ​​maso prohněteme, dobře prošleháme a vytvarujeme malé kulaté karbanátky. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme, mrkev nakrájíme na nudličky nebo kolečka. V hluboké pánvi rozehřejte olej, orestujte cibuli, poté mrkev a česnek. Vše vyndejte a vložte do vroucí vody. Na stejném oleji opečte karbanátky z obou stran a ihned je vložte do vroucí vody. Vhoďte brambory a vařte do měkka, asi půl hodiny. Na konci dodělejte greeny.

Polévka s masem a pohankou

Produkty:

• 500 g masa (hovězí, vepřové)
• 1 šálek pohanky
• 1 mrkev
• 4-5 brambor
• Několik zelené cibule
• Zelená petržel a kopr
• Sůl pepř

Maso nakrájejte, vařte 5-10 minut, slijte první vodu, nalijte čistou a vařte téměř do hotového. Pokud máte vepřové maso, tak stačí jedna hodina, na hovězí potřebujete 1,5 hodiny. Do vývaru vložíme brambory, mrkev nakrájenou na nudličky (můžeme potřít), osolíme a opepříme. Po pěti minutách pohanku vysypeme. Na samém konci přidejte zeleninu. Pohanková polévka s masem je hotová.

Viz také:, lehké a chutné pro správnou výživu.

Polévka s cizrnou a kuřecím masem

Ingredience:

• Dva kuřecí paličky
• Jedna sklenice cizrny
• Jedna cibule
• Půlka papriky (zelená nebo červená)
• trochu petrželky
• Několik kořenů celeru
• Dvě polévkové lžíce rostlinného oleje
• Jedna střední mrkev
• Sůl pepř

Cizrna musí být nalita studenou vodou a ponechána až do rána. Druhý den vodu slijte, cizrnu propláchněte a zalijte čistou vodou. Vařte 35-40 minut. Odstraňte kůži z holení a vložte ji na cizrnu, vařte další půl hodiny. Proužky cibule, mrkev a celer namáčíme do rozehřátého oleje. Necháme pár minut projít, přidáme paprika, vařte další 2-3 minuty.

Když kuřecí stehna uvařené je vyjmeme z vývaru, oddělíme maso od kosti a vrátíme do polévky. Vyzkoušejte cizrnu, pokud je již uvařená, vložte dušenou zeleninu, opepřete a osolte, zelení. Necháme pět minut vařit, to je vše, vynikající a vydatná polévka připravené s cizrnou.

Polévka s kuřecím masem v pomalém hrnci

Produkty:

• Kuřecí maso jakékoli (2 stehna, prsa nebo paličky)
• Brambory - 3-4 hlízy
• Bílá cibule - 1 velká
• Mrkev - 1 velká nebo 2 malé
• Zeleň
• Pár lžic rafinovaného oleje
• Sůl pepř
• bobkový list

Nalijte vodu do misky multivarku, vložte kuřecí maso, zavřete a nastavte program „Vaření“ na 30 minut. Zeleninu nakrájejte na malé kousky. Vyjměte kuře, nalámejte ho na malé kousky, odstraňte kosti, pokud nějaké jsou. Vraťte do vývaru, vložte všechnu zeleninu a bylinky, osolte a opepřete. V případě potřeby doplňte vodou. Zavřete víko a nastavte program Polévka na 25 minut. Vše je připraveno a dál hledáme recepty na polévky.

Polévka s taveným sýrem a zeleninou

Produkty:

• 3 brambory
• Půlka kuřecího těla
• 1 velká mašle
• Tavený sýr
• Zeleň
• Lžíce máslo
• Sůl pepř

Nalijte kostru vodou (3 litry) a dejte vařit, pravidelně odstraňujte pěnu. Vařte 30 minut, během vaření lehce osolte. Brambory nakrájíme na malé kostičky, podlijeme vodou. Na másle orestujte cibuli, kterou je potřeba nakrájet velmi jemně, můžete ji nastrouhat.

Vyjměte kuře, nechte ho vychladnout a oddělte maso od kostí, vraťte do vývaru, vložte brambory a přiveďte do připravenosti. Předložit dušená cibule, tavený sýr, nastrouhaný, sůl, pepř a bylinky, co máte rádi. Necháme pět minut vařit, necháme vyluhovat.

Lahodná polévka s hovězím masem a nudlemi

Připravit:

• 300 g hovězího masa
• Hrst domácí nudle
• 1 mrkev
• 3 brambory
• Zeleň
• Jeden luk
• Sůl pepř

Hovězí maso zalijte vodou, vařte 15 minut a vodu slijte. Nalijte čistou vodu (3 litry), vařte hodinu a půl. Přidáme brambory, nudle, mrkev nakrájenou na nudličky a nakrájenou cibuli, osolíme, přidáme černý pepř. Když jsou brambory uvařené, vylijte zeleninu, nechte pár minut odstát a odstraňte z tepla.

Hrachová polévka s klobásou

Produkty:

• 100 g loupaného hrášku
• 3 brambory
• 1 velká mrkev
• Kus uzená klobása(gram na 80)
• 1 cibule
• Zelená petržel a kopr
• Sůl pepř
• Trochu slunečnicového oleje

Hrášek namočte do studené vody a nechte přes noc. Ráno vodu slijeme, nalijeme do kastrůlku a zalijeme dvěma litry vody, vaříme půl hodiny. Brambory nakrájíme na kostky a pošleme na hrášek, osolíme a opepříme vodu. Mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno. Podusíme cibuli, přidáme mrkev a restujeme 5-6 minut, vložíme do polévky. Když jsou všechny produkty připraveny, přidejte klobásu, nakrájenou na tenké kruhy a nakrájenou zeleninu. Nechte provařit a můžete podávat na stůl.

Kuřecí polévka s vejcem

Ingredience na recept:

• 2-3 domácí vejce
• hrst nudlí
• Kuřecí stehno
• jednu mrkev
• Špetka kurkumy
• 1 cibule
• Sůl pepř
• Petržel

Kuře dáme vařit na 5 minut, první yushku scedíme. Zalijte čistou vodou a vařte 15 minut, poté vyjměte a oddělte maso od kosti, vraťte do pánve. Zeleninu nakrájíme, přidáme do vývaru, osolíme, vaříme dalších 10 minut, poté do polévky přidáme nudle. Vařte 5-7 minut, oheň by měl být malý, na samém konci přidejte zeleninu, černý pepř. Vařte vejce, pokud jsou domácí, je nejlepší je uvařit naměkko. Polévku podávejte, nalijte do misek a položte půlku vejce.

Rybí polévky

Z ryb a mořských plodů můžete uvařit spoustu lahodných polévek, nejen obyčejnou rybí polévku (i když může být velmi chutná a sytá, pokud ji začnete vařit správně). V rybí polévky můžete přidat konzervy, krevety, chobotnice, různé ryby, zeleninu a tak dále.

Rybí polévka z konzervy

Produkty:

• 2 polévkové lžíce. lžíce rýže
• 1 litr vody
• Konzervy "Saira"
• 1 brambora a jedna mrkev
• Bobkový list
• Sůl pepř
• 1 střední cibule

Do pánve nalijte vodu, když se vaří, vhoďte do ní propláchnutou rýži. Po 10 minutách vložíme nadrobno nakrájené brambory a mrkev. Asi po pěti minutách vložíme do mísy nadrobno nakrájenou cibuli. Po několika minutách vyložte rybu, nakrájejte ji vidličkou přímo do sklenice, osolte, vhoďte bobkové listy a černý pepř. Pár minut - a můžete to vypnout.

Polévkové pyré s krevetami

Ingredience:

• 2 brambory
• jednu mrkev
• 2 stonky citronové trávy (lemongrass)
• 2 lžíce másla
• 200 g krevet
• trochu petrželky
• Pár zelených šipek
• Sůl pepř

Krevety rozmrazte, oloupejte a nechte pouze ocas. Vložte do hrnce a vařte 6-7 minut, vložte na talíř. Do pánve, kde se vařily krevety, vložte nakrájenou zeleninu, vařte je. Polévku sceďte do šálků, pomocí mixéru udělejte zeleninové pyré, postupně přidávejte tekutinu. Promícháme, osolíme, opepříme. Nalijte do talířů, doprostřed vložte několik krevet a posypte bylinkami. Neobvykle lahodná krevetová polévka je hotová.

Polévka s chobotnicí

Produkty:

• Jedna velká kostra olihně
• Zelená petržel a celer
• Jedna mrkev a jedno rajče
• Sůl pepř
• Jedna bílá cibule
• Trochu rafinovaného oleje

Brambory nakrájíme a dáme do hrnce, zalijeme vodou a dáme vařit na 10 minut. Mezitím orestujte cibuli, mrkev a plátky rajčat, trochu osolte a opepřete. Když jsou brambory hotové, položte pečeně a chobotnice nakrájené na kroužky. Přidejte zeleninu, vařte 3-4 minuty. Polévku nechte 10 minut přikryté.

Tuňáková polévka

Produkty:

• Konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě - 1 plechovka
• 1 litr vody
• 3-4 brambory
• 1 mrkev
• Zeleň
• Cherry rajčata - 4-5 ks.
• Rafinovaný olej - 1 lžíce
• Sůl pepř

Nalijte vodu do hrnce, vložte mrkev a brambory nakrájené v libovolném tvaru. Vařte 30-35 minut. Rajčata rozpůlíme, vložíme do rozpáleného oleje řeznou stranou dolů a opečeme pouze na této straně s pepřem a solí. Dáme do misky, pošleme tam tuňáka z konzervy, osolíme, opepříme a přidáme zelí. Nechte pět minut vařit a poté stáhněte z ohně.

Krémová polévka s krevetami a květákem

Komponenty:

• 200-250 g květáku
• 150-200 g loupaných krevet
• 2 středně velké mrkve
• 3 brambory
• 200 g taveného sýra
• 1 paprika
• 1 cibule
• Sůl pepř

Veškerou zeleninu nakrájejte, přidejte vodu a vařte, dokud nebude zcela uvařená. Vypusťte yushku do jiné nádoby, nakrájejte zeleninu mixérem, přidejte nastrouhanou tavený sýr. Postupně přidávejte Yushku a upravujte konzistenci polévky. Vařte krevety, smíchejte s polévkou. Nechte pár kousků na ozdobu pokrmu.

Studená polévka z červené řepy

Produkty:

• Kefír 500 ml
• Ředkvičky - 4-5 ks.
• Řepa - 1 střední
• Čerstvá okurka - 1 ks.
• Vejce - 1 ks.
• Kopr

Řepu uvaříme, oloupeme, rozdělíme na dvě části. Jednu nakrájejte nadrobno a dejte do misky na polévku. Tam také přidejte okurku, nakrájenou na malé kostičky, ředkvičky - brčka. Druhou část řepy dejte do mísy mixéru, nalijte kefír a půl svazku kopru. Šlehejte do hladka. Přidejte zbývající kopr k zelenině, zalijte výslednou yushkou, osolte. Promícháme a nalijeme do mísy. Střih vařené vejce podél a vložte do středu polévky.

Naučili jste se, jak se doma vaří polévky, co s čím kombinovat, jak jednoduše vařit zeleninové plíce polévky, nebo bohaté maso, pikantní ryby nebo pikantní houby. Krmte chutná domácnost jako první chutná jídla.