Polievka z hubového pyré je chutné, výživné a zdravé jedlo. Krémová polievka z hríbov

Pripravte sa Hubová polievka Každá gazdinka by mala byť schopná dosiahnuť konzistenciu pyré. Naučiť sa variť toto jedlo nie je vôbec ťažké a ingrediencie naň sú celkom dostupné. Ukazuje sa to obzvlášť voňavé a jemné krémová polievka Chik mrazených bielych húb.

Polievka z mrazených hríbov

Produkty potrebné pre toto jedlo sa predávajú kedykoľvek počas roka. A hoci je cena nízka, varená mrazená hubová polievka je vždy vynikajúca.

Ingrediencie

• mrazené huby - 650 g.
• Smotana (obsah tuku najmenej 10%) - 500 g.
• Málo zeleniny rafinovanej na vyprážanie – 20 g.
• Veľká mrkva - 120 g.
• Stredná cibuľa - 50 g.
• Korenie podľa chuti.
• Zemiaky - 400 g.
• Niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru na ozdobu.

Príprava

1. Ošúpané najskôr nasekáme nadrobno Cibuľa.
2. Olej na vyprážanie sa naleje do veľkej panvice a položí sa nakrájaná cibuľa. Oheň pod panvicou by mal byť nízky, aby sa zelenina orestovala a neprihorela.
3. Pripravené množstvo mrazených húb vložte do panvice s cibuľou. Táto zmes sa musí smažiť 10 minút za stáleho miešania. Keď uplynie 10 minút, panvicu treba odstaviť z ohňa a na chvíľu odstaviť.
4. Mrkvu a zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky.
5. Obe tieto druhy zeleniny uvarte v malom hrnci s osolenou vodou. Na varenie stačí 20 minút.
6. Keď zemiaky a mrkva zmäknú, čiastočne vypustite vodu z panvice. Do toho istého hrnca preložíme cibuľovo-hubovú zmes z panvice. Všetky zložky sa rozdrvia pomocou mixéra. Výsledná hmota by mala mať konzistenciu tekutej kaše.
7. Teraz je potrebné dať panvicu s hubou a zeleninou na mierny oheň. Za stáleho miešania priveďte obsah misky do varu. Keď sa objavia prvé bublinky, tenkým prúdom prilejeme smotanu do polievky a pridáme koreniny. Všetko je dôkladne premiešané.

Polievku ihneď podávajte. Každý tanier je ozdobený malým množstvom čerstvého kôpru.

Polievka s hríbmi a taveným syrom

Mrazené huby a tavený syr tvoria nezvyčajne aromatickú pyré polievku. Na prvé jedlo si túto možnosť obľúbi aj labužník a zvládne ju pripraviť aj začínajúca kuchárka.

Ingrediencie

• Potrebujete aspoň 600 gramov hríbov (mrazených).
• Malá cibuľa - 40 g.
• Stredná mrkva - 80 g.
• Zemiaky - nie viac ako 500 g.
• Tavený syr - 50 g.
• Korenie, suchý kôpor a soľ - podľa chuti.
• Vypustiť. maslo - 30 gr.
• Smotana (obsah tuku 10%) – 250 ml.
• Neparfumovaný slnečnicový olej - 20 g.
• Čerstvá zelenina - 70 g.
• Bobkový list (veľký) - 1 ks.

Príprava

1. Huby, ktoré ste si sami nazbierali a zamrazili, je najlepšie ďalej tepelne upravovať. Za týmto účelom nalejte vodu do malého hrnca a varte ju. Hneď ako voda vrie, pridajte do nej huby. Pridajte trochu soli. Po 5 minútach odstráňte z tepla. Nezabudnite vypustiť vodu a vložte huby do cedníka.
2. Na panvici opečte cibuľu (nakrájanú veľmi jemne) na rastlinnom oleji. Keď cibuľa zozlatne, pridáme nakrájané huby. Prísady by sa mali udržiavať na sporáku ďalších 6 minút za stáleho miešania. Potom sa do panvice vloží maslo. Zmes sa smaží ďalšie 3 minúty.
3. Zemiaky je potrebné ošúpať, nakrájať na malé kúsky a dať variť. Posiela sa sem aj nahrubo nakrájaná mrkva. Vodu je potrebné mierne osoliť.
4. Asi 5 minút pred koncom varenia zeleniny do nej musíte pridať vavrín (list).
5. Po uvarení zeleniny by sa mal bobkový list z vývaru odstrániť.
6. Časť zeleninový vývar scedíme do misky.
7. Do panvice pridajte zmes vyprážaných hríbov a cibule. Všetky komponenty musia byť dôkladne rozdrvené (pomocou mixéra). Ak je výsledné pyré príliš husté, pridajte odložený zeleninový vývar.
8. Teraz by mala byť panvica umiestnená pomalý oheň. Keď polievka zovrie, pridáme zvyšné maslo a prilejeme všetku smotanu. Za stáleho miešania sa naleje smotana.
9. Nakoniec sa do polievky pridá pyré. tavený syr a sušený kôpor.
10. Polievka musí byť okorenená a osolená. Už po minúte môžete panvicu stiahnuť z ohňa.
11. Umyté a nasekané zelené (čerstvé) sa pridajú na servírovací tanier.

Táto polievka by sa mala podávať s malými krutónmi. Je veľmi jednoduché ich pripraviť. Biely chlieb nakrájaný na kocky alebo pásiky stačí vysušiť na plechu v rúre.

Krémová polievka z húb a kuracieho filé

Z hríbov (mrazených) a kuracieho filé môžete pripraviť veľmi výdatnú a sýtu pyré polievku. Zložky tohto jedla sú dokonale kombinované v chuti, farbe a vôni.

Ingrediencie

• Biele huby (mrazené) - 400 gr.
• Kuracie filé - asi 350 g.
• Cibuľa - 60 gr.
• Čerstvý cesnak - 3 strúčiky.
• Vypustiť. maslo - 70 gr.
• Smotana, 20% tuku - 200 ml.
• Čerstvý tymián - 15 g.
• Pšeničná múka - 40 gr.
• Korenie a soľ, sušené bylinky (kôpor, petržlen).

Príprava

1. Najprv by ste mali hríby úplne rozmraziť a potom ich jemne nakrájať.
2. Strúčiky cesnaku a cibule je potrebné olúpať a nakrájať.
3. IN veľká panvica, najlepšie s masívnym dnom, rozpustíme maslo (maslo). Umiestnite sem cibuľu a cesnak na vyprážanie. Keď sa zelenina zmení na zlatohnedú, pridajte pšeničná múka. Po 2 minútach odstavte panvicu z ohňa.
4. V inej panvici musíte variť kurací rezeň(trochu soli). Počas procesu varenia by ste mali sledovať penu, ktorá sa musí úplne odstrániť.
5. Keď je kuracie filé uvarené, musíte ho odstrániť a nakrájať na malé kúsky.
6. Teraz musíte do teplého vývaru vložiť hríby a priviesť do varu. Po uvarení sa huby varia asi 30 minút. Po uplynutí tejto doby sa tu položí cibuľa, kuracie filé a cesnak. Keď sa polievka trochu ochladí, rozdrvte ju mixérom a pridajte soľ.
7. Po pridaní tymiánu a korenia treba polievku opäť zapáliť. Za stáleho miešania v jednom smere musí byť pyré polievka privedená do varu.
8. V poslednej fáze nalejte do hrnca smotanu a všetko dôkladne premiešajte.

Polievka z pyré s hríbmi a fazuľou z konzervy

Táto krémová polievka z mrazených húb (ceps) sa dá bezpečne pripraviť počas pôstu. Ak sú vaši hostia vegetariáni, určite sa im bude páčiť táto pyré.

sup123.ru

Porcini hubová polievka

Porcini huby sú obrovská špajza užitočné vitamíny a minerály. Môžu byť použité v rôzne druhy: vyprážané, varené, nakladané, dusené. Varte polievky, pripravujte šaláty, prílohy, hlavné jedlá, kombinujte s mäsom, rybami, obilninami a zeleninou. Jedlá vyrobené z ošípaných húb sa ukážu mimoriadne, s svetlá chuť. Dnes vám budú prezentované huby vo forme pyré polievky.

Polievky z pyré sú veľmi zdravé, preto ich má každý veľmi rád. Môžu byť pripravené zo širokej škály produktov. Sú chutné a zdravé, najmä ak ich skombinujete so zeleninou a inými hubami. Do takýchto polievok môžete pridať rôzne koreniny, čerstvé bylinky, smotanu, mlieko a syry. Výsledkom je veľmi jemná, krémová chuť krémovej polievky.

Hubová polievka je pyré, môžu ju konzumovať vegetariáni aj ľudia na diéte, hlavnou vecou je vybrať správnu kombináciu produktov.

A príprava takýchto polievok nie je vôbec náročná a kedykoľvek môžete potešiť seba a svojich blízkych polievkou s jasnou a bohatou hubovou chuťou.

Krémová hubová polievka so zemiakmi

Ľahký a chutná polievka– pyré, ktoré nevyžaduje veľa času varenia.

Cibuľu, zemiaky, mrkvu a šampiňóny nakrájame na kocky a uvaríme do mäkka. Na konci pridajte korenie, bylinky a rozdrvte v mixéri. Potom v hrnci privedieme pyré do varu a pridáme smotanu. Podávame horúce, posypané bylinkami.

Francúzska polievka s hubovým pyré

Polievka pre skutočných gurmánov.

• Porcini huby - 200 g.
• Kurací vývar - 800 ml.
• Maslo - 2 lyžice. l.
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l.
• Petržlen
• Zeler
• Žĺtok - 1 ks.
• Krém - 500 ml.
• Soľ, čierne korenie
• Zelené cibule

Vyprážajte maslo nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme huby a opekáme asi 10 minút. K cibuli a hubám pridáme múku a kurací vývar, privedieme do varu, pridáme petržlenovú vňať a zeler a varíme 45 minút na miernom ohni. Po uvarení vyberte zeler a petržlen. Z polievky urobte pyré. Pridajte žĺtok do smotany a šľahajte, kým homogénna konzistencia. Vlejeme do polievky tenkým prúdom, premiešame a polievku zohrejeme. Pridajte korenie. Hotovú polievku posypte zelenou cibuľkou.

Polievka z čerstvých hríbov

Polievka s bohatá chuťčerstvé hríby.

• Porcini huby - 350 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Múka 100 gr.
• Mlieko 350 ml.
• Žĺtok - 1 ks.

Do vývaru vložte niekoľko húb. Zvyšné huby prejdeme cez mlynček na mäso, potom dusíme s maslom na miernom ohni 25 minút. Žĺtka vymiešame s mliekom a pridáme k hubám. Vložili sme to horúcu polievku kúsok masla a na tenké plátky nakrájané pošírované huby.

Krémová hubová polievka so špenátom

Chutné a zdravá polievka pre celú rodinu.

Na masle opekáme huby nakrájané na kúsky asi 20 minút. Mrkvu nastrúhame, cesnak nasekáme nadrobno, opražíme na panvici a na záver pridáme špenát. Zmiešajte s hubami a rozdrvte v mixéri, potom pridajte smotanu a znova rozmixujte. Polievku podávame horúcu s krutónmi.

Krémová hubová polievka s modrým syrom "Dor-Blue"

Nezvyčajná chuť pre znalcov syrových a krémových polievok.

• Biele huby 300 gr.
• Šampiňóny 300 gr.
• Zemiaky 2 ks.
• Krém - 300 ml.
• Zeleninový vývar 250 ml.
• Syr "Dor-Blue" 150 gr
• Cibuľa - 1 ks.
• Olivový olej 2 lyžice.
• Estragón - 2 vetvičky
• soľ, čierne korenie.

Uvarené zemiaky šľaháme do mäkka a pridáme k nim nadrobno nakrájanú a opraženú cibuľu a huby. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme 10 minút. Mixujte mixérom, kým nevznikne pyré. Pridáme smotanu, polovicu strúhaného syra, soľ a korenie. Varte, kým sa syr neroztopí. Odstráňte z tepla a nechajte stáť 20 minút. Pri podávaní ozdobíme estragónom a syrom.

Polievka z mrazených hríbov

Lahodná polievka vyrobená z lacných surovín.

Na rastlinnom oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme huby a na miernom ohni opekáme asi 10 minút. Mrkvu a zemiaky nakrájame na kocky a uvaríme. Vypustite polovicu vody a pridajte do panvice huby a cibuľu. Vytvorte pyré pomocou mixéra. Panvicu položte na mierny oheň, nalejte smotanu a pridajte korenie. Všetko premiešame.

Polievkové pyré z hríbov a taveného syra

Rýchle a lahodná polievka.

• Porcini huby, mrazené - 700 gr.
• Cibuľa 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Tavený syr - 50 gr.
• Korenie - podľa chuti.
• Maslo - 30 gr.
• Krém - 300 ml.
• Petržlen

Nakrájajte huby a cibuľu a opečte na rastlinnom oleji, potom pridajte kúsok masla. Zemiaky a mrkvu nakrájame na kocky a uvaríme, polovicu vývaru scedíme, do zvyšku pridáme cibuľu a huby. Rozdrvte mixérom. Položte panvicu na mierny oheň. Po prevarení pridáme zvyšné maslo a zalejeme smotanou, pridáme tavený syr a sušený kôpor. Polievku podávame s krutónmi a čerstvou petržlenovou vňaťou.

Krémová polievka z hríbov a kuracieho filé

Výdatná a bohatá pyré polievka.

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a opražíme na masle, pridáme múku. Kuracie mäso uvaríme a nakrájame na malé kúsky. Jemne nakrájané huby varte 30 minút. Zmiešajte všetky ingrediencie a pomocou mixéra vytvorte pyré. Pridáme tymian, privedieme k varu a zalejeme smotanou. Všetko dobre premiešame.

Polievka – pyré s hríbmi a fazuľou z konzervy

Ľahká a chutná pyré polievka.

• Konzervovaná červená fazuľa - 1 plechovka
• Porcini huby, mrazené – 600 gr.,
• Porcini huby, sušené - 100 gr.
• Sušený kôpor - 15 gr.
• Soľ a korenie - podľa chuti,
• Cibuľa - 1 ks,
• Mrkva - 1 ks,
• smotana - 300 ml,
• Zemiaky - 2 ks.,

Sušené huby naplňte vodou a nechajte hodinu. Zemiaky, cibuľu a mrkvu nakrájame na kocky. Mrkvu, zemiaky a huby uvaríme do mäkka. Na rastlinnom oleji opečte cibuľu, pridajte k nej uvarené huby. Fazuľu roztlačte vidličkou. Prebytočný vývar z panvice so zemiakmi a mrkvou zlejeme do pohára. Do panvice pridajte fazuľu, zmes hríbov a cibule. Všetko pomelte. Privedieme do varu a prilejeme smotanu.

Krémová polievka z hríbov a šampiňónov

Reálny hubová chuť, nenechá nikoho ľahostajným.

• Sušené hríby 60 g.,
• šampiňóny 6 ks.,
• Strúčik cesnaku 1 ks,
• kurací vývar 800 ml,
• 20% smotana 200g,
• Maslo 3 lyžice.
• Múka 3 lyžice.
• Tymián
• Muškátový oriešok
• soľ, mleté ​​čierne korenie.

Hríby namočíme na hodinu do vody. Na masle opražíme cibuľu, hríby a šampiňóny, pridáme múku a zvyšnú vodu z namočených húb, do panvice pridáme slepačí vývar a orestované šampiňóny a cibuľku. Pridáme korenie a varíme 10 minút, urobíme pyré. Prilejeme smotanu a polievku zohrejeme. Ozdobte plátkami šampiňónov a bylinkami.

Krémová polievka v pomalom hrnci

Rýchla a jednoduchá príprava.

• Sušené hríby 100 gr.,
• Múka 2 lyžice. l.,
• Maslo,
• Zemiaky 5 ks.,
• Cibuľa 1 ks,
• Mrkva - 1 ks,
• Soľ a korenie

Huby opláchneme, zalejeme vodou a necháme 1 hodinu odstáť. Cibuľu a zemiaky nakrájame na kocky a mrkvu nastrúhame na veľkom strúhadle, preložíme do multivarky a opečieme na oleji v režime „Pečenie“. Múku opražte na panvici do zlatista a pridajte do pomalého hrnca. Pridajte tam bobkové listy, soľ, korenie a vodu. Nastavte režim „Stew“ a varte 1,5 hodiny. Po uvarení rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

Krémová hubová polievka so slaninou

Bohatá, chutná polievka s hubami a slaninou.

Zemiaky a mrkvu nakrájame na kocky, pridáme soľ, bobkový list a varíme do mäkka. Huby varte asi 20 minút. Nakrájajte cibuľu a slaninu a smažte asi 5 minút. Uvarené huby nakrájame na plátky a pridáme k cibuli a slanine, všetko spolu opekáme asi 10 minút. Tavený syr nastrúhame a pridáme do vývaru. Miešame, kým sa syr nerozpustí. Na masle opražíme múku 5 minút, pridáme smotanu a privedieme do varu. Pridajte k zelenine a cibuli so slaninou. Urobte pyré.

Capure

Krémová polievka z hríbov s prepeličím vajcom.

• Sušené hríby - 30 gramov
• Čerstvé huby - 400 gr.,
• Suché víno - 100 ml.,
• Maslo - 30 gr.,
• Cibuľa - 1 ks.,
• Pór - 1 stonka,
• Cesnak 3 strúčiky,
• Kurací vývar - 1 l,
• Tymián - 2 vetvičky
• smotana - 200 ml,
• Prepeličie vajcia - 6 kusov
• Soľ korenie

Sušené huby zalejeme vínom a zohrejeme na sporáku, po uvarení odstavíme z ohňa a necháme pol hodiny odstáť. Potom nakrájajte huby a opečte s cibuľou na masle, pridajte cesnak a potom pridajte nakrájaný čerstvé huby, dusíme ešte asi 5 minút. Pridajte múku, potom pridajte kurací vývar a zvyšné víno z húb a tymianu. Priveďte do varu a znížte teplo. Varíme 40-45 minút, zalejeme smotanou a po prevarení varíme ešte 7-10 minút. Vytvorte pyré pomocou mixéra. Pred podávaním môžeme posypať čerstvými bylinkami a na každý tanier dať dve uvarené prepeličie vajíčka.

Krémová polievka s čerstvými a sušenými hríbmi

Nezvyčajná kombinácia čerstvých a sušených húb.

Sušené huby nalejte pohárom vody a nechajte 30 minút. Čerstvé hríby varíme asi 20 minút. Na masle opražíme cibuľku, pridáme cesnak a horčičné semienka. Spojíme s hubami a smažíme asi 15 minút. Zemiaky nakrájame na kocky, dáme do hrnca, pridáme opraženú cibuľku a šampiňóny, pridáme kurací vývar, soľ a korenie. Varte, kým nie sú zemiaky pripravené. Urobte pyré. Podávajte horúce.

Krémová polievka z hríbov s hľuzovkovými krutónmi

Polievka s nezvyčajnými krutónmi posypaná hľuzovkovým olejom.

• Biele huby 120 gr.,
• šampiňóny 100 g,
• Šalotka 4 ks.,
• Koreňový zeler 80 g,
• Zemiaky 120 g,
• Petržlen 5 g,
• Maslo 20 g,
• Voda 250 ml,
• Soľ, čierne korenie podľa chuti
• smotana - 200 ml,
• Krekry 10 gr.,
• Hľuzovkový olej.

Cibuľu nakrájame na kocky, šampiňóny a hríby nakrájame na plátky a opražíme na masle. Zemiaky a zeler uvaríme do mäkka. Spojte s cibuľou a hubami, pridajte teplú smotanu a priveďte do varu. Výroba pyré. Chlieb nakrájajte na kocky, posypte soľou a korením, vložte do panvice alebo rúry, aby sa vysušil a pokvapkal hľuzovkovým olejom. Polievku nalejeme do misiek, posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou a krutónmi.

www.supyday.ru

Pyré a krémová polievka z mrazených húb

Mrazené huby si môžete kúpiť v každom ročnom období a pripraviť si z nich množstvo chutných a zdravých dobrôt. Na vyprážanie sa huby nerozmrazia, ale okamžite sa hodia do vyhrievanej panvice. Na varenie musia byť huby rozmrazené a až potom môžu byť varené.

Príprava polievky z hubového pyré nezaberie veľa času, preto je tento recept ako stvorený denné menu. Môžete použiť akékoľvek huby - medové huby, líšky alebo šampiňóny. Môžete variť iba jeden druh húb alebo si môžete vziať rôzne - ak je to potrebné. Polievkové pyré lesné huby- výdatné a chutné jedlo, ktoré si pochutia dospelí aj deti.

Pred prípravou polievky z hubového pyré by ste mali pripraviť všetko potrebné produkty. Vezmite vhodnú misku, vložte do nej požadované množstvo húb a nalejte studená voda. Kým sa huby rozmrazia, budete musieť pripraviť zeleninu.

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nadrobno nakrájame a podlejeme studenou vodou.

Mrkvu a cibuľu ošúpeme a nasekáme čo najjemnejšie.

Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a opečte cibuľu a mrkvu.

Do hrnca nalejte vodu alebo zeleninový vývar, priveďte do varu, pridajte zemiaky a varte do mäkka.

Rozmrazené huby nakrájajte v malých kúskoch, vložte do panvice a smažte spolu s mrkvou a cibuľou niekoľko minút.

Keď sú zemiaky hotové, pridajte do panvice vyprážanú zeleninu a huby. Polievku ešte pár minút povarte, podľa chuti osoľte a okorente, potom odstráňte z tepla a mierne vychladnite.

Pomocou mixéra rozmixujte polievku na pyré a nalejte späť do panvice.

Mrazenú hubovú polievku priveďte do varu, pridajte čerstvé alebo sušené bylinky a odstavte z ohňa.

Príprava krémovej polievky z mrazených húb

Už na základe tohto jedla môžete pripraviť niečo iné. originálna pochúťka- krémová polievka. Na suchej panvici opražte niekoľko lyžíc múky, kým nebude jemne kávová. Nalejte trochu vody, mlieka alebo smotany do malej misky a zohrejte na miernom ohni. Do teplého mlieka jemne nasypeme múku, dobre premiešame a privedieme do varu. Prijaté mliečna omáčka Pyré vlejeme do polievky, premiešame a pár minút podusíme.

Na ozdobenie krémovej mrazenej hubovej polievky môžete nechať vyprážanú zeleninu alebo pripraviť krutóny z bieleho chleba. Dobrú chuť!

yum-yum-yum.ru

Ako pripraviť lahodnú krémovú mrazenú hubovú polievku, recept

Hubové polievky sú nielen veľmi chutné, ale aj výživné. Jednou z populárnych variácií je krémová mrazená hubová polievka, ktorej recept je uvedený v tomto článku. Toto jedlo vyzerá veľmi chutne, odporúčame vám ho vyskúšať!

Mrazená hubová polievka

Na prípravu tejto polievky môžete použiť úplne akékoľvek mrazené huby (šampiňóny, líšky, ošípané). Toto jedlo je vhodné nielen pre každodenný stôl, ale aj na slávnostnú večeru.

• mrazené huby - 500 g
• múka - 3 lyžice. l.
• chlieb (biely alebo čierny) - 200 g
• petržlen
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• zeleninový vývar alebo voda - 300 ml.

1. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji.
2. Rozmrazte huby. Vložte ich do hrnca a pridajte na kocky nakrájané zemiaky.
3. Do panvice vložte opečenú cibuľu a mrkvu a všetko zalejte vriacou vodou.
4. Polievku priveďte do varu, pridajte do nej bylinky.
5. Polievku rozmixujte na pyré v mixéri.

Krémová mrazená hubová polievka

Lahodná krémová polievka z mrazených lesných húb je obľúbená medzi malými deťmi. Preto by sa každá matka mala naučiť variť toto horúce jedlo.

• kurací vývar - 0,5 l
• mrazené šampiňóny - 500 g
• cibuľa - 2 ks.
• slnečnicový olej– 2 polievkové lyžice. l.
• múka – 2 lyžice. l.
• krém - 200 ml.
• korenie (soľ, korenie).

1. Huby rozmrazte, dobre umyte a nakrájajte na kúsky.
2. Nakrájajte cibuľu a smažte ju spolu s hubami do zlatista.
3. Vložte huby do mixéra, pridajte kurací vývar (1/3 dielu) a celý obsah rozdrvte do krémova.
4. V hrnci rozpustíme maslo.
5. Na oleji opražíme pár lyžíc múky.
6. Múku zmiešame s hubami, pridáme zvyšok vývaru a privedieme do varu.
7. Pridáme smotanu a varíme ešte pár minút (5-7).

Na chuť môže byť polievka podávaná s krutónmi a bylinkami.

Dnes existuje široká škála receptov na výrobu hubových polievok. Chcete potešiť svoju rodinu chutným a zároveň jednoduchým a rýchlym jedlom? Potom si určite pripravte krémovú polievku z mrazených húb.

www.allwomens.ru

Recepty na hríbové polievky so smotanou

akýkoľvek plodnice sa môže stať základom na prípravu polievok. Sú to však hríby, ktoré prvému jedlu dodajú na sofistikovanosti. A ak do polievky pridáte smotanu, konečný výsledok vás ohromí svojou bohatou chuťou a vôňou.

Navrhované recepty na hríbové polievky so smotanou vám pomôžu rozhodnúť sa a vybrať si ten, ktorý sa stane vaším. vizitka na dlhú dobu.

Hubová polievka z čerstvých hríbov so smotanou

Pre čerstvú hríbovú polievku so smotanou je lepšie hlavný produkt nevariť, ale smažiť ho na panvici s maslom. Skúste zmes rozmixovať na pyré a pripraviť z nej pyré – je to oveľa chutnejšie.

Kuracie mäso - 200 g;

Huby - 200 g;

Maslo - 50 g;

Strúčiky cesnaku - 4 ks;

Cibuľa - 1 ks;

Mrkva - 2 ks;

Tymián a rozmarín - každý 2 vetvičky;

Kurací vývar - 700 ml;

Krém - 200 ml;

Bobkový list - 2 ks;

Múka – 1 polievková lyžica. l.;

stonkový zeler – 30 g;

Soľ - podľa chuti.

Krémová polievka z hríbov sa pripravuje postupne.

Huby sa očistia, umyjú pod kohútikom, nakrájajú na kúsky a smažia na oleji 20 minút.

Zelenina je olúpaná vrchná vrstva, umyte a duste na oleji, kým sa neuvaria.

Spojte huby so zeleninou a pridajte lístky tymiánu a rozmarínu.

Do zmesi pridáme nakrájané kúsky kuracie mäso, prikryjeme pokrievkou a smažíme 10 minút.

Prisypeme múku, dôkladne premiešame, aby sme odstránili hrudky, pridáme na kocky nakrájaný cesnak, zalejeme vývarom a smotanou.

Dusíme na miernom ohni 20 minút, potom pridáme bobkový list a stonkový zeler.

Dusíme 10 minút, vyberieme zeler, bobkový list, tymian a rozmarín.

Ponorným mixérom polievku rozmixujeme na hladkú kašu a podľa chuti dosolíme.

Polievka zo sušených húb so smotanou

Polievka zo sušených hríbov s prídavkom smotany má pre svoju bohatosť veľké množstvo fanúšikov.

• Sušené huby - 100 g;
• Zemiaky - 5 ks;
• Cibuľa - 2 ks;
• smotana - 200 g;
• Maslo - 2 lyžice. l.;
• Soľ a mleté ​​čierne korenie;
• Petržlen.

Huby umyjeme, zalejeme teplým mliekom a necháme cez noc napučať.

rezať malé kúsky, vložíme do panvice rozohriatej na oleji a opečieme do zlatista.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme k hubám, restujeme ďalších 10 minút.

Do panvice nalejte 1,2 litra vody, nechajte zovrieť a pridajte ošúpané a na pásiky nakrájané zemiaky.

Pridajte soľ podľa chuti a varte do polovice varenia, asi 15 minút.

Pridajte huby a cibuľu k zemiakom, premiešajte a pokračujte vo varení polievky 15 minút na miernom ohni.

Prilejeme smotanu, pridáme mletú papriku a soľ. V prípade potreby dosolíme, pridáme nasekané bylinky a povaríme 5 minút.

Nielen vy, ale aj vaši hostia oceníte vynikajúcu chuť hríbovej polievky so smotanou.

Lahodná mrazená hríbová polievka so smotanou

Ďalší recept Krémová polievka je vyrobená z mrazených hríbov. Vyskúšajte to a uvidíte, aké chutné a chutné to dopadne.

huby - 500 g;

Kurací vývar - 500 ml;

Voda – 1,5 l;

Zemiaky - 5 ks;

Múka – 4 lyžice. l.;

Mlieko - 100 ml;

Krém - 100 ml;

Cibuľa a mrkva - 1 ks;

Maslo - 4 lyžice. l.;

Hubové korenie - 1,5 lyžice. l.;

Mleté čierne korenie a soľ;

Kôpor a petržlen - 1 polievková lyžica. l.

1. Rozmrazte huby a vložte ich do suchej, horúcej panvice.
2. Smažte na strednom ohni 10-15 minút a pridajte olej, pokračujte v smažení ďalších 15 minút.
3. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a vložíme do hrnca s vývarom a vodou, varíme 15 minút.
4. Huby sa prenesú do zemiakov a nechajú sa variť 15 minút.
5. Cibuľa a mrkva sa olúpajú z hornej vrstvy, jemne nakrájajú na kocky a smažia na oleji 10 minút.
6. Presuňte do hrnca s celkovou hmotnosťou a varte 5-8 minút.
7. Mlieko, smotanu a múku vyšľaháme do hladka, vlejeme do polievky a trochu vyšľaháme.
8. Nalejú to dovnútra hubové korenie, mleté ​​korenie a podľa potreby dosolíme.
9. Necháme 5 minút prevrieť, pridáme nasekané bylinky a vypneme sporák.

Krémová polievka z hríbov so smotanou a taveným syrom

Ak chcete pripraviť krémovú hríbovú polievku so smotanou, môžete si vziať prídavná prísada– tavený syr, ktorý zmení chuť výsledného jedla a urobí ho ešte bohatším.

• Čerstvé huby - 500 g;
• Cibuľa - 3 ks;
• Hubový vývar - 300 ml;
• Cesnak - 4 strúčiky;
• Krém - 200 ml;
• Tavený syr - 100 g;
• talianske bylinky - 2 lyžičky.
• Olivový olej - 30 ml;
• Soľ.

Hubovú polievku z hríbov so smotanou a taveným syrom odporúčame pripraviť podľa nasledujúceho podrobného popisu:

1. Očistené huby zalejeme olejom, zmiešame s prelisovaným cesnakom, talianskymi bylinkami a cibuľou nakrájanou na hrubé polkolieska.
2. Zapneme rúru a šampiňóny pečieme pri 200°C 30 minút.
3. Odstráňte huby a cibuľu, rozdrvte ich v mixéri a pridajte malé množstvo hubového vývaru.
Recept na hubovú polievku zo sušených húb Recept na zeleninovú polievku diétne jednoduchý

Ahoj!

Dnes na programe univerzálny produkt. A budeme hovoriť o hubách. Alebo presnejšie, ako si doma pripraviť kašovitú hubovú polievku. Ako vieme, existuje široká škála druhov húb. Delia sa na jedlé a nejedlé. Samozrejme, varíme z prvej možnosti. Trochu humoru.

Lahodná šampiňónová polievka: vyrobená z čerstvých húb

Príprava hubovej polievky je potešením. Dá sa opísať tromi slovami: jednoduché, rýchle a jednoduché. Skvelá možnosť riad na obed. Pozrime sa na celý recept krok za krokom.

Ingrediencie:

• Čerstvé šampiňóny - 500 gramov
• Zemiaky - 4 stredné kusy
• Cibuľa, mrkva - každý 1 kus
• Bobkový list - 1 list
• Soľ, korenie podľa chuti
• Olivový olej

Príprava:

1. Prvá vec, ktorú robíme, je príprava produktov. Nakrájajte mrkvu a cibuľu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Huby nemusíte umývať, stačí ich utrieť obrúskom. Potrebujete len odstrániť nečistoty. Dobre sa opečú. Nebudú mäkké a krívať a prepúšťať vodu. Pretože je známe, že šampiňóny rýchlo absorbujú vodu. Robia sa také vodnaté a nie veľmi chutné.

Mrkvu môžete nakrájať na hviezdičky. Naše jedlá by mali byť nielen chutné, ale aj krásne.

2. Teraz potrebujeme panvicu. budem používať keramická panvica. Nalejte rastlinný olej. Pridajte nakrájanú mrkvu a cibuľu. A mierne zhasnúť. Netreba ho príliš vyprážať. Varenie pre olivový olej. Robí to veľmi voňavé. Môžete použiť aj slnečnicové. Toto sú chute každého jednotlivého kuchára.

V súčasnosti používame zelené cibule. Ale môžete si vziať cibuľu. Pridali sme bielu časť na vyprážanie a zelenú pridáme o niečo neskôr.

3. Doslova za minútu pridáme huby. Ani to netreba dlho vyprážať. Tiež ho mierne stlmíme.

Namiesto šampiňónov môžete použiť divé.

Príprava hubovej polievky: doplnok k tomuto receptu

Medzitým vám chcem dať ešte jeden recept. Moja mama varila, potom ma učila. Je to dobré pre deti. Toto je pyré polievka. Všetko robíme rovnakým spôsobom, ako je opísané v procese prípravy. Ako variť polievku, prejdite cez mixér. Hrúbku je možné upraviť vriacou vodou. Ak chcete, pridajte svetlú smotanu. Potom nalejte na porciované taniere. A oddelene opečte trochu viac húb na panvici s malým množstvom cibule a mrkvy. Potom položte vyprážané huby na taniere. To sa robí tak, aby to bolo krásne aj chutné. A keď bude vaša rodina alebo hostia jesť, uvidia, z čoho je polievka vyrobená. Takto budú navrchu vyprážané huby a bylinky. Vyzerá veľmi chutne!

Poďme ďalej

4. Po nejakom čase sa huby udusili a neprevarili. Zmenšili sa na objeme. Stali sa ako karamel. Do kastróla sa nepridalo nič, ani voda. Toľko vlahy naše šampiňóny prepustia, toľko majú.

Hádžeme zemiaky. Teraz naplňte prevarenou vodou. Množstvo vody závisí od vašich preferencií. Ak ho chcete hustejšie, pridajte menej vody. A naopak. Vhoďte bobkový list. A soľ podľa chuti.

Počkáme kým zovrie. Zatvorte veko. Varte asi 10 minút, ale uistite sa, že zemiaky nie sú prepečené. Dávajte si na to pozor.

Zemiaky by mali byť malé kocky. Snažte sa, aby to nebolo malé, ale ani veľké. V prípade potreby môžete pridať aj iné korenie.

5. Vypnite oheň alebo ako mám elektrický sporák. Pamätajte však, že elektrické chladnú dlhšie. Preto ho musíte presunúť do inej sekcie, inak bude ešte nejaký čas vrieť. Rozdrvené vylejte zelená časť Luke. Miešajte. Nechajte polievku ešte pár minút lúhovať. A môžete naliať do tanierov.

Existujú rôzne polievky. Nedávno som narazil zaujímavý recept. V článku autor popisuje prípravu hrachovej polievky s údenými rebrami. Od prírody si každý recept dávam cez seba. A môžem vás ubezpečiť, že je to veľmi chutné. Hrášková polievka Už je to chutné samo o sebe. Ak ale pridáte nejaké ingrediencie, mnohonásobne to zvýrazní chuť. Vyskúšajte a napíšte do komentárov.

Polievka z hubového pyré s prídavkom: + domáce krutóny

Analýza receptov pokračuje. Vylepšime to predchádzajúce. Tentokrát si pripravíme pyré polievku. V skutočnosti existuje veľké množstvo receptov, pokiaľ ide o polievky.

Budeme potrebovať:

• Šampiňóny - 300 - 400 gramov (2 veľké zemiaky)
• Kurací bujón
• Zemiaky - 300 - 400 gramov
• Cibuľa - 200 gramov (1 veľká cibuľa)
• Soľ, korenie podľa chuti
• Smotana alebo mlieko

Proces varenia krok za krokom:

1. Zemiaky ošúpeme. Ako základ sme použili šampiňóny. V zásade môžete použiť mrazené. Húb by malo byť toľko, koľko je zemiakov. Proporcie si môžete upraviť sami. Pre krémová chuť Použijeme mlieko alebo smotanu.

A napriek tomu je krémová polievka vždy spojená s krutónmi. Ak sa vám nepodarilo kúpiť hotové krutóny alebo ste ich nenašli, môžete si ich vyrobiť z bochníka alebo obyčajný chlieb. Budeme to robiť na panvici, alebo ešte lepšie, v rúre.

Najprv si uvaríme zemiaky. Predtým ho však nakrájajte na plátky. Pridajte trochu soli. Zatiaľ naplňte vodou. A dajte na oheň, aby sa varil, kým zemiaky nezmäknú.

2. Ďalšia vec, ktorú urobíme, sú krutóny. V našom prípade si vezmeme bochník. Odrežte kôrky. A nakrájame na malé kocky. Netreba veľa, lebo opečieme na panvici. Namažte panvicu malým množstvom rastlinného oleja. Položte naň nakrájaný bochník. A navrch dobre osolíme.

Ak chcete, môžete pridať nejaké korenie, koreniny. Pridáme papriku.

Teraz na strednom ohni kúsky bochníka jednoducho vysušíme. Nie je potrebné ich smažiť, pravidelne miešať, miešať atď. Udržujte ho na ohni, kým krutóny nebudú suché a chrumkavé.

3. Vezmime si naše huby. Umyte a nakrájajte na plátky. Nezáleží na veľkosti, ktorú nakrájame, aj tak ich rozmixujeme. Orestujeme ich spolu s cibuľou. Cibuľu nakrájame na polovičné krúžky.

Vhoďte cibuľu do horúcej panvice. Smažte ho, kým nebude priehľadný. Pridajte šampiňóny. A toto všetko spolu smažíme, kým huby nezmäknú. Ešte ich treba trochu posoliť.

Z hotových výrobkov vypracujeme homogénnu hmotu

4. Počas tejto doby sme si uvarili zemiaky. Krutóny sú suché. Teraz vypustite vodu zo zemiakov. A urobíme z toho pyré.

Môžete buď dať huby cez mixér. Alebo nalejte do zemiakov a tiež ich rozdrvte maškrtou. Vyprážané šampiňóny a cibuľku vhoďte do mixéra a rozdrvte do hladka. Ak sa ukáže, že je hustý, pridajte trochu kurací vývar.

Pridajte hubovú kašu do zemiaková kaša. Zalejeme trochou kuracieho vývaru. A dodatočne pomelieme ponorným mixérom.

5. Pre krémovú chuť pridajte trochu mlieka. A pokračujeme v práci s mixérom.

6. Zvyšok rozriedime vývarom. A môžete ochutnať soľ. A je čas pridať čierne korenie.

Ak chcete ešte krémovejšiu chuť, môžete do tejto polievky pridať aj syr.

Teraz sme to dali na oheň, pretože vývar a mlieko boli izbová teplota. Polievku musíte zohriať, ale nepriveďte ju do varu. A pyré polievka sa môže naliať do misiek. Ozdobte kúskami šampiňónov a krutónmi. Navrch nasypte bylinky. Dobrú chuť!

Recept na mrazenú hubovú polievku krok za krokom

Chcem vám ukázať ďalšie rýchle a chutný recept polievka

Ingrediencie, ktoré budeme potrebovať:

• Zemiaky - 3-4 stredne veľké
• Mrkva a cibuľa - každý 1 kus
• Šálka ​​vermicelli
• Balenie mrazených húb (v našom prípade medových húb)

varenie:

1. Očistite našu zeleninu. Potom ich dôkladne opláchnite a nakrájajte na ľubovoľné kúsky. Mrkva môže byť strúhaná.

Je vhodné vziať viac cibule. Veľmi dobre sa k nemu hodia huby. A polievka veľmi dobre ukáže svoju chuť.

Zemiaky nakrájame na kocky. Nie veľmi malé. Mrkva bude vyzerať krásne, ak ju nakrájate na krúžky a pol krúžky. Zemiaky tiež nakrájame na pol krúžky.

Zemiaky preložíme do hrnca. Naplňte vodou a zapnite oheň. Necháme pomaly zovrieť.

2. Pripravte huby. Nie je potrebné ich rozmrazovať. Nalejte do cedníka. A dobre opláchnite vo vode, ale tak, aby sa nestihli roztopiť. Teraz sú huby pripravené. Zmyli sme z nich všetok ľad, možno aj špinu.

3. Teraz ich opečte spolu s cibuľou a mrkvou a potom pridajte k zemiakom. Vezmite panvicu. Nalejte rastlinný olej. Vyložíme vopred pripravenú zeleninu. Smažte ich na strednom ohni 2-3 minúty. V tejto fáze môžete pridať trochu soli.

4. Keď cibuľa pustí šťavu a mierne spriehľadní, môžete pridať huby.

Ak použijete iné huby, ako sú hríby alebo hríby. Pozrite sa, či boli podrobené tepelnému spracovaniu. Huby sa zvyčajne zmrazujú výbuchom. Preto ich bude potrebné najskôr uvariť.

Ale nemusíte to robiť s medovými hubami. Preto sme si ich vybrali. Pridajte množstvo húb podľa vašej chuti. Ak máte radi sýte polievky, tak si ich samozrejme pridajte.

Pamätajte! Húb by malo byť toľko, koľko je zeleniny.

Opražíme zeleninová zmes 5-7 minút.

5. Kým sme opekali šampiňóny a zeleninu, zemiaky sa takmer uvarili. Pridajte k nej hubovú hmotu. Trochu soli. A varíme 10-15 minút, kým sa zemiaky neuvaria do mäkka.

6. Zostáva už len pridať rezančeky. Môžete použiť ryžové obilniny, dokonca aj pohánku. Zmiešať. Ked myslíš hustá polievka, potom môžete naliať ešte trochu vody. Povarte pár minút a polievka je hotová.

Hotovú polievku nalejeme do tanierov. Navrch posypte zeleninou. A rýchla polievka pripravené z mrazených húb! Dobrú chuť!

Hubová šampiňónová polievka: tavený syr na záchranu

Nechal som to na koniec super recept. Ako základ sa používajú nielen huby, ale aj kuracie mäso. Áno, áno, urobíme slepačiu polievku. A v kombinácii so syrom je to proste bomba. Navrhujem, aby ste sa pozreli.

Budeme potrebovať:

• Zemiaky a šampiňóny - každý po 300 gramov (zemiaky - 5 stredných kusov)
• Kuracie filé - 500 gramov
• Tavený syr - 3 kusy
• Cibuľa - 1 cibuľa
• Stredná mrkva - 1 kus
• Rastlinný olej (na vyprážanie)
• Zelení - kôpor, petržlen, cibuľa
• Soľ, korenie podľa chuti

Príprava:

1. Prvá vec, s ktorou začneme, je dať zovrieť trochu vody. Najskôr ošúpte zeleninu. Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky. Teraz to pošleme k vode. Priviesť do varu.

2. Teraz nakrájajte kuracie filé. Môžete použiť kocky alebo slamky. Máte dve možnosti, buď ju opražiť, alebo hodiť do vody a nechať uvariť spolu so zemiakmi. Momentálne vypražíme. Teraz posielame nasekané filé na rozdelenú panvicu. Súčasne pridajte rastlinný olej na vyprážanie. Môžete smažiť dozlatista alebo len do biela.

3. Medzitým sa postaráme o huby. Nakrájame ich na plátky, aby polievka krásne vyzerala a aby bolo hríby cítiť.

Poznámka: Vezmite mäkký, jemný tavený syr. Aby sa roztopili. Ak si dáte napríklad „mestský“ alebo „ruský“ syr, nemusí sa vám v polievke roztopiť.

4. Naše kura je takmer pripravené. Nestrácajme čas, pripravme si cibuľu a mrkvu na vyprážanie. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu pretlačíme na hrubom strúhadle.

5. Kuracie mäso je pripravené. Teraz poďme na zemiaky. A po 5-7 minútach pridajte huby, pretože sa rýchlo uvaria.

6. Vykonajte vyprážanie. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja, doslova 2 polievkové lyžice. Najprv si opražíme cibuľku. Hneď ako bude priehľadná, pridajte mrkvu. Keď je trochu uvarená, prikryte pokrievkou a vypnite oheň. Nechajte ho čakať, kým príde na rad.

7. K filé so zemiakmi pridáme huby. Nechajte zemiaky variť, kým nie sú hotové. Medzitým si nastrúhame syry. Všetko robíme rýchlo, šetríme náš čas.

Upozorňujem, že zatiaľ sme nič nesolili. Aby sa zemiaky uvarili rýchlejšie, nemusíte ich soliť.

8. Potrieme hrubé strúhadlo tvarohové koláče.

Na uľahčenie strúhania vložte tvaroh na 5-7 minút do mrazničky.

9. Zemiaky a filé sú pripravené. Vložte syr do panvice. A hneď posielame smaženie. V zásade je naša polievka pripravená. Soľ a korenie podľa chuti. Zmiešať. A nakoniec pridajte zeleninu.

10. Polievka je hotová. Nalejeme na taniere a môžeme podávať.

Video krok za krokom: príprava diétnej hubovej polievky (na chudnutie)

Predstavujeme vám jednoduchý a ľahký recept.

Vážený čitateľ, chcem sa vám poďakovať za pozornosť. Ak čítate tieto riadky, znamená to, že sa vám článok páčil. V ňom sme vytriedili recepty krok za krokom s fotografiami úžasných hubových polievok v rôzne variácie. Boli použité čerstvé aj mrazené huby. Ako príloha sa podávalo kuracie mäso a tavený syr. Dokonca ho varili s krutónmi. Jedno sme sa však určite naučili je, že takéto polievky sú veľmi chutné. A varia rýchlo.

Lajkujte a triedte, takže si recepty nielen uložíte na svoju stránku sociálnej siete, ale ich aj zdieľate so svojimi priateľmi. Teším sa na vaše komentáre. Váš názor je pre mňa veľmi dôležitý. Všetko najlepšie!

Na prípravu tejto polievky môžete použiť úplne akékoľvek mrazené huby (šampiňóny, líšky, ošípané). Toto jedlo je vhodné nielen na každodenný stôl, ale aj na slávnostnú večeru.

Požadované ingrediencie:

• mrazené huby - 500 g
• múka - 3 lyžice. l.
• chlieb (biely alebo čierny) - 200 g
• petržlen
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• zeleninový vývar alebo voda - 300 ml.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji.
2. Rozmrazte huby. Vložte ich do hrnca a pridajte na kocky nakrájané zemiaky.
3. Do panvice vložte opečenú cibuľu a mrkvu a všetko zalejte vriacou vodou.
4. Polievku priveďte do varu, pridajte do nej bylinky.
5. Polievku rozmixujte na pyré v mixéri.

Krémová mrazená hubová polievka

Lahodná krémová polievka z mrazených lesných húb je obľúbená medzi malými deťmi. Preto by sa každá matka mala naučiť variť toto horúce jedlo.

Požadované ingrediencie:

• kurací vývar - 0,5 l
• mrazené šampiňóny - 500 g
• cibuľa - 2 ks.
• slnečnicový olej - 2 lyžice. l.
• múka – 2 lyžice. l.
• krém - 200 ml.
• korenie (soľ, korenie).

Spôsob varenia:

1. Huby rozmrazte, dobre umyte a nakrájajte na kúsky.
2. Nakrájajte cibuľu a smažte ju spolu s hubami do zlatista.
3. Vložte huby do mixéra, pridajte kurací vývar (1/3 dielu) a celý obsah rozdrvte do krémova.
4. V hrnci rozpustíme maslo.
5. Na oleji opražíme pár lyžíc múky.
6. Múku zmiešame s hubami, pridáme zvyšok vývaru a privedieme do varu.
7. Pridáme smotanu a varíme ešte pár minút (5-7).

Na chuť môže byť polievka podávaná s krutónmi a bylinkami.

Dnes existuje široká škála receptov na výrobu hubových polievok. Chcete potešiť svoju rodinu chutným a zároveň jednoduchým a rýchlym jedlom? Potom si určite pripravte krémovú polievku z mrazených húb.

Hubová polievka je polievka, kde hlavnou zložkou jedla sú samozrejme huby. Hubové polievky existujú v mnohých národné kuchyne. V každej krajine, kde huby rastú, sa varia od pradávna, takže je ťažké pomenovať presný dátum vynálezu tohto prvého jedla. Hubová polievka sa pripravuje z čerstvých, mrazených alebo sušených húb. Najčastejšie používajú šampiňóny alebo hlivu ustricovú, ktoré sa dnes predávajú po celý rok. Nemenej populárne sú aj lesné huby.

Hubová polievka sa delí na niekoľko druhov: klasické, krémové polievky a pyré. Prvé sú uvarené obvyklým spôsobom, druhá - najskôr sa výrobky vyprážajú, potom sa rozdrvia mixérom a zmiešajú sa s hubovým vývarom so smotanou a maslom. A pyré polievky sa pripravujú rovnakou technológiou ako krémové polievky, len bez smotany a masla.

Ako variť hubovú polievku

Aby ste uvarili lahodnú polievku, mali by ste vedieť, že všetky huby sa v polievkach prejavujú inak. Najvýživnejšie, sýte a aromatické sú polievky z hríbov alebo šafranových klobúčikov, menej výživné a sýte z mliečnych húb, hríbov osikových a hríbov a polievky z hríbov jesenných, machoviek či rukoly modrej. A najmenej výživné polievky z vešiakových hríbov, maslových hríbov a zeleného russula.

Hubové polievky sa pripravujú vo vývare, ktorý sa získava pri varení. Môžu zahŕňať najviac rôzne prísady: zemiaky, mrkva, cibuľa, zeler, rezance, kaša - pohánka, perličkový jačmeň alebo ovsené vločky. Polievky sa pripravujú aj s fazuľou, tekvicou, sušenými slivkami, baklažánom, cuketou, Pekingom a morské riasy. Veľmi chutné hubové polievky s krevetami alebo špenátom.

Pri varení prichádzajú do úvahy hubové polievky gurmánske jedlá gurmánov, pričom ide o expresné jedlá, ktoré sú pripravené za 30 minút. Aby to však bolo vynikajúce, musíte ovládať všetky jemnosti a tajomstvá varenia.

Tajomstvo prípravy aromatickej hubovej polievky

• Do polievky sa pridávajú čerstvé huby, surové alebo opražené na oleji. Proces praženia odhalí všetky jedinečné tóny hubovej arómy.

• Sušené huby sa vopred namočia do vriacej vody na 1 hodinu, najlepšie cez noc, pomôže im to otvoriť sa chuťové vlastnosti. V tomto prípade sa tekutina, v ktorej boli huby namočené, nevyleje, ale prefiltruje sa a pridá sa do panvice, aby bola polievka bohatšia.
• Mrazené huby sa ponoria do vriacej vody bez rozmrazovania a uvaria sa.
• Na 3 litre vody použijeme 1 šálku sušených húb, potom bude polievka sýta.
• Množstvo čerstvé huby by mala mať rovnaký objem ako použitá zelenina.
• Kombinácia nakladaných a solených húb dodá polievke rafinovanú chuť.
• Kocku bujónu je možné nahradiť rozomletím na prášok. sušené huby, potom bude polievka sýtejšia a hustejšia.
• Hubové polievky sa hodia k mnohým koreninám, ako je čierne korenie, bazalka, rasca, cesnak, rozmarín, tymián atď. Napriek takejto rozmanitosti by ste však mali byť s korením veľmi opatrní, inak sa môžu pokaziť a upchať prírodné hubová aróma a chuť.
• Na zahustenie a dodanie hustoty polievke pomôžu 2 polievkové lyžice. na panvici vyprážaná múka alebo krupica. Produkty sa najskôr zriedia 200 ml bujónu a potom sa pridajú do hlavnej hmoty.
• Tvrdia to francúzski kuchári Hubová polievka sa úplne otvorí až po 3 minútach silného varu na konci varenia a 20 minútovom lúhovaní.
• Klasické podávanie hubovej polievky je s krutónmi, bylinkami a kyslou smotanou. Samostatne pridajte kyslú smotanu a cesnakovú omáčku.
• Takže poznáte všetky jemnosti, teraz sa pozrime bližšie na to, ako uvariť lahodnú hubovú polievku.

  Hubová polievka z mrazených húb

  Mrazené huby môžu byť použité tie, ktoré nájdete v supermarkete, napríklad hríby alebo osika. Všetky sú zdravými a hodnotnými zdrojmi rastlinných bielkovín a vývar je chutný a uspokojujúci. A ak chcete urobiť polievku s väčším množstvom kalórií, potom ju uvarte s mäsovým vývarom. Pre diétna možnosť varíme vo vode.

  • Obsah kalórií na 100 g - 45 kcal.
  • Počet porcií - 2
  • Čas varenia - 35 minút

  Ingrediencie:

  • mrazené huby - 300 g
  • Soľ a korenie - podľa chuti
  • Zemiaky - 1 ks.
  • Pór - 1 ks.
  • Maslo - 20 g
  • Mrkva - 1 ks.
  • Pitná voda - 1,5 l

  Príprava mrazenej hubovej polievky:

  1. Huby podlejeme vodou a varíme 15 minút.
• Zemiaky nakrájame a pridáme k hubám.
• Nakrájanú mrkvu a pór opražíme na oleji a pridáme do polievky.
• Jedlo varte zakryté, kým zelenina nezmäkne. Na konci varenia pridajte soľ a korenie.

Hubová šampiňónová polievka

voňavé, chutné šampiňóny, si podmaní srdcia tých najnáročnejších gurmánov! Nie je nič jednoduchšie, ako si s nimi uvariť výbornú polievku, pretože sú jednoduché, rýchle na prípravu a hlavne sú oproti lesným zdravotne nezávadné.

Ingrediencie na šampiňónovú polievku:

• Cibuľa - 2 ks.
• Šampiňóny - 20-25 ks.
• Maslo - na vyprážanie
• Zemiaky - 2 ks.
• Soľ a korenie - podľa chuti
• Cestoviny - 2 hrste
• Mrkva - 1 ks.

Príprava:

1. Nakrájajte huby a pridajte pitná voda a varíme 1 hodinu.

• Nakrájanú mrkvu a cibuľu opražíme na oleji do mäkka.
• Po hodine pridáme nakrájané zemiaky, opraženú zeleninu a cestoviny.
• Dochutíme soľou a korením a varíme, kým sa všetky suroviny neuvaria.

Hubová polievka zo sušených húb

Najjednoduchší spôsob prípravy húb na budúce použitie je ich sušenie. Sušené huby navyše všetko zakonzervujú užitočný materiál, mikroelementy, a čo je najdôležitejšie, vôňa sa odhaľuje bohatšie a sú pre telo ľahšie stráviteľné. Takéto huby sa skladujú na suchom mieste sklenená nádoba, kartónová krabica alebo papierová taška.

Ingrediencie:

• Sušené huby - 70 g
• Zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ a korenie - podľa chuti
• Mrkva - 1 ks.
• Pitná voda - 1,5 l
• Maslo - na vyprážanie

Príprava krok za krokom:

1. Huby zalejeme 200 ml vriacej vody a necháme pol hodiny odstáť. Potom, keď napučia, nakrájajte ich a vložte do hrnca na polievku. Zalejte vodou, v ktorej boli namočené.

• Po 20 minútach pridajte k hubám nakrájané zemiaky.
• Po 10 minútach pridáme nakrájanú cibuľu a mrkvu, ktoré sme predtým orestovali na oleji.
• Pridajte soľ, korenie a varte polievku, kým nie sú zemiaky pripravené, potom nechajte chvíľu variť.

Hubová polievka so syrom

Husté a výdatná polievka s hubami a syrom je obzvlášť dôležité s príchodom prvého chladného počasia. Môže sa stať najrelevantnejším jedlom počas celej zimy.

Príprava hubovej polievky so syrom:

1. Zemiaky nakrájame a dáme variť.

• Nakrájajte šampiňóny, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte cibuľu. Suroviny opražíme na oleji 3-4 minúty a pridáme k zemiakom.
• Dochutíme soľou a korením.
• Syr nastrúhame a pridáme do polievky, keď sú všetky suroviny hotové. Znížte teplotu a miešajte, kým sa syr úplne neroztopí.

  Hubová polievka s taveným syrom

  Lahodná výživná a lahodná hubová polievka s tavený syr dokonale zahreje v chladný jesenný večer. Win-win kombinácia húb s krémovou poznámkou nenechá nikoho ľahostajným.

  Ingrediencie:

• Hliva ustricová - 500 g
• Mrkva - 1 ks.
• Tavený syr - 200 g
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ a korenie - podľa chuti
• Maslo - na vyprážanie
• Cesnak - 1 strúčik
• Príprava:
  1. Nastrúhanú mrkvu, nakrájané šampiňóny a cibuľu podusíme na masle dozlatista.
• Výpek vložíme do polievkovej panvice, zalejeme 1,5 litrom filtrovanej vody a varíme 4-6 minút. Dochutíme soľou a korením.
• Tavený syr nastrúhame, vložíme do polievky, prevaríme a dobre miešame, kým sa úplne nerozpustí.
• Na konci varenia polievku dochutíme cesnakom pretlačeným cez lis.

  Hubová krémová polievka

  Chuť a vôňa krémová hubová polievka podmaní si každého, kto to skúsi. Ideálna konzistencia misky by mala byť hustá a homogénna.

  Ingrediencie:

• Kurací vývar - 600 ml
• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• šampiňóny - 500 g
• Krém 20% – 200 ml
• Soľ a korenie - podľa chuti
• Maslo - 40 g
• Príprava:
  1. Nakrájajte šampiňóny a cibuľu a opečte na oleji do mäkka 15 minút, dochuťte soľou a korením.
• Nalejte 1/3 vývaru do vyprážaných húb a cibule a rozdrvte ich v mixéri, až kým nebude krémová.
• V hrnci rozpustite maslo a opražte múku 1,5 minúty.
• Do tejto panvice vložte nakrájané huby, zalejte vývarom a prevarte. Varte 7-8 minút.
• Prilejeme smotanu, prevaríme a panvicu odstavíme z ohňa.

  Pyré z hubovej polievky

  Na fotografii hubová polievka v celozrnnom pečive

  Výdatné a horúce pyré polievky sa pripravujú jednoducho a rýchlo. Hlavná vec je správna kombinácia a kombinácia produktov.

  Príprava:

• Nakrájanú cibuľu a šampiňóny opražíme na oleji do zlatista.
• Nakrájané zemiaky vložte do kuracieho vývaru, aby sa udusili.
• Opečené šampiňóny vložte do hrnca, pridajte soľ a korenie a varte, kým sa zemiaky neuvaria.
• Hotové výrobky vložte do mixéra a rozmixujte do hladka.
• Vráťte nakrájanú zeleninu, zalejte smotanou, soľou a korením a polievku zohrejte 3-4 minúty.
• Hotovú polievku nechajte 5 minút.

Huby sú skvelé a užitočný zdroj potrebné pre človeka proteín. Ich rozdiel od živočíšnych bielkovín je v tom, že huby sa trávia a vstrebávajú oveľa rýchlejšie a súčasne saturujú ľudské telo rastlinnými vitamínmi a minerálmi, ktoré sa nenachádzajú v mäse alebo hydine.

Jedlo ako hubová polievka je veľmi zdravé. Je známym faktom, že pre koordinovanú prácu rozhodne musíme aspoň raz za dva dni zjesť teplý prvý chod. gastrointestinálny trakt. Hubová polievka je dobrá aj preto, že proces jej prípravy je krátky a nie zložitý.

Hubová polievka - príprava jedla a pokrmov

Než začnete pripravovať polievku, pripravte si nasledujúce vybavenie - panvicu, panvicu, v ktorej sa bude polievka variť, dosku na krájanie, ostrý nôž, 2-3 taniere na ingrediencie budúceho jedla, mixér.

Huby na polievku je možné brať nielen čerstvé, ale aj mrazené alebo suché.

Aké huby by ste si mali vybrať, ak ich kupujete čerstvé? Za starých čias by boli ideálne akékoľvek - biele a hríby, russula, medové huby, líšky. Ale dnes sa situácia životného prostredia zhoršila kvôli veľká kvantita doprava, nebezpečný priemysel a priemyselné závody. Ak zbierate huby sami a uvedomíte si, že rástli na ekologicky neznečistenom mieste, napríklad v lese, môžete ich pokojne použiť na varenie.

Ale ak si ich kúpite na trhu, potom neexistuje žiadna záruka, kde boli tieto huby zozbierané - v ihličnatom lese, v blízkosti rušnej cesty alebo na ekologicky nebezpečnom mieste pre život. Sú známe prípady otravy a ani nie toľko jedovaté huby, koľko obyčajných.

Práve z tohto dôvodu je lepšie kupovať huby pestované umelo. Napríklad šampiňóny, ktoré sa predávajú v každom obchode po celý rok a sú relatívne lacné.

Recepty na hubovú polievku:

Recept 1: Pyré z hubovej polievky

Nie, možno viac jemná polievka konzistenciu ako pyré polievky. Suroviny sa pomelú a vytvoria chutnú pastu svetlý vývar.

Skúste si uvariť niečo zdravé a chutné jedlo- kašovitá hubová polievka.

Požadované ingrediencie:

• Šampiňóny 500 gramov
• Zemiaky 4 kusy
• Cibuľa 1 kus
• Čerstvá petržlenová vňať
• Smotana 10% tuku 400 gramov
• Soľ, čierne korenie
• Rastlinný olej (na vyprážanie)/

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Huby dobre umyte a nakrájajte na 2-3 kusy. Zohrejte panvicu, potrite ju olejom pomocou silikónovej kefy a vložte cibuľu do panvice. Smažte ho asi tri minúty do zlatista, potom pridajte nakrájané huby. Cibuľovo-hubovú zmes opekáme asi 10 minút.

Mrkvu dobre umyte (najlepšie kovovou kefou) a každú nakrájajte na veľké kocky.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Zeleninu povaríme 15 minút, osolíme. Keď sú mrkva a zemiaky uvarené, vypustite väčšinu tekutiny do samostatnej nádoby. Pridajte zmes húb a cibule do hrnca a rozmixujte v mixéri na kašovitú hmotu. Ak sa nám polievka ukáže ako veľmi hustá, pridáme zeleninový vývar.

Hrniec postavte na stredný oheň, zmes priveďte do varu a prilejte smotanu, korenie a soľ podľa chuti.

Podávajte hotovú polievku a ozdobte misku bylinkami.

Recept 2: Hubová polievka zo sušených húb

Huby majú vynikajúcu vlastnosť - sušením nestrácajú svoje nutričné ​​vlastnosti a užitočnosť a môžu sa skladovať dlhšie ako rok. Hubová polievka zo sušených húb bude aromatická, chutná a samozrejme zdravá!

Požadované ingrediencie:

• Sušené huby 60 gramov
• Zemiaky 2 kusy
• Malá mrkva 1 kus
• 1 stredne veľká cibuľa
• Čerstvá petržlenová vňať.

Spôsob varenia:

Sušené huby by sa mali dobre umyť v tečúcej vode a potom ich namočiť na 4-5 hodín.

Namočené huby varíme so soľou a vodou 25-30 minút. Po uplynutí tejto doby huby odstráňte.

Kým sa sušené hríby varia, ošúpeme zemiaky a nakrájame ich na malé kocky.

Mrkvu očistite kovovou kefou, potom ju musíte rozotrieť jemné strúhadlo.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme na panvici vopred vymastenej olejom. Pridajte mrkvu k cibuli a varené huby, smažte zmes sedem minút za stáleho miešania.

Zemiaky ponoríme do hubového vývaru, po desiatich minútach pridáme mrkvovo-hubovú zmes a varíme ešte asi 10 minút.

Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno. Pridajte do polievky minútu pred varením.

Recept 3: Hubová polievka z mrazených húb

Ak vám ostanú huby navyše, zamrazte ich – mrazené huby zostanú rovnako zdravé ako čerstvé a môžete potešiť seba aj svoju rodinu aromatický pokrm aj v krutej zime z letných zásob. Skúste napr. nezvyčajné jedlo– hubová polievka z mrazených húb s krupicou.

Požadované ingrediencie:

• Stredne veľké zemiaky 2 kusy
• Mrazené huby 400 gramov
• 1 stredne veľká mrkva
• 1 stredne veľká cibuľa
• Krupica 2 polievkové lyžice
• Slnečnicový olej na vyprážanie
• Soľ, mletá paprika
• Čerstvá petržlenová vňať.

Spôsob varenia:

Vyberte huby z chladničky a nechajte ich rozmraziť, stačí 30-35 minút. Na oheň dáme panvicu s vodou, necháme zovrieť a vložíme do nej vo vode umyté huby a osolíme.

Zemiaky umyjeme a ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme k hubám.

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a dáme na vopred vymastenú panvicu. zeleninový olej. Mrkvu umyte pomocou kovovej kefy a potom ju nastrúhajte na jemnom strúhadle. K cibuli pridáme mrkvu a za stáleho miešania opekáme sedem minút.

Do polievky pridajte vyprážanú mrkvu a cibuľu, nechajte päť minút povariť a nalejte do panvice krupice. Potom dobre premiešajte a po piatich až šiestich minútach vypnite oheň.

Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno. Pridajte do hotovej polievky a na tri až štyri minúty prikryte.

Recept 4: Hubová polievka v pomalom hrnci

Ženy v domácnosti po celom svete ďakovali vedeckému pokroku po tom, čo boli vynájdené multivarky, ktoré im pomohli. Tieto miniatúrne kompaktné stroje sú schopné pripraviť akékoľvek jedlo, od bohatý boršč a končí dezertný koláč. Skúste si uvariť hubovú polievku v pomalom hrnci. Stačí si pripraviť ingrediencie, inteligentné zariadenie urobí zvyšok za vás!

určite, ideálna možnosť budú sa používať lesné huby. Polievka z pomalého hrnca, pripravená podľa princípu dusenia v ruskej rúre, bude neuveriteľne aromatická. Ale môžete použiť aj bežné šampiňóny kúpené v obchode.

Požadované ingrediencie:

• 2 stredne veľké zemiaky
• Čerstvé huby 400 gramov
• 1 stredne veľká mrkva
• 1 stredne veľká cibuľa
• Maslo na vyprážanie
• Soľ, mletá paprika.

Spôsob varenia:

Umyte a nakrájajte huby - každú hubu na dve alebo tri časti.

Zemiaky umyte a ošúpte, nakrájajte na malé kocky.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu umyjeme, vydrhneme drôtenou kefou a nastrúhame na jemnom strúhadle.

Zapnite program „Frying“ v multivarke, misku namažte maslom, pridajte cibuľu a mrkvu a duste tri až štyri minúty s otvorenou miskou multivarky.

Do mrkvovo-cibuľovej výpeku pridajte nakrájané zemiaky, šampiňóny, pridajte vodu a zmeňte program na „Polievka“ alebo „Prvé jedlá“. Nastavte časovač na 20 minút.

Petržlenovú vňať dobre umyte a nasekajte nožom nadrobno, pridajte hotová polievka.

Recept 5: Krémová hubová polievka

Reštaurácie a dobré jedlo Stravovanie Radi zaraďujú do svojho jedálneho lístka také jedlo, ako je krémová hubová polievka. Všetci milujú túto polievku, pretože jemná chuť a zároveň zaručená sýtosť.

Požadované ingrediencie:

• Zemiaky strednej veľkosti - 2 kusy
• Čerstvé huby 400-500 gramov
• 1 stredne veľká cibuľa
• Nízkotučný krém 10% - 150 gramov
• Maslo
• Cesnak 2 strúčiky
• Čerstvá petržlenová vňať.

Spôsob varenia:

Zemiaky je potrebné olúpať nožom a potom nakrájať každý na tri alebo štyri kusy.

Huby dobre umyte a nakrájajte na polovicu.

Huby a zemiaky uvaríme v osolenej vode. Varte asi pätnásť minút po varení na strednom ohni.

Cibuľu nakrájame nadrobno. Panvicu rozohrejeme, vymastíme maslom, pridáme cibuľu a opražíme do zlatista. Cibuľu pridajte do polievky 5 minút pred jej pripravenosťou.

Uvarené zemiaky a šampiňóny vložte do mixéra a mixujte, kým nezískate hladké pyré. Pridajte vývar do pyré a pretlačte cesnak cez lis na cesnak, potom všetko znova nasekajte pomocou mixéra.

Dajte hubové pyré na ohni privedieme do varu a pridáme smotanu. Varte asi štyri minúty. Minútu pred varením posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou, soľou a korením.

Recept 6: Hubová polievka so šampiňónmi

Sotva existuje huba všestrannejšia ako šampiňón. Dostupné kedykoľvek počas roka prakticky odkiaľkoľvek zemegule, spĺňa všetky pravidlá užitočnosti a výživy a zároveň je neskutočne chutný vyprážané, varené a dusené. Ak uvaríte hubovú polievku so šampiňónmi, nič nepokazíte – výsledný prvý chod poteší vašu rodinu príjemná vôňa, jasná chuť a príjemná farba očí.

Požadované ingrediencie:

• Zemiaky 1 kus
• Šampiňónové huby 400 gramov
• 1 stredne veľká cibuľa
• 1 malá mrkva
• Slnečnicový olej na vyprážanie
• Červená šošovica 100 gramov
• Čerstvá petržlenová vňať.

Spôsob varenia:

Panvicu, v ktorej budete variť polievku, naplňte vodou a dajte na oheň.

Zemiaky ošúpeme nožom a nakrájame na malé kocky.

Šampiňóny dobre umyte pod tečúcou vodou a každý nakrájajte na tri alebo štyri časti.

Hneď ako voda v panvici zovrie, vložte do nej zemiaky a huby, osoľte, stiahnite oheň na stredný stupeň a prikryte pokrievkou.

Z cibule odstráňte šupku a nakrájajte ju nadrobno. Mrkvu umyte drôtenou kefou a potom ju nastrúhajte na jemnom strúhadle. Zahrejte panvicu a namažte ju olejom pomocou gumovej kefy. Najprv rýchlo pridajte cibuľu a za stáleho miešania smažte do zlatista 4 minúty, potom pridajte k cibuli nastrúhanú mrkvu a smažte ďalšie 4 minúty.

Pridajte pečienku a šošovicu do panvice a potom polievku varte ďalších desať minút.

Zeleninu po umytí jemne nasekajte nožom a pridajte do panvice s polievkou minútu predtým, ako budú hotové.

Recept 7: Hubová polievka so syrom

Syr a huby sú jednou z najkrajších kombinácií uznávaných vo svetovej kuchyni. Ak pripravujete šalát alebo prílohu z húb, určite pridajte strúhaný syr. Hubová polievka so syrom nebude o nič menej chutná; použite tvrdé slané odrody, ako je syr Rossiysky a akýkoľvek druh húb, ktorý máte k dispozícii.

Požadované ingrediencie:

• Zemiaky 1 kus
• Čerstvé huby 400 gramov
• 1 stredne veľká cibuľa
• 1 malá mrkva
• Slnečnicový olej na vyprážanie
• ruský syr 150 gramov
• Čerstvá petržlenová vňať.

Spôsob varenia:

Naplňte panvicu, ktorú ste si vybrali na prípravu polievky, vodou a postavte ju na oheň.

Zemiaky ošúpeme nožom a celé ich vložíme do hrnca.

Huby dôkladne umyte a každý nakrájajte na tri alebo štyri kusy, vložte do hrnca so zemiakmi.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Mrkvu dôkladne umyjeme drôtenou kefou a nastrúhame na jemnom strúhadle.

Urobte si smaženie. Za týmto účelom zohrejte panvicu, namažte ju olejom a pridajte cibuľu. Smažte ho 4 minúty za stáleho miešania, potom pridajte nastrúhanú mrkvu k cibuli a zmes smažte 4-5 minút.

Zemiaky vyberte z panvice – už by mali byť uvarené do mäkka a roztlačte ich lyžičkou na kašu. Do panvice pridajte pečené zemiaky a zemiakovú kašu a varte ešte asi päť minút.

Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Petržlenovú vňať dobre umyte a nasekajte nožom nadrobno.

Minútu predtým, ako je polievka hotová, nalejte do polievky polovicu syra, petržlenovú vňať a zatvorte veko panvice. Pridajte zvyšný syr do hrnca s polievkou päť minút po odstránení panvice z ohňa.

Recept 8: Pôstna hubová polievka

Mnohí, ktorí vedú spravodlivý životný štýl alebo dodržiavajú kánony vegetariánstva, často jedia monotónne, nudné cereálie a šaláty. Je ich však veľa skvelé jedlá, ktoré sú hodné pohostenia a zároveň sa dajú konzumovať aj počas pôstu! Jedným z príkladov je chudá hubová polievka. Pripravuje sa celkom jednoducho z malej sady komponentov a zároveň dostanete chutné jedlo.

Požadované ingrediencie:

• Čerstvé huby 400 gramov
• Malá paradajka 1 kus
• 1 stredná mrkva
• Pohánka 3 polievkové lyžice
• Čerstvá petržlenová vňať.

Spôsob varenia:

Naplňte panvicu čistou vodou (najlepšie minerálnou) a postavte ju na oheň.

Huby a zeleninu dobre umyte pod tečúcou vodou.

Každú čerstvú hubu nakrájajte na tri až štyri kusy.

Mrkvu nastrúhame na najjemnejšom strúhadle.

Paradajky nakrájame na malé kocky.

Pohánku očistite od čiernych zŕn a opláchnite.

Hneď ako voda v panvici zovrie, vložte do nej uvarenú zeleninu a huby, pohánka.

Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno.

Polievku varte 15-17 minút na strednom ohni, minútu predtým, ako bude hotová, pridajte do panvice petržlenovú vňať.

Recept 9: Hubová polievka so smotanovým syrom

Ďalšia chutná možnosť jemné jedlo- toto je hubová polievka s roztopená polievka. Budete potrebovať mäkký tavený syr ako „Družba“ alebo dokonca pastovitý syr ako „Viola“.

Požadované ingrediencie:

• Čerstvé huby 400 gramov
• 2 stredne veľké cibule
• Tavený syr 200 gramov
• Zemiaky 1 strednej veľkosti
• Slnečnicový olej na vyprážanie
• Čerstvá petržlenová vňať.

Spôsob varenia:

Naplňte panvicu vodou a položte ju na oheň.

Zemiaky ošúpeme a uvaríme do hrnca.

Cibuľu ošúpeme a nožom nakrájame nadrobno. Čerstvé huby umyjeme a každú nakrájame na kúsky. Najprv vložte cibuľu do horúcej panvice a smažte ju 4 minúty za stáleho miešania, potom pridajte huby k cibuli a smažte ich asi 10-13 minút za stáleho miešania.

Zemiaky vyberte z panvice, roztlačte ich lyžičkou a do panvice vložte zemiakovú kašu a vyprážané huby, varte ich na miernom ohni.

Nastrúhajte tavený syr (ak používate tvrdý syr).

Pridajte syr do panvice a zakryte panvicu pokrievkou a znížte teplotu. Varte ho asi päť minút.

Zeleninu jemne nakrájajte nožom a pridajte do panvice s polievkou minútu pred odstránením z ohňa.

Recept 10: Hubová polievka s jačmeňom

Hubovú polievku s jačmeňom pozná veľa ľudí už od detstva. Tento recept možno nazvať klasickým, dávajte však pozor na spôsob prípravy kaše z perličkového jačmeňa, ktorá sa musí najskôr hodinu a pol dusiť.

Požadované ingrediencie:

• Čerstvé huby 500 gramov
• Bravčové mäso 200 gramov
• 1 stredne veľká cibuľa
• Jačmenná kaša 4 polievkové lyžice
• Slnečnicový olej na vyprážanie
• Čerstvá petržlenová vňať.

Spôsob varenia:

Opláchnite kašu z perličkového jačmeňa a potom ju nalejte teplá voda. Nechajte hodinu pôsobiť.

Naplňte hrniec vodou a položte ho na oheň. Bravčové mäso opláchneme a nakrájame na kocky, vložíme do vody a osolíme. Keď voda v panvici vrie, lyžicou alebo štrbinovou lyžicou odstráňte penu, znížte teplotu a prikryte pokrievkou.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Dajte zemiaky a perličkový jačmeň varíme v hrnci po zovretí vody.

Cibuľu ošúpeme a nožom nakrájame nadrobno. Čerstvé huby umyjeme a každú nakrájame na kocky. Najprv vložte cibuľu do horúcej panvice a smažte ju 4 minúty za stáleho miešania, potom pridajte huby k cibuli a smažte hubovú zmes asi 10-12 minút.

Do polievky pridajte osmažené huby a cibuľu a varte ďalších 15-20 minút.

Petržlenovú vňať nasekáme nožom a pridáme do polievky minútu predtým, ako bude hotová.

Recept 11: Porcini hubová polievka

Porcini huby sú považované za najušľachtilejšie zo všetkých druhov vďaka svojej silnej, jedinečnej aróme. Aby sa nestratila, polievka z hríbov sa varí s použitím minimálneho množstva prísad. Budete potrebovať hovädzie mäso, zemiaky a mrkvu, ale nemali by ste ich smažiť.

Požadované ingrediencie:

• Biele huby 400 gramov
• Hovädzie mäso 200 gramov
• Zemiaky 2 strednej veľkosti
• Mrkva 1 kus
• Čerstvá petržlenová vňať.

Spôsob varenia:

Hovädzie mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky. Panvicu, v ktorej budete variť polievku, naplňte vodou a dajte na oheň. Vložte hovädzie mäso do vody a pridajte soľ. Penu z polievky zbierajte lyžicou alebo štrbinovou lyžicou, keď sa voda dostane do varu a znížte teplotu.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Po uvarení vody vložte zemiaky do panvice.

Umyte biele huby a nakrájajte na kocky a tiež vložte do panvice.

Mrkvu dôkladne umyte a nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte do polievky.

Polievku varíme 20-25 minút na miernom ohni, dochutíme korením.

Petržlenovú vňať nasekáme nožom a pridáme do polievky minútu predtým, ako bude hotová.

Recept 12: Krémová hubová polievka

Huby sú veľmi nízkotučný produkt, takže ak ich varíte bez vyprážania alebo bez mäsa, bude to takmer diétne. Medzitým je smotana veľmi dobrým doplnkom do polievky. Používajte smotanu s obsahom tuku 15-20%.

Požadované ingrediencie:

• Šampiňóny 600 gramov
• Cibuľa 1 kus
• Mrkva 1 kus
• Čerstvý kôpor
• Sušená bazalka
• Smotana 20% tuku 200 gramov
• Soľ, mletá paprika
• Slnečnicový olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Umyte huby a nakrájajte každú na 3-4 časti. Mrkvu dôkladne umyjeme drôtenou kefou a nastrúhame. Rozohrejte panvicu, namažte ju slnečnicovým olejom a pridajte najprv cibuľu. Smažte ho 3-4 minúty, pridajte mrkvu a po 2-3 minútach nakrájané huby. Zmes smažte asi 12-14 minút.

Vložte do hrnca čistá voda a zapáliť. Keď voda vrie, pridajte do nej vyprážanú zeleninu a varte 15-16 minút.

Do polievky nalejeme smotanu a pridáme suchú bazalku.

Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno, pridáme do hotovej polievky.

Recept 13: Hubová polievka z medových húb

Požadované ingrediencie:

• Medové huby 400 gramov
• Cibuľa 1 kus
• Mrkva 1 kus
• Čerstvá petržlenová vňať
• Zemiaky 2 strednej veľkosti
• Soľ, mletá paprika
• Slnečnicový olej na vyprážanie
• Kyslá smotana je mastná.

Spôsob varenia:

Na polievku urobte praženicu. Za týmto účelom nakrájajte nadrobno cibuľu a nastrúhajte umytú mrkvu. Panvicu rozohrejeme a vymastíme olejom, pridáme cibuľu a restujeme 3-4 minúty, potom pridáme mrkvu a všetko restujeme asi 6-7 minút.

Umyte huby - medové huby.

Zemiaky je potrebné umyť, olúpať a nakrájať na kocky.

Panvicu, v ktorej budete hríbovú polievku variť, naplňte čistou vodou a dajte na oheň. Keď voda vrie, vložte do nej medové huby a nakrájané zemiaky. Po 10 minútach pridajte praženie a polievku varte ďalších 12-15 minút. Dochutíme soľou a korením.

Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno, pridáme do hotovej polievky spolu s kyslou smotanou.

Recept 14: Polievka z hlivy ustricovej

Hliva ustricová sú huby, ktoré sa pestujú umelo, a preto sú dostupné po celý rok za veľmi prijateľné ceny. Napriek tomu, že nie prirodzenou cestou Pri pestovaní je hliva veľmi zdravá a môžete z nej pripraviť rôzne jedlá. Najbežnejšia je polievka z hlivy ustricovej.

Požadované ingrediencie:

• hliva ustricová 400 gramov
• Cibuľa 1 kus
• Mrkva 1 kus
• Čerstvá petržlenová vňať
• Zemiaky 1 strednej veľkosti
• Soľ, mletá paprika
• Slnečnicový olej na vyprážanie.

Spôsob varenia:

Na polievku urobte praženicu. Za týmto účelom jemne nakrájajte cibuľu a rozdeľte umytú mrkvu na dve časti. Jednu časť nastrúhajte. Cibuľu dáme na rozpálenú panvicu vymastenú olejom, opražíme ju 3-4 minúty, potom pridáme nastrúhanú mrkvu a zeleninu opekáme asi 6-7 minút.

Druhú časť mrkvy nakrájame na polkruhové plátky.

Zemiaky umyjeme a ošúpeme, nožom zbavíme šupky a nakrájame na kocky.

Hlivu umyjeme a nakrájame

Naplňte panvicu čistou vodou a položte ju na oheň. Zemiaky, hlivu a surovú mrkvu vložte do vriacej vody.

Po 10 minútach pridáme opraženú cibuľku, soľ a korenie a polievku varíme ešte 10-12 minút.

Čerstvú petržlenovú vňať nakrájame čo najjemnejšie a pridáme do pripravenej hubovej polievky s hlivou.

Recept 15: Hubová polievka s kuracím mäsom

Polievka uvarená na hubový vývar, ukáže sa neuveriteľne aromaticky, ale ak pridáte viac kuracieho vývaru, získate skutočne čarovný zápar z lesnej rozprávky. Použite kuracie stehná – vývar na nich bude najbohatší. Do polievky môžete použiť akékoľvek lesné huby alebo šampiňóny.

Požadované ingrediencie:

• Čerstvé huby 400 gramov
• Kuracie nohy 4 kusy
• Cibuľa 1 kus
• Mrkva 1 kus
• Soľ, mletá paprika
• Slnečnicový olej na vyprážanie
• Čerstvá petržlenová vňať

Spôsob varenia:

Naplňte panvicu vodou a položte tam umyté nohy. Priveďte do varu, vypnite zvuk a pridajte soľ, znížte teplotu.

Cibuľu umyte a nakrájajte nadrobno. Umyte huby a nakrájajte každú na 3-4 časti. Cibuľu najprv dáme na rozpálenú panvicu vymastenú olejom a opekáme 3-4 minúty. Potom k nej pridajte huby a smažte ich 10-12 minút za stáleho miešania.

Mrkvu dôkladne umyte a nakrájajte na kocky.

Do panvice pridajte mrkvu a vyprážané huby. Nechajte polievku variť ďalších 7-8 minút.

Čerstvú zeleninu nakrájajte čo najjemnejšie a pridajte do hotovej hubovej polievky s kuracím mäsom.

Recept 16: Hubová polievka s rezancami

Polievky je možné meniť pridaním ako jednej zo zložiek rôzne obilniny, zelenina alebo cestoviny. Pripravte sa ľahká polievka huba s rezancami, ktorá očarí vašu rodinu lahodnou vôňou.

Požadované ingrediencie:

• Čerstvé huby 500 gramov
• Tenké rezančeky 100 gramov
• Cibuľa 1 kus
• Mrkva 1 kus
• Syr durum 150 gramov
• Soľ, mletá paprika
• Slnečnicový olej na vyprážanie
• Čerstvá petržlenová vňať

Spôsob varenia:

Umyte huby a nakrájajte ich na 2-3 plátky pre každú hubu.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu umyte a ošúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle.

Na rozpálenej panvici najskôr opražte cibuľu do zlatista, potom k nej pridajte nastrúhanú mrkvu.

Vodu v panvici priveďte do varu, osoľte a pridajte huby, ktoré je potrebné povariť 7-8 minút, potom pridajte opekanie, po ďalších 5 minútach rezančeky. Po 6-7 minútach odstavte polievku z ohňa.

Tvrdý syr nastrúhame.

Petržlenovú vňať umyjeme a nakrájame nožom, pridáme spolu so strúhaným syrom do hotovej hubovej polievky s rezancami.

Najchutnejší spôsob podávania hubovej polievky je s kyslou smotanou. Môžete počkať, kým polievka vychladne, alebo môžete do novo pripravenej misky vložiť lyžicu kyslej smotany.

Hubovú polievku ozdobíme nasekanými bylinkami.