Recepty na chutné jedlá na rok. Šalát s klobásou a ľadovcom. Rolky sleďov a čerstvých uhoriek

V predsviatočnom zhone venujú veľa času výberu darčekov, zdobeniu svojich domovov, začínajú plánovať oblečenie na oslavu vopred a to všetko robia s prihliadnutím na vlastnosti a požiadavky symbolu nadchádzajúci Nový rok.

Nedá sa povedať, že by sa stolu venovala malá pozornosť, ale pri nákupe drahých výrobkov sa ženy v domácnosti skôr zameriavajú na preferencie svojej rodiny, z roka na rok varia aj svoje obľúbené, ale rovnaké jedlá. To je veľká chyba. Pochúťkam na stretnutí nového roka by sa mala venovať osobitná pozornosť.

Čo dať na náš krásny stôl?

Pri rozhodovaní o tom, čo uvariť na Rok kohúta a aké menu si vybrať na Nový rok, budeme brať do úvahy preferencie budúceho symbolu - eleganciu, jednoduchosť, prirodzenosť. Na upokojenie Ohnivý kohút, pamätajte, že toto je vták, ktorého nemožno nazvať chamtivým. Preto hlavným želaním na novoročný stôl je prosperita, nie prebytok. Nesnažte sa vyniknúť v kulinárskych špecialitách - jedlá by mali byť zrozumiteľné, nie príliš náročné, ale navrhnúť výber pre širokú škálu chutí.

Tradičná zostava - predjedlá, šaláty, rezne, sendviče, teplé jedlá a dezert - sa postará o chutné a bohaté pohostenie hodné ohnivého zástupcu vtákov.

Čo nemá miesto na stole

Aby ste hrdého vtáka nerozčúlili, zamyslite sa nad tým, z akých jedál z vášho jedálneho lístka by kohút nemal radosť. Odpoveď príde okamžite – pripravená od jeho príbuzných!

1. Pravidlo číslo 1 pre novoročný stôl 2017: žiadne kura! Ak máte naozaj radi pečenú hydinu, je lepšie si na hydinovom dvore uvariť nejakého konkurenta: kačicu, hus alebo moriaka.
2. Kohúta, ktorý je zodpovedný za svoje potomstvo, môžu upozorniť príliš úprimne podávané vaječné pokrmy: plnené, aspik alebo úplne použité v šaláte, napríklad vo forme húb alebo snehuliakov. Vajcia môžu byť zároveň súčasťou iných jedál: nie je žiadnym tajomstvom, že na nich kurčatá ochotne hodujú.

Preferované produkty pre novoročné jedlá

Pri premýšľaní o zostavovaní jedálneho lístka si vyberajte produkty, ktoré chutia vašej rodine a hosťom a zároveň nie sú v rozpore so symbolikou tohto roka.

1. Maximálne zelenina, najrozmanitejšie, lepšie viacfarebné, najmä „ohnivé“ odtiene.
2. Ryby a iné morské plody: zástupca orientálnej kultúry (čínsky kalendár!) určite poteší.
3. Prílohy sú vždy podľa chuti pernatého symbolu. Samozrejme, cereálne jedlá sa môžu zdať rustikálne na novoročný stôl, ale rovnakú ryžu je možné pripraviť veľmi nezvyčajným a slávnostným spôsobom.
4. Šaláty by nemali byť príliš zložité veľké množstvo Zloženie: Kohút miluje „číre“, jednoduché, tradične obľúbené chute. Pripravte si obľúbené sviatočné šaláty vašej rodiny.
5. Pri dezerte si dajte záležať na pečení, pretože zrná, z ktorých sa vyrába múka, sú pre Kohúta prvou pochúťkou a potom budú také chutné chrumky! Je lepšie, aby sa jedlá pripravovali vlastnými rukami a nekupovali sa hotové: Vták domáci ocení investovanú rodinnú energiu a zvýši ju. Veľmi dobrá možnosť – maľovaný perník zavesené na vianočný stromček. Dedinského vtáčika poteší a tvarohové dezerty ako tvarohový koláč.
6. Nešetrite na zeleni: čo môže byť pre kohúta lepšie ako čerstvá tráva? Použite ho do šalátov, ako aj pri zdobení jedál.
7. Pri výbere medzi domácou a kupovanou v obchode sa rozhodnite pre prírodnejšie produkty. Napríklad majonéza do šalátov domáce varenie oveľa chutnejšie ako z obchodu a mlieko za puding nemusí byť práškový. Musíte položiť ruky na tento novoročný stôl: verte mi, výsledok bude stáť za to!

Kuracie mäso môže byť vždy nahradené morčacím alebo akýmkoľvek iným a kuracie vajcia indo-kačicou alebo prepelicou.

Kohút nekladie na nápoje špeciálne požiadavky, ale ako mužského predstaviteľa budú podľa jeho vkusu silnejšie možnosti, aj keď by ste nemali odmietnuť tradičné šampanské pod bicími hodinami.

Horúce jedlo. Aké hlavné jedlo si vybrať pre rok kohúta

Tu sú dve možnosti: buď tradičné kura, alebo prepelice upravené rovnakým spôsobom, kačica alebo hus. Chuťovo podľahnú kuraťu a možno bude hosťom chutiť viac.

Ako hlavné jedlo môžete uvariť aj hovädziu rolku alebo domácu pečienku s bravčovým mäsom. Nezaškodí, ak jedlo počas varenia privediete do chrumkava a pri podávaní ho ozdobíte jasnejšie.

Ponúkame výber z niekoľkých novoročných teplých jedál.

Losos pečený v rúre vo vlastnej šťave

Pečený losos je dobrý, pretože môže byť varený ako vysokokalorický, tak ľahký, diétny (na to vložíme ryby do fólie).

Ryby sa môžu piecť celé alebo nakrájané na steaky.

Ingrediencie:

• steak z lososa,
• soľ,
• mleté ​​čierne korenie,
• suchá bazalka.

varenie:

1. Posypte steaky soľou a pošlite na 20 minút do chladničky.
2. Zároveň zapnite rúru, aby sa vyhriala na 180 stupňov.
3. Ak pečiete vo forme, naplňte ju štvrtinou vody a rybu zatvorte vekom.
   Ak chcete ľahšie a menej vysokokalorické jedlo, lososa zabalíme do alobalu.
4. Na vrch posypeme bazalkou.
5. Pečieme 25 minút. Ak chcete efekt zlato-hnedá, otvorte pokrievku a dusíme ďalších 10 minút.

Bravčový rezeň na sviatočný stôl

Ingrediencie na 4 porcie:

• 4 plátky (150 g) karé,
• 1 šálka múky
• 2 vajcia,
• 2 šálky strúhanky,
• soľ korenie,
• krémové a zeleninový olej na vyprážanie.

Na pečenie mäsa budete potrebovať svorky.

varenie:

1. Bravčové kúsky hrubé 1,5 cm osolíme a vložíme na 15-20 minút do mrazničky.
2. Vychladnuté mäso vyberieme, korenie.
3. Obalíme múkou a zľahka rozšľahanými vajíčkami.
4. Vložte mäso do svoriek na pečenie.
5. Zohrejte panvicu a pridajte slnečnicový olej a polievková lyžica maslo.
6. Mäso opekáme priamo v svorkách z oboch strán asi 2-3 minúty.

Jedlo podávajte ihneď horúce.

Aké novoročné občerstvenie osloví kohúta v predvečer roku 2017

Ak sa horúca nazýva hlavná dekorácia stola, potom je jej ozdobou občerstvenie.

Sú prítomné na každom stole od začiatku jedla až po jeho úplný koniec.

Hneď ukľudnime gazdinky, na stole môžu chýbať všetkým obľúbené chlebíčky s červeným kaviárom. Kohút sa jej páči svojou jasnou farbou a tvarom, ktorý pripomína zrnká. Červený kaviár možno použiť aj na ozdobenie podávaných jedál.

Rolky môžete použiť aj ako obojstranne výhodné občerstvenie. Ak nechcete objednávať v obchode alebo v Silvester skúste prvýkrát neznáme jedlo, potom si môžete pripraviť predjedlo sami.

Vyskúšajte niektorý z originálnych a krásnych receptov.

Predjedlo s avokádom a krevetami (alebo krabom)

Môžete si vyrobiť originálne tartaletky, ktorých košíky nebudú z cesta, ale priamo z plátkov avokáda.

Ingrediencie na 4 porcie:

• 4 zrelé avokáda
• 200 g mrazených kreviet (alebo krabov),
• 1 šalotka (možno nahradiť obyčajnou, ale nie horkou cibuľou),
• pol uhorky
• polovica červenej čili papričky
• šťava z 1 limetky,
• 1-2 polievkové lyžice slnečnicového alebo olivového oleja,
• štvrť lyžičky soli
• 2 lyžice čerstvého koriandra.

varenie:

1. Ak máte mrazené krevety (kraby), rozmrazte ich izbová teplota alebo vložte do cedníka s vodou.
2. Potom nakrájajte na malé kúsky.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
4. Uhorku nakrájajte a nakrájajte na plátky alebo malé kocky.
5. Chilli papričku zbavíme semienok a nasekáme nadrobno.
6. Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme k nim citrónovú šťavu, olej, soľ a nadrobno nakrájanú koriandrovú vňať.
7. Avokádo prekrojte na polovicu a odstráňte kôstky.
8. Vložte plnku do avokáda.
9. Navrch ozdobíme koriandrom.

Podávame ako predjedlo alebo ako súčasť iných jedál.

Uhorkové rolky so slaninou (alebo syrom)

Ingrediencie na 4 porcie:

• slanina (alebo syr) - 170 g,
• uhorka - 1 kus,
• čerstvá petržlenová vňať.

Pre tento recept budete potrebovať špajle na upevnenie hotových roliek. Môžu byť drevené a plastové, vo forme jednoduchej tyčinky a s textúrovanou špičkou: hlavná vec je, že sú dostatočne dlhé!

varenie:

1. Slaninu nakrájajte na tenké plátky, ak ste ju kúpili na kúsky.
2. Slaninu opečieme z oboch strán do chrumkava.
3. Uhorku nakrájajte na tenké prúžky, ktoré sa skrútia a nelámu. Na tento účel sú najvhodnejšie dlhoplodé odrody.
4. Na uhorku položíme opraženú slaninu, pevne zvinieme a zaistíme špajdľou.
5. Ozdobte čerstvou petržlenovou vňaťou a odvážne ozdobte sviatočný stôl týmto predjedlom!

Pri diskusii o výbere občerstvenia pri stretnutí s Rokom kohúta nezabudnite na pravidlo - všetko je svetlé a chrumkavé!

V ideálnom prípade, ak môžete použiť obilniny a výrobky z múky na zdobenie občerstvenia (a iných jedál).

Preto koláče a koláče na novoročnom stole určite oslovia kohúta! Je pravda, že tu vzniká jedno „ale“: potom budete musieť ísť na diétu ...

Tak sa rozhodnite sami)))

Ale bobule, ovocie a zelenina rôznych farieb na stretnutí v roku 2017 by sa mali posudzovať nielen zo strany chuti, ale predovšetkým s prihliadnutím na ne. vzhľad a sfarbenie.

Oranžové citrusové plody, červené jablká, Zelené hrozno a červené dule sú schopné vytvárať na stole celé majstrovské diela.

A teraz novoročné šaláty!

Čo je to za stôl bez šalátov?!

Zeleninové, mäsové, hubové a rybie variácie sú vítanými hosťami na novoročnom stole 2017.

Pravidlá pre tých, ktorí tvrdohlavo nechcú dráždiť kohúta, s výnimkou nechceného použitia kuracích vajec a kuracie mäso Nie Ale pozor, hovoríme len o zjavnej prítomnosti takýchto vajec. Ale môžu byť zamaskované v miske))).

Neodmietnite tradičného Oliviera!

V ňom môže byť jedna z hlavných zložiek nahradená prepeličím alebo indoutovým vajcom. Podľa chuti sa prakticky nelíšia od takého známeho kuracieho mäsa.

Ingrediencie:

• 200 g vareného kuracieho mäsa,
• 2 stredne varené mrkvy
• 2 uvarené zemiaky,
• 3 varené vajcia
• 2-3 kyslé uhorky,
• 100 g konzervovaného hrášku,
• aioli omáčka na dresing (alebo obvyklá majonéza).

Tradičný spôsob varenia: nakrájajte na malé kocky a premiešajte. Ale dizajn môže byť iný. Dá sa vložiť do veľkej šalátovej misy. A môžete podávať samostatne pre každého hosťa v miske alebo pohári.

Ľahký šalát s tuniakom a mozzarellou

Okrem tradičné šaláty, nezaškodí skúsiť uvariť niečo nové na novoročný stôl! Ponúkame nový receptšalát s rybami a syrom.

Ingrediencie na 6 porcií:

• 1 hlávka ľadového šalátu (asi 200 – 300 g) alebo iného,
• 200-250 g mozzarelly,
• 1-2 stredne veľké zrelé paradajky (alebo cherry)
• 130 g konzervovaný tuniak(V vlastná šťava alebo olej, na tom nezáleží).

Na plnenie:

• 4 lyžice olivového oleja,
• 1 lyžica dijonskej horčice
• 2 lyžice bieleho vína alebo jablčného octu
• veľký strúčik cesnaku (alebo dva menšie)
• soľ a korenie.

varenie:

1. Zmiešajte v miske strúhaný cesnak s plniacimi výrobkami až do homogénnej emulzie.
2. nasekať šalát veľké kusy.
3. Pridáme nakrájané paradajky, mozzarellu a tuniaka (musí vypustiť šťavu!).
4. Všetko premiešame a podávame.

Dobrú chuť)))

Ak si vyberiete medzi receptami, venujte pozornosť sedliackym možnostiam, v ktorých je veľa zeleniny, mäsa a bylín.

Takže základné pravidlá novoročného stola:

• Slávnostný stôl by mal byť čo najjasnejší a najfarebnejší.
• Čím viac rastlinných potravín na stole, tým lepšie.
• Dôrazne sa odporúča chrumkavé alebo použitie na dekoráciu hotové jedlá sušienky a hranolky.
• Slávnostný stôl by mal byť nielen bohatý na maškrty a jedlá, ale musí byť krásne vyzdobený a vyzdobený.
• Nebuďte lakomí na skutočný riad – žiadne jednorazové taniere a šálky!
• Nech je celá výzdoba sviatočného stola čo najjasnejšia.

Aby boli novoročné sviatky úspešné, postupujte podľa týchto pokynov jednoduché pravidlá, a potom vás spokojný Kohút nenechá bez svojej záštity!

2016-11-01

Čím bližšie je dlho očakávaná dovolenka, tým viac sú ženy v domácnosti zmätené, čo uvariť na novoročný stôl, aby potešili hostiteľa dovolenky - Ohnivého kohúta.

Aké novoročné menu 2017 je lepšie urobiť? Kohút je vážny vták, je to pre prirodzenosť a jednoduchosť. Preto by riad nemal byť komplexné varenie, a samotné jedlo by nemalo byť ťažké a mastné. Na stole by nemali chýbať drevené misky, do ktorých sa nasype proso alebo proso. uvažujme jednoduché recepty, ktoré sú ideálne na novoročný stôl v roku Kohúta.

Občerstvenie a šaláty v novoročnom menu 2017

Pri príprave občerstvenia a šalátov by sa mali uprednostňovať farebné výrobky, ako napríklad:

• oranžová mrkva, pomaranče, mandarínky
• červené paradajky, granátové jablko
• zelené uhorky, paprika, kiwi
• žlté banány, ananás

Skvelou možnosťou je všetkým obľúbený "sleď pod kožuchom" a šalát "Olivier". Chcete si vyskúšať uvariť niečo neobvyklé? Pre vás - recept na varený rybí šalát.

Šalát "vianočná nálada"

Tento chutný a uspokojujúci šalát sa pripravuje z cenovo dostupnej ryby - tresky belasej. Varenie bude trvať niekoľko minút, ale s takým šalátom si môžete dať občerstvenie na obed alebo ho podávať ako ľahká večera. Ďalším zákazom pre novoročný stôl 2017 sú kuracie vajcia. Ale dajú sa ľahko nahradiť prepelicami. Alebo len nakrájajte na malé množstvá v šaláte.

Požadovaný:

• belasá modrá (vezmite filé);
• tri prepeličie vajcia;
• dva zemiaky;
• dve paradajky;
• červená paprika;
• majonéza;
• citrónová šťava;
• kôpor, petržlen, bazalka;
• soľ.

Varenie

1. Opláchnite rybie filé, prevaríme, do vody pridáme soľ, nakrájame na malé kocky.
2. Zemiaky opláchnite, uvarte, ošúpte a potom nakrájajte ako rybu.
3. Vajcia zbavené škrupiny uvaríme, nakrájame.
4. Umyté paradajky tiež nakrájame na kocky.
5. Pripravené jedlá zmiešame, osolíme. Všetky zelené opláchnite, osušte, nakrájajte na menšie kúsky.
6. Zmiešajte majonézu s čerstvá šťava citrón, okoreníme šalát.
7. Ak chcete krásne ozdobiť šalát, môžete ho usporiadať vo forme kohúta. Nasekané žĺtky a bielky sú na to ideálne. prepeličie vajcia, na tenké plátky nakrájaná paprika.

Keďže kohút je vegetarián, dávame prednosť zelenine a ovociu. To znamená, že všetka zelenina, nakladaná zelenina, zelenina a ovocie sú položené na veľkých tanieroch. Ale mäso a klobásy rezne - na malých tanieroch. Je lepšie to urobiť s pšeničným alebo obilným chlebom. Kohúti majú veľkú prednosť syra. Aby ste potešili majiteľa dovolenky, stačí podať rez širokej škály odrôd.

Nezabudnite na huby! Nakladané a solené, vyprážané a plnené ... Huby na novoročnom stole 2017 - perfektné občerstvenie v roku kohúta.

plnené huby

Budete potrebovať:

• šampiňóny - 11-13 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• múka - 1 lyžička;
• mlieko alebo 10% smotana - 150-200 ml;
• syr - 75 g;
• rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• soľ a tiež čierna mleté ​​čierne korenie chuť.

Varenie

1. Vyberte deväť najväčších dostupných húb a zvyšok spolu s nohami nastavte na prípravu náplne.
2. Na náplň si na malom množstve oleja opražíme cibuľu do zlatista.
3. Nakrájajte huby na náplň a pridajte do panvice s cibuľou. Hlavnou vecou nie je prevariť jedlo.
4. Po piatich minútach pridajte múku a dôkladne premiešajte.
5. Potom opatrne prilejeme mlieko alebo smotanu. Miešajte neustále.
6. Na konci varenia soľ a korenie. Necháme chvíľu postáť, aby hmota zhustla.
7. Do umytých ošúpaných šampiňónov rozložíme plnku, navrch strúhaný syr.
8. Ďalej si predhrejeme rúru na 180 stupňov Celzia.
9. Plnené huby rozložte na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom a pečte 25 minút. Pozorne sledujte ich prípravu.
10. Podávame na stôl, posypané jemne nasekanou zeleninou.

Kohúta môžete rozmaznávať rôznymi rolkami a sushi. Najdôležitejšie je, že v nich nie je mäso, čo sa páči hostiteľovi dovolenky. Prítomnosť ryže a rýb vám rád schváli.

Rolky sleďov a čerstvých uhoriek

Predložené občerstvenie je dobré, pretože sa dá reprodukovať v priebehu niekoľkých minút. Najdôležitejšie je mať po ruke potrebná sada prísad.

Budete potrebovať:

• solený sleď,
• čerstvá uhorka,
• olivy;
• krémový syr.

Varenie

1. Sleď očistite od filmu, kostí a vnútorností. Je potrebné pripraviť filé zo sleďa - položiť ho pod film a trochu ho odraziť nožom.
2. Umytú uhorku nakrájajte na plátky – to bude základ rolády.
3. Základ rolky namažte smotanovým syrom a položte filet zo sleďa. Pomocou lepiacej fólie rolku opatrne zabaľte a vložte na pár hodín do chladničky.
4. Po uplynutí času rolku vyberte a nakrájajte na porcie, ozdobte na vrch podľa chuti - syr, krevety, olivy.

Hlavné jedlá na novoročný stôl 2017 v roku kohúta

Neodmysliteľnou lahôdkou na sviatočnom stole sú prílohy, ktorých je veľa rozmanitosť zeleniny. K tomu viacfarebný guláš resp zeleninový kastról. Z mäsa je lepšie vybrať bravčové, hovädzie alebo jahňacie. Nikdy nevarte kuracie mäso.

Pečené bravčové filé

Pre tých, ktorí nemajú čas vytvárať zložité kulinárske majstrovské diela, fit recept varenie bravčového mäsa v rúre. Stačí k tomu len pár krokov mäsová pochúťka sa stal základným novoročným jedlom.

Budete potrebovať:

• chudé bravčové filé - 500 - 700 g;
• citrónová paprika - 5 g;
• pol citróna;
• balzamikový ocot - 5 ml;
• horčica so semenami - čajová lyžička;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• rastlinný olej - 50 ml;
• soľ, korenie - voliteľné.

varenie:

1. Varenie začína umytím mäsa a jeho sušením. Filet je potrebné dobre vysušiť, aby na ňom nezostala ani kvapka vody navyše. Potom urobte niekoľko zárezov do mäsa a vložte do nich nasekané strúčiky cesnaku.
2. Teraz si pripravíme marinádu - olej, citrónovú šťavu vytlačenú z polovice ovocia, ocot, oba druhy paprík a horčicu spolu zmiešame. Soľ podľa chuti. Vo výslednej zmesi dôkladne namočte mäso. Potom filé zabaľte do fólie a dajte do chladničky namočiť. Bude to trvať asi hodinu.
3. Po uplynutí stanoveného času vložte mäso, tiež v alobale, do rúry. Pečieme hodinu pri 180 stupňoch. Hneď ako sa hotové filé ochladí, môže sa nakrájať a podávať na tanieri a zdobiť čerstvá zelenina a zeleňou.

Súhlasím, pri varení bravčového mäsa nie je nič zložité. Budete mať čas na vytvorenie ďalších jedál a vaši hostia budú potešení takým jednoduchým, ale výnimočným lahodná pochúťka.

IN sviatočné menu môžete pridať morské plody, krevety, raky, želé alebo pečené ryby.

Pečený losos v omáčke so zeleninou

Budete potrebovať:

• steak z lososa - 6 ks;
• smotana - 100 g;
• prírodný jogurt - 200 g;
• korenie - 1 polievková lyžica;
• rozmanitá zelenina - 300 g;
• citrón - 1/4 dielu;
• olivový olej.

Varenie

1. Steaky z lososa opláchnite, osušte. Potrieme ich citrónovou šťavou a korením.
2. Pripravte omáčku: zmiešajte smotanu s jogurtom.
3. Vezmite plech na pečenie, namažte ho olivový olej. Steaky poukladáme na plech a polejeme hotová omáčka. Zeleninu rozložte na zvyšok plechu na pečenie.
4. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Lososa pečieme aspoň dvadsať minút. Hotovú rybu po uvarení vyberieme a položíme na misu.

Sladké dezerty na novoročný stôl 2017

Kohúti sú veľkí chuť na sladké. Preto na novoročnom stole musí byť prítomná prítomnosť rôznych sladkostí. Potešia deti aj vinníka dovolenky. Z lístkového cesta môžete vyrobiť bobuľové pečivo, sušienkové koláče, koláč. Urobte si viacfarebnú želé vo forme červov. Napriek tomu by ste nemali preťažovať novoročný stôl sladkými a tučnými jedlami. Odporúčame pokúsiť sa uvariť „ľahké“ dezerty.

"Ľahký" novoročný koláč na báze jogurtu

Budete potrebovať:

• tučný jogurt - 1/2 šálky;
• olivový olej - 150 g;
• cukor - 1 šálka;
• vajcia - 3 ks;
• vanilka - 1 lyžička;
• múka - 1/2 šálky;
• prášok do pečiva - 1 lyžička;
• sóda - 1/2 lyžičky bez šmýkačky;
• muškátový oriešok- Štipka;
• soľ - 1/2 lyžičky.

• jogurt - 500 ml;
• citrón - 1 ks;
• cukor - 1/2 šálky;
• vanilín - 1 čajová lyžička;
• smotana (šľahaná) - 500 ml;
• želatína - 10 g;
• ovocie a orechy na ozdobu.

Varenie

1. Rúru predhrejeme na 220 stupňov. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie a potrieme olivovým olejom.
2. Jogurt, maslo, cukor, vajcia a vanilku vyšľaháme. Do zmesi zašľaháme múku, sódu bikarbónu, muškátový oriešok, prášok do pečiva a soľ. Dôkladne premiešame. Cesto nalejeme do formy a dáme piecť na hodinu.
3. Koláč ochlaďte a nakrájajte na dve časti.
4. Na smotanu vyšľaháme jogurt s cukrom a vanilkou, do zmesi pridáme kôru a šťavu z jedného citróna. Ďalej vyšľaháme smotanu, pridáme ich do jogurtu s cukrom. Želatínu rozpustite vo vode v pomere uvedenom na obale, pridajte do krému.
5. Namažte koláče krémom, ozdobte čerstvé ovocie, orechy.
6. Do podávania koláč uchovávajte v chladničke.

Ďalšia skvelá možnosť by mohla byť „ľahká“ banánový koláč z cookies.

Koláč "Banánová vianočná nálada"

Na test:

• 700 gr. akékoľvek krehké sušienky;
• Na krém:
• banány (zrelé) - 5 ks;
• viacfarebná marmeláda - 100 g;
• práškový cukor - 240 g;
• kyslá smotana - 2 šálky;
• ½ čokoládovej tyčinky;
• vanilín.

Varenie

1. Urobte krém. Za týmto účelom porazte kyslou smotanou mixérom alebo šľahačkou a práškového cukru, pridajte do krému vanilín.
2. Banány ošúpeme a nakrájame na plátky.
3. Pripravte tortovú formu. Vložte vrstvu sušienok, vrstvu krému, vrstvu banánov atď.
4. Vytvarujeme tortu, vrch a okraje natrieme krémom, posypeme strúhanou čokoládou.
5. Ozdobte kandizovaným ovocím alebo marmeládou.

Príjemné domáce práce

Príprava rôznych jedál na slávnostný novoročný stôl je časovo veľmi náročná úloha. A zároveň príjemné. Chcem, aby všetko išlo perfektne. Ak sú potreby a rozmary Ohnivého kohúta uspokojené, potom vďačne prijme všetko úsilie a bude priateľský počas celého roka.

Stojí za to pamätať, že na stole by nemali byť jedlá z kuracieho mäsa, pretože hostiteľovi roka sa to nebude veľmi páčiť. Ale dokonca sa odporúča podávať vajcia, ak ich krásne ozdobíte červeným kaviárom, potom môžete do domu prilákať prosperitu a prosperitu. Pamätajte, že nie je potrebné preťažiť novoročný stôl, jedlo by nemalo byť ťažké a bohaté a podávanie by nemalo byť príliš náročné. Je žiaduce, aby na novoročnom stole bolo pečivo.

Žiadny vianočný stôl sa nezaobíde bez občerstvenia.

Odporúčame vám pripraviť si nasledujúce predjedlá

Sendvič "Kohút"

Ingrediencie:

1 maloplodá paradajka;

1 uhorka;

1 zrnko kukurice;

2 vajcia.

varenie:

1. Paradajku položíme rúčkou nadol. Z paradajky odrežte malý plátok.

2. Na opačnú stranu paradajky nakrájame rovnaký plátok. Zostávajúca stredná časť paradajky je „torzo“ kohúta.

Plátky sú dve časti "hlavy".

3. Kvôli stabilite z nich odrežte malý kúsok.

4. Z jedného plátku uhorky vykrojíme „krídla“.

5. Z ďalšieho plátku uhorky odrežte „zobák“.

6. Položte "krídla" na "trupe". Nastavte detaily "hlavy".

7. Vložte medzi ne "zobák".

8. Z uhorkovej šupky vystrihnite dve rovnaké časti „hrebenatka“.

9. Dajte ich dokopy. Vložte hrebeň.

10. Kukuričné ​​zrno pozdĺžne rozrežte, šupku nechajte neprerezanú. Rozložte polovice zrna. Toto sú „oči“. "Žiakov" urobiť z vajec.

11. Položte "oči".

Baklažánové rolky so syrom feta a paradajkami

Celkový čas varenia: 21 minút

Baklažánové rolky sú klasické občerstvenie v ruštine sviatočný stôl. Skúste pripraviť osviežujúce rolky so slaným syrom, orechmi a plátkami paradajok a podávajte s červeným vínom.

Je potrebné pripraviť:

♦ 2 stredné baklažány

♦ 2 paradajky

♦ 120 g syra feta

♦ 1 polievková lyžica. olivový olej

♦ malá hrsť petržlenových listov

♦ 70 g polovíc vlašských orechov

1. Baklažán nakrájajte pozdĺžne na plátky hrubé 4-5 mm. Rozohrejte panvicu s 1 polievkovou lyžicou. l. zeleninový olej. Vložte baklažán a smažte 2 minúty z každej strany, kým sa neuvarí (obr. 1). Preložíme na papierové obrúsky, aby absorbovali prebytočný olej.

2. Paradajky zbavíme semienok, dužinu nakrájame na hrubé pásiky.

3. Feta, 1 polievková lyžica. l. olivový olej a zelenina vložte do misky mixéra. Rozdrvte do stavu pasty (obr. 2).

4. Na každý plátok baklažánu dáme 1 lyžičku. feta, plátok paradajky a pol orech(obr. 3).

Zvinieme do roliek.

Huba julienne. Recept

Celkový čas varenia: 37 minút

Treba variť

♦ 500 g šampiňónov

♦ 150 ml ťažký krém alebo kyslou smotanou

♦ 1 veľká cibuľa

♦ 100 g polotvrdého syra

♦ soľ a mleté ​​korenie podľa chuti

Proces varenia krok za krokom

1. Cibuľu nakrájame nadrobno. Huby nakrájame na tenké plátky.

2. V panvici na strednom ohni zohrejte 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej. Pridajte cibuľu a varte za stáleho miešania asi 3 minúty. Pridajte huby a duste do mäkka, asi 5 minút (obrázok 1).

3. Do panvice pridáme smotanu alebo kyslú smotanu, soľ a korenie podľa chuti (obr. 2). Varte, miešajte, kým nezhustne, asi 5 minút.

4. Hubovú hmotu poukladáme do kokosiek. Navrch posypeme strúhaným syrom (obr. 3).

5. Cokotovačky vložíme na 5 minút do rúry vyhriatej na 250 stupňov, kým sa syr neroztopí.

Ihneď podávame.

Kholodets je ďalšie tradičné novoročné jedlo. Na stole bude vyzerať oveľa pôsobivejšie, ak ho nebudete variť vo veľkej bežnej miske, ale v malých porciovaných miskách alebo miskách.

aspik. Recept

Celkový čas varenia: 6 hodín 26 minút + doba vytvrdzovania

Treba variť

♦ 2 veľké prasacie uši

♦ 2 bravčové kolienka

♦ 2 žiarovky

♦ 2-3 mrkvy

♦ 4-5 strúčikov cesnaku

♦ kúsok koreňa petržlenu

♦ bobkový list

♦ čierne korenie a nové korenie

Recept na varenie krok za krokom

1. Uši a stopku opatrne spracujeme - štetiny opálime (ak treba) a oškrabeme nožom pod prúdom studená voda. Rolky pre kompaktnosť môžu byť nakrájané na 3-4 kusy.

2. Všetko dáme do hrnca, na to isté miesto dáme všetky zvyšné ingrediencie (cibuľu zbavíme iba vrchnej šupky a prekrojíme ju priečne, nie celkom, cesnak tiež). Naplňte vodou tak, aby bol obsah úplne pokrytý. Zapálime, privedieme do varu, potom plameň znížime na minimum a necháme variť 5-6 hodín. Zároveň by nemalo dôjsť prakticky k varu, inak bude vývar tmavý.

3. Keď je želé uvarené, vyberte obsah z panvice, prefiltrujte vývar do samostatnej misky.

4. Pripravíme si misky, do ktorých budeme želé nalievať. Môže sa to robiť vo veľkých miskách alebo v porciovaných miskách. Mrkvu nakrájame na kolieska a dáme na dno misiek spolu s petržlenovou vňaťou (obr. 1).

5. Mäso zbavíme kostí, nakrájame na malé kúsky a poukladáme na mrkvu (obr. 2). Zalejeme vývarom a odložíme na chladné miesto.

Bravčový steak. Recept

Celkový čas varenia: 1 hodina 30 minút + čas marinovania a chladenia

Treba variť

♦ 1,5 kg bravčová šunka celý kus

♦ 2 lyžičky zrnitá horčica

♦ 2 cm koreň čerstvý zázvor

♦ 3-4 strúčiky cesnaku

♦ 1 vetvička čerstvého rozmarínu

♦ soľ a korenie podľa chuti

Proces varenia krok za krokom

1. Odrežte prebytočné filmy z mäsa, utrite dosucha. Posypeme soľou a čiernym korením, odložíme.

2. Cesnak, zázvor a rozmarín pomelieme a zmiešame s horčicou. Vzniknutou zmesou potrieme mäso, vložíme do vrecka, zaviažeme a dáme na noc do chladničky.

3. Mäso vyberieme z vrecka a zabalíme do niekoľkých vrstiev alobalu. Vložíme do žiaruvzdornej formy a pošleme do rúry predhriatej na 200 stupňov.

4. Hotové bravčové mäso vychladíme, nakrájame na tenké plátky a podávame s chrenom alebo čerstvou zeleninou.

Poradenstvo. Ak očakávate veľa hostí, môžete uvariť varené bravčové mäso z veľkého kusu šunky. V tomto prípade treba čas pečenia vypočítať takto: 20 minút na každých 500 g mäsa + 20 minút na celý kus.

Možno je to jeden z najpopulárnejších Novoročné šaláty po obvyklom z detstva šalát z paradajok a uhoriek s kyslou smotanou. Osviežujúce a šťavnaté grécky šalát Dokonale zvýrazní chuť horúceho jedla z mäsa alebo hydiny.

Grécky šalát s fetou

Treba variť

♦ 2 veľké paradajky

♦ 1 stredná uhorka

♦ 1/2 stredne sladkej papriky

♦ malá červená cibuľa

♦ 120 g feta

♦ 100 g olív

♦ soľ a čierne korenie podľa chuti

♦ 2 polievkové lyžice. l. olivový olej

Postup prípravy gréckeho šalátu krok za krokom

1. Uhorky, paradajky, feta a Paprika nakrájame na kocky.

2. Cibuľu nakrájame na tenké plátky.

3. Zeleninu, syr a olivy zmiešame v šalátovej miske. Soľ a korenie podľa chuti. Pokvapkáme olivovým olejom, premiešame a podávame.

Šalát z chobotnice, vajec a uhorky. Recept

jednoduché a ľahký šalát z morských plodov - vynikajúce jedlo na sviatočný stôl. Pri príprave tohto šalátu je veľmi dôležité, aby ste chobotnicu neprevarili, inak sa môže stať gumovou a pokaziť chuť jedla.

Celkový čas varenia: 17 minút

Požadované ingrediencie:

♦ 2 veľké telá chobotnice (celkovo asi 400 g)

♦ 4 natvrdo uvarené vajcia

♦ 4 zelené cibule

♦ 1 zelený šalát

♦ 1 stredná skleníková uhorka

♦ 2 polievkové lyžice. l. majonéza

♦ 2 polievkové lyžice prírodný jogurt

Postup prípravy šalátu krok za krokom

1. Jatočné telá chobotníc očistíme od filmov a dobre ich umyjeme. Vložíme do osolenej vriacej vody a varíme 3 minúty. Vyberte dierovanou lyžicou a nechajte vychladnúť.

2. Uhorku nakrájame na pásiky, každé vajce nakrájame na 6 častí (obr. 1).

3. Šalátové listy nahrubo natrháme rukami, poukladáme na misu.

4. Kalmáre nakrájané na pásiky (obr. 2). zelená Cibuľa nasekať nadrobno.

5. Na šalátové listy dáme kalamáre, uhorku, vajíčka a cibuľu. Soľ a korenie podľa chuti. Dochutíme zmesou jogurtu a majonézy. Podávame.

Dá sa variť za tepla lahodné rolky so sušenými slivkami.

Potešiť hostí šťavnatým vám zaberie doslova pol hodiny lahodné rolky z bravčového mäsa. Toto jedlo môžeme podávať studené ako predjedlo. A sušené slivky môžu byť nahradené sušenými marhuľami, figami alebo iným sušeným ovocím.

Bravčové rolky so sušenými slivkami

Celkový čas varenia: 29 minút

Požadované ingrediencie:

♦ 800 g chudé bravčová krkovička

♦ 150 g odkôstkovaných sliviek

♦ soľ a mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Proces varenia krok za krokom

1. Krkovičku nakrájame na plátky hrubé 6-7 mm (obr. 1).

2. Zľahka pošľaháme mäso, soľ a korenie podľa chuti. Na každý kúsok dáme 2-3 sušené slivky (obr. 2).

3. Mäso stočíme do rolády, napicháme špáradlami. Soľ a korenie (obr. 3).

4. V panvici na strednom ohni zohrejte 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej. Pridajte rolky a opekajte do zlatista zo všetkých strán, celkovo asi 15-20 minút.

Podávame horúce alebo vychladené.

Čo Novoročný stôl bez sladké pečivo, to by malo Peťušku veľmi potešiť

Lenivá čokoládová torta

Ak nechcete tráviť čas a úsilie na prípravu zložitého a namáhavého Novoročný dezert- Tento recept je práve pre vás. Stačí rozpustiť čokoládu a nalámať sušienky. A vaši hostia si pochutnajú na jednoduchom a zároveň celkom vynikajúcom koláči.

Celkový čas varenia: 3 hodiny 15 minút

Treba variť

♦ 200 g krokiet alebo maria sušienok

♦ 100 g orechov (kešu a/alebo vlašských orechov)

♦ 50 g bielej čokolády

♦ 250 ml hustej smotany (30-35%)

♦ 2 polievkové lyžice med

♦ 400 g horkej čokolády

♦ 100 g masla

♦ kakaový prášok na posypanie

Proces varenia krok za krokom

1. Sušienky, oriešky a biela čokoláda nakrájame na malé kúsky. Odložte bokom (obr. 1).

2. Tmavá čokoláda jemne nasekajte alebo rozlámte na kúsky (obr. 2).

3. Do malej misky nalejeme smotanu a dáme maslo a med. Dáme na sporák a za stáleho miešania privedieme do varu a rozpustíme olej (obr. 3).

4. Do misky dáme tmavú čokoládu. Nalejte horúce krémová zmes a miešame, kým sa čokoláda nerozpustí.

5. Pridáme sušienky, orechy a bielu čokoládu, premiešame. Hmotu vylejeme do rozoberateľnej formy s priemerom asi 20 cm, prikrytej potravinovou fóliou alebo fóliou.

6. Dáme stuhnúť do chladničky na 3 hodiny. Potom vyberieme z formy, dáme na misu a posypeme kakaom. Uchovávajte v chladničke až do podávania.

Zázvorový koláčik. Recept

Je to múdre sviatočné koláčiky môžete variť s deťmi - bude pre nich zaujímavé vystrihnúť rôzne figúrky z cesta a potom kresliť polevou hotové sušienky. Okrem toho sa tento súbor cookie môže stať úžasná dekorácia pre váš vianočný stromček.

Celkový čas varenia: 1 hodina 26 minút

Požadované ingrediencie:

♦ 100 g cukru

♦ 165 g medu alebo melasy

♦ 1,5 lyžičky zem

♦ 1 lyžička zem nové korenie

♦ 1 lyžička mletá škorica

♦ 1 lyžička mleté ​​klinčeky

♦ 2 lyžičky sóda

♦ 125 g masla

♦ 525 g múky

Na glazúru:

♦ 1 bielok

♦ 150 g práškového cukru

Proces varenia krok za krokom

1. Do hrnca dáme cukor, med a všetky koreniny, privedieme do varu, odstavíme z ohňa. Pridajte sódu, premiešajte. Zmes by mala veľmi peniť.

2. Na kocky nakrájané maslo dáme do hrnca a miešame, kým sa nerozpustí. Pridajte vajce a múku, vymiešajte plastové cesto.

3. Cesto rozdeľte na polovicu, jednu časť zabaľte do fólie a odložte. Zvyšok cesta rozvaľkajte na 0,5 cm hrubú vrstvu a vykrajovačkami vykrajujte sušienky. Ak sa chystáte zavesiť koláčiky na vianočný stromček, pred pečením do každého koláčika urobíme otvor na niť alebo stuhu.

4. Koláčiky dáme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov 12-14 minút, kým okraje nezhnednú.

5. Opakujte so zvyšným cestom.

6. Kým sa koláčiky pečú, pripravíme si polevu. Za týmto účelom vyšľaháme bielkoviny do peny a postupne do nej nasypeme práškový cukor. Mali by ste získať homogénnu viskóznu hmotu.

7. Preneste polevu na cukrárske vrecko alebo v plastovom vrecku s odstrihnutým rohom a koláčiky ozdobíme.

Nový rok je vždy jasný a očakávaný sviatok. Prípravy naň začínajú dlho pred jeho nástupom: týždeň a niektorí aj mesiac pred príchodom. Veď je toho toľko: vyzdobiť byt, nakúpiť a obliecť, zvoliť atraktívny outfit a, samozrejme, premýšľať o tom, čo presne pohostiť hostí, ako prestierať stôl.

Čo podávať na Nový rok

Existuje súbor jedál, ktoré sa každoročne pripravujú na hostinu a sú spojené so zimou. Ale čo keď to trochu spestríme? Varte veľmi originálne alebo naservírujte svoje obľúbené jedlá v aktualizovanej podobe - to prekvapí naozaj každého! Ponúkame vám recepty, ktoré sú veľmi jednoduché a rýchle na realizáciu a cena za suroviny nebude príliš vysoká. Na stole budú vyzerať veľmi výnosne a pomôžu vytvoriť atmosféru skutočného nového roka.

"Obnovený Olivier"

Olivier sa spája s nástupom zimy a novoročné sviatky všetci bez výnimky. Je nám známy už od detstva a v mnohom nás potrápil. Teraz sa ho každý snaží nahradiť nejakým novým a zaujímavý šalát. Bez Oliviera sa však nezaobídete a odporúčame vám ho podávať úplne mimoriadnym spôsobom – ako klobúk Santa Clausa. Na stole to bude okamžite viditeľné a spôsobí nával emócií u všetkých hostí.

Čo budete potrebovať:

• Vajcia - 3 ks;
• Zemiakové hľuzy - 2 ks;
• Mrkva - 3 ks;
• konzervované uhorky - 6 ks. (je lepšie vziať uhorky);
• Varená klobása / šunka (podľa chuti) - 200 gramov;
• majonéza;
• Žiarovka;
• Soľ a korenie podľa želania.

Ako variť:

1. Varíme zeleninu a vajcia, ako to zvyčajne býva u Oliviera.
2. Zemiaky a uhorky nakrájame na kocky.
3. Po predchádzajúcom odstránení bielkovín nakrájajte žĺtky na kocky;
4. Tri proteíny na strúhadle (jemné).
5. Polovicu mrkvy, ktorú máme, nakrájame na kocky. A druhý - tri ďalej hrubé strúhadlo.
6. Mäso alebo klobása by mali byť nakrájané na kocky.
7. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
8. Výrobky, ktoré sme nakrájali na kocky, vložíme do nádoby a dôkladne premiešame, ochutíme majonézou. Soľ a korenie.
9. Začnime podávať mikulášske čiapky. Oliviera položíme na misku vo forme trojuholníkového uzáveru.
10. Na klobúk rozložíme nastrúhanú mrkvu ako farbu klobúka. Nastrúhaný proteín použijeme ako bielu bambulku a okraj čiapky.
11. Ak je to žiaduce, klobúk môže byť natretý na vrchu s majonézovými vzormi. Aj keď bez nich, náš pôvodný aktualizovaný Silvester Olivier možno podávať na stole.

"Lienka"

Tento šalát ste možno doteraz nepoznali, no všetkým hosťom bude chutiť aj jeho chuť a podávanie.

Budete potrebovať:

• Kyslá smotana - 100 gramov;
• Majonéza - polovica plechovky;
• Syr - 100 gramov;
• Vykôstkované slivky - 25 ks;
• Orechy - 6 ks;
• jablká - 4 ks;
• Varené zemiaky - 4 ks;
• Vajcia - 4 ks. (varené);
• Varená repa - 1 ks. (veľké veľkosti);
• Červená Cibuľa- 1 PC;
• Cesnak - 1 g;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Pokyny na varenie:

1. Sušené slivky namočte, ošúpte a nastrúhajte jablká;
2. Cibuľu nakrájame, pridáme jablká, soľ a korenie podľa chuti. Posypte citrónovou šťavou na vrch, premiešajte produkty a nechajte marinovať.
3. Zemiaky nastrúhame a dáme na tanier ako prvú vrstvu. Navrch dáme zmiešanú majonézu a kyslú smotanu.
4. najemno posekané varené vajcia je naša druhá vrstva.
5. Na vrch položte zmes jabĺk a cibule - 3. vrstva;
6. Strúhané orechy - 4 vrstvy;
7. Tri syry na hrubom strúhadle a rozložiť ako 5. vrstva, top so zmesou kyslej smotany a majonézy.
8. Z namočených sušených sliviek scedíme vodu, 6 kusov odložíme - to je ozdoba na šalát. Zvyšných 19 kusov jemne nakrájame a dáme na šalát ako hlavu a pásik medzi krídla lienky.
9. Uvarenú cviklu pomelieme na strúhadle (na hrubom to pôjde rýchlejšie) a pridáme cesnak pretlačený cez cesnak, pridáme zmes majonézy a kyslej smotany. Potrieme povrch, čím vytvoríme krídla našej lienky. 6 sušených sliviek odložených predtým bude slúžiť ako škvrny na jej krídlach.

Ďalší originálny šalát Pripravené na Nový rok 2017. Zostáva ho trochu vychladnúť a je pripravený slúžiť!

Slávnostný vianočný stromček

Vianočný stromček prináša pocit oslavy a na sviatočnom stole bude jedlo v podobe vianočného stromčeka vyzerať neobyčajne a na celej ceste. Odporúčame vám variť veľmi krásne, ale zároveň neuveriteľne lahodný šalát ktoré ocenia všetci vaši hostia.

Čo budete potrebovať:

• Zemiaky - 2 ks;
• Banka majonézy;
• Žiarovka - 1 ks;
• Nakladané huby - 200 g;
• Syr - 200 g;
• ½ repy;
• Vlašské orechy - 20-30 g;
• Petržlen, oregano atď. (čo sa vám páči viac);
• Jar konzervovaná kukurica;
• Varená mrkva.

Pokyny na varenie:

1. Tri zemiaky na strúhadle a položte na misku v tvare vianočného stromčeka. Zhora potrieme majonézou;
2. Jemne nakrájaná cibuľa položte druhú vrstvu na zemiaky, znova namažte majonézou;
3. Moje nakladané huby, nakrájajte a rozložte ďalšiu vrstvu;
4. Vložte strúhaný syr na vrstvu húb;
5. Cviklu natierame na jalovicu, hnetieme s orechmi a majonézou;
6. Výslednú zmes rozotrieme do ďalšej vrstvy;
7. Jemne nakrájajte zeleninu a dajte farbu vianočného stromčeka - to je naša posledná vrstva
8. Vyrobte si ozdoby podľa vlastného výberu z kukurice a mrkvy.

Originálny šalát na Nový rok je pripravený slúžiť!

Novoročné občerstvenie

Žiadna hostina nie je úplná bez chutné občerstvenie. Existuje veľa receptov, ale s týmto bude váš stôl vyzerať mimoriadne atraktívne.

Muškári na občerstvenie

Čo budete potrebovať:

• 3 varené vajcia;
• 120 gramov šunky;
• 100 gramov syra;
• 10-15 kusov cherry paradajok;
• 1 veľká uhorka;
• Listy šalátu, kôpor;
• 2 polievkové lyžice majonézy;

Pokyny na varenie:

1. Vajcia a syr natrieme na jemnom strúhadle;
2. Šunku nakrájame na malé kocky;
3. Tieto produkty plníme majonézou;
4. Paradajky nakrájame na polovicu - to sú klobúky našich húb;
5. Uhorku nakrájajte na plátky široké pol centimetra.
6. Dajte na tanier listy šalátu a kôprom a rozložíme na ne plátky uhorky.
7. Zo zmesi vajec, syra a šunky formujeme guľky a natierame na uhorky.
8. Na vrch položte paradajky a nakreslite na ne malé biele bodky z majonézy (môžete to urobiť špáradlom).

Muškátové predjedlo je pripravené!

Predjedlo v podobe snehuliakov

Zima a Nový rok sú spojené so snehom a snehuliakmi vyrobenými z neho. Stôl môže byť ozdobený aj "snehom"!

Čo budete potrebovať:

• Krabie tyčinky - 100 gramov;
• Varené vajcia - 3 ks;
• Banka kukurice;
• Pol pohára ryže (varenej);
• Kokosové hobliny / strúhaný syr / bielka (podľa chuti).
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• Banka majonézy;
• Soľ podľa chuti.

Recept:

Toto predjedlo je vyrobené zo surovín známych krabí šalát, ale na stole to bude vyzerať ako jedinečná dekorácia.

1. Marináda na varenie cibule: 5 lyžíc vody, 5 lyžíc 6% octu, 2 lyžice cukru;
2. Cibuľu nakrájajte na krúžky a nechajte 20 minút marinovať;
3. Krabie tyčinky, kukurica, varené vajcia, ryža a cibuľa sú skrútené v mlynčeku na mäso. Výsledná zmes sa zmieša s majonézou;
4. Z výslednej zmesi vytvarujeme guľky troch rôznych veľkostí a obalíme v bielkovinách (syr alebo hobliny, podľa toho, čo si vyberiete);
5. Snehuliakov rozložíme na plát guľôčok od veľkých po malé, resp.
6. Výsledné občerstvenie ozdobíme zelenými stonkami (rukoväte), mrkvou (nos), klinčekmi (oči).

Pred odoslaním tohto originálne občerstvenie na novoročný stôl, vložte ho do chladničky.

Občerstvenie "Mäsové rolky"

Čo budete potrebovať:

• Šunka - 350 gramov;
• Cesnak - 2 strúčiky (najlepšie veľké);
• Tavený syr - 2 ks;
• Varené vajcia - 2 ks;
• Malá mrkva - 1 ks;
• Polovica zväzku petržlenu;
• Majonéza - 4 polievkové lyžice.

Pokyny na varenie

1. Šunku nakrájame natenko;
2. Mrkva a tvaroh nastrúhame;
3. Prejdite cesnakom cez cesnak, jemne nakrájajte petržlen;
4. Zmiešajte všetko okrem šunky s majonézou;
5. v samostatných miskách rozotrite bielky a žĺtky;
6. Každý kúsok šunky namažte zmesou tvarohu a mrkvy, zabaľte do roliek. Oba konce namočíme do majonézy. Na jeden koniec vylejeme bielka, na druhý žĺtka.

Originálna príloha na Nový rok 2017

Je úžasné, čo všetko sa nedá robiť so zemiakmi. Prezradíme vám, ako pripraviť jedinečnú prílohu s názvom „Ruže“, je veľmi jednoduchá a k mäsu sa hodí.

Recept "ruže"

Budete potrebovať:

• Zemiaky - 4 ks;
• Vajcia - 1 ks;
• Maslo;
• Krémový syr;
• Paprika červená a čierna;
• Soľ podľa chuti.

Pokyny na varenie:

1. Varíme zemiaky a urobíme zemiakovú kašu;
2. Syr potrieme, rozšľaháme vajíčko a pridáme do pyré spolu s olejom, korením a soľou;
3. Rozdrvte a vložte do kornútu - na použitie je najlepšie použiť trysku vo forme hviezdičky.
4. Zmes vytlačíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
5. Pečieme pri teplote 180 stupňov až 20 minút.

Keď je pripravený, ihneď podávajte. Recept je možné obmieňať hubami alebo inými prísadami podľa vlastného uváženia.

Každý novoročný stôl sa tradične končí lahodným a originálny dezert. Ponúkame vám zoznámenie sa s krásnymi a chutnými košíčkami.

Košíčky "Rudolf"

Budete potrebovať:

• Palacinková múka - 150 gramov;
• Cukor - 150 gramov;
• Maslo - 150 gramov;
• Tmavá čokoláda - 75 gramov;
• Nutella - 75 gramov (môžete použiť inú čokoládovú pastu);
• Lúpané semená - 10 ks;
• Čerešne v cukre - 10 ks;
• Vajcia - 3 ks.
• Kandizovaný citrón - 3 ks.;
• Mlieko - 2 polievkové lyžice;
• Kakaový prášok - jeden a pol polievkovej lyžice.

Pokyny na varenie:

1. Porazili sme vajcia;
2. Zmäknuté mäso vymiešame spolu s cukrom a kakaom. Porazte mixérom alebo mixérom sviežu penu a pridajte vajcia;
3. Do veľkej misy preosejeme múku, nalejeme do nej mlieko a premiešame.
4. Pridáme predtým vyšľahanú zmes a drevenou vareškou vymiesime cesto.
5. Cesto dáme do formičiek na košíčky (1,5 cm necháme po okraj prázdny). Rozložíme na plech a pečieme 25 minút pri teplote 190 stupňov.
6. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Keď trochu vychladne, prelejte ho do vrecka. Na samostatný list pergamenu s čokoládou nakreslite rohy jeleňa - 20 ks. Vložte do chladničky na 25 minút vychladnúť.
7. Vrch košíčkov potrieme nutellou.
8. Kandizované ovocie nakrájajte na 20 malých kúskov.
9. Podávame: do stredu vrchnej časti torty dáme čerešňu, nad ňu 2 kandizované oči, ústa - semiačka. Nalepte naše Rudolfove rožky nad oči. Dezert je pripravený na servírovanie!

Originálne novoročné nápoje

Žiadny nový rok nie je úplný bez alkoholu. Ale to je predsa nemožné z roka na rok, každý prázdninovú noc piť šampanské. Chutné sviatočné nápoje si môžete pripraviť:

Tento nápoj je prítomný na mnohých večierkoch a to všetko preto, že ho môžete vyrobiť veľa s použitím veľmi malého množstva ingrediencií!

Budete potrebovať:

• Fanta - 1,5 l fľaša;
• Suché šampanské - fľaša;
• Vodka - 0,5 l;
• Koňak - 0,5 l;
• Sladký likér - 250 ml;
• Oranžová

Podrobný recept:

1. Pomaranč nakrájaný na kúsky alebo plátky;
2. Do panvice, v ktorej sa bude náš nápoj pripravovať, dáme veľa ľadu;
3. Nalejte likér, vodku, koňak do panvice a hádzajte pomaranče, všetko premiešajte;
4. Pridajte šampanské a fanta. Znova premiešajte.

Tento nápoj sa podáva v pohároch. Pri servírovaní si ho môžete ľubovoľne ozdobiť!

Je tu ďalší kokteil, ktorý bude mimoriadnym doplnkom k vášmu Novoročná slávnosť. Okrem úžasnej chuti má aj veľmi zaujímavý dizajn.

"zimné slnko"

Čo budete potrebovať:

• Vodka - 40 ml;
• Pomarančový likér - 15 ml;
• Polovica citróna a jeho kôra;

Narodeniny, 23. februára, 8. marca. 1. máj, Nový rok, rodinné sviatky - príležitosť na prestretie stola. Všetky ženy v domácnosti, ktoré rešpektujú seba, sa snažia potešiť príbuzných a priateľov. rôzne jedlá. Samozrejme, každý kuchár má svoje podpisové recepty. Ale niekedy chcete uvariť niečo nové, nezvyčajné. V tomto článku uverejňujem vzorové sviatočné menu 14 jednoduchých, ale chutných a originálny riad ktoré vám môžu poskytnúť vlastné nápady. A ako dezert si môžete upiecť nezvyčajný.

Šaláty a občerstvenie bez vajec

Listový šalát s ananásom

Produkty:
- 6 položiek varené zemiaky;
- plechovka ananásu asi 560 gramov;
- 3-4 strúčiky cesnaku;
– tvrdý syr asi 300 gramov;
- majonéza.

varenie:
Majonézu zmiešame s cesnakom pretlačeným cez lis. Rošt varené zemiaky na hrubom strúhadle soľ. Položte vrstvu na rovnú misku. Potrieme majonézovo-cesnakovou omáčkou. Navrch položte nakrájaný ananás. Zalejeme tiež omáčkou. Navrch posypeme strúhaným syrom. Jednoduchý, ale veľmi chutný šalát je pripravený. Môžete usporiadať ako na obrázku.

Jednoduchý šalát, ktorý zvládne aj nováčik vo varení, viď.

Čierne chlebové krutóny so sleďovou penou.

Samotnú penu je možné pripraviť vopred a krutóny (krutóny) sa budú musieť pripraviť bezprostredne pred podávaním.

Produkty na 4 plátky chleba Borodino:
– 1 filet zo sleďa alebo polovica celého sleďa:
- 2-3 kusy zelenej cibule;
- tavený syr;
– 2 varená mrkva;
- Mleté čierne korenie;
- 4 plátky čierneho chleba.

varenie:
Z chleba odrežte kôrky a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 stupňov, aby ste vysušili. Bude to trvať 5 – 7 minút.

Nakrájajte sleď a cibuľu v malých kúskoch. mrkva a tavený syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko dáme do mixéra, korenie a dobre rozmixujeme. Nemáte mixér? Použite mlynček na mäso, stačí vložiť jemnú sieťku. Je pena suchá? Závisí to od sleďa. Pridajte lyžicu majonézy alebo rastlinného oleja a dobre premiešajte.

Jemne vytvorte penu s dvoma lyžicami a položte na krutóny. Ozdobte kôprom a pórom, alebo ako chcete.

Palacinky s lososom.

Produkty:
Na palacinky.

- múka 400 g;
- vajcia 2 ks;
- mlieko 1 liter;
- rastlinný olej 2 polievkové lyžice;
- štipka soli;
- vanilín.

Na plnenie.
- mierne solený losos asi 100 g;
- tvrdý syr je tiež asi 100 gr.;
- nakladané uhorky 2 kusy;
- majonéza 2 lyžice. lyžice;
- Mleté čierne korenie;
- perie zelenej cibule.

varenie:
Ak viete piecť palacinky, môžete si ich pripraviť podľa vlastného receptu. A vo zvyšku budem pokračovať. Ak máte mixér, dajte všetky ingrediencie do misky a poriadne rozmixujte. Ak nie, použite metličku alebo vidličku. Najprv rozmiešajte vajcia, potom pridajte mlieko a všetky ostatné produkty okrem múky, dobre premiešajte. Potom pridajte trochu múky, cesto dôkladne premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.

Nezabudnite dobre zohriať panvicu a namazať ju olejom.

Myslím si, že na dovolenku je lepšie piecť zložité palacinky vo forme snehových vločiek. To sa robí úplne jednoducho. Väčšinu palacinky nalejte do stredu panvice a miernym otáčaním nechajte cesto trochu roztiahnuť.

Potom naberiete trochu cesta do lyžice a nakreslíte vzory. Test môžete zozbierať do malej plastovej fľaštičky a čerpať z nej. Je to o niečo pohodlnejšie, ale test je vynaložený viac.

Keď sú všetky palacinky hotové, prikryjeme ich tanierom alebo potravinovou fóliou, aby boli mäkšie.

Zatiaľ sa pustíme do plnky. Lososa nakrájame na malé štvorčeky. Nastrúhajte syr jemné strúhadlo. Kyslé uhorky tiež nakrájame nadrobno. Okoreníme, pridáme majonézu a všetko premiešame.

Cibuľu rozdelíme na pierka a sparíme vriacou vodou, aby boli pružnejšie.

Do stredu každej placky dáme lyžicu plnky, vytvarujeme vrecúško a opatrne zviažeme cibuľovými pierkami. Pri tejto procedúre je lepšie zapojiť deti alebo manžela, nech sa aj oni zúčastnia príprav na dovolenku.

Tieto vrecká sa podávajú studené na stôl, ale ak ich robíte v predvečer sviatku, je lepšie ich na pár sekúnd zohriať v mikrovlnnej rúre, aby palacinky neboli tvrdé.

Mäsové rolky s uhorkou a horčicou.

Produkty:
- bravčové mäso 400 gramov;
- nakladané uhorky 2 ks;
- červená cibuľa 1 ks;
- horčičné zrná 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ korenie;
- múka na pečenie.

varenie:
Mäso nakrájajte na tenké taniere, zakryte fóliou a dobre porazte, soľ a korenie. Uhorky a červená cibuľa nakrájané na prúžky. Na každý kus mäsa dáme obilnú horčicu, kúsky uhoriek a cibule.

Zrolujte do roliek a zaistite špáradlami, aby sa nerozmotali. Jemne obalíme v múke. Najprv položte švom nadol na dobre rozohriatu panvicu s zeleninový olej. Smažte zo všetkých strán, kým zlato-hnedá.

Rolky rozrežte na polovicu pod uhlom 45 stupňov. Pokvapkáme lenivou tatárskou omáčkou.

Omáčka “Lenivý tatarák”

Produkty:
- nakladané uhorky 2-3 kusy;
- hlava červenej cibule;
- cesnak 2-3 strúčiky;
- pol zväzku petržlenu;
- soľ korenie;
- majonéza 2 polievkové lyžice;
- granulovaná horčica.

Táto omáčka sa pripravuje veľmi jednoducho, a čo je najdôležitejšie, rýchlo, ale vyžaduje si to mixér. Všetky suroviny nakrájame, všetko okrem horčice dáme do mixéra a vyšľaháme do hladka. Teraz pridajte horčicu podľa chuti a premiešajte lyžičkou. Všetko sa dá samozrejme nasekať nadrobno, ale zaberie to čas a pri novoročných trápeniach to jednoducho nestačí.

Sleď pod kožuchom v rolke

Produkty:

- sleď - 1 ks;
- zemiaky - 4 ks;
- mrkva - 1 ks;
- repa - 1 ks;
- majonéza - 200 g;
- luk - 1 ks;
- ocot na nakladanie cibule.

varenie:
Cibuľu ľubovoľne nakrájajte a marinujte v octe 2-3 hodiny. Ale môžete dať surové, podľa vlastného uváženia.

Zemiaky, mrkvu a repu uvaríme, ochladíme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle alebo nakrájame na malé kocky.

Sleď ošúpeme, oddelíme od kostí, nakrájame malé kúsky.

Je lepšie vytlačiť repu cez gázu, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Ak je vaša mrkva tiež šťavnatá, potom je lepšie ju vytlačiť.

Ak chcete urobiť rolku, rozložte ju na stôl Potravinová fólia, nastrihané igelitové vrecko alebo fóliu, kto čo má. Zmiešajte repu s majonézou a rovnomerne rozložte na film. Opäť prikryte fóliou a vrstvu dobre utlačte. Odstráňte túto hornú fóliu. Cviklu môžete trochu osoliť. Pokúste sa urobiť každú nasledujúcu vrstvu o niečo užšiu na šírku ako predchádzajúca. To isté robíme s mrkvou, len ju teraz natrieme na cviklu. Tretia vrstva – zemiaky s majonézou, sa natrie na mrkvu, resp. Nezabudnite ho osoliť. Ďalej dajte cibuľu, ak ste ju nakladali, tak ju treba nechať odtiecť, aby nebola príliš mokrá. A posledná vrstva je sleď. Je lepšie ho položiť nie po celej ploche kotúča, ale s dlhým polenom v strede. Všetky vrstvy utlačíme rovnakým spôsobom pomocou potravinárskej fólie.

Jemne rolujte okolo polena sleďa. Okraje dobre utlačíme. Zabalíme do rovnakého filmu. Občerstvenie vložíme do chladničky až do príchodu hostí. Pred podávaním odstráňte fóliu a nakrájajte porciované kúsky.

občerstvenie "Calla"

Produkty:
- 100-200 g. šunka alebo akákoľvek varená klobása;
- 100 gr. akýkoľvek syr alebo tučný tvaroh, musí byť solený;
- 1 mrkva;
- 2 strúčiky cesnaku;
-majonéza.

varenie:
Syr a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Cesnak pretlačíme lisom. Všetko premiešame a dochutíme majonézou. Ak použijete tvaroh, potom bude chuť iná. Väčšinou robím polovicu s tvarohom, polovicu so syrom.
Klobásu alebo šunku nakrájame na tenké plátky. Zrolujte do gule a zaistite špáradlami, aby sa nerozvinula. Naplňte šalátom. Ozdobte zeleňou, kúskami červenej paprika, olivy alebo len kečup.

plnené broskyne

Predjedlo má zaujímavá chuť kvôli sladkým broskyniam a slaným plnkám.
Produkty:
- malý, 200 gramov, kus morčacieho mäsa;
- plechovka konzervovaných broskýň na polovice;
- plechovka konzervovanej kukurice;
- akýkoľvek pikantný syr, 200 gramov;
- majonéza alebo omáčka vlastné varenie;
- soľ, korenie podľa chuti.

Na omáčku:
- pohár jogurtu;
- citrón;
- horčica.

varenie:
Mäso uvaríme v osolenej vode, ochladíme.

Počas prípravy omáčky. V jogurte pridajte lyžičku horčice, polievkovú lyžicu citrónová šťava a trochu pridať. Všetky ingrediencie dobre premiešame.

Broskyne vyberieme z pohára, poukladáme na utierku. Treba ich dobre vysušiť. Ak to chcete urobiť, môžete ich položiť hore dnom, aby ste vypustili prebytočnú šťavu, alebo každý kúsok utrite obrúskom.

Potom treba odrezať spodky kvôli stabilite, ale dávajte pozor, aby ste neurobili dieru.

Teraz si nakrájame morku na malé kúsky, tri syry na hrubom strúhadle a pridáme 3-4 lyžice kukurice bez šťavy. Opatrne vložte omáčku alebo hotovú majonézu. Šalát by nemal byť mokrý. Omáčka alebo majonéza sa tu používa jednoducho na viazanie produktov. Soľ, korenie, ak je to potrebné.
Polovičky broskýň naplníme a poukladáme na rovnú misku.

Pozri aj iný článok.

Šaláty a predjedlá s vajíčkami.

plnené krabie tyčinky.

Chcem vás hneď varovať, predjedlo má veľký úspech, tak si urobte viac.
Výrobky na 10 kusov chladených (neberte mrazené) krabie tyčinky:

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, tretinu si odložíme na posypanie. Necháme aj žĺtok z jedného vajíčka. Vajcia nastrúhame alebo rozdrvíme vidličkou. Cesnak pretlačíme lisom. Zeleninu nasekajte nadrobno. Pridajte kyslú smotanu a majonézu. Všetko premiešame. Kto má rád korenie, môže pridať.

Krabie tyčinky jemne rozložte a na okraj položte náplň. Teraz musia byť tyčinky tiež opatrne zvinuté. Na tanier položíme 4 tyčinky, navrch 3, potom dve a poslednú položíme úplne na vrch. Máme nejakú chatrč. Posypte ho "snehom" - syrom a žĺtok alebo proteín, podľa toho, čo preferujete. Občerstvenie je pripravené.

Syrové guľky

Produkty:

• varené zemiaky 4 ks;
• varené vajcia 4 ks;
• krabie tyčinky 10 ks;
• tvrdý syr 200 g;
• majonéza 2 lyžice. lyžice;
• korenie.

varenie:
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a odložíme bokom. Zemiaky, vajcia, krabie tyčinky nakrájame na čo najmenšie kúsky, ochutíme majonézou a korením. Soľ v zásade nie je potrebná, ale ak naozaj chcete, môžete. Všetko dobre premiešame. Čistými rukami vyvaľkáme do malých guľôčok. kuracie vajce. Obalte ich v syre. Vložte špajle alebo špáradlá.

Metóda číslo 2

Produkty:

• tavený syr 2 ks;
• tvrdý syr 100 g;
• zväzok kôpru;
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 varené vajcia;
• paprika;
• majonéza.

varenie:
Kôpor umyte a dobre osušte.
Vajcia a syr rozotrieme na jemnom strúhadle, cesnak pretlačíme cez lis a pridáme trochu majonézy, aby hmota nebola príliš mokrá. Všetko dôkladne premiešame.
Suchý kôpor nasekáme nadrobno. Odložíme bokom. Tri tiež na jemnom strúhadle syra. A odchádzame aj my. Do misky nasypeme papriku. Rovnako ako v predchádzajúcom recepte formujeme guľky a jednu po druhej vaľkáme v koreninách. Máme vtipné viacfarebné gule.

Metóda číslo 3

Produkty:

• veľké balenie krabích tyčiniek;
• 150-200 gramov syra;
• 5-6 strúčikov cesnaku;
• 4 varené vajcia;
• 3 čl. lyžice majonézy.

varenie:
Krabie tyčinky nastrúhame na jemnom strúhadle a odložíme bokom - to je naša posýpka. Syr a vajcia sú tiež tri na jemnom strúhadle, cesnak prechádza lisom. Pridajte majonézu, všetko dobre premiešajte. Vyrábame gule, ako v predchádzajúce recepty. Každú guľôčku rozvaľkajte v hoblinách krabích tyčiniek.

Ako ozdobu pre všetky tri spôsoby varenia syra Rafaelok môžete použiť nakladané šampiňóny, zapichnuté špajdľami alebo špáradlami.

Recepty na teplé sviatočné jedlá

Bravčové mäso a zemiaky v rukáve.

Produkty:

• bravčové mäso, lepší krk, 1 kg;
• vykôstkované slivky 200 gr. Môže byť nahradený sušenými marhuľami, čerešňami, akýmkoľvek bobuľovým ovocím alebo hubami. Na marinádu:
• parochňa a pol lyžičky:
• horčičné semienka 2 čajové lyžičky;
• obyčajná horčica jedna a pol lyžičky;
• cesnak 3-5 strúčikov;
• rastlinný olej 4 polievkové lyžice;
• med nie horký 1 lyžička;
• soľ 1 lyžička;
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Na zemiaky.

• zemiaky strednej veľkosti 1 kg;
• rastlinný alebo olivový olej 3-4 lyžice;
• soľ asi pol lyžičky;
• akékoľvek suché podľa vašej chuti pol lyžičky.

varenie:

Sušené slivky sparíme vriacou vodou. Suché.

Mäso umyte a osušte papierovou utierkou. Urobte hlboké rezy nie úplne vo vzdialenosti 1-1,5 cm.

Všetky ingrediencie na marinádu dobre premiešame, cesnak pretlačíme lisom.

Mäso je dobré natrieť marinádou, nezabudnúť na kapsičky.

Vložte všetky sušené slivky do každého vrecka. Opatrne preneste mäso na pečiaci rukáv. Rukáv by mal byť 2 krát dlhší ako kus. Upevnite návlek na oboch stranách a dajte do chladničky na deň alebo o niečo menej.

Keď potrebujete uvariť, vezmite si zemiak, odrežte spodok na jednej strane.

Dobre premiešajte olej, soľ a korenie a nalejte zemiaky na vrch, nezabudnite sa dostať do otvorov. Teraz vložíme hotové zemiaky spolu s formou do nálevu na pečenie a zafixujeme z oboch strán.

Vyberte rošt z rúry, aby bol studený. Samotnú rúru predhrejeme na 200 stupňov. Teraz dajte na rošt formu so zemiakmi a formu s mäsom. Pečieme hodinu.

Keď sú zemiaky a mäso hotové, keď trochu vychladnú, dáme ich na misu, po roztrhnutí rukáva a nakrájaní mäsa na porcie.

Mäso nakrájame na veľké kúsky, osolíme, okoreníme a opečieme horúcu panvicu z oboch strán do zlatista. Vložte do hrnca.

Cibuľu nakrájame na pol krúžky a opražíme do zlatista na oleji, ktorý zostane po opekaní mäsa. Uvarenú cibuľu dáme do panvice na vrch mäsa.

Doplňte horúca voda aby mierne nezakrývala mäso. Varte hodinu na miernom ohni.

Vlašské orechy smažte na panvici alebo v rúre asi 3 minúty.

Pridajte do duseného mäsa rajčinová pasta zriedený v pohári teplá voda, ochutené soľou - polievková lyžica bez šmýkačky a cukrom - polievková lyžica so šmýkačkou a korením podľa chuti. Dáme lavrushku, sušené slivky a orechy. Zatvorte veko a priveďte mäso do pripravenosti, je to asi pol hodiny. Nezabudnite vyskúšať dresing, aby ste včas napravili chuť, ak vám niečo nevyhovuje. Podávame s ľubovoľnou prílohou.

Dobrú chuť! Prajem vám príjemnú dovolenku!

Ach, nájdeš 5 jednoduché diéty s menu na každý deň .

Povedzte VK